Nora. Il Foro Romano Storia Di Un’Area Urbana Dall’Età Fenicia Alla Tarda Antichità 1997-2006

Università degli Studi di Padova - Dipartimento di Archeologia

Nora. Il foro romano Storia di un’area urbana dall’età fenicia alla tarda antichità 1997-2006

Volume II.2 - I materiali romani E GLI ALTRI REPERTI

a cura di JACOPO BONETTO - GIOVANNA FALEZZA - ANDREA RAFFAELE GHIOTTO

Padova 2009 La collana “Scavi di Nora” raccoglie studi monografici sulla città antica editi dalle Università di Genova, Milano, Padova e Viterbo che operano in sinergia con la Soprintendenza per i Beni Archeologici per le Province di Cagliari e Oristano.

La presente opera, suddivisa in quattro volumi, è l’esito di una ricerca condotta nell'ambito di una Convenzione tra il Ministero per i Beni e le Attività culturali, Soprintendenza per i Beni Archeologici per le Province di Cagliari e Oristano, e il Dipartimento di Archeologia dell'Università di Padova.

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L’opera è stata realizzata con il contributo e la partecipazione di:

Dipartimento di Architettura, Urbanistica e Rilevamento - Università di Padova

Dipartimento di Costruzioni e Trasporti - Università di Padova

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Padova 2009 Capitolo 19 La ceramica africana da cucina

Gi o v a nn a Fa l e z z a

La ceramica africana da cucina è rappresenta- patina cenerognola e, in quantità minore, polita a ta nello scavo del foro di Nora da un totale di 307 bande (tegami, casseruole, scodelle). Quasi tutti i frammenti, dei quali il 42% è costituito da pezzi tipi sono prodotti nella Tunisia settentrionale, nella diagnostici riconducibili a forme precise (fig. 1). zona di Cartagine, ad eccezione della ceramica poli- I frammenti provengono in buona parte da strati ta a bande, proveniente dalle fabbriche della Tunisia humotici o di formazione post-antica1, ma discrete centrale5. quantità di pezzi sono state rinvenute anche in livel- Dal punto di vista morfologico, è attestata li di età severiana2. un’ampia varietà di forme (fig. 2). Prevalgono i La classe, esportata già dagli inizi del I secolo al- piatti-coperchi, pari al 51% del totale dei diagno- meno fino agli inizi del V secolo3, è ben attestata in stici, tra i quali i più diffusi sono i tipi Ostia III, fig. ambito sardo, dove si trovano pressoché tutte le for- 332 e Ostia I, fig. 261, con orlo ingrossato ma an- me note ed anche imitazioni di produzione locale4. Sono documentati sia esemplari ad orlo anneri- n° f r a mm . t i p o f o r m a to (principalmente i piatti-coperchi), sia ceramica a 23 Ostia III, fig. 332 piatto-coperchio 21 Ostia I, fig. 261 piatto-coperchio 8 Ostia I, fig. 18 piatto-coperchio 5 Ostia II, fig. 302 piatto-coperchio 3 Ostia IV, fig. 60 piatto-coperchio. 2 Ostia I, fig. 263 piatto-coperchio 2 Ostia IV, fig. 59 piatto-coperchio 1 Ostia I, fig. 20 piatto-coperchio 42% 1 Ostia I, fig. 262 piatto-coperchio diagnostici 1 Ostia I, fig. 264 piatto-coperchio pareti 1 Hayes 185, Var. B piatto-coperchio 58% 14 Ostia III, fig. 267 casseruola 13 Lamboglia 10 A casseruola 7 Hayes 199 casseruola 6 Ostia III, fig. 324 casseruola 1 Atlante CVIII, fig. 10 casseruola 1 Atlante CVII, fig. 11 casseruola 1 Ostia I, fig. 269 casseruola Fig. 1. Rapporto tra frammenti diagnostici e non diagnostici di 7 Lamboglia 10 B tegame ceramica africana da cucina nell’area del foro di Nora. 1 Ponsich-Tarradell 1965 tegame 2 Hayes 181 scodella 1 Lamboglia 9 a scodella 1 Gli strati di queste fasi più recenti che contengono il mag- 1 Ostia I, fig. 55 marmitta gior numero di frammenti di ceramica africana da cucina sono le US 5409 (28 framm.), 5708 (36 framm.), 5722 (36 framm.), Fig. 2. Tabella delle forme riconosciute, in ordine di 11000 (24 framm.). frequenza. 2 Ad esempio le US 11331 (20 framm.) e 11294 (10 framm.). 5 Ha y e s 1972, 205-211; Atlante I, 208-224; Ga n d o l f i 2005, 3 Ga n d o l f i 2005, 224. 224. Sono dunque attestate tutte e quattro le categorie distinte 4 Tr o n c h e tt i 1996a, 96. da Tortorella in Atlante I (a, b, c, d). 682 Gi o v a nn a Fa l e z z a

