Truffle Mushroom WEEKEND BRUNCH Edamame v Parmesan Arancini v 95 000 LATE BREAKFAST 180 000 ON 11amTHE - 4pm DECK SEAFOOD BAR Croque-Monsieur / Madame 230 / 250 000 Wholemeal Toast Ham Cheddar Cheese / Egg

Black Caviar Transmontanus Kaviari 1 850 000 Eggs Benedict 270 000 France 30g Poached Eggs Home Cured English Bacon Blinis Sour Cream Shallot Egg Parsley STARTERS Good f or S haring Spinach Hollandaise English Muffin Golden Amber Caviar Kristal Kaviari 2 150 000 Eggs Norwegian 290 000 France 30g Poached Eggs Home Smoked Salmon Rocket Blinis Sour Cream Shallot Egg Parsley Foie Gras Small Plates Tempura & Hollandaise English Muffin Canadian Ice Oysters ½ Doz 590 000 Confit Foie Gras in a Jar 695 000 Sardines Olive Oil 355 000 Salt & Pepper Phú Qu c Squid 260 000 ố Crab Benedict 290 000 Fresh: Lime Tabasco Chilli Fig Jam Wholemeal Toast Red Onion Yuzu Chilli Pepper Sauce Poached Eggs Crab Meat Spinach Hollandaise Baked: Cream Bacon Parmesan / Rockefeller Pan-Fried Foie Gras Lamb 520 000 Dressed Crab 280 000 Soft Shell Crab Tempura 390 000 English Muffin Strawberry Green Chilli Chutney Mayonnaise Lime Wholemeal Toast Roasted Coconut Tomato Pickle Chutney Smashed Avocado Toast v 180 000 Pan-Fried Foie Gras 595 000 Pork Belly Chicken Dumplings 250 000 Roast Cherry Tomato Nuts & Seeds 280 000 Lychee Passion Fruit Crab Avocado Soy Ginger Shallot Mayonnaise Chilli Coriander Home Smoked Salmon Phú Quốc Prawn Rolls 250 000 350 000 Sharing Platters Caramelised Ponzu Brown Bread Black Pepper Capers All with Salad Classics The Deck Fish Cakes 250 000 Prawn & Crab Cocktail 320 000 Mixed Leaf Salad Vierge Sauce Mixed Vegetable Tempura v 195 000 Phú Quốc Prawns 10pc 595 000 Wholemeal Chilli Pepper Sauce BURRATA CORNER Mayonnaise Sesame Crusted Young Tofu v 180 000 Crispy Duck Pancakes 265 000 Steamed / Char-Grilled Tuna Carpaccio 245 000 Bulgogi Sauce Mojito Dressing Hoisin Cucumber Spring Onion Shallot Chilli Italian Burrata Char-Grilled Dong Nai Fig v 395 000 165 000 Honey Truffle Nuts & Seeds Seafood Plate 850 000 Spicy Crab Salsa 220 000 The Deck Fish Soup Pulled Pork Pancakes 265 000 2 Canadian Oysters 4 Phú Quốc Prawns Rouille Crouton Parmesan Hoisin Cucumber Spring Onion Shallot Chilli Vietnamese Sesame Cracker Italian Burrata Baked Cauliflower v 395 000 4 NZ Mussels Dressed Crab Edamame Puree Crispy Garlic Add: Whole Canadian Lobster 500g 1 750 000

