Last ned oppskrifter og grilltips her

REMA 1000 FORTSETTER JAKTEN PÅ VERDENS BESTE GRILLMAT “HER ER VERDENSMESTernes GRILLSPESIALITETER!” Craig Whitson og Sven Nordin sammen på 2012

Verdensmestere i ! I fjor besøkte jeg både Sør-Amerikas pampas og Texas i jakten på den beste grillmaten. På den turen var jeg også i Memphis, der jeg møtte Wayne Booth og John Wheeler fra to av verdens beste barbecue- team, Red Hot Smokers og Natural Born Grillers. De gjorde seg klare for årets høydepunkt, verdensmesterskapet i barbecue. For skal du finne en verdensmester i grillmat, er det kun ett sted som gjelder – Memphis, . Her er gigantfestivalen Memphis in May arena for verdens største barbecue-konkurranse. “World Championship Barbecue Cooking Contest” har gått av stabelen hvert år siden 1978, og hit kommer team fra hele verden for å konkurrere mot de amerikanske BBQ-proffene. Over 250 team kjemper om verdens- mestertitler i flere ulike grill-disipliner. Konkurransen er knallhard og nivået er ekstremt høyt.

Derfor var det helt fantastisk da mine nye venner vant hver sin tittel og ble utropt til verdensmestere i barbecue! Og enda bedre – i år har Red Hot Smokers og Natural Born Grillers gått sammen med vår egen Mmmmmemphis in May – den beste grillmaten grillkonge, Craig Whitson fra The Norwegian National Barbecue Team, fra verdens beste barbecue-team! og laget tidenes grill-sortiment for REMA 1000. Så nå kan du også grille som en verdensmester!

GOOD GRILL SUMMER!

REMA 1000 GRILL 2013 2 3 REMA 1000 GRILL 2013 THE NORWEGIAN NATIONAL MEAN MUSTARD BARBECUE TEAM SALMON FILLET SMAKEN AV GRAVLAKS MED SØTLIG SENNEP OG DILL, TILSATT SMAKEN AV GRILL! HOW GOOD CAN IT GET?

CRAIG WHITSON THE NORWEGIAN NATIONAL BARBECUE TEAM: VINNER I MEMPHIS, PEOPLE´S CHOICE 2011

The Norwegian National Barbecue Team, med Grillkongen Craig Whitson i spissen, REMA 1000 presenterer har i flere år hatt stor suksess i BBQ-VM 50 THE NORWEGIAN NATIONAL i Memphis. Siden 2007 har de én lag en salat av snittede BARBECUE TEAM fjerdeplass, tre tredjeplasser, to andre- 39 sukkererter og frisk dill. sine grillspesialiteter: plasser og i 2011 gikk de helt til topps i bland med en vinaigrette MEAN MUSTARD SALMON FILLET kategorien Peoples Choice. I 2012 tok de av GOD olivenolje, litt presset Backyard en sterk tredjeplass i kategorien Exotic. sitron, havsalt og Seasoned Salt Under årets verdensmesterskap stiller nykvernet pepper. Grillkongens Favorite BBQ Sauce grill-landslaget med REMA 1000 MEAN MUSTARD SALMON FILLET Godehav Regular flavor og HOT & SMOKEY som hovedsponsor. 300 g, kr 131,67 pr. kg REMA 1000 GRILL 2013 4 5 REMA 1000 GRILL 2013 grillet indrefilet av svin med Seasoned Salt BACKYARD servert med coleslaw og grilleDE poteter. STEAK CRAIG WHITSON THE NORWEGIAN NATIONAL BARBECUE serverES med chimichurri og TEAM: VINNER I MEMPHIS, PEOPLE´S tomatsalat med tynne skiver CHOICE 2011 rødløk og en vinaigrette av Se oppskrift på GOD olivenolje, eplecidereddik, coleslaw s. 13 havsalt og nykvernet pepper. eller prøv vår ferdige Mom’s Coleslaw.

