L’été Vignobles & Découvertes

SUR LES ROUTES DES VIGNOBLES DE LA VIA DOMITIA EN LANGUEDOC

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

www.sudlanguedoc-winetrip.fr L’été Vignobles & Découvertes

Les Vignobles de la Via Domitia en Languedoc : la passion des terroirs ! La destination œnotouristique Les Vignobles de la Via Domitia en Languedoc labellisée Vignobles et Découvertes compte aujourd’hui 191 entreprises dans son réseau d’excellence. De futurs candidats rejoindront bientôt le label d’ici quelques mois. ette destination longe la Via Domitia de Cour- Vous découvrirez dans ce supplément un choix sélectif de san à Pia et s’étend du littoral jusqu’aux Hautes caves viticoles prônant l’accueil chaleureux, d’héberge- Corbières. Une nature préservée offre une rare ments de charme chez le vigneron, de restaurants valori- diversitéC d’ambiances et de paysages : plages sauvages sant les vins locaux, un panel d’activités sportives et de dé- à perte de vue, étangs où viennent se réfugier flamants couvertes des patrimoines et enfin une offre d’évènements roses et oiseaux migrateurs, vignes et collines cou- mettant les vins à l’honneur. vertes de pins ou de garrigues balayées par les vents…

Une destination œnotouristique d’excellence © Claude Cruells

e label Vignobles & Découvertes permet de révéler Tourisme coopèrent également sur la mise en avant du une vitrine nationale des 69 grandes destinations label. d’œnotourisme. La promotion du label s’inscrit dans Découvrir les terroirs (les AOC et IGP), les paysages de la politique du Comité régional du tourisme et du Conseil L vignes et la gastronomie Méditerranéenne répond aux as- interprofessionnel des vins du Languedoc. Il est important pirations des nouvelles clientèles et valorise nos produits d’inscrire le territoire dans les stratégies régionales en en circuits courts et donc améliore les conditions de vie matière d’attractivité économique et de tourisme. L’Agence des vignerons. La qualité de l’accueil est au centre de nos de développement du tourisme de l’ a soutenu les préoccupations pour favoriser la circulation des visiteurs, trois destinations Vignobles & Découvertes qui maillent allonger la durée de séjours et le retour des touristes sur aujourd’hui le département avec et . les ailes de saison. La promotion du Label Vignobles & Découvertes Nous travaillons ensemble pour porter des projets com- s’insère également dans la stratégie portée par l’Office muns avec des financements européens à la clé au sein de Tourisme Communautaire du Grand et de l’association Cœur du Languedoc ou dans le groupe structurée autour de 6 pôles d’excellence. En effet, Grand des Grands sites d’ labellisés par la Région. Nous Narbonne Tourisme déploie d’importants moyens de avons tissé des liens forts avec les professionnels et les communication multimédia auprès des pôles urbains partenaires. Nous avons choisi de nous fédérer sur le socle de proximité (Toulouse, Lyon, Barcelone…) du printemps commun de l’histoire antique et médiévale pour promou- jusqu’à l’automne sur le thème du slow tourisme et de voir nos vignobles de la Via Domitia en Languedoc. C’est l’œnotourisme. Le Pays Touristique Corbières Minervois et une richesse humaine et une opportunité de développe- l’Office de Tourisme Communautaire Corbières Roussillon ment économique, une source d’avenir pour nos territoires.

Jacques Bascou, Michel Maïque, Michel Maffre Président de la Communauté Président de la Communauté Président de la Communauté d’agglomération du Grand Narbonne de communes Région Lézignanaise, de communes Corbières Salanque Corbières et Minervois Méditerranée

Didier Codorniou, Magali Vergnes, Brice Rufas, Vice-président du Grand Narbonne Vice-présidente du Grand Narbonne Président du Pays touristique délégué à l’Economie touristique déléguée à l’Agriculture, la Viticulture, Corbières Minervois et maritime l’Œnotourisme, la Coopération décentralisée, les Fonds européens Des expériences inédites !

