DAL 1947 SULLA ROTTA DEL GUSTO febbraio 2017 Sommario champagne T+...... 43 Christian Drouin ...... 87 Billecart-Salmon...... 3 Monin ...... 44 L’Encantada ...... 89 Charles Le Bel ...... 5 Nat King...... 51 Le Grappe Triple “A”...... 90 Bernard Brèmont...... 5 Caraibos...... 51 Barile...... 90 Ocean Spray ...... 52 Chacha...... 90 rum Drinkzionario ...... 52 Capovilla ...... 91 Habitation Velier...... 6 whisky I brandy del mondo...... 92 Caroni ...... 6 I distillati di anice...... 92 Foursquare...... 7 Famous Grouse...... 53 Cuba Collection...... 7 Grant’s...... 53 liquori Brugal ...... 8 Cutty Sark...... 53 Chartreuse ...... 93 Flor de Caña...... 9 The Macallan...... 54 La Fée...... 95 El Dorado...... 10 Highland Park...... 55 Guy-Pontarlier...... 95 Worthy Park ...... 11 Glenfiddich ...... 56 Dolin...... 96 St . Nicholas Abbey...... 11 The Balvenie ...... 57 Argalà ...... 96 English Harbour...... 12 Edradour ...... 58 Mulassano...... 96 Pusser’s Rum...... 12 Port Askaig ...... 59 Villa Massa...... 97 Bayou...... 12 Kininvie...... 59 Ancho Reyes...... 98 Sailor Jerry...... 13 Monkey Shoulder...... 60 Drambuie...... 98 Black Tot...... 13 The Girvan Patent Still ...... 60 Solerno...... 98 La Cayennaise...... 13 Compass Box...... 61 Chambord ...... 99 Elements of Islay ...... 62 Neisson ...... 14 Licor 43...... 99 Signatory...... 63 Saint James...... 15 Mari Mayans...... 99 Tullamore Dew...... 65 J . Bally...... 17 Clementi ...... 99 Penderyn ...... 65 Depaz...... 18 Amaròt...... 100 Eddu ...... 66 Clairin...... 19 Drioli...... 100 Domaine des Hautes Glaces...... 66 Vieux Labbé...... 19 Riga Balzams...... 100 Box Whisky...... 67 Karukera ...... 20 Old Sailor Coffee ...... 101 Puni...... 67 Bielle...... 21 Kahneman...... 101 Hammer Head...... 67 Rhum Rhum...... 22 Karukera ...... 102 Nikka...... 68 Guadalupa Rare...... 22 Chamarel...... 102 Amrut ...... 70 Chamarel...... 23 Fireball...... 103 Kavalan ...... 71 Savanna ...... 23 Curaçao ...... 103 Sullivans Cove ...... 72 Riviere du Mat...... 24 Sazerac...... 73 vermouth, spumanti e vini Nine Leaves...... 24 Michter’s ...... 73 Mulassano...... 104 Chalong Bay...... 25 Hudson ...... 74 Dolin...... 104 Issan...... 25 Westland...... 74 Belsazar ...... 104 gin, genever e vodka Sonoma County ...... 75 Yzaguirre...... 105 Hendrick’s...... 26 Dad’s Hat...... 75 Lustau ...... 105 Vallombrosa...... 26 Ransom Spirits...... 75 Ransom Spirits...... 105 Kalkwijck ...... 27 tequila e mezcal Maidenii...... 105 Van Wees...... 27 Herradura...... 76 Segura Viudas...... 106 ® Stoli ...... 28 El Jimador...... 76 Grai...... 106 ® elit Vodka...... 30 Milagro ...... 77 Varichon & Clerc...... 106 Moskovskaya ...... 30 Ocho ...... 77 Fonseca...... 107 Potocki...... 31 Tapatio...... 78 Lustau ...... 108 Vertical ...... 31 Kah ...... 78 sake, shochu e birra Snow Leopard...... 32 Siete Leguas...... 78 Yoigokochi (sake)...... 109 Reyka...... 32 Los Danzantes...... 79 Daruma Masamune...... 111 moonshine Alipùs ...... 79 Yoigokochi (shochu)...... 111 Vago...... 80 Midnight Moon...... 33 Xyauyu Caroni...... 112 Monte Alban ...... 80 mixability Montelobos...... 80 virgin velier Fever-Tree...... 34 Donaji ...... 81 Claudio Corallo ...... 113 Seedlip...... 36 Los Cuerudos...... 81 Maison des Trois Thés ...... 114 Essentia ...... 37 cachaça e pisco Chartreuse ...... 114 The Bitter Truth ...... 38 Occhipinti...... 115 Germana...... 82 Peychaud’s Bitter...... 39 Calafata ...... 115 Velho Barreiro ...... 82 Bittermens...... 39 Emidio Pepe...... 116 Yaguara ...... 82 Scrappy’s Bitters...... 40 Giorgio Clai...... 116 Engenho da Vertente ...... 82 Bitter End ...... 40 Gabrio Bini ...... 116 Tabernero...... 83 Chuncho...... 40 Santa Bianca...... 117 Portòn ...... 83 Shrub & Co ...... 41 Esencia Rural...... 117 Pok Pok Som...... 41 cognac, grappe e brandy Slavcek...... 118 Pickett’s...... 42 Tesseron...... 84 Wetter...... 118 Morris Kitchen...... 42 Paul Giraud...... 85 Saint-Géron...... 118 Wilks & Wilson...... 42 François Voyer...... 86 Gölles...... 119 Lufthansa Cocktail...... 43 Bourgoin ...... 86 Bar Tools...... 120 billecart- Cremant, Choully, eLe-Mesnil dover ricorrereallamalolattica è dataunicamentedalloChardonnaydellaCôtedesBlancssenza rispetto aglialtriRosé dal 50%diChardonnaynelblend,elementoinusualeedistintivo Pernice eunsaporedifferente situato accantoallamaison,checonferisceilcoloreOcchiodi sur lie”diun8%PinotNoirfermoprovenientedalvigneto Il BrutRoséècaratterizzatodall’aggiuntaalmomentodella “mise ROSé –BLANCDEBLANCS dello champagneedellamaggiorpartedeiBrutSAincommercio Affinamento minimosuilievitidi30mesi,ildoppiorispettoaldeldisciplinareproduzione vendemmia 2013,40%Vin deRéserve(1-2anni), dosaggio8g/l nella scaladeiCru,nelleproporzioni:PinotMeunier40%Noir30%,Chardonnay30% Proviene dall’assemblaggiodiuveprovenientida28comunidiversi,conpunteggiosuperiorea94/100 BRUT RéSERVE SA Da 198 anni lastessa famiglia . NelBlancdeBlancsinvece,lacomplessità + . Lafinezzadiquestacuvéeèdata . . SolouveGrandCrudiAvize, Dosaggio7g/l EXTRA BRUT € 33,90 s .
almon BRUT SOUSBOIS € 49,50 . .
box cartone € ROSÈ SA € . Base 52,20
0,80 malolattica svoltaunicamenteperilPinotMeunier L’Extra BrutèilmedesimoblenddelRéservesenzadosaggio, che godedi2anniulterioriaffinamentosuilievitiinmododa armonizzare l’assemblaggiosenzaliqueur 3 vitignidellochampagnevinificatiinteramenteinbarriquese ultime cuvéecreatedallamaison,unblendinpartiugualidei Quattro annidiaffinamento“surlie”edosaggioa7g/l 2008 e30%vinsdereserve,1/3diciascunavarietà box cartone € BRUT RESERVE SA BLANC DEBLANCS GRANDCRU € box cartone € 26,80 EXTRA BRUT –SOUSBOIS
€ 0,80 52,20
. SousBoisèunadelle
. 0,80 Basevendemmia
3 . .
champagne BRUT VINTAGE BLANC DE BLANCS CUVÉE LE CLOS SAINT HILAIRE 2006 2004 1999 € 54,40 € 146,90 € 309,40
# MILLESIMATI Il Blanc de Blancs 2004 è il frutto di una selezione ulteriore dello Chardonnay Grand Cru della Côte des Blancs, 1/3 della fermentazione in pièces e 1/3 dei vini sottoposti a malolattica . Dosaggio 5g/l . Il Vintage 2006 contiene Pinot Noir e Chardonnay affinati 5 anni in legno . La Clos Saint-Hilaire 1999 è la cuvée più rara della maison . 100% Pinot Noir proveniente dal vigneto adiacente alle cantine, piantato nel 1964 e oggi condotto in biodinamica . Vinificato interamente in botti di rovere, 14 anni sui lieviti e nessun dosaggio . $
CUVéE DE PRESTIGE Cuvée Nicolas Francois 2002 è composta per il 60% di Pinot Noir dei villaggi Grand Cru di Ambonnay, Aÿ e Verzennay, per il 40% di Chardonnay Grand Cru di Avize, Choully, Cremant e Le Mensnil . Circa ¼ dei vini fermenta in pièce e svolge la malolattica, dosaggio 4g/l . La Cuvée Elisabeth Salmon 2006, anch’essa prodotta unicamente nelle annate migliori, è composta da un blend di 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, incluso un 8% di Pinot Noir fermo, aggiunto al blend prima della messa sui lieviti . Dosaggio 6 g/l .
CUVÉE N.FRANCOIS CUVÉE ELISABETH SALMON 2002 2006 champagne € 134,30 € 149,30 4 bernard charles billecart A A A A 005556 005462 005558 A 005565 005550 000555 005521 000566 005581 000558 000549 000550 000547 005557 005554 000562 A 005551 000552 000564 055501 005553 005591 000544 055800 005480 000548 005582 005578 000592 co 5578M 26928 80125 61006 20623 21297 43057 d A CHARLES LEBEL
le brèmont - pro BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BILLECART-SALMON BREMONT BREMONT CHARLES LEBEL salmon
bel € 20,80 d otto
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C C C C C C C BLANC BLANC BLANC BR BLANC BLANC BLANC BLANC RO RO RO RO RO RO BR EXTRA BR BR BR BR BR BR BR BR BR BR UVÉ UVÉ UVÉ UVÉ UVÉ UVÉ UVÉ Una maison di champagne da Billecart-Salmon selezionata D D U U U U U U U U U U U U SÈ S SÈ S SÈ S SÈ S SÈ S SÈ S CR CR T T T T T T T T T T T T VI S E E E E E E E RE RE RE RE RE RE RE RE RE RE U M U
D D D D D D D O A A A A A A BR EL EL N N N N LE NTA del dégorgement, ilvinoriposa suilievititrai18e24mesinellecantinedellaMaison S S S S S S S S S S J M M M Questo assemblaggiodiPinotNoir80%eChardonnay20%provienedai15ettari US .F .F .F .F E E E E E E E Le uveprovengonodaivignetipiùgiovanisottoilcontrollodiBillecart-Salmon di unaperfettaesposizionesolare IS IS ER ER ER ER ER ER ER ER ER ER Lo Champagne Brut Charles Le Bel nasce dal classico assemblage di Pinot Noir 40%, Lo ChampagneBrutCharlesLeBelnascedalclassicoassemblagediPinotNoir40%, U
EROBOA A L CLO RANCO RANCO RANCO RANCO BLANC BLANC BLANC BLANC BLANC BLANC BLANC vendemmia allacommercializzazione,passandodallapressaturavinificazione A A E ’età mediadeivignetièdi30anni,piantatisuterreniargillo-calcarei chegodono T ABET ABET G Chardonnay 25%ePinotMeunier35%,elaboratoconun40%diviniriserva G BO ZZ G G V V V V V V V V V V N E N N E E E E E E E E E E S 2006 2006 UM A bernard brèmont IS IS S S S S S S S S S S UM UM UM A A A A A A A A A A H S H S A S 2004M S 2004 S 2004 S G S G S G S G IS 2002 M IS 2002 M IS 2002 IS 2002 M M J J M M M proprietà situatiadAmbonnayeinmisuraridotta(2%)aBouzy I NAB M M NT EROBOA EROBOA AL AL charle E AT A A A RAN RAN RAN RAN ZZ G G G HI Un manipulant piccolo recoltant M M HUS U N N N ON ON A LA CO UM UM UM D D D D Ch A ALE A A I CR CR CR CR 2006 2006 D RE G M M G G ONO ampagne N U M U M U U N N 1999 M UM UM UM UM A A S OR G G N N Ch UM UM UM + + . ampagne Brèmontcuratuttelefasidellochampagne,dalla B rut s 100%G crt 23 20 38 12 23 29 38 12 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 3 3 3 3 3 6 6 1 1 1 1 1 1 1 1 le bel B 501. 1500 rut 600 0 244,50 300 155,60 155,60 300 300 5 4,0 20 320 300 1,0 352,00 12,00 340,00 352,00 12,00 340,00 150 340,00 150 113,90 337,10 12,00 150 101,90 113,90 12,00 101,90 101,90 150 150 104,00 150 65,40 1,30 64,10 72,50 1,30 71,20 71,20 150 150 5 0,0 20 160 0,0 20 116,00 12,00 104,00 116,0 12,00 104,00 150 76,10 12,00 64,10 83,20 12,00 71,20 150 150 54,40 54,40 150 cl 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 rand 309,40 370,80 370,80 146,90 146,90 4,0 ,0 4,0 4,0 ,0 149,30 6,50 142,80 149,30 6,50 142,80 142,80 12 12 60,40 54,90 29 29 5 5 5 5 29 133,00 3 23,10 ,0 ,0 53,00 0,80 2,20 2,20 53,00 0,80 2,20 2,20 7,60 7,80 6,50 134,30 127,80 6,50 134,30 134,30 6,50 127,80 134,30 6,50 7,80 7,80 ox b 8 08 3,0 68 08 27,60 0,80 26,80 30,60 0,80 ,80 ,80 ,30 ,30 ,50 ,50 ,20 ,20
cru
6,50 153,40 146,90 6,50 153,40 153,40 6,50 146,90 153,40 6,50 10,00 10,00 B ------.3,0 1.133,00 1.133,00 . 4,0 340,00 340,00 0,0 309,40 309,40 4,0 244,50 244,50 b+ 370,80 370,80 370,80 370,80 0,0 104,00 104,00 146,90 146,90 146,90 146,90 165,60 155,60 155,60 165,60 142,80 142,80 142,80 142,80 155,60 155,60 155,60 155,60 101,90 101,90 101,90 101,90 2,0 127,80 127,80 60,40 54,40 54,40 60,40 3,0 337,10 337,10 54,90 54,90 20,50 18,50 18,50 20,50 54,40 54,40 29,80 26,80 26,80 29,80 29,30 26,40 26,40 29,30 52,20 52,20 29,20 26,30 26,30 29,20 37,60 33,90 33,90 37,60 12 64,10 71,20 31 20,80 23,10 BOX . Prima Prima .
. 49,00 49,00 49,50 49,50 47,00 47,00 47,00 47,00 47,00 . ox c 10,00 10,00 ,0 47,80 0,80 47,80 0,80 B ------1.133,00 340,00 309,40 BRUT GRANDCRU 244,50 c+ 370,80 370,80 104,00 146,90 146,90 165,60 165,60 142,80 142,80 155,60 155,60 101,90 101,90 127,80 337,10 54,40 54,40 49,00 49,00 26,40 26,40 49,50 49,50 26,80 26,80 33,90 33,90 20,80 47,00 47,00 47,00 26,30 26,30 64,10 18,50 18,50 BOX € 26,30 box cartone box cartone box cartone box cartone box cartone box cartone box cartone box cartone c box le box le box le box le box le box le box le box le box le on f e zi
g g g g g g g g g one no no no no no no no no no 5 champagne habitation velier
L’inizio di+ una nuova avventura i bianchi I rum bianchi Pure Single Rum sono l’espressione più pura della canna o della melassa, di cui esprimono pienamente la quintessenza. Ricchi di elementi non alcolici aromatici (congeners), a grado elevato, sono la nuova generazione di rum per i mixologist appassionati. Forsyths White è una versione unica di Worthy Park, il più vecchio zuccherificio in funzione in Jamaica dal 1670. In esclusiva per Habitation Velier abbiamo fatto produrre un rum con un altissimo livello di congeners, estremamente aromatico e potente, con 3 mesi di sviluppo dei lieviti e 3 settimane di fermentazione. Una world premiere. Forsyths WP 151 Proof è la versione strong del White, a 75,5%, tradizionale grado dei bianchi jamaicani che hanno reso famosa la Jamaica fra gli appassionati di rum. Il perfetto White da Tiki. Muller White prende il nome dal numero di matricola dell’alambicco di Rhum Rhum. Imbottigliato al grado storico di Marie Galante, 59%, esprime il maniacale lavoro del maestro Vittorio Capovilla e vuole essere un omaggio al Ti’Punch tradizionale. È la seconda release, FORSYTHS WP forsyths wp 151 MULLER WHITE ridotto nell’arco di 6 mesi con l’eau du ciel, senza filtrazioni a freddo. Una world premiere. WHITE proof 2ND RELEASE € 29,18 € 38,52 € 33,33
gli aged I rum millesimati vengono anch’essi prodotti in totale collaborazione con i produttori dei Caraibi, pertanto non si tratta di una selezione di rum ma di un vero e proprio lavoro di ricerca e proposte innovative insieme con gli ultimi caraibici che usano i pot stills. Invecchiati integralmente in loco in clima tropicale, con un angel share superiore all’8% annuo, sono imbottigliati a barrel proof, senza filtrazioni a freddo, senza aggiunta di zuccheri o di caramello. Foursquare 2013 è la prima edizione di un Pure Single Rum della distilleria Foursquare a Barbados – che di solito produce Single Blended – del master distiller Richard Seale, affinato interamente in barili ex cognac da 370 litri. Hampden LROK 2010 è la versione più light tra i marks di Hampden Jamaica (tra 300 e i 450 g/hlpa) LROK è a 375 gr/hlpa. Distillato nel 2010, invecchiato in barili ex bourbon e imbottigliato Full proof a 68,5% con un angel share del 40%. Last Ward 2007 è distillato presso la Mount Gay Rum Refinery in tripla distillazione pot still dall’esperienza e creatività di Frank Ward, ed invecchiato in ex bourbon. Imbottigliato Full Proof a 64%. Il nome è un tributo alla famiglia di Frank Ward ex proprietaria della distilleria prima dell’acquisizione da parte di Remy Cointreau. Forsyths WPM 2006 è, dopo il WPL 2005 già imbottigliato nella prima release Habitation Velier, il più vecchio nei magazzini della Worthy Park Estate in Jamaica. Se il 2005 era WP (Light) di congeners questo è più intenso e si attesta a 209.3 g/hlpa. Distillato nel 2006, invecchiato in ex bourbon e imbottigliato nel 2016. foursquare hampden last ward forsyths 2013 LROK 2010 2007 WPM 2006 € 37,69 € 50,91 € 54,69 € 58,24 caroni
Un’appassionata+ esplorazione
Caroni è ormai un cult in tutta Europa Caroni 17 Y.O. è un Heavy Rum imbottigliato nel 2015 dopo un invecchiamento in botti ex bourbon in clima tropicale che ha portato un’evaporazione pari al 70% del liquido originale. Dopo il 12 Y.O. e il 15 Y.O., è il proseguimento della serie di release con etichetta-tributo alle edizioni originali risalenti agli anni ’40. Caroni 21 Y.O. è il più vecchio della linea dei non millesimati, è di fatto un 1996 imbottigliato nel 2017, ed è il più alto di grado della gamma 12 Y.O. a 50%, 15 Y.O. a 52%, 17 Y.O. a 55% dato che è a 57.18%, corrispondente al 100° Proof imperiale britannico, ‘tributo’ alla gradazione tradizionale Navy Strenght dei rum della marina. Caroni 1994, nelle versioni Full Proof e 100 Proof, sarà il primo imbottigliamento ufficiale del Caroni invecchiato in parte nel clima equatoriale della Guyana. Il Full Proof a 61% è il primo imbottigliato in soli 600 esemplari in vetro soffiato, mentre il 100° Proof – 57.18% – è nella bottiglia classica Caroni.
17 y.o. 21 y.o. GUYANA 1994 GUYANA 1994 € 73,04 € 103,19 23 Y.O. 100° PROOF 23 Y.O. FULL PROOF rum € 147,09 € 188,17 6 release èstataintrodottasulmercatonel2015,inoccasionedel30°anniversariodelladistilleria. botti dirumdel1985facentipartedelleriserveAlleyneArthur. Imbottigliatanel2001,questa Old BarbadosnascedaunaselezionediRichardSeale,masterdistillerFoursquare,alcune invecchiamento allaFoursquare.ImbottiglatoFullProofa56%. ex madeira,virgin americanoak. OgnunodeitrerumèunSingleBlendedcometuttiiin 2005, 2007)eancheditredifferentitipibarileutilizzatiperl’invecchiamento:exbourbon, Luca Gargano, dopoilsuccesso diFoursquare2006.Sitrattaunblendtrevintage(2004, Foursquare Triptych 2004èilsecondorumprodottodallacollaborazionetraRichardSealee Le car h A A 004900 004880 A A A 048703 A 048600 A A 011295 A A cod ab Alla scoperta del tesoro diBarbados Alla scoperta 00708 46661 00760 00756 00709 00853 00757 00759 00713 00758 ris o i tat n i e , foursquare io rv fo n v VALD C FO FO H H H H H H H prodotto CAR CAR CAR CAR ursquar e OI AB AB AB AB AB AB AB diunotra gliultimi e URSQUAR URSQUAR BA E l I I I I I I I O O O O TAT TAT TAT TAT TAT TAT TAT ie DMUND E N N N N
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# Doppio invecchiamento, due legni: così nasce il nuovo 1888 Il nuovo 1888 nasce dal lavoro della quinta generazione di maestros e si caratterizza per un doppio invecchiamento: fino ad otto anni in botti di rovere bianco americano ex bourbon e, per i liquidi sopravvissuti all’evaporazione in clima tropicale (fino al 12% all’anno), ulteriori 4-6 anni in botti di rovere rosso spagnolo ex sherry oloroso. $ 1888 SIGLO DE ORO PAPÀ ANDRÉS 2015 € 26,45 € 83,15 € 883,65
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Il risultato della combinazione di liquidi da alambicchi unici Il resto della gamma continua con il 12 anni, figlio del blend di liquidi provenienti dagli alambicchi Enmore e Diamond, entrambi coffey still e Port Mourant, double pot still di legno. Il 15 anni ha la stessa composizione del suo predecessore più giovane ma con l’aggiunta di liquidi dell’alambicco Versailles, single wooden pot still. El Dorado 21 Y.O., invece, include distillati da Enmore, Versailles e da Albion Savalle still. Chiude il range il 25 anni, imbottigliato in decanter e celebrativo del cambio di millennio. Tutti i rum della gamma sono invecchiati in rovere bianco americano ex bourbon.
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D all’intuizione di Luca che ha contribuito a creare il mito dei Demerara Il wooden double pot still Port Mourant, il wooden single pot Versailles e la colonna coffey in legno Enmore per tre rum millesimati ed imbottigliati a pieno grado come da intuizione di Luca. Rum di grande prestigio e dalla tiratura limitata: Rare Collection.
