DOSSIER INSTALLATION CLASSEE Elevage De Porcs Soumis À Autorisation

DOSSIER INSTALLATION CLASSEE Elevage de porcs soumis à autorisation

SARL DE LA VALLEE Kerdeurnel 29710 PLOGASTEL SAINT GERMAIN

MODIFICATION DES CONDITIONS D EXPLOITATION Site de Kerdeurnel à Plogastel Saint Germain - Etude des dangers Volet sanitaire - Hygiène et sécurité Valorisation des déjections

Décembre

Siège social : Route de Châteaulin BP 7 29190 PLEYBEN Tel. 02 98 26 62 03 Fax. 02 98 26 36 11 E-mail : [email protected] www.porelia.com SARL DE LA VALLEE Kerdeurnel 29710 PLOGASTEL SAINT GERMAIN

PREFECTURE du FINISTERE Boulevard Dupleix 29320 QUIMPER Cedex

Plogastel Saint Germain, le 13/12/2016

Monsieur le Préfet, Nous avons autorisation pour : La (nombre de porcelets nés et élevés sur le site)

Plovan Créer une fosse de stockage de lisier centrifugé de 2017 m3 utiles Prendre en compte les évolutions sur la gestion des lisiers et effluents de traitement Les effectifs maximum présents sur le site sont inchangés

Cheptel concerné Effectifs prévus après projet ANIMAUX EQUIVALENTS

Porcin : reproducteurs 920 2760 places de porcs de moins de 30 kg 3840 768 places de porcs de plus de 30 kg 3938 3938

Total 7466

Le seul projet de construction est une fosse de stockage de lisier centrifugé. s mesures prises pour y remédier. Elle est complétée par un volet sanitaire, une étude des dangers, et une notice hygiène et sécurité. Par la présente, nous sollicitons le maintien de la dérogation existante pour poursuivre

Une demande de permis de construire vient d prévu. Pr considération. Pour la SARL DE LA VALLEE

SOMMAIRE

NOTICE DE RENSEIGNEMENTS ...... 11 CONTEXTE REGLEMENTAIRE ...... 13 ...... 15 I - Résumé non technique ...... 17

1.1-Contexte et objectifs du projet ...... 17 1.2. - ...... 18 1.3. - Lo ...... 19 1.4. Le projet ...... 20 1.5. - Evolution des quantités de déjections et production d'éléments fertilisants ...... 21 1.6. - Le traitement ...... 22 1.7.- ...... 23 1.8 Synthèse des impacts du projet ...... 27 1.8.1 - Impacts visuels ...... 29 1.8.2 Impacts sur le patrimoine naturel et architectural ...... 29 1.8.3 Impacts olfactifs et sonores ...... 29 1.8.4 - ...... 30 1.8.5 - ...... 31

1.8.6 - Volet santé, état sanitaire et hygiène ...... 31 1.8.7 - Étude des dangers ...... 31 1.8.8 - de sécurité ...... 31 1.8.9 - Conditions de remise en état du site ...... 32 II Résumé technique ...... 33

2.1 - Contexte général du projet...... 33 2.2 -Gestion des effluents ...... 34 III ...... 35

3.1. Les installations ...... 35 3.1.1. Présentation du cheptel ...... 35 3.1.2. Les bâtiment ...... 35 3.1.3 - Alimentation et eau ...... 36 3.1.4. - : ...... 36

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 3 3.1.5. -Affectation des places dans les bâtiments ...... 37 3.1.6. Stockage des matières premières et alimentation ...... 42 3.1.7...... 44 3.2. La gestion des effluents...... 45 3.2.1. Volume de lisier produit ...... 45 3.2.2. Stockage du lisier...... 45 3.2.3. nts fertilisants ...... 46 3.2.4. La station de traitement ...... 46 3.2.5 Les produits entrants et bilan matière ...... 48 3.2.6...... 50

3.2.7. - La gestion des co-produits...... 55 IV Description du projet ...... 59

4.1. Les installations ...... 59 4.1.1. Présentation du cheptel ...... 59 4.1.2...... 59 4.1.3. Stockage des matières premières et alimentation ...... 59 4.2. La gestion des déjections ...... 60 4.2.1. Volume de lisier produit ...... 60 4.2.2. Stockage du lisier...... 60 4.2.3 ts fertilisants ...... 60 4.2.4 Le traitement du lisier ...... 60 4.2.5. - Bilan matière après projet ...... 65 4.2.6. Evolution et justification du dimensionnement de la station ...... 65 4.2.7.- La gestion des coproduits ...... 67 4.2.8...... 69 V Analyse initiale de la zone et des milieux ...... 75

5.1. Localisation géographique ...... 75 5.1.1. - Localisation du site...... 75 5.1.2. - Le réseau routier ...... 76 5.2. Les facteurs climatiques ...... 76 5.2.1. Températures ...... 77 5.2.2...... 77

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 4 5.2.3. Bilan hydrique ...... 78 5.2.4. Vent ...... 79 5.3. Géologie, topographie et sols...... 80 5.3.1 - Contexte géologique ...... 80 5.3.2. - Le relief ...... 81 5.3.3. - Les types de sol ...... 81 5.4. Hydrologie ...... 84 5.4.1. - Le Goyen ...... 84 5.4.2. - ...... 85 5.4.3. Les enjeux sur les Bassins versants du SAGE OUEST CORNOUAILLE ...... 86

ëòìòìò ó h ...... 88 5.5...... 90 5.6. Le paysage, la faune et la flore, biodiversité animale et végétale ...... 90 5.7. Biens, patrimoine culturel ...... 94 5.8. Environnement socio-économique...... 95 5.9. Risques naturels et technologiques ...... 97 5.10 - ...... 97 VI mesures prévues pour eviter, réduire ou compenser les effets negatifs ...... 99

6.1. Sur les biens, le patrimoine et le paysage ...... 99 6.1.1. Patrimoine paysager ...... 100 6.1.2. Patrimoine culturel ...... 100 6.1.3. Préservation de la biodiversité - Zones protégées - incidence natura...... 101 6.2. Sur le bruit...... 107

6.2.1. - ...... 107 6.2.2. - ...... 108 6.2.3. - ...... 109 ...... 110 6.2.5. - Bruits divers ...... 111 6.3. Sur les odeurs ...... 113 6.3.1. -Au niveau de la fabrique ...... 113 6.3.2. - ...... 113 6.3.3. - Odeurs dues au traitement ...... 114

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 5 6.3.4. - Odeurs dues aux épandages...... 114 6.4...... 116 6.4.1.- Les poussières ...... 116 6.4.2. -Les gaz ...... 118 6.5. Sur le sol et la qualité des eaux ...... 120 6.5.1. - Risques de pollution directe ...... 120 6.5.2.- Cas du forage : protection de la ressource...... 120 6.5.3...... 121 6.5.4. Gestion de la Potasse ...... 123 6.5.6. - Saturation en eau des sols ...... 125

6.5.7. - La matière organique ...... 126 6.6...... 126 6.6.1 Les déchets ...... 126 6.6.2. - Les insectes ...... 128 6.6.3. - Les rongeurs ...... 128 6.7. Sur le climat ...... 128 6.7.1. - Les effets ...... 129 6.7.2. - Analyse de la méthodologie ...... 131 6.7.3. - Les principaux GES émis en élevage porcin...... 131 6.7.4. - Mesures compensatoires ...... 134 6.8. Équipements ...... 137 6.9. Capacités techniques des exploitants ...... 137 6.10...... 137 VII Effets cumules ...... 139

VIII Compatibilité avec divers plans et schèmas ...... 141

8.1. Le Schéma de Cohérence territoriale (SCOT) ...... 141 8.1.1. Généralités ...... 141 8.1.2. SC ...... 141 8.2...... 141 8.3. Plan de prévention des risques technologiques et des risques naturels prévisibles ...... 142 8.3.1. Généralités ...... 142 8.3.2...... 142

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 6 8.4. : SDAGE...... 143 8.4.1. Généralités ...... 143 8.4.2 Impacts sur les élevages bretons ...... 143 8.5. Schéma : SAGE ...... 144 8.5.1 Le SAGE Ouest Cornouaille ...... 144 8.5.2 ...... 147 8.5.3 ...... 147 8.6...... 148 8.7. Plan national de prévention des déchets ...... 148

8.8. Plan National de Prévention des Déchets Dangereux (PREDD Bretagne) ...... 149 8.8.1. Généralités ...... 149 8.8.2...... 150 8.9. Plans départementaux ou interdépartementaux de prévention et de gestion des déchets non dangereux ...... 150 8.9.1. En Finistère ...... 150 8.9.2...... 150 8.10. Plans départementaux ou interdépartementaux de prévention et de gestion des déchets issus de chantiers du bâtiment et des travaux publics...... 150 8.10.1. Généralités ...... 151 8.10.2. L ...... 151 8.11. incidences Natu ...... 151 8.12. Directive de protection et de mise en valeur des paysages ...... 151 8.13. Orientations nationales pour la préservation et la remise en bon état des continuités écologiques...... 151 8.14. Le schéma régional de cohérence écologique (SRCE) ...... 151 8.15. Charte de parc national ...... 153 8.16. Charte de parc naturel régional ...... 153 8.17. Document stratégique de façade ...... 153 8.18. action pour le milieu marin ...... 153 8.19...... 155 8.20. Le schéma de mise en valeur de la mer ...... 155 8.20.1. Généralités ...... 155

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 7 8.20.2. En Bretagne ...... 156 8.21. Schéma régional du clim ...... 156 8.21.1. Généralités ...... 156 8.21.2...... 157 8.22. Schéma départemental des carrières ...... 157 8.23. Tableau récapitulatif ...... 157 IX Remise en etat du site ...... 159

9.1. Rapport de base ...... 159 9.1.1. Principe ...... 159 9.1.2...... 159 9.1.3. : non soumis au rapport de base ...... 160 9.2. Les opérations sur le matériel agricole ...... 162 9.3. Les opérations sur les produits ...... 162 9.4. Les opérations sur les VRD ...... 163 9.5. Les opérations sur les sols ...... 163 9.6. Les opérations sur les bâtiments et les annexes ...... 163 X Raisons pour lesquelles le projet a été retenu au regard des préoccupations environnementales ...... 165

10.1. Le projet des demandeurs ...... 165 10.2. Comparaison d ...... 168 XI Présentation des methodes utilisees ...... 181

11.1. Généralités ...... 181 11.2. Cadre méthodologique ...... 181

11.2.1. Définition de l ...... 182 11.2.2. Analyse des impacts du projet et mesures ...... 184 11.3. Estimation des impacts et difficultés rencontrées ...... 190 11.3.1. Estimation des impacts ...... 190 11.3.2. Difficultés et limites rencontrées ...... 191 11.4. Principales références bibliographiques et sources documentaires ...... 191 11.4.1. Références réglementaires et bibliographiques ...... 191 11.4.2. Principaux sites internet...... 192 VOLET SANITAIRE ...... 193

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 8 I Géneralités ...... 195

1.1. Sources potentielles ...... 195 1.2. Mode de contamination...... 196 1.3...... 196 II Les substances et agents presents ...... 197

III Identification du potentiel dangereux des agents ...... 198

3.1. Les substances chimiques ...... 198 3.1.1. Émissions atmosphériques ...... 198 3.1.2. Les médicaments ...... 203 3.2. Agents physiques dangereux...... 205 3.2.1. Émissions sonores...... 205 3.2.2. Émissions de poussières ...... 205 3.3. Agents bactériologiques dangereux ...... 206 3.4. Les voies de transfert ...... 209 IV ...... 211

4.1.Méthode ...... 211 4.2. Descriptifs des milieux ...... 211 4.3. Populations exposées aux nuisances ...... 212 4.4. Impacts possibles et mesures compensatoires ...... 213 ÉTUDE DES DANGERS ...... 217 I Identification des dangers et des zones à risques ...... 219

1.1...... 219 1.2. Les divers stockages dangereux ...... 219

1.3. Les engins agricoles et matériels spécifiques ...... 221 1.4. Les installations électriques ...... 221 II ...... 223

2.1. Effets pour les personnes ...... 223 2.2. Pollutions accidentelles ...... 223 III - Pollution par des germes pathogènes ...... 225

IV - Pollution des eaux de surface et profondes ...... 226

V - ...... 226

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 9 HYGIENE ET SECURITE...... 229 I Les intervenants sur le site ...... 231

II les conditions de travail ...... 231

III Protection des hommes ...... 232

IV Les moyens de secours ...... 233

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 10

NOTICE DE RENSEIGNEMENTS

Le demandeur

Raison sociale : SARL DE LA VALLEE Forme juridique : Société A Responsabilité Limitée Adresse : Kerdeurnel 29710 Plogastel Saint Germain Tél : 02.98.54.57.36 SIRET : 377 281 480 00030 Co-gérants M. Xavier BOURVEAU M. Mathieu BOURVEAU La SARL DE LA VALLEE est membre du groupement de producteurs de porcs "PORELIA" dont le siège est situé, ZA du Drevers à PLEYBEN Tel. : 02.98.26.62.03.

Emplacement de installation

Adresse du site : Kerdeurnel 29710 PLOGASTEL SAINT GERMAIN Références cadastrales : Section D - feuille 4 - parcelles n° 1683-546-529-1684a-544-543 Canton : Plogastel Saint Germain ZAR oui BVC/BVAV non BV 3B1 oui Zone naturelle non

étude

Cette étude a été réalisée par la SARL DE LA VALLEE avec la collaboration de la coopérative PORELIA (Claudine LE MOIGNE et Rachel RICHARD).

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CONTEXTE REGLEMENTAIRE

N° Rubrique « activités » Caractéristiques Classement Porcs (établissements d'élevage, vente, transit etc.) en stabulation ou en plein air : - 920 reproducteurs - 3840 porcs de moins de 30 kg 2102 1 Installations dont les activités sont classées au titre de la - 3 938 porcs de plus de 30 kg et A rubrique 3660 (A - 3) 2 Autres installations que celles visées au 1 et détenant : cochettes non saillies plus de 450 animaux-équivalents (E) soit 7466 animaux équivalents porcs de 50 à 450 animaux-équivalents (D)

Silos et installations de stockage de céréales, grains, produits alimentaires ou tout produit organique dégageant des poussières inflammables : 2160 1. En silos ou installations de stockage : 5018 m3 D a) si le volume total de stockage est supérieur à 15 000 m3 (A - 3) b) si le volume total de stockage est supérieur à 5000 m3 mais inférieur ou égal à 15 000 m3 (D)

Broyage, concassage, criblage, déchiquetage, ensachage, pulvérisation, trituration, nettoyage, tamisage, blutage, mélange, épluchage et décortication des substances végétales et de tous produits organiques naturels, à l'exclusion des activités visées par les rubriques 2220, 2221, 2225 et 2226, mais y compris la 2260 Egale à 136 kW D fabrication d'aliments pour le bétail. La puissance installée de l'ensemble des machines fixes concourant au fonctionnement de l'installation étant : 1 supérieure à 500 kW (A - 2) 2 supérieure à 100 kW, mais inférieure ou égale à 500 kW (D) Installations de traitement aérobie (compostage ou stabilisation biologique) de déchets non dangereux ou matière végétale brute, ayant le cas échéant subi une étape de méthanisation 1. Compostage de matièr matières stercoraires : a) La quantité de matières traitées étant supérieure ou égale à 30 t/j (A 3) b) La quantité de matières traitées étant supérieure ou égale à 3 t/j et inférieure à 30 t/j ( D) 2780 2. Compostage de la fraction fermentescible des ordures 3.3 T/jour ménagères (FFOM), de denrées végétales déclassées, de rebuts de fabrication de denrées alimentaires végétales, de boues de

agroalimentaires, seuls ou en mélange avec des déchets végétaux

a) La quantité de matières traitées étant supérieure ou égale à 20 t/j b) La quantité de matières traitées étant supérieure ou égale à 2 t/j et inférieure à 20 t/j D

N° Rubrique « IED » Caractéristiques Classement Elevage intensif de volailles ou de porcs : Avec plus de 40 000 emplacements pour les volailles (A-3) 920 reproducteurs 3660 Avec plus de 2 000 emplacements pour les porcs en production (de 3938 places de porcs de plus de 30 A plus de 30 kg) (A) kg Avec plus de 750 emplacements pour les truies (A) A : autorisation, D : déclaration, RSD : règlement sanitaire départemental, NC : non concerné, C contrôle périodique

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projets

Plogastel saint germain

LANDUDEC PEUMERIT POULDREUZIC

Communes concernées

PLOGASTEL SAINT GERMAIN PEUMERIT POULDREUZIC PLOVAN PLUGUFFAN PEUMEURIT PLUGUFFAN

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ÉTUDE

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SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 16

I - RESUME NON TECHNIQUE

1.1-Contexte et objectifs du projet

Mathieu et Xavier BOURVEAU exploitent un élevage porcin réparti sur deux sites : à Kerdeurnel sur la commune de Plogastel Saint Germain (naissage et engraissement) et à Kerviel sur la commune de Plovan (engraissement). La structure juridique exploitant les deux élevages est la SARL DE LA VALLEE. Chaque

élevages, les sites sont gérés administrativement de manière autonome malgré les liens techniques et de fonctionnements existants entre les deux exploitations. Le p

pour être traitées. Le dossier intègre une

La synthèse des évolutions du cheptel sur les deux sites est présentée ci-après :

Effectif actuel Production Effectif après Production Avant projet projet Après projet

Reproducteurs 920 920 920 920 Kerdeurnel Porcelets 3840 23500 3840 30600 PLOGASTEL SAINT GERMAIN Porcs Charcutiers 3938 12595 3938 12569 Kerviel PLOVAN Porcs charcutiers 3507 10522 6007 18021

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 17

Les liens fonctionnels entre les deux élevages de la SARL de la vallée et les différentes sont présentés ci-après.

Dan de Plogastel Saint Germain de terre communs : SCEA DE KERVIEL Kerviel 29720 PLOVAN GAEC DE KERBOUSTOUL Kerboustoul 29710 PLOGASTEL SAINT GERMAIN

1.2. - Plogastel 1986 : Installation de Xavier BOURVEAU. 42 truies naisseur-engraisseur. 1994 : Le nombre de truies naisseur-engraisseur est de 400. 2000 : La SARL du QUILLIOU est autorisée à exploiter un élevage de 550 reproducteurs, 3490 porcs à -sevrage. 2001 : Porfilise ».

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 18

2004 :

-sevrage). 2007 : Mise en service de la centrifugeuse. 2008 : La SARL du QUILLIOU est autorisée à étendre son élevage dans le cadre du processus de restructuration externe. Les effectifs sont portés à 550 reproducteurs, 2400 places de post- sevrage et 3938 places de porcs charcutiers. Le site de Monsieur Laouenan est définitivement fermé 2009 : La SARL du QUILLIOU cède son élevage porcin et la station de traitement à la SARL DE LA VALLEE (elevage géré par Mathieu Bourveau) qui exploite par ailleurs un élevage de 400 truies naisseur engraisseur sur la commune de PLOVAN. La SARL de la Vallée est comporte trois associés : M et Mme Xavier Bourveau et leur fils Mathieu 2012 : La SARL DE LA VALLEE a procédé à la restructuration interne et externe de ses élevages à Un site repris en 2010 à Poullan sur mer est alors définitivement fermé. Les deux sites sont indépendants

a été à Plovan. Les truies ont été regroupées sur le site de Kerdeurnel à Plogastel Saint Germain.

1.3. -

Elevage SARL DE LA VALLEE

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 19

Situation actuelle et projet

Cheptel concerné Effectifs ANIMAUX EQUIVALENTS

Porcin : reproducteurs 920 2760 places de porcs de moins de 30 kg 3840 768 places de porcs de plus de 30 kg 3938 3938

Total 7466

2102 A et 3660. Le projet consiste en une actualisation de ainsi que la présentation des évolutions sur les modes de gestion des déjections sur le site.

uve sur ce site :

une station de traitement. on de leurs animaux les éleveurs ont choisi de

Depuis 2007, il reçoit pour traitement du lisier du site de Plovan. Actuellement, les quantités en jeu représentent 3 67 % du lisier produit à Plovan : 3383 m , 19034 u N, 10222 u P2O5, 13606 u K2O.

1.4. Le projet couverte pour stocker du lisier filtré au niveau de la station. La fosse de réception de la station existante sera couverte.

17 m3 utiles.

La productivité est actualisée, les performances techniques sont prises en compte :

par N par P2O5 par K2O PORCS effectifs animal total animal total animal total Truie, verrat (présent) 920 14,3 13156 11 10120 9,3 8556

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 20 Porcelet (produit) 30600 0,39 11934 0,23 7038 0,31 9486 Porc charcutier (produit) 12569 2,6 32679,4 1,45 18225,05 1,59 19984,71 Total 57769 35383 38026

Projet

1.5. - Evolution des quantités de déjections et production d'éléments fertilisants Les porcs charcutiers, les porcelets et les truies reçoivent deux aliments dont les teneurs en protéines sont maitrisées et plafonnées (en répondant toutefois aux besoins physiologiques des animaux) . Les niveaux de rejets par porc après projet correspondent aux valeurs publiées dans le dernier et le RMT élevage environnement.

uellement. Ces derniers sont en totalité orientés . Le niveau de production maximal après projet est présenté dans le tableau ci-après :

Azote (kg N) Phosphore Potassium (kg P2O5) (kg K2O) par N par P2O5 par K2O PORCS effectifs animal total animal total animal total Truie, verrat (présent) 920 14,30 13156 11,00 10120 9,30 8556 Porcelet (produit) 30600 0,39 11934 0,23 7038 0,31 9486

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 21 Porc charcutier (produit) 12569 2,60 32679 1,45 18225 1,59 19985 Total 57769 35383 38027

Volume Azote Phosphore Potasse Rappel avant projet 15252 56747 34258 41365 Variation +0% +1,8% +3.1% -8%

sont importés du site de Plovan :

Volume N (kg) P2O5(kg) K2O (kg) Lisier de porc transféré pour traitement à 5234 m3 28 355 15 813 17 340 Plogastel Saint germain 1000 4426 Total 6234 32781 15813 17340

Volume Azote Phosphore Potasse

Lisier de porc transféré pour traitement à 3383 19034 10222 13606 Rappel avant Plogastel Saint germain projet 300 2058 Total 3683 21092 10222 13606 +70% Variation +2551 m3 +55% +35% +27%

1.6. - Le traitement La station de type Nitification dénitrifcation avec séparation de phase existe depuis 2002. Elle

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 22 Le lisier rapatrié est traité en mélange avec le lisier produit sur le site principal. Afin de limiter les besoins en azote minéral, les exploitants ont décidé de conserver du lisier filtré pour de

Après traitement les seuls produits à gérer sont : du lisier centrifugé du compost

Les c

Au tres effluents lava ge d'air lisier produit lisier importé P lovan Volume 1 300 m3/ an Volume 15 252 m3/ an Volume 5 235 m3/ an N 5 518 kg/an N 57 769 kg/an N 28 355 kg/an P2O5 kg/an P2O5 35 383 kg/an P2O5 15 813 kg/an K2O kg/an K2O 38 027 kg/an K2O 17 340 kg/an

lisier à gérer Volume 20 487 m3/ an N 86 124 kg/an P2O5 51 196 kg/an K2O 55 367 kg/an

entrée tra itement centri +bio Entré centri uni queme nt Volume (an) 17 790 m3/ an Volume (an) 3 996 m3/ an Volume (jours) 48,7 m3/ jour Volume (jours) 12,1 m3/ jour N 74 842 kg/an N 16 800 kg/an P2O5 41 209 kg/an P2O5 9 987 kg/an K2O 44 566 kg/an K2O 10 800 kg/an

centrifugeuse

entrée biologiq ue Volume (an) 16 545 m3/ an lisier épandu cen trifugé Volume (jours) 45,3 m3/ jour Volume (an) 3 717 m3/ an N 56 132 kg/an Volume (jours) 11,3 m3/ jour P2O5 4 121 kg/an N 12 600 kg/an K2O 40 110 kg/an P2O5 1 997 kg/an Recirculation des boues K2O 10 044 kg/an

Re fus frais (partie solide) Ce ntra (pa rtie liquide) Volume 1 525 m3/ an Volume 16 545 m3/ an Volume (jours) 4,62 m3/ jour Volume (jours) 45,3 m3/ jour N 22 911 kg/an N 33 221 kg/an Trai tement bi ologique aérobie P2O5 11 698 kg/an P2O5 4 121 kg/an nitrifica tion/dé nitrification K2O 4 767 kg/an K2O 40 110 kg/an

Co mpostage

Ce ntra traité

Re fus composté centra épandu Effluent (lagun e) Volu me (y Volume 946 t/an Volume 0 m3/ an co mpris pluie) 22 251 m3/ an N 18328 kg/an N 0 kg/an N 5 613 kg/an P2O5 11 698 kg/an P2O5 0 kg/an P2O5 4 121 kg/an K2O 4 767 kg/an K2O 0 kg/an K2O 40 110 kg/an

A export er h ors ZAR et BVAV Epanda ge (tonne ) Epanda ge (tonne ou i rrigation)

1.7.-

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 23 5 exploitations : SCEA DE KERVIEL - PLOVAN GAEC DE KERBOUSTOUL PLOGASTEL SAINT GERMAIN SARL DU QUILLIOU PLOGASTEL SAINT GERMAIN GAEC KERNOA PERENNOU - LANDUDEC GAEC DES DEUX VALLEES LANDUDEC Ces deux dernières exploitations ne mettent que leur parcelle les plus près de Kerdeurnel sur la

x prêteurs. e ce site auparavant, désormais ses terres seront mises à disposition du site de Plovan Plogastel Saint Germain Action Renforcée. Seuls 20 donc être valorisés par épandage au départ de cet élevage. Le projet prévoit de valoriser 18213 après traitement.

Effluent traité GAEC SARL QUILLIOU GAEC DE KERNOA GAEC DE 2 KERBOUSTOUL VALLEES PERENNOU Volume 9566 2378 2378 7928 N 2413 600 600 2000 P2O5 1772 440 440 1468 K2O 17244 4287 4287 14291

Lisier centrifugé

SARL QUILLIOU SCEA DE KERVIEL Volume 1829 1888 N 6200 6400 P2O5 983 1015 K2O 4942 5102

Ce classement pédologique associé aux exclusions imposées à présenté en annexes du dossier. :

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 24 Plovan Plogastel Saint Germain Peumerit Pouldreuzic Pluguffan Les bassins versants concernés sont :

Exploitant sous bassin versant emprise SAU Sarl du Quilliou ruisseau de Pont l'Abbé 53,84 ruisseau de Kergalan 2,44 côtiers 4 6,00 Gaec des Deux Vallées ruisseau de Pont l'Abbé 3,78 ruisseau de La Virgule 35,83 Gaec Perennou Kernoa ruisseau de Pont l'Abbé 3,78 ruisseau de La Virgule 19,38 Scea de Kerviel ruisseau de Kergalan 73,37 ruisseau de Penmarch 12,67 côtiers 7 1,08 ruisseau de Pont l'Abbé 12,55 Gaec de Kerboustoul ruisseau de Kergalan 29,11 ruisseau de Pont l'Abbé 28,29 Total SAGE Ouest Cornouaille 282,12 Scea de Kerviel Ruisseau du Corroach 39,59 Total SAGE Odet 39,59

La SCEA de Kerviel exploite des terres sur la commune de PLOMEUR (bassins versants côtiers , du site de production.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 25

1.8.1 - Impacts visuels

couverte en béton de 2017 m3 utile soit

1.8.2 Impacts sur le patrimoine naturel et architectural

impacts indirects via l Ils ne sont pas tous aisément mesurables.

. De nombreux moyens sont mis en place pour garantir la non dégradation de la aussi de réduire les risques de perturbation des zones humides situées en aval du plan

1.8.3 Impacts olfactifs et sonores Ce sont les nuisances les plus difficiles à estimer car elles ne sont pas perçues de la même manière par tous. nombre de porcelets produit sera augmenté, mais ils iront plus jeunes s, donc pas de bruits ou odeurs supplémentaires possible. La fosse de lisier brut de la station ainsi que la fosse en projet seront couvertes. Cela garantira

Au niveau des épandages, les éleveurs sont très vigilants , principalement au moment où pourraient apparaitre ces nuisances en respectant les tiers : horaire pendillard, enfouissement rapide. lisier transféré de Plovan vers Plogastel. Ce

La surveillance rigoureuse de la ventilation, la distribution la propreté des bâtiments, la récupération de tout le lisier dans des ouvrages étanches, le traitement du lisier, la ventilatio , le stockage en container clos et éloigné des tiers des cadavres, dans le respect de la réglementation et des bonnes pratiques agricoles, sont les actions qui contribuent à maitriser les nuisances.

Les bruits ou vibrations générés par les équipements de travail sont limités dans le temps ou de faible intensité. Les matériaux des murs absorbent les vibrations et limitent fortement les émissions sonores.

1.8.4 -

pé répartir les effluents sur un maximum de surfaces sur les terres du GAEC des deux vallées, du GAEC Kernoa Perennou et du GAEC de Kerboustoul. Afin de limiter les besoin en N minéral, les exploitants créent une fosse pour y stocker du lisier fertilisation en phosphore en maintenant les apports au plus près des besoins sous forme organique. dans le SAGE en réduisant le plus possible les apports sous forme minérale. Selon les bassins versants, les fragilités identifiées con charges organiques. Pour mémoire, ces éléments peuvent effectivement provenir des déjections animales mais pas uniquement. permettant de prévenir tout risque de pollution. s sur N et P de manière à ne pas enrichir les milieux naturels. Des études sur le risque érosif montrent que les aménagements existants sur les parcellaires permettent de prévenir les risques de transfert de

Toutes les parcelles recevant une fertilisation organique ne aptitude à ainsi que Les capacités de stockage du lisier sont adaptées au regard de la production et des cultures fertilisées . Les exploitants présentent un bilan de fertilisation et phosphore : ceci contribuera à atteindre les objectifs fixés par le SDAGE Loire Bretagne. Tous les produits potentiellement dangereux pour sont identifiés et entreposés dans des conditions de sécurité (cuve de rétention). Les quantités en stock sont faibles.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 30 1.8.5 - pprovisionnement en eau du site est assuré par un forage situé à quelques mètres de la . La consommation est relevée régulièrement grâce au compteur en place. Le volume prélevé après projet est estimé à 25 760 m3. sa distribution. Des analyses sont effectuées régulièrement pour vérifier la qualité physico-chimique et bactériologique (cf. résultats en annexe). Les énergies nécessaires au fonctionnement de atelier sont . isolation des bâtiments, és aux besoins, les relevés des compteurs, et/ou les surconsommations. Les principaux équipements électriques ont été choisis en fonction de leur performance en terme de

1.8.6 - Volet santé, état sanitaire et hygiène Le projet de fosse respectera et Les épandages se font avec une tonne équipée de pendillards et

s. Une lutte rodonticide et insecticide est également pratiquée régulièrement avec les produits homologués en élevage. Un prestataire spécialisé intervient régulièrement Un programme prophylactique est strictement appliqué et des contrôles sanitaires sont réalisés.

