Varme drikke / Hot drinks Sodavand / Soft Drinks

Kaffe / Coffee Flaske / Bottle 25 cl Stempelkaffe (per person) 49 kr. French press (per person) Faxe Kondi, Mirinda Orange, Mirinda Lemon, 30 kr. Bitter Lemon, Pepsi, Pepsi Max, Ale, Irsk kaffe 75 kr. Sizzling Tonic, Irish coffee

Café au lait 50 kr. Nikoline’s frugthave og Cocio 25 cl Americano 45 kr. Cappuccino 50 kr. Hyldeblomst (økologisk) 35 kr. Espresso 40 kr. Elderflower (organic) Double espresso 55 kr. Macchiato 45 kr. Appelsinjuice (økologisk) 35 kr. Te / Tea Orange juice (organic)

Vores te kommer fra det anerkendte te-hus ”TWG” Æblemost (økologisk) 35 kr. Our tea is from the acclaimed tea house ”TWG” Apple juice (organic)

Fransk Earl Grey 49 kr. Cocio 35 kr. French Earl Grey Chocolate milk

Jasmine Queen Tea 49 kr. Fever Tree 20 cl Marrokansk Mynte 49 kr. Moroccan Mint Tonic 45 kr.

Hildon 75 cl

Mineralvand med brus 45 kr. Sparkling water

Mineralvand uden brus 45 kr. Still water Illustrationer fra Fru Nimbs originale kogebog, der kan købes i restauranten. Illustrations from Fru Nimb’s original cookbook, which can be bought at the restaurant.

Side 30 Side 3 Øl /

Tequila Royal Stout 7,7 % 45 kr. Olmeca Blanco 50 kr.

Royal Free 0,05 % 42 kr. Patron Silver 90 kr.

Royal Schandy Grapefruit 2,3 % 45 kr. Patron Añejo 110 kr.

Ceres Havskum 5,5 % 45 kr.

Blå Thor 6,0 % 45 kr. Diverse / Various

Edelweiss Snowfresh 5,0 % 45 kr. Martini Bianco 35 kr. Royal Økologisk 4,8 % 45 kr. Martini Extra Dry 35 kr.

Fadøl / Draft beer 30 cl / 50 cl Martini Rosso 35 kr.

Pilsner 45 / 65 kr. Campari Bitter 45 kr.

Classic 45 / 65 kr. 45 kr.

Blå Royal 45 / 65 kr. Gammel Dansk 45 kr.

Dr. Nielsens Bitter 45 kr.

Arnbitter 45 kr.

Jägermeister 45 kr.

Fernet Branca 45 kr.

Branca Menta 45 kr.

Side 4 Side 29 Avec Øl / Beer

Gin LOTTRUP Gordon’s Dry 45 kr. Lottrup tager udgangspunkt i den tidlige amerikanske bryggertradition, der er en fusion af det bedste fra Europa. Brugen af flere forskellige humletyper giver et 45 kr. varieret smagsbillede, og da brygprocessen får den tid, den skal have, kommer alle værdifulde smagsstoffer med. Bombay Sapphire 50 kr. LOTTRUP Tanqueray Gin 50 kr. Lottrup is based upon early American brewer traditions, which are a fusion of the best from Europe. The uses of several different types of hops give a varied taste, Geranium Premium London Gin 70 kr. while the long brewing process ensures that the valuable flavours are preserved.

Hendrick’s Gin 70 kr.

Hven Gin 75 kr. Red Copper Ale 50 cl Chase Gin 40% 90 kr. Fyldig, kobberrød øl med frugtig aroma og flot, tæt skum. Intens 74 kr. Monkey 47 Gin 99 kr. og let humlet smag præget af tørret frugt og karamel. Relativ lang, let bitter eftersmag. Rich copper-red beer with a fruity aroma and beautiful head. Intense 3 cl and slightly hop-like taste influenced by dried fruit and caramel. Relatively long and slightly bitter aftertaste. Absolut Blå 40 %, Sverige 49 kr.

