Comune di Buttrio Pro Loco Buri

VILLA DI TOPPO-FLORIO

@aridaie74 Una terra generosa di profumi e sapori.

Una tradizione secolare che ha accolto migliaia di visitatori.

Una location ricca di suggestioni storiche. La più antica fiera enoica italiana.

Un nuovo modo di vivere il vino. SALUTO DEL PRESIDENTE DELLA PRO LOCO BURI EMILIO BARDUS

A nome mio, dei Consiglieri della Pro Loco Buri, di trasmettere la cultura del bere consapevole e del del Sindaco e dell’Amministrazione comunale, desidero mangiare sano. esprimere un cordiale benvenuto a tutti gli ospiti La Fiera regionale dei vini di Buttrio ha sempre avuto un della 87^ Fiera Regionale dei Vini di Buttrio, una delle più occhio particolare per le famiglie e le giovani generazioni. antiche manifestazioni di questo genere in Italia. Anche quest’anno, accanto agli spettacoli di vario Di fronte ad un evento di così lunga durata, la sfida di ogni genere, come quelli circensi, musicali e teatrali, vi saranno nuova edizione è quella di essere originale, senza tradire diverse proposte per far conoscere alcuni aspetti culturali la tradizione che vuole sia il vino il protagonista principale della nostra regione. della kermesse. Anche quest’anno non è stata disattesa Infatti nella bella cornice del Parco Archeo-botanico della la scelta, attuata nove anni fa, di promuovere, con questa Villa di Toppo-Florio avranno luogo sia le visite guidate fiera, i vini autoctoni regionali, in collaborazione con la al medesimo sia quelle agli altri gioielli che Buttrio può Guida ViniBuoni d’Italia, il sostegno regionale e quello annoverare come il Museo della Civiltà del Vino e il di PromoTurismo FVG. L’obiettivo è che Buttrio possa Lapidaium con i resti romani provenienti da . continuare a fregiarsi del titolo di Capitale regionale dei Tutte queste iniziative non si potrebbero realizzare vini autoctoni. senza il concreto supporto e la collaborazione di tante Non solo vino però. La Fiera Regionale di Buttrio persone, dei volontari, delle istituzioni e degli enti che è anche una vetrina di diversi prodotti d’eccellenza anche quest’anno ci sono stati vicini e a cui va la nostra nel settore agroalimentare regionale, come i caprini, profonda gratitudine. la pezzata rossa friulana e altri presenti nei vari stand In particolare ringraziamo l’Amministrazione comunale, allestiti nella prestigiosa settecentesca Villa di Toppo- sempre pronta a supportare la Pro Loco Buri per realizzare Florio. Questi, accanto ai vini autoctoni, sono importanti al meglio la Fiera e non solo; la Regione Friuli Venezia veicoli per promuovere l’intero territorio facendo Giulia per l’aiuto concreto alla manifestazione, vista come conoscere le tipicità della nostra bella e variegata occasione per la promozione del territorio e del turismo; regione sotto il profilo enogastronomico. i vari sponsor che anche quest’anno ci consentono di La nostra più profonda aspirazione è che la Fiera diventi realizzare un evento all’insegna della qualità. un tramite per attrarre flussi turistici che non si limitino Un grazie, speciale e sentito, va infine sia alle varie ai soli giorni dell’evento, ma siano presenti in Friuli associazioni del settore enoico, e non solo, che ci Venezia-Giulia tutto l’anno. Ci riferiamo in particolare onorano con la loro presenza e attiva collaborazione, ai cultori del cosiddetto turismo “lento” e per questo sia ai numerosi volontari di Buttrio ed esterni che, motivo, come novità dell’anno, la Fiera è stata promossa con entusiasmo e passione, donano tempo ed energie al vasto mondo dei camperisti, grazie anche alla preziosa per la buona riuscita della manifestazione. collaborazione della locale associazione Camper Club Torre Natisone e di PromoTurismo FVG. Auguro a tutti gli ospiti della 87^ edizione della Fiera Regionale dei Vini di trascorrere questi giorni Nel corso delle giornate, in Villa, saranno ospitati con soddisfazione e di cogliere con piacere le varie convegni di vario genere, speciali degustazioni guidate opportunità offerte. con esperti del settore enoico e show cooking con noti chef per trasmettere al pubblico le conoscenze di base Emilio Bardus sui vari prodotti al fine di utilizzarli al meglio, nell’ottica Presidente Pro Loco Buri

4 5 venerdì — GIUGNO PROGRAMMA 7 INAUGURAZIONE 87^ Fiera Regionale dei Vini di Buttrio. 18.30 Sala polifunzionale, secondo piano, Villa di Toppo-Florio

Spettacolo circo contemporaneo: "Va Pian e Fa Presto" 20.00 della Compagnia "Viso & Rachel"