1.8.7 - Étude des dangers Les risques (environnementaux, sanitaires, corporels) existent et nécessitent des mesures de prévention. Les installations électriques sont contrôlées régulièrement.

Les ouvrages de stockage sont étanches, résistants et de capacité suffisante. Le matériel est entretenu et la maintenance est assurée par des entreprises compétentes ou par -même.

1.8.8 -

Chaque interve

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 31 intervenants utilisent des tenues différentes selon les stades physiologiques des animaux, au niveau des animaux, les mélanges entre bande sont évités. Plusieurs pédiluves sont présents au

Les principaux accidents, afférents au travail en milieu agricole et entraînant des traumatismes, ont deux origines principales : la manipulation des animaux, notamment lors des soins ;

omposée des deux gérants et de 7 salariés. Des équipements de protection individuelle sont à la disposition des personnes intervenant dans les impacts sur les voies : respiratoires (substances volatiles remises en suspension lors des phases de nettoyage), auditives (bruits des machines, notamment sur les hautes fréquences), oculaires (projections lors des phases de nettoyage),

1.8.9 - Conditions de remise en état du site

La cuve les silos, mais également les fosses à lisier seront vidés puis selon leur état vendus ou évacués vers une unité de traitement de déchets appropriée ou comblés.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 32

II RESUME TECHNIQUE

2.1 - Contexte général du projet

Effet Mesures

Aucun tiers à moins de 100 m des Sensibilité de la zone installations existantes ou en projet Plusieurs tiers dans le rayon des 300 m

Traitement de la totalité du lisier ZAR : oui, SOT 20000 uN Zonages BVAV/BVC : non N org/ ha SAU < 170 uN BV 3B-1 : oui Equilibre de la fertilisation azotée et phosphorée

Augmentation de la productivité Autorisation d Augmentation des quantités de lisier traitées Procédure : autorisation complète en provenance de Plovan

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 33

2.2 -Gestion des effluents

Avant projet Après projet

Total N org épandu SARL 12228 18213

Total P2O5 org épandu SARL 7306 6118

Total K2O org épanduSARL 50070 50154 Total N org épandu sur exploitations PE 78866 93968

Total P2O5 org sur exploitations PE 35843 40581

Total K2O org sur exploitations PE 121049 126126 Total N tot épandu 116373 110050

Total P2O5 tot épandu 39058 43862

Total K2O tot épandu 121049 126125 Total N importé pour traitement 21092 32781

Total P2O5 importé pour traitement 10222 15813

Total K2O importé pour traitement 13606 17340 N total entrant station 70760 91642

P 2O5 entrant station 39547 51196

K2O entrant station 49015 55367 N Compost exporté 12981 18328

P 2O 5 Compost exporté 37174 45078

K2O Compost exporté 4901 5213 N effluent épandu 4057 5613

P 2O 5 effluent épandu 2373 4121

K2O effluent épandu 44114 40110 N lisier brut épandu 8171 0

P2O5 lisier brut épandu 4933 0

K2O lisier brut épandu 5956 0 N lisier filtré épandu 12600

P 2O5 lisier filtré épandu 1997

K2O lisier filtré épandu 10044 SAU TOTALE 734.1 721.35 SAU MAD 314.5 319.81 SDN totale 668.33 624.17 SPE MAD 271.05 270.32 N org/SDN 118 150.54 N org/SAU 107.4 130 BGA org/SAU -60 -52 BGA tot/SAU -19.65 -29

P 2O5 tot/SAU 57.3 60.8 BGP tot/SAU -4 -2

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 34 III STANT

3.1. Les installations

3.1.1. Présentation du cheptel

ANIMAUX Cheptel concerné Effectifs prévus après projet EQUIVALENTS

Porcin : reproducteurs 920 2760 places de porcs de moins de 30 kg 3840 768 places de porcs de plus de 30 kg 3938 3938

Total 7466

3.1.2.

es par an. 46 mises rs est de sevrer 13 porcelets par portée. En verraterie, les truies sont en logette individuelle pendant 4 semaines, puis passent en gestante ou elles sont allotées en groupe de 6 à 10 truies. En maternité, les truies allaitent leurs petits pendant 21 jours. A ce stade, chaque salle est équipée de ventilation dynamique individuelle par salle. La lumière artificielle est maintenue à minima 8 heures par jour dans ces bâtiments qui ne sont pas tous équipés de fenêtres 580 à 600 porcelets sont sevrés chaque semaine vers des post sevrage qui ont été au préalable lavés, désinfectés et séchés grâce au système de chauffage en place (pompe à chaleur). Les 3840 places de post sevrage sont chauffées avec une pompe à chaleur qui puise les calories dans Ces bâtiments bénéficient de lumière naturelle complétée par un éclairage électrique 8 heures par jour. aliments sont distribués à volonté via des abreuvoirs et des nourrisseurs. Infirmerie malades ou blessés ne pouvant rester dans le groupe avec leurs congénères. Les engraissements présents sur le site sont ceux qui étaient déjà là avant la reprise de Plovan.

re avec lumière naturelle, les

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 35 3.1.3 - Alimentation et eau liment distribué aux animaux est fabriqué sur site à partir de matière premières récoltées localement et de minéraux achetés. Il répond aux contraintes du cahier des charges du CORPEN. Les aliments sont fabriqués avec La quantité ment fabriquée est de 5000 tonnes par an dont environ 80% de céréales récoltées localement spécialisés dans ce domaine. complets. répond aux contraintes du cahier des charges du CORPEN dont les critères sont les suivants :

aliment 1 aliment 2 Azote Phosphore Azote Phosphore

Truie truie en gestation truie en gestation truie en lactation truie en lactation < 14,0 % MPB < 0,52 % P <16,5 % MPB < 0,58 % P en finition en finition Porc charcutier produit en croissance en croissance > 60 % du total de > 60 % du total de après post-sevrage < 16 % MPB < 0,47 % P < 15,0 % MPB < 0,45 % P Porcelet produit en premier âge en premier âge en deuxième âge en deuxième âge en post-sevrage < 20 % MPB < 0,65 % P < 18 % MPB < 0,56 % P

cheptel. Cette technique permet de mieux ajuster les apports nutritionnels aux besoins réels de

: elle autorise une économie de protéines et elle réduit les rejets azotés. De plus, le couplage avec des phytases améliore la digestibilité du phosphore et diminue les apports de phosphore et donc les rejets. garantir la qualité bactériologique. Une analyse est réalisée régulièrement dans le but de blic

La consommation moyenne en eau est de 25760 m3 par an. La totalité est issue du forage présent sur le site.

3.1.4. - : Sur le site toutes les places de post sevrage sont raccordées à deux dispositifs de traitement de Ces systèmes sont insta sevrage. doit être dimensionné pour avoir une vitesse inférieure à 1,2 m/s dans le laveur. Ici les deux locaux

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 36 existant

Le principe est basé sur la capacité de certains composant - courant un maillage en polypropylène qui est lui-même humidifié par des buses situées au dessus. Schéma du système en place :

de composés qui sont dite de lavage. De plus, le lavage favorise la sédimentation des poussières présentes en fo

ulation des poussières cas des porcheries). Les micro-organismes présents contribuent à dégrader les composants chimiques bâtiment. (publication Techniporc 2008)

3.1.5. -Affectation des places dans les bâtiments

è au lieu de celle au 200è pour les plans présentant les installations.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 37 è des bâtiments et leur environnement dans le rayon des 35 m, du site tout en limitant autant que possible le nombre de plans (impossible de présenter . Alors, è nécessiterait encore plus de plans (en format A3). annexe 14. Pour faciliter la lecture, le tableau sur le site.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 38

3.1.6. Stockage des matières premières et alimentation

orge, maïs) et de soja, colza, tournesol et de minéraux. La fabrique de Kerdeurnel est équipée pour fabriquer des aliments secs. Elle fabrique donc les compléments à base de soja colza et minéraux pour les animaux des deux sites de pour effectuer ces transferts de Plogastel Saint Germain vers Plovan. Les céréales sont stockées au moment de la récolte, puis broyées au fur et à mesure des besoins. que année est en moyenne de 5000 tonnes. La fabrique comporte une fosse de réception de 20 tonnes ainsi que les stockages suivants : Les silos

Capacité de stockage Capacité unitaire (m3) Nombre Capacité totale (m3)

Cellules blé / triticale 450 4 1800

Cellules orge 450 2 900

Cellule avoine 115 1 115

Cellule tournesol 69 1 69

Cellule pulpe de betterave 69 1 69

Cellule soja 115 1 115 Silo tour maïs 1800 1 1800

cellules 1246 2 2492

cellule 500 1 500

Total 7860

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 42 Les équipements mécaniques

Localisation Equipement Puissance (kW) Fosse de réception 1 vis de transfert 7,5 dépoussiéreur 2,2 élévateur 5,5 transporteur 5,5 Silo tour 11 vis de transfert 7,5 élévateur 3 vis de reprise cellule (10) 17,8 3 broyeur céréales 22 mélangeuse 7,5 vis cellules minéraux (5) 7,5 pompe 0,55 Hangar transfert pneumatique 0,75 vis de répartition 0,37 vis de reprise 5,5 vis de transfert 3 broyeur maïs 15 électro ventilateur 11

Transporteur 5 Fosse de réception 2 élévateur (3) 3 x10 Nettoyeur Crible rotatif (pour nettoyage des 10 céréales) Fonctionne au fuel 20 Séchoir

Transporteur (remplissage) 7.5 Convoyage entre cellules Transporteur (vidange cellule) 7.5 fosse de réception et FAF Transporteur vers ancienne FAF 7.5 existante Vis (cellule verte vers élévateur ) 7.5 1 ventilateur 20000m3/h 15 Ventilation

Total 246

Principes généraux

Les installations permettent la fabrication des aliments selon le principe du broyage en continu. Les différentes étapes sont : la reprise des matières premières depuis les cellules de stockage vers la trémie peseuse, le broyage, le mélange, : vitamines, oligo-éléments, acides aminés,

ine à soupe. Une gestion informatique assure le pilotage rationnel des différentes étapes de fabrication.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 43 La fabrique relève du régime des installations classées pour la protection de la rubrique 2160, puisque le volume des matières premières stockées (dégageant des poussières) est supérieur à 5 000 m3 mais inférieur à 15000 m3. Elle relève aussi de la rubrique 2260, puisque la puissance installée des machines fixes de 246 kW (supérieure à 100 kW mais inférieure à 500 kW).

3.1.7. Le groupe électrogène de 250 kVA assure panne sur le réseau.

age Ces produits sont classés selon les familles suivantes : Additifs alimentaires et acides Produits vétérinaires Chlore Détergents et désinfectants Le stockage des hydrocarbures et des huiles de moteur pour le fonctionnement du groupe électrogène. Le : à proximité du groupe électrogène et de la fabrique. Elles sont équipées de cuves de rétention pour pallier à toute pollution en cas de déversement accidentel.

La gestion des déchets

évacués vers des filières spécifiques. Comme tout producteur de déchets de soins à risques infectieux, les demandeurs confient leurs aiguilles, lames de bistouris, flacons de médicaments, vaccins vides ou périmés, et gants, en vue de leur élimination, à un prestataire de service avec lequel ils ont établi une convention (VEOLIA Propreté). couvert. SECANIM qui assure istère, au plus tard sous 36 heures après appel téléphonique. La SARL DE LA VALLEE réglementation. Le bac est régulièrement lavé et désinfecté.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 44

: Le fuel utilisé pour assurer le fonctionnement du groupe électrogène et du séchoir à céréales. Il est aussi utilisé pour alimenter le matériel agricole appartenant à la SARL du QUILLIOU (gérant : Xavier Bourveau) amenée à intervenir sur le site : 52 545 litres consommés sur un an (donnée extraite de la comptabilité).

. 975 000 KWh pour le site de Plogastel. - sevrage. Le besoin énergétique pour le chauffage des post-sevrages est ainsi réduit de 2/3. rticulièrement bien maitrisée. La

3.2. La gestion des effluents

3.2.1. Volume de lisier produit

Volume Reproducteurs 5 894 Porcelets 3 686 Porcs charcutiers 5 671 TOTAL 15252

15252 m3 de lisier par an .

3.2.2. Stockage du lisier Le stockage avant traitement est assuré dans les fosses et préfosses existantes. Le volume existant (hors station) est de 8651 m3 soit une capacité de 6,7 mois

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 45 3.2.3.

APRES BIPHASE ET PHYTASES

Kg N Kg P2O 5 Kg K2O Nombre U total U total U total

920 14,5 13 340 11 10 120 9,6 8 832

23 500 0,4 9 400 0,25 5 875 0,35 8 225

12 595 2,7 34 007 1,45 18 263 1,93 24 308

56 747 34 258 41 365

3.2.4. La station de traitement La station de traitement a été construite pour la première tranche en 2002 (partie biologique) et 2007 pour la seconde tranche (séparation de phase). La centrifugeuse a été renouvelée en 2014. équipement avec un dimensionnement suffisant et des moteurs électriques plus performants. Débit max : 16 m3/h contre 5 à 6 avec la machine précédente.

Principe général de la station PORFILISE : La centrifugeuse permet de séparer la partie solide du liquide dans le lisier. La partie solide tombe sous la machine et est compostée par aération forcée et retournement. (Elle contient matière sèche du produit est de 28 à 30 % à la sortie de la machine avant compostage. La partie liquide rejoint une fosse tampon. Le lisier filtré est dirigé vers le bassin de traitement biologique qui est alimenté de manière séquentielle tous les jours. Dans ce bassin, on trouve des aérateurs qui permettent de conditions de vie optimale des bactéries nitrifiantes et dénitrifiantes :

Phas

NH3 + O2 NO3 et NO2 éries dénitrifiantes:

NO3 et NO2 N2

stocké en lagune étanche et valorisé par épandage sur les terres les moins éloignées du plan

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 46

Le synoptique suivant présente la filière complète.

Séparation de phase Réf Ouvrage Dimensions Usage Temps de séjour Diamètre : 14.60 m STO1 Fosse de réception Profondeur : 3 m Stockage et homogénéisation de 9 jours Volume réel : 500 m3 tous les lisiers à traiter Volume utile : 418 m3 Il abrite la centrifugeuse, la fosse de précentrifugation, la fosse Hangar de L : 35.40 m l : 16.2 m tampon, et la plate-forme de - compostage 573 m² compostage et le stockage du compost L : 7.80 m l : 4.80 m T 1 Fosse Profondeur : 3.00 m Fosse de prémélange (lisier + 2 jours précentrifugation Volume réel : 112 m3 boues recirculées) Volume utile: 94 m3 L : 7.80 m l : 4.80 m Profondeur : 3.00 m Stockage du centra avant transfert Fosse tampon 2 jours Volume réel : 112 m3 dans le réacteur biologique Volume utile: 94 m3

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 47 Partie biologique

Diamètre : 21.60 m Profondeur : 6 m Fosse réacteur es T 2 Volume réel : 2197 m3 39 jours biologique réactions de nitrification- Volume utile (ht 5.00) : dénitrification par la biomasse 1830 m3 Décantation des boues avant Diamètre : 20.60 m transfert Profondeur : 6 m 1.des boues concentrées en T 3 Concentrateur 41 jours Volume réel : 1998 m3 tête de station dans la fosse de Volume utile : 1832 m3 précentrifugation 2.du surnageant dans la lagune L : 50 m l : 28 m Profondeur : 3.5 m T 4 Lagune Volume réel : 3595 m3 avant épandage Volume utile : 2924 m3 6,6 mois L : 50 m l : 42.90 m Profondeur : 4 m T 5 Lagune Volume réel : 6540 m3 avant épandage Volume utile : 5500 m3

Les équipements de la station

3 Aérateurs : 2 turbines AQUASYSTEMS AER-SB de 30 kW (n°107407 et 107408) Equipements principaux + 1 turbines ABS 901 TA M220/4 de 22 kW Centrifugeuse : ANDRITZ D4L (n° 132 270 592)

La station traite en moyenne 49.9 m3 / jour soit 46 m3 entrant dans la partie biologique.

3.2.5 Les produits entrants et bilan matière

La SARL de la vallée traite 86% du lisier produit à Kerdeurnel, le lisier transféré de Plovan

Le bilan matière est présenté ci-après :

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 48

3.2.6.

Il comprend les parcelles exploitées par - la SCEA DE KERVIEL et la SARL DU QUILLIOU - cinq prêteurs de terres : Mme PLOUHINEC Christine, Mme PAUL Danièle, le GAEC DE KERBOUSTOUL, le GAEC DES DEUX VALLEES et le GAEC KERNOA PERENNOU. a)- Tableau récapitulatif des produits à gérer

3 Produits m N (kg) P2O5 (kg) K2O (kg) Devenir

1137 4230 2554 3084 Sarl du Quilliou Lisier de porc 1059 3941 2379 2873 Scea de Kerviel

6681 1866 1091 20292 Sarl du Quilliou Effluent épuré 7843 2191 1281 23821 TMAD par 5 prêteurs

Compostage et Refus de centrifugeuse 1151 16226 37174 4901 exportation hors plan

b)-

Exploitants SAU (ha) SPE (ha) SHDP (ha) SDN (ha)

SARL DE LA VALLEE 0 0 0 0

SARL DU QUILLIOU 57.37 53.20 0 53.2

SCEA DE KERVIEL 141.44 111.01 0 111.01

PLOUHINEC Christine 7.83 7.74 0 7.74

PAUL Danièle 8.70 8.37 0 8.37

GAEC DE KERBOUSTOUL 54.45 48.37 0 48.37

GAEC DES DEUX VALLEES 299.56 252.09 32.88 284.97

GAEC KERNOA-PERENNOU 164.75 132.48 22.19 154.67

TOTAL 734.10 613.26 55.07 668.33

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 50 c)- Synthèse des pressions

N (kg) P2O5 (kg) K2O (kg)

Pression moyenne sur SDN 118.0 53.6 181.1

Pression moyenne sur SAU 107.4 48.8 164.9 d)- Bilan de fertilisation par exploitation

le GAEC DE KERBOUSTOUL, le GAEC DES DEUX VALLEES et le GAEC KERNOA

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 51

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 52

Indicateurs à respecter dans le contexte actuel du projet 1. ote - - BGA < 40 kg/ha 2. Sur le phosphore -

Les bilans CORPEN et le plan de valorisation des déjections sont présentés en annexe ; ils tiennent compte des apports organiques et des exportations des cultures.

3.2.7. - La gestion des co-produits a)-

La surface retenue est suffisante pour assurer une bonne répartition de la potasse contenue dans

est épandu sur des parcelles en céréales, maïs et pâture, de mars à septembre. mètres des tiers, sur des sols sains, en fonction des

La mise en fonctionnement du système se fait manuellement en période diurne rigation. Les parcelles impliquées sont proches du de toute anomalie.

Bilan potasse

Exploitants Surface épandue Pression 3 ou irriguée (ha) m /ha N/ha P2O 5/ha K2O/ha

SARL DE LA VALLEE 0 0 0 0 0

SCEA DE KERVIEL 0 0 0 0 0

SARL DU QUILLIOU 46.16 144.7 40.4 23.6 439.6

PAUL Danièle 8.38 163.6 45.7 26.7 496.9

PLOUHINEC Christine 7.74 163.8 45.7 26.8 497.4

GAEC DE KERBOUSTOUL 21.73 77.3 21.5 12.6 233.8

GAEC DES DEUX VALLEES 20.23 145.2 40.7 23.8 442.5

GAEC KERNOA PERENNOU 22.13 27.5 7.6 4.5 83.0

Total 126.37 114.9 32.1 18.8 349.1

55 b)- Le refus de centrifugeuse

hase du traitement est sous la responsabilité de la SARL DE LA VALLEE. Description du process de compostage : Le process de compostage se déroule dans le hangar aménagé à cet effet. Il abrite également la fosse de pré-centrifugation et la centrifugeuse. La quantité de refus frais produit est estimée à 7 % de la quantité de lisier brut entrant dans la station, soit 1151 tonnes (densité 850 kg/m3) annuellement. des Installations Classées pour la rubrique 2780 (seuil de la Déclaration : 3 t/j). Le compost obtenu doit répondre à la norme NFU 42001 - type 6 - Engrais NP issu de lisier, dont les critères sont les suivants : : produit obtenu par extraction de la phase solide des lisiers suivie de compostage avec ou sans addition de matière végétale et/ou séchage. Minimum de siccité : 40 %

Teneur minimale en N+P2O5+K2O : 6 %

Teneur minimale par élément : 1.5 % N, 3 % P2O5

Entrant Sortant Rendement

N (kg) 16226 12981 20%

P2O5 (kg) 37174 37174 0

K2O (kg) 4901 4901 0

Tonnage 1151 713 38%

Valeur fertilisante du compost (kg/T) :

N P2O5 K2O

18.2 52.1 6.9

Pro

Relevé de température pendant la phase de compostage.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 56 Pour chaque lot la température à atteindre est de 50 °C pendant une durée minimale de 15 jours afin de garantir une bonne hygiènisation du produit. Ces relevés sont consignés dans le cahier

Suivi analytique Des analyses du compost sont réalisées afin de vérifier sa composition. Elles portent sur N total,

Norg, P2O5, K2O, Cd, Hg, Pb, Cr, Cu, Ni, Se, As et Mo.

Des analyses sont réalisées pour chaque lot.

Gestion des exportations et traçabilité des lots Le compost obtenu est exporté en dehors du p marées vertes.

42 traitées. La SARL DE LA VALLEE assure la traçabilité du devenir des produits en conservant les bordereaux de transferts. Ils peuvent être consultés par toute personne habilitée sur simple demande. Toutes les exportations et leurs destinations sont déclarées dans la déclaration annuelle des flux.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 57

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 58 IV DESCRIPTION DU PROJET Le projet prévoit une prise en compte des évolutions de productivité sur le site déjà observée avec une marge de sécurité pour tenir compte des évolutions potentielles rendues possibles grâce au progrès génétique. s âtiments existants restera identique. 4.1. Les installations 4.1.1. Présentation du cheptel

ANIMAUX Cheptel concerné Effectifs prévus après projet EQUIVALENTS

Porcin : Reproducteurs 920 2760 places de porcs de moins de 30 kg 3840 768 places de porcs de plus de 30 kg 3938 3938 dont cochettes non sailles 100

Total 7466

Production annuelle après projet Variation

Truie, verrat (présent) 920 0 Porcelet (produit) 30600 +7100 Porc charcutier (produit) 12569 0

4.1.2. la conduite

engraissement de porcelets plus jeunes. Cela est rendu possible car toutes les salles chauffage après chaque lavage et désinfection. mesure où les animaux reçoivent de post sevrage. Cela sera vérifié au fil du temps par en cours de parution.

4.1.3. Stockage des matières premières et alimentation La fabrique existante ne subira aucune modification. les porcelets quitteront le site plus jeune. Cela compensera le nombre de porcelets produits en plus.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 59 4.2. La gestion des déjections

4.2.1. Volume de lisier produit

Volume Reproducteurs 5 894 Porcelets 3 686 Porcs charcutiers 5 671 TOTAL 15252

4.2.2. Stockage du lisier Aucune modification par rapport à la situation existante

4.2.3 dans le cadre du RMT.

effectifs par N par P2O5 par K2O animal total animal total animal total Truie, verrat (présent) 920 14,3 13156 11 10120 9,3 8556 Porcelet (produit) 30600 0,39 11934 0,23 7038 0,31 9486 Porc charcutier (produit) 12569 2,6 32679,4 1,45 18225,05 1,59 19984,71 Total 57769 35383 38026

bâtiments de post sevrage permet de piéger 1326 kg

4.2.4 Le traitement du lisier filtré de 2017 m3 utiles sera créé minéral. Ainsi après projet, limiter les apports de phosphore. Le seuil présent dossier.

Le synoptique

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 60

Principe général de la station PORFILISE évolutions apportées : La centrifugeuse permet de séparer la partie solide du liquide dans le lisier. La partie solide tombe sous la machine et est compostée par aération forcée et retournement. (Elle contient 20 à 25 % d produit est de 28 à 30 % à la sortie de la machine avant compostage. La partie liquide rejoint une fosse tampon. Une fraction du lisier ne subit que cette première étape de traitement. Afin de limiter les besoins en proj épandage Le lisier filtré non épandu est dirigé comme actuellement vers le bassin de traitement biologique qui restera alimenté de manière séquentielle tous les jours. Dans ce bassin, on trouve des les conditions de vie optimale des bactéries nitrifiantes et dénitrifiantes

NH3 + O2 NO3 et NO2 éries dénitrifiantes:

NO3 et NO2 N2

sue de ce traitement, on retrouve un effluent traité peu chargé en N et P qui est stocké en des boues qui dans le cas présent sont recirculées en fosse de pré dans les composts.

Les quantités à traiter en provenance du site de Plovan sont :

Volume N P2O5 K2O Lisier de porc transféré pour traitement à 5234 m3 Plogastel Saint germain (+1940 m3) 28 355 15 813 17 340 1000 m3 Effluent tr (+600 m3) 4426

Autosurveillance :

Le suivi quotidien de la station est assuré par . 62

Chaque jour, que la station a effectivement traité les quantités prévues et que les équipements fonctionnent normalement. Une fois par semaine, il vérifie on est adapté au besoin en fonction du résultat.

équipement fragile et couteux.

Au suivi de la partie biologique, se rajoute la surveillance de la centrifugeuse et des dispositifs de sécurité au moins une fois par mois (poires de niveau et temporisation mises en place sur le fonctionnement des différentes pompes). La maintenance de niveau 1 de la centrifugeuse est Il contrôle visuel, de la bonne qualité du refus frais en sortie de centrifugeuse ainsi que le suivi de températures dan lots.

Le suivi réalisé par le prestataire : PORELIA

service. Une visite sur site écrit qui comporte un relevé des débitmètres, les résultats des tests rapides réalisés par le

Une assistance téléphonique est assurée tous les jours ouvrables. Lors de ces visites, au moins une fois par an, le fonctionnement des débitmètres est vérifié grâce à une sonde Doppler. Les prélèvements de lisier, de refus frais et effluent épuré et de compost sont réalisés lors des visites du technicien.

Les Prélèvements :

-heure. Le refus frais est échantill la centrifugeuse. Le lisier filtré stocké en fosse couverte sera analysé une fois par an.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 63 que

Deux fois par an, il est réalisé une analyse du compost (r composition et de vérifier sa conformité à la norme NFU42001.

Quantification des produits issus du traitement : Volume traité : le débitmètre installé mesure le volume de lisier + boues entrant dans la centrifugeuse. Volume de boues recirculées : un débitmètre mesure le volume de boues recirculées du décanteur vers la fosse de pré-centrifugation ou vers la fosse de réception. Par différence, on obtient le volume traité.

Analyses réalisées en régime de croisière

Type Fréquence Lisier Brut Matière sèche azote total N-NH4, P2O5, 1 fois tous les 6 mois K2O Lisier Brut Quantofix, N-NH3 2 fois /mois Matière sèche azote total N-NH , P O , 4 2 5 1 fois par an K2O Boues activée Bandelettes : NO 2, NO 3, NH4 1 fois par semaine Refus frais Matière sèche azote total , P2O5, K2O 1 fois tous les 6 mois Matière sèche azote total N-NO3, N- NO2, P2O5, K2O Indicateurs de traitement :Enterocoques, E.Coli, Clostridium Prefringens Compost 1 fois tous les 6 mois Pathogènes

Elements traces métalliques Pb, Cd, Hg, Ni, Cr, Cu, Zn, As, Se, et Co Effluent traité Matière sèche azote total N-NO3, N- 1 fois tous les 6 mois NO2, P2O5, K2O

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 64 4.2.5. - Bilan matière après projet

lisier à gérer Volume 20 487 m3/ an N 86 124 kg/an P2O5 51 196 kg/an K2O 55 367 kg/an

centrifugeuse

Co mpostage

Ce ntra traité

A export er h ors ZAR et BVAV Epanda ge (tonne ) Epanda ge (tonne ou i rrigation)

4.2.6. Evolution et justification du dimensionnement de la station La séparation de phase :

Avant projet Après projet variation Volume 16440 21786 +32% N 67609 91642 +35.5%

P 2O 5 39547 51196 +32% K2O 49015 55367 +12.9%

La centrifugeuse en place peut traiter 16 m3 160 et 200 m3 par jour sans aucune difficulté. Les 21786 m3 à traiter dans le cadre de la

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 65 séparation de phase représente un temps de fonctionnement annuel de la centrifugeuse de 1362 heures soit 136 jours par an à raison de 10 h par jour. Par conséquent, difficulté technique. Le traitement biologique : Avant projet Après projet variation Volume 16440 17790 +8,2% N 67609 74842 +10% P 2O 5 39547 41209 +4% K2O 49015 44566 -9% Les volumes supplémentaires devant entrer en station représente 8% du volume actuel et 450 m3 de plus que le projet qui avait été validé suite au dossier soumis à enquête en 2012.

Réf Ouvrage Dimensions Usage Temps de séjour Diamètre : 14.60 m Profondeur : 3 m Stockage et homogénéisation de STO1 Fosse de réception 7,6 jours Volume réel : 500 m3 tous les lisiers à traiter Volume utile : 418 m3 Il abrite la centrifugeuse, la fosse de Hangar de L : 35.40 m l : 16.2 m précentrifugation, la fosse tampon, et - compostage 573 m² la plate-forme de compostage et le stockage du compost L : 7.80 m l : 4.80 m Fosse Profondeur : 3.00 m Fosse de prémélange (lisier + boues T 1 1,5 jours précentrifugation Volume réel : 112 m3 recirculées) Volume utile: 94 m3 L : 7.80 m l : 4.80 m Profondeur : 3.00 m Stockage du centra avant transfert Fosse tampon 1,5 jours Volume réel : 112 m3 dans le réacteur biologique Volume utile: 94 m3 Diamètre : 21.60 m Profondeur : 6 m Fosse réacteur T 2 Volume réel : 2197 m3 37 jours biologique nitrification-dénitrification par la Volume utile (ht : 5.00m) : biomasse 1831 m3 Décantation des boues avant Diamètre : 20.60 m transfert Profondeur : 6 m 1) des boues concentrées en tête T 3 Concentrateur 35 jours Volume réel : 1998 m3 de station dans la fosse de Volume utile : 1832 m3 précentrifugation 2) du surnageant dans la lagune L : 50 m l : 28 m Profondeur : 3.5 m T 4 Lagune Volume réel : 3595 m3 épandage Volume utile : 2924 m3 5,1 mois L : 50 m l : 42.90 m Profondeur : 4 m T 5 Lagune Volume réel : 6540 m3 épandage Volume utile : 5500 m 3

Les temps de séjour dans les ouvrages restent globalement stables. Par conséquent, existante pourra absorber les volumes supplémentaires sans apporter de modification aux installations de traitement.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 66 3 utile qui permettra de couvert.

