LISTINO PRODOTTI GASTRONOMICI 2020

Atipico propone una vasta selezione di prodotti gastronomici della provincia di , prodotti a KM 0, produzioni IGP, del paniere EatPrato e presidi Slow Food.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, in bottiglia e latta

500 ml 11.50 € Fattoria de Le Ginestre Olio Extravergine di Oliva 750 ml 15 € () 1 L 16 €

500 ml 12 € Tenuta di Artimino Olio Extravergine di Oliva 750 ml 15.50 € (Carmignano) dama 5 L 75 €

250 ml 7 € Felice Agricoltura 500 ml 11 € (Frantoio de Olio Extravergine di Oliva 750 ml 14.50 € La Rocca di ) 1 L 16 €

250 ml 7 € Az.Agr. Montaneta 500 ml 11.50 € Olio Extravergine di Oliva (Carmignano) 750 ml 15.50 € 1 L 16 €

500 ml 10 € Az.Agr. Sottotono Olio Extravergine di Oliva 750 ml 13 € (Carmignano) 5 L 72.50 €

Castelvecchio 500 ml 12 € Olio Extravergine di Oliva (Carmignano) 2 L 32 €

500 ml 10 € Az.Agr. Cavoli e Capre Olio Extravergine di Oliva 750 ml 14 € (Frantoio di Vaiano) 1 L 15 €

Az.Agr. I Campini Olio Extravergine di Oliva 500 ml 14 € (Carmignano)

Forno Steno / 500 ml 11 € Podere Le Casucce Olio Extravergine di Oliva 750 ml 15.50 € (Vaiano)

Fattoria di Bacchereto Olio Extravergine di Oliva 500 ml 12 € (Carmignano)

Possibilità di formati da 3 litri o 5 litri, su prenotazione. Il costo varia a seconda del produttore.

aTipico – Via B. Ricasoli, 13/15 – 59100 – Prato (PO) - +39 388 58 84 804 PI/CF: 02248950970 – [email protected] - [email protected] - Codice Univoco: M5UXCR1

FARINA DI CASTAGNA, in sacchetti

Az.Agr. Corboli Farina di castagne 500gr 8 € ()

Mugnaio Paolo Mocali Farina di castagne 1 kg 15 € (Vernio)

Az.Agr. Tofanini 500 gr 8 € Farina di castagne (Cantagallo) 1 kg 15 €

FICHI SECCHI DI CARMIGNANO, in confezioni da 150gr Presidio Slow Food, proposti dai diversi produttori

Ass. Fichi Secchi di 1 conf = Fichi secchi di Carmignano 7 € Carmignano 150gr

FARINA, in sacchi o sacchetti

1 kg 2 € Farina GranPrato, tipo “0” 5 kg 6.50 € Molino Bardazzi 1 kg 2.20 € (Vaiano) “Macina”, Farina GranPrato integrale 5 kg 7 €

1 kg 1.50 € Farina, tipo “00” (classica) 5 kg 6 €

Farina di grano, tipo “0” 1 kg 3.50 €

Mugnaio Paolo Mocali Farina di grano, tipo “1” 1 kg 3.50 € (Vernio) Farina di mais (granturco) 1 kg 3.50 €

Farina di grano, integrale 1 kg 3.50 €

Consorzio Coltivatori Farina di ceci 500 gr 4 € Toscani

UOVA ALLEVATE A TERRA, in confezioni da 6 pz

Felice Agricoltura 1 conf = Uova fresche da galline allevate a terra 3.50 € (Montemurlo) 6pz

PASTA DEI COLTIVATORI TOSCANI

Caserecce - Fiocchetti Pasta formato classico Penne - Penne rigate 500 gr 1.50 € Trottole - Spaghetti

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Linguine - Pici toscani Pasto formato grande 500 gr 3.50 € Tagliatelle - Tagliatelle all’uovo

Pasta integrale Penne integrali, semola di grano duro 500 gr 4.50 €

SUGHI E RAGU’, in barattolo

Sugo all’arrabbiata 5 € Sugo di pomodoro al basilico 5 € Sugo toscano di Chianina 7.50 € Le Selezioni di aTipico Ragù di cinghiale 212 gr 7.50 € Ragù di lepre 7.50 € Ragù bianco di chianina 7.50 € Ragù di anatra 7.50 €

