Avete scelto questo apparecchio di qualità superiore, che in casa Vi renderà per molti anni un ottimo servizio. Per sfruttare tutti i vantaggi tecnici, leggete queste istruzioni per l'uso. All'inizio delle istruzioni per l'uso trovate tutte le istruzioni di sicurezza importanti. Prendete poi confidenza con le singole parti della nuova cuĆ cina. Vi mostriamo tutto ciò che può fare e come potete usarla. Le tabelle sono strutturate in modo che possiate procedere alla regolazione un passo alla volta. In esse trovate le pieĆ tanze più comuni, le stoviglie adatte, il livello d'inserimento nel forno ed i valori di regolazione ottimali, naturalmente tutto già provato nella nostra cucina sperimentale. Affinché la cucina possa conservarsi per lungo tempo in buone condizioni, diamo numerosi consigli per la cura e la pulizia. Se qualche volta dovesse verificarsi un malfunzionaĆ mento, nelle ultime pagine trovate informazioni per eliminare da soli piccoli guasti. Avete dubbi? In tal caso prima consultate sempre l'indice dettagliato. Così Vi orientate rapidamente.

Istruzioni per l'uso

HSN 572 E EU

it 5650 015 307

B290184 Indice

Raccomandazioni...... 4 ...... Prima dell'allacciamento del nuovo apparecchio. . 4 Istruzioni di sicurezza...... 4 ...... Per evitare danni all'apparecchio...... 6 ...... Installazione e allacciamento...... 7 ...... Avvertenze per l'installatore...... 7 ...... Posizionamento orizzontale della cucina...... 8 . . La Sua nuova cucina...... 9 ...... Pannello comandi...... 10 ...... I tipi di riscaldamento...... 12 ...... Carrello del forno e accessori...... 13 ...... Al primo uso...... 14 ...... Regolazione dell'ora...... 14 ...... Pulire il forno...... 15 ...... Cucinare...... 16 ...... Per evitare danni...... 16 ...... Piano cottura...... 18 ...... Indicatore di calore residuo...... 18 ...... Ecco come si regola...... 18 ...... Zona di cottura a circuito doppio Zona di cottura con zona . arrosto ...... 19 . . . . . Zona di cottura alogena...... 19 ...... Cottura al forno, arrosto al forno, cottura al grill 21 Regolare del forno:...... 21 ...... se il forno deve spegnersi automaticamente. . . . . 21 ..se il forno deve accendersi e spegnersi automaticamente...... 22 ......

2 Indice

Avvertenza...... 22 ...... Dolci e biscotti...... 25 ...... Consigli pratici per la cottura . al . forno ...... 29 . . Carne, pollame, pesce...... 31 ...... Consigli per cuocere arrosti e grigliate...... 35 . . . Sformati, gratinati, toast...... 36 ...... Prodotti pronti surgelati...... 37 ...... Scongelare...... 38 ...... Essiccare per la conservazione...... 39 . . . . . Sterilizzare per la conservazione sotto . vuoto . 40 Manutenzione e pulizia...... 42 ...... Esterno dell'apparecchio...... 42 ...... Piano cottura...... 42 ...... Autopulitura automatica...... 44 ...... Pulizia manuale del forno...... 47 ...... Cassetto dello zoccolo...... 47 ...... Accessori...... 48 ...... La suoneria...... 48 ...... Cosa fare in caso di guasto?...... 49 ...... Avvertenze...... 51 ...... Sostituzione della lampada del . forno ...... 52 . . . . Sostituire la guarnizione della porta...... 53 . . . . . Servizio di assistenza tecnica...... 54 ...... Tutela ambientale...... 55 ......

3 Raccomandazioni

Prima di utilizzare il nuovo apparecchio si Prima raccomanda di leggere attentamente le presenti dell'allacciamento istruzioni per l'uso. Queste ultime contengono del nuovo importanti avvertenze in materia di sicurezza, apparecchio nonché informazioni in merito all'uso e alla manutenzione dell'apparecchio. q Conservare con cura le istruzioni per l'uso. Nel caso in cui si ceda l'apparecchio, allegare anche le istruzioni per l'uso. q Controllare il piano di cottura al fine di verificare che non vi siano danni, quali per esempio graffi, sulle parti in vetroceramica o sul telaio. q Non mettere in funzione l'apparecchio qualora sia danneggiato.

q I nostri apparecchi sono conformi alle pertinenti Istruzioni norme di sicurezza per gli apparecchi elettrici. Le di sicurezza riparazioni devono essere eseguite solo da tecnici del servizio assistenza clienti qualificati dalla casa produttrice. Le riparazioni non effettuate a regola d'arte possono causare pericoli considerevoli. q Le superfici degli apparecchi da riscaldamento e cottura durante il funzionamento diventano roventi. Le superfici interne del forno, gli elementi riscaldanti e lo sfiato vapore si surriscaldano. Per principio tenere lontano i bambini. q Sorvegliare sempre gli alimenti durante la cottura a base di grassi o olio. L'olio surriscaldato può infiammarsi. Mai versare acqua nel grasso o nell'olio in fiamme. Pericolo di scottature! Coprire il contenitore per soffocare il fuoco. Spegnere la zona di cottura. Fare raffreddare il contenitore sulla zona di cottura.

4 q I cavi di allacciamento degli apparecchi elettrici non devono toccare le zone di cottura calde, né essere schiacciati nella porta calda del forno. L'isolamento del cavo potrebbe subire danni. q Non conservare oggetti infiammabili nel forno. In caso di accensione involontaria potrebbero bruciarsi. Non appoggiare oggetti infiammabili sul piano di cottura. q In caso di guasto escludere il fusibile della cucina nel portafusibili. q Utilizzate l'apparecchio solo per la preparazione di alimenti. q In caso di fessure, crepe o fenditure del vetroceramica, sussiste il pericolo di scosse elettriche! Spegnere immediatamente l'apparecchio. Disattivare il fusibile dell'apparecchio nella relativa scatola. Rivolgersi al servizio di assistenza tecnica. q Attenzione! Il fondo della pentola e la zona di cottura devono essere asciutti. Il liquido penetrato tra fondo pentola e zona di cottura evapora. La pressione del vapore può far saltare improvvisamente la pentola. Pericolo di ferite! q Fare attenzione all'indicazione di calore residuo. Segnala se vi sono zone di cottura calde. q Questo apparecchio è conforme alle norme di sicurezza per gli apparecchi elettrici. Gli interruttori e la maniglia della porta del forno si riscaldano quando l'apparecchio resta a lungo in funzione ad alta temperatura. q Prima di ogni autopulizia, rimuovere dal forno lo sporco più grosso. Questo provoca pericolo d'inĆ cendio! q Durante l'autopulizia non appendete alla maniglia della porta del forno oggetti come per es. strofinacci.

5 q Non deporre una teglia direttamente sul fondo del Per evitare danni forno, né coprire il fondo con foglio di alluminio, all'apparecchio altrimenti si provoca un accumulo di calore. I tempi di cottura e d'arrosto risultano alterati e lo smalto subisce danni. q Non versare mai acqua direttamente nel forno caldo. Lo smalto può subire danni. q I succhi di frutta, che gocciolano dalla teglia, laĆ sciano macchie indelebili. Per cuocere nel forno dolci di frutta ricchi di sugo non sovraccaricare la teglia. Usare piuttosto la leccarda, che è più proĆ fonda. q Non salire né sedersi sul carrello del forno. q La porta del forno deve chiudere bene. Mantenere pulite le superfici della guarnizione della porta. q Non posizionare oggetti caldi (per esempio le teglie) nel cassetto dello zoccolo. Potrebbe danneggiarsi.

6 Installazione e allacciamento

L'allacciamento elettrico deve essere effettuato necessariamente da parte di un tecnico autorizzato. E' indispensabile rispettare in tal senso le prescrizioni dell'impresa erogatrice di energia elettrica competente. Il diritto alla garanzia si estingue in caso di danno causato da un errato allacciamento della cucina.

Ai fini del rispetto delle prescrizioni in vigore in materia Avvertenze per di sicurezza è necessario far sì, al momento l'installatore dell'installazione, che nell'impianto domestico sia presente un interruttore onnipolare idoneo con apertura di contatto non inferiore a 3 mm. In caso di collegamento mediante spina, questo non è necessario, a condizione tuttavia, che la spina sia ben accessibile per l'utente. Gli apparecchi dotati di connettore devono essere collegati esclusivamente a prese con messa a terra installate in modo appropriato. Conformemente a quanto previsto dalla normativa in materia di collaudo per il riscaldamento, l'apparecchio corrisponde alla classe di protezione Y. Prestare attenzione al fatto che soltanto una parete laterale di questo apparecchio può essere installata a contatto con le pareti del locale o dei mobili. Per quanto concerne la sicurezza elettrica, la cucina corrisponde alla classe di sicurezza I e deve essere utilizzata esclusivamente con collegamento a un conduttore di protezione. Ai fini del collegamento dell'apparecchio è necessario utilizzare, come linea di allacciamento alla rete, un cavo di tipo H 05 VVĆF oppure un cavo equipollente.

