en ß enie g

& kochen

die auf den Tisch kommt

Jahres-Rezeptregister 2020 Die Rezeptregister von 1995 bis 2019 finden Sie auch im Internet unterkochen-und-geniessen.de – zum Downloaden und Ausdrucken Heft/Seite Heft/Seite Heft/Seite Heft/Seite Heft/Seite Grießklößchen in Petersilienbrühe 10 26 Boeuf bourguignon mit Rinderfilet mit Gorgonzola-Butter Freitagsfisch auf Kartoffelpfanne 3 21 Gurken-Avocado-Suppe, kühle 8 24 Herzoginkartoffeln 1 14 zu feinen Kohlblättchen 1 7 Braten, „Herzlich willkommen“- 2 7 Rinderfiletstreifen mit Gemüsenudeln 10 42 Garnelen, Kokos-, auf Nasi Goreng 6 53 VORSPEISEN & SNACKS 2 Hähnchensandwich, flinkes 11 31 Braten, Orangen-Curry-, im Rindermedaillons mit Garnelen, paradiesischer Tomatensalat mit 8 10 HAUPTGERICHTE Süßkartoffel-Möhren-Beet 3 26 Bacon-Tomate-Kruste 12 11 Garnelen, scharfe, Fleisch 2−3 Käseplatte für Genießer 9 37 Braten, Virginia-, glasierter, Rippe, hohe, mit Kaffee-Rub 6 34 zu duftendem Vanille-Spargel 5 9 Geflügel & Wild 3 Käseplatte „Sennerglück“ 2 31 gefüllt mit Ananas und Käse, Roastbeef, geschmortes, alla milanese 4 12 Garnelen-Couscous-Pfanne 8 28 Fisch & Meeresfrüchte 3 Knoblauchknoten mit dazu Kartoffelsalat mit Gemüse 3–4 Basilikum-Parmesan-Dip 6 38 Sour-Cream-Dressing 4 3 Schaschlik auf feurigem Reis 2 8 Kabeljau mit Bulgur und Eierspeisen 4 Knofeliges Bommelbrot 4 46 Bratwurstschnecken mit Gremolata 6 33 Schnitzel, gefüllte, auf grünem Salat 12 21 Kardamom-Möhren 1 36 Knusper-Müsli, weihnachtliches 12 50 Buletten-Quartett de luxe 7 11 Schnitzel, gefüllte, auf Spitzkohlpfanne 4 17 Knuspergarnelen zu feiner Thai-Suppe 3 46 DESSERTS & SÜSSSPEISEN 4 Kopfsalatsuppe mit Möhren-Crostini 7 24 Burger, Matterhorn- 2 31 Schnitzel, gefüllte Feierabend-, Krabben und Zucchini auf Röstbrot 9 29 SUPPEN & EINTÖPFE 5 Köttbullar auf Dillgurken 2 22 Burger mit crispy Krautsalat, glasierter 11 53 auf Kokos-Kartoffel-Püree 6 18 Krebsfleisch mit Schmorgurken-Curry 8 13 Kräuterseitlinge zu Parmesan-Crackern 9 26 Schnitzel, Texmex-, mit AUFLÄUFE & GRATINS 5 Familienburger, XXL- 3 9 Paprika-Bohnen-Chili 5 15 Lachs, Cajun-, nach Südstaaten-Art 11 10 Lachs-Pastetchen „Sternenzauber“ 12 16 Filetgulasch, zartes, mit Schnitzelbraten Florentiner Art 9 15 Lachs, Curry-, mit Kurkuma-Reis und 5 OFENGERICHTE Frühlingszwiebeln und Tomaten 5 13 Schnitzelchen „Federleicht“ mit Rucola-Pesto 9 45 gebratenem Römersalat 10 21 KARTOFFELGERICHTE 6 Mandel-Cracker mit Saaten, Filettürmchen à la Cordon bleu mit Püree 2 15 Schweinefilet, gekräutertes, Lachs, Dill-, auf Blitz- 4 8 Parmesan und tomatiger Guacamole 10 42 Fleisch, würziges, mit auf Kartoffelstroh mit Ofenratatouille 8 24 Lachs-Blumenkohl-Wähe, herzhafte 7 14 NUDEL-, REIS- & Mango-Möhren-Suppe mit Mozzarella 5 24 Guinness-Soße 3 50 Schweinefilet, gepfeffertes, Lachskuchen, norwegischer 7 54 GETREIDEGERICHTE 6 Maronensuppe mit Haselnüssen 12 16 Fleischbällchen, Familienpizza mit 3 19 mit Rotkohl-Slaw 1 37 Lachs-Lauch-Quiche 4 27 Müsli-Riegel „Volle Power“ 8 44 Fleischsoße, mit, Florentiner Art 2 15 Schweinefilet in cremiger Erbsensoße 12 30 Lachs-Porree-Ragout mit SALATE 6 Glasiertes Orangenhähnchen auf Fleischspieße mit georgischer Pflaumensoße 9 41 Schweinefilet, mediterranes, mit Filoröschen 1 15 Ofentomaten SOSSEN, DIPS & Nüsse, Knabber- 12 21 Frikadellen, mediterrane, vom heißen Rost 6 35 grünem Spargel, Tomaten-Salsa und Lachs-Steinpilz-Kuchen 9 52 Heft 8 Seite 8 AUFSTRICHE 6–7 Frikadellen mit Tomaten und Zwiebeln 9 29 goldbraunen Salbei- 3 37 Lachsstreifen, gebackene, Pecorino-Speck-Pralinen, Schweinekoteletts nach asiatischer Art 9 29 Hähnchen-Curry, rotes, mit Mango 8 13 mit Sauce tartare 11 22 SCHNELL & PFIFFIG 7 pikante kleine 2 41 Gyros-Schnitzel-Auflauf de luxe 9 18 Schweinemedaillons auf Hähnchenfilet, gedünstetes, INTERNATIONALE Pinchos, dreierlei 11 41 Steckrübengemüse 11 47 auf Kokosgemüse 3 45 Maischolle, Finkenwerder 5 19 SPEZIALITÄTEN 7 Hackbällchen in feuriger Schweineröllchen mit Hähnchenfilet, Winterauflauf mit 12 22 Matjessalat mit Bratkartoffeln 6 19 Quitten-Chips, knusprige 10 55 Tomatensoße zu Spaghetti 9 16 cremigem Pastasotto 4 7 Hähnchenkeulen, Honig-, auf Ofengemüse 5 17 Matjes-Wraps 4 40 EINMACHEN & EINLEGEN 7–8 Hackbällchen, Turbo-, in Schweinerücken in Zwiebelfarce Hähnchenkeulen mit Honig- Muscheltopf „Sansibar“ 1 45 Schnitzel-Stullen für den Gepäckträger 7 31 Tomaten-Möhren-Sugo 4 27 und Blätterteig 4 14 Zitrus-Glasur 10 9 GESUNDE KÜCHE Skistöcke zum Anbeißen 2 32 Hackbällchen zu Schmorgurken Schweinerücken mit Porreefüllung 9 37 Hähnchen-Reis-Pfanne, fruchtige 1 39 Pannfisch mit krossen Speck- Vollwertgerichte & Ohne Fleisch 8 Spargel-Carpaccio, lauwarmes 4 24 in Speckrahm 7 8 Schweinerücken, pochierter, Hähnchen-Rouladen im Speckmantel 6 8 Kartoffeln und Gurkensalat 1 53 Kalorienarm 8 Spargelcremesuppe mit Hackbällchen 6 24 Hack-Gemüseröschen-Auflauf 