Sugo (vegetariano) di ciccia scappata 5 € Az.Agr. Corboli Sugo all’aglione della Chiana 5 € 212 gr (Vernio) Ragù da cinta senese DOP 7.50 € Ragù di cervo 7.50 €

Ditta Lombardi Pesto verde 3.50 € 190 gr (Montemurlo) Pesto rosso 3.50 €

CROSTINI E PATÈ, in barattolo

Crostino toscano 7.50 € 212 gr Le Selezioni di aTipico Crostino di cinghiale 7.50 €

Crostino toscano 5 € Patè di carciofi 3 € Ditta Lombardi Patè di olive verdi 190 gr 3 € (Montemurlo) Patè di olive nere 3 € Bruschetta 3 €

Patè di capperi Crema di asparagi Stefania Calugi Bruschetta di pomodoro 85 gr 5 € (Castelfiorentino) Bruschetta ai carciofi Bruschetta di verdure

PRIMI E SECONDI PRONTI, in barattolo

Pappa al pomodoro 314 gr 7.50 € Minestra di pane 314 gr 7.50 € Le Selezioni di aTipico Spezzatino di cinghiale 314 gr 9.50 € Trippa alla toscana 314 gr 9.50 € Il peposo (spezzatino di bovino) 212 gr 9.50 €

Salumificio Trono Tonno di Trono 8.50 € 180 gr (Migliana) Bocconcini di Cinghiale 8.50€

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RISOTTI, PREPARATI E CONDIMENTI, confezionati Polenta con funghi porcini 300 gr 5.50 €

Farrotto con funghi porcini 300 gr 5.50 € Zuppa di farro con funghi porcini 200 gr

Pici al tartufo e funghi 250 gr 6.50 €

Ribollita 120 gr 5.50 €

Risotto con tartufo e funghi Risotto con funghi porcini 300 gr 5.50 € L’Antica Cesta Risotto allo zafferano (Montevarchi) Condimento tartufo e funghi 70 gr 5.50 € Condimento aglio, olio e peperoncino 100 gr 3.60 €

Trittico piccante 3 x 5.50 € (aglio, olio e peperoncino + bruschetta + condimento all’aglione) 30 gr

20 gr 5.40 € Funghi secchi, qualità “speciale” 100 gr 16.40 €

Pomodori secchi 200 gr 5.40 €

SALUMI ARTIGIANALI DELLA PROVINCIA DI PRATO, in confezioni sottovuoto

Mortadella di Prato IGP 19 €/kg Salamino Toscano (pz intero) circa 500 gr 19 €/kg Finocchioncina (pz intero) 19 €/kg Capocchia 15.50 €/kg Salumificio F.lli Conti (Prato) Salamino & Finocchiona (stessa confezione) circa 500 gr 19 €/kg

Polpa di Prosciutto nazionale extra stagionato circa 2 kg 28 €/kg Polpa di spalla stagionata circa 1.80 kg 21 €/kg Salsiccia fresca Artigianale circa 1.20 kg 10,50 €/kg

Salame Toscano Circa 400 gr 20 €/kg Finocchiona

Salumificio Trono

(Migliana) Salame di Cinghiale

Salame di Cervo Circa 150gr 30 €/kg Salame di Capriolo

LEGUMI, confezionati

Fagioli Toscanelli Fagioli Borlotti Az.Agr. Corboli Fagioli dall’Occhio 250gr 3 € (Vernio) Ceci Lenticchie Miglio

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Consorzio Coltivatori Fagioli Cannellini 500 gr 5 € Toscani

FORMAGGI PECORINI, in confezioni sottovuoto

Az.Agr. Giulio Sale Pecorino semistagionato Pezzetti sottovuoto da circa 330gr 25 €/kg (Vaiano)

MOSTARDE E SALSE PER FORMAGGI E BOLLITO, in barattolo

Salsa di Prugna e zenzero Salsa di Prugna e senape Salsa di Pesca e rosmarino Salsa di Fichi e senape Az.Agr. Corboli Salsa di Mela Francesca e cannella 106 ml 3.50 € (Vernio) Salsa di Zucca e zenzero Salsa di Lampone e senape Salsa di Arancia e curcuma Salsa di Castagna e zenzero

Mostarda Arance e Cipolle 6 € Mostarda di Fichi di Carmignano 6 € Mostarda di Fragole all'Aceto Balsamico 6 € Mostarda di Pomodori Verdi al Vin Santo 6.50 € 140 gr Mostarda di Radicchio Rosso 6.50 €