7 La cucina dispone di piedini regolabili in altezza, con i Posizionamento quali è possibile livellare le piccole irregolarità del orizzontale della pavimento. Per poter regolare i piedini, è necessario cucina sganciare il cassetto dello zoccolo.

1. Tirare lentamente in avanti il cassetto dello zoccolo. Su ciascun lato del cassetto si trovano due perni, i quali consentono lo scorrimento del cassetto nella guida. Quando il perno anteriore del lato sinistro e del lato destro nella guida si allentano, sollevare leggermente il cassetto. Quando si allenta anche il secondo perno, è possibile rimuovere il cassetto sollevandolo. 2. Se necessario, far ruotare i piedini di regolazione servendosi della chiave esagonale fornita in dotazione, in modo da aumentarne o diminuirne l'altezza, finché la cucina non si troverà in posizione orizzontale. Inclinando leggermente la cucina, la regolazione dei piedini risulterà particolarmente agevole. Inserire nuovamente il cassetto dello zoccolo.

Fissaggio supplementare Al fine di evitare il ribaltamento della cucina durante la alla parete fase di inclinazione, è possibile fissarla alla parete mediante la squadra fornita in dotazione. Si raccomanda di osservare le indicazioni per il fissaggio a parete fornite nelle istruzioni per il montaggio.

8 La Sua nuova cucina

Pannello comandi Piano di cottura in con orologio elettronico, vetroceramica selettore funzioni, selettore temperatura e selettori delle zone cottura

Ventilatore di raffreddamento Carrello del forno

Cassetto dello zoccolo

Possibilità di variazioni a livello dei dettagli a seconda del tipo di forno

La cucina è dotata di un ventilatore di raffreddamento. Si attiva e si disattiva automaticamente in funzione del parametro di temperatura. Il ventilatore può continuare a funzionare anche quando il forno è disattivato ma ancora caldo.

9 Tutti gli interruttori possono essere abbassati in Pannello comandi posizione OFF. Per l'innesto ed il disinnesto è sufficiente premere brevemente sulla maniglia dell'interruttore. Anche la manopola dell'orologio elettronico può essere abbassato.

Manopola

Pulsante Suoneria Pulsante Durata Pulsante Fine

Pulsante Mano Selettore funzioniper il forno con spia luminosa Sono possibili le seguenti posizioni: t = Riscaldamento super./infer. Q = Aria calda R = Grill con ricircolo aria x = Grill * = Autopulizia automatica Quando si imposta il selettore funzioni, la spia luminosa e la spia del forno si accendono. Disattivare sempre il selettore funzioni dopo l'uso del forno.

10 Selettore delle zone cottura con spia luminosa Posizioni 1Ć9. 0 = zona di cottura disattivata 1 = grado di cottura minimo 9 = grado di cottura massimo

Selettore temperatura per il forno con Selettore delle zone cottura spia luminosa per zona cottura a circuito Sono possibili le seguenti posizioni: doppio 50Ć250 temperatura in ºC 1Ć9 = Gradi di cottura 1 = grill debole l = Interruttore di 2 = grill medio inserimento per la zona 3 = grill forte cottura grande * = autopulizia automatica Quando si attiva il selettore temperatura,Selettore delle zone cottura la spia luminosa si accende. Quest'ultimaper la zona cottura con zona si spegne al raggiungimento della arrosto temperatura impostata, per accendersi 1Ć9 = Gradi di cottura poi nuovamente durante la fase di m = Interruttore di riscaldamento. inserimento per la Durante la cottura con il grill, la spia non zona arrosti si accende.

11 Per il forno sono disponibili diversi tipi di I tipi di riscaldamento. Così è possibile scegliere un riscaldamento tipo di cottura ottimale per ogni pietanza.

Riscaldamento superiore ed inferiore Con questo riscaldamento il calore raggiunge uniformemente il dolce o l'arrosto dall'alto e dal basso. Pane, torta biscottata o dolce di ricotta, ed i succosi dolci di fruttaun'altezza riescono perfettamente. Il riscaldamento superiore ed inferiore è indicato anche per arrosti di manzo, vitello e selvaggina in casseruola o tegame chiuso.

Aria calda Un ventilatore nella parete posteriore del forno distribuisce uniformemente nel forno il calore del riscaldamento superiore ed inferiore. Con l'aria calda potete cuocere contemporaneamentedue su altezze. Con questo tipo di riscaldamento riescono ottimamente anche il dolce in stampo ed i bignè. Scegliere una temperatura del forno da 20 a 30 °C di meno rispetto al riscaldamento superiore ed inferiore. L'aria calda è anche idonea per scongelare, sterilizzare per la conservazione sotto vuoto ed essiccare.

Grill ventilato L'elemento grill e la ventola si accendono e si spengono alternativamente. Nella pausa di riscaldamento la ventola fa circolare intorno alla pietanza il calore emesso dal grill. Così le carni diventano rosolate e croccanti su ogni lato, ed il forno resta più pulito che con il riscaldamento superioreĆinferiore. Si possono anche preparare in modo eccellente grandi arrosti, pollame e pesce senza girarrosto e senza preriscaldamento.

12 Grill Tutta la superficie sotto l'elemento grill si riscalda. Si può cuocere quindi un maggior numero di bistecche, salsicciotti, pesce o toast.

Carrello del forno e accessori L'accessorio viene fissato nei ganci a sinistra ed a destra del carrello del forno. Potete agganciare l'accessorio su 5 diverse altezze.

Griglia HEZ 4400 per stoviglie, stampi per dolci, arrosti e pietanze surgelate. La griglia può essere agganciata con la convessità rivolta verso 8 l'alto oppure verso il basso( .

Teglia da forno in alluminio HEZ 4000 per dolci e pasticcini per cottura su 2 altezze. Per la cottura su 2 altezze utilizzate l'aria calda%.

13 Leccarda universale HEZ 4350 per dolci, pasticcini e grossi arrosti. Può essere utilizzata anche come contenitore di raccolta del grasso, quando si cuoce al grill direttamente sulla griglia.

Teglia da forno smaltata HEZ per 4100 dolci e pasticcini.

Vassoio per grill HEZ 2550 (accessorio speciale) per pesce, toast, salsicciotti oppure come paraspruzzi per pollame grande. Utilizzare il vassoio per grill solo nella leccarda. Disporre le due parti nella leccarda in modo che al centro si sovrappongano.

Potete acquistare accessori gli presso il fornitore specializzato. Siete pregati d'indicare il numero HEZ.

Al primo uso

Dopo avere collegato l'apparecchio, nel display lamĆ Regolazione peggiano alternativamente tre zeri e AUTO. ImpoĆ dell'ora stare l'ora attuale. 1. Premere brevemente contemporaneamente il taĆ sto suoneria3 e il tastoW . fine

14 2. Subito dopo impostare con la manopola l'ora atĆ tuale in ore e minuti. La manopola può essere ruoĆ tata nei due sensi.

Cambiare l'ora attuale Procedere come nei 1 punti. 2 e . (p. es. da ora solare a ora legale)

Avvertenze q Nell'impostare o modificare l'ora, tra 1 il 2e passo vi sono tre secondi di tempo. Se entro questo tempo non è stato iniziato 2 il, passo nel display lampeggiano di nuovo tre zeri. Impostare ricominĆ ciando dall'inizio. q In caso d'interruzione di corrente, l'ora attuale o il programma impostato vengono cancellati. I tre zeri lampeggiano di nuovo. Iniziare di nuovo l'impostaĆ zione. q Finché lampeggiano tre zeri il forno non riscalda. q Tra le ore 22.00 e le 6.00 l'intensità luminosa del display si riduce.

Prima di usare il forno la prima volta, preghiamo Pulire il forno di lavare il forno e gli accessori con una soluzione di acqua e detersivo. Non è necessario riscaldare il forno.