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EL DORADO cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione A00630 EL DORADO 3 Y.O. 6 70 40 11,90 2,95 14,85 10,70 2,95 13,65 004598 EL DORADO 5 Y.O. 6 70 40 14,70 2,95 17,65 13,20 2,95 16,15 045950 EL DORADO 8 Y.O. 6 70 40 18,80 2,95 21,75 16,90 2,95 19,85 box cartone 004597 EL DORADO 12 Y.O. 6 70 40 29,30 2,95 32,25 26,40 2,95 29,35 box cartone 004596 EL DORADO 15 Y.O. 6 70 43 49,10 3,17 52,27 44,20 3,17 47,37 box cartone 004591 EL DORADO 21 Y.O. 6 70 43 86,50 3,17 89,67 77,90 3,17 81,07 box cartone 004595 EL DORADO 25 Y.O. DISTILLED 1986 BOTTLED 2011 6 70 43 532,30 3,17 535,47 532,30 3,17 535,47 tubo 046017 EL DORADO RARE COLLECTION VERSAILLES 2002 6 70 63 111,70 4,62 116,32 111,70 4,62 116,32 box cartone 046018 EL DORADO RARE COLLECTION PORT MOURANT 1999 6 70 61,4 136,30 4,50 140,80 136,30 4,50 140,80 box cartone 046019 EL DORADO RARE COLLECTION ENMORE 1993 6 70 56,5 125,60 4,15 129,75 125,60 4,15 129,75 box cartone rum 10 invecchiato inbarilidirovereamericanoexbourbonper4anniedimbottigliatoa40°. perfetto puresinglerum.Rum-BarWhiteèunintensoOverproofa65°,ilGold distillazione avvienesoloinunpotstilldistilePrivataripassocondoppiastorta: fermentazioni, lighteheavyasecondadeilievitiusati,allevatiintinidirovere.La Le melasse-diproprietàdellaWorthy ParkEstate-sonosottoposteaduetipidi I ST w G27882 G67849 004873 G54521 004872 cod G59780 l pur worthy park ST o . N rt storia stessadell’isola,distilleriafinoal1947.LafamigliaWarren haacquistatoladistilleria,l’harestaurataeriniziatoleattivitànel2009.Viene prodottosciroppocon I canna dazuccheropropriaeilrumèdistilaltoconunalambiccopotstillArnoldHolsteinchiamatoaffettuosamente‘Annabelle’. St. NicholasAbbeyèunaplantationemagionestoricaaBarbados,datata1658immersainforestadimogani.Lasuaproduzionezuccherorumfapartedella C hy HO e
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L ’ultima distilleria Rivive il mito del rum Il rum artigianale di Antigua con l’ultima bevuto a bordo delle navi in arrivo dalle terre del Jazz colonna Savalle del Paese della Marina Reale Britannica Bayou è il rum artigianale prodotto a Lacassine, in English Harbour è un rum di melassa, con Pusser’s Rum è il marchio più famoso di British Navy Louisiana. La canna e le melasse utilizzate arrivano dai fermentazione di 36 ore e distillazione in una tripla Rum, si tratta di un blend di provenienze differenti, produttori locali, fra questi si annovera M.A. Patout, colonna continua con ancora presente la colonna principalmente rum da Trinidad e dalla Guyana, e il più antico produttore di zucchero degli Stati Uniti Savalle originaria del 1932. L’invecchiamento avviene parte fondante del blend è rum da alambicco pot (1829). La distillazione è svolta in pot still di rame in 3000 barili in stock e la gamma distingue un 5 still in legno Port Mourant. La gamma comprende il prodotti dalla Vendome Copper & Brass Works. anni entry level, un Reserve di 10 anni e, infine, il 25 British Navy Rum alla gradazione originale di 54,5°, L’acqua utilizzata per l’abbassamento del grado alcolico anni distillato nel 1981 e blendato una sua versione diluita a 40° e l’invecchiato 15 anni è filtrata con cura per ottenere una purezza assoluta. nel settembre del 2006. distillato unicamente in alambicchi in legno così L’invecchiamento avviene in botti ex bourbon e segue come da due secoli. il metodo solera. Il master distiller Jeff Murphy e il master blender Reiniel Vicente seguono il processo e ogni bottiglia porta la loro firma. La gamma è composta da due versioni: Spiced, con spezie della Louisiana, e Select, invecchiato in botti ex bourbon da sei mesi a 4 anni.
english harbour cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 001081 ENGLISH HARBOUR RESERVE 5 Y.O. 6 70 40 21,80 2,95 24,75 19,60 2,95 22,55 001082 ENGLISH HARBOUR RESERVE 10 Y.O. 6 70 40 76,80 2,95 79,75 69,20 2,95 72,15 box cartone 001080 ENGLISH HARBOUR 25 Y.O. 1981 6 70 40 202,20 2,95 205,15 202,20 2,95 205,15 box legno pusser’s 004733 PUSSER’S BRITISH NAVY RUM 6 70 40 16,00 2,95 18,95 14,40 2,95 17,35 004730 PUSSER’S GUNPOWDER PROOF 6 70 54,5 21,40 4,00 25,40 19,30 4,00 23,30 004732 PUSSER’S NELSON’S BLOOD 15 Y.O. 6 70 40 47,30 2,95 50,25 42,60 2,95 45,55 Boay u A41965 BAO Y U SELECT 6 70 40 20,10 2,95 23,05 18,10 2,95 21,05 A00055 BAO Y U SPICED 6 70 40 14,80 2,95 17,75 13,30 2,95 16,25 rum 12 la ca blac sa 004801 078750 054580 cod Il blend del marinaio tatuatore Il blend del marinaio i sailor jerry – cannella,chiododigarofano,vanigliaezenzero l selezionate aiCaraibiel’aggiuntadiquattrospezie è diventatoilprodottocultdituttelesottoculture più un’infusionedilime,perquellochedatempo o ricetta originaledellasuamiscelapreferita:botti gli appuntis D k tatuatore NormanCollinsecreatoseguendola ye Sailor JerrySpicedèilrumispiratoalcelebre r a t d je o nna e t rr lla cultura und prodotto LA BLAC SA C y i s ollins, unv underground internazionali.
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RÉSERVE SPÉCIALE EXTRA VIEUX € 38,79 € 62,61
# la serie artisti tatanka Le tre selezioni speciali fanno parte della serie Tatanka 2011 che segue la precedente serie 2010. Tre rum invecchiati quattro anni messi in barile nel 2011. Le bottiglie sono dipinte a mano in tradizionale arte naif. Tiratura? 1.400 pezzi! $
CUVÉE SPECIALE CUVÉE SPECIALE CUVÉE SPECIALE TATANKA LE GALION TATANKA LE CARBET TATANKA LE CORSAIRE € 67,68 € 67,68 € 67,68 rum 14 n 004758 004745 A A A 004752 004740 cod 004743 A 004741 A ei 58410 71476 66896 68727 45092 saint james ss o fino a6anni. Vieux invecchiato treanniinrovere,laCuvee1765cheincluderuminvecchiati still, unicoesemplarerimastoinMartinica.Tra gliinvecchiaticompaionoun de Chauffe”daltradizionalenomedeirhumdelleAntilledistillati dalsolopot La gammadiSaintJames,riccaevasta,siapreconunbianco chiamato“Couer L n a tradizion prodotto N N N N N N N N N N N Il primo di Luca Il primo EI EI EI EI EI EI EI EI EI EI EI SS SS SS SS SS SS SS SS SS SS SS + 1991 HO O O O O O O O O O O O N N N N N N N N N N N 1991H S F C C C EXTRA R BLANC BLANC BLANC IROP Û ÉS UVÉ UVÉ UVÉ RS T e ER U di
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LE LE LE U X G Fût Unique2004èunsinglecaskottenutodallasolacannadazucchero COR CARBET della parcellaGodinotduranteunperiododipiovositàincredibilmente bassa chehadeterminatounlivellodizuccherimoltoaltorispettoalla ALION media (23dellascalabrix).Invecchiatoperl’occasioneinunbarile L’Extra Vieux millesimato1991,imbottigliatoagradodelfusto, S AIRE è traimigliorirhumagricoleoggisulmercato. da 195litridelladistilleriaBuffaloTrace. I
M ill crt 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 1 e simati l%alc cl 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 C OE 54100 45,4 533 45,3 5 67 7 46 7 46 46 565,80 45 23 42 518, 55 2,5 18,80 3,86 22,66 16,90 3,86 3,86 16,90 22,66 3,86 18,80 2,5 UR - €
D 20,20 E C 1 3 98 33 431 398 33 403,13 3,33 399,80 403,13 3,33 99,80 0,00 0,00 ,0 ,9 42,69 3,09 9,60 H ,0 ,2 24 3,0 ,2 38,72 5,12 33,60 42,42 5,12 7,30 1,40 3,38 3,38 3,38 1,40 3,38 1,40 1,40 b AU 0 ,4 21 1,0 ,4 20,34 4,04 16,30 22,14 4,04 10 1 33 134 101 33 103,44 3,34 100,10 103,44 3,34 ,10 3,31 3,31 FFE tax
- € b+tax V 10,00 9,00 9,00 10,00 74,78 74,78 74,78 74,78 69,11 30,49 IE UX
FÛ 43 33 67,68 67,68 3,38 67,68 3,38 64,30 3,38 64,30 64,30 93 33 62,61 3,31 59,30 35,70 35,70 T c
UN I € QU 103,44 ,9 87 a 38,79 3,09 tax E 2004 V - IE € UX 34,09 1765 +a confezione c+tax 20,76 20,76 9,00 9,00 A O C
box cartone a s s t t u u ccio ccio 15 rum 7 ANS 12 ANS 15 ANS HORS D’AGE SINGLE HORS D’AGE HORS D’AGE QUINTESSENCE € 38,37 € 51,67 € 66,07 CASK 1998 CUVÉE 2000 CUVÉE 2001 € 109,39 € 79,52 € 59,90 € 49,90
Aged e millesimati La gamma degli Aged comprende un 7, 12 e 15 anni invecchiati in Martinica in clima tropicale. Ognuno di questi si propone di raggiungere profili aromatici molto diversi tra loro in funzione della lunghezza dell’invecchiamento in botti di rovere bianco americano. I tre millesimati sono il 2001 e due dei migliori millesimi della storia della distilleria, il 2000 e il meraviglioso Single Cask 1998. La Quintessence rappresenta l’assemblaggio migliore del maître de chai Marc Sassier.
La celebrazione del mito Una bottiglia esclusiva che non poteva che riprendere quella forma “carrée” pensata e depositata nel lontano 1882. Neisson Cuvee du 250eme Anniversaire celebra l’anniversario dei primi 250 anni della distilleria dalla fondazione di Paulin Lambert ed è prodotto in 800 esemplari. E’ stata prodotto includendo i sei migliori millesimi della storia della distilleria: 1885, 1934, 1952, 1976, 1998 e 2000.
CUVÉE DU 250EME ANNIVERSAIRE € 631,97
saint james cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 045572 SAINT JAMES COEUR DE CHAUFFE 12 70 60 17,50 4,40 21,90 15,80 4,40 20,20 045582 SAINT JAMES VIEUX 6 70 42 30,40 3,09 33,49 27,40 3,09 30,49 045581 SAINT JAMES VIEUX 1765 6 70 42 34,40 3,09 37,49 31,00 3,09 34,09 045575 SAINT JAMES 7 ANS 6 70 43 39,10 3,17 42,27 35,20 3,17 38,37 box legno 045574 SAINT JAMES 12 ANS 6 70 43 53,80 3,17 56,97 48,50 3,17 51,67 box legno 045573 SAINT JAMES 15 ANS 6 70 43 69,80 3,17 72,97 62,90 3,17 66,07 box legno 045576 SAINT JAMES HORS D’AGE SINGLE CASK 1998 3 70 43,8 84,70 3,22 87,92 76,30 3,22 79,52 box legno 045580 SAINT JAMES HORS D’AGE CUVÉE 2000 6 100 43 61,50 4,50 66,00 55,40 4,50 59,90 045602 SAINT JAMES HORS D’AGE CUVÉE 2001 6 100 43 50,40 4,50 54,90 45,40 4,50 49,90 045579 SAINT JAMES QUINTESSENCE 3 70 42 106,30 3,09 109,39 106,30 3,09 109,39 box cartone 045571 SAINT JAMES CUVÉE DU 250EME ANNIVERSAIRE 1 70 43 628,80 3,17 631,97 628,80 3,17 631,97 cassetta legno rum 16 indicata perlapreparazionedisvariaticocktail. Jacques Bally).Questirhumcostituisconolagammadibasedelladistilleria imbottigliati nellatradizionalebottigliacarrè(disegnatanel1930da l’Ambré, invecchiato24mesi,sonotuttidistillatiincolonnecreolee il Paille,affinato18mesiingrandibottidiroverebiancoamericano; Il RhumBlanca50°,idealeperlapreparazionediunautenticoTi’Punch; B j 050040 050044 050181 050180 050035 005002 cod 005003 dei rhum millesimati . ball ottiglia j. bally y + Il pioniere prodotto J. J. J. J. J. J. J. BALL BALL BALL BALL BALL BALL BALL C arrè p Y Y Y Y Y Y Y 1997 2002 P P A PAILLE BLANC € Y Y M 2002 RA RA 43,57 BRE e M M I due rhum sono due grandi classici e si prestano ad un consumo liscio. r irhumgiovani dal 1930
IDE IDE
Il 7edil12anni,invecchiatiinbottidiroverebiancoamericano all’interno dellabottiglia“Pyramide”disegnatadaJacquesBally. ex bourboninclimatropicale,sindal1930trovanocollocazione 12 7 chiati G AN AN li inv S S S e c € 1997 98,17
e labottiglia P yr tradizione delladistilleria.JacquesBallyfuilpionieredeirhum I millesimati1997e2002continuanonelsolcodellagrande amid millesimati dandoavvio,nel1924,all’imbottigliamento crt 6 6 6 6 6 6 6 e P ioni l%alc cl 70 70 70 70 70 70 70 di liquidiunospecificoanno. BLANC € e 16,27 r e 015,20 40 014, 50 3155 31 186 9,0 ,7 98,17 56,61 3,17 3,31 95,00 108,67 53,30 3,17 62,51 3,17 105,50 3,31 44,80 43 59,20 43 45 16,20 45 45 d
e i rhummill 42,70 42,70 b 0 ,7 76 1,0 ,7 16,27 3,67 12,60 17,67 3,67 00 PY ,5 18,15 2,95 ,1 95 1,0 ,1 17,91 3,31 14,60 19,51 3,31 RAM € tax ,1 60 3,0 ,1 41,81 3,31 38,50 46,01 3,31 I 41,81 D P € A E 7 16,65 e I LL simati ANS b+tax E 47,97 47,97
04 31 43,57 3,17 40,40 13,70 13,70 c PY AMBRé € 2,95 16,65 16,65 2,95 tax 17,91 RAM € I 56,61
D E 12 +a confezione c+tax ANS
box all box all box cartone box cartone um um inio inio 17 rum depaz
L’unico+ sopravvissuto
I BLANC DI DEPAZ Depaz presenta dei bianchi molto interessanti che valorizzano una canna da zucchero molto ricca a causa del terreno vulcanico e minerale del nord dell’isola. Da quest’anno al classico bianco a 55° si affianca la nuova Cuvée de la Montagne, prodotto esclusivamente con canna da parcelle ai piedi del vulcano Mont Pelée e affinato 3 mesi in barile.
BLANC CUVÉE BLANC DE LA MONTAGNE € 17,54 € 24,81
VIEUX, VSOP, XO Il Vieux, come da disciplinare AOC Martinique, invecchia per 3 anni in botti di grandezza inferiore ai 650 litri. È seguito dal VSOP che invecchia 6 anni e dall’XO che affina 8 anni.
VIEUX XO hors d'age € 33,11 € 69,61 VSOP € 48,81
# vintage e caraffa Depaz Millesime 2002 è un rhum invecchiato 11 anni e imbottigliato, conseguentemente nel 2013. Invecchia in botti di rovere bianco americano così come La Cuvée Prestige che invece nasce dalla selezione dei migliori barili. $
CUVÉE PRESTIGE 2002 HORS D’AGE € 102,71 € 83,91
depaz cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 004846 DEPAZ BLANC 6 70 55 15,00 4,04 19,04 13,50 4,04 17,54 A00068 DEPAZ BLANC CUVÉE DE LA MONTAGNE 6 70 45 23,90 3,31 27,21 21,50 3,31 24,81 004842 DEPAZ VIEUX 6 70 45 33,10 3,31 36,41 29,80 3,31 33,11 box cartone 004843 DEPAZ VSOP 6 70 45 50,50 3,31 53,81 45,50 3,31 48,81 box cartone 004844 DEPAZ XO HORS D’AGE 6 70 45 73,60 3,31 76,91 66,30 3,31 69,61 box cartone 004845 DEPAZ CUVÉE PRESTIGE 3 70 45 110,30 3,31 113,61 99,40 3,31 102,71 box legno A11154 DEPAZ 2002 HORS D’AGE 6 70 45 89,50 3,31 92,81 80,60 3,31 83,91 rum 18 v cla A 004881 A cod A A ie 51968 37753 00505 76515 ux labb i r i R n E L € VAVAL indigeni e distillazioni in piccoli alambicchi artigianali con al massimo indigeni edistillazioniinpiccolialambicchiartigianaliconal massimo E World Championship2016èunassemblaggiodei3Clairindella3° 27,85 L’etichetta rappresentaunquadrodiartehaitiananaifpresentesulle 5 piatti. Le tre referenze differiscono per il terroir e per la mano del 5 piatti.Letrereferenzedifferisconoperilterroirelamano del distillatore: SajousaSaintMicheldel’Attalaye,Vaval aCavaillone prodotto batch, creatoinoccasionedellaprimaClairinWorld Champioship. AS V CLA CLA CLA CLA Casimir aBarraderesproduconol’ultimorhumnaturaleaicaraibi. é trasportata a dorso di animali, fermentazioni spontanee su lieviti trasportata adorsodianimali,fermentazionispontaneesulieviti IE produttivo: puro succo di canna da zucchero tagliata a mano e produttivo: purosuccodicannadazuccherotagliataamanoe I tre Clairin in comune hanno la materia prima ed il processo I treClairinincomunehannolamateriaprimaedilprocesso E 3.2 UX I I I I pareti delmiticoHotelFloritadiJacmeldovesièsvolto R R R R I I I I
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3.2 3.2 SH IP 2016 R E CAS L € E 27,69 AS e I M aicaraibi E 3.2 I R
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L abbé! B tax 3,75 3,75 3,75 3,75 arb ancourt +a confezione c+tax 27,69 27,69 27,85 27,85 box cartone box cartone box cartone box cartone 19 rum Gli invecchiati karukera La gamma degli invecchiati comprende il Gold, affinato in botti + grandi, il Vieux, Canne bleue invecchiato almeno 3 anni in fusti ex cognac da 350 litri, la Reserve Speciale, assemblaggio di rovere francese e rovere americano per più di 5 anni. La Cuvée Colomb I Bianchi rappresenta un La gamma vede il Rhum assemblaggio dei Blanc a 50% da sola canne migliori rum della bleue B 69.566 affiancato da marca. L’Intense, distillato a giugno 2015 e imbottigliato ad aprile 2016 al grado 60,3°. I due sono entrambi distillati nella classica colonne creole e sono l’ideale per la preparazione di Ti’Punch e GOLD RESERVE CUVÉE CHRISTOPHE altri cocktail. € 21,95 VIEUX SPECIALE COLOMB 1493 € 29,09 € 36,79 € 154,91
BLANC L’INTENSE CANNE BLEUE € 37,92 € 19,97
I millesimati La cantina di invecchiamento si divide tra barili di rovere bianco americano ex bourbon e di rovere francese ex cognac. Il millesimo 1997 è straordinario, il 2008 L’Expression e il nuovo Select Casks 2009 invecchiano totalmente in rovere francese. Il Double Maturation 2004 è un prezioso rum limitato (2.056 bottiglie) a 44,1%. Caso raro per un agricole quest’ultimo è stato imbottigliato nel 2012 dopo 6 anni in rovere americano e 2 in rovere francese.
1997 VIEUX 2004 DOUBLE L’EXPRESSION SELECT CASKS € 68,41 maturation MILLÉSIME 2008 2009 € 98,18 € 96,47 € 94,67
karukera cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 005045 KARUKERA BLANC CANNE BLEUE 6 70 50 18,10 3,67 21,77 16,30 3,67 19,97 A64324 KARUKERA L’INTENSE 6 70 60,3 37,20 4,42 41,62 33,50 4,42 37,92 005051 KARUKERA GOLD 6 70 40 21,10 2,95 24,05 19,00 2,95 21,95 005049 KARUKERA VIEUX 6 70 42 28,90 3,09 31,99 26,00 3,09 29,09 005046 KARUKERA RESERVE SPECIALE 6 70 42 37,40 3,09 40,49 33,70 3,09 36,79 astuccio 005052 KARUKERA CUVÉE CHRISTOPHE COLOMB 1493 4 70 45 151,60 3,31 154,91 151,60 3,31 154,91 box cartone 005048 KARUKERA 1997 VIEUX 6 70 46,3 72,20 3,41 75,61 65,00 3,41 68,41 005053 KARUKERA 2004 DOUBLE MATURATION 6 70 44,6 105,30 3,28 108,58 94,90 3,28 98,18 coffret A00043 KARUKERA L’EXPRESSION MILLÉSIME 2008 4 70 50 103,00 3,67 106,67 92,80 3,67 96,47 A00044 KARUKERA SELECT CASKS 2009 4 70 50 101,00 3,67 104,67 91,00 3,67 94,67 rum 20 Il Leader di Marie Galante Il Leader di Marie l’Ambrè che,però,affinainrovereper18mesi. dei Ti’Punch. Lasuadistillazioneavvieneincolonne creolecosìcomeper ancora commercializzatoalgradostoricodi59°,idealeperlapreparazione Il rhumbianco,comequellodellaaltreduedistilleriediMarieGalante,è Le b 004701 004702 004704 004703 004709 004710 cod 004700 ie r ll e e l e bielle as prodotto + B B B B B B B e IE IE IE IE IE IE IE da misc LL LL LL LL LL LL LL E E E E E E E V V V V V A BLANC IE IE IE IE IE M BR U U U U U X X X X X È 2009 € V BR BR BR CARAFE e 2009
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caraffa dopo10annia45%,il2002BrutdeFût52,8%, 2003BrutdeFûta53,4%eil2007 La gammadeimillesimatiincludeil2009,imbottigliato5anni dopoa42%,il2004,imbottigliatoin F F F de Fûtimbottigliato7annidopoa57,3%.Tutti gliinvecchiatiriposanoinbarilidirovereamericano Û Û Û e T T T 2002 2007 2003 CARA € V 130,91 IE FE 2004 o francesedopoladistillazioneincolonnecreolecomedatradizione. UX
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04 09 22 5,2 59 22 4,2 t 48,12 2,22 45,90 53,12 2,22 50,90 42 50 l%alc cl 70 70 70 70 B i e ll BRUT 34100 39 139 100 39 139 t 193,92 3,92 190,00 193,92 3,92 190,00 53,4 52,8 554,50 3,88 558,38 554,50 3,88 558,38 558,38 3,88 554,50 558,38 3,88 554,50 52,8 57,3 e 5176 33 109 176 33 109 t 130,91 3,31 127,60 130,91 3,31 127,60 45 59
€ D V 80,90 E FÛ IE 16,30 51 42 89,30 4,20 85,10 UX b T 2007 6,16 22,46 22,46 6,16 2,64 34,84 29,00 2,64 31,64 31,64 2,64 29,00 34,84 2,64 tax
€ BLANC 20,96 b+tax
BRUT 76,70 76,70 14,70 14,70 €
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+a confezione c+tax box m u u u u etallo bo bo bo bo 21 rum rhum rhum
+ LA QUARTA Il miglior agricole del mondo LIBERATION Rhum Rhum Liberation è la versione invecchiata di Rhum Rhum, quindi l’unico Agricole invecchiato Nuovi punti di riferimento nei Pure alle Antille distillato Single Rum in alambicco discontinuo. Dopo Rhum Rhum Blanc PMG 56° nasce con l’intenzione le Liberation 2010, di essere il miglior rhum agricole al mondo. La 2012 e 2015, questo sua materia prima, la canne rouge B47.259 è quasi assemblaggio 2017 completamente scomparsa dalle Antille, la lunga è una distillazione fermentazione di 5/6 giorni, la doppia distillazione 2010 invecchiata 7 a bagnomaria in alambicchi tedeschi Muller sotto la anni in fusti di legni guida di Gianni Vittorio Capovilla e la totale assenza nobili francesi già di agenti chimici e acidificanti riescono nell’impresa utilizzati per grandi secondo Whisky Magazine. Disponibile anche la vini di Borgogna e di versione a 41°. Bordeaux.
BLANC PMG BLANC PMG LIBERATION LIBERATION € 31,42 € 32,91 2017 INTEGRAL 2017 € 58,91 € 72,80
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Le ultime rarità+ dalla Guadalupa
Bsas eterre e Damoiseau Basseterre 1995 rappresenta l’ultimo stock distillato negli anni ’90 dalla distilleria Montebello, in Guadalupa, a partire da melassa e puro succo di canna, scovato assieme a Sylvain Guzzo durante la prima distillazione di Rhum Rhum a Marie Galante. Damoiseau 1953 è invece un imbottigliamento risalente al 1984 con 31 anni di invecchiamento tropicale in Guadalupa in barriques di rovere francese da 225 litri, presentato in un prezioso decanter.
