• AGRIBIO 04 • • AGRIBIO 05 • Les Agriculteurs BIO des AlpesLes Agriculteurs BIO des Hautes-Alpes de Haute- Où trouver des produits Bio ? 2017/2018

Alpes de Haute-Provence Hautes-Alpes La bio en question Reconnaître un produit bio Les logos L’agriculture bio, qu’est-ce que c’est ? Depuis 2010, le logo européen (eurofeuille) est obligatoire sur les produits emballés, en général accompagné du logo français, facultatif. Pour y voir L’agriculture biologique est un mode de production agricole spécifique plus clair : qui veille à la fois au respect de l’environnement et de la santé humaine Logo bio européen Logo AB Obligatoire sur les produits alimentaires Facultatif et animale, via un cahier des charges aux normes élevées. En agriculture pré-emballés dans l’Union européenne conventionnelle, on a la plupart du temps recours à des substances d’ori- gine chimique (pesticides, fongicides…) pour lutter contre les parasites et « doper » la production. Or, ces substances sont reconnues responsables de Origine de la matière bon nombre de maladies et de cancers (dus notamment aux perturbateurs première agricole CERTIFIé par FR-BIO-XX • Nom du pays lorsqu’au moins agriculture ue/non-ue endocriniens présents dans l’eau et l’air), et nuisent gravement à la biodiver- 98% des ingrédients en sont ou originaires sité naturelle, pourtant indispensable au maintien durable de la production • UE : Union européenne ou Code de l’organisme certificateur alimentaire et de l’équilibre des écosystèmes. • NON-UE : hors Union européenne qui a contrôlé ce produit

Produire en bio, c’est : Prévenir plutôt que guérir, en cultivant des espèces et des varié- Les garanties de la bio tés diversifiées et adaptées aux conditions locales, qui nécessitent donc Les garanties moins d’apports et moins de traitements ; Le logo agriculture biologique vous garantit : • Le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique de la règle- Maintenir et améliorer la fertilité des sols, par la rotation mentation européenne des cultures et l’apport d’engrais organiques (type compost), au lieu • Un aliment 100% bio s’il n’est pas transformé d’engrais chimiques solubles qui fragilisent les plantes ; • Un aliment composé de plus de 95% d’ingrédients bio pour les pro- Privilégier l’élevage en plein air, assurer aux animaux une duits transformés. alimentation bio, et les soigner par des méthodes alternatives (homéo- pathie, phytothérapie, ostéopathie…) plutôt que par des antibiotiques ; Les certifications La certification est délivrée par des organismes certificateurs indépendants, Lutter de façon naturelle contre les maladies, ravageurs et agréés par les pouvoirs publics, pour une durée d’un an. Elle garantit le autres ennemis des cultures, en appliquant des produits naturels d’origine respect du cahier des charges de la règlementation européenne en vigueur. minérale ou végétale (cuivre, soufre, argile, purins et décoctions à base de plantes…), ou en introduisant des prédateurs contre les parasites… Les contrôles Ne pas utiliser de produits chimiques de synthèse, qui Les organismes certificateurs se rendent au moins une fois par an chez laissent dans les plantes et le sol des résidus chimiques nocifs pour notre l’ensemble des opérateurs de la filière pour réaliser un contrôle obligatoire, santé et l’environnement. qui peut être complété par d’autres visites inopinées à n’importe quel mo- ment de l’année.

2 3 Les autres labels une priorité dans notre vie de tous les jours. Préparer ses propres plats, aller chercher ses pommes et son lait à la ferme, éduquer les enfants à manger Bio Cohérence : Aux côtés du label bio européen, le label Bio Cohérence de tout, cuisiner au rythme des saisons…Tout cela prend du temps, mais en signale que le producteur s’implique dans une démarche plus aboutie consacrer un peu à ces activités essentielles peut vite devenir un plaisir à et plus globale que le cahier des charges de l’agriculture biologique, en part entière ! Et comme disait Hippocrate, le père de la médecine moderne, intégrant une dynamique de progrès et dans une dimension écologique, « que ton aliment soit ta première médecine ». éthique, sociale et de santé publique. Demeter : Demeter est à ce jour la seule marque internationale à certi- fier l’agriculture biodynamique. Cette pratique agricole, encore peu connue Je mange bio, donc je suis… des consommateurs français, intègre le cahier des charges européen de la bio et va plus loin en considérant les lois du vivant dans leur totalité sur Bien dans ma peau l’exploitation agricole, dans le but de recréer ou de favoriser l’écosystème Certains produits phytosanitaires utilisés en agriculture conventionnelle déjà en place. sont connus pour avoir des effets cancérigènes, mutagènes, neurotoxiques Nature&Progrès : Cette association de consommateurs et de profes- et ont la faculté de perturber le système hormonal. Ainsi, certains pesti- sionnels s’engage pour une agriculture à la fois biologique, écologique, cides, présents dans notre alimentation, mais aussi dans l’air, l’eau, les équitable et durable. Son système de garantie participatif est basé sur un pluies et les sols, ont été reconnus comme à l’origine de certains cancers contrôle citoyen, en toute transparence. (notamment chez les personnes les plus exposées à savoir les agriculteurs), de la maladie de Parkinson et de malformations neurologiques*. *Etude Inserm - 2013. La conversion à la bio Bien dans ma nature La conversion, c’est la période de transition entre l’agriculture convention- Parce que le mode de production biologique préserve les ressources en eau, nelle et l’agriculture biologique. Quand un agriculteur choisit de passer en la fertilité des sols, la biodiversité et le maintien des paysages et veille à bio, il doit respecter le cahier des charges de la bio sans toutefois pouvoir utiliser nos ressources de façon pérenne, il contribue ainsi à la sauvegarde utiliser l’appellation « Agriculture Biologique » pendant les deux ou trois an- de notre planète pour les générations futures. nées que dure la conversion. Cette période correspond au temps nécessaire à la faune et à la flore pour réinvestir le milieu et reconstituer l’équilibre Bien dans mon département naturel du sol et des cultures. En moyenne, pour une même superficie, les exploitations en bio emploient 60% de main d’œuvre de plus que les fermes conventionnelles*. En consom- mant bio, vous participez au développement de l’agriculture biologique sur L’alimentation : une priorité ! votre territoire, et vous assurez ainsi l’essor d’une agriculture et d’un emploi local. Si beaucoup estiment que l’alimentation joue un rôle important dans leur *Etude dans Agreste Primeur n°284 – 2012 (Revue du MAAF) bien-être quotidien, la réalité des chiffres en est pourtant tout autre : en 50 ans, la part du budget familial consacrée à l’alimentation a été divisée par deux ! Il est manifeste que notre nourriture devient de moins en moins

4 5 La bio, une autre façon de consommer Quelques conseils pour manger bio et moins cher : Diminuez votre consommation de viande, en la remplaçant par En achetant des produits bio, vous pourrez consommer toutes les parties une association légumineuses (soja, pois chiches, haricots secs, fèves, de vos fruits et légumes ! Car la peau, qui n’a pas été exposée aux pesti- lentilles…) céréales (seigle, blé, petit épeautre, orge, amarante, quinoa, cides, est parfaitement comestible, de même que les fanes, les tiges, et avoine, riz, boulgour, sarrasin…). les feuilles. Ainsi, vous éviterez de perdre environ 9% du poids des fruits et légumes et Recherchez les aliments les plus complets : plus nourrissants et aux bénéficierez de leur apport total en vitamine C. Les restes de verdure feront apports nutritifs plus importants. un très bon compost… Apprenez à cuisiner toutes les parties de vos fruits et légumes, les feuilles, les racines, les fanes… Ne consommez que des légumes frais et de saison. Chère bio… Achetez en vrac, et réutilisez vos sacs et cabas.

Si les produits bio sont souvent plus chers à l’achat, il n’en reste pas moins que leurs qualités gustatives et nutritionnelles sont la plupart du temps lar- gement supérieures. Et ce n’est pas leur seul avantage : en plus de générer davantage d’emplois en milieu rural (plus qu’une ferme conventionnelle) et La Bio en restauration collective de revitaliser nos campagnes, l’agriculture biologique n’engendre que peu de coûts pour la collectivité, en particulier au niveau des ressources en eau, Parce que vous êtes de plus en plus nombreux à solliciter une alimen- dont les montants pour la dépollution sont parfois exorbitants. La ville de tation bio plus accessible, y compris dans les restaurants scolaires Munich, par exemple, a décidé d’encourager l’installation d’agriculteurs bio et publics, nous mettons à votre disposition nos compétences en en amont de sa zone de captage, et a ainsi divisé par 27 le coût de dépollu- matière d’introduction de produits bio en restauration hors domicile. tion de l’eau due aux résidus agricoles ! Élus, parents d’élèves, nous pouvons vous accom- pagner dans vos projets de mise en place de Le prix d’un produit bio peut aussi s’expliquer par des rendements plus repas bio dans votre commune. faibles à court terme, par des coûts d’intrants plus élevés et par un travail N’hésitez pas à nous contacter afin de plus important sur les exploitations, qui fait davantage appel à l’humain qu’à voir si nous pouvons vous appuyer. la chimie ou aux machines. Toutefois, en préservant leur milieu naturel, en œuvrant aux côtés de la biodiversité et non pas contre elle, les exploitations en bio sont à la longue plus durables et entretiennent la fertilité des sols.

6 7 Manger des produits Manger Bio et varié... de saison, toute l’année Le saisonnier des produits Bio en Provence-Alpes-Côte d’Azur

Dans n’importe quel supermarché, on trouve désormais fraises, tomates, oranges ou concombres toute l’année. Or, ces produits ont une saisonnalité bien précise, et s’ils sont omniprésents, c’est qu’ils sont en réalité massive- ment cultivés sous serres chauffées, à grand renfort d’apports chimiques, avant d’être importés en France sur de très longues distances, alors qu’ils peuvent être produits localement et naturellement en pleine saison. Notre terroir regorge de variétés endémiques, parfois oubliées, de produits locaux originaux, tandis que la standardisation de notre mode d’alimentation nous fait oublier le rythme des saisons et les saveurs de notre région. Retrouvez dans ce guide les productions emblématiques de votre département, ainsi qu’un saisonnier, pour vous aider à consommer frais, local et de saison.

