Hiver 2010 - n° 3

LA GAZETTE DES VERGERS

Bulletin d’information de l’association Vergers Vivants

Depuis 4 ans, notre association défend À l’heure actuelle où l’on parle beau- p 1 avec ferveur notre patrimoine fruitier coup d’écologie, le Développement et souhaite lui redonner sa place au Durable est un enjeu essentiel et } Édito de la présidente sein de notre territoire. L’Éducation Vergers Vivants et ses associations p 2 à l’Environnement et au Développe- membres proposent des initiatives ment Durable (EEDD) est au cœur de } Les fruits de la connaissance la préservation de ce patrimoine. C’est } La boîte à outils du pour cela que nous avons décidé d’ad- formateur / animateur hérer à la récente plate-forme franc- comtoise de l’EEDD. p3 } Le conseil technique En faisant comprendre que les vergers d’hier répondent aux problématiques } Librairie environnementales d’aujourd’hui, nos p 4 actions prennent du sens localement. Par exemple, au cours de la journée } Agenda mondiale d’actions autour du climat, Vergers Vivants a proposé une anima- tion pour expliquer en quoi la pro- duction de jus de pomme sur le Pays de Montbéliard et sa consommation locale permettent de lutter contre les dérèglements climatiques. Cet effort écologiques où tous, petits et grands pédagogique est également proposé pourront traduire ce concept en actes aux établissements scolaires en fai- concrets individuels et collectifs, qui sant appel aux bénévoles des associa- marqueront leur volonté de préserver tions adhérentes et aux compétences leur propre devenir et de se mobiliser professionnelles du CPIE de la Vallée dans un projet de solidarité durable de l’Ognon. pour notre planète.

Véronique FIERS PAMART Présidente

VERGERS VIVANTS Édité par Vergers Vivants Association loi 1901 ) 03 81 37 82 26 Directrice de publication : Véronique FIERS 29, rue des Damas * [email protected] Comité de rédaction : O. Brunet, A. Chaillet, V. Fiers, F. Olliet, E. Riat, P. Vernier 25230 ü www.vergers-vivants.fr Page spéciale « Éducation à l’Environnement »

La boîte à outils du Les fruits de la connaissance formateur/animateur L’histoire biblique nous enseigne que l’Homme a perdu son coin de paradis en cro- quant dans le fruit défendu, le prix à payer pour accéder à la connaissance. Retenons que le paradis est planté d’un verger (comment pourrait-il en être autrement ?) et Conduire une animation dans un verger vous tente mais vous manquez d’outils ? que c’est dans ce verger que l’Homme a initié une quête éternelle du savoir... Alors d’approches ? Rassurez-vous, il existe perdu pour perdu, continuons à y croquer sans fin les fruits de la connaissance ! plusieurs moyens pour vous aider. Premier réflexe, tournez-vous vers les personnes ressources de votre terri- toire : bénévoles d’associations, profes- sionnels de l’arboriculture, … Autres interlocuteurs, les profession- nels de l’éducation à l’environnement proposent des interventions pédagogi- ques. Ainsi les CPIE* de Franche-Comté ont une convention avec la Région per- mettant de financer des actions sur le thème des vergers en milieu scolaire. Des outils pédagogiques

