Buschenschank Überblick

SÜD STEIERMARK

#visitsüdsteiermark Buschenschank Überblick

www.südsteiermark.com © Elisabeth Maier Willkommen in der Südsteiermark Welcome to Southern Styria

Der Buschenschank gehört zur Südsteiermark wie die traumhaft e Landschaft und der köstliche Wein. Tauchen Sie ein, in die kulinarische Vielfalt, die ein südsteirischer Buschenschank zu bieten hat.

The so called „Buschenschank“ is one of the most important parts of Southern Styria, just like the magnificent landscape and the delicious wine. Immerse yourself in the culinary diversity that every „Buschenschank“ has to off er.

www.südsteiermark.com

©Tom Lamm ©Tom Lamm Der Buschenschank

Wenn Sie schon einmal in der Südsteiermark waren, oder Lebensmittel und Getränke im eigenen Betrieb auszu- zumindest von dieser Region gehört haben, dann ist Ih- schenken, beziehungsweise zu verkaufen. Nach und nach nen sicher auch schon mal der Begriff „Buschenschank“ wurde der Ausschank anzeigepflichtig, mittlerweile gibt untergekommen. Kein Wunder, gehört der Buschen- es in der Steiermark ein eigenes Buschenschankgesetz. schank doch zur Südsteiermark wie der hervorragende, Das Gesetz besagt, dass in einem Buschenschank aus- südsteirische Wein, oder die wunderschön geschwunge- schließlich kalte Speisen aus eigener Produktion, oder ©Tom Lamm nen Weinberge. aus bäuerlichen Produkten, angeboten werden dürfen. Gleich vorweg – fälschlicherweise wird das Wort Bu- Die Ausgabe von warmen Speisen ist ausdrücklich verbo- schenschank meist mit dem Artikel „die“ versehen, da ten, ebenso der Verkauf von Kaff ee, Bier oder Soft drinks. Getrunken wird zu all diesen Köstlichkeiten natürlich sich der Irrglaube hartnäckig hält, dass sich der Begriff So, genug der harten Fakten. Nun zu den wichtigsten Wein aus eigenem Anbau, Obstsäft e und Nektare aus von der Schank/Ausschank inmitten eines Lokals ablei- Dingen im Buschenschank: dem Essen und dem Wein. eigenem oder regionalem Anbau und selbstgebrannter tet. Über die Öff nungszeiten gab jedoch früher ein über Der Klassiker in jedem Buschenschank ist die Brettljau- Schnaps aus unterschiedlichen Früchten und Kräutern. dem Eingang hängender Wachholderbusch Auskunft , se. Mittlerweile gehören jedoch auch viele verschiedene, welcher dieser Art von Betrieb in weiterer Folge den Na- teils auch vegane Aufstriche, Käsevariationen, Fischspei- Haben Sie schon einmal auf einer Buschenschankter- men „der Buschenschank“ verlieh. Die Geschichte des sen und köstlich verfeinerte Salate zum normalen Ange- rasse inmitten der südsteirischen Weinberge, mit einem Buschenschanks reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. bot in einem südsteirischen Buschenschank. Auch Süßes köstlichen Glas Wein oder Saft in der Hand und einer Zu dieser Zeit legte Kaiser Josef II. die Grundlage für den darf im Buschenschank nicht fehlen. Spagatkrapfen, g’schmackigen Jause am Tisch ein paar Stunden ver- heutigen Buschenschank. Eine von ihm verfasste Ver- Strauben, Buchteln, Konfekt, Strudel und viele weitere bracht und den Alltag einfach stillstehen lassen? Nein? ordnung erteilte jedem die Erlaubnis, selbst erzeugte Süßspeisen lassen die Schlemmerherzen höherschlagen. Dann wird’s Zeit – ab in den Süden! 8 9 Buschenschank – Wine Tavern

If you have ever been to the south of Styria or at least produced by them on their own premises. With time, the heard of this region then you have surely heard the term serving of foods and beverages had to be notified of, and “Buschenschank”. Well, that is not unusual because a Bu- meanwhile there is a special law in Styria for operating a schenschank belongs to southern Styria just as much as Buschenschank. This law states that only cold foods from the excellent south Styrian wines or the wonderful, soft in-house production or made of farm products may be ©Tom Lamm hillsides of the vineyards. offered. Serving warm foods is strictly forbidden as well To begin with – the word Buschenschank is often falsely as the sale of coffee, beer or soft drinks. So, those are attributed with the female article “die” as there is a wide- enough hard facts. Onto the most important things in a To accompany all these delicacies, one naturally drinks spread misconception that the word is derived from the Buschenschank namely the food and the wine. the wine from the tavern itself, fruit juices or nectars word Schank/Ausschank – bar /counter - in the middle of The classic dish in every Buschenschank is a Brettljause from their own production or regional production and a tavern. In earlier days however, a Wachholderbusch - a – a selection of cold cuts, cheese and pickles. Meanwhile schnapps distilled in-house from various fruits and spray from the juniper bush - was hung over the entrance though a wide variety of spreads, including vegan ones, herbs. to show that the tavern was open and that is why this type various cheeses, fish and delicious salads are part of the of tavern was given the name “der Buschenschank”. normal snacks on offer in a southern Styrian Buschen- Have you ever sat on the terrace of a Buschenschank for The history of Buschenschanks goes back to the 17th schank. Sweets are also on the menu of a Buschenschank a few hours in the middle of the southern Styrian wine century. At that time Emperor Josef II founded the basic nowadays. Spagatkrapfen - Austrian cream horns -, region with a delicious glass of wine or fruit juice in your concept of the Buschenschank as it is known today. A Strauben, Buchteln – baked dumplings filled with jam -, hand and a tasty snack on the table beside you and just regulation decreed by him granted everyone permission confectionery, various types of Strudel and many more let time stand still? No? Then it’s about time isn’t it – off to serve, respectively to sell, foodstuffs and beverages sweet dishes tempt the palates of gourmands. to the south! 10 11 Leibnitzerfeld Leibnitz, St. Veit in der Südsteiermark