20.00 Visita al Museo della Civiltà del Vino a cura di "Una Gita in Villa"

21.00 Visita notturna al Parco archeobotanico a cura di "Una Gita in Villa"

21.00 Concerto dei Freevoices

sabato 8 GIUGNO Convegno “Comunicare con Instagram: tecniche e metodi per realizzare 9.30 Stories efficaci” Laboratorio: "I volti dell'Aglianico lungo l'Appennino campano" a cura di Vinibuoni d’Italia. Relatore: Mario Busso ed il coordinatore della Regione Campania Sig. Pasquale Carlo. 11.00 IL SIPARIO SI APRE CON UN GIORNO D’ANTICIPO! Vini: Fontanavecchia - Aglianico del Taburno Riserva Docg Vigne LA FIERA DEI VINI DI BUTTRIO VA IN SCENA. Cataratte 2011; Mier Vini - Taurasi Riserva Docg Don Ciriaco 2011; La kermesse prenderà il via giovedì 6 giugno dalle ore 19.00! Albamarina - Paestum Igt Aglianico Futos 2015 Novità di quest’anno infatti è l’aggiunta del giovedì sera. Laboratori e degustazioni: Sapori del Nostro Territorio a cura di Despar L’inaugurazione dell’87^ Fiera Regionale dei Vini di Buttrio si terrà venerdì 7 giugno, 11.30 con lo chef italo_sloveno Igor Peresson e lo chef sloveno Sinigoj Matjaz alle ore 18.30 nella sala polifunzionale, al secondo piano di Villa Di Toppo Florio. Convegno “Viticoltura sostenibile FVG: la sostenibilità del comparto 11.30 vitivinicolo friulano” Spettacolo di circo contemporaneo: - performance a cura 15.00 "Oltre il limite" giovedì degli allievi della Scuola di Circo del Circo All'InCirca (4/5 anni e 8/11 anni) 6 GIUGNO 15.30 La merenda per il picnic (attività per bambini) 16.00 Visita al Parco archeobotanico a cura di "Una Gita in Villa" Spettacolo di circo contemporaneo: debutto della Compagnia "Teenager" Laboratorio: 19.30 e della Compagnia "Performer all'InCirca" del Circo All'InCirca "Il Pinot Grigio: un grande vitigno e le sue sfumature" a cura di Assoenologi - Relatore: dott. Luca Belluzzo "con le lucciole tra i vigneti" a cura di 16.30 20.30 Camminata non competitiva Vini: Santa Margherita Doc Valdadige 2018; Petrucco Doc FCO 2018 - ASD Podismo Buttrio e Maratona Città del Vino Cantina Produttori di Cormons Doc Collio 2018; Ferlat Ramato IGT 2018 21.00 Concerto dei 5 Uomini sulla cassa del morto 16.30 Laboratorio per bambini: Scopriamo il bonsai

VINI E DEGUSTAZIONI CUCINA CULTURA MUSICA CIRCO FAMIGLIE pag 12-14 pag 17-24 pag 26-28 pag 30-31 pag 32-33 pag 29/34-35

6 7 — PROGRAMMA Laboratori e degustazioni: "Sapori del Nostro Territorio" a cura di Despar 11.30 con lo chef italo_sloveno Igor Peresson e lo chef sloveno Sinigoj Matjaz Spettacolo di circo contemporaneo: "Oltre il limite" - performance a 15.00 cura degli allievi della Scuola di (6/12 anni) 17.00 Visita al Museo della Civiltà del Vino a cura di "Una Gita in Villa" Circo del Circo All'InCirca Spettacolo di circo contemporaneo: "Oltre il limite" - performance a cura 15.30 Gnocchi con farina di mais made in Buri (attività per bambini) 17.00 degli allievi della Scuola di Circo del Circo All'InCirca (3 anni e 6/7 anni) Visita al Parco archeobotanico a cura di "Una Gita in Villa" Letture per Bambini: a cura della Compagnia dei 16.00 17.30 "l'ora del racconto" Libri della Biblioteca Comunale di Buttrio - presso il Lapidarium Laboratorio: "Tazzelenghe... un vitigno friulano di razza" a cura di Laboratori e degustazioni: "Sapori del Nostro Territorio" a cura di Vinibuoni d’Italia e dei Produttori di Buttrio. Relatore: Stefano Cosma Despar con lo italo_sloveno Igor Peresson e lo sloveno 17.30 chef chef Vini: Casella – Tazzelenghe 2015 DOC Friuli Colli orientali; Jacuss – Sinigoj Matjaz 16.30 Tazzelenghe 2014 DOC Friuli Colli Orientali; Az. Agr Danieli – Tazzelenghe 18.00 Concerto SOSBandUdine IGT Delle Venezie; La Viarte – Tazzelenghe 2015 DOC Friuli Colli Orientali; Tenuta Beltrame – Tazzelenghe 2015 IGT Delle Venezia; Le due Torri – 18.30 Laboratorio per bambini: "Zoo di pietra, zoo di carta" a cura di "Una Gita in Villa" Tazzelenghe 2013 IGT Trevenezie; Conte d’-Maniago - Tazzelenghe 2012 DOC Friuli Colli Orientali Laboratorio: "Barolo: il terroir e quattro prestigiosi cru del re dei vini" a cura di Vinibuoni d’Italia - Relatore: Mario Busso 17.00 Visita al Museo della Civiltà del Vino a cura di "Una Gita in Villa" 19.00 Vini: Rocche Costamagna - Barolo Docg Rocche dell'Annunziata 2014; Spettacolo di circo contemporaneo: "Oltre il limite" - performance a cura Sordo Giovanni - Barolo Rocche di Castiglione 2014;Batasiolo - Barolo 17.00 degli allievi della Scuola di Circo del Circo All'InCirca (4/5 anni e teenager) Docg Bussia Vigneto Bofani 2014; Borgogno F.lli Serio & Battista - Barolo Cannubi 2014; Laboratori e degustazioni: "Sapori del Nostro Territorio" a cura di Despar 17.30 con lo chef italo_sloveno Igor Peresson e lo chef sloveno Sinigoj Matjaz Spettacolo di circo contemporaneo: "Una Parola Che Manca" 20.00 compagnia del Circo all'InCirca Letture per Bambini: "l'ora del racconto" a cura della Compagnia dei 17.30 Libri della Biblioteca Comunale di Buttrio - presso il Lapidarium 21.00 Visita notturna al Parco archeobotanico a cura di "Una Gita in Villa" Concerto 4B Acoustic Trio 21.00 Concerto "I Galao" 18.00 Attività per bambini: Passeggiando per il bosco con laboratorio 18.30 “un frutto tira l’altro”, a cura di "Una Gita in Villa" domenica GIUGNO Laboratorio: Miani e l’interpretazione dei vitigni autoctoni friulani a 9 cura di Vinibuoni d’Italia - Relatore: Vinibuoni D’Italia e il rappresentante 19.00 della Cantina Miani 8.30 Manifestazione Cicloturistica a cura di GS Ciclismo Buttrio Vini: Ribolla Gialla 2017 - Friulano 2017 - Malvasia 2017; Spettacolo di circo contemporaneo: "Oltre il limite" - performance a 9.00 cura degli allievi della Scuola di (4/11 anni) Circo del Circo All'InCirca 19.30 Visita al Lapidarium a cura di "Una Gita in Villa" Laboratorio: "Sauvignon d’Italia e del mondo. Ma il miglior Sauvignon Spettacolo di circo contemporaneo: d’Italia parla friulano". Relatore: Michele Biscardi - F.I.S. Fondazione 20.00 "Cabaret Plausibile" Italiana Sommelier a cura degli istruttori del Circo All'InCirca 11.00 Vini: Pitars Braida Santa Cecilia 2018 - California Robert Mondavi 2016 - 21.00 Cabar@ - spettacolo di e con Catine e Claudio Moretti Nuova Zelanda (Marlborought) Saint Clair 2018 – Francia (Loira) Pascal Jolivet 2017 23.00 Estrazione Lotteria 87^ Fiera Regionale dei Vini di Buttrio

