FITOTERAPIA Foto di Layla Dishman

ACACIA RIGIDULA NON COLPEVOLE Originaria dell’America Centrale, Acacia rigidula ha un profilo fitochimico caratterizzato dalla pre- senza di amine e alcaloidi. I suoi estratti entrano nella formulazione di integratori alimentari per il controllo del peso e per l’incremento delle prestazioni sportive; in alcuni di questi è presente come ingrediente anche un composto di sintesi che deriva dall’anfetamina, ma indicato come derivato naturale di questa specie di Acacia. Un caso che merita qualche chiarimento.

72 t natural 1 gennaio - febbraio 2016 * Giovanna Serenelli

on è questo l’incipit di un racconto giallo, ma la sto- Nria attuale di una piccola pianta e di supplementi truffaldi- ni, potenzialmente pericolosi per la salute.

Acacia rigidula Benth [1], è un arbusto perenne o, se guidata nel- la crescita, un alberello che ha il suo territorio nativo in un area- le che dal sud del Texas si spin- ge sino alla porzione centrale del Fig. 2 Acacia rigidula in fiore. Acacia rigidula, Blackbrush Acacia From Wasowski Slide Collection Messico (Fig. 1). Questa specie Uploaded by Dcarlson Uploaded: 14 April 2007 Public Domain che appartiene al Genere Acacia gari sono Catclaw o Gavia È una bianca (Odocoileus virginianus, dell’Ordine delle , della fa- pianta piuttosto adattabile, resi- Fig. 6), ma non sono disdegnate miglia delle (insomma stente al calore che ama esposi- neppure dagli ovini. Di fatto que- zioni in pieno sole o a mezzo-sole. sto vegetale, in combinazione È in effetti uno dei più rigogliosi con Acacia texana, è sufficiente vegetali, insieme ad A. farnesia- a coprire le esigenze nutriziona- na, in grado di rigermogliare ab- li di capre adulte sia durante la bondantemente dopo gli effetti di- fine della gestazione che all’ini- sastrosi di eventuali incendi [2]. zio dell’allattamento della prole La ricca fioritura, di fiori crema o nella stagione autunnale e inver- gialli (Fig. 2), profumati, avviene nale [4]. in primavera, da febbraio ad apri- le [3] con successiva produzione Nella medicina tradizionale mes- di baccelli legnosi (Figg. 3, 4) sicana la radice bollita veniva che maturano da giugno ad ago- usata per il trattamento di eru- sto. I rami sono provvisti di spine zioni cutanee (vescicole, pustole, ACACIA (Fig. 5). Per tale motivo tra le sue papule, tumoretti ecc.) della più fronde trovano protezione piccoli disparata origine. Veniva però an- Fig. 1 Areale di distribuzione dell’Acacia mammiferi e uccelli. Le sue foglie che usata per il trattamento di va- rigidula. U.S. Geological Survey Range map rie forme di diarrea con presenza of Acacia rigidula Digital representation costituiscono un alimento per gli of “Atlas of United States Trees” by Elbert L. insetti e per il cervo dalla coda di sangue nelle feci (p’i’pi’taba in RIGIDULA Little, Jr. 1999 lingua Chontal; siqui buita in lin-

una parente alla lontana delle no- stre fave mangerecce) raggiunge un’altezza massima di circa 4,5 m. NON COLPEVOLE (1,5-4,6 m) predilige terreni sedi- mentari calcarei ricchi di calcite ed aragonite. La chioma, decidua o semi-sempreverde, può raggiun- gere un’estensione massima di circa 5 m. È nota anche, popolar- Fig. 3 Acacia rigidula con baccelli in via di ma- Fig. 4 I frutti di Acacia rigidula. Credit: cpbr. mente, come Blackbrush Acacia o turazione Credit: cpbr.gov.au In: http://cpbr.gov. gov.au In: http://cpbr.gov.au/jmiller/factsheets/ Chaparro Prieto. Altri nomi vol- au/jmiller/factsheets//rigidula.htm Vachellia/rigidula.htm

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alcaloidi, glicosidi cianogenici, ci- clitoli, acidi grassi degli oli ricava- ti dai semi, fluoroacetati, gomme, aminoacidi non proteici, terpeni, tannini idrolizzabili, flavonoidi, tannini condensati (proantociani- dine) [8]. Vediamo che cosa han- no di speciale questi gruppi.