chimichurri

6 hvitløkSfedd 2 grønne chili en bunt persille 4 ss eplecidereddik 2 dl olivenolje ½ ts tørket oregano SEASONED SALT ¼ ts havsalt REMA 1000 “Seasoned Salt er perfekt på grillmat, 90 g, kr 32,90 men jeg bruker det på alt fra ostesmørbrød Ha hakket hvitløk og chili i en bolle. til speilegg og popkorn!” Tilsett hakket persille og rør sammen. Ha i eplecidereddik, olivenolje, oregano craig whitson og salt, og bland godt sammen. backyard steak La sausen stå minst 1 time i Nordfjord (Les mer om Seasoned Salt på s. 45) kjøleskapet før servering. ca. 300 g, kr 299,00 pr. kg REMA 1000 GRILL 2013 6 7 REMA 1000 GRILL 2013 NATURAL BORN GRILLERS BIG DADDY BURGER THE BIGGEST BURGER EVER!

BYGG DIN EGEN BURGER MED DET DU LIKER BEST. MULIGHETENE ER UENDELIGE – FRA KETCHUP OG SYLTEAGURK TIL DENNE DOBBELDEKKEREN MED TOMAT, SALAT, LØK, GRILLET PAPRIKA OG DEILIG SMELTET OST. DET ER AKKURAT NOK PLASS TIL ET PAR SKIVER PEPPERBACON OG SAUSEN DU LIKER BEST!

JOHN WHEELER NATURAL BORN GRILLERS: VINNER I MEMPHIS, 2012

BBQ-verdensmester John Wheeler og Natural Born Grillers begynte sin REMA 1000 presenterer profesjonelle barbecue-karriere i 2000. I Memphis in May 2012, gikk de helt til NATURAL BORN GRILLERS topps i kategorien . Til sammen har sine grillspesialiteter: de vært kåret til Grand Champion 60 00 Big Daddy Burger ganger, har 14 State Championships, 69 Sizzlin’ Chicken Thighs tre verdensmestertitler og over 350

BBQ Rub førsteplasser fra ulike konkurranser. BIG DADDY BURGER Nordfjord 2 x 250 g, kr 138,00 pr. kg

REMA 1000 GRILL 2013 8 9 REMA 1000 GRILL 2013 KYLLINGKLUBBER SIZZLIN’ MED BBQ RUB OG PASTASALAT CHICKEN THIGHS JOHN WHEELER NATURAL BORN THE JUICIEST CHICKEN EVER! GRILLERS: VINNER I MEMPHIS, 2012 Server gjerne med TOMATSALSA og tortillachips.

BBQ RUB pastasalat REMA 1000 80 g, kr 23,90 500 G pasta 4 skiver Pepperbacon JOHN WHEELER 2 tomater uten frø, hakket Kok pastaen til al dente i godt saltet vann. NATURAL BORN GRILLERS: VINNER I 3 ss finhakket grønn paprika Skyll godt i et dørslag under kaldt vann og ha MEMPHIS, 2012 3 ss finhakket rødløk pastaen over i en stor bolle. 90 2 ss finhakket sylteagurk Hakk opp stekt bacon i biter. Bland baconbitene 3 ss finhakket frisk dill med hakkede tomater, paprika, rødløk, sylte- SLIK GRILLER DU KYLLING 74 2 ss finhakket persille agurk, dill og persille og rør det inn i pastaen. 3 ss GOD olivenolje Bland sammen olje, hvitvinseddik og sennep. “Keep it low and slow and baste 2 ss hvitvinseddik Vend dressingen inn i pastasalaten og smak til it with butter – and be patient!” 2 ts dijonsennep med salt og pepper. havsalt Sett salaten i kjøleskapet i minst 1 time. Å GRILLE KYLLING TRENGER DIN FULLE nykvernet sort pepper Ta salaten ut av kjøleskapet en halvtime før OPPMERKSOMHET. GRILL FØRST PÅ litt mer persille servering, og topp med mer finhakket persille. INDIREKTE VARME OG LEGG OVER PÅ sizzlin’ chicken thighs DIREKTE VARME FOR Å FÅ FARGE. Solvinge (Les mer om BBQ Rub på s. 45) 900 g, kr 83,22 pr. kg REMA 1000 GRILL 2013 10 11 REMA 1000 GRILL 2013 RED HOT SMOKERS favorite CHICKEN BREAST

Dypp stykkene i en 50/50 blanding av barbecue-saus og honning etter at de er ferdig grillet. Server med coleslaw.