Mostarda di Cipolle 6.50 € Nunquam

Linea Osteria de’Ciotti Confettura di Peperoncini friggitelli e Mele 6 € (Tavola di Prato) Confettura di Peperoni rossi 6 €

Confettura extra di Fichi, Pinoli e Agrumi 6 € 140 gr Confettura extra di Fragole al Pepe 6 € Confettura extra di Fragoline di bosco e Rabarbaro 7.50 € Confettura extra di Mirtilli alla Genziana 6.50 € Confettura extra di Pomodori Verdi e Fichi 6 €

Peperoncino Peperone rosso Le Confetture di Alice Zucca e zenzero 100 gr 4 € (Prato) Mela e cannella Kiwi e vaniglia

SOTTOLI, in barattolo

Antipasto Principe 580 ml 5 € Aglio per aperitivo 212 ml 2.80 €

Carciofi con gambetto 580 ml 6 €

Carciofi rustici 314 ml 4 € Carciofi spaccati 314 ml 4 €

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Melanzane grigliate 314 ml 3 € Peperoni grigliati 314 ml 3 € Ditta Lombardi Zucchine grigliate 314 ml 3 € (Montemurlo) Pomodori secchi 314 ml 4 €

Peperoncino piccante tritato 314 ml 3.40 € Peperoncini piccanti ripieni Tonno e Capperi 314 ml 5.50 € Peperoncini ripieni Ricotta e Capperi 314 ml 5.50 €

Cipolle rosse 580 ml 4 €

Funghi Porcini 212 ml 9.50 €

Frutto del Cappero 314 ml 4 € Spiedini di Verdure 314 ml 3 €

Olive nostraline 314 ml 2.50 € Olive denocciolate 314 ml 3 € Ditta Lombardi Olive verdi 314 ml 3 € (Montemurlo) Olive Farcite 314 ml 3.30 €

Antipasto con Porcini 270 gr 7.50 € Cavolo Toscano 270 gr 5 € Stefania Calugi Giardiniera di verdure 280 gr 7 € (Castelfiorentino) Carciofi interi sott’olio 270 gr 8.50 € Zucchine toscane in olio 270 gr 5.50 €

Az. Agr. Corboli La Giardiniera di Verdure dell’orto 300 gr 5.50 € (Vernio)

PRODOTTI A BASE DI TARTUFO, in barattolo e confezioni

60 ml 7.50 € Olio al tartufo bianco 100 ml 10 € Stefania Calugi (Castelfiorentino) Tagliolini al tartufo 250 gr 8.50 €

Pomodori secchi al tartufo 280 gr 7.50 €

ZAFFERANO, in barattolo

Stefania Calugi Zafferano 0.25 gr 7.50 € (Castelfiorentino)

MARMELLATE E CONFETTURE, in barattolo

Albicocche 4 € Az.Agr.Corboli Prugne (Vernio)

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Ciliegie Fichi 4.50 € Fragole 250 gr Arance Pesche

Lamponi 5 € Bosco Castagna

Albicocche antiche Susine Mirobolano 300 gr 5.50 €

Az.Agr.Corboli More di gelso (Vernio) Sambuco e pere = Frutti Antichi = Fiori di sambuco e limone 250 gr 5 € Pere antiche Mela Francesca

Mela e cannella bio 300 gr 5.90 €

Le Confetture di Alice Fragola bio (Prato) Pera e cannella 250 gr 5 € Kiwi e vaniglia Bergamotto

MIELE E PRODOTTI DEL MIELE DELLA PROVINCIA DI PRATO, in barattolo

90 gr 1.50 € 125 gr 4 € Acacia 250 gr 6 € 500 gr 10 € 1 kg 17.50 €

90 gr 1.50 € 125 gr 4 € La Bottega del miele Castagno 250 gr 5.50 € (Cantagallo) 500 gr 9.50 € 1 kg 15 €

90 gr 1.50 € 125 gr 3.50 € Millefiori 250 gr 5 € 500 gr 8.50 € 1 kg 15 €

125 gr 3.50 € Castagno 250 gr 5.50 € Il Ronzio (Cantagallo) 500 gr 9 €

125 gr 3.50 € Millefiori 250 gr 5.50 €

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500 gr 8 €

125 gr 4 € Melata 250 gr 5.50 € 500 gr 9 €

Acacia 500 gr 9.50 € Forno Steno / Le Casucce Castagno 500 gr 9.50 € (Vaiano) Millefiori 500 gr 8.50 €