Fig. 3 cora indifferenziato dalla parete. Alto è anche il nu- Piatto-coperchio Ostia III, fig. 332 (fig. 3, 2) mero di tegami/casseruole (45%), rappresentate per Appartengono a questa forma (la più attestata in lo più dalle forme Ostia III, fig. 267 (= Hayes 197) africana da cucina nell’area del foro, con orlo appena e Lamboglia 10 A (= Hayes 23 b), entrambe diffuse ingrossato distinguibile dalla parete) 23 frammenti, in un arco cronologico molto ampio (dalla metà del quasi tutti ad orlo annerito (solo 5 frammenti hanno II a fine IV-inizi V secolo). In numero molto minore la superficie esterna polita a bande). La diffusione sono documentate scodelle e marmitte, rispettiva- cronologica della forma va da età traianeo-adrianea mente il 3% e l’1% del totale. alla seconda metà del II secolo. I pezzi rinvenuti provengono tuttavia per lo più da strati humotici (3 1. Piatti-coperchi6 frammenti)9 e da livelli relativi alla fase di spoglio delle strutture forensi (12 frammenti)10; 2 esemplari Tra il materiale dell’area del foro sono presenti sono stati rinvenuti in uno strato di formazione alto numerose forme di piatti-coperchi che ne attestano medievale nel portico occidentale11, e solo 6 pro- l’evoluzione morfologica (in un lunghissimo arco di vengono da livelli di formazione più antica, di età tempo, dal I a fine IV-inizi V sec. d.C.) indicata dal severiana e di IV secolo12. progressivo ingrossamento dell’orlo. Esemplari di questa forma si riscontrano a Nora nell’area G (32 frammenti)13 e in una tomba romana14, Piatto-coperchio Ostia II, fig. 302 (fig. 3, 1) a Cagliari in Vico III Lanusei (99 frammenti)15. La più antica forma di piatto-coperchio di produzione africana, con orlo indifferenziato dalla parete, è presente tra il materiale del foro di Nora con 5 frammenti ad orlo annerito. La forma è diffusa dalla 9 fine del I sec. a.C./inizi I d.C. alla seconda metà del US 11000 (NR04/PG/11000/CR/61), 5132 (NR99/ PC/5132/CR/19), 11681 (NR06/PH/11681/CR/8). II secolo; i 5 frammenti sono tutti residuali in livelli 10 US 5983 (NR03/PF/5983/CR/5), US 5966 (NR03/ tardi relativi alla fase di spoglio delle strutture fo- PF/5966/CR/4), US 5409 (NR03/PF/5409/CR/49, NR03/ rensi7. PF/5409/CR/54), US 5965 (NR03/PF/5965/CR/16), 5722 Un’imitazione di questa forma è stata rinvenuta (NR01/PF/5722/CR/18, NR01/PF/5722/CR/76, NR01/PF/5722/ in una tomba romana di Nora8. CR/66, NR01/PF/5722/CR/60), 5708 (NR01/PF/5708/CR/163, NR01/PF/5708/CR/167), 11659 (NR06/PH/11659/CR/2). 11 US 11560 (NR05/PH/11560/CR/7, NR05/PH/11560/ CR/6). 6 Per le cronologie di tutte le forme, dove non indicato di- 12 US 11331 (NR06/PG/11331/CR/89, NR06/PG/11331/ versamente, si fa riferimento ad Atlante I, con aggiornamenti CR/88, NR06/PG/11331/CR/95), 11131 (NR05/PG/11131/ da Bo n i f a y 2004. CR/23), 11670 (NR06/PH/11670/CR/2, NR06/PH/11670/ 7 US 5722 (NR01/PF/5722/CR/64, NR01/PF/5722/CR/65, CR/6). NR01/PF/5722/CR/66), US 5708 (NR01/PF/5708/CR/157), 13 Fr e z z a 2001-2002, 67. US 5008 (NR97/PA/5008/CR/3). 14 La Fr a g o l a 2000, 213. 8 La Fr a g o l a 2000, 213. 15 Me z z a n o tt e 2006, 188. La c e r a m i c a a f r i c a n a d a c u c i n a 683