COLESLAW WAYNE BOOTH RED HOT SMOKERS: 1 nykål, strimlet VINNER I 1 gulrot, revet MEMPHIS, 2012 3 ss hakket persille

dressing: 3 ss sukker 1 ts salt Wayne Booth og våre verdensmestere fra 1 ts NYkvernet sort pepper ¼ ts hvitløkspulver 90 Red Hot Smokers har deltatt i Memphis ¼ ts kajennepepper in May siden 1999. Herfra har de to seire, 1 dl eplecidereddik 79 REMA 1000 presenterer en tredjeplass og tre fjerdeplasser i 2 dl eplejuice kategorien Shoulder. De har også blitt Bland sammen sukker, salt, nykvernet RED HOT SMOKERS kåret til Grand Champion. sine grillspesialiteter: pepper, hvitløkspulver og kajennepepper Til sammen har Red Hot Smokers i en bolle. Tilsett eddik og eplejuice, og Favorite Chicken Breast 78 Grand Champion-titler og over pisk sammen til alt er godt blandet. BBQ Juicy Pork Roast 200 førsteplasser fra forskjellige Hell dressingen over grønnsakene og bland godt. Smak evt. til med mer salt. All-Around Rub barbecue-konkurranser. Favorite chicken breast La salaten trekke i minst en time før Solvinge servering. 400 g, kr 199,75 pr. kg REMA 1000 GRILL 2013 12 13 REMA 1000 GRILL 2013 Bacon-wrapped BBQ Chicken thighs BBQ JUICY SERVERT MED BAKED BEANS PORK ROAST WAYNE BOOTH RED HOT THE SECRET IS IN THE RUB! SMOKERS: VINNER I MEMPHIS, 2012

Pakk kyllinglår i pepperbaconskiver og fest med tannpirkere. Dryss på baked beans All-Around Rub. ½ middels stor løk Legg kyllinglårene på indirekte varme 1 hvitløkSfedd på grillen med lokket på i 10 minutter. 1 ss matolje Flytt over til direkte varme, kun i kort tid, 3 bokser bønner i tomatsaus for å gi mer farge. Flytt så tilbake til 1 ss Grillkongens Favorite BBQ Sauce indirekte varme for å gjennomsteke dem. 1 ss Worcester sauce Pensle med BBQ saus for å få 1 ss French’s sennep en fin glasur. 1 ss All-Around Rub 2 ss brunt sukker ½ ts salt ½ ts nykvernet sort pepper

Forvarm ovnen på 200 ˚C. Finhakk løk og hvitløk og stek det gyllent BBQ Juicy Pork Roast er ferdig krydret i en stekepanne. Ha det i en ildfast form og hell tomatbønnene over. Tilsett de med Red Hot Smokers All-Around Rub. andre ingrediensene, rør godt sammen, HER serverT med grillede og sett formen i ovnen. grønnsaker, hele hvitløksfedd Bak bønnene til toppen er lettbrunet og og barbecue-saus. all-around RUB bønnene begynner å boble. Tilsett litt REMA 1000 vann underveis hvis det er nødvendig. BBQ JUICY PORK ROAST 65 g, kr 32,90 Nordfjord ca. 500 g, kr 139,00 pr. kg REMA 1000 GRILL 2013 14 15 REMA 1000 GRILL 2013 KRYDRET REINSDYRBIFF serverT MED GRILLET SOPP, kylling SAUTERT SPINAT OG NYPOTETER. reinsdyr

server med grillede grønnsaker som squash, gulrøtter, rødløk og halve appelsiner.