©Tom Lamm LEIBNITZERFELD LEIBNITZERFELD

Assigal Weingut Baumann Weinstub‘n Keen Weinschank Kieslinger und Buschenschank Buschenschank Weingut Karnerweg 3, 8430 Leibnitz Seggauberg 70, 8430 Leibnitz Wagendorferstraße 51, 8423 St. Veit i. d. S. Haselbrunn 7, 8430 Leibnitz Tel: (0043) 3452 86811 Tel: (0043) 3452 83995 | (0043) 664 1437518 Tel: (0043) 3453 3671 Tel: (0043) 3452 82780 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.assigal.at www.buschenschank-baumann.at www.keen.st www.kieslinger.org

Bernhard Grabin Luttenberger Menhart Franz Buschenschank Weingut-Buschenschank Buschenschank und Karl Weinbau Seggauberg 37, 8430 Leibnitz Hauptstraße 40/Labuttendorf, 8423 St. Veit i. d. S. Seibersdorf 20, 8423 St. Veit i. d. S. Am Frauenberg 10, 8430 Leibnitz Tel: (0043) 664 3931841 Tel: (0043) 3184 2324 Tel: (0043) 664 1457049 Tel: (0043) 650 4572645 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.grabin.at www.buschenschank-luttenberger.at

Gründl-Labuttendorf Holler Weingut Raab-Holzer Weinbau Schulter Weinbau Weingut-Buschenschank und Buschenschank und Buschenschank Hauptstraße 45, 8423 St. Veit i. d. S. Wagendorfer Straße 82, 8423 St. Veit i. d. S. Oberlupitscheni 30, 8430 Leibnitz Kogelbergstraße 24, 8430 Leibnitz Tel: (0043) 3184 2318 Tel: (0043) 3453 3343 Tel: (0043) 3453 2732 Tel: (0043) 677 61433841 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.gruendl-labuttendorf.at www.weingut-holler.at www.buschenschank-raab-holzer.at www.buschenschank-schulter.at

14 15 LEIBNITZERFELD

Tropper Weingut Trummer Weingut & Buschenschank & Buschenschank Hütt 19, 8422 St. Veit i. d. S. Pessaberg 26, 8422 St. Veit i. d. S. Tel: (0043) 664 1219425 Tel: (0043) 3184 2426 | (0043) 664 3967338 M: [email protected] M: [email protected] www.weinbau-tropper.at www.weingut-trummer.at

16 ©Tom Lamm Sulmtal Sausal Kitzeck im Sausal, Gleinstätten, Großklein, Heimschuh, St. Andrä-Höch, St. Johann im Saggautal, St. Nikolai im Sausal

©Shutterstock/ Przemek Iciak SULMTAL SAUSAL SULMTAL SAUSAL

Adam Buschenschank Albert Weingut Gerngroß Weingut-Buschenschank Gertis Mostschank

Sausal 54, 8443 Gleinstätten Gauitsch 19, 8442 Kitzeck im Sausal Rettenberg 11, 8441 Kitzeck im Sausal Prarath 46, 8443 Gleinstätten Tel: (0043) 3457 2684 Tel: (0043) 3456 2239 | (0043) 676 3437828 Tel: (0043) 3456 2922 | (0043) 664 9161898 Tel: (0043) 664 2346925 M: [email protected] M: [email protected] www.weingut-albert.at www.weingut-gerngross.at

Am Kaarriegel Bernhardtkeller Gutjahr Buschenschank Güttinger Buschenschank Weingut Buschenschank Rettenberg 97, 8444 St. Andrä-Höch Untergreith 171, 8443 Gleinstätten Neurath 33, 8442 Kitzeck im Sausal St. Andrä im Sausal 79, 8444 St. Andrä-Höch Tel: (0043) 0664 88427149 Tel: (0043) 3457 2316 | (0043) 664 4819557 Tel: (0043) 3456 3152 Tel: (0043) 664 5958783 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.kaarriegel.at www.weingut-gutjahr.at