Fig. 5 I rami spinosi dell’Acacia rigidula Credit: cpbr.gov.au In: http://cpbr.gov.au/jmiller/fact- Il primo gruppo riguarda le ammi- sheets/Vachellia/rigidula.htm ne e gli alcaloidi. Sono due nomi differenti, ma li troviamo accop- gua Yaqui) [5]. piati per il semplice motivo che Altri usi medicinali non manca- nel mondo vegetale è difficile di- no. La radice in infusione è utile stinguere nettamente alcune am- nel trattamento delle bronchiti, mine complesse dagli alcaloidi1 nei casi di ipercolesterolemia, [9]. Per esempio Acacia berlan- nella riduzione del peso e come Fig. 6 Odocoileus virginianus Phil Myers (photo- dieri che i Messicani chiamano vermifugo. Gli steli possono es- grapher; copyright holder), Museum of Zoology, University of Michigan-Ann Arbor This work is guajillo, contiene N-metil-β-fen- sere applicati come impacchi nel licensed under a Creative Commons Attribu- etilamina, N-metiltiramina, β-fen- trattamento della febbre. La cor- tion-Noncommercial-Share Alike 3.0 Unported License. etilamina, tiramina, ordenina e teccia fermentata in acqua è usata altre 33 amine e alcaloidi incluse nei casi di diarrea o di mal di sto- anfetamina, metilanfetamina, me- maco. L’infuso di corteccia, steli blog [7], Servando Santos Eli- scalina, mimosina metil estere, o radici da un ottimo tè di cui si zondo, scrittore e accademico nicotina, nornicotina e isochino- apprezza il gusto. messicano che al Chaparro prie- lina. Il brucare prolungatamente to dedica persino un’ode. A. berlandieri causa, in relazione Con i fiori e urina di puzzola (zor- al suo contenuto in N-metil-β-fen- rillo, probabilmente lo zorrillo Come pianta medicinale que- etilamina atassia a carico delle pigmeo endemico del Messico, sta Acacia contiene, o meglio zampe posteriori e riduzione del- Fig. 7) si produce profumo [6]. può contenere, come le Acacie la fertilità nel maschio di capra Il tè che si prepara con la cortec- in genere, un nutrito corredo di d’Angora [10]. Secondo dati del Fig. 7 Lo zorillo cia di questa pianta ha un sapore sostanze chimiche di interesse 1995 la sostanza sarebbe presen- (Spilogale pyg- gradevole, che può competere farmacologico e/o tossicologico. maea), la puzzola te anche in Acacia rigidula, ma messicana. Credit: con quello del tè alla salvia, al- I grandi gruppi di sostanze gene- in quelli più recenti il dato non è i Naturalist. meno a quanto riferisce, nel suo ralmente presenti sono amine e org Original In affatto confermato. http://www. I glicosidi cianogenici sono mo- inaturalist.org/ photos/417818 lecole costituite da una porzione Attribution-Non- glicidica legata a un aglicone, che Commercial-No- Derivs 3.0 presumibilmente sono utili alle Unported (CC piante come difesa. Infatti, quan- BY-NC-ND 3.0) do danneggiate, enzimi noti come beta-glicosidasi idrolizzano i gli- cosidi cianogenici e liberano il vo- latile e mortale acido cianidrico o acido prussico. È un gas questo di cui ben conosciamo l’odore per- ché è quello stesso profumo che gustiamo quando consumiamo mandorle amare. Il glicoside che lo libera è l’amigdalina, presente anche nei semi di pesche, prugne e mele.