Le CPIE* de la Vallée de l’Ognon a conçu La récolte, un moment convivial partagé avec les enfants de Vandoncourt un recueil de fiches pédagogiques pour le primaire : le verger enchanteur. Courant 2009, le programme Action Pays de Montbéliard, viennent décou- Dans le Pays de Montbéliard, financé Vergers financé par la Communauté vrir ou parfaire leur « culture verger ». par la CAPM**, il existe un autre outil d’Agglomération du Pays de Montbé- Cette culture n’est pas axée seulement ressource, élaboré par le CPIE* sous liard, a permis de développer plusieurs sur les fruits ou l’arboriculture, elle in- notre coordination, le verger au fil des initiatives pédagogiques. Certaines éco- tègre aussi des notions comme la bio- saisons. Actuellement en phase de test, les ou accueils de loisirs des communes diversité, l’évolution des paysages, les il sera accompagné d’une malle péda- portant un projet de création de verger relations sociétés-environnement, l’éco- gogique dans laquelle se trouveront pédagogique ont bénéficié d’interven- nomie, la valorisation culinaire, etc. des supports d’animation : ouvrages, tions des animateurs du CPIE* de la Val- jeux, petit matériel de transformation... lée de l’Ognon. Une centaine d’enfants Le verger est véritablement un support des communes d’, pédagogique de choix, d’une grande et Vieux Charmont se sont ainsi penchés richesse tant les thèmes qu’il est possi- sur la biologie de l’arbre, l’écosystème ble d’aborder sont variés. Alors, paradis verger, les saisons... perdu ? Dans les vergers-écoles et les vergers que nous avons en gestion, l’association a Exemples de thèmes également accueilli près de 450 enfants } Alimentation et santé : transformation à l’occasion soit de sorties de fin d’an- alimentaire, saveurs, biotechnologies. } Biologie : organisation d’un arbre, crois- née (école des forges d’) ou sance, photosynthèse, reproduction, nutrition. en accompagnement du dispositif « un } Chimie : distillation, production de sucre, fruit à la récré » (écoles d’Audincourt oxydation, fermentation. et de Beaucourt). L’atelier de pressage } Développement durable : biodiversité, Et enfin, n’oubliez pas les lieux interpré- mobile est également sollicité dans ce circuits courts. tés comme certains vergers pédago- } Ecologie : écosytèmes, écologie du paysage, cadre. Nous avions pu l’expérimenter giques, l’écomusée de Fougerolles et faune et flore, agroforesterie. au festival des mômes de Montbéliard à Vandoncourt, la Damassine, maison } Expression artistique : dessin, photogra- (160 enfants ont fabriqué leur jus) où il phie, land art. des vergers, du paysage et de l’énergie a séduit les enseignants présents. } Français : expressions fruitées dans le lan- (ouverture prévue à la fin de l’année). gage courant, textes et poésies. Ces démarches pédagogiques intéres- } Géographie : paysages, origine des espèces, Renseignements complémentaires sent aussi les plus grands (environ 120 lecture de carte. et coordonnées à Vergers Vivants. en 2009) qui, à l’occasion des universités } Mathématique : organisation spatiale, plan, ouvertes, des journées du patrimoine, calcul (dilution, rendement...) } Microbiologie : conservation des aliments, des rendez-vous 1,2,3 Nature dans le pathologie végétale.

* Centre Permanents d’Initiatives pour l’Environnement **Communauté d’Agglomération du Pays de Montbéliard 2 PRÉSERVATION ET VALORISATION DU PATRIMOINE FRUITIER La gazette des vergers Hiver 2010