15 Cucinare

Per conservare a lungo la bellezza del piano di cottura Per evitare danni e per evitare danni, osservare quanto segue: Stoviglie q Le pentole e i tegami non devono avere un fondo ruvido. In caso contrario, graffierebbero il piano di cottura. q La preparazione degli alimenti non deve avvenire in pellicole di alluminio né all'interno di contenitori in plastica. Questo tipo di materiale fonderebbe. q La parte interiore della pentola e la zona di cottura devono essere pulite e asciutte. q Durante la cottura, le pentole smaltate non devono essere vuote. Il fondo della pentola e la vetroceramica potrebbero danneggiarsi. q Nel caso in cui si utilizzino stoviglie speciali, si raccomanda di osservare le istruzioni del costruttore. Superficie di cottura q Non utilizzare il piano di cottura come superficie d'appoggio o di lavoro. Sale, zucchero e granelli di sabbia - p. es. dalla pulizia di verdura - possono provocare graffi sul piano di cottura. q Badare che sul piano di cottura non cadano oggetti duri o acuminati. Il piano può subire danni. q Eliminate subito gli alimenti traboccati con il raschietto per vetro. Ciò è necessario in particolare per cibi fusi attaccaticci, zucchero o alimenti molto ricchi di zucchero. q Pulite il piano di cottura solo dopo il raffreddamento, cioè quando l'indicazione di calore residuo si è spenta. I prodotti di pulizia e conservanti applicati sul piano di cottura provocano macchie. q Non usare fogli protettivi per il piano di cottura. q Non deponete tegami o pentole caldi sulla cornice del piano di cottura.

16 q Il raschietto ha una lama affilata. Usandolo non avvicinatevi troppo alla cornice del piano cottura. Potreste danneggiarla.

Variazioni del colore del Gli scolorimenti iridescenti metallici derivano piano di cottura dall'abrasione del fondo della pentola o dall'utilizzo di detergenti non appropriati. Possono essere eliminati soltanto con difficoltà mediante "Sidol Ć Ceran & Stahl" o "StahlĆ Fix". Il nostro servizio di assistenza tecnica elimina queste forme di imbrattamento a pagamento. L'uso di detergenti aggressivi o che possono causare graffiature finisce con lo smerigliare le decorazioni. Si formano in questo modo delle macchie scure. Anche i residui di cibo non rimossi e impressi a fuoco causano degli scolorimenti cromatici del piano di cottura.

Esempi di possibili danni Esse non influenzano né la funzionalità, né la durata del piano di cottura.

Formazioni concoidali, a Graffi, a causa di sale, causa di zucchero fuso zucchero o di granelli di attaccato o di alimenti sabbia, oppure a causa di fondi contenenti molto zucchero. di pentole ruvidi.

Decolorazioni con iridescenzaDecorazione abrasa da metallica, a causa dello detergenti non adatti. sfregamento delle pentole, o di detergenti non adatti.

17 Piano cottura

Zona di cottura Zona di cottura 17 cm o 14,5 cm zona arrosto 17 x 26 cm

Zona di cottura a circuito Zona di cottura doppio alogena 18 cm 21 e 12 cm

Indicatore di calore residuo

Il piano di cottura dispone di un'indicazione di Indicatore di calore residuo per ogni zona di cottura. Questa calore residuo indica le zone di cottura che sono ancora calde. Potete utilizzare il calore residuo per il risparmio energetico, per es. mantenere al caldo una piccola pietanza oppure fondere glassa.

Nella posizione escluso, tutte le manopole dei selettori Ecco come si sono retrattili. regola Con i selettori delle zone di cottura si regola la potenza calorifica delle singole zone di cottura. 0 = zona di cottura disattivata 1 = potenza minima 9 = potenza massima Alla fine del campo di regolazione vi è un arresto. Non girare oltre l'arresto. Quando una zona di cottura è accesa, la lampada spia è iluminata.

18 Per questi tipi di zone di cottura è possibile modificare l Zona di cottura le a dimensioni. circuito doppio Attivazione della superficie di cottura grande: m Zona di cottura Selettore delle zone di cottura fino al livello 9 - qui è con zona arrosto possibile avvertire una leggera resistenza - e oltre fino al simbolo l =Ązona di cottura grande a circuito doppio oppure m =Ązona arrosto ruotare verso destra. Immediatamente dopo impostare il grado di cottura desiderato. Ripristino della superficie di cottura piccola: Ruotare il selettore della zona di cottura su 0 e procedere ad una nuova impostazione. Attenzione: Non portare mai i selettori della zona di cottura sullo 0, oltre il simbolo. La zona di cottura a circuito doppio è ideale per riscaldare piccole quantità di cibo.

Nella zona di cottura alogena il sistema di = Zona di cottura riscaldamento raggiunge la sua massima potenza già alogena dopo pochi secondi. Ciò è dovuto al fuoco circolare alogeno supplementare. Il fuoco circolare brilla con una luminosità tale da rendere invisibile il riscaldamento normale. Non guardate la luce alogena. Essa abbaglia.

Nella tabella seguente trovate alcuni esempi. Tenete Tabellas presente che i tempi di cottura dipendono da tipo, peso e qualità degli alimenti è perciò sono possibili differenze. Per il riscaldamento rapido per la cottura e l'arrosto disporre il selettore della zona di cottura sul grado 9. Ridurre poi al grado di cottura più adatto.

Esempi Grado di cottura Fondere cioccolata, glassa 1 gelatina 1 burro 1 Ć 2

19 Esempi Grado di cottura Riscaldamento verdura (lattina) 4 Ć 5 brodo 7 Ć 8 Riscaldare e tenere in caldo piatto unico, per es. piatto unico2 Ć 3 di lenticchie Cottura a vapore pesce 5 Ć 6 Cuocere riso 2 Ć 3 patate lesse con buccia* 4 Ć 5 patate lesse* 4 Ć 5 verdura, fresca* 3 Ć 5 verdura, surgelata 4 Ć 5 brodo di carne 3 Ć 5 pasta 4 Ć 5 Arrostire omelette 6 Ć 7 bastoncini di pesce 6 Ć 7 cotolette 7 Ć 8 Brasare stufato 4 Ć 5 involtini 4 Ć 5 * I minerali e le vitamine non si sciolgono nell'acqua, perciò: poca acqua Ć vitamine e minerali si conservano. Brevi tempi di cottura Ć verdure croccanti.

20 Cottura al forno, arrosto al forno, cottura al grill

1. Selezionare il tipo di riscaldamento desiderato con Regolare del forno: il selettore delle funzioni. 2. Selezionare la temperatura o il grado di cottura al grill con il selettore di temperatura. Quando la pietanza è pronta, disinserire il selettore delle funzioni e il selettore di temperatura.

1. Impostare il selettore delle funzioni. ..se il forno deve spegnersi 2. Impostare il selettore della temperatura. automaticamente 3. Premere il tasto durata1. Entro i tre secondi seguenti si deve iniziare con il punto 4. 4. Impostare con la manopola la durata desiderata. Il forno si accende e l'indicazione dell'ora attuale ricompare nel display. Al termine della durata impostata, il forno si spegne automaticamente. Trascorso il tempo, per circa ½ minuto viene emesso un segnale acustico e AUTO lampeggia. Se il segnale acustico disturba, può essere disinserito premendo il tasto suoneria3.

21 Disinserire il selettore delle funzioni e il selettore di temperatura. Premere il tasto5. AUTO si spegne. Correzione: premere il tasto durata1 e correggere il tempo. Cancellazione: premere il tasto durata1,riportare il tempo a 0.00 e premere il tasto5.

Dovete uscire di casa per motivi urgenti, ma il pranzo ..se il forno deve deve essere puntualmente in tavola. É molto accendersi e semplice. spegnersi Preparare la pietanza e metterla nelTenere forno. automaticamente presente che gli alimenti facilmente deteriorabili non dovrebbero restare a lungo nel forno. Effettuare l'impostazione come descritto ai 1 punti da a 4. Impostate adesso anche l'ora in cui la pietanza deve essere pronta. 5. Premere il tasto W fine. Nel display compare per tre secondi l'ora in cui la pietanza sarà pronta. Spostare quest'ora in avanti. 6. Impostare con la manopola l'ora in cui la pietanza dovrà essere pronta. Dopo tre secondi nel display ricompare l'ora attuale e AUTO per funzionamento automatico. Il forno si accende e si spegne all'ora programmata. Correzione: premere il tasto W fine e modificare l'ora in cui il forno deve spegnersi. 1 Trascorso il tempo, per circa/2 minuto viene emesso un segnale acustico e AUTO lampeggia. Il segnale può essere disinserito premendo il tasto suoneria 3. Disinserire il selettore delle funzioni e il selettore di temperatura. Premere il tasto5.

q Durante il tempo di svolgimento, in qualsiasi Avvertenza momento si può visualizzare il tempo di cottura residuo e la fine premendo il tasto1 e durata il tasto fineW .

