Festival international du couteau d’art et de tradition

ème 28EDITION EXPOSITION DE LA 1ère Collection Mondiale de Coutellerie

19&20 mai 2018 THIERS CAPITALE MONDIALE DE LA COUTELLERIE

UN ÉVÉNEMENT ORGANISÉ PAR 80 fabricants 1 620 emplois

Les ventes de l’industrie coutelière du Thiers bassin de Thiers s’effectuent en direc- tion des détaillants et des grossistes (in- Grâce à Thiers, dustriels : 31%, détaillants : 25%, gros- sistes : 20%, particuliers : 12%). l’Auvergne s’exporte Naturellement, le premier marché leur permettant d’écouler leur production Thiers 3 à l’international. demeure celui des arts de la table. Thiers capitale 4 Véritable économie nationale et locale, Si le savoir-faire des couteliers est mar- Les animations 6 Thiers est aussi l’incarnation parfaite qué par la tradition, ils n’en sont pas Village Coutelier 8 du “Made in France”. La capitale de la moins dynamiques. Ils n’hésitent pas Couteliers d’art / France 10 fabrication coutelière compte 80 fabri- à renouveler leur offre et, surtout, ils Couteliers d’art / autres pays 32 cants qui génèrent 1 620 emplois. Bien s’inscrivent dans l’innovation en dé- Couteaux anciens et de collection 40 qu’enracinées localement, ces TPE/PME posant des brevets. Soucieux de faire vivent à l’heure d’une économie mon- connaître leur art et d’écouler leur pro- Fournisseurs 42 dialisée. Suite à la fin de l’ère indus- duction, près de 2 entreprises sur 3 par- Organismes et revues 46 trielle en France, Thiers a pris un virage ticipent à des salons, quasiment tous en Plans du salon 47 positif : 95% des couteliers ont une France (3/4 en qualité d’exposants). Horaires navettes 50 activité sur le plan international. Partenaires 51 Les ventes n’échappent pas à la règle, un professionnel sur deux exporte dans les pays de l’Union Européenne ; viennent ensuite, à part égale (14% des exportations), l’Amérique (principalement vers les Etats-Unis et le Canada) et l’Asie (en grande majorité vers la Chine).

Les exportations de coutellerie, outil- lage, quincaillerie et ouvrages divers en métaux de l’Auvergne se sont élevées à 153,4 millions d’euros (dont 124,5 en provenance du Puy-de-Dôme, soit 81%). L’Auvergne représente 2% des exporta- tions françaises de ces produits.

Festival international - 28e ÉDITION 2 Festival international - 28e ÉDITION 3 - fabrication de petits matériels et produits servant aux diverses On compte aujourd’hui sur le bassin thiernois : 80 unités de opérations d’élaboration du couteau “polissoirs, pates à polir, productions et environ 30 de sous-traitance. Thiers, rivets, visserie…” Les couteliers thiernois, après cette crise industrielle ma- - des manufactures d’emballages, propres à la coutellerie jeure, ont redressés la tête pour pérenniser ce qui carac- “cartons, boîtes pour couteaux, écrins, étuis, présentoirs, térise leurs racines sentimentales, culturelles et écono- Capitale historique et économique emballages thermoformés…” miques : LE COUTEAU. - des dépôts ventes de matières premières : acier, bois, corne, THIERS est la capitale historique et économique de la développent énormément la commercialisation d’une grande matière plastique… et autres fournitures. La ville de THIERS et la profession coutelière, auront su, pour se coutellerie française depuis près de 800 ans. partie de la production coutelière thiernoise et, par l’intermé- développer et se promouvoir, créer : Déjà en l’an 1220, on identifiait à THIERS une quarantaine diaire de leurs réseaux, organisés et performants, ils diffusent Après 1945, certaines entreprises de la filière coutelière thier- - un musée de la coutellerie d’ateliers de coutellerie, ce qui laisse imaginer que l’im- abondamment la coutellerie thiernoise en France, ainsi que dans noise opèrent une mutation technologique importante, elles se - un salon “COUTELLIA“, plus important salon, exclusive- plantation de l’activité coutelière date du début du XIIIe le monde entier. servent de leur savoir-faire, ainsi que de leur équipement en ment dédié au couteau, en France, voire au monde siècle. Dans la première moitié du 20e siècle, la coutellerie thier- machines-outils pour s’orienter vers des activités : - une formation coutelière CFA, débouchant sur un diplôme Au cours de son histoire, la coutellerie thiernoise a vécue des noise emploie plus de 16 000 personnes, à travers 300 à 400 - de forges, de découpage des métaux, ou d’injection plastique, - un couteau collectif “Le Thiers®” réglementé par une dates et des périodes très importantes, en particulier ses ju- entreprises fabricantes de : couteaux fermants, couteaux pour : l’automobile, l’armement, l’aéronautique, l’accastillage, Jurande, inspiré de notre histoire. Il n’y a pas d’exemple randes : pour la chasse, couteaux pour la table ou le ménage, cou- la pièce industrielle, la chaussure plastique, le petit matériel de mondial d‘une telle initiative. « Chartes corporatives qui permettaient de réglementer la pro- teaux à découper pour les professionnels (métiers de bouche, bureau, les pièces d’équipement pour l’électrique, l’électronique, - une marque collective : “Esprit de Thiers“ fession par l’élaboration d’une trentaine d’articles, définissant le agriculteurs, électriciens, vétérinaires, vignerons), couteaux pu- ou l’agricole. - et, aujourd’hui, les Rencontres territoire, l’identification des couteliers (table des marques), la blicitaires, articles dits détournés (pelles à tarte, éplucheurs), - de construction mécanique, de maintenance et de mécanique Mondiales des Capitales de la morale professionnelle, la qualité de la fabrication ». ciseaux, coupe-volailles, sécateurs, lames spécifiques pour d’usinage pour la production de machines pour l’agroalimen- Coutellerie. - La 1re Jurande date de 1582, établie par lettre de patente du roi appareils ménager… Se sont rajoutées de nombreuses entre- taire, la production de produits de consommation, la reprise Henri lll (photo en bas de page). prises approvisionneuses pour la coutellerie, ou assurant la mainte- mécanique de pièces industrielles. - La 2e Jurande date de 1614, établie par lettre de patente du roi nance ou la modernisation de la production. Louis Xlll. On parle alors de filière coutelière thiernoise dans laquelle se A la fin du XXe et au début du XXIe siècle, la coutellerie thiernoise - La 3e Jurande date de 1743 sous Louis XV, elle agrandit la zone trouvent des entreprises de : et ses industries connexes subissent, comme la majeure partie de géographique de production à une douzaine de communes péri- - construction de machines et outils, spécifiques à la coutellerie l’occident, la mondialisation et son lot de fermetures d’entreprises phériques de la montagne thiernoise. - maintenance ou mécanisation et automatisation pour l’outil de et de licenciements de personnels. Les manufactures de couteaux, - THIERS devient un bassin de production de coutellerie. production industrie de main-d’œuvre s’il en est, ne sont pas épargnées. Le XIXe siècle voit l’explosion de l’élaboration de la créa- tivité et de la commercialisation de la coutellerie thier- noise. L’optimisation des coûts de fabrication, par la spécialisa- tion de certaines entreprises dans diverses opérations et rangs de production (forge, découpage des métaux, trempe, émouture, polissage, façonnage de manches…) permettent le véritable chainage de la production coutelière, où tous les sous-éléments ouvragés du couteau terminent leur périple dans une entreprise fabricante qui assemble les diverses pièces du couteau, finit sa création, pour ensuite le commercialiser. Ce process de fabrication, échafaudé à THIERS, est toute la diffé- rence entre une ville coutelière, où l’on trouve une ou quelques entreprises fabricantes de couteaux, et un bassin coutelier, où se superpose ce maillage d’entreprises, fabricantes et sous-traitantes. C’est aussi au 19e siècle que les couteliers se couplent avec ce que l’on appelle les marchands, sorte d’entreprises de vente, proches de nos grossistes d’aujourd’hui. Ils mettent en concurrence les couteliers afin de tirer les prix en leur faveur,

Festival international - 28e ÉDITION 4 PROGRAMME 2018 DES INTERVENTIONS DE LA FÉDÉRATION FRANÇAISE