En selle sur le vélo des champs Accueil Paysan et Hugo de Languedoc VTT Evasion ont mis sur pied les circuits Vélo-Paysan avec le soutien du Grand Narbonne. u départ de Nar- votre périple, vous pouvez bonne, vous êtes décider de faire durer le invités, à travers plaisir en prenant le déjeu- cinqA étapes, à rencontrer ner à l’auberge paysanne de des paysans et à découvrir Langel. leurs productions. L’agri- Les cinq étapes : culture narbonnaise, c’est - Départ du centre de du vin, mais c’est aussi de Narbonne l’huile d’olive, de l’élevage - , Asinerie du Rivage, ou encore du maraîchage. cosmétiques au lait d’ânesse Deux circuits sont propo- - , Maison de la © Deschamps sés : 20 km (peu de dénive- Clape, découverte du massif lé) ou 45 km (en emprun- de la Clape tant une partie de la Clape). - , domaine de J’ai mon vélo, je contacte Je loue mon vélo, je Mais rassurez-vous, les or- l’Angel, domaine viticole l’Olivette de Langel : Matias contacte Languedoc VTT ganisateurs ont tout prévu - Armissan, repas à l’auberge Ospital, 04 68 27 17 22 ou Évasion Location : Hugo et proposent à la location paysanne de Langel, ferme 06 60 81 06 10 Blanquier, 06 74 89 75 98 des vélos électriques. Après diversifiée, olives et dérivés. www.olivettedelangel.fr languedocvttevasion.over-blog.com

En trottinette électrique tout terrain avec Session Outdoor Et aussi...

Les balades accompagnées Chasse au Trésor Entre les Vignes avec Carlos www.chasseurs-de-tresors.com www.entrelesvignes.fr 06 52 84 97 32 06 33 06 60 22 Nature et Mouvement Pour les virées entre amis ! avec Cathy Balade dans les vignobles www.naturetmouvement.wifeo.com en 2CV 06 30 75 23 76 www.vin4heurestour.fr Je vous emmène avec Mickael 06 82 22 17 72 www.jevousemmene.wixsite.com 06 84 43 82 30 Pour les amoureux !

Pour les familles ! Balade en bateau et dégustation Balade à dos d’âne www.-evasion-marine.com www.asineriedescorbieres.com 06 42 86 37 85 06 81 45 63 09 Raphaël vous propose des balades originales en trottinette électrique tout terrain. En longeant le canal du Midi ou au cœur des vignobles du Minervois et des Corbières, les ex- péditions en trottinettes vous garantissent des fous rires et sensations fortes ! Raphaël propose différents parcours suivant les envies et les niveaux. Composez vos circuits entre balade et visite de domaines viticoles (château de ) avec pause pique-nique en bord de point d’eau ou baignade au lac de Jouarres. Et surtout il pense à tout ! Et vous donnera rendez-vous à proximité de votre lieu d’hé- bergement. Il vous fournira tout l’équipement nécessaire pour la sortie. Trottinettes électriques tout terrain adultes et enfants (plus de 8 ans, selon la taille). 06 28 28 69 16 - [email protected] Facebook : Session Outdoor Leucate Evasion Marine © Baudot

3 Ils font vivre l’œnotourisme

Les Vignerons de Rocbère : une visite souterraine à Terra Vinea

À 20 km de Narbonne, dans le village de Portel-des-Corbières, sur les cimes d’un majestueux paysage, montez dans le petit train qui vous conduira aux portes des profondeurs de la terre.

ntrez et vivez les sensations d’un archéologue qui Edécouvre derrière un mur de pierres, un site excep- tionnel, suspendu dans le temps. Bienvenue à Terra Vinea ! Ici, ce sont les mineurs qui ont façonné la pierre de gypse. À 80m sous terre, arpentez près de 800m de galeries souterraines, dé- couvrez différents tableaux et décors de l’histoire de la vigne et du vin en Narbon- © Terra Vinea naise. Laissez-vous surprendre par une animation son et une villa romaine antique, Vos sens en éveil après ce site mais aussi continuer la lumière sublimant une im- un banquet médiéval, un surprenant voyage dans le dégustation autour de sa- mense voûte terrestre telle lac souterrain ou encore un temps, vous vous délecterez voureux mets concoctés par une cathédrale. Admirez le musée du travail de la vigne. d’une dégustation de diffé- le chef, dans le restaurant à paysage formé par de nom- Animations virtuelles, visites rents vins locaux rigoureu- l’étage. breux tonneaux de vieil- guidées ou audioguide, sement sélectionnés. Portel-des-Corbières lissement du vin qui vous vous vivrez une expérience Vous pourrez retrouver ces 04 68 45 87 68 guideront tour à tour, dans unique. nectars dans la boutique du www.terra-vinea.com