22 q Se si vuole cancellare il funzionamento automatico, premere il tasto 1 durata. Riportare il tempo a 0.00, attendere finché AUTO lampeggia, poi premere il tasto5 . mano q Se successivamente si vuole interrompere automaticamente un processo già in corso, immettere la durata ancora necessaria come innanzi descritto. q É possibile impostare al massimo 23 ore e 59 minuti.

Disporre 1 kg di stufato nella pentola per l'arrosto Esempio: coperta, sulla griglia al livello 2. Stufato di manzo dalla tabella 1. Disporre il selettore delle funzionir. su Carne" 2. Ruotare il selettore di temperatura su 210 ºC. 3. Premere il tasto durata1. 4. Impostare con la manopola 1 ora e 20 minuti. Dopo 1 ora e 20 minuti lo stufato è pronto. Il forno si spegne. Disinserire il selettore delle funzioni e il selettore di temperatura. Premere il tasto5.

Sono le ore 9.30. Avete ancora qualcosa da sbrigare. Lo stufato deve essere pronto alle 12.00. É molto semplice. Effettuare l'impostazione come ai punti1 a 4. da

23 5. Premere il tasto W fine. Nel display compare 10.50, l'ora in cui la pietanza sarà pronta. 6. Entro i 3 secondi seguenti, impostare con la manopola le ore 12.00.

L'inidicazione dell'ora attuale ricompare nel display. Il forno si accende automaticamente alle ore 10.40 e si spegne alle ore 12.00. Il pranzo è pronto.

24 Dolci e biscotti

Stampi per dolci Gli stampi per dolci più indicati sono quelli scuri in metallo. Nel caso in cui si utilizzino degli stampi in vetro o in materiale sottile, si consiglia di usare la funzione Aria calda. Ciononostante il tempo di cottura si prolunga e il dolce assume una colorazione dorata non uniforme. Posizionare sempre lo stampo sulla griglia.

Tabelle La tabella è valida nel caso di introduzione nel forno freddo. Così si risparmia energia elettrica. Se si desidera preriscaldare, si consiglia di ridurre i tempi di cottura di 5 Ć 10 minuti. Le tabelle si riferiscono alla teglia da forno smaltata. Inserire la teglia da forno in alluminio fino a due livelli più in basso. La temperatura e la durata della cottura dipendono dalla quantità e dalla consistenza dell'impasto. Perciò nelle tabelle sono riportati i campi di temperatura. Tentare inizialmente con il valore più basso. Una temperatura inferiore permette una doratura più uniforme. Se necessario, la volta successiva impostare un valore superiore. Per ulteriori informazioni vedere "Consigli per la cottura in forno" dopo le tabelle.

25 Esempio: Impasti

Dolci in stampi Stampo sulla grigliaAltezza Tipo di TemperaĆ Durata di riscalĆ tura °C cottura, damento minuti Dolce in stampo sempliceStampo a scodella/2 % 150 Ć 17050 Ć 60 dolce in stampo fine a corona rettangolare2 % 160 Ć 18060 Ć 70 (per es. pan di Spagna) Fondi di torta con bordoStampo a cerniera 1 % 170 Ć 19025 Ć 35 di pasta frolla Fondi di torta di pasta Stampo fluida per fondo 2 % 140 Ć 16025 Ć 35 miscelata di dolce alla frutta Torta biscottata Stampo a cerniera 1 r 170 Ć 19030 Ć 40 (pasta a lievito) Torte alla frutta o torteStampo a cerniera 2 r 170 Ć 20070 Ć 90 di ricotta, pasta frolla* oscuro Dolce alla frutta, pasta Stampo fluida a cerniera/2 % 150 Ć 17050 Ć 60 miscelata fine stampo a scodella Torte salate* Stampo a cerniera 1 % 150 Ć 17060 Ć 90 (per es. quiche/calzone di cipolle) * Lasciare raffreddare il dolce ca. 20 minuti nell'apparecchio.

26 Dolci su teglia da forno Livello Tipo di Temperat Durata, riscalĆ ura °C cottura, damento minuti Con copertura secca teglia da forno 3 % 140Ć160 25Ć35 (pasta fluida miscelata) smaltata teglia da forno 2+4 % 140Ć160 35Ć45 d'alluminio e leccarda* Con copertura succosa p. es.leccarda 4 r 160Ć180 45Ć55 pasta lievitata mele e granelliteglia di da forno 2+4 % 140Ć160 55Ć65 zucchero d'alluminio e leccarda* Strudel di biscotto (preriscaldare)teglia da forno 3 r 180Ć200 10Ć20 smaltata Treccia di pasta lievitata con teglia da forno 3 % 140Ć160 30Ć40 500 g di farina smaltata Dolce natalizio tedesco con teglia da forno 3 r 150Ć170 60Ć70 500 g di farina smaltata Pizza teglia da forno 3 r 200Ć220 20Ć40 smaltata teglia da forno 2+4 % 170Ć190 25Ć45 d'alluminio e leccarda* Pane con lievito 1,2 kg di leccarda farina** 3 r 200Ć220 50Ć60 (preriscaldare) Pane lievitato 1,2 kg di farina**leccarda 3 r 250 8Ć10 (preriscaldare) r +190Ć200 50Ć55 * Per la cottura su due livelli, introdurre la teglia da forno d'alluminio sempre due livelli sotto la leccarda. ** Non versare mai acqua direttamente nel forno caldo.

27 Esempio: Biscottini su due livelli

Pasticcini Altezza Tipo di TemperaĆ Durata di riscalĆ tura °C cottura damento minuti Pasticcini Leccarda 3 r 160 Ć 18010 Ć 25 Teglia da forno 2 + 4 % 140 Ć 16020 Ć 30 in alluminio eĂleccarda* Pasticcini di pasta miscelataLeccarda 3 r 150 Ć 16020 Ć 30 iniettata Leccarda 3 % 130 Ć 14020 Ć 30 Teglia da forno 2 + 4 % 130 Ć 14030 Ć 40 in alluminio eĂleccarda* Meringhe Leccarda 3 % 80 Ć 90 120 Ć 150 Bignè Leccarda 3 % 150 Ć 17035 Ć 45 Amaretti Leccarda 3 r 120 Ć 14030 Ć 40 Pasta sfoglia Leccarda 3 % 170 Ć 19015 Ć 20 Panini (per es. panini Leccarda 3 r 200 Ć 22025 Ć 35 di segala) * Cottura su 2 altezze: introdurre la teglia da forno in alluminio sempre due altezze sotto la leccarda.

28 Consigli pratici per la cottura al forno Volete cuocere al forno Fare riferimento a dolci simili nelle tabelle di cottura secondo una vostra ricetta.al forno.

Così verificate se il dolceCirca in 10 minuti prima della fine del tempo di cottura stampo è cotto anche indicato nella ricetta, infilare uno stecchino di legno all'interno. nel punto più alto del dolce. Il dolce è cotto se la pasta non si attacca allo stecchino.

Il dolce si affloscia. La prossima volta usare meno liquido oppure regolare la temperatura del forno 10 gradi più bassa. MescoĆ lare rispettando i tempi indicati nella ricetta.

Il dolce è lievitato moltoNon al ungere il bordo dello stampo a cerniera. Dopo la centro e di meno sui bordi.cottura staccare con cura il dolce con un coltello.

Il dolce diventa troppo Introducetelo più in alto, e la prossima volta regolate oscuro nella parte una temperatura inferiore. superiore.

Il dolce diventa troppo Introducetelo più in basso, regolate una temperatura oscuro nella parte inferiore.inferiore e lasciate cuocere il dolce un poco più a lunĆ go.

Il dolce è troppo secco.Con uno stuzzicadenti praticare dei forellini nel dolce già pronto. Poi stillare sul dolce succo di frutta o una bevanda alcoolica. La prossima volta scegliere una temperatura 10 gradi più alta e abbreviare i tempi di cottura.

Il pane o il dolce (p. La es. prossima volta usare meno liquido e cuocere ad torta di ricotta) hanno ununa temperatura inferiore, prolungando un poco il bell'aspetto, ma all'interno tempo. Per i dolci con copertura ricca du sugo, cuocĆ sono collosi (mollicci e con striature d'acqua). ere prima il fondo, cospargerlo poi con mandorle o pangrattato e versarvi sopra la copertura. Rispettare le ricette ed i tempi di cottura.

I pasticcini o la schiacciataIntrodurre di nuovo brevemente la teglia nel forno. Poi non si staccano dalla staccare subito i pasticcini. La prossima volta utilizĆ teglia. zare la carta da forno.