EXPOSITIONS DE LA COUTELLERIE L’association Les Vieilles Lames sera aux couteaux anciens. Daille du XVIe présente sur Coutellia pour partager siècle, couteaux plats, fermants des XVIIe FOURNISSEURS à travers une exposition l’histoire du et XVIIIe siècles ou encore couteaux de couteau au fil des siècles, l’évolution vénerie et de chasse, autant de pièces SAMEDI 19 MAI de sa fabrication et les outils d’antan. exceptionnelles à admirer tout au long 10h Les Aciers en Coutellerie / FRANCE ET AUTRES PAYS FRANCE ET AUTRES Une belle remontée dans le temps pour du week-end. Traitement Thermique une profession qui a su au fil des ans se Par Jean-Michel LUCAS (SUD) moderniser pour ne pas cesser d’innover. CÔTÉ ENFANTS et par Valentin ROSSI Enfin, les plus petits ne seront pas en (Aciéries de BONPERTUIS) ESPACE BARBIERS reste grâce à la présence de Knife- Armés de coupe-choux, l’association net, association d’apprentis couteliers 11h La Forge des Couteaux Par Pascal JODAS (ARNO) Les une pièce unique en un tour de main. De Les Rasophiles et ses maîtres barbiers thiernois qui proposera des animations PLANNING DESANIMATIONS quoi percer tous les secrets de fabrication raseront gratuitement les visiteurs tout dédiées. L’association profitera de 15h Aiguisage, Affûtage, Emouture de ce couteau fermant emblématique. au long du week-end. Ils en profiteront Coutellia pour accueillir une délégation Par Laurent BEAL animations également pour présenter à travers d’apprentis en provenance d’Albacete (Centre de Formation A.F.P.I.) DÉMONSTRATION DE FABRICATION DU échanges et expositions plus de 2 000 en Espagne, autre capitale mondiale de TIRE-BOUCHON ans de savoir-faire et d’outils autour du la coutellerie. Une formidable opportuni- 16h30 Couteaux Fermants Par Aubry VERDIER (Coutellerie VERDIER) Avec une multitude d’animations DÉMONSTRATIONS DE FORGE Tout comme Thiers est la capitale rasoir. té pour échanger et se transmettre des française du couteau, Saint-Rémy et Gilles STEINBERG (FONTENILLE PATAUD) L’animation phare de Coutellia ! savoir-faire ancestraux. ou R. BEILLONNET et de temps forts qui viendront sur Durolle (à 10 mn de Thiers) est EXPOSITION DE COUTEAUX ANCIENS Orchestrées par la Confrérie du Couteau la capitale historique de la mèche de Avis aux amateurs des arts de la table jalonner les 2 jours du festival, Le Thiers® avec l’aide des forgerons tire-bouchon. C’est donc l’opportunité et des belles lames, des pièces de catalans, les démonstrations de forge Coutellia offre de nombreuses rêvée pour la Confrérie des compagnons collection seront visibles se déroulent en extérieur tout au long du tire-bouchon de valoriser cette sous un chapiteau DIMANCHE 20 MAI opportunités de se divertir et du week-end. Au rythme des coups de production à travers des démonstrations entièrement 10h Les Aciers en Coutellerie / marteau sur l’enclume, les festivaliers d’enrichir sa culture coutelière, de fabrication et des initiations au dédié Traitement Thermique découvriront les gestes techniques « tortillage ». Par Jean-Michel LUCAS (SUD) au coeur du Village Coutelier. qui se cachent derrière une belle lame L’occasion pour tous, petits ainsi que le savoir-faire du forgeron. Tel AFFÛTAGE ET VULGARISATION DES 11h La Forge des Couteaux un fil rouge, une oeuvre prendra forme MÉTAUX Par Pascal JODAS (ARNO) et grands, passionnés ou sous les yeux du public et se révélera le Sur un espace dédié, la Fédération 15h Aiguisage, Affûtage, Emouture néophytes, de découvrir de dimanche en fin de journée. Française de la Coutellerie proposera des Par Laurent BEAL ATELIER MONTAGE DE COUTEAUX conférences animées par des couteliers (Centre de Formation A.F.P.I.) nombreux métiers, savoir-faire et des industriels du bassin thiernois. Toujours sous la houlette de la Confrérie, Parmi les thématiques abordées : 16h30 Couteaux Fermants ou tours de mains associés de les festivaliers pourront assembler eux- Par Aubry VERDIER (Coutellerie VERDIER) présentations des différents types mêmes leur propre couteau Le Thiers® ! et Gilles STEINBERG (FONTENILLE PATAUD) près ou de loin à l’industrie d’acier, d’alliages ou métaux utilisés Equipés d’un tablier de protection et ou R. BEILLONNET pour la fabrication des couteaux, l’usage coutelière thiernoise. guidés par un animateur ils réaliseront et l’entretien des couteaux…

Festival international - 28e ÉDITION 6 Festival international - 28e ÉDITION 7 « Mais que désigne le mot Grena- Détail des animations : dière ? Des femmes, brodeuses au • Exposition matériel Leresche. fil d’or que l’on appelle « grenadières • Dédicace du livre sur la société » du nom du motif emblématique Leresche, par l’auteur, Roger PER- de la grenade qui ornent certains RAYON, membre de notre association. uniformes militaires. C’est le mo- • Rasage à l’ancienne au rasoir droit. tif qu’elles répètent par centaines de milliers d’exemplaires au fil des LES VIEILLES LAMES saisons et des années. Elles sont Les vieilles lames animent leur basées sur le canton de Noirétable. conservatoire du savoir-faire cou- Le métier arrive à la fin du 19e siècle telier en montagne thiernoise. Ce- sur le canton pour faire travailler lui-ci honore la mémoire de ces lieux à domicile jusqu’à 1000 femmes qui furent pendant deux siècles simultanément. Dans cette région une vaste «usine» grâce à ses mil- Village agricole, ce nouveau travail permet liers d’ateliers disséminés dans les aux femmes d’améliorer les revenus bourgs, les hameaux et ses paysans de la famille par un travail à domicile couteliers à domicile. Une présenta- dont l’avantage est de pouvoir tion de nombreux outils et machines coutelier s’exercer en complément d’une utilisés avant l’avènement de l’élec- ASSOCIATION LES GRENADIÈRES activité agricole. À temps plein tricité sera faite. Vous pourrez visua- DU HAUT-FOREZ l’hiver, à temps partiel aux beaux liser des gestes et des processus de La coutellerie compte bon Créée en 2012, notre association jours, elles travaillent sur les métiers fabrication de couteaux. nombre d’associations travaille sur la promotion du savoir-faire tandis que les maris, de retour de la Au programme également des dé- des grenadières, réalise des commandes vallée de la Durolle, assemblent des monstrations de montage, polissage- défendants, haut et fort, CONFRÉRIE DU COUTEAU LE THIERS® et forme à la broderie au fil d’or. Nous couteaux de Thiers. affûtage, possibilités d’atelier parti- cipatifs (montages simples). les traditions et le La Confrérie du Couteau Le Thiers® réunit participons également activement à Notre histoire est liée à celle du pays Le thème retenu pour cette édition : plus de 200 compagnons, professionnels la vie de la Maison des Grenadières, thiernois et nous avons souhaités la savoir-faire coutelier. l’émouleur (personnage embléma- ou non, unis par l’amour d’un métier et seul atelier-musée de la broderie au fil remettre à la lumière. tique de la coutellerie). Découvrez quelques-unes d’une région. Pendant deux jours, cette d’or en France basé sur la commune de Alors qu’au siècle dernier ces métiers (la coutellerie et la broderie au fil association proposera des animations Cervières (Loire). LA FÉDÉRATION FRANÇAISE des associations d’or) étaient peu considérés, ils sont « forge » et « montage de couteaux ». DE LA COUTELLERIE présentes lors aujourd’hui un vrai défi ! KNIFENET Nous serons ravis de vous présenter Créée en 1999, elle a pour ambition de fédérer le plus largement possible du Festival Coutellia. Knifenet est une association d’apprentis le fruit de ce travail et pour régaler tous les bassins couteliers pour couteliers dont le but est de créer des vos yeux, nos brodeuses travailleront ainsi rassembler tous les acteurs de liens entre apprentis de différentes devant vous. » la coutellerie. Elle a pour missions régions du monde. Elle organise entre LES RASOPHILES également d’agir sur toutes les autres des événements culturels relatifs législations et les normes pour à la coutellerie. Les Rasophiles sont des collection- neurs, amateurs chercheurs de l’his- défendre les intérêts des fabricants toire du rasage et de ses fabricants. couteliers auprès des institutions et Cette année sera consacrée à la du grand public. société Leresche, fabricant de rasoirs et de lames, son histoire et ses différentes fabrications.

Festival international - 28e ÉDITION 8 Festival international - 28e ÉDITION 9 France France France France France France AGOSTINI Jean-François ALBARADO Eric ALBERT Eric AUGÉ Frédéric BALDENSPERGER David BEILLONNET Robert STAZZONA DI BALAGNA FRANCE FRANCE

HALL 2 - F32 HALL 1 - C9 HALL 1 - C8 Installé en Balagne, Jean-François vit plei- Artisan coutelier-forgeron installé dans HALL 1 - B34 nement sa passion du travail de la matière Passionné par la coutellerie et la «beauté l’Allier, je réalise principalement des cou- COUTELIERS D’ART COUTELIERS D’ART allié à la chaleur de la flamme. Membre du du geste», je conçois mes propres cou- teaux pliants, mais aussi des couteaux de Artiste exigeant, Frédéric Augé, coutelier HALL 1 - A12 HALL 1 - B12 «Sindicatu di i Cultellaghi Corsi» et orga- teaux dans mon atelier. Mes créations chasse, dagues et haches à la demande. des Pyrénées-Atlantiques, apporte un soin nisateur de «A fiera di u focu» à Costa, il portent mon goût des finitions soignées, Pour mes lames, j’utilise des aciers car- unique à la réalisation de ses pièces. Ses Au fil de vos pérégrinations dans le sa- Robert Beillonnet a décroché le titre de n’hésite pas à transmettre son savoir-faire des lignes élégantes et sont pensées en bone, des aciers inox et damas. Chaque couteaux portent sa marque : fluidité du lon, passez donc faire une petite visite Meilleur Ouvrier de France par deux fois: au travers de nombreuses démonstrations matériaux raffinés. couteau est une pièce unique, entière- dessin et rigueur dans la finition. en Creuse, y découvrir «L’Aubusson» et en 1997 et en 2000. Coutelier désabusé ment realisée dans mon atelier. le «Vassivière» (parmi d’autres pièces car il ne peut toujours pas utiliser son qu’il réalise dans les foires locales. 60 grande rue d’Ardus 5 rue Cujas - 64400 Oloron Ste Marie uniques) qui sont des modèles régionaux stock d’ivoire acquis légalement. Il fa- 82130 Lamothe-Capdeville 7 Les Raynauds - 03600 Commentry P. 06 34 15 62 12 LD - Placette - 20226 Costa déposés, des couteaux atypiques pourvus brique encore quelques couteaux malgré P. 06 33 74 42 58 P. 06 73 38 42 34 P. 06 88 14 60 55 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] www.couteaux.frederic-auge.com de lames TRES efficaces !! tout. www.facebook/alba.eric82 www.couteaux-ericalbert.com Planchat - 23460 St Pierre Bellevue 21 Chez Bonhomme - 63290 Puy Guillaume France France P. 06 85 75 86 96 T. 04 73 94 10 20 [email protected] [email protected] AIRAULT Charlie BAILLON Julien www.laubusson.fr www.robert-beillonnet.com

France France BAUCHÉ Gérald BELZUNCE Maxime ARFEVRE

HALL 1 - C37 Ce coutelier réalise des couteaux fer- HALL 1 - B19 mants et droits de A à Z en utilisant des Installé en Deux Sèvres depuis 2011 je ré- techniques anciennes et modernes. Il alise mes couteaux en soignant chaque porte une très grande attention à toutes étape du mécanisme à la finition. Cette ses pièces réalisées (choix des maté- HALL 1 - B20 année j’ai le plaisir de vous présenter mon riaux, des mécanismes et des émoutures) HALL 1 - C27 nouveau modèle inspiré du terroir et des France afin de satisfaire ses clients les plus exi- Artisan coutelier-forgeron installé à Istres Arfèvre forge des couteaux pliants et de hommes d’où je suis, Le Gâtine. ALVAREZ Romain HALL 2 - F51 geants. dans les Bouches-du-Rhône. Confection table 100% métalliques dont certains de fixes et pliants. 250 rue de la Grollerie - Chalusson 3 rue des Chênes verts - ZAE Les Garrigues sont émaillés à chaud. 79410 St Gelais Passionné depuis petit par la coutellerie, je me concentre actuellement sur les couteaux 34725 St Andre De Sangonis 13A chemin de la Pujeade - 13800 Istres P. 06 26 40 08 11 pliants et les mécaniques anciennes, en cherchant à les associer à la modernité. P. 06 62 03 99 48 Les Rivailles - 36270 Eguzon-Chantome P. 06 01 37 32 57 [email protected] [email protected] T. 02 54 47 63 90 - [email protected] [email protected] facebook.com/coutelier.charlieairault 6 route des Moulins - 63350 Culhat - P. 06 52 75 15 54 - [email protected] www.julienbailloncoutelierart.com/ www.arfevre.jimdo.com deferetdebois.blogspot.fr