4.2.7.- La gestion des coproduits Le compost Après compostage, la SARL produit 946 tation est établi avec la coopérative PORELIA. (annexe2)

du traitement est sous la responsabilité de la SARL DE LA VALLEE. La quantité de refus frais produit est estimée à 7 % de la quantité de lisier brut entrant dans la station, soit 1525 tonnes (densité 850 kg/m3) annuellement. La quantité de matière traitée pas du régime des Installations Classées pour la rubrique 2780 (seuil de la déclaration : 3 t/j).

Le compost Le compost obtenu doit répondre à la norme NFU 42001 - type 6 - Engrais NP issu de lisier, dont les critères sont : : produit obtenu par extraction de la phase solide des lisiers suivie de

Minimum de siccité : 40 %

Teneur minimale en N+P2O5+K2O : 6 %

Teneur minimale par élément : 1.5 % N, 3 % P2O5

Entrant Sortant Rendement

Tonnage 1525 946 38%

N (kg) 22911 18328 20%

P 2O5 (kg) 45078 45078 0%

K2O (kg) 5213 5213 0%

001 - type 6.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 67 Relevé de température les différents lots constitués dans le hangar. retournement des tas constitués sur le site hangar). Pour chaque lot la température à atteindre est de 50 °C pendant une durée minimale de 15 jours afin de garantir une bonne hygiènisation du produit. Ces relevés sont consignés dans le cahier

Suivi analytique Des analyses du compost sont réalisées tous les 6 mois afin de suivre sa composition et sa conformité avec la norme. Elles portent sur N total, Norg, P2O5, K2 réalise une analyse sur les éléments traces suivants : Cd, Hg, Pb, Cr, Cu, Ni, Se, As et Mo. La bactériologie permettra de vérifier la qualité du compostage.

Gestion des exportations et traçabilité des lots

BV Algues Vertes. Cette mission est assurée par la coopérative PORELIA avec laquelle un contrat de reprise a été signé (cf.annexe 2). parties. Le contrat porte sur un produit issu de la centrifugation du lisier de porcs ayant subi des phases de compostage et de maturation à la ferme et répondant à la norme NFU 42001. Le compost est exporté vers des destinataires via différents intermédiaires commerciaux. Chaque lot exporté

traitées. La SARL de la Vallée assure la traçabilité du devenir des produits en conservant les bordereaux de transferts. Ils peuvent être consultés par toute personne habilitée sur simple demande.

Les effluents sont épandus ces mêmes cultures et sur des prairies en particulier au GAEC des deux vallées. irriguée est présentée en annexe 18. Une partie du réseau existe. Il sera étendu au nord de la RD 57 pour desservir les parcelles du GAEC de Kerboustoul, du GAEC des deux vallées (complément) et du GAEC Kernoa Perennou. SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 68 Les listes parcellaires présentées en annexe 4 identifient toutes les parcelles qui sont destinées à :

Exploitant SPE irrigable

SARL DU QUILLIOU 43,40

GAEC KERBOUSTOUL 21,54

GAEC DES DEUX VALLEES 31,64

GAEC KERNOA PERENNOU 21,27

TOTAL 117,85

4.2.8. Plogastel Saint Germain Action Renforcée. Seuls 20 donc être valorisés par épandage au départ de cet élevage. Le projet prévoit de valoriser 18213 sous forme de lisier filtré et

des déjections animales. Les terrains trop humides, trop pentus ou trop superficiels ont été écartés des surfaces épandables. Les distantes de retrait réglementai baignades ont été prises en compte.

érosif a été réalisée produits issus de la SARL de la Vallée. Il est présenté en annexe 4. Les exploitants mettant des terres à disposition sont : SARL du QUILLIOU (Monsieur Bourveau Xavier) PLOGASTEL SAINT GERMAIN SCEA DE KERVIEL (Monsieur Bourveau Mathieu) PLOVAN GAEC DE KERBOUSTOUL PLOGASTEL SAINT GERMAIN GAEC DES DEUX VALLEES LANDUDEC GAEC KERNOA PERENNOU - LANDUDEC : Plovan Plogastel Saint Germain Peumerit Pouldreuzic Pluguffan

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 69 Les bassins versant concernées sont :

Exploitant sous bassin versant emprise SAU ruisseau de Pont l'Abbé 53,84 Sarl du Quilliou ruisseau de Kergalan 2,44 côtiers 4 6,00 ruisseau de Pont l'Abbé 3,78 Gaec des Deux Vallées ruisseau de La Virgule 35,83 ruisseau de Pont l'Abbé 3,78 Gaec Perennou Kernoa ruisseau de La Virgule 19,38 ruisseau de Kergalan 73,37 ruisseau de Penmarch 12,67 Scea de Kerviel côtiers 7 1,08 ruisseau de Pont l'Abbé 12,55 ruisseau de Kergalan 29,11 Gaec de Kerboustoul ruisseau de Pont l'Abbé 28,29 Total SAGE Ouest Cornouaille 282,12 Scea de Kerviel Ruisseau du Corroach 39,59 Total SAGE Odet 39,59

Le GAEC des 2 vallées et le GAEC Kernoa Perennou ne mettent pas la totalité des parcelles sur la commune de Plogastel SaintGermain. Cependant les bilans de fertilisation ont été réalisés sur la totalité de chaque exploitation afin de pr exploitations. La mise à disposition de Mme Plouhinec est transférée au site de Plovan. Kerdeurnel.

Effluent traité

SARL QUILLIOU GAEC DE KERBOUSTOUL GAEC KERNOA PERENNOU GAEC DE DEUX VALLEES Volume 9566 2378 2378 7928 N 2413 600 600 2000 P2O5 1772 440 440 1468 K2O 17244 4287 4287 14291

Lisier filtré

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 70 SARL SCEA DE QUILLIOU KERVIEL Volume 1829 1888 N 6200 6400

P2O5 983 1015

K2O 4942 5102

Indicateurs à respecter dans le contexte actuel du projet

PV BGA tot < 40 kg/ha SAU

Sur le phosphore

Les bilans CORPEN et le plan de valorisation des déjections sont présentés en annexe ; ils tiennent compte des apports organiques et des exportations des cultures.

Gestion des épandages Le lisier de porc filtré est épandu sur cultures de et maïs grain. Les épandages se feront de la mi-février à début septembre, avec une tonne de 20 m3 équipée de pendillards

Capacités agronomiques de stockage Les ouvrages de stockage sont suffisamment dimensionnés au regard des volumes épandus, des . 3 et la capacité de stockage du lisier filtré est de 2017 m3. Les fiches de calcul et graphiques justifiant la cohérence entre les volumes existants et les volumes nécessaires sont présentées en annexe 7. Les apports en azote et phosphore sont en cohérence avec les besoins des cultures. Le plan de fumure prévisionnel est réalisé chaque année. Tous les épandages sont enregistrés sur le cahier de fertilisation. Les exploitants déclarent annuellement tous les transferts de lisier filtré ou traité vers chacune des exploitations mettant des terres à disposition et ainsi que le lisier issu du site de Plovan pour traitement comme le prévoit le 5ème

Le tableau suivant présente la synthèse des bilans détaillés sont présentés en annexe 6.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 71

V ANALYSE INITIALE DE LA ZONE ET DES MILIEUX

5.1. Localisation géographique

5.1.1. - Localisation du site de la SARL DE LA VALLEE est établi sur la commune de Plogastel Saint Germain au sud du département du Finistère.

La commune de Plogastel Saint Germain se situe dans le sud Finistère, à 15 kilomètres de Quimper. On y accède par les voies départementales D57 et D240. Elle est chef lieu du canton qui est classé en

Département Finistère

Arrondissement Quimper

Canton Plogastel Saint Germain

Commune Plogastel Saint Germain

Lieu-dit Kerdeurnel

-dit Kerdeurnel, à un peu -ouest du bourg de Plogastel Saint Germain, dans une zone agricole. Kerdeurnel stades physiologiques (reproducteurs, post- Huit tiers sont présents à moins de 300 m des installations existantes et en projet. La fosse en projet est située à plus de 100 m des tiers.

Plogastel Saint Germain, Pouldreuzic et Peumerit, Plovan et Pluguffan les plus éloignées étant 9,2 km.

5.1.2. - Le réseau routier

entre le site de Plogastel Saint Germain et Plovan sont réalisés avec un camion appartenant à la SARL de la vallée. Seuls les transferts de lisier sont réalisés à la tonne et tracteur. La plupart des poids lourds se rendant sur de Plogastel te pas la route qui relie directement le bourg à qui est particulièrement sinueuse mais traverse Plogastel Saint Germain via le D240 puis prennent la RD 40 enfin la RD 57 puis la portion de chemin rural qui relie cette route à

5.2. Les facteurs climatiques

Le climat breton se place parmi les climats océaniques tempérés de la façade Atlantique de

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 76 mps peuvent être soudains, avec des alternances de périodes pluvieuses et de ciel clair dans la même journée.

5.2.1. Températures La commune de Plogastel Saint Germain est une commune littorale au sein de la baie climat océanique tempéré (douceur, humidité) dont les caractéristiques sont les suivantes : Températures moyennes mensuelles (1981 2010) Station de Quimper

J F M A M J J A S O N D Moy. Mini 4.2 3.8 5.2 6.3 9.2 11.7 13.6 13.6 11.8 9.7 6.6 4.7 8.4 maxi 9.4 9.7 11.9 13.8 17.0 19.8 21.7 21.9 19.8 16.0 12.4 10.0 15.3

océanique chaud passant au large de la Bretagne sud), les écarts de températures sont faibles : moyenne annuelle de 11 à 12 °C, hiver doux (4 à 9°C) et été frais (13 à 21°C).

5.2.2.

- est modérée, liée à la forte nébulosité. Cependant, cette donnée varie localement selon : flanc de colline orienté sud, sommet de vallon, bord littoral

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 77 5.2.3. Bilan hydrique

QUIMPER PLUGUFFAN 1981-2010

Janv Fév Mars Avr Mai Juin Juil Août Sept Oct Nov Déc Année

Precip 150.5 120.5 98.5 90.3 90.2 59.4 67.2 64.5 86.9 129.5 139.8 151.3 1248.6

. Elle est supérieure à la moyenne départementale qui est de 991 mm. février (120 à 151 mm par mois) et faibles de mai à août. Mars, avril et septembre sont des mois à pluviométrie intermédiaire, caractéristique du

caractérisées par leur faible intensité et des crachins.

-ETP) met en évidence une pé à août. En septembre, le bilan hydrique redevient positif, nécessaire à la reconstitution des réserves en eau du sol et du sous-sol.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 78 Ce bilan détermine la période de déficit h

5.2.4. Vent La rose des vents moyens relevés à la station de -dessous. Elle tient compte des enregistrements du vent horaire à 10 mètres, moyennés sur 10 min.

Les vents dominants proviennent des secteurs ouest et sud-ouest, cependant ceux de nord-est printemps). Ces derniers jouent un rôle non négligea précipitations, et sont en partie responsables des tempêtes en cette saison.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 79 5.3. Géologie, topographie et sols

5.3.1 - Contexte géologique L -ouest de la Bretagne. Le territoire appartient au chaîne de montagne : la Cornouaille est composé, en grande partie, de granit et de gneiss. On distingue plusieurs ensembles géologiques : la côte Nord, est composée de gneiss et, dans une moindre mesure, de schiste, ce qui lui donne un aspect saillant et plus sombre que le reste du littoral ; -Ouest à Sud-Est, ou cisaillement Nord Armoricain,

ainsi que des gneiss (granit ancien), sur un axe allant du littoral à Plonéour- Lanvern. Celui-ci résulte du processus de déformation par cisaillement ;

Plus précisément, on rencontre dans la zone étudiée la juxtaposition de trois formations convergeant vers la pointe du Van et la baie des Trépassés : les schistes du Briovérien au nord, un granite à deux micas en feuillets, à faciès fin et généralement lité au centre, les mylonites appartenant à la zone broyée sud armoricaine.

Extrait « atlas SAGE OUEST CORNOUAILLE »

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 80 a SARL DE LA VALLEE et les terres environnantes.

5.3.2. - Le relief

La commune présente un relief relativement marqué . itude de 63 m environ. La structuration des terrains, en profondeur, ouest-sud-ouest / est-nord-est. Les pentes sont ainsi relativement faibles, excepté sur les versants de certains vallons où elles excèdent 10%. Dans les zones habitées, elles sont généralement inférieures à 10%.

5.3.3. - Les types de sol Le sol se développe à partir des éléments minéraux fournis par la dégradation de la roche mère et

Ainsi, le climat, la végétation, le type de roche- formation. Sur une coupe verticale, on observe que le sol est généralement constitué de plusieurs couches horizontales superposées appelées pour cela "horizons". Ceux-ci se différencient par de nombreux caractères : épaisseur, couleur, teneur en sables, limons et argile, composition chimique, colonisation par les racines, etc. L'ensemble des horizons constitue un profil de sol. Celui-ci s'étend vers le bas jusqu'à la roche sous-jacente. Il existe différents types de profils définissant des types de sols.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 81

En Bretagne, ils sont généralement acides, avec une altération rapide de la fraction organique, assurant un fréquent turn-over de la matière. Selon le relief, on rencontre des sols profonds et bien développés. Sur les pentes localement prononcées, les terrains demeurent superficiels et parfois caillouteux. Les risques de lessivage deviennent alors non négligeables. Par contre, dans les secteurs de bas- fonds et de plateaux, le drainage vertical se trouve parfois limité et rend alors fréquents les

Comme le montre la carte pédologique de France ci-dessous, les principaux types de sols rencontrés sont les sols bruns généralement sains, limoneux à limono-argileux, et moyennement profonds. Ils sont plus ou moins évolués ou légèrement dégradés en fonction de leur localisation. Les sol se placent dans ce contexte.

Carte pédologique de France :

0Source : http://www.univ-ubs.fr/ecologie/pedogenese.html

1-Pas de sol, 2-Sols bruns et bruns calcaires, 3-Sols lessivés dégradés, 4-Rendzines, 5-Sols hydromorphes, 6-Sols isohumiques, 7-Lithosols, 8-Sols alluviaux, 9-Sols lessivés, 10-Sols tourbeux, 11-Podzols, 12 -Sols sableux, 13-Sols peu évolués sur roches tendres, 14-Andosols, 15-Rankers, 16-Vertisols, 17-Planosols, 18-Sols salsodiques.

Les sols bruns se rencontrent dans les régions tempérées. Ils sont la forme classique de sols évolués que l'on rencontre sous forêt feuillue en zone tempérée. Ils portent généralement un humus, avec un pH de l'horizon A entre 5 et 6.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 82 On observe la présence d'un complexe argilo-humique bien structuré. Le fer constitue l'élément de liaison entre l'argile et l'humus et donne la coloration brune.Ces sols fournissent les meilleures terres agricoles en Bretagne. sont alors plus sensibles au lessivage et deviennent battants. dégradé, dont le profil pourrait être le suivant :

: gétaux sont partiellement décomposés et pratiquement non reconnaissables sur le terrain. Il contient 30 % de matière organique. : Il est constitué de matière organique et minérale. Il présente une bonne activité biologique et rizon labouré. Soumis à un fort lessivage, il est appauvri en éléments fins et en fer. : -même en sous-horizons. Il est enrichi en alluvions, éléments fins et amorphes (argiles est également appelé horizon structural. : Les horizons C (roche altérée) et RM (roche-mère), parfois confondus viennent en ns A et B. La nature de la roche- riches en bases, roche-mère siliceuse) ou un mor (roche siliceuse ou argiles, sols pauvres en bases, acides). Une représentation schématique est donnée ci-après :

Sol brun

Bien développé, on peut le rencontrer sur les plateaux ou sur des zones présentant une forme de cuvette. Il comporte un premier horizon de labour (20-30 cm) assez foncé avec une texture limoneuse ou limono-argileuse. Bien structuré, il présente une activité biologique intense. Une transition nette indique le passage à un second horizon (20 cm) plus

sa base marque le passage à la roche-mère (Leucogranite).

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 83 Sol brun superficiel

Moins développé que le précédent, on le rencontre là où une légère pente

augmentant la charge en éléments grossiers. On observe une "remontée de cailloux".

arable du sol.

la roche mère fissurée et altérée.

3 Sols lessivés-sols dégradés

activité biologique intense, suivi par un horizon éluvial dont les particules fines sont entraînées vers la base.

-rouille. Cet

roche mère fissurée.

s le sol. Ces paramètres vont définir les : autorisé ou non, fumier et/ou lisier, période optimale. 5.4. Hydrologie

A Plogastel-Saint- r

5.4.1. - Le Goyen bassin versant. Certains exploitants (GAEC des deux Vallées, GAEC Perennou Kernoa) qui mettent des terres à disposition ont des parcelles sur le bassin versant du Goyen. Ces parcelles ne font pas partie du e la SARL de la Vallée et ne recevront donc pas de déjections issues de son atelier.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 84 5.4.2. - et la retenue de Moulin Neuf

end sur 7 communes. Il couvre une superficie de 5200 hectares dont 3200 hectares de surface agricole utile.

Le bassin versant de la rivière de Pont- le programme Bretagne Eau Pure. Les résultats sont encourageants sur les actions agricoles menées : évolution des pratiques de fertilisation azotée, couverture hivernale des sols, évolution des pratiques de protection phytosanitaire.

La retenue de Moulin Neuf est alimentée par la rivière de Pont-l'Abbé et de ses affluents, dont le plus important est le ruisseau de Lanvern. Un barrage a été construit en 1976 par le SIVOM de la région de Pont-l'Abbé pour satisfaire aux besoins de la population, notamment en période d'étiage. Cette réserve située sur le territoire des communes de Plonéour-Lanvern et de Tréméoc couvre une superficie de 65 ha et représente une capacité de stockage de 1 620 00 m3. Cette zone

principalement au SAGE Ouest Cornouaille et pour une plus petite part au SAGE de

Exploitant sous bassin versant emprise SAU Sarl du Quilliou ruisseau de Pont l'Abbé 53,84 ruisseau de Kergalan 2,44 côtiers 4 6,00 Gaec des Deux Vallées ruisseau de Pont l'Abbé 3,78 ruisseau de La Virgule 35,83 Gaec Perennou Kernoa ruisseau de Pont l'Abbé 3,78 ruisseau de La Virgule 19,38 Scea de Kerviel ruisseau de Kergalan 73,37 ruisseau de Penmarch 12,67 côtiers 7 1,08 ruisseau de Pont l'Abbé 12,55 Gaec de Kerboustoul ruisseau de Kergalan 29,11 ruisseau de Pont l'Abbé 28,29 Total Sage Ouest Cornouaille 282,12 Scea de Kerviel 39,59 Total Sage Odet 39,59

Les parcelles situées sur les bassins versants de Penmarch et Cotiers 7 ne reçoivent pas

Ces rivières sont impl SA

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 85 5.4.3. Les enjeux sur les Bassins versants du SAGE OUEST CORNOUAILLE ise des nitrates et du

Le plan de situation au 1/25000 situe les parcelles mises à disposition ainsi que les limites des différents sous bassins versants concernés par le projet (annexe 4) Les principaux objectifs du SAGE Ouest Cornouaille : Satisfaction des usages littoraux

La qualité des eaux : atteinte du bon état écologique

Au niveau des nitrates :

Situation des bassins versants concernés par le projet vis-à-vis des paramètres azote (extrait Diagnostic Sage Ouest Cornouaille)

La qualité des eaux au regard des paramètres azotés apparait variable sur le territoire du SAGE : La qualité des eaux souterraines apparait dégradée. Les nappes les plus superficielles peuvent présenter des concentrations comprises entre 50 et 70 mg/l.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 86 Les eaux superficielles présentent des concentrations conformes au bon état (<50 mg/l), excepté sur la Virgule où les teneurs en nitrates dépassent selon les années le seuil de bon état. La SARL : SAU mise à disposition : 55,2ha e

Néanmoins, les concentrations mesurées sur ces bassins, bien qu'inférieures à 50 mg/l, restent importantes, entre 30 et 47 mg/l. Seuls les ruisseaux de Penmarc'h et du Saint Jean montrent des concentrations en deçà de 30 mg/l. L'atteinte du bon état sur l'ensemble des masses d'eau (souterraines et superficielles) est indispensable pour l'alimentation en eau potable et la limitation des proliférations algales sur les zones côtières.

Au niveau du phosphore :

Situation des bassins versants concernés vis-à-vis des paramètres phosphores (extrait Diagnostic Sage Ouest Cornouaille)

Les impactant la qualité des milieux notamment sur les étangs littoraux de Kergalan et Trunvel. Sur

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 87 la retenue du Moulin Neuf, ces phénomènes sont principalement liés au stock de phosphore piégé dans les sédiments de la retenue.

Le territoire regroupe des activités agricoles, industrielles, halieutiques et aquacoles qui font de

Durable du SAGE. nt sur le bassin versant du Moulin du Pont Neuf sur lequel sont engagées diverses actions de protection et/ou de reconquête de la

La retenue de Moulin Neuf, qui alimente Pont- otable, a été identifiée par le SDAGE Loire Bretagne (disposition 3B- fertilisation en amont doit être équilibrée en phosphore. Pour les parcelles situées sur la SAGE de Ouest Cornouaille, selon le SAGE, Cependant sur le bassin versant de la V sont beaucoup plus élevés que sur le reste du SAGE.

Bassin v

Les parcelles situées sur ce bassin versant sont majoritairement sur la commune de Pluguffan.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 88 Les enjeux définis par le SAGE sont :

Réduction des risques liés aux inondations Reconquête de la qualité de l'eau

Protection et gestion des milieux aquatiques Conciliation des usages de l'estuaire

Sur la plupart de ces ruisseaux, les SAGE ont des plans de suivi des concentrations en N et P qui

Périmètre de captage à pro Zone conchylicole Malgré sa , inexistante sur les communes concernées. Il est existe des zones conchylicoles en aval de seront retenus pour Zone de baignade en partie sur la commune de Plovan qui est une commune littorale. Les prélèvements effectués en 2013 et 2014 pour la qualité sanitaire des eaux de baignade en mer à Ru Vein (face arr excellente qualité pour la baignade.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 89

Extrait atlas SAGE OUEST CORNOUAILLE : Points de baignade

5.5.

-Saint-Germain est assuré par le Syndicat de Pen Ar Goyen à partir du captage de Saint Avé et du forage de Ty Nevez Scuiller. Un complément est importé par le syndicat mixte ico- chimique à la station de Saint Avé insi que la collecte et le traitement des eaux usées sont, quant à eux, assurés par la SAUR.

re porcherie. Cependant, pannes.

3/jour. Un clapet anti-retour protège le réseau communal contre toute entrée sa distribution.

5.6. Le paysage, la faune et la flore, biodiversité animale et végétale

commune où il fait bon vivre.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 90 tat se répartit au centre du bourg mais également dans de nombreux hameaux et lieux-dits

La commune détient, avec le site de Menez Kerveyen, le point culminant du Pays Bigouden (126 mètres d'altitude). Le réseau hydrographique formé de ruisseaux plus ou moins importants confère à Plogastel Saint Germain son paysage varié fait de petits plateaux, collines, vallées et terrains plats. une vocation agricole, la SAU représentant 67 % du territoire communal (2095 ha). paysage un profil agraire. printemps, les légumes ainsi que des prairies. La trame bocagère est constituée de haies et de talus avec quelques bois, séparant des champs cultivés de céréales, de prairies et des cultures fourragères. Les talus ou haies délimitant les parcelles se comp existe de nombreux secteurs boisés sur la commune (bois du village du Quillou ...). t

faune riche et nombreuse. re de protection particulière concernant les espaces naturels de son territoire.

La SARL DE LA VALLEE exploite des terres situées dans le périmètre immédiat du siège de e

agri-environnementales de la SARL.

Des espaces naturels concernés par des mesures de protection particulières ont été recensés sur les communes avoisinantes et sont exposés dans ce tableau de synthèse.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 91 Source DIREN

SARL directement Espace protégé Commune Type de protection concernée concerné (Oui : O /Non : N)

Plogastel Saint S aucune Germain aucun N

Commune limitrophe, reçoit des coproduits Peumerit aucun aucune N

Natura 2000 Commune limitrophe, FR5300021 reçoit des coproduits A 2.7 km des Pouldreuzic Lagune de Grouinet ZNIEFF de type 1 parcelles (code : 05120005)

Landudec Commune limitrophe aucun aucune N -Natura 2000 FR5300021 -Site classé n°1890412SCD01

- -ZNIEFF de type 2 Plonéour Lanvern Commune limitrophe, (code : 05120000) -Marais de Loch ar stang N -ZNIEFF de type 1 étang de Saint-Vio (code : 05120002) -Zps (code :206000)

Natura 2000 FR5300021 -Site classé n°1361228SCD01 -Site classé n°1890412SCD01 Parcelles exploitées -ZNIEFF de type 2 Etang de Kergalan par la SARL DU Commune limitrophe (code : 05120000) Plovan QUILLIOU situées Lagunes de Nerizelec et ZNIEFF de type 1 de Kervardez en bordure et dans (code : 05120007) la zone ZNIEFF de type 1 (code : 05120006) -Zps (code :206000)

Pouldergat Commune limitrophe aucun aucune N

Pluguffan Etang et marais du Corroach ZNIEFF de type 1 : N code :530120006

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 92 Les fiches descriptives détaillées, relatives aux sites protégés recensés ci-dessus, sont disponibles en annexe. Il Les épandages de lisier filtré La parcelle située en zone Natura 2000 a

Natura 2000 :

-dunaire du littoral armoricain. Parmi les habitats d'intérêt communautaire, on note en particulier des groupements de dunes fixées (habitats prioritaires) tels que l'Euphorbio-Helichrysion (groupements à arbustes nains), et le Thero-Airion caractéristique des substrats oligotrophes. Le site est également caractérisé par de grands ensembles d'étangs et de marais arrière-littoraux, dont le fonctionnement peut avoir un caractère lagunaire (échanges avec la mer). Les étangs et zones humides de la Palud de Tréguennec et de ses abords abritent une station exceptionnelle de characées (algues vertes) qui forme, avec les autres stations du pays Bigouden et celle du lac de Grand-Lieu (Loire-Atlantique), la population la plus importante du nord-ouest de la France. D'importants cordons de galets abritent des ensembles floristiques remarquables tant au niveau des annuelles (laissés) que des vivaces (haut de cordon, anciens rivages). complexe, relayée vers le sud par un ensemble de pointes rocheuses, formant le Cap Caval. En arrière du cordon (galets, plage de sable, dunes), on note la présence de paluds et étangs saumâtres (Nérizelec) et/ou dulcicoles (Saint Vio, Loc'h ar Stang).

Sites classés :

Znieff de type 1 Etang de Kergalan - Plovan

Espèces remarquables : fétuque bigoudène, avifaune des marais à roselière, zone de migration des fauvettes aquatiques

Lagunes de Nerizelec et Kervardez - Plovan

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 93 coef au travers du cordon de galets et par évaporation. Espèces remarquables : avifaune diversifiée, stationnement de limicoles nord-américains ou asiatiques, reproduction du Gravelot à collier interrompu

Etang du Corroach - Pluguffan L'étang du Corroac'h créé par l'édification ancienne d'une digue directement sur le cours d'eau, présente aujourd'hui une surface en eaux libres relativement réduite (1,5 ha). Près de la digue, une petite station de Fluteau nageant (protégé) occupe la bordure vaseuse tandis que la Grande Prêle (inscrite sur la liste rouge du massif armoricain) s'est installée sur le revers de la digue. En amont de l'étang, une magnocariçaie étendue à Carex paniculata, ponctuée de saules, se présentant en mélange avec un groupement de bas-marais à Menyanthes trifoliata et Potentilla palustris (inscrites sur la liste rouge du massif armoricain), occupe la queue d'étang et son amont sur près de 800 mètres de long. Plus en amont, des prairies humides, présentant notamment un groupement à Jonc acutiflore et Carum verticillatum, lui succèdent et occupent le fond de vallon largement évasé. Ces prairies présentent encore des dépressions de bas-marais paratourbeux à Potentille des marais, Carex rostrata. Elles montrent aussi des secteurs oligotrophes hébergeant la Pédiculaire des marais (Pedicularis palustris) plus rare. Ces trois espèces sont inscrites sur la liste rouge des espèces rares et menacées du Massif Armoricain. Ces habitats paratourbeux et espèces associées sont très rares à l'échelle du Sud Finistère. Séparé des prairies, par une bande de roselière à Baldingère, le ruisseau du Corroac'h montre à ce niveau de son cours, un fond essentiellement sableux avec ponctuellement des dépôts limoneux, alternant des zones de mouilles de concavité et de plat courant. Des bouquets immergés d'hydrophytes ponctuent le fond # Callitriche hamulata, Apium inundatum, Myriophyllum alterniflorum... Ce cours d'eau relève d'un habitat d'intérêt communautaire. La présence de cette phytocénose en amont est à souligner en raison de sa sensibilité aux pollutions organiques et inciterait à envisager la désignation d'une ZNIEFF de type 2.

Znieff de type 2

Vaste zone côt

Elle présente un intérêt botanique et ornithologique.

5.7. Biens, patrimoine culturel

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 94 La commune de Plogastel Saint Germain affiche un riche patrimoine culturel mais, seuls trois monuments historiques sont inscrits :

o La Chapelle Saint Germain ISMH : le 24/10/1914. Code : IA 00005598 o de la Chapelle Saint Germain ISMH : le 24/10/1914. Code : PA00090177 o La porte du château du Hilguy ISMH : le 02/12/1926. Code : PA00090178

Le monument le plus proche (la porte du château du Hilguy) se situe à environ 1900 mètres du site de Kerdeurnel et

: Eglise : Eglise Saint Pierre Chapelle : La chapelle de Saint Honoré Croix Habitations l) et plusieurs fermes et manoirs répartis

Fontaine : la fontaine de Sainte Christine à « Briscoul »

5.8. Environnement socio-économique

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 95 Les départements bretons sont de loin les quatre premiers producteurs de l'Hexagone avec les Côtes-d'Armor et le Finistère comme chefs de file. La production agricole finistérienne se hisse au 3e rang de la production agricole nationale. Elle est assurée par 11 000 exploitations qui emploient une population active permanente de 26 000 personnes. Près du 2/3 de son territoire (63 La production porcine du Finistère assurée par 1 348 exploitations, se hisse au 2e rang national après les Côtes-d'Armor.