Ciroc 40 %, Frankrig 75 kr. American Lager 50 cl

Hven Vodka, Sverige 75 kr. Mørkere end pilsner, lysere end classic og med frisk blomsteraroma. 74 kr. Smagen er livlig og emmer af frugt og blomster. Blød bitterhed og Chase Vodka 40 %, Storbritannien 80 kr. en relativ lang eftersmag. Darker than lager, lighter in colour than a ”classic” and with a fresh Grey Goose Original, Frankrig 85 kr. flowery aroma. The taste is lively, fruity and flowery, with a soft bitterness and a relatively long aftertaste. Belvedere Pure 40 %, Polen 90 kr.

Side 28 Side 5 Øl / Beer Avec

Gold Button Ale 50 cl Blended Famous Grouse 50 kr. Blød, fyldig og med en dyb gylden farve og en diskret, frugtig duft. 74 kr. Smagen er fed, cremet og næsten fløjlsagtig. Lav bitterhed og med 12 years 60 kr. en kort, enkel eftersmag. Soft, rich, with an intense golden colour. The scent is discreet and fruity, the taste is rich, creamy, and velvety. Low in bitterness, with a short simple aftertaste. Single Malt

Springbank 10 years, Campeltown 95 kr. SKANDS Bryggeriet Skands brygger kun på udsøgte råvarer og anvender gode, hånd- Highland Park 12 years, Orkney Island 70 kr. værksmæssige brygtraditioner. Bryggeriet er etableret i 2003. Bag Skands øl står Birthe Skands. Hun er uddannet brygmester fra Den skandi- naviske Bryggerhøjskole og har brygget øl i mere end 30 år.

SKANDS Whiskey Irish The Brewery Skands uses only exquisite ingredients and applies fundamental Tullamore Dew 45 kr. brewer traditions based on craftsmanship. The brewery was established in 2003. Behind Skands beer, you’ll find Birthe Skands. She is a licensed brew master from the Scandinavian Brewer Academy and has brewed beer for more than 30 Whiskey Bourbon years. Jack Daniels Nr.7, Tennessee 55 kr.

Woodford Reserve, Kentucky 65 kr.

Fru Nimbs Dark 6,5 % 50 cl Rom / Rum Denne øl er belgisk-inspireret med en markant maltsødme og en 79 kr. Captain Morgan Spiced Rum 45 kr. liflig, frugtig aroma. Humlebitterheden er lav. Den belgiske gær bidrager med en vinøs sødme og en snert af tørret frugt. Barcardi White 45 kr. This beer, distinguished by sweetness from its malt content and a delicious fruity aroma, is inspired by Belgian traditions. The bitterness is low. The El Dorado Guyana Rom 12 years, Guyana, Frankrig 75 kr. Belgian yeast contributes a -like sweetness and a hint of dried fruit. Ron Millonario Solera 15 years, Peru 95 kr.

Matusalem 23 years, Dominikanske Republik 135 kr.

Side 6 Side 27 Avec Øl / Beer

Bas Armagnac XO, Château de Laubade 125 kr. Fru Nimbs IPA 6,3 % 50 cl

1974 Bas Armagnac, Château de Laubade 175 kr. Fru Nimbs IPA er brygget på engelsk Maris Otter-malt. 79 kr. IPA’en har en vidunderlig fylde, er kraftigt humlet og har en dejlig intens frugtig aroma. Forvent en kraftig, bittersmagende Calvados øl. Øllen er overgæret, ufiltreret og upasteuriseret. Fru Nimb’s IPA is brewed on English Maris Otter malt. The IPA has a Drouin Selection, Christian Drouin 50 kr. wonderful richness, a strong taste of hops, and a lovely fruity aroma. Expect a strong, bitter beer. The beer is top fermented, unfiltered, and Drouin Calvados XO, Christian Drouin 125 kr. unpasteurised.

1985 Drouin, Pays d´Auge, Christian Drouin 155 kr. Fru Nimbs Ale 5,1 % 50 cl

Likør / liqueur Fru Nimbs Ale er en spændende, engelsk ale med en diskret 79 kr. Baileys Irish Cream 45 kr. sødme og moderat bitterhed. Øllen er ufiltreret og har en afdæmpet maltsødme med præg af tørret frugt og nødder. Kahlua 45 kr. Fru Nimb’s Ale is an interesting, English ale with a discreet sweetness and a moderate bitterness. The beer is unfiltered and has subdued malt Sambuca Isalabella 45 kr. sweetness with a hint of dried fruit and nuts.