Festival international - 28e ÉDITION 10 Festival international - 28e ÉDITION 11 France France France France France France BERNET Jean-Jacques BIGNON Romain BOCCOZ Thierry BRUNA Serge CANNES FAYET CERBERA Daniel STAZZONA DI RUSTINU LES COUTEAUX DANS L’AME L’ART DE FER FRANCE FRANCE

HALL 1 - C18 HALL 2 - F69 HALL 2 - F34 Coutelier installé en Haute-Loire, je réalise Depuis 1909, l’entreprise familiale Fayet® des couteaux entièrement à la main. Qu’ils a su préserver toute son authenticité Jean-Jacques réside à Stazzone di Rustini. HALL 1 - B14 HALL 1 - A13 HALL 1 - A10 Depuis son atelier, situé aux abords du vil- soient fixes ou fermants, l’inspiration me dans la fabrication de ses cannes avec COUTELIERS D’ART lage de Bisinchi en Corse, il privilégie avant vient souvent en musique : une idée, un Fabrication 100% fait main en France. Je Passionné depuis toujours par les métiers un savoir-faire dans le respect de la tradi- Couteaux fixes, pliants damas… Créateur COUTELIERS D’ART tout le contact avec le visiteur. Autodidacte, dessin, du rock’n roll…et c’est parti ! Modèle crée et forge l’ensemble de mes lames d’art, j’ai commencé la fabrication de cou- tion. L’entreprise centenaire fabrique ses de couteaux aux noms de villages du sud sa production est authentique et de qualité. présenté : Bib’s Evo 2, Liner lock, Lame en (acier carbone ou damas) sur commande teaux en tant que hobby, puis j’ai choisi de cannes avec différents matériaux pour de la France : Bédoulen, Cassiden, Au- Au travers des foires, salons et marchés, ce RWL34, Platines 220, mitre en damas inox, ou sur stock. Les manches sont faits dans me perfectionner en suivant des formations des cannes de marche, de collection, à bagnais, Ciotaden… passionné du couteau corse raconte, ex- plaquettes en fibre de carbone. divers matériaux naturels (os, ivoire, bois auprès de couteliers professionnels de re- système et cannes-épées… nom. Depuis 2009, je dessine et crée mes Avenue de l’Armée d’Afrique plique et fait parfois la démonstration sur LD Angelard - 43210 Malvalette d’arbre, cornes, etc…). Je fabrique aussi Z.A de Bournat - route de Lezoux - 63190 Orléat 13830 Roquefort La Bedoule place de son savoir-faire artisanal. P. 06 71 58 30 30 bien des pliants que des couteaux fixes. couteaux avec des matériaux nobles. Mes T. 04 73 73 20 40 P. 06 77 80 86 34 [email protected] Mes clients sont souvent des chasseurs créations se caractérisent par la fluidité de [email protected] [email protected] Route du village - 20235 Bisinchi leur ligne qui en fait ma marque de fabrique. P. 06 99 03 26 83 - [email protected] www.romain-bignon.com et des utilisateurs avertis. www.cannes-fayet.com www.stazzonadirustinu.com 38 rue du Vercors - 69200 Venissieux 56 impasse des Mimosas - 34980 St Gely Du fesc France France France P. 06 50 16 76 93 P. 06 25 39 87 21 CESTELEYN Gaëtan France [email protected] [email protected] BLANCHET KAPNIST Louis www.couteaux-bruna.com CELLE Benjamin COUTELLERIE DU VIEUX CHÊNE BIANCARELLLI Xavier www.coutelier-forgeron.fr COUTELLERIE «FIAMM’ANIMA» France France BRENIERE David CARIOU Benjamin

HALL 2 - F35 HALL 1 - C5 Artisan méturgiste ferron, coutelier d’art, Après des études d’art et de design, j’ai Xavier Biancarelli a installé son atelier sous travaillé dans le documentaire audiovisuel l’enseigne «Fiamm’anima» au coeur de Mu- ce qui m’a permis de voyager. J’ai toujours ratello sur la commune de Porto-Vecchio. exprimé ma créativité en peignant sur des HALL 2 - F51 HALL 2 - F36 toiles (après avoir testé les murs) et en Labellisé dans le cadre de la Charte des HALL 1 - C26 Couteliers au niveau «Fattu in Corsica - Ex- sculptant. Il y a 7 ans j’ai été séduit par le Collectionneur et passionné de coutellerie Atelier situé en Corse du Sud (région de cellence», sa production est constituée de côté fonctionnel et les contraintes tech- depuis l’enfance, il m’aura fallu 35 ans pour Porto Vecchio). Production indentitaire La Coutellerie du Vieux Chêne, un artisan du pièces uniques : couteaux pliants de poche, niques de l’outil coupant. Maintenant je suis me lancer et me former auprès d’artisans de couteaux de berger Corse principa- nord de la France, réalise des couteaux de artisan coutelier et fabrique entièrement d’expérience. J’aime faire des couteaux clas- lement, avec des formes et des lignes stylets corses dans l’esprit traditionnel... Cet HALL 1 - B24 plein air et tactiques, mais aussi des pièces artisan décline toutes les étapes de la fabri- toutes mes pièces uniques avec des lames siques mais néanmoins modernes par les réinterprétées pour conjuguer tradition sur mesure selon vos envies et vos besoins. cation des couteaux et stylets, depuis le mi- en acier carbone forgées, en damas fait à Forge et création de couteaux artisanaux. matières ou les mécanismes. Etant aussi cui- et modernité. Membre du syndicat des Un grand nombre de matières disponibles, nerai jusqu’à la réalisation finale. l’atelier ou en inox pour des couteaux fixes Damas forgés exclusivement à l’atelier. sinier, j’ai plaisir à faire des outils efficaces Couteliers Corse et adhérent à la charte naturelles et synthétiques. ou pliants (friction, cran plat ou cran forcé). Couteaux simples ou multi-pièces. et élégants. de qualité du Couteau Corse. Renaiolo - Hameau de Muratello 1 impasse Jean de la Fontaine 20137 Porto Vecchio 3 Moulin de Murat - 36190 St Plantaire 1 rue du Tremblois - 70000 Montigny Les Vesoul 3 rue de Kerjouanneau - 29300 Quimperle LD - Pireddi - 20144 Ste Lucie de Porto Vecchio 59193 Erquinghem-Lys P. 06 19 74 86 31 T. 09 65 35 05 63 P. 06 75 87 25 71 P. 06 71 47 62 08 P. 07 86 63 83 84 P. 06 81 14 64 04 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] www.coutelleriebiancarelli-fiammanima.fr www.couteauxdususol.com www.couteauxbreniere.e-monsite.com/ Facebook : benjamincarioucoutellerie Facebook : BenjaminCelleArtisanCoutelier www.lacoutellerieduvieuxchene.fr

Festival international - 28e ÉDITION 12 Festival international - 28e ÉDITION 13 France France France France France France CHARLES Yves CHEVALERIAS SARL CLAUDE DOZORME SARL COLLIN Frédéric DARTUS Nicolas DELANGHE Michel ATELIER PERCEVAL FRANCE FRANCE

HALL 1 - C39 HALL 1 - C36 HALL 2 - F66 Coutelier forgeron - Couteaux «Le Petit Passionné par la coutellerie depuis l’en- Loup». La coutellerie Chevalerias est fondée de- fance, je n’ai cessé d’imaginer comment HALL 2 - F21 22 LD La Balière - 86260 Vicq sur Gartempe puis 1945. Reprise de père en fils depuis concevoir mes couteaux. J’utilise des aciers HALL 2 - F74 P. 06 79 42 39 43 3 générations et comprenant 7 salariés, Fondée en 1902 par Blaise Dozorme, dit spécifiques, du bois et des matériaux mo- [email protected] COUTELIERS D’ART L’atelier Perceval fabrique et commercia- elle est spécialisée dans le couteau de «le loup» (notre logo), la manufacture dernes. Je prend plaisir à les façonner par en- www.couteauxmicheldelanghe.com COUTELIERS D’ART lise des couteaux de table, de cuisine, de poche. La nouveauté de l’année est «Le Dozorme sublime une coutellerie toujours lèvement de matière, depuis leur état brut. chasse et de poche haut de gamme. Basé Thiers® ouverture magique» 11,5cm, plus audacieuse. Issues d’un savoir faire Saisissez mes couteaux comme la main d’un France à Thiers, capitale historique de la coutel- doté du mécanisme breveté par M. Jean ancestral, modernisé et bousculé, toutes poto. Brunel, il fait suite au 9cm. les étapes de fabrication (à l’exception de CITADEL lerie française, nos couteaux s’inscrivent 8 cité Nouvelle - 34570 Pignan la trempe) sont réalisées dans l’usine situé ELUERE Isabelle dans le savoir-faire de cette tradition cou- Le Mas - 63550 Palladuc P. 06 17 83 20 99 telière. T. 04 73 51 43 43 à la Monnerie. [email protected] www.artisan-coutelier.com 20 avenue des Etats-Unis - 63300 Thiers [email protected] ZA de Racine - Quartier Fontane - BP 19 HALL 1 - A32 T. 04 73 80 19 19 www.chevalerias.fr 63650 La Monnerie Le Montel [email protected] T. 04 73 51 41 06 France Installé à côté de Troyes, dans l’Aube, je www.couteau.com France [email protected] forge principalement des couteaux outdoor www.dozorme-claude.fr COUDERC Nicolas de taille moyenne. Je réalise également des France CHOMILIER Alain et Joris couteaux pliants avec des matériaux allant A.J CHOMILIER France du mammouth aux nouveaux matériaux CHARON Igor synthétiques et sans oublier la traditionnelle HALL 2 - F30 CLAUDEL Jean-Charles nacre. Je réalise également damas et acier au CLAUDEL CRÉATIONS creuset. Sabres et couteaux d’exception. 1 rue de Villemereuil - 10320 St Jean De Bonneval Roucollias - 24620 Peyzac Le Moustier P. 06 34 61 35 42 - [email protected] T. 05 53 50 69 29 - [email protected] www.coutelleriefeuetforge.fr www.depdep.com