BASSETERRe 1997 BASSETERRe 1995 VINTAGE 1953 € 83,82 € 123,97 € 456,79
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0,32 18,62 16,50 0,32 16,82 16,82 16,82 0,32 16,82 0,32 16,50 16,82 0,32 16,50 18,62 16,82 0,32 16,50 18,62 0,32 16,82 0,32 16,50 18,62 0,32 0,32 16,50 18,62 0,32 16,50 18,62 0,32 18,62 0,32 0,32 16,92 16,92 0,42 16,92 0,42 16,50 16,92 0,42 16,50 18,72 16,92 0,42 16,50 18,72 0,42 16,92 0,42 16,50 18,72 0,42 0,42 16,50 18,72 0,42 16,50 18,72 0,42 18,72 0,42 0,42 0,27 0,27 0,27 0,27 0,27 0,27 0,27 tax DI GAROFANO 03 CEDRO € 10 MENTA 17 CHIODI 17 CHIODI 16,92 € € b+tax 16,77 16,82 18,57 16,50 16,50 16,50 18,57 16,50 18,57 16,50 18,57 16,50 18,57 16,50 18,57 18,57
c 11 FINOCCHIO 04 LIME SEL € DI CEDRO 0,27 0,27 0,27 0,27 0,27 0,27 0,27 tax 18 LEGNO 18 LEGNO 16,92 € € V 16,82 16,77 A TICO
c+tax 16,77 16,77 16,77 16,77 16,77 16,77
37 mixability the bitter truth
Bitter+ is better
Bitters Monovarietali La gamma The Bitter Truth monovarietale è studiata come compendio essenziale per la mixology classica, a partire da olii essenziali naturali. Le versioni a base di frutta – Limone, Arancia, Pompelmo e Pesca – prevedono l’impiego di un bouquet di spezie come cardamomo, cannella, chiodo di garofano e noce moscata che ne facilita l’impiego per Punch a base di rum. Le versioni a base di vegetali – Sedano e Cetriolo – si uniscono invece a lemongrass, radice di zenzero e foglie di tè, per accompagnare cocktail come Red Snapper o Bloody Mary.
LEMON ORANGE GRAPEFRUIT PEACH CELERY CUCUMBER Bitters Speciali BITTERS BITTERS BITTERS BITTERS BITTERS BITTERS € 10,96 € 10,86 € 11,16 € 11,06 € 10,96 € 11,36 Tra queste preparazioni studiate per qualsiasi twist su ricette tradizionali figurano l’Aromatic, a base di anice, cardamomo, zenzero e chiodo di garofano per accompagnare cocktail a base whiskey in stile Sazerac; il Creole, con pepe di cayenna, paprika Drops & Dashes e legno di pino da associare a drink frizzanti come il French 75; il Chocolate, con note di cacao bilanciate dall’artemisia e dalla Questa gamma, studiata per celebrare il 10° anniversario genziana per associarsi a drink a base Vermouth; il Tonic, a base della marca, è basata su 4 ricette rispettivamente a base di di agrumi, coriandolo e finocchio, per modificare la freschezza di Radici (genziana e liquirizia), Legni Aromatici (quercia e un Gin&Tonic; il Jerry Thomas, a base di olii di mandorla e frutta sandalo), Fiori (gelsomino, ibisco e lavanda) e Noci (noci e secca, per un perfetto twist su un Old-Fashion. nocciole). Ogni variante è imbottigliata in un decanter di vetro, con tappo in sughero e dosatore.
AROMATIC CREOLE CHOCOLATE tonic JERRY E**X**R DROPS DROPS DROPS DROPS BITTER BITTERS BITTERS BITTERS THOMAS OWN € 15,60 & DASHES & DASHES & DASHES & DASHES NUT OLD TIME € 10,96 € 11,06 € 11,04 DECANTER ROOTS WOOD BLOSSOM € 14,48 € 10,46 € 10,77 € 14,48 € 14,48 € 14,48
Liquori L’Apricot è a base di una miscela di succo di albicocche del Klosterneuburg con uno schnapps ricavato dai medesimi frutti; Il Violet è a base di infiorescenze di violetta delle Alpi infuse in alcol neutro, essenziale per il cocktail Aviation; l’Elderflower, a base di fiori di sambuco della Provenza, da utilizzare all’interno di Spritz; il Pimento Dram, a base di pepe di Jamaica macerato all’interno di rum della medesima provenienza; il Golden Falernum, essenziale nella mixology Tiki; l’E**X**R, ispirato ai tonici digestivi di origine alpina, utile per i twist sul Manhattan; il Pink Gin, basato sulla miscela di London Dry Gin e Aromatic Bitters, perfetto con Indian Tonic Water.
APRICOT BRANDY CREME DE ELDERFLOWER PIMENTO DRAM GOLDEN PINK GIN € 16,99 VIOLETTE LIQUEUR € 16,79 FALERNUM € 31,35 mixability € 16,69 € 18,99 € 16,79 38 peychaud’s bitter Presto lasuaricettasidiffuseincittàspalancandocosìportaaquellochepoisarebbediventatoilcocktailpereccellenza:Sazerac. a somministrarenellapropriafarmacia,al437diRoyalStreet,unCognaccorrettoconalcunegoccedelprodottocheeglistessoavevacreato. proprietà curativedierbeebotanicals,lostessomiseapuntounbitterbasegenzianaedaltrearomatiche.Apartirdal1838iniziò Peychaud’s Bitterèstatocreatooriginariamentenel 1830daAntoineAmédéePeychaud,unfarmacistadiNewOrleans.Dallostudiosulle D messicana l’HoppedGrapefruitèabasediluppoloepompelmo. fiori diibiscoepepeGiava.IlXocolatlMolesiispiraallaricettatradizionale agrumi ecamomilla.IlBurlesqueimpiegalabaccaamazzonicaAçai,rosacanina, cannella, chiododigarofanoeagrumi.IlBostonBittahsèprodottoinvececon all’interno dellamixologyTiki. L’Elemakule Tiki èabasedipepeJamaica, frutti evegetalihacreatounagammadiprodottiperfettinell’impiego Bittermens attraversolostudiodiricettechecombinanospezie,erbeofficinali, per icocktail con fr D a a g u li U na farmacia di bittermens peychaud the 057020 001077 001070 001059 001078 001052 cod 001076 001075 001073 001051 001071 001072 A A A A 001056 001079 001057 001058 001054 001055 001050 050901 050904 050903 050902 050900 S La quintessenzadelSazerac 34230 25774 16979 12456 , iprimi bittermens
Bitters di ispirazione Tiki diispirazione Bitters bitter ’ prodotto s
PEYCHAUD’S THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH THE BITTERTRUTH BITTERMENS BITTERMENS BITTERMENS BITTERMENS BITTERMENS truth B itters in itters + + N ew u tta tropicale
H o E B XOCOLATL B BO O L I U OPP S TT rleans aibar dit EM RL S mall T E ESQUE ESQUE A G E E** JE G R E P P CR APR DROP DROP DROP DROP TO C CR ARO C C P ORA L D KU N
EM INK GIN INK GIN IMEN E LD H U E RAP OLD RR G AC L NI E EME C OCOLAT X B L E E OL O I UM ** I RAP M NGE B COT C M E TTA Y R R H EF N S & S & S & S & EN F R AT
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03 15,50 30 50 l%alc cl 70 031,50 40 35 39 39 39 39 39 39 53 53 BOSTON BITTAHS € 15,42 1 16,30 16,30 11,30 8,50 11,20 11,20 1 11, 0,70 0,70 1,70 1,70 b 3 11 1,9 56 11 16,79 1,19 15,60 18,49 1,19 ,30 2 11 1,9 55 11 16,69 1,19 15,50 18,39 1,19 ,20 ,80 1,19 20,99 17,80 1,19 18,99 18,99 1,19 17,80 20,99 1,19 ,80 10 0,86 11,96 11,96 0,86 10
,4 21 1,0 ,4 11,04 11,06 0,94 0,96 10,10 10,10 12,14 12,16 0,94 0,96 ,6 20 1,0 ,6 10,96 0,86 10,10 12,06 0,86 10,96 0,86 10,10 12,06 0,86 ,6 22 1,0 ,6 11,16 0,96 10,20 12,26 0,96 ,6 21 1,0 ,6 11,06 0,86 10,20 12,16 0,86 2,95 34,45 28,40 2,95 31,35 31,35 2,95 28,40 34,45 2,95 14,48 0,48 14,48 14,00 0,48 15,60 15,98 14,00 0,48 1,60 15,98 14,00 0,48 17,10 1,60 ,5 17,15 17,15 0,85 0,85 0,59 9,09 7,70 0,59 0,59 7,70 9,09 0,59 ,6 15 96 08 10,46 0,86 11,36 9,60 0,86 10,50 11,56 12,56 0,86 0,86 0,67 0,67 0,72 0,72 0,72 0,72 tax BURLESQUE € 15,42 b+tax 17,02 17,02 17,02 17,02 18 10,10 11,87
BITTER € 10,00 10,00 10,00 10,00 14,70 14,70 0,72 14,70 0,72 14,70 0,72 14,70 14,70 8,29 XOCOLATL c € MOLE 15,55
,6 10,96 0,96 ,6 10,86 0,86
0,85 15,55 15,55 15,55 0,85 0,85 0,67 0,67 tax c+tax GRAPEFRUIT 10,77 10,77 15,42 15,42 15,42 15,42 8,29 8,29 HOPPED HOPPED € 15,55
39 mixability scrappy’s bitters
I bitters monovarietali+ biologici
CARDAMOM CELERY AROMATIC CHOCOLATE Da Seattle, la ricerca di uno standard impeccabile 16,72 nelle materie prime € 16,86 € € 16,18 € 20,59 Scrappy’s Bitters produce bitters biologici, utilizzando solo ingredienti freschi e dunque non servendosi di olii essenziali, senza utilizzare nessun tipo di coloranti o conservanti. La selezione pressochè monovarietale permette a questi bitters l’impiego all’interno di twist sui cocktail classici (Collins, Fizz, Sour) oppure come aromatizzazione di Martini cocktails. Oltre ai bitters prodotti con singole botaniche, si distinguono l’Orleans, ideale per la preparazione del Sazerac cocktail, e l’Aromatic, adatto alla realizzazione di Punch.
GRAPEFRUIT LAVENDER ORANGE SEVILLE ORANGE € 16,83 € 16,74 € 16,83 € 20,59 bitter end
I +bitters etnici
La mixology incontra la cucina internazionale Preparati a mano con spezie, erbe aromatiche, frutta e diverse tipologie di peperoncino, i bitters di Bitter End provengono da Santa Fe, New Mexico. Il loro creatore Bill York, esperto del mondo della mixology e studioso di diverse cucine internazionali, cerca di concentrare nei suoi bitters l’essenza delle diverse provenienze geografiche dei vari ingredienti. Nel Jamaican Jerk spiccano pepe di Jamaica, noce moscata e habanero; per il Memphis Barbeque viene invece impiegata una miscela di pepe nero, cumino, caffè e chipotle; il Mexican Mole ha al centro della sua ricetta la fava di cacao tostata; nel Moroccan emergono note di coriandolo, MEMPHIS JAMAICAN MEXICAN MAROCCAN THAI limone e menta; chiude la gamma il Thai, con aromi di curry verde. BARBECUE JERK MOLE € 19,63 € 19,63 € 28,13 € 19,73 € 19,63 chuncho
No Chuncho,+ no Pisco Sour
Il bitter peruviano indispensabile per la preparazione del pisco sour Amargo Chuncho, o Chuncho Bitters è l’amaro peruviano per eccellenza ed è considerato ingrediente indispensabile per la preparazione del Pisco Sour. Chuncho è una combinazione complessa e ben equilibrata di oltre 30 diverse scorze, erbe, radici, cortecce e fiori della foresta peruviana, tra cui le foglie di Quina e Sarrapia (entrambi raffigurati sulla bandiera peruviana ), le quali vengono poste a macerare e lasciate invecchiare per un periodo di sei mesi in botti di rovere prima di essere imbottigliato.
chuncho
mixability € 5,76 40 per donareaicocktailnotefrescheeastringenti. come dissetanticonsempliceacquasodataocompendioinmixology di conservantioadditivi.Questemiscelearomatizzatepossonoesserebevute matura instagione,acetodicannadazucchero,salemarino,senzaimpiego di creareleloropersonaliricette,utilizzandozuccherocanna,frutta impiegate perlaconservazionedellafruttanelperiodoinvernale,decidono asiatico locale.Rispettoaquestesoluzionibasediaceto,tradizionalmente Portland scopronoparticolaribevandeacidulatesullebancarelledelmercato Qualche annofaiproprietarideiristorantiPokSomconsedea L la californianaShrub&Co.utilizzafruttabiologicaesiastienedall’utilizzodiOGM. complementare illimone,donandoaciditàefreschezzafruttata.Perquestepreparazioni, prossima allimonenellascaladelPH.All’internodeidrink,unoshrubpuòsostituireo al serviziodibartenderechef,inconnessionefattochel’acetoèlasostanzapiù contemporanee inmixologyenellacucinad’avanguardiahannocondottoquestamiscela fresca, tradizionalmenteconsumatadaicontadiniduranteilraccolto.Letendenze Lo shrubèunapreparazioneclassicaamericana,abasediaceto,zuccheroefrutta per F La nuova frontiera della La nuovamixology frontiera a produttori di Drinking Vinegar di Drinking a produttori e n r u pok som tta biolo u Da catena di ristoranti Thai Da catena di ristoranti shrub &co. u na classica misceladell’era coloniale ove tendenzemadeinU pok srhub chuncho bitter scrappy A A A 003380 A A A A 050909 050908 050905 cod 050907 050906 050934 050928 050924 050923 050922 A 050926 050931 A 050932 A 99492 26424 25556 89462 75386 78588 64029 47 98585 63943
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R ORA R N JE H H E E RAP RA BARB SI UI VEN N L L OCOLAT OCOLAT OL E E E L T N LL NGE NGE M M NGE R R R R SH EF AT AT AT E Y Y D E SH K M E R E E C ORA I I R O C C R UI CARDA UE R U M M
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B NGE NGE M O M SH R U B h e THAI BASIL € 15,00 crt 24 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 21 3917 15 43,9 15 12 15 12 12 18,40 15 46,6 12 15 12 15 12 12 15 51 17,50 0,84 18,34 15,80 0,84 16,64 16,64 0,84 17 15,80 50 18,34 44 15 0,84 15 17,50 12 12 15 51 12 15 15 12 12
7,5 l%alc cl 47 47 47 47 47 47 47 6 6 6 6 6 SPICY GINGER SHRUB € POMEGRANATE 16,50 49,7 4 4 4 060 03 63 54 0,36 5,40 6,36 0,36 6,00 40 52,0 ,3 18 1,0 0,33 19,40 21,40 21,83 21,40 45 0,33 21,40 45 21,50 45 30 45 45 47 52 7,6 7,8 7,5 ------81,0 ,4 84 1,0 ,4 16,74 0,84 15,90 18,44 0,84 17,60 ,8 €
15,00 22,00 19 19 18,30 1 1 1 1 18,60 18,60 18,30 18,30 76 08 1,2 59 08 16,72 0,82 15,90 18,42 0,82 17,60 17 17 6,70 6,70 6,70 6,70 6,70 6,70 b ,40 ,40 ,40 ,90 ,90 ,90 ,90 ,80 0,86 18,66 16,00 0,86 16,86 16,86 0,86 16,00 18,66 0,86 ,80 ,10 9 03 3,3 78 03 28,13 0,33 27,80 31,23 0,33 ,90
0,33 0,33 0,33
tax 0,79 0,79 0,79 0,79 0,79 0,78 0,78 0,77 0,77 0,73 0,73 0,73 0,73 GRAPEFRUIT GRAPEFRUIT ------SHRUB € 17,50 b+tax GINGER 94 17,50 17,50 19,40 19,40 18,30 16,50 16,50 18,30 27 19,80 22,79 16,70 16,70 16,70 16,70 16,70 16,70 19,09 16,50 16,50 19,09 19,39 16,80 16,80 19,39 86 16,10 18,63 86 16,10 18,63 21,73 21,73 21,73 21,73 17,88 15,40 15,40 17,88 € 19,17 16,60 16,60 19,17 15,00
15,00 15,00 15,00 15,00 93 0,33 0,33 19,30 0,33 19,30 19,30 c CARDAMOM SHRUB BLOOD ORANGE tax 0,79 0,79 0,79 0,79 0,79 0,78 0,78 0,77 0,77 0,73 0,73 0,73 0,73 PINEAPPLE ------€ € 17,50 15,00 c+tax 20,59 15,00 15,00 15,00 15,00 16,50 16,50 19,63 19,63 19,63 19,63 17,50 17,50 19,73 19,73 16,83 16,83 16,83 16,83 17,59 17,29 17,37 5,76 5,76 16,18
41 mixability pickett’s
Il concentrato+ naturale di ginger beer made in Ohio
Tre fratelli con la passione per gli spirits e le spezie producono uno sciroppo artigianale a base di zenzero fresco I fratelli Pickett producono a Brooklyn, nello stato di New York, un concentrato di ginger beer a base di ingredienti naturali. A partire da questo sciroppo è possibile preparare una ginger beer fatta in casa, miscelando con soda nelle proporzioni 5:1; può altrimenti sostituire l’utilizzo di sciroppo di zucchero all’interno di cocktail, integrando la nota speziata tipica della radice di zenzero. Trova ampie applicazioni anche in cucina, per glassature e marinature, o come aggiunta all’interno di HOT & SPICY GINGER BEER smoothies o gelati. SYRUP € 11,00 Morris Kitchen
Da Brooklyn,+ la grande novità nel mondo degli sciroppi
Kari Morris produce dal 2009 un compendio essenziale per i Craft Mixers Morris Kitchen comprende una gamma di due sciroppi prodotti artigianalmente a base di zucchero di canna, acqua microfiltrata, concentrati di frutta fresca e sale marino, da utilizzare con una diluizione di 5:1 per dar vita a bevande dissetanti o in mixology come coadiuvanti per punch e long drink. La versione Grenadine è prodotta a partire da succo di melograno, amarena e purea di vaniglia, mentre la variante Spiced Apple prevede l’impiego di sidro di mele concentrato, cannella e GRENADINE SPICED APPLE pepe di Cayenna. SYRUP SYRUP € 8,10 € 8,10 Wilks & Wilson
Una nuova+ gamma di sciroppi con gomma arabica
Un ingrediente di origine pre-proibizionista ritorna in primo piano nella mixology Wilks & Wilson produce una gamma di sciroppi aromatizzati con aggiunta di gomma arabica di acacia biologica, come da tradizione pre-proibizionista per impedire la cristallizzazione dello zucchero. Questi elixir vengono oggi impiegati in mixology per conferire ai cocktail una tessitura maggiormente viscosa. Tra i prodotti figurano: Adelaide’s Orgeat, un’orzata a base di olii essenziali di mandorla e acqua di rose ideale per il Mai Tai; Penelope’s Pineapple, uno sciroppo di zucchero infuso con ananas perfetto per il Pisco Punch; Rosabelle’s Raspberry, a base di lamponi biologici, utilizzabile nel Clover Club.
ADELAIDE’S ROSABELLE’S PENELOPE’S ORGEAT RASPBERRY PINEAPPLE SYRUP GOMME GOMME mixability € 10,90 € 10,20 € 10,20 42 L re classico abaseginconlimecordialeacquavitedipera. e WhiteManhattan,finoalPearGimlet–twistsul ’50, passandoperNegroni,DryMartini,OldFashioned varianti, dalClassiccreatodallacompagnianeglianni ghiacciato, conilsuogarnish.Lagammacomprendesei Ogni LufthansaCocktailvasoloversatoinunbicchiere aromatico rispettoailorocorrispettiviappenamiscelati. nel tempoall’internodelvetromiglioranoilloroprofilo gamma mescolatieimbottigliatisenzafiltrazione,che Lufthansa Cocktailvieneprodottoconspiritsdialta dall’omonima compa miscelati inventato ne di Du c u ufthansa e pionieridellamixolo n marc u perano latradizione wilks morris PICKETT’S t lufthansa A A A cod A A A 035055 035050 035053 035051 035054 035052 A + 51629 38563 35565 84107 31339 34773 13868 Il classico cocktail in bottigliaIl classico cocktail LIQUORE ALTÈ h &
io didrinkpre- kitchen wilson € 14,59 prodotto MORRIS KITCHEN MORRIS KITCHEN PICKETT’S WILKS &WILSON WILKS &WILSON WILKS &WILSON LUFTHANSA COCKTAIL LUFTHANSA COCKTAIL LUFTHANSA COCKTAIL LUFTHANSA COCKTAIL LUFTHANSA COCKTAIL LUFTHANSA COCKTAIL T+
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NEGRONI € 28,97 crt Tea revolution cocktail 12 12 23 12 238 38 12 12 238 12 6 6 6 6 6 6 6
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DRY MARTINI 34,40 1,51 35,91 35,91 1,51 34,40 25,60 1,29 26,89 26,89 1,29 25,60 24,10 8,10 8,10 c € 28,54 tax 0,85 ------
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43 mixability Monin
Leader+ mondiale
La più vasta scelta di sciroppi e liquori a disposizione dei mixologist Leader assoluto sul mercato mondiale degli sciroppi, per qualità e varietà di gamma. Oltre 100 anni di storia con più di 100 gusti diversi di sciroppi, Monin investe continuamente in una ricerca sistematica dell’innovazione: il 2,5% del fatturato di ogni anno viene investito in ricerca e sviluppo. Tutto questo porta Monin ad essere veramente il Leader, irraggiungibile per tutta la concorrenza.
monin attrezzature cod prodotto crt b b+tax c c+tax 010936 MONIN POMPA PER SALSE E PUREE 1 1,80 1,80 1,60 1,60 010931 MONIN POMPA PER SCIROPPO per bottiglie da 100 cl 1 1,80 1,80 1,60 1,60 010937 MONIN POMPA PER SCIROPPO per bottiglie da 70 cl 1 1,80 1,80 1,60 1,60 A00864 MONIN POMPA PER SCIROPPO per bottiglie Lemonade Mix e Sweet & Sour 1 1,80 1,80 1,60 1,60 puree
Tutto il gusto della frutta a piena maturazione in un pratico packaging con minimo 28 giorni di shelf-life garantito dall’apertura del sigillo. La ricetta è semplice: almeno metà del contenuto è polpa del frutto in etichetta, metà zucchero. Il tutto per rispondere all’esigenza del barman contemporaneo di “frutta fresca in bottiglia”. Non vanno in frigorifero ma conservate distanti da spillatori di birra e da zone con presenza di lieviti.
monin puree cod prodotto crt cl b b+tax c c+tax A00804 MONIN PUREE ANANAS 4 100 11,90 11,90 10,70 10,70 003306 MONIN PUREE BANANA 4 100 12,70 12,70 11,40 11,40 A32114 MONIN PUREE CILIEGIA 4 100 12,70 12,70 11,40 11,40 003307 MONIN PUREE COCCO 4 100 12,70 12,70 11,40 11,40 003301 MONIN PUREE FRAGOLA 4 100 12,70 12,70 11,40 11,40 003302 MONIN PUREE FRUTTI ROSSI 4 100 12,70 12,70 11,40 11,40 003303 MONIN PUREE FRUTTO PASSIONE 4 100 12,70 12,70 11,40 11,40 003308 MONIN PUREE KIWI 4 100 12,70 12,70 11,40 11,40 003300 MONIN PUREE LAMPONE 4 100 12,70 12,70 11,40 11,40 A36398 MONIN PUREE LITCHI 4 100 12,70 12,70 11,40 11,40 003304 MONIN PUREE MANGO 4 100 12,70 12,70 11,40 11,40 A29918 MONIN PUREE MELA VERDE 4 100 12,70 12,70 11,40 11,40 A69401 MONIN PUREE MIRTILLO 4 100 12,70 12,70 11,40 11,40 003305 MONIN PUREE PESCA 4 100 12,70 12,70 11,40 11,40 A00806 MONIN PUREE RABARBARO 4 100 11,00 11,00 9,90 9,90 A19896 MONIN PUREE YUZU 4 100 13,80 13,80 12,40 12,40 mixability 44 o comebaseperlegranite,facilievelocidautilizzare.Lagammadellesalsenasceessereutilizzatasiaingredientneidrink, quindi unanuovafrontieraenuoveopportunità.Cremositàvolumeaidrinkcaldifreddi,perfettiperlarealizzazionedeifrozen, Tra lenovitàcisonoifrappè:studiatieconcepitiperlavorareprincipalmenteconblender, granitoriemacchineperilgelato;aprire monin 000132 003335 cod A 000134 000133 000123 000131 000121 003336 000122 00605
frappè prodotto MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN
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Tutto il meglio della frutta in una bottiglia di sciroppo. Ogni bottiglia contiene almeno il 10% del succo del frutto in etichetta, per un gusto il più naturale possibile.