Amaretto di Saronno 45 kr. Rose Leaf Amber Ale 6,0 % 33 cl Cointreau 45 kr. Ved brygning af denne Rose Bud Amber Ale har vi kombineret 50 kr. Drambuie 55 kr. Pilsner og Ale malte. Dette giver en særdeles fyldig og blødmørk Ale, med krydrede noter. Udover udsøgte New Zealandske og Amerikanske humler, Grand Marnier, Gul 55 kr. som Nelson Sauvin og Pacific Gem, har vi givet smagen et smagsmæssigt twist med Rosenknopper fra Tivolis berømte roser og Hyben som ligeledes Grand Marnier, Rød 65 kr. er dyrket i haven. Rose Bud Amber Ale er kraftig nok til at matche enhver ret på middagsbordet. Grand Marnier 100 years 150 kr. When brewing this Rosebud Amber Ale, we have combined Pilsner and Ale malts. This provides an extremely rich and smooth dark ale, with spicy notes. Besides exquisite New Zealand and American hops, which Nelson Sauvin and Pacific Gem, we have given the flavor a tasteful twist with Rose Buds from Tivoli’s famous roses and rose hips, which are also grown in the garden. Rose Bud Amber Ale is powerful enough to match any dish on the dinner table.

Side 26 Side 7 Dansk Snaps / Danish Aquavit Avec

Fru Nimbs hjemmelavede snapse 3 cl Grappa 3 cl

Lavet med frugt, nødder og urter fra Tivoli. 45 kr. Nonino il Merlot 65 kr. Fru Nimb’s homemade aquavits Made with fruit, nuts and herbs from Tivoli. Nonino il Chardonnay 65 kr.

Nonino il Reserva 95 kr. Taffel Akvavit 3 cl / 6 cl / 70 cl

Aalborg Taffel Akvavit er akvavittens ukronede konge. 45 / 85 / 795 kr. Den har en ren kommenduft, der kun understøttes af lidt VSOP 60 kr. appelsin – næsten på antydningens niveau. Den når hele vejen rundt i munden med sin krop og sine aromaer. Martell Cordon Bleu 130 kr. Aalborg Taffel Aquavit is the undisputed king of aquavit. Possessing an aroma dominated by caraway with a hint of Martell, XO 170 kr. orange, it reaches all areas of the mouth in its fullbodied glory. Remy Martin Excellence XO 160 kr.

Harald Jensen 3 cl / 6 cl / 70 cl Daniel Bouju Selection Special 60 kr.

Harald Jensen Akvavit er en rigtig herreakvavit, skabt af 45 / 85 / 795 kr. Daniel Bouju No 5 Caraffe 130 kr. livsnyderen, brændevinsbrænderen og kunstmaleren Harald Jensen i 1863. Akvavitten har vægt på det tørrede Daniel Bouju XO Caraffe 200 kr. og krydrede i både duft og smag. Denne akvavit giver en anden oplevelse i munden end andre akvavitter. Harald Jensen Aquavit is a real gentleman’s aquavit, created by artist and distiller Harald Jensen in 1863. This aquavit Torres 20, Miguel Torres 55 kr. emphasizes dryness and spiciness in both taste and aroma, a markedly different experience from other types of aquavit. Armagnac

Bas Armagnac, Château de Laubade VSOP 60 kr.