France HALL 1 - A22 DAUBY Sébastien Artisan coutelier professionnel depuis 2007. ATELIER DU CORBEAU HALL 1 - B29 Après des études en arts appliqués et arts HALL 1 - C33 plastiques, j’ai suivi le CAP “Instruments Cou- Coutelier depuis 2011, je réalise essentiel- Réalisation de couteaux uniques à partir HALL 1 - A26 HALL 1 - C7 pants et de Chirurgie“ à Thiers entre 2005 du célèbre couteau savoyard : l’Opinel®. et 2007. Fort de ma passion et mon CAP en lement des couteaux droits inspirés de la Manches sculptés à partir d’assemblage Alain et Joris créent exclusivement des Installé en Bourgogne du sud, Jean-Charles poche, je me suis lancé à mon compte dès culture viking, scandinave et germanique, de différents bois exotiques ou autres pièces uniques dans les matériaux les Claudel est un jeune coutelier forgeron spé- 2007 dans l’Aude. Je réalise des couteaux en y ajoutant une touche bien personnelle. matériaux (résine acrylique, corne, mam- plus nobles en tentant d’allier la tech- cialisé dans le rasage à l’ancienne. De la droits et fermants. J’aime me lancer des défis J’utilise des aciers carbone et réemploie mouth…). Lames finement guillochées. nique à l’esthétique. Ils font partis de la forge au tour à bois, il crée de A à Z des sur les mécanismes (crans d’arrêt à pompe, l’acier d’anciens outils (limes, râpes, ci- Chaque couteau est sculpté à la main, la Guilde Italienne de la coutellerie avec le rasoirs, en acier homogène ou damassé, automatiques...) et sur la complexité des ré- sailles...) pour créer des pièces uniques forme originale des manches alliant ergo- titre suprême de “Maestro“. blaireaux, bols, et propose également des alisations (multi-pièces). Je saurai répondre à avec des matériaux naturels (bois, cornes, nomie et esthétisme. stages. toutes vos demandes. bois de cerf et de renne...). 20 rue des Hauts de Chanturgue 240 route du Lenfrey - 73500 Bramans 63100 Clermont-Fd Le Bourg - 71520 Saint-Pierre-Le-Vieux La croix nègre - 19120 Liourdres 70 impasse des écoliers - 76230 Quincampoix P. 06 07 95 29 71 T. 06 15 83 49 82 P. 06 80 30 16 90 P. 06 08 56 74 68 P. 06 75 03 77 18 [email protected] P. 06 27 54 40 97 [email protected] [email protected] [email protected] www.couteaux-igorcharon.fr.gd [email protected] www.jc2c.fr www.nicolas-couderc.com www.atelierducorbeau.com

Festival international - 28e ÉDITION 14 Festival international - 28e ÉDITION 15 France France France France France France DESNOIX Thierry DROUARD Jean-Yves DURAND Raphaël FLEURY Tom GALLICE Thomas GIRAUD Claude JY KNIVES RAPHAEL DURAND CRÉATIONS TOM FLEURY COUTELLERIE BAGATELLES FORGE COUTELLERIE D’ART CLAUDE FRANCE GIRAUD FRANCE

HALL 1 - C1 Toujours et encore investi dans l’évolution de mes modèles, je travaille à créer des pièces HALL 1 - D5 qui tout en s’affirmant avant tout utilitaires, COUTELIERS D’ART COUTELIERS D’ART HALL 1 - A25 peuvent charmer l’utilisateur par un aspect Nouvellement installé dans l’Allier, je crée raffiné et s’imposer en tant que compagnon toute une gamme de couteaux entière- Thierry Desnoix, coutelier forgeron, a pour HALL 1 - A27 privilégié du quotidien. ment fabriqués à la main. Chaque pièce est spécialité les couteaux forgés de chasse, HALL 2 - F27 unique et réflète ma passion pour l’art de la piémontais, tire-bouchons forgés et da- 5 rue de l’Industrie - Le bout du monde Je fabrique principalement des couteaux 63300 Thiers coutellerie. J’aime cette alliance du métal mas. Il organise, à la forge, des stages fixes à base de lames forgées en carbone. P. 06 20 54 05 17 Couteaux de cuisine forgés en sandwich. et du bois, des matières précieuses comme d’initiation d’une semaine. Je réalise toutes les étapes de fabrication [email protected] HALL 2 - F19 Bruts de forge. le mammouth, l’ivoire, le corail ou la nacre. jusqu’à l’étui fini. Je travaille au gré de www.raphael-durand.com La Scierie - 18340 St Just 21 rue du Cap - 94000 Creteil Mon atout ? La finition de mes pièces, j’at- P. 06 30 28 27 68 mes inspirations et sur commandes en y Innovateur de matières et artisan en cou- P. 06 65 16 95 78 tache énormement d’importance aux ajuste- [email protected] apportant ma touche personnelle depuis France tellerie fine. [email protected] ments des mécanismes. www.coutelier-forgeron-desnoix.com presque 5 ans. www.facebook.com/bagatellesforge ERNAGA Dominique 21 rue des cités - 63920 Peschadoires LD - Bel Air - 03120 Droiturier P. 06 43 79 85 12 France 24 rue de la République - 52130 Wassy France P. 06 76 73 49 72 - [email protected] P. 06 50 69 36 99 [email protected] www.couteauxgiraud.fr [email protected] www.tomfleury-coutellerie.com DIXNEUF Silvain GAUTIER Geoffroy France ATELIER D’ASSOCIATION France LA MARQUE AU GAMMA France GOYON CHAZEAU SARL DUMOULIN Alexandre GAILLARD Laurent FORGE DE SANN

HALL 2 - F49 HALL 2 - F16 Qu’il s’agisse de simples couteaux de HALL 1 - C16 table, de longues lames en damas com- HALL 1 - B28 La coutellerie GOYON-CHAZEAU, entreprise familliale qui cultive son savoir-faire artisa- plexe ou wootz en passant par les cou- HALL 1 - B6 Jeune coutelier thiernois, je me suis spécia- teaux pliants, Silvain Dixneuf prend soin Je vous invite à découvrir mes créations, HALL 1 - A23 lisé dans la fabrication de pliants (piémon- nal à Thiers depuis 3 générations, crée et de sélectionner des matériaux nobles Passionné par la forge depuis l’enfance. Je des couteaux droits aux lignes épurées, des tais) simples, rustiques et abordables. Ayant fabrique des couteaux et couverts de table pour assurer la qualité, la fiabilité et la pé- me suis rapproché de la coutellerie au gré pliants fonctionnels, des tire-bouchons et Coutelier depuis 1993, je réalise des cou- réalisé le couteau pour l’affiche, j’espère Le Thiers® entièrement forgés, une collection rennité de ses produits. C’est avec plaisir des rencontres. Je crée principalement des d’autres objets d’art forgés par mes soins. teaux droits forgés et des couteaux pliants pouvoir présenter des versions de pré-série. Le Thiers® Cuisine 100% authentique et for- qu’il vous accueillera à sa table. pliants et quelques fixes. Réalisée à la main, chaque pièce est unique. à cran forcé. Je fais aussi divers types de couteaux fixes. gée, et des couteaux de poche autour d’une interprétation unique : Le Thiers® Pirou. 58 route du Moulin - 73440 St Jean De Belleville 26 avenue du Limousin - 23210 Marsac 216 rue Saint Bernard - 73500 Villarodin Bourget LD - Neyraval - 43270 Varennes St Honorat 51 avenue Voltaire - 63300 Thiers P. 07 70 36 54 03 P. 06 20 78 41 76 P. 06 12 30 64 62 P. 06 26 70 67 70 P. 06 88 09 49 31 17 Lieu dit Chailas - 63650 La Monnerie Le Montel [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] T. 04 73 51 44 86 - [email protected] forgexix.over-blog-com www.facebook.com/laforgesdesann.dumoulin www.bardane2001.wix.com/dom-ernaga www.couteauxgaillard.fr www.facebook.com/lamarqueaugamma www.goyon-chazeau.com

Festival international - 28e ÉDITION 16 Festival international - 28e ÉDITION 17 France France France France France France GRANDJEAN Joel GRINI Michel HERRERO Mathieu KERGROHEN-MASSON Gabrielle LA FORGE DU PETIT SOULIER LAPOSTAT Arthur GABRIELLE G2L LA FORGE DU SERPENT FRANCE FRANCE

HALL 1 - A31 HALL 1 - B27 En visitant ma table, vous pourrez apprécier toutes mes fabrications. Couteaux pliants HALL 1 - B9 Mes couteaux sont essentiellement forgés COUTELIERS D’ART HALL 1 - B10 COUTELIERS D’ART et droits fabriqués avec les meilleurs aciers, en acier au carbone, damassé et également et tous les matériaux existants pour les Avec un goût prononcé pour la recherche Pour sa deuxième participation à Coutellia, wootz. Pour moi le couteau doit être utile manches, des plus anciens aux plus récents. des savoirs-faire anciens qui le font rêver, Gabrielle G2L vous présentera l’évolution et beau. Pour cela j’aime utiliser diverses Un grand soin apporté aux mécanismes et Mathieu Herrero s’attache à faire recon- de ses lignes et ses nouveautés coute- matières s’accordant avec les lames que je aux finitions qui font de mes couteaux des naître la coutellerie traditionnelle anglaise lières. Nous avons hâte de vous retrouver ! forge. pièces uniques. et française. Travaillées exclusivement à la 29 Promenade du progrès - 09700 St Quirc HALL 2 - F23 main, ses réalisations sont sobres avec des 198 bd la République - 92210 St Cloud 14 chemin des champs courbés - Xoulces [email protected] P. 06 60 29 02 07 88310 Cornimont matériaux traditionnels et des lignes pures. gabrielleg2l.com [email protected] Je suis un jeune forgeron coutelier spécia- T. 03 29 24 01 50 HALL 2 F28 Les couteaux sont des pièces minutieuses www.laforgedupetitsoulier.com lisé dans la fabrication de couteaux pour [email protected] aux détails subtils. France les cuisinistes professionnels. Unique- Mes couteaux (pliants et fixes) sont des- ment des pièces uniques ! Montamat - 15130 Cros de Ronesque LACAZE Christophe France France tinés à un usage quotidien. Je vise des T. 04 71 62 48 29 lignes fluides et épurées, que j’essaye de LE JOAILLIER DU COUTEAU LAFORET Jean-Claude 741 Cours de la Résistance - 84500 Bollene GRAVELINE Isabelle & Pascal [email protected] P. 06 76 96 74 98 mettre en valeur par une grande atten- www.herrero.mathieu.free.fr [email protected] ATELIER GRAVELINE tion portée aux matériaux que j’utilise. www.laforgeduserpent.com 7 rue des Lilas - 67112 Breuschwickersheim France France T. 06 72 14 07 32 JFKKom & YESITIS [email protected] LAVIALLE Rémi couteauxgrini.bigcartel.com LAME DE FEU France GUILLOU Glenn