LIBRAIRIE Le conseil technique d’Olivier

La taille de formation des Par la suite, les interventions se résument en un passage rapide sur les arbres. Il jeunes arbres fruitiers faudra veiller à maintenir cet équilibre (arbres de demi tige et de haute tige) entre les charpentières, et au fur et à mesure de leur croissance, sélectionner La taille de formation est essentielle les sous-charpentières (sur lesquelles se pendant les premières années de la vie développeront plus tard les branches d’un arbre fruitier. fruitières). On conservera alors celles qui Cette taille à pour but de donner à l’ar- sont insérées latéralement sur les char- bre fruitier la direction de ses futures pentières en maintenant entres elles un branches maîtresses (les charpentières) espacement de 40 à 60 cm. pour que dans sa vie, l’arbre ait une os- La formation d’un arbre dure environ sature solide, capable de supporter le une dizaine d’année. Passé ce délai, on plus grand nombre de fruits et de résis- parle alors de taille d’entretien (dans un ter au vent, à la neige et au verglas. prochain numéro). Elle permet aussi d’augmenter l’effica- Le mois de mars est la période idéale cité des traitements antiparasitaires en pour effectuer ce genre de taille sur les facilitant la pénétration des produits à arbres fruitiers à pépin. Pour les arbres Les vergers traditionnels l’intérieur de l’arbre. fruitiers à noyaux, il est conseillé de le et les alignements d’ar- Une taille de formation bien exécutée faire en septembre pour une meilleure lorsque l’arbre est encore jeune, dimi- cicatrisation. bres têtards nuera les prochaines interventions de Histoire, répartitions, biodiversité taille et évitera ultérieurement les tailles et mesure de sauvegarde trop sévères. Dans la pratique, cette taille consiste à : Coup de coeur pour cet ouvrage qui aborde les vergers et les arbres } enlever certaines parties de l’arbre têtards par leur faune et flore spéci- pour améliorer sa forme, fiques. } maintenir une uniformité de vi- gueur entre les différentes branches Richement illustré, c’est un plaisir de primaires du fruitier, feuilleter ce livre qui traite de problé- } favoriser la pénétration de la lumiè- matiques nouvelles, notamment cel- re et donc augmenter la qualité des le du bois mort trop souvent décrié fruits (coloration, saveur), alors qu’il est le support de nombreu- } maintenir l’équilibre entre la pro- ses activités biologiques. duction de fruits et la vigueur de Enfin, les auteurs proposent une ap- l’arbre. proche de gestion des vergers tradi- tionnels et des alignements d’arbres Commencez par éliminer les branches têtards favorable à la biodiversité. mortes, malades et brisées, mal placées, nuisibles et faibles. Vous pouvez consulter cet ouvrage à l’association. Ensuite, décidez de la forme que vous souhaitez donner à l’arbre : forme en Auteurs : Jean-Luc Coppée et Claude Noi- axe, en gobelet, forme mixte. ret / Éditeur : Les bocages / 326 pages Exemple d’un fruitier taillé selon une for- Sélectionnez les futures charpentières me en axe avec deux niveaux de charpen- (en général 3, 4 ou 5) réparties à égales tières en opposition pour optimiser l’enso- distances les unes des autres. Lors de leillement. Voir le schéma ci-dessous (ou cette sélection, veillez à conserver des directement le sujet d’étude dans le verger branches de même vigueur. Privilégiez école de Vandoncourt). les branches dont l’angle avec l’axe est proche de 45°. Cette opération se fait en Charpentières de niveau 2 général lors de la deuxième année d’im- Axe plantation de l’arbre. Charpentières de niveau 1 Vue de dessus

VERGERS VIVANTS Association loi 1901 ) 03 81 37 82 26 29, rue des Damas * [email protected] PRÉSERVATION ET VALORISATION DU PATRIMOINE FRUITIER 25230 VANDONCOURT ü www.vergers-vivants.fr La gazette des vergers Hiver 2010

Samedi 27 mars AgEnda Formation (voir encart) AVIS DE NAISSANCE pour participer, Le site Internet de Vergers Vivants est PERMANENCES CONSEILS VERGER(1) être informé, né, il pèse une centaine de pages et Conseils techniques gratuits et sans attend avec impatience votre visite. inviter, transmettre... rendez-vous à Vandoncourt au siège www.vergers-vivants.fr de Vergers Vivants. Dimanche 7 mars } Vendredi 2 avril de 16h à 19h Bourse aux greffons