74 t natural 1 gennaio - febbraio 2016 Gli aminoacidi non-proteici sono risposte ai deficit di acqua ecc. tosto complesse di cui entrano interessanti perché si riferiscono [11] è anch’esso un ciclitolo che a far parte anche le catechine in a una categoria di aminoacidi che condividiamo con i vegetali e che quantità variabili dalle 2 alle 8 si ritrovano nelle foglie o nei semi nel nostro organismo interviene unità. In generale i flavanoli han- dell’acacia, che possono essere nel metabolismo dei fosfolipidi no in vitro spiccate proprietà tossici per uomini e/o animali non delle membrane cellulari ed è un antiossidanti [12], antinfiamma- adattati al loro consumo. Qualche importante secondo messaggero torie [13], neuroprotettive [14] nome: albizzina (attività antivira- nella trasmissione di segnali tra e come appartenenti all’ampia le), acido pipecolico, acido N-ace- neuroni. gamma di flavonoidi sono dotati tildjenkolico (nefrotossico). I terpeni sono componenti che anche di attività antineoplasti- I ciclitoli sono dei glicidi che, noti troviamo negli oli essenziali del- ca e antivirale [15]. Ricordiamo come polialcoli o polioli, hanno le acacie e hanno trovato o tro- infine che i tannini condensati molecole simili ai monosaccaridi vano impiego in profumeria. Nel interferiscono, riducendolo, con provviste però di gruppi ossidrili- caso di Acacia rigidula sono stati l’assorbimento del Ferro e dello ci anziché gruppi aldeidici o che- identificati p-anisaldeide, jasmo- Zinco e sono in grado di precipi- tonici. Per esempio sono polioli il ne, kaur-16-ene, cis-3-exenil ben- tare proteine rendendo difficile sorbitolo, naturalmente presente zoato, metil 2,6-diidrossibenzoa- l’azione degli enzimi digestivi ed in piccole quantità nella frutta, lo to e citronellil acetato. interferendo anche con le loro xilitolo che troviamo nelle gom- I tannini condensati rappresenta- funzioni. La sensazione di allap- me da masticare o il mannitolo no dall’1 all’8% dei componenti pamento che proviamo quando noto per essere utile come lassa- delle foglie e della corteccia del- mangiamo certi frutti immaturi tivo e come dolcificante. Il mio-i- le Acacie americane, mentre nel (kaki ad esempio) è l’espressione nositolo che nel metabolismo del- legno la percentuale scende a va- dell’effetto chimico che i tannini la pianta ha funzioni importanti lori dell’1% o inferiori. Insolubili, hanno sulle proteine. Del resto i quali l’essiccamento dei semi, la sono anche noti come flavanoli e tannini si usano anche nella con- tolleranza ad ambienti salini, le hanno strutture molecolari piut- cia delle pelli.

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corto. La sostanza infatti causa getti, possono scatenare cefalee. Ciò premesso torniamo ad Aca- infiammazione, spasmi, edema Fenetilamina è contenuta anche cia rigidula. La varietà di sostan- della laringe e dei bronchi, pol- nelle alghe (19). Il catabolismo ze chimiche in essa contenute moniti o edema polmonare. Non della fenetilamina è opera delle rendono questa pianta particolar- mancano la cefalea e la nausea. MAO-B (mono amino ossidasi B) mente interessante per l’estrazio- Non ci sono dati su misure medi- da cui deriva la produzione di aci- ne di sostanze chimiche a volte che specifiche da adottare (Safety do fenilacetico (20). Non è, l’acido utilizzate nella preparazione di data sheet di EXIR e di Fischer fenilacetico, un semplice prodotto integratori alimentari e, in parti- Scientific) in caso di contamina- di scarto del metabolismo della colare, di quelli che sono rivolti al zioni accidentali nei luoghi di la- feniletilamina, infatti, nel plasma, controllo del peso corporeo. In al- voro. nelle urine e nel liquor di pazienti cuni integratori etichettati come depressi la sua concentrazione è derivati da estratti naturali, ve ne Potrebbe essere di particolare in- ridotta, così come lo è in coloro sono alcuni che si dichiarano, in teresse visitare il sito del Dipar- che soffrono di ADHD (Attention etichetta, come estratti natura- timento delle Politiche Antidroga Deficit Hyperactivity Disorder). li di foglie di Acacia rigidula. A della nostra Presidenza del Consi- Per contro, l’incremento dei suoi una attenta lettura dell’etichetta glio dei Ministri per altri interes- livelli urinari si verifica nell’eser- compare tra gli ingredienti una santi ragguagli. cizio fisico con effetti molto simili sostanza chimica dal lungo nome Anche perché la BMPEA appartie- a quelli delle endorfine naturali, di beta-metilfeniletilamina, che ne alla nutrita categoria delle be- tanto che in letteratura si parla di dovrebbe derivare dalle foglie tafeniletilamine, le quali sono dei effetto “runner’s high” cioè quel- dell’Acacia in questione, a volte derivati organici della feniletila- lo stato di euforia (ma in realtà il abbreviata con la sigla BMPEA. mina (o fenetilamina) nota anche termine è assai riduttivo, perché Ma cosa significa questa sigla? La come b-feniletilamina o 2-fenieti- si tratta di qualcosa che è assai più BMPEA è un isomero dell’anfe- letilamina, un alcaloide naturale e di questo e soprattutto di assai più tamina, di sintesi. Fu infatti sin- un neurotrasmettitore che deriva complesso), che si verifica proprio tetizzata per la prima volta negli in concomitanza con l’esercizio Fig. 8 Ritratto fotogra- anni ‘30 [16] da un chimico statu- fico di Wallace Hume fisico 21( ). nitense, Wallace Hume Carothers Carothers. Data e La feniletilamina, in collaborazio- fotografo sconosciuti. (Fig. 8), suicidatosi a soli 41 anni Pubblico dominio. File ne con la dopamina, interviene di età (1896-1937), che dalla pre- caricato da Cmclen anche nel processo di inzio dell’in- stigiosa Università di Harvard ove namoramento (euforia), che agi- svolgeva ricerche sui polimeri, sce sul pathway tra corteccia cere- entrò a far parte del centro di ri- brale (ragione) e sistema limbico cerca della DuPont. Grazie a lui legato ai sentimenti (22) e, infine, abbiamo il neoprene, varie polia- dalla decarbossilazione della feni- agisce su speciali recettori, i TAAR midi e il nylon. lalanina, un aminoacido, a opera (Trace Amines Associated Recep- La BMPEA (b-Me-PEA, 2-fenil- di una decarbossilasi. tors) ampiamente distribuiti sia