HALL 1 - B11 HALL 1 - E6 Création et réédition de couteaux fermants HALL 1 - C38 Créations de couteaux d’exception, à mécanismes et ornements complexes. HALL 2 - F68 HALL 2 - F61 Répliques de couteaux luxueux des XVIIIème conception moderne et choix de la ma- Lavialle Rémi, coutelier forgeron profes- et XIXème siècles, tels que Couteau d’Amis Née d’un partenariat entre Yesitis, star up tière sur mesure, avec des matériaux Dans le cadre ancestral de la maison de sionnel depuis 2010, conçoit et réalise ou Couteau à Grimaces. Un des Meilleurs auvergnate et JFKKom, entreprise de com- rares, métaux précieux et gravure fine. mes grands parents, nous nous consacrons tous ses modèles avec la plus grande ri- Ouvriers de France, membre des Grands HALL 1 - C17 munication et de commerce auvergnate, Conçues pour être portées, utilisées à faire vivre une activité coutellière alliant gueur. Les couteaux pliants type Cran For- Ateliers de France et Entreprise du Patri- « la solution connectée pour un savoir-faire toute une vie avant d’être transmise à la le respect des traditions, les techniques et cé et Liner Lock sont ses mécanismes de moine Vivant. Fabrication artisanale de couteaux pliants protégé». prochaine génération. les matériaux modernes. prédilection. et de cuisine. 38 rue de Kerbrézillic - 29350 Moëlan sur Mer 22 rue Camille Joubert - 63300 Thiers 5 Place du quai 12190 Estaing La Croix St Martin 63250 Arconsat Lotissement artisanal le Puy Est - 24600 Riberac T. 02 98 39 73 33 16 Place St Genès - 63300 Thiers T. 06 75 23 22 20 T. 06 32 14 28 32 T. 04 73 94 22 77 T. 05 53 90 93 33 [email protected] P. 06 68 00 98 93 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] www.graveline-couteliers.com [email protected] www.jfkkom.com www.joaillierducouteau.com www.laforet-couteliers.com www.lamedefeu.fr

Festival international - 28e ÉDITION 18 Festival international - 28e ÉDITION 19 France France France France France France Coutellerie LE CAMARGUAIS LESPECT David LIIRI Fabrice IRIE-CROS Mali MARCHAND Frédéric MARIA Julien CISELLERIE D’ART FRANCE FRANCE

HALL 2 - F29 HALL 1 - C35 HALL 1 - C13 Coutelier depuis 2009, je prend plaisir à Coutelier depuis 2007, je réalise principale- Je réalise des ciseaux finement ouvragés HALL 1 - E1 forger la plupart de mes couteaux dans de COUTELIERS D’ART ment des couteaux pliants liner et frame- et ciselés. C’est une passion et non un mé- vieux outils. Les essences de bois qui consti- COUTELIERS D’ART lock. Les lames sont en acier forgé pour tier. Je fabrique ces ciseaux à partir d’une Née au Japon, je vis en France. Membre tuent les manches de mes fixes, pliants et les lames carbone et réalisées en stock plaque inox et ce entièrement à la main, ce primée de la N.B.T.H.K. de Tokyo, je grave hachettes ont une histoire… Erable ondé HALL 2 - F57 removal pour les inox. J’aime aussi réaliser qui nécessite de très nombreuses heures de sur sabre japonais (Toshinbori) et autres destiné à la lutherie, noyer de crosses de des couteaux fixes semi-intégraux. travail. Cette passion m’a amené à passer lames. Je propose des Tantos et des Hi- fusils ou chêne d’anciens tonneaux. Ainsi HALL 1 - C10 Entreprise familiale et artisanale depuis gonokamis gravés de motifs d’inspiration chacune de mes réalisations, avant même 3 ruelle du point du jour le concours d’un des Meilleurs ouvriers de 1993. Fabrication des couteaux Le camar- 26160 St Gervais sur Roubion France que j’ai obtenu en 2007 après neuf japonaise. d’avoir trouvé un acquéreur, est déja em- Installé depuis 2009, je fabrique essentielle- guais, l’Olivette, Le Manadier et Le Gar- preinte d’une histoire. ment des couteaux pliants. J’aime les cou- P. 06 23 03 04 60 années d’effort. 9 rue de l’Hôtel de Ville - 81000 Albi dian. Gros et détail à Bezouce dans le Gard [email protected] teaux simples et utilitaires avec des lignes 69 route nationale - 52800 Foulain T. 05 63 38 46 63 Les Noes - 35220 Chateaubourg entre Nîmes et le Pont du Gard. www.davidlespect.com sobres fabriqués dans des matériaux fiables P. 06 63 31 32 57 [email protected] P. 06 45 85 12 63 et de qualité. RD 86 route d’Avignon 30320 Bezouce [email protected] www.mali-irie.e-monsite.com [email protected] T. 09 65 20 48 40 France www.couteauxdefredm.fr France 68 chemin de Bel Azur - 06700 St Laurent du Var T. 04 66 75 28 21 LEVEQUE Jean-Baptiste France P. 06 82 81 20 62 [email protected] MANGONI Agnès France [email protected] www.lecouteaucamarguais.com JBL COUTEAUX LOCAU SAS ANTRETOISE SCOP MARGOT Stéphane www.couteliermaria.com LE VALET MUSTE France France LEMONNIER Philippe MARLOT Daniel LES COUTEAUX TOTO

HALL 1 - C34 HALL 1 - B8 HALL 2 - F22 HALL 2 - F62 Du dessin à la finition, toutes les étapes HALL 1 - B35 Je crée des couteaux pliants, des couteaux Fondée il y a 40 ans, la société LOCAU® est Nous sommes cinq pour représenter une sont réalisées par mes soins dans mon ate- de cuisine ainsi que des couverts de table Coutelier depuis 2002, compagnon du Cou- en France synonyme de ciseaux et de séca- coutellerie sous le format SCOP. Romain lier, du choix des aciers qui composeront et de service. Chaque pièce est unique, teau Le Thiers®, vous trouverez à sa table teurs. La société fabrique aussi des couteaux commercial, Thibaut chargé de commu- le damas, au choix des matériaux pour le forgée et assemblée par mes soins. Des nication, Agnès gestionnaire et Laïos et une large gamme de sa production habi- HALL 1 - A24 pliants, des couteaux de table et bientôt des manche. J’apporte un soin particulier dans lignes épurées, des courbes tendues, un tuelle, inox ou damas. couteaux de cuisine… Le Thiers®, Le La- Gaël deux couteliers. Nous proposons des la réalisation de pièces uniques et 100% subtil mélange entre le brut et le poli. Entre tradition et modernité. guiole, Le Pradel, L’alpin, Le London etc … couteaux pliants, de table, de cuisine et artisanales. LD - Le Marret 63630 St Germain L’Herm de chasse, moyen et haut de gamme. Chemin de Valoussière - Le Mas de l’Euze T. 04 73 72 03 78 2 Place du Général de Gaulle - 22940 Plaintel ZI Racine - BP 31 - 63650 La Monnerie Le Montel 10 rue des Romarins - 34150 Gignac 30130 Carsan P. 06 29 17 47 33 P. 06 68 70 24 13 T. 04 73 51 78 28 22 rue Fontgiève - 63000 Clermont-Fd P. 06 08 43 34 09 P. 06 03 71 97 96 [email protected] [email protected] [email protected] P. 06 76 36 12 78 [email protected] [email protected] www.phl-atelier7.fr www.jbl-couteaux.jimdo.com www.locau.com [email protected] www.levaletmuste.com www.lescouteauxtoto.blogspot.com

Festival international - 28e ÉDITION 20 Festival international - 28e ÉDITION 21 France France France France France France MARTIN Jean-Pierre MAUNOURY Hervé MOING Mickaël MONNET Pierre-Henri MOULAY Christophe MUSEE DE LA COUTELLERIE LAMES DES BOIS (LES ATELIERS) FRANCE FRANCE

HALL 1 - A21 HALL 1 - A6 HALL 1 - A4 Je fabrique des couteaux de chasse, de COUTELIERS D’ART HALL 1 - B30 COUTELIERS D’ART Guide en montagne, ancien musher profes- randonnée, d’extérieur. Parfois inspirés de HALL 2 - F60 HALL 1 - A28 sionnel, c’est dans la nature et en Laponie Couteaux forgés, acier et damas, pliants et pièces historiques ils sont aussi souvent Forte de son histoire, la ville de Thiers pos- que je puise mon inspiration. Une ronce de fixes. d’inspiration complètement libre. Dans Les couteaux Hilmar sont conçus et réa- sède un savoir-faire grandement maitrisé Je conçois, dessine et réalise des couteaux tous les cas ce sont des couteaux destinés lisés en Charente à partir de matériaux buis coupée en forêt, la forge du damas au Pratclaux - 43580 St Privat D’Allier dont le musée est un des nombreux repré- pliants aux lignes sobres et épurées, dotés marteau, le scrimshaw, le travail du cuir, la P. 06 01 94 89 20 à être utilisés ! rares et précieux provenant du monde sentants. Nos couteliers, dignes successeurs de systèmes de verrouillage et déverouil- entier. Chaque modèle est unique et fa- maîtrise de techniques primitives rendent [email protected] 9 rue des grandes Coulanges de ce glorieux passé, ont forgés leur passion lage spécifiques et personnels me permet- chaque pièce unique. www.couteaux-moing.com 03500 Louchy-Montfand briqué de manière artisanale. pour ce noble art en mêlant tradition et mo- tant d’avoir un fonctionnement simple, [email protected] 86 avenue Louis Laurent Fontafie dernité. Gravure, incrustation, guillochage, fluide et efficace. Le Moulin de Plumet - 15320 Chaliers France T. 04 71 23 46 92 couteauxph.blog4ever.com 16270 Genouillac autant de techniques que notre atelier utilise pour vous offrir des couteaux d’art -excep 29 rue Pierre Saxy - 13200 Arles [email protected] MONGIN Jacques P. 06 60 05 28 47 P. 06 31 51 77 75 www.couteaux-herve-maunoury.com [email protected] tionnels. Coutellerie France www.christophe-moulay-armes.com [email protected] 58 rue de la Coutellerie - 63300 Thiers www.couteaux-jp-martin.com France MORETTI Olivier T. 04 73 80 58 86 France MITTAY Benjamin [email protected] France MUROS LE ROUZIC Nicolas www.musee-coutellerie-thiers.com MASCHIO Frédéric NORSE ARTEFAKT France LA FORGE DE LA LOUVIERE MUSSO Alexandre COUTELLERIE DU FINOSELLO

