Miesto, ktoré milujem!

Vážemí hostia. ...našim cieľom je priniesť na Váš stôl tradičné slovenské jedlá najvyššej kvality, a preto jedlá v našej reštaurácii pripravujeme výlučne z čerstvých surovín pochádzajúcich od regionálnych výrobcov. Kvalitné jedlo sa nedá pripraviť za 10 minút.

Ak ste boli s jedlom a obsluhou spokojní, bolo to našim cieľom. Odmena pre obsluhu nie je zakalkulovaná v cene a je rozdeľovaná priamo personálu.

V prípade, že ste spokojní neboli, prosíme Vás, dajte nám šancu na nápravu hneď na mieste. Každý deň je na prevádzke prítomná zodpovedná osoba, ktorá Vašu námietku ochotne vyrieši. Miesto, ktoré milujem! MAJITELIA PODNIKU Anton a Marek Považský

MANAŽMENT PODNIKU Viktória Považská, Michaela Tarčáková, Ján Zadrabaj, Petra Chovancová, Miriam Klepáčová

RECEPCIA Kristína Škutová, Dorota Považská

EXECUTIVE CHEF Karol Sklenár

ŠÉFKUCHÁRI Miroslav Oršoz, Matúš Kobolka

KUCHÁRI A POMOCNÍ Jaroslav Vývlek, Patrik Bulla, Marcela Švárna, Martina Kubišová, Barbora Švárna

ČAŠNÍCI Zdenko Bartko, Katarína Tekeljaková, Alžbeta Cibuľová, Matúš Vernarský, Martina Klepáčová, Annamária Glončáková, Noel Nana, Lenka Purgatová

ÚDRŽBA Miroslav Gerec Horúci tipChef special séfkuchára

Studená uhorková polievka s koriandrom, Wakame riasa, bylinka kapucínka, citrónová kyslá smotana, ovocný kaviár

Cold cucumber soup with coriander, Wakame dulse, herb „kapucínka“, lemon sour cream, fruit caviar Zimna zupa ogórkowa z kolendrą, wodorostami wakame, ziele „kapucínka“, kremem cytrynowym, kawiorem owocowym

300ml / 7 5,90€

Moderný segedínsky guláš z bravčovej sviečkovice, parené knedľové bochníky, segedínska kapusta

Szegedin Goulash of pork tenderloin, steamed dumplings loaves, Szeged cabbage Gulasz szeged z polędwicy wieprzowej, bochenki kluski na parze, kapusta szeged

170g-180g / 1,3,7

10,90€ PredjedláStarters

Studené predjedlo Teplé predjedlo

Hovädzí tatarák, prepeličie vajíčko, Pečený „Pravý liptovský drob“, cibuľová majonéza, pukance z smotanová cvikla s čerstvým chrenom, bravčovej kože, štyri chrumkavé čerstvý chlieb, slaninový prach hrianky na grile Roasted pearl barley-and-potatoes sausage from Liptov, creamy beet with fresh horseradish, fresh , bacon powder

Beef tartar, quail egg, onion mayonnaise, poppy popcorn, 4 crispy toasts on the grill Kiełbasa ziemniaczana pieczona z kaszą pęczak, burak śmietankowy ze świeżym Tatar wołowy, jajko przepiórcze, majonez cebulowy, popcorn ze skórki wieprzowej, chrzanem, świeże pieczywo, bekonem w proszku cztery chrupiące tosty z grilla trufli, majonez cebulowy, 4 chrupiące grzanki z grilla 120g / 1,3 140g / 1,3,7

12,90€ 6,50€

Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.

It is not recommended that children, pregnant women, nursing women and immunocompromised people consume unprocessed meat and eggs.

Mięsa i jaj bez obróbki cieplnej nie powinny spożywać dzieci,kobiety w ciąży i karmiące oraz osoby o osłabionej odporności organizmu. PolievkySoups/Zupy

Silný vývar s domácimi rezancami, Liptovská kapustnica s bravčovým koreňovou zeleninou a mäsom kolenom, lesnými hubami a klobásou

Strong broth with homemade noodles, root vegetables and mea Liptov cabbage soup with pork knee, wild mushrooms and sausage Rosół mocny z domowym makaronem, warzywami i mięsem Kapuśniak liptowski z golonką, grzybami leśnymi i kiełbasą

0,35l / 1,3,9 0,4l

4,20€ 5,20€

Jemne pikantná držková polievka so zemiakmi a jarnou cibuľkou Mildly spicy tripe soup with and spring onion Zupa z flaków lekko pikantna z ziemniakami i wiosenna cebula

0,4l

5,20€

Varíme regionálne, stýlovo a inak HlavnéMain Courses/Dania jedlágłówne

Hovädzie konfitované líčka s koreňovou Marinované kuracie prsia v jačmennom zeleninou, zemiakové pyré s pestom z slade s koriandrom, cviklové krémové opečenej cibuľky, sezónna baby rizoto s rozpečeným kozím syrom, baby zelenina, mätový hrášok karotka a kurací juss