Side 8 Side 25 Vin / Wine Dansk Snaps / Danish Aquavit

2014 Camins del Priorat, Alvaro Palacios, Priorat, Spanien 475 kr. Jubilæums Akvavit 3 cl / 6 cl / 70 cl

2013 Pinot noir, Seresin, Momo Marlborough, New Zealand 95 / 495 kr. Denne akvavit er en gylden og imødekommende 49 / 95 / 895 kr. luksusakvavit, der med sin raffinerede smag af dild og 2013 Barbera d´Alba, G.D. Vajra, Piemonte, Italien 565 kr. koriander passer perfekt på frokostbordet. Den blev skabt som en hyldest til Taffel Akvavitten, da den fyldte 100 år. 2013 Chateauneuf du Pape, Blasons des Papes, Rhonen, Frankrig 595 kr. This aquavit is a golden and luxurious aquavit, and with its refined hints of dill and coriander, it matches the lunch table 2013 Woodcutters Shiraz, Torbreck Vintners, 595 kr. perfectly. It was originally created to celebrate the 100 Barossa Vally, Australien anniversary of the Taffel Akvavit.

2010 Pomerol, Chateau le Prieure, 695 kr. Porsesnaps 3 cl / 6 cl / 70 cl Ets. Joseph Janouiex, Bordeaux, Frankrig Nippes der til snapsen, er den lidt bitre porse tydeligst 45 / 85 / 795 kr. 2011 Brunello di Montalcino, Tenuta di Sesta, Tosacana, Italien 725 kr. i det første smagsindtryk. Den afløses af lakrids, og smagen slutter af med brændte noter i retning af karamel. Porse i drikke er en gammel dansk tradition. When sipping this aquavit, its slightly bitter accent of bog myrtle Dessert Glas / Flaske is the first impression. However, it is quickly replaced by licorice and ends with notes of caramel. Bog myrtle, used as an ingredient 2012 Les Pins, 50 cl Chateau Tirecul La Graviere AOC, Frankrig 65 / 345 kr. in drinks, is an old Danish tradition.

2009 Recioto di Soave, 37,5 cl Guerrieri-Rizzardi DOCG, Italien 435 kr. Dild Snaps 3 cl / 6 cl / 70 cl 2011 Chateau Climens, 37,5 cl 1. Cru Classé, Frankrig 1.195 kr. Dildakvavitten er en elegant oplevelse. I både duft og 45 / 85 / 795 kr. smag opleves noter af frisk, grøn dild og en anelse citron Port Glas / Flaske på en krydret baggrund af dildfrø og anisfrø. Dill aquavit is a truly elegant experience. It is characterized Graham’s Fine Tawny Port, 75 cl W. & J. Graham & Co. 75 / 345 kr. by its notes of fresh dill, citrus, and .

Graham’s 10 years Old Tawny, 75 cl W. & J. Graham & Co. 545 kr.

2004 Malvedos Vintage Port, 37,5 cl W. & J. Graham & Co. 625 kr.

Side 24 Side 9 Dansk Snaps / Danish Aquavit Vin / Wine

Nordguld Akvavit 3 cl / 6 cl / 70 cl 2013 Chardonnay, Lafort blanc, Joseph Drohin, 85 / 205 / 395 kr. Bourgogne, Frankrig En udsøgt luksusakvavit med en helt speciel smag, da det 49 / 95 / 895 kr. er verdens eneste akvavit destilleret på rav - også kaldet 2014 Grüner Veltliner Strass, Johann Topf, 425 kr. Nordens guld. Ravets olier giver fylde og understøtter Kamptal, Weingut, Østrig akvavittens smag med en let undertone af harpiks og fyr samt et strejf af citrus. Den er fremstillet på klassiske 2013 Sau. Blanc, Seresin, Marlborough, New Zealand 495 kr. akvavitkrydderier og fennikel, hvorefter den er lagret på spanske sherryfade. 2014 Chablis Reserve de Vaudon, Joseph Drohin, Bourgogne, Frankrig 550 kr. Here is an exquisite aquavit with a special taste as it’s the world’s only aquavit distilled in amber, also called the gold of the North. 2014 Chardonnay Seresin, Marlborough, New Zealand 595 kr. Ambers natural oils give body and supports the aquavits taste with an undertone of resin and fir together with a hint of citrus. 2013 Meursault, Joseph Drohin, Cote de Beaune, Bourgogne, Frankrig 995 kr. It’s distilled with classic aquavit spices and fennel, after which it is aged in barrels used for spanish sherries. 2013 Puligny Montrachet, Premier Cru, 1.250 kr. Les Folantieres, Bourgogne, Frankrig