SAUTERT SPINAT

200 g bladspinat 2 hvitløkSFEDD 90 2 ss smør 79 salt og pepper Stek finhakket hvitløk i smør i en stekepanne. Tilsett vasket spinat og vend inn. Stek til spinaten faller sammen og smak til med salt kyllingbrYst med skinn reinsdyrbiff KRYDRET MED RAMSLØK OG PERSILLE og pepper. Viddas Solvinge ca. 300 g, kr 299,00 pr. kg 400 g, kr 199,75 pr. kg

REMA 1000 GRILL 2013 16 17 REMA 1000 GRILL 2013 serverT MED SALAT OG ROTMOS serverT MED GRILLET TOMAT, og en saus av god olivenolje, GRILLET VÅRLØK OG TZATZIKI. presset sitron og hakkede urter. klippfisk lam

6900

KLIPPFISK LOINs Godehav 300 g, kr 230,00 pr. kg

ROTMOS TZATZIKI

6 middels store poteter 2 ss god olivenolje 2 gulrøtter 1 ss presset sitronsaft 2 ss meierismør 2 store hvitløkSfedd, revet en god skvett kremfløte 2,5 dl gresk yoghurt ¼ ts malt muskatnøtt 2 dl rømme salt og NYkvernet sort pepper 1 stor agurk, skrelte og revet 2 ts finhakket dill Skrell og skjær poteter og gulrøtter i passe biter og kok dem opp i usaltet Bland sammen olje, sitronsaft og hvitløk vann. Skru ned på varmen og la dem i en bolle. Pisk sammen yoghurt og rømme koke til de er møre. Sil av vannet og mos i en annen bolle. grønnsakene. Tilsett smør, fløte og Bland oljeblandingen med rømme- GOLDEN GATE LEG OF LAMB Nordfjord muskatnøtt, bland godt inn og smak til blandingen. Rør i agurk og dill, og la det stå ca. 750 g, kr 169,00 pr. kg med salt og pepper. kaldt i minst 1 time før servering.

REMA 1000 GRILL 2013 18 19 REMA 1000 GRILL 2013 1/3 AV TOTALPRISEN TREKKES FRA I KASSEN SPESIALPØLSER, SLIDERS OG HAMBURGERE PLUKK OG MIX FRA VÅRT STORE UTVALG New Slider Collection 2013

TEX MEX SLIDERS

ARIZONA CHICKEN SLIDERS DEEP SEA SLIDERS

DEEP SEA HOT SLIDERS

LAMMESLIDERS SLIDERS THE ORIGINAL

REMA 1000 GRILL 2013 22 23 REMA 1000 GRILL 2013 grillet mais-salsa GUACAMOLE

1 maiskolbe 2 modne avokado 3 modne tomater 2 modne tomater ¼ rødløk 4 ss finhakket løk 1 hvitløksfedd 1 ss finhakket jalapeño-chili ½ grønn chili 3 ss hakket frisk koriander 2 ss finhakket frisk koriander 1 ss god olivenolje PRESSET LIMESAFT presset limesaft Salt og pepper salt Grill maiskolben på direkte varme til Del avokadoene, fjern steinene, og ARIZONA CHICKEN SLIDERS den har fått fin farge. Skrap mais- skrap ut “kjøttet” med en spiseskje. med salat, rødløk, gul paprika, kornene fra kolben. Fjern kjerne og Knus avokadokjøttet grovt med en bacon og blue cheese dip frø i tomatene og grovhakk dem. gaffel. Finhakk rødløk, hvitløk og chili. Tilsett finhakkede tomater, løk, Bland alle grønnsakene med finhakket chili, koriander og olivenolje, og koriander og smak til med limesaft, rør forsiktig sammen. salt og pepper. Smak til med limesaft og salt.

chipotle-dressing

1,5 dl rømme 1 ss Tabasco chipotle-chilisaus 1 ss presset lime ½ ts sukker 2 hvitløksfedd, finhakket SLIDERS THE ORIGINAL med salat, tomat, ost, sennep, Bland sammen alle ingrediensene vårløk og chipotle-dressing og la det stå i minst 30 minutter.

feta-krem

150 g fetaost 1,5 dl rømme 1 ss presset sitron 1 ss finhakket persille salt og nykvernet sort pepper