sciroppi frutta
Il reparto Ricerca & Sviluppo Monin seleziona costantemente i migliori fornitori di frutta da tutto il mondo, per ritrovare tutto il gusto del frutto in bottiglia.
sciroppi fiori, erbe e spezie
La ricerca continua delle essenze naturali è una delle caratteristiche principali della qualità di Monin. mixability 46 monin monin monin 000295 000345 000273 000315 000327 000260 000343 004143 000271 000292 000265 000323 000262 003232 000261 003249 000319 000304 cod 000263 000290 000325 003231 000342 003216 000268 000272 000296 003202 000274 003255 000316 003227 000275 003256 003220 000362 000293 003219 000278 000341 003241 000266 000303 000279 000349 000277 000312 000347 000294 000305 000276 003233 003242 000322 000267 000298 000336 000291 000301 003243 000338 003208 003198 000264 000302 000306 000324 003254
sciroppi sciroppi sciroppi prodotto MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN MONIN
fiori frutta frutta S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO ROPPO , erbe
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Monin in maniera del tutto pioneristica ha per prima realizzato una linea di sciroppi per le caffetterie. L’aromatizzazione delle bevande calde è un trend in espansione anche nel Bel Paese, il cappuccino aromatizzato un must nei prossimi anni.
sciroppi the
Vero infuso di the concentrato al posto dell’acqua, questo è l’ingrediente “segreto” che rende i nostri sciroppi di the unici nel gusto e nella funzionalità. Il The Chaï è pensato per essere miscelato con il latte, il the verde è dedicato alla miscelazione alcolica ed analcolica, the al limone, the alla pesca, the al lampone pensati per la produzione di the freddo.
monin sciroppi torte cod prodotto crt cl b b+tax c c+tax 000307 MONIN SCIROPPO AMARETTO 6 70 7,50 7,50 6,80 6,80 000337 MONIN SCIROPPO BISCOTTO AL CIOCCOLATO 6 70 7,50 7,50 6,80 6,80 A79795 MONIN SCIROPPO BROWNIE 6 70 7,10 7,10 6,40 6,40 000310 MONIN SCIROPPO BUTTERSCOTCH 6 70 6,80 6,80 6,10 6,10 000339 MONIN SCIROPPO CARAMELLO 6 70 6,40 6,40 5,80 5,80 003240 MONIN SCIROPPO CARAMELLO SALATO 6 70 7,80 7,80 7,00 7,00 000308 MONIN SCIROPPO CIOCCOLATO 6 70 7,90 7,90 7,10 7,10 000318 MONIN SCIROPPO CIOCCOLATO BIANCO 6 70 7,10 7,10 6,40 6,40 003217 MONIN SCIROPPO CRÈME BRULÉE 6 70 7,90 7,90 7,10 7,10 A00780 MONIN SCIROPPO FORESTA NERA 6 70 7,70 7,70 6,90 6,90 003225 MONIN SCIROPPO MACARON 6 70 7,40 7,40 6,70 6,70 003207 MONIN SCIROPPO NOCCIOLA TOSTATA 6 70 8,00 8,00 7,20 7,20 000311 MONIN SCIROPPO PAN DI ZENZERO 6 70 7,80 7,80 7,00 7,00 A00779 MONIN SCIROPPO POPCORN 6 70 7,70 7,70 6,90 6,90 003224 MONIN SCIROPPO TIRAMISÙ 6 70 7,30 7,30 6,60 6,60 000317 MONIN SCIROPPO TOFFEE NUT 6 70 8,00 8,00 7,20 7,20 A54111 MONIN SCIROPPO TORTA AL LIMONE 6 70 7,70 7,70 6,90 6,90 003221 MONIN SCIROPPO TORTA DI MELE 6 70 7,40 7,40 6,70 6,70 monin sciroppi the 003214 MONIN SCIROPPO THE CHAÏ 6 70 8,20 8,20 7,40 7,40 003247 MONIN SCIROPPO THE LAMPONE 6 70 8,20 8,20 7,40 7,40 003245 MONIN SCIROPPO THE LIMONE 6 70 8,40 8,40 7,60 7,60 003246 MONIN SCIROPPO THE PESCA 6 70 8,40 8,40 7,60 7,60 003201 MONIN SCIROPPO THE VERDE 6 70 7,80 7,80 7,00 7,00 mixability 48 monin monin 000429 000417 004136 004133 000468 004138 004141 000412 000416 004142 000415 000445 004134 04134 000418 004131 000425 cod La basealcolicadiquestagammaliquorièundistillatomelassanoninvecchiato,rumgiovane,persottolineareillegameconla C
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Il più ricercato+ dai collezionisti
La serie 1824 e il ritorno allo sherry La serie 1824 nasce dal lavoro del team di Bob Delgarno ed esalta la qualità dei legni utilizzati in ragione della lunghezza di invecchiamento. Il principio è quello per cui l’età connota quantitativamente il tempo che un distillato passa in una botte ma non le qualità del legno nel quale riposa. Amber invecchia in botti first e second fill di rovere rosso spagnolo e rovere bianco americano tutto ex sherry oloroso mentre Sienna si serve di sole botti first fill. Rare Cask nasce da liquidi invecchiati in 22 diversi tipi di legno rigorosamente ex sherry.
AMBER SIENNA RARE CASK € 35,95 € 58,17 € 180,37
Fine Oak: 3 diversi tipi di botti per un The Macallan unico L’80% del sapore finale di un single malt deriva direttamente dai legni che vengono utilizzati per l’invecchiamento del distillato. Gli scotch della serie Fine Oak sperimentano un triplice invecchiamento: botti di rovere bianco americano e rovere rosso spagnolo ex sherry e botti di rovere bianco americano ex bourbon. La gamma si sviluppa attraverso un 12, 18 e 21 anni.
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55 whisky Glenfiddich
Il leader+ mondiale dei single malt
Il Core Range Il Core Range rappresenta la linea fondamentale dei single malt più venduti al mondo. Il 12 Y.O. è la più premiata tra le espressioni della marca, con un invecchiamento di almeno 12 Y.O. in legni americani ex bourbon e di rovere europeo ex sherry. Il 15 Y.O. è invecchiato in rovere europeo ex sherry e in botti nove, per poi passare al Vatting all’interno di una botte solera mai svuotata dal 1998. Il 18 Y.O. è prodotto in small batch, con una selezione rigida di botti spagnole di tipo oloroso ed ex bourbon.
12 Y.O. 15 Y.O. 18 Y.O. € 22,05 € 37,15 € 51,85
Le Special Editions e le Experimental Series La linea Special Editions comprende prodotti celebrativi di particolari momenti della storia di Glenfiddich. Il Malt Master’s Edition rappresenta l’edizione dedicata al passaggio di consegne tra il vecchio Malt Master David Stewart e il nuovo Brian Kinsman. Il 19 Y.O. Age of Discovery è invece dedicato agli esploratori portoghesi del nuovo mondo, con un finish in una botte di Madeira di fine XIX secolo. Experimental Series è invece la linea creata per rompere le regole con la tradizione dei single malt. IPA Experiment è il primo single malt invecchiato in cask che hanno precedentemente contenuto birra altamente luppolata. Project XX proviene invece da un Vatting di botti selezionate da 20 esperti del settore che hanno avuto libero accesso all’interno dei magazzini della Glenfiddich.
MALT MASTER’S 19 Y.O. MADEIRA INDIA PALE ALE PROJECT XX EDITION CASK AGE CASKS € 26,96 € 41,07 OF DISCOVERY € 25,27 € 84,15
Rare & Vintage Le bottiglie più preziose della collezione Glenfiddich. Il Gran Reserva 21 Y.O. proviene da una selezione manuale da parte di Brian Kinsman delle botti più caratteristiche di Glenfiddich, con un finish in botti ex rum caraibico. L’Excellence 26 Y.O. nasce da botti aAmericane ex bourbon che hanno superato la prova del Master Blender in quanto di livello mediamente superiore.
21 Y.O. 26 Y.O. GRAN RESERVA EXCELLENCE whisky € 150,55 € 411,37 56 Portwood, conunfinishnelletradizionalipipesexporto. Cask, maturatoinbottiexbourbonconunfinishrum,il21Y.O. in bottiexbourbonepoirovereeuropeosherry, il14Y.O. Caribbean La lineaclassicainclude12Y.O. e17Y.O. Doublewood,maturatiprima e manutenzionebotti,blendingconilMasterBlenderpiùlongevodelsettore. dell’orzo, maltaggio,distillazione,manutenzionealambicchi,invecchiamento tetto lecinquefasifondamentaliperlaproduzionedelsinglemalt:coltivazione The BalvenieèlasoladistilleriaintuttaScoziaariuniresottoilproprio LA the Balvenie t g 054557 054554 054583 054547 054585 054566 A 054567 054556 054545 054555 cod 054589 054584 054586 054558 054564 A h l 00645 00643 enf e li b n a iddi lv ea classica en c prodotto T T T T T T T G G G G G G G G G G h S i H H H H H H H L L L L L L L L L L e Fatto amano I ENF ENF ENF ENF ENF ENF ENF ENF ENF ENF E E E E E E E NG + F B B B B B B B I RST L 12 12 € A A A A A A A IDDI IDDI IDDI IDDI IDDI IDDI IDDI IDDI IDDI IDDI E 47,71 LV LV LV LV LV LV LV B Y
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57 whisky Edradour
La microdistilleria+ delle Highlands scozzesi
I grandi classici La Edradour è tuttora considerata “the smallest distillery in Scotland” sebbene le aperture degli ultimi anni di alcune micro distillerie scozzesi abbiano tolto il primato al piccolo impianto della cittadina di Pitlochry. La produzione è di circa 130.000 litri l’anno. Nel 2017 è prevista l’apertura di Edradour 2, una seconda distilleria a pochi metri dalla prima. Attualmente la distilleria possiede un mash tun, due washbacks di pino dell’Oregon e due pot stills. Edradour fa abbondante uso di botti di diversa provenienza ed è stata tra le prime a promuovere i finishing e le doppie maturazioni.
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I torbati di edradour Ballechin è la linea di whisky torbati prodotti alla Edradour. La linea di malti torbati presenta un 10 Y.O. continuativo ed espressioni limited edition discontinue.
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edradour cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 053000 EDRADOUR 10 Y.O. 6 70 40 42,10 2,95 45,05 37,90 2,95 40,85 tubo 053066 EDRADOUR SFTC SHERRY 2006 6 50 59,9 62,50 3,16 65,66 56,30 3,16 59,46 box legno A89510 EDRADOUR 10 Y.O. UNCHILLFILTERD 2006 6 70 46 44,70 3,38 48,08 40,30 3,38 43,68 tubo 053059 EDRADOUR BALLECHIN 10 Y.O. 6 70 46 51,20 3,38 54,58 46,10 3,38 49,48 tubo whisky 58 Port caso vieneaggiuntaalcunasostanzacolorante. in lottilimitatieiwhiskysonotuttinonchill-filterednessun imbottigliamenti piùgiovaniaquellimaturi,vieneselezionata a 57,1%Vol.). Ogniespressioneall’internodella gamma,dagli imbottigliato secondol’Imperial100proof(oggicorrispondente dei primiannidelXIXsecolo,PortAskaig100°Proofviene dell’isola, esattamentedifronteaJura.Nelrispettodellapratica isola diIslayeprendeilsuonomedall’omonimositonordorientale Port Askaigèunagammadisinglemaltprovenientidallacelebre tradizio k p 078758 A 054611 078755 cod 078757 078756 A L’ultima diIslay frontiera ort aska i 00732 00733 n i n vi e prodotto i K P P P P P P n g + ORT ORT ORT ORT ORT ORT I N e torbata elu I N
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59 whisky Monkey Shoulder The Girvan Patent Still Il triple+ blended malt di William Grant & Sons The oldest+ single grain
MONKEY SHOULDER NO. 4 APPS 25 Y.O. € 20,85 € 45,39 € 350,59
Un Vatting delle tre distillerie di Una storica tipologia di colonna Dufftown, perfetto per la mixology singola rivoluziona la categoria Nello stesso anno in cui nasceva la denominazione Single Basato unicamente su un triplo blend di malti maturati in barili Malt sotto l’impulso di Glenfiddich, la William Grant & Sons ex-bourbon provenienti dalle tre distillerie di Dufftown di inaugurava la prima colonna di Scotch Grain, via via affiancata proprietà della William Grant & Sons – Glenfiddich, Balvenie e da altri quattro impianti nel corso dei successivi 50 anni. Tra Kininvie - Monkey Shoulder è prodotto in small batch con una questi figurò un nuovo tipo di colonna denominata patent still, miscela di volta in volta selezionata da Brian Kinsman, Malt introdotta nel 1992 e capace di operare tramite un processo di Master di famiglia. Tradizionalmente questo prodotto appartiene distillazione sottovuoto in grado di restituire un prodotto più alla categoria Vatted Malt, in quanto blend di differenti single netto al palato. Dopo anni di invecchiamento in botti di rovere malt, in modo differente rispetto alla categoria Blended, che bianco Americano vede la luce The Girvan Patent Still, nelle contempla whisky contenenti anche altri cereali. varianti No. 4 Apps e 25 Y.O.
monkey shoulder cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 054573 MONKEY SHOULDER 6 70 40 19,90 2,95 22,85 17,90 2,95 20,85 the girvan patent still 054575 THE GIRVAN PATENT STILL NO. 4 APPS 6 70 42 47,00 3,09 50,09 42,30 3,09 45,39 box cartone 054576 THE GIRVAN PATENT STILL 25 Y.O. 3 70 42 347,50 3,09 350,59 347,50 3,09 350,59 box cartone whisky 60 C whisky dalcaratterefrescoedifacilebevibilità. imbottigliamento specialeperil60°anniversariodeLMDW diun primo morbidoefruttato,ilsecondotorbato.WhiskydeTable èun più rappresentativeperapprocciareiwhiskydiCompassBox,il generazione. GreatKingeGlasgowBlendsonoledueespressioni è consideratounodeipiùtalentuosimasterblendersdinuova del whiskydominatodablendeddibassolivello.Oggi,JohnGlaser, differenti tradiloro,cherappresentinoancheunacriticaalmercato L’approccio diJohnèquelloprodurrewhiskycompletamente produrre blendedwhiskydiqualitàdopomoltotempo. decide difondareCompassBoxnel2000,un’aziendachetornassea mondo delwhiskyXXIsecolo.ConunpassatoinDiageo,John Il fondatoreJohnGlaserèunochevacontrocorrente.Unribelledel L ss com A 051091 051093 051094 A 051301 051099 cod 051302 051092 BL a ri 00642 00438 ASY EN om p del ventunesimo secolo a n D L € A E ascita deible 32,25 D D b SC E prodotto o ss ss ss COM ss COM ss COM ss COM ss COM ss COM ss COM COM COM L x U OTC X + p P P P P P P P P P Il blended E A A A A A A A A A H H ass Box
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61 whisky Elements of Islay
Selezioni dei whisky+ di Islay: grazie a Sukhinder Singh, i primi whisky sulla tavola degli elementi
L’isola della torba, Islay Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig, Port Ellen, Bowmore, Bruichladdich, Port Charlotte, Kilchoman, Caol Ila e Bunnahabhain: distillerie attive e chiuse produttrici di whisky dal carattere forte, con sentori di iodio e salsedine. Elements of Islay celebra il carattere “medicinale” di questi whisky utilizzando bottiglie da laboratorio farmaceutico e usando la tavola periodica per indicare le diverse distillerie, gli Elements of Islay.
PEAT: “The Everyday Islay dram” Whisky di diverse distillerie di Islay a creare un Islay blended malt, un blend che cattura il carattere distintivo di ogni distilleria dell’isola e riporta ad un unico denominatore comune: la torba. Nel bicchiere troviamo il fumo e la salsedine che ci si aspetta da Islay con un’elegante dolcezza che bilancia e dona un po’ di divertimento a questo imbottigliamento.
PEAT PURE ISLAY PEAT € 26,68 € 30,42
Limited editions I seguenti imbottigliamenti sono whisky a grado pieno single cask provenienti da piccoli batch da 5 a 20 barili accuratamente selezionati dal team di Sukhinder Singh. Per mantenere intatta la loro personalità nessun colorante e nessuna filtrazione a freddo viene effettuata. Come su una tavola periodica, è la coppia di lettere a indicare il nome della distilleria, il numero a lato della bottiglia segnala il batch, nell’angolo in basso a destra dell’etichetta il grado alcolico e sulla destra la firma della Whisky Autority, una delle “autorità” del mondo del whisky che certifica l’unicità dell’imbottigliamento. AR7 BW6 LG6 OC3 € 122,96 € 47,31 € 61,43 € 100,07
elements of islay cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione A00077 ELEMENTS OF ISLAY PEAT PURE ISLAY 12 50 45 27,00 2,38 29,38 24,30 2,38 26,68 A24760 ELEMENTS OF ISLAY PEAT 12 50 59,3 30,30 3,12 33,42 27,30 3,12 30,42 A00079 ELEMENTS OF ISLAY AR7 12 50 56,3 120,00 2,96 122,96 120,00 2,96 122,96 A00075 ELEMENTS OF ISLAY BW6 12 50 55,2 49,30 2,91 52,21 44,40 2,91 47,31 A00078 ELEMENTS OF ISLAY LG6 12 50 53,7 65,00 2,83 67,83 58,60 2,83 61,43 A00076 ELEMENTS OF ISLAY OC3 12 50 60,3 107,60 3,17 110,77 96,90 3,17 100,07 whisky 62 differenti stilidisinglemaltScozia. È lagammachemegliorappresentai cask allebottiglieprodotte. data didistillazione,dalnumero informazioni utili:dalladistilleriaalla In etichettavengonoriportatetuttele provenienti dasinglecaskmillesimati. alla gradazionedi46%Vol. addizionati dicaramelloimbottigliati selezione diwhiskynonfiltratie come diceilnomestesso,èuna La gammaUnchillfilteredCollection, c Un ollectio tre reali imbottigliatori indipendenti di single malt di di tuttoilmondol’incredibilequalitàdelleselezionideifratelliSymington.InpochianniSignatorysiaffermacomeunotrerealiimbottigliatoriindipendentisinglemalt chillfiltered Nel 1988nascelaSignatoryVintage, fondatada Andrew eBrianSymington.Ilprimoimbottigliamento,uncaskdiGlenlivet1968,portasubitoall’attenzionedegliappassionati Scozia enel2002acquistaladistilleriaEdradour, nelleHighlands,pressoicuimagazzinivengonoinvecchiatesialebottidiSignatorychequelleEdradoureBallechin. UNC LI NK n HILL W € 45,88 45,88 OO F IL D 1999 D 1999 TRE D D
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63 whisky BUNNAHABHAIN 1989 ISLE OF JURA 1989 DUFFTOWN 1997 25 Y.O. CASK STRENGTH 26 Y.O. CASK STRENGTH 18 Y.O. CASK STRENGTH € 155,53 € 142,52 € 89,51
GLEN GRANT 1995 LONGMORN 1990 BLAIR ATHOL 1988 GLENTURRET 1987 21 Y.O. CASK STRENGTH 24 Y.O. CASK STRENGTH 26 Y.O. CASK STRENGTH 28 Y.O. CASK STRENGTH € 93,24 € 140,15 € 151,74 € 131,29
Cask Strength Collection La Cask Strength Collection è la selezione di whisky che ha fatto conoscere Signatory al mondo. Singolo barile, whisky non diluiti a gradazione piena. Dal suo lancio la gamma ha subito tre importanti cambiamenti nel packaging, fino ad arrivare all’attuale identificativa caraffa che esalta il colore del malto.
signatory cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione A65331 SIGNATORY CAOL ILA 2007 UNCHILLFILTERED 6 70 46 46,70 3,38 50,08 42,10 3,38 45,48 A58284 SIGNATORY LEDAIG 2009 UNCHILLFILTERED 6 70 46 31,10 3,38 34,48 28,00 3,38 31,38 A00771 SIGNATORY AUCHENTOSHAN 2000 UNCHILLFILTRED 6 70 46 64,00 3,38 67,38 57,70 3,38 61,08 tubo A17895 SIGNATORY FETTERCAIRN 1997 UNCHILLFILTRED 6 70 46 45,50 3,38 48,88 41,00 3,38 44,38 A23872 SIGNATORY BEN NEVIS 1991 UNCHILLFILTRED 6 70 46 92,80 3,38 96,18 83,60 3,38 86,98 A33889 SIGNATORY MORTLACH 1996 UNCHILLFILTRED 6 70 46 60,80 3,38 64,18 54,80 3,38 58,18 A61737 SIGNATORY LINKWOOD 1999 UNCHILLFILTRED 6 70 46 47,20 3,38 50,58 42,50 3,38 45,88 052932 SIGNATORY GLEN ROTHES 1997 UNCHILLFILTRED 6 70 46 58,50 3,38 61,88 52,70 3,38 56,08 tubo A84590 SIGNATORY DAILUAINE 1997 UNCHILLFILTRED 6 70 46 47,20 3,38 50,58 42,50 3,38 45,88 052940 SIGNATORY 1997 GLENLOSSIE UNCHILLFILTERED 6 70 46 51,90 3,38 55,28 46,80 3,38 50,18 tubo A00731 SIGNATORY GLEN KEITH 1997 UNCHILLFILTERED 6 70 46 51,40 3,38 54,78 46,30 3,38 49,68 tubo A92861 SIGNATORY GLEN ELGIN 1995 UNCHILLFILTERED 6 70 46 46,60 3,38 49,98 42,00 3,38 45,38 A00772 SIGNATORY GLENLIVET 2006 UNCHILLFILTRED 6 70 46 42,50 3,38 45,88 38,30 3,38 41,68 tubo A40687 SIGNATORY CLYNELISH 1996 UNCHILLFILTERED 6 70 46 56,20 3,38 59,58 50,60 3,38 53,98 tubo A00773 SIGNATORY BUNNAHABHAIN 1989 25 Y.O. CASK STRENGTH 6 70 45,2 152,20 3,33 155,53 152,20 3,33 155,53 tubo A00776 SIGNATORY ISLE OF JURA 1989 26 Y.O. CASK STRENGTH 6 70 58,9 138,20 4,32 142,52 138,20 4,32 142,52 tubo A00783 SIGNATORY DUFFTOWN 1997 18 Y.O. CASK STRENGTH 6 70 56 94,80 4,11 98,91 85,40 4,11 89,51 tubo A00775 SIGNATORY GLEN GRANT 1995 21 Y.O. CASK STRENGTH 6 70 55 99,00 4,04 103,04 89,20 4,04 93,24 tubo A00781 SIGNATORY LONGMORN 1990 24 Y.O. CASK STRENGTH 6 70 55,2 136,10 4,05 140,15 136,10 4,05 140,15 tubo A00777 SIGNATORY BLAIR ATHOL 1988 26 Y.O. CASK STRENGTH 6 70 56,4 147,60 4,14 151,74 147,60 4,14 151,74 tubo A00774 SIGNATORY GLENTURRET 1987 28 Y.O. CASK STRENGTH 6 70 50,2 127,60 3,69 131,29 127,60 3,69 131,29 tubo whisky 64 T pot stilleunimbottigliamentocaskstrengtha55%Vol. porto eexmadeira.L’edizione specialePhoenixvantaun’altapercentuale di famosa inScozia,conuninvecchiamentocaskexbourbon,sherry, ex La versioneSingleMalt10Y.O. rispettalaclassicadistillazionediventata maltati, seguitodaunamaturazioneincaskrefill,exbourbonesherry. blend didistillatocolonnaepotstillapartiredacerealinonmaltati fondazione. LaricettadiTullamore D.E.W. nonèperòcambiata,conun Il 17Settembre2014ladistilleriadiTullamore èritornataneiluoghi di torico ritor L p tu 052302 052301 052304 054593 052300 054590 cod 054596 054594 o s en ll ullamore d Nuova stessa ricetta distilleria, amore eryn n ato prodotto P P P P TU TU TU TU EN EN EN EN d LL LL LL LL e P n D D D D w EN T AMORE AMORE AMORE AMORE € ei suoiluo ERYN ERYN ERYN ERYN riple 23,52 D + ERYN M M
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L’unico+ whisky al mondo da grano saraceno
La piccola distilleria Bretone distilla in small batch La gamma si apre con i due blended: Grey Rock e Grey Rock Broceliande. Il primo è un blended di whisky di malto con l’aggiunta di grano saraceno pari al 30% del batch. Il suo invecchiamento avviene in fusti di rovere francese. Il secondo, invece, è invecchiato in legni provenienti dalla foresta di Broceliande. Eddu poi completa il range con i tre whisky di puro grano saraceno bretone: Silver, invecchiato in rovere francese, Silver Broceliande, invecchiato in fusti della foresta di Broceliande, e Gold con produzione limitata a 1.400 bottiglie annue.