La commune de Plogastel Saint Germain VALLEE, est située dans le sud Finistère et couvre une superficie de 3 139 hectares dont 2 095 hectares (soit 67 %) utilisés par des exploitations agricoles. Elle fait partie de la Communauté de Communes du Haut Pays Bigouden. En 2013 1 902 habitants. porcs et volai Le dernier RGA est intervenu en 2010. La synthèse des données communales est présentée ci- après :

2010 2000 Exploitations agricoles ayant leur siège dans la commune 36 46 Travail dans les exploitations agricoles en unité de travail annuel 67 67 Superficie agricole utilisée en hectare 2018 2095 Superficie en terres labourables en hectare 1888 1741 Superficie toujours en herbe en hectare 122 336 Source :AGRESTE RGA2010

La commune a également une acti lieu pendant la période estivale.

: membres de la filière : abatto

prestataires de services : électricien, banques, assurances, comptable, conseils juridiques,

autres agriculteurs du canton et de la région pour satisfaire les besoins annuels en céréales.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 96 En plus des gérants, 7 pour partie sur le canton, y ont construit leur maison et participent donc à la vie et au développement économique de la commune. S

développement économique de la commune.

5.9. Risques naturels et technologiques Le seul risque naturel identifié est le risque sismique de niveau 2. La commune de Plogastel Saint Germain

La commun présentant un risque industriel.

5.10 -Précisions et synthèse concernant

Plogastel Saint Germain se situe sur une zone où sont identifiés des enjeux en matière de qualité des eaux principalement. Les enjeux portent prioritairement sur : : en priorité sur les concentrations en N et P des rivières considérées La protection des zones protégées udierne)

eu architectural fort identifié (pas de monuments ou sites classés à proximité).

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 97 LES DIFFERENTS PERIMETRES

0 à 50 m 50 à 100 m 100 à 300 m

M. et Mme BOURVEAU

Mathieu BOURVEAU M. et Mme BOURVEAU Habitations néant (demandeurs) (demandeurs) 6 tiers Deux tiers

Forage Forage Forage, ruisseau

Zone urbaine - - -

Zone aquacole - - -

Zone de baignade - - -

Périmètre de - - - protection

Chemin d'exploitation, Routes - - Voie communale

Lignes électriques - - Ligne basse tension

Activités - - - économiques

Cultures, prairies, Utilisation du sol Cultures Cultures Bois, friches

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 98

VI ANALYSE DES EFFETS NEGATIFS ET POSITIFS DE S MESURES PREVUES POUR EVITER, REDUIRE OU COMPENSER LES EFFETS NEGATIFS

6.1. Sur les biens, le patrimoine et le paysage Vues générales

Fosse à couvrir

Fosse de réception de la station

Fosse en projet

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 99 6.1.1. Patrimoine paysager

immédiat. La construction en projet : fosse couverte

Fosse

547 m² - h =4.00 m Surfaces Diamètre 26 m

Matériaux utilisés Béton banché

Bâche avec 1 mât Hauteur Couverture (3,96 m au dessus des murs)

Hauteur maximale 14.08 m

La fosse est totalement enterrée, elle ne sera pas visible en dehors de Les bâtiments existants représentent 14797 m² de construction. La fosse en projet sera très masquée par les bâtiments déjà présents sur le site. Les parcelles adjacentes au projet appartiennent à Monsieur Bourveau gérant de la SARL. Les autres parcelles agricoles dans le périmètre des 300 m ont une vocation agricole dans (POS). Dans un rayon de 300 mètres par rapport

BOURVEAU et actuellement inoccupé. ociés de la SARL. Quatre habitations sont propriétés des gérants de la SARL

Le projet de fosse se fera à plus de 100 m des tiers. Les haies et talus existants dans le visuel en particulier pour les tiers situés dans le rayon des 300 m du site.

6.1.2. Patrimoine culturel assé aux titres des monuments historiques dans le rayon des 500 mètres autour du projet.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 100 6.1.3. Préservation de la biodiversité - Zones protégées - incidence natura Un site protégé au titre de la procédure NATURA 2000 est présent sur de: il e La SARL du Quilliou exploite des parcelles dans et en bordure de la zone au niveau des étangs de Kergalan. La description de cette zone est présentée au point 5.6. Document d'objectifs des sites Natura 2000 de la baie d'Audierne Mesures de gestion,Cahiers des charges types, Charte, Mise en oeuvre et suivis. SIVU de la baie d'Audierne, Tréguennec, 157 pp) fixe des objectifs en lien avec .

Caractéristiques générales de la zone Natura 2000 Superficie : 2459 ha dont 36% sur le domaine maritime Altitude : de 10 m à 35 m Composition mer, bras de mer dunes, plages de sables, machairs autres terres arables eaux douces intérieures (eaux stagnantes, eaux courantes) marais (végétation de ceinture), bas-marais, tourbières, galets, falaises maritimes, ilots landes, broussailles, recrus, maquis et garrigues, phrygana prairies semi-naturelles humides, prairies mésophiles améliorées marais salants, prés salés, steppes salées rivières et estuaires soumis à la marée, vasières et bancs de sable, lagunes (incluant les bassins de production de sel)

Habitats : replats boueux ou sableux exondés à marée basse dunes côtières fixées à végétation herbacée * dépression humide interdunales lacs eutrophes naturels avec végétation du Magnopotamion ou Hydrocharition dunes mobiles du cordon littoral à Ammophila arenaria (dunes blanches) Récifs, végétations annuelle des laissés de mer, végétation vivace des rivages de galets, prés-

* Habitats ou espèces prioritaires : habitats ou espèces en danger de disparition sur le territoire européen des Etats membres et pour la conservation desquels l'Union européenne porte une responsabilité particulière

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 101 Espèces végétales et animales : Liparis de Loesel Triton crêté Barbastelle Grand Rhinolophe Loutre vulnérabilité: Le site de la baie d'Audierne accueille le deuxième plus grand massif dunaire de Bretagne. La mosaïque d'habitats naturels offre des conditions favorables à une forte biodiversité. Ainsi, on y retrouve une grande variété d'espèces, notamment d'oiseaux. Longtemps épargnée d'un tourisme de masse, la baie d'Audierne est aujourd'hui largement fréquentée par l'homme pour de multiples usages. Les menaces qui pèsent sur la bonne conservation des milieux et des espèces s'accroissent d'année en année. La concertation qui a eu lieu dans le cadre de l'élaboration du Document d'Objectifs Natura 2000 baie d'Audierne a fait émerger les objectifs de gestion durables suivants : Maintenir ou rétablir dans un état de conservation favorable les habitats naturels d'intérêt communautaire : Il s'agit essentiellement de lutter contre la fermeture des milieux naturels d'intérêt communautaire, de limiter la dégradation des habitats naturels par le piétinement, de maintenir ou d'améliorer le fonctionnement hydraulique des zones humides. Maintenir ou rétablir dans un état de conservation favorable les espèces d'intérêt

Il s'agit de limiter le dérangement des espèces et de maintenir leurs habitats fonctionnels dans un état de conservation favorable à leurs exigences écologiques.

Maintenir ou rétablir dans un état de conservation favorable les espèces d'oiseaux d'intérêt communautaire ainsi que leurs habitats naturels fonctionnels Il s'agit de limiter le dérangement des espèces et de maintenir leurs habitats fonctionnels dans un état de conservation favorable à leurs exigences écologiques. Améliorer, maintenir et favoriser des usages écologiquement responsables Cet objectif vise à diffuser les informations concernant la sensibilité du site pour améliorer certains usages qui pourraient être a l'origine de perturbations écologiques. Il ambitionne également de promouvoir et de favoriser les « bonnes pratiques » favorables au maintien, voire à la restauration de la biodiversité d'intérêt communautaire. Développer la connaissance du milieu et des espèces, sensibiliser et informer les acteurs et usagers du site Cet objectif a pour ambition de mieux connaitre et faire connaitre la richesse naturelle et le fonctionnement des écosystèmes du site de la baie d'Audierne.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 102 Le site Natura 2000 a été divisé en unités fonctionnelles contenant des habitats naturels dont les caractéristiques (nature du sol, humidité du sol, etc.) se rapprochent. Ils forment un grand ensemble écologique fonctionnel (dune grise, étang et zone humide), qui supporte des pressions de fréquentation et d'usages anthropiques semblables.

Nous allons focaliser notre étude sur 2 zones : Pouldreuzic (parcelles du Kergalan à Plovan zone sur laquelle la SARL du QUILLIOU exploite des terres.

Etang de Gourinet (faisant partie des étangs du nord) du bourg de Pouldreuzic) sont situées à 2,2 km de cette zone Natura 2000. Les habitats prioritaires sont présentés en annexe pour cette zone. Le sc par rapport aux parcelles de Pouldreuzic. (extra

Les parcelles sont très éloignées des habitats protégés. e protégée. Cependant, les parcelles et la zone protégée sont reliées par les ruisseaux qui les drainent. Une des parcelles est limitrophe obstacles naturels sont présents : boisements. De plus, une bande enherbée de 10 m non cultivée est implantée.

phosphore permettra de parcelle limitrophe de la rivière, la bande enherbée constitue une bonne prévention face aux hore et les éventuels produits de dégradation des

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 103 Etangs de Kergalan

t constitués par le ruisseau de Kergalan

Des parcelles sont exploitées dans la zone NATURA 2000 à proximité par la SARL du QUILLIOU. La rive sud abrite une lande particuli par les activités agricoles est considérée en bon état de conservation. On y trouve la fétuque bigou

ntribuent à

affectent le plus le bon état de conservation des milieux naturels qui encadrent cette aire de stationnement. Ce littoral accueille la nidification du gravelot à collier interrompu pour lequel le dérangement et

La chasse est privée, peu régulière et ne semblerait pas perturbante pour les oiseaux du secteur.

Cas des parcelles limitrophes :

La carte ci-dessus localise les habitats protégés (elle est présentée en annexe avec une légende et sur un format plus lisible). Les habitats protégés sont situés sur la frange littorale et au sud des étangs, nos parcelles en sont relativement éloignées

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 104

Les trois parcelles concernées sont en culture. La parcelle (ilot 19) située dans le périmètre Il est c prioritaire.

biodiversité sur l pratiques sur les parcelles cultivées en amont. Une attention particulière reste portée au respect tilisation en amont de cette zone.

Etangs de Plovan (lagune de Kerzillec et de Kevardez)

fait son rôle de protection (largueur du coron en régression). Ce phénomène est accéléré par la présence de parkings dont les surfaces nues laissent ruisseler les eaux de pluies vers la mer.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 105 droit, au travers des galets de la plage ancienne, le substrat

étangs qui voient leur surface se réduire. Ces petits étangs sont régulièrement fréquentés par quelq communautaire. La végétation du haut de falaise est en bon état de conservation. La lande littorale originelle a été remplacée par des prairies et des parcelles de culture.

Incidence du projet Ces étangs sont impactés par l La SARL de la Vallée ne réalise aucun épandage en amont des étangs de Plovan. les étangs années. Ceci a été rendu possible grâce à la présence de la station de traitement située à Kerdeurnel à Plogastel Saint Germain. Des zones tampon boisées en proximité des parcelles du permettent de prévenir les projet ne viendra pas accroitre les quantités de phosphore épandues. des vents présent orienté les masses gazeuse vers ces étangs sont extrêmement peu fréquent.

. - Les pratiques agricoles des demandeurs qui sont re ; - La nature des sols impliqués cultivées en céréales, colza ou maïs, et non des zones de bord de mer, dont certaines subissent les marées, comme les habitats recensés par Natura 2000 ; - Aucune modification directe ou indirecte (par les mesures mises en place pour préserver ne sera apportée au site naturel flore ; - Le traitement du lisier qui réduit le volume de lisier épandu et permet un abattement de ; - L - Les quantités épandues : les doses sont adaptées aux besoins des cultures et les épandages

chaque année : les pratiques de fumure sur ces parcelles sont et seront raisonnées. Les apports en azote total (organique et minéral), après projet, ne seront pas augmentés.

aucuns travaux pouvant conduire à une modification des zones humides relevant du classement Natura 2000.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 106 Le projet des demandeurs vise à conforter la viabilité de leur e

impact paysager ne peut être nié, mais

6.2. Sur le bruit

Le projet implantés à plus de 100 mètres de tout tiers. Le nombre de tiers compris dans la zone des 300 m par rapport et après projet. tiers susceptible nuisances. ouverts à la circula élevages proprement dit.

Rappel des contraintes réglementaires en matière de bruit (arrêté du 7/02/2005 et 20/08/1985)

Niveaux limites admissibles bruit en dB (A) Emplacement Type de zone Jour Périodes intermédiaires Nuit 7 h 20 h 20 h 22 h 6 h 7 h 22 h 6 h Limite de propriété Rurale 60 55 50

Pour la période allant de 6 heures à 22 heures Émergence maximale admissible en dB (A) T> 20 minutes 10

20 minutes<= T < 45 minutes 9

45 minutes<= T< 2 heures 7

2 heures<= T <4 heures 6

T>= 4 heures 5

Pour la période allant de 22 heures à 6 heures

et de déchargement des animaux

6.2.1. - a) Effets Les bruits susceptibles de se cumuler à prendre en compte pendant la journée sont :

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 107 Niveau acoustique équivalent Jour Nuit à 100 m Alimentation des animaux 25 X Le lavage haute pression 33 X Les ventilateurs 36 X X

Groupe électrogène (bâtiment isolé) 30 X X

Broyeurs 28 X

Machine à soupe 25 X

Les bruits sur un élevage sont particulièrement perceptibles au moment des heures de lors des interventions individuelles sur les animaux.

niveau sonore ne dépasse pas 63 dB(A). En dehors de cette période, les bruits perçus par le -à-dire "négligeables" ( productions animales, informations techniques des services vétérinaires, page 105). Dans une moindre mesure, la ventilation est également source de bruit. Les deux autres sources de bruit pouvant générer une gêne potentielle proviennent essentiellement du groupe électrogène et du pompage à la tonne à lisier. Les transferts (porcelets, lisier) entre les deux sites gérés par trafic routier. Au départ du site de Plogastel, le trafic évoluera peu. Actuellement, 14000 porcelets quittent déjà le site pour être engraisser soit à Plovan soit chez des engraisseurs situés . Le projet porte sur un nombre maximum à terme de 30 600 porcelets produits soit 18000 porcelets environ quittant le site de Plogastel pour le site de Plovan. (+30%, +20 tours de camion/an soit en moyenne 1 tous les 15 jours). b) Mesures compensatoires e leur propre bétaillère

6.2.2. - a) Effets Les bruits liés à la récolte : Ils résultent de la circulation des tracteurs ou camions livrant le maïs, les céréales et autres matières premières, du broyage et de la mise en silos. Les véhicules assurant les livraisons empruntent la voie départementale men Aucun nouveau bruit ne sera perçu en provenance de la fabrique en lien avec le projet.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 108 Les bruits liés au fonctionnement quotidien : t. Il fonctionne de jour ou de nuit quotidiennement. Les céréales sont broyées, puis acheminées vers les silos qui ravitaillent ensuite les systèmes de distribution (machine à soupe). concernées par le broyage puisque seule les protéines sont incorporées au complémentaire qui sera adapté. b) Mesures compensatoires Les équipements de la FAF se trouvent sous hangar fermé à plus de 100 des tiers. Les périodes de récoltes ne durent que quelques jours par an. Le transport est assuré avec du matériel récent et bien entretenu. une route départementale puis un chemin rural. tés de céréales stockées à la récolte donc pas

par contre la durée de fonctionnement sera augmentée. De plus, les matériaux de la fabrique sont autant de facteurs atténuant la propagation des ondes sonores.

6.2.3. - et aux transferts de lisier vers Kerdeurnel a) Effets La tonne à lisier est un des équipements en élevage porcin qui occasionne également du bruit (estimé à 68 dBA) en particulier au moment du pompage. Le projet modifiera la nature des produits et les volumes à gérer :

Quantité avant projet Quantité après projet

Lisier de porc ou lisier filtré épandu 1596 3717

Effluent épandu à la tonne 6884 0 Lisier transféré de Plovan vers 3383 5234 Plogastel Effluent laveur vers station de Plovan 400 1000 vers Plogastel Total des « départs de tonnes » 12263 9951 Le volume issu des laveurs a été estimé en fonction des volumes actuellement observés sur le laveur actuel.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 109 b) Mesures compensatoires Les aires de pompage constituent Elles sont accessibles, facilitant les m

ge, quant à elle, concerne les communes de Plovan, Pouldreuzic, Plogastel Saint Germain, Peumeurit et Pluguffan dans un périmètre de 6 kms autour de Plogastel Saint Germain. Le lisier filtré sera épandu sur les parcelles de la SARL du QUILLIOU (très majori ) et sur celles de la SCEA de Kerviel plus particulièrement sur les parcelles situées à Pluguffan juste en limite communale avec Plogastel Saint Germain Le bruit est donc perceptible sur les routes qui relient evage de Plovan au site de Kerdeurnel et de ce dernier . En zone rurale, les passages de tracteurs sur les routes font partie intégrante du "paysage" lors des périodes précédant les semis. Sur le périmètre, quelques tions sont susceptibles de percevoir des nuisances. L chantiers est faite de telle sorte que les sources de conflit et de gêne pour autrui soient limitées : respect des distances, prise en compte des données climatiques, chantier concentré sur quelques jours en période diurne.

Les équipements de la station resteront identiques. Seule la durée de fonctionnement sera plus ndrée par la restructuration envisagée. Le dépotage du lisier : Des transferts de lisier seront réalisés en provenance du site de Plovan. Ce lisier est transféré à la tonne à lisier. Le volume provenant de Plovan sera augmenté de 1940 m3 de lisier et 600 m3 en provenance des laveurs. Le dépotage se fait au niveau de la fosse de réception (STO1) qui sera couverte, à plus de 100 m du premier tiers. La tonne à lisier est un des équipements en élevage porcin qui occasionne du bruit (estimé à 68 de dispositif atténuant le bruit). La tonne utilisée sur le site a une contenance de 20 m3 uisances. Les volumes supplémentaires à transférer vers la station représentent 127 tonneaux supplémentaires à

nne de 344 tonneaux. Avant projet, on estime que le nombre de passage sur les routes en lien avec la gestion des lisiers à proximité à 613 tours,

Par conséquent les nuisances sonores en lien avec la gestion des lisiers ne seront pas augmentées.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 110 La séparation de phase : : a été placée dans le hangar de compostage. La fiche technique du fabricant de la centrifugeuse bâtiments font obstacle à la diffusion du bruit vers les habitations de la famille Plouhinec (tiers les plus près des installations). La machine ayant été remplacée en 2014, le temps de fonctionnement des équipements a été Le volume à traiter augmente de 32%, donc le temps de fonctionnement aussi. Les équipements ont été positionnés de sorte que le bruit ne se propage pas vers les tiers. Les habitations les plus proches, la Famille PLOUHINEC, sont situé à 160 mètres de cette zone. A ce jour, celle- e au fonctionnement de

Le traitement biologique : : - au fonctionnement des moteurs des pompes et des turbines - sifflements.

excellent matériau pour limiter la diffusion du bruit.

permettent de supprimer complètement ces éventuels sifflements.

6.2.5. - Bruits divers

saires au bon fonctionnement de . Dans tous les cas, ces activités auront lieu en journée, entre 7 et 18 heures du lundi au vendredi, plage horaire de travail pour les ouvriers en charge du chantier.

Le trafic de poids lourds sera plus important après projet. Il est partiellement compensé par une

Dans tous les

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 111 celle liée aux élevages voisins et à celle liée à la route département voisine. Les accès sont bien dimensionnés afin de faciliter et

trafic routier

: Mars- Avril pour les épandages Juillet, Aout et Octobre pour les récoltes Les transferts Synthèse des différentes sources de bruits et effets éventuels

Source de bruit Intensité et durée cumulée par Personnes Mesures de prévention mises en exposées jour maximale Camions de livraison Véhicule en bon état, respectant /complémentaire ++ 1 fois par semaine Tiers les normes applicables Accès facile Bâtiments isolés + Tiers Automatisation afin de réduire la 3 fois par jour durée de la distribution +++ S + E Casque antibruit mis à disposition

+ Tiers Bâtiments isolés Porcs pendant les repas 3 fois par jour +++ S + E Casque antibruit mis à disposition

+ Tiers Bâtiments isolés Ventilation continue Casque antibruit mis à disposition ++ S + E Ventilation centralisée Véhicule en bon état, respectant les normes applicables +++ Tiers Accès facile Pompage du lisier Pompage en période diurne +++ S + E Casque antibruit Matériel aux normes + Tiers Bâtiments isolés Pompe haute pression 30 h/mois ++++ S + E Casque antibruit mis à disposition

Broyage des céréales et du ++ Tiers Bâtiment clos Quotidien maïs +++++ S + E Casque antibruit

++ Tiers Bâtiment clos Fabrication aliment fini Quotidien ++ S + E Casque antibruit Bâtiment isolé ++ Quelques jours/an en Tiers Groupe insonorisé Groupe électrogène période de panne sur le Durée limitée réseau ++++ S + E Casque antibruit

Station de traitement + Tiers Eloigné des tiers Tous les 2 jours +++ S+E Casque antibruit T : Tiers S E : Eleveur

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 112 6.3. Sur les odeurs

se propagent par les particules de poussières. molécules, organiques ou minérales, volatiles, ayant des propriétés physico-chimiques très différentes.

Les vents dominants viennent du sud- habitations les plus proches situées Quant aux autres résidences exposées aux vents, leur éloignement favorise une dilution de -ci ne leur parvienne.

6.3.1. -Au niveau de la fabrique Les odeurs, au niveau de la fabrique sont très limitées. Seule une mauvaise qualité de conservation pourrait entraîner des nuisances olfactives, ce qui serait fort préjudiciable à

phénomènes. De plus, les équipements sont présents Au niveau du silo tour, les éventuels gaz se dégagent vers le « poumon ». Il ne peut donc pas y avoir de nuisances olfactives dans le cadre du fonctionnement normal du site. modification. Les conditions de stockage, ainsi que les quantités stockées, resteront identiques après projet.

6.3.2. - levage Les animaux et leurs déjections engendrent des odeurs qui sont localisées dans des zones spécifiques telles : - les bâtiments et leur proche environnement - les ouvrages de stockage - ux, les locaux sont aérés par ventilation dynamique environnant disséminant les particules odorantes qui ne sont alors quasiment plus perceptibles en limite de propriété. Ce système piégeant les poussières (support physique des odeurs) (-50% selon la littérature). SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 113 rapport à une salle où le lisier est stocké. La faible capacité des préfosses de ces bâtiments imposera une vidange fréquente des fosses, au moins une fois par semaine. Cette technique permet de limiter les nuisances olfactives sur le site. De plus, il existe de nombreux bâtiments et haies qui font obstacle à la diffusion des odeurs. Ceci perçues par le voisinage. Les cadavres animaux sont stockés dans des containers étanches, positionnés le plus loin possible des tiers et enlevés par la SECANIM selon les modalités prévues dans le code rural. odeurs désagréables. Un stockage en milieu réfrigéré à température négative est installé à proximité des maternités pour les déchets les plus fermentescibles.

6.3.3. - Odeurs dues au traitement Le traitement réduit les quantités de lisier brut en préfosse puisqu 100 % du lisier produit sur le site. filtré qui sera couverte. Elle est implantée à plus de 100 mètres des tiers. Les tiers les plus près du site ne se trouvent pas sous les vents dominants. réception où est brassé le lisier brut. Les éleveurs projettent aussi de couvrir cette fosse. Divers bâtiments et haies constituent des obstacles efficaces contre la diffusion de masses gazeuses malodorantes.

Le traitement biologique associé à une séparation de phase par centrifugation permet une confirmer.

6.3.4. - Odeurs dues aux épandages 3717 m3 de lisier filtré Du lisier filtré : rampe pendillards et/ou enfouisseurs.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 114 nt liquide sera valorisé agronomiquement en totalité par irrigation sur les parcelles les plus proches des lagunes Kerboustoul,du GAEC des deux Vallées et du GAEC KERNOA PERENNOU. La tech rapport au produit entrant. En tenant compte du volume des lagunes et des cultures mises en place, ce coproduit sera épandu majoritairement au printemps avant semis de maïs où sur céréales implantées ainsi que sur prairies au GAEC DES DEUX VALLEES, au GAEC KERNOA PERENNOU, au GAEC KERBOUSTOUL et SARL du QUILLIOU. Bien que non odorant, l effluent épuré est classé parmi les fertilisants de type II (lisier) et respecte des contraintes réglementaires (calendrier,

(100 m). Celui-ci étant réduit, la zone de risques de perception des nuisances est donc diminuée. Cette organisation sera maintenue.

Sources Personnes Moyens de prévention et mesures Intensité potentielles et rayon concerné exposées compensatoires

Les animaux Eleveurs et +++ Permanent dans le bâtiment salariés système de ventilation

Air sortant des Permanent Eleveurs, +++ - ventilateurs 150 m salariés, tiers Stockage Eleveurs et Respect des bonnes pratiques au moment matières ++ Rare salariés de la récolte premières Produit issu du braiement biologique Février à septembre Epandage reconnu pour son efficacité dans le 100 m autour des (+) Tiers traitement des odeurs parcelles du plan Lisier filtré Irrigation Enfouissement si possible Stockage réfrigéré des petits cadavres fermentescibles Fréquent à proximité du Tiers, éleveurs Bac couvert et éloigné des tiers Bac équarrissage ++++ bac et salariés Lavage et désinfection réguliers Passage programmé pour enlèvement des cadavres 2 fois par semaine

Station de Couverture des 2 fosses contenant du traitement lisier brut et du lisier filtré (fosse de Eleveurs et Fosse de précentrifugation couverte, ++ Permanent réception et salariés brassée en permanence pendant le fosse lisier filtré fonctionnement de la centrifugeuse. en projet) Traitement aérobie,

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 115 6.4. Les deux facteurs principaux à prendre en compte à ce niveau sont : les émissions de poussières les émissions gazeuses

6.4.1.- Les poussières Elles occasionnent des nuisances visuelles et sanitaires. émission, et substrats pour le développement de végétations de type mousses, sur les toitures en particulier. Les poussières les plus fines restent plus l susceptibles de provoquer des dommages respiratoires. En général, les effets les plus fréquemment rencontrés sont des réactions allergiques. : les sorties de ventilateurs au niveau des salles ; la fabrique les animaux et leurs déjections

Au niveau de la fabrique a) Effets Le risque porte essentiellement sur la production de poussières par les matières premières, lors de la fabrication et de la distribution des aliments. Ce risque existe principalement au moment du broyage et des transferts de matières premières entières où broyées. b) Mesures compensatoires sagées au niveau de la fabrique. Afin de limiter les particules en suspension, mais aussi le développement de fines moisissures ou champignons microscopiques, les céréales sont dépoussiérées avant le broyage. Les poussières sont stockées dans un local spécifique.

accumulation des

-ci ont mis à disposition

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 116 reçoivent une alimentation distribuée à sec via des conduites étanchs x nourrisseurs. Les si machine à soupe. Le complémentaire arrive directement dans la machine à soupe.

Au niveau des bâtiments

des bâtiments élevage. Globalemen

ns de poussières. Le calcul de en compte

vage.

Avant projet Après projet TSP PM10 TSP PM10

kg/an kg/an kg/an kg/an

Emissions totales 13 277 5 883 13 277 5 883

TSP : Poussières totales - PM10 : particules de taille inférieur à 10 microns. Les poussières sont émises principalement quand les animaux bougent beaucoup : alimentation, vaccinations et déplacements des animaux. On en retrouve beaucoup dans les gaines centralisées -ci sont nettoyées régulièrement par les exploitants.

poussières Les salles sont lavées dans les 24 heures qui suivent le départ des animaux. Cette rigueur dans la

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 117 6.4.2. -Les gaz mer au cours des différentes étapes, de leur production à leur gestion, lors du stockage, du traitement et consécutivement à leur épandage sur les terres agricoles. s gazeux polluants. Les principaux gaz émis sont :

le méthane le dioxyde de carbone

: la concentration en urée des urines

le pH

impact sur le climat est développé au paragraphe 6.7 « Effets sur le climat ». Le principal gaz poll Ce paramètre est en particulier impliqué dans le développement des pluies acides et dans agricole. Le niveau des émissions a été réalisé sur la base du GEREP qui a modifié les méthodes de calcul en 2016. a) Effets

Les émissions dans l'air sont, à conditions d'élevage égales, directement proportionnelles au pas au niveau local mais sur des rayons bien plus importants. au

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 118 ont permis de réduire les excrétions en azote des animaux et les animaux produits en post sevrage seront plus jeunes à sortir. Situation actuelle

NH3

kg/an Batiment 12 586 Stockage 1 973 Epandage (sur autres terres dans le cadre du plan d'épandage) 4 582 Emissions totales 19 140

Situation projet

NH3

kg/an

Batiment 11 573 Stockage 3 076 Epandage (sur autres terres dans le cadre du plan d'épandage) 5 073 Emissions totales 19 722 b) Mesures compensatoires prise en compte dans les bâtiments où, grâce à une ventilation contrôlée, le renouvellement de celui-ci est ocifs. Le projet de la SARL DE LA VALLEE augmentera départemental de 582 kg . Ces épandages viennent remplacer des apports sous forme minérale qui eux

Tous les autres composés identifiés sont émis à des niveaux mille fois inférieurs et difficilement mesurables.

Les épandages nt de 20 m3 étanche. Ils se font sur des parcelles classées aptes, dans le respect de la réglementation en vigueur. Les épandages avant maïs sont suivis Les demandeurs portent une attention particulière à la date, à la direction des vents et aux lorsque la culture en place le permet. La rampe pendillard est utilisée pour tous les épandages sur culture implantée au printemps (blé, orge, colza..)

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 119 6.5. Sur le sol et la qualité des eaux 6.5.1. - Risques de pollution directe

Principaux produits à risque présents pouvant accidentellement rejoindre le milieu :

+ faible ++ moyen +++fort Mesures de prévention Famille de produit Zone de stockage et Risques Importance du quantité concernée risque proposées Fuite au niveau des cuves Mise en place de bacs de Fuel 5000 litres (2) ++ Écoulement non désiré rétention Préfosses, fosse de Détérioration des réseaux réception, réseaux et enterrés Vérification régulière des Lisier / effluent ++ stockages, des divers canalisations de la Rupture de canalisation réseaux station Débordement Renversement de bidons Local spécifique Percement accidentel de rétention sous les étagères Produits Accident au moment du + Entretien régulier du phytosanitaires Quantités stockées traitement des cultures pulvérisateur faibles (rupture de tuyau sur le Respect des bonnes pulvérisateur) pratiques agricoles

Atelier Huiles de moteur Quantités stockées des manipulations et usagées faibles (200 l) dans les Renversement accidentel + Local désaffecté, sol imperméable

Huiles Fabrique Écoulement accidentel (+) des manipulations alimentaires Sol imperméable

produits dans le milieu provoquerait une pollution qui mettrait en danger la faune et la flore. Au niveau du traitement, les risques de pollution directe des cours d'eau par écoulements accidentels sont limités du fait des nombreuses sécurités installées sur la station et sur les réseaux de transfert. Au niveau des bâtiments, les risques sont inexistants car toutes les préfosses et fosses sont partiellement enterrées, en béton ou parpaings enduits. Un accident de ce type est arrivé en 2005. Suite à ce dernier, des travaux supplémentaires ont

6.5.2.- Cas du forage : protection de la ressource Le forage est situé sur une parcelle en propriété (parcelle n°546, section D4). Il est distant de la plus de 35 m.

ressource par des polluants superficiels. Un clap

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 120 e sa qualité. Une demande de dérogation est déjà accordée pour son exploitation à moins de 35 mètres d une annexe d élevage. Son maintien est sollicité. 3 par an.