Ce n’est pas parce que vos légumes ou vos céréales proviennent du champ d’à côté qu’ils sont forcément meilleurs au goût et cultivés selon de bonnes pratiques environnementales : ème plus gros consomma- en effet, tous pays confondus, la France est le 4 teur de pesticides dans le monde… En 2015, l’EFSA, l’Agence européenne de sécurité des aliments, publiait un rapport selon lequel plus de 97% des aliments contrôlés contiendraient des résidus de pesticides. Un raisin non bio peut ainsi contenir jusqu’à 15 pesticides différents, tandis qu’une pomme origine France peut très bien avoir été traitée plus de 27 fois ! A l’inverse, si un produit biologique est garanti dépourvu de toutes traces de produits chimiques et sans OGM, il peut très bien avoir été importé d’un pays situé à plusieurs milliers de kilomètres... , ce qui annule tous les bienfaits écologiques et sociaux de l’agriculture bio. C’est pourquoi, nous participons à la campagne nationale « Manger Bio et local, c’est l’idéal » afin d’informer les consommateurs et les élus sur la question de la bio. www.bioetlocalcestlideal.org C’est bon toute l’année ! 8 9 L’agriculture biologique Index des producteurs par production dans les Alpes de Haute-Provence

Le département des Alpes de Haute-Provence compte 450 fermes engagées en mode de production biologique. Cela représente plus de 20 % des surfaces agricoles du départe- Légumes Vins et bières Pain 8, 11, 12, 13, 16, 17, 18, 19, 22, 27, 16, 25, 31, 37, 52, 53 1, 9, 11, 66 ment, ce qui en fait l’un des plus « bio » de France. Ce guide des producteurs biologiques 29, 30, 33, 35, 38, 42, 45, 47, 49, des Alpes-de-Haute-Provence vous permettra de découvrir la diversité des productions qui 56, 57, 64, 65, 67, 74 vous est offerte par les paysans bio du département. Fromage, fruits, légumes, plantes aro- matiques et médicinales, céréales, pains, Produits de la ruche Farine huile d’olive, viande... 3, 5, 11, 15, 35, 46, 71 9, 25, 30, 42, 66 Fruits 8, 11, 17, 26, 29, 35, 49, 56, 57, 67, 70

Huile d’olive et de tournesol Viandes 4, 5, 7, 10, 11, 14, 21, 25, 26, 30, 6, 8, 23, 28, 37, 39, 44, 45, 50, 36, 37, 39, 40, 47, 51, 55, 65, 66, 58, 61, 63, 69, 70, 72, 73, 78, 79 Petits fruits rouges 70, 73, 76 27, 35, 42, 47, 56, 57, 62, 64

L'Ubaye Fourrages Plantes aromatiques, à 2, 4, 16, 20, 33, 36, 40, 41, 45, 78 79 Fruits coques & châtaignes parfum et médicinales 68, 73 5, 10, 26, 32, 40, 41 4, 5, 7, 8, 14, 17, 27, 34, 35, 40 ,41, les Alpes 45, 56, 70 77

58 69 Accueil pédagogique / 62 Œufs et/ou volailles animations 67 61 9, 17, 19, 24, 26, 36, 42, 45 Jus de fruits 12, 19, 26, 35, 53, 62 60 11, 26, 35, 41 68 56 64 6 40 Digne 16 50 63 Thorame Haute 23 70 75 34 44 73 74 41 42 57 Céréales Hébergements 32 59 65 L' 4, 5, 7, 16, 17, 25, 30, 35, 36, 40, Produits transformés 16, 18, 19, 23, 26, 35, 36, 37, 42, 48 55 41, 42, 43, 47, 53, 59, 66, 73 16, 17, 18, 25, 30, 32, 35, 36, 41, 44, 49, 55, 60, 64, 66 37 39 38 53 47 71 36 28 51 76 53, 59, 62, 66, 75, 79 30 33 22 45 2425 29 72 20 19 35 17 Pays du Verdon 46 54 27 66 26 Pays de Forcalquier 49 8 1 21 5 13 Pays du Sisteronnais Le Coulon 4 Castellanne Produits laitiers 9 12 Moustiers Pays Dignois 52 10 15 (Fromages) Légumineuses 31 La 7 Pays de Seyne 43 2 18 9, 12, 28, 48, 50, 54, 60, 63, 77 31, 35, 40, 43, 59 14 PVC : Point de vente collectif 3 Le Verdon 11

