Formaggi d’Arte Via Campo dei fiori, 2- 47122 Forlì - Italy Tel +39 (0)543 722 442 Fax +39 (0)543 796 721 VAT: 01321920405 www.anticacascina.com
Cod. 213 SQUACQUERONE INCARTATO A MANO IN VASCHETTA
Formaggio molle vaccino ottenuto da latte intero, crosta assente, pasta morbida e cremosa color bianco latte, sapore dolce e delicato, aroma lattico fresco.
Formaggi Freschi Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone Carta / Vaschetta di plastica / Vassoio in 0,23 13 6 cartone
Cod. 245 SQUACQUERONE DA BANCO
Formaggio molle vaccino ottenuto da latte intero, crosta assente, pasta morbida e cremosa color bianco latte, sapore dolce e delicato, aroma lattico fresco.
Formaggi Freschi Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 0,82 12 3 Vaschetta di plastica / Cartone
Cod. 248 SQUACQUERONE PER GASTRONOMIA
Formaggio molle vaccino ottenuto da latte intero, crosta assente, pasta morbida e cremosa color bianco latte, sapore dolce e delicato, aroma lattico fresco.
Formaggi Freschi Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 1,8 12 2 Vaschetta di plastica / Cartone
Cod. 246 SQUACQUERONE GASTRONOMICO CON GIARINA
Formaggio molle vaccino ottenuto da latte intero, crosta assente, pasta morbida e cremosa color bianco latte, sapore dolce e delicato, aroma lattico fresco.
Formaggi Freschi Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 1 GIARINA e 2 Vaschetta di plastica / Giara di terracotta / 2 12 VASCHETTE Cartone
Pag. 2 Via Campo dei fiori, 2- 47122 Forlì - Italy Tel +39 (0)543 722 442 Fax +39 (0)543 796 721 VAT: 01321920405 www.anticacascina.com
Cod. 233 RICOTTA DI PECORA
Latticino freschissimo delicato a base di siero ovino, pasta soda, morbida e cremosa, colore bianco latte, profumo lieve, lattico, sapore pieno e delicato. Prodotto senza conservanti non omogeneizzato.
Formaggi Freschi Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 1,9 10 2 Vaschetta di plastica / Cartone
Cod. 227 RICOTTA MISTA CON PANNA Latticino freschissimo molto delicato a base di siero ovino e panna, pasta morbida e cremosa, colore bianco latte, profumo lieve, lattico, sapore pieno e gustoso. Prodotto senza conservanti non omogeneizzato.
Formaggi Freschi Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 1,9 10 2 Vaschetta di plastica / Cartone
Cod. 229 GOCCIA DI LATTE Latticino freschissimo a base di latte vaccino intero, pasta vellutata e cremosa, colore candido, profumo lieve, lattico, sapore leggero e delicato. Ricotta tipica della tradizione romagnola. Prodotto senza conservanti non omogeneizzato.
Formaggi Freschi Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 2 10 1 Vaschetta di plastica / Cartone
Cod. 206 LA GHIOTTA
Formaggio vaccino semi stagionato, colore crosta dorata, scalzo scodellato, pasta compatta e elastica color bianco paglierino, profumo butirrico, sapore delicato e piacevole.
Semistagionati Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 1,8 130 2 Sottovuoto / Cartone
Cod. 104 CACIO ROMAGNOLO
Formaggio misto vaccino - ovino semi stagionato, scalzo scodellato, crosta color giallo paglierino, pasta color avorio, morbida e leggermente burrosa, profumo gradevole, sapore dolce ed armonioso.
Semistagionati Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 1,8 130 2 Sottovuoto / Cartone
Pag. 3 Via Campo dei fiori, 2- 47122 Forlì - Italy Tel +39 (0)543 722 442 Fax +39 (0)543 796 721 VAT: 01321920405 www.anticacascina.com
Cod. 251 PECORINO ROMAGNOLO
Formaggio di pecora semi stagionato, crosta color giallo tenue, scalzo scodellato, pasta bianca elastica e compatta, profumo lattico e delicato, sapore gradevole ad ogni palato.
Semistagionati Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 1,8 130 2 Sottovuoto / Cartone
Cod. 210 IL DELIZIOSO DI PECORA Formaggio di pecora morbido semi stagionato, di forma quadrata, scalzo leggermente arrotondato, crosta elastica color bianco con alcune pigmentazioni grigie, pasta color panna, morbida e tendenzialmente cremosa, profumo delicato, sapore dolce e vellutato.