GREY ROCK GREY ROCK SILVER SILVER GOLD € 29,95 BROCELIANDE € 35,95 BROCELIANDE € 76,17 € 37,95 € 48,09
La piccola distilleria è situata a 900 metri d’altitudine nella Savoia francese ed è il Domaine frutto della collaborazione di un agronomo e un enologo che passo dopo passo hanno messo in piedi una vera e propria distilleria a ciclo chiuso. Orzo, segale e farro sono coltivati nelle vicinanze della distilleria. L’azienda malta l’orzo in loco e l’acqua utilizzata des Hautes Glaces proviene da fonte di proprietà.
Dai cereali al whisky:+ la distilleria alpina “Farm to Glass” 100% Biologica
Le differenze che fanno la differenza Un whisky francese, prodotto in alta montagna. L’ingrediente fondamentale, l’orzo, locale e da agricoltura biologica. Acqua e aria purissime, riscaldamento a fuoco diretto con legname proveniente dalle vicine foreste. Sembra una favola ed invece è tutto vero. Appassionatevi come noi ai distillati di questa giovane e intraprendente microdistilleria.
VULSON WHITE VULSON OLD VULSON RHINO’S MOISSONS CEROS RHINO RHINO PASTORAL € 42,09 € 82,78 € 31,82 € 46,61 € 37,34
eddu cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 051380 EDDU GREY ROCK 6 70 40 30,00 2,95 32,95 27,00 2,95 29,95 box cartone 051381 EDDU GREY ROCK BROCELIANDE 6 70 40 38,90 2,95 41,85 35,00 2,95 37,95 box cartone 051382 EDDU SILVER 6 70 40 36,60 2,95 39,55 33,00 2,95 35,95 box cartone 051383 EDDU SILVER BROCELIANDE 6 70 42 50,00 3,09 53,09 45,00 3,09 48,09 box cartone 051384 EDDU GOLD 6 70 43 81,00 3,17 84,17 73,00 3,17 76,17 box cartone DOMAINE DES HAUTES GLACES A00007 HAUTES GLACES VULSON WHITE RHINO 6 70 41 32,00 3,02 35,02 28,80 3,02 31,82 A00008 HAUTES GLACES VULSON OLD RHINO 6 70 45 48,10 3,31 51,41 43,30 3,31 46,61 box metallo A00009 HAUTES GLACES VULSON RHINO’S PASTORAL 6 70 44 37,90 3,24 41,14 34,10 3,24 37,34 A00015 HAUTES GLACES MOISSONS 6 70 42 43,30 3,09 46,39 39,00 3,09 42,09 A00016 HAUTES GLACES CEROS 6 70 47,3 88,00 3,48 91,48 79,30 3,48 82,78 whisky 66 drinks abasewhisky. per lapreparazionedicocktailselong dolcezza maltataèl’ingredienteperfetto gusto fruttato,allenotedicerealeealla della suadistillazione.Graziealsuo acciaio inoxper6-9mesidalgiorno passato inbottemalasciatotinidi Puni Pureèun“NewMake”nonancora italia u In dei miglioriamicidiBoxWhisky. aromi sirilascianoquandolatemperaturaepressionescendono.Larigiditàdelclimasvedeseèsicuramenteuno Nei giornipiùcaldi,lapressioneneicaskaumentaeilliquidosiespande,penetrandonellegnodellebotti.Gli l’invecchiamento delwhisky. Nel norddellaSvezial’escursionetermicadalgiornoallanotteetral’estateinvernoèmoltoaltacondiziona condizionano ilcaratterediquestospirito. nord dellaSveziaarenderequestowhiskyunicomaancheleforeste,igrandispaziapertielapurezzadell’aria Fare whiskynellaregionediAdalenhaisuoivantaggi.Nonriguardasololanaturaincontaminatadelleareea sio P h p B 051090 003121 051442 cod un O as ammer n alto X ica distilleria di i whi il single malt che arriva dalla Svezia malt cheil single arriva n n sky h o: Passione nordica per ilwhisky: A ea e prodotto H P B di UN O P AMMER Box n d X u g ordica peril I
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whisky Nikka
Campione+ del mondo
# Una nazione: Il Giappone. Due distillerie: Yoichi e Miyagikyo. Un padre fondatore del whisky giapponese: Masataka Taketsuru Ad oggi, i whisky giapponesi sono riconosciuti in tutto il mondo come esempio di qualità ed eleganza. Stanno ribaltando la gerarchia dei whisky super premium di tutto il mondo e la loro reputazione è in costante crescita e dal 2000 Nikka ha svolto un ruolo importante in questo sviluppo in Europa. Più che un whisky, Nikka è una vera espressione della cultura giapponese, un mix di modernità e tradizione, semplicità e raffinatezza dallo stile autentico. $
Nikka From the Barrel Dal packaging inconfondibile, Nikka From the Barrel si è presto aggiudicato un ruolo tra i whisky più glamour al mondo. Blend giapponese ad alta gradazione, affinato in botti ex bourbon, è elaborato a partire dai due single malts del gruppo Nikka, Miyagikyo e Yoichi, blendati con un grain whisky. È un whisky che colpisce per la sua finezza e complessità. Floreale (lillà), fruttato (albicocca), note di spezie (chiodi di garofano) e cuoio.
FROM THE BARREL € 26,01
Masataka Taketsuru “il visionario” Nato da un’antica famiglia di produttori di sakè, Masataka Taketsuru è considerato il padre del whisky giapponese. Nel 1919 viene mandato in Scozia per acquisire l’expertise tecnica. Qui si appassiona al mondo dello Scotch Whisky e trova l’amore: Rita, futura moglie e compagna per tutta la vita che lo accompagnerà nella nascita di Nikka Whisky.
BLENDED ALL MALT SUPER NIKKA € 22,15 € 23,35 € 33,47 whisky 68 caratteristica cheglidonaunapiacevolenotatorbata. Pure MaltBlackcontieneun’altapercentualediwhiskydaYoichi, pera, lamela,l’orzomaltatoleggermenteaffumicatoeilmiele.Nikka piccola partedimaltoYoichi. Inboccaèfineeuntuoso,oscillatra la Malt Redècaratterizzatodaun’altapercentualediMiyagikyoeuna di 100%singlemaltsprovenientidaMiyagikyoeYoichi. NikkaPure Nikka PureMaltRedeBlacksonoledueespressioniblendedwhisky Nikka Nikka CoffeyMalteGrain. tuttora utilizzataperlaproduzionedigrainwhiskyedegliimbottigliamenti Presso ladistilleriasitrovaanchevecchiacolonnacoffeystilldel1963, dolcezza cherimandaadelicatiprofumiflorealiedifruttatropicale. per lapurezzadellesueacque,produceunsinglemaltconun’inconfondibile prefettura diMiyagi,regioneanorddell’Honshu.Èunadistilleriarinomata Miyagikyo, lasecondadistilleriadelgruppo,èsituatainunavallatanella utilizzate inprevalenzabottiexsherry. profilo delwhiskyèdelicatamentetorbatoeperl’invecchiamentovengono Giappone. Ladistillazioneèancoramantenutaafuocodirettocarbone,il di distilleriasituatasullecostedell’isolaHokkaido,lapiùanorddel Yoichi, laprimadistilleriadelgruppo,rifletteilsuocaratteremarino n A 050993 051000 cod 051200 050992 051001 051274 051273 050997 A 051002 Y i 40838 34821 oichi e kka P ure prodotto N N N N N N N N N N N M I I I I I I I I I I I KKA KKA KKA KKA KKA KKA KKA KKA KKA KKA KKA iya M alt SU Y M TA COFFE COFFE P P ALL BLENDED FRO g C OIC U U I OFFEY Y ikyo: iterroirdiNikka K PER RE RE A M ET M € G H M M 42,51 ALT I I SU T
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I RE TY Questi uniciimbottigliamentidelladistilleriavoglionodarela tax 2,71 ,7 21 3,0 ,7 38,27 3,17 35,10 42,17 3,17 D V & S SOFT Mi A I NG TTE € yag b+tax 28,61 23,30 23,30 28,61 L 46,91 ” ” E D D Nikka
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Amrut,+ il Single Malt che arriva dall’India
Orzo indiano, distillazione in piccoli batch e tropical ageing Amrut è una micro distilleria di Bangalore, nel sud dell’India, che produce un single malt senza compromessi. Orzo indiano proveniente dalla regione del Punjab, invecchiamento in clima sub tropicale con un angel’s share vicina al 11-12% e imbottigliamento ad alto grado senza aggiunta di caramello.
RAJ IGALA AMRUT FUSION PEATED € 24,75 € 29,68 € 35,67 € 37,38
FOR za e carattere: i grandi imbottigliamenti Raj Igala è l’unico imbottigliamento filtrato alla gradazione di 40% Vol. della gamma. L’Indian Single Malt esalta il tropical ageing di questo whisky e Amrut Peated è la sua versione torbata. Il whisky che ha fatto conoscere Amrut al mondo è invece Amrut Fusion, riconosciuto come uno dei migliori single malt al mondo secondo Jim Murray nel 2010. La sua ricetta si compone di 80% di Indian Single Malt e 20% Indian Peated Whisky che conferisce una nota di torba ricco di caldi sentori di vaniglia e frutta tropicale.
SHERRY MATURED PORTONOVA KADHAMBAM € 62,29 € 71,05 € 65,87
amrut cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 051285 AMRUT RAJ IGALA 6 70 40 24,20 2,95 27,15 21,80 2,95 24,75 051101 AMRUT 6 70 46 29,20 3,38 32,58 26,30 3,38 29,68 tubo 051103 AMRUT FUSION 6 70 50 35,50 3,67 39,17 32,00 3,67 35,67 tubo 051102 AMRUT PEATED 6 70 46 37,70 3,38 41,08 34,00 3,38 37,38 tubo 051100 AMRUT SHERRY MATURED 6 70 57,1 64,50 4,19 68,69 58,10 4,19 62,29 tubo 051286 AMRUT PORTONOVA 6 70 62,1 73,80 4,55 78,35 66,50 4,55 71,05 box cartone 051287 AMRUT KADHAMBAM 6 70 50 69,00 3,67 72,67 62,20 3,67 65,87 box cartone whisky 70 come exvinho,bourbonesherry. scoprire ilwhiskyinvecchiatoinclimatropicaleediversebotti imbottigliamenti delladistilleriachepermettonoall’appassionatodi Kavalan SingleMalt,PortCaskeKingCarWhiskysonoitre il primoapproccio imbottigliamenti specialil’hannoelevatain aggiunta dicaramelloeungrannumero produttiva di9milionilitriannuiepur Il primo e pluripremiato e pluripremiato Il primo pochi anninell’olimpodeigrandiwhisky. di whiskyalmondo,producesolosingle Yilan edeveilsuonomeall’anticatribù che popolavaquestaregione,iKavalan. essendo unadellepiùgrandidistillerie B malt diriconosciutaqualità.Nessuna La distilleriaadoggihaunacapacità OUR Kavalan èsituatanellaregionedi K MA whisky di Taiwan € TURE 48,78 B avalan ON +
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sub tropicale,cheportaallaperditadel12-14%diwhiskyogni rovere americanesecondfilledexsherryconinvecchiamento filtrate chemegliorappresentanoilcaratteredellebottidi Ex bourbonedexsherrysonoleversionia46%Vol. non P ORT
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il carattere tropicale K € I NG 44,08
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71 whisky Single cask a grado pieno: grandi bottiglie Gli imbottigliamenti speciali di Kavalan includono versioni Single Cask Ex Sherry, Vinho Barrique e Fino Sherry a grado pieno. Potenza, lunghezza e carattere per questi unici imbottigliamenti più volte vincitori di riconoscimenti internazionali.
SOLIST FINO SOLIST SHERRY SOLIST VINHO SHERRY CASK CASK BARRIQUE € 223,04 € 106,44 € 155,93
kavalan cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 051182 KAVALAN 6 70 40 46,50 2,95 49,45 41,90 2,95 44,85 tubo 051183 KAVALAN PORT CASK FINISH 6 70 40 46,50 2,95 49,45 41,90 2,95 44,85 tubo 051184 KAVALAN KING CAR 6 70 46 45,20 3,38 48,58 40,70 3,38 44,08 tubo 051180 KAVALAN BOURBON OAK MATURED 6 70 46 50,40 3,38 53,78 45,40 3,38 48,78 tubo 051181 KAVALAN SHERRY OAK MATURED 6 70 46 67,50 3,38 70,88 60,80 3,38 64,18 tubo 051432 KAVALAN PEATY CASK 6 70 54 110,80 3,96 114,76 110,80 3,96 114,76 tubo 051189 KAVALAN SOLIST FINO SHERRY CASK 6 70 57,8 218,80 4,24 223,04 218,80 4,24 223,04 tubo 051185 KAVALAN SOLIST SHERRY CASK 6 70 57,8 102,20 4,24 106,44 102,20 4,24 106,44 tubo A00640 KAVALAN SOLIST VINHO BARRIQUE 6 70 56,3 151,80 4,13 155,93 151,80 4,13 155,93 tubo sullivans cove
Best single +malt fuori dalla Scozia
È questo il riconoscimento dato a Sullivans Cove nel 2014 al World Whiskies Awards Sullivans Cove è un single malt australiano da orzo della Tasmania. Viene distillato due volte in alambicchi misti in rame e acciaio da 2.500 litri con una produzione massima annua di 17.500 litri. I liquidi distillati invecchiano per 10 anni in barili ex sauvignon dalla capacità di 300 litri e in barili ex bourbon.
DOUBLE CASK AUSTRALIAN WHISKY € 66,05
sullivans cove cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 051085 SULLIVANS COVE DOUBLE CASK AUSTRALIAN WHISKY 6 70 40 70,00 2,95 72,95 63,10 2,95 66,05 box cartone whisky 72 passagio. del Bourbonconladifferenzanell’impiegodibottisecondo fermentazione, mentrel’AmericanWhiskeyseguelostessoprocesso una partedelmashinfermentazionecomestarterpernuova americana. IlSourMashonoralaclassicapraticadell’utilizzo di invecchiano peralmeno8anni,eStraightRye, abasedisegale a basedimaisamericanoconbatchnonpiù24bariliche liquido elegno.LagammaUS*1includeiclassiciStraightBourbon, di ventilazioneneimagazziniaumentanoillivelloscambiotra degli zuccheridellegnonelliquidopurconminoreresa.Cicli del Kentucky, perpermettereunmaggiorelivellodidissoluzione liquido inbarileèdi103proof,alcontrariodeicanonici125proof addolcire l’apportodeitanninialliquido.Ilgradodientratadel utilizzati legniadaltatostaturamaturatifinoa36mesi,per produzione diwhiskeynegliUSA.Perl’invecchiamentovengono Il marchioMichter’s èriconducibileaunadelleprimelicenzedi del pa ha rispolverato u L m sa 057001 057100 057000 cod 057102 057101 057002 057103 a fami i c z h Eagle RareSingleBarrelèiltopdigammaconalmenodieci erac sulla ro nuove comedadisciplinare.Benchmark,invece,rappresenta Distillery perilqualesiutilizzanofrumento,segaleedorzo ter’s maltato delKentuckyedell’Indiana.L’invecchiamento di l’entry leveldellagammaeinvecchia4anni,alcontrario questo whiskeyduraalmenoottoanniinbottidirovere Buffalo Trace èilbourbondipuntadellaBuffaloTrace La tradizione del Sud degli USA del Suddegli La tradizione n g orama prodotto per ilKentucky Bourbon T M M M M EAG B B lia re bourbo ENC UFFA M I I I I anni diinvecchiamentoinbottiuniche. C C C C H H H H Una nuova scoperta Una nuova scoperta L tta dellami M TER TER TER TER E H S
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73 whisky Hudson
Il pioniere+ di New York
La prima microdistilleria riaperta sulle sponde dell’omonimo fiume dopo il proibizionismo Hudson è la prima microdistilleria di whiskey riaperta nello stato di New York dal proibizionismo in poi. La produzione si basa sull’utilizzo di materie prodotte localmente con un basso impatto ambientale, pot still di rame e maturazione in botti di rovere americano di piccole dimensioni. Il Baby Bourbon proviene da un mash unicamente a base di mais, il Manhattan Rye contiene il 60% di segale, il Four Grain è a base di mais, segale, grano duro e orzo maltato. Tutti i distillati vengono invecchiati in piccole botti ad alta tostatura per accelerare il processo di estrazione dei tannini del legno.
BABY BOURBON MANHATTAN RYE FOUR GRAIN BOURBON € 42,02 € 42,02 € 42,02
westland
Single+ Malt dalla costa settentrionale del Pacifico
Westland integra tutte le fasi di produzione dal Mash all’invecchiamento sotto lo stesso tetto La gamma di Westland è composta da tre espressioni di Single Malt. L’American Oak parte da un mash di cinque malti americani (Washington Select Pale, Munich, Extra Special, Pale Chocolate e Brown) con una fermentazione di circa una settimana, prevede una distillazione in double pot still e una maturazione di almeno 24 mesi in legni nuovi di rovere bianco americano e first fill ex bourbon. Stesso processo per la versione Peated che però aggiunge una profonda torbatura dei malti di partenza. La versione Sherry Wood prevede una parte dell’invecchiamento in hogsheads e butts ex oloroso e ex Pedro Ximénez.
AMERICAN OAK PEATED SHERRY WOOD € 52,78 € 52,78 € 52,78
hudson cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 051036 HUDSON BABY BOURBON 12 35 46 44,70 1,72 46,42 40,30 1,72 42,02 051040 HUDSON MANHATTAN RYE 12 35 46 44,70 1,72 46,42 40,30 1,72 42,02 054650 HUDSON FOUR GRAIN BOURBON 12 35 46 44,70 1,72 46,42 40,30 1,72 42,02 WESTLAND G14653 WESTLAND AMERICAN OAK 6 70 46 €54,80 3,38 58,18 49,40 3,38 52,78 G98862 WESTLAND PEATED 6 70 46 €54,80 3,38 58,18 49,40 3,38 52,78 G16581 WESTLAND SHERRY WOOD 6 70 46 €54,80 3,38 58,18 49,40 3,38 52,78 whisky 74 S ransom s d sonoma county 051041 051212 051052 051210 051042 cod 051043 A A a 21489 78045 d onoma teste ecode,maturazioneinpiccolebotti.Sonoma Bourbon prevedeunmashdiorzoaffumicatocon temperatura noncontrollata,distillazioneinpot ’s maltata, 2ndChanceWheatèilrisultatodiun 2D L’approccio diSonomaCountyèl’essenzadelle mosto difrumentoesegale.West ofKentucky still dirameafuocodiretto,tagliomanuale w dis Rye Whiskeyprevedeunmashdisegalenon microdistillerie USA:selezionedeicerealida produttori locali,mashingefermentazionea h La più piccola distilleria La piùpiccola distilleria WH € hiskey da cerealilocali co at C 51,06 H tillazio pi EAT ANCE prodotto RANSOM D D SONOMA SONOMA SONOMA SONOMA SONOMA r A A i della California D’ D’ ts
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La distilleria+ portafortuna Il più venduto+ in Messico
PLATA REPOSADO AÑEJO NETTARE DI AGAVE BLANCO REPOSADO € 21,65 € 24,65 € 35,95 € 8,30 € 14,50 € 16,10
La famiglia Romo ha creato Il tequila 100% agave blu la categoria Reposado nel 1974 più amato dai messicani I tequila di Herradura, 100% da agave blu di proprietà, I tequila di El Jimador sono prodotti esclusivamente dalla sono prodotti nell’Hacienda omonima ad Amatitàn, poco distillazione di agave blu weber. Come da disciplinare fuori Guadalajara. Il tequila bianco, anche detto Plata, può regolatore del tequila, El Jimador si fregia della essere affinato fino a 3 mesi prima di essere imbottigliato. denominazione 100% Agave. Il Reposado, la cui invenzione si deve proprio ad Herradura, Il Blanco, disponibile nei formati litro e 70 cl, è il tequila riposa fino ad 11 mesi che diventano due anni per la versione più utilizzato dai barman messicani e lo collocano in vetta Añejo. Tutte le referenze passano per la cottura tradizionale alle vendite nel paese d’origine. La versione Reposado resta delle agavi in forni di pietra verticale, distillazione in pot fino ad 11 mesi in botti di rovere americano. still e affinamento in botti di rovere.