Dietrich Weingut Felberjörgl Weingut „Ha-Hü“ Buschenschank Hartnermichl Buschenschank Buschenschank Höch 87, 8442 St. Andrä-Höch Höch 47, 8442 St. Andrä-Höch Großklein 55, 8452 Großklein Kleinklein 28, 8452 Großklein Tel: (0043) 3456 2247 Tel: (0043) 3456 3189 Tel: (0043) 3456 2834 | (0043) 664 3220713 Tel: (0043) 3456 2334 | (0043) 664 1340433 M: [email protected] M: [email protected] www.buschenschank-dietrich.at www.felberjoergl.at

20 21 SULMTAL SAUSAL SULMTAL SAUSAL

Höfer vlg. Puff‘n Weinhof, Ilgi Weingut Kremserkeller Kröll vlg. Patschuster Buschenschank & Buschenschank Buschenschank Mitteregg 20, 8505 St. Nikolai im Sausal Brudersegg 34, 8441 Kitzeck im Sausal Praratheregg 35, 8443 Gleinstätten Eichberg 69, 8453 St. Johann im Saggautal Tel: (0043) 3456 22035 Tel: (0043) 3456 2366 | (0043) 680 1235438 Tel: (0043) 664 3524700 Tel: (0043) 3455 6859 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.weingut-ilgi.at www.kremser-keller.at www.weingut-kroell.at

Klopfer-Glaserkeller Koller Weingut Lambauer Weingut Lorenz Bioweingut Buschenschank Buschenschank Schlafgut Genussgut Eichberg 111, 8453 St. Johann im Saggautal Greith 11, 8442 Kitzeck im Sausal Greith 19, 8442 Kitzeck im Sausal Einöd 8, 8442 Kitzeck im Sausal Tel: (0043) 3456 2648 Tel: (0043) 3456 3563 Tel: (0043) 3456 2235 Tel: (0043) 3456 2311 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.weingut-klopfer.at www.weingut-koller.at www.weingut-lambauer.at www.michilorenz.at S002

Kratzer Weingut Kraus-Ledinegg vlg. Maier Buschenschank Malli Weingut & Buschenschank Gritsch Buschenschank Am Kittenberg 11, 8451 Heimschuh Burgstall 4, 8452 Großklein Eichberg-Trautenburg 102, 8452 Großklein Einöd 38, 8442 Kitzeck im Sausal Tel: (0043) 3452 86055 | (0043) 664 5225515 Tel: (0043) 3456 2568 | (0043) 664 6517415 Tel: (0043) 3456 3027 Tel: (0043) 3456 3159 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.buschenschank.kratzer.cc www.kraus-ledinegg.at www.maier-winkelbauer.at www.weingut-malli.at

22 23 SULMTAL SAUSAL SULMTAL SAUSAL

Marchel Mostschenke Mörth-Pommer Rack Buschenschank Reiterer Weingut Buschenschank Mollitsch 3, 8505 St. Nikolai im Sausal Oberfahrenbach 60, 8452 Großklein Am Sauberg 33, 8451 Heimschuh Einöd 10, 8442 Kitzeck im Sausal Tel: (0043) 3185 30605 | (0043) 676 3868073 Tel: (0043) 3456 2260 Tel: (0043) 3456 2672 Tel: (0043) 3456 2537 | (0043) 664 3072711 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.moerth-pommer.at www.buschenschank-rack.at www.kitzecker-reiterer.at

Peterl Buschenschank Pichler-Schober Weingut Riedl Kilian vlg. Fostl Sabines Hitt‘n Buschenschank Mostschenke Greith 16, 8442 Kitzeck im Sausal Mitteregg 26, 8505 St. Nikolai im Sausal Petzles 9, 8505 St. Nikolai im Sausal Goldes 5, 8443 Großklein Tel: (0043) 664 4128136 Tel: (0043) 3456 3471 Tel: (0043) 3456 2388 Tel: (0043) 664 4060448 M: [email protected] M: [email protected] www.pichler-schober.at

Pölzl Weingut Pugl Weingut Sackl Karl vlg. Maurerannerl Sackl vlg. Hauser & Buschenschank & Buschenschank Buschenschank Buschenschank Oberfahrenbach 36, 8452 Großklein Nestelberg 32, 8452 Großklein Sausal 114, 8443 Gleinstätten Pistorf 29, 8443 Gleinstätten Tel: (0043) 664 3936679 | (0043) 676 9370032 Tel: (0043) 3456 2662 Tel: (0043) 3457 2526 | (0043) 650 8227134 Tel: (0043) 3457 4039 M: [email protected] M: [email protected] www.weingut-poelzl.at www.weingut-pugl.com

24 25 SULMTAL SAUSAL SULMTAL SAUSAL

Sauer Weingut Schatz Weingut Schmölzer Weingut Stelzer Buschenschank & Buschenschank Gauitsch 10, 8442 Kitzeck im Sausal Fahrenbachstraße 155, 8451 Heimschuh Sausal 72, 8444 St. Andrä-Höch Neudorf 50, 8521 St. Andrä-Höch Tel: (0043) 664 5177091 Tel: (0043) 664 1350780 Tel: (0043) 3185 8247 Tel: (0043) 664 1946406 | (0043) 664 2618681 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.weinbau-sauer.com www.weingut-schatz.at www.weingut-schmoelzer.at