Seafood Board 2 500 000 C E V I C H E S F I S H Canadian Lobster Scallops Ice Oysters Selection of 3 520 000 / Selection of 5 850 000 Add 50 000 for Prawn WEEKEND CHEESE NZ Mussels Sesame Crusted Tuna Norwegian Salmon Soy Sesame Marinated Salmon 550 000 Yellow Fin Tuna 185 000 Phú Quốc Prawns Phú Quốc Squid Edamame Sauce Red Onion Tomato Ginger Shoot Coriander Baked Camembert Half 360 000 Sea Bass 185 000 Phú Quốc Pepper Sesame Tuna 395 000 Truffle Oil Honey Garlic Walnuts Baguette Lime Galangal Red Onion Lime Leaf Wasabi Japanese Pickled Ginger Dressing The Deck Cheese Board 400 000 Norwegian Salmon 185 000 Simply Grilled Sea Bass 395 000 Pear Chutney Rosemary Crackers Walnut Raisin Bread Lime Coriander Red Onion Olive Oil Lobsters Green Salad French Fries All with French Fries Salad Blue Swimmer Crab 185 000 Blue Cheese 220 000 Red Onion Avocado Tomato Coriander Baked Red Snapper 470 000 Honey Truffle Masala Butter Whole Live Canadian Lobster 500g 950 000 Marinated Artichoke v 185 000 Garlic Butter Tomato Red Onion Lemon Balm Yuzu Olive Oil Char-Grilled Tuna Marinated Anchovies 290 000 SIDES Baked Vietnamese Rock Lobster 300g 650 000 Phú Quốc Prawn 250 000 Balsamic Olive Oil Green Pepper Shiso Butter Papaya Ginger Galangal Lime Red Onion French Fries v 110 000 Truffle Oil Parmesan Vietnamese Rock Lobster Garlic Butter Half 500g 950 000 French Fries v 85 000 Whole 1kg 1 800 000 MAINS Chilli Aïoli

Char-Grilled Chicken 380 000 Beef Tagliata 500g 795 000 Wild Mushroom Tortellini v 290 000 French Fries Salad Chimichurri Angus Flank Steak Truffle Oil Parmesan v Zucchini Fritti v 80 000 100 Day Grain Fed MBS2 Warm Aubergine Salad v 80 000 Char-Grilled NZ Spring Lamb Rack 850 000 Rocket Cherry Tomato Polenta Chips v 310 000 Chilli Soy Quinoa Herb Miso Crust Sautéed Artichoke Red Pepper Char-Grilled Angus Rib Eye 800 000 Tomato Chilli Sauce Nori Seaweed 80 000 Tamarind Glazed Pork Ribs 500g 395 000 100 Day Grain Fed MBS2 Spinach v Crab Cream Miso All with French Fries Salad Lime Leaf Chilli Crispy Garlic French Fries Salad Béarnaise Prawn Zucchini Tagliatelle 335 000 Parmesan King Crab Leg Steamed Wagyu Beef Burger 295 000 Char-Grilled Fillet of Beef 695 000 Rocket Salad Parmesan v 110 000 950 000 Balsamic Olive Oil 250g French Fries Spicy Traditional Relish PRS Grass Fed Caramelised PQ Prawn Burger 325 000 1 750 000 500g ADD: Cheddar / Blue Cheese 25 000 / 60 000 French Fries Salad Béarnaise Smashed Avocado Rocket Baked Cauliflower v 125 000 Tahini Dressing

5% Service Charge Included Subject to 10% VAT Signature Dishes v Vegetarian Please inform your server of any allergies or intolerances WEEKEND BRUNCH ĐIỂM TÂM MUỘN Cơm Ý Chiên Dầu Nấm Đen Phô Mai Đậu Nành Nhật Bản 180 000 ON 11amTHE - 4pm DECK 95 000 H Ả I S Ả N Bánh Mì Kẹp Thịt Heo Jam Bon 230 / 250 000 Phô Mai Bỏ Lò Trứng Cá Tầm Transmontanus Kaviari 1 850 000 Bánh Mì Nâu, Thịt Heo Jam Bon, Xốt Phô Mai / Trứng Pháp 30g Bánh Kếp, Kem Chua, Hành Tím, Trứng Cút, Ngò Tây K H A I V Ị Các Món Có Thể Dùng Chung Trứng Chần 270 000 Trứng Cá Tầm Kristal Kaviari 2 150 000 Trứng Chần, Thịt Heo Muối, Cải Bó Xôi, Xốt Bơ Chanh Pháp 30g Bánh Kếp, Kem Chua, Hành Tím, Trứng Cút, Ngò Tây Gan Ngỗng Pháp Các Món Ăn Nhẹ Các Món Chiên & Hấp Trứng Chần Kiểu Na Uy 290 000 Hàu Tươi Canada Phần 6 con 590 000 Pa Tê Gan Ngỗng Pháp 695 000 Cá Mòi Ngâm Dầu 355 000 Mực Phú Quốc Chiên Giòn 260 000 Trứng Chần, Cá Hồi Xông Khói, Xà Lách, Xốt Bơ Chanh Chanh Tương Ớt Tabasco Mứt Sung Bánh Mì Nâu, Cà Chua Xốt Hương Chanh Nhật Lắc Muối Tiêu Xốt Tiêu Ớt Nướng: Thịt Heo Xông Khói Hoặc Cải Bó Xôi Xốt Bơ Gan Ngỗng Pháp Thịt Cừu 520 000 Cua Trộn 280 000 Cua Lột Chiên Giòn 390 000 Trứng Chần Thịt Cua Trộn 290 000 Áp Chảo Dùng Kèm Mứt Dâu Ớt Xanh Xốt Mayo, Chanh, Bánh Mì Nâu Dừa Sấy Khô Gia Vị Ấn, Xốt Mayone Hương Cà Chua Trứng Chần, Thịt Cua, Cải Bó Xôi, Xốt Bơ Chanh