Mireille Greuzard fait entrer le domaine de l’Herbe Sainte dans l’offre d’excellence

La famille Greuzard a le vin dans son ADN : « Enfants, la et de Sallèles-d’Aude. Il est bordé par le canal du Midi, sève des vignes coulait déjà dans nos veines. D’origine classé « Patrimoine Mondial de l’Unesco ». bourguignonne, nous avons baigné dans l’esprit du vin. Depuis quelques années, le domaine de l’Herbe Sainte a Notre passion, notre courage et notre esprit de famille, fait ses preuves dans le secteur de l’œnotourisme. En sai- nous ont permis l’acquisition, le réaménagement et le dé- son estivale, les propriétaires proposent des visites guidées veloppement du domaine de l’Herbe Sainte. » du domaine accompagnées de dégustations de trois vins Le domaine de l’Herbe Sainte se situe à 18 kilomètres au et plusieurs animations à thèmes (chasses aux œufs, pi- nord de Narbonne, sur les deux communes de Mirepeïsset que-nique du vigneron, soirée tapas…). Tout au long de l’année, l’Herbe Sainte ouvre les portes de son caveau afin de vous faire découvrir sa gamme de vins en AOC Miner- vois et IGP Pays d’Oc. Et pour prolonger votre séjour dans le Minervois, quatre gîtes sont à louer sur le domaine, avec vue sur le vignoble, dont un accessible aux personnes à mobilité réduite. Une salle de réception vous accueille, face aux vignobles, pour tous types d’évènements (mariages, assemblées générales, baptêmes, séminaires, cocktails…). Mirepeïsset, Sallèles-d’Aude 04 68 46 30 37. www.herbe-sainte.fr

4 Ils font vivre l’œnotourisme

L’Espace Gibert accorde À Coustouge, Emma Kershaw, l’Art et les Vins magicienne anglaise des saveurs e Ancienne maison de négoce de vin du début du XX siècle, la maison Gibert « La Maison du Rire » est une fut un lieu mémorable au cœur de la ville de Lézignan-Corbières. école de vin avec quelque chose de différent. Au cœur ujourd’hui, ce lieu des Corbières, dans le petit de vie qui porte le village de Coustouge, vous nom de son créa- apprendrez à connaître les teurA est devenu un centre vins du Languedoc, mais culturel et une galerie d’art aussi les plats et la manière où se déroulent différentes de les préparer. animations mettant le vin à Les plats sont faits à partir de l’honneur, clin d’œil à son produits locaux. Vous avez passé. le choix entre une dégus- Les Jeudis de la Maison Gi- tation de sept vins avec des bert se déroulent dans la tapas les accompagnant, ou cour d’honneur durant les une journée en mode atelier mois de juillet et août. Une pour apprendre les accords véritable scène sur laquelle mets et vins. des formations venues de Ne ratez pas non plus les tous horizons viennent se divers week-ends à thèmes : produire devant un public le quiz du vin est un jeu au- toujours plus nombreux. tour de la dégustation, idéal Ces jeudis se clôturent par pour les groupes. un moment convivial au- sculptures... et assistez à de belles personnalités sur Si vous désirez une dégus- tour de dégustation de vins des conférences-rencontres des sujets d’actualité. tation privée chez vous avec locaux. qui se déroulent le vendre- Lézignan-Corbières vos amis, Emma peut se dé- Toute l’année, découvrez des di. Un moment permettant 04 68 27 30 32 placer à domicile. Un mo- expositions de peintures, au public d’échanger avec www.wmaker.net/espacegibert ment inoubliable, décon- tracté et ludique. Les vins du Languedoc n’auront plus de La coopé d’Embres et Castelmaure est Sur Le Quai ! secrets pour vous. Coustouge Avec sa vue sur la garrigue 04 68 33 07 61 et les Corbières, le quai de 06 46 48 59 57 la cave coopérative d’Em- www.lamaisondurire.com bres et Castelmaure est le lieu idéal pour déguster une bonne bouteille de vin et savourer des petits plats. Dès votre arrivée, ren- dez-vous au caveau de dé- gustation : le verre d’accueil offert par la Coopé vous at- tend. Vous pouvez consom- mer à l’intérieur, au frais, ou sous la tonnelle sur le quai. © Sandra Rossi Assiette de charcuterie, de fromages, camembert à l’huile truffée, champignons farcis, cochon noir ibérique à la fleur de sel... Il vous suffit d’aller commander au camion et le chef vous appelle lorsque c’est prêt, à la bonne fran- quette. Une occasion de déguster la cuvée numéro 3 ou la célèbre Pompadour, entre amis ou en famille ! Embres et Castelmaure. Ouvert de fin juin à début septembre. Ouvert du jeudi au samedi © Garth Bowden de 19h à 22h30. 04 68 45 91 83. www.castelmaure.com