VINI E DEGUSTAZIONI CUCINA CULTURA MUSICA CIRCO FAMIGLIE pag 12-14 pag 17-24 pag 26-28 pag 30-31 pag 32-33 pag 29/34-35

8 9 — DOVE SIAMO

Via Ellero

INGRESSO VILLA PARCHEGGIO E INFOPOINT AUDITORIUM PARCHEGGIO Via Elio Morpurgo PALESTRA

PARCHEGGIO MUSEO Via Lungoroggia ZONA SPORTIVA INGRESSO Via Roma Castello Via Morpurgo di Buttrio SPAZIO BIMBI

RISTORAZIONE

LAPIDARIUM INGRESSO VILLA

Via Divisione Julia DI TOPPO FLORIO ViaVia Elio E. Morpurgo Morpurgo 6

Via Ippolito Nievo Comune RISTORAZIONE di Buttrio

Via Manzano

Via Gorizia PALCO Stazione CONCERTI CIRCO

Via Sottomonte

PARCHEGGIO PARCHEGGIO INTERNO BRAVI Via Sottomonte PARCHEGGIO ALL'INTERNO E ALL'ESTERNO INGRESSO PARCO PARCHEGGIO Via Sottomonte INGRESSO PARCO INTERNO

INGRESSI ALLA FIERA DOVE PARCHEGGIARE CONTATTI E INFO PER PRENOTAZIONI E INFORMAZIONI: • Villa di Toppo-Florio, • Auditorium – Via Lungoroggia; Pro Loco Buri, Fino all'6 giugno via E. Morpurgo 6 Via E. Morpurgo, 6 orari ufficio Pro Loco e ufficio IAT: • Palestra Comunale – Via Lungoroggia; 33042 Buttrio - UD mattino: da martedì a sabato 09.30 – 12.30 • Parco Villa di Toppo-Florio, • Zona Sportiva – Palafeste – Via Cividale; pomeriggio giovedì e venerdì 15.00 – 18.00 Via Sottomonte T. 0432 673311 • C.C. Bravi Buttrio – Via Nazionale S.S. 56. [email protected] durante i giorni della Fiera (6 - 7 - 8 - 9) www.buri.it l’Ufficio I.A.T. sarà aperto fino alle 22.00

Servizio gratuito di bus navetta: Sabato dalle 18.00 alle 24.00. Domenica dalle 15.00 alle 23.00. Il servizio gratuito di bus navetta disponibile negli orari e nelle giornate indicati, vi consentirà di raggiungere gli ingressi alla Fiera.

10 11 vini Degustazioni SALA A — Primo piano DEGUSTAZIONI GUIDATE guidate Villa di Toppo-Florio.

IL VINO A 360° Sabato 08 giugno ore 11.00 Sabato 08 giugno ore 16.30 Dal giallo verdolino al rosso aranciato, I volti dell'Aglianico lungo l'Appennino Il Pinot Grigio: un grande vitigno e le sue sfumature audaci o delicate, campano a cura di Vinibuoni d’Italia sfumature a cura di Assoenologi Relatore: aromi e profumi del vino da scoprire Relatore: Mario Busso ed il coordinatore della dott. Luca Belluzzo e assaporare. Regione Campania Sig. Pasquale Carlo Vini: Santa Margherita Doc Valdadige 2018 Attraverso un entusiasmante viaggio Vini: Fontanavecchia - Aglianico del Petrucco Doc FCO 2018 - Cantina organolettico, potrete degustare pregiati vini. Taburno Riserva Docg Vigne Cataratte 2011 Produttori di Cormons Doc Collio 2018 Mier Vini - Taurasi Riserva Docg Don Ferlat Ramato IGT 2018 Ciriaco 2011; Albamarina - Paestum Igt Costo euro 15,00 a persona Aglianico Futos 2015 Costo euro 15,00 a persona