propan-1-amina), C9H13N (for- nel Sistema Nervoso Centrale che mula bruta) ha una ottantina di Già questo ci fa comprendere in quello Periferico, ma presenti sinonimi riportati nel database come gli effetti biologici di questa anche nei linfociti e in una grande PubChem [17] in base a chi ha sostanza, da cui le betafenilamine varietà di organi e tessuti (23). In depositato il nome della sostan- derivano, si esercitino sul Sistema particolare la fenetilamina intera- za nel database stesso, corrosiva Nervoso Centrale. La fenetilami- gisce con il sottotipo recettoriale su pelle, occhi, mucose e persino na, una monoamina primaria aro- TAAR 1, localizzato all’interno metalli, ha il punto di infiamma- matica, è naturalmente presente delle cellule su cui ha effetto ago- bilità a 79 °C. Se pura, questa so- nei funghi o nelle fave di cacao o in nista anfetamino-simile. stanza (Figg. 9, 10) che in forma alimenti in cui la fenilalanina pos- liquida è incolore o un po’ giallina, sa essere decarbossilata a opera di Ora lasciamo da parte la fenetila- ha effetti distruttivi sulle mucose, batteri con produzione di amina mina per tornare alle beta-feneti- in primis quelle dell’apparato re- utilizzabile come fonte energetica lamine: tra queste si annoverano spiratorio, sulla cute, sugli occhi. e quindi si trova anche in cibi di neutotrasmettitori, farmaci psico- Chi la respiri, oltre a provare sen- uso comune quali cioccolato, alcu- attivi, alcaloidi più o meno natu- sazione di bruciore, ansima, tossi- ni formaggi fermentati, vino rosso rali, anfetamine e metilendiofene- sce e ha, quanto meno, il respiro (18), tutti cibi che, in alcuni sog- tiamine modificate (le anfetamine