Semistagionati Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 2,2 80 2 Carta / Cartone
Cod. 262 IL DELIZIOSO AL TARTUFO Formaggio di pecora morbido semi stagionato al tartufo, di forma quadrata, scalzo leggermente arrotondato, crosta elastica color paglierino con alcune pigmentazioni grigie, pasta color panna segnata dalle lamelle del tubero, morbida e tendenzialmente cremosa, profumo delicato e caratteristico di tartufo, sapore dolce e ricercato.
Semistagionati Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 2,2 80 2 Carta / Cartone
Cod. 102 NERONE DA 1,2 KG
Formaggio di pecora stagionato, crosta di colore nero lucido, pasta gessata, compatta e bianchissima, profumo tenue, sapore delicato.
Semistagionati Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 1,2 120 2 Nudo / Cartone
Cod. 059 IL CANESTRATO
Formaggio di pecora stagionato, crosta zigrinata color ocra con leggere striature, pasta semicotta compatta ed elastica color giallo paglierino, profumo intenso e fragrante, sapore equilibrato e deciso. Stagionati Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 2 130 2 Nudo / Cartone
Pag. 4 Via Campo dei fiori, 2- 47122 Forlì - Italy Tel +39 (0)543 722 442 Fax +39 (0)543 796 721 VAT: 01321920405 www.anticacascina.com
Cod. 259 LA TENTAZIONE DEL FRATE
Formaggio di pecora stagionato, crosta leggermente corrugata dal colore dorato, pasta bianca e profumata, compatta e friabile, profumo delicato e amabile, sapore pieno e armonioso. Stagionati Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 1,6 110 2 Carta / Cartone
Cod. 293 IL FORMAGGIO NOCERINO
Formaggio di pecora stagionato con foglie di noci, crosta colore marrone chiaro, pasta bianca e compatta, profumo gradevole riconducibile alle foglie di noci e sapore delicato ed armonioso. Stagionati Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 1,4 110 2 Carta / Cartone
Cod. 299 IL VERO FORMAGGIO SCOPAROLO
Formaggio di pecora stagionato, crosta matura color ocra, pasta colore bianco paglierino, compatta e leggermente gessata, profumo intenso e fragrante, sapore deciso e gradevolmente persistente. Stagionati Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 2,9 120 2 Carta / Cartone
Cod. 600 “GRAN CRU DI GROTTA” DI BRISIGHELLA
Formaggio di pecora stagionato in grotta naturale, crosta matura colore ocra, pasta color crema con lieve occhiatura irregolare, profumo intenso riconducibile alle muffe nobili presenti nell’ambiente naturale, sapore armonioso e gradevole. Stagionati Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 2 110 2 Mussola di cotone / Cartone
Cod. 374 C’ERA UNA VOLTA DA 6 KG
Grande formaggio di pecora stagionato con cenere, crosta matura colore grigio cenere, pasta color bianco panna dall’occhiatura accennata, profumo deciso, sapore raffinato e persistente. Stagionati Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 6 120 1 Carta / Cartone
Pag. 5 Via Campo dei fiori, 2- 47122 Forlì - Italy Tel +39 (0)543 722 442 Fax +39 (0)543 796 721 VAT: 01321920405 www.anticacascina.com
Cod. 268 L'AFFUMICATO Formaggio di pecora semi stagionato leggermente affumicato, trattato con aroma di affumicatura, forma regolare, crosta liscia colore nocciola, pasta bianca compatta, con lieve occhiatura, profumo intenso, sapore caratteristico con aroma di legno
Affinati bruciato.
Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 1,4 90 2 Sottovuoto / Cartone
Cod. 603 CACIO DIVINO
Formaggio di pecora semi stagionato, immerso nel vino rosso Sangiovese, forma regolare, crosta liscia colore violaceo, pasta bianca e compatta con lieve occhiatura, profumo persistente di uva, sapore delicato e vinoso. Affinati
Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 1,4 90 2 Sottovuoto / Carta / Cartone
Cod. 258 L'ALVEARE
Formaggio di pecora stagionato, protetto in cera d’api naturale, crosta color giallo oro, pasta bianca leggermente gessata e umida, profumo amabile riconducibile al miele, sapore pieno e morbido. Affinati
Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 1,6 180 2 Cera d’api / Rete rossa / Cartone
Cod. 601 CACIO FAENUM
Formaggio di pecora stagionato affinato in botte con fieno, forma leggermente irregolare, crosta colore muschiato, pasta bianca e compatta, profumo persistente e agreste, sapore aromatico ed equilibrato. Affinati
Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 1,4 130 2 Sottovuoto / Carta / Cartone
Cod. 602 L'ULIVO Formaggio di pecora stagionato affinato in giara con ramoscelli d’ulivo, forma lievemente irregolare con crosta segnata dalle frasche di colore ocra chiaro, pasta avorio con fine occhiatura, profumo delicato con sentori di olivo, sapore dolce e
Affinati gradevole.
Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 1,4 130 2 Sottovuoto / Carta / Cartone
Pag. 6 Via Campo dei fiori, 2- 47122 Forlì - Italy Tel +39 (0)543 722 442 Fax +39 (0)543 796 721 VAT: 01321920405 www.anticacascina.com
Cod. 291 "IL NOCE" AFFINATO
Formaggio di pecora stagionato affinato in giara con foglie di noce, forma lievemente irregolare segnata dalle foglie, pasta avorio con fine occhiatura, profumo persistente con sentori di noce, sapore dolce e gradevole. Affinati
Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 1,4 130 2 Sottovuoto / Carta / Cartone
Cod. 470 MINI PRIMITIVO
Piccolo formaggio misto semi stagionato ai “tre latti” (vaccino - ovino - caprino), crosta liscia color bianco cenere, pasta color bianco paglierino, leggermente gessata e compatta, profumo aromatico, sapore molto gradevole e delicato.
Peso Medio Shelf Life da Pezzi per
Formaggio di Capra Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 0,4 110 8 Sottovuoto / Rete per alimenti / Cartone
Cod. 272 FORMAGGIO CAPERINO
Formaggio misto ovino-caprino stagionato, forma regolare, crosta color nocciola chiaro, pasta color avorio, consistente leggermente occhiata, profumo intenso, sapore armonioso e piacevole.
Peso Medio Shelf Life da Pezzi per
Formaggio di Capra Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 1,2 110 2 Carta / Cartone
Cod. 260 LA CAPRETTA Formaggio di capra semi stagionato, forma quadrata, scalzo leggermente arrotondato, crosta color bianco latte, incline al cinereo, pasta bianco paglierino, morbida e tendenzialmente cremosa, profumo intenso, sapore caratteristico con una nota di capra.
Peso Medio Shelf Life da Pezzi per
Formaggio di Capra Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 2,2 80 2 Carta / Cartone
Cod. 250 ROSONE DI CAPRA
Formaggio di capra stagionato, crosta color giallo chiaro, forma caratteristica con scalzo zigrinato, pasta color bianco paglierino leggermente gessata, profumo tenue e delicato, sapore gradevole e caratteristico.
Peso Medio Shelf Life da Pezzi per
Formaggio di Capra Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 1,6 130 2 Sottovuoto / Cartone
Pag. 7 Via Campo dei fiori, 2- 47122 Forlì - Italy Tel +39 (0)543 722 442 Fax +39 (0)543 796 721 VAT: 01321920405 www.anticacascina.com
Cod. 173 FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO D.O.P Formaggio di pecora stagionato, infossato nelle antiche fosse di tufo di Sogliano, crosta colore bianco panna, forma irregolare, pasta gessata color bianco candido, profumo intenso, sapore deciso leggermente piccante. La produzione del “Formaggio di Fossa di Sogliano d.o.p.” rispetta in tutte le sue fasi il disciplinare di riferimento. Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio Formaggi Fermentati in kg Scheda Tecnica Cartone 1,2 150 2 Sottovuoto / Cartone
Cod. 165 FORMAGGIO DELLE ANTICHE FOSSE
Formaggio misto vaccino-ovino stagionato, ottenuto da un processo di stagionatura storico-tradizionale. Crosta color bianco paglierino, forma irregolare leggermente segnata, profumo deciso, sapore caratteristico e pungente.
Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio Formaggi Fermentati in kg Scheda Tecnica Cartone 1,2 150 2 Sottovuoto / Carta / Cartone
Cod. 171 FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO D.O.P 1/4 S/V Piccolo trancio di formaggio di pecora stagionato, infossato nelle antiche fosse di tufo di Sogliano, crosta colore bianco panna, forma irregolare, pasta gessata color bianco candido, profumo intenso, sapore deciso leggermente piccante. La produzione del “Formaggio di Fossa di Sogliano d.o.p.” rispetta in tutte le sue fasi il disciplinare di riferimento.