Fig. 4

Piatto-coperchio Ostia I, fig. 18 (fig. 4, 3) cie esterna polita a strisce. La forma, scarsamente 23 Questo piatto-coperchio con orlo indifferenzia- attestata , è diffusa nella prima metà III secolo; il to ma lievemente ingrossato rispetto ai precedenti frammento rinvenuto proviene da un livello di for- è documentato nel materiale ceramico dell’area del mazione moderna subito al di sotto dell’humus (US foro da 8 frammenti (2 presentano l’esterno polito 5599; NR06/PF/5599/CR/2). a bande, 6 hanno l’orlo annerito), provenienti tutti da livelli moderni16 o relativi alla fase di spoglio Piatto-coperchio Ostia I, fig. 261 (fig. 4, 4) delle strutture forensi17, con l’unica eccezione di un Il piatto-coperchio Ostia I, fig. 261 presenta un pezzo rinvenuto in uno strato di IV secolo (NR06/ orlo più ingrossato rispetto ai precedenti; è diffuso PH/11685/CR/1, proveniente dall’US 11685). La per un ampio arco cronologico, da età antonina o forma è diffusa nella prima metà del III secolo. più frequentemente severiana a fine IV-inizi V se- Esemplari di questo piatto sono già documentati colo, ma probabilmente con maggiori attestazioni in a Nora con 4 frammenti provenienti dall’area G18. contesti di III secolo24. A questa forma appartengo- Un esemplare è presente inoltre in una tomba romano 21 frammenti di orlo provenienti dall’area del na di Nora; sempre in un contesto funerario norense foro di Nora, tutti ad orlo annerito; 11 sono residuali è documentata un’imitazione della forma19. in contesti post antichi25 o in livelli relativi alla fase Altri confronti in ambito sardo sono a Cornus20 di spoglio delle strutture forensi26, ma gli altri 10 e a Cagliari in Vico III Lanusei (63 frammenti)21 e provengono da stratigrafie affidabili di età imperia- a S. Eulalia22. le. In particolare, 3 frammenti sono stati rinvenuti in un livello all’esterno dell’arco nord-orientale27 Piatto-coperchio Ostia I, fig. 20 in associazione con la scodella Lamboglia 10 A, 2 Un unico frammento di piccole dimensioni e in frammenti in un contesto di età severiana antece- cattivo stato di conservazione è forse riconducibile al piatto-coperchio Ostia I, fig. 20, con orlo appena ingrossato e leggermente pendente, e superfi- 23 è tuttavia presente tra il materiale degli scavi sotto la chiesa di S. Eulalia a Cagliari (Ma r t o r e l l i , Mu r e d d u 2002a, 16 US 11000 (NR04/PG/11000/CR/63), 5352 (NR06/ 293). PM/5352/CR/3), 5373 (NR06/PM/5373/CR/30, strato inquina- 24 Ha y e s 1972, 208-209. to). 25 US 11000 (NR03/PG/11000/CR/64), 5710 (NR01/ 17 US 5983 (NR03/PF/5983/CR/6), US 5708 (NR01/ PF/5710/CR/6), 5042 (NR/98/PB/5042/CR/98). PF/5708/CR/153, 2 framm.), 11624 (NR06/PH/11624/CR/26). 26 US 5409 (NR03/PF/5409/CR/60), 5984 (NR03/PF/5984/ 18 Fr e z z a 2001-2002, 67. CR/16), 5722 (NR01/PF/5722/CR/76, NR01/PF/5722/CR/78, 19 La Fr a g o l a 2000, 213. NR01/PF/5722/CR/63, NR01/PF/5722/CR/71), 5708 (NR01/ 20 Gi u nt e l l a 2000, 259. PF/5708/CR/156), 11645 (NR06/PH/11645/CR/2). 21 Me z z a n o tt e 2006, 188. 27 US 11110 (NR04/PG/11110/CR/10, NR04/PG/11110/ 22 Ma r t o r e l l i , Mu r e d d u 2002, 293. CR/11, NR04/PG/11110/CR/12). 684 Gi o v a nn a Fa l e z z a dente all’ampliamento semicircolare della piazza28, no dell’arco nord-est (US 11112: NR04/PG/11112/ 1 in una buca precedente alla costruzione dell’arco CR/2). di ingresso nord-orientale29, 2 in strati di prepara- Al di fuori dell’area del foro questa forma è zione pavimentale del vano più a sud del portico presente a Nora con un solo frammento rivenuto occidentale30, e infine 2 in livelli relativi alla fase di nell’area C46, in un livello di IV secolo; nel resto ripavimentazione del tempio in età imperiale avan- della Sardegna è invece frequentemente attestata, a zata31. Cagliari (S. Eulalia)47, nel Nuraghe Losa di Abba- Sempre a Nora la forma è attestata con 6 fram- santa48, nel territorio di Gesturi (località di Tana)49, menti nell’area AB (ambiente X)32 in un contesto di a Cornus50 e nella necropoli orientale di Porto Tor- V-VI secolo, con 11 frammenti nell’area C33 in strati res51. di III e IV secolo, con 49 frammenti nell’area G34 in livelli di III-prima metà IV secolo, e nell’area del teatro di Nora35 in un contesto di tardo IV secolo. Sulla base dei contesti di ritrovamento di questi frammenti nell’area del foro e nel resto della città si può forse proporre per Nora un arco cronologico di attestazione ristretto al III-prima metà del IV secolo. Nel resto della Sardegna, il piatto-coperchio Piatto-coperchio Hayes 185, Variante B (fig. 5, 6) Ostia I, fig. 261 è documentato a Cagliari sotto S. La forma Hayes 185 comprende, rispetto alla 36 37 Eulalia e in Vico III Lanusei (33 frammenti) , classificazione di Hayes52, una serie più ampia di 38 presso il Nuraghe Losa di Abbasanta , a Villasi- varianti documentate dagli scavi africani più recen- 39 40 mius , nel territorio di Gesturi (località di Tana) , ti; il frammento rinvenuto nell’area del foro (NR05/ 41 presso il Nuraghe Santu Antine a Torralba ; in con- PG/11294/CR/51), con orlo annerito e proveniente 42 testi tombali a Cornus e nella necropoli meridiona- da un livello databile agli inizi del III secolo (US 43 le di San Gavino a Porto Torres . 11294), è riconducibile alla Variante B, caratterizza- ta da un orlo a labbro triangolare pendente e pareti Piatto-coperchio Ostia IV, fig. 60 coniche. Il piatto è attestato a Pupput e a Nabeul in La forma presenta un orlo annerito ancora più contesti databili tra la fine del II e la metà del III ingrossato, e conosce attestazioni a Cartagine tra sec. d.C.53. 320-360 e 360-440 circa, ad Ostia in contesti di fine IV-inizi V secolo44. Sono presenti tre frammenti, Piatto-coperchio Ostia I, fig. 262 = Hayes 195 (fig. due rinvenuti come residuali in contesti di età post 5, 7) 45 antica ed uno proveniente da un livello all’ester- Dall’area del foro proviene un solo frammento (NR06/PH/11685/CR/9) riferibile a questa forma, con orlo piuttosto pendente, annerito, ed esterno po- 28 US 11294 (NR05/PG/11294/CR/47, NR05/PG/11294/ lito a bande; all’interno è documentata talvolta una CR/53). 29 US 11331 (NR06/PG/11331/CR/98). vernice sottile, ma le dimensioni minime del pezzo 30 US 11670 (NR06/PH/11670/CR/8), 11679 (NR06/ non consentono di notarne la presenza. La forma è PH/11679/CR/5). diffusa da età antonina o più frequentemente seve- 31 US 5482 (NR04/PF/5482/CR/8), 5496 (NR04/PF/5496/ riana a fine IV-inizi V secolo. CR/6). A Nora la forma è attestata con 1 frammento pro- 32 Ti l l o c a 2000, 243-244. veniente dall’area AB, ambiente X54. 33 Ga z z e r r o 2003d, 128. 34 Fr e z z a 2001-2002, 67. 35 Be j o r 1994, 242. 36 Ma r t o r e l l i , Mu r e d d u 2002a, 293. PH/11624/CR/25). 37 Me z z a n o tt e 2006, 188. 46 Ga z z e r r o 2003d, 129. 38 Sa nt o n i et al. 1993, tavv. X, 3-4 e XX, 2. 47 Ma r t o r e l l i , Mu r e d d u 2002a, 293. 39 Ma r r a s 1982, fig. 16. 48 Sa nt o n i et al. 1993, tavv. X, 2 e XX, 1. 40 Li l l i u 1985, 59-60, 244, n. 1112, tav. LXVIII. 49 Li l l i u 1985, 244. 41 Ma n c a d i Mo r e s 1988, 292 50 Gi u nt e l l a 1985, 103. 42 Gi u nt e l l a 2000, 259. 51 Sa tt a 1987, 91. 43 Sa tt a 1987, n. 1936. 52 Ha y e s 1972, 204. 44 Atlante I, 212. 53 Bo n i f a y 2004, 221, fig. 118, 6. 45 US 5708 (NR01/PF/5708/CR/164), 11624 (NR06/ 54 Ti l l o c a 2000, 244. La c e r a m i c a a f r i c a n a d a c u c i n a 685