HALL 1 - C4 Après 10 ans d’expérience dans la coutelle- rie, j’ai choisi d’axer mes créations sur des formes plus rectilignes et plus vives. Tou- jours dans un souci de simplicité et d’effica- cité de l’outil, je me suis inspiré des fameux Higomogami et Tanto. Couteaux droits et pliants, travail d’acier feuilletté de ma pro- HALL 2 - F55 duction, se mélange aux matières rares et HALL 1 - C14 HALL 1 - B13 insolites. Vous trouverez également cette Formé à l’Atelier du Lotus en Corse, je tra- vaille en collaboration avec Franck Thomas Fabrication de couteaux pliants et fixes année sur ma table, mes interprétations mo- Je considère le couteau comme une exten- HALL 1 - C12 depuis une dizaine d’années où je me suis HALL 1 - B7 artisanaux. dernes de mes fameux Violons, Bouldogues, sion de la main, un outil de tous les jours, et autres Issard... La nature offre la matière, la main de spécialisé dans les couteaux fixes tels que aussi ergonomique qu’esthétique. Maitre-armurier depuis 1982. 225 chemin de la Louvière - Meuillat l’Homme en fait un chef-d’oeuvre. les stylets. 01580 Matafelon-Granges 53 route du Pont de la Chaux - 39300 Chatelneuf 13 rue Jules Ferry - 56650 Inzinzac-Lochrist Domaine de la Sorba - 20090 Ajaccio P. 06 38 89 39 00 T. 03 84 51 29 07 48 route de Chaumont - 52340 Biesles Biancona - 20170 Levie P. 06 27 52 53 39 P. 06 03 20 23 30 [email protected] [email protected] T. 03 25 31 94 45 T. 04 95 74 05 13 [email protected] [email protected] www.couteaux-maschio.com latelier39.blogspot.com [email protected] [email protected] www.norse-artefakt.jimdo.com www.musso-couteaux.com

Festival international - 28e ÉDITION 22 Festival international - 28e ÉDITION 23 France France France France France France MUZARD Eric PARAVICINI Andrea PENOT Christian PERRIER Bertrand PIEDBOIS Gabin PINCEMIN Erwan GENTLEMAN BARBIER COUTEAUX PENOT A LA FORCE DU FEU LES FORGES D’HARALDR COUTELLERIE LA ROCHE FRANCE DU FEU FRANCE

HALL 1 - B32 HALL 2 - F70 HALL 1 - C15 HALL 1 - B18 HALL 1 - A30 Formé à la Maison des Couteliers de Thiers Depuis 1990, notre Maison installée à Thiers, Je réalise sur mesure tous types de cou- de 1995 à 1997, mes couteaux portent berceau de la coutellerie française, est spé- teaux, du couteau pliant en damas en Passionné par les couteaux depuis des Coutelier situé au nord de la France, je réa- des noms évoquant mon Finistère natal,

COUTELIERS D’ART HALL 1 - A15 COUTELIERS D’ART cialisée dans la fabrication d’articles et de passant par les offices de cuisine et les lustres, il y a maintenant 20 ans que je me lise des pièces influencées par l’esthétique mais ont aussi des influences thiernoises cosmétiques de rasage traditionnel. Nous poignards. Vous trouverez également à suis lancé dans la fabrication de mes da- Couteaux pliants et droits. Forge tradition- scandinave, moderne et médiévale. Ma pro- ou nogentaises en lien avec mes voyages vous proposons à travers nos blaireaux ma table certaines réalisations spécifiques mas. Cela m’a permis la réalisation à 100% nelle au charbon de bois. duction s’étend des couteaux pliants aux couteliers. J’aime transformer les matières, et nos rasoirs, une sélection de cornes et comme le Kiridashi japonais ou le Sgian de mes couteaux. scramasaxes en passant par les fixes utili- 43 bis rue Camille Carrié ajuster, polir, lustrer, guillocher, incruster... de bois parmi les plus précieux au monde. Dubh écossais. taires et de cuisine. Tous sont réalisés de A 83 rue des Cailles - 91600 Savigny Sur Orge 82500 Beaumont de Lomagne pour donner naissance à un futur compa- Chaque pièce est fabriquée dans nos ateliers 51 avenue Voltaire - 63300 Thiers P. 06 87 35 08 24 P. 06 79 32 51 07 à Z avec soin et attention dans mon atelier. gnon de tous les jours. selon une méthode traditionnelle de plus de [email protected] P. 07 84 38 62 84 [email protected] 61 rue Pasteur - 62730 Marck CMD2 Création - BP21 - 10190 Estissac 15 étapes manuelles successives. www.forcedufeu.com [email protected] www.couteauxpenot.free.fr P. 06 50 49 21 00 P. 06 76 00 00 66 www.couteaux-andrea-paravicini.com [email protected] [email protected] 19 route de Ste Marguerite - 63300 Thiers France T. 04 73 51 39 80 France www.forges-haraldr.com www.facebook.com/LaRocheDuFeu [email protected] France PEREIRA Sébastien PICARD Grégory www.gentleman-barbier.com PAYNON David LE THIERNOIS France France PITELET Franck France PIERARD Jean-Louis PALLUY-CORVAISIER Laure ACDP

HALL 1 - D8 Etude et réalisation de couteaux d’art. Chaque couteau est réalisé entièrement à la main. Le travail d’assemblage et d’ajus- HALL 2 - F25 tement est fait avec le plus grand soin et HALL 2 - F50 chaque modèle est unique. Je forge mon HALL 2 - F63 Basé sur le bassin d’Arcachon, Jean- HALL 1 - C11 Après avoir créé Le St-Jacques® pour ac- propre damas et l’usinage des pièces de HALL 1 - A5 Louis Piérard y fabrique ses couteaux compagner les pèlerins vers Compostelle, couteaux est entièrement réalisé à la frai- Nous vous invitons à venir nous rencon- tous uniques. Depuis plus de vingt ans Présentées sur la table lors du salon Coutel- Laure Palluy-Corvasier s’est lancée dans la seuse. Les ressorts ainsi que les lames sont trer, soit sur notre stand, soit dans nos Fabrication artisanale, depuis 17 ans, de ses couteaux à huîtres font le plaisir des lia, des pièces customs intégralement faites création d’un couteau de collection en hom- rectifiés à l’aide d’une rectifieuse mono ateliers, ou sur notre site internet. Sûre- couteaux de tous types avec de beaux ma- amateurs. Son pliant dissymétrique «le à la main dans mon atelier situé dans la Val- mage à la Première Guerre mondiale et ses précis. Les couteaux sont délivrés avec un ment les plus belles façons de vous mon- tériaux. Réalisations sur mesure possibles Béglais» surprend par son mécanisme lée des Usines, près de la Durolle. Créations soldats : Le Poilu®. certificat d’authenticité, je fabrique aussi trer, de vous expliquer notre savoir-faire et ainsi que des stages de coutellerie adaptés original breveté. Le «Signat» complètera ou répliques de couteaux anciens de poche, deux couteaux néo-régionaux Le Morétain notre passion pour ce beau métier, depuis à chaque personne dans son atelier situé en sa table cette année, couteau de table du une pièce ou multi-pièces sans aucune Berthail - 42220 St Sauveur en Rue et Le Pontois. bientôt 30 ans. Haute Loire. bassin d’Arcachon. découpe laser. P. 06 51 44 39 44 [email protected] 1 bis rue Paul Bert - 89140 Pont Sur Yonne 30 bis rue des Horts - 63300 Thiers LD Réouze - 43190 Tence 13 rue Peyret Poque - 33260 La Teste de Bush 4 impasse des tanneries - 63300 Thiers www.le-st-jacques.fr P. 06 50 81 60 44 P. 06 15 39 83 50 P. 06 29 25 06 18 P. 06 08 32 70 50 T. 04 73 80 45 38 www.le-poilu.fr [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] www.couteaux.issard.fr www.coutellerie-moretaine.fr www.coutellerie-lethiernois.com www.gregory-picard-coutelier.com www.aiguiseur.fr www.coutellerie-pitelet.com

Festival international - 28e ÉDITION 24 Festival international - 28e ÉDITION 25 France France France France France France PODDIG Virgil PONSON David RAYNAL Thierry RÉLOT Patrice RICARD Philippe ROBIN Nathalie FORGE VIRUCE D. PONSON Coutelier d’Art SCOP OZON FRANCE FRANCE