Acacia 250 gr 6 € Az.Agr. Corboli Castagno 250 gr 5.50 € (Vernio) Millefiori 250 gr 5 €

Az.Agr. Corboli 100 ml 8 € Aceto di Miele di castagno (Vernio) 200 ml 12 €

Puro Carmignano Nocciomiele 100 gr 5.50 € (Carmignano) crema di nocciola e miele di acacia

BISCOTTI E PRODOTTI DOLCIARI ARTIGIANALI, in sacchetti

Biscotti di Prato mandorla Cioccolato cioccolato fondente Jamaica cacao, rum cioccolato Forno Steno Arancia morbidi, con scorze candite (Vaiano) Limone morbidi, con scorze candite 500 gr 7.50 € Golosoni mandorla, cioccolato, uvetta = Taglio cantuccio = Fichi con frutta a pezzetti Bisteno con mandorle, impasto col cacao Linosa pistacchio e nocciole Uvetta frutta a pezzetti

Forno Steno Caffè impasto caffè, con nocciole 5 € (Vaiano) N°53 con frutti di bosco 6.50 € 250 gr Contrasto con peperoncino e arachidi 5 € = Taglio cantuccio = Alè Viola ciliegia e amarena 5.50 €

Brutti boni pasta di mandorle 250 gr 5.50 € Forno Steno Zuccherini di Vernio con anice, glassati a mano 500 gr 7.50 € (Vaiano) Castagnaccio farina di castagna 250 gr 5.50 € Sassi della Calvana 4 tipi diversi di biscotti 350 gr 6.50 € = I tipici = Tartufi dolci della Calvana 2 tipi diversi di 350 gr 6.50 € biscotti

Forno Steno Mantovana 380 gr 6.50 € (Vaiano) Dolce a pasta di mandorla profumata e soffice

Crostatine 300 gr 5.50 € = I dolci del forno = Arancia, Ciliegia, Bosco, Mora, Fichi, Albicocca, Gianduia

Biscottificio Bellini Amaretti di Carmignano con pasta di mandorle 300 gr 7.50 € I’Fochi Tartarughe coperti con corn flakes

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(Carmignano) Croccantino con nocciole e marmellata Borsine all’albicocca sfogliatine con marmellata Passerotti al rum amaretti con spruzzata di rum Biscotti alla Mandorla Biscotti al Cioccolato Fondente Biscotti all’Uva Sultanina

Panfrutto Panettone con lamponi e fragoline di bosco 500 gr 19.50 € DISPONIBILE SOLO A NATALE E PASQUA 1 kg 31.50 €

Pasticceria Ciolini Pinolino 450 gr 14 € (Carmignanello) Dolce con farina di mais, mandorle e pinoli

= I dolci del forno = Crostatine artigianali

Albicocca, Mora, Ciliegia, Frutti di Bosco, Fragole, Cacao 250 gr 5.90 €

con Limone, Cacao e Arancia, Cannella e Mela, Farina di segale e Lamponi, Farina di Avena e Frutti di Bosco, Farina di Cereali e Frutti di Bosco - su prenotazione -

Biscotti del riccio con farina di castagne 200 gr 7 € Castagnoli morbidi bocconcini di farina di castagne 200 gr 10 € Zuccherini di Vernio con anice, glassati a mano 300 gr 6.50 € 500 gr 10 € Pasticceria Ciolini Biscotti artigianali a taglio cantuccio (Carmignanello) Fichi , Lamponi , Frutti di Bosco, Mora,

Cioccolato fondente, Albicocca, Farina di castagne, 200gr 5.50 € = I biscotti = Uvetta e Vin santo, Mandorle, Pistacchio e Cioccolato bianco, Mela e cannella

Fette Biscottate della Salute 150gr 3 €

Box 200gr 5 € Biscotti di Prato 300 gr 5.50€ 500 gr 8 €

Cioccolato Pistacchio e nocciola Branchetti Biscotti Fichi e noci (Prato) Cacao e nocciola 300gr 5.50 € Cioccolato e arancia Avena e uvetta Medaglioni farina di soia, cereali e zucchero di canna Quadretti di frolla marmellata, uvetta e rum

Brutti boni con pasta di mandorla 300gr 6.50€

Az.Agr. Corboli Zuccherini di Vernio con anice, glassati a mano 5.50 € 250 gr (Vernio) Biscotti del Riccio, con farina di castagne 5.50 €

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