6.5.3. u phosphore

projet. Ils se situent essentiellement au niveau des

a) Effets Les éléments risquant de rejoindre la ressource en eau sont nombreux mais les deux principaux

Cependant, il semble utile de rappeler que majeurs essentiels de fait, se pa s par des apports extérieurs pour exprimer leur potentiel en agriculture conventionn

épandage toutes les parcelles inaptes à la valorisation agronomique des déjections ou des coproduits à épandre. Les surfaces exploitées par la SARL et ses prêteurs représentent une SDN de 619.33 ha pour une SAU de 711.23. Rappelons que le GAEC des deux vallées(SAU :299 ha MAD :39,61 ha) et le GAEC KERNOA PERENNOU (SAU :164,75 MAD :23,16 ha) ne mettent une petite partie de leurs terres à disposition de la SARL effectivement des épandages sera limitée aux parcelles les moins éloignées de la SARL. Ces parcelles sont localisées sur la carte IGN jointe en annexes. Elles représentent une surface épandable de117,85 ha. les nouveaux ilôts prévus p irrigation.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 121 Azote, phosphore Les éléments risquant de rejoindre la ressource en eau sont nombreux mais les deux principaux

La station mise en service en 2002 a été complétée par une centrifugeuse en 2007. La centrifugeuse a été remplacée en 2014 par un équipement de capacité supérieure. Elle assure le traitement de ces deux éléments. Les bilans matières montrent des rendements supérieurs aux prévisions (sur l azote et le phosphore 93% obtenu pour 90 % attendu). Les bilans réalisés sont des bilans apparents qui servent à mesurer les risques des pratiques mises s ne peuvent en aucun cas être utilisés pour définir les besoins de fertilisation des cultures. Un plan prévisionnel de fertilisation est présenté pour la SARL du Quilliou car elle est sur des pratiques de fertilisation et des rotations de culture.

Une fertilisation minérale complémentaire sera nécessaire pour couvrir les besoins en azote de certaines cultures (blé en particulier) ainsi que le démontre le plan prévisionnel de fumure.

est stocké dans le sol sous plusieurs formes (minérales et organiques). Seules les formes solubles (nitrates) sont entraînées par le lessi le restreindre massivement des bandes enherbées bordent les ruisseaux et les zones considérées à risques. Ces moyens

Le phosphore Le phosphore du complexe argilo-humique. Lié aux particules du sol, il peut être entraîné avec elles dans les

facteur qui contribue à un blocage partiel du P2O5 limitant de ce fait les pertes dans le milieu. Globalement, le maillage bocager apparaît suffisant pour prévenir les risques de ruissellement. prévention des phénomènes de ruissellement.

concentration en phosphore du sol et celle recensée dans la ressource en eau. Seules de mauvaises pratiques agronomiques influent sur ce transfert sol eau. compléments sous forme minérale sont intégrés sur le maïs qui est une culture sensible à la

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 122 6.5.4. Gestion de la Potasse La potasse est apportée en quantité importante sur la zone irriguée. Les quantités de potasse à épandre diminuent s dans le cadre du RMT.

SPE K2O lisier/ K2O Exploitant K2O/ha irrigable ha effluent

SARL DU QUILLIOU 43,40 89 17244 486

GAEC KERBOUSTOUL 21,54 56,9 4287 255,9

GAEC DES DEUX VALLEES 31,64 0 14291 451,6

GAEC KERNOA PERENNOU 21,27 110,37 4287 320

TOTAL 117,85 40109

Si tous les engrais contenant de la potasse +, le devenir de cet ion varie. Il peut : - être attiré par le complexe absorbant du sol pour être libéré ultérieurement dans la solution en eau du sol, - rester dans la solution en eau du sol, - être absorbé directement par la plante, - être lessivé (phénomène limité), - être fixé et très peu échangeable.

Différents facteurs limitent la mise à disposition aux plantes des ions K+ : - une mauvaise aération du sol, - une faible teneur du sol en K+, - +, - nique, - une température faible du sol, - une humidité réduite du sol.

fertilisation, tout en prenant en considération dans celle-ci la part de K+ immobilisée par le sol et donc indisponible pour la plante.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 123 Dans une exploitation comme celle de la SARL DE LA VALLEE, la potasse ne provient que des de e.

quantité ainsi disponible est infime auprès des autres for

Cette quantité se trouve sous trois formes :

1. Potassium disponible : il représente moins de 2% du potassium total du sol et inclut le potassium de la solution du sol et la plupart du potassium échangeable. Le potassium

disponible pour la plante en réapprovisionnant la solution du sol en potassium. Les analyses de sol donnent des valeurs comprises généralement entre 100 ppm et >300 ppm.

2. Potassium lentement disponible : il représente 1 à 10% du potassium total du sol et inclut surtout le potassium fixé ou non échangeable. Il est lentement mis à la disposition de la plante.

3. Le potassium contenu dans les minéraux du sol, par exemple micas et feldspaths, et qui

plante. Le potassium lié aux matières organiques se trouve sous des formes particulièrement utilisables par les végétaux.

La SARL assurera le suivi -après :

SARL DU QUILLIOU GAEC DES DEUX VALLES GAEC KERBOUSTOUL GAEC KERNOA PERENNOU

Les apports de potasse importants sont susceptibles de magnésie par les plantes. Afin de suivre la teneur en potasse dans les sols sur ces exploitations, le réaliser une analyse de terre tous les ans sur un îlot de chacune des exploitations précitées ayant . La parcelle suivie sera choisie en accord avec les exploitants mettant des terres à disposition Les points de prélèvement seront localisés sur une carte annexée au suivi.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 124 Cette analyse sera réalisée avant les épandages en mars avril, après la période de drainage hivernal. Elle portera sur les éléments suivants : pH, CaO, MgO, K2O,taux de saturation (CEC). er les conseils en amendement calcique. Trois analyses agronomiques complètes seront réalisées tous les trois ans. Elles concerneront les paramètres suivants : granulométrie, pH, azote global, P2O5 échangeable, K2O échangeable, MgO échangeable et CaO échangeable. mesures correctives seraient alors proposées.

essource en eau Mesures compensatoires existantes ou proposées Effets Bandes enherbées le long des cours Mise en place sur la totalité des Limitation du lessivage et des parcelles exploitées dans le cadre de la PAC Rotations incluant deux familles de Pas de monoculture sur les parcelles culture (blé, maïs) Mise en place de couverts végétaux Limitation du lessivage et des

prévisionnel besoins des cultures Travail du sol en travers de la pente possible techniquement P Pas de transfert vers les zones climatiques défavorables Analyses régulières des fertilisants Meilleure maîtrise des pratiques de épandus fertilisation

manière tri-annuelle Analyses régulières des sols La fréquence sera augmentée sur les parcelles irriguées sur la potasse, le calcium, la magnésie et la capacite

Alimentation biphase et phytases Mise en place phosphore à gérer Station de traitement du lisier Recirculation des boues biologiques Adapter les apports aux exportations des cultures pour le phosphore

Les pressions en a

mides, trop

6.5.6. - Saturation en eau des sols 117.85 hectares. 22251 m3 seront épandus sur le périmètre. Cela représente un apport moyen de 188 m3/ha en moyenne. Ces épandages se répartiront de février à septembre sur culture en place ou en période de déficit hydrique. a) Effets tion en eau des sols ceux qui interviennent en dehors des périodes de déficit hydrique.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 125 b) Mesures compensatoires Si besoin, les apports seront fractionnés de telle sorte que : - ; - Les volumes apportés soient légèrement inférieurs à la capacité de stockage disponible dans la partie du sol explorée par le système racinaire ; - Les apports seront réalisés en fonction des conditions climatiques du moment - poreuse ou surface lisse et compacte), du stade de développement de la plante et de la topographie du terrain. annexe 7.

6.5.7. - La matière organique Les éléments minéraux sont valorisés par les cultures en place. La matière organique est décomposée par la microflore du sol, et ce d'autant plus qu'en général, les apports sont réguliers. le sol, les concentrations en matières sèches étant limitées. La cinétiqu -ci

De façon générale, la littérature montre que les apports de matières organiques liés aux apports ont fortement biodégradés et restent modérés par rapport aux stocks organiques des sols. Ils ne contribuent pratiquement pas de la matière organique.

6.6. Su

6.6.1 Les déchets Comme toute entreprise, la SARL DE LA VALLEE est responsable de ses déchets et est -ci. Elle

Les déchets assimilés aux ordures ménagères suivent le même circuit de collecte et traitement que les ordures ménagères communales. Les déchets industriels banaux (papier, verre, métaux,...) sont acheminés vers la déchetterie, pour

he et fermé, et enlevés au plus tard sous SICANIM après appel téléphonique. Aucune nuisance (mouches,

ropriété. Il est à plus de 100 m des tiers les plus proches, les éleveurs

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 126 attachent un soin particulier à la fréquence et la qualité de son lavage et de sa désinfection. De plus, ils veilleront bien évidemment à limiter les pertes au maximum. La plate-forme de stockage des cadavres est localisée sur le plan au 1/2500è et 1/1000è. Un conteneur étanche à températures négatives est également installé afin de placer les animaux morts de petite taille ou autres déchets animaux. Le volume de déchets est proportio

Selon une publication de Techniporc (2005) sur la gestion des cadavres, le volume de déchets est estimé à 96 kg par truie et par an. Les cadavres peuvent être classés selon leur poids : - poids < 40 kg : 32% du volume total, - poids > 40 kg : 68% du volume total,

Tonnages Mode de Fréquence estimés stockage Évacuation SECANIM après Petits 28,9 tonnes Container transfert dans les cadavres réfrigéré bacs étanches 2 fois par semaine Grands cadavres 38 tonnes Bac étanche SECANIM

A Kerdeurnel, deux bacs de 300 litres -semaine de production de déchets. Après projet, ce volume, associé au stockage réfrigéré, est suffisant.

VEOLIA, pour leur élimination (cf. contrat en annexe). La gestion des déchets est faite de telle s

Les déchets dangereux présents sur une exploitation agricole sont définis dans le tableau ci- dessous.

types de déchets est tenu à jour par la SARL. Seuls les pendant une durée de 5 ans.

Produit utilisé Type de stockage Volume Localisation À proximité du groupe électrogène et Fuel Cuves 5000 litres (2) du séchoir

Huile moteur Bidons 200 l Atelier

Produits phytosanitaires Bidons 5 à 20 l Local produits phytosanitaires

Type de produit Emploi Déchets

Produits vétérinaires Soins aux animaux Flacons, verre, aiguilles, cartons

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 127 Produits phytosanitaires Traitement des cultures Lavage désinfection Emballages, bidons

Aliments médicamenteux Alimentation des animaux Emballages, papiers

Matériaux (isolant, ciment, tuyaux, Déchets divers (mousse plastique..) Réparation et entretien des bâtiments polyuréthane, polystyrène)

Gestion des différents déchets produits

Type de déchets Stockage actuel Stockage prévu Elimination

Conteneur étanche et Conteneur étanche et aux fermé + bac à fermé + bac à température sous 36 heures) température négative négative

Produits vétérinaires en Armoire fermée et idem Elimination par la société VEOLIA usage ou périmés réfrigérée Propreté

Produits phytosanitaires en Local produits Armoire fermée sur cuve de Collecte sélective par le fournisseur usage ou périmés phytosanitaires rétention

Idem car pas de risque Local produits vétérinaires Collecte sélective par le fournisseur usage ou périmés

Huiles usagées, déchets Bidon de 20 à 200 l dans idem Entretien du matériel, reprise par le fournisseur

Déchets banaux : Papier, carton, plastique Poubelles idem Déchetterie Emballage de produits vétérinaires Elimination par la société VEOLIA Outils de chirurgie, flacons Conteneur dans local idem Propreté Contrat pharmacie verre, aiguilles, bombes médicollecte aérosol

6.6.2. - Les insectes montrent particulièrement vigilants sur ce point. âtiments sont mal entretenus. La première action de prévention consiste donc à maintenir les bâtiments et

ides adaptés tant en présence des animaux que lors des vides sanitaires.

6.6.3. - Les rongeurs La lutte contre les rongeurs est assurée six fois par an au minimum par une société agréée. Ponctuellement, les éleveurs interviennent également si nécessaire en utilisant des produits homologués.

6.7. Sur le climat

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 128

6.7.1. - Les effets

La plus grande part

résulte un déséquilibre qui provoque alors un changement de température et un réchauffement de

Les principaux gaz à effet de serre sont :

la vapeur d'eau (H2O) ; le dioxyde de carbone (CO2) ; le méthane (CH4) ; le protoxyde d'azote (N2O) ; et le principal : l'ozone (O3). gaz fluorés) comme : les hydrochlorofluorocarbures (le HCFC-22, un fréon) ; les chlorofluorocarbures (CFC) ; le tétrafluorométhane (CF4) ; l'hexafluorure de soufre (SF6). En France, les émissions de gaz à effet de serre proviennent des transports pour 26 %, suivis de industrie (22 agriculture (19 %), des bâtiments et habitations (19 %), de la production énergie (13 %), et du traitement des déchets (3 %).

2), du méthane (CH4 2). e), dans son dernier rapport annuel, indique en particulier que les émissions liées au secteur agricole et sylvicole par rapport aux émissions totales en France métropolitaine représentent en 2007 :

2% du CO2 total émis, 79% du CH4 total émis, 83% du NO2 émis quasi nulles pour les émissions de gaz fluorés.

Le PRG (Pouvoir de Réchauffement Global, cf. définition ci-après) du secteur agricole et sylvicole est évalué à 20% du PRG des activités nationales. icole, soit 9.2 % du PRG national.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 129 % du PRG des activités nationales. Les émissions de GES du secteur agricole sont en recul de 10% environ par rapport à 1990 (année de référence retenue dans le protocole de Kyoto).

Cependant, il est également important de préciser que le secteur agricole contribue à la fixation du CO2 par la biomasse (par le biais des espaces cultivés de prairies ou grandes cultures, espaces ruraux). serre. Rappelons cependant que les émissions du sect s incertitudes aléatoire (de 40 à 200 % selon les gaz, ce en raison de leur nature particulière, associée à des processus biologiques complexes et difficilement mesurables).

Les activités agricoles sont sources de trois gaz à effet de serre : - méthane ; - - dioxyde de carbone. par rapport aux incomplète de nitrification dénitrification qui se fait lors du stockage des effluents en bâtiments et notamment dans les bâtiments sur litières (Lagadec S. 2011 Rapport ADEME 0974C0184). du cycle naturel. La surfertilisation azotée conduit souvent à accumuler des substances azotées dans les sols ; et donc à générer des émissions Le méthane est issu de la fermentation de matières organiques, animales ou végétales en

-à-dire sans oxygène. Le méthane se dégage naturellement des zones humides,

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 130 également lors du stockage des déjections animales. Le traitement liquide des déchets est source

Enfin, le dioxyde de carbone est un gaz dont les émissions sont essentiellement liées à fossiles (machines agricoles, tracteurs, bâtiments et serres). Des émissions proviennent des sols également ique contenue dans les sols lorsque ceux-ci sont travaillés et retournés. Elles ne sont pas prises en compte dans de carbone dans les prairies permanentes et les forêts est comptabilisé.

6.7.2. - Analyse de la méthodologie Le réchauffement climatique échelle mondiale Les gaz à effet de serre se situent dans l'atmosphère terrestre et leurs sources d'émissions sont diverses et diffuses. Il s'agit d'une problématique qui concerne toutes les activités humaines et

En conséquence, il est complexe de mettre en évidence une relation entre les émissions de GES d'une installation classée d'élevage et des effets directs sur son environnement proche,

Etat des lieux des connaissances scientifiques De nombreux travaux scientifiques sont en cours actuellement pour préciser les émissions de

L'inventaire des émissions de GES est effectué par le CITEPA selon une méthodologie établie par le GIEC (Groupe Intergouvernemental d'Experts sur l'évolution du Climat). Comme toutes les méthodes d'évaluation statistique réalisée à grande échelle, elle repose sur des facteurs d'émissions génériques avec des incertitudes. Cela ne prend donc pas en considération la diversité des situations et des systèmes de production. Dans ces conditions, nous examinerons le

6.7.3. - Les principaux GES émis en élevage porcin Les effets sur le climat concernent uniquement les gaz à effet de serre, les principaux étant le méthane, le dioxyde de carbone impact missions de GES relatives aux animaux, à la dégradation de leurs déjections et à leur valorisation par épandage ou à leur traitement.

Le CO2, dioxyde de carbone, appelé aussi gaz carbonique (PRG de 1)

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 131 Dans les conditions normales de température et de pression, le dioxyde de carbone est un gaz incolore et inodore. Il est produit : notamment lors de la fermentation aérobie et lors de la respiration des êtres vivants et des libre avec la photosynthèse et ne sont donc pas comptabilisées dans une évaluation des gaz à effet de serre des systèmes agricoles.

Pour les déjections, la proportion de production de CO2 émis lors du stockage va résulter des conditions de température et de disponibilité en oxygène. En phase anaérobie, la transformation du lisier favorisera la production de biogaz composé de méthane et de

dioxyde de carbone. En conditions aérobies, la production de CO2 sera favorisée. Néanmoins, différents facteurs influencent les transformations lors du stockage des déjections : température, pH, composition des déjections et durée de stockage.

Le CH4, méthane (PRG de 25)

Il est le principal constituant du biogaz, issu de la fermentation de matières organiques animales milieux anaérobies. Le méthane se dégage naturellement des zones humides peu oxygénées comme les marais et les terres inondées. Il se forme aussi Les porcs émettent peu de méthane entérique pour des raisons physiologiques.

Des émissions de méthane peuvent avoir lieu lors du stockage des déjections en condition anaérobie. tion de méthane avec un optimum à 38°C.

En système lisier, la production de méthane apparaît variable et les facteurs expliquant ces en engraissement et par an est cité par Hassouna et al (INRA prod.Anim.,2008,21(4),345-360). Le stockage des lisiers en fosse extérieure à température réduite (< 15°C) limite ces émissions.

Le N2

et de serre : son PRG est de 310 (soit 310 fois celui du CO2). Il est en naturelles de ce gaz.

es agricoles (productions

s forme de N2O.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 132 négligeable compte tenu du PRG élevé de ce gaz. Une grande imprécision demeure concernant les émissions de ce gaz.

La fertilisation azotée des cultures, mais de nombreux autres facteurs (nature du sol, biologie du sol, état hydrique, teneur en oxygène, tem un sol mal aéré (sol engorgé, compacté) peut favoriser la dénitrification et par conséquence des

émissions de N2O.

Les émissions de N2O en élevage porcin se font en lien bâtiment et au stockage, ainsi que lors de leur traitement. Elles sont très limitées en système lisier.

Stockage du lisier

Les émissions de N2 aérobie et anaérobie. La proportion de dégagement de N2O est cependant assez faible (moins de ).

2O peut être considéré très faible.

Epandage des déjections

2O.

+ - sol par la flore microbienne (NH4 transformé par nitrification en NO3 ). Or ces quantités de - NO3 peuvent être transformées en N2O et N2 par la flore dénitrifiante.

tivité microbienne.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 133 Représentation schématiques des principales sources d'émissions de GES dans un élevage

stockage des déjections fermentation chauffag e entérique

fertilisants azotés organiques et minérau x fioul

photosynthèse

stockage de carbo ne

Légende : émissions de CO2 N2O CH4

6.7.4. - Mesures compensatoires Efficacité énergétique

- tion des recommandations techniques de gestion offre aux porcs des conditions de thermoneutralité qui leur et non de chaleur.

- 9 aménagées dans des bâtiments neufs. Or, les constructions actuelles se font avec des matériaux isolants et maximum les pertes de chaleur limitant ainsi les besoins. - Les systèmes de ventilation sont entretenus et contrôlés afi que leurs rendements soient toujours optimaux. Ceci a des répercutions directes (moteur du ventilateur) et indirectes (température des salles) sur la consommation en électricité et améliore la durée de vie du matériel. - La fertilisation des cultures en privilégiant les engrais organiques engrais de

- limiter les émissions de GES : les parcelles du proches du site de production (les parcelles les plus éloignées (Plomeur) . - Le choix du stockage en silo tour du maïs humide contribue à la diminution des émissions de GES liés à la comb grain sec.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 134 - fonctionnement mais aussi de sa performance énergétique. Efficacité alimentaire

, conduit aussi à réduire les rejets en carbone et en azote, et participe à la réduction des émissions de GES liées en amont

Ainsi, les indices de consommation des animaux se sont constamment améliorés au cours de ces dernières années.

mentation biphase contribue aussi à la réduction des rejets en N,

2O veau des bâtiments, au stockage

Gestion des effluents (stockage et traitement)

Les déjections destinée e ériodes appropriées en fonction des besoins des cultures. Le stockage se fait à température modérée, la température extérieure de la région étant en moyenne de 11 12 °C. En période estivale, alors que les températures sont plus élevées, le stock de lisier est faible car traitement et les épandages avant maïs diminuent les niveaux des fosses.

Les lisiers à traiter subissent rapidement un traitement biologique qui dégrade les matières moindre, ce qui réduit ainsi les émissions de méthane.

Gestion de la fertilisation Raisonnement de la fertilisation azotée

La fertilisation azotée des cultures est raisonnée pour limiter les apports aux besoins des cultures. Les apports se font au plus près des besoins + 4 ) et sont fractionnés si besoin. Le plan de fumure prévisionnel est réalisé chaque année.

Couverture des sols en période hivernale

Les couverts végétaux permettent de piéger les nitrates résiduels dans le sol après culture, tout en limitant les phénomènes de ruissellement. Ils contribuent donc aussi indirectement à maitriser les

émissions de N2O.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 135 Limitation des engrais minéraux.

zote des engrais minéraux conduit aux 2 déjections animales. Cependant, leur fabrication nécessite de CO2), ce qui induit un impact global en termes de GES plus important.

Leur utilisation, adaptée par les exploitants en valorisant autant que possible des déjections animales, constitue donc aussi un moyen de limiter les émissions de GES.

Stockage du carbone

Les mesures suivantes visant au maintien ou à la création de stockage de carbone sont mises en place : Maintien ou création de talus et/ou de bandes enherbées ; ; Maintien de haies ; Utilisation de couverts végétaux en interculture ; Enfouissement des résidus de culture qui apportent du carbone au sol ; Réduction de la profondeur de travail du sol .

Autres leviers

Par ailleurs, à l éleveurs contribuent, en accroiss leur système, sur les postes aliment et énergie, à réduire la production de gaz à effet de serre :

CO2 ; -

importante de f -ci (en dehors du séchage).

- Les émissions de N2O sont compensées en partie par la fixation du CO2 par les cultures mises en place.

fabriquer de la matière organique. Pour mémoire, une tonne de biomasse fixe 1.6 tonne

de CO2. Réduction des consommations électriques : - Entretien et nettoyage des appareils et des circuits de ventilation (poussière = surcharge) ; - Eclairage : lumière naturelle, lampe basse consommation, - Démarreur ou variateur électronique de vitesse sur les moteurs électriques (soupe) ; - Contrôle des fuites du

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 136 - qui

6.8. Équipements ombreuses années au niveau de élevage. Des investissements ont été réalisés au fur et à mesure des besoins dans le cadre de son développement. Au niveau du projet, les investissements portent essentiellement sur la : couverture de fosse. Sur ce site le projet envisagé représentent as couverte de 2017 m3 utile. :

6.9. Capacités techniques des exploitants Les exploitants disposent itation agricole. Ils possèdent donc toutes les compétences indispensables à la conduite technique et économique de leur entreprise. Pour mémoire, la SARL de la vallée est une entreprise familiale détenue intégralement par la famille Bourveau et gérée par

ticipe très régulièrement aux formations et groupes de progrès proposés par son centre comptable et son groupement de producteur tant sur des sujets techniques quand au suivi des élevages où des stations de traitement que des aspects économiques, sociaux ou autres. Mathieu (32 ans), son fils, a obtenu à Plovan. Depuis, il travaille en collaboration étroite avec son père et suit lui aussi de nombreuses formations pour se perfectionner tant en technique devant être maitrisés pour gérer des entreprises agricoles de cette dimension.

La SARL DE LA VALLEE -économiques pour le suivi de ses activités : Porelia Ouest Audit Conseils Banque Populaire, CIC ouest

Elle est abonnée à des revues techniques telles que : Porc magazine, Atout Porc, Paysan

6.10.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 137 e présentée intègre les projets prévus sur les deux sites de la SARL. La SARL a obtenu deux accords bancaires pour la réalisation des investissements prévus. Une étude économique réalisée et financière au sein de la coopérative PORELIA est présentée en annexes. La Banque Populaire et le CIO ont envisagé. le prévoit 1 420 pour les fosses, la porcherie, le hangar et le silo tour. en 2018 et

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 138

VII EFFETS CUMULES A notre connaissance, actuellement et aucune enquête publique concernant les installations classées ne commune de Plogastel Saint Germain. Le seul Plovan. Préservation de la ressource en eau Le (aspect quantitatif) volume prélevé dans le milie 25760 m3/an. caux.

Le pu les besoins. Les eaux pluviales seront

Les effets sont appréhendés à travers la directive nitrate et le 5è programme équilibrée en azote et phosphore. Les balances Apport/Export après projet . les rejets en ammoniac au niveau départemental de 582 kg qui devait être compensé par une réduction des utilisations . Pour limit es mesures compensatoires seront mises en : alimentation biphase, épandage au ras du sol, traitement du lisier,

Préservation de la faune et de la : flore apportés sur les terres de chaque exploitant sont pris en compte.

protéger ces zones qui sont humides.

Bruit maximale admissible. Les matériaux employés atténueront les émissions sonores. Le trafic routier augmentera : matériel en bon état, de grande capacité. Les transports se feront par la route départementale voisine et au trafic quotidien. Odeurs ue : en piégeant les poussières, il réduit aussi les odeurs. De même, le traitement du lisier diminue les volumes de lisier brut et donc les nuisances olfactives. Toutes les fosses de lisier brut sur le site seront couvertes Qualité des paysages Le projet sera aménagé à proximité des bâtiments existants, hors de la vue des tiers (haies, talus arborés existants et en projet). Conclusion Effets cumulés non significatifs s projets connus

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 139

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 140

VIII COMPATIBILITE AVEC DIVERS PLANS ET SCHEMAS

8.1. Le Schéma de Cohérence territoriale (SCOT)

8.1.1. Généralités

les

8.1.2. Plogastel Saint Germain a été approuvé le 21 mai 2015. : Rapport de présentation : diagnostic du territoire, s : ec un déclin des exploitations. Cependant, elle doit faire face à des contraintes spécifiques au territoire qui pèsent sur ses perspectives de développement, voire son maintien : pression foncière sur le littoral, contraintes liées aux épandages. Le repli des exploitations dans certaines zones contribue à la banalisation des espaces et des paysages, et à la fermeture de certains milieux. PADD : une armature environnementale et agricole efficace en préservant un espace agricole fonctionnel. DOG . Le projet de la SARL DE LA VALLEE vise à renforcer son assise économique et donc à ntité territoriale économique et culturelle. Il est donc compatible avec le SCOT.

8.2.

Il concerne les communes les plus peuplées ou celles qui reçoivent fréquemment des demandes de permis de construire et qui souhaitent un développement de leurs secteurs constructibles. A Plogastel Saint Germain, le document qui fixe les règles générales et les servitudes actuellement un POS. Le PLU est en cours de réalisation..

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 141 Les parcelles retenues pour le projet sont situées en zone agricole, dite « zone NC ». Seules les constructions ou installations nécessaires à l'exploitation agricole y sont autorisées. Le projet de fosse est commune.

8.3. Plan de prévention des risques technologiques et des risques naturels prévisibles

8.3.1. Généralités La loi relative à la prévention des risques technologiques et naturels et à la réparation des plans de prévention des risques technologiques (PPRT). Les 3 objectifs principaux d'un PPR sont : - délimiter les zones exposées aux risques et, en fonction de la nature et de l'intensité du risque encouru, limiter ou interdire toute construction ; - délimiter les zones non directement exposées aux risques mais où certains aménagements pourraient provoquer une aggravation des risques ou une apparition de nouveaux risques ; - définir les mesures de prévention, de protection ou de sauvegarde qui doivent être mises en vre dans les zones directement ou indirectement exposées. Les plans de prévention des risques technologiques (PPRT) ont pour objet de réglementer l'urbanisme dans des zones géographiques exposées à des risques technologiques. Ils visent à définir, dans la concertation, des règles d'utilisation des sols compatibles avec l'activité de l'installation classée. Le DDRM informe le citoyen sur les risques naturels et technologiques majeurs et lui permet de connaître les dangers auxquels il est exposé, les dommages prévisibles, les mesures préventives

8.3.2. Dans le Finistère sont recensés comme : risques technologiques : le risque industriel, le risque nucléaire et le risque rupture de barrage risques naturels : le risque inondation par débordement de rivière, le risque inondation par submersion marine, le risque sismique, le risque cavité souterraines et le risque mouvement de terrains Plogastel Saint Germain fait partie des communes listées dans le Dossier Départemental de s autres risques inondation.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 142 Aucune entreprise cl la commune ni sur les communes voisines.

8.4. : SDAGE

8.4.1. Généralités et les objectifs à atteindre. Les collectivités et les organismes publics doivent se conformer au

Il définit les orientations fondamentales quilibrée et durable de la ressource en eau. Il fixe les objectifs nappe souterraine, estuaire et secteur littoral. Il détermine les dispositions nécessaires pour prévenir la détéri

Le Sdage est complété par un programme de mesures qui précise les actions (techniques,

Su objectifs.

8.4.2 Impacts sur les élevages bretons

Sdage 2016-2021

ctif police des eaux, les élus gestionnaires des collectivités et des établissements publics locaux, les divers usagers et leurs groupements socio-professionnels et associatifs et les citoyens car les gestes de chacun conditionnent la réussite des politiques environnementales.