HALL 1 - B33 HALL 1 - A14 Coutelier-forgeron, installé depuis 2011, je Coutelier taillandier. Fabrication artisanale cherche à faire évoluer mes créations au fil des rencontres et des envies. Recherches HALL 1 - B17 et traditionnelle à la forge de pièces er- HALL 1 - B31 créatives et savoir-faire sont des partis pris. HALL 1 - C19 gonomiques, à l’épreuve du temps, faites Passionné par la forge depuis l’enfance, pour travailler et dans lesquelles chaque Sandwichs, damas et composites maisons, Amateur puis professionnel depuis près de 3 COUTELIERS D’ART je mets mes 14 ans d’expérience à votre Artisans couteliers d’art, couteliers de tradi- matériau est à sa place. Couteaux, outils fixes ou fermants, des ingrédients qui me ans, je réalise tous mes couteaux de A à Z, COUTELIERS D’ART service pour réaliser des couteaux, armes, tion, six générations en ligne directe de père taillants. Fabrique aussi ses aciers de ré- plaisent. Rendez-vous à ma table pour les ainsi que le damas que j’affectionne particu- HALL 1 - A8 outils et bijoux. Je vous invite à venir dé- en fils. Label EPV – AAF Exclusif. Ils réalisent duction. Reconstitutions historiques, épées, dernières nouveautés. lièrement. J’aime partager ma passion avec couvrir mes créations chargées d’histoire, des couteaux, pièces uniques et petites sé- dagues et arbalètes. les couteliers, les amateurs mais aussi mes Coutelière d’art et femme de Stéphane ® La Bourse 03330 Echassieres forgées en acier de coutellerie moderne ries : couteaux régionaux dont Le Thiers , P. 06 64 92 73 69 clients. A 61 ans je ne pense pas m’arrêter Robin, Maître Artisan de père en fils de- ® 2730 route d’Albias - 82800 Negrepelisse de si tôt. puis 3 générations, mais aussi Lauréat du (homogène et damas) ou dans des aciers nos créations déposées : Le Chignore , Le P. 06 81 56 92 08 [email protected] ® ® ® concours Coutellia 2015 (prix coup de cœur artisanaux issus de la transformation di- Bitord , Le Serge Vieira , Le O . Trophée [email protected] www.forgeapat.wix.com/forgeron-coutelier 6 allée de la Maladière - 21220 Chamboeuf recte du minerai de fer (acier de réduction National d’or 2015. Sauvegarde des Métiers- P. 06 87 54 60 19 du public). La coutellerie s’est imposée à et wootz). CGA. France France [email protected] moi comme une passion, une institution. 50 rue de la Gare - 57420 Pommerieux 1 rue du Bourg - 63300 Thiers REGIBIER Yann REMAUD Jean-Michel LD Choux - 63250 Celles Sur Durolle P. 06 22 00 16 29 P. 06 21 73 84 22 DE LA LAME AU POMMEAU COUTELIER JMR France T. 04 73 80 21 18 [email protected] [email protected] [email protected] www.forgeviruce.com www.couteaux-ponson.com RICHARD Damien www.coutellerie-le-cellois.com

France France France POGGETTI Guy RAMOS Fernando ROGER ORFEVRE SARL SOZEDDE Philippe

HALL 2 - F67 Depuis plus de 25 ans, Fernando Ramos, spécialisé dans le guillochage main, réalise HALL 1 - A29 plus d’une quarantaine de modèles pour HALL 1 - A11 HALL 1 - D9 HALL 1 - B5 quelques couteliers du bassin thiernois. Installé à côté de La Rochelle, les cou- Après plusieurs semaines de formation teaux que je fabrique se démarquent par Installé en Charente Maritime, j’ai fait le Passionné de coutellerie depuis toujours, Damien Richard forgeron coutelier, fabrique HALL 2 - F64 je suis coutelier professionnel depuis chez C. Avakian et H. Viallon, il crée ses des lignes originales. Tous sont des pièces choix de refaire entièrement à la main le des couteaux de tous types. Réalisations 2008. J’ai la chance de pouvoir vivre de premiers modèles : les Vic et Lili en dé- uniques agrémentées de matériaux rares et couteau tonneau Suédois alors disparu de- 100% artisanales au gré de ses inspirations Roger Orfevre fabrique toute une gamme de ma passion car c’est de nos jours un pri- cembre 2015. Il sort son Thiers® en pierre d’ornementations que je réalise moi-même. puis 1960. Je fabrique aussi l’Esprit tonneau et également des réalisations faites sur me- couteaux de table et de couteaux de poche, vilège… de Volvic, matière qu’il travaille depuis Gagnant du prix coup de cœur du public qui est l’une de mes représentations la plus sure, et un grand amoureux de la fabrication manche bois, plexi, inox ou paperstone ainsi plus de 20 ans. 2014. personnelle. Toujours avec de beaux maté- du Damas. que la guillotine à saucisson. 11 chemin de St Laurent riaux et avec autant de passion. 84240 La Bastide des Jourdans 1 rue de la coutellerie 37 rue de la Commanderie - 17220 Bourneuf Les Pradelles - 63640 Charensat La Plaine - 63300 Escoutoux P. 06 12 04 46 48 63550 St Remy sur Durolle P. 06 31 05 50 31 75 rue Aliénor d’Aquitaine - 17350 Taillebourg P. 06 11 15 10 96 T. 04 73 80 47 10 [email protected] P. 06 58 85 52 65 [email protected] T. 05 46 91 75 41 [email protected] [email protected] www.sparus.fr [email protected] www.delalameaupommeau.blogspot.fr [email protected] Facebook : Forge des combrailles www.roger-orfevre.com

Festival international - 28e ÉDITION 26 Festival international - 28e ÉDITION 27 France France France France France France ROUSSELON DUMAS SABATIER SAEZ David SCHWEICH Daniel SIMONETTI Alessandro SOUBEYRAS Jean-Luc SOUVILLE Franck C.S.D. COUTEAUX SCHWEICH ASIMONETTI BLADES COULEURS DE FORGE AUX FORGES D’ANTAN FRANCE FRANCE

HALL 2 - F65 HALL 1 - C2 La coutellerie Rousselon-Dumas est née à Thiers, capitale française du couteau. Riche Les couteaux issus de l’atelier sont entière- COUTELIERS D’ART d’un savoir-faire ancestral qui se transmet ment réalisés de façon artisanale et montés COUTELIERS D’ART depuis cinq générations, elle est à même de HALL 1 - D1 finement avec des matières nobles. Toutes vous faire découvrir le meilleur de la coutel- les étapes font l’objet d’un travail soigné lerie contemporaine, et ce dans le respect HALL 1 - B21 Jean-Luc et son fils Guillen, forgent de l’épée exigé par la qualité des matières utilisées et des traditions. HALL 1 - A9 au couteau de cuisine tout en recherchant pour la pérénité de l’objet achevé. Depuis 2007 je forge mes lames et mon toujours à transcender la matière par le La Croix Blanche - BP 82 - 63307 Thiers Cedex HALL 1 - B23 1 rue de la grange Millet - 25111 Montgesoye T. 04 73 80 46 22 Je crée et réalise tous mes couteaux pliants damas pour mes couteaux pliants ou fixes. feu. Damas d’exception, reproductions his- P. 06 30 68 04 78 [email protected] ou fixes dans mon atelier à Lanester en Bre- Mes créations sont marquées par le carac- Que ce soit pour la cuisine ou les loisirs, ce toriques et créations originales. Centre de [email protected] www.rousselon.fr tagne depuis 2015. tère des matériaux, la fluidité des lignes et sont toujours des pièces uniques. Je réalise formation de forgeron-coutelier «Couleurs www.francksouville.com la douceur des mécanismes. Prix du jury également des commandes personnalisées. de forge» 66 rue Jules Guesde - 56600 Lanester France Coutellia 2015 et 2016. Mon couteau de base est le « Time » pliant France P. 06 17 62 08 52 11 allée des Blachettes - 26700 Pierrelatte à friction, fin et discret pour une utilisation [email protected] 23 rue Balaclava - 79000 Niort T. 04 75 04 01 10 SABATÉ Pascale quotidienne. J’attends votre visite dans mon STEINBERG Gilles www.coutelier-csd.fr [email protected] [email protected] FONTENILLE PATAUD www.couteaux-schweich.fr nouvel atelier à Castellar (06), à la frontière www.couleursdeforge.com France italienne. France SAGRIC Stéphane France 36 rue de la Côte - 06500 Menton SARL APSO P. 06 25 45 78 86 SOUCHON DUPRÉ Gérard THOMAS Pierre-Yves [email protected] COUTELLERIE VIRTUS www.coutelier-simonetti.com ET HONOR France SOEUVRE Philippe

HALL 1 - C6 HALL 2 - F33 HALL 1 - D6 Les couteaux me fascinent depuis toujours HALL 2 - F59 et aujourd’hui j’en ai fait mon métier. Je tra- Installé en plein cœur de l’Alta Rocca en Je conçois et réalise des couteaux fermants Corse, mes couteaux sont réalisés entière- liner-lock entièrement à la main. Je forge vaille particulièrement les lignes, les ajuste- Ancien joaillier. Il a débuté son premier HALL 2 - F75 ments de bois, les mélanges de matières, salon du couteau à Strasbourg en fé- ment à la main dans un effort constant de mes propres damas, mosaïques et moku- couleurs et volumes que je renouvelle sans vrier 2017. Passionné par le couteau et la qualité et de respect des traditions. Les ma- HALL 1 - D7 més. Mécanismes de précision démontables Couteaux de tradition française. Fabrication cesse dans de nouvelles créations. création. tériaux utilisés sont locaux et travaillés de et réglables. Matériaux nobles et précieux. artisanale soignée. façon artisanal. Couteaux droits et pliants. Damas. Exclusivement pièces uniques. 57 rue roca vella - 66740 Laroque des Alberes 936 Rue Jean Trocard 8 avenue Ernest Grange - 63300 Thiers P. 06 30 75 55 23 33570 Les Artigues de Lussac Quartier Biancona - 20170 Levie 44 rue de l’Etang - 89630 Quarre Les Tombes 82 avenue du 8 Mai 1945 - 42340 Veauche T. 04 73 80 18 34 [email protected] P. 06 80 46 60 35 P. 06 09 38 75 29 [email protected] P. 06 80 52 94 44 [email protected] www.couteaux.pascale-sabaté.com [email protected] [email protected] www.forge-du-morvan.com [email protected] www.fontenille-pataud.com

Festival international - 28e ÉDITION 28 Festival international - 28e ÉDITION 29 France France France France France STHICAL SURJOUS Maxime TEYMEN Mustafa THOMAS Pierre VERGNAUD Julien COUTELLERIE TEYMEN ATELIER ÔDAE FRANCE FRERES SAS FRANCE