Export Akvavit 3 cl / 6 cl / 70 cl Rosé Glas / Flaske Export Akvavit har en god kompleksitet, hvor kommen 45 / 85 / 795 kr. lægger en bund, hvorpå en række andre aromaer, bl.a. 2014 Bardolino Chiaretto, Guerrieri Rizzardi Classico, 75 / 375 kr. svesker, kan folde sig ud. Akvavitten er smagt til med Veneto, Italien madeira, men oprindelig fik den sin gyldne farve og runde smag, fordi den blev lagret på gamle madeirafade. 2014 Grenache/Mourvédre, Hédo, Gérad Bertrand, Sydfrankrig 395 kr. Export Aquavit has a complexity where caraway sets the tone, upon which various other flavors, for example, prunes, are able 2013 Sancerre Rosé, Domaine de la Garenne, Loire, France 95 / 525 kr. to express themselves. This aquavit is flavoured to taste with madeira, but originally it got its golden tone from being aged in barrels previously used for madeira. Rød / Red Glas / Flaske

2012 Tempranillo, Finca Antigua, La Mancha, Spanien 75 / 325 kr.

2013 Pinot Noir, Laforet Rouge, Joseph Drouhin, ½ fl 205 / 395 kr. Bourgogne, Frankrig

2014 Syrah, Crozes-Hermitage, Les Launes, 450 kr. Delas Freres, Rhonen, Frankrig Side 10 Side 23 Dansk Snaps / Danish Aquavit Vin / Wine

Brøndum Snaps 3 cl / 6 cl / 70 cl Champagne Glas / Flaske Snapsen er Brøndum-familiens mest neutrale 45 / 85 / 795 kr. Deutz Brut Classic 125 / 675 kr. kommensnaps. Den beherskede kommenduft fremstår med et tørt præg, mens en anelse lakrids og gule blomster Deutz Rosé NV 145 / 695 kr. finder vej frem i næsen. This particular aquavit is the Brøndum family’s most neutral 2009 Deutz Rosé Vintage 1.195 kr. caraway aquavit. The dominating fragrance of caraway has a dry finish, while licorice and yellow flowers tickle the nose. 2009 Deutz Blanc de Blanc 1.695 kr.

Ruinart Blanc de Blanc, Brut 250 / 1.295 kr. Brøndum Kummenaquavit 3 cl / 6 cl / 35 cl

Moët & Chandon, Brut Imperial 795 kr. Denne akvavit vil opleves som en af de mest krydrede 49 / 95 / 495 kr. blandt de klare akvavitter. Allerede i duften findes Moët & Chandon, Brut Rosé Imperial 875 kr. kommen, kanel, en anelse stjerneanis, appelsin og ren lakrids. Det er en frugtagtig akvavit med en fin og kompleks eftersmag. Moët & Chandon, Nectar 995 kr. This aquavit is one of the spiciest of the clear aquavits. Its scent is a blend of caraway, , star anise, orange, and pure 2006 Dom Perignon 2.000 kr. licorice root. Definitely a fruity aquavit with a fine and complex aftertaste. 2003 Dom Perignon, Rosé 3.500 kr.

Veuve Clicquot, Rosé 1.395 kr.

Krug Grande Cuvée 2.200 kr.

Hvid / White Glas / Flaske

2015 Verdejo, Los Navales White, Rueda, Spanien 65 / 295 kr.

2014 Sau. Blanc, Herringbone, Marlborough, New Zealand 75 / 325 kr.

2014 Parallarda, Torres Mas Rabell White, 350 kr. Miguel Torres, Catalunya, Spanien

2014 Riesling Trocken, Bassermann Jordan, Gutswein, Pfalz, Tyskland 395 kr. Side 22 Side 11 Norsk Akvavit / Norwegian Aquavit

Lysholmer Linie 3 cl / 6 cl / 70 cl

Lagret på sherryfade og fragtet som dækslast på en fire 49 / 95 / 895 kr. måneders lang rejse, opnår Linie Aquavit sin gyldne farve og enestående smag. Den kan hverken kopieres eller genskabes ad kunstig vej. På rejsen krydses ækvator to gange (på norsk kaldet Linie) – heraf navnet. På bagsiden af hver flaskes etiket er der skrevet hvornår og med hvilket skib, den pågældende Linie Aquavit har krydset ækvator. Linie Aquavit acheives its golden color from being aged in sherry barrels and transported as deck cargo during a four month journey. It cannot be imitated or created artificially. During its journey, it crosses the equator (called ‘linie’ in Norwegian) twice. On the back label of each bottle, one can read when and on which ship the bottle crossed the equator.