Prenotazione: è obbligatoria la prenotazione presso Sabato 08 giugno ore 19.00 Domenica 09 giugno ore 11.00 Pro Loco Buri – Via E. Morpurgo 6 [email protected] – t. 0432 673311 e Barolo: il terroir e quattro prestigiosi cru Sauvignon d’Italia e del mondo. www.buri.it/eventi/degustazioni/ del re dei vini a cura di Vinibuoni d’Italia. Ma il miglior Sauvignon d’Italia parla Relatore: Mario Busso friulano I posti disponibili per ciascuna Vini: Rocche Costamagna - Barolo Docg Relatore: Michele Biscardi F.I.S. degustazione sono 40. Per la prenotazione Rocche dell'Annunziata 2014 Fondazione Italiana Sommelier online su www.buri.it/eventi/degustazioni/ Sordo Giovanni - Barolo Rocche di Vini: Pitars Braida Santa Cecilia 2018 - entro il 3 giugno 2019, Castiglione 2014; Batasiolo - Barolo Docg California Robert Mondavi 2016 - Nuova riduzione del costo del 10%. Bussia Vigneto Bofani 2014- Borgogno F.lli Zelanda (Marlborought) Saint Clair 2018 – Serio & Battista - Barolo Cannubi 2014 Banchi mescita presenti: Francia (Loira) Pascal Jolivet 2017 Vini Autoctoni Enoteca Friuli-Venezia Costo euro 25,00 a persona Giulia – Vini Autoctoni di altre regioni Costo euro 25,00 a persona Enoteca Italia

SALA A Domenica 09 giugno ore 16.30 Domenica 09 giugno ore 19.00 Primo piano Tazzelenghe... un vitigno friulano di razza Miani e l’interpretazione dei vitigni Villa di Toppo-Florio. a cura di Vinibuoni d’Italia e dei Produttori autoctoni friulani a cura di Vinibuoni d’Italia di Buttrio. Relatore: Stefano Cosma Relatore: Vinibuoni D’Italia e il Vini: Casella - Tazzelenghe 2015 DOC Friuli rappresentante della Cantina Miani Colli orientali; Jacuss – Tazzelenghe 2014 Vini: Ribolla Gialla 2017 - Friulano 2017 - DOC Friuli Colli Orientali; Az. Agr Danieli Malvasia 2017 – Tazzelenghe IGT Delle Venezie; La Viarte – Durante la Fiera sarà possibile acquistare un braccialetto giornaliero al costo di euro 20,00 a persona (riduzione a euro 15,00 per i soci delle Pro Loco, Fis, Tazzelenghe 2015 DOC Friuli Colli Orientali; Costo euro 25,00 a persona Ais, Onav, Assoenologi, Slow Food, membri della Despar Tribù presentando Tenuta Beltrame – Tazzelenghe 2015 IGT Delle la tessera o appTribù) che permette di assaggiare un numero illimitato di vini disponibili Venezia; Le due Torri – Tazzelenghe 2013 esclusivamente nei banchi mescita Enoteca Italia ed Enoteca FVG. IGT Trevenezie; Conte d’Attimis-Maniago - Tazzelenghe 2012 DOC Friuli Colli Orientali Per l’acquisto online del braccialetto su www.buri.it/eventi/degustazioni/ entro il 3 giugno 2019, riduzione del costo del 10%. Costo euro 20,00 a persona

12 13 Laboratori e SALA B Secondo piano Degustazioni guidate Villa di Toppo-Florio.

Despar propone laboratori e degustazioni guidate “Sapori del Nostro Territorio” con lo chef italo-sloveno Igor Peresson e lo chef sloveno Sinigoj Matjaz che accompagneranno gli utenti in un viaggio alla scoperta dei sapori tipici del Friuli-Venezia Giulia. I laboratori saranno coordinati dal giornalista e critico enogastronomico Giuseppe Cordioli.

Sabato 8 Giugno Prenotazione dalle 11:30 alle 12:45 Le degustazioni sono dalle 17:30 alle 18:45 gratuite con prenotazione obbligatoria attraverso il sito www.despar.it. Domenica 9 Giugno dalle 11:30 alle 12:45 I posti disponibili per ciascuna degustazione dalle 17:30 alle 18:45 sono 40.

14. 15 cucina — PRODUTTORI

ENOTECA DEI PRODUTTORI DI BUTTRIO Durante la Fiera troveranno spazio i vini dei produttori di Buttrio al banco mescita esterno alla Villa di Toppo-Florio e nel parco. Queste le Aziende vitivinicole presenti: Buiatti Livio e Claudio, Castello di Buttrio, Colutta Gianpaolo, Marina Danieli, Conte d’Attimis-Maniago, Vini Petrucco, Pontoni Flavio, Vini Tami, Vigne Fornasari, Buri in Mont, Croatto Piero, Vini Lavaroni, Ermacora e Sioni Paolo.

FARINA DI MAIS SENZA GLUTINE DI BUTTRIO Questa farina è il risultato del progetto di filiera territoriale sostenuta e sviluppata dall’amministrazione comunale di Buttrio con il patrocinio dell’AIC - Associazione Italiana Celiachia - del Friuli- Venezia Giulia, con la collaborazione dell’Antico Molino Pussini di . Il mais utilizzato proviene dalle aziende agricole del solo comune di Buttrio che lo hanno coltivato applicando il disciplinare di produzione 100% Buttrio e le linee guida dell’AIC per garantire la mancata contaminazione da glutine. Il granoturco raccolto e attentamente selezionato è stato trasformato dall’ANTICO MOLINO PUSSINI in farina di mais senza glutine di Buttrio. Questa farina è un prodotto che vuole valorizzare un territorio e i suoi agricoltori.

17 cucina cucina — — BANCARELLE BANCARELLE

UN TRIONFO FIORE DEL NATISONE DI DOLCEZZA Azienda Agricola Biologica E CALDE SFUMATURE Via Nazionale, 62 33046 (UD) Durante la Fiera Regionale dei Vini di Buttrio ci [email protected] sarà spazio anche per www.fioredelnatisone.com trascorrere del tempo tra le bancarelle allestite per l’occasione e dove sarà possibile acquistare i prodotti esposti. Dal profumo floreale del miele friulano d’Acacia al Millefiori, dai seducenti liquori al cioccolato, al Figomoro da Caneva per arrivare fino al Fiore del Natisone, lo CONSORZIO PER zafferano. Un mix di LA TUTELA E sapori pieni e genuini che VALORIZZAZIONE vi conquisteranno con DEL FIGO dolcezza.