5 18 mit Bohnen-Kartoffel-Topf 6 14 Hähnchenspieße vom Grill FÜR GÄSTE & FESTE 8–9 Speck-Körbchen, knusprige 2 41 Hackklöße, würzige, auf Kartoffelpüree 1 18 Schweinesteaks mit mit Tomaten-Salsa 7 24 Räucherlachs-Terrine mit Spargel 5 33 Hack-Pfannkuchen, gefüllte 3 20 Westmorelandsoße und Schupfnudeln 2 35 Hähnchen-Sumach vom GETRÄNKE 9 Vitello-tonnato-Schiffchen 3 35 Hackröllchen, Schwarzwälder 2 6 Schweinshaxe, Ossobuco von der 10 7 Blech mit Porree-Risotto 9 26 Saiblingsfilets, gebackene, Vollkorn-Chicken-Burger 8 45 Hackröllchen zu Möhren- Steak, Lady-, mit Café-de-Paris-Soße 5 24 Hühnchen „Kiew“ 5 44 mit feinem Brokkoli 12 26 BACKEN Kartoffel-Stampf 5 27 Steak, Zwiebel-, zu Seelachs, gebackener, in Dillrahm 7 53 Herzhaft 9 Hirtenhacksteak Bifteki mit Pellkartoffeln und Paprikaquark 7 35 Maishähnchenfilets, gefüllte, Seelachs, gratinierter, in Süß 9–10 HAUPTGERICHTE Tomatendip und knackigem Brotsalat 5 53 Steakgyros „Zackig mit Tsatsiki“ 4 27 auf Orangen-Möhren und Dill-Käse-Béchamel 4 40 EXTRA Kartoffel-Erbsen-Stampf 1 24 Seelachs zu Pfannengemüse 11 32 Jägerschnitzel mit Petersilien-Spätzle 7 17 Würzschnitzel, XL-, Seelachsfilet, krosses, mit Plätzchen 10 auf Rucola mit Paprikasalsa 8 18 Senfsoße und Buttergemüse 4 19 Nuggets, Knusper-, zu Kalb-Ragout, zartes, mit Butterreis 4 24 Nudelsalat in Rucola-Dressing 6 7 Seelachsfilet mit Senfkruste 9 20 Kalbshaxe, in Rotwein geschmorte 10 10 Seelachsfilets im würzig-warmen Kalbsröllchen mit gebratenem Geflügel & Wild Ofenhähnchen, sizilianisches 4 18 Bacon-Kleid 11 17 Spargel und Backkartoffeln 6 24 Backhendl vom Stubenküken Orangenhähnchen, glasiertes, Seemanns-Schmaus mit Rösti 5 49 Kasseler-Bolognese zu Spaghetti 9 20 auf Caesar Salad 9 55 auf Ofentomaten 8 8 Skrei, Honig-Senf-, mit Kartoffel- VORSPEISEN & SNACKS Kasseler-Kraut-Auflauf, rustikaler 1 13 Käse-Püree und Rosenkohl 2 22 Kasselersteak auf Rahmporree Stremellachs, cremige Kartoffelsuppe mit 8 19 Heft/Seite Entenkeule, geschmorte, auf Grünkohl 1 17 Paprikakeulen mit Panzanella 9 15 nach Düsseldorfer Art 6 27 Pute, Oktoberfest-, mit Schmorgemüse 10 11 Stremellachs, Honig-, und Spitzkohl-Bowl Ährenbrot „Reiche Ernte“ 10 34 Kotelett und Pesto mit Festtagspute mit Putengulasch à la Coq au Vin 10 26 mit gebratenen Pilzen 2 12 Asia-Cocktail mit Garnelen 12 38 Kartoffel-Risotto 4 45 Apfel-Zwiebelbrot-Füllung 12 8 Putenoberkeule, gekräuterte, mit Avocado-Brote mit Rote-Bete-Aufstrich 10 19 Kotelettbraten, glasierter, mit buntem Knoblauchgemüse 3 41 Zander, gebratener, Avocado-Tatar mit Rote-Bete-Topping 11 28 Gemüsesegen aus dem Garten 10 37 Geschnetzeltes, Express-, Putenröllchen „Hoch lebe die Saison“ 3 55 auf scharfem Bohnen-Püree 11 54 Koteletts, Pfeffer-, auf geschmortem Salat 11 31 mit Möhren und Champignons 8 27 Puten-Schaschlik vom Blech 8 17 Zanderfilet mit Rote-Bete-Risotto 10 16 Bacon-Zigarren, krosse 2 41 Gockel, das Beste vom Bauern- 4 34 Putenschnitzel mit Hollandaise 9 21 Zander, gedünsteter, auf Bouillongemüse 4 39 Barbecue-Bällchen zum Aufspießen 7 29 Lammfilet, zartes, zu Melonen-Feta-Salat 7 36 Bärlauch-Chips 4 43 Lammkeule, Rosmarin-, zarte 4 11 Hähnchen, Balsamico-, mit Gnocchi 3 7 Rehkeule auf Rosmarin-Knoblauch- Blätterteigsternchen, knusprige 12 12 Lamm-Linsen-Curry, mildes 8 14 Hähnchen, Estragon-, auf Ofengemüse 6 7 Bett mit Waldpilzsoße 10 8 Gemüse Hähnchen, geschmortes, mit Polenta 4 52 Artischocken, gekochte, mit drei Dips 7 45 Caprese alla Bruschetta 6 46 Medaillons unter Hähnchen mit Marsala-Pilzragout Spinat-Hähnchen mit warmem Reissalat 11 20 Auberginen, geschmorte, in Tomatensoße 7 15 Caprese-Flammkuchen 6 46 goldener Kartoffelhaube 9 7 auf Orangen-Polenta 11 28 Carpaccio, Rinder-, feines mit Parmesan 8 41 Glasierter Kotelettbraten mit Röstgemüse Hähnchen nach ligurischer Art 2 51 Bohnen, grüne, geröstete 12 12 Cheeseburger-Muffins 7 7 Heft 10 Seite 37 Nackensteaks Winzer-Art 3 29 Hähnchen, Ofen-, auf Kartoffel und Oliven 7 40 Fisch & Meeresfrüchte Bohnen-Kartoffel-Topf mit Hähnchen und Zucchini-Happen Fischfrikadellen auf pochiertem Schweinerücken 6 14 Fish & Chips-Sandwich 10 30 Fleisch Ofenkoteletts unter der Haube 6 47 mit Tortilla-Aszendent 12 37 lauwarmem Pastinakensalat 9 45 Frittata mit umwickelten Garnelen 3 26 Bacon-Kuchen, saftiger 2 40 Hähnchen, Zatar-, marokkanisches Fischpäckchen „Urlaubstraum“ 7 19 Champignon-Galette mit Ziegenfrischkäse 10 20 Pfeffersteaks mit Kartoffelstäbchen 3 19 Bandnudeln in Zitronenrahm- mit Cashew-Reis 11 8 Fischpfanne, bunte, „Störtebeker“ 12 22 Chili-Mais, gegrillter 8 34 Gemüse-Sticks mit Basilikum-Joghurt 7 32 Geschnetzeltem 6 17 Hähnchen-Bruschetta, gratinierte 2 35 Fischragout mit Brokkoli und Möhren 2 35