Lysholm Bacalao Aquavit 3 cl / 6 cl / 70 cl

Lysholm Bacalao er, som navnet antyder, brygget på en 59 / 108 / 1095 kr. Lysholm-opskrift. Paradiskorn giver en snert af peber, og akvavitten er krydret med klassiske krydderier som kommen og anis. Smagen bliver rundet af med en antydning af vanilje. Lysholm Bacalao is, as the name suggests, brewed after a Lysholm recipe. Grains of paradise emit a hint of pepper, and the aquavit is also spiced with classics, such as caraway and anise. Its taste is rounded off with a dash of vanilla.

Side 12 Side 21 Norsk Akvavit / Norwegian Aquavit Snälleröds

Løitens Aquavit 3 cl / 6 cl / 70 cl Brännmästerens Akvavit Økologisk (organic) 3 cl / 6 cl / 50 cl Løiten Aquavit er en kraftig, krydret akvavit. 55 / 102 / 995 kr. Brygmesterens egen favorit. Krydderierne består af anis 59 / 108 / 875 kr. Modning i otte måneder på sherryfade giver godt og fennikel med en base af kommen. Akvavitten er fadpræg og sherrytoner til akvavitten. Fyldig og smagsfuld, velafbalanceret og lagret – nydes typisk til sild. men en ganske elegant duft, der giver en nærmest saftig finish. The brew masters own favourite. The herbs used include anise Løiten Aquavit is a spicy, full-bodied aquavit. It gets its tones and fennel, with a base of caraway. The aquavit is well balanced of sherry and oak from being aged eight months in sherry barrels. and aged. It is typically enjoyed with herring. Løiten is full of flavor, with an elegant scent which provides an almost juicy finish.

Mäskdrängens Akvavit Økologisk (organic) 3 cl / 6 cl / 50 cl Løitens Sommer Aquavit 3 cl / 6 cl / 70 cl En klar og ren akvavit. Mäskdrängens Akvavit har en 59 / 108 / 875 kr. klar kommen og fennikelaroma med hints af citrus og Baseret på den klassiske krydderopskrift fra Løitens 59 / 108 / 1095 kr. lakrids. Smagen giver en reel følelse af brændevin, som Brænderi, der blev grundlagt i 1855. Løiten Sommer bedstefar drak den. Aquavit er lys og mild som de nordiske sommeraftener. A clear and pure aquavit. It has clear caraway and fennel aroma Farven er gylden, med rig duft af krydderier og vanille. with hints of citrus and licorice. The taste leaves you with a Opbevaring på særligt udvalgte sherryfade har givet en feeling of old fashioned aquavit like your granddad used to drink. flot afrundet akvavit med et slankt fadpræg. Based on the classic spice recipe from Løitens Distillers, which was founded in 1855, Løiten Sommer Aquavit is as Jungfruns Brännvin Økologisk (organic) 3 cl / 6 cl / 50 cl light and mild as Scandinavian summer evenings. It posseses a golden color, with a rich smell of spices and vanilla. Being En varm brændevin med tydelige citrusnoter. Jungfruns 59 / 108 / 875 kr. aged in specially selected sherry barrels has given it a slightly Vårbrännvin er et glimrende match til det traditionelle oaky character. jule- og påskebord. Krydret med klassiske akvavitkrydderier og tilføjet koriander og citron. Prøv den også til krydret mad. A warm aquavit with clear notes of citrus. It is an excellent match to the traditional Christmas and Easter lunch. Seasoned with classic aquavit spices, as well as coriander and lemon. Try it with spicy food.