76 t natural 1 gennaio - febbraio 2016 1946 la conferma della tossicità topo è diversa a seconda della via delle monoamine pressorie [25]. di somministrazione: 540mg/kg Nel lavoro di Graham si dimo- nella via sottocutanea e di 60mg/ strano: la tossicità della BMPEA kg in quella endovenosa. Nel ratto su ratti maschi bianchi; gli effetti la dose letale minima con sommi- pressori, gli effetti broncodilata- nistrazione per via intraperitonea- tori su polmone isolato di coni- le è 150mg/kg [26]. glio in broncocostrizione indotta E nell’uomo? La risposta è sempli- da pilocarpina e l’induzione della ce: non ne sappiamo praticamente tachifilassi (rapida assuefazione) niente. Fig. 9 Formula di BMPEA. Credit: Sigma-Aldrich http://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/ nel cane. Gli effetti sono variabili Quello che per certo sappiamo è aldrich/cds015841?lang=it®ion=IT in relazione all’aggiunta, alle cate- che la BMPEA è considerata uffi- ne laterali dell’etilamina o al suo cialmente una sostanza dopante appartengono alla classe delle fe- anello, di differenti gruppi metos- [27] che non è ammessa in Europa niletilamine) un vero e proprio ca- silici o idrossilici e al numero dei e che il nostro Sistema Nazionale ravanserraglio di sostanze di cui gruppi aggiunti. I radicali metos- di Allerta Precoce/Dipartimento fanno parte psichedelici e club silici per esempio, incrementano Politiche Antidroghe, Presidenza drugs (farmaci e sostanze d’abuso l’attività broncodilatatrice, ma le Consiglio Ministri [28] la tiene comunemente utilizzate in luo- altre attività non seguono affatto d’occhio, tanto che è la prima nel ghi d’aggregazione a fini ricreativi lo stesso andamento. I radicali lungo elenco riportato nel sito. e socializzanti). Alcuni derivati idrossilici sembrano incrementare anfetamici agiscono come entac- invece l’attività pressoria. Il com- E ora torniamo al tema del titolo togeni favorendo le relazioni tra portamento delle molecole modi- di questo articolo. individui, migliorando l’umore, ficate è perciò difficilmente preve- Acacia rigidula produce un mol- favorendo l’attività introspettiva dibile. Lo stesso Graham mette in teplice numero di sostanze, inclu- agendo anche sugli stati d’animo, guardia dal trarre conclusioni fret- si alcaloidi e anfetamine [29] ed possono modificare le normali tolose dai suoi dati, anzi letteral- esistono metodi che ne permetto- percezioni e causare allucinazioni mente scrive che il chimico non no con accuratezza il reperimen- (effetti psichedelici). Questi effet- è interessato alle sedi di azione fi- to in vari campioni biologici [27] ti sono collegati all’incremento di siologica o al meccanismo d’azio- anche per esempio nelle urine. rilascio di dopamina, serotonina e ne delle sostanze che sintetizza. La necessità di identificare sia la noradrenalina da cui conseguono, Sono altre le figure professionali BMPEA che altre sostanze nasce tra l’altro, effetti anoressizzanti e che debbono prendere in carico dal fatto che se la chimica, specie anche analgesici. Le conseguen- quest’ultimo genere di valutazioni quella dei laboratori clandestini, ze per il sistema cardiovascolare e debbono valutare quanto una so- è in grado modificare/riarrangia- consistono nell’incremento della stanza sia ‘affidabile’. re composti già noti o disegnarne pressione arteriosa, rallentamento Sappiamo che la DL [25] nel di nuovi e di introdurre sul mer- del ritmo cardiaco (bradicardia) e, 50 in relazione ai dosaggi, alterazioni del ritmo cardiaco con aritmie.

Detto ciò, e certo in maniera ecces- sivamente stringata, ricordiamoci della BMPEA da cui siamo partiti. Non c’è bisogno di lunghe rifles- sioni per considerare con sospet- to questa sostanza che si ritrova in presunti supplementi ‘naturali’ venduti per migliorare prestazioni sportive o per favorire la riduzio- ne del peso corporeo. Ricordiamo che il lavoro di Carothers, che la sintetizzò, fu pubblicato nel 1927 Fig. 10 BMPEA, il modello. Credit: Jynto (talk) - Own work Ball-and-stick model of the β-methylp- henethylamine molecule, an isomer or . Color code: Carbon, C: black, Hydrogen, H: whi- [16] nel 1945 uscì uno studio sul- te, Nitrogen, N: blue la (anche) sua tossicità [24]. È del This chemical image was created with Discovery Studio Visualizer