Smuldre fetaosten og bland sammen TEX MEX SLIDERS alle ingrediensene. Smak til med salt med ruccula, guacAmole og pepper. La det stå i minst LAMMESLIDERS og grillet mais-salsa 30 minutter. med salat, tomat, oliven, agurk, løk og feta-krem REMA 1000 GRILL 2013 24 25 REMA 1000 GRILL 2013 Rå Bratwurst

DEEP SEA SLIDERS DEEP SEA HOT SLIDERS MED SALAT, AGURK, MED COLESLAW, avokado, SENNEP OG TARTAR-SAUS godt tilbehør er sylteagurk, rødløkskiver, GRILLET PAPRIKA sennep og grillet brød OG BBQ SAUS

tartar-saus

2½ dl majones 2 ss presset sitronsaft 1 ts worcester sauce en dash tabasco 90 4 ss finhakket sylteagurk 37 50 4 ss finhakket persille 12 PR. PK 2 ss finhakket sjalottløk salt og peppeR

Ha majones, sitronsaft, worcester sauce og tabasco i en bolle. Tilsett sylteagurk, persille RÅ bratwurst og sjalottløk og pisk godt sammen. Finsbråten 275 g, kr 137,82 pr. kg Smak til med salt og pepper. REMA 1000 GRILL 2013 26 27 REMA 1000 GRILL 2013 Vi har tre typer Slider Dogs i sortimentet: Original, en fin, “streit” smak med egen krydderblanding, Chicken and turkey slider dogs Slider Dog med jalapeño og ost, og American Slider Dog, en noe grovere, I år utvider vi konseptet sliders med et nytt produkt som krydret pølse. heter Slider Dogs (rett og slett mini-pølser). Og vi har selvfølgelig også Mini-pølsebrød! Slider Dogs er ingenting annet enn verdens beste “ventepølser”, små pølser som er perfekt til barn (og ja, også til voksne!), og som fungerer utmerket som appetittvekkere. SPESIALPØLSER, SLIDERS OG HAMBURGERE

ORIGINAL SLIDER DOG Nordfjord 450 g

chicken and turkey SLIDER DOG Solvinge 380 g

Husk mini-pølsebrød!

80 american SLIDER DOG Finsbråten 19 450 g slider dogs kan selvfølgelig spises i mini- pølsebrød, men hvorfor ikke servere DEM på spyd med et utvalg av sauser og tilbehør?

REMA 1000 GRILL 2013 28 29 REMA 1000 GRILL 2013 steak and cheese Sandwich Pepperrotaioli 3 ss presset sitronsaft 1 ts hvitvinseddik 2 ts Dijon-sennep GRILLET ENTRECÔTE I SKIVER en klype salt Grillet ENTRECÔTE i skiver SERVERES PÅ FOCACCIA MED 4-5 hvitløkSfedd, finhakket serveres på grillet focaccia 1 egg med stekt løk, tomatskiver, GRILLET PAPRIKA OG LØK, 1 eggeplomme SENNEP OG SMELTET OST. 4 dl solsikke- eller rapsolje salat og pepperrotaioli. 2 ss pepperrot FRA tube salt og nykvernet pepper

Ha sitronsaft, eddik, sennep, salt og hvitløk i en blender eller food processor. Kjør til blandingen har en jevn konsistens. Ha i egget og egge- plommen mens maskinen fortsatt går. Spe på med oljen. Smak til med pepperrot fra tube (bruk gjerne mer enn 2 ss hvis du ønsker). Bland godt inn og smak til med salt og pepper.