5 TERROIR DES Coteaux de Narbonne

Le voyage de l’amphore gauloise et le commerce du vin dans l’Antiquité

À Sallèles-d’Aude, Amphoralis propose la découverte archéologique d’un atelier de potiers gallo- romains qui produisaient, principalement entre les années - 30 avant J.-C. et la fin du IIIe siècle, des amphores, de la vaisselle et des matériaux de construction.

uvert en 1992, Am- phoralis reproduit au plus près l’art deO vivre des potiers de l’an- tiquité. Le musée prend place au cœur d’un parc à l’environnement préservé à Sallèles-d’Aude, où la visite se fait à travers des passe- relles qui surplombent ce qui fut l’usine, les quartiers, les lieux de vie de potiers et de leur famille. Le specta- teur accède à une vidéo 3D qui explique, de façon à la fois ludique et précise, la vie d’une amphore, de sa fabri- cation à son utilisation. Un four gallo-romain a même été reconstruit à l’identique et remis en service. parcours jusqu’à la borne Amphoralis se veut un vé- Sallèles-d’Aude Une application pour smart- de réalité augmentée qui ritable lieu de vie, avec de 04 68 46 89 48 phone et tablette guide les reconstitue visuellement nombreux ateliers proposés www.amphoralis.com visiteurs tout au long du les bâtiments de l’époque. tout l’été !

Le terroir de l’IGP des Coteaux- Aude en liberté, l’espace scénographique de-Narbonne est situé au nord- est de Narbonne. Il est constitué du Palais du vin de plaines et de douces collines. Rarement au-delà des 100 Dédié au patrimoine, à l’héritage culturel, lement l’accent sur l’importance historique, mètres d’altitude, il est installé aux terroirs viticoles et aux atouts de la ré- culturelle, économique de la vigne et du sur des sols souvent calcaires et sur l’ancien delta de l’Aude. Le gion, le Palais du vin offre aux visiteurs une métier de vigneron. vignoble bénéficie d’un climat porte d’entrée sur le département audois, Narbonne. Horaires d’ouverture : du lundi méditerranéen particulièrement terre de caractère. au samedi de 10h à 19h. Le dimanche de propice à la culture de la vigne. Imaginée et créée par la Fédération des 10h à 12h. Visite gratuite. 04 68 41 47 20 www.languedoc-wines.com Vignerons Indépendants de l’Aude, cette exposition perma- Les caveaux nente est à dé- et domaines couvrir au premier étage du Palais du Domaine Beaupré vin à Narbonne. 11 100 Narbonne Elle décline, par 04 68 65 85 57 ou 06 23 42 26 23 des moyens esthé- www.domaine-de-beaupre.fr tiques et attractifs, Domaine Lalaurie 11 590 tous les atouts de 04 68 46 84 96 l’Aude, sa diversité, www.domaine-lalaurie.com mettant principa-