Piccole Pezzature Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 0,3 150 8 Sottovuoto / Carta / Cartone
Cod. 164 FORMAGGIO DELLE ANTICHE FOSSE IN 1/4 S/V
Piccolo trancio di formaggio misto vaccino-ovino stagionato, ottenuto da un processo di stagionatura storico-tradizionale. Crosta color bianco paglierino, forma irregolare leggermente segnata, profumo deciso, sapore caratteristico e pungente.
Piccole Pezzature Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 0,3 150 8 Sottovuoto / Carta / Cartone
Cod. 103 MINI NERONE
Piccolo formaggio di pecora semi stagionato, crosta colore nero lucido, pasta compatta e bianchissima, profumo tenue, sapore delicato e lattico.
Piccole Pezzature Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 0,400 - 0,450 90 8 Sottovuoto / Carta / Cartone
Pag. 8 Via Campo dei fiori, 2- 47122 Forlì - Italy Tel +39 (0)543 722 442 Fax +39 (0)543 796 721 VAT: 01321920405 www.anticacascina.com
Cod. 269 MINI SCOPAROLO
Piccolo formaggio di pecora semi stagionato, crosta colore dorata, pasta compatta e bianchissima, profumo gradevole, sapore delicato ed armonioso.
Piccole Pezzature Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 0,400 - 0,450 110 8 Sottovuoto / Carta / Cartone
Cod. 280 MINI NOCERINO
Piccolo formaggio di pecora semi stagionato con foglie di noce, crosta dorata, pasta colore avorio e compatta, profumo gradevole riconducibile alle foglie di noce, sapore armonioso.
Piccole Pezzature Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 0,400 - 0,450 110 8 Sottovuoto / Carta / Cartone
Cod. 284 MINI ULIVO
Piccolo formaggio di pecora semi stagionato affinato con foglie d’ulivo, forma lievemente irregolare con crosta segnata dalle frasche, pasta compatta, profumo delicato con sentori di olivo, sapore dolce e fruttato.
Piccole Pezzature Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 0,400 - 0,450 110 8 Sottovuoto / Carta / Cartone
Cod. 281 MINI AFFUMICATO
Piccolo formaggio di pecora semi stagionato leggermente affumicato, trattato con aroma di affumicatura, crosta liscia colore nocciola, pasta bianca compatta, profumo intenso, sapore caratteristico con aroma di legno bruciato.
Piccole Pezzature Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 0,400 - 0,450 90 8 Sottovuoto / Carta / Cartone
Cod. 279 MINI CACIO DIVINO
Piccolo formaggio di pecora semi stagionato, immerso nel vino rosso Sangiovese, forma regolare, crosta liscia colore violaceo, pasta bianca e compatta con lieve occhiatura, profumo persistente di uva, sapore delicato e vinoso.
Piccole Pezzature Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 0,400 - 0,450 90 8 Sottovuoto / Carta / Cartone
Pag. 9 Via Campo dei fiori, 2- 47122 Forlì - Italy Tel +39 (0)543 722 442 Fax +39 (0)543 796 721 VAT: 01321920405 www.anticacascina.com
Cod. 463 MINI TARTUFAIO
Piccolo formaggio misto vaccino - ovino semi stagionato al tartufo, crosta e pasta bianca segnata dalle lamelle del tubero, pasta compatta, profumo aromatico, sapore gradevole e caratteristico di tartufo.
Piccole Pezzature Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 0,400 - 0,450 110 8 Sottovuoto / Carta / Cartone
Cod. 457 MINI FUOCHINO Piccolo formaggio misto vaccino - ovino semi stagionato al peperoncino, crosta e pasta color paglierino segnata dalle briciole di peperoncino, pasta compatta con lieve occhiatura, profumo gradevole, sapore deciso ma non sgarbato, leggermente piccante.
Piccole Pezzature Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 0,400 - 0,450 110 8 Sottovuoto / Carta / Cartone
Cod. 440 MINI PIPER NIGRUM
Piccolo formaggio misto vaccino-ovino semi stagionato, crosta e pasta colore bianco segnata dalle bacche di pepe nero, pasta compatta con lieve occhiatura, profumo deciso, sapore pieno e caratteristico.
Piccole Pezzature Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 0,400 - 0,450 110 8 Sottovuoto / Carta / Cartone
Cod. 257 MINI ALVEARE
Piccolo formaggio di pecora semi stagionato, protetto in cera d’api naturale, crosta color giallo oro, pasta bianca leggermente gessata e umida, profumo amabile riconducibile al miele, sapore pieno e morbido.