3900

FOCACCIA Mesterbakeren 430 g, kr 90,70 pr. kg REMA 1000 GRILL 2013 30 31 REMA 1000 GRILL 2013 pepperbacon & blue cheese chicken 7990 sandwich aluminiumsformer 3-pk

kyllingbryst med skinn KRYDRET MED RAMSLØK OG PERSILLE Solvinge 400 g, kr 199,75 pr. kg 00 2200 14PR. 3-PK

blue cheese dip Salatmestern 200 g, kr 110,00 pr. kg

Ideell når du skal grille! Perfekt til av grønnsaker og fisk. Forhindrer at maten 90 brenner seg fast og forenkler 39 rengjøringsjobben etterpå. grillet kylling og pepperbacon serveres på grillet focaccia med salat, tomat, rødløk, avokado og blue cheese dip.

pepperbacon Finsbråten 150 g, kr 266,00 pr. kg REMA 1000 GRILL 2013 32 33 REMA 1000 GRILL 2013 Varm opp oljen i en stor tung kjele John Wheeler fra Natural Born LØKRINGER (til ca. 180 °C). Grillers driver også restauranten Pisk eggene lett. Bland sammen Memphis Barbecue Company, olje til frityrsteking melk, egg og øl i en bolle. sammen med Melissa Cookston 4 egg Bland sammen mel, bakepulver 3 dl melk samt litt salt og pepper i en annen fra Yazoo’s Delta Q 2 dl øl – Memphis in May’s Grand bolle. Tøm halvparten av mel- 9 dl hvetemel blandingen oppi en tredje bolle. BARBECUE Champion både i 2010 og 2012. 2 ½ ts bakepulver Rens og skjær løk i ringer på salt og pepper ca 1–1 ½ cm tykkelse. 4 store løk Ta løkringene fra hverandre. salt Dypp løkringene, noen få om gangen, i eggeblandingen og så i den første bollen med mel. Dypp ringene igjen i eggeblandin- gen og deretter i den andre bollen med mel. Stek løkringene i olje – ikke for mange om gangen. Snu dem når de får en fin gyllen Burger with farge på undersiden. Legg de ferdige løkringene på kjøkkenpapir og ha på litt salt onion rings mens de er varme.

Pulled Pork nachos LAG EN FANTASTISK BURGER: HAMBURGERBRØD, OPPVARMET Ha maischips i en éngangs aluminiumsform. PULLED PORK, COLESLAW, OST Dekk med varm Pulled Pork. Dryss på et jevnt lag revet ost. OG BARBECUE-SAUS. Topp med jalapeño-chili, løk og tomat. Sett formen på indirekte varme, og ta ned lokket. Grill til osten er boblende. Ta nachos ut av grillen. Topp med revet salat, pulled pork litt mer tomat, jalapeño-chili og rømme. REMA 1000 ca. 300 g, kr 149,90 pr. kg REMA 1000 GRILL 2013 34 35 REMA 1000 GRILL 2013 turkey club Lag en knallgod sandwich med kylling- eller kalkunpålegg, sandwich eventuelt grillet kyllingfilet i tynne skiver. i tillegg trenger du ristede brødskiver, stekt Pepperbacon, salat, tomatskiver og majones eller sennep.

baby back ribs

HER SERVERT MED POTETSALAT OG COLESLAW.

90 39 Baby back ribs trenger kun oppvarming. Pakk den i folie og grill på

indirekte varme i ca. 20 minutter. BABY BACK RIBS pepperbacon Nordfjord Finsbråten ca. 450 g, 139,00 pr. kg 150 g, kr 266,00 pr. kg

REMA 1000 GRILL 2013 36 37 REMA 1000 GRILL 2013 TOrSK PÅ GRILLEN california cod med grillet paprika

Torsk er fantastisk grillmat. (se oppskrift s. 41) Med grillede grønnsaker og favorittpotetene dine som tilbehør, er alt klart for et komplett grillmåltid.

2500

california cod Godehav 200 g, kr 125,00 pr. kg

SE CRAIGS GRILLTIPS PÅ REMA.NO laksefilet naturell Godehav SLIK GRILLER DU FISK 500 g

Fjern plastfoliEN. Legg aluminiumsformen med TORSK- ELLER laksefiletene på indirekte varme. Legg på lokket og Grill til fiskefiletene er ferdige. 00 34 Sørg for at filetene ikke grilles for lenge, ellers kan de bli tørre.

filetene er skinn- og benfrie og kan laksefilet torskeloin naturell chili, fennikel og urter Godehav tilberedes i formen på grillen eller i ovnen. Godehav 300 g 300 g, kr 113,33 pr. kg