Gan Ngỗng Pháp Áp Chảo 595 000 Hoành Thánh Heo Gà Chiên Giòn 250 000 Xà Lách Cua Bơ 280 000 Dùng Kèm Xốt Chanh Dây Trái Vải Xốt Nước Tương Gừng Hành Tím Bánh Mì Bơ Nghiền v 180 000 Xốt Mayone, Ớt, Ngò Rí Cà Chua Bi Bỏ Lò, Hỗn Hợp Hạt Rang HẢI SẢN DÀNH CHO HAI NGƯỜI Bánh Cuốn Tôm Cháy Tỏi 250 000 Ăn Kèm Khoai Tây Chiên, Xà Lách Trộn Dầu Giấm Các Món Truyền Thống 250 000 Chả Cá The Deck Xốt Nước Tương Xà Lách Trộn Tôm Cua 320 000 Xà Lách Trộn Dầu Giấm Cá Hồi Xông Khói 350 000 Rau Củ Quả Chiên Giòn v 195 000 595 000 Bánh Mì Nâu Bánh Mì Nâu, Tiêu, Nụ Hoa Bạch Hoa Muối Tôm Phú Quốc 10 con Đậu Hủ Lăn Mè Chiên Giòn 180 000 Xốt Mayonnaise v Xốt Tiêu Ớt Gỏi Cá Ngừ Tươi Sống 245 000 Xốt Nước Tương Hấp Hoặc Nướng Xốt Mojito Đùi Vịt Chiên Giòn Cuốn Bánh Tráng Gạo 265 000 165 000 Xốt Tương Ngọt, Dưa Leo, Hành Lá, Hành Tím, Ớt PHÔ MAI BURRATA Ý Khay Hải Sản 850 000 Cua Trộn 220 000 Súp Cá The Deck Bánh Mì Giòn, Phô Mai Heo Hầm Thảo Mộc Cuốn Bánh Gạo 265 000 2 Hàu Canada, 4 Tôm Phú Quốc Bánh Tráng Mè Việt Nam Phô Mai Burrata Ý, Trái Sung Đồng Nai Nướng 395 000 Xốt Tương Ngọt, Dưa Leo, Hành Lá, Hành Tím, Ớt 4 Hàu New Zealand, Cua Trộn Mật Ong, Dầu Nấm Den, Hỗn Hợp Hạt Rang v Món Dùng Thêm: Tôm Hùm Canada 500g 1 750 000 CÁC LOẠI GỎI Phô Mai Burrata Ý Bông Cải Bỏ Lò v 395 000 2 500 000 CÁC MÓN CÁ Đậu Nành Nghiền, Tỏi Chiên Giòn Thớt Hải Sản Combo 3 Món 520 000 / Combo 5 Món 850 000 Tôm Hùm, Còi Sò Điệp , Hàu - Canada Cộng Thêm 50. 000 Nếu Gọi Thêm Tôm Chem Chép NZ, Cá Ngừ Lăn Mè Nướng, Cá Hồi Nauy Nướng Cá Hồi Na Uy Nướng Xì Dầu 550 000 Tôm Mực Phú Quốc Nướng Cá Ngừ Đại Dương 185 000 PHÔ MAI Hành Tây Đỏ, Đọt Gừng Non Muối Chua, Ngò Rí Xốt Đậu Nành Nhật Cá Chẽm 185 000 Cá Ngừ Đại Dương Lăn Mè Nướng 395 000 Phô Mai Camembert Bỏ Lò 360 000 Riềng, Hành Tây Đỏ, Lá Chanh Xốt Mù Tạc Nhật, Đọt Gừng Non Dầu Nấm Đen, Mật Ong, Tỏi, Hạt Óc Chó Cá Hồi Nauy 185 000 Cá Chẽm Nướng Muối Tiêu 395 000 400 000 Tôm Hùm Nước Chanh, Ngò Rí, Hành Tây Đỏ, Dầu Olive Khoai Tây Chiên, Xà Lách Trộn Dầu Giấm Combo Phô Mai Cho Cuối Tuần Mứt Lê, Bánh Mì Nho Hạt Óc Chó Ăn Kèm Khoai Tây Chiên, Xà Lách Trộn Dầu Giấm Thịt Ghẹ Xanh 185 000 Cá Hồng Biển Bỏ Lò 470 000 Hành Tây Đỏ, Bơ, Ngò Rí Xốt Bơ Hương Vị Cà Ri Phô Mai Naan 220 000 Tôm Hùm Canada Sống 500g 950 000 Lõi Bông A Ti Sô v 185 000 Dầu Nấm Tru­e Mật Ong Nướng Bơ Tỏi Cà Chua, Hành Tây Đỏ, Kinh Giới, Nước Hương Chanh Nhật Xà Lách Cá Ngừ 290.000 Dầu Giấm Đen Tôm Hùm Việt Nam Bỏ Lò 300g 650 000 Gỏi Tôm Phú Quốc 250 000 Xốt Lá Tía Tô Rông Biển Chiên Giòn CÁC MÓN ĂN KÈM