29 Il dolce non si stacca dalloDopo la cottura fare raffreddare il dolce per altri stampo. 5-10 minuti, ora si stacca più facilmente dallo stampo. Se non dovesse ancora staccarsi, passare con cura un coltello lungo il bordo. Rovesciare di nuovo il dolce e coprire più volte lo stampo con un panno freddo, umido. La prossima volta ungere bene lo stampo e cospargerlo con pangrattato.

Avete controllato la La temperatura del forno viene controllata dalla fabĆ temperatura del forno conbrica con una griglia di prova e dopo un tempo speciĆ un vostro termometro e fico al centro del forno. Ogni stoviglia e accessorio constatato una differenza di temperatura. influenza il valore misurato, sicché con una propria misurazione si constaterà sempre una differenza.

Le pietanze non hanno unaPer ottenere una maggiore omogeneità, selezionare doratura uniforme. una temperatura inferiore. Cuocere i dolci delicati con riscaldamento superiore e inferiore su un solo livello. La carta da forno sporgente può influenzare la circolazione dell'aria. Si consiglia pertanto di tagliare sempre la carta da forno in funzione delle dimensioni della teglia.

La parte inferiore della La volta successiva utilizzare una leccarda più torta di frutta è troppo profonda. chiara. Il succo della frutta trabocca. I cibi sono stati cucinatiPer su ottenere una maggiore omogeneità, selezionare più piani. Al livello una temperatura inferiore. Le teglie messe in forno superiore, la pietanza è più scura rispetto a quella checontemporaneamente non completano necessariaĆ si trova al livello più basso.mente la cottura nello stesso momento. Lasciare in forno le teglie situate ai livelli più bassi per altri 5Ć10 minuti oppure inserirle anticipatamente rispetto aĂquella al livello superiore.

Durante la cottura di dolciDurante la cottura può essere generato del vapore. succosi, si forma Gran parte di esso fuoriesce attraverso lo sfiato dell'acqua di vapori. Può quindi depositarsi sul frontalino dei condensazione. comandi oppure sulla parte frontale dei mobili contigui e gocciolare sotto forma di condensa. Questo dipende da condizioni di natura fisica.

30 Carne, pollame, pesce

Stoviglie E' possibile utilizzare qualunque tipo di stoviglia resistente al calore. La leccarda è ideale anche per gli arrosti di grandi dimensioni. Posizionare sempre la pentola al centro della griglia. Si consiglia di deporre i contenitori in vetro caldi su un canovaccio asciutto. Il vetro può rompersi se la base d'appoggio è fredda o bagnata.

Avvertenze per la cottura La di buona riuscita di un arrosto dipende dal tipo e dalla arrosti qualità della carne. Aggiungere alla carne magra 2 o 3 cucchiai di liquido e allo stufato da 8 a 10 cucchiai, in funzione delle rispettive dimensioni. Le fette di carne superiori a 1,5 kg devono esser voltate una volta trascorsa metà del tempo di cottura. Quando l'arrosto è pronto, lasciarlo riposare per altri 10 minuti nel forno disattivato e chiuso. Il succo della carne potrà in questo modo distribuirsi meglio.

Avvertenze per la cottura Cuocere al al grill tenendo il forno chiuso. Per la cottura grill al grill, scegliere cibi con spessore possibilmente uguale, non inferiore a 2Ć3 cm. Questi si rosolano in questo modo uniformemente e non si seccano. Si consiglia di salare le bistecche soltanto dopo la cottura al grill. Mettere gli alimenti a cuocere direttamente sulla griglia. Nel caso in cui si debba cuocere una sola fetta, si ottengono i risultati migliori posizionandola al centro della griglia. Inserire inoltre la leccarda al livello 1. Il succo della carne viene così raccolto ed il forno resta pulito. La griglia può essere inserita in modo che la curvatura sia rivolta verso - l'alto o verso il ( basso. In questo modo è possibile modificare la distanza rispetto all'elemento grill. Voltare le fette una volta trascorsi i due terzi del tempo indicato nelle relative tabelle.

31 Inoltre: L'elemento grill si attiva e disattiva automaticamente. Si tratta di un comportamento normale, la cui frequenza dipende dal grado grill impostato.

La tabella è valida per l'introduzione nel forno freddo. Carne I tempi riportati nelle tabelle rappresentano valori indicaĆ tivi. Questi dipendono dalla qualità e dal tipo di carne.

Carne Peso Stoviglia Livello Tipo di Temperatura Durata riscalĆ °C, grill minuti damento Stufato di manzo 1 kg coperta 2 r 210Ć230 80 (p. es. costola alta) 1,5 kg 2 r 210Ć230 100 2 kg 2 r 210Ć230 120 Lombo di manzo 1 kg scoperta 2 r 190Ć210 70 1,5 kg 2 r 180Ć200 80 2 kg 2 r 170Ć190 90 Roastbeef, al sangue* 1 kg scoperta 2 & 240Ć250 40 Bistecche, ben cotte griglia 5 i grado 3 20 Bistecche, al sangue 8 5 i grado 3 15 Carne di maiale senza 1 kg scoperta 2 & 180Ć200 100 cotenna (p. es. collo) 1,5 kg 2 & 170Ć190 140 2 kg 2 & 160Ć180 160 Carne di maiale con 1 kg scoperta 2 & 200Ć220 100 cotenna** 1,5 kg 2 & 190Ć210 120 (p. es. spalla, piedino) 2 kg 2 & 180Ć200 140 Kassler con osso 1 kg coperta 2 r 210Ć230 60 Polpettone 750 g scoperta 2 & 160Ć180 70 Salsicciotti ca. 750 griglia g 4/5 i grado 3 15 Arrosto di vitello 1 kg scoperta 2 r 190Ć210 100 2 kg 2 r 170Ć190 120 Cosciotto d'agnello senz'osso1,5 kg scoperta 2 & 160Ć180 120 * Girare il roastbeef a metà cottura. Al termine della cottura avvolgerlo in foglio di alluminio e farlo riposare per altri 10 minuti nel forno. ** Incidere la cotenna della carne di maiale e, se questa deve essere girata, disporla nella stoviglia prima con la cotenna rivolta in basso.

32 La tabella è valida per l'introduzione nel forno freddo. Pollame Il pollame diventa particolarmente dorato e croccante, se verso la fine della cottura lo si cosparge di burro, acqua salata, grasso sgocciolato o succo d'arancia. Girare il pollo intero dopo due terzi del tempo di cottura al grill. Forare sotto le ali la pelle dell'anatra o dell'oca in modo che il grasso possa colare. Se si fa cuocere direttamente sulla griglia, spingere la leccarda al livello 1. Esempio: 1 pollo intero

Pollame Peso Stoviglie Altezza Tipo di Temperatura Durata, riscalĆ in ºC minuti damento

Mezzo pollo da 1 a ognuno 4 pezzi Griglia 2 R 200Ć220 40Ć50 400 g

Pezzi di pollo 500 g Griglia 2 R 200Ć220 30Ć40

Pollo, intero da 1 a ognuno 4 pezzi Griglia 2 R 200Ć220 50Ć70 1 kg

Anatra 1,7 kg Griglia 2 R 200Ć220 90Ć100

Oca 3 kg Griglia 2 R 180Ć200 110Ć130

2 cosce di tacchino ognuna Griglia 2 R 180Ć200 90Ć110 800 g

33 La tabella è valida per l'introduzione nel forno freddo. Pesce

Esempio: Trota al grill

Pesce Peso Stoviglie Altezza Tipo di Temperatura Durata, riscalĆ ºC, grill minuti damento Pesce alla griglia da 300 Griglia* g 2 x Grado 2 20Ć25 1 kg 2 R 190Ć200 45Ć50 1,5 kg 2 R 170Ć190 50Ć60 Pesce in fettine, ognuno Griglia* 4 x Grado 3 20Ć25 per esempio filetti 300 g * Inserire la leccarda al livello 1.

34 Consigli per cuocere arrosti e grigliate Nella tabella non vi sonoScegliere l'indicazione corrispondente al primo dati per il peso dell'arrosto.peso inferiore e prolungare il tempo.

Come accertare se Usare un termometro per carne (in vendita nel l'arrosto è pronto. commercio specializzato), oppure fare la «prova cucchiaio». Premere con il cucchiaio sull'arrosto. Se è sodo, è pronto. Se è molliccio deve cuocere ancora un poco.

L'arrosto è troppo oscuroControllare l'altezza d'inserimento e la temperatura. e la crosta è bruciata.

L'arrosto ha un La prossima volta scegliere un contenitore per bell'aspetto, ma arrosto più piccolo, oppure aggiungere più liquido. il sugo è bruciato.

L'arrosto ha un La prossima volta scegliere un contenitore per bell'aspetto, ma il sugo arrosto più grande e aggiungere meno liquido. è troppo chiaro e acquoso.