herradura cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 078705 HERRADURA PLATA 6 70 40 20,80 2,95 23,75 18,70 2,95 21,65 078706 HERRADURA REPOSADO 6 70 40 24,10 2,95 27,05 21,70 2,95 24,65 078704 HERRADURA AÑEJO 6 70 40 36,60 2,95 39,55 33,00 2,95 35,95 078700 HERRADURA NETTARE DI AGAVE 12 48 - 9,20 - 9,20 8,30 - 8,30 el jimador 078702 EL JIMADOR BLANCO 6 70 38 13,00 2,80 15,80 11,70 2,80 14,50 078701 EL JIMADOR BLANCO 6 100 38 17,10 3,98 21,08 15,40 3,98 19,38 078703 EL JIMADOR REPOSADO 6 70 38 14,80 2,80 17,60 13,30 2,80 16,10 tequila e mezcal tequila 76 L’evoluzione del tequila mesi. Silver per30giorni,laReposado6mesiel’Añejo24 è invecchiatainbarriquefrancesida225litri–l’edizione ex bourbonper3e14mesi.LaserieSelectBarrelReserve Reposado eAñejosonorispettivamenteinvecchiatiinlegni inox edoppiadistillazioneinpotstillcolonna.Milagro pressatura meccanica,fermentazioneinvaschediacciaio blu diJalisco,concotturainfornitradizionaliper36ore, La produzionediMilagroèinteramenteabaseagave a La t oc m 054617 054613 054612 054615 054616 054614 051061 051058 cod 051059 051062 ll ilagro h M ’ a o r r adizione diJ te c ilagro + prodotto M M M M M M OC OC OC OC BLANCO € ILAGRO ILAGRO ILAGRO ILAGRO ILAGRO ILAGRO ontempo 18,22 H H H H O O O O C A REPO BLANCO U Ñ
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32,80 2,95 2,95 32,80 16,10 2,12 18,22 18,22 2,12 16,10 c SBR REPOSADO O r € odotto da unasingo gni anno 40,25 tax piantagione di +a confezione c+tax 35,75 35,75
Single Estate Single + O T equi SBR AÑEJO c € 42,85 l h a A O g
o cho ave l 77 a tequila e mezcal Tapatio kah siete Leguas
100%+ Tapatio! +Vita! Tequila+ tradicional
BLANCO REPOSADO AÑEJO extra aÑejo BLANCO REPOSADO AÑEJO REPOSADO EXTRA AÑEJO € 22,12 € 23,72 € 27,82 € 133,09 € 33,55 € 43,25 € 50,25 € 53,40 D’ANTAÑO € 190,50
La Famiglia Camarena Il Tequila che onora Dal 1952 un tequila artigianale rinnova la tradizione “il giorno dei morti” dal cuore di Jalisco di Guadalajara da metà ‘800 Nell’antica lingua Maya, Kah significa vita. I tequila Reposado e Extra Añejo 100% Agave Le agavi impiegate provengono interamente da Questa tequila viene prodotta nella “Fabrica sono prodotti in maniera ancora artigianale: il piantagioni di proprietà e la cottura avviene de Tequilas Finos” che si trova nella città di procedimento inizia con la raccolta dell’agave le esclusivamente in forni tradizionali di mattoni Tequila, a Jalisco, Messico. Kah è il risultato della cui pinas vengono poi cotte in forni di pietra dai di argilla. La molitura è affidata alle “tahonas” distillazione di sola agave blu raccolta a mano, fogoneros (fuochisti). Le stesse vengono cotte in in pietra e la distillazione avviene in alambicchi il liquido viene poi fatto invecchiare in botti di forni tradizionali e poi portate alla tahona, dove discontinui in rame. Blanco, Reposado, Añejo quercia bianca e imbottigliato nelle caratteristiche vengono macinate per estrarne il succo. Il succo e Extra Añejo, esclusivamente distillati da bottiglie decorate a mano che si rifanno alle fermentato passa al processo di distillazione che agave azul, passano un periodo di affinamento, Calaveras. La gamma comprende Kah Blanco, avviene esclusivamente in alambicchi di rame, a seconda della referenza, in botti ex bourbon o Kah Reposado, invecchiata 10 mesi in botti nelle due distillerie “El Centenario” Tennessee whiskey. limousin francesi e Kah Añejo invecchiata due e “La Vencedora”. anni in botti di quercia bianca.
tapatio cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 078751 TAPATIO BLANCO 12 50 40 22,20 2,12 24,32 20,00 2,12 22,12 078752 TAPATIO REPOSADO 12 50 38 24,10 2,02 26,12 21,70 2,02 23,72 078753 TAPATIO AÑEJO 12 50 38 28,60 2,02 30,62 25,80 2,02 27,82 078754 TAPATIO EXTRA AÑEJO 12 100 40 128,90 4,19 133,09 128,90 4,19 133,09 KAH A00627 KAH BLANCO 6 70 40 34,00 2,95 36,95 30,60 2,95 33,55 A00629 KAH REPOSADO 6 70 40 44,70 2,95 47,65 40,30 2,95 43,25 A00628 KAH AÑEJO 6 70 40 52,50 2,95 55,45 47,30 2,95 50,25 siete leguas 051064 SIETE LEGUAS REPOSADO 12 70 38 56,20 2,80 59,00 50,60 2,80 53,40 astucciato 051065 SIETE LEGUAS EXTRA AÑEJO D’ANTAÑO 6 70 38 187,70 2,80 190,50 187,70 2,80 190,50 box legno tequila e mezcal tequila 78 alip los 004446 004440 cod 004445 A 004442 004444 A A 004443 004441 L 00003 00002 00001 agavi cottivengonolasciatefermentarenaturalmente La cotturadellepinasavvieneinforniconicirivestiti Una voltamolitedaunaruotatrainatacavallo,le nella provinciadiTlacolula,statoOaxaca,lavora
solo agaviEspadineTobalà dellevallidiOaxaca. in tinidipino.Ladoppiadistillazionesicompie dan di pietralocalealimentatidalegnaMezquite. ù Dal 1997ladistilleriasitainSantiagoMatatlan per mezzodell’utilizzodiunalambiccorame per unperiodocompresotraottoediecigiorni os s z ESPADIN € antes tradizionale dallacapacitàlimitata. prodotto ALIPùS ALIPùS ALIPùS ALIPùS ALIPùS ALIPùS ALIPùS ALIPùS LOS DAN LOS DAN 30,57 da E ll D spadin e
e va + S S S S a S a S S S Il Classico Z Z AN AN AN AN AN AN ANT ANT anzan ANTES ANTES JU M L L BALTAZAR BALTAZAR ll U U I
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da DonBaltazarGomez.SanMiguelOlladeBarroèinvecedistillatoin villaggi neiqualisonoprodotti:SanBaltazardistillatodalmaestroDon Cruz edallasuafamiglia,SantaAnadaHernandezMelchorSanLuis Cosme HernandezesuofiglioCirilo,SanJuandistillatodaDonJoel imbottigliati dalladistilleriaLosDanzantesecheportanoinomidei crt Alipùs racchiudeunaseriedimezcaldaagaveespadinselezionatied 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 SANTA ANA l%alc cl 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 O € gni 24,99 dei mezca 846 48,4 4 47,5 4 4 4 47,1 87 48 330 43 47 7,6 7,5 7,5 7,2 E spadin alambicco ancestraleinterracotta.
Il mezcal village A 39 34 2,6 15 34 24,96 3,46 21,50 27,36 3,49 25,00 3,46 23,90 3,50 23,90 21,50 3,49 23,90 3,47 27,40 23,90 3,50 23,90 3,49 23,90 23,90 3,30 3,56 66,86 66,86 3,56 3,30 ,0 ,3 51 6,0 ,3 68,03 3,53 64,50 75,13 3,53 1,60 + b 4 31 3,7 74 31 30,57 3,17 27,40 33,57 3,17 ,40 lipùs SAN BALTA l r ,6 73 2,0 ,6 24,96 3,46 21,50 27,36 3,46 e a r € cconta os edi tax 24,99 Z AR b+tax 27,39 27,39 27,39 27,39 27,37 27,37 l
l te a maest rr 57,00 57,00 15 34 24,99 3,49 21,50 24,99 24,97 3,49 3,47 21,50 24,99 21,50 3,49 21,50 oi c SAN J r € 24,96 r ia U ,6 60,56 3,56 tax AN
+a confezione c+tax SAN L € 24,99 U IS
79 tequila e mezcal Vago Donaji
Il mezcal+ contadino Il ritorno+ dei Chagoya
Visitate i loro palenque in Messico. Se siete capaci di trovarli Mezcal Vago è prodotto con le agavi coltivate, selvatiche e semi-selvatiche (tobalà, tepeztate, cuixe) che si incontrano nei dintorni di Candeleria Yegolè, successivamente distillate in alambicchi artigianali di rame o in alambicchi ancestrali in argilla. Peculiare il caso del Mezcal Elote che prevede l’infusione di mais tostato tra la prima e seconda distillazione. I maestros Aquilino Garcia Lopez e Salomon Rey Rodriguez non abbassano mai il grado del distillato prima di imbottigliarlo: ogni mezcal è still proof.
ESPADIN MEXICANO ELOTE SIERRA NEGRA CUIXE ENSAMBLE ESPADIN € 39,75 € 63,89 € 41,05 TEPEZTATE € 81,16 EN BARRO EN BARRO € 71,09 € 52,46 € 63,93 Monte Alban Montelobos
+Apripista Il mezcal+ elegante
Dalla mente di Ivan SaldaÑa, autore di ‘Anatomia de Mezcal’, nasce un mezcal Uno dei primi mezcal ad essere con certificazione biologica conosciuti fuori dal Messico Montelobos è un mezcal artigianale prodotto a Il Mezcal Monte Alban è distillato in alambicco Santiago Matatlán, nello stato di Oaxaca, da agave continuo dalla pianta di agave espadin ed è stato, di tipo espadin con certificazione biologica. Il in ordine di tempo, uno dei primi mezcal ad essere processo di produzione è comune agli altri mezcal commercializzati in tutto il mondo. artigianali del portafoglio Velier. La differenza che Prende il nome dal sito archeologico precolombiano contraddistingue il sapore di questo distillato è più importante dello stato di Oaxaca e ha al suo l’interruzione della fermentazione a metà del ciclo interno il “gusano”, di cui la leggenda racconta senza che si compia completamente. Ne derivano che doni forza e coraggio a chi lo mangia e che sentori vegetali e balsamici che bilanciano le note addirittura agisca da afrodisiaco. fumose tradizionali.
MEZCAL MONTELOBOS CON GUSANO € 27,08 € 18,85
vago cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione A84036 VAGO ESPADIN 6 70 51 40,00 3,75 43,75 36,00 3,75 39,75 004476 VAGO MEXICANO 6 70 50,2 66,80 3,69 70,49 60,20 3,69 63,89 A23104 VAGO MEXICANO 6 70 52,1 62,50 3,83 66,33 56,30 3,83 60,13 004481 VAGO ELOTE 6 70 50,9 45,30 3,74 49,04 40,80 3,74 44,54 A86843 VAGO ELOTE 6 70 51 46,50 3,75 50,25 41,90 3,75 45,65 004469 VAGO ELOTE 6 70 51,1 41,40 3,75 45,15 37,30 3,75 41,05 004478 VAGO SIERRA NEGRA TEPEZTATE 6 70 51,6 74,70 3,79 78,49 67,30 3,79 71,09 A53064 VAGO CUIXE 6 70 52,5 85,80 3,86 89,66 77,30 3,86 81,16 004482 VAGO ENSAMBLE EN BARRO 6 70 51,4 63,20 3,78 66,98 56,90 3,78 60,68 004477 VAGO ENSAMBLE EN BARRO 6 70 52,6 53,90 3,86 57,76 48,60 3,86 52,46 A70970 VAGO ESPADIN EN BARRO 6 70 50,7 66,80 3,73 70,53 60,20 3,73 63,93 monte ALBAN 057030 MONTE ALBAN MEZCAL CON GUSANO 6 70 40 17,60 2,95 20,55 15,90 2,95 18,85 montelobos 054602 MONTELOBOS 6 70 43,2 26,50 3,18 29,68 23,90 3,18 27,08 tequila e mezcal tequila 80 Il ritorno deiChagoya Il ritorno dalla cotturadellepinasneitradizionaliforniinterrati. Le notefumosepersistentineldistillatofinaleprovengonounicamente o diadditivichimici. Il processoèassolutamentenaturalesenzaaggiuntadilievitiselezionati l’aggiunta diagaviselvatichecuisheincottura. distillato inalambiccoancestraleargilla eEnsamblecheprevede Matatlàn nellostatodiOaxaca:Jovendistillatoinrame,EnBarro Tre declinazionidiagaveespadincoltivateelavorateaSantiago ave dec A los donaji los cu 004460 004461 004462 004463 004464 004465 cod g
c l D u inazioni su er + E u ona spadin pe Tradiciòn Chagoya prodotto dos dove cresconoinautonomiafinoaquindicianni. vivaio e,successivamente,vengonoimpiantatisuipendii selvatici. Questiultimipassanoiprimitreannidivitain artigianali inrame:espadincoltivato,cuisheetobalàsemi- città diOaxaca.Tre diversevarietàdistillateinalambicchi Tre mezcaldaTlacoluladeMatamoros,pocoasuddella de D LOS C LOS C LOS C DONAJI DONAJI DONAJI ai ll C + U U U e va hagoya i ER ER ER J BARRO EN O U U U l V S DOS DOS DOS ll tema r A EN j t M e i di
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espadin 03 3 40 40 64 46 85 48 228, 42 829 38 € 28,39
,0 ,3 08 5,0 ,3 55,13 3,53 51,60 60,83 3,53 7,30 7,90 2,95 40,85 34,10 2,95 2,95 2,95 34,10 34,10 40,85 40,85 2,95 2,95 7,90 7,90 ,0 ,8 08 4,0 ,8 46,18 3,38 42,80 50,88 3,38 7,50 b ,90 2,80 2,80 ,90 10 3,09 31,19 25,30 3,09 28,39 28,39 3,09 25,30 31,19 3,09 10 tax ENSA € C € b+tax 32,70 32,70 U 37,05 46,18 IS M H BLE E
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BARRO € 37,05
81 tequila e mezcal Germana
Coraçao+ Mineiro CachaÇa artigianale prodotto dalla famiglia Caetano nello stato di Minas Gerais Germana Soul è l’unica cachaça della gamma che non riposa in legno: resta sei mesi in contenitori di acciaio inox e si propone come prodotto base da miscelazione. Umburana, che sostituisce la precedente Caetano’s, affina per almeno due anni in barili di ciliegio brasiliano a differenza della Traditional che subisce un duplice invecchiamento: un anno in rovere francese e un anno in balsamo. Brasil ed Heritage sono le due più invecchiate, rispettivamente 5 e 10 anni in barili di rovere francese e balsamo. Tutte le cachaça sono distillate in pot still.
SOUL UMBURANA TRADITIONAL BRASIL HERITAGE € 10,95 € 12,25 € 20,85 € 32,95 € 48,75 Velho Barreiro
La cachaça+ Paulista
D a San Paolo la cachaÇa più amata dai brasiliani Tatuzinho è una cachaça bianca ideale per la preparazione di caipirinha e cocktail a base di questo distillato. Velho Barreiro Silver è doppiamente distillata ed invecchiata per un anno in grandi barili di rovere per l’affinamento, la versione Gold, invece, impiega due anni per raggiungere la maturazione finale.
TATUZINHO SILVER GOLD € 9,09 € 10,99 € 9,98 Yaguara Engenho da Vertente La qualità+ diventa moda Microdistilleria+ di cachaça
P iccoli batch Canna da zucchero organica, e artigianalità fermentazioni spontanee e distillazione in piccoli Yaguara è una cachaça da succo di canna alambicchi da zucchero organica ottenuta dal blend di liquidi che hanno riposato almeno 10 La differenza tra Engenho Da Vertente mesi in vasche di acciaio inox e 5/6 anni Tradicional e Barrel Aged sta tutta nella in barili di rovere europeo. La Branca, lunghezza di invecchiamento: la prima per new entry per il catalogo Velier, è un almeno un anno, come da disciplinare della blend di liquidi che riposano 10 mesi cachaça, e la seconda per almeno 24 mesi in in vasche d’acciaio inox. Ouro invece barili di jequitibà rosa (legno brasiliano). nasce dall’unione di liquidi invecchiati Condividono, invece, l’intero processo un anno in botti di ciliegio e un anno in produttivo per cui la canna viene tagliata botti di rovere americano. Il processo di a mano ed il suo succo lasciato fermentare distillazione, comune a tutte, naturalmente senza aggiunta di lieviti. La si compie attraverso un alambicco doppia distillazione si compie per mezzo di in rame tradizionale. pot still in rame al termine della quale il YAGUARA OURO BRANCA TRADICIONAL BARREL AGED distillato non è filtrato. cachaça e pisco € 23,06 € 26,49 € 15,69 € 23,69 € 28,09 82 PISCO tabernero engenho yaguara velho germana 005902 005899 005901 004766 004765 004764 058000 004500 A cod 005903 005900 051250 004760 000477 004767 A A 005905 005904 051251 19548 00768 84057 La famigliadiRotondo,nellaproduzioneTabernero, prevedel’impiegoesclusivo un potstillinrame.QuebrantaeItaliasonodistillatidellesolevarietàomonime, di vitignidiversi.MostoVerde, ottenutodalladistillazionedimostouvaItalia di lievitinaturaliperunafermentazionelentaelasuadistillazioneèaffidataad Acholado, invece,èunblenddidifferentivarietàuvaeconassemblaggio port
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n vertente 17,75 parzialmente fermentato,èilpiùaromaticodellagamma. D ue annidiri dell’autenti H UM S BRANCA O
T BRA TRADITIONAL U O o M QU ERITA ITALIA AC RO a U B Finalmente il Pisco! O o o o M M M S L U H ACHOLADO EBRANTA S IL
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2,95 19,35 14,80 2,95 2,95 2,95 14,80 2,95 14,80 19,35 14,80 19,35 2,95 19,35 2,95 2,95 ,7 63 2,0 ,7 30 a a 33,07 a 33,07 3,17 33,07 3,17 29,90 3,17 29,90 36,37 29,90 36,37 3,17 36,37 3,17 3,17 ,9 59 2,0 ,9 23,69 3,09 20,60 25,99 3,09 c ,9 17 69 40 10,99 4,09 6,90 11,79 4,09 tax lusivamente Portòn Il Piscoraffinato , Quebranta e + b+tax 10,78 10,78 9,69 9,69 MOSTO VERDE QUEBRANTA € 33,07 20,00 20,00 47,00 47,00 12,70 12,70 ,0 4,09 5,00 7,10 7,10 c M osto
Ac ,6 23,06 3,06 ,9 15,69 2,99 ,8 9,98 2,88 2,95 2,95 tax V holado erde +a confezione c+tax 49,95 49,95 17,75 17,75 17,75 17,75 9,09 9,09 MOSTO VERDE TORONTEL € 33,07 a s s s s s s t t t t t t u u u u u u cciato cciato cciato cciato cciato cciato
83 cachaça e pisco TESSERON
Uno dei Paradis+ più incredibili di tutto il Cognac, con distillati di inizio ‘900
Cognac Tesseron è un’istituzione. Originariamente la famiglia Tesseron ha operato come selezionatore e grossista di vecchie eaux de vie, iniziando a distillare e invecchiare la propria produzione proveniente dalle regioni della Grande e Petite Champagne. Ad inizio del 2000 la maison decide di iniziare a imbottigliare a proprio nome e creare alcune tra le più eleganti espressioni di cognac extra vecchi, partendo da alcune decine di anni fino ad arrivare a cognac di inizio XX secolo.
LOT N° 90 X.O LOT N° 90 LOT N° 76 X.O LOT N° 76 X.O LOT N° 53 X.O LOT N° 53 X.O LOT N° 29 X.O LOT N° 29 X.O OVATION X.O OVATION TRADITION TRADITION PERFECTION PERFECTION EXCEPTION EXCEPTION € 51,75 DECANTER € 79,95 LOT N° 76 X.O CARAFE € 203,15 DECANTER € 401,85 DECANTER € 56,15 TRADITION € 127,15 € 195,85 € 382,25 DECANTER € 84,55
LOT n° 90 XO LOT n° 76 XO LOT n° 53 XO LOT n° 29 XO Cognac 100% di Ugni Blanc è un cognac 100% Ugni Blanc, cognac proveniente Ugni Blanc e Colombard de la Grande 100 punti per Robert Parker e Master di 10 anni di età con provenienza mista dalla Grande Champagne e con Champagne per questo cognac di almeno Prize secondo gli Spirit Business Awards da Grande, Petite Champagne e Fins Bois. invecchiamento minimo di 25 anni (una due generazioni di invecchiamento (più questo cognac parla da sé: più di tre Pera e mela cotogna all’attacco seguita da generazione) in rovere della Limousin. di 50 anni). Premiato con 98 punti per generazione in botti di Limousin (circa 75 frutta secca, le caratteristiche di un giovane Affascinante ed espressivo al naso, rimanda Robert Parker questo vecchio cognac anni), blend dei migliori cru della Grande cognac di qualità. alla composta di frutta, al cuoio e a toni riporta a note di tabacco, legno e frutta Champagne, Ugni Blanc, Folle Blanche floreali e di miele. L’eleganza continua al secca. Lungo e complesso con un finale e Colombard gli uvaggi utilizzati. Un palato, vitale e speziato, in una complessa speziato ed erbaceo. esplosione di compessità: rancio, miele, armonia. fichi essiccati, cera con un’incredibile lunghezza. Un cognac eterno.
TESSERON cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione G39813 TESSERON LOT N° 90 X.O OVATION 6 70 40 54,20 2,95 57,15 48,80 2,95 51,75 box cartone G35440 TESSERON LOT N° 90 X.O OVATION DECANTER 6 70 40 59,10 2,95 62,05 53,20 2,95 56,15 box cartone G69744 TESSERON LOT N° 76 X.O TRADITION 6 70 40 85,50 2,95 88,45 77,00 2,95 79,95 box cartone G56133 TESSERON LOT N° 76 X.O TRADITION DECANTER 6 70 40 90,60 2,95 93,55 81,60 2,95 84,55 box cartone G24575 TESSERON LOT N° 76 X.O TRADITION CARAFE 6 70 40 124,20 2,95 127,15 124,20 2,95 127,15 box cartone G21275 TESSERON LOT N° 53 X.O PERFECTION 6 70 40 200,20 2,95 203,15 200,20 2,95 203,15 box cartone G53321 TESSERON LOT N° 53 X.O PERFECTION DECANTER 6 70 40 192,90 2,95 195,85 192,90 2,95 195,85 box cartone G63875 TESSERON LOT N° 29 X.O EXCEPTION 6 70 40 398,90 2,95 401,85 398,90 2,95 401,85 box cartone G39230 TESSERON LOT N° 29 X.O EXCEPTION DECANTER 6 70 40 379,30 2,95 382,25 379,30 2,95 382,25 box cartone cognac, grappe e brandy 84 pa G71730 G90111 G94536 G38823 G95267 G16382 cod u l g ELE ira CHAMP G ANCE u prodotto PA PA PA PA PA PA € Una nuovarivoluzionedimicrodistillerie:ilcognac.Circavent’annifa,alcuniBoiulleursdeCru,hannodecisononconferirepiùloroprodottoallegrandi d Questi produttorisonounodeirariesempidiagricoltori,distillatorieaffinatoriancoraesistentinelmondo,unadistilleriaciclochiusochepremiaillavoro 28,85 U U U U U U L L L L L L A G G G G G G G G RANDE RANDE IRA IRA IRA IRA IRA IRA NE NE U U U U U U
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RANDE R R CHAMP più bellecantinediinvecchiamentotuttalaregione.Isuoivecchicognacriportanoadungustodelpassato Paul èunagricoltoreedistillatore.Unuomoconlemanidichihalavoratolaterrapermoltiannigliocchi ÉS ÉS della GrandeChampagne,unacoppiadialambicchiCharenteis,sorgente d’acquadiproprietàealcunedelle di chihasempreavutograndepassioneperleproprieacquaviti.30ettariuveUgniBlancnellaregione € G G G ER ER 36,05 RANDE G RANDE RANDE marche delcognacperpoterimbottigliareilproprioprodottoinmanieraautonomaeindipendente. V V RANDE
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i su 3 2 oi 6,70 6,70 8,70 8,70 7,80 2,95 2,95 7,80 b VIEILLE RÉSERVE DECANTER 0 ,5 2,5 2,0 ,5 129,05 2,95 126,10 129,05 2,95 10
Co ,5 54 5,0 ,5 59,25 2,95 56,30 65,45 2,95 G ,5 4,5 4,0 ,5 147,25 2,95 144,30 147,25 2,95 RANDE CHAMPA gnac ,5 96 3,0 ,5 36,05 2,95 33,10 39,65 2,95 2,95 31,65 25,90 2,95 28,85 28,85 2,95 25,90 31,65 2,95 tax € 129,05 b+tax 50,75 50,75 G NE 31 29 46,05 2,95 43,10
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85 cognac, grappe e brandy FRANÇOIS voyer
Il cognac più amato+ dai ristoranti stellati
Una gamma che spazia dal giovane e floreale VS, perfetto per la mixology, un VSOP dove gli aromi di albicocca e arancia disidratata rivelano i sentori del terroir della Grande Champagne a un Napoleon di eleganza ed equilibrio. I vecchi invecchiamenti sono qualcosa di unico e indescrivibile, da scoprire in ristorazione e proporre lisci.
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Un nuovo approccio+ al mondo del cognac
Bourgoin Cognac è il nuovo approccio al mondo del cognac. Un must per i cocktail bar di Parigi. Cosa fa di Bourgoin un cognac naturale? Riduzione con acqua piovana dell’acquavite distillata, nessun assemblaggio, senza filtrazione, senza coloranti e senza aggiunta di zuccheri. I cognac Bourgoin sono imbottigliati per millesimo, indicando la parcella di vigneto e la singola botte. Rigorosamente a pieno grado.