Schauer Weingut Scherr vlg. Kulmi Stiegler Annemarie Mostschank Stoff Weingut Buschenschank Greith 21, 8442 Kitzeck im Sausal Oberjahring 22, 8505 St. Nikolai im Sausal Haslach 28, 8443 Gleinstätten Brudersegg 6, 8441 Kitzeck im Sausal Tel: (0043) 3456 3521 Tel: (0043) 3185 2717 Tel: (0043) 3457 2118 Tel: (0043) 3456 2597 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.weingut-schauer.at www.weingutstoff.at

Fam. Schneeberger Schneiderannerl Strablegg Winter- Strauss Weingut Weingut & Buschenschank Buschenschank & Buschenschank Pernitschstraße 31, 8451 Heimschuh Sausal 27, 8443 Gleinstätten Narrath 10, 8452 St. Johann im Saggautal Petzles 6, 8505 St. Nikolai im Sausal Tel: (0043) 3452 83934 Tel: (0043) 3457 2581 Tel: (0043) 3456 2326 | (0043) 664 2837128 Tel: (0043) 3456 3485 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.weingut-schneeberger.at www.schneiderannerl.at www.strablegg.at www.buschenschank-strauss.at

26 27 SULMTAL SAUSAL

Strohmeier vlg. Strohmeier vlg. Kini Buschenschank Trobi Weingut Eichberg 71, 8453 St. Johann im Saggautal Oberfahrenbach 41, 8452 Großklein Tel: (0043) 3455 6501 Tel: (0043) 3454 374 | (0043) 664 5115600 M: [email protected] M: [email protected] www.strohmeier-kini.at www.strohmeier-trobi.at

Temmel vlg. Kronerlschneider Wechtitsch-Zuser Weingut, Weingut Buschenschank Buschenschank Sausal 57, 8444 St. Andrä-Höch Oberfahrenbach 43, 8452 Großklein Tel: (0043) 3185 8235 | (0043) 664 4209690 Tel: (0043) 3454 59875 M: [email protected] M: [email protected] www.weinguttemmel.com www.weingut-wechtitsch.at

Wölfl Buschenschank- Zeck Reschkeller Weinbau Gästezimmer Buschenschank Oberfahrenbach 49, 8452 Großklein Eichberg 64, 8453 St. Johann im Saggautal Tel: (0043) 3456 2629 Tel: (0043) 664 4819559 M: [email protected] M: [email protected] www.schilcher-woelfl.at www.weinbauzeck.at

28 ©Tom Lamm Gamlitz

©Harry Schiffer Photodesign GAMLITZ GAMLITZ

Fam. ADAM-Schererkogl Weingut Am Rebkogl Elsnegg Buschenschank Muster.gamlitz Buschenschank (ehemals Gnaser) Steinbach 53 Grasmuck-Schererweg, 8462 Gamlitz Labitschberg 42, 8462 Gamlitz Eckberg 26, 8462 Gamlitz Grubtal 31, 8462 Gamlitz Tel: (0043) 3453 3830 Tel: (0043) 3453 2391 Tel: (0043) 3453 4812 Tel: (0043) 3453 5115 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.adam-schererkogl.at www.tinnauer.com www.elsnegg.at www.muster-gamlitz.at

Fam. Breg Weinbau - Dietrich vlg. Tischler Hack-Gebell Hofmann Weingut Buschenschank Weingut & Buschenschank Weingut & Buschenschank Kranachberg 75, 8462 Gamlitz Sernau 13, 8462 Gamlitz Eckberg 100, 8462 Gamlitz Sulztal a.d.W. 11, 8461 Gamlitz Tel: (0043) 664 2223182 Tel: (0043) 664 5039323 Tel: (0043) 3454 303 | (0043) 699 18159318 Tel: (0043) 3453 2694 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.buschenschank-breg.at www.weingut-dietrich.at www.hack-gebell.at www.wein-hofmann.at

Dreisiebner Weinidylle Dreisiebner Stammhaus Weingut Klapsch Weingut- Knaus Bioweingut Buschenschank-Eventlocation Sulztal an der Weinstraße 44, 8461 Gamlitz Sulztal 35, 8461 Gamlitz Labitschberg 8, 8462 Gamlitz Sulztal a. d. W. 8, 8461 Gamlitz Tel: (0043) 3453 2809 Tel: (0043) 3453 2590 Tel: (0043) 664 1822931 Tel: (0043) 3453 4872 | (0043) 664 1820565 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.weinidylle-dreisiebner.at www.dreisiebner.com www.klapsch.eu www.biowein-knaus.at

32 33 GAMLITZ GAMLITZ

Lambauer Eva „Bacchuskeller“ Liebmann „Annenkeller“ Weingut Schilhan Weingut Skoff Gastlichkeit & Gutsschänke Eckberg 37, 8462 Gamlitz Sulztal a. d. W. 29, 8461 Gamlitz Kranach 8, 8462 Gamlitz Eckberg 16, 8462 Gamlitz Tel: (0043) 3453 2570 Tel: (0043) 664 3022331 Tel: (0043) 3453 6094 | (0043) 664 1308628 Tel: (0043) 3453 4243 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.evalambauer.at www.weingutliebmann.at www.weingut-schilhan.at www.skofforiginal.com Nur gegen Voranmeldung.