REMA 1000 GRILL 2013 38 39 REMA 1000 GRILL 2013 Tomat- og squashsalat

1 hvitløkSfedd i tynne skiver 1 ss matolje ½ grønn squash i skiver NEW MEXICO loin chop 5 tomater i skiver ¼ løk i tynne skiver servert med tomat- og squashsalat og grillet brød ½ potte frisk basilikum 50 g revet parmesan 1 dl god olivenolje ½ dl hvitvinseddik havsalt kvernet sort pepper

Stek hvitløkskivene i varm olje til de er gylne. Legg dem på tørkepapir for å renne av. Grill squashskivene. Bland KARIBIQUE INDREFILET AV SVIN sammen tomater, løk og grillet squash Nordfjord ca. 500 g, kr 179,00 pr. kg i en stor bolle. Rør forsiktig inn basilikumblader og halvparten av osten. Hell over olivenolje og eddik og rør alt godt sammen. Legg på hvitløkskivene og smak til med salt og pepper. Topp med resten av parmesanosten.

grillet paprika santa fe ytreFILET AV SVIN Nordfjord ca. 500 g, kr 159,00 pr. kg 4 rød paprika, gjerne spisspaprika 2-3 ss god olivenolje havsalt og nykvernet sort pepper evt. hvitløk

Svi av paprikaene på alle sider over varmekilden på grillen. Skinnet skal være nokså svart, men det er ingenting å være redd for. 00 00 Legg paprikaene i en bolle. Dekk bollen med plastfolie og la den stå i 15 minutter. 99 89 Fjern plastfolien, ta av det brente skinnet, ta ut frøene og skjær paprikaene i strimler, båter eller server dem hele. Legg dem over i en bolle. Hell olivenolje over, og smak til med salt, urtemarinert ytrefilet av svin NEW MEXICO loin chop Nordfjord Nordfjord nykvernet pepper og finhakket hvitløk 600 g, kr 165,00 pr. kg 600 g, kr 148,33 pr. kg hvis du vil. REMA 1000 GRILL 2013 40 41 REMA 1000 GRILL 2013 nashville night SPICY buffalo wings chicken

SERVERES MED MOM’S POTATO SALAD og COLESLAW.

90 SERVERES MED STANGSELLERI- 36 OG GULROTSTENGER OG BLUE CHEESE DIP.

spicy buffalo wings Solvinge 500 g, kr 73,80 pr. kg Deilig tilbehør til grillmaten!

Se oppskrift på coleslaw s. 13 eller prøv vår 90 90 00 90 ferdige Mom’s Coleslaw. 27 14 22 15 3990

mom’s potato salad mom’s coleslaw blue cheese dip agurkmiks REMA 1000 REMA 1000 Salatmestern Salatmestern nashville night chicken 700 g, kr 39,86 pr. kg 200 g, kr 74,50 pr. kg 200 g, kr 110,00 pr. kg 200 g, kr 79,50 pr. kg Solvinge 350 g, kr 114,00 pr. kg

REMA 1000 GRILL 2013 42 43 REMA 1000 GRILL 2013 Rub it in! The rub collection I USA kalles grillkrydder for “rub”, og disse krydderblandingene kan gjøre mirakler for grillmat. En rub kan brukes på all slags mat: kjøtt, kylling, sjømat og grønnsaker. Navnet kommer av at krydderet gnis inn (“rub” på engelsk) i råvaren før den grilles. Rub-mengden tilpasses størrelsen på grillstykkene. seasoned salt The Norwegian National Barbecue Team stiller med en favoritt krydderblanding. Seasoned Salt er en genial krydderblanding som kan brukes til det meste av grillmat: kjøtt, sjømat, fjærkre og ikke minst grønnsaker. Bruk Seasoned Salt som en smakfull erstatning til vanlig salt. Du kan bruke Seasoned Salt også utenom grillsesongen, på salater, smørbrød, eggeretter, popkorn og mye mer!