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cato annualmente sempre nuove macologi già dal 2013 [30] e se po, solo un aggettivo commerciale sostanze, di cui si sa ben poco in la BMPEA è presente significa che di comodo. termini di tossicologia, è di fonda- è stata aggiunta ed è ovviamente mentale importanza quanto meno un’aggiunta truffaldina. Dunque poterle identificare. Saranno poi due sono le ipotesi: o la BMPEA è * UNIVERSITÀ DI PERUGIA le autorità a provvedere a bandir- di sintesi, oppure l’Acacia utilizza- MDPhD, Dip. Medicina Sperimentale le. Solitamente queste sostanze ta (ma facciamo un’ipotesi molto, (in retirement) sconosciute si ritrovano in inte- molto benigna) non è solo Acacia gratori alimentari destinati agli rigidula, ma c’è anche un po’ di atleti, ma la possibilità di entrare Acacia berlandieri che ha tra i in mercati assai più ampi che non suoi principi attivi anche questa Bibliografia sono legati al mondo dello sport sostanza [32]. [1] Paul C. Standley Trees and Shrubs of Mexico. Smithsonian Institution, Bulle- può costituire una notevole tenta- tin of The United States National Muse- zione e indurne l’introduzione in Qui terminiamo lo pseudo-rac- um. Contribution from the United States integratori alimentari che posso- conto giallo relativo ad Acacia ri- National Herbarium Vol 23, pag. 376, Washington Government Printing Office, no essere consumati da una massa gidula che, se portata in tribunale 1920 notevole di persone. Basti pensare per produzione e spaccio di BM- [2] Wildland Shrubs – Their Biology and a quante possano essere le perso- PEA, verrebbe assolta con formu- Utilization An International Symposium, Utah State University, Logan Utah, p. ne interessate per piacere o per la piena. Prima di finire, ritenia- 210, 1971 dovere, alla perdita di peso. Se si mo utile l’aggiunta di poche righe [3] http://uvalde.tamu.edu/herbarium/ analizzano ingredienti in cui com- sull’atteggiamento pratico da te- trees-shrubs-common-name-index/ blackbrush-acacia/ paiono estratti di Acacia rigidu- nere nel caso si desideri utilizzare [4] Tilo G. Domínguez-Gómez, Arturo S. la è ovvio aspettarsi di ritrovarvi integratori alimentari, qualunque Juárez-Reyes, María A. Cerrillo-Soto, anche delle anfetamine in piccole sia il loro uso. M. Guerrero-Cervantes, H. González- Rodríguez, E. Olivares-Sáenz, Roque G. dosi (la pianta le produce natural- La prima considerazione è che è Ramírez-Lozano, María Del Socorro Al- mente!). Sino a qualche anno fa le facile estrapolare rozzamente, da varado Nutritional value of Acacia amen- tecniche di analisi si avvalevano di una vasta classe di sostanze, af- tacea and Parkinsonia texana grown in semiarid conditions Italian Journal of LC/MS, cioè Cromatografia Liqui- fermazioni generiche circa effetti Animal Science 2014; volume 13:808- da2 e Spettrometria di Massa3, si- anoressizzanti, tonici sull’umore 815, 2014 [5] disentería Diccionario Enciclopédi- NOTE curamente tecniche avanzate, ma e via discorrendo per applicarli a co de la Medicina Tradicional Mex- che potevano far erroneamente uno specifico prodotto commer- icana // http://www.medicinatradi- identificare la BMPEA come una ciale; gli effetti prospettati sono cionalmexicana.unam.mx/termino. php?l=1&t=disentería. anfetamina, ignorandone dunque tutti attrattivi per coloro che vo- [6] C. Guadalupe Bustamante Rodrìguez la presenza. Nulla di strano o di gliano, per esempio, perdere peso Etnobotànica de tres municipios del dannoso se si sta realmente ana- senza sottoporsi a una dieta vera e norte del estado Nuevo Leòn, Mèxico Universidad Autònoma de Nuevo Leòn lizzando estratto di A. rigidula. preferiscono credere all’esistenza Facultad de Ciencias Forestales Maestrìa Se però si usa una tecnica quale di pillole miracolose che risolvano en Ciencias Forestales Subdirecciòn de la LC/MS/MS si identifica speci- il problema, magari nell’arco di Posgrado Linares, N.L. Febrero de 2013 [7] https://santel51.wordpress.com/ ficamente la BMPEA e se poi si una settimana e senza danni. 2010/11/20/chaparro-prieto/ accoppia una tecnica LC/MS si [8] D.S. Seigler Phytochemistry of Aca- è in grado di confermare la pre- La seconda considerazione è che, cia—sensu lato Biochemical Systematics and Ecology 31: 845–873, 2003 senza di BMPEA e di escludere le al consumatore, sembra meglio [9] http://www.infoerbe.it/index.php? anfetamine. Lo studio con questi ancora se la pillola è assolutamen- option=com_infoerbe&task=ter- metodi della composizione di vari mine&idg=24 te di origine ‘naturale’. Sfido però [10] Beverly A. Clement, Christina M. integratori alimentari, dimostra chiunque, giusto per andare al Goff and T. David A. Forbes Toxic amines la presenza di quantità di BMPEA sodo, a prepararsi una bella, fre- and from acacia berlandie- ri Phytochemistry Volume 46, Issue 2 , comprese tra i 960 e i 60,500 sca e abbondante insalata, natura- September 1997, Pages 249-254 microgrammi/grammo di supple- lissima ovviamente, con foglie di [11] Frank A. Loewus, Pushpalatha P.N. mento [30] Cicuta, potrebbe tranquillamente Murthy. myo-Inositol metabolism in Science 150, 1–19, 2000 I supplementi erano etichettati raccontarne il gusto dall’aldilà. [12] Helmut Sies, Peter C.H. Hollman, Til- come contenenti estratti di Aca- Ciò per dire, ed è l’ultima conside- man Grune, Wilhelm Stahl, Hans K. Bie- cia rigidula, peccato però che razione, che tra la parola naturale salski, and Gary Williamson Protection by Flavanol-Rich Foods Against Vascu- l’Acacia in questione non produ- e la parola benefico non esiste una lar Dysfunction and Oxidative Damage: ca affatto BMPEA [31] è un fatto correlazione biunivoca e che na- 27th Hohenheim Consensus Conference conosciuto con certezza dai far- turale può anche essere, purtrop- Adv Nutr 3: 217-221, 2012