Side 20 Side 13 Norsk Akvavit / Norwegian Aquavit Spirit of Hven

Løitens Export Aquavit 3 cl / 6 cl / 50 cl Hven Sommer Snaps økologisk (organic) 3 cl / 6 cl / 50 cl Denne fornemme akvavit er baseret på Løitens sædvanligt 69 / 125 / 595 kr. kraftige krydderpræg, dog i en nedtonet udgave og med en Duften tager os med ud på sommerens enge med blomster, 85 / 140 / 995 kr. anelse af citron. Den er venlig og rolig med både lethed, græs og jordbær. Der er friske citrus-noter med duft af lidt bid og sødme. æbler og pærer. Hertil fornemmes hyldeblomst, honning, This glorious aquavit is based on Løitens classic full-bodied vanilje og kakao. Smagen er sød med et lyst strejf af soiciness, though in a more subdued version and with a hint friskhed og lette, bitre toner fra amerikanske egefade. of citrus. It’s friendly and comfortable to drink, with both a Eftersmagen er lang, blid og elegant. lightness and sweetness about it. The scent takes us out to summer meadows with flowers, grass and strawberries. There are fresh notes of citrus, apples, and pears, in addition to elderflower, honey, vanilla, and cocoa. The taste is Drammen Aquavit 3 cl / 6 cl / 50 cl sweet with a hint of light, slightly bitter notes from American oak barrels. The aftertaste is long, gentle, and elegant. Drammen Aquavit er gylden, rund og delikat. Den 59 / 108 / 1.095 kr. dufter af vanilje, kommen, urter og anis. Akvavitten er rund, fyldig og med lang eftersmag. Drammen Aquavit is golden, round, and delicate. Vanilla, caraway, herbs, and anise all influence its scent. This aquavit is round and full-bodied with a long aftertaste.

Bergens Aquavit 3 cl / 6 cl / 70 cl

Denne akvavit er en traditionel kommenakvavit. 59 / 108 / 1.095 kr. Modning på sherryfade har afrundet den karakteristiske smag af kommen og anis. Bergens Aquavit is a traditional caraway aquavit. Its characteristic taste of anise and caraway is a sign of being aged in sherry barrels.

Side 14 Side 19 Svensk Akvavit / Swedish Aquavit Norsk Akvavit / Norwegian Aquavit

O.P. Anderson Extra 3 cl / 6 cl / 70 cl Thronhjems Aquavit 3 cl / 6 cl / 70 cl

Smagen tager udgangspunkt i de klassiske O.P. 49 / 95 / 895 kr. Dette er en moden og alderspræget akvavit. Smagen af 59 / 108 / 1.095 kr. Anderson krydderier – anis, kommen og fennikel. Hertil kommen og anis er godt afstemt med komplekse tilføjet en ekstra dimension ved tilsætning af maltwhisky fadaromaer. og Oloroso Sherry. Den bløde og fyldige karakter fuldendes This is a mature aquavit. The taste of caraway and anise is med en modning på sherryfade. Modningen sker efter det well complemented by its barrel-aged aromas. klassiske Solera-princip, hvor alle O.P. Anderson Extra flasker indeholder en dråbe af den allerførste blanding fra 1980. The taste takes its origins in the classic O.P. Anderson spices – Gammel Opland Aquavit 3 cl / 6 cl / 70 cl anise, caraway and fennel. An extra dimension has been achieved through the addition of malt whisky and Oloroso Sherry. The soft Gammel Opland er baseret på en opskrift fra 1800-tallet. 59 / 108 / 1.095 kr. and rich character is completed by aging the aquavit in sherry Den er kendt for, at den ligger lagret i meget gamle barrels. The aging is by the classic Solera principle as all O.P. sherryfade, hvor det meste af sherryresterne er væk. Anderson Extra bottles contain a drop of the very first mix from 1980. Gammel Opland er tilsat anis, koriander og relativt lidt kommen for en akvavit. Gammel Opland is based on a recipe from the 1800s. It is best known for being aged in old sherry barrels, with minimal sherry remains. Gammel Opland contains anise, coriander, and relatively little caraway for an aquavit.