2 kochen & genießen kochen & genießen 3 Heft/Seite Heft/Seite Heft/Seite Heft/Seite Heft/Seite Heft/Seite Flädle-Terrine „Tafelspitz“ 5 47 zu Endiviensalat 10 20 SUPPEN & EINTÖPFE Spargelcremesuppe mit Hackbällchen 6 24 OFENGERICHTE Spinat-macchiato-Süppchen 3 35 Gemüsegulasch mit Thymian- Eierspeisen Bauernsuppe, französische 7 18 Suppenparty: deftiger Küchenzauber-Topf 11 37 Äpfel, geschmorte, mit zweierlei Haselnuss-Creme 3 14 Eier, wachsweiche, nach Königsberger Art 8 27 Bergsteigersuppe 2 28 Wurst aus dem Ofen 11 21 Gemüsepfanne, herbstliche 10 16 Eierkörbchen mit Überraschung 4 33 Brokkolisuppe, blitzschnelle 4 28 Tomaten-Erdbeer-Suppe Auberginen, geschmorte, in Tomatensoße 7 15 Grünkohl-Linsen-Salat, lauwarmer, mit Brotknusperchen 7 35 mit Kartoffeldressing und Chorizo 2 13 Omelett, Knöpfle-, „Schwaben-Express“ 11 32 Cremesuppe „Aus Wald & Feld“ 4 43 Blätterteig-Schnecken, fruchtige 10 56 Gurken-Kaltschale 7 54 Omelett mit Roggenbrötchen Cremesuppe, duftende, mit Petersilienöl, 10 55 Vindaloo vom Schwein, indisches 8 15 und Apfelkompott 3 55 Entenkeule, geschmorte, auf Grünkohl 1 17 Knoblauchgemüse, buntes, mit Omelett mit Rote-Bete-Eintopf 9 46 Erbsen-Eisbein-Eintopf, deftiger 10 7 Winzersuppe mit Walnuss-Crunch 9 34 gekräuterter Putenoberkeule 3 41 Erbsensuppe mit gebratenem Speck 2 39 Würstchentopf, scharfer 11 31 Feta, gebackener, auf Orient-Gemüsesalat 2 11 Kohlblättchen, feine, zu Pfannkuchen, Apfel- 2 9 Wurstgulasch, zweierlei 3 13 Fleischbällchen, Familienpizza mit 3 19 Rinderfilet mit Gorgonzola-Butter 1 7 Pfannkuchen, herzhafte, Filetgulasch, zartes, mit Focaccia, krosse, mit Schinken und Pesto 7 41 Kohlrabi-Topf, Ruck-zuck- 6 28 mit Bacon, Cheddar und Pilzen 9 19 Frühlingszwiebeln und Tomaten 5 13 Focaccia, luftig gebackene 5 33 Kokosgemüse, gedünstetes Hähnchenfilet- 3 45 Pfannkuchen, mit Hack gefüllte 3 20 Fonduesuppe, kosmisch leckere 12 36 Pochierte Eier mit Kartoffelpuffer-Waffeln 9 9 Frikassee, italienisches 6 9 Gockel, das Beste vom Bauern- 4 34 Ofenspargel mit Sesam-Zitronen-Soße 5 7 Pochierte Eier mit Kraftbrot 3 29 AUFLÄUFE & GRATINS Grünkohl-Pizza, herzhafte, mit Salami 12 30 Ofenwurzeln mit Limetten-Vinaigrette 2 11 Gemüseeintopf, Petersilien- 3 57 Rührei-Schlemmerschnitte 5 28 Gemüsegulasch mit Thymian- Hackbraten, Veggie-, mit Whiskey- Petersilien-Gemüseeintopf 3 57 Haselnuss-Creme 3 14 Äpfeln und Cranberrysoße 10 15 Schneller Ritter „Cordon bleu“ 6 27 Grießklößchen in Petersilienbrühe 10 26 Hähnchenkeulen, Honig-, auf Ofengemüse 5 17 Quiche, Kräuter-, mit Spargel 6 13 Spiegelei-Sonne auf Linsenpüree 10 19 Hawaiianischer Pudding „Aloha“ Gulasch „Herbstglück“, wärmendes 10 56 Spiegelei-Spinat-Pfanne, würzige, Heft 3 Seite 46 Gulasch, Weißbier-, mit Kalbshaxe, geschmorte, in Rotwein 10 10 Ratatouille-Auflauf, provenzalischer 7 39 grüne Shakshuka 6 14 Zwiebel-Semmelknödeln 3 12 Rosenkohl-Tarte-Tatin, Gulaschtopf, Wacholder-, mit Lachs-Porree-Ragout mit karamellisierte 1 9 Kokoshäschen auf Erdbeer- gebratenen Pimientos 11 7 Filoröschen 1 15 Rosenkohl-Variationen 1 10 Rhabarber-Kompott 4 25 Gurken-Avocado-Suppe, kühle 8 24 Lachsstreifen, gebackene, Rotkohl, Zimt-, mit Granatapfel 12 9 Kokos-Schoko-Barren, saftige 3 47 Gurken-Kaltschale 7 54 mit Sauce tartare 11 22 DESSERTS & SÜSSSPEISEN „Frankfurter Art“, Frühlings- 4 9 Schwarzwurzelwickel Lebkuchen-Tiramisu, galaktisches 12 40 Hähnchencurry, indisches, mit Naan 2 16 Linsenchili unter der Püreehaube 12 44 im Cordon-bleu-Jäckchen 11 18 Amaretto-Zwetschgen-Crumble 9 22 Limetten-Ricotta-Creme Hähnchencurry, rotes, mit Mango 8 13 Spargel, gratinierter, mit Gemüseragout 6 18 Ananas-Nicecream, vegane 11 24 mit marinierten Erdbeeren 5 20 Hirten-Gulasch, ungarisches 3 11 Ofenhähnchen auf Kartoffeln und Oliven 7 40 Spargel, Vanille-, duftender, zu Äpfel im Schlafrock 11 19 Hochzeitssuppe, Vierländer 4 32 Ofenhähnchen, sizilianisches 4 18 scharfen Garnelen 5 9 Apfel-Brombeer-Crumble mit Melonen-Pizza, süße 8 25 Ofenkartoffel mit Spinat-Lachs 2 17 Spargel-Carpaccio, lauwarmes 4 24 Mango-Blitzeis 10 38 Milchreisauflauf mit Fruchtpotpourri 9 43 Kartoffelcreme auf badische Art Ofenkoteletts unter der Haube 6 47 Spargel-Crespelle, gratinierte, Apfel-Pfannkuchen 2 9 Milchreisknödel, gefüllte 8 17 mit Apfelküchle 9 11 Ofen-Nuggets mit Käse-Schinken-Kruste 9 8 in feiner Parmesansoße 5 9 Aprikosenauflauf mit Crème double 9 22 Milchreis-Vanille und Zwetschgenröster 1 49 Kartoffelsuppe, cremige, mit Stremellachs 8 19 Ofenspargel mit Sesam-Zitronen-Soße 5 7 Spargel-Waffeln mit Orangen-Hollandaise 5 8 Kartoffelsuppe, spanische 11 41 Ofenwurzeln mit Limetten-Vinaigrette 2 11 Spitzkohl-Bowl mit gebratenen Beeren-Baiser-Eisbombe 3 39 Obstsalat, exotischer, Kichererbsen-Chili mit Paprika 10 29 Orangenhähnchen, glasiertes, Pilzen und Honig-Stremellachs 2 12 Beerige Schichtspeise 5 37 mit beschwipster Vanillesoße 1 25 Kopfsalatsuppe mit Möhren-Crostini 7 24 auf Ofentomaten 8 8 Spitzpaprika auf mariniertem Feta 8 33 Birne, Ofen-, mit Pistazien-Crumble 