Fig. 5 Piatto-coperchio Ostia IV, fig. 59 (fig. 5, 8) della struttura templare (US 5708). 56 L’orlo è pendente, molto ingrossato e annerito. A Nora è presente anche nell’area C (8 fram- 57 La forma è presente con due frammenti rinvenuti menti) e nell’area del teatro . entrambi in livelli successivi all’abbandono delle strutture forensi55; per la cronologia vi sono attesta- Piatto-coperchio Ostia I, fig. 263 (fig. 6, 10) zioni a Cartagine tra 320-360 e 360-440 circa, e ad Appartengono a questa forma, con orlo arro- Ostia in contesti di fine IV-inizi V secolo. tondato, annerito, a sezione semicircolare, due frammenti, l’uno residuale in un livello moderno Piatto-coperchio Ostia I, fig. 264 (fig. 6, 9) riferibile alla fase di spoglio delle strutture foren- L’orlo è ripiegato all’esterno; il frammento rin- si (NR01/PF/5722/CR/65), l’altro proveniente dal venuto nell’area del foro di Nora ha patina cenero- riempimento di una buca precedente alla realizza- gnola ed interno rivestito da una vernice semibril- zione dell’arco di ingresso nord-orientale del foro lante. La forma conosce scarse attestazioni da età (NR06/PG/11331/CR/93). La diffusione della for- severiana; l’esemplare (NR01/PF/5708/CR/162) è ma sembra circoscritta tra la prima metà del III e il 58 residuale in un livello relativo alla fase di spoglio IV secolo .