6 TERROIR DU Minervois

L’AOC Minervois est un terroir à Le Festival Convivencia, scène l’identité multiple. Exposé plein sud, et enclavé entre la Mon- tagne Noire au nord, et le canal navigante sur le canal du Midi du Midi au sud, on y retrouve une variété d’altitudes, de sols De Toulouse à Montpellier, une péniche transformée en scène navigante calcaires ou argileux, ainsi qu’un vent puissant. La combinaison de propose des musicales le long du canal du midi. ces caractéristiques permet aux trois appellations AOC Minervois, es artistes de mu- Minervois-La-Livinière et Muscat sique actuelle du de Saint-Jean-de-Minervois, de monde se pro- proposer des vins uniques aux duisent sur le pont de la pé- arômes veloutés et aux tanins D soyeux. www.leminervois.com niche avec, à chaque escale, une programmation diffé- rente. Convivencia a ce par- Les domaines ti-pris de défendre des mu- siques nouvelles, créatives, Château Cabezac qui peuvent venir d’ici ou de 11 120 Bize-Minervois l’autre bout de la planète. 04 68 46 23 05 www.chateaucabezac.com Deux rendez-vous à ne Cave coopérative pas rater, en partenariat de Pouzols avec l’association d’inter- 11 120 Pouzols-Minervois communalités Cœur du 04 68 46 13 76 www.cave-pouzols.com Languedoc : Le Grand Celièr Le 15 juillet au Somail 11 120 Bize-Minervois À 10h : visite et dégustation © Vincent Laratta 04 68 70 51 02 au domaine du Bosquet à www.grand-celier.com Château Landure Sallèles-d’Aude. Durée : 1h30. Concert du groupe Kanazoé à Milcom (Médiathèque 11 120 Mailhac. 09 75 59 89 37 12€ par personne sur réser- Orkestra. intercommunale - Lézignan- www.chateaulandure.fr.ht vation à l’Office de tourisme Le 17 juillet à Argens- Corbières). Château de Paraza du Somail : 04 68 41 55 70. Minervois À partir de 18h : stand 11 200 Paraza. 07 78 19 16 41 www.chateau-de-paraza.com À partir de 18h : stand À 10h : visite et dégustation des vignerons labélisés Vi- Château de Sérame des vignerons labélisés Vi- au château de Sérame à gnobles & Découvertes, les 11 200 Lézignan-Corbières gnobles & Découvertes, les Lézignan-Corbières. Entrée Vignobles de la Via Domi- www.chateaudeserame.fr Vignobles de la Via Domitia libre, sans réservation de 9h tia en Languedoc. Restau- La Maison des Vins du Minervois en Languedoc. Restaura- à 12h30 et de 14h à 19h. ration. Concert du groupe 11 200 Homps. 04 68 91 29 48 tion. Visite libre de l’exposi- À 11h30 : vernissage Que Tengo. www.lechai-portminervois.com tion FRAC - Horizons d’eaux FRAC – Horizons d’eaux Le Somail, Argens-Miner- Domaine de L’Herbe sainte #3, Dérivation de Karine De- #3, Traversée de la mer vois. Accès libre. 11120 Mirepeïsset 04 68 46 30 37 bouzie à la Maison Bonnal. Morte de Sigalit Landau www.convivencia.eu www.herbe-sainte.fr

À Homps, la Maison des Vins du Minervois Sur le quai des tonneliers au bord du canal du Midi à Homps, les vignerons du Minervois ont installé leur Mai- son des Vins. Ils vous proposent une sélection rigoureuse de près de 350 références et vous ont concocté toute une série de dégustations et d’animations, à savourer. Du mois de juin jusqu’à fin septembre, La Maison des Vins du Mi- nervois, organise ses « Rendez-vous vignerons » : tous les mardis et jeudis en présence d’un vigneron et tous les vendredis en présence de cinq vignerons. Le Minervois est aussi une AOC à suivre sur Facebook avec les actus en live et sur Instagram, pour en prendre plein la vue avec les ma- gnifiques clichés du reporter de l’AOC. Un seul maître mot : « Le Minervois partout, tout le temps ! » © Gilles Deschamps Homps. 04 68 91 29 48. www.lechai-portminervois.com 7 TERROIR DES Corbières & Corbières-