FINE PALE 22 ANS BRUT DE FÛT 1994 € 50,18 € 45,61 € 58,45
FRANÇOIS voyer cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione A00842 FRANÇOIS VOYER VS GRANDE CHAMPAGNE 6 70 40 17,90 2,95 20,85 16,10 2,95 19,05 A00843 FRANÇOIS VOYER TERRES DE GRANDE CHAMPAGNE 6 70 40 22,60 2,95 25,55 20,40 2,95 23,35 A00844 FRANÇOIS VOYER VSOP GRANDE CHAMPAGNE 6 70 40 34,50 2,95 37,45 31,10 2,95 34,05 box cartone A00848 FRANÇOIS VOYER VSOP GRANDE CHAMPAGNE MAGNUM 6 150 40 87,70 6,26 93,96 79,00 6,26 85,26 A00845 FRANÇOIS VOYER NAPOLEON GRANDE CHAMPAGNE 6 70 40 47,30 2,95 50,25 42,60 2,95 45,55 box cartone A00846 FRANÇOIS VOYER XO 1er CRU GRANDE CHAMPAGNE 6 70 40 65,30 2,95 68,25 58,80 2,95 61,75 box cartone A00847 FRANÇOIS VOYER HORS D’AGE 1er CRU GRANDE CHAMPAGNE 6 70 43 606,40 3,17 609,57 606,40 3,17 609,57 box legno bourgoin A00814 BOURGOIN COGNAC FINE PALE 6 70 62,5 50,60 4,58 55,18 45,60 4,58 50,18 A00815 BOURGOIN COGNAC 22 ANS 6 35 43 48,80 1,61 50,41 44,00 1,61 45,61 A00816 BOURGOIN COGNAC BRUT DE FÛT 1994 6 35 55,3 62,60 2,05 64,65 56,40 2,05 58,45 cognac, grappe e brandy 86 CHR mele, raccoltedopolalorocadutatrasettembreenovembre,vengono queste provienedaconferitoridifiduciaconrapportipluriennali.Le coltivate secondoiprincipidell’agricolturabiologica.Unapartedi pressate delicatamente.Ilsidroprodottoneimesiinvernalirimane in tinidiinoxperdiversimesi,finoaquando,primavera,viene Christian Drouinèdasempreun’aziendafamiliarediagricoltori l’azienda lecuiprotagonistesonotrentadiversevarietàdimele e distillatori.Christian,BeatriceilfiglioGuillaumeguidano una storia di mele ealambicchiuna storia distillato neitrepiccolialambicchidell’azienda. I ST SELECTION SELECTION Calvados Drouin: Calvados € 16,85 + IA
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87 cognac, grappe e brandy MILLESIME 1995 MILLESIME 1988 € 109,99 € 149,79 MILLESIME 1994 MILLESIME 1989 MILLESIME 1993 € 107,19 € 100,09 € 114,09 MILLESIME 1992 € 126,29
# LA GAMMA DI MILLESIMI DI CALVADOS PIù RICCA AL MONDO Da sempre la famiglia Drouin seleziona e imbottiglia i migliori millesimi della distilleria. Ciascun vintage indica l’anno di distillazione e degustare le annate più vecchie percependone l’evoluzione in bocca è un vero viaggio nella storia dei distillati. Provare per credere. $
CHRISTIAN DROUIN cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 004384 CHRISTIAN DROUIN CIDRE DEMI SEC 12 75 3 9,20 - 9,20 8,30 - 8,30 004385 CHRISTIAN DROUIN BLANCHE DE NORMANDIE 6 70 40 10,90 2,95 13,85 9,80 2,95 12,75 004379 CHRISTIAN DROUIN SELECTION 6 70 40 15,40 2,95 18,35 13,90 2,95 16,85 004381 CHRISTIAN DROUIN RESERVE 6 70 40 32,50 2,95 35,45 29,30 2,95 32,25 box cartone 004382 CHRISTIAN DROUIN HORS D’AGE 6 70 42 76,00 3,09 79,09 68,50 3,09 71,59 box cartone 004418 CHRISTIAN DROUIN TRES POMME VERSION 4 6 70 53 31,70 3,89 35,59 28,60 3,89 32,49 box cartone 004424 CHRISTIAN DROUIN BANYULS CASK 6 70 46 44,40 3,38 47,78 40,00 3,38 43,38 box cartone 004383 CHRISTIAN DROUIN 25 ANS D’AGE 6 70 42 134,10 3,09 137,19 134,10 3,09 137,19 box legno 004422 CHRISTIAN DROUIN PIERRE PIVET X.O. 6 70 42 132,90 3,09 135,99 132,90 3,09 135,99 box legno 004399 CHRISTIAN DROUIN MILLESIME 1988 6 70 42 146,70 3,09 149,79 146,70 3,09 149,79 box legno 004401 CHRISTIAN DROUIN MILLESIME 1989 6 70 42 107,70 3,09 110,79 97,00 3,09 100,09 box legno 004407 CHRISTIAN DROUIN MILLESIME 1992 6 70 42 123,20 3,09 126,29 123,20 3,09 126,29 box legno 004415 CHRISTIAN DROUIN MILLESIME 1993 6 70 42 111,00 3,09 114,09 111,00 3,09 114,09 box legno 004419 CHRISTIAN DROUIN MILLESIME 1994 6 70 42 104,10 3,09 107,19 104,10 3,09 107,19 box legno 004423 CHRISTIAN DROUIN MILLESIME 1995 6 70 42 106,90 3,09 109,99 106,90 3,09 109,99 box legno cognac, grappe e brandy 88 l cod 051221 051224 A 051220 051230 051223 051229 051228 051227 051226 ’ encantada 00004 prodotto 20 ANS ANS 20 € L’ENCANTADA L’ENCANTADA L’ENCANTADA L’ENCANTADA L’ENCANTADA L’ENCANTADA L’ENCANTADA L’ENCANTADA L’ENCANTADA L’ENCANTADA 45,08
1973 1974 1976 1985 1986 1988 1990 25 20 20 AN AN AN DO DO DO DO DO DO DO 25 ANS ANS 25 € S S S S S 48,71 M M M M M M M rimangono solopochebottiancoradisponibili.L’Encantada puntaall’integralitàassolutadelprodotto:oltre AINE AINE AINE AINE AINE AINE AINE concentra suarmagnacprovenientidaaziendeedistilleriediverse,lamaggiorpartechiuseannidicui Quattro professionisti,profondamenteinnamoratidellapropriaterra,l’Armagnac.Laloroselezionesi
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,7 12 7,0 ,7 73,47 2,17 71,30 81,27 2,17 1976 DOMAINE b+tax LE SA 49,78 49,78 79,63 69,60 69,60 79,63 € 86,73 B LE 26 24 45,08 2,48 42,60
47,10 47,10 c 1974 DOMAINE tax 2,50 2,50 2,33 71,93 71,93 2,33 LE SALE € 83,03 B +a confezione c+tax LE LE 49,60 49,60 86,73 86,73 86,73 86,73
1973 DOMAINE box le box le box le box le box le box le box le box le box le box le LE SA € 86,73 B g g g g g g g g g g LE no no no no no no no no no no
89 cognac, grappe e brandy le grappe triple “a” X
# Una gamma nata dalle collaborazioni con i nostri amici produttori. Punto G è la prima grappa al mondo prodotta da vinacce senza chimica, provenienti da produttori Triple “A”, distillata da Vittorio “Gianni” Capovilla. Dalle vinacce selezionate da uva Frappato di Vittoria proviene invece la grappa di Arianna Occhipinti, con distillazione discontinua a opera della distilleria Giovi. È sempre Capovilla a distillare le vinacce Triple “A” del Paradiso di Manfredi, con il tradizionale sistema a bagnomaria. Infine Sophie Guillemot-Michel collabora con i suoi genitori nel Maconnais per la produzione di Marc-de-Bourgogne a partire da uve chardonnay, con distillazione in alambicco discontinuo e invecchiamento in rovere francese per due anni. $
GRAPPA GRAPPA GRAPPA MARC DE PUNTO G 2011 DI FRAPPATO DI BRUNELLO DI BOURGOGNE 2012 € 38,18 € 28,98 MONTALCINO 2010 € 45,52 € 48,88 BARILE chacha
La grappa+ migliore d’Italia L’acquavite+ georgiana dal secondo Luigi Veronelli nostro vigneto di Our Wine
DALLE ANFORE ALLA La gamma di grappa di Gino DISTILLAZIONE Barile è composta da millesimi dai 12 ai 35 anni. La vinaccia di La Chacha è l’acquavite georgiana ottenuta Dolcetto di Ovada viene distillata dalla distillazione tradizionale in alambicco fresca, passando subito dal torchio discontinuo della parte organica che all’alambicco. La distillazione è deposita al fondo delle anfore interrate limitata a 30 giorni e prevede – qvevri – quando, in primavera, viene basse rese, attraverso una coppia di spillato il vino fiore. Si tratta delle vinacce, alambicchi discontinui “a bagno dei sedimenti organici della macerazione maria” con riscaldamento a fuoco pellicolare e di una parte residuale di di legna. L’affinamento in serbatoi vino di cui si imbevono le bucce giacché di acciaio inox spazia dai 3 ai 4 queste non vengono mai pressate dopo la anni. La successiva maturazione svinatura. La Chacha conserva pertanto è effettuata in botti ex bourbon intatte le caratteristiche “energetiche” del e ex rum, con costante controllo vino e la qualità dipende solo dall’intuizione dell’invecchiamento mediante analisi e dal gusto del mastro distillatore che regola sensoriale. L’imbottigliamento è manualmente l’alambicco, senza l’ausilio di soffice, senza shock da filtrazione. 12 ANNI 18 ANNI 21 ANNI 35 ANNI tecnologia. CHACHA 2010 (2003-2015) (1994-2012) (1991-2012) (1977-2012) € 18,20 € 25,26 € 63,48 € 75,59 € 191,48
capovilla cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 004351 CAPOVILLA GRAPPA PUNTO G 2011 6 50 45 39,70 2,38 42,08 35,80 2,38 38,18 box cartone occhipinti 004291 OCCHIPINTI GRAPPA DI FRAPPATO 6 50 45 29,50 2,38 31,88 26,60 2,38 28,98 IL PARADISO DI MANFREDI 004299 IL PARADISO DI MANFREDI GRAPPA DI BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 6 50 45 51,60 2,38 53,98 46,50 2,38 48,88 domaine guillemot-michel A58636 DOMAINE GUILLEMOT-MICHEL MARC DE BOURGOGNE 2012 3 50 42 48,10 2,22 50,32 43,30 2,22 45,52 barile 003006 BARILE 12 ANNI (2003-2015) 6 50 42,7 25,50 2,26 27,76 23,00 2,26 25,26 003027 BARILE 18 ANNI (1994-2012) 6 50 47 67,70 2,48 70,18 61,00 2,48 63,48 003028 BARILE 21 ANNI (1991-2012) 3 50 49 81,00 2,59 83,59 73,00 2,59 75,59 003029 BARILE 35 ANNI (1977-2012) 3 50 47 189,00 2,48 191,48 189,00 2,48 191,48 our wine 004280 OUR WINE CHACHA 2010 6 50 41,5 17,80 2,20 20,00 16,00 2,20 18,20 cognac, grappe e brandy 90 capovilla cod 004335 004330 004340 004339 004337 004336 004333 004332 004331 004325 004341 004334 DEL AL B € ICOCCHE VES 71,29 Capovilla utilizzalevinaccedellamaisonBillecart- le vinaccedelvignetodiSaint-Hilairee Chardonnay ePinotNoirdallaraccoltadel2009, bagnomaria (modificasucaldaieavaporediretto) e successivamenteinalambiccoaustriacoMuller. Salmon cheprovvedeadirasparedirettamente. di PinotNoirutilizzateperBillecartRosèdel Un maestro ineguagliabile U vengono distillatelaprimavoltaincaldaiea Il distillatopoiriposaininoxtra2e5anni. prodotto VIO VIO CAPOVILLA CAPOVILLA CAPOVILLA CAPOVILLA CAPOVILLA CAPOVILLA CAPOVILLA CAPOVILLA CAPOVILLA CAPOVILLA CAPOVILLA CAPOVILLA Nella produzionedellegrappe,ilmaestro Cap Una voltaaBassanodelGrappa,queste Le
G DI MONTADI ra AMARENE € + UV S 2008 edel2009. pp 70,99 PE PERE CILIE A ALBICOCC LA RO RO PINOT C AINT H M S A o ARDONNA UG UG e d ARENE RI C M G G S H W E E NA NA H
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91 cognac, grappe e brandy I BRANDY DEL MONDO X Dr. Mario Montanaro imbottiglia tre brandy distillati nel 1964, 1972 e 1974 da Aurelio Ravetto in val di Susa, il quale aveva utilizzato vini a bassa gradazione e ad alta acidità, dimenticati in botte per circa 40 anni. Valdespino è un classico brandy solera spagnolo il cui stock, dimenticato in una bodega di Jerez de la Frontera, è stato scoperto dal giapponese Kazuko Tanaka. Habanero, invece, è un brandy solera messicano invecchiato in legni provenienti da Spagna e Portogallo.
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Dtalla s orica Maison produttrice La ricetta segreta del Pastis: La ricetta originale di Vermouth, i liquori d’altitudine due giovani, una micro distilleria del Caffè Mulassano di Torino a base di piante officinali e tanta passione Prodotto dalla Bordiga Liquori per la marca Mulassano, La gamma tradizionale di Vermouth Dolin comprende Enrico e Piero sono due giovani imprenditori omonima dello storico caffè di Torino, questo aperitivo anche il Coeur de Genepi, aperitivo con infusione piemontesi. Con coraggio e tenacia hanno recuperato la corroborante è ottenuto attraverso infusione in alcol di artemisia fresca raccolta in altitudine, lo Suedois, vecchia ricetta del pastis di famiglia e da qualche anno di erbe e infiorescenze alpine raccolte a mano in digestivo tradizionale a base di rabarbaro, genziana e sono tornati a produrre liquori e distillati utilizzando Val Maira. La colorazione proviene dall’impiego di scorza d’arancia e l’aperitivo di montagna Bonal, tonico erbe ed infusi delle loro montagne. Lo zucchero cocciniglia naturale; il suo impiego ideale è miscelato stimolante creato nel 1865 dal farmacista Hyppolite utilizzato è di canna da filiera equosolidale e nessun con soda o all’interno di Spritz. Bonal a base di china e genziana raccolte nel parco prodotto è addizionato di caramello. della Chartreuse. Oltre al classico Pastis, balsamico e aniciato e al Liquore di Mele del Piemonte, gli ultimi prodotti sono un moderno Bitter amaricato con fiori di genzianella e colorato con carcadè e un Gin al Genepy, variante alpina ai trazionali London dry gin.
dolin cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 035003 DOLIN BONAL GENTIANE-QUINA 6 75 16 9,00 0,69 9,69 8,10 0,69 8,79 035004 DOLIN SUEDOIS 6 50 30 17,80 1,60 19,40 16,00 1,60 17,60 035005 DOLIN COEUR DE GENEPI 6 50 50 20,00 2,64 22,64 18,00 2,64 20,64 argalà 003140 ARGALÀ PASTIS ARTIGIANALE 6 70 45 14,40 3,31 17,71 13,00 3,31 16,31 003141 ARGALÀ LIQUORE ARTIGIANALE DI MELE 6 70 38 14,70 2,80 17,50 13,20 2,80 16,00 A95611 ARGALÀ GIN ARTIGIANALE AL GENEPY 6 70 45 24,10 3,31 27,41 21,70 3,31 25,01 A39567 ARGALÀ APERITIVO BITTER ARTIGIANALE 6 70 25 15,80 1,86 17,66 14,20 1,86 16,06 mulassano A70030 MULASSANO APERITIVO 6 70 24 12,60 1,79 14,39 11,32 1,79 13,11 liquori 96 permette diavereunassaggiotuttalagamma. due bicchierinidadegustazioneenellaversione“Mix4You” che dedicata alleenoteche-chevedelabottigliaaccompagnatada Villa Massaèdisponibileanchenellaversione“SpecialPack”- Villa unico perlesuestraordinariecaratteristichearomatiche. per laproduzionedellimoncelloèallabasediquestopregevoleprodotto, Una doppiaeattentadistillazioneabagnomariadellestessebuccedilimoneutilizzate DS villa 003949 003957 003951 003961 003956 003955 003954 003958 003950 003953 003959 003952 cod till:
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parte daLeGrottelle,illimonetodellafamigliaMassa, k U DI DI nella produzionedelliquoresonoesclusivamentedella Completano lagammaiLiquoridiArance,Mandarini tradizionali el’imbottigliamentosolosuordinazione penisola sorrentina.L’assoluta mancanzadicoloranti
on e conservanti,ilrispettodeiprocessidilavorazione DI DI DI DI DI DI DI DI varietà “LimonediSorrento”IGPeprovengonoin
rendono Villa Massaunprodottounicoepregiato. tramandata daoltreunsecolo.Ilimoniimpiegati ed inpartedacoltivazionicertificatesituatenella LI LI Il LiquorediLimoneSorrentoVilla Massaè M prodotto secondoun’anticaricettadifamiglia M M LI ARANCE NOCI LI LI LI LI a u ONCELLO ONCELLO ANDARINI M M M M M ONE ONE ONE ONE ONE
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3 21 3,2 64 21 28,52 2,12 26,40 31,42 2,12 ,30 0,21 ,0 ,0 ,0 ,0 7,50 1,60 5,90 8,10 1,60 ,2 10 79 22 10,12 2,22 9,50 7,90 1,60 11,02 7,90 2,22 10,40 1,60 10,12 2,22 7,90 11,02 2,22 0,62 13,52 11,60 0,62 12,22 12,22 0,62 11,60 13,52 0,62
0,67 0,67 tax 1,60 11,30 11,30 1,60 ,0 03 78 16 9,40 1,60 7,80 10,30 1,60 3,16 15,86 11,40 3,16 14,56 14,56 3,16 11,40 15,86 3,16 LIQUORE LIQUORE DI NOCI NOCI DI € 10,30 b+tax 27 10,90 12,77 2,01 2,01
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97 liquori Ancho Reyes drambuie Solerno
L’aperitivo+ tradizionale “An Dram+ Buidheach” Il figlio+ mediterraneo di Puebla ovvero la bevanda che soddisfa di Hendrick’s Gin
ancho reyes ancho reyes DRAMBUIE solerno € 23,55 verde € 13,35 € 21,75 € 23,15
Dopo il classico Ancho Reyes, La William Grant & Sons continua La ricetta di Solerno è stata ecco la nuova versione la saga del ‘più raffinato sviluppata da Lesley Gracie, a base di peperoncino Verde tra i liquori a base di Scotch master distiller del gin più inusuale Whisky’ (Cit. David Wondrich) Ancho Reyes è prodotto in Messico a partire da Solerno è un liquore a base di arance rosse della varietà peperoncino poblano raccolto tra agosto e settembre Dal 1745 generazioni di MackInnon hanno conservato Sanguinello, distillato in piccole quantità da alambicchi solo una volta ogni tre anni, lasciato a maturare la formula di Drambuie, fino allo storico passaggio di proprietà. Nella sua composizione confluiscono le ulteriormente sulla pianta per perdere umidità e di proprietà avvenuto in favore della William Grant migliori arance rosse, raccolte a mano al picco della loro concentrare il suo sapore, mentre cambia colore. I & Sons. La ricetta originale, che nasceva in virtù di breve stagione di maturazione, con l’aggiunta di limoni migliori esemplari di questo prodotto, provenienti proprietà medicinali scaturite dalla miscela di un siciliani a donare ulteriore freschezza e aromaticità. La dai diversi villaggi della regione di Puebla, vengono prodotto alcolico locale come lo scotch con spezie bottiglia in vetro soffiato è ispirata ai motivi classici tagliati a mano e messi a macerare in un distillato di altrettanto reperite sul territorio, coinvolge ancora dell’arte di Murano. canna da zucchero, all’interno di piccoli tini di acero, l’utilizzo di malt e grain whisky provenienti dalle per il corso di 6 mesi. Dopo un riposo di ulteriori 6 regioni di Highlands e Speyside. Il suo nome deriva dal mesi, il macerato è pronto per essere imbottigliato. Gaelico ‘An Dram Buidheach’, ‘la bevanda che soddisfa. Nella sua nuova variante Verde, Ancho Reyes prevede l’impiego di peperoncino raccolto prematuramente per garantire note più fresche e vegetali.
ancho reyes cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 003930 ANCHO REYES 6 70 40 22,90 2,95 25,85 20,60 2,95 23,55 G63025 ANCHO REYES VERDE 6 70 40 22,40 2,95 25,35 20,20 2,95 23,15 drambuie 054700 DRAMBUIE 6 70 40 14,80 2,95 17,75 13,30 2,95 16,25 054701 DRAMBUIE 6 100 40 17,90 4,19 22,09 16,10 4,19 20,29 solerno 054581 SOLERNO BLOOD ORANGE LIQUEUR 6 70 40 20,90 2,95 23,85 18,80 2,95 21,75 liquori 98 autoctone inalambicchidirame. macerazione eladistillazionedierbearomatiche 130 anniallaproduzionediliquoriattraversola campi. LafamigliaMaríMayanssidedicadaoltre ‘hierba’, utilizzandolepiantearomatichedeiloro È tradizionedellefamiglieisolaneprodurrelapropria le piantepossonosvilupparealmeglioloroproprietà. mineralità dellaterrasonolecondizioniottimaliincui dell’aria, l’altaintensitàsolareelaparticolare per lacrescitadellepiantearomatiche.L’umidità Ibiza eFormenterasonoterreparticolarmenteidonee L cocktail raffinati. Chambord un’esclusivabasepersvariati alla dolcezzadelmieleevaniglia,rendono lasciano spazioanocemoscata,zenzeroe Gli aromiprimaridilamponeemorache garantisce l’equilibriogustativodelprodotto. è osservatadalMaitreLiquoristeche estratti naturali,spezieecognacinvecchiato, sin dal1685.L’aggiunta diingredientiquali sull’infusione dibaccheinterelamponi produzione segueunprocessonaturalebasato un liquoredilamponenerochenellasua Chambord “LiqueurRoyaledeFrance”è R mari licor c clementi 000369 004060 004989 004995 cod a “hierba” diibi i h c Il liquore tradizionale di Ibiza Il liquore tradizionale M ambord etta immutata dal 1865
ma 43 C y ari ans prodotto MARI MA LICOR 43 CLEMENTI C H Il liquore raffinato hambor AMBORD + + Y ANS z
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n à 15,70 15,70 p 27,72 27,72 p igia iù as n ti si c n on he a 44 06 25,02 0,62 24,40 12,10 2,30 14,40 14,40 2,30 12,10 c e tax +a confezione c+tax 20,74 licor € € c h 20,74 14,40 ina box cartone 43 43
99 liquori Amaròt Drioli Riga Balzams Amaro dal+ cuore di Torino Il+ maraschino che visse due volte Il +balsamo nero che salvò la Zarina
AMARÒT MARASCHINO BLACK BALSAM BLACK BALSAM € 14,48 € 14,21 € 12,61 currant € 11,52
Finalmente un vero amaro Nata a Zara nel 1759 D al 1752 un elisir unico autentico e naturale e rinata a Mira, la più antica nel suo genere azienda di liquori italiani Le essenze che compongono Amaròt sono estratte è di nuovo attiva Riga Black Balsam è prodotto dalla Latvijas a freddo per non alterare il loro sapore originale: Balzams sulla base della ricetta ideata nel 1752 agrumi, erbe, radici e spezie. A questa fase segue la La ricetta del marschino Drioli venne dal farmacista di Riga Abraham Kunze. La lunga infusione che armonizza i vari elementi e li perfezionata a metà del XVIII secolo da leggenda vuole che la Zarina Caterina si sia bilancia. Le parti vegetali insolubili si depositano e Francesco Drioli, sulla base della tradizione ammalata durante una visita alla città di Riga sedimentano e vengono successivamente asportate speziale di Zara nella produzione di rosolio e sia stato proprio il balsamo nero a salvarla. attraverso filtrazione. di marasche. Nonostante la requisizione della Questo elisir, unico nel suo genere, contiene 24 fabbrica dalle forze tedesche durante la seconda ingredienti diversi fra cui fiori, gemme, succhi, guerra mondiale, la ricetta venne custodita dalla radici, olii essenziali e bacche che vengono infusi famiglia Drioli che, alla fine del conflitto, decise nella vodka e lasciati a macerare all’interno di ricostruire la produzione in Veneto. Dopo di botti di rovere. Il liquido viene quindi l’estinzione della dinastia Drioli e il rischio della imbottigliato in una caratteristica bottiglia di cessazione della produzione, la famiglia Luxardo ceramica che offre la migliore protezione dalla ha acquisito il marchio per conservare l’eredità luce, dal caldo e dal freddo. storica del primo maraschino di Zara.
amaròt cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 003981 AMARÒT 6 70 28 13,80 2,08 15,88 12,40 2,08 14,48 drioli 003359 DRIOLI MARASCHINO 6 50 32 13,90 1,71 15,61 12,50 1,71 14,21 riga balzams 004200 RIGA BALZAMS BLACK BALSAM 12 70 45 10,30 3,31 13,61 9,30 3,31 12,61 004220 RIGA BALZAMS BLACK BALSAM CURRANT 12 70 30 10,30 2,22 12,52 9,30 2,22 11,52 liquori 100 ka old A A cod 00851 00854 h
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La nuovissima+ gamma di liquori naturali di Karukera
Le espressioni di frutta e spezie tropicali per la mixology Oltre alla gamma dei rhum, il marchio Karukera propone questi liquori che rappresentano l’arte dell’assemblaggio perfetto tra le migliori varietà di frutta dell’isola a cui viene incorporato lentamente lo sciroppo di canna per esaltare le aromaticità di ogni varietà. Crediamo che l’utilizzo di questi liquori naturali in mixology sia una vera avanguardia, così come il consumo on the rocks.