Beef confit cheeks with root vegetables, mashed potatoes with roasted onion pesto, Marinated chicken breasts in barley malt with coriander, beetroot creamy risotto, seasonal baby vegetables, mint peas toasted goat cheese, baby carrots and chicken juss Konfitowane policzki wołowe z warzywami korzeniowymi, puree ziemniaczane z pesto Pierś z kurczaka marynowana w słodzie jęczmiennym z kolendrą, kremowe ćwikłowe risotto z pieczonej cebuli, sezonowe młode warzywa, groszek miętowy z roztopionym kozim serem, karotka i sos z kurczaka

160g - 190g / 7 160g - 200g / 1,7 13,90€ 10,90€

Sous vide bravčová krkovička Sous vide bravčová panenka v zelenej na cesnaku, pyré z červenej kapusty, kruste, krémové parmezánové krupoto, demiglace, tirolská knedľa tekvicové ragú s čerstvým kôprom

Sous vide neck fllet with garlic, red cabbage puree, demiglace, tyrolean dumpling Sous-vide pork tenderloin in green crust, creamy parmesan groats, Karkówka wieprzowa sous vide na czosnku, puree z czerwonej kapusty, demigacja, pumpkin ragout with fresh dill tyrolskie Polędwiczka wieprzowa wolno pieczona pod zieloną kruszonką, kremowa kasza parmezanowa, ragout z dyni ze świeżym koprem 170g - 190g / 1,3,7 160g - 180g / 1,7 11,90€ 12,90€

Nami údená ryba podľa dennej ponuky, opekaná sezónna zelenina, baby zemiaky z pahreby, citrusový kaviár Smoked fish by daily offer, roasted seasonal vegetables, baby potatoes in the hearth, citrus caviar (always fresh freshwater or sea fish on offer) Filet (wędzony u nas na drewnie jabłoniowym) z ryby według aktualnej oferty, zapiekane sezonowe warzywa, ziemniaczki pieczone w popiele, kawior cytrusowy V ponuke vždy čerstvá sladkovodná, (zawsze świeże ryby słodkowodne lub morskie w ofercie) alebo morská ryba 170g - 180g / 4

14,90€ SlovenskéTraditional Slovak dishes tradície / Tradycyjne

Liptovské zemiakové halušky Tradičné pirohy so zemiakovo s lahodnou bryndzou z Liptova - bryndzovou náplňou, preliate smotanou s posypané škvarkami kôprom a posypané škvarkami Liptov potato dumplings with delicious sheep cheese from Liptov topped with bacon pieces Liptowskie kluski (haluszki) ziemniaczane z bryndzą delikatesową z Liptowa, posypane Potato pastry with potato - sheep cheese filliing, topped with dill cream and with bacon pieces Pierogi skwarkami tradycyjne z nadzieniem ziemniakowo-bryndzowym, polane śmietaną z koprem i posypane skwarkami 420g / 1,3,7 300g / 1,3,7 10,80€ 10,80€ Fritovaný bravčový rezeň, klasický Strapačky s kyslou kapustou zemiakový šalát s majonézou

a škvarkami Deep fried pork cutlet, classic with mayonnaise Kotlet wieprzowy panierowany, klasyczna sałatka ziemniaczana z majonezem Potato dumplings with stewed sour cabbage and bacon pieces Kluski chłopskie z kapustą kiszoną i skwarkami 200g / 1,3,10

400g / 1,3 12,80€ 9,80€ Pečené bravčové rebrá v chilli-medovej marináde s ďumbierom podávané Vyprážaný oštiepok v zemiakovom na doske, opekané baby zemiaky, čerstvý cestíčku, listový šalátik, julienne chlieb, sladko - kyslá nakladaná zelenina, zemiakové hranolky a tatárska omáčka strúhaný chren, horčica, BBQ Original Liptov cheese in potato pastry, lettuce, julienne potato chips and tartar sauce Roasted pork ribs in a chilli-honey marinade with ginger served on a board, potato, bread, pickled Oscypek smażony w cieście ziemniaczanym, frytki ziemniaczane julienne, sałata liściasta, sos vegetables, horseradish, mustard, BBQ tatarski (majonezowy na zimno) Pieczone żeberka wieprzowe w zalewie chili-miodowej z imbirem podane na talerzu, ziemniaki, pieczywo, marynowane warzywa, chrzan, musztarda, BBQ 160g / 1,3,7 500g / 10 11,80€ 17,80€ SteakSteaky pečené na drevenommenu uhlí v keramickej peci

Hovädzí filet z pravej sviečkovice, rozmarínová morská soľ, rukolový šalátik so cherry paradajkami a parmezánom, zo sladkých zemiakov, smotanová omáčka zo zeleného korenia

Beef tenderloin filet steak, rosemary salt, rucola salad with cherry tomatoes and parmesan scobs, sweet potato gratin, creamy green peppercon sauce

