In mei tot en met juli deed Wakker Dier een steekproef bij de twaalf grootste supermarktketens: , , , Deen, Dekamarkt, , Emté, Hoogvliet, , , Plus en Vomar. Bij elke keten werden drie filialen bezocht die een assortiment en winkeloppervlak hebben dat representatief is voor de betreffende keten. De bezochte filialen liggen verspreid over Nederland.

In het vleeswarenschap zijn alle productvarianten met kip op SKU (Stock Keeping Unit) niveau geteld. SKU is een vakterm voor een individuele productvariant met een unieke barcode. Per product is nagegaan of het een dierenwelzijnskeurmerk draagt, zoals het Beter Leven-keurmerk of het biologisch-keurmerk. Alle supermarktconcepten voor langzamer groeiende kippenrassen zijn meegeteld als ‘tussenkip’. Vers vlees, conserven en borrelhapjes zijn niet meegenomen in het onderzoek.

Onderstaande resultaten geven een momentopname van een steekproef van drie filialen per supermarktketen. Het kipassortiment van een supermarktketen kan per filiaal variëren. Vaak is dit afhankelijk van het winkeloppervlak en de buurt waarin de winkel staat. Hier is zoveel mogelijk rekening mee gehouden bij de selectie van de onderzochte winkels.

Figuur 1 geeft een percentage-overzicht van de kipconcepten in het vleeswarenschap. Het merendeel van de kipvleeswaren bestond uit plofkip. Concepten en keurmerken voor langzamer groeiende kippen waren beduidend minder vertegenwoordigd. Elf procent van de producten had één Beter Leven-ster, en zes procent van de producten had het biologische keurmerk, welke gelijk staat aan drie Beter Leven-sterren. Bij de steekproef zijn geen producten met twee Beter Leven-sterren gevonden.

Tabel 1 geeft de gemiddelde waarden van het assortimentsaandeel per kipconcept en per supermarktketen. Daarnaast is de spreiding weergegeven, met het percentage van de laagste en hoogste gevonden waarde. Lidl en Aldi verkochten het meeste plofkip, met respectievelijk 100 en 95 procent. Ook het aanbod van de supermarkten Dekamarkt, Dirk, Emté en Hoogvliet bevat beduidend veel plofkip.

Tabel 2 geeft een overzicht van de filialen die zijn onderzocht in de steekproef. Plaats, winkeloppervlak en datum van bezoek zijn hierin tevens weergegeven.

Aandeel in het schap per kipconcept 80

70

60

50

40

30 Aandeel Aandeel inprocenten 20

10

0 Plofkip Tussenkip 1 ster 2 sterren 3 sterren / Biologisch

Figuur 1. Aandeel in het vleeswarenassortiment per kipconcepten in het schap van de twaalf grootste supermarktketens tezamen.

Tabel 1. Aandeel van de kipconcepten in het vleeswarenschap per supermarktketen in 2018. Supermarktketen Plofkip Tussenkip Kip met keurmerk Gem. % Spreiding Gem. % Spreiding Gem. % Spreiding Albert Heijn 9 8 - 13 79 78 - 82 12 9 - 14 Aldi 95 86 - 100 0 0 5 0 - 14 Coop 71 62 - 78 0 0 29 22 - 39 Deen 71 65 - 80 0 0 29 20 - 35 Dekamarkt 81 75 - 85 0 0 19 15 - 25 Dirk 84 83 - 85 0 0 16 15 - 17 Emté 83 82 - 85 0 0 17 15 - 18 Hoogvliet 80 77 - 82 5 0 - 8 16 13 - 18 Jumbo 31 16 - 48 62 48 - 74 7 5 - 10 Lidl 100 100 0 0 0 0 Plus 63 58 - 71 0 0 37 29 - 42 Vomar 64 57 - 77 23 14 - 33 13 9 - 21 Totaal 69 8 - 100 14 0 - 82 17 0 - 42

2 / 3

Tabel 2. Supermarktfilialen die zijn bezocht voor de steekproef. Supermarkt Plaats Adres Winkeloppervlak Datum Zwolle Kleine Grachtje 16 ca. 1800 M² 24-mei Albert Heijn Amersfoort WC Emiclair ca. 1900 M² 5-jul Maarssen dr. Plesmanlaan 138 ca. 1300 M² 28-jun Zwolle Rijnlaan 125 ca. 1050 M² 14-jun Aldi Amersfoort Kreupelstraat 32 ca. 775 M² 5-jul Merovingenstraat 82 ca. 850 M² 7-jun Utrecht Croeselaan ca. 800 M² 21-jun Coop Huizen Phohistraat 10 ca. 900 M² 22-jun Zwolle Vechtstraat 60-66 ca. 800 M² 14-jun Harderwijk Krommekamp 115 ca. 800 M² 7-jun Deen Hoofddorp Muiderbos 110 ca. 1200 M² 7-jun Almere Salsastraat 81 ca. 950 M² 7-jun Haarlem Gedempte Oude Gracht ca. 1100 M² 7-jun Dekamarkt Apeldoorn Vlijtseweg 184 ca. 2800 M² 6-jul Amsterdam Slotermeerlaan 67 ca. 900 M² 8-jun Amersfoort Groningerstraat 166 ca. 1900 M² 6-jul Dirk Harderwijk Knardijk West 4a ca. 1850 M² 7-jun Maarssen Harmonieplein 27 ca. 1100 M² 28-jun Putten Postweg 4 ca. 1400 M² 26-jul Emté Nieuwegein WC Galecop ca. 1200 M² 21-jun Oldebroek Zuiderzeestraatweg ca. 1275 M² 14-jun Maarssenbroek Boomstede 211 ca. 1000 M² 28-jun Hoogvliet Amersfoort Neptunusplein 9 ca. 1150 M² 5-jul Utrecht WC Overvecht ca. 1400 M² 21-jun Zwolle Veemarkt 20 ca. 1875 M² 24-mei Jumbo Amersfoort WC Emiclair ca. 1800 M² 5-jul Utrecht Franciscusdreef 88 ca. 1380 M² 21-jun Zwolle Bachlaan ca. 1000 M² 14-jun Lidl Huizen Havenstraat ca. 1675 M² 22-jun Maarssenbroek Reigerskamp ca. 1100 M² 28-jun Amersfoort Arnhemseweg 2 ca. 1900 M² 6-jul Plus Apeldoorn Musketiersveld 115 ca. 1050 M² 6-jul IJsselstein Boerhaaveweg 31 ca. 1400 M² 21-jun Utrecht Hammarskjoldhof 54 ca. 1350 M² 21-jun Vomar Almere Walt Disneyplantsoen 80 ca. 950 M² 25-mei Maarssenbroek Zwanenkamp 302 ca. 900 M² 28-jun

3 / 3