Piccole Pezzature Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 0,400 - 0,450 130 8 Cera d’api / Cartone
Cod. 261 MINI DELIZIOSO DI PECORA Piccolo formaggio morbido di pecora semi stagionato, di forma quadrata, scalzo leggermente arrotondato, crosta elastica color bianco con alcune pigmentazioni grigie, pasta color panna, morbida e tendenzialmente cremosa, profumo delicato, sapore dolce e vellutato.
Piccole Pezzature Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 0,5 90 8 Sottovuoto/ Carta / Cartone
Pag. 10 Via Campo dei fiori, 2- 47122 Forlì - Italy Tel +39 (0)543 722 442 Fax +39 (0)543 796 721 VAT: 01321920405 www.anticacascina.com
Cod. 264 MINI DELIZIOSO AL TARTUFO Piccolo formaggio morbido di pecora semi stagionato al tartufo, di forma quadrata, scalzo leggermente arrotondato, crosta elastica color paglierino con alcune pigmentazioni grigie, pasta color panna segnata dalle lamelle del tubero, morbida e tendenzialmente cremosa, profumo delicato e caratteristico di tartufo, sapore dolce e ricercato.
Piccole Pezzature Peso Medio Shelf Life da Pezzi per Imballaggio in kg Scheda Tecnica Cartone 0,5 90 8 Sottovuoto/ Carta / Cartone
Cod. 930 IL VERO FORMAGGIO SCOPAROLO PORZIONE DA 125g
Formaggio di pecora stagionato, crosta leggermente corrugata color avorio, pasta colore bianco paglierino, compatta e leggermente gessata, profumo intenso e fragrante, sapore deciso e gradevolmente persistente. Porzione da 125 g
Peso Fisso Shelf Life da Pezzi per Imballaggio Porzionati - Peso fisso Peso Porzionati - in g Scheda Tecnica Cartone Vassoio e film plastico per alimenti / Crowner 125 100 12 in cartone stampato
Cod. 931 CACIO DIVINO PORZIONE DA 125g
Formaggio di pecora semi stagionato, immerso nel vino rosso Sangiovese, crosta liscia colore violaceo, pasta bianca e compatta con lieve occhiatura, profumo persistente di uva, sapore delicato e vinoso. Porzione da 125 g
Peso Fisso Shelf Life da Pezzi per Imballaggio Porzionati - Peso fisso Peso Porzionati - in g Scheda Tecnica Cartone Vassoio e film plastico per alimenti / Crowner 125 100 12 in cartone stampato
Cod. 932 L'AFFUMICATO PORZIONE DA 125g Formaggio di pecora semi stagionato leggermente affumicato, trattato con aroma di affumicatura, crosta liscia colore nocciola, pasta bianca compatta, con lieve occhiatura, profumo intenso, sapore caratteristico con aroma di legno bruciato. Porzione da 125 g
Peso Fisso Shelf Life da Pezzi per Imballaggio Porzionati - Peso fisso Peso Porzionati - in g Scheda Tecnica Cartone Vassoio e film plastico per alimenti / Crowner 125 100 12 in cartone stampato
Cod. 190 "PICCANTINA" CREMA DA 100g
La “Piccantina” è una stuzzicante crema ottenuta dalla fusione di formaggio e peperoncino tritato. Crema colore bianco panna con striature rosse date dal peperoncino, densità sostenuta, profumo gradevole, sapore piccante ed appetitoso.
Peso netto Shelf Life da Pezzi per Imballaggio Spalmabili - Peso fisso in g Scheda Tecnica Cartone 100 130 8 Vaso di vetro / Cartone
Pag. 11 Via Campo dei fiori, 2- 47122 Forlì - Italy Tel +39 (0)543 722 442 Fax +39 (0)543 796 721 VAT: 01321920405 www.anticacascina.com
Cod. 191 "CAMPAGNOLA" CREMA DA 100g
La “Campagnola” è una deliziosa crema ottenuta dalla fusione di formaggio ed erba cipollina tritata. Crema colore bianco cinereo, densità sostenuta, profumo aromatico, sapore delicato e agreste.