bbq rub

Natural Born Grillers’ barbecue er kjent for å være blant Amerikas beste. Hemmeligheten er solid kunnskap og gode råvarer. De er mestere på “rubs” og har utviklet en egen BBQ Rub til årets grillkampanje. Den inneholder en del sukker, som de fleste rubs i USA, derfor er det viktig å begrense bruken av sterk varme slik at maten ikke blir svidd. Denne ruben er utmerket på produkter som hovedsakelig skal grilles på indirekte varme: Kyllingstykker, hel kylling, steker eller fiskestykker.

all-around rub

Denne ruben kommer fra verdensmester Red Hot Smokers. Deres nye rub, laget til REMA 1000 sin grillkampanje 2013, har en basis av malt paprika samt krydder og et par hemmelige ingredienser. Ruben er utrolig god! Bruk den på både kjøtt og sjømat, og den fungerer utmerket på grillede grønnsaker som løk, asparges, tomater og squash. REMA 1000 GRILL 2013 44 45 REMA 1000 GRILL 2013 slik grilles biffen : I år lanserer vi to nye barbecue-sauser: Grilling av biff og koteletter: Grillkongens Favorite BBQ Sauce Regular flavor Grill først på sterk varme på begge sider. Flytt så kjøttet til indirekte varme (med lokket ned) Grillkongens Favorite BBQ Sauce for at det skal bli ferdig. Hvis kjøttet grilles kun på hot & smokey SE CRAIGS sterkere varme, så er det viktig å snu den ofte. GRILLTIPS PÅ Det er svært viktig at kjøttet får hvile før det skjæres opp! REMA.NO Sausene kan brukes sammen med en rekke råvarer: kylling, kjøtt, sjømat og grønnsaker. De 3 grillmetodene: Det er godt å servere sausene ved siden av grillmaten, men det finnes også andre muligheter. Direkte grilling: Maten grilles rett over varmekilden. Marinering: Direkte grilling egner seg best til mindre Bland 1 del barbecue-saus sammen med 1 del stykker kjøtt, grønnsaker eller fisk. matolje. Bruk som marinade til kjøtt eller kylling. 50 Stykkene bør få minst 4 timer i marinaden hvis 17 Indirekte grilling: mulig (hvis du har litt dårlig tid kan du alltid pensle Maten ligger IKKE rett over varmekilden. stykkene med marinaden i tillegg). På en gassgrill må man slå av minst én av brennerne, på en kullgrill har man kun kull Pensling/glasur: under maks halve grillristen. Dermed får Lag en glinsende, velsmakende overflate til grill- man både en varm og en “kjøligere” sone maten. Du kan godt pensle maten med barbecue- på grillen, og maten legges på den kjøligere sausen som den er, men du vil få en ekstra fin sonen. Indirekte grilling brukes til store glans ved å blande barbecuesaus og honning i like stykker kjøtt og fisk, og det krever at deler. Varm opp glasuren i en liten gryte og sett i man bruker en grill med lokk. gang! Husk at en glasur som inneholder sukker kan lett brenne, så det er lurt å pensle mot slutten av Kombinasjon av direkte og grilltiden. Eller enda bedre – dypp stykkene i den indirekte grilling: varme glasuren etter at de er ferdig grillet. Da har man mulighet til å gi maten en Det tar kun sekunder før glasuren stivner. fin grillfarge ved direkte grilling, samtidig som hovedgrillingen kan Dipp: 50 foregå på den kjøligere delen av grillen. De to barbecue-sausene kan også brukes som dipp: 17 Grillede kyllingvinger, Slider Dogs eller scampi, biter av grillet focaccia og rett og slett potetgull, grønnsaksstenger eller maischips. For en kremet dipp kan du blande 1 del barbecue-saus med 3 deler rømme.

Annen bruk: Prøv barbecue-saus i baked beans eller for å gi ekstra smak til kryddersmør. Deilig! REMA 1000 GRILL 2013 46 47 REMA 1000 GRILL 2013 1/3 AV TOTALPRISEN TREKKES FRA I KASSEN

SPESIALPØLSER, SLIDERS OG HAMBURGERE PLUKK OG MIX FRA VÅRT STORE UTVALG