Come Ottenere Una Cottura Ottimale in Due Tempi

COME OTTENERE UNA COTTURA OTTIMALE IN DUE TEMPI

COTTURA MIN. CONDIMENTO SUGGERITO Articolo Articolo Descrizione Bioalimenta Farabella Formato Verdure e Ebollizione Riposo Asciutta in Brodo con Pesce Legumi al Forno GNOCCHI DI PATATE 311 371 Gnocchi 2 075 Paccheri 3 3 313 373 Perle 2 186 486 Calamari 4 3

PASTA LUNGA 185 485 Cannelloni 5 401 Fedelini 2 2 183 483 Chitarrine 3 2 402 Linguine* 4 5 161 461 Conchiglioni 5 403 Bucatini 3 2 484 Lasagne 404 Spaghetti 6 5 187 487 Pappardelle 4 4 405 Spaghettini 4 4 182 482 Tagliatelle 4 4 PASTA CORTA 151 451,2 Acini di pepe 3 2 449.2 Anellini 4 2

444 Cavatelli 4 4 157 457 Conchiglie 4 3 474 Cornetti 3 2 145 445 Ditali 4 5 440.2 Pizzoccheri* 4 5 146 446 Elicoidali 3 3 481 Tagliatelle 4 5 079 Farfalle 3 2 210.2 Spirali 4 4 471 Figurine 4 2 211.2 Penne Lisce 4 4 472 Filini 3 1 212.2 Conchiglie 4 3 459 Gramigna 3 2 213.2 Mezzi Rigatoni 155 455 Lumachine 3 2 5 3

170 470 Mezzi Rigatoni 5 5 460 Mista 4 4 148 448 Penne 4 5

143 443 Penne Corte 4 5 860 Anelletti 1

154 454 Penne Lisce 4 4 861 Penne 1 453 Pennoni 4 4 862 Orecchiette 10 070 Rigatoni 5 5 863 Garganelli 4 077 Scivoli 3 2 864 Strozzapreti 4 441 Sagnette* 4 4 865 Tro e 4 147 447 Spirali 4 4 866 Cicatelli 5 078 Tortiglioni 3 3 867 Fusilli 3 150 450 Tubetti 4 3 Spaghetto 868 spezzato 4 473 Virgole 4 4 869 Malloreddu 3 * Aggiungere un cucchiaino di olio nell’acqua di cottura 20 COTTURA MIN. CONDIMENTO SUGGERITO Articolo Articolo Descrizione Bioalimenta Farabella Formato Verdure e Ebollizione Riposo Asciutta in Brodo con Pesce Legumi al Forno FORMATI SPECIALI 311 371 Gnocchi 2 075 Paccheri 3 3 313 373 Perle 2 186 486 Calamari 4 3

185 485 Cannelloni 5 401 Fedelini 2 2 183 483 Chitarrine 3 2 402 Linguine* 4 5 161 461 Conchiglioni 5 403 Bucatini 3 2 484 Lasagne 404 Spaghetti 6 5 187 487 Pappardelle 4 4 405 Spaghettini 4 4 182 482 Tagliatelle 4 4 INDICAZIONI DI COTTURA AL FORNO 151 451,2 Acini di pepe 3 2 LASAGNE - Utilizzarle evitando la precottura. Preparate CONCHIGLIONI / CANNELLONI (ED ALTRE PASTE FARCITE) una salsa un po’ liquida, in modo che possa ammorbidire Far bollire 2 litri di acqua salata (10 g di sale). Calare 100 g di pasta 449.2 Anellini 4 2 le lasagne durante la cottura. Dopo aver cosparso di salsa e far bollire, senza mescolarla, per 5 minuti. Trasferire la pasta in il fondo di una teglia, disponete uno strato di lasagne un recipiente di acqua fredda. Cospargere del condimento voluto 444 Cavatelli 4 4 evitando di sovrapporle, ricopritele con abbondante il fondo di una teglia da forno, farcire la pasta a piacere e deporla salsa, e, a piacere, con parmigiano grattugiato e pezzetti di mozzarella. nella teglia un pezzo per volta senza sovrapporlo. Ricoprire con Ripetete l’operazione sovrapponendo 5 strati. Spolverate con abbondante il condimento e, se graditi, con besciamella e parmigiano, ed 157 457 Conchiglie 4 3 parmigiano e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 infornare a 180 °C per 25 minuti. minuti, finchè la superficie non sarà dorata. 474 Cornetti 3 2 FORMATI AL GRANO SARACENO 145 445 Ditali 4 5 440.2 Pizzoccheri* 4 5 146 446 Elicoidali 3 3 481 Tagliatelle 4 5 079 Farfalle 3 2 210.2 Spirali 4 4 471 Figurine 4 2 211.2 Penne Lisce 4 4 472 Filini 3 1 212.2 Conchiglie 4 3 459 Gramigna 3 2 213.2 Mezzi Rigatoni 155 455 Lumachine 3 2 5 3 PASTA FRESCA STABILIZZATA - I nostri suggerimenti aiutano molto, ma il momento di cottura della pasta secca senza glutine resta 170 470 Mezzi Rigatoni 5 5 sempre un punto critico. Mai stanchi di darvi novità e di portare innovazioni tecnologiche nei prodotti, oltre ad assicurarvi qualità e sanità, per il consumatore più attento ecco quella fresca conservabile fuori dal frigo. Cuocetela nei tempi di cottura che suggeriamo, 460 Mista 4 4 mangerete una pasta che non ha nulla da invidiare a quella tradizionale. 148 448 Penne 4 5 FORMATI PASTA FRESCA STABILIZZATA 143 443 Penne Corte 4 5 860 Anelletti 1