Depuis le précédent Sdage, 10 % des nappes d

njeux ont été identifiés. Ils sont répondent à quatre grandes priorités : Qualité des eaux : garantir des eaux de qualité Milieux aquatiques : préserver et restaurer les milieux Quantité disponible : partager la ressource et réguler ses usages

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 143 Organisation et gestion : cohérence avec les autres politiques publiques Bien que des progrès significatifs aient été observés, les efforts doivent se poursuivre pour diminuer les impacts observés en matière sanitaire et en matière écologique. aux chapitres suivants du Sdage 2016-2021 : Chapitre 2 : réduire la pollution par les nitrates Chapitre 3 : réduire la pollution organique et bactériologique Chapitre 4 : maîtriser et réduire la pollution par les pesticides Chapitre 10 : préserver le littoral

L : o Limiter les transferts d'intrants et l'érosion au-delà des exigences de la Directive nitrates. o Limiter les apports en fertilisants et/ou utiliser des pratiques adaptées de fertilisation, au-delà des exigences de la Directive nitrates o Limiter les apports en pesticides agricoles et/ou utiliser des pratiques alternatives au traitement phytosanitaire o Mettre en place des pratiques pérennes (bio, surface en herbe, assolements, maîtrise foncière) o Elaborer un programme d'action Algues vertes o Réduire les pollutions ponctuelles par les fertilisants au-delà des exigences de la Directive nitrates o Réduire les pollutions ponctuelles par les pesticides agricoles o Réduire la pression phosphorée et azotée liée aux élevages au-delà de la Directive nitrates o Réduire les effluents issus d'une pisciculture o Mesures de formation, conseil, sensibilisation ou animation Le SDAGE 2010-2015 a défini des objectifs de quantité et de qualité des eaux. Ainsi, concernant

siste néanmoins un doute lié aux apports en pollutions diffuses (nitrates, pesticides) en amont de la rivière de Pont La compatibilité projet/SDAGE est abordée dans différents paragraphes de ce dossier. Les -delà de la directive Nitrate

risque érosif

8.5. : SAGE

8.5.1 Le SAGE Ouest Cornouaille

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 144 Le SAGE est un document élaboré par les acteurs locaux (élus, usagers, associations, représentants de l'Etat, ...) réunis au sein de la commission locale de l'eau (CLE). Ces acteurs locaux établissent un projet pour une gestion concertée et collective de l'eau. Le SAGE comporte des documents dont le Plan d'Aménagement et de Gestion Durable (PAGD). Il exprime le projet de la Commission Local moyens, conditions et mesures prioritaires retenues par celle-ci pour les atteindre. Il précise les

Le règlement du SAGE renforce, complète certaines mesures prioritaires du PAGD pour rendre ces règles opposables aux tiers. Le SAGE OUEST CORNOUAILLE est validé.

Caractéristiques physiques du bassin

Le territoire couvert par le SAGE est constitué d'une grande variété de milieux appartenant à la fois au domaine marin, aux espaces de transition littorale et au domaine terrestre (vasières, zones humides, marais littoraux, landes, forêts). Ils accueillent chacun des flores et faunes spécifiques et parfois remarquables.

L'agriculture constitue une des activités principales du secteur. 550 exploitations sont comptabilisées sur le périmètre. Les activités industrielles sont en grande partie tournées vers l'agroalimentaire. Les industries des biens d'équipement, des biens intermédiaires ou des biens de consommation sont aussi représentées.

Le littoral est le siège de nombreuses activités professionnelles ou de loisir (pêche côtière, conchyliculture, pêche à pied de loisir, baignade, plaisance) dont le développement est en partie lié à la qualité de l'eau.

Les enjeux du SAGE: la prévention des inondations et la préservation des écosystèmes aquatiques, des sites et des zones humides la protection des eaux et la lutte contre toute pollution par déversements, écoulements, rejets, dépôts directs ou indirects de matières de toute nature, la restauration de la qualité de ces eaux et leur régénération, le développement, la mobilisation, la création et la protection de la ressource en eau, la valorisation de l'eau comme ressource économique, la promotion d'une utilisation efficace, économe et durable de la ressource en eau, le rétablissement de la continuité écologique au sein des bassins hydrographiques, la protection du patrimoine piscicole. Parmi ces grands enjeux, dans le cadre du développement de son élevage, les demandeurs sont surtout concerné par celui « Qualité des Eaux »

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 145 Pour le paramètre nitrate

E. Pour les eaux superficielle est :

atteindre une concentration moyenne maximale de 30 mg/l pour les autres bassins, la non dégradation. La réduction des fuites les bassins prioritaires, se fera en optimisant systèmes à basse Pour le paramètre phosphore Les objectifs visés sont :

3- sur la retenue du Moulin Neuf : PO4 : 0.02 mg/l, P tot : 0.03 mg/l s 3- du bon état sur la retenue du moulin Neuf : viser le haut de la classe de bon état (PO4 : 0.1 mg/l, P tot : 0.05 mg/l) pour les autres sous bassins : P tot : 0.2 mg/l Les deux on des risques de transfert du phosphore par ruissellement vers les eaux (par la préservation et la restauration des éléments stratégiques du

Et celui de la « Qualité des milieux » : La protection et la préservation des zones humides tampon pour le phosphore et ont un potentiel réel dans les processus de dénitrification. Elles

Les objectifs visés sont : la protection des zones humides existantes la reconquête des zones humides dégradées afin de rétablir leur fonctionnalité la l La réglementation liée aux zones humides dépend de la nature de l'intervention : travaux, pratiques agricoles, pollution. Au niveau des pratiques agricoles, les prescriptions rejoignent celles définies dans le cinquième : o le remblaiement, le drainage et le creusement des zones humides y compris par fossé drainant, sont interdits dans préjudices des réglementations ou règles en vigueur, sauf exception

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 146 o le retournement des prairies permanentes en zones inondables est interdit

8.5.2 Ce SAGE est validé depuis plusieurs années. La première révision est en cours.

Les enjeux définis par le SAGE sont :

Réduction des risques liés aux inondations Reconquête de la qualité de l'eau

Protection et gestion des milieux aquatiques Conciliation des usages de l'estuaire

Le projet est concerné par ce SAGE du fait de la présence de parcelles sur la commune de Pluguffan située dans le bassin versant du CORROACH.

8.5.3

L Les demandeurs présentent pour le paramètre azote sur les ns issues de leur atelier porcin. Le plan de fumure prévisionnel est réalisé en tenant compte du contexte pédoclimatique (objectif de rendement en accord avec le potentiel des terr un couvert hivernal est rapidement semé. réduire le plus possible les rejets des animaux. Le phosphore d quelques parcelles situées sur le bassin versant de la rivière de . u haut de la classe de bon état, la SARL DE LA VALLEE :

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 147 a modifié ses pratiques de fertilisation et res fertilisation en phosphore, traite présenter un bilan de fertilisation à

préserve les éléments stratégiques du bocage afin de favoriser le ralentissement de

du phosphore lié. p animaux.

Les zones humides e portera aucune atteinte aux zones humides situées sur

La construction sera réalisée zones humides les plus proches. Le projet de la SARL DE LA VALLEE ne portera atteinte ni aux enjeux du SAGE Ouest

8.6. protection des eaux contre la pollution des eaux pa

Les grands principes du 5è sont : mesures valables pour toute la Bretagne

Encadrement renforcé de la gestion des CIPAN

Protection des zones humides Retournement des prairies de plus de trois ans

mesures supplémentaires o Couverture le lo o Solde de la Balance Globale Azotée (inférieur à 50 uN/ha SAU) o erres en propre Cet aspect est traité dans plusieurs paragraphes de ce dossier. Nous avons démontré le respect de

8.7. Plan national de prévention des déchets

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 148 Le premier plan national de prévention des déchets, réalisé de manière volontaire en 2004, a européenne.

Des enjeux significatifs pour la Bretagne

Les objectifs de réduction des DMA (Déchets ménagers et assimilés) trouvent un écho particulier pour notre région. Le premier enjeu pour la Bretagne réside dans les gisements de DMA qui augmentent régulièrement, le gisement collecté en déchèterie est particulièrement significatif. Les quantités de déchets verts collectés sont supérieures à la moyenne nationale. En regard de ce constat il faut souligner deux opportunités :

DMA ; la couverture territoriale des Programmes Locaux de Prévention Déchets (PLPD) en Bretagne, touche 75% de la population contre 66% en moyenne nationale.

ion sur les gisements de ce secteur, pour en évaluer les leviers de valorisation et de réduction. La part de DMA de la SARL de la Vallée

8.8. Plan National de Prévention des Déchets Dangereux (PREDD Bretagne)

8.8.1. Généralités

Bretagne les actions des organismes bretons qui produisent des déchets dangereux et ceux qui assurent leur élimination ainsi que les actions des collectivités locales ou des administrations pouvant intervenir dans ce domaine. ménages, et les gisements peuvent êt déchets de soins et les déchets industriels spéciaux. La région a élaboré ce Predd avec les objectifs suivants : prévenir la production de ces déchets dangereux, en réduire la nocivité, limiter les transports, améliorer la valorisation, et enfin contribuer à une meilleure information des publics concernés. Pour la Bretagne ce plan est constitué de deux documents : par arrêté préfectoral le 20 juillet 1995 : ne concerne pas les élevages

préfectoral le 12 décembre 2002, Dans la catégorie DASRI sont systématiquement inclus : les matériels et matériaux piquants ou coupants destinés à l'abandon, qu'ils aient été ou non en contact avec un produit biologique ; les SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 149 produits sanguins à usage thérapeutique incomplètement utilisés ou arrivés à péremption ; les déchets anatomiques humains, correspondant à des fragments humains non aisément identifiables

8.8.2. Les éleveurs sont concernés par le deuxième document. collectés et dirigés vers une filière de récupération et/ou de traitement appropriée. Il est fait appel dans le registre des déchets.

8.9. Plans départementaux ou interdépartementaux de prévention et de gestion des déchets non dangereux

8.9.1. En Finistère

is :

les déchets agricoles et forestiers ; les algues vertes ; les boues et sous- les déchets en situation exceptionnelle. contribuer à une gestion plus durable et plus solidaire des déchets produits dans le Finistère.

8.9.2. de telle sorte à générer le moins possible de déchets. vers une filière de récupération et/ou de traitement appropriée. Une attention particulière sera apportée aux plaques fibrociment amiantées : leur retrait, leur élimination et leur mise en décharge seront confiés à une société spécialisée agréée.

8.10. Plans départementaux ou interdépartementaux de prévention et de gestion des déchets issus de chantiers du bâtiment et des travaux publics

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 150

8.10.1. Généralités

8.10.2. Il y aura peu de déchets produits pendant la phase de construction. Dans tous les cas, ils ne présenteront aucun aspect de dangerosité. Chaque entreprise intervenante sera responsable du devenir de ses propres déchets.

8.11. Plans, schémas, programmes et autres documents de planification soumis à s par le

idence présentée au paragraphe 6.3.

8.12. Directive de protection et de mise en valeur des paysages

Elevage non concerné.

8.13. Orientations nationales pour la préservation et la remise en bon état des continuités écologiques. t. La Trame verte et bleue, réseau formé de continuités écologiques terrestres et aquatiques identifiées au travers de démarches de planification ou de projet à chaque échelle territoriale pertinente, on et à préserver les services rendus, en prenant en compte les activités humaines. Elle doit permettre aux espèces animales et végétales de se déplacer pour assurer leur cycle de en prenant en compte les effets positifs des activités humaines et en limitant ou en supprimant les freins . Les continuités écologiques constitutives de la Trame verte et bleue comprennent deux types : des « réservoirs de biodiversité » et des « corridors écologiques ».

8.14. Le schéma régional de cohérence écologique (SRCE)

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 151 régionale de la TBV. La Bretagne est caractérisée par une occupation humaine très ancienne et répartie sur tout le continue d'évoluer avec elles.

En parcourant quelques kilomètres, il est possible de traverser plusieurs milieux très différents,

nement des écosystèmes.

où se succèdent falaises et côtes rocheuses découpées, dunes, plages sableuses ou de galets,

des milieux le long des bocager, cette « forêt linéaire stier. causes principales est la fragmentation des habitats naturels. La préservation globale de la biodiversité doit permettre de maintenir les fonctionnalités des écosystèmes et les services rendus. En Bretagne, ces services sont essentiels pour l'attractivité, l'économie et la qualité de vie du territoire régional (tourisme, qualité de l'eau, agriculture, etc.).

Un schéma régional de cohérence écologique comporte cinq volets :

une présentation et une analyse des enjeux régionaux relatifs à la préservation et à la remise en bon état des continuités écologiques ; une présentation de la trame verte et bleue régionale ; une cartographie de la trame verte et bleue régionale;

préservation voire la remise en bon état des continuités, ainsi que les mesures prévues bleue ;

procédure inclut précède une enquête publique (réalisée du 14/04/2015 au 19/05/2015).

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 152 Les documents de planification et projets de l'État, des collectivités territoriales et de leurs EPCI (établissements publics de coopération intercommunale) doivent prendre en compte le SRCE. Ils doivent préciser les mesures permettant d'éviter, de réduire et le cas échéant, de compenser les

L371-3 du Code de l'environnement).

La logique de fonctionnement naturel du territoire et la connectivité des milieux seront maintenus afin de p

8.15. Charte de parc national

Elevage non concerné

8.16. Charte de parc naturel régional

Elevage non concerné

8.17. Document stratégique de façade

Les DSF représentent une photographie instantanée du périmètre de la façade, "notamment l'état de l'environnement tant en mer, tel que décrit par le ou les plans d'action pour le milieu marin, que sur le littoral". Ils exposent également les conditions d'utilisation de l'espace marin et littoral, les activités économiques y afférant ainsi que les principales perspectives d'évolution socio- économiques et environnementales. Ils ont par ailleurs pour vocation de définir et justifier les orientations retenues, notamment en matière de développement des activités maritimes, de protection des milieux, et d'équipement et d'affectation des espaces aux différents usages. Pour chacune des quatre façades, une commission administrative assure l'élaboration et le suivi document est transmis au ministre chargé de la mer qui veille à sa compatibilité avec la SNML. Le cas échéant, le projet est amendé à des fins de mise en cohérence et soumis pour avis au conseil maritime de façade, avant adoption par arrêté conjoint des préfets coordonnateurs. Les documents stratégiques de façade ne sont pas à ce jour validés.

Elevage non concerné, une commune littorale mais le plan unes littorales. 8.18.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 153 La directive-cadre « Stratégie pour le milieu marin » a été transposée par la loi n° 2010-788 du (Article 166) dite « loi Grenelle II ». En France, la déclinaison de la directive se fait plan milieu marin -régions marines définies dans la directive. e de travail est celle des sous-régions marines.

Ainsi, la façade maritime Atlantique est subdivisée en trois sous-régions marines.

Pour chacune de ces sous-régions marines, un PAMM est rédigé sous la responsabilité conjointe de deux préfets coordonnateurs. Chaque PAMM comprend cinq éléments : (EI) déclinée en trois volets (« état écologique », « pressions et impacts », « analyse économique et sociale »). La définition du bon état écologique des eaux (BEE) (OE) Un programme de surveillance Un programme de mesures

-régions marines, sous la responsabilité des préfets coordonnateurs mentionnés ci-dessus. Ces éléments sont élaborés selon un calendrier précis.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 154

Les trois premiers éléments des PAMM ont été élaborés et validés en décembre 2012 pour chacune des sous-régions marines. ce faire, des groupes de travail pluridisciplinaires travaillent en lien avec des ateliers techniques s

Elevage non concerné, une commune littorale.

8.19. Concernant le schéma régional de développement de l'aquaculture, le recensement de l'ensemble des concessions conchylicoles et des installations à terre a été effectué par les services de la DIRM. Concernant les plans d'action pour le milieu marin, le travail important de l'ensemble des acteurs bretons réunis au sein de la conférence mer et littoral a permis l'élaboration d'un avis commun. Cet avis porte sur les trois premiers éléments constituant les plans d'actions pour le milieu marin: l'évaluation initiale de l'état du milieu, la définition du bon état écologique et les objectifs environnementaux visant à atteindre ce bon état à l'horizon 2020. La conférence régionale, à l'unanimité, a souhaité que l'avis de la conférence puisse garantir la cohérence des propositions pour la région Bretagne. Les préfets coordonnateurs pour l'évaluation initiale et les objectifs environnementaux, la direction de l'eau et de la biodiversité pour le bon état écologique ont arrêté au mois de décembre 2012 les dispositions de ces trois éléments des plans d'actions pour le milieu marin. Commune de Plogastel Saint Germain non concernée, en cours sur commune de Plovan.

8.20. Le schéma de mise en valeur de la mer 8.20.1. Généralités Le Schéma de mise en valeur de la mer ou SMVM est un outil d'aménagement du territoire et de porté à connaissance qui vise dans le droit français à une meilleure intégration et valorisation du littoral dans une démarche globale d'aménagement durable du territoire. Ce schéma, validé par la préfecture et donc par l'État porte sur une portion (terre-mer) du littoral pouvant inclure un

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 155 estuaire, une lagune, des zones humides ou milieux arrière-littoraux, un port, etc. mais considérés comme formant une entité géographique et maritime cohérente (une baie, un bassin ou une rade par exemple). C'est aussi un outil de zonage, visant deux objectifs souvent contradictoires ; le développement des activités liées à la mer, et la préservation, restauration et gestion d'espaces naturels ou cas échéant) en cherchant à différencier les activités de manière à les rendre compatibles entre elles et avec la protection de l'environnement, selon la vocation générale conférée aux zones. Il veut préciser et organiser la vocation de l'espace considéré, et donc arbitre d'éventuels conflits d'usage ou propose des moyens de les gérer ou les résoudre.

8.20.2. En Bretagne Sont créés ou en cours d'étude en Bretagne : Le schéma du Golfe du Morbihan Le schéma du bassin Trégor-Goëlo Elevage non concerné

8.21. 8.21.1. Généralités

e région et du Président du Conseil régional. Ce schéma vise à définir des objectifs et des orientations maîtrise de la demande énergétique, de développement des énergies renouvelables, de réduction

Le SRCAE de Bretagne 2013-2018 a été arrêté par le Préfet de région le 4 novembre 2013, après approbation par le Conseil régional lors de sa session des 17 et 18 octobre 2013. Etat des lieux : - Air dans les grandes agglomérations. Cependant, une vigilance doit être apportée aux émissions de particules émises par le chauffage résidentiel et tertiaire et la pollution atmosphérique liée aux activités agricoles - Energie : la consommation est stable depuis 2000, avec une tendance à la baisse pour les produits pétroliers, et une augmentation des consommation - -

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 156 - Climat ivent les secteurs du transport et du bâtiment. - Les effets du changement climatique impactent les activités dont la production est dépendante du climat : agriculture, pêche et forêt.

8.21.2. Les paragraphes 6.7 sur le climat et 6.4 sur la présente les différentes mesures leur atelier. Ces réduction des GES retenus dans le projet de SRCAE Bretagne.

8.22. Schéma départemental des carrières

Le schéma départemental des carrières a été approuvé par le préfet du Finistère le 5 mars 1998. Il le département. Il prend en

d favoriser une utilisation économe des matières premières. Elevage hors zone de carrière 8.23. Tableau récapitulatif

Projet Type Plan, schéma, programme concerné Nom de la zone la plus proche Remarques oui non Aménagement SCOT x SCOT Ouest Cornouaille compatible

implantation des bâtiments en PLU/POS/CC x zone NC compatible Plan de gestion des risques x hors zone inondable d'inondation Eau SDAGE x SDAGE loire Bretagne parcelles en zone 3B-1

SAGE de l'Ouest Cornouaille SAGE x SAGE de l'Odet Stade de l'élaboration

Programme d'Actions Directive mesures s'appliquant aux Nitrates x Programme national et régional ZAR Zone de protection d'un captage x pas de captage Milieux naturels Parc naturel régional ou national x hors zone Réserve naturelle x hors zone Natura 2000 x "Baie d'Audierne" hors zone Parc marin x hors zone Schèma régional de cohérence x pas d'atteinte à la TBV prise en compte écologique Déchets Plan national de prévention des x L'élevage respecte la réglementation pour l'élimination de déchets ses différents déchets. Les DASRI sont repris par Véolia

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 157 Plan régional de prévention et de environnement. Les déchets non dangereux sont évacués x gestion des déchets dangereux via la décheterie la plus proche. Tout est limiter la production de déchets. Plan départemental de prévention et de gestion des déchets non x dangereux Plan départemental de prévention et de gestion des déchets issus de x chantiers de bâtiment Air Energie Schèma régional climat, air, énergie x pris en compte Maritime plan d'action pour le milieu marin x document stratégiaque de façade x schèma régional de développement projet éloigné du littoral de l'aquaculture x schèma de mise en valeur de la mer x Divers Schémas départementaux des x hors zone de carrière carrières

Plan de prévention des risques x hors zone à risques technologiques et des risques naturels

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 158

IX REMISE EN ETAT DU SITE En cas de cessation de leur activité, les exploitants doivent remettre en état le site ne soit plus sources de danger. 9.1. Rapport de base 9.1.1. Principe La directive européenne relative aux émissions

t permettra de définir, en cas de pollution significative et sans préjudice des

être affecté à un nouvel usage.

dans un état au moins similaire à celui décrit dans le rapport de base, en tenant compte de la faisabilité technique des mesures envisagées.

9.1.2. soumettre à un rapport de base : a) b) Ces deux conditions cumulées impli : - soit élaborer le rapport de base - démontrant la non éligibilité aux deux critères. A cet égard, il convient de noter que : -

; - la présence de cuves de carburants destinées à des engins agricoles ou à des générateurs de secours ou groupes électrogènes, installations non connexes de

rapport de base si la capacité de la cuve SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 159 système de détection de fuite)

- -tenu des évaluations réalis

conditions prévues da Les exploitants des installations non soumises au rapport de base doivent transmettre à de substances parmi celles précisées ci-dessus, il conviendra de justifier que les détergents utilisés sont biodégradables (voir le point 12 des Fiches de données sécurité des produits conditions normales.

9.1.3. : non soumis au rapport de base o Présentation du site, de son environnement et du projet se reporter aux chapitres précédents o Historique du site Le site considéré sert orcin depuis de nombreuses années. Un premier arrêté

jour. La construction en projet se fera sur une parcelle agricole exploitée en culture. Elle

o Identification des substances dangereuses

Substances utilisées sur le site Les substances considérées ici sont les substances classées dangereuses au sens du règlement CLP. Elles présentent donc des critères de dangers et peuvent être référencées selon leurs mentions de dangers. Seules les mentions de dangers relatives aux atteintes à la santé humaine (Annexe 1 - ironnement (Annexe 1 partie 4 du règlement

fonction des effets attendus, avérés ou présumés. Elles déterminent une partie du facteur « gravité ».

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 160 Phase de risque Phase de risque Produit Localisation Utilisation Consommation Stocks pour pour la sante

H 314 H 315 H 400 Chlore Local eau Traitement eau 250 l/an Bidon de 10 l H 302 H 318 H 411 H335

Détergents Hangar FAF nettoyage 280 l/an Bidons de 20 l H 314

H 314 H 334 H 410 Désinfectants Hangar FAF nettoyage 60 l/an Bidon de 20 l H 317 H 335 H 400 H 332 H302

H 411

Groupe H 315 H 304 Fuel Hangar FAF 5000 l/an 2 x5000 l H 411 électrogène H 351 H 371

H 332

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 161

Substances produites ou rejetées par le site

Les seuls rejets sont : - -

Substance dangereuse Application du rapport de base

Non soumis car épandage ou traitement hors du site

Effluent du la

Cuve carburant Non soumis pour les générateurs de secours

Détergents désinfectants - Non soumis car ceux utilisés sont présents en faible quantité (20 litres) ou biocides biodégradables

Le lieu de stockage des ces différents produits est indiqué sur les plans joints. Ils ne sont jamais déplacés entre le moment de leur livraison et celui de leur utilisation. Si au moment de leur emploi, il est nécessaire de les faire circuler, les quantités m litres (pour détergents ou médicaments). souterraines : la quantité de substances dangereuses utilisées, produites, rejetées est faible.

9.2. Les opérations sur le matériel agricole Le matériel présent sur le site apartient à la SARL du QUILLIOU ainsi que les hangars matériels présents

9.3. Les opérations sur les produits Les cuves

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 162 Les produits vétérinaires seront enlevés du site pour être soit réutilisés, soit repris par le fournisseur. Les embal phase de fonctionnement. Le matériel vétérinaire sera stocké dans un endroit clos ou sera détruit avec les déchets vétérinaires.

9.4. Les opérations sur les VRD Les

9.5. Les opérations sur les sols LA SA

9.6. Les opérations sur les bâtiments et les annexes

Les différents ouvrages de stockage de déjections (fosses et préfosses) seront vidangés. Les accès aux bâtiments seront condamnés. cessera. De façon générale, l'élimination de ces déchets doit se faire dans des conditions permettant d'assurer la protection des travailleurs lors des différentes phases : conditionnement, transport et stockage des déchets.

Action à envisager Type de danger et Origine du danger Préventive nger Démontage des bâtiments après obtention Entretien régulier des Impact visuel bâtiments constructions engazonnement ou mise en culture, et recyclage des matériaux Vidange des litières et fosses, Impact sur la Risques de pollution des eaux nettoyage et désinfection de au Dégradation des plaques en Impact sur la fibrociment pouvant contenir de Démontage des plaques et évacuation vers

Condamnation des accès ou Dégradation de la structure clôture du site avec des cadenas Sécurité des tiers Débrancher toutes les lignes Court circuit et incendie liés aux installations électriques EDF qui alimentent les bâtiments

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 163

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 164 X RAISONS POUR LESQUELLES LE PROJET A ETE RETENU AU REGARD DES PREOCCUPATIONS ENVIRONNEMENTALES

10.1. Le projet des demandeurs La SARL DE LA VALLÉE exploite deux ateliers porcins l sur Plogastel Saint

: 1) ent des deux sites avec mise en façonnage de 8000 porcelets /an 2) arrêt du façonnage et développement du site de Kerdeurnel 3) arrêt du façonnage et développement du site de Kerviel a. bâtiment sur paille b. bâtiment avec raclage en V c. bâtiment standard avec traiteme

La troisième solution, celle retenue par les demandeurs, présente plusieurs avantages :

Moyens à Projets générés par hypothèse et limites

H1 Maintien de la situation Rien de plus que la situation actuelle Extension des effectifs de 2500 porcs de plus Dossier administratif avec enquête publique, de 30 kg à Kerdeurnel contraintes supplémentaires (MTD) Bâtiment neuf en bon état offrant toutes les sécurités, performant énergétiquement doté Augmentation des capacités de stockage des H2 Traitement du lisier Augmente le risque sanitaire sur le site de naissage, pas cohérent avec le principe de la biosécurité qui a pour objectif de supprimer

Bâtiment sur paille : Surfaces à construire pour la partie élevage : multipliées par 2 Création de 3000 places sur paille Travail considérablement augmenté (2 fois H3a plus que sur lisier : ramassage de la paille, de paille

fumier

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 165 : pour contexte distribuer des aliments sous forme de farine car bâtiments ouverts et souvent en ventilation statique Nécessité de trouver des débouchés pour les composts qui représentent des quantités considérables du fait de la paille incorporée aux déjections, difficulté de normalisation des produits à exporter car peu concentrés en éléments fertilisants Performance alimentaire des animaux dégradée par rapport à ce qui est atteignable en élevage sur caillebotis qui conduit à une

sensible donc augmentation des émissions

2 Bâtiment avec racleurs Système performant qui permet de traiter

bâtiment sont réduites Elles sont supérieures au niveau du stockage et du traitement. La partie solide contient une

du mélange des produits avant la phase de H3b compostage mais pas de données disponible pour le moment Nécessité de créer de nouveaux ouvrages de stockage pour la partie liquide

incorporation de paille nécessaire pour permettre le compostage Retournement des andains et mélanges entre

marchand Extension des effectifs de 2500 porcs de plus Dossier administratif avec enquête publique, de 30 kg à Kerviel contraintes supplémentaires (MTD) Bâtiment neuf en bon état offrant toutes les H3c sécurités, performant énergétiquement doté

Gestion globale du cheptel

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 166 Augmentation des capacités de stockage des

matières pre des rejets en NH3, des odeurs, des poussières)

Traitement du lisier Evacuation des plaques fibrociments amiantées

Avantages liés arrêt du façonnage Consommation énergétique moindre :

pour les matières premières,

Distances à parcourir pour les transferts de porcelets fortement réduites

Plus de risques de dissémination

Gain économique : Transfert des porcelets sur distance de 6 km maximum Approvisionnement local des matières premières utilisées pour la fabrique de

Répercussion positives sur les partenaires de la SARL : artisans locaux, agriculteurs fournissant les céréales et maïs, banques, conseils, agroalimentaire. Renforcement de la viabilité de la société

Bénéf Alimentation biphase

Traitement du lisier peu chargé en azote et non odorant

A sur la commune de Plovan Le site : ctionnel Accès facile par la route départementale voisine

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 167 ne se prête pas à une extension dans des conditions optimales sanitaires et dans le respect de la chaine bâtiment.

Le type de bâtiment et de traitement :

Pas de nouveaux investissements à réaliser pour le traitement dans la première hypothèse Valorisation de maïs humide est considérablement facilitée avec alimentation soupe

réduire encore les émissions de NH3 le lisier Dans la solution retenue, le retour vers la station de traitement de Plogastel Saint

mais une fois le lisier arrivé sur le site de traitement, la filière de traitement est aussi parfaitement maitrisée. Cette contrainte a semblé plus facile à gérer pour une

stage indispensable à

Le fait de devenir naisseur-engraisseur cohérent permettra à la SARL : - - de rationnaliser la productivité es performances technico-économiques - -

10.2.

La présente analyse est basée sur les MTD connue à la date de blication du nouveau BREF en cours de finalisation. Cependant la plupart des

Techniques nutritionnelles La performance des tech nutritifs excrétés pas les animaux (N, P, K). En effet, elles ont pour objet de définir un régime alimentaire en accord avec les besoins des animaux et permettent une meilleure valorisation des éléments nutritifs pour la croissance des animaux. Ces mesures préventives aboutissent à une réduction des mesures curatives liées aux épandages et aux émissions gazeuses. Elles sont vérifiées au moyen des bons de livraison d'aliments et de l'étiquetage des aliments achetés. suivantes :

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 168 Alimentation biphase, multi-phase avec des teneurs en protéines brutes et en phosphore décroissantes La composition de l'aliment varie en fonction de l'âge et du développement des animaux. meilleure adéquation possible entre les apports et les besoins. Les valeurs indicatives du BREF recoupent les valeurs du RMT phosphore. Optimisation de l'apport d'acides aminés Le régime multiphase est complété par un apport optimal en acides aminés limitant la teneur en

Utilisation de phosphate inorganique hautement digestible et/ou utilisation de phytases Cette technique permet de diminuer les quantités de phosphore dans les déjections animales. Aucun équipement spécifique n'est nécessaire sur l'exploitation pour introduire des phytases, leur ue dans les usines de fabrication de minéraux ou aliments complémentaires.