L’AOC Corbières occupe près de Château Trillol 12 000 hectares, des portes de 11 350 . 04 68 45 01 13 Corbières en Fête à Carcassonne aux étangs de Leu- www.trillol.com cate et Narbonne, des contre- Domaine de Mingraut forts des Pyrénées au pied de 11 700 Fontcouverte. 04 68 43 40 01 Lézignan-Corbières la Montagne Noire. Son terroir www.corbieres-bio.fr très diversifié est influencé par Domaine les Cascades Plus de 46 vignerons de l’AOC Corbières vous la Méditerranée et par un climat 11 220 . 06 88 21 84 99 donnent rendez-vous au cœur de la capitale plus océanique sur les terres les www.domainelescascades.fr vigneronne des Corbières pour un instant festif plus occidentales. Château Pierre Guillaume www.20decorbieres.com 11 220 . 04 68 44 06 91 autour de leurs vins. www.tavernevigneronne.com Les domaines Domaine Serres Mazard 11 220 . 04 68 44 02 22 côté mer www.serres-mazard.com Château Labastide Terra Vinea 11 200 Escales. 04 68 27 08 47 11 490 Portel-des-Corbières www.chateaulabastide.com 04 68 26 14 20. Château Cicéron www.terra-vinea.eu 11 220 Ribaute. 06 76 74 03 08 Château Beauregard Mirouze www.saint-auriol.com 11 200 . Les Terroirs du Vertige 04 68 45 19 35 11 220 Talairan. 04 68 44 02 17 www.beauregard-mirouze.com 11 350 Cucugnan. 04 68 45 41 61 Château Montfin www.terroirsduvertige.com 11 440 Peyriac-de-Mer. n évènement à ne pas Et pour ceux qui le sou- 04 68 41 93 30 rater le 29 juillet de haitent, il y aura la possibilité www.chateaumontfin.com L’AOC Corbières-Boutenac 18h à 22h30. Les do- de vous restaurer sur place possède une géographie et un Umaines viticoles partici- avec la présence de nom- Les domaines climat strictement méditerra- pants proposent la dégus- breux stands proposant des néens qui lui ont valu d’obte- tation de leurs cuvées de petits plats variés : fruits de côté terre nir sa classification en 2005. Le Abbaye de Fontfroide cœur rouge des vins s’appuie vins blancs, rosés et rouges mer, burgers, assiettes de 11 100 Narbonne. 04 68 45 50 72 sur quatre cépages : carignan, afin de les faire découvrir charcuteries, desserts... www.fontfroide.com grenache, syrah et mourvèdre. au grand public. Ces dé- Lézignan-Corbières. Château de www.cruboutenac.com gustations conviviales sur Tarif pass : 5€ le verre avec 5 11 490 Portel-des-Corbières fond d’animations musi- dégustations. 04 68 48 64 74 Les domaines www.chateaudelastours.com cales déambulatoires vous Syndicat Général AOC Les Vignerons de Camplong Terre d’Expression feront passer un agréable Corbières : 04 68 27 73 00. 11 200 Camplong d’Aude 11 200 . 04 68 43 61 18 moment. www.20decorbieres.com 04 68 43 69 21 www.terredexpression.fr www.vigneronsdecamplong.com Les Celliers d’Orfée Cave Embres 11 200 . 04 68 27 09 76 11 360 Embres et Castelmaure www.celliersdorfee.com À Montseret, une balade 04 68 45 91 83 Le Cellier des Demoiselles www.castelmaure.com 11220 Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse féérique entre miel et vins Le Chai des Vignerons 04 68 44 02 73 11 200 Lézignan-Corbières www.cellierdesdemoiselles.com Bienvenue à Montséret, au 04 68 27 00 36 Château Maylandie beau milieu du Parc naturel www.chai-vignerons.com 11 200 Ferrals-les-Corbières régional de la Narbonnaise Château du Vieux Parc 04 68 43 66 50 11 200 Conilhac-Corbières www.maylandie.fr en Méditerranée. Au cœur 04 68 27 47 44 Château de Luc du village, empruntez le www.chateau-vieuxparc.com 11 200 Luc-sur-Orbieu sentier pédestre du « Pays Château 04 68 27 10 80 © Deschamps de Mabile » qui vous gui- 11 220 . 04 68 24 06 97 www.famillefabre.com www.chateau.villemagne.free.fr Château les Ollieux Romanis dera jusqu’aux vestiges d’un ancien château féodal. Après Château Vieux Moulin 11 200 Montséret. 04 68 43 35 20 cette petite grimpette, contemplez le panorama bien mérité 11 700 Montbrun-des-Corbières www.ollieux.com sur le village, la garrigue et le vignoble du cru Boutenac : un 04 68 43 29 39 Domaine de la Bouysse paysage de pure beauté ! De retour au village, immersion www.vieuxmoulin.net 11 200 Saint-André-de-Roquelongue Château Etang des Colombes 04 68 45 50 34 dans les Corbières féériques au fil du sentier « Nature et 11 200 . 04 68 27 00 03 www.domainelabouysse.com Légendes » : cette balade vous mènera à la Miellerie des www.etangdescolombes.com Château Grand Moulin Clauses, un lieu plein de senteurs méditerranéennes où les Le Château Haut Gléon 11 200 Lézignan-Corbières apiculteurs vous initieront à l’art de la récolte du miel… Après 11 360 Villesèque-des-Corbières 04 68 27 40 80 04 68 48 85 95 www.chateaugrandmoulin.com cet instant gourmand, une dégustation s’impose au château www.hautgleon.com Château Saint Estève Ollieux Romanis pour découvrir les richesses de l’AOC Cor- Domaine du Grand Arc 11200 Thézan-des-Corbières bières-Boutenac. 11 350 Cucugnan. 04 68 45 01 03 04 68 43 32 34 Montseret. 04 68 27 57 57. www.grand-arc.com www.chateau-saint-esteve.com www.tourisme-corbieres-minervois.com