LOARMOAR Buschenschank Nekrep vlg. Stani Gustl Weingut Skoff Heike Weingut Skoff Peter - Domäne Buschenschank Kranachberg Weingut Untere Hauptstraße 21, 8462 Gamlitz Eckberg 72, 8462 Gamlitz Kranach 96, Skoffweg 96, 8462 Gamlitz Kranachberg 50 – Sauvignonweg, 8462 Gamlitz Tel: (0043) 664 3447793 | (0043) 664 5023104 Tel: (0043) 3453 2248 Tel: (0043) 3453 4250 | (0043) 664 6462590 Tel: (0043) 3454 6104 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.campingstellplatz.at www.weinhof-nekrep.at www.skoff-buschenschank.at www.peter-skoff.at

Familie Prettner Pschait „Samenkönig“ Skoff Weinleiten Steiner vlg. Jahrbacher Buschenschank Buschenschank Weingut & Buschenschank Weingut Buschenschank Sulztal a. d. Weinstraße 16, 8461 Gamlitz Sulztal 10, 8461 Gamlitz Weinleitengasse 85, 8462 Gamlitz Labitschberg 40, 8462 Gamlitz Tel: (0043) 3453 2561 Tel: (0043) 676 4131344 | (0043) 664 1021919 Tel: (0043) 3453 4555 | (0043) 664 2339684 Tel: (0043) 3453 4054 | (0043) 664 3212023 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.weinhofprettner.at www.samenkoenig.at www.weingut-steiner.at Nur gegen Voranmeldung.

34 35 GAMLITZ

Tinnauer Weingut - TRABOS Buschenschank Familienweingut Labitschberg 42, 8462 Gamlitz Kranachberg 30, 8462 Gamlitz Tel: (0043) 3453 2391 Tel: (0043) 3454 430 M: [email protected] M: [email protected] www.tinnauer.com www.trabos.at

Trunk Karl Tscheppe-Kapun Weinbauernhof Weinkulinarium Sulztal an der Weinstraße 47, 8461 Gamlitz Grubtal 39, 8462 Gamlitz Tel: (0043) 3453 6813 Tel: (0043) 664 3383098 M: [email protected] M: [email protected] www.trunk.st www.weinkulinarium-kapun.at

Tscherne-Strauss Weinschmiede Steinbach 18, 8462 Gamlitz Tel: (0043) 664 3925965 M: [email protected] www.tscherne-strauss.at

36 ©Harry Schiff er Photodesign Die Südsteirische Weinstraße Arnfels, Ehrenhausen an der Weinstraße, Leutschach an der Weinstraße, Oberhaag, Straß in Steiermark

©Shutterstock/ Przemek Iciak DIE SÜDSTEIRISCHE WEINSTRASSE DIE SÜDSTEIRISCHE WEINSTRASSE

Adam Ewald Weinbauernhof Albrecher vlg. Sraka Weingut Gallunder Germuth Stammhaus Buschenschank Weingut & Buschenschank Fötschach 25, 8463 Leutschach a.d.W. Schlossberg 24, 8463 Leutschach a.d.W. Wielitsch 98, 8461 Ehrenhausen a.d.W. Glanzer Kellerstraße 24, 8463 Leutschach a.d.W. Tel: (0043) 3454 314 | (0043) 664 5022253 Tel: (0043) 3454 453 | (0043) 664 75116888 Tel: (0043) 664 4858715 Tel: (0043) 3454 383 | (0043) 676 9027515 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.weingut-adam.at www.weingut-albrecher.at www.gallunder.at www.germuth.com

Brenner am Rossberg Eory zum Traubenkogel Glushof Weinbau Grill Peter Weingut Buschenschank Glanz 2, 8463 Leutschach a.d.W. Pößnitz 56, 8463 Leutschach a.d.W. Maltschach 34, 8454 Arnfels Kranach 48, 8463 Leutschach a. d. W. Tel: (0043) 3454 6368 | (0043) 664 1858783 Tel: (0043) 3454 360 | (0043) 664 1138081 Tel: (0043) 3455 6236 | (0043) 664 2376869 Tel: (0043) 3454 464 | (0043) 664 9110585 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.weingut-brenner.at www.traubenkogel.at www.weinbau-grill.at

Fellner Weingut Firmenich Weingut & Grill vlg. Weisch Gut Moser Buschenschank Buschenschank Glanzer Straße 57, 8463 Leutschach a.d.W. Wielitsch 57, 8461 Ehrenhausen a.d.W. Schloßberg 5, 8453 Leutschach a. d. W. Großwalz 81, 8463 Leutschach a. d. W. Tel: (0043) 3454 288 Tel: (0043) 3453 2435 Tel: (0043) 664 73655384 Tel: (0043) 3454 6402 | (0043) 676 9531530 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.weingut-fellner.at www.firmenich.at www.weingut-moser.at