APICOLTURA AI COLLI APICOLTURA DI BUTTRIO S.S. FORNASARI LUCIANO di Zucco L. e G. Via Rieppi, 4 Via Pavia, 64 Vicinale – 33042 Buttrio 33042 Buttrio T. 0432 674482 T. 0432 674028 [email protected]

Info e ricette su: APICOLTURA DURÌ ADELIA DI FANT GABRIELE CIOCCOLATO, DISTILLATI www.buonit.com E ALTRE PASSIONI Lavorato e distribuito da:

Via Bassa, 1 Via Garibaldi, 26 33042 Buttrio 33038 San Daniele del F. BUONIT srl T. 0432 673116 T. 0432 940456 Via Meschio, 11 [email protected] [email protected] 33070 Caneva (Pn) Telefono: 333 - 2399111 www.adeliadifant.it www.buonit.com email: [email protected]

18 19 cucina cucina — —

Durante i quattro giorni della Fiera la ristorazione nel parco e all’esterno della Villa RICERCA E CREATIVITÀ sarà curata da Cucina di Carnia e dallo Chef Daniele Cortiula. Materie prime di grande qualità, grandi tecniche culinarie e il piacere della Cucina di Carnia nasce nel 1999 come risultato sperimentazione, sono tutti gli elementi della ventennale esperienza nel settore che compongono la sua cucina. alimentare, con il desiderio di portare sulla tavola dei propri clienti la tradizione ed i sapori di questa terra. Lo chef Daniele ha imparato la capacità di reinterpretare in modo insieme rispettoso La produzione punta al mantenimento e creativo le ricette della tradizione locale, inalterato dei sapori secondo la tradizione, dai cjalsons al toc in braide, con una grazie a processi di lavorazione manuali spiccata attenzione verso il territorio. e alla conservazione rigorosamente naturale di ingredienti di prima scelta. Particolare attenzione viene rivolta alla ricerca e creatività, sia nella proposta di nuove soluzioni che nella riscoperta e perfezionamento di quelle più consolidate, per poter soddisfare ogni cliente.

La sera di giovedì 6 giugno doppio show cooking “DALLE MALGHE AL MARE” con la presenza degli chef coordinati da Veronica De Filippis e El Bekér Fabrizio Nonis.

Questo evento è un’anteprima di Easy Fish che si svolgerà a il 14 – 15 – 16 giugno e “Carnia: eccellenze in Malga" che si svolgerà l’ultimo weekend di luglio e il primo weekend di agosto.

20 21 cucina cucina — — CARNE E FORMAGGI BIRRE

“SOLO DI PEZZATA BIRRIFICIO CAMPESTRE ROSSA ITALIANA” Il Birrificio Campestre A tutela del consumatore, da qualche nasce nel 2015 come anno esiste il marchio “Solo di Pezzata piccola produzione birraria Rossa Italiana” che mira ad aumentare di qualità. Il birrificio presso i consumatori la conoscenza del si trova in un vecchio latte, del gelato e della carne di Pezzata capannone rimodernato Rossa Italiana. Il marchio è legato ad dove insieme al laboratorio un disciplinare che regolamenta le di produzione e al tecniche di produzione, i cui punti magazzino di stoccaggio fondamentali sono: tracciabilità del è presente nella parte prodotto e genuinità del prodotto. anteriore anche la Da studi effettuati dall’Università di cosiddetta "Tap room" , la carne risulta essere magra ma cioè la "stanza delle spine" saporita, ricca di proteine e con un basso dove gli avventori possono contenuto di colesterolo. Una carne con degustare le produzioni un contenuto significativo di Omega 3 e della casa. CLA, considerati dei composti utili alla Le birre della linea classica salute umana. La carne a Marchio “Solo sono sei: Aurora Golden di Pezzata Rossa Italiana” è una sicurezza ale da 4,5 gradi, Rurale per il consumatore in quanto prodotta dry hopped golden ale da seguendo un disciplinare che garantisce: 5 gradi, Soresere amber una tracciabilità chiara e una frollatura ale da 5 gradi, Scur di lune minima di 15 giorni. porter da 5,2 gradi e IPA Chi sono?!? Castoro! da 6 gradi (UD) CUORE CAPRINO · Az. Agr. Bordiga Di Fava Elisa - Oltre a queste birre L’allevamento caprino e la sua particolare · Az. Agr. Zore Di Berra Alessi - (UD) vengono prodotte durante filiera rappresenta una peculiarità di · Pistor Patrizia - (UD) l'anno in edizione limitata tutto interesse nell’ambito del settore · Az.agr. San Gregorio Di Cipolat Padiel anche birre stagionali. lattiero caseario, una nicchia produttiva Massimo - Aviano (PN) che riscuote un crescente interesse da parte dei consumatori. Durante la Fiera presso lo spazio a loro dedicato i visitatori potranno conoscere, assaggiare e apprezzare questi pregiati formaggi made in FVG prodotti dalle seguenti aziende:

22 23 cucina — DOLCI

Durante i giorni della Fiera territorio e non solo, per sarà possibile degustare trasformarle con le loro il gelato de Il Morettino mani in un gelato semplice, e i dolci di Clocchiatti – ma fresco e artigianale. Pasticceria gelateria

Il Morettino Gelateria Artigianale è presente a Udine con due laboratori e punti vendita: in piazza Primo Maggio e in Viale Leopardi. GELATERIA ARTIGIANALE Il loro lavoro consiste nel cercare materie prime di eccellenza del nostro

VINIBUONI D’ITALIA Via Santo Stefano Roero, 59 - 12043 Canale Tel. 0173. 95699 - [email protected] www.vinibuoni.it