10 11 Les producteurs Bio… des Alpes de Haute-Provence

4 ◗ BOUVIN Laurent et 10 ◗ JAUBERT Françoise et 16 ◗ POUGNET Boris AURIC Geneviève Alex GAEC POUGNET FRÈRES Pays du SCEA Les Oliviers de Notre-Dame Domaine les Grandes Marges LE VILLAGE Campagne Monaco - Chemin St Claude Domaine les Grandes Marges 04170 THORAME-BASSE Verdon 04210 04210 VALENSOLE 04 92 83 42 23 04 92 74 95 75 / 06 89 02 65 63 / 06 04 92 74 81 13 / 06 81 90 16 94 [email protected] ◗ 01 91 59 72 7 ◗ GAUDEMARD [email protected] 13 MEURANT François www.thorame-basse.com Les Jardins du Vallon [email protected] Christian http://www.valensole-huiledolive.com Foin, luzerne, orge de printemps, blé Huile d’olive, huile essentielle de L’Allemagnaise Huile d’olive, amandes, huiles es- Ancien Chemin de Brunet tendre, pomme de terre, bière lavande et de lavandin, blé tendre, Le Village sentielles de lavande et lavandin, 04500 • Maison de produits de pays de , blé dur, orge, seigle, grand épeautre, 04500 ALLEMAGNE EN PROVENCE agneaux, pois chiches 06 72 66 48 75 Couleurs Paysannes Valensole, Unis-Verts-Pay- tournesol, ers, sainfoin graine 04 92 77 41 29 / 06 58 79 33 21 • Vente à la ferme tous les jours de 9h à 19h [email protected] sans Forcalquier, Sur place à Thorame-Basse • Vente à la ferme sur rdv. Magasin Biocoop [email protected] en juin et juillet et de 9h à 12h et de 14h à 18h Tomate, aubergine, poivron, ail, du lundi au samedi de 16h à 18h d’août à fin mai. Commande par téléphone et • Appartements gîtes de France, Chambre du 04 et du 05. AMAP du 04 et du 05. Huiles essentielles de lavande et de oignon, courgette, courge, melon, mail. radis, salade… Légumes de saison ! d’Hôtes, table d’hôte, camping. lavandin, épeautre, huile d’olive. Pois • Visite des vergers au grès des saisons et dé- chiches et lentilles en conversion gustations des produits. Bienvenue à la ferme. • Marché de Riez les mercredis et samedi matin de 8h à 13h. Marché paysan à Mous- • Vente à la ferme sur RDV ou sur commande tiers Ste Marie le dimanche après-midi de 15h ◗ à 21h. Paniers à la carte sur commande 1 AMOROS Stella 11 ◗ JOUBERT Guillaume La Maison Bio 8 ◗ GRADIAN Gilles et La Ferme de Pèbre 46, rue nationale GUILLERMIN Johanna Ferme de Pèbre 14 ◗ MONIEZ Noelle 04120 GAEC du Riou 5 ◗ CHABOT Paolo et 83560 VINON SUR VERDON SCEA le Tabourin 06 26 79 78 70 17 ◗ SAUVAIRE Yann Guillaume Chemin du Riou 06 84 09 83 80 La Brunetière route de [email protected] Ferme de Vauvenières GAEC de Bonaventure 04210 VALENSOLE [email protected] 04800 GREOUX LES BAINS Fabrication de pains et viennoiseries 04 92 74 81 60 http://www.lafermedepebre.com La petite colle 06 75 10 28 49 04410 ST JURS Biologiques [email protected] Fruits et légumes, fromages de [email protected] 06 43 81 97 81 04210 VALENSOLE http://gaecduriou.free.fr/ • Boutique sur place 06 27 11 52 48 chèvre, poulets, vins, huile d’olive, Huile d’olives, thym [email protected] Colis de viande de veau et de boeuf pain, miel www.La-ferme-bio.fr [email protected] • Sur le domaine provence-huile-olive.fr (sur réservation), légumes, fraises, • Vente à la ferme les mardi et vendredi de • Chambres d’hôtes et gîte Huiles essentielles de lavandin, lavande, 2 ◗ ATGER Catherine huile de tournesol, pois chiches 9h à 19h non stop et les mercredi et samedi Huile d’olive AOP, huile essentielle de romarin, immortelle. Herbes de Pro- EARL Domaine d’Aurabelle • AMAP le mardi soir à Valensole (Valen- matin de 9h à 13h. Marché de Vinon-Sur-Ver- vence. Verveine. Petit épeautre. Seigle. lavande fine, d’helichryse et de thym, don le dimanche matin. La Fourmilière sol’AMAP). Vente à la ferme le vendredi de Fruits et légumes de saison. Safran céréales, miel de lavande et toutes mai à octobre de 16h à 19h. • Paniers bio de légumes et fruits mardi et 04800 GREOUX LES BAINS fleurs, amandes vendredi. • A la ferme, sur commande et sur le site. 06 03 45 63 25 • Accueil à la ferme, visite • A la ferme. Site internet. Maison de pays [email protected] d’Allemagne-en-Provence. Sur les foires. 9 ◗ Benoît HENOCK Luzerne petite botte, sainfoin botte Accueil à la ferme 12 ◗ LEDOUX Julie et PAYOT Ferme les Seguins 18 ◗ et graine, paille • Moulin à huile d’olive - trituration pour par- Benoît WALKER Brian ticulier et professionnel. Arbre de Vie • A la ferme. 04210 Valensole GAEC Ferme des Fabrigoules 15 ◗ PAYAN Olivier • Nuits en roulotte. 0643405337 Les Ruchers du Soleil Chemin de Ste Croix [email protected] Route de La Palud 04360 MOUSTIER STE MARIE Chemin du Riou 04500 MONTAGNAC-MONTPEZAT 6 ◗ GARAVAGNO Stéphane gite-fermelesseguins.com 04 92 79 89 41 07 82 60 97 23 GAEC Les Zamzeureuses 04210 VALENSOLE 3 ◗ BETTEX Samuel Cultures céréales anciennes, farine, [email protected] 04 92 74 99 42 / 06 33 58 14 09 [email protected] Chemin Saint Vincent La Colle St Michel transformation boulangère www.fermedesfabrigoules.com [email protected] www.arbredevie.site 04170 THORAME HAUTE 04800 ESPARRON SUR VERDON • Vente directe, marché : di- Fromages et produits laitiers de Tomates, légumes variés (salades, 06 87 20 20 76 Miels, pollen, bonbons au miel et 06 20 73 93 86 manche matin. Magasin : La Halle Paysanne/ chèvre, légumes d’été, viande de courgettes, haricots, carottes, oi- [email protected] Unis-Verts-Paysans Forcalquier. Botanic /La propolis [email protected] chèvre et chevreau gnons, broccolis), framboises, baies facebook.com/La-ferme-les-zamzeureuses Nature et Vous sur Manosque. Panier SMS La • Vente à la ferme le mercredi et le samedi de Goji. Conserves de tomates va- Miel de lavande, de romarin, de mon- Brillanne et Manosque • Vente à la ferme, marché hebdomadaire matin (de juin à septembre) ou le mercredi tagne, de garrigue, de forêt, miel Agneaux entiers ou par moitié décou- • Gite, chambre et table d’hôte « Accueil et marché Paysan de Moustiers-Ste-Marie, matin (hors saison). Vente sur commande. riées, caviar de courgettes, confitures toutes fleurs des Alpes pés sous vide Paysan » boutique de producteurs Natur’Halles à Dra- Expéditions • A la ferme • Sur commande par mail à Gréoux-les- • Sur commande, points de vente groupés. • Salle de spectacle et Amphithéâtre guignan. • Gîte Bains, sur le lieu d’habitation. 12 13 21 ◗ AMOUREUX Serge 24 ◗ BALZARETTI 27 ◗ CHOMAT Justine 32 ◗ DESCHAMPS Pays de Le Verger de Ste Roustagne magali Les Jardins Sereins Dominique 1088, chemin de Ste Roustagne Bernard de la colline Campagne Rome Vieille Les Aupillières Forcalquier 04100 MANOSQUE Lieu-dit Les Tourettes 04180 VILLENEUVE Les Aupillières 06 48 44 35 12 04300 FORCALQUIER 06 82 30 79 24 04150 [email protected] 06 60 55 82 00 [email protected] 04 92 73 27 10 Huile d’olive AOP, tapenade noire [email protected] Pépinière de plantes. Plantes en pot 30 ◗ DAUMAS Gérard [email protected] • A la ferme, magasin producteur Côté œufs (plants de légumes, aromatiques, Mas de l’Aurore Châtaignes fraîches, crème de châ- Champs à , magasin Pay- • Marché de lundi à Forcalquier place St Michel, fruits rouges, fleurs). Plantes en Chemin de Pramaïche taigne san à Apt. Marché de Lourmarin mardi soir, de marché de samedi à Pierrerue, AMAP les Mées. racines nues (fruits rouges) - à venir. 04300 MANE • Vente à la ferme sur RDV téléphonique. St-Martin de-la-Brasque le dimanche matin, de Production de petits fruits rouges 04 92 79 56 62 / 06 82 81 91 25 La Brindille Melchio (Banon). Fête de la châ- Moustiers-Ste-Marie le dimanche après-midi. (framboises, cassis, groseilles, cas- [email protected] taigne, le dernier dimanche d’octobre (Revest • Visite de la ferme, film, dégustation. seilles, fraises). Production de plantes du Bion). 25 ◗ Famille BAURAIN Légumes de saison, céréales (farines à parfum, aromatiques et médicinales Saveurs des Truques de blé, seigle, pois chiche, lentille, blé Route de • Marché de Digne (mercredi). Marché dur, petit épeautre), pois chiches, len- 22 ◗ ARANCIO Léa de Sisteron (samedi). Marché de Mane 33 ◗ DUBOIS Arnaud 04300 FORCALQUIER tilles, huile de tournesol, confitures (Dimanche) . Côté Champs (La Brillanne). Campagne St Suffren Rue grande 04 92 74 30 01 Unis-Verts-Paysans (Forcalquier), La Vie Claire • Vente à la ferme après 17h. Marché de For- 04300 FORCALQUIER 19 ◗ 04300 PIERRERUE [email protected] ABDERREZAK Hacim (Manosque) calquier le lundi matin, de Riez les samedis et 06 60 80 79 83 06 11 07 12 65 saveursdestruques.com mercredi (fin mai à début septembre). EARL Les Terres de [email protected] l’Observatoire [email protected] • Santons https://www.facebook.com/Le-champ- Petit épeautre IGP, graines, farine, Culture légumière (carottes, pommes flocons, pâtes, biscuits, galettes, 28 ◗ QUARTIER SAINT JEAN dIzidore-1610469809214933/ CHONE Clémence de terre, panais, courges, melons, 04870 SAINT MICHEL L’OBSERVATOIRE bière, huile d’olive Ferme les Dragons Oignons, ail, salades diverses, 31 ◗ DELSUC Gilles et asperges vertes, ail...). Fourrage, 06 58 59 23 95 • A la ferme, PVC Couleurs paysannes Valen- Les Dragons, ancienne route de Dauphin graines, huile de tournesol [email protected] tomates, aubergines, poivrons, sole, Manosque, Venelles, PVC Côté Champs Laurence piments, fèves, radis, poireaux, hari- 04300 FORCALQUIER Domaine de la Blaque • Magasins, plateforme, sur demande. Mar- Maraîchage en dernière année de La Brillanne. 06 65 09 46 80 cots, épinards, pois, courges diverses, • Visites « Itinéraires Paysans ». Route de la Bastide des Jourdans ché pour les asperges uniquement (Forcal- conversion, élevage volaille AB, pension melons, pastèques, betterave, navet, [email protected] quier, Marseille). équine. Médiation avec les animaux 04860 choux divers, blettes, courgettes, Fromage à pâte pressée non cuite 04 92 72 39 71 • A la ferme et marché local de Saint-Michel- pommes de terre, carottes, brocolis, de brebis, yaourt de brebis, viande [email protected] l’Observatoire 34 ◗ roquette, mâche, fraisiers, épinards, d’agneau domainelablaque.fr DUBOIS Roselyne Les Agreniers concombres, choux raves, fenouils, • A la ferme (Forcalquier) ou sur commande AOP Pierrevert : rouge, rosé et blanc celeris, aromatiques, fruits (raisin de 04150 BANON 20 ◗ ALBOUY Pierre table, pommes…) • Vente directe au domaine du lundi au 04 92 73 27 56 Saint Joseph - Le Plan des Aires samedi de 9 h à 12 h et 14 h à 18 h. Vente à [email protected] • Marchés, sur commande à la ferme. 29 ◗ COURSELLE Isabelle 04300 FORCALQUIER Couleurs Paysannes à Manosque et Valensole, La Belle Terre du lundi au samedi de 9h à 19h. Expédition Huiles essentielles, hydrolats 09 51 123 123 dans toute la France. • A la ferme (sur rendez-vous). [email protected] Chemin de Pierrotard 23 ◗ ARRIBERT Patricia 04700 LA BRILLANNE • Sur commande Huile d’olive, fourrage (sainfoin, Fontaine Neuve 07 81 20 76 48 luzerne/dactyle), céréales Route de [email protected] • A la ferme : vente sur commande. 04230 26 ◗ BOYEAU Gaëtan labelleterre04.blogspot.fr 04 92 75 19 02 Les Vergers de la Galine Légumes diversifiés : tomates, auber- [email protected] Campagne Piebon gines, poivrons, haricots, salades, fontaineneuve.com 04180 VILLENEUVE pommes de terre, épinards, bette- Viande de bœuf, viande d’agneau 06 80 08 01 51 raves, navets, carottes, poireaux, • A la ferme. [email protected] pois… Fruits : melons et fraises • Chambres et tables d’hôtes «Accueil Paysan». www.lesvergersdelagaline.com • Paniers à réserver par téléphone puis à retirer : le mardi à Forcalquier de 17h30 à Noix, fruits, jus de pommes, huile 18h30. Le mercredi à La Brillanne et Ma- d’olive, œufs et volailles nosque de 17h30 à 18h30. • A la ferme sur rendez-vous (Villeneuve), • Sur le marché de Sisteron le samedi matin cueillette en octobre pour les noix (les Mées). d’avril à décembre. • Gîte, sélection et vente de races anciennes de poules. Accueil pédagogique et animations. 14 15 37 ◗ GOLETTO Catherine 40 ◗ JOUFFRET Jean-Claude 43 ◗ Rémy 46 ◗ PAYAN Jean-Luc EARL du Sarret et Yannick EARL de la noria Le Jas des Abeilles Ferme du Bas Chalus GAEC du Clos de Madame Les plans plus hauts Chemin de la Buissière 04300 FORCALQUIER 04150 04220 SAINTE-TULLE 04110 REILLANE 06 86 91 62 32 ou 06 86 91 68 49 04 92 73 37 42 06 70 70 89 60 06 82 98 95 60 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] baschalus.fr Petit épeautre, lentilles, pois chiches, Blé tendre, orge, soja, pois chiches, Miels, gelée royale et pollen frais 49 ◗ SALICIS Robert et Viande au détail (bovine, ovine, cervi- blés anciens, huile d’olive, fourrages, lentilles, maïs • A la miellerie sur RDV . Marché de Benjamin dés et porcine). Bière fermière, huile sauge sclarée, lavandin, châtaignes • A la ferme Reillanne dimanche matin. La Belle ferme, Bio- Les Coupiers de tournesol, lentilles • Vente à la ferme ou sur commande coop Le Blé en Herbe et Couleurs paysannes à 04300 ST MARTIN LES EAUX • Vente à la ferme et à « la ruche qui dit oui » Manosque. Biocoop Jojoba à Forcalquier. 06 07 95 77 07 / 06 88 76 02 86 dans le 13 83 et 84 44 ◗ MEZZASALMA [email protected] 35 ◗ FARDEAU Jean-François • Chambres d’hôtes, gites et camping à la ferme 41 ◗ MARTIN Patrick et Nicolas Maraîchage. Conserves de légumes bio SCEA Pont du Pâtre Marie-Pierre Aco d’Astier • Vente de fruits bio. Amap Mona-Lisa (Pier- Ex RN 96 - Lieu-Dit Pont du Pâtre Le Village Aco d’Astier revert, St Tulle, Manosque). Amap Un panier 38 ◗ GUDOWSKI Sandra au rythme des saisons (Marseille 9e). Marché 04180 VILLENEUVE 04150 MONTSALIER 04230 MONTLAUX Les Daurelles de La Friche La Belle de Mai (Marseille). A 06 16 17 97 42 04 92 73 21 22 06 95 02 88 14 [email protected] la ferme sur commande le jeudi et vendredi [email protected] Campagne Rome, Les Daurelles [email protected] après-midi. Magasins bio spécialisés 04700 LURS Légumes, fruits, Petits fruits rouges, Petit épeautre, crème de châtaignes, Viande de broutard ovin et bovin en • Deux gîtes (classés Gîte de France) 06 89 26 53 54 47 ◗ PAYAN Médine plante aromatiques, légumineuses, jus de raisin, huile essentielle de carton. Viande découpée et sous vide protéagineux, céréales, jus, sirops, [email protected] lavandin, fourrages Le Terme • A la ferme et biocoop Manosque 04300 PIERRERUE produits transformés, miel Maraîchage, fraises, pommes de • Vente à la ferme tous les jours sur RDV ou • Gîtes Accueil Paysan : www.gitemontag- 50 ◗ SCHAAL Florentin et 06 76 31 56 94 • Vente à la ferme sur commande (récolte terre, tomates séchées, coulis de sur commande. Maison des produits du pays nedelure.com Céline DROUIN cumulée) le mardi et le vendredi. Marché de tomates, plants de légumes de Haute-Provence (Mane) Maraîchage diversifié, fruits rouges, La ferme des Gipières Manosque le mercredi matin (Allée Aubert • Samedi 10h-12h30 à la ferme à Lurs, mercre- sainfoin, tournesol, céréales, paille Campagne « Les Gipières » Millot, bd de la Plaine). Livraison magasins bio di après-midi marché , jeudi après-midi mar- • A la ferme. Point de vente collectif Unis- 04230 CRUIS (Manosque, Bouches-du-Rhône, Hautes-Alpes). ché bio Château-Arnoux, vendredi et dimanche 42 ◗ MAUPETIT Yannick Verts Paysans à Forcalquier et La belle ferme 06 09 69 63 09 Livraison restaurants gastronomiques. Livrai- matin marché Reillanne. Biocoop Jojoba Forcal- Le jardin de la tuilerie à Manosque. son hebdomadaire groupée en entreprise. quier, Biocoop Blé en Herbe Manosque, Point [email protected] • Accueil à la ferme, gîte, table d’hôtes, de vente collectif bio La Belle Ferme Manosque, Dauban fromagerie-des-gipiers.business.site ferme pédagogique. paniers, restaurants, crèche de Volx, revendeurs. 04150 BANON Fromages et yaourts de brebis, 48 ◗ PRUNET Lorraine 06 80 59 81 69 ou 06 73 40 42 19 Agneaux de lait sous la mère [email protected] Claux et souyons • A la ferme (tous les jours à 17h30, sauf le 39 ◗ JEAN Eric et Florian Légumes de saison, petit épeautre, 04300 FORCALQUIER dimanche). Marché de Forcalquier du lundi GAEC Les Charantais farine de petit épeautre et pois 06 71 13 09 65 (devant La Poste). Marché de St-Etienne-les- Lieu-dit les Charentais chiches, fruits [email protected] Orgues (mercredi matin). Unis-Verts-Paysans • Marché de Banon, magasin de producteur Fromage de chèvre (place de Verdun, Forcalquier). Coté Champs 04300 PIERRERUE (route de Manosque, La Brillanne). 04 92 75 25 42 Revest des Brousses, à la ferme. 45 ◗ Famille PASCAL • Marché de Sainte-Tulle le mercredi matin, • Gîte et chambre d’hôte. 36 ◗ [email protected] GAEC Lure Luberon Marché bio de La Brillane le vendredi après- FASSINO Claire midi, AMAP de Valensole, AMAP Les Mées Viande d’agneaux et huile de tournesol Le Moulin Brun 51 ◗ SCIUTTI Bruno La Parise 04110 AUBENAS LES ALPES 04300 FORCALQUIER • Unis-Verts-Paysans à Forcalquier, Côté L’huile d’olive d’Oriane Champs à La Brillanne 06 89 33 11 74 06 33 09 91 95 [email protected] Le Pied d’Aulun [email protected] www.secondenature.net 04700 LURS Œufs de poules, de cailles… Huile 06 33 83 62 34 Fruits et légumes de saison, poulets [email protected] d’olive. Confitures. Céréales dont pe- prêt à cuire tit épeautre et légumineuses. Foin de huile.oriane.monsite-orange.fr/ sainfoin et luzerne (petites bottes) • Distribution de panier Seconde Nature, Unis- Huile d’olive Verts Paysans à Forcalquier, La Belle Ferme à • A la ferme. Marché de Reillanne dimanche Manosque, Côté champs à La Brillanne. Marché • A la ferme. Marché de Pierrerue les 1er matin. Livraison sur commande de St-Michel le dimanche matin. samedis du mois. • Gîte d’étape • Gîte et accueil de groupe à la ferme, séjour à la carte