Stek z polędwicy wołowej, sól morska rozmarynowa, sałatka z rukoli z pomidorkami koktajlowymi i parmezanem, zapiekanka z batatów, sos śmietanowy z zielonego pieprzu

250g-140g-80g / 7 26,90€

Flank Steak, grilovaný pak - choi s redukciou zo zeleného čaju, mangovo - pomarančové pyré, cviklové pirohy plnené Lúčinou

Flank steak, grilled pak – choi with green tea reduction, mango-orange puree, beet pastry with cheese filling

Stek flankowy, grillowany pak-choi z redukcją z zielonej herbaty, puree z mango i pomarańczy, placki z buraków nadziewane łąką

250g 1,7,3 23,90€ Zdravé jedlá Mix šalát s grilovaným tofu, červená Rímsky šalát s Ceasar dresingom, reďkovka, cherry paradajky, sójový opekané kúsky kuracích pŕs, paradajky, vinagret s medom, karamelizované parmezánové hobliny, slaninový chips a lieskovce krutóny

Mix lettuce with grilled tofu, red radish, cherry tomatoes, soy vinaigrette with honey, caramelized Roman salad with Caesar dressing, roasted chicken, tomatoes, bacon and parmesan scobs, croutons hazelnuts Mieszana sałata liściowa z serem tofu z grilla, czerwona rzodkiewka, pomidory cherry, sos Sałata rzymska marynowana w sosie czosnkowym, zapiekane kawałki mięsa z kurczaka, tarty sojowy, winegret z miodem, orzechy laskowe karmelizowane parmezan, chips słoninowy, pomidory, krutony

300/180g / 6,8,7 300/180g / 1,3,7

10,80€ 11,80€

Šalát Grétka (avokádo, cherry paradajky, Vegánska opekaná placka, sedano zeler, jarná cibuľka) opekané šošovicovo-karfiolové ragú, nakladané rezance hovädzej sviečkovice marinované paradajky s bazalkou, vegánska mayo s v sezame soli a francúzskej horčici, mikro bylinkami z pod Tatier krutóny

Vegan roasted pancake, lentil-cauliflower ragout, sun – dried tomatoes with basil, Grétka salad (avocado, cherry tomatoes, celery stalks, spring onions) roasted beef sirloin noodles vegan mayonesse with fresh micro herbes marinated in sesame salt and French mustard, croutons Sałatka Wegański tostowy naleśnik, ragout z soczewicy z kalafiora, kiszone pomidory z bazylią, wegańskie Grétka (awokado, pomidory cherry, seler sedano, wiosenna cebulka) zapiekana krajanka z polędwicy majonez z mikro ziołami wołowej marynowana w soli sezamowej i musztardzie francuskiej, krutony

350g / 1,6 350g / 1,9,10,11,7

13,90€ 12,90€ Dezerty Výber domácich sorbetov “Loďka Liptovská Mara“ čokoladový podľa dennej ponuky, mrvenica mouse, omáčka z kokosového sirupu, z pistáciového piškótu, ovocný kaviár, čokoládová hlina

lyofilizované ovocie „The Boat Liptovská Mara“ chocolate mousse, coconut sirup sace, chocolate crumble Selection of homemade fruit sorbets, bread crumble „Łódź Liptovská Mara“ mus czekoladowy, sos z syropem pistachio biscuit, fruit caviar, lyo fruit mix kokosowym, glinka czekoladowa Wybór domowych sorbetów z dziennym menu, biszkopt pistacjowy, kawior owocowy, lyo mix owoców 150g / 1,3,7 150g / 1,3 dezert, ktorý je jedineční a vyrobení na mieru iba pre hotelový komplex Gréta

dessert which is unique and custom 7,90€ made for hotel complex Greta deser, który jest wyjątkowy i szyty na miarę tylko dla kompleksu hotelowego Gréta 7,90€ Zemiakové šúľance s makom v karamelovej omáčke s lyofilizovaným ovocím

Homemade potato dumplings with poppy in caramel soup with with lyophilized fruit Kluski ziemniaczane na słodko z makiem, cukrem, sosem karmelowym, z liofilizowanymi owocami

300g / 1,3,7 7,80€

Raw torta / Cheesecake 1,3,7 4,50€ Vegan Vegetarian Bezlepkové Bezlaktózové Gluten Free Lactose Free Bezglutenowe Bezlaktozy

Alergény

1.Obilniny obsahujúce lepok 2.Kôrovce a výrobky z nich 3.Vajcia a výrobky z nich 4.Ryby a výrobky z nich 5.Arašidy a výrobky z nich 6. Sójové zrná a výrobky z nich 7.Mlieko a výrobky z neho vrátane laktózy 8.Orechy a výrobky z nich 9.Zeler a výrobky z neho 10.Horčica a výrobky z nej 11.Sezamové semená a výrobky z nich 12.Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 ml/l 13.Vlčí bôb a výrobky z neho 14.Mäkkýše a výrobky z nich