24 25 Conferenze stampa e cultura — 7.8.9 VISITE GUIDATE GIUGNO CONVEGNI

UN SORSO DI CULTURA Buttrio vanta un ricco Sabato 8 GIUGNO ore 09.30 Sabato 8 GIUGNO ore 11.30 patrimonio culturale, pieno di aneddoti e SALA CONSILIARE Secondo piano - Villa di Toppo-Florio SALA CONSILIARE sorprese. Proprio per Secondo piano - Villa di Toppo-Florio questo, in occasione COMUNICARE CON INSTAGRAM: della Fiera, gli operatori TECNICHE E METODI PER REALIZZARE “VITICOLTURA SOSTENIBILE FVG”: didattici di Una Gita In STORIES EFFICACI LA SOSTENIBILITÀ DEL COMPARTO Villa, esperti di botanica VITIVINICOLO FRIULANO e archeologia, saranno a A cura di Gianpiero Riva vostra disposizione per svelarvi i tesori e i segreti del comprensorio.

Scoprirete anche chi ha creato la più grande collezione archeologica del nord Italia ed il suo legame con Buttrio.

Venerdì 7 GIUGNO Venerdì 7 GIUGNO Sabato 8 GIUGNO ore 20.00 ore 21.00 ore 16.00

Sabato 8 GIUGNO Sabato 8 GIUGNO VISITA AL PARCO ore 17.00 ore 21.00 ARCHEOBOTANICO A cura di "Una Gita Domenica 9 GIUGNO VISITA NOTTURNA in Villa" AL PARCO ore 17.00 ARCHEOBOTANICO A cura di "Una Gita in Villa"

VISITA AL MUSEO Domenica 9 GIUGNO DELLA CIVILTÀ DEL VINO ore 19.30 Il Museo A cura di "Una Gita in della Civiltà Villa" VISITA AL LAPIDARIUM del Vino è aperto e A cura di "Una Gita visitabile durante tutte in Villa" le giornate della Fiera.

26 27 cultura famiglie — — BONSAI INTRATTENIMENTI PER BAMBINI

Bonsai GIOCHI E DIVERTIMENTO L’associazione culturale PER I PIÙ PICCOLI “Laboratorio Arte Bonsai Giochi e divertimento Buttrio” organizza per i più piccoli la 2^ edizione della Mostra con laboratori creativi, letture “BONSAI TRA I FILARI”. ad alta voce, le passeggiate alla Nella giornata di scoperta del parco sabato 08 giugno 2019 e molto altro. si svolgerà inoltre il workshop Prenotazioni e informazioni: “Scopriamo il Bonsai” Pro Loco Buri dedicato ai bambini [email protected] – 0432 673311 ore 16:30 (su prenotazione) Per informazioni e iscrizioni: Pro Loco Buri Sabato 08 GIUGNO Sabato 08 GIUGNO omenica [email protected]; 0432 673311 D 09 GIUGNO e domenica 09 GIUGNO 15.00 Tendone circo: 15.00 Tendone circo: dalle 15.00 alle 18.00 Spettacolo di circo Spettacolo di circo I GONFIABILI “Percorso contemporaneo: "OLTRE contemporaneo: "OLTRE Shuttle” e “Scivolo IL LIMITE" - performance IL LIMITE" - performance Oceano” a cura di a cura degli allievi della a cura degli allievi della Maravee Animazione Scuola di Circo del Circo Scuola di Circo del Circo All'InCirca (3 anni e 6/7 anni All'InCirca (6/12 anni – – ingresso € 5,00 a persona) ingresso euro 5,00 a persona) 17.30 LETTURE PER 15.30 GNOCCHI CON BAMBINI: l'ora del racconto FARINA DI MAIS MADE a cura della Compagnia IN BURI. Corso di cucina per piccoli chef (su prenotazione, Sabato 08 GIUGNO dei Libri della Biblioteca Comunale di Buttrio - costo € 5,00 a partecipante) 15.00 Tendone circo: presso il Lapidarium Spettacolo di circo dalle 16.00 alle 18.00 contemporaneo: "OLTRE 18.30 LABORATORIO TRUCCABIMBI e i palloncini a IL LIMITE" - performance PER BAMBINI NEL cura di Maravee Animazione a cura degli allievi della LAPIDARIUM: Zoo di Scuola di Circo del Circo pietra, zoo di carta a cura IO E TE… ANIMALI PER All'InCirca (4/5 anni e 8/11 di "Una Gita in Villa" LA PELLE! Attività con gli anni – ingresso € 5,00 a animali della fattoria. persona) 17.00 Tendone circo: 15.30 LA MERENDA Spettacolo di circo PER IL PICNIC – Corso di contemporaneo: "OLTRE cucina per piccoli chef IL LIMITE" - performance (su prenotazione, costo Domenica 09 GIUGNO a cura degli allievi della Scuola di Circo del Circo € 5,00 a partecipante) 09.00 Tendone circo: All'InCirca (4/5 anni e teenager 16.30 SCOPRIAMO IL Spettacolo di circo - ingresso € 5,00 a persona) BONSAI Workshop per i contemporaneo: "OLTRE più piccoli che potranno IL LIMITE" - performance 18.30 ATTIVITÀ PER portarsi a casa il piccolo a cura degli allievi della BAMBINI: Passeggiando bonsai che ricevono per il Scuola di Circo del Circo per il bosco con laboratorio corso (su prenotazione, costo All'InCirca (4/11 anni – “Un frutto tira l’altro” a cura di "Una Gita in Villa" € 5,00 a partecipante) ingresso euro 5,00 a persona)

28 29 musica — 7.8.9 LE SERATE GIUGNO INGRESSO GRATUITO

SPETTACOLI DI MUSICA E TEATRO Sabato 8 GIUGNO - ore 18.00 SOSBANDUDINE all’esterno di Villa di Toppo-Florio