16 17 52 ◗ SEGUIN Jean-Claude 57 ◗ DEMIMIEUX Agnès 60 ◗ JOYANT Patricia et 64 ◗ ROSELLO Jérome SCA Les Coteaux de Pierrevert Pays du Ferme de Busque Audrey Terres du Vanson 1 avenue Auguste Bastide Les Pourcelles «La Campagne du vieux GAEC des Costoliers 2671 route de Sisteron 04860 PIERREVERT Sisteronnais​ chêne» Lieu-dit les Thumins Les Costoliers 04290 04 92 72 19 06 04190 LES MEES 04200 CHÂTEAUNEUF-MIRAVAIL 06 08 99 71 04 [email protected] 06 43 89 76 55 04 92 36 12 17 [email protected] www.petra-viridis [email protected] [email protected] 62 ◗ RATTO Marie-Christine http://terres-du-vanson.wix.com AOP Pierrevert Bio cuvée Quintius, Légumes de saison de plein champ, http://gite-des-costoliers.fr Le Domaine d’Aragon Légumes de saisons, fraises, fram- cuvée Éclat d’été fraises, fruits Fromages de chèvres de type « lac- L’Adrech boises, pêches, abricots, cerises • Magasins Bio de Pierrevert, Villeneuve et • Marché de Digne les Bains le mercredi et tique » et Banons AOP 04200 • A la ferme, à La Vie Claire de , Chez samedi (printemps, été, automne), le samedi • Marchés hebdomadaires : lundi matin à 04 92 62 80 35 Citronnelle à St Auban, Hyper U Sisteron, Epi- (hiver). Panier à récupérer à la ferme ou au Forcalquier, samedi matin à Apt. Point de [email protected] cerie Associative Bio Le petit épautre à Sisteron marché. vente collectif Paniers de nos Vallées Sisteron www.domainearagon.com • Camping à la ferme, table d’hôte, cabanes écologiques, séjours à thèmes 53 ◗ TAPPERO Sébastien • Gîte « Accueil Paysan » et « Bienvenue à la ferme » Culture de petits fruits : mûres, cas- Ferme brasserie La Bonne 58 ◗ sis, framboises, argousiers transfor- Fontaine GANDON Nicolas més en totalité en : coulis, nectar, GAEC des Eglantines ZAE Les Chalus II jus, vinaigre, délices de fruits (confi- Plats de Naux 04300 FORCALQUIER 55 ◗ BROCHIER Françoise tures réduites en sucre), gelée… 04200 SAINT GENIEZ 09 50 86 91 08 Domaine La grande bastide • A la ferme sur RDV, sur certains marchés [email protected] [email protected] ou foires saisonnières du 04, à la biocoop de www.ietrumsities.com La grande bastide https://gaec-des-eglantines-61.webself. Sisteron. 04190 LES MEES net/accueil • Sur réservation : site agri’culturel pour Bières artisanales (blonde, ambrée, 06 07 59 63 68 65 ◗ SPATOLA-CARPENTIER Colis de viande de bœuf et de veau tous publics : visites guidées à la ferme, ani- blanche, blonde au miel, ambrée [email protected] mations, goûters, petits déjeuner fermiers. Pauline - Bruno arôme figue, brune d’hiver), orge • En AMAP ou sur commande Ferme pédagogique pour scolaire. GAEC Le Champ des Ânes brassicole, petit épeautre Huile d’olive AOP Haute-Provence, fruité vert et goût à l’ancienne non Quartier St Michel • A l’atelier, en AMAP (Manosque, Valen- AOP 04190 LES MEES sole), en points de vente collectif (Manosque, 63 ◗ icolas • À la ferme RICHAUD N 06 63 83 94 60 La Brillanne, Forcalquier, Apt, Gap, Sisteron, gaec La toma de lura Aubagne), épiceries, caves, GMS locales (For- • Gîte pour 6 personnes 4* 61 ◗ MARTIN Arlette et [email protected] calquier, Les Mées, Oraison, Peipin). SCHMALTZ Jean-Eudes Bergerie de peigrier Légumes de saison. Huile d’olive • Visite de l’atelier de brasserie sur RDV ; GAEC du Prè des Poiriers 04200 CHATEAUNEUF VAL SAINT DONAT « variété Aglandau » ateliers de brassage sur réservation. 0492625186 / 0652080000 56 ◗ COULBEAUT Léonard Le Pré des Poiriers • Marché Forqualquier lundi matin. Marché Les Jardins de Léoria 04200 NOYER SUR JABRON [email protected] Chateau-Arnoux Jeudi après midi. AMAP Sis- Impasse Elie Magnan 59 ◗ JORGENSEN Raphaelle 06 68 58 33 99 Fromages de chèvre, viande de chevreau teron mercredi soir. AMAP aux Mées vendredi 54 ◗ YERNAUX Maurice soir. Marché St Auban dimanche matin. 04200 et Christian [email protected] • A la ferme tous les matins de préférence Thierry Fanny 06 51 04 98 44 GAEC Vire Vent de Provence Viande d’agneau sur commande. Marchés : Oraison le mardi, La musardière [email protected] Sisteron le samedi, Saint-Auban le dimanche. La Marie Laure • Vente à la ferme sur commande. Magasin Magasin Coté champ à la Brillanne. La musardière Légumes diversifiés, plein champ et Pays’en Bio (Gap) 04870 SAINT MICHEL L’OBSERVATOIRE 04190 LES MEES sous abri, petits fruits, plantes aro- 06 79 82 41 97 06 89 12 50 88 matiques et condimentaires. Produc- [email protected] [email protected] tion de plants maraîchers www.virevent.fr Fromages de chèvres (Banons AOP, lac- • Magasins bio autour de Sisteron, restau- tique, pâtes molles et pâtes pressées) Poichichade, pois chiches cuits et rants, sur commande. Nous faisons le marché secs, petit épeautre cuit et sec • A la ferme (tous les jours de 16h à 18h sauf bio d’Aiglun le mardi après midi, ainsi que le dimanche et jours fériés), magasin de produc- vendredi sur Aubignosc de 16h à 19 h. • Points de vente collectif : Maison de Pays teurs Unis-Verts-Paysans à Forcalquier, mar- (), Couleurs Paysannes (Valen- ché de Forcalquier le lundi matin, marché de sole, Manosque, Venelles), Coté Champs (La St-Michel-l’observatoire le dimanche matin. Brillanne), Etal des Paysans (Peipin), Etal des 3 Vallées (Digne), Panier Gapençais (Gap), Epi- sol (Digne). Sur les marchés d’Aiglun le mardi, de Moustiers le dimanche. Au sein de l’AMAP des Pénitents (Les Mées).