8 TERROIR DU

Vivre la Fitounie avec le domaine La Rochelierre

C’est au cœur de Fitou, petit village proche de Leucate entre la mer et les Corbières, que la famille Fabre cultive son vignoble selon la méthode Cousinié, une technique centrée sur le « respect du vivant », qui demande un travail très précis de la part des viticulteurs.

our en savoir plus, direction le domaine de la Rochelierre et découvrezPP le caveau de dégustation, une véritable merveille architecturale en plein cœur du vignoble avec vue sur les Corbières, l’étang et la mer. Vous y dé- gusterez des vins qui allient modernité et authenticité. Afin d’en profiter davan- tage, vous avez la possibi- lité de dormir dans un gîte aménagé dans l’ancienne La Rochelierre se met à Table cave du domaine ! Vivez Rendez-vous le mercredi 17 juillet et le mardi 13 août. une aventure made in Fitou petite randonnée (2h30 Sous des airs de guitare avec les Fill In Guitar (en juil- durant l’été : environ) qui sera ponctuée let) puis The Twins (en août), Céline pour ses fromages - Les balades de la Roche- d’un casse-croûte vigneron. et glaces au lait de chèvre et Xavier pour ses « cocho- lierre auront lieu les jeudis Inscription obligatoire et nailles », vous donneront un aperçu des productions 25 juillet et 15 août à partir participation de 5€ par per- locales. Consommer local et bon, à Fitou, c’est pos- de 7h30. Les vignerons vous sonne. sible ! Inscription obligatoire et participation de 25€ emmènent à la découverte Fitou. 04 68 45 70 52 par personne, nombre de places très limité. de leur territoire lors d’une www.domainedelarochelierre.com

L’AOC Fitou se déploie entre la mer et les Corbières : paysages Cascastel, une coopé, un village ! de coteaux, de vallées étroites aux sols schisteux et argilo-calcaires. Ce terroir produit des vins rouges Les Maîtres Vignerons de Cas- profonds, réputés pour leur puis- castel, vignerons artisans de sance. www.fitou.fr Cascastel, Saint-Jean-de-Bar- rou, Fraïsse et Villesèque, vous Les domaines invitent à la découverte de Domaine les Fenals leurs hommes, leurs terroirs 11 510 Fitou. 04 68 45 71 94 et leurs vins dans les hautes www.lesfenals.fr Corbières et le haut Fitou. De Domaine la Rochelierre la vigne à la mise en bouteille, 11 510 Fitou. 04 68 45 70 52 www.domainedelarochelierre.com tout est mis en œuvre pour Domaine Grand Guilhem sublimer leurs terroirs : re- 11 360 Cascastel-des-Corbières trouvez-les pour des dégusta- 04 68 45 86 67 tions commentées au caveau www.grandguilhem.com Les Maîtres Vignerons (visite groupe sur demande). de Cascastel Fête des Terroirs à Cascastel Depuis la cave, vous trouve- 11 360 Cascastel-des-Corbières À ne pas rater le 17 août ! Mise à l’hon- rez un départ de randonnée 04 68 45 91 74. www.cascastel.com pédestre et VTT « Ronde au Les Caves du Mont Tauch neur des produits du terroir, visite de la 11 350 . 04 68 45 44 73 cave coopérative, dégustations, ateliers cœur des Corbières ». www.mont-tauch.fr d’assemblages, visite du château, jeux 04 68 45 91 74 Domaine de la Grange pour enfants, repas en soirée et concert. www.vin-cascastel.com 11 480 La Palme. 04 68 48 17 88 www.dellova-freres.fr

