Où trouver Comment reconnaître les apiculteurs un miel bio ? bio en Alsace ? Vous pouvez identifier les produits bio grâce : à la mention « Produit issu de l’agriculture biologique » Le miel 1 LE LICHTENBERG Et aux deux logos suivants : biologique 2 HAEGEN

STRASBOURG 3

STE CROIX SÉLESTAT 5 AUX MINES 6 7 8 FRELAND 9 En savoir plus : 13 www.opaba.org 11 12 HORBOURG-WIHR Organisation Professionnelle de l’Agriculture Biologique en Alsace

HARTMANNSWILLER 14

KINGERSHEIM 15

Avec le soutien de :

Fonds européen agricole pour le développement rural : l’Europe investit dans les zones rurales 16

Source AgenceBio - notifications 2012 D’où vient le miel ? Quels sont les Liste des apiculteurs bio L’abeille produit le miel en transformant le nectar différents miels ? 1 | Les Abeilles de Corentin 9 | Sébastien MAUREGARD et le miellat qu’elle butine sur les plantes. Il existe une grande diversité de miels avec des couleurs, Pierre STEPHAN 8 zone artisanale 13 rue de Reipertswiller 68240 Fréland des textures et des goûts différents. 67340 Lichtenberg Tél. 03 89 71 19 31 Tél. 03 88 89 98 98 Miel d’acacia : Miel fluide translucide doux. 10 | Le Rucher des Buissons Comment le miel peut-il 2 | Au rucher du Haut Barr Alain MAZURIER Miel de châtaigner : Miel épais au goût puissant. François OBERLE 60 rue du Général Dufieux être bio ? 2 rue Haute 68650 Lapoutroie Miel de tilleul : Très parfumé, mentholé. Il cristallise lentement. 67700 Haegen Tél. 03 89 47 25 25 Le miel est un produit naturel. L’apiculteur bio s’engage Tél. 03 88 71 17 44 cependant à respecter des règles supplémentaires pour Miel de sapin : Arôme boisé au goût balsamique et malté, 11 | Les Bois Matisse 3 | Ferme apicole du Neudorf Patrick GEORGES préserver ses qualités naturelles : il cristallise très lentement. Jean Claude MOES 229A Le Leman 2 rue des Chanoines Lux 68910 Labaroche Miel toutes fleurs : Crémeux, il est excellent sur les tartines. Les abeilles doivent disposer de cultures biologiques 67100 Strasbourg Tél. 03 89 78 94 63 Tél. 06 80 62 51 94 ou d’espaces sauvages dans un rayon de 3 km. L’abeille ne Miel de forêt : Miel de couleur sombre à la saveur boisée. Raymond ZIMMER www.miel-alsace.com 12 | s’éloigne guère plus loin de sa ruche. 14 rue du Château 4 | L’Abeille sélestadienne 68180 Horbourg-Wihr La zone de butinage des abeilles est éloignée de tous sites Le miel apporte surtout des sucres simples, mais aussi Antoine GUEIDAN Tél. 03 89 41 45 75 des vitamines, des minéraux et des enzymes. 21 rue de l’Iena pollués. Rémy HEROLD 67600 Sélestat 13 | 84 rue du Vignoble Tél. 03 88 92 11 06 Le miel issu de cultures mellifères conventionnelles ne peut 68230 Katzenthal www.melibio.fr être bio. Tél. 03 89 27 32 42 5 | Le Rucher St Blaise | Bernard FREY Les ruches sont fabriquées avec des matériaux naturels. Laurent BLAISE 14 29 Rue du Vieil Armand 11 Timbach 68500 L’apiculteur conduit ses ruches de manière à prévenir 68160 Ste Croix aux Mines Tél. 03 89 76 78 91 toutes apparitions de maladies. Tél. 03 89 58 87 03 www.mielalsacebio.com Le Rucher du Bonhomme 6 | Rucher des Mûriers Les abeilles sont soignées grâce à des huiles essentielles de Erik DELFORTRIE et 15 | Laurent FICHTER plantes ou par des traitements autorisés en bio. Laurent HOAREAU 49 rue de l’entente 142 la Quioserie 68260 L’apiculteur bio extrait et conditionne le miel sans chauf- Zonage par type 68650 Le Bonhomme Tél. 03 89 50 41 64 fage par un simple procédé mécanique pour conserver ses de miel récolté Tél. 03 89 47 56 83 saveurs et ses vertus. | Walter AUER Olivier GOTORBE 16 7 | 26 rue de la Fontaine miel de Forêt ZA Le Bâa 68220 Leymen 68240 Fréland Tél. 03 89 68 58 62 miel de Châtaignier Tél. 03 89 71 80 56 miel de Sapin 8 | L’Abeille bleue Dominique GANTER miel de Tilleul La Taupré 68240 Fréland miel de Fleurs Tél. 03 89 47 20 28 gitedelabeillebleue.fr