10 27 Orangen-Carpaccio „Marrakesch“ 1 20 Griechischer Bauernauflauf mit Käse-Crisp Blätterteig und Kirschen – Lamm-Linsen-Curry, mildes 8 14 Heft 1 Seite 13 Panzanella mit Paprikakeulen 9 15 Waldpilzpfanne, feine 9 53 „Süßes Dankeschön“ 5 25 Passionsfruchtmousse Lauchzwiebelsuppe 5 27 Pilzköpfe, gefüllte, mit Thymianstreuseln 7 18 Wirsing-Mantel, Herbstroulade im 11 17 mit Zitrusfrüchten 12 17 Linsencremesuppe 1 24 Pizza „Gemüsegarten“, 15-Minuten- 10 29 Brokkoli-Nudel-Auflauf 9 30 Cheesecakes, Mini-, mit Blaubeersoße 1 33 Pfirsich-Baiser-Quark 6 20 Linseneintopf mit Rostbratwürstchen 1 18 Pizzastern mit Parmaschinken 6 45 Brokkoli-Nudel-Gratin „Ei im Nest“ 1 17 Zucchini-Gröstl, sommerliches, mit Ei 7 36 Cranberry-Kokos-Tannenbäumchen 12 51 Pfirsich-Melba-Grießschaum 8 20 Putenröllchen „Hoch lebe die Saison“ 3 55 Zucchini-Schnitzel, knusprige, Crêpe-Säckchen, Tuttifrutti- 10 22 Polentaschnitten mit Obstsalat 10 19 Mango-Möhren-Suppe mit Mozzarella 5 24 Puten-Schaschlik vom Blech 8 17 Gemüseröschen-Hack-Auflauf 5 18 Pudding „Aloha“, hawaiianischer 3 46 Maronensuppe mit Haselnüssen 12 16 Gnocchi-Gratin, Emmentaler- 3 29 Erdbeer-Curd 6 62 Mexiko-Suppe mit Tortillastreifen 4 18 Quiche, Kräuter-, mit Spargel 6 13 Gnocchi-Tomaten-Auflauf 10 30 Erdbeer-Joghurt-Creme, superschlanke 6 20 Reineclauden-Granita, erfrischende 9 42 Mitternachtssuppe mit Kräuterzupfbrot 1 31 Gyros-Schnitzel-Auflauf de luxe 9 18 Erdnussbutter und Schokosoße, Eis mit 8 63 Rhabarber-Schichtspeise 3 22 Roastbeef, geschmortes, alla milanese 4 12 Espressocreme alla Cappuccino 11 29 Rhabarber-Vanillecreme, beschwipste 4 20 Nudel-Bohnen-Suppe „Rodeo“ 2 35 Käse-Crisp, griechischer Espresso-Karamell-Pudding Nudelsuppe, feurige 11 21 Schnitzelbraten Florentiner Art 9 15 Bauernauflauf mit 1 13 mit Eierlikörsahne 8 20 Sanddorn-Quarkcreme Schwarzwurzelwickel Käse-Gnocchi-Auflauf 5 27 mit hauchdünnen Schokoblättchen 9 27 Paprika-Gnocchi-Eintopf 9 29 im Cordon-bleu-Jäckchen 11 18 Kasseler-Kraut-Auflauf, rustikaler 1 13 Fruchtsorbet „Sonnengruß“ 3 27 Schmandwaffeln, Mini-, mit Moltebeeren 2 23 Pestosuppe, Ratzfatz-, mit Blitzklößchen 3 7 Schweinefilet, gekräutertes, Schoko-Brot, Zebra-Becher mit 10 22 Puten-Frikassee 5 34 auf Kartoffelstroh mit Ofenratatouille 8 24 Ratatouille-Auflauf, provenzalischer 7 39 Grenadine-Honigkuchen-Traum, Schoko-Gugel mit Vanillefüllung 11 24 Putengulasch à la Coq au Vin 10 26 Spaghetti-Bolognese-Torte 5 13 beschwipster 12 17 Schoko-Kaffee-Pudding 3 22 Risi-Bisi-Auflauf 1 49 Rösti „Napoli“, überbackene 12 29 Grießbrei, Kokos-, zu Honig-Grapefruit 10 22 Schoko-Karamell-Flammeri 9 22 Rosenkohl-Eintopf, Würzcamembert, gebackener, Grießknödel mit Pflaumenkompott 11 21 Schokoladenmousse, weiße, orientalisch gewürzter 12 29 auf Allgäuer Berghütten-Salat 11 9 Spargel, gratinierter, mit Gemüseragout 6 18 mit Kirschsoße 1 20 Röstpaprikasuppe, samtige 10 35 Wurzeln, gebackene, Spargel-Crespelle, gratinierte, Haselnuss-Joghurt-Tartelettes 5 20 Schoko-Nuss-„Salami“ 12 49 Rote-Bete-Eintopf mit Omelett 9 46 mit Oliven-Vinaigrette 11 48 in feiner Parmesansoße 5 9 Heidelbeereis, fixes, Schokosplitter, feine 11 57 Rote-Bete-Suppe mit Spätzle-Speck-Gratin 10 18 auf Prosecco-Zabaione 7 25 Schupfnudeln, süße, „Muntermacher-Topping“ 11 49 Zucchini-Börek mit Feta 6 17 Himbeer-Joghurt-Eis mit Pistazien 7 20 auf Heidelbeerkompott 1 39 Spinat--Auflauf 3 20 Hirse-Schmaus mit Apfel-Zimt-Kompott 9 47 Saftgulasch, Winzer, zu Bandnudeln 8 40 Tortelloni, überbackene, mit Chorizo 8 27 Tiramisu, Balsamico-Erdbeer- 6 25 Salsiccia-Topf mit Riesenbohnen 9 17 Kaki, gratinierte, mit Limettencreme 2 18 Tuttifrutti vom Grill 8 36 Sauerkraut-Gulasch-Topf Lila-grüner Wintersalat mit Kiba-Becher, schneller 2 18 mit Chili-Gnocchi 12 20 Winterauflauf mit Hähnchenfilet 12 22 Kirschen und Cookies, Eis mit 8 63 Zitronenkekse, mürbe 7 41 Meerrettich-Vinaigrette Schmorgurken-Curry mit Krebsfleisch 8 13 Kirschen, versunkene, aus dem Ofen 7 20 Zitronensoufflé, luftig-leichtes 4 20 Sommerpflaumen-Chutney 8 14 Heft 1 Seite 8 Knusper-Müsli, weihnachtliches 12 50 Zitrusfruchtsalat mit Joghurt-Sahne 11 24