Sabato 8 GIUGNO - ore 21.00 I GALAO nel parco di Villa di Toppo-Florio

Servizio gratuito di bus navetta Partenza parcheggio Domenica 9 GIUGNO - ore 18.00 Bravi Buttrio, Auditorium, Palestra 4B ACOUSTIC TRIO Comunale, Palafeste all’esterno di Villa di Toppo-Florio – Zona Sportiva Sabato dalle 18.00 alle 24.00. Domenica dalle 15.00 alle 23.00

IN CASO DI MALTEMPO Giovedì 6 GIUGNO Venerdì 7 GIUGNO Domenica 9 GIUGNO - ore 21.00 ore ore I concerti si terranno 21.00 21.00 CABAR@ di e con Caterina (Catine) ugualmente, gli artisti Tomasulo e Claudio Moretti nel parco di Villa di Toppo-Florio si esibiranno nella 5 UOMINI SULLA FREEVOICES sala polifunzionale al CASSA DEL MORTO Nel parco di Villa secondo piano della all’esterno di Villa di di Toppo-Florio. villa o nel tendone del Toppo-Florio circo contemporaneo.

30 31 circo — 7.8.9 LA MAGIA GIUGNO

CIRCO ALL'INCIRCA È un collettivo Giovedì 6 GIUGNO Sabato 8 GIUGNO Domenica 9 GIUGNO di giovani artisti nato ore ore 17.00 ore 15.00 dall’esigenza di una 19.30 narrazione creativa a Debutto della "OLTRE IL LIMITE" "OLTRE IL LIMITE" servizio della gente. Compagnia "Teenager" Performance a cura Performance a cura La metafora del circo fa e della Compagnia degli allievi della Scuola degli allievi della Scuola da sfondo agli itinerari "Performer all'InCirca" di Circo del Circo di Circo del Circo di ricerca che attraverso del Circo All'InCirca All'InCirca (3 anni e 6/7 All'InCirca (6/12 anni) competenze professionali Ingresso libero anni). Ingresso € 5,00 ingresso € 5,00 di diverso valore artistico e pedagogico conducono il Circo All’InCirca sia sui Venerdì 7 GIUGNO Sabato 8 GIUGNO Domenica 9 GIUGNO terreni della performance ore 20.00 ore 20.00 ore 17.00 dal vivo, che su quelli dell’educazione, della "VA PIAN E FA PRESTO" "UNA PAROLA CHE "OLTRE IL LIMITE" disciplina sportiva e compagnia MANCA" Compagnia Performance a cura degli dell’impegno sociale. Viso & Rachel. del Circo all'InCirca. allievi della Scuola di Ingresso € 7,00 Ingresso € 7,00 Circo del Circo All'InCirca Immaginato e creato da (4/5 anni e teenager) giovani professionisti Ingresso € 5,00 friulani, il Circo all’InCirca in Regione FVG si fa promotore di una serie Sabato 8 GIUGNO Domenica 9 GIUGNO Domenica 9 GIUGNO di iniziative finalizzate ore 15.00 ore 9.00 ore 20.00 non solo a far conoscere al pubblico friulano il "OLTRE IL LIMITE" "OLTRE IL LIMITE" "CABARET PLAUSIBILE" circo contemporaneo Performance a cura degli performance a cura a cura degli istruttori attraverso artisti di fama allievi della Scuola di degli allievi della Scuola del Circo All'InCirca. europea, ma anche a far Circo del Circo All'InCirca di Circo del Circo Ingresso € 7,00 provare in prima persona (4/5 anni e 8/11 anni) All'InCirca (4/11 anni) le discipline del circo a Ingresso € 5,00 Ingresso € 5,00 bambini e adulti.

Diversi e sorprendenti fenomeni producono un unico spettacolo, così nelle proposte dell’Associazione diversi settori eterogeni tra loro creano percorsi trasversali di comunicazione, ricerca e formazione.

32 33 famiglie famiglie — 9 — 6 GIUGNO GIUGNO IN MOVIMENTO ore 8.30 IN MOVIMENTO ore 20.30

CAMMINATA NON COMPETITIVA "CON LE LUCCIOLE TRA I VIGNETI" a cura di Maratona Città del Vino e ASD Podismo Buttrio. Camminata in notturna di circa 3 km sulle colline di Buttrio con pile o luci autogestite. Lungo il tracciato sono previste due soste, una presso l’Azienda Agricola Vini Petrucco, l’altra presso Conte D’Attimis – Maniago dove si potranno assaporare alcuni vini di loro produzione BICI IN FIERA accompagnati da prodotto agroalimentari a km 0. Manifestazione Saranno attraversate le declivi, fra i rinomati Cicloturistica organizzata località di , vigneti della zona La camminata è aperta dal Gruppo Sportivo , Faedis, orientale del Friuli. a tutti, purché muniti Ciclismo Buttrio in , Ponte Alla manifestazione di torce e/o materiale concomitanza della Fiera San Quirino per poi salire possono partecipare luminoso. Regionale Dei Vini. fino a Castra, dove sarà solo i tesserati alla Il raduno cicloturistico, fissato il punto di ristoro. Federazione Ciclistica. Il tracciato sarà anche non competitivo, si su strada sterrata tra svolgerà domenica Poi si scenderà vigneti (la camminata 9 giugno con partenza nuovamente al Ponte avverrà anche in caso di e arrivo a Buttrio su un San Quirino per dirigersi maltempo). percorso che interesserà a , Dolegna del la zona collinare del Collio, , Cividalese, le Valli del Manzano. Natisone ed i Colli Saranno incontrati Orientali del Friuli. splendidi scenari, dolci

34 35 Una associazione di attività produttive al servizio del Territorio.