Quando si bagna l'arrostoUsare il grill ventilato, invece del riscaldamento si sviluppa vapore. superiore ed inferiore. Con esso il sugo dell'arrosto non si riscalda eccessivamente e si sviluppa meno vapore.

35 Sformati, gratinati, toast

La tabella è valida per l'introduzione nel forno freddo. Esempio: sformato di pasta

Pietanza Stoviglia Livello Tipo di Temperatura Durata riscalĆ °C, grill minuti damento

Sformati dolci (p. es. stampo per sformati2 r 180Ć200 45Ć60 sformato di ricotto con frutta)

Sformati salati con ingredientistampo per sformati3 r 200Ć220 40Ć50 già cotti (p. es. sformato leccarda di 3 r 200Ć220 30Ć40 pasta)

Sformati salati con ingredientistampo basso per 2 & 150Ć170 55Ć70 crudi (p. es patate gratinate)sformati leccarda 2 & 150Ć170 60Ć75

Strudel dolci stampo per sformati2 r 170Ć190 50Ć60 o leccarda

Doratura di toast 4Ć9 pezzigriglia 5 i grado 3 ca. 4Ć5

Gratinatura ditoast 4Ć9 pezzi griglia 4 i grado 3 ca. 6Ć8

36 Prodotti pronti surgelati

Si prega di osservare le indicazioni della casa produttrice sulla confezione. I valori della tabella valgono per l'introduzione nel forno freddo. Esempio: pizza surgelata sulla griglia

Pietanza Accessorio Livello Tipo di Temperatura Durata, riscaldamento °C minuti Strudel farcito con frutta* leccarda 2 % 170Ć190 50Ć60 Patatine fritte leccarda 3 r 240Ć250 20Ć30 Pizza* griglia 2 % 170Ć190 20Ć30 PizzaĆbaguette* griglia 3 & 190Ć210 15Ć25 * Coprire la leccarda o la griglia con carta da forno. Si prega di badare che la carta da forno sia idonea per queste temperature.

Avvertenza: durante la cottura di surgelati la leccarda può deformarsi. Causa di ciò sono le grandi differenze di temperatura sull'accessorio. La leccarda riprende la sua forma già durante la cottura.

37 Scongelare

Togliere gli alimenti dall'imballaggio e disporli sulla griglia in un'apposita pentola. Si raccomanda di osservare le istruzioni del produttore riportate sull'imballaggio. I tempi di scongelamento dipendono dal tipo e dalla quantità di cibo. Esempio: Torta alla panna

Accessori Altezza Tipo di Temperatura riscalĆ in ºC damento Alimenti surgelati delicati Griglia 2 Q Il selettore per esempio torte alla panna, torte alla crema di temperatura burro, torte con glassa di cioccolato o di zucchero, resta frutti disattivato. Altri prodotti surgelati* Griglia 2 Q 80 ºC pollo, salsicce e carne, pane, pagnotte, dolci e biscotti * Coprire il cibo surgelato con una pellicola termostabile. Disporre il pollo sul piatto in modo che il petto sia rivolto verso il basso.

38 Essiccare per la conservazione

q Utilizzate solo frutta e verdura integre. Lavatele accuĆ ratamente. q Lasciarla sgocciolare bene e asciugarla. q Coprire la teglia e la griglia con carta da forno o carta pergamena.

Alimenti Altezza Tipo di riscaldamentoTemperatura °C Durata, ore 600 g di fette di mela 1+3 % 80 ca. 5 800 g di fette di pera 1+3 % 80 ca. 8 1,5 kg di susine o prugne1+3 % 80 ca. 8Ć10 200 g di erbe aromatiche 1+3 pulite % 80 ca. 1½

Avvertenza: mescolare più volte la frutta o verdura molto succosa. Subito dopo la cottura, staccare dalla carta i prodotti essiccati.

39 Sterilizzare per la conservazione sotto vuoto

q I vasetti e le guarnizioni di gomma devono essere Preparazione puliti ed integri. Usate possibilmente vasetti di uguale grandezza. Le indicazioni nella tabella si riferiscono a vasetti tondi da 1 litro. Attenzione! Non utilizzate vasetti più grandi o più alti. I coperchi potrebbero scoppiare. q Utilizzate solo frutta e verdura integre. Lavatele accuratamente. q Mettere la frutta o la verdura nei vasetti. Eventualmente pulire ancora una volta i bordi dei vasetti. Devono essere ben puliti. Disporre su ogni vasetto una guarnizione di gomma bagnata e il coperchio. Chiudere i vasetti con le mollette. q Non mettete più di sei vasetti nel forno. q I tempi indicati nelle tabelle sono valori orientativi. Possono essere influenzati da temperatura ambiente, numero dei vasetti, quantità e calore del contenuto del vasetto. Prima di commutare o disinserire, accertarsi che nel contenuto dei vasetti si formino molte bollicine. 1. Introdurre la leccarda nel livello 1. Mettere i vasetti Ecco come si nella leccarda in modo che non si tocchino tra loro. regola: 2. Versare ½ litro d'acqua bollente (ca. 80 ºC) nella leccarda. 3. Chiudere la porta del forno. 4. Disporre il selettore delle funzioni%. su 5. Disporre il selettore della temperatura su 140 Ć 150 ºC.

40 Non appena nei vasetti cominciano a formarsi Cottura per bollicine, cioè a brevi intervalli si levano bollicine conservazione - dopo circa 40 Ć 50 minuti -, disinserire il selettore sotto vuoto di fruttatemperatura. Il selettore funzioni resta inserito. Dopo 25 Ć 35 minuti di permanenza nel calore residuo, è opportuno estrarre i vasetti dal forno. Un raffreddamento più lungo nel forno potrebbero provocare lo sviluppo di germi e favorire l'acidificazione della frutta sotto vuoto. Disinserire il selettore funzioni.

Frutta in vasetti da 1 litro a partire dalla formazioneCalore di residuo bollicine Mele, ribes, fragole ridurre ca. 25 minuti Ciliegie, albicocche, pesche, uva spinaridurre ca. 30 minuti Passata di mele, pere, prugne ridurre ca. 35 minuti

Non appena nei vasetti cominciano a formarsi bollicine, Cottura per prima riducete con il selettore temperatura conservazione aĂ120ĂĆĂ140Ă°C, poi spegnete. Il selettore temperatura sotto vuoto di resta inserito. verdura Consultate la tabella, per sapere quando potete spegnere il forno.

Verdura con acqua di cottura freddaa partire dalla formazioneCalore di residuo in vasetti da 1 litro bollicine 120ĂĆĂ140 °C Cetrioli Ć ca. 35 minuti Rape rosse ca. 35 minuti ca. 30 minuti Cavolini di Bruxelles ca. 45 minuti ca. 30 minuti Fagiolini, cavolo rapa, cavolo rosso ca. 60 minuti ca. 30 minuti Piselli ca. 70 minuti ca. 30 minuti

Non deponete i vasetti su una superficie fredda Estrarre i vasetti o bagnata. Potrebbero rompersi.

41 Manutenzione e pulizia

Evitare assolutamente l'uso di idropulitrici ad alta pressione o di pulitrici a getto di vapore!

É sufficiente strofinare l'apparecchio con un panno Esterno umido. Se è molto sporco, aggiungere all'acqua qualĆ dell'apparecchio che goccia di detersivo per stoviglie. Asciugare poi l'apparecchio con un panno asciutto. Non usare detergenti corrosivi o abrasivi, altrimenti si formano zone opache. Se per errore uno di questi prodotti dovesse venire a contatto con l'apparecchio, pulirlo subito con uno panno umido. Lievi differenze di colore nella parte anteriore dell'apparecchio sono causate dall'uso di diversi materiali, come vetro, plastica, metallo.

Un prodotto protettivo e conservante ricopre il piano Piano cottura di cottura in vetroceramica con un film splendente, antimacchia. Così il piano di cottura resta a lungo bello e la pulizia é più semplice. Consigliamo di usare «ceraĆfix», che può essere acquistato in drogherie, negozi di ferramenta/casalinghi e nei grandi magazzini e supermercati. Pulite il piano di cottura dopo ogni uso, per evitare che i residui di cottura possano attaccarsi bruciando. Per la pulizia del piano di cottura è opportuno usare il raschietto per vetro. Attenzione, la lama è molto tagliente! Rimuovere prima con il raschietto per vetro tutti i residui di cibo e gli spruzzi di grasso. Fare attenzione durante l'impiego del raschietto. Il portalama potrebbe graffiare la vetroceramica. Sostituire subito le lame danneggiate. Dopo l'uso del raschietto, mettere sempre la lama in posizione di sicurezza.