4 kochen & genießen kochen & genießen 5 Heft/Seite Heft/Seite Heft/Seite Heft/Seite Heft/Seite Heft/Seite Schinken und Brotchips 6 27 Kartoffel-Schichtsalat, großer 8 35 Mango-Chutney, fixes 12 15 Lachs-Lauch-Quiche 4 27 mit Brotknusperchen 7 35 Kartoffel-Wurst-Salat, deftiger 7 55 Lagerfeuer-Pfanne 3 29 Tortelloni-Topf, schneller 10 29 Entenreis aus dem Ofen, persischer 11 45 Krautsalat, roter, „Alpenglühen“ 2 31 Pflaumensoße, asiatische, Ké-tsiap 6 41 Lammfilet, zartes, zu Melonen-Feta-Salat 7 36 Tortelloni, überbackene, mit Chorizo 8 27 Lauchzwiebelsuppe 5 27 Gebratene Nudeln mit Garnelen – Linsensalat, schneller 7 51 Rucola-Käse-Dip 4 33 Linsensalat, schneller 7 51 Wirsing-Nudeln 1 39 Phat-Thai 2 46 Wrap-Pizza 1 40 Gemüse-Nudeln „Primavera“ 4 7 Matjessalat mit Bratkartoffeln 6 19 Sauce hollandaise 5 43 Muschelnudel-Pilz-Pfanne mit Erbsendip 5 28 Würstchentopf, scharfer 11 31 Gewürzreis, orientalischer, zu Köfte 1 47 Meerrettich-Vinaigrette, lila-grüner Sugo alla puttanesca 8 9 Gnocchi, goldbraune, mit Wintersalat mit 1 8 Sugo all’amatriciana 8 9 Nackensteaks, Winzer Art 3 29 Zucchini-Gröstl, sommerliches, mit Ei 7 36 Hofladen-Gemüse 4 35 Melonen-Kräutersalat mit Röstbrot 6 36 Sugo, weltbester 8 9 Nudel-Bohnen-Suppe „Rodeo“ 2 35 Gnocchi mit Balsamico-Hähnchen 3 7 Mie-Nudelsalat „Sommerwonne“ 6 54 Nudel-Wirsing-Pfanne mit Mettflöckchen 12 29 Gnocchi, violette, in Pfifferlingsragout 7 13 Tomaten-Ingwer-Chili-Chutney 12 50 Grünkohl- mit gebackenem Tofu 12 21 Nudelsalat mit Rucola-Dressing Tomatensalsa 1 32 Omelett, Knöpfle-, „Schwaben-Express“ 11 32 zu Knusper-Nuggets 6 7 One-Pot-Reis mit Hähnchen 12 29 INTERNATIONALE Hähnchen, Zatar-, marokkanisches Nudelsalat „Italiano“ 8 32 Würzbutter mit Basilikum zum Spargel 5 44 SPEZIALITÄTEN mit Cashew-Reis 11 8 Würzbutter mit Chili fürs BBQ 5 44 Paprika-Gnocchi-Eintopf 9 29 Hähnchen-Sumach vom Pfifferlingssalat mit Chorizo-Chips 7 35 Würzbutter mit Oliven zu Fisch 5 44 Pestosuppe, Ratzfatz-, mit Blitzklößchen 3 7 Asiatische Tatar-Bowl mit Spiegelei 5 47 Blech mit Porree-Risotto 9 26 Pfifferlingssalat mit Chorizo-Chips 7 35 Quinoa-Süßkartoffel-Salat, fruchtiger 9 19 Zitronen-Hummus zum Dippen, grünes 12 37 Pizza „Gemüsegarten“, 15-Minuten- 10 29 Bauernsuppe, französische 7 18 Kurkuma-Reis mit Curry-Lachs und Porree-Schinken-Röllchen, gratinierte 1 39 gebratenem Römersalat 10 21 Rohkost, rot-grüne, mit Feta 11 31 Eier, russische, mit Salat „Olivier“ 1 30 Entenreis aus dem Ofen, persischer 11 45 Kartoffelkuchen mit Kasselerragout Heft 9 Seite 10 Lasagne, „Frankfurter Art“, Frühlings- 4 9 Spinatsalat „Tonno“ mit Bohnenpesto 8 43 Spitzkohlsalat mit Chimichurri SCHNELL & PFIFFIG Fleisch, würziges, mit Makkaroni mit Kürbis-Bolognese 10 50 und gebratenen Salsicce 7 14 Guinness-Soße 3 50 Brätbällchen-Gemüse-Suppe KARTOFFELGERICHTE Maultaschen mit Senf-Zwiebeln 11 22 Fleischspieße mit georgischer Pflaumensoße 9 41 mit Knoblauchbaguette 1 40 Frikassee, italienisches 6 9 Fächerkartoffeln, gefüllte 8 35 Mie-Nudelsalat „Sommerwonne“ 6 54 Tomatensalat, paradiesischer, mit Garnelen 8 10 Brokkoli-Nudel-Auflauf 9 30 Frühlingssuppe, Buddhas, Frittata mit umwickelten Garnelen 3 26 Brokkolisuppe, blitzschnelle 4 28 Nudeln, Wirsing- 1 39 mit gebratenem Tofu 6 55 Brunnenkressesalat mit Steakstreifen 5 27 Herzogin-Kartoffeln 12 12 Nudel-Porree-Frittata aus dem Ofen 2 16 Nudel-Wirsing-Pfanne mit Mettflöckchen 12 29 Garnelen, Kokos-, auf Nasi Goreng 6 53 Caesar Salad, asiatischer 4 28 Gebratene Nudeln mit Garnelen – Kartoffelcreme auf badische Art Phat-Thai 2 46 mit Apfelküchle 9 11 Pastasotto, cremiges, mit Eier, wachsweiche, nach Königsberger Art 8 27 Geschnetzeltes zu Kartoffel-Gemüse-Buletten mit Schweineröllchen 4 7 Erbsen-Carbonara mit Möhren-Reisnudeln, Asia- 2 36 pochiertem Ei 4 17 Penne mit Fleischsoße Florentiner Art 2 15 Schinken und Brotchips 6 27 Gewürzreis, orientalischer, zu Köfte 1 47 Kartoffelhaube, Medaillons unter goldener 9 7 Reis, Schaschlik auf feurigem 2 8 Glasnudelsalat mit Mango Kartoffelkuchen, herzhafter, Feta, gebackener, „Saganaki“ 8 28 Risotto mit Parmesan-Chips 1 48 und Garnelen 1 29 mit Kasselerragout 9 10 Fischragout mit Brokkoli und Möhren 2 35 Kartoffel-Mangold-Tarte 7 17 Fish & Chips-Sandwich 10 30 Sommerpasta, frische, mit Erbsenpesto 6 13 Hähnchen nach ligurischer Art 2 51 Kartoffelpfanne, Freitagsfisch auf 3 21 Flammkuchen, Brät-Paprika-, Sonnenschein- 5 18 Hähnchencurry mit Naan, indisches 2 16 Kartoffelpuffer-Waffeln mit pochierten Eiern 9 9 supereinfacher 8 27 Spaghetti, Blitz-, mit Dill-Lachs 4 8 Hirten-Gulasch, ungarisch 3 11 Kartoffelpüree, dreierlei 9 9 Flammkuchen, flotter, Spaghetti mit Kasseler-Bolognese 9 20 XXL-Familienburger Hirtenhacksteak Bifteki mit Kartoffel-Risotto mit mit Camembert und Preiselbeeren 9 30 Spaghetti mit weißer Bolognese 3 30 Tomatendip und knackigem Brotsalat 5 53 Pesto und Kotelett 4 45 Frikadellen mit Tomaten und Zwiebeln 9 29 Heft 3 Seite 9 Kartoffelstäbchen mit Pfeffersteaks 3 19 Spaghetti zu Hackbällchen in feuriger Tomatensoße 9 16 Puten-Kokos-Curry „Taj Mahal“ 7 35 Käse-Crisp, griechischer Kartoffelsuppe „ Ruck, zuck im Topf“ 3 30 Garnelen-Couscous-Pfanne 8 28 Spaghetti-Bolognese-Torte 5 13 Bauernauflauf mit 1 13 Kartoffel-Wurst-Salat, deftiger 7 55 Gemüsecurry, schnelles 12 43 Spätzle-Speck-Gratin 10 18 Rohkost, rot-grüne, mit Feta 11 31 Ketchup, Puszta-, feuriger, ungarischer 6 41 Geschnetzeltes, Express-, Spinat-Hähnchen mit warmem Reissalat 11 20 Rosenkohl-Eintopf, Knuspergarnelen zu feiner Thai-Suppe 3 46 Ofenkartoffel mit Spinat-Lachs 2 17 mit Möhren und