40 41 DIE SÜDSTEIRISCHE WEINSTRASSE DIE SÜDSTEIRISCHE WEINSTRASSE

Der Hermannhof | Buschenschank Juritsch Weingut Kollerhof am Eichberg Kögl Weingut & Buschenschank und Fremdenzimmer Buschenschank-Weingut-Gästezimmer Pößnitz 1, 8463 Leutschach a. d. W. Pößnitz 85, 8463 Leutschach a. d. W. Eichberg-Trautenburg 39, 8463 Leutschach a. d. W. Ratsch 59, 8461 Ehrenhausen a. d. W. Tel: (0043) 3454 6451 | (0043) 664 5318480 Tel: (0043) 3454 6393 | (0043) 676 6400930 Tel: (0043) 3454 439 Tel: (0043) 3453 4314 | (0043) 664 4080272 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.derhermannhof.at www.weingut-juritsch.at www.kollerhof.com www.weingut-koegl.com

Kästenburg KulturWeingut Klapotetzhof Silberschneider Kure Panoramaschenke Labanz Buschenschank

Ratsch 66, 8461 Ehrenhausen a.d.W. Eichberg-Trautenburg 62, 8454 Arnfels Großwalz 24, 8463 Leutschach a. d. W. Oberhaag 34, 8455 Oberhaag Tel: (0043) 3453 2565 | (0043) 664 1057171 Tel: (0043) 3455 465 | (0043) 664 3015201 Tel: (0043) 3454 6412 | (0043) 664 3948815 Tel: (0043) 3455 6172 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.kaestenburg.at www.klapotetzhof.at www.panoramaschenke-kure.at www.labanz.at

Klug Weingut Knapp Weingut Lamprecht Weingut Legat Weingut & Buschenschank Buschenschank Eichberg-Trautenburg 18, 8463 Leutschach a. d. W. Pößnitz 90, 8463 Leutschach a. d. W. Pössnitz 41, 8463 Leutschach a. d. W. Glanz 1, 8463 Leutschach a. d. W. Tel: (0043) 3454 6163 Tel: (0043) 3454 306 Tel: (0043) 3454 342 | (0043) 664 5711167 Tel: (0043) 3454 331 | (0043) 676 9443910 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.weingut-klug.at www.weingut-lamprecht.at www.buschenschank-legat.at

42 43 DIE SÜDSTEIRISCHE WEINSTRASSE DIE SÜDSTEIRISCHE WEINSTRASSE

Legat vlg. Tschöggl Weinbau Maier-Winkelbauer Weinbauernhof Oberer Germuth oberGuess Weingut Familienweingut Eichberg-Trautenburg 9, 8463 Leutschach a. d. W. Eichberg-Trautenburg 102, 8452 Leutschach a. d. W. Glanzer Kellerstrasse 34, 8463 Leutschach a. d. W. Schloßberg 9, 8463 Leutschach a. d. W. Tel: (0043) 676 3725637 Tel: (0043) 3456 3027 Tel: (0043) 3454 6734 | (0043) 676 9482891 Tel: (0043) 3454 6366 | (0043) 650 9100516 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.weinbau-legat.at www.maier-winkelbauer.at www.oberergermuth.com www.oberguess.com

Maitz Urbanikeller Muster Bernhard & Gertrud Weingut Oswald vlg. Spitzlgodi Paschek Weingut Buschenschank-Gästezimmer Ratsch 100, 8461 Ehrenhausen a. d. W. Pößnitz 51 , 8463 Leutschach a.d.W. Eichberg-Trautenburg 74, 8463 Leutschach a. d. W. Eichberg-Trautenburg 57, 8454 Leutschach a. d. W. Tel: (0043) 3453 5339 Tel: (0043) 664 8588821 | (0043) 664 8588820 Tel: (0043) 3454 6219 | (0043) 664 4162278 Tel: (0043) 3455 290 | (0043) 664 9169794 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.urbanikeller.at www.weingutmuster.at www.rebenland.at/oswald www.weingut-paschek.at

Muster Stub‘n Buschenschank Neubauer Weingut Pilch Weingut Polz Buschenschank

Oberer Graßnitzbergweg 28, 8472 Straß in Steiermark Am Weinberg 1, 8472 Straß in Steiermark Ottenberg 34, 8461 Ehrenhausen a. d. W. Am Graßnitzberg 43, 8472 Straß in Steiermark Tel: (0043) 650 9934227 Tel: (0043) 3453 2651 | (0043) 664 1632905 Tel: (0043) 3453 2582 | (0043) 664 1275401 Tel: (0043) 3453 2730 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.musterstubn.at www.neubauer-weine.at www.weingut-pilch.at www.polz-buschenschank.at

44 45 DIE SÜDSTEIRISCHE WEINSTRASSE DIE SÜDSTEIRISCHE WEINSTRASSE

Postl vlg. Dobay Weingut Primus Weingut Schmankerlhof Buschenschank Schoberhof Buschenschank Großwalz 16, 8463 Leutschach a. d. W. Am Graßnitzberg 15, 8472 Straß in Steiermark Weitersfeld an der Mur 27, 8473 Straß in Steiermark Gersdorfer Landesstraße 10, 8472 Straß in Steiermark Tel: (0043) 677 63053394 Tel: (0043) 3453 3911 | (0043) 699 11230350 Tel: (0043) 3472 2304 | (0043) 664 6333903 Tel: (0043) 664 73894146 M: [email protected] M: [email protected] www.primus.cc www.schoberhof-gersdorf.at