18 19 68 ◗ BOUDOUARD Fabien 71 ◗ EMELINE Gisèle 74 ◗ MOLLING Florence 78 ◗ FERRAND Jean-Luc et Pays Le haut Justin - Gaubert Les Ruchers de la Bastide Blanche Hameau de Valaury Pays Benjamin 04000 DIGNE La Bastide Blanche 04330 GAEC Ferrand Dignois 06 80 18 40 45 04270 06 86 14 68 07 de Seyne St Antoine [email protected] 06 30 04 45 01 [email protected] 04140 SEYNE LES ALPES Foin [email protected] Plants légumes et fleurs, légumes 06 78 69 06 85 Miels : lavande, garrigue, fleurs des • Lundi matin : Barreme - mardi vendredi [email protected] alpes, châtaignier matin -les-Alpes - mercredi samedi www.jl-ferrand.com matin : St-André-les-Alpes • Vente directe à la ferme et au marché du Colis de bœuf 10kg (colis classique samedi à Digne les Bains. ou avec viande hachée ou tout à gril- • Visite de la ferme, porte ouverte de juin à ler). Colis de veau 10kg. Plats cuisi- octobre le mardi et jeudi de 10h à 19h expo- 75 ◗ TRONCHON Sophie nés (2 à 3 pers). Colis de porc 10kg vidéo. Visite miellerie atelier bougie pour les Elevage du Clos • Livraison sur commande groupée en région enfants, dégustation des produits : anima- PACA. Marché des producteurs d’Aubagne tions GRATUITES. Col du Trisson (1er samedi du mois), La Ferme aux Saveurs au 69 ◗ BREISSAND Cédric 04510 AIGLUN 06 61 82 26 60 Col St-Jean-Montclar, Episol à Digne-les -Bains. GAEC des Breissand • Visite de l’exploitation sur demande 72 ◗ [email protected] Le Village ESTUBLIER Stéphane www.elevageduclos.com 04380 LE CASTELLARD MELAN La ferme du Rouveyret 77 ◗ DAUTHEVILLE Isabelle 66 ◗ 06 69 28 38 41 Lait de chèvre, agneau et chevreau, AVELINE Véronique et La rouviére plantes à parfum aromatiques et L’étoile du berger Louis Marie [email protected] 04330 médicinales, fromages Le plan GAEC Jas de Ricavy Agneaux, veaux, génisses, merguez 06 37 14 16 89 04140 LE VERNET (brebis/viande bovine) [email protected] • Marchés : Digne les Bains le samedi, Aiglun Route d’Oraison D 907 le mardi après midi, Côté Champs à La Brillanne, 06 51 10 09 77 lafermedurouveyret.fr 04210 BRUNET • Sur commande (point de livraison Puylou- Coopérative Bio l’Epeautre à Sisteron, Episol à [email protected] 04 92 74 85 82 bier, Rousset, Puyricard, Pertuis, Cadarache, Colis de veaux et de broutard Aubrac bio Digne-les-Bains et à la ferme sur RDV. 79 ◗ Famille Digne-les-Bains...) Fromages de brebis, yaourts, brousses [email protected] • A la ferme à Senez, en Amap à Digne- Ferme des Pelissones • 2 gîtes de France 04 92 34 64 99 • A la ferme au Vernet. A Digne-les-Bains, www.jasricavy.fr les-Bains 04, Le Thor 84, Garbejaire Sophia La Pointe Antipolis 06. Sur commande et au détail à la ◗ sur le marché le samedi matin et au magasin Pain au levain naturel, tartes, pizza, 76 WEIRICH Mathieu Diététic. 04140 SEYNE LES ALPES pompes à l’huile, biscuits petit station service Avia de Barreme 04 Chemin du Valla 06 72 90 21 02 épeautre, tapenade, olives de table, 04700 [email protected] pulpe d’olives, achards, pistou 06 50 91 33 65 www.fermedespelissones.frx • Couleurs Paysannes à Valensole et Ma- [email protected] Viande de bœuf et veau ANGUS nosque, Marché Bio d’Aiglun, Maison de pro- Safran, bulbes de safran, huile d’olive • Vente au détail à la ferme du lundi au samedi duits de pays Allemagne en Provence • A la ferme, lors de manifestations ponc- de 10h à12h et de 15h à 18h30. Le dimanche • Gîte rural tuelles et jours fériés de 10h à 12h. Point de vente • Découverte de la culture du safran, dé- collectif La Belle Ferme à Manosque. www.la- monstration de taille des oliviers. belleferme.net. Livraisons mensuelles sur com- 67 ◗ BECKER Yannick mande à Aix-en-Provence, Marseille et Gignac. Haras de Lauzière 04420 06 23 93 07 26 / 07 81 95 99 86 [email protected] Légumes, jus de fruits, foin, chevaux 70 ◗ DANAÜS Philippa 73 ◗ JULIEN Bernard islandais de loisir GAEC Danaüs GAEC du Domaine de L’hostal • Marché du Brusquet le vendredi en saison, marché de Digne-les-Bains le mercredi et Lieu-dit Beauvezet DOMAINE DE l’HOSTAL le samedi. Magasin Episol Digna (Digne les 04510 MIRABEAU 04510 MALLEMOISSON Bains). 06 95 28 00 53 04 92 34 69 54 [email protected] [email protected] Huile d’olive, safran, abricots, viande Huile d’olive, viande de veau et de bovine bœuf, céréales, foin, luzerne, paille • A la ferme • A la ferme, sur le marché de Digne-les- Bains le samedi matin 20 21 Les Marchés D’autres lieux…

des Alpes de Haute-Provence des Alpes de Haute-Provence

Marchés des Alpes de Haute-Provence Cette liste n’est pas exhaustive et reprend les marchés où sont présents les agriculteurs de ce guide. LUNDI Forcalquier, Barrême MARDI Banon, Oraison, Colmars-les-Alpes, Lourmarin, Aiglun

MERCREDI Digne-les-bains, Riez, Saint-Etienne- les-orgues, Saint-André-les-alpes, Perlamande (SAS Sofalip) Manosque, Sainte-Tulle, Volx, Sisteron DUFLOËR Magali JEUDI Château-Arnoux 100% , Forcalquier, Reillanne Quartier de l’Infernet - 185 Chemin du Thuve BIO ! 04700 ORAISON 04 86 90 90 80 VENDREDI 100% Colmars-les-Alpes, le Brusquet, Reillanne, La Brillanne BIO ! , [email protected] Aubignosc, Moustier-Sainte-Marie www.perlamande.com - Page facebook : Boutique Perlamande Oraison 04 SAMEDI Digne-les-Bains, Riez, Pierrerue, Saint-André-les-Alpes, Sisteron, Apt Purées de fruits secs, pâtes d’amande, pâtes à tartiner, boissons végétales • Boutique d’usine du lundi au vendredi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h (fermeture à 16h30 le DIMANCHE Reillanne, Saint-Michel-l’observatoire, Mane, Saint-Auban, Saint-Martin-de- mercredi). Samedi (uniquement de mai à septembre de 10h à 12h30). € la Brasque, Vinon-sur-verdon, Moustiers-Sainte-Marie (période estivale) • Visite d’usine le jeudi à 10h30 et 14h30 sur réservation (durée 1h). Tarif : 2 /pers. Réservation auprès de l’office du tourisme d’Oraison au 04 92 78 60 80.

D’autres réseaux partenaires

Bienvenue à la Ferme vous propose de vivre de vraies expériences en milieu rural, et d’y manger des produits sains achetés directement aux producteurs qui les cultivent. www.bienvenue-a-la-ferme.com/paca et Facebook « Bienvenue à la ferme 04 » Producteurs : 8, 10, 12, 16, 17, 21, 25, 37, 45, 54, 59, 62, 66, 71, 76, 78 Terre D’oc Sorties pédestres familiales conduites par des agriculteurs pour découvrir sur ZA La Tranche - 04180 VILLENEUVE un parcours, leurs savoir-faire, leurs productions, les paysages et le patrimoine de leurs terres. 04 92 79 40 20 http://itineraires-paysans.fr et http://www.cpie04.com [email protected] www.terredoc.com Producteurs : 25, 45, 74, 121, 125 www.facebook.com/terredoc Les AMAP sont les Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne. Parfums, Cosmétiques & Thés bio • Boutique d’usine à Villeneuve (04) ouverte toute l’année du lundi au samedi de 9 h à 19 h sans Pour trouver une AMAP près de chez vous : 04 90 73 52 06 ou www.amapdeprovence.org interruption sauf dimanches et jours fériés. Producteurs : 4, 8, 15, 24, 26, 48, 49, 53, 58, 59, 65, 80, 85, 90, 93, 94, 95, 100, 103, 104, • Dégustations de thés. 108, 112, 120, 126, 128 • Magasins Nature et Découvertes partout en France Certains agriculteurs (non constitués en Amap) livrent des paniers ou des colis. Producteurs : 8, 9, 11, 13, 29, 38, 39, 44, 45, 57, 58,69, 72, 73, 78, 79, 84, 90, 101, 105, 110, 123, 124, 129, 130

22 23 Adhésion Agribio 04

Ass. Jojoba Membre du Réseau Biocoop MAUBERT Isabelle Village Vert - 5 place de Verdun - 04300 FORCALQUIER 04 92 75 36 35 [email protected] Epicerie, fruits et légumes, produits frais, écoproduits, revues, livres • En magasin le lundi de 9h à 19h, les mardi, mercredi, jeudi, vendredi de 9h à 13h et de 15h à 19h. Le samedi de 9h à 13h • Visites producteurs, animations diverses : commerciales, associatives, écologiques Bulletin d’adhésion

Groupement des producteurs bio des Alpes de Haute-Provence

Pourquoi adhérer ? La Belle Ferme (Magasin de producteurs) Association Valveranne 82 Chemin de Valveranne - 04100 MANOSQUE soutenir le développement de l’agriculture bio sur le département 04 92 87 59 56 des Alpes de Haute-Provence [email protected] www.labelleferme.net recevoir Les nouvelles bio des Alpes de Haute-Provence et les newsletters Légumes, fruits, petits fruits rouges, fruits coques et châtaignes, œufs et/ou vo- lailles, céréales, produits laitiers (fromages), vins et bières, produits de la ruche, huile d’olive et de tournesol, plantes aromatiques, à parfum et médicinales, jus de fruits, produits transformés, légumineuses, pain, farine, viandes NOM...... • Lundi 15h-19h puis du mardi au samedi 9h-12h30 et 15h-19h

PRENOM......

Adresse : ......

......

CP...... Commune : ......

’agricul l tur Tel ......  dhè e J’ J’a re à B GPS Coopérative IO Courriel ...... ZI St Joseph - 04103 MANOSQUE 04 92 70 13 30 [email protected] J’adhère au collège « Consommateur » 30€ (ou plus) www.gps.coop * chèque libellé à Agribio 04 • AGRIBIO 04 • Agrofourniture et Collecte céréalière en agriculture biologique * virement bancaire FR76 1910 6000 0103 3960 1000 047

24 25 L’agriculture biologique Index des producteurs par production dans les Hautes-Alpes

Le département des Hautes-Alpes compte 279 exploitations certifiées bio. Légumes Vins Viandes 85, 87, 88, 89, 91, 100, 101, 104, 93, 95, 102 83, 84, 85, 90, 98, 103, 110, 114, cela représente près de 20 % de sa Surface Agricole Utile (quand la moyenne 105, 109, 111, 112, 113, 115, 120, 117, 118, 122, 123, 126 nationale est de 5,2 %), soit 17 581 hectares. Manger des produits bio 123, 124, 129, 130 haut-alpins permet de redécouvrir les saveurs du terroir et la fraîcheur des aliments produits avec soin par les producteurs locaux, tout en encourageant Produits de la ruche la production alimentaire au plus près de chez vous. 81, 82 Plants Fruits 88, 119 Laissez-vous surprendre par les spécialités et les variétés locales ! 85, 93, 98, 99, 101, 104, 108, 112, 115, 124, 129, 130

Plantes aromatiques, à parfum et médicinales Argousier 80, 86, 87, 111, 119, 129 97 80 Petits fruits rouges 87, 89, 96, 111, 124

81 Jus de fruits Fourrages 93, 99, 115 90, 91, 95, 116 Briançon Fruits coques & châtaignes 115

83 82 Produits transformés Accueil pédagogique / Le Drac 93, 96, 99, 108, 112, 119, 124 animations 105 Œufs et/ou volailles 87, 94, 96, 119 La Motte en Champsaur 88, 90, 113, 114, 130 107 86 Guillestre 85 116 94 104 110 Légumineuses 128 98 101 92 108 Hébergements 126 103 109 84 Embrun Céréales 90, 93, 96, 122, 123 127 Gap 87 91 106 90, 91, 98, 108, 115, 126 100 88 89 90 108 102 113 118 96 La Durance Pain 120 112 93 L'Ubaye 95, 96, 107, 126 Serres 99 114 111 95 Produits laitiers Pays du Briançonnais et au-delà 119 117 97 (Fromages) Pays de Serre Ponçon 115 80, 83, 92, 94, 106, 121, 125, 127, Pays du Gap 125 123 Laragne 128 Pays du Buëch Farine 129 111, 126 PVC : Point de vente collectif 121 122