Volet eau : consommation

enregistrement des consommations mensuelles. La quantité d'eau consommée est relevée au moins une fois par mois et/ou figure sur les

Protocole de détection et de réparation des fuites Les éleveurs et les salariés assurent la vérification du bon fonctionnement des installations de

Toute fuite repérée est réparée dès détection.

eur capacité à limiter les gaspillages par les animaux : sous forme de soupe pour les porcs charcutiers. Ainsi, s sont maîtrisées et les gaspillages évités. tation adaptée tant en quantité qu qualité favorisent une consommation stable en eau avec amélioration des performances.

e des bâtiments. Autre moyen pour limiter la consommation en eau

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 169 s laveurs les prélèvements dans le milieu naturel.

Volet eau : protection de la qualité Pour maîtriser et réduire la pollution des eaux, le principe des MTD est basé sur l'exécution des mesures suivantes : L'application de mesures alimentaires permet de réduire les excrétions. man phosphore. La réduction des excrétions contribue à une amélioration de la gestion des déjections convient de se référer au paragraphe sur les techniques nutritionnelles de la présente rubrique pour connaître les MTD prévues.

Le stockage des déjections étanchéité d

, et en particulier dans les eaux.

La gestion des épandages des effluents d'élevage Les techniques de valorisation fertilisants pour les cultures, en éliminant les risques de ruissellement et/ou de lessivage. Les

Les bonnes pratiques agricoles et la fertilisation raisonnée La mise entrées et des sorties de déjection de l'exploitation au moyen de borderea convient de se référer à la partie du dossier consacrée au bilan agronomique qui démontre que la fertilisation est équilibrée .

L'alimentation, le mode de logement, le stockage et l'épandage des déjections doivent être bien maîtrisés pour limiter les émissions d'ammoniac dans l'air. C'est dans cet objectif que les MTD suivantes : SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 170 Alimentation ritionnels des animaux (apports en du taux ainsi bâtiments. Seul, le volet azote (alimentation multiphase type CORPEN) impacte sur cet objectif de réduction des émissions gazeuses. Logement Les modes de logement proposés par le BREF ont pour objectif principal de limiter le taux de volatilisation de l nceptions des salles proposées par le BREF intègrent le caillebotis intégral avec évacuation fréquente des déjections et le caillebotis partiel. Le caillebotis intégral avec stockage des déjections pendant toute la durée de présence des animaux est considé

biance maintenant les sols et les animaux propres. envisagés par le BR : Le lavage des sols périeure à celle obtenue en caillebotis intégral. nt équivalente pourrait être meilleure sur du caillebotis intégral que sur du partiel particulièrement sur la zone en gisoir. énergivore » de chauffer une salle après nettoyage- désinfection en caillebotis partie

nflue directement sur le volume de lisier à épandre. Les épandages sont réalisés . Cette technique est validée dans s épandages. Elle permet également une utilisation optimale des éléments fertilisants présents dans les lisiers, ce s minéraux. Les effluents traités ne irrigation. (leur concentration en azote est faible avec une part ammoniacale très faible)

Volet énergie Les techniques consis du logement des animaux et des équipements. La diminution de l'utilisation des combustibles

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 171 permet en effet de réduire les émissions de gaz à effet de serre. De nombreuses mesures peuvent et à la ventilation. suivantes: Enregistrement des consommations annuelles pluriannuelle des données. Il est alors possible de déterminer des voies de réduction de la surconsommation. Isolation des bâtiments liée au chauffage. Eclairage et chauffage basse-consommation (pompe à chaleur en post sevrage) es éclairages économes en énergie, à base de néon basse-tension, est privilégiée. Un entretien régulier du matériel optimise la consommation énergétique.

onsommation éne une mauvaise gestion de -

Les systèmes de ventilation (ventilateurs et conduites) régulièrement dépoussiérés produiront des pertes de charges inférieures réduisant ainsi à leur fonctionnement. Une bonne gestion du couple chauffage- es débits de ventilation minimum tout en ayant un bon contrôle de la température limite les besoins en énergie pour les deux postes.

système mécanique. Un démarrage progressif de la fabricat fréquence sur la machine à soupe couplé au système de distribution automatique, limite également les consommations. Autre : Contrôle des fuites dans le systè le nombre de cycle de fonctionnement du compresseur. Volet déchets

La gestion des déchets est décrite en détails dans la partie Impact sur la salubrité

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 172 Sécurité et organisation

Cette partie concerne : Programme d'entretien et de réparation des matériels utilisés ence sécurité. La planification des activités entrées / sorties (animaux, produits, combustibles, aliments, rée et de sortie des animaux est directement l . Des départs sont programmés une fois par semaine. Les livraisons de fuel sont prévues en fonction des besoins. vers Plovan sont programmées une fois par semaine. Présence d'un plan de formation du personnel salarié (modalités de mise à jour des compétences, .

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 173

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 180

XI PRESENTATION DES METHODES UTILISEES

11.1. Généralités

sont réalisés.

La démarche adoptée est la suivante :

cadre humain et socio-

-à-vis de critères environnementaux, les raisons du choix environnementale. thématique de

sur le thème concerné.

11.2. Cadre méthodologique

11.2.1. Généralités environnementale. mportent :

tions (bibliographie), complété par des analyses documentaires et des investigations de terrain.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 181 la collecte des données auprès des différents organismes compétents,(DIREN, DRAF, documents le recueil des documents existants, la collecte de données sur le terrain, Les études ont porté sur : le milieu naturel, la faune et la flore, le patrimoine, les paysages les biens matériels

le transport routier la salubrité, les déchets les facteurs climatiques

analysés au stade de par les textes réglementaires, afin de mettre en évidence, à partir des sensibilités recensées dans inir ensuite, les principes de mesures permettant de supprimer, réduire ou compenser les effets négatifs du projet. -quantitative et qualitative en - niveaux (ex ; négligeable, faible, modéré, fort) appréciés « » sur la base

Les impacts sont définis selon leur nature. Ils sont décrits et localisés le plus précisément raisonnablement mobilisables.

11.2.1. données disponibles auprès des de bibliographie, de consultation des différents services , complétée par des analyses documentaires et des investigations de terrain.

t des connaissances, ou qualitative.

Des investigations sur le terrain ont permis de : vérifier et actualiser les données bibliographiques ;

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 182

Exploitation des documents existants Cf. données bibliographiques. Recueil de données

Topographie :

National (IGN) sur lesquels figurent les courbes de niveau accompagné par des observations de a comparaison du projet (plans) avec la réalité du terrain. Géologie :

e géologique citée ci-dessus . Hydrologie : -bassins

données de la carte IGN au 1/25000 couplant les données de la documentation et des observations de terrain. Climat :

Météo France de Quimper. Milieu naturel : Les milieux naturels ont été identifiés et les éléments les plus favorables à la biodiversité précisés grâce aux divers outils de recensement tels le réseau Natura 2000, la Direction

Paysage :

celle couramment adoptée dans les études paysagères.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 183 Suite à un recensement des obstacles paysagers existants à proximité immédiate du site, de

Patrimoine, tourisme et loisirs : Le recueil de données a été effectué auprès des administrations ou des organismes compétents et : Direction Régioanle des Affaires Culturelles Voies de communication, trafics et accidents : Les cartes IGN et Michelin ont constitué la principale base documentaire pour le recensement

: e sur le suivi et les informations recueillies par Air Breiz complétés par les simulations établies grâce au tableur mis à disposition par le Ministère du développement durable pour le recueil les données relatives aux émissions de eau, le sol et les déchets des installations classées (CITEPA). Risques naturels et technologique : activités relevant de la législation des installations classées susceptibles de créer des risques ou de provoquer des pollutions ou nuisances et des éléments naturels ayant par le passé générés des catastrophes. Le recueil des données a été effectué auprès de la préfecture du Finistère. hiques : cartes IGN, photos aériennes, cartes Michelin, et de consultation de différents sites internet où ils sont mis à disposition.

ion sous ses différents aspects. Ces données sont présentées par thème et cartographiées

une synthèse des contraintes et des sensibilités du site vis -à- .

11.2.2. Analyse des impacts du projet et mesures -à- itial du

La faune et flore : identification des habitats et des espèces sur le secteur étudié, classement sur les continuités écologiques (fiches Natura 2000)

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 184 Les biens matériels

Le bruit Recherche bibliographique sur les niveaux acoustiques des principaux équipements utilisés en élevage (pas de mesure de bruit). Evaluation semi-quantitative des nuisances des principaux équipements utilisés sur le site : fréquence, durée, émission sonore, présence ou non de tiers, distance du projet.

Identification et localisation des produits concernés ; conditions de stockage, fréquence et périmètre. Evaluation des rejets en ammoniac avant et après projet faite sur la base des valeurs diffusées par CITEPA.

Bilan corpen et bilan de fertilisation Le bilan CORPEN consiste à comparer les entrées (apports d'effluents d'élevage, d'engrais...) et les sorties (exportations par les cultures, ventes de fourrages...) d'azote à l'échelle d'une exploitation. Un bilan proche de l'équilibre, ou inférieur à 50 kg/ha met en évidence une bonne gestion de l'azote à l'échelle de l'exploitation Communément appelé bilan de fertilisation, ce bilan ne permet pas de définir les besoins de fertilisation des cultures. icateurs, balance azotée, balance phosphore risques liés aux systèmes de production. Ces indicateurs sont calculés de la manière suivante : s (organique+ minéral) NPK Exportation NPK des cultures Surface de référence (SAU ou SDN)

Après avoir décrit le cheptel prévu, les types de déjections produites et les quantités de fertilisants organiques à gérer en épandage, après traitement ou exportation le cas échéant, il

les risques de pertes de nitrates vers

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 185

Il ne s'agit pas de réaliser un plan prévisionnel de fertilisation à la parcelle en considérant les mais de se projeter dans le futur et de raisonner à une échelle plus globale en se basant sur les situations culturales les plus représentatives de l'exploitation après projet, qui pourront être plus ou moins différentes des situations actuelles. o

Il réalise le calcul des principaux indicateurs de pression ou de bila

inct pour chaque territoire.

Prescripteurs de Bretagne. Pour les grandes cultures et les prairies, le calcul est basé sur la qui est affichée.

Rendement moyen des cultures Le rendement moyen retenu correspond à la moy pour la culture considérée au cours des 5 dernières années en excluant la valeur maximale et la valeur minimale.

L'aptitude à l'épandage se définit comme la capacité d'un sol à recevoir et fixer l'effluent sans perte de matières polluantes (par écoulement superficiel ou percolation directe dans le sous-sol), à l'épurer (par oxydation des matières organiques et destruction des germes pathogènes) et à maintenir les éléments fertilisants à la disposition des plantes cultivées.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 186

La capacité de rétention

La sensibilité au ruissellement

L'hydromorphie est la sensibilité ou tendance à l'engorgement en eau qui accroît les risques conséquence qui empêche le développement des micro-organismes épurateurs aérobies.

Classement simplifié des sols hydromorphes

Sols hydromorphes Sols saturés en eau plus de 6 mois par an.

Sols moyennement hydromorphes Sols saturés en eau entre 2 et 6 mois par an.

Sols peu hydromorphes Sols saturés en eau moins de 2 mois par an.

La capacité de rétention : elle est fonction de la texture du sol et de sa profondeur; elle détermine son pouvoir filtrant et sa capacité à maintenir les éléments minéraux à portée des racines.

La sensibilité au ruissellement :

Plusieurs facteurs aggravants sont à considérer forte pente.

Selon la br possible sur 100 m, la dénivellation supérieure de 7- 8 % est considérée comme forte (Circulaire du 12 août 1976).

associée à la surface et la nature du terrain.

Pente Faible Moyenne Forte Très forte

% de la pente < 2 % > 5% > 7% > 15 % un sol battant : sol durci superficiellement suite aux intempéries régulières sur un sol nu. l'absence de couvert végétal : favorise la " battance plantes lors des pluies.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 187 L'aptitude des sols à l'épandage n'est donc pas constante tout au long de l'année car elle dépend de leur état hydrique et du couvert végétal au moment de l'épandage.

Des sols engorgés en hiver sont inaptes à l'épandage pendant cette période ; ils redeviennent aptes au printemps lorsque le ressuyage a eu lieu et lorsque la végétation se développe.

Des sols peu épais à texture grossière sont trop filtrants pour recevoir du lisier en période hivernale (risque de percolation rapide) ; par contre, ils peuvent très bien valoriser les apports de printemps.

Des sols battants ou peu perméables associés à des pentes importantes augmentent les risques d'entraînement vers les cours d'eau de surface, par ruissellement.

La présence d'une prairie réduit les risques de lessivage et de ruissellement, y compris sur les terrains pentus.

Caractéristiques du sol Commentaires

Epandage interdit APTITUDE 0 saturation en eau hydromorphie importante) (minéralisation faible et risque de ruissellement) Pente trop forte car : accès difficile des engins agricoles, risque de ruissellement Les sols sont trop humides ou trop peu Sols très peu profonds (< 20 cm) profonds, ou de texture trop grossière pour Sols de texture très grossière « conserver » des déjections qui vont passer Sur roches rapidement dans le milieu aquatique

Les surfaces drainées depuis moins de 2 ans doivent être mentionnées, et exclues de

ruissellement et les risques de colmatage des drains en particulier par le lisier

Sols moyennement profonds (entre 30 et 60 Epandage accepté en période de déficit APTITUDE 1 cm) et/ou moyennement humides hydrique Aptitude moyenne Pente moyenne Les terrains de pente située entre 5-15% liés à un risque de ruissellement Les sols riches en cailloux, graviers, sables grossiers (risque de percolation rapide de

Sols profonds (> 60 cm) Epandage sous réserve du respect du APTITUDE 2 Hydromorphie nulle calendrier et des distances réglementaires Bonne aptitude Faible pente Bonne capacité de ressuyage

Classement des parcelles par rapport au risque érosif lle du plan

significatifs en terme de contamination des eaux superficielles: transfert rapide par ruissellement et pas écoulements de sub-surface via les eaux de surface et les eaux superficielles.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 188 indiqué sur carte IGN, mais également fossés qui conduisent au réseau principal). Ces critères sont : - le risque de transfert est circulant. - Pourcentage de pent est importante, entraînant ainsi une partie des produits vers le bas de la parcelle ; - Drainage : il contribue au transfert de produits vers le réseau hydrographique ; - Longu

- Protection en bas de parcelles : une protection efficace en aval de la parcelle empêche les transferts directs de la parcelle au réseau circulant. La protection doit être continue et durable. Le diagnostic porte sur un risque potentiel de transfert renseigné de manière privilégiée par des variables topographiques, hydrographiques et paysagères.

Le risque est identifié à partir De la topographie selon la pente globale de la parcelle, soit : de 0 à 5 % de 5 à 10% de 10 à 15% 15%

de 0 à 35 m de 35 à 50 m de 50 à 100 m plus de 100 m

Des mesures anti érosives Des éléments de protections existants naturellement : zone boisée, talus, plantations, friches, et/ou organiques, travail du sol perpendiculaire à la pente, épandage en période de déficit hydrique,

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 189 Le risque est hiérarchisé, en fonction des critères identifiés précédemment, en 4 classes : Risque nul Risque faible Risque moyen Risque fort

La salubrité et les déchets Identifications des déchets générés, classement selon leur dangerosité, filière de collecte, de valorisation de traitement Le climat Identifications des principaux gaz à effets de serre

La santé publique Identification des dangers Définition de relation dose-effet Caractérisation du risque Recensement des populations dites sensibles

11.3. Estimation des impacts et difficultés rencontrées

11.3.1. Estimation des impacts -entend : de dispo (thème par thème a priori); de savoir gérer, de façon prédictive, des évolutions thématiques environnementales. Le premier point, pour sa partie qualitative est du domaine de la r -à-vis de ses diverses composantes, avec des niveaux de finesse satisfaisants, et de façon objective (existence de méthodes descriptives).

- exemple) font appel à certaines appréciations subjectives, dont la quantification ne peut être aisément envisagée. Le second point soulève parfois également des difficultés liées au fait que certaines sciences, complexes, telles les sciences biologiques et écologiques, ne sont que modérément (voire pas) prédictives.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 190 supposerait de façon objective : de pouvoir quantifier chaque impact thématique (dans tous les domaines de

des différents thèmes environnementaux les uns

11.3.2. Difficultés et limites rencontrées

Thématique Difficulté Cadre physique Aucune difficulté particulière

Cadre biologique des milieux et des équilibres biologiques apportent constamment des changements en terme de faune et de flore Cadre patrimoine naturel et e réside dans le caractère subjectif de cette appréciation. culturel La principale difficulté réside dans les estimations qui sont faites au sujet du bruit, du trafic, Cadre de vie des odeurs, du climat. Selon le sujet traité (ex. : bruit) des mesures auraient pu être pertinentes au regard des habitations présentes dans le périmètre immédiate du projet. Déchets its en comparaison de la situation actuelle. Leur quantité peut être estimée sur la base de la situation actuelle. Santé humaine abordés dans la partie « volet sanitaire Addition et interaction des effets entre eux nature différente. Cette appréciation ne peut ainsi être réalisée que de manière superficielle. Analyse des effets cumulés effets cumulés avec le projet de la SARL DE LA VALLEE.

11.4. Principales références bibliographiques et sources documentaires

11.4.1. Références réglementaires et bibliographiques

bassin Loire-Bretagne et arrêtant le programme pluriannuel des mesures du 18 novembre 2015

zones vulnérables afin de réduire la pollution des eaux par

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 191 Arrêté du 27 décembre 2013 relatif aux prescriptions générales applicables aux installations os 2101,2102, 2111 et 3660 de la

ole. production porcine (IFIP) Brochure du CORPEN « agriculture » « Odeurs et environnement, cas de la production porcine RMT environnement « phosphore potassium cuivre et zinc des porcs » 2016

11.4.2. Principaux sites internet Météo France Préfecture du Finistère DRAAF Bretagne DREAL Bretagne Bretagne Environnement Conseil Régional de Bretagne Conseil Départemental du Finistère

INSEE SDAGE Loire Bretagne 2016-2021 INRS CITEPA Géorisque, Prim.net Géoportail Site de OUESCO (SAGE OUEST CORNOUAILLE) Si Mairie de Plovan, Plogastel Saint Germain SRCAE de Bretagne

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 192

VOLET SANITAIRE

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 193 Dans ce chapitre, nous nous attacherons à envisager la réalité des risques, leur importance et leur hiérarchie.

otion de seuil, à partir technologies humaines génèrent parfois en quantités infimes des molécules innombrables et sans

Enfin, la médiatisation croissante des inquiétudes sur les dangers supposés de notre environnement tend à faire prendre pour acquis la dangerosité prétendue des molécules alors que celle- poursuite de travaux de recherche ou pour adopter des mesures de précaution appropriées. e quantifier les conséquences potentielles du projet supprimer ou limiter les effets. les conditions

Elle comporte trois étapes : , la caractérisation du risque, des expositions dans la population considérée

iveau national, pour les hommes encore plus que pour les femmes. De même, les indicateurs de mortalité sont plus dégradés, en particulier pour les hommes avant 65 ans et pour la mortalité dite « évitable circulatoire représent contraire en France. Cependant, pour certaines pathologies, la prévalence est moindre en .

Nombre de décès tous âges selon la cause en Bretagne en 2011 Hommes Femmes Causes de décès nombre % % France nombre % % France Maladies infectieuses et parasitaires 256 1.7 2.2 298 2.1 2.5 dont sida et VIH 11 0.1 0.1 1 0.01 0.04 Tumeurs 5306 34.5 35.9 3669 26.2 28.6 Maladies endocriniennes, nutritionnelles, et métaboliques 377 2.5 3.3 469 3.3 4.3 Troubles mentaux et du comportement 555 3.6 3.1 641 4.6 4.8 182 1.2 0.9 47 0.3 0.3 Maladies du système nerveux et des organes des 729 4.7 5.1 1154 8.2 8.7 sens 3877 25.2 25.1 4817 34.4 31.7 1050 6.8 7.0 1010 7.2 6.9 778 5.1 4.7 571 4.1 4.4 Causes externes de blessures et empoisonnements 1516 9.9 8.7 1036 7.4 6.3 dont suicides 607 3.9 3.0 240 1.7 1.1 dont accidents de transports 133 0.9 1.1 50 0.4 0.4 Total 15377 100 100 14003 100 100 Source : INSERM CépiDc

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 194 I GÉNERALITÉS

Des mécanismes physiques, chimiques, biologiques, souvent complexes interviennent dans la

Ils se produisent sur des échelles de temps très variables, pouvant aller de quelques minutes à certains individus selon leur sensibilité et leur comportement. Ces effets pourront être apparents et facilement détectables ou au contraire nécessiter des investigations médicales lourdes pour leur diagnostic. et de contrôle (et leurs réglementations associées) ont permis de diminuer les intoxications chimiques, physiques, biologiques aiguës, liées à des expositions à de très fortes doses de contaminants e exposition chronique (dose faible pendant une longue durée).

Quelques définitions Le terme danger par : tisme, un handicap ou un décès". Par extension, le danger "désigne tout effet toxique, et tout ce qui est susceptible de physique, chimique ou biologique". Le risque désigne la possibilité de survenance d'un dommage résultant d'une exposition à un

événement redouté (incident ou accident) et de la gravité de ses conséquences sur une cible donnée. L impact désigne les conséquences (éventuellement indirectes et/ou différées dans l'espace et dans le temps) d'un événement, d'un processus, d'une activité, d'une infrastructure.

1.1. Sources potentielles

du demandeur. rants et sortants à chaque

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 195 Les substances et agents dangereux sont classés en trois types : chimiques, physiques et biologiques.

1.2. Mode de contamination En fonction du comportement environnemental, on pourra distinguer les voi suivantes (selon INERIS) :

du polluant sous forme gazeuse, du polluant adsorbé sur des poussières, ;

directe de sol,

d ;

de sol et de poussières,

de polluant sous forme gazeuse.

1.3. on du risque sanitaire dû à la contamination des milieux physiques (air, eau et sol)

les voies de passage des polluants dans les différents compartiments environnementaux vers les populations cibles, en suivant la logique "source vecteur cible".

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 196 II LES SUBSTANCES ET AGENTS PRESENTS

Liste des agents et substances potentiellement dangereux

Évaluation de la quantité Substances ou agents Origine présente (notable, faible ou nulle)

NOX/ CO/CO2/SO2 Circulation routière Faible Lisiers NH Faible à notable 3 Effluent épuré Lisiers Odeurs Effluent épuré Faible à notable Gasoil, fuel domestique, huiles Stockage hydrocarbures Faible Substances Compléments alimentaires : chimiques - antibiotiques lisiers Faible - oligo-éléments (cuivre, zinc) Éléments traces métalliques Lisiers Très faible

Composés traces organiques Lisiers Très faible Détergents Désinfectants Lisiers (via les eaux de lavage) Faible Lessives La ventilation centralisée Le Faible à ponctuellement Bruit La circulation routière notable Agents Le groupe électrogène physiques Les matières premières destinées à Faible à ponctuellement Poussières Les animaux et leur logement notable Circulation routière Lisiers Virus Faible Effluent épuré Lisiers, Bactéries Notable dans les lisiers Micro- Effluent épuré organismes Lisiers, Protozoaires Effluent épuré Faible Lisiers, Helminthes Effluent épuré Faible

des agents potentiellement dangereux : les nitrates, le phosphore et la potasse.

Dans la bibl

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 197 III IDENTIFICATION DU POTENTIEL DANGEREUX DES AGENTS

3.1. Les substances chimiques

3.1.1. Émissions atmosphériques

Généralités

Les niveaux de pollution

La pollution locale Elle est constatée à proximité immédiate des sources de pollution : le chauffage, les transports,

La pollution régionale ignorent les frontières et dépendent du régime météorologique. Son échelle correspond à celle méthaniques. surveillance, et une procédure

2, O3 et SO2. En zone urbaine, la perception de cette pollution par le public est très aiguë, comme le montrent les nombreux articles dans les médias sur les morts prématurées causées par les pics de pollution.

La pollution globale ou mondiale

2 pour origine : les transports (28 (21 %), le résidentiel-tertiaire (19 (18 %) et les déchets (3 que dans les autres pays en raison de la place importante occupée par le nucléaire. Les éléments concernant les Gaz à Effet de Serre sont développés dans la partie impact climat.

Les effets à court terme et à long terme

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 198

En matière de risques pour la santé, il convient de di prolongée à une faible dose). Les impacts à court terme, de la pollution atmosphérique sur la santé, sont désormais mieux

Les impacts à long terme sont moins connus, mais les travaux convergents pour attribuer un rôle de cofacteur vis-à- eil respiratoire des populations sensibles. Les premiers résultats des études épidémiologiques soulignent la priorité à accorder à la maintenant prévisibles plusieurs heures à l : cancers, affections cardio-respiratoires.

Conséquences pour la santé

respiratoire et peuvent conduire à : une augmentation des affections respiratoires ; une dégradation de la fonction ventilatoire ; une hypersécrétion bronchique ; une augmentation des irritations oculaires ; une augmentation de la morbidité cardio-vasculaire ;

une incidence sur la mortalité à court terme pour affection respiratoire ou cardio- vasculaire ; une incidence sur la mortalité à long terme par effets mutagènes et cancérigènes.

En agriculture

Les principaux polluants chimiques rej la SARL DE LA VALLEE dans

NOx, CO et SO2 : combustion du carburant utilisé pour le fonctionnement du groupe électrogène et du tracteur,

NH3 : émissions lors du stockage des lisiers au niveau des bâtiments, Odeurs : émissions pendant le stockage des lisiers.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 199 ent lors de combustions à température élevée. Le parc automobile est responsable de 75 % des émissions de NOx.

pour former le NO2 qui lui est stable. Ils sont pr dangereuse pour la santé.

une molécule fugace qui joue un rôle essentiel au niveau cellulaire dans les mécanismes de défenses naturelles.

Le NO2 est, quant à lui, capable de se fixer sur les alvéoles pulmonaires et de les altérer. Or, celles-ci servent de défenses mécaniques contre méthémoglobinémie. Il provoque aussi quelques réactions bronchiques.

Le dioxyde de souffre SO2

Il est issu de la combustion de fossiles soufrés : chauffage domestique, moteurs diesels, centrales de production électrique ou vapeur... Les transports sont responsables de 13 % des émissions.

Sur la santé humaine respiratoire.

acide sulfurique, qui se dépose au sol et sur la végétation (pluies acides).

retagne représente 2% des émissions de SO2, pourcentage relativement faible compte tenu du poids économique de la

Bretagne induit une répartition des sources nationale. réalisé

trie (18%) et les transports (17%).

Le monoxyde de carbone CO

Le monoxyde de carbone est incolore, inodore et toxique. Il est produit en cas de combustion incomplète de la matière carbonée (oxygénation insuffisante).

Il a donc pour origine tout appareil avec combustion : automobile, groupe électrogène,

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 200 Il présente de véritables risques dans les espaces couverts ou fermés. inspiré, il entre en compét est inférieur à la moyenne française (160,1 kg). Les effets à court terme sont des maux de tête, de la fatigue, une baisse de la vigilance. Les effets à long terme se traduisent par une faiblesse, des évanouissements, des convulsions, voire le coma, le décès.

CITEPA. Le cadastre des émissi par Air Breizh, en 2003, estime à 130 122 tonnes les émissions bretonnes de CO, près de 69% étant imputables aux transports, 30% aux installations de chauffage des secteurs résidentiel et tertiaire et 1% à

3 pouvant être incriminé dans l'apparition de certaines maladies (asthme, bronchites chroniques) chez les éleveurs et chez les animaux, et également dans la diminution des performances zootechniques.

Evaluation des émissions d'ammoniac de l'élevage

Près de 142 000 tonnes d'ammoniac sont émises en Bretagne, dont 99 % attribuables aux élevage de la SARL DE LA VALLEE à 19722 kg. osphère pendant le stockage des lisiers et au cours des épandages. Cependant, d'après le Plan Régional pour la Qualité de l'Air, l'ammoniac atmosphérique n'a pas d'impact sur la santé des populations vivant en milieu rural et non exposées professionnellement.

3g), soit adsorbé sur des aérosols (NH4, HSO4, (NH4)2SO4, NH4NO3), les dépôts humides surviennent lors de précipitations. En effet, le NH3 donner le NH4 3g) a une durée de vie plus grande. Toutefois, signalons que les ions ammonium se révèlent non toxiques pour

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 201 En l'absence de modèle de dispersion éprouvé, nous présentons les éléments de bibliographie suivants : ource, Lallemant, 1996 Distance à partir du site de 0 à 100 m 100 m à 1 000 1 km à 100 km 100 km à 1000 > 1000 Km

production de NH 3 (élevage, m Km épandage) Dépôt principalement sous Dépôt principalement sous for me d'ions ammonium non

% de NH3 initialement produit forme de NH3 toxiques pour l'homme 9 % 11 % 40 % 30 % 10 % Ces résultats traduisent une dispersion importante de l'ammoniac, ce qui réduit sa concentration dans l'air aux alentours du site d'élevage. Evaluation du risque sanitaire lié aux expositions environnementales des populations à l'ammoniac atmosphérique en zone rurale, Philippe Glorennec et al., 1999, BEH INRA de porcs (50 et 100 m) et sur u

µg/m3 - scénario ma 3, donc inférieure à la VTR (seuil EPA = 100 µg/m3). Etude des teneurs en ammoniac atmosphérique sur le canton de Lamballe (forte concentration (disponible sur le site : http://www.airbreizh.asso.fr/index.asp). Les concentrations moyennes relevées sont comprises entre 37 et 76 µg/m3, la VTR (vie entière) est de 100 µg/m3. Les valeurs maximales enregistrées sur de courtes périodes sont de 328 µg/m3 soit proches du seuil minimal de détection olfactive. Les concentrations moyennes relevées sont inférieures à la VTR.

Caractérisation des risques et mesures compensatoires Une exposition de courte durée (< 1 jour) peut entraîner une légère et temporaire irritation des

-pulmonaires.

Enfin, les concentrations relevées dans la bibliographie sont inférieures à la VTR.

moniac sont le plus souvent des troubles respiratoires, cardiovasculaires, hépatiques et neurologiques. Des données récentes montrent l'existence d'effets à long terme résultant d'une exposition à l'ammoniac. Des réductions significatives des capacités respiratoires ont été observées uniquement chez des salariés exposés à des niveaux cumulés supérieurs à 50 mg/m3/an mg/m3 pendant 40 années). Rappelons que l'exposition professionnelle ne relève pas de l'évaluation des risques sanitaires (santé publique) mais de l'hygiène des travailleurs.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 202 Concernant l'agent ammoniac, on peut donc conclure à l'absence de risque pour la santé publique. dossier. Les odeurs

Il peut y avoir libération d'odeurs nauséabondes dans l'air lorsque l'humidité, la matière organique et la chaleur sont propices.

