IGP

Officiellement d’ici AIL FUME D’ARLEUX depuis Mai 2013

Aire géographique de l'IGP Ail fumé d'Arleux

Localisation ODG Volume de production commercialisé  Groupement des Producteurs sous SIQO (données 2017) :  d’Ail Fumé d’Arleux 41 tonnes, 13 ha de surface Siège social : Mairie d’Arleux Place Charles de Gaulle 6 producteurs 59151 ARLEUX Olivier DRUBAY, 06 38 38 10 78 Siège administratif : 2 rue de 40 rue d’en haut - 59151 BRUNEMONT Dormagen Lucien MERLIN, 03 27 89 50 77 59350 SAINT-ANDRE-LEZ- 9 rue Fily - 59151 ARLEUX [email protected] Marcel NICAISE, 03 27 80 95 45 PAS-DE-CALAIS Tél : 03 28 38 94 94 19 rue du Faubourg - 59234 Eric POTDEVIN, 03 27 88 84 77 Président : Eric POTDEVIN 535 rue Behague - 59553 [email protected] Famille TRICART, 03 27 89 52 34 22 rue de l’ancienne poste - 59259 LECLUSE Michel GUENEZ, 06 14 95 48 73 10 rue du Moulinel - 59169 NORD (pas pour la campagne 2018)

0 5,000

kilomètres Spécificités Limites administratives Réseau hydrographique IGP Ail fumé d'Arleux Cours d'eau Département Aire géographique Plan d'eau • Variété ail rose de printemps Sous-préfectures Réseau routier Autoroute de type Ail du Nord Routes principales • Culture et fumage sur l’aire SOURCES : BDCARTO-IGN, MAPINFO, I.N.A.O, 2010 géographique de 62 communes autour d’Arleux HISTOIRE • Tressage manuel, fumage L’ail est cultivé dans la région d’Arleux depuis plus de 200 ans. spécifique Les voyageurs à la fin du XIXème siècle relatent la forte odeur d’ail • Traçabilité du champ à l’assiette qui envahissait la campagne au mois de Septembre. La culture grâce à un numéro de lot figurant de l’ail à Arleux a connu un fort essor grâce à une spécificité : le Fumage sur la tresse fumage à la tourbe. En effet, c’est la seule région de où l’ail est fumé. Autre caractéristique : depuis toujours cette culture particulière est produite simultanément par des agriculteurs et des pluriactifs. Pour ces derniers, la vente d’ail constitue un com- plément de revenu intéressant. De même, la culture et le tressage manuel de l’ail font vivre beaucoup de main-d’oeuvre saisonnière dans les environs d’Arleux. Aujourd’hui, la foire à l’ail d’Arleux est l’événement majeur parti- cipant à la réputation du produit. Organisée pour la première fois en 1962, les dernières éditions connaissent une fréquentation grandissante et contribuent à la notoriété du produit.

Tressage manuel Etapes de production

Séchage au G. LAMARQUE GRQA, : Mairie d’Arleux, photos géographique - Crédits Carte aire : INAO, Source Semis Croissance Récolte champ et/ou Tressage Fumage Etiquetage des plantes par ventilation Conditionne- ment

Mi-Janvier Jusque mi-Juillet A partir du 15 Juillet 7 jours Tresses de 3 A partir 7 jours Jusqu’au 31/03 Mi-Mars jusque mi-Août minimum à 120 têtes d’Août minimum N + 1