124 Le Büech 26 27 Les producteurs Bio… des Hautes-Alpes

82 ◗ GOÎC Yves et 86 ◗ FRANCOIS Eric 89 ◗ MORTIER Brigitte Pays du LAMBERT Bernadette Pays de Fleur Alpine Ferme La Victorine Pays Le Rucher de Bessarotte Chameyer Le Drouvet Briançonnais Le Roux Serre Ponçon 05380 CHATEAUROUX LES ALPES 05200 CROTS de Gap 05460 ABRIES 06 84 72 81 53 06 85 87 16 99 et au-delà 06 14 40 26 31 [email protected] [email protected] [email protected] fleuralpine.com Framboises, fraises, cassis, gro- Gelée royale, miels, pollen. Essaims, Sachets de génépi, sirop de génépi, seilles, légumes de saisons ruches plantes alpines en pots • A la ferme, Crots. Magasin Biodélice, Bio- • A La Ferme (mais téléphoner avant). A la • VPC pour les sachets de génépi, marchés coop, Embrun. Marché de Crots en été coopérative des artisans. Maison artisanat de juin à août sur Embrun, juillet et août sur Château Queyras. Sur commande expédition. Guillestre, Briançon et Vallouise 90 ◗ ROUX Audrey GAEC de Champ Noble 83 ◗ GRIVEAU Amélie et MARTIN Baptiste impasse jourcin GAEC d’Eïbans 05200 BARATIER 06 63 15 06 63 93 ◗ BILOCQ Philippe Le Villard 84 ◗ ALLEC Remi [email protected] Domaine Saint André 05340 VALLOUISE PELVOUX http://gite-larcadie.fr/ferme.html 80 ◗ DARMAS Laurent 06 71 71 45 23 La rente - Lieu-dit Le Villard Gandiéres - 05110 LA SAULCE 05200 PUY ST EUSEBE Agneau (en colis 1/2 agneau dé- 06 64 31 54 35 / 04 92 54 73 12 La ferme du Clot [email protected] 87 ◗ LOPEZ Yannick 06 20 34 03 41 coupé et mis sous vide) ou à la pièce. [email protected] facebook GAEC d’Eïbans Jardin de l’Essen’Ciel Ville haute - 05100 NEVACHE [email protected] Poulets, pintades, poules au pot, œufs www.domaine-saint-andré.fr 06 47 94 52 62 Yaourts et fromages de brebis, Les Neviers Colis de viande de veau et boeuf, • Au marché d’Embrun le samedi matin. Vins IGP Hautes-Alpes rouge Merlot, [email protected] viande d’agneau de lait, tapis tissés 05230 CHORGES fermeduclot.com conditionnée sous-vide Marché des producteurs de Baratier le lundi Syrah, Cabernet, Pinot noir, Grenache avec la laine des brebis 06 85 65 36 46 soir (été). AMAP Durance Ecrins/ AMAP • A la ferme et Mouvèdre ; blanc Chardonnay et Fromages et yaourts de brebis, viande • Marchés de Briançon mercredi et [email protected] 2.0/ AMAP Chorges. A la ferme, du lundi au pinot blanc ; rosé Syrah et Cinsault ; d’agneau, plantes aromatiques dimanche matin de novembre à fin juillet, www.jardin-essenciel.fr vendredi, de 18h à 19h à la ferme le vendredi de 16h à 18h30, de • Gîte de France 6 pers. Champ’Alpes 100% chardonnay, ven- • A la ferme. Marché de Briançon de mai à Légumes de saison, plantes aroma- danges tardives. Pommes, poires, novembre à fin juin. 85 ◗ ANTHOINE Jérôme novembre. Magasin bio monde à Briançon. tiques et médicinales, petits fruits coings, jus, nectar, cidre, pétillant de AMAP de Briançon et l’Argentiére. GAEC du Clos de Daris • A la ferme, uniquement sur rendez-vous, du pomme, purées, pâte à tartiner Clos de Daris 91 ◗ TAVAN Josette lundi au samedi. • A la ferme, marchés Bio de Gap (05) et Mey- 05380 CHATEAUROUX-LES-ALPES • Visite guidée gratuite, sur rendez-vous, de Les mourelons lan (38), Amap en PACA et Grenoble, Points de 81 ◗ GARAMBOIS Florence 09 77 62 13 50 notre culture de spiruline 05200 PUY ST EUSEBE vente collectifs Sisteron (04), St Julien en Bo- La miellerie du Lauzet [email protected] 06 71 20 85 25 chaine (05), Embrun (05), Biocoop et Sainbioz Rue Gallice Bey, Le Lauzet Betteraves, carottes, oignons, [email protected] Gap, restaurations collectives et sur commande. • 2 Gîtes à Orcières 1850 (05) 05220 LE MONETIER LES BAINS pommes de terre, courgettes, épi- Pommes de terre, céréales 06 11 43 22 75 nards, blettes, tomates, poireaux, • A la ferme [email protected] concombres, courges Potimarron et 94 ◗ BOREL Anne-Claude Butternut, melons, navets, radis, sa- Miels, pâtisseries et confiseries au et Michel lades… Viande bovine : bœuf et veau miel, confitures, tisanes 92 ◗ VIOSSAT Iréne et Marc GAEC Des Counières • A la miellerie, magasins bio • Marchés locaux : Embrun le mercredi et Ferme de l’Estang La ferme du col de manse - Les Bedas samedi (avril à novembre), Guillestre le lundi 88 ◗ MOLETTE Georges 05260 FOREST-SAINT-JULIEN (en période estivale), Molines-en-Queyras le Ferme de Chabrières L’Estang mardi (juillet et août). AMAP ou association 05200 EMBRUN 06 70 38 74 77 similaire : Briançon et Queyras. Magasins La Blache 04 92 43 58 88 [email protected] spécialisés des Hautes-Alpes. Viande bovine 05230 CHORGES [email protected] lafermeducoldemanse.bio 06 86 44 73 14 à la ferme sur commande préalable. Fromage de vache : tomme, bleu, [email protected] Fromages de brebis (type lactique) : frais, affinés et secs raclette et meule Œufs, plants maraîchers, cultures • A la ferme, Sur le marché d’Ancelle le légumières • Marché d’Embrun le mercredi et le samedi du mois de février au mois d’octobre. Biocoop dimanche et sur les marchés de producteurs • Marché de Gap le mercredi et samedi la graine de lin à Embrun l’été et l’hiver. AMAP du Champsaur. Biocoop matin, marché de Chorges le dimanche matin. • Gîtes ruraux (Gîtes de France) dont 2 éco- de Gap. La juncha à Saint léger les Mélèzes. Magasins bio hors réseau Biocoop - Restau- gîtes • Accueil à la ferme pour visite uniquement rateurs Gap en période de vacances scolaires. 28 29 95 ◗ BRIZARD Guyhem 98 ◗ COPPEL Bernard 102 ◗ ESTACHY Bernard 108 ◗ MEYSSONNIER Bernard 111 ◗ PELLOUX Aude Le Grain Paysan La ferme des 3 montagnes Domaine des Treilloux Ferme les Blaches La ferme de romane Rousset 986 chemin du mas St Martin 05000 PELLEAUTIER Lieu-dit Romane 05110 05400 LA ROCHE DES ARNAUDS 05130 JARJAYES 04 92 57 87 63 05110 LA SAULCE 06 15 43 19 80 04 92 54 96 15 06 83 57 90 21 [email protected] 07 86 29 92 18 [email protected] [email protected] [email protected] Vin rouge rosé blanc en bouteille de 105 ◗ JOUBERT Eric Fruits rouges, confitures, compotes, Pain au levain naturel, bière, four- Viande d’agneau, pommes poires, 0.75 cl Mont’potager jus et nectars, vinaigre, lentilles, pois Légumes, petits fruits, aromatiques, rage, paille petits fruits, légumes d’automne chiches, petit épeautre plants maraîchers, farine • Cave des Hautes vignes à Valserres Le Village • A la ferme le lundi, mercredi et vendredi de • Vente directe 05500 LA MOTTE EN CHAMPSAUR • Marché de Gap le samedi matin. Vente à la • Sur commande, marché de producteur 10h à 13h. Marché de Laragne le jeudi matin ; ferme sur RDV ou sur commande. AMAP Baratier et Orpierre, foire aux plants 04 92 50 19 82 marché de Gap le samedi matin. Magasins bio 103 ◗ GOHIER Marine et • Gîtes 3 à 6 personnes et AMAP aux alentours de Gap [email protected] 99 ◗ DELABRE Grégoire Sébastien Légumes de saison GAEC de l’arbre GAEC Ferme du Lauzon 112 ◗ TURELL Sandrine • Lundi matin de mai à décembre St-Bonnet- 109 ◗ OLLIVIER Michel et 96 ◗ BUSIN Pierre LES FAYSSES Chemin de la Plaine Chemin des Pommiers en Champsaur ; jeudi matin en juillet et août Marie Do 05110 BARCILLONNETTE 05400 MONTMAUR 05110 LA SAULCE EARL La chevrerie de Ceüse / à St-Bonnet-en-Champsaur ; panier sur com- Ferme Ollivier SAS Auberge de Ceüse 06 08 16 92 57 06 87 09 48 16 mande à la ferme 06 22 70 47 46 [email protected] [email protected] Le Village [email protected] Les Guerins 05000 LA BATIE NEUVE Pommes, jus, compotes, cidre Viande de porc, charcuterie de porc Plants de légumes, légumes de sai- 05130 SIGOYER 06 88 06 96 08 / 04 92 52 19 13 (saucisses, pâtés, rillettes, fromage de 106 ◗ LHERMIE Christel son, melons, pastèques, fraises, cou- 04 92 24 25 95 • Marché de la Brillanne le vendredi après midi [email protected] [email protected] tête, caillettes, saucissons à l’ail, boudin La Ferme de Christel lis de tomates nature, coulis tomates Pommes de terre, courges www.lachevreriedeceuse.fr blanc, jambon cuit...), et salaisons (sau- Les Gays basilic, conserve de tomates pelées, Fromage de chèvres (lactique, pâte cissons, saucisses sèches, chorizos) 05000 RAMBAUD • A la ferme pâtés végétaux (courgette-thym, courgette- gingembre, courgette-curry, courgette-coriandre, pressée, yaourts, faisselles). Confi- • A la ferme le samedi de 10h à 12h30 et 06 73 39 73 07 de 14h à 18h, marché bio de Gap le vendredi courgette-piment, carotte-cumin, aubergine-ail, tures (framboises, mûres, cassis, [email protected] tomate-basilic, potimarron-cumin) après-midi, livraisons Amap PACA, magasins www.lafermedechristel.com 110 ◗ PELLISSIER Luc et Anne groseilles, myrtilles). Fruits (Fram- • Marché : mercredi matin et marché bio du boises, mûres, cassis, groseilles). bio et régionaux, ouverture prochaine d’un La Ferme des Sonnailles 100 ◗ magasin de producteurs à (04) Fromages et produits laitiers fer- vendredi après-midi à Gap. AMAP Le Cabanon Pains et viennoiseries DRION Jean-Bernard miers au lait de brebis : Fourme du LES FAIX à La Saulce le mardi soir. et aria • A La ferme du mercredi au dimanche (10h- M Clocher, Brebichon, Martagon bleu, 05260 ANCELLE 13h et 16h-19h) et tous les jours en été. Mar- 146 Le Forest fromages frais, affinés et aroma- 06 84 01 34 59 / 06 07 96 74 53 05000 LA FREISSINOUSE chés de Gap du mercredi et samedi matin et tisés, faisselles, yaourts, viande [email protected] 113 ◗ VANVOOREN Pierre marché bio du vendredi après-midi. 04 92 57 81 44 d’agneau, porcelets, framboises La Ferme des Sonnailles.fr La Ferme des Alpes 1 Gîte de groupe et 2 gîtes ruraux. Auberge [email protected] • Marché bio de Gap St Roch le vendredi et Viande et charcuteries d’agneau, en l’été. Visite ferme de découverte Légumes de saison, variétés anciennes Lieu-dit Chaillol - 05000 NEFFES marché de Gap le samedi. Vente à la ferme sur colis ou au détail 06 78 11 33 52 et de diversification, plants de légumes RDV. Magasins : 3 Biocoops de Gap (Tokoro, • Boutique à la ferme aux Faix (Ancelle) 97 ◗ • Marché samedi matin GAP. Vente à la Daudet et centre ville) Maraîchage, légumes de saison, CABANES Emmanuel tous les jours de 10h à 12h et de 16h à 18h œufs extra frais, sauces tomates NATVIT ferme vendredi soir La Freissinouse. AMAP en période de vacances scolaires. Ouvert le mardi soir Gap et La Freissinouse. Foire aux dimanche matin du 10h à 12h • Vente à la ferme le mercredi de 16h à 18h Le Village - 05110 CLARET plants Espinasses et Tallard 107 ◗ MANISCALCO Leslie du printemps à l’automne 04 92 68 31 41 / 06 81 33 44 51 La Ferme des Garcins [email protected] ◗ LES GARCINS - LA CLUSE www.natvit.fr 101 ◗ DUSSERRE Bastien 104 JAUSSAUD Sophie Légumontagne 05250 LE DEVOLUY Produits à base d’argousier : pro- La Ferme des Touries 04 92 58 92 56 duits saveurs (bonbons, infusions…), Les Touries - Route des prés Les Faix [email protected] produits tonus (jus de fruits, barres 05000 GAP 05260 ANCELLE lafermedesgarcins.fr énergétiques), cosmétiques (huiles…) 04 92 57 73 25 / 06 76 34 92 38 06 50 54 78 22 Pain à l’ancienne cuit au feu de bois, • Vente à la ferme ou sur commande. Point [email protected] [email protected] farine de meule (blé, seigle, kho- de vente collectif ou magasin : Maison de pro- facebook.com/lafermedestouries05/ Légumes de saison et petits fruits ducteurs de Manosque et d’Apt, Maison de rasan, petit épeautre), biscuits et produits de Pays de Digne-les-Bains et de St Tomates, melons, fraises, cour- • Marché de St Jean Nicolas (Pont du Fossé) autres spécialités Julien-en-Beauchène, Etal des Paysans Peipin, gettes, haricots, concombres, le vendredi matin et d’Ancelle le dimanche matin. Vente à la ferme tous les jours de 9h à • Vente directe à la ferme de 15h à 19h Paniers de nos vallées Sisteron, Paniers gapen- pommes de terre, carottes... tous les vendredis (mardis et vendredis en çais, Unis verts Paysans Forcalquier, Maison 12h et de 15h à19h. Marché à la ferme de 17h • Marché au camping Napoléon le lundi en à 19h le mercredi. Vente sur commande. AMAP juillet/août). Fournées spéciales «réveillons» de Pays d’Embrun été. Marché à la ferme tous les mardis après- les 24 et 31 décembre. Fermé en mai et en 30 midi. Panier de légumes sur réservation novembre. 31 117 ◗ DESMERO Jean-Charles 120 ◗ GORDON Maïa 127 ◗ VARRY Anna et Simon 129 ◗ VILLETTE NATHALIE Pays GAEC de l’Authentiques Au Jardin Des Poulottes Le Chèvre de La Faurie La Ferme de Pomet Le Colombier La Catalane Hameau les granges Pomet du Buëch 05150 SAINT ANDRE DE ROSANS 05700 LA BATIE MONTSALEON 05140 LA FAURIE 05300 CHATEAUNEUF DE CHABRE 06 81 18 90 53 06 89 85 05 25 06 72 07 77 34 04 92 65 02 44 / 06 60 45 66 88 [email protected] [email protected] 124 ◗ www.pays-en-bio.fr [email protected] NICOLAS Sylvain www.lafermedepomet.com Viande de veau et bœuf en caissette Légumes, œufs, petits fruits, plants Ferme des Poites Petits fromages de chèvre frais, 5kg ou 10 kg crémeux, secs, cendrés, aromatisés. Tomates, courgettes, aubergines, • Marché de Serres (samedi matin). Marché Le serre des Ormes de Veynes (jeudi matin). Marché d’Aspremont Faisselles et grosses tomes affinées salades, blettes, poivrons, piments, • Sur commande, PVC La Brillanne, Tulette, 05300 SALERANS Vaison la Romaine. (dimanche matin). AMAP de Veynes (type reblochon ou Savoie). Yaourts betteraves, pommes de terre, ca- 06 52 53 27 98 rottes, oignons blancs (cébettes), [email protected] • Marchés : Veynes le jeudi, Gap le samedi, Mens (38) le samedi, Lus-la-croix-haute (26) oignons pailles, haricots verts, www.fermedespoites.fr 118 ◗ GARCIN Sandra 121 ◗ IANNACCONE Régis le dimanche et le mercredi en juillet-août petits-pois, pois gourmands. Aro- GAEC les Chaumas Fromagerie de Salerans Légumes, fruits, sorbets artisanaux, matiques : basilic, coriandre, persil, petit fruits, plants jardinier thym, romarin, menthe. épinards, Les Forestiers Les Devendiers • Au marché de Laragne et de Lachau, mâche, betteraves, oignons pailles, 05400 ST AUBAN D’OZE 05300 SALERANS 114 ◗ Paniers, Magasin Bio choux-fleur, choux frisés, courges, ail BEYNET Magali 04 92 57 26 32 06 42 04 81 34 La ferme de Marguerite [email protected] [email protected] • Vente à la ferme toute l’année sur RDV. Plan de Guire www.fromagerie-fermiere-salerans.fr Marchés toute l’année : jeudi matin à Veau, génisse, vache, broutard 125 ◗ OMER Patricia et Olivier Laragne-Montéglin, samedi matin à Serres. 05700 LE BERSAC Fromages de chèvre, faisselles Les Clots Marchés d’été (juillet/août) : dimanche matin 06 77 17 24 52 • A la ferme • Marché de Laragne le jeudi, de Carpen- 05300 LAGRAND à Orpierre, 15 juillet et 4 août de 16h à 20h à 128 ◗ VIALET Baptiste [email protected] tras le vendredi et d’Aubagne le samedi et 04 92 54 71 16 / 06 79 79 30 04 Laborel aux portes de la Drôme. Possibilité de et STEFANI Cécile Poulets de chair à l’année, pintades fer- dimanche sur Espace Producteur. Magasin [email protected] livraison de panier sur commande Ferme de Baumugnes mière à l’automne et poulardes pour Noël Biocoop à Carpentras fermeducoqalane05.blogspot.fr Baumugnes • À la ferme. Marché de Serres le samedi ma- Fromages de chèvre tin, au magasin de producteurs Pays’en bio à Gap. 05140 ST JULIEN EN BEAUCHENE 130 ◗ Association Les Jardins 122 ◗ IMBERT Sylvie • Marché de Laragne le jeudi, Eyguians le 07 77 93 23 93 du Buëch dimanche. Vente à la ferme ou sur commande. [email protected] Chabrillard • Ferme découverte et location d’ânes. BP 3 - Route d’Arzeliers 115 ◗ BLANC Catherine 05300 ST PIERRE AVEZ Fromages de vache (gruyère, raclette, 05300 LARAGNE 3 chemin du Moulin - Lagrand 04 92 43 30 05 tommes, fromage blanc battu, fais- 04 92 65 37 84 05300 GARDE COLOMBE [email protected] 126 ◗ TRUC Dominique selles, etc.), tommes au cumin, lait cru [email protected] 04 92 54 30 04 www.camping-chezsylvie.fr La Ferme du Forest • Vente à la ferme le samedi de 15h à 19h www.lesjardinsdubuech.com [email protected] Poulets de chair, veaux broutards, LE FOREST plus le vendredi de 16h à 19h en juillet-août. Légumes, œufs, fruits rouges, pommes pintades Vente sur RDV ou sur commande. AMAP. Poire (jus et purée), légumes de saison, 119 ◗ GENAS Samuel et 05140 MONTBRAND Points de vente collectif et magasins : Bio- • Marchés Laragne (jeudi matin) et Aiglun petit épeautre, blé, raisin, et noix AIT-TOUATI Anne • A la ferme, sur commande, marché de 04 92 58 09 07 coop (Gap), Mon Paysan Alpin (Veynes), (mardi après midi), magasin de producteurs : Paniers de Nos Vallées à Sisteron (12, rue • A la ferme à Ste-Colombe, au Panier Sympa à Paysans épiciers Laragne le jeudi matin [email protected] Ferme de la Valette (La Faurie) • Camping, table d’hôtes, eau de vie. www.lafermeduforest.fr Droite), La Ferme Sisteron (ZA Val Durance), Lagrand, Panier Gapençais à Gap. Magasins bio le village Les Paniers Gapençais Nord et Sud, adhésion à Gap, Embrun, Sisteron, le relais des saveurs à Pains : blé 2kg, 1kg, 500g, pains spéciaux aux paniers hebdomadaires (livraisons sur 2 Chorges, O fil du bio à Guillestre, La Gousse d’ail 05150 ROSANS 07 81 67 68 01 et 07 89 53 93 30 500g : pur petit épeautre, 1/2 épeautre, tournées entre Gap et Château Arnoux) à L’Argentière, l’Epine Vinette à Briançon, Nev’al- 123 ◗ JONVILLE Delphine noix, sésame, lin, 1/2 seigle. Farines pine à Névache, mais aussi à Vif, Grenoble, Voi- [email protected] Lieu dit « La Grosse Motte » 1kg, 5kg, 25kg ron, Crolles ainsi que dans le Var. paysans-epiciers.fr : blé, petit épeautre, seigle. 05700 ORPIERRE Graines 1kg, 5kg, 25kg : petit épeautre Plants potagers, aromatiques et 06 82 32 84 08 mondé. Lentilles vertes 1kg, 5kg. Viandes fleurs. Condiments fermiers (ket- [email protected] sous vide : génisse, veau 116 ◗ CASTALDI Eric chups, chutneys...). Épices et aro- Maraîchage, agneaux de race pré- Domaine du Rose mates (piment, coriandre, ras el • A la ferme, Montbrand ; biocoop GAP, alpes SERRES, Magasins de producteurs VEYNES, hanout, herbes de Provence...) Lieu-dit LE ROSE • Vente directe à la ferme, panier sur com- GAP, AMAP Veynes, AMAP le cabanon La 05140 SAINT JULIEN EN BEAUCHENE • Les plants : à la ferme, marchés de Rosans, mande Saulce, Magasins bio embrun 06 12 21 94 68 Laragne, La Motte Chalancon, foires. Les • Gîte, chambre d’hôtes, visite à la ferme [email protected] épices et condiments : à la ferme, sur com- mande, site internet Foin de montagne (petites bottes) • Ateliers d’herboristerie • A la ferme 32 33 Les Marchés Index du guide des Hautes-Alpes Alpes de Haute-Provence Marchés des Hautes-Alpes Hautes-Alpes Cette liste n’est pas exhaustive et reprend les marchés où sont présents les agriculteurs de ce guide.