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NOTE

1 Le ammine sono composti organici con- la colonna. Nel caso della primissima in- tenenti azoto, derivati dall’ammoniaca in venzione la fase stazionaria fu costituita da cui vengono sostituiti 1, 2 o 3, atomi di particelle di argilla e la fase mobile da etere idrogeno con gruppi alchilici o acrilici. Si di petrolio. I vari componenti del miscu- ottengono così ammine primarie, seconda- glio, trascinati dalla fase mobile scendono rie o terziarie rispettivamente. Quando il a velocità differenti a seconda delle loro ca- gruppo legato è un gruppo alchilico si parla ratteristiche formamdo bande di differente di ammine aromatiche (che si considerano colore che vengono lette da rilevatore po- derivati dell’anilina). Si tratta comunque sto a fine colonna che traduce in un grafico di alcanammine. Tuttavia esistono anche questo fenomeno. Le due tecniche possono ammine che nella loro molecola contengo- essere combinate. Questa spiegazione è no anelli eterociclici (uno o più, che sono imprecisa e utile solo per far capire, alme- caratterizzati dalle presenza di due diffe- no nei minimi termini, i principi basilari renti elementi, uno di questi è l’Azoto) e relativi alla tecnica citata. sono anche note con il nome di ammine eterocicliche. Le piante a loro volta sono 3 La MS (Mass Spechtrometry) è un’altra in grado di sintetizzare molecole aminiche moderna tecnicadi analisi, combinabile complesse che sono note con il nome di al- con la precedente Se un campione viene caloidi, amari e bianchi in forma solida. La ‘bombardato’ con elettroni, le molecole loro caratteristica è quella di determinare che lo compongono possono frammentarsi effetti farmacologici importanti a basse in ioni dotati ovviamente di carica elettri- dosi. Non esiste un unico modo per clas- ca. Questi frammenti o molecole cariche sificarli e ciascuna classificazione è troppo vengono catalogate in base al rapporto tra complessa per questa sede. la loro massa e la loro carica. Infatti se sot- toposti a un campo elettrico o ad un cam- 2 La LC, (Liquid Cromatography) è una po magnetico, tutti gli ioni che hanno lo tecnica che permette di separare da un stesso rapporto massa/carica, subiscono la miscuglio omogeneo i suoi componenti fa- stessa deflessione. Sarà un moltiplicatore cendoli passare attraverso una colonna che di elettroni a ‘leggere’ i risultati. L’elabo- contiene una fase stazionaria Il passaggio razione e la traduzione in spettri è natu- avviene grazie a una fase mobile che viene ralmene compito del computer.. Per que- versata sul campione da analizzare e che sta spiegazione vale quanto già detto nella trascina i suoi componenti attraverso tutta nota precedente.

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