2010 } Samedi 10 avril de 9h à 12h Échange de greffons de toutes espèces FORMATION fruitières régionales. RDV à partir de } Vendredi 7 mai de 16h à 19h 9h30 à la mairie de (journée). Arboriculture fruitière(1) Organisateur : Croqueurs de Pommes. Samedi 24 avril Renseignements au 03 81 34 37 20. Atelier Greffe(2,3) En partenariat avec les Croqueurs de Découverte des principes du greffage Pommes, cette formation a pour but de Samedi 13 mars et démonstration sur les jeunes plants permettre à un débutant de s’initier à Formation (voir encart) d’un verger pédagogique par Vergers la gestion d’un verger familial. Samedi 20 mars Vivants. RDV à 9h au verger pédagogi- Le nombre de place est limité à 15 per- Visite de printemps de la ruche que de Vieux-Charmont. sonnes. Comptez 10€ par séance ou 50€ Formation organisée par les apiculteurs pour les 6 séances. Pour vous inscrire ou du Pays de Montbéliard sur les travaux Samedi 15 mai pour obtenir des informations, contactez- (1,2) à effectuer en début de printemps. RDV Visite du rucher école nous au 03 81 37 82 26 ou rendez-vous à 14h au rucher-école de . Les apiculteurs du pays de Montbéliard sur notre site internet. Renseignements au 03 81 35 03 22. ouvrent les portes du rucher école pour vous dévoiler les mille et une facettes Programme de la formation : Vendredi 26 mars de leur passion. RDV à 14h30 au rucher 1. Plantation, taille de formation et Les maladies des fruitiers(1) école de Mathay. entretien des jeunes plantations Conférence de D. Étalon et JC. Meunier Renseignements au 03 81 35 03 22. } Samedi 13 mars à . sur les maladies des fruitiers que vous 2. Conduite des formes palissées pouvez rencontrer dans votre verger. Samedi 22 mai } Samedi 27 mars à . RDV à 19h30 à Grand-Charmont. Formation (voir encart) Organisateur : Croqueurs de Pommes. 3. Le greffage des arbres fruitiers Renseignements au 03 81 34 37 20. } Samedi 22 mai à Bavans. 4. Protection phytosanitaire des vergers Samedi 27 mars } Samedi 5 juin à Vandoncourt. ASSEMBLÉE GÉNÉRALE 5. Connaissance des variétés de fruits et de leurs utilisations de Vergers Vivants } Jeudi 23 septembre à Vandoncourt. Programme proposé : 6. Les travaux de taille et d’élagage (1) 9h : Greffe et taille de formation nécessaires à la rénovation des ar- Initiation et démonstration organisée Samedi 29 mai 2010 bres fruitiers âgés par les Croqueurs de Pommes au ver- Journée fruitière(1) } Samedi 6 Novembre à . ger pédagogique de Grand-Charmont. La ville de Grand-Charmont organise 12h : Repas (15€ sur réservation). une journée dédiée aux petits fruits. L’oc- (1) Actions financées par la Communauté d’Ag- glomération du Pays de Montbéliard. 14h30 : Assemblée générale à la mai- casion de (re)découvrir cassis, groseilles, (2) Animations inscrites au programme 1,2,3, na- son des associations de Vandoncourt. framboises, mûres, etc. sous différentes facettes auprès de divers exposants. ture de l’Agence de l’Environnement de la CAPM. 16h30 : Visite de la Damassine. RDV à Grand Charmont, salle Bataille. (3) Action financée par lasedD.

Partenaires financiers Structures membres de VERGERS VIVANTS

Associations et partenaires techniques Communauté de communes } les Bouilleurs de crus du Plateau de Blamont } du Pays sous Vosgien } Chambre d’Agriculture du } les Croqueurs de pommes - sections Franche- Communes Comté Nord et Doubs } DEFI Jardin d’Idées } Allenjoie } Auxelles-Haut } } Brognard } ESAT d’Etalans } LEGTA de Valdoie } Maison } Courcelles-lès-Montbéliard } } de la nature de Brussey } Association de } Fesches-le-Châtel } Grand-Charmont } Hérimon- Sauvegarde des Fruitiers de Bavans } Société court } Mathay } } } d’Histoire Naturelle du Pays de Montbéliard } Taillecourt } Vandoncourt } Vieux-Charmont } Union Apicole du Pays de Montbéliard. }

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