Fig. 6 56 Ga z z e r r o 2003d, 129. 55 US 5409 (NR03/PF/5409/CR/37), 5708 (NR01/PF/5708/ 57 Be j o r 1994, 242. CR/155). 58 Atlante I, 214. 686 Gi o v a nn a Fa l e z z a

Fig. 7 A Nora esemplari di questa forma provengono ne dell’arco di ingresso nord-orientale del foro62, anche dall’area C59, da un contesto datato al IV se- 1 da uno strato relativo alla fase di ristrutturazione colo, e dall’area del teatro60, da un livello di III se- dell’edificio templare63. La cronologia della forma colo. non è ancora fissata con certezza; la datazione di Hayes (fine II-III secolo) è forse secondo Tortorella 2. Casseruole - tegami da anticipare e avvicinare a quella della forma Ostia III, fig. 32464. Tra la ceramica africana da cucina rinvenuta La casseruola è attestata a Cagliari (Vico III La- nell’area forense di Nora sono attestate numerose nusei) con 69 frammenti65. forme di casseruole, che, come per i piatti-coperchi, documentano lo sviluppo morfologico della forma Casseruola Ostia III, fig. 324 (fig. 8, 13) dal I a fine IV-inizi V secolo: all’inizio l’orlo è a tesa In questa forma è ancora presente un piccolo spa- piana con profilatura per l’alloggiamento del coper- zio tra labbro e parete. Sono stati rinvenuti nell’area chio, poi l’elemento terminale dell’orlo si ingrossa del foro 6 frammenti, tutti a patina cenerognola; ad e si avvicina alla parete del vaso, e infine orlo e pa- eccezione di 1 frammento proveniente dall’humus rete combaciano e rimangono a separarli solo due (NR04/PG/11000/CR/8), gli altri pezzi sono stati scanalature, una sopra e una al di sotto dell’orlo. La rinvenuti in livelli di età severiana nell’area dell’ar- maggior parte delle casseruole rinvenute nell’area co d’ingresso nord-orientale della piazza66. La cas- del foro sono a patina cenerognola, ma alcuni esem- seruola è diffusa ad Ostia dalla tarda età flavia alla plari delle forme Lamboglia 10 A e 10 B sono ad metà del II secolo circa67. orlo annerito o politi a bande. Due frammenti di questa forma sono stati rinvenuti a Nora nell’area G68; un’imitazione è documen- Casseruola Hayes 199 (fig. 7, 11, 12) tata in una tomba romana di Nora69. Sono documentati 7 frammenti di questa casseruola con labbro ingrossato e accostato alla parete, profilata al di sotto dell’orlo. Tutti i pezzi sono a 62 US 11331 (NR05/PG/11331/CR/92, NR05/PG/11331/ CR/94). patina cenerognola; 4 provengono da livelli post 63 61 US 5482 (NR04/PF/5482/CR/14). antichi , 2 da un contesto antecedente la costruzio- 64 Atlante I, 219. 65 Me z z a n o tt e 2006, 188. 66 US 11331 (NR05/PG/11331/CR/90, NR05/PG/11331/ CR/96), 11294 (NR05/PG/11294/CR/52), 11131 (NR05/ 59 Ga z z e r r o 2003d, 129. PG/11131/CR/18), 11133 (NR04/PG/11133/CR/19). 67 60 Be j o r 1994, 242. Atlante I, 218-219. 61 US 5722 (NR01/PF/5722/CR/61, NR01/PF/5722/ 68 Fr e z z a 2001-2002, 67. CR/482), 5599 (NR05/PF/5599/CR/9, NR05/PF/5599/CR/10). 69 La Fr a g o l a 2000, 213. La c e r a m i c a a f r i c a n a d a c u c i n a 687

Fig. 8 Casseruola Hayes 197 = Ostia III, fig. 267 (fig. 8, Nora in una tomba di età romana77. Le attestazioni 14) nel resto della Sardegna sono molto abbondanti, a 78 79 Si tratta di una casseruola con orlo congiunto Turris Libisonis , nel territorio di Villacidro , nel 80 81 alla parete e “applicato”, con scanalatura sulla parte Nuraghe Losa , nel Nuraghe Mannu di Dorgali , e 82 superiore e solcatura nella parte inferiore; talvolta nella necropoli di età imperale a Gesturi . l’orlo è teso verso l’esterno e presenta al di sopra una solcatura. Dall’area del foro di Nora ne provengono Casseruola Atlante CVII, 11 (fig. 8, 15) 14 frammenti, tutti a patina cenerognola, rinvenuti Un frammento di orlo allungato, a patina cene- per lo più (10 frammenti) come residuali in livelli rognola, rivolto all’esterno, è simile a quello di un post antichi70; 4 frammenti sono però contestuali in esemplare rinvenuto a Cartagine in contesti databili uno strato di tarda età imperiale (US 11685)71. La tra il 360 e la seconda metà del VI secolo83. Il pezzo forma è diffusa nel Mediterraneo dalla prima metà (NR06/PH/11670/CR/3), di dimensioni ridotte, pro- del II a fine IV-inizi V secolo72; le attestazioni in viene dalla preparazione pavimentale del vano più a contesti sardi potrebbero però restringere l’arco cro- sud del portico occidentale (US 11670). nologico di diffusione della forma nell’isola principalmente al III secolo73, con il successivo sviluppo Casseruola Atlante CVIII, 10 di una consistente produzione locale, presente ad L’orlo è poco ingrossato, ricurvo all’esterno, 74 esempio nel territorio del Sinis e dell’Oristanese . leggermente convesso all’interno per accogliere Svariati frammenti di questa casseruola proven- il coperchio. Nell’area del foro è presente un solo 75 gono a Nora dall’area C , 29 esemplari dall’area frammento di piccole dimensioni (NR99/PC/5132/ 76 G , ed un esemplare è stato rinvenuto sempre a CR/17), rinvenuto in un livello humotico. La forma