42 Al Vostro piano di cottura è accluso uno dei seguenti raschietti per vetro. in sicurezza pronto per l'uso

Sicura: spingere con il pollice la protezione in avanti. in sicurezza pronto per l'uso

Sicura: premere e tirare indietro il pulsante. Pulire infine la superficie di cottura allo stato tiepido, con un detergente adatto e carta da cucina. Strofinare poi a umido il piano di cottura e asciugarlo con un panno pulito. Le macchie d'acqua si possono rimuovere anche con limone, o con aceto. Se gocce di un liquido acido cadono sulla cornice, devono essere rimosse immediatamente strofinando con un panno umido. Queste potrebbero formare zone opache. Prodotti per la pulizia idonei per superfici di cottura in vetroceramica:

Prodotto Fornitori Raschietto per vetro Magazzini per bricolage/hobby, elettroforniture, negozi speciali per cucine, assistenza tecnica Lame di ricambio Magazzini per bricolage/hobby, drogherie, commercio di colori e vernici, assistenza tecnica

43 Prodotto Fornitori SWISSCLEANER, casalinghi, ferramenta, VITRO CLEN supermercati, ipermercati, centri faiĆdaĆte

Prodotti per la pulizia non idonei: Non usare assolutamente spugne dure che graffiano o prodotti abrasivi. Non usare nemmeno detergenti chimicamente corrosivi, come spray per forni o smacchiatori. A causa di detergenti inadatti o dell'abrasione del fondo della pentola, si formano alterazioni di colore con iridescenza metallica. Queste possono essere rimosse solo con difficoltà con «StahlĆfix». La nostra assistenza tecnica rimuove queste macchie con addebito dei costi di intervento.

Cornice del piano cotturaPer pulire la cornice, si consiglia di utilizzare esclusivamente una soluzione detergente tiepida. Non utilizzare strumenti affilati o abrasivi.

In quest'operazione il forno viene riscaldato a ca. Autopulitura 500ĂºC. I residui di cibo vengono bruciati. automatica Secondo il grado di sporco si può impostare una duĆ rata di pulizia da 1½ a 2 ore.

É opportuno sapere che q Per la Vostra sicurezza, a partire il da forno 300ĂºC viene bloccato automaticamente. Il forno si sblocca di nuovo dopo che la temperaĆ tura si è abbassata al di sotto Se di l'autoĆ 300ĂºC. pulitura viene interrotta anzi tempo, p. es. a causa d'interruzione di corrente, il forno resta bloccato. Rimettere il selettore delle funzioni e il selettore di temperatura sul simboloQ. q Il forno all'esterno si riscalda molto. Tenere libera la zona anteriore del forno. q Non tentate di aprire il forno durante l'autopulitura. Ciò potrebbe interrompere questa operazione. q Durante l'autopulitura l'illuminazione del forno reĆ sta esclusa.

44 Raccomandazioni q Togliere dal forno tutti gli accessori e le stoviĆ glie. q La leccarda e la teglia per il grill (accessorio speciale), possono essere puliti insieme al forno nel livello d'inserimento 2. q Rimuovere dal forno e dagli accessori il grasso, il sugo d'arrosto e residui di alimenti. Pericolo d'incendio! q Pulire la porta del forno e le superfici dei bordi del forno adiacenti alla guarnizione della porta. Non pulire la guarnizione con prodotti abrasivi. Impostazione 1. Ruotare il selettore di temperatura verso destra e disporlo su autopulituraQ. 2. Ruotare il selettore delle funzioni verso sinistra e disporlo su autopulituraQ. Dopo il simbolo vi è un arresto. Non forzare la manopola oltre l'arrresto. Nel display compare 1 ora e 30 minuti. Questa è l'imĆ postazione base. Usare questa impostazione se il forno è poco sporco.

Se il forno è molto sporco, questo tempo può essere prolungato a 2 ore. A tal fine Premere il tasto durata1 e impostare con la manoĆ pola 2.00 ore.

45 Al termine del tempo, nel display lampeggiano alterĆ nativamente le indicazioni P 0.00 e AUTO. Controllare se la porta del forno si apre. Solo allora il forno è sbloccato e si può escludere il selettore delle funzioni e il selettore di temperatura.

... se per l'autopulitura ilCosì si può utilizzare per esempio la corrente notturna forno deve accendersi e a tariffa ridotta. spegnersi automaticamente Impostare come innanzi descritto. Poi 3. Premere il tasto W fine. Nel display compare per 3 secondi l'ora in cui terĆ mina l'autopulitura. Adesso è possibile ritardare quest'ora. 4. Con la manopola impostare l'ora nella quale l'auĆ topulitura deve terminare. Dopo 3 secondi compare di nuovo la durata dell'autopulitura. L'autopulitura si accende e si spegne al momento giusto. Al termine del tempo, nel display lampeggiano alterĆ nativamente le indicazioni P 0.00 e AUTO. Controllare se la porta si apre. Solo allora il forno è sbloccato e si può escludere il selettore delle funzioni e il selettore di temperatura. Avvertenza: q Durante il ciclo di pulizia, premendo ilW tasto fine è possibile leggere l'ora in cui termina la pulizia. L'indicazione compare per 3 secondi.

Dopo che il forno si è Rimuovere la cenere residua lavando con un panno raffreddato umido. Peraltro: in casi di uso normale è sufficiente pulire il forno ogni 2ć3 mesi. Per un ciclo di pulizia il forno consuma circa 3,5ć5,7 kW.

46 Lo smalto speciale, particolarmente termoresistente, e le parti lucide nel forno con il tempo possono opaĆ cizzarsi o cambiare colore. Questo è normale e non ha alcuna conseguenza sul buon funzionamento. Non trattare tali alterazioni di colore con spugne abrasive, oppure con detergenti corrosivi. Il forno è smaltato. Lo smalto deve essere cotto a temperature molto alte. Ciò può provocare differenze di colore. É difficile smaltare completamente gli spigoli delle teĆ glie sottili, che perciò possono essere ruvidi. La proteĆ zione anticorrosiva è assicurata.

Si ogni tanto volete pulire il forno senza autopulitura Pulizia manuale delautomatica, lavatelo con una soluzione ben calda di forno acqua e detersivo, oppure di acqua e aceto. Non utiĆ lizzare spugne abrasive. Per una pulizia più facileq Il carrello del forno puó essere smontato. Estrarre il carrello fino all'arresto, sollevare un poco, togliere e deporre con precauzione. q L'illuminazione del forno può essere accesa. A tal fine disporre il selettore delle funzionir. su Se si usa un detergente per forno, si prega di attenersi alle seguenti istruzioni. q Trattare con detergente solo il forno a freddo. q Fare reagire il prodotto. Nel caso di macchie partiĆ colarmente resistenti, riscaldare il forno per 2 miĆ nuti a 50ĂºC, non più a lungo, altrimenti lo smalto si macchia. q Pulire accuratamente il forno strofinandolo con un panno. Il coperchio di vetro della lampada del forno si pulisce come il forno.

Pulire il cassetto dello zoccolo. In caso di forte Cassetto dello imbrattamento, aggiungere del detergente all'acqua. zoccolo Non utilizzare strumenti affilati o abrasivi.

47 Subito dopo l'uso è meglio mettere a mollo gli Accessori accessori con un usuale detersivo per stoviglie. I residui di cibo si possono rimuovere in seguito molto facilmente con una spazzola oppure con una spugnetta per stoviglie. Le parti del vassoio per grill (accessorio speciale) possono essere messe in ammollo longitudinalmente nella leccarda, oppure lavate nella lavastoviglie.

La suoneria

La suoneria può funzionare indipendentemente da altre impostazioni. Perciò essa emette un segnale acustico particolare. La suoneria può essere impoĆ stata anche se nell'orologio è già in corso un altro proĆ cesso. 1. Premere brevemente il tasto suoneria3. Impostazione Entro i tre secondi seguenti, iniziare con2. il punto 2. Impostare la durata con la manopola. L'indicazione dell'ora attuale ricompare dopo tre seĆ condi.

Trascorso il tempo, per circa ½ minuto viene emesso un segnale acustico. Può essere escluso anĆ zitempo con il tasto suoneria3.

48 Correzione: Premere il tasto suoneria3 e correggere con la maĆ nopola. Cancellazione: Premere il tasto suoneria3 e con la manopola riporĆ tare il tempo a 0.00. Avvertenze q Se durante il ciclo si vuole sapere il tempo residuo, premere il tasto suoneria3. Il tempo residuo comĆ pare nel display per 3 secondi. q La durata massima d'impostazione è 23 ore e 59 minuti.