L’associazione “Buttrio 100 Attività Per Te” nasce nel 2010 dall’idea e dalla lungimiranza di alcuni imprenditori locali con lo scopo di creare una rete di collaborazione fra le varie attività produttive del Comune e di far conoscere tali realtà ed i relativi servizi/prodotti a tutti i cittadini residenti e alle aziende del proprio territorio e di quelli limitrofi. La selezione dei migliori Spumanti L’associazione conta al momento oltre cento iscritti fra commercianti, esercenti, imprese artigiane, piccole del - Anno 2019 industrie, imprese di servizi, aziende agricole, liberi professionisti, tutti operanti a Buttrio.

I punti cardine della nostra Associazione La Sagra del Vino di Casarsa della Delizia ha ospitato la quinta edizione della Selezione Spumanti di Filari di Bolle, la quale ha incoronato Servizi: all’Associato o riamo soluzioni concrete alle quotidiane problematiche sulla gestione le migliori bollicine del Friuli Venezia Giulia nelle categorie Metodo aziendale organizzando convegni, gruppi d’acquisto, serate informative, corsi obbligatori per la sicurez- Charmat Prosecco DOC, Metodo Charmat Spumante monovarietale, za in azienda ed altri corsi di interesse generale (sia per le proprie attività che personali). Metodo Charmat Cuvée e Metodo Classico. Comunicazione: con il cliente e il consumatore attraverso varie azioni pubblicitarie e promozio- nali (sito internet, brochures, social network) Collaborazione: con l’ Amministrazione comunale, con le Istituzioni e le Associazioni locali, www.procasarsa.org con le Associazioni di categoria, e con altre associazioni di Attività produttive dei paesi connanti.

Alcune delle attività più importanti • gruppo d’acquisto per gas, energia elettrica e bra ottica • corsi di formazione obbligatori in materia di sicurezza sul lavoro • corsi di formazione personale “Public Speaking” e “Comunic-Azione” • corsi di inglese e di Facebook per aziende • Buttrio 100 card • organizzazione di serate informative e convegni (tru e on line, accesso al credito, smaltimento riuti, pubbliche assioni, alimentazione, legge sulla privacy, ecc) • organizzazione annuale di NAttività per Te

Alcune delle collaborazioni più importanti • con le scuole primarie: donazione di una LIM, di gilet per l’iniziativa “Pedibus”, Festa degli Alberi, donazione materiale didattico. • con l’Amministrazione Comunale: compartecipazione all’acquisto dell ”Auto Amica”, ed altre iniziative • con le Associazioni locali: partecipazione a varie manifestazioni del territorio quali Fiera Regionale dei Vini, Marcialonga del 1° maggio “Cognossi par Cognosisi, la 24Ore di Buttrio, Buttrio in Rosa, sagra dei Pòles, ecc ecc. • con le Associazioni di Categoria quali Confesercenti Udine, Confcommercio Udine, ecc

c/o Palazzo delle Associazioni - via Cividale 21 - 33042 Buttrio (UD) [email protected] - www.buttrio100.it 37 Civiform è un ente di formazione professionale che favorisce l’inserimento nel mondo del lavoro di giovani e adulti e perfeziona le competenze degli occupati. Ha sede a Cividale del Friuli (Ud) e a . 80mila metri quadri di superficie, 50 aule didattiche, 46 laboratori, oltre 200 posti letto, mense, sale ricreative, aree verdi e impianti sportivi, circa 800 allievi, un team di oltre 180 persone con vari consulenti esterni: questi i numeri della "città della formazione" che punta a imparare, fare e crescere. Per i ragazzi tra i 14 e i 18 anni offre corsi triennali di Istruzione e Formazione professionale per diventare elettricista, grafico, cameriere di sala e bar, cuoco, panettiere pasticcere gelatiere, acconciatore, estetista e manutentore auto e moto. Per gli adulti, qualifiche di base per imparare velocemente una professione, percorsi di istruzione tecnica superiore con stage in azienda, corsi brevi altamente specializzanti, percorsi per lavoratori coinvolti nella crisi, oltre all’offerta formativa prevista dai contratti di apprendistato. Civiform, poi, è particolarmente attento alle nuove povertà, lo svantaggio psico-fisico e l’immigrazione, con percorsi formativi e di inserimento lavorativo per le categorie più fragili. Inoltre, affianca le imprese nell’individuazione di canali di finanziamento e nella progettazione di piani formativi “su misura” e partecipa a numerosi progetti di ricerca, mobilità e collaborazione a livello nazionale ed internazionale. Accanto all’attività formativa, Civiform si occupa anche della gestione e del supporto educativo nell’accoglienza di minori stranieri non accompagnati, in virtù di convenzioni con numerosi comuni del territorio. SEDI: Cividale del Friuli (UD) // Trieste (fr. Opicina) www.civiform.it // [email protected] Seguici su:

38 39 Tecnologia, professionalità ed esperienza al servizio di chi deve viaggiare o far viaggiare la propria azienda. Una realtà dinamica, che spazia dal settore dei viaggi d’affari, Venite a trovarci o andate a scoprire al turismo e all’organizzazione tutte le nostre offerte sul sito www.turismo85.it di eventi. e seguiteci su Facebook.

40 ORGANIZZATO DA:

Pro Loco Buri

Comune di Buttrio

CON IL SOSTEGNO DI:

IN COLLABORAZIONE CON:

CON IL PATROCINIO DI:

AllegatoPARTNER: cciaapu cciaapuaoo - REG. CPNUDRP - PROTOCOLLO 0014209/U DEL 21/03/2019 11:19:13

Camera di Commercio Pordenone - Udine

MEDIA PATNER: estrazione DOMENICA 09.06.2019 alle ore 23:00 c/o VILLA DI TOPPO-FLORIO - BUTTRIO (UD)

Elenco biglietti vincenti su www.buri.it

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