70 US 5722 (NR01/PF/5722/CR/62), 5708 (NR01/PF/5708/ CR/160, NR01/PF/5708/CR/165, NR01/PF/5708/CR/166, 77 La Fr a g o l a 2000, 213. NR01/PF/5708/CR/168), 11000 (NR04/PG/11000/CR/62), 78 Vi l l e d i e u 1984, 138, figg. 43-49. 11618 (NR06/PH/11618/CR/14), 11624 (NR06/PH/11624/ 79 Ti l l o c a 2004, 1261. CR/28), 5132 (NR99/PC/5132/CR/18), 5625 (NR01/PE/5625/ 80 Sa nt o n i et al. 1993, tav. XVIII, 1-2. CR/13). 81 Bo n i n u 1980, 211. 71 NR06/PH/11685/CR/2, NR06/PH/11685/CR/6, NR06/ 82 Sa tt a 1987, n. 2133. PH/11685/CR/7, NR06/PH/11685/CR/8. 83 Atlante I, 220. Questo tipo di casseruole presenta tuttavia 72 Atlante I, 218-219. un ampio ventaglio di varianti, per le quali non esiste ancora 73 Cfr. Ga z z e r r o 2003d, 130. una tipologia completa (cfr. Bo n i f a y 2004, 210-211), che ini- 74 To r e , St i g l i t z 1987, 467. ziano ad essere prodotte già nella seconda metà del III secolo 75 Ga z z e r r o 2003d, 130. (cfr. ad esempio la ceramica da cucina tipo C/B tipo 15: Bo n i - 76 Fr e z z a 2001-2002, 67. f a y 2004, 227-229, fig. 122a). 688 Gi o v a nn a Fa l e z z a

Fig. 9 è datata al IV secolo. La forma è documentata a Nora nell’area C89 (in strati di II e di IV secolo), in una tomba roma- Casseruola Ostia I, fig. 269 (fig. 9, 16) na90 e nelle fondazioni delle Terme a Mare (di età 91 La forma, presente ad Ostia nei livelli della pri- severiana) ; nel resto della Sardegna è una delle più ma metà del III secolo84, presenta orlo “applicato” diffuse, come dimostrano i rinvenimenti nel territo- 92 con scanalatura nella parte superiore e patina cene- rio di Villacidro , a Cagliari in Vico III Lanusei (111 93 94 rognola. Nell’area del foro è attestato un solo fram- frammenti) , nel Nuraghe Losa , a Santu Perdu 95 96 mento proveniente dall’humus (NR05/PH/11500/ Siapiccia nell’Oristanese , ad Olbia (Su Cuguttu) , 97 CR/8). a Turris Libisonis e nella necropoli meridionale di 98 Sette frammenti di questa casseruola sono stati San Gavino . rinvenuti a Nora nell’area G85. La forma trova confronti in ambito sardo presso il Nuraghe Losa di Ab- Tegame Lamboglia 10 B =Hayes 23 A (fig. 10, 18) basanta86. Sono riconducibili a questa forma 7 esemplari, uno rinvenuto in un pozzetto alto medievale nel por- Casseruola Lamboglia 10 A = Hayes 23 B (fig. 9, tico occidentale (NR04/PH/11524/CR/10), gli altri 17) da un livello di età moderna (US 540999). La forma L’orlo è più o meno rilevato all’interno, il fondo presenta orlo indistinto dalla parete e fondo conves- è convesso e solcato da striature concentriche; un so con striature concentriche; un gradino, talvolta gradino sottolinea il punto di congiunzione tra pare- appena accennato, sottolinea il punto di congiunzio- te e fondo. Sono documentati nell’area del foro 13 ne tra parete e fondo. I pezzi provenienti dall’area frammenti, 3 a patina cenerognola, 5 con politura a del foro sono tutti politi a bande. Per quanto riguar- bande e 5 con orlo annerito; all’interno si nota talora da la cronologia, la forma conosce ad Ostia attesta- una vernice di tipo A2. I contesti di rinvenimento zioni frequenti dalla fine del I alla prima metà del III della forma ad Ostia, in Sardegna e nel Tirreno settentrionale conducono ad una datazione tra la prima PB/5042/CR/10), 5472 (NR04/PF/5472/CR/26), 11000 (NR04/ metà del II secolo fino alla fine del IV-inizi V seco- PG/11000/CR/59, NR04/PG/11000/CR/66), 5708 (NR01/ lo87; dei frammenti rinvenuti solo 6 non sono resi- PF/5708/CR/159), 11672 (NR06/PH/11672/CR/1). duali e provengono da strati riferibili agli interventi 89 Ga z z e r r o 2003d, 130. di età severiana e di IV secolo nell’area forense88. 90 La Fr a g o l a 2000, 213. 91 Tr o n c h e tt i 1985b, 76, 80 (n. 12). 92 Ti l l o c a 2004, 1260. 84 Atlante I, 223. 93 Me z z a n o tt e 2006, 189. 94 85 Fr e z z a 2001-2002, 67. Sa nt o n i et al. 1993, tav. XVIII, 3-4. 95 86 Sa nt o n i et al. 1993, 148-150. Zu c c a 1990, 162. 96 87 Cfr. Ga z z e r r o 2003d, 130. Sa tt a 1996, 414. 88 US 11133 (NR04/PG/11133/CR/18), 11113 (NR04/ 97 Vi l l e d i e u 1984, 131. PG/11113/CR/9), 5470 (NR04/PF/5470/CR/18), 11110 98 Sa tt a 1987, nn. 370, 1620, 1747. (NR04/PG/11110/CR13), 11331 (NR06/PG/11331/CR/97), 99 NR03/PF/5409/CR/38, NR03/PF/5409/CR/39, NR03/ 11685 (NR06/PH/11685/CR/14). Gli altri frammenti proven- PF/5409/CR/41, NR03/PF/5409/CR/42, NR03/PF/5409/CR/43, gono dalle US 5722 (NR01/PF/5722/CR/60), 5042 (NR98/ NR03/PF/5409/CR/50. La c e r a m i c a a f r i c a n a d a c u c i n a 689