Reiterer Susanne & Martin Repolusk Weingut & Buschenschank Schweiger Trinkaus Buschenschank Skringer vlg. Ranz Weingut Weingut-Buschenschank Eichberg-Trautenburg 36, 8463 Leutschach a. d. W. Glanz 41, 8463 Leutschach a. d. W. Gersdorfer Landesstraße 15, Eichberg-Trautenburg 53, 8453 Leutschach a. d. W. Tel: (0043) 3454 6492 | (0043) 664 1409832 Tel: (0043) 3454 313 | (0043) 676 7096103 8472 Straß in Steiermark Tel: (0043) 3455 7755 | (0043) 664 9736265 M: [email protected] M: [email protected] Tel: (0043) 3453 4656 | (0043) 664 5413259 M: [email protected] www.weingut-reiterer.at www.repolusk.at www.weinbau-skringer-ranz.at

Rothschädl Weingut-Winzerzimmer Ruadl Buschenschank Stelzl Bernd Weingut Stelzl Altenbacher Buschenschank

Eichberg-Trautenburg 20, 8463 Leutschach a. d. W. Großwalz 19, 8463 Leutschach a. d. W. Schloßberg 119, 8463 Leutschach a. d. W. Altenbach 48, 8455 Oberhaag Tel: (0043) 3454 6363 | (0043) 676 3158290 Tel: (0043) 3454 6139 | (0043) 676 9216100 Tel: (0043) 3454 340 | (0043) 664 5003934 Tel: (0043) 3455 6118 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.rothschaedl.com www.ruadl.at www.berndstelzl.at www.stelzl-altenbacher.at

46 47 DIE SÜDSTEIRISCHE WEINSTRASSE DIE SÜDSTEIRISCHE WEINSTRASSE

Sternat Weingut Sternat Lenz Weingut Tscheppe Buschenschank Tschermonegg Weingut

Eichberg Trautenburg 94, 8454 Arnfels Remschnigg 17, 8463 Leutschach a. d. W. Fötschach 127, 8463 Leutschach a. d. W. Glanz 50, 8463 Leutschach a. d. W. Tel: (0043) 664 9991990 | (0043) 664 1512859 Tel: (0043) 3455 7693 Tel: (0043) 3454 395 | (0043) 664 1062360 Tel: (0043) 3454 326 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.sternat.at www.sternat-lenz.com www.buschenschank-tscheppe.at www.tschermonegg.at

Strablegg-Leitner Weingut Strohmeier vlg. Teichbauer Uhl Weingut Weiss-Welle Weingut Buschenschank Eichberg-Trautenburg 54, 8454 Arnfels Schloßberg 177, 8463 Leutschach a. d. W. Ratsch 141, 8461 Ehrenhausen a. d. W. Glanz 28, 8463 Leutschach a. d. W. Tel: (0043) 3455 429 | (0043) 664 5428268 Tel: (0043) 3454 311 | (0043) 676 6038154 Tel: (0043) 664 4120074 | (0043) 3453 6044 Tel: (0043) 3454 243 | (0043) 676 3631399 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.strablegg-leitner.at www.weingut-uhl.at www.weiss-welle.at

Tertinek Panoramaschenke Trummer Weingut Wieser Weingut Wutti Weingut

Altenbach 35, 8455 Oberhaag Am Obegg 3, 8472 Straß in Steiermark Kranach 10, 8463 Leutschach a. d. W. Eichberg-Trautenburg 87, 8463 Leutschach a. d. W. Tel: (0043) 3455 6145 Tel: (0043) 664 4116714 Tel: (0043) 3454 359 12 Tel: (0043) 3454 301 | (0043) 664 3873502 M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] M: [email protected] www.tertinek.at www.trummerwein.at www.wieser-weine.at

48 49 DIE SÜDSTEIRISCHE WEINSTRASSE

Zirngast Weingut Zitz Weinhof und Buschenschank Glanzer Kellerstrasse 23, 8463 Leutschach a. d. W. Eichberg-Trautenburg 61, 8454 Arnfels Tel: (0043) 3454 393 | (0043) 676 9713058 Tel: (0043) 3455 8264 M: [email protected] M: [email protected] www.weingut-zirngast.at www.weinhof-zitz.at

Zweytick Weingut Zweytick Susanne & Buschenschank & Robert Weingut Unterlupitscheni 49, 8461 Ehrenhausen a. d. W. Ratsch 7, 8461 Ehrenhausen a. d. W. Tel: (0043) 664 4414044 Tel: (0043) 3453 2751 | (0043) 664 8648262 M: [email protected] M: [email protected] www.zweytick.at www.weingut-rzweytick.at

Bockmoar Buschenschank Hartner „Häuserl im Wald“ Buschenschank Bockberg 1, 8410 Wildon Lichendorfstraße 1, 8010 Wildon Tel: (0043) 3182 2534 Tel: (0043) 3182 2012 M: [email protected] M: [email protected] www.bockmoar.at www.buschenschank-hartner.at