Peso netto Shelf Life da Pezzi per Imballaggio Spalmabili - Peso fisso in g Scheda Tecnica Cartone 100 130 8 Vaso di vetro / Cartone
Cod. 189 "LA TARTUFAIA" CREMA DA 100g
“La Tartufaia“ è una gustosa crema ottenuta dalla fusione di formaggio ed una miscela di tartufo. Crema colore nocciola chiaro con piccoli pezzetti di tartufo, densità sostenuta, profumo intenso, sapore caratteristico del tubero.
Peso netto Shelf Life da Pezzi per Imballaggio Spalmabili - Peso fisso in g Scheda Tecnica Cartone 100 130 8 Vaso di vetro / Cartone
Cod. 178 "DELIZIA" CREMA DA 100g
"Delizia" è una caratteristica crema ottenuta dalla fusione del “Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P". Crema colore bianco panna, densità sostenuta, profumo intenso, sapore deciso leggermente piccante.
Peso netto Shelf Life da Pezzi per Imballaggio Spalmabili - Peso fisso in g Scheda Tecnica Cartone 100 130 8 Vaso di vetro / Cartone
Cod. 606 "DELIZIA" CREMA DA 550g
"Delizia" è una caratteristica crema ottenuta dalla fusione del “Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P". Crema colore bianco panna, densità sostenuta, profumo intenso, sapore deciso leggermente piccante.
Peso netto Shelf Life da Pezzi per Imballaggio Spalmabili - Peso fisso in g Scheda Tecnica Cartone 550 130 5 Vaso di vetro / Cartone
Cod. 498 LA GIARINA (DA 1 PZ) Piccola giara in terracotta con 1 formaggio “l’Ulivo” e frasche della pianta. La giara può essere esposta chiusa o con il coperchio a fianco. Per mantenere rifornito l'oggetto è possibile ordinare la singola referenza: cod. 602 L'Ulivo
Peso in kg Shelf Life da Articoli per Imballaggio per pezzo Scheda Tecnica cartone Formaggi con Espositore Formaggi 1,4 130 1 Sottovuoto / Giara / Cartone
Pag. 12 Via Campo dei fiori, 2- 47122 Forlì - Italy Tel +39 (0)543 722 442 Fax +39 (0)543 796 721 VAT: 01321920405 www.anticacascina.com
Cod. 499 PICCOLA GIARA DI ULIVO (DA 4 PZ) Giara in terracotta con 4 formaggi “l’Ulivo” e frasche della pianta. La giara può essere esposta in verticale od orizzontale, facendo attenzione di fermarla lateralmente. Per mantenere rifornito l'oggetto è possibile ordinare la singola referenza: cod 602 L'Ulivo.
Peso in kg Shelf Life da Articoli per Imballaggio per pezzo Scheda Tecnica cartone Formaggi con Espositore Formaggi 1,4 130 1 Sottovuoto / Giara / Cartone
Cod. 500 L'ULIVO IN GIARA (DA 12 PZ) Giara in terracotta con 12 formaggi “l’Ulivo” e frasche della pianta. La giara può essere esposta in verticale od orizzontale, facendo attenzione di fermarla lateralmente. Per mantenere rifornito l'oggetto è possibile ordinare la singola referenza: cod 602 L'Ulivo.
Peso in kg Shelf Life da Articoli per Imballaggio per pezzo Scheda Tecnica cartone Formaggi con Espositore Formaggi 1,4 130 1 Sottovuoto / Giara / Cartone
Cod. 607 “GRAN CRU DI GROTTA” CON ESPOSITORE (DA 2 PZ) Sgabello di legno con 2 formaggi "Gran Cru di Grotta". permette di mostrare il tradizionale metodo di stagionatura nelle grotte. Su richiesta possiamo inviarvi una forma in polistirolo per una esposizione fissa. Per mantenere rifornito l'oggetto è possibile ordinare la singola referenza: cod 600 Gran Cru di Grotta. Peso in kg Shelf Life da Articoli per Imballaggio per pezzo Scheda Tecnica cartone Formaggi con Espositore Formaggi 2 110 1 Mussola di cotone / Espositore / Cartone
Cod. 489 "IL NOCE" IN GIARA (DA 4 PZ) Giara in terracotta con 4 formaggi "Il Noce Affinato" e foglie di noce. La giara può essere esposta in verticale od orizzontale, facendo attenzione di fermarla lateralmente. Per mantenere rifornito l'oggetto è possibile ordinare la singola referenza: cod 291 "Il Noce" Affinato. Peso in kg Shelf Life da Articoli per Imballaggio per pezzo Scheda Tecnica cartone Formaggi con Espositore Formaggi 1,4 130 1 Sottovuoto / Giara / Cartone
Cod. 175 BALLA DI FORMAGGIO DI FOSSA DI SOGLIANO D.O.P (DA 7 PZ) Sacco di cotone originario utilizzato durante l'infossatura contenente 7 formaggi. Può essere aperto dal lato verticale per mostrare la deformità dei formaggi. Il sacco risulta di grande effetto soprattutto durante il periodo della sfossatura. E' preferibile prenotare il prodotto in anticipo.