LUNDI Guillestre, Barratier (période estivale), Saint Bonnet en Champsaur 117 DESMERO Jean-Charles 42 MAUPETIT Yannick MARDI Molines en Queyras 100 DRION J-B. et M. 43 MELVE Rémy 19 ABDERREZAK Hacim 33 DUBOIS Arnaud 13 MEURANT François MERCREDI Embrun, Briançon, Gap 20 ALBOUY Pierre 34 DUBOIS Roselyne 108 MEYSSONNIER Bernard 84 ALLEC Remi 101 DUSSERRE Bastien 44 MEZZASALMA Nicolas JEUDI Laragne, Veynes 1 AMOROS Stella 71 EMELINE Gisèle 88 MOLETTE Georges 21 AMOUREUX Serge 102 ESTACHY Bernard 74 MOLLING Florence VENDREDI Saint-Jean-Saint-Nicolas, Carpentras, Gap 100% BIO ! 85 ANTHOINE Jérôme 72 ESTUBLIER Stéphane 14 MONIEZ Noelle SAMEDI Embrun, Gap, Serres, Aubagne, Mens 22 ARANCIO Léa 35 FARDEAU Jean-François 89 MORTIER Brigitte 23 ARRIBERT Patricia 36 FASSINO Claire 124 NICOLAS Sylvain DIMANCHE Ancelle, Briançon, Chorges, Eygiauns (période estivale), Aspremont, Lus-la-croix -haute 130 Ass. Les Jardins du Buëch 78 FERRAND J-L. et B. 109 OLLIVIER M. et M-D. 2 ATGER Catherine 86 FRANCOIS Eric 125 OMER Patricia et Olivier 66 AVELINE V. et L-M. 58 GANDON Nicolas 45 Famille PASCAL 24 BALZARETTI magali 81 GARAMBOIS Florence 46 PAYAN Jean-Luc D’autres lieux des Hautes-Alpes 25 Famille BAURAIN 6 GARAVAGNO Stéphane 47 PAYAN Médine 67 BECKER Yannick 118 GARCIN Sandra 15 PAYAN Olivier 3 BETTEX Samuel 7 GAUDEMARD Christian 110 PELLISSIER Luc et Anne Herbiolys laboratoire 114 BEYNET Magali 119 GENAS S. et AIT-TOUATI A. 111 PELLOUX Aude Le clos des passerelle - Plan de Lardier - 05110 Lardier et Valença 93 BILOCQ Philippe 103 GOHIER M. et S. 16 POUGNET Boris 04 92 44 61 71 - [email protected] - www.herbiolys.fr 115 BLANC Catherine 82 GOÎC Y. et LAMBERT B. 48 PRUNET Lorraine Fabricant de Gemmothérapie, Phytothérapie, Complexes de plantes fraîches, 94 BOREL A-C. et M. 37 GOLETTO Catherine 62 RATTO M-C. Elixirs floraux, Huile bien être, Savons à froid, Huile de noix. Certifié biologique, 68 BOUDOUARD Fabien 120 GORDON Maïa 63 RICHAUD Nicolas Nature et Progrès et mention Slow cosmétique. 4 BOUVIN L. et AURIC G. 8 GRADIAN G. / GUILLERMIN J. 64 ROSELLO Jérome Vente sur place au laboratoire, en magasins biologiques et pharmacies (liste des points de vente sur 26 BOYEAU Gaëtan 83 GRIVEAU A. et MARTIN B. 79 Famille ROUGON le site internet). 69 BREISSAND Cédric 38 GUDOWSKI Sandra 90 ROUX Audrey 95 BRIZARD Guyhem 9 HENOCK Benoît 49 SALICIS Robert 55 BROCHIER Françoise 121 IANNACCONE Régis 17 SAUVAIRE Yann Association La Juncha 96 BUSIN Pierre 122 IMBERT Sylvie 50 SCHAAL Florentin Lieu-dit Le Moulin du Serre - 05260 Saint-Léger les Mélèzes 97 CABANES Emmanuel 10 JAUBERT Françoise et Alex 51 SCIUTTI Bruno 09 72 33 13 19 - [email protected] - www.lajuncha.fr 116 CASTALDI Eric 104 JAUSSAUD Sophie 52 SEGUIN Jean-Claude Épicerie bio et locale, café. Légumes, fruits, fruits coques et châ- 5 CHABOT Paolo 39 JEAN Eric 65 SPATOLA P. CARPENTIER B. taignes, œufs et/ou volailles, céréales, produits laitiers (fromages), 27 CHOMAT Justine 123 JONVILLE Delphine 53 TAPPERO Sébastien vins et bières, produits de la ruche, huile d’olive et de tournesol, jus de fruits, produits transformés, légumineuses, pain, farine 28 CHONE Clémence 59 JORGENSEN R. et C. 91 TAVAN Josette 98 COPPEL Bernard 105 JOUBERT Eric 75 TRONCHON Sophie A l’épicerie à Saint-Léger les Mélèzes ou en commande-livraison dans toutes les communes de la vallée du Champsaur-Valgaudemar. Renseignements sur le site internet ou par téléphone. 56 COULBEAUT Léonard 11 JOUBERT Guillaume 126 TRUC Dominique 29 COURSELLE Isabelle 40 JOUFFRET J-C. et Y. 112 TURELL Sandrine 70 DANAÜS Philippa 60 JOYANT Patricia et Audrey 113 VANVOOREN Pierre Coppel Anaëlle / Végé’Table 80 DARMAS Laurent 73 JULIEN Bernard 127 VARRY Anna et Simon Les rois - 05130 Sigoyer 30 DAUMAS Gérard 12 LEDOUX J. et PAYOT B. 128 VIALET B. et STEFANI C. 06 85 14 63 72 - [email protected] 77 DAUTHEVILLE Isabelle 106 LHERMIE Christel 129 VILLETTE NATHALIE www.facebook.com/Traiteurbiovegetable 99 DELABRE Grégoire 87 LOPEZ Yannick 92 VIOSSAT Iréne et Marc Cours de cuisine santé. Produits transformés 31 DELSUC G. et L. 107 MANISCALCO Leslie 18 WALKER Brian Sur des événements culturels, sportifs ou privés, foires Bio, mais aussi buf- 57 DEMIMIEUX Agnès 61 MARTIN A. et SCHMALTZ J-E. 76 WEIRICH Mathieu fets d’entreprise, anniversaire, mariage... Partout dans le 05 et alentours 32 DESCHAMPS Dominique 41 MARTIN P. et M-P. 54 YERNAUX M. T. F.

34 35 Agribio 04/05 et le réseau bio Réseau BIO de Provence • Alpes • Côte d'Azur • AGRIBIO 04 • En France, on compte actuellement plus d’un million Les Agriculteurs BIO des Alpes Agribio Alpes de Hte-Provence de Haute-Provence d’hectares de terres cultivées en bio par quelques • AGRIBIO 04 • Les Agriculteurs BIO des Alpes 04 92 72 53 95 de Haute-Provence 26 500 agriculteurs. Et ce nombre ne cesse de [email protected] s’accroître, car vous êtes de plus en plus nombreux Agribio Hautes-Alpes • AGRIBIO 05 • à plébisciter les produits bio de votre région et à • AGRIBIO 05 • 04 92 52 53 35 Les Agriculteurs BIO des Hautes-Alpes Les Agriculteurs BIO des Hautes-Alpes reconnaître leurs qualités. [email protected] Notre réseau FNAB (Fédération Nationale de l’Agri- Agribio Alpes-Maritimes culture Biologique) s’emploie depuis plus de 40 ans 04 89 05 75 47 [email protected] à défendre, représenter, encourager et accompagner agriculteurs et collectivités vers une agriculture Agribio Bouches-du-Rhône

• AGRIBIO 13 • 04 42 23 86 59 Les Agriculteurs BIO plus durable, plus soucieuse de préserver l’équilibre des Bouches-du-Rhône [email protected] entre nature et agriculture. Il met également en place des actions de sensibilisation et d’information Agribio Var

• AGRIBIOVAR • 04 94 73 24 83 auprès des consommateurs pour mettre en lumière Les Agriculteurs BIO du Var [email protected] les bienfaits de la bio. Agribio Vaucluse Les associations Agribio 04 et Agribio 05 représen- • AGRIBIO 84 • 04 32 50 24 56 Les Agriculteurs BIO du Vaucluse tent respectivement les agriculteurs biologiques des [email protected] Alpes de Haute-Provence et des Hautes-Alpes. Leur Bio de Provence-Alpes-Côte d'Azur objectif est de promouvoir, défendre et développer • BIO DE PROVENCE • 04 90 84 03 34 ALPES • CÔTE D’AZUR l’agriculture biologique sur ces territoires. Pour me- Les Agriculteurs BIO de PACA [email protected] ner à bien cet objectif, les équipes d’Agribio mettent en œuvre des actions d’accompagnement technique des agriculteurs en bio ou souhaitant le devenir, Hautes-Alpes des actions de développement des marchés et des 05 actions de promotion de l’agriculture biologique. Alpes de Vaucluse Haute-Provence Alpes 84 04 Maritimes Retrouvez les guides 06 des autres départements en contactant Bouches-du-Rhône 13 Var l'Agribio correspondant ou sur 83

n www.bio-provence.org ctio tte a nt ce ienne ui sout enaires q Les part Agribio 04 Agribio 05 Alpes de Haute-Provence Hautes-Alpes Village Vert, 5 place de Verdun 8ter rue capitaine de Bresson 04300 FORCALQUIER 05010 GAP Cedex Tél. 04 92 72 53 95 Tél. 04 92 52 53 35

Mail [email protected] Mail [email protected] graphisme, kristine hillou, [email protected]