Fig. 10 secolo, meno frequenti da fine IV-inizi V secolo100; È attestata a Nora con due frammenti rinvenuti a Turris Libisonis è ancora ben attestata nei livelli nell’area C108, a Porto Torres nella necropoli meridio- della prima metà del V secolo101. nale di San Gavino109, e ad Olbia (Su Cuguttu)110. Confronti in ambito sardo si trovano nel territorio di Villacidro102, a Cagliari in Vico III Lanusei (3 Scodella Hayes 181, nn. 2, 12 frammenti)103, ad Olbia (Su Cuguttu)104, e a Turris Scodella Hayes 181, n. 1 105 Libisonis . Due frammenti provenienti da livelli humotici111 sono riconducibili a due varianti della forma Hayes Tegame Ponsich-Tarradell 1965, fig. 5, n. 3 181, con orlo indistinto, parete svasata, fondo piano Un frammento di orlo (proveniente come resi- leggermente rientrante, patina cenerognola; l’inter- duale da uno strato relativo alla fase di spoglio delle no è rivestito da una vernice spessa semibrillante di strutture forensi106) è infine forse riferibile a questa tipo A2. La forma è diffusa dalla fine del I secolo forma di tegame, con orlo simile al tipo Ostia III, fino forse alla prima metà del II112. A Nora sono do- fig. 267 ma di minori dimensioni, con pareti più sot- cumentati sei frammenti di orlo di questa scodella tili solcate all’interno da una serie di scanalature. nell’area C113; la forma Hayes 181 è attestata inoltre Tuttavia il frammento, di dimensioni minime, non a Turris Libisonis sia in contesto urbano114 sia nella può essere identificato con certezza. La cronologia necropoli meridionale di S. Gavino115. della forma è indeterminata107. 4. Marmitte 3. Scodelle Marmitta Ostia I, fig. 55 Scodella Lamboglia 9 A (fig. 10, 19) È forse riferibile alla forma Ostia I, fig. 55 un Da un piano pavimentale di età severiana presso frammento di piccole dimensioni (NR05/PG/11294/ l’arco nord-orientale del foro (US 11131) proviene CR/50) con orlo ingrossato e arrotondato, rivol- un frammento (NR05/PG/11131/CR/19) di questa to all’esterno, a patina cenerognola. Si tratterebbe scodella con parete a quarto di cerchio e fondo pia- dell’unica marmitta in ceramica africana da cucina no; l’esterno è rivestito da una patina cenerognola, all’interno è una vernice di tipo A2. La forma è dif- 108 fusa da fine II-inizi III a fine IV-inizi V secolo. Ga z z e r r o 2003d, 131. 109 Sa tt a 1987, nn. 729, 1740. 110 Sa tt a 1996, 413-414. 111 NR04/PG/11000/CR/65, NR98/PB/5042/CR/12. 100 Atlante I, 217. 112 Per una proposta di evoluzione della forma con data- 101 Vi l l e d i e u 1984, 131. zione più circoscritta, si veda Bo n i f a y 2004, 214; tuttavia i 102 Ti l l o c a 2004, 1260. frammenti rinvenuti, a causa delle loro dimensioni molto ridot- 103 Me z z a n o tt e 2006, 189. te, non possono essere inquadrati in una delle varianti proposte 104 Sa tt a 1996, 414. dall’autore. 105 Vi l l e d i e u 1984, 131. 113 Ga z z e r r o 2003d, 131. 106 US 5708 (NR01/PF/5708/CR/161). 114 Vi l l e d i e u 1984, 132. 107 Atlante I, 216. 115 Sa tt a 1987, nn. 729, 1241. 690 Gi o v a nn a Fa l e z z a