Peso in kg Shelf Life da Articoli per Imballaggio per pezzo Scheda Tecnica cartone Formaggi con Espositore Formaggi 1,2 150 1 Sacco cotone / Sottovuoto / Cartone
Pag. 13 Via Campo dei fiori, 2- 47122 Forlì - Italy Tel +39 (0)543 722 442 Fax +39 (0)543 796 721 VAT: 01321920405 www.anticacascina.com
Cod. 611 CACIO FAENUM CON CESTINO (DA 1 PZ) Cestino in legno sfogliato con 1 formaggio "Cacio Faenum" e fieno. Può essere esposto con il formaggio all'interno, mentre il coperchio è possibile utilizzarlo come un vassoio per il formaggio porzionato. Per mantenere rifornito l'oggetto è possibile ordinare la singola referenza: cod 601 Cacio Faenum. Peso in kg Shelf Life da Articoli per Imballaggio per pezzo Scheda Tecnica cartone Formaggi con Espositore Formaggi 1,4 130 2 Sottovuoto / Cestino / Cartone
Cod. 802 BOTTICELLA DEL CACIO FAENUM (DA 7 PZ) Botticella in terracotta con 7 formaggi “Cacio Faenum” e fieno. La Botticella viene fornita con due sostegni rimovibili che facilitano l'esposizione e ne impediscono la caduta. Per mantenere rifornito l'oggetto è possibile ordinare la singola referenza: cod 601 Cacio Faenum.
Peso in kg Shelf Life da Articoli per Imballaggio per pezzo Scheda Tecnica cartone Formaggi con Espositore Formaggi 1,4 130 1 Sottovuoto / Botticella / Cartone
Cod. 804 TAGLIERE DEL CAPERINO (DA 2 PZ) Tagliere in terracotta con 2 formaggi "Caperino". Il piano può essere utilizzato come tagliere o come base di appoggio per i formaggi confezionati per il take away. Per mantenere rifornito l'oggetto è possibile ordinare la singola referenza: cod 272 Caperino.
Peso in kg Shelf Life da Articoli per Imballaggio per pezzo Scheda Tecnica cartone Formaggi con Espositore Formaggi 1,2 110 1 Garza / Tagliere / Cartone
Cod. 166 SACCO DELLE ANTICHE FOSSE (DA 3 PZ) Caratteristico sacco di cotone con 3 formaggi affinati. Il sacco ricorda il tradizionale metodo di stagionatura di questo storico formaggio, può essere adagiato nel banco frigorifero per permetterne un esposizione scenografica.
Peso in kg Shelf Life da Articoli per Imballaggio per pezzo Scheda Tecnica cartone Formaggi con Espositore Formaggi 1,2 150 1 Sottovuoto / Sacco di cotone / Cartone
Pag. 14 Riepilogo Formaggi
Pz x Cod. Prodotti Tipo di Latte Peso Medio Pagina Ct Freschissimi 213 Squacquerone incartato a mano in vaschetta vaccino 230 g 6 2 245 Squacquerone da banco vaccino 820 g 3 2 248 Squacquerone per gastronomia vaccino 1,8 kg 2 2 246 Squacquerone gastronomico con giarina vaccino 1,8 kg 2 2 233 Ricotta di Pecora siero ovino 1,9 kg 2 3 227 Ricotta Mista con Panna siero ovino / panna 1,9 kg 2 3 229 Goccia di Latte vaccino 2,0 kg 1 3 Semi Stagionati 206 La Ghiotta vaccino 1,8 kg 2 3 104 Cacio Romagnolo vaccino / ovino 1,8 kg 2 3 251 Pecorino Romagnolo ovino 1,8 kg 2 4 210 Il Delizioso di Pecora ovino 2,2 kg 2 4 262 Il Delizioso al Tartufo ovino 2,2 kg 2 4 102 Il Nerone da 1,2 kg ovino 1,2 kg 