HALL 2 - F26 HALL 2 - F27 HALL 2 - F53 Pierre THOMAS est un artisan coutelier ori- Jeune artisan coutelier installé en Seine HALL 1 - D4 Coutelier créateur d’art. Passionné depuis ginaire du Périgord noir et formé au CFAI et Marne, je propose des couteaux fixes toujours par ce superbe objet, j’ai eu la Coutellerie Artisanale Les Frères Teymen. de Thiers. L’atelier Ôdae est né en début forgés ainsi que des pliants à verrouillage HALL 2 - F14 chance de rencontrer des grands couteliers Au cœur du bassin de la capitale mondiale d’année 2017 de sa volonté d’exprimer sa «liner-lock». Le travail du bronze vient com- Autres Pays qui m’ont transmis leur savoir. Fort d’un de la coutellerie, 3 frères passionnés s’ins- créativité, sa passion et ses valeurs au tra- pléter celui effectué sur l’acier et le bois. Gilles Regnaud artisan coutelier, spécialiste passé dans l’ébénisterie d’art, je suis fier de pirent des 6 siècles d’artisanat pour don- vers de ses propres réalisations. Il propose 61 Rue de Cheval - 91820 Boutigny Sur Essonne de la fabrication de couteaux avec manche pouvoir vous exposer mes créations. ner naissance à leurs imaginations et vous des modèles de couteaux pliants allant du P. 07 85 50 38 04 - [email protected] COUTELIERS COUTELIERS D’ART en pierre de lave de Volvic. COUTELIERS D’ART 30 rue Ferdinand Buisson propose de découvrir, à l’occasion du salon piémontais jusqu’à des pièces d’exceptions Facebook : Julien Vergnaud Coutelier 19 Place du groupe scolaire - 63250 Chabreloche 33140 Villenave d’Ornon annuel Coutellia, leurs créations «chaque (mécanismes complexes, matériaux pré- T. 04 73 94 25 93 P. 06 80 48 19 75 couteau est fait à la main, chaque couteau cieux, décorations fines…) mais également France D’ART [email protected] [email protected] est unique et chaque couteau retranscrit la des couteaux de table et de cuisine. Les www.sthical-coutellerie.fr www.couteau-et-creation.over-blog.com passion qui nous habite durant sa concep- maîtres mots de ses créations sont : qualité, VEYSSEYRE Jean-Pierre tion et ressentie par nos clients les plus élégance et précision. France France passionnés...». 16 rue Lasteyras - 63300 Thiers SUCHERAS Jean-Pierre SUSINI Jean-Dominique 16 rue du 11 novembre P. 06 78 92 73 92 I PALATINI 63650 La Monnerie le Montel [email protected] P. 07 52 25 14 76 Facebook : Atelier Ôdae [email protected] Instagram : atelier.odae HALL 1 - B22 www.freres-teymen.com France Spécialiste du damas, Jean-Pierre Veysseyre France interprète les couteaux anciens, sans inter- TIMBERG venant gravure… THOMAS Franck COUTELLERIE DU LOTUS 6 rue des Fichardies - 63300 Thiers P. 06 72 70 71 06 - [email protected] www.jp-veysseyre-couteauxdamas.com France DANIELLE DE BUYER WILDSTEER HALL 2 - F58 Couteaux de montagne (marques et mo- dèles déposés). Pierre-fusil (brevetée) en HALL 2 - F13 pierre naturelle. Il y a 30 ans, Franck Thomas fonde la Cou- Glapigny - BP1 - 74230 Thones HALL 2 - F15 HALL 2 - F37 tellerie du Lotus, en Corse, un endroit où T. 04 50 02 05 89 lui et les artisans qu’il a formé conçoivent P. 06 15 05 06 44 De nombreuses nouveautés voient le jour en Stylets corses, pliants traditionnels et et réalisent des pièces d’art. Leurs préoc- [email protected] 2017. Tant dans le domaine tactique avec des HALL 1 - C32 créations. Production exclusivement cupations premières étant le respect des www.timberg.fr développements pour le Commando Hubert ou composée de pièces uniques. Travail traditions et la production de qualité, deux la baïonette du programme Félin, que dans le 2 titres de meilleurs Ouvriers de France. Je entièrement fait main, sans gabarit ni éléments qui ont permis à la Coutellerie France domaine outdoor/survie avec un couteau spécia- restaure, innove, réalise et participe à des sous-traitance. Elaboration d’acier corse du Lotus de se forger une reconnaissance lement conçu avec deux survivalistes. Pas moins projets industriels. (magnétite locale). internationale. VAUTRIN Adrien de six nouveaux couteaux plus un outil de pre- ASTRAGALE mier secours seront présentés à Coutellia 2018. LD - Fouhet - 63190 St Jean d’Heurs Hameau de «Guaitella» N°58 Biancona - 20170 Levie T. 04 73 73 95 22 20200 Ville Di Pietrabugno T. 04 95 74 05 13 HALL 1 - B4 ZA Charles Chana - 42230 Roche la Moliere [email protected] T. 04 95 32 36 32 P. 06 12 58 18 62 T. 04 77 92 59 86 - [email protected] www.sucheras-coutelier.fr [email protected] [email protected] 6 rue de l’église - 52240 Longchamp www.wildsteer.com

Festival international - 28e ÉDITION 30 Festival international - 28e ÉDITION 31 Angleterre Autriche Canada Danemark Bulgarie Italie ANNANDALE Pieter Knives TWO 4 SHARP ART BEAUCHAMP Gaëtan STRANDE Poul ANDREY STOYANOV ANDREEV COLTELLERIA STASIO «NINO» ANDREY STOYANOV-7

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HALL 1 - C31

HALL 1 - C30 Mécanicien-ajusteur de profession, maî- trise en serrurerie et forge, le travail du Maître de la Corporation Italienne des cou- métal est ma passion. Initié et formé par teliers, fabriquant principalement le cou- Henri Viallon, je prend un grand plaisir teau sarde. En particulier, la construction dans la fabrication de couteaux, passant de la poignée du couteau dans de la corne par les couteaux de chasse ou les repro-

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Festival international - 28e ÉDITION 34 Festival international - 28e ÉDITION 35 Pakistan Portugal République Tchèque République Tchèque Russie Russie TOP BLADES ESTEVAO J.C. LOURENCO JAKUZA-KNIVES ZDENEK Janca BAYASKHALANOV Zhigzhit BOBKOV Dimitry SARFRAZ Muhammad JARY Michal COLD FLAME KNIVES AUTRES PAYS AUTRES PAYS AUTRES

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Festival international - 28e ÉDITION 36 Festival international - 28e ÉDITION 37 Russie Russie Suede Suisse MARUSHIN Aleksandr ULDANOV Denis LOFGRENKNIVES GRAF Michael PE MARUSHIN PE ULDANOV LOFGREN Claes & Thomas AUTRES PAYS AUTRES PAYS AUTRES

HALL 1 - A17 HALL 2 - F42 HALL 1 - C20 Des couteaux d’art unique en leur genre, Notre coutellerie est spécialisée dans la créa- dans un style et des matériaux exclusifs. Les Je fabrique des couteaux de poche et de tion et la fabrication de couteaux de chasse deux artisans conçoivent des lames dans cuisine. Les manches sont fait en bois de

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HALL 2 - F4 Nazarov Vladimir représente la troisième génération de forgerons (de père en fils). Son activité principale est la fabrication de couteaux, de haches et de couteaux pliants HALL 1 - A19 HALL 2 - F40 en acier damas et boulat forgés dans son Folding knives with special mechanics and HALL 1 - E5 atelier. Il offre la possibilité de produire des lockingsystems. Forgeron. couteaux sur demande individuelle. 5420_1 Shimouchi - Seki City Brandsangen - 67020 Glava-Gränsjön 501-3217 GIFU Moskovsky mkr. 42/2 kv.135 - 241000 Bryansky T. (+7) 7910 144 0001 T. 0046 76 1166 776 T.+81 575 22 0259 T. (+)7 9051015932 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] www.nazarklinok.eu www.custom-knives.se www.mcusta.jp

Festival international - 28e ÉDITION 38 Festival international - 28e ÉDITION 39 France France France France BRUNEL Jean FLORIOT VISTO SARL JAILLER Alain PERONNE Lucien HALL 3 - G4-G5 Exposition et vente de couteaux anciens et de collection. COUTEAUX COUTEAUX Les Phants - 63250 Chabreloche PAYS AUTRES T. 04 73 94 28 97

France

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Festival international - 28e ÉDITION 46 Festival international - 28e ÉDITION 47 Plan Hall 2

Coutelier d’rt Coutelier aricant F1 F2 F3 F4 F5 F6 F7 F8 F9 F10 F11 F12

Coutelier d’rt F 13 VERS HALL 1

F Plan Hall 1 F F F F F F F F 14 32 38 43 49 55 61 66 71 F 30 F F F F F F 72 33 F 44 50 56 F F 15 F 39 62 67 29 F F F F F 73 34 45 51 57 F F F F 28 40 63 68 F F F F F 35 46 52 58 Entre 27 F F F F F F 41 F F F 64 69 74 Sortie 26 36 47 53 59 ournieur F F F F F F F F F Couteau ancien 25 37 42 48 54 60 65 70 75 illae coutelier VERS HALL 3 F 16 Coutelier d’rt Coutelier aricant F24 F23 F22 F21 F20 F19 F18 F17 Coutelier d’rt VERS HALL 1 Sortie Entre

HALL N°3 COUTEAUX ANCIENS ET FOURNISSEURS ANTIUE NIVES SUPPLIERS Plan Hall 3

Couteau ancien ournieur

G4 G5 G6 G7 H11 H10 H9 H8

H12

3m G3 G8 Bar H7

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H21 G1 G11 H18 H15 H4 H24

H1 H2 H3

Sortie Entre Sortie Entre

Festival international - 28e ÉDITION 48 Festival international - 28e ÉDITION 49 Samedi 19 mai 2018 organisateur de Coutellia, remercie tous ses partenaires qui, grâce à leur soutien financier et matériel, permettent au festival d’évoluer à chaque édition.

MAIRIE DE THIERS CONFRÉRIE DU COUTEAU LE THIERS® Claude NOWOTNY - Maire 1, rue Durolle - BP 2 1, av. François-Mitterrand 63301 Thiers cedex 63300 Thiers T./F. 04 73 80 39 43 T. 04 73 80 88 80 www.lethiers.fr F. 04 73 80 88 81 www.ville-thiers.fr

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Festival international - 28e ÉDITION 51 Festival international du couteau d’art et de tradition

Création par Les Ateliers du Musée de la Coutellerie Ville de Thiers

18&19 MAI 2019 Réservez votre week-end dès maintenant !

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ORGANISATION CCI PUY-DE-DÔME T. 04 73 51 66 50 - [email protected]

Service Communicatione CCI Puy-de-Dôme - Mai 2018 - Crédits photos : Serge Bullo / Ville de Thiers / Office de Tourisme de Thiers - Ne pas jeter sur la voie publique Festival international - 28 ÉDITION 52