3 africana da cucina media ponderata

0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 anni d.C.

Fig. 11. Diagramma complessivo delle importazioni di ceramica africana da cucina (calcolato sulla media ponderata al decennio dei soli frammenti diagnostici rinvenuti nell’area P). documentata nel materiale dell’area del foro. La La ceramica africana da cucina compare a Nora forma viene datata alla prima metà del III secolo; il alla fine del I sec. d.C. (le forme più antiche sono pezzo proviene da un contesto di età severiana, re- il piatto-coperchio Ostia II, fig. 302, la casseruola lativo all’ampliamento dell’area forense nel settore Ostia III, fig. 324 e la scodella Hayes 181), ma ini- nord-orientale (US 11294). zia ad essere presente in grandi quantità solo nella prima metà del II secolo119. Un secondo picco di at- 5. La ceramica africana da cucina: quadro ge- testazioni si registra nella prima metà del III secolo, nerale quando, a fianco di alcune forme già presenti che continuano a conoscere un ampio utilizzo (ad esem- Nell’ambito della produzione vascolare romana pio le casseruole Lamboglia 10 A, Lamboglia 10 B, la ceramica africana da cucina è l’unica classe di va- Hayes 197), affluiscono nella città nuovi tipi che co- sellame comune di uso domestico ad essere prodotta nosceranno grande fortuna, come i piatti-coperchi ed esportata in massa116; l’ampiezza e la capillarità Ostia I, fig. 261 e Ostia I, fig. 18. della sua diffusione fanno sì che essa costituisca i Dalla seconda metà del III a buona parte del IV servizi da cucina più utilizzati in tutto il Mediter- secolo le presenze calano, restando tuttavia attestate raneo e in Sardegna in particolare117. Il diagramma della distribuzione quantitativa dei frammenti rinve- mica africana da cucina e la standardizzazione delle forme - che nuti nell’area del foro sull’asse temporale (fig. 11) ne facilita il riconoscimento - fanno sì che questa classe rappre- delinea almeno indicativamente l’andamento delle senti un indicatore importante delle importazioni africane nei importazioni di questa classe ceramica a Nora118. siti in cui essa è presente; tuttavia bisogna tener presente che l’ampio arco cronologico di diffusione della maggior parte dei tipi costituisce un fattore di variabilità nel tracciare l’andamen- 116 Ga n d o l f i 2005, 224. to quantitativo delle sue attestazioni nel corso dei secoli. 117 Zu c c a 1985, 132. 119 Il dato avvalora l’ipotesi (cfr. Tr o n c h e tt i 1998, 379 e 118 Il diagramma è costruito calcolando la media ponderata Me z z a n o tt e 2006, 187, nota 1849) che la ceramica africana ini- dei frammenti per decennio (cfr. Te r r e n a t o , Ri c c i 1998). La zi ad essere importata in Sardegna non prima dell’80-90 d.C., larga diffusione in tutto il Mediterraneo occidentale della cera- come indicato dai rinvenimenti in diversi siti dell’isola. La c e r a m i c a a f r i c a n a d a c u c i n a 691 su valori medi abbastanza elevati; solo negli ultimi decenni del IV secolo le importazioni aumentano di nuovo, per scemare però irrimediabilmente nel primo quarto del V secolo. Il grafico delle importazioni della ceramica africana da cucina si rivela molto significativo se con- frontato con quello relativo alla sigillata africana. Si evidenziano infatti molto chiaramente tre picchi di massima presenza quantitativa (il primo tra 100 e 150 d.C., il secondo nella prima metà del III secolo, il terzo tra il 390 e il 400), con ogni probabilità da relazionare all’andamento produttivo rispettiva- mente della sigillata africana A, C e D. Più in particolare, si nota che il picco centrale, tra 200 e 250, è il più alto, e che ciascuno dei tre periodi di massima attestazione della ceramica africana da cucina cor- risponde alla fase iniziale di diffusione di ciascuna delle tre principali produzioni di sigillata africana. Possiamo quindi avanzare l’ipotesi che le importazioni dall’Africa di terra sigillata e di ceramica da cucina affluissero a Nora congiuntamente, con una lieve predominanza quantitativa della ceramica da cucina. Bibliografia*

a cura di An d r e a Ro p p a

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