Champignons 8 27 orientalisch gewürzter 12 29 Koreanische Vielfalt mit Blitz-Kimchi 6 53 Ofen-Nuggets mit Käse-Schinken-Kruste 9 8 Zartes Lammfilet zu Melonen-Feta Salat Geschnetzeltes zu mit Gorgonzola, fruchtige 9 42 Rösti „Napoli“, überbackene 12 29 Heft 10 Seite 28 Möhren-Reisnudeln, Asia- 2 36 , Pfannen-, nach Art der Landfrauen 7 10 Rührei-Schlemmerschnitte 5 28 Lachs, Cajun-, nach Südstaaten-Art 11 10 Püree mit Filettürmchen à la Cordon bleu 2 15 Gnocchi-Gratin, Emmentaler- 3 29 Tortelloni-Topf, schneller 10 29 Gnocchi-Tomaten-Auflauf 10 30 Schneller Ritter „Cordon bleu“ 6 27 Pfannkuchen, indische, mit Linsen-Dal 5 17 Rösti-Buffet 5 14 Grünkohl-Pizza, herzhafte, mit Salami 12 30 Schnitzel, gefüllte, auf grünem Salat 12 21 Pflaumensoße, asiatische, Ké-tsiap 6 41 SOSSEN, DIPS & AUFSTRICHE Schupfnudeln, süße, Puten-Kokos-Curry „Taj Mahal“ 7 35 Süßkartoffel-Möhren-Beet mit Hackbällchen, Turbo-, in auf Heidelbeerkompott 1 39 Orangen-Curry-Braten 3 26 Auberginen-Salsa 8 34 Tomaten-Möhren-Sugo 4 27 SALATE Schweinefilet in cremiger Erbsensoße 12 30 Schottische Eier XXL 7 7 Süßkartoffel-Quinoa-Salat, fruchtiger 9 19 Hackröllchen zu Möhren- Schweinekoteletts nach asiatischer Art 9 29 Süßkartoffelstampf 12 9 Blütensalat mit Kartoffel-Speck-Croûtons 5 35 Bärlauch-Butter 4 46 Kartoffel-Stampf 5 27 Schweinesteaks mit Tikka Masala, vegetarisches 12 14 Bärlauch-Pesto 4 44 Hähnchen-Bruschetta, gratinierte 2 35 Westmorelandsoße und Schupfnudeln 2 35 Caesar Salad, asiatischer 4 28 Birnen-Preiselbeer-Chutney 10 34 Hähnchen-Reis-Pfanne, fruchtige 1 39 Seelachs zu Pfannengemüse 11 32 Vietnamesisches Pho-Buffet 11 39 Couscous-Salat, lauwarmer 10 29 Butter wie bei Mutter 5 43 Hähnchensandwich, flinkes 11 31 Shakshuka, grüne 2 36 Vindaloo vom Schwein, indisches 8 15 Sonnenschein-Pappardelle 5 18 Vitale Schale „Orient-Express“ 5 48 NUDEL-, REIS- & Frühlingszwiebel-Wildreis-Salat 8 33 Dattelcreme 4 33 Kartoffelsuppe „ Ruck, zuck im Topf“ 3 30 Spaghetti mit weißer Bolognese 3 30 Käse-Gnocchi-Auflauf 5 27 GETREIDEGERICHTE­ Steak, Zwiebel-, zu Gartensalat mit Parmesan-Croûtons 7 50 Gewürz-Tsatsiki 8 34 Kasselersteak auf Rahmporree Pellkartoffeln und Paprikaquark 7 35 Bandnudeln in Zitronenrahm- Grünkohl-Linsen-Salat, lauwarmer, nach Düsseldorfer Art 6 27 Geschnetzeltem 6 17 Steakgyros „Zackig mit Tsatsiki“ 4 27 mit Kartoffeldressing und Chorizo 2 13 Kartoffel-Dip, griechischer 8 34 Kichererbsen-Chili mit Paprika 10 29 EINMACHEN & EINLEGEN Bandnudeln zu Winzer-Saftgulasch 8 40 Ketchup, Puszta-, feuriger, ungarischer 6 41 Kohlrabi-Topf, Ruck-zuck- 6 28 Tomaten-Crumble mit Bratreis, Paprika-, mit Gurkensalat 7 9 Hähnchen, Sattmacher-Salat- 10 15 Koteletts, Pfeffer-, auf geschmortem Salat 11 31 Aprikosen-Tonka-Aufstrich 8 51 Parmesan-Panko-Kruste 6 27 Limetten-Sour-Cream 10 34 Krabben und Zucchini auf Röstbrot 9 29 Tomaten-Erdbeer-Suppe Carbonara, Erbsen-, mit Kartoffelsalat, Grillmeister- 6 34 Kraftbrot mit pochierten Eiern 3 29 Brombeer-Anis-Konfitüre 8 50

6 kochen & genießen kochen & genießen 7 Heft/Seite Heft/Seite Heft/Seite Heft/Seite Heft/Seite Heft/Seite Erdbeer-Rumtopf 8 50 Galette mit Ziegenfrischkäse, supersaftige 8 7 Gemüsenudeln mit Rinderfiletstreifen 10 42 Gürkchen-Gremolata Schnitzel-Stullen für den Gepäckträger 7 31 Focaccia, krosse, mit Schinken und Pesto 7 41 Gartensalat mit Parmesan-Croûtons 7 50 zum Darüberstreuen 11 36 Schweinefilet, mediterranes, mit Frittata, Nudel-Porree-, aus dem Ofen 2 16 Garten-Antipasti, eingelegte 8 49 Gemüsecurry, schnelles 12 43 Hähnchenfilet auf grünem Spargel, Tomaten-Salsa und Gurkenstreifen, süßsaure 8 49 Gemüse-Nudeln „Primavera“ 4 7 Chili-Kurkuma-Gemüse 1 35 Hähnchen und Zucchini-Happen goldbraunen Salbei-Gnocchi 3 37 Galette mit Ziegenfrischkäse, supersaftige 8 7 Gemüsepfanne, herbstliche 10 16 mit Tortilla-Aszendent 12 37 Schweinerücken mit Porreefüllung 9 37 Gemüse-Tarte, mediterrane 8 18 Himbeer-Essig 7 21 Gemüse-Tarte, mediterrane 8 18 Kabeljau mit Bulgur und Hochzeitssuppe, Vierländer 4 32 Skistöcke zum Anbeißen 2 32 Hollerkoch 9 47 Gnocchi, violette, in Pfifferlingsragout 7 13 Kardamom-Möhren 1 36 Spinat-macchiato-Süppchen 3 35 Kartoffelkuchen, herzhafter, Grünkohl-Pasta mit gebackenem Tofu 12 21 Johannisbeer-Käsekuchen-Dessert 6 39 Spitzpaprika auf mariniertem Feta 8 33 mit Kasselerragout 9 10 Johannisbeergelee mit Cassis 7 62 Muffins „Querbeet“, herzhafte 10 43 Suppenparty: deftiger Küchenzauber-Topf 11 37 Knofeliges Bommelbrot 4 46 Hackbraten, Veggie-, mit Whiskey- Kartoffel-Dip, griechischer 8 34 Süßkartoffel-Parmesan-Waffeln 10 37 Mädesüß-Orangen-Gelee 7 56 Äpfeln und Cranberrysoße 10 15 Porree-Schinken-Röllchen, gratinierte 1 39 Kartoffel-Grissini, knusprige 11 37 Lachs-Blumenkohl-Wähe, herzhafte 7 14 Kartoffelsalat, Grillmeister- 6 34 Tuttifrutti vom Grill 8 36 Lachskuchen, norwegischer 7 54 Nektarinen-Gelee „Tropicana“ 8 50 Kartoffel-Gemüse-Buletten mit Schweinefilet, gepfeffertes, Kartoffel-Schichtsalat, großer 8 35 pochiertem Ei 4 17 mit Rotkohl-Slaw 1 37 Kartoffelsuppe, spanische 11 41 Vietnamesisches Pho-Buffet 11 39 Mangold-Kartoffel-Tarte 7 17 Pesto alla genovese 2 51 Krapfen, Zillertaler, mit Wildkräutersalat 4 55 Seelachs, gratinierter, in Käseplatte für Genießer 9 37 Vitello-tonnato-Schiffchen 3 35 Muffins „Querbeet“, herzhafte 10 43 Kraut-Palatschinken, zünftige 2 29 Dill-Käse-Béchamel 4 40 Käseplatte „Sennerglück“ 2 31 Salzzitronen, marokkanische 8 49 Shakshuka, grüne 2 36 Knoblauchknoten mit Weinschaum-Creme 9 38 Pizzastern mit Parmaschinken 6 45 Linsenchili unter der Püreehaube 12 44 Spinatsalat „Tonno“ mit Bohnenpesto 8 43 Basilikum-Parmesan-Dip 6 38 Winzersuppe mit Walnuss-Crunch 9 34 Linsen-Spinat- Kotelettbraten, glasierter, mit Wurstsalat, pikanter 9 35 Quiche, Blitz-, alla Italia 9 21 mit Tomatensalsa 1 32 Waldpilzpfanne, feine 9 53 Gemüsesegen aus dem Garten 10 37 Wrap-Pizza 1 40 Roggenbrötchen mit Apfelkompott GESUNDE KÜCHE Mandel-Cracker mit Saaten und Wurzeln, gebackene, und Omelett 3 55 Parmesan und tomatiger Guacamole 10 42 mit Oliven-Vinaigrette 11 48 Vollwertgerichte & Ohne Fleisch Mangold-Feta-Strudel 7 32 GETRÄNKE Steinpilz-Lachs-Kuchen 9 52 Maultaschenpfanne, verschärfte 3 8 Artischocken, gekochte, mit drei Dips 7 45 Alpenmilch mit Schneeball 2 32 Mexiko-Suppe mit Tortillastreifen 4 18 Süß Avocado, gefüllte, mit Zitronenbulgur 8 45 Avocado-Kokos-Smoothie, fruchtiger 9 19 Avocado-Brote mit Rote-Bete-Aufstrich 10 19 Muschelnudel-Pilz-Pfanne mit Erbsendip 5 28 FÜR GÄSTE & FESTE Amarena-Marzipan-Muffins, gefüllte 1 62 Bahama Mama 5 24 Äpfel im Schlafrock 11 19 Nudelsuppe, feurige 11 21 Blätterteig-Schnecken, fruchtige 10 56 Ährenbrot „Reiche Ernte“ 10 34 Bowle, Sternstunde- 12 41 Apfel-Popcorn-Cupcakes 10 65 Böhmische Knödel-Pommes mit Apfel-Brombeer-Crumble mit Apfel-Streusel-Miteinander vom Blech 9 61 Ofengemüse-Nudelsalat, bunter, Birnen-Remoulade und Blattsalat Mango-Blitzeis 10 38 Eiergrog „Steife Brise“ 1 44 Aprikosenauflauf mit Crème double 9 22 mit rotem Pesto 7 28 „Herbstzauber“ 10 47 Asia-Cocktail mit Garnelen 12 38 Erdbeer-Daiquiri 2 62 Aprikosen-Kuppeltorte,feine 8 60 Brokkoli-Nudel-Gratin „Ei im Nest“ 1 17 Auberginen-Salsa 8 34 Erdbeerlimo 4 37 Aprikosentorte 4 59 Pfannkuchen, indische, mit Linsen-Dal 5 17 Burrata, gebackene, auf Tomatensugo 6 46 Erdbeerlimo, erfrischende 6 61 Pilzköpfe, gefüllte, mit Thymianstreuseln 7 18 Barbecue-Bällchen zum Aufspießen 7 29 Baiser-Wölkchen 10 58 BBQ-Nachos mit Mais und Ananas 6 36 Ginger Basil 2 59 Baumkuchentorte mit Himbeercreme 11 65 Quiche, Blitz-, alla Italia 9 21 Beeren-Baiser-Eisbombe 3 39 Blaubeer-Käsesahne-Traum 8 59 Beerige Schichtspeise 5 37 Johannisbeer-Limes, eisgekühlter 7 25 Blaubeer-Muffins auf die süße Tour 7 33 Risotto mit Parmesan-Chips 1 48 Bergsteigersuppe 2 28 Blechkuchen-Quitten mit Rosenkohl-Tarte-Tatin, Birnen-Preiselbeer-Chutney 10 34 Mango-Smoothie mit Kokosmilch 11 55 zweierlei Schokolade 10 57 karamellisierte 1 9 Blaubeer-Muffins auf die süße Tour 7 33 Maracuja-Erdbeer-Schorle „On the rocks“ 7 30 Bratapfel-Meringue-Tarte 10 61 Rösti-Buffet 5 14 Blütensalat mit Kartoffel-Speck-Croûtons 5 35 Matcha-Tee 11 63 Brownie mit Karamellcrunch 9 63 Rotkohl, Zimt-, mit Granatapfel 12 9 Bowle, Sternstunde- 12 41 Vierländer Hochzeitssuppe Brownie mit Kirschsoße, Ahorn-Walnuss- 11 55 Bratwurstschnecken mit Gremolata 6 33 Heft 4 Seite 32 Pfirsich-Minz-Bowle 6 35 Butterkuchen „Bosköpchen“ 4 37 Spargel-Waffeln mit Orangen-Hollandaise 5 8 Brötchen mit Dip, deftige 9 35 Pfirsich-Mojito, eisgekühlter 8 36 Spiegelei-Sonne auf Linsenpüree 10 19 Kraut-Palatschinken, zünftige 2 29 Burger-Matterhorn 2 31 Piña colada 2 58 Caffé-Latte-Zebrahupf 11 61 Spiegelei-Spinat-Pfanne, würzige, Krautsalat, roter, „Alpenglühen“ 2 31 Butterkuchen „Bosköpchen“ 4 37 Pisco Sour 2 60 Cheesecake mit Himbeersahne 7 65 grüne Shakshuka 6 14 Cheesecake-Törtchen Spinat-Ravioli-Auflauf 3 20 Lachs, gebeizter, „Pesto-Style“ 3 35 Chili-Mais, gegrillter 8 34 Rhabarber royal 3 37 Süßkartoffelstampf 12 9 Lebkuchen-Tiramisu, galaktisches 12 40 Rhabarber-Mojito 3 37 Limetten-Sour-Cream 10 34 Dattelcreme 4 33 Tikka Masala, vegetarisches 12 15 Linsen-Spinat-Empanadas Smoothie „Feines Grünzeug“ 6 13 Tomaten-Crumble mit mit Tomatensalsa 1 32 Eier, russische, mit Salat „Olivier“ 1 30 Parmesan-Panko-Kruste 6 27 Eierkörbchen mit Überraschung 4 33 Zitronengras-Eistee 5 36 Mangold-Feta-Strudel 7 32 Vitale Schale „Orient-Express“ 5 48 Melonen-Kräutersalat mit Röstbrot 6 36 Fächerkartoffeln, gefüllte 8 35 Mitternachtssuppe mit Kräuterzupfbrot 1 31 Fischpäckchen „Urlaubstraum“ Festtagspute mit Wirsing-Pilz-Rahm-Pastetchen 1 19 Muffins, Skifahrer- 2 33 Heft 7 Seite 19 Apfel-Zwiebelbrot-Füllung 12 8 Würzcamembert, gebackener, BACKEN