Cosa fare in caso di guasto?

Quando si verifica qualche malfunzionamento, si tratta spesso di una sciocchezza. Prima di rivolgersi al servizio di assistenza clienti, tener presenti le seguenti avvertenze:

Guasto Possibile causa Avvertenze/rimedio La cucina non funziona.Il dispositivo di sicurezza Controllare è nella valvoliera se il fusibile difettoso. della cucina è integro. Calo di corrente. Verificare che la lampada della cucina funzioni. Non è possibile Sull'orologio elettronico Premere il pulsante G Mano. accendere il forno. lampeggia AUTO. L'orologio elettronico I tre zeri e AUTO lampeggianoImpostare nuovamente l'ora o il non funziona. alternatamente. programma.

49 Guasto Possibile causa Avvertenze/rimedio Non è possibile aprireL'autopulizia la è stata interrottaNon si desidera più ripetere l'autopulizia: porta del forno. a causa di una caduta 1º Attendere finché la temperatura del dell'alimentazione. Sul displayforno non è scesa al di sotto di 300 ºC. lampeggiano tre zeri. 2º Disattivare quindi il selettore funzioni e il selettore temperatura. E' ora possibile aprire la porta del forno. Si desidera avviare nuovamente l'autopulizia: 1º Disattivare il selettore funzioni e il selettore temperatura. 2º Impostare l'ora. Avviare nuovamente l'autopulizia. L'autopulizia è stata interrotta.1º Regolare ancora una volta brevemente il selettore funzioni e il selettore temperatura su Autopulizia*. 2º Disattivare dapprima il selettore funzioni e successivamente il selettore temperatura. Il selettore funzioni è stato1º Ruotare nuovamente il selettore regolato inavvertitamente su funzioni su Autopulizia*. Autopulizia *. 2º Ruotare il selettore temperatura verso destra finché non si sente il forno sbloccarsi. 3º Disattivare dapprima il selettore funzioni e successivamente il selettore temperatura.

Le riparazioni devono essere eseguite esclusivamente da tecnici qualificati del servizio assistenza clienti. Interventi di riparazione non conformi possono causare gravi pericoli.

50 q Durante la fase di riscaldamento delle zone di Avvertenze cottura si può udire un leggero ronzio. Le diverse zone di cottura possono illuminarsi in modo differente. Si tratta di caratteristiche tecniche che non influiscono in alcun modo sulla qualità e sul funzionamento. q A seconda dell'angolo di osservazione, il riscaldaĆ mento incandescente può essere visibile al di sopra del bordo contrassegnato della zona di cottura. q Il riscaldamento al di sotto della zona di cottura può essere regolato attraverso l'attivazione e la disattivazione. Se è stato selezionato un grado di cottura basso, il sistema di riscaldamento si disattiva più frequentemente rispetto al caso in cui si selezionino gradi di cottura più elevati. q La vetroceramica può presentare irregolarità a seconda del materiale della superficie. Per effetto della superficie lucida del piano di cottura, si potrebbero scorgere in modo più o meno marcato anche piccolissime bollicine con diametro inferiore a 1 mm. Queste non compromettono né la funzionalità né la durevolezza della superficie di cottura in vetroceramica.

51 Se guasta, la lampada del forno deve essere Sostituzione della sostituita. Si tratta di un'operazione che è possibile lampada del forno fare da sé. La lampade termostabili possono essere acquistate presso il servizio di assistenza tecnica o il proprio rivenditore specializzato. Specificare la sigla del prodotto e il numero di fabbricazione relativi all'apparecchio. Si consiglia di utilizzare soltanto queste lampade. Procedere nel seguente modo: 1. Disattivare il dispositivo di protezione nella valvoliera. 2. Rimuovere il carrello del forno. Stendere un canovaccio nel forno freddo per evitare di danneggiarlo. 3. Rimuovere la protezione in vetro all'interno del forno facendola ruotare verso sinistra. 4. Sostituire la lampada con uno stesso modello. 5. Avvitare nuovamente la copertura in vetro. 6. Rimuovere il canovaccio. 7. Attivare nuovamente i dispositivi di protezione e impostare l'ora. Anche la copertura della lampada può essere lavata.

52 Se la guarnizione della porta è difettosa deve esĆ Sostituire sere sostituita. Richiedete le guarnizioni di ricambio la guarnizione per l'apparecchio presso l'assistenza tecnica. Siete della porta pregati d'indicare la sigla di prodotto (EĆNr.) ed il nuĆ mero di fabbricazione (FDĆNr.) del vostro apparecĆ chio. 1. Estrarre il carrello del forno. 2. Staccare la vecchia guarnizione della porta. 3. Alla guarnizione della porta sono fissati 6 ganci. Agganciare con questi ganci la nuova guarnizione alla porta del forno e premerla nella sua sede. Avvertenza: il giunto nella guarnizione della porta, in basso al centro, è necessario per motivi tecnici.

53 Servizio di assistenza tecnica

Il nostro servizio di assistenza tecnica si mette a disposizione nel caso in cui fosse necessario riparare l'apparecchio. L'indirizzo ed il numero telefonico del più vicino centro di assistenza tecnica è indicato nell'elenco telefonico. Anche i centri di assistenza citati sono disponibili a fornire informazioni circa il punto di assistenza più vicino.

Sigla del prodotto e Comunicare sempre al centro di assistenza tecnica la numero di fabbricazione sigla del prodotto e il numero di fabbricazione relativi al proprio apparecchio. La targhetta con i numeri si trova nel cassetto dello zoccolo. Per evitare di perdere tempo in ricerche in caso di malfunzionamento, si consiglia di riportare subito qui i dati relativi al proprio apparecchio.

Sigla del Numero di prodotto fabbricazione

Servizio di assistenza tecnica %

54 Tutela ambientale

L'imballaggio ha protetto il nuovo apparecchio Imballaggio e durante la fase di trasporto. Tutti i materiali utilizzati apparecchio usato sono compatibili con l'ambiente e riciclabili. Si raccomanda di provvedere a smaltire l'imballaggio conformemente alle normative vigenti in materia di tutela ambientale. Gli apparecchi dismessi non sono rifiuti senza valore. Attraverso uno smaltimento rispettoso dell'ambiente si possono recuperare materie prime pregiate. Prima di rottamare l'apparecchio dismesso, renderlo inservibile oppure contrassegnarlo con un'etichetta adesiva "Attenzione: rottami!" Informarsi sulle attuali possibilità di smaltimento presso il proprio rivenditore specializzato, oppure presso la propria amministrazione comunale.

q Si consiglia di impiegare pentole e tegami con Per risparmiare fondo piano e spesso. In presenza di fondi di energia pentole non piani, i tempi di cottura si allungano. q Scegliere sempre una pentola con dimensioni adatte alla quantità di cibo che si intende cucinare. Una pentola grande e con poco contenuto comporta un elevato consumo energetico. q Si consiglia di chiudere sempre le pentole con un coperchio adatto. q Le migliori condizioni di trasmissione del calore si hanno quando il fondo della pentola e la zona di cottura presentano le medesime dimensioni. Al momento dell'acquisto delle pentole è importante tener presente che il costruttore menziona spesso il diametro superiore della pentola, il quale è di norma maggiore rispetto al valore del diametro del fondo della pentola. q Al momento opportuno passare a una zona di cottura con potenza inferiore.

55 Consumo normale 1ā volta e ½ 4 volte di corrente Pentola con fondo Pentola con fondo Pentola senza piano e coperchio non piano coperchio

q Utilizzare il calore residuo. In caso di pietanze con tempi di cottura più lunghi è possibile disattivare la zona di cottura già 5 Ć 10 minuti prima della fine del tempo di cottura. q Finché la spia luminosa dell'indicatore del calore residuo è accesa, è possibile utilizzare la zona di cottura anche per riscaldare o per far sciogliere il cibo. q Preriscaldare il forno esclusivamente nel caso in cui questo venga esplicitamente richiesto dalla ricetta o dalla tabella delle istruzioni per l'uso. q Usare stampi da forno scuri, laccati in nero o smaltati. Essi assorbono infatti il calore in modo ottimale. q Nel caso in cui si preparino più dolci, si consiglia di farli cuocere l'uno dopo l'altro Il forno è ancora caldo. Questo consente di ridurre i tempi di cottura per il dolce successivo. E' inoltre possibile inserire due dolci (in stampi rettangolari) l'uno accanto all'altro. q In caso di pietanze con tempi di cottura più lunghi, è possibile disattivare il forno 10 minuti prima della fine del periodo di cottura e utilizzare quindi il calore residuo ai fini dell'ultimazione della cottura stessa.

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