Neukirchner „Radstadl“ Buschenschank Lebring & Wildon Lagerstraße 16, 8403 Lebring-St. Margarethen Tel: (0043) 3182 7383

GESELCHTES: KÄFERBOHNEN: KERNÖL: KÜBELFLEISCH: KREN: gepökeltes, zumeist über Buchen- In Kombination mit steirischem Kür- Das sogenannte grüne Gold der Stei- Das Original Kübelfleisch wird aus Was man als Kren kennt, ist die holz geräuchertes Schweinefleisch. biskernöl begründet die zart nussig ermark, aus den gerösteten Kernen feinstem Bauerngeselchten herge- Wurzel der Krenpflanze. Sie gehört schmeckende und braun, violett und des steirischen Ölkürbisses gepresst. stellt. Das geselchte Schinkenstück zur Familie der Kreuzblütler. Für die GESELCHTES: schwarz gesprenkelte steirische Kä- Mit nussiger Note veredelt es (mittler- im Backofen langsam braten, aus- Schärfe verantwortlich ist Senföl. Cured pork, usually smoked over ferbohne (Feuerbohne, lat. Phaseo- weile weltweit) Salate, Mehlspeisen kühlen lassen und in einen Kübel mit VERHACKERT: Steirischer Kren wird mit dem g.g.A.- beechwood. lus coccineus L.) einen weiß-grünen und vieles mehr. Verhackert versenken. Bei 2-3 Grad Aufstrich aus fein gehacktem, ge- Gütezeichen versehen. kulinarischen Mythos: den Käfer- und ca. 2-3 Wochen lagern. Früher räuchertem und mit verschiedenen bohnensalat. KERNÖL (SEED OIL): wurde Fleisch so für längere Zeit Beigaben wie zum Beispiel Knob- HORSERADISH: Die weit ausrankende Pflanze wird Known as the „green gold“ of Styria, haltbar gemacht. lauch, Zwiebel und diversen Gewür- What is known as horseradish is gerne in Mischkultur mit Mais als and pressed from the roasted seeds zen verfeinertem Schweinespeck. the root of the horseradish plant. It Stützpflanze angebaut. Ursprüng- of the Styrian pumpkin. It has a nut- KÜBELFLEISCH – MEAT IN A Köstlich-deft iger Brotaufstrich und belongs to the Brassicaceae family. lich aus Amerika, seit dem 19. Jahr- ty flavour that is perfect for adding BUCKET: obligatorischer Bestandteil eine The mustard oil in it is responsible for hundert in der Steiermark kultiviert. the finishing touch (now across the Original Kübelfleisch is made from nicht vegetarischen Brettljause. the pungency. Styrian horseradish world) to salads, pastries and much the finest farmstead pickled and carries the PDO seal. KÄFERBOHNEN: more. smoked meat. Roast the cured ham VERHACKERT: In combination with Styrian pumpkin slowly in the oven, let it cool down A hearty spread made of finely chop- seed oil, the delicately nutty, brown, and immerse it a bucketful of min- ped, smoked bacon, perfected with violet and black speckled Styrian ced bacon fat combined with garlic additions such as garlic, onion and runner bean (or string bean, lat. Pha- and salt. Store at 2-3 degrees C for various spices. Delicious on bread, seolus coccineus L.) has given rise to approx. 2-3 weeks. This is how meat and an obligatory component of a the stuff of culinary legend: the runner was formerly stored for any length non-vegetarian “Brettljause” (platter bean salad (Käferbohnensalat). of time. of cold cuts). 56 57 Tourismusbüros Südsteiermark Southstyrian tourist information points

TOURISMUSVERBAND SÜDSTEIERMARK / TOURISMUSVERBAND SÜDSTEIERMARK / BÜRO LEIBNITZ BÜRO KITZECK Sparkassenplatz 4a, 8430 Leibnitz Steinriegel 15, 8442 Kitzeck im Sausal Tel: (0043) 345276811 Tel: (0043) 3456 3500 [email protected] [email protected]

TOURISMUSVERBAND GAMLITZ TOURISMUSVERBAND DIE SÜDSTEIRISCHE Marktplatz 41, 8462 Gamlitz WEINSTRASSE / BÜRO EHRENHAUSEN AN Tel: (0043) 3453 3922 DER WEINSTRASSE [email protected] Marktplatz 14, 8461 Ehrenhausen an der Weinstraße Tel: (0043) 3454 7070 [email protected]

TOURISMUSVERBAND DIE SÜDSTEIRISCHE WEINSTRASSE / BÜRO LEUTSCHACH AN DER WEINSTRASSE Hauptplatz 10, 8463 Leutschach an der Weinstraße Tel: (0043) 3454 7070 [email protected]

Herausgeber / responsible for content: Tourismusverband Südsteiermark 2021 Gestaltung / concept & design: Kadadesign, Romina Gollob Kartografie/cartography: werbeagentur geografik Druck/print Druckerei Niegelhell

Trotz sorgfältiger Bearbeitung wird keine Haftung für etwaige Fehler übernommen. Alle Angaben sind ohne Gewähr. No liability is assumed for errors and misprints. All information is provided without warranty. SÜD STEIERMARK