Gammel Reserve Aquavit 3 cl / 6 cl / 70 cl

Gammel Reserve Aquavit regnes for en af de allerbedste 59 / 108 / 1.095 kr. akvavitter. Interessant er det, at hele tre forskellige akvavitter i et specielt blandingsforhold giver den færdige akvavit; nemlig Løiten, Lysholm og Opland. Efter 36 måneder på sherryfade har de tre forskellige akvavitter sat deres præg på Gammel Reserve. Gammel Reserve Aquavit is considered to be one of the very best. It is interesting to note that three different aquavits, used in a special blend, gives the finished product; Løiten, Lysholm, and Opland. After three months in sherry barrels, the three combined have exerted their influence on Gammel Reserve.

Side 18 Side 15 Norsk Akvavit / Norwegian Aquavit Svensk Akvavit / Swedish Aquavit

Gilde – Non Plus Ultra 3 cl / 6 cl / 70 cl O.P. Anderson – økologisk (organic) 3 cl / 6 cl / 70 cl Gilde – Non Plus Ultra “INTET UNDTAGEN DET 85 / 158 / 1.595 kr. BEDSTE” er en mørk gylden akvavit med duft af egetræ og Lanceret til ære for den svenske industrimand af samme 49 / 95 / 895 kr. lidt vanilje. Den fadlagres i 12 år, og er en blanding af Løiten, navn; O.P. Anderson. Den er en umiskendelig kommen- Lysholm og Opland i et forhold kun få kender til. Herudover akvavit med noter af andre aromatiske krydderier heriblandt tilsættes ældre årgange af Gilde for at få den helt rigtige fennikel. En snert af anis giver både duft og smag et skarpt pift, fadsmag frem. Gilde – Non Plus Ultra er så absolut både den der gør denne svenske klassiker til noget ganske specielt. dyreste og mest eksklusive blandt akvavitterne. Launched in honour of the Swedish industrial magnate ”O.P. Gilde - Non Plus Ultra ”NOTHING BUT THE BEST” is a golden Anderson”. Unmistakably a caraway aquavit with notes of other aquavit with a scent of oak and vanilla. It has been barrel aged for aromatic spices – among wich you’ll find fennel. A hint of anise 12 years and is a mix of Løiten, Lysholm and Opland – the proportions gives both the scent and the taste a sharp kick that makes this of which are only known by a few. Older vintages of Gilde are always Swedish classic something special. added to bring out the right barrel-aged taste. Gilde – Non Plus Ultra is without a doubt the most expensive and most exclusive of all aquavits. O.P. Anderson Klar – økologisk (organic) 3 cl / 6 cl / 70 cl

Snapsen har en markant smag af kommen, anis og 49 / 95 / 895 kr. Gilde Taffel Aquavit 3 cl / 6 cl / 70 cl fennikel, men også en snert af citrus, lime og dild. Ikke nær så rund som den originale, men med en flot, ren smag. Lagret Det er en kraftigt krydret taffelakvavit med smag af 59 / 108 / 1.495 kr. på egetræsfade i otte måneder. kommen, anis og citrus. Da fadene er gamle og lagrings- This aquavit has a dominating taste of caraway, anise, and fennel, tiden kort, tager akvavitten næsten ingen farve. but also hints of citrus, lime and dill. Not as round as the original, This is a spicy ”taffel-aquavit” with a taste of caraway, anise, but with a lovely, clean taste. Aged in oak barrels for eight months. and citrus. Since the barrels are old, and the aging process short, the aquavit is almost clear.

Gilde Maquavit 3 cl / 6 cl / 70 cl

Medium-dyb gylden. Meget fyldig og elegant duft med 79 / 149 / 1.495 kr. masser af citrus, syltede frugter, hints af tropiske frugter, krydderier, kommen, fadaromaer, røg og chokoladetoner. Fyldig og lang eftersmag. Medium-dark gold colour. Very rich and elegant with a scent of citrus, pickled fruit, hints of tropical fruits, spices, caraway, aromas from the barrels, smoke, and chocolate notes. Rich and long after taste.

Side 16 Side 17