LIQUEUR DE LIQUEUR DE LIQUEUR DE LIQUEUR DE MANDARINE COCO LITCHI GINGEMBRE € 12,14 € 12,14 € 12,14 € 12,14 chamarel + La gamma di liquori naturali Chamarel
Quattro espressioni di frutta e spezie dall’Oceano Indiano per la mixology Abbiamo deciso di dividere la gamma dei liquori Chamarel dai rhums, di modo da evidenziarne le varietà e l’utilizzo. Siamo nell’isola di Mauritius, nell’Oceano Indiano, alla distilleria di Chamarel, immersa nei campi di canna da zucchero. È un progetto recente, datato 2008, della famiglia Couacaud, che ha creato una micro-distilleria all’avanguardia con sia un alambicco a colonna sia un pot still in rame. Oltre alla gamma dei rhum, il range include i liquori alla vaniglia, al caffè, al mandarino e al cocco, tutti prodotti con materia prima assolutamente naturale.
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Dall’incontro tra due grandi Dolin è l’unica casa indipendente Dalla foresta Nera, un Wermut artigiani Italiani, il vermouth della Savoia a produrre vini che coniuga i grandi vini del Baden che arriva dal cuore di Torino liquorosi con una ricetta del 1830 con le acquaviti di Schladerer Con la ricetta originale studiata dal Cav. Pietro Bordiga La produzione avviene interamente a Chambery, come Belsazar è un wermut tedesco creato da Sebastian Brack ai primi del XIX secolo per il Caffè Mulassano di da disciplinare, e comporta la macerazione di 54 in collaborazione con la Schladerer House Distillery, Torino, famoso in tutta Italia per aver inventato il specie botaniche alpine raccolte a mano, senza utilizzo nella regione del Baden-Württemberg. Le 4 varianti che tramezzino, questo vermouth esce per la prima volta di infusioni pre-miscelate. L’aggiunta di zucchero compongono la gamma comprendono sei differenti cuvee dalle porte del bar in cui è stato unicamente servito per avviene in misura minima e il colore del Rouge non è e assemblaggi del Palatinato, 20 botaniche selvatiche e decenni. La Velier ha recuperato assieme alla Bordiga dovuto all’utilizzo di vino rosso di base ma dalle piante coltivate tra spezie, erbe, frutti e infiorescenze, acquavite Liquori le proporzioni riportate all’interno degli archivi utilizzate e dallo zucchero muscovado. di frutta e mosto di vino invecchiato in piccoli carati di di famiglia per riportare alla luce questa gamma di rovere. Ogni wermut viene lasciato a riposare in vasche vermouth, il cui impiego storico è rappresentato dal di cemento, per poi essere filtrato e imbottigliato senza Vermuttino: servito in un bicchiere basso, con ghiaccio aggiunta di coloranti. e scorzetta d’arancia.
MULASSANO cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione A85866 MULASSANO VERMOUTH DRY 6 75 18 12,60 0,69 13,29 11,32 0,69 12,01 A96333 MULASSANO VERMOUTH BIANCO 6 75 18 12,60 0,69 13,29 11,32 0,69 12,01 A92288 MULASSANO VERMOUTH ROSSO 6 75 18 12,60 0,69 13,29 11,32 0,69 12,01 DOLIN 035000 DOLIN VERMOUTH DRY 12 75 17,5 9,00 0,69 9,69 8,10 0,69 8,79 035002 DOLIN VERMOUTH BLANC 12 75 16 9,00 0,69 9,69 8,10 0,69 8,79 035001 DOLIN VERMOUTH ROUGE 12 75 16 9,00 0,69 9,69 8,10 0,69 8,79 BELSAZAR 034000 BELSAZAR DRY 6 75 19 15,80 0,69 16,49 14,20 0,69 14,89 034003 BELSAZAR WHITE 6 75 18 18,80 0,69 19,49 16,90 0,69 17,59 034002 BELSAZAR ROSÈ 6 75 17 17,20 0,69 17,89 15,50 0,69 16,19 034001 BELSAZAR RED 6 75 18 18,80 0,69 19,49 16,90 0,69 17,59 vermouth, spumanti e vini vermouth, 104 MAIDENII RANSOM SPIRI LUS YZA 034031 034032 5957 A 034030 034062 034060 034061 051051 cod 7 L’eredità spagnola del Vermut DRY RESERVA T G con unaformula AU frutti efioridelmediterraneo,comeildittamo melassa ezuccherobiancovariaasecondadella UIRRE una tra lepiùantiche tipologia (BlancoeRojo>140g/l;Dry<40g/l) fino araggiungerelagradazionerichiesta.La di Creta,l’aranciaamaraSivigliaeilfiore del cactus.Leriservematuranoperunanno all’interno digrandibottiquercialocale. selezione cheaffiancapianteofficinalicome l’artemisia, ilrabarbaroechinino,aerbe, successiva infusionearomaticapartedauna € Ciascun Vermut hacomebaseunvinoda varietà Macabeuel’aggiuntadialcool N Yzaguirre 10,51 rimasta uguale neltempo ell’entroterra prodotto U LUS YZA YZA YZA MAIDENII MAIDENII MAIDENII RANSOM SPIRI T T G G G S A
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biodinamici GillesLapalus,nasceunagammadivermouthaustraliani Viognier eprevedel’impiegodifoglielimekaffirdellaThailandia, nigella egenzianagiapponese.IlClassicèprodottoapartire da Syrah con infusionediaranciaamara,alloroeradicezenzero.Lo Sweet è prodotto conCaberneteprevedeun’infusionedipompelmo, macise a partiredavinifermentatispontaneamente.IlDryèprodottocon Dall’unione delbartenderShaunByrneeproduttoredivini incentrata sull’uso Vermouth, foraging e biodinamica tra L VERMU ’i € Il Red Sherry Vermut Il Red Sherry d 13,79 ea d izionali lustau T d
i unviticoltore eun + Mai e vinitra crt 12 unita nelblenddefinitivo. separatamente edinfine viene messaamacerare vermut. Ciascunabotanica botaniche diquesto sono sololeprincipali bucce diarancioamaro genziana, coriandoloe per 10anni.Assenzio, separatamente inSolera e Amontilladoinvecchiano vini dibasePedroXimenes base sherry. Iduediversi il suoprimovermoutha La BodegaLustaufauscire profuma un vermouthche A P + d 6 6 6 6 6 6 6 radice diangelica. e montilla ell’ d ro Ximenese 0 18 18 100 18 100 100 l%alc cl 75 75 75 75 75 O d ut d d izionali enii i pianteselvatiche b 18,4 19 19 16 17 d a d i Jerez ck o per A 28,40 28,40 28,30 28,30 14,50 30 1 1 1 30,10 0,70 0,70 0,70 0,70 us b b ,10 ar traliano
ten 0,69 0,69 0,69 0,69 0,69 0,69 0,69 0,69 tax 0,91 0,91 0,91 d R er DRY VERMOU b+tax 29,09 28,99 28,99 30,79 30,79 30,79 30,79 anso 15,19 16 9,60 9,60 11,61 9,60 11,61 11,61 € 28,59 Il biodell’Oregon 25,60 25,60 25,50 25,50 27,90 27,10 27,10 13,10 c VERMOU TH CLASSIC + €
26,29 m 0,69 0,69 0,69 0,69 0,69 0,69 0,69 0,69 tax 0,91 0,91 0,91 che compongonolaricetta. l’infusione dierbeespezie Successivamente avviene unicamente perquest’uso. prodotto dalladistilleria, Fortificazione conunbrandy uve coltivateabiologico. di PinotNeroeBianco, Ransom. Labaseèunacuvée del primovermouthmarchiato e vinificazionederivalanascita Dall’expertise didistillazione d sulla costa Dry vermouth TH el pacifico
VERMOU +a confezione c+tax S 26,29 26,29 28,59 28,59 27,79 27,79 26,19 13,79 10,51 10,51 10,51 € DRY DRY 26,19 pirits TH
VERMOU S € W 27,79 EE T TH 105
vermouth, spumanti e vini segura viudas
In Italia +con il migliore C.T.
Il metodo classico secondo i catalani Annoverata tra i migliori produttori di cava, Segura Viudas produce i suoi cavas unicamente con uve provenienti da vitigni autoctoni (tutti bianchi): Maccabeo, Parellada e Xarel-lo. La parola cava è sinonimo di metodo classico, la presa di schiuma avviene con l’invecchiamento in bottiglia come nel caso dello Champagne, seguito poi dai ‘’degorgement’’ e dal ‘’dosage’’ a seconda che si tratti di Brut, Seco o Semi-Seco. L’invecchiamento varia da 18 a 30 mesi. Il Rosado è prodotto con altri vitigni autoctoni: Trepat, Monastrell e Garnacha.
BRUT RESERVA GRAN CUVÉE ROSADO BRUT RESERVA RESERVA € 6,30 RESERVA € 6,50 HEREDAD HEREDAD ROSÉ € 9,90 € 17,10 € 24,30 grai varichon & clerc
Un’amicizia+ che vale Lo spumante+ classico
Il metodo classico Dalla Savoia il prodotto di un grande maestro più antico della Velier Il metodo classico che Giorgio Il Blanc de Blancs è un blend di Ugni Blanc, Grai ha assemblato esclusivamente Colombard, Chenin, Chardonnay e Jacquère, affinato per Luca Gargano; uno per 15 mesi sui lieviti, caratterizzato da un dosaggio straordinaio metodo classico brut. Il Rosè è una cuvée composta da Gamay, Trendo Doc sboccatura 2015 Cabernet, Airen e Côt che varia di anno in anno per frutto di tutta la sua sapienza. mantenere lo stile della casa, affinata per 9 mesi sui Edizione limitata. lieviti e caratterizzata da un dosaggio dry.
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SEGURA VIUDAS cod prodotto crt cl %alc b tax b+tax c tax c+tax confezione 005846 SEGURA VIUDAS BRUT RESERVA 6 75 - 7,00 - 7,00 6,30 - 6,30 005837 SEGURA VIUDAS BRUT RESERVA MAGNUM 3 150 11,5 15,20 - 15,20 13,70 - 13,70 box cartone 005842 SEGURA VIUDAS GRAN CUVÉE RESERVA 6 75 11,5 11,00 - 11,00 9,90 - 9,90 005847 SEGURA VIUDAS ROSADO BRUT 6 75 - 7,20 - 7,20 6,50 - 6,50 005845 SEGURA VIUDAS RESERVA HEREDAD 6 75 12 19,00 - 19,00 17,10 - 17,10 box cartone 005841 SEGURA VIUDAS RESERVA HEREDAD ROSÉ 6 75 - 27,00 - 27,00 24,30 - 24,30 box cartone 005850 SEGURA VIUDAS RESERVA HEREDAD MAGNUM 1 150 - 55,50 - 55,50 50,00 - 50,00 box legno GRAI A72708 GIORGIO GRAI TRENTO DOC 2015 6 75 - 15,50 - 15,50 14,00 - 14,00 VARICHON & CLERC 000570 VARICHON & CLERC BRUT BLANC DE BLANCS 6 75 - 9,40 - 9,40 8,50 - 8,50 005793 VARICHON & CLERC ROSÉ 6 75 - 9,40 - 9,40 8,50 - 8,50 vermouth, spumanti e vini vermouth, 106 sostenibile: laQuintadeSantoAntonio. a dedicareinteramenteallaproduzionebiologicae Douro hannoportatoFonsecaadesserelaprimacasa per ilvignetoel’ambienteunicodellaValle del del caratteredistintivodiFonseca.Eproprioilrispetto casa, Cruzeiro,PanascaleSantoAntoniosonoilcuore stretto legameconlequintas(vigneti).I3vignetidella non solodall’ininterrottatradizionefamiliaremadallo La costanzanelprodurrequestiportoeccezionalièdata ta nel1815, invecchiati già vantare F Il piùprezioso di Oporto FONSECA A 005609 005607 005628 005600 005601 005606 A 005617 005613 005605 005604 cod on 11250 80222 fonseca d a + prodotto FONSECA FONSECA FONSECA FONSECA FONSECA FONSECA FONSECA FONSECA FONSECA FONSECA FONSECA FONSECA d i pro d 10Y QU GU V V 20Y d PORT CROFT TERRA BIN TA R urre porto U INTA INTA F al 18 W B I onse INTA 27 M EAR Y EAR N ARAEN
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+a confezione c+tax 35,40 35,40 40,28 34,45 34,45 25,88 25,88 38,55 38,55 10,98 10,98 47,78 47,78 13,98 13,98 16,58 16,58 12,88 12,88 13,87 20 YEAR OLD 20 YEAROLD T € A 47,78 W N Y
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vermouth, spumanti e vini disponibilità lustau limitata
La rivalutazione+ dell’Almacenista
Le antiche Solera della Bodega Lustau Tutti i tipi di Jerez trovano espressione nelle antiche solera di Bodega Lustau. Qui troviamo il Pedro Ximenez con le uve che “solean’’ nella vigna per appassire e concentrarne gli zuccheri, il Moscatel della vigna Las Cruces de Chipiona invecchiato in botti di rovere americano, e il Solera East India che riproduce l’invecchiamento che nel XVII sviluppavano i vini durante i viaggi transoceanici. Non dimentichiamo le “especialidades’’ come l’Oloroso Emperatriz Eugenia che trae origine dalla solera creata nel 1921 da Don Emilio Lustau.
SAN EMILIO MOSCATEL EAST INDIA OLOROSO “MURILLO” PEDRO XIMENEZ “EMILIN” SOLERA SHERRY EMPERATRIZ CENTENARY € 19,29 SOLERA RESERVA € 12,76 EUGENIA SELECTION € 22,48 € 18,46 € 28,76
La selezione dei migliori ‘Almacenistas’ Gli ‘Almacenistas’ sono proprietari di piccole “bodega’’ che elaborano i propri vini secondo procedimenti artigianali e famigliari. Lustau da sempre seleziona i migliori e li imbottiglia così come escono dalle solera di origine. Palo Cortado proviene dalla solera di Cayetano del Pino di solo 22 botti, Fino del Puerto proviene da una solera di 143 botti maturate nella località El Puerto de Santa Maria e l’Oloroso Pata de Gallina dalla solera di Garcia Jarana di 36 botti che maturano a Jerez de la Frontera. Il Vors Amontillado fa parte degli invecchiamenti certificati di Lustau che garantiscono per ognuno di questi 30 anni di invecchiamento e una selezione di solo 1.000 bottiglie da 50 cl.
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I sake+ artigianali
Dick Stegewerns è un amante, conoscitore e selezionatore di pure sake: sake 100% vini di riso, quasi sempre non filtrati e non pastorizzati. Gli imbottigliamenti sono scelti in maniera accurata, nulla è lasciato al caso e ogni bottiglia racconta lo stile di sake più estremo e rappresentativo, come piace a noi. È per noi un onore poter ampliare una collezione di sake con nuovi stili e categorie di artigiani giapponesi.
Sake frizzanti, da aperitivo e fruttati. Una selezione “Full body sake”. Sake da tutto pasto, da consumare Sake secchi, “liquid rice” e sake medievali: stili perfetta da accompagnare a piatti di pesce, carne a temperatura ambiente e che si conservano, aperti, di sake che esaltano l’essenza del fermentato di cruda e verdure. Una nota su Kizan, sake fruttato per diverse settimane senza temere l’ossidazione. riso e le sue versioni ancestrali. Sake per puristi e non pastorizzato, non diluito e non filtrato. Un pure Abbinamento consigliato con primi piatti della sperimentatori. sake che combina eleganza e carattere. Da servire tradizione italiana e carni. Mutemuka è un altro fiore rigorosamente freddo in un calice da vino bianco. all’occhiello della gamma: non pastorizzato, non filtrato e non diluito. Un sake con note di cioccolato, perfetto da bere riscaldato.
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MII NO KOTOBUKI OMI SHUZO (15 YEAR AGED SAKE) (38 YEAR AGED DESSERT/ € 26,86 DIGESTIVE SAKE) € 46,46
Sake di frutta. I più popolari del momento. Yuzu è un pure sake (e non un liquore!) con infusione di frutti yuzu, lunga acidità e aromaticità persistente mentre l’Umeshu è un pure sake infuso di prugne ancora acerbe. Tre anni di invecchiamento per questo sake dalle note di latte di mandorla e frutti rossi.
HEIWA SHUZO HEIWA SHUZO (YUZU SAKE) (PLUM SAKE) € 31,56 € 26,86
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L’ultimo+ maestro
l’eccellenza del sake invecchiato Ad inizio ‘900 un forte terremoto danneggia pesantemente la brewery, che dopo essersi ripresa con difficoltà, decide di cambiare il nome in “Daruma Masamune”, “Anche se cade, si rialzerà sempre!”. Intorno al 1970, Daruma Masamune decide di cambiare radicalmente il metodo produttivo dei suoi sake. Si inizia a produrre Ko-Shu, il sake invecchiato dell’era di Kamakura. È stata una scommessa, non si poteva prevedere come sarebbe cambiato il prodotto negli anni e pochissimi erano al tempo prodotti similari presenti sul mercato. Il sake invecchiato, di fatto, non esisteva. Il riso è raffinato al 70%, la maturazione avviene tra i 0° e 26° C, condizioni simili ai prodotti del passato. Il 1979 è uno dei più strabilianti prodotti delle selezioni Velier.
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YOigokochi UNA SELEZIONE DI PRODUTTORI CHE RAPPRESENTA TUTTA UNA NAZIONE Una selezione di shochu provenienti dalla regione del Kyushu, nel sud del Giappone. Sono fermentati di sake con ingredienti locali della regione (castagne, patate dolci, grano saraceno, etc) e distillati una volta in alambicco discontinuo che può essere di rame o acciaio. Su tutti segnaliamo Manzen, una rarità. Distribuito in pochi paesi fuori + dal Giappone è ancora prodotto in un caratteristico alambicco discontinuo di legno e le patate dolci utilizzate per il Il distillato tradizionale mosto sono antiche varietà coltivate in agricoltura biologica sulle montagne vicine alla distilleria. Un concentrato di del Giappone, lo shochu aromi che solo i shochu più tradizionali hanno saputo conservare.
MUTEMUKA SHUZO MORI NO KURA CHIKUMANISHIKI KENJO MANZEN SHUZO HANA NO TSUYU (CASTAGNE) (FECCE DI SAKE) SHUZO (GRANO (ORZO) (PATATE DOLCI) YAMANOKA € 22,41 € 22,74 SARACENO) € 20,41 € 29,41 (PERILLA ROSSA)
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Un’amicizia+ ad alta fermentazione
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# Dall’estro di Teo Musso e dalla ricerca di Luca Gargano nasce una birra unica, invecchiata in barili di Caroni Teo Musso, mastro birraio di Le Baladin, e il frutto della ricerca di Luca Gargano nei Caraibi si fondono in una birra in stile barley wine ad alta fermentazione affinata per dodici mesi nei fusti che hanno contenuto il rum della distilleria Caroni, di cui la Velier ha acquistato gli ultimi stock esistenti. Il processo di macro ossidazione prima e la maturazione nelle botti di rum poi donano alla birra una complessità aromatica tale da renderla una perfetta birra da meditazione. Una birra volutamente non carbonata e dal grado alcolico elevato, non rifermentata in bottiglia, irra non pastorizzata, ottenuta da malto pils (delle coltivazioni di proprietà di Le Baladin), b malto caramellato e luppoli tedeschi. $
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ETSTRAT O DELLE CONDIZIONI GENERALI DI VENDITA
Il presente listino annulla e sostituisce tutti i precedenti. Le condizioni tariffarie possono essere modificate senza preavviso e saranno applicabili dal momento della ns. comunicazione, salvo pattuizioni diverse.
La VELIER conserverà la proprietà delle merci vendute sino al totale pagamento del prezzo di acquisto e degli oneri accessori.
ORDINI Si intendono sempre salvo approvazione della Casa e modificabili secondo la disponibilità delle merci ordinate.
TRASPORTI Le merci sono vendute franco partenza nostri magazzini. Per ordini superiori ai 100 Kg viene concesso il porto franco, ma le merci viaggiano sempre a rischio e pericolo del committente.
ADDEBITO SPESE DI TRASPORTO Ordini di imponibile inferiore ai 310 euro: verrà addebitato automaticamente in fattura un contributo trasporto di euro 10,00 + IVA. Ordini per consegna tassativa tra le 48 e le 72 ore: utilizzando corrieri espresso garantiamo la consegna addebitando diretta- mente in fattura euro 30,00 per spedizioni sino ad un massimo di Kg. 200.
AVARIE e RECLAMI I reclami per rotture e mancanze riscontrate all’arrivo della merce debbono essere immediatamente segnalati al vettore con riserva scritta sulla bolla di consegna. In ogni caso il Cliente decade dal diritto di avanzare reclami di qualsiasi tipo trascorsi gli 8 giorni dal ricevimento della merce, non potendo quindi effettuare resi se non autorizzati dopo accordi con la Casa.
PAGAMENTO FATTURE I pagamenti vanno effettuati esclusivamente al nostro nome e presso la nostra sede entro i termini stabiliti ed indicati in fattu- ra. Trascorsi detti termini e per ogni giorno di ritardo, saranno addebitati gli interessi di mora convenzionalmente equiparati al tasso ufficiale di sconto aumentato di tre punti.
CONDIZIONI DI PAGAMENTO Tutte le condizioni di pagamento sono soggette ad approvazione della VELIER. modalità di PAGAMENTO Per ordini superiori a 500,00 euro (incluso IVA): - Anticipato con assegno allegato, o bonifico bancario, o carta di credito: sconto 4% - Rimessa diretta o bonifico bancario vista fattura: sconto 3% - Contrassegno (contanti o assegno circolare): sconto 2% - RID a 60 giorni: sconto 1% - Contrassegno: netto (il corriere potrà accetterà titolo come rilasciato dal cliente) - Rimessa diretta o RiBa a 60 giorni: netto
Per ordini inferiori a 500,00 euro di clienti che nell’anno precedente hanno fatturato meno di 1.500,00 euro (inclusa IVA) - Anticipato con assegno allegato o carta di credito: sconto 4% - Contrassegno: (contanti o assegno circolare): sconto 2% - Contrassegno: netto (il corriere potrà accettare titolo come rilasciato dal cliente)
A riguardo dei clienti nuovi le modalità di pagamento concesse sono le seguenti: - Anticipato con assegno allegato, o bonifico bancario, o carta di credito: sconto 4% - Contrassegno (contanti o assegno circolare): sconto 2% - Contrassegno: netto