Les odeurs peuvent se diffuser dans l'air tel un gaz, ou être absorbées et transportées par des particules de poussières. Les odeurs ont tendance à stagner au même endroit les journées humides et sans vent. Le temps sec et venteux est au contraire propice à leur dispersion. sus

Le degré d'acceptabilité des odeurs de ferme dépend essentiellement de la fréquence des odeurs, de leur durée, de leur caractère agressant et de la sensibilité de chacun.

le logement des animaux,

Les odeurs nauséabondes peuvent être gênantes et provoquer des symptômes comme des maux

3.1.2. Les médicaments

santé publique sont les médicaments utilisés afin de traiter les animaux malades, et certains additifs alimentaires. La distribution de médicament est régie par le code de la santé publique ;

Les produits sont classés selon le plan général suivant : par appareil ou fonction ; par le par espèce ; par forme galénique ; SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 203 enfin par principe actif ou composant. En élevage de porcs, on distingue cinq grandes familles utilisées : les anti-inflammatoires, antipyrétiques et analgésiques, les anticoccidiens ; les antihelminthiques ; les hormones sexuelles ; les antibiotiques.

: par voie injectable ; par voie alimentaire ;

iques qui est le plus souvent mise en cause du fait

Le médicament vétérinaire, est soumis à une autorisation européenne du médicament. De plus, il est soumis à une exigence supplémentaire pendant laquelle un animal ne peut être commercialisé vers un abattoir). Par conséquent, en matière de sa -

Les producteurs mènent un travail de longue haleine qui a pour objectif de supprimer tous les un monitoring sanitaire sur leur élevage qui a pour objectif : application stricte de la biosécurité, et de vaccination pour ne hérapie. Ils ont mis en place grâce à leur Gestion Technico en avant.

barrière due aux bâtiments ; alimentation biphase et phytase ; ventilation centralisée avec stockage du lisier en préfosses avec un espace libre suffisant entre le niveau de lisier et celui du sol ; évacuation des déjections vers la station de traitement traitement du lisier SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 204 éléments fertilisants organiques épandus sous forme de lisier et

utilisation de produits homologués ;

En conséquence, il est environnantes sera faible. 3.2. Agents physiques dangereux

3.2.1. Émissions sonores

Les nuisances dues au bruit dépendent des facteurs suivants : les caractéristiques du bruit : fréquence, puissance, intensité ; le type du bruit : les bruits ponctuels sont plus nocifs que les bruits continus ;

le caractère inattendu du bruit ; les conditions locales ; la distance par rapport à la source sonore ; les facteurs individuels : sensibilité individuelle, antécédents médicaux ; accumulation de bruits différents. Selon ces critères, les conséquences sur la santé sont diverses et peuvent se traduire par des phénomènes variés : irritabilité, troubles du sommeil, manque de concentration, fatigue. surdité.

3.2.2. Émissions de poussières Cet aspect est abordé au point 6 Les effets dus aux poussières portent principalement sur le système respiratoire. les alvéoles pulmonaires qui ne sont pas protégées par un mucus et où les échanges entre les particules et le corps humain sont plus aisés. peuvent atteindre : - nez et pharynx : les particules de dimensions supérieures à 100

leurs dimensions seront faibles. Ainsi 50 % des particules de 2,5 m sont retenues alors que les particules de 1 m pénètrent plus profondément. SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 205 - thorax et arbre bronchique à 10 m ; par contre celles ayant une plus petite taille pourront atteindre la structure pulmonaire, en pourcentage plus ou moins important selon leur dimension. - structure pulmonaire : les particules très fines, de diamètre inférieur à 2,5 m se déposent dans les bronchioles et les alvéoles. Ces particules sont dites respirables. Il y a deux types de réactions aux poussières : - - les symptômes différés : maux de tête, étourdissements, nausées, essoufflements, fièvre et vomissement aboutissant à une toux sèche et à des troubles respiratoires. - Les effets des produits pulvérulents sont plus ou moins importants selon la durée : - contact avec la poussière ; -

essoufflement, diminution de la capacité pulmonaire) ; - lésions pulmonaires permanentes chez la personne qui respire continuellement des poussières durant de longues périodes. Cette situation finit par endommager irrémédiablement certaines parties du tissu pulmonaire.

activités et interventions en période diurne ; prise en compte des vents dominants et de la localisation des tiers ; fonctionnement stockage des aliments en silos, alimentation des animaux sous forme de soupe; ; gestion optimale de la ventilation ; climat humide de la région (limite naturelle à la diffusion et à la remobilisation des poussières) ;

3.3. Agents bactériologiques dangereux

En élevage, on peut voir se développer une population infectieuse susceptible de se transmettre à

La nomenclature du risque infectieux utilisée est celle prescrite par le décret n 94-352 du 4 mai 1994. La liste d Cette nomenclature distingue 4 groupes :

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 206 Le groupe 1: y regroupe tous les agents non contenus dans les groupes 2, 3, 4. Le groupe 2 : danger pour les travailleurs. Leur propagation dans la collectivité est peu probable, il existe généralement une prophylaxie ou un traitement efficace. Le groupe 3 : constituer un danger sérieux pour les travailleurs. Leur propagation dans la collectivité est possible mais il existe généralement une prophylaxie ou un traitement efficace. Le groupe 4 : constituer un danger sérieux pour les travailleurs avec un risque élevé de propagation et pour

Les agents infectieu France métropolitaine. Transmission possible à Agents infectieux Description de la maladie Mode de transmission Les virus Maladie aiguë et très contagieuse de tous les animaux qui ont le pied Possible par contact direct fendu par un virus. Elle provoque du virus avec des matières fortement La fièvre aphteuse de fortes fièvres et une éruption infectées mais très Dissémination aérogène vésiculeuse dans la bouche et sur possible exceptionnelle. les pieds. Aérienne par contact sur de Fièvre et mortalité faibles distances soumise à discussion La peste porcine Fièvre, conjonctivite purulente Non transmissible La maladie vésiculeuse des Possible mais déclarée Éruption vésiculeuse Via les déjections suidés absente en France Les virus entériques Ils se multiplient dans le trajet Via les déjections intestinal Les bactéries Bactéries présentes dans les Transmissible puisque La tuberculose Maladie infectieuse Par aérosol et aux animaux Par contact avec des animaux malades, par manipulations de Transmissible puisque La brucellose Maladie infectieuse déjections contaminées, par voie cutanée ou respiratoire et aux animaux exceptionnellement Par voie cutanée donc contact Transmissible puisque La fièvre charbonneuse Maladie infectieuse avec animaux contaminés et aux animaux Maladie infectieuse dont le Contact avec des liquides Transmissible puisque Leptospirose principal vecteur est le rat. souillés et aux animaux Méningo-encéphalite Possible mais rare grâce au Listériose Avortements Par voie digestive Septicémies suivi réalisé sur les aliments Bactéries présentes dans le sang, les sécrétions, ou divers Salmonellose Maladie infectieuse organes et matières fécales. Tous transmissibles Par contact Campilobacters Troubles digestifs Par ingestion Transmissible Clostridium difficile Troubles digestifs Par ingestion Transmissible Les helminthes Ingestion de muscle contenant Les cestodes une larve enkystée en Transmissible par voie Parasite banal en France Ex : Taenia saginata consommant des viandes peu alimentaire cuites Les Trématodes Parasite Cutané par contact avec les eaux douces Transmissible par voie Les Nématodes Ex : Ascaris lumbricoide Parasite fréquent en élevage Par ingestion alimentaire ou déficit

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 207

Cas particul : Les légionelles sont des bactéries à gram négatif, présentes dans la nature en milieu humide (cours d'eau, lacs, sols, ...) et également dans certains milieux humides artificiels lorsque les conditions de leur développement sont réunies, en particulier à une température comprise entre 25°C et 45°C (compost, boues de station). Il existe 43 espèces répertoriées. -gouttelettes d'eau de taille inférieure à 5 µm. La transmission des lé

Les aérosols contaminés peuvent arriver au niveau des alvéoles pulmonaires et c'est donc à l'intérieur des poumons que vont proliférer les bactéries. de la fièvre de Pontiac et de la légionellose : La fièvre de Pontiac : C'est la forme bénigne de la maladie se traduisant par un syndrome pseudo- grippal caractérisé par une forte fièvre, des frissons, des douleurs musculaires, maux de tête et vertiges. Cette maladie évolue spontanément vers la guérison et est de ce fait mal connue. La Légionellose : Cette maladie est la forme la plus grave, se manifestant par de nombreux signes cliniques de type : température élevée, toux sévère, céphalées intenses, troubles digestifs (diarrhées le plus souvent), troubles neurologiques (généralement de type encéphalite). Elle touche principalement les personnes déjà fragilisées. L'incubation de cette maladie est silencieuse d'une durée comprise entre deux et 10 jours (en moyenne 5-6 jours). Sans traitement, la maladie peut conduire au décès (15 à 20%). Cette maladie, à déclaration obligatoire depuis 1987, voit son nombre de cas augmenter fortement depuis 1996. Les légionelles prolifèrent Leur développement dans les circuits es dépôts minéraux et organiques, la présence de certains matériaux favorisant la formation de biofilm, comme le caoutchouc, le polyéthylène, le silicone ou encore le chlorure de vinyle. Elles peuvent également survivre associées à certaines amibes, protozoaires vivants en eau douce ou salée, riche en matières organiques (eaux résiduaires). Elles se protègent ainsi de conditions défavorables telles que la chloration. taire des lieux collectifs,

s en industrie. En France, son application à e. Son principe, basé sur la capacité de certains éléments à se solubiliser transfert de masse de la phase gazeuse à la phase liquide. Le pouvoir infectieux et la virulence des légionelles, bactéries ubiquitaires et opportunistes ne sont pas connu été définie à ce jour.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 208 La transmission du germe peut être décrite par une chaîne de causalité. Les 7 maillons sont : la bactérie doit être présente dans un réservoir des facteurs amplificateurs doivent lui permettre de se multiplier

elle doit être virulente pour les humains les organismes doivent être inoculés dans un site app

la maladie doit être diagnostiquée.

Mesures préventives : garder les systèmes aussi propres que possible inspecter visuellement pôt de saleté, débris ou matières organiques utiliser par alternance des produits de type biocides oxydants et non oxydants porter un masque de protection lors du nettoyage

Dans le cas des installations de lavage des élevages porcins, les risques sont limités, les températures favorisant le développement de la bactérie ne sont généralement pas atteintes.

le lavage et la désinfection sont réalisés après le départ des animaux logés sur caillebotis. Les produits utilisés sont des produits homologués ; une désinsectisation et une dératisation sont effectuées aussi souvent que besoin ; des sanitaires, une douche, des vêtements spécifiques sont mis à disposition ; la surveillance des animaux et le professionnalisme des exploitants permettent de détecter : les animaux sont vaccinés, des prises de sang de contrôle ont lieu régulièrement. En cas de suspicion de maladie grave, les services vétérinaires départementaux sont immédiatement avertis et des

ogique, réduisent fortement la pression contaminante des effluents.

3.4. Les voies de transfert

déterminer les voies de transfert des différentes substances et agents dangereux. Transfert

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 209 poussières. Transfert par ingestion virus.

Transfert par le sol et le sous-sol -ci peut alors affecter les cultures et le bétail pâturant. Dans ce cas, une éventuelle contamination aurait un impact indirect sur les consommateurs.

lors des épandages des lisiers tamisés.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 210

IV SITION DES POPULATIONS

4.1.Méthode

Cette caractérisation est différente selon les modes de transferts pris en compte : Les pollutions atmosphériques

: elles concernent la population utilisatrice du milieu aquatique nstallation et les épandages. Les contaminations par le sol ne peuvent intervenir que de façon indirecte via la

Les populations sensibles sont : les jeunes enfants ; les personnes souffrant de problèmes respiratoires ; les sportifs et les travailleurs exerçant une activité physique ; les personnes âgées.

4.2. Descriptifs des milieux

Milieu humain Les zones sensibles recensées sont : les habitations, les lieux publics et les voies de communication. En règle générale, seules les populations situées à proximité immédiate de la source

Sont concernés : o la partie ouest du bourg de Plogastel Saint Germain (en limite des 1000 m) o de nombreuses habitations, o une école et garderie, o la salle polyvalente, o la poste, o le centre bourg avec ses commerces et activités diverses, o un monument historique classé (à la limite des 1000 m), o o : Kerboustoul, Quilliou, Keravarn, Le Moulin du Quilliou, Kermatheano, Kerbiguet, Kerveren Vihan, Menez Cavarec, Ty Banal, Troguennec, Briscoul

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 211

Milieu aquatique

Cet affluent prend sa source à 600 mètres de Kerdeurnel. Il appartient au bassin versant de la retenue de Moulin Neuf où le SDAGE fixe des objectifs de qualité en particulier liés aux

our à

2O5 pour 2013 sur ce bassin versant. dont les principales espèces sont : truites farios et arc en ciel, brochets, carpes, gardons. De plus, sont 3 millions de m3

4.3. Populations exposées aux nuisances

Selon les modes de transfert, les populations exposées sont très différentes. Population recensée sur la commune

Nombre Surface de la commune Densité

Plogastel Saint 31.39 km2 1902 60.6 ha/km2 Germain

(INSEE, recensement 1999)

Hommes Femmes Ages Nombre % Nombre % Ensemble 843 100,0 % 850 100,0 % 0 à 14 ans 145 17,2 % 153 18,0 % 15 à 29 ans 158 18,7 % 130 15,3 % 30 à 44 ans 200 23,7 % 185 21,8 % 45 à 59 ans 161 19,1 % 158 18,6 % 60 à 74 ans 130 15,4 % 120 14,1 % 75 à 94 ans 49 5,8 % 103 12,1 % 95 ans ou plus 0 0,0 % 1 0,1 %

départementale qui est de 127 ha/km². La population recensée correspond à la population permanente. La commune dispose de

proximité immédiate du site et des parcelles

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 212

4.4. Impacts possibles et mesures compensatoires

communales de Plogastel Saint Germain. : Une exposition de courte durée (< 1 jour) peut entraîner une légère et temporaire irritation des

-pulmonaires. Il reste cependant un facteur à prendre en compte car il est un précurseur de la formation de certaines particule en particulier lors de certains pic de pollution. Enfin, les concentrations relevées dans la bibliographie sont inférieures à la VTR.

roubles respiratoires, cardiovasculaires, hépatiques et neurologiques. Des données récentes montrent l'existence d'effets à long terme résultant d'une exposition à l'ammoniac. Des réductions significatives des capacités respiratoires ont été observées uniquement chez des salariés exposés à des niveaux cumulés supérieurs à 50 mg/m3/an mg/m3 pendant 40 années). Rappelons que l'exposition professionnelle ne relève pas de l'évaluation des risques sanitaires (santé publique) mais de l'hygiène des travailleurs. Concernant l'agent ammoniac, on peut donc conclure à l'absence de risque pour la santé publique. Cependant, le pétitionnaire met en place des mesures pour réduire les émanations d'ammoniac à partir des installations : - alimentation biphase avec phytases, - - traitement des lisiers en station biologique,

- 100 % des lisiers sont traités - 30 % des éléments fertilisants porcins épandus

- - Couverture de toutes les fosses

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é. via les fossés existants. reliés par trop plein vers parcelles classées aptes et dans le respect de la réglementation. De plus, les pratiques culturales (bandes enherbées, couverture des sols) protègent la ressource en eau des transferts possibles.

Transfert par la consommation de viandes

Les médicaments Le personnel amené à manipuler des substances pharmaceutiques (injectables en particulier)

SARL qui délèguent certaines interventions à leurs salariés. Les traitements sont réalisés sur prescription ou conseil vétérinaire suite à un diagnostic disposition des vétérinaires en charge du suivi régulier du site. Ils sont consultables par

t, est assurée en permanence. Les porcs ayant été transférés en infirmerie sont suivis de façon individuelle.

nteux dans la fabrique : il ne peut donc y avoir de contaminations croisées entre les différents aliments fabriqués.

Les agents pathogènes conditions de conservation des produits finis. Ainsi, les épisodes de Listéria qui resurgissent épisodiquement suite à une consommation de charcuteries cuites ne peuvent être attribués à des animaux contaminés puisque ces germes sont détruits à la cuisson. Les agents des services vétérinaires contrôlent toutes les carcasses destinées à la consommation humaine. Les viandes présentant des lésions (voie possible de contamination) sont dirigées vers le circuit

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 214 tituent un risque sanitaire pour la

préfectoraux.

CONCLUSION

Substances Exposition des populations Caractérisation du risque

Ces émissions sont liées au Très faible en comparaison à la fonctionnement du tracteur, du sèchoir circulation routière NOx, SO2, CO à céréales et du groupe électrogène Remplacement partiel de Eleveurs, salariés, intervenants, tiers en raison du traitement Situation très rarement atteinte Faibles pour les populations situées Agents chimiques élevage de porcs 0,04 mg/m3 dangereux sous les vents dominants mise en place du traitement Ammoniac Les éventuels voisins des parcelles n de Eleveurs, salariés, intervenants matériel adapter pour les tiers épandages de lisier brut sevrage Odeurs Les habitations voisines des parcelles

Bruits : ventilation, Perceptible dans un rayon de 100 m Inférieur à 80 dB circulation liée au autour des installations Eleveur, fonctionnement de Agents physiques salariés, intervenants tiers la circulation en zone rurale dangereux Sont maîtrisées à la source donc pas Faible grâce aux techniques mises Poussières de population réellement exposée Eleveurs, salariés, intervenants sur les bâtiments post sevrage) Très faible grâce au stockage des En provenance directe de Eleveurs, salariés, intervenants lisiers en préfosses extérieur animaux, vide sanitaire Agents bactériologiques Très faible grâce au traitement dangereux biologique (91% du lisier) qui Lors des épandages Personnes vivant près des parcelles permet de limiter la pression

par rapport aux tiers. Très faible du fait des techniques Habitations les plus proches du site distribution Médicaments

Les consommateurs Très faible grâce à la traçabilité

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ÉTUDE DES DANGERS

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I IDENTIFICATION DES DANGERS ET DES ZONES A RISQUES

ité agricole comporte naturellement, comme toute autre activité économique, un certain

ci-après va

1.1.

: - lors du changement de bâtiment en fonction du stade physiologique, - abattoir, - - lors départ vers Plovan

Les risques sont des blessures plus ou moins graves pour les personnes impliquées, voire des accidents de la circulation en cas de fuite.

1.2. Les divers stockages dangereux

Dan explosion ...) et présentent donc des dangers.

A Le lisier est transféré vers la fosse de réception (station de traitement) par un réseau de canalisations souterraines ou par pompage, puis est traité sur la station. Les risques reposent sur : - un défaut de construction des préfosses, fosses, lagune et canalisations, - des fuites ou un débordement sur les ouvrages, - un accident, une erreur de manipulation lors de la gestion du lisier vers la station,

Les silos extérieurs (positionnés sur les plans) constituent la source principale de danger. Les accidents observés au niveau des silos aériens restent encore trop fréquents.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 219 défectueux des pieds. Ensuite, viennent les électrocutions ou les chutes du fait de crinolines mal

Personnes exposées Risque silo

Livreurs Eleveurs Effondrement Salariés

Livreurs Electrocution

Eleveurs Chutes Salariés

atmosphère explosive.

Stockage de produits dangereux

Produit Type de stockage Volume Localisation

A proximité du groupe Fioul Cuves 2 x 5000 l électrogène et de la fabrique

Chlore Bidons Bidons de 20 l Local traitement eau

Acide acétique ou autres A proximité fabrique Cuve Cuve de 1 000 l acides alimentaires aliment

Désinfectants Bidons Bidons de 5 à 20 l remise

Produits phytosanitaires Bidons Bidons de 1 à 20 l Local phytosanitaire

Les risques reposent sur : - une détérioration du contenant, - un écoulement suite à une mauvaise manipulation, - une défaillance, un accident lors de la livraison du produit. Les effets sont : - - pour les personnes : atteinte à la santé (nausées, intoxication).

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 220 1.3. Les engins agricoles et matériels spécifiques

Les engins agricoles présentent également des risques lors de leur utilisation ou lors des maintenances.

Engins Types de danger Mesures de prévention matériel agricole

4 tracteurs 1 tonne à lisier

Court circuit Entretien régulier 1 pulvérisateur

1 charrue 1 remorque 1 enrouleur pour irrigation

Atelier mécanique Postes à soudure Incendie Perceuse Extincteurs à proximité Meuleuse Court circuit Compresseur

1.4. Les installations électriques

niveau du compteur.

Localisation Protection (DD DND)

Branchement principal Local groupe Disjoncteur gé néral EDF

Tableau principal Local groupe DD

1 DD par bâtiment Tableaux sec ondaires 1 ou 2 pa r bâtiment 2DD en post-sevrage

Parafoudre Local groupe

Mise à la terre des masses Oui

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 221 - Pompe haute pre ssio n DD

- Moteurs électriq ues des vis DD

Appareils élect riques - Moteurs électriqu es des DD ventilateu rs

- Machine à sou pe DD

- Automates soup e DD

- Automates fabriq ue DD

Appareils électroniques - Automates station DD

- Alarmes DD

- Boites de ventilation DD

Ces deux derniers points mettent en évidence le risque incendie avec pour conséquences : - - tre et véhiculés

est contrôlée tous les ans.

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 222 II M E PAR TYPE DE DANGERS

2.1. Effets pour les personnes

: - le des bâtiments est clos, -

Les effets se traduisent surtout pour les éleveurs avec des blessures plus ou moins graves et/ou des traumatismes. En cas de fuite sur la voie publique, la genda

La SARL DE LA VALLEE entretient régulièrement ses silos (dalle béton, pieds, arceau de

Personnes exposées Préventions mises en oeuvre

Livreurs Eleveurs Entretien et renouvellement des silos Salariés

Livreurs Pas de fil électrique à proximité

Eleveurs Entretien des crinolines Salariés

à 16% pour leur bonne conservation et pour éviter tout échauffement dans les silos et cellules. restent faibles.

2.2. Pollutions accidentelles

Principal scénario étudié : écoulement accidentel de lisier Les préfosses sont toutes indépendantes les unes des autres et sont raccordées à la fosse de réception de la station via un réseau enterré en tuyaux PVC pression construit en 2001 après consultation de divers experts en hydraulique. La topographie du terrain et le dimensionnement des ouvrages sont tels que les risques de bouchage sont limités. Les risques majeurs reposent sur :

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 223 - - transfert entre les différents ouvrages de stockage alors que la fosse de réception de lisier brut au niveau de la station serait pleine.

« trop plein » aux lagunes. Afin de limiter toute fuite de lisier vers le ruisseau situé en contrebas avant le ruisseau proche. Le réseau est équipé de plusieurs regards pour contrôler son étanchéité. Ils sont construits de réseau. Le stockage en préfosses étanches et enterrées limite fortement les risques de pollutions accidentelles par les lisiers. peuvent facilement être pompés et transférés vers une autre préfosse. ns des locaux aérés au

(phytosanitaires, produits vétérinaires). Le pulvérisateur est toujours rincé au champ.

Ouvrage Risque Alimentation Sécurités existantes Modifications prévues

Fosse de réception Débordement Par gravité et Opération réalisée sous surveillance Capteur anti débordement lâchage manuel du personnel sur alarme Réseau étanche

rétention en contre bas de

Fosse de Débordement Pompage en Centrifugeuse posée sur un sol précentrifugation Rupture de la pression caillebotis au dessus des fosses de temporisation sur la pompe + tuyauterie de la précentrifugation et de centra Fosse centra pompe Poire de niveau haut, et si défaillance de pré-centrifugation pour de celle-ci, trop plein vers la fosse la centrifugeuse tampon défaillance des poires de Le débitmètre placé avant la niveau centrifugeuse arrête la pompe Plan de maintenance sur aucune entrée pendant 200 secondes les poires de niveau Mise en place en 2009 (remplacement prévu tous rétention en contre bas de les 3 ans)

Réacteur biologique Débordement Par pompage Trop plein vers le concentrateur puis la lagune (ouvrages à niveau temporisation sur la pompe constant) de pré-centrifugation pour

défaillance des poires de niveau

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 224 Plan de maintenance sur les poires de niveau Production de Mise en place de 3 casses mousse (remplacement prévu tous mousse au-delà sur le bassin qui fonctionne en les 3 ans des murs séquentiel -mousse.

arrive à 50 c

Concentrateur Débordement Par pompage Eau surnageante dirigée vers la lagune + trop plein vers le réacteur Pompe en fond de concentrateur afin

Lagune 1 Débordement Par gravité Trop plein vers lagune 2 Lagune 2 Débordement Par gravité Créée pour assurer un stockage suffisant Par pompe Arrêt de la pompe en cas de chute de tuyau la pression

III - POLLUTION PAR DES GERMES PATHOGENES

la microflore des sols sont autant de facteurs qui participent à la destruction de la flore qui serait gênante au bon fonctionnement du sol. Selon C. BUSSON, dans « e sur terrain agricole des sols engorgés en eau, tient également compte de leur aptitude à épurer les germes. Au niveau des épandages, les risques sont quasiment nuls du fait de la nature du produit épandu

Les analyses micro biologiques dont nous disposons sur les effluents liquides présentent des nce de risque pour le milieu et le respect du potentiel épuratoire des sols.

Un suivi du compost permettra de connaître de façon précise sa composition, et donc de réagir et

e du lisier (élevages porcins et environnement ITP p. 34).

Les investissements prévus vont dans ce sens. strictement réglementées. De façon générale, un atelier conduit correctement ne produit pas de lisier à risque. Si mesures régie

SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 225

IV - POLLUTION DES EAUX DE SURFACE ET PROFONDES

à craindre. De plus, des contraintes réglementaires ont été appliquées : distances par rapport aux habitations, sources et ruisseaux. La capacité de stockage des lagunes permettra un épandage aux périodes les plus adaptées par rapport aux besoins des cultures et aux périodes autorisées. Pour que les éléments non utilisés par les cultures en place (nitrates, phosphore, résidus phytosanitaires) ne se retrouvent dans les eaux superficielles ou profondes, par lessivage ou érosion, les meilleurs moyens de lutte sont : - - le maintien des talus en limite de parcelles, - le travail du sol perpendiculaire à la pente, - la couverture hivernale des sols.

V -

Ce risque apparaît faible en raison de la nature des bâtiments et des aliments.

extincteurs à poudre en état de fonctionnement par bâtiment localisé sur le plan au 1/500

Réserve au niveau des lagunes de la station

ncendie. place dans la lagune 2. Les numéros de téléphone des pompiers et des premiers secours sont affichés afin de réduire le temps de réactivité. levage sont dégagés, et les voies de circulation rendent facilement accessibles les

Les lignes électriques sont enterrées. Les installations électriques sont effectuées par une entreprise agréée et les normes du DTU sont respectées. Elles seront contrôlées tous les ans par un technicien spécialisé. SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 226 La SARL a mis en place un plan de contrôle en 2010. Les documents sont consultables sur site. Afin de limiter les éventuelles surtensions transitoires générées par la foudre à un niveau contre les surtensions (parafoudre au niveau du local groupe électrogène). inexistants. quantités entreposées restent limitées dans chaque cellule. ilement inflammable (papier, carton, engrais, fourrage). : cette segmentation réduit toute propagation rapide des flammes. De plus, les bâtiments les plus récents sont composés de matériaux incombustibles ou difficilement inflammables. coupe feu et Les travaux par points chauds (soudage, meulage : une zone

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SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 228

HYGIENE ET SECURITE

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SARL DE LA VALLEE site de Plogastel Saint Germain novembre 2016 modifié en février 2017 230 I LES INTERVENANTS SUR LE SITE

e sont : Messieurs BOURVEAU Xavier et Mathieu, les gérants Les salariés Les stagiaires Les salariés des entreprises de travaux agricoles chargées de la gestion des cultures (semis, récolte) es personnes :

Les techniciens du groupement PORELIA Les techniciens prestataires de services autres Les inspecteurs des installations classées Les vétérinaires Les éleveurs fournissant des céréales

sont à la disposition de tous.

II LES CONDITIONS DE TRAVAIL

des bâtiments et leur propreté assurent une ambiance de travail et les poussières (minérales et organiques) sont maîtrisés. Leur concentration dans les bâtiments reste toujours à des niveaux ne perturbant pas les fonctions respiratoires des différents intervenants. La législation du travail applica respectée, les seuils réglementaires ne sont pas atteints. Pour les opérations présentant des risques (lavage et désinfection en particulier), des équipements de protection individuelle sont mis à la disposition des intervenants (masques, gants

Les éclairages installés répondent aux normes de luminosité. Les niveaux sonores dans les bâtiments respectent les normes imposées sauf au moment des : si des casques anti bruit sont disponibles.

Des couloirs ont été aménagés afin de faciliter la gestion des déplacements des porcs et de

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Conformément à la législation s'appliquant aux élevages employeurs de main- DE LA VALLEE a réalisé une évaluation des risques pour ses salariés et tout intervenant extérieur. Les dangers ont été identifiés, les risques évalués et des mesures de prévention mises

III PROTECTION DES HOMMES

Dans une exploitation agricole, on note la présence de différents équipements de travail qui peuvent présenter des dangers en cas de mauvaise utilisation. Dans un premier temps, on vérifiera que les intervenants disposent de la formation nécessaire aux missions qui leur sont confiées, puis des mesures de prévention et de protection

La prévention des dangers sur les équipements

Observation et Equipements dangereux Prévention et protection recommandation

Arbre à cardan des outils Équipé de caches Entretien agricoles

Implantation des silos Eloignés des lignes électriques

Echelles silos Crinoline Entretien

Disjoncteurs, fusibles, mise à la Installations électriques Contrôle régulier terre, parafoudre

Fosse / lagune Grillage, couverture Entretien

de sécurité adaptés à leur mission, à savoir : gants, combinaisons, masques, chaussures de sécurité, etc

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La protection des hommes

Observations et Opérations dangereuses Prévention et protection recommandations

Lavage au jet haute pression Lunettes, gants, masque Travailler seul

Désinfection et traitement Lunettes, gants, masque phytosanitaire

Manipulation des animaux Barrières Prudence, savoir-faire

affiché dans le local des salariés ainsi que les procédures . Chaque couloir est équipé de 4 extincteurs à poudre.

IV LES MOYENS DE SECOURS

Une boite à pharmacie est disponible dans le local salariés. Le médecin le plus proche se trouve à Plogastel Saint Germain (1 km). Le centre de secours intervenant est à Plonéour Lanvern (12 km).

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SARL DE LA VALLEE Kerdeurnel 29710 PLOGASTEL SAINT GERMAIN Tél élevage : 02.98.54.57.36 Fax : 02.98.54.52.36

SAMU-SMUR 15

Sapeurs-Pompiers 18

Docteur DROUET 02.98.54.57.43 Docteur GUYOMARCH 02.98.94.02.17

Centre hospitalier de Quimper (Laënnec) 02.98.52.61.99 Service des urgences

Centre antipoison de Rennes 02.99.59.22.22

EDF dépannage 08.01.333.429

Gendarmerie 17

112

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