Flanksteaks „Down Under“ Caprese-Flammkuchen 6 46 auf Allgäuer Berghütten-Salat 11 9 Nudelsalat „Italiano“ 8 32 mit fruchtigen Gemüsespießen 1 28 Herzhaft Champignon-Galette mit Ziegenfrischkäse 10 20 Focaccia, luftig gebackene 5 33 Zucchini-Börek mit Feta 6 17 Ofengemüse-Nudelsalat, bunter, Anis-Burgunder-Pie mit Zwiebelsoße 11 12 Couscous-Pfanne 4 27 Fonduesuppe, kosmisch leckere 12 36 Zucchini-Schnitzel, knusprige, mit rotem Pesto 7 28 Couscous-Salat, lauwarmer 10 29 Frikadellen, mediterrane, vom heißen Rost 6 35 zu Endiviensalat 10 20 Oliven-Hackbällchen 12 39 Bacon-Kuchen, saftiger 2 40 Cremesuppe „Aus Wald & Feld“ 4 43 Frühlingszwiebel-Wildreis-Salat 8 33 Brötchen mit Dip, deftige 9 35 Kalorienarm Pinchos, dreierlei 11 41 Falafel-Sesam-Wraps 1 37 Gemüse, Hofladen-, mit Puten-Frikassee 5 34 Cheeseburger-Muffins 7 7 Feta, gebackener, auf Orient-Gemüsesalat 2 11 Blumenkohlreis-Curry vom Blech 10 41 goldbraunen Gnocchi 4 35 Feta, gebackener, „Saganaki“ 8 28 Brunnenkressesalat mit Steakstreifen 5 27 Gemüse-Sticks mit Basilikum-Joghurt 7 32 Räucherlachs-Terrine mit Spargel 5 33 Flammkuchen, Brät-Paprika-, Frikadellen, vegetarische, Gewürz-Tsatsiki 8 34 Rippe, hohe, mit Kaffee-Rub 6 34 supereinfacher 8 27 mit Gurkensalat und Salzkartoffeln 12 44 Couscous-Pfanne 4 27 Glasnudelsalat mit Mango Röstpaprikasuppe, samtige 10 35 Flammkuchen, flotter, Frühlingssuppe, Buddhas, und Garnelen 1 29 Kaiserschmarrn-Topfentorte Rucola-Käse-Dip 4 33 mit Camembert und Preiselbeeren 9 30 mit gebratenem Tofu 6 55 Fischpäckchen „Urlaubstraum“ 7 19 Gockel, das Beste vom Bauern- 4 34 Heft 3 Seite 59 Flädle-Terrine „Tapfelspitz“ 5 47 8 kochen & genießen kochen & genießen 9 Heft/Seite Heft/Seite unterm Krönchen 3 59 Rhabarber-Haferflocken-Kuchen 3 56 Cranberry-Kokos-Tannenbäumchen 12 51 Rhabarber-Käsekuchen, mit Earl-Grey-Streuseln 3 63 Donau-Parzelle, beerenstarke 7 59 Rosarote Mini-Cups 6 62 Rosenkuchen mit Ribiseln 7 62 Erdbeer-Brownie-Sandwich, Rote-Grütze-Kordel 8 55 Schneewittchens 6 59 Rübli-Mohn-Marmorkuchen 4 65 Erdbeer-Daiquiri-Traum 2 62 Erdbeer-Joghurt-Schnitten 6 63 Schnitten, „Wir sind ein Team“- 4 62 Erdbeer-Mandel-Torte 6 60 Schoko-Bienenstich 3 65 Erdbeer-Streuselkuchen 6 61 Schoko-Gugel mit Vanillefüllung 11 24 Schokoladen-Prinzen-Rolle 3 61 Frankfurter-Kranz-Cupcakes 5 45 Schwarzwälder Sommerfrische 8 62 Froschkönig-Schnitten 3 62 Skyr-Auflauf mit Himbeeren 2 54 Fürst-Pückler-Happen 8 61 Stracciatella-Kirschkuchen 9 62 Süßkartoffel-Pekannuss-Kuchen 2 56 Ginger-Basil-Smash-Kuchen 2 59 Glühkirsch-Cupcakes 12 59 Tarte, Kopfüber-, mit Steinobst 7 61 Glühweinkuchen mit Orangenhaube 1 63 Tassen-Häuschen mit Spekulatiusduft 12 62 Gugelhupf-Mokka mit Torte, „Für immer dein“- 4 61 Goldmünzenglasur 1 59 Vanille-Brioche mit Aprikosen 5 63 Haselnusskuchen mit Vanillekipferltorte mit Spekulatius-Buttercreme 1 61 Mandarinen-Mascarpone-Creme 12 58 Herztorte „Mama ist die Beste“ 5 65 Himbeer-Krone, kühle 8 59 Weihnachts-Cookies, zweierlei, schnelle 12 61 White-Russian-Törtchen 2 63 Johannisbeer-Käsekuchen-Dessert 6 39

Kachelkuchen, kunterbunter 4 59 Kaffee-Berberitzen-Cookies 11 62 Kaffee-Karamell-Torte 9 65 EXTRA Kaiserschmarrn-Topfentorte 3 59 Kirsch-Brioche-Blume 4 60 Plätzchen Kirsch-Buttermilch-Kuchen 5 62 Butter-Thymian-Kränze 11 4 Kirschen, versunkene, aus dem Ofen 7 20 Kirsch-Kokos-Energyballs 2 55 Cranberry-Orangen-Taler 11 9 Kirschkuchen unter Baiser-Streusel-Decke 10 62 Haselnuss-Schnecken 11 9 Kirsch-Mandelküchlein „Garten Eden“ 7 63 Honigkuchensterne mit Spritzmuster 11 15 Kokos-Schoko-Barren, saftige 3 47 Kürbis-Espresso-Pie 11 59 Kirsch-Nuss-Herzen 11 6

Limettentörtchen, luftig-leichte 6 65 Lebkuchen-Brezeln im Schokomantel 11 11 Lebkuchen-Tipi 11 16 Malaysischer Pandan-Kuchen 8 65 Mandarinenkuchen, fantastischer 9 60 Magenbrot, glasiertes 11 4 Mandarinenschnitten, makronige 1 60 Mandelwürfelchen 11 3 Mandelstollen vom Blech 12 53 Marzipan-Ecken, himmlische 11 7 Matcha-Cupcakes mit Orange 11 63 Mini-Hörnchen mit Frischkäse 11 15 Milch-Kuchen, dreierlei, mit Karamellguss 5 60 Mozart-Plätzchen 11 5 Milchreiskuchen mit Beerenkompott 5 61 Mürbeteig, Grundrezept 11 9 Milchreis-Torte 2 65 Mohn-Aprikosen-Kuchen 9 59 Nougat-Doppeldecker 11 9 Mosaikkuchen „Quer durchs Beet“ 7 60 Mousse au Chocolat „Schöne Helene“ 2 55 Pistazienkekse, kernige 11 13 Muffins, Skifahrer- 2 33 Schokobällchen mit Kokos 11 11 Nusstorte, Earl-Grey-, mit Sirup-Birnen 11 60 Schokoberge, gefüllte 11 6 Nusstorte mit Likör-Ganache 12 65 Shortbread, Santas feinstes 11 2 Spritzgebäck-Bäume 11 13 Ombré-Heidelbeer-Torte 5 59 Sternschnuppen, Linzer 11 10

Pavlova-Rolle mit Beeren 10 59 Pflaumenkuchen mit Zimt-Zucker-Kruste 9 59 Piña-colada-Torte 2 59 Piña-colada-Torte-Baiser 10 60 Pisco-Sour-Tarte 2 61 Prilleken 1 65

Quark-Früchtebrot 12 60 die auf den Tisch kommt

10 kochen & genießen