Tôm Hùm Việt Nam Nướng Khoai Tây Chiên v 110 000 Bơ Tỏi MÓN ĂN CHÍNH Lắc Dầu Nấm Phô Mai Nửa Con 500g 950 000

Nguyên Con 1kg 1 800 000 Gà Nướng Xiên Que 380 000 Lườn Bò Nướng 500g 795 000 Hoành Thánh Nấm v 290 000 Khoai Tây Chiên v 85 000 Khoai Tây Chiên, Xốt Hành Tím Dầu Giấm Xà Lách Cà Chua Bi Trộn Dầu Giấm Phô Mai, Dầu Nấm Đen Xốt Mayo Ớt Bí Ngòi Chiên Giòn v 80 000 Sườn Cừu New Zealand 850 000 Bánh Bột Ngô Chiên v 310 000 Nướng Xốt Đổ Tương Nhật Và Rau Mùi Xanh Thịt Bò Thăn Ngoại Nướng 800 000 Lỏi Bông A Ti Sô Chiên Bơ Cà Tím Xào 80 000 Khoai Tây Chiên, Xà Lách Trộn Xốt Cà Chua Ớt Chuông Nước Tương, Ớt Cua Sườn Heo Xốt Me 500g 395 000 Dầu Giấm, Xốt Bơ Lá Chanh Ớt Tỏi Chiên 335 000 Cải Bó Xôi Xàov v 80 000 Ăn Kèm Khoai Tây Chiên, Xà Lách Trộn Dầu Giấm Mì Ý Xào Tôm Phô Mai Kem Tươi, Đỗ Tương Hamburger Bò Wagyu 295 000 Thịt Bò Thăn Nội Nướng 695 000 Xa Lách Rocket Phô Mai Parmesan v 110 000 Khoai Tây Chiên, Xốt Dưa Chuột Muối Khoai Tây Chiên Xà Lách Trộn Xốt Bơ Càng Cua Hoàng Đế Hấp Hoặc Nướng Hamburger Tôm Phú Quốc 325 000 Dầu Olive Giấm Đen 250g 950 000 Phô Mai Cheddar 25 000 Xà Lách, Bơ Nghiền 500g 1 750 000 Hoặc Phô Mai Blue 60 000 Bông Cải Bỏ Lò v 125 000 Xốt Bơ Mè

Giá Đã Bao Gồm 5% Phí Phục Vụ, Chưa Bao Gồm 10% Thuế Món Ăn Đặc Trưng v Món Chay Vui Lòng Thông Báo Nhân Viên Phục Vụ Bàn Nếu Qúy Khách Bị Dị Ứng Với Một Số Loại Thực Phấm Nếu Có