2 4 Stagionati 59 Il Canestrato ovino 2,0 kg 2 4 259 La Tentazione del Frate ovino 1,6 kg 2 5 293 Il Formaggio Nocerino ovino 1,4 kg 2 5 299 Il Vero Formaggio Scoparolo ovino 2,7 kg 2 5 600 Gran Cru di Grotta di Brisighella ovino 2,0 kg 2 5 374 C'era Una Volta da 6 Kg. ovino 6,0 kg 1 5 Affinati 268 L'Affumicato ovino 1,4 kg 2 6 603 Cacio Divino ovino 1,4 kg 2 6 258 L'Alveare ovino 1,6 kg 2 6 601 Cacio Faenum ovino 1,4 kg 2 6 602 L'Ulivo ovino 1,4 kg 2 6 291 "Il Noce" Affinato ovino 1,4 kg 2 7 Con latte di Capra 470 Mini Primitivo vaccino / ovino / caprino 400/450 g 8 7 272 Il Caperino ovino / caprino 1,2 kg 2 7 260 La Capretta caprino 2,2 kg 2 7 250 Rosone di Capra caprino 1,6 kg 2 7 Fermentati 173 Formaggio di Fossa di Sogliano Dop ovino 1,2 kg 2 8 165 Formaggio delle Antiche Fosse vaccino / ovino 1,2 kg 2 8 Piccoli Cadeaux (piccola taglia) 171 Formaggio di Fossa di Sogliano Dop in 1/4 ovino 300 g 8 8 164 Formaggio delle Antiche Fosse in 1/4 vaccino / ovino 300 g 8 8 103 Mini Nerone ovino 400/450 g 8 8 269 Mini Scoparolo ovino 400/450 g 8 9 280 Mini Nocerino ovino 400/450 g 8 9 284 Mini Ulivo ovino 400/450 g 8 9 281 Mini Affumicato ovino 400/450 g 8 9 279 Mini Cacio Divino ovino 400/450 g 8 9 463 Mini Tartufaio vaccino / ovino 400/450 g 8 10 457 Mini Fuochino vaccino / ovino 400/450 g 8 10 440 Mini Piper Nigrum vaccino / ovino 400/450 g 8 10 257 Mini Alveare ovino 400/450 g 8 10 261 Mini Delizioso di Pecora ovino 500/550 g 8 10 264 Mini Delizioso al tartufo ovino 500/550 g 8 11 Riepilogo Formaggi
Pz x Cod. Prodotti Tipo di Latte Peso Fisso Pagina Ct Porzionati 930 Il Vero Formaggio Scoparolo - Porzione da 125 g ovino 125 g 12 11 931 Cacio Divino - Porzione da 125 g ovino 125 g 12 11 932 L'Affumicato - Porzione da 125 g ovino 125 g 12 11 Creme 190 Crema Piccantina da 100 g Pecorino & Peperoncino Vetro 100 g 8 11 191 Crema Campagnola da 100 g Pecorino & Erba cipollina Vetro 100 g812 189 Crema "La Tartufaia" da 100 g Pecorino & Tartufo Vetro 100 g 8 12 178 Crema Delizia da 100 g "Formaggio di Fossa" Vetro 100 g 8 12 606 Crema Delizia da 550 g "Formaggio di Fossa" Vetro 550 g 5 12 Tipo di Formaggio e numero Peso Medio per Esp. Cod. Prodotti Pagina pezzi per espositore Formaggio x Ct Formaggi con Espositore 498 La Giarina L'Ulivo - 1 pc 1,4 kg 1 12 499 Piccola Giara d'Ulivo L'Ulivo - 4 pcs 1,4 kg 1 13 500 L'Ulivo in Giara L'Ulivo - 12 pcs 1,4 kg 1 13 607 Gran Cru di Grotta con Espositore Gran Cru di Grotta - 2 pcs 2,0 kg 1 13 489 "Il Noce" in giara Il Noce - 4 pcs 1,4 kg 1 13 175 Formaggio di Fossa di Sogliano Dop in balla "Fossa" - 7 pcs 1,2 kg 1 13 611 Cacio Faenum con Cestino Cacio Faenum - 1 pc 1,4 kg 2 14 802 Botticella Cacio Faenum Cacio Faenum - 7 pcs 1,4 kg 1 14 804 Il Tagliere del Caperino Il Caperino - 2 pcs 1,2 kg 1 14 166 Sacco delle Antiche Fosse Form. Antiche Fosse - 3 pcs 1,2 kg 1 14
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