9 TERROIR DE La Clape

Château Pech Celeyran, un havre de paix

Situé à l’est du massif de la Clape, à Salles-d’Aude, le Château Pech Celeyran est la propriété de la famille Saint-Exupéry depuis cinq générations. e domaine est une beauté néoclas- sique du XIXe siècle avecC un parc paysager et son château, âge d’or où le jeune Henri de Tou- louse-Lautrec venait passer ses vacances d’été chez son grand-père. Pas étonnant d’y trouver un chai aussi charmant et bucolique ! Dormez sur place dans un gîte vigneron ou dans des chambres d’hôtes haut de gamme nichés dans un écrin de verdure. Vous trouverez calme, sérénité et douceur © Perrin de vivre à la languedo- cienne. Philibert et Brigitte les bougies allumées, instal- maine ? Ça se passe dans Salles-d’Aude vous prépareront une cui- lez-vous confortablement ! l’immense salle des foudres. 04 68 33 50 04 sine familiale et généreuse. Envie de découvrir la Profitez de concerts, expo- www.pech-celeyran.com La table d’hôtes est dressée, gamme des vins du do- sitions, etc., toute l’année.

« Les lundis au rythme des vins » L’AOC La Clape est une AOC à part entière depuis le 9 juin C’est une découverte des vins de 2015. Elle fait partie de la fa- la commune de Fleury d’Aude en mille des AOC du Languedoc. Elle produit des vins en rouge et compagnie d’une dizaine de pro- blanc. Des vins qui mêlent garri- ducteurs. Un moment d’échanges gues et entrée maritime avec un où les vignerons vous donneront cépage phare, le Bourboulenc, les meilleures explications sur pour les vins blanc. www.la-clape.com leurs vins. Le principe est simple : trois dégustations pour 5 euros et un verre sérigraphié offert. Un Les domaines moment agréable de dégustation sur fond musical avec possibilité Château le Bouis de restauration sur place (assiettes 11 430 04 68 75 25 25 de tapas). Des mange-debout sont www. chateaulebouis.fr à votre disposition. Château L’Hospitalet Fleury d’Aude. Rendez-vous les 15, 22 et 29 juillet et les 5, 12 et 19 août de 19h à 21h, 11 100 Narbonne devant l’Office de tourisme de Saint-Pierre-la-Mer. 04 68 45 28 50 04 68 46 61 31. www.communefleury.fr www.chateauhospitalet.com Château Mire l’Étang 11 560 Fleury d’Aude 04 68 33 62 84 www.chateaumire-letang.com La Maison Château Pech Celeyran 11 110 Salles-d’Aude de la Clape 04 68 33 50 04 Parcours culturel dédié au www.pechceleyran.com massif de la Clape. Château Ricardelle Visites libres. 11 100 Narbonne 04 68 65 21 00 Rue Jean-Jaurès www.chateauricardelle.com à Vinassan. 04 68 45 25 47

10 TERROIR DE Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes

Un monde de douceurs chez Dom Brial

Dom Brial c’est plus de 90 ans de l’histoire du vin dans le Roussillon. Fondé en 1923, ce collectif vigneron est producteur de vins blancs, rosés, rouges et de vins doux naturels.

Les AOC Vins Doux Naturels Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes Ces appellations interdéparte- mentales sont produites majo- ritairement en Pyrénées-Orien- tales mais également au sud de l’Aude. Ces aires de production sont délimitées à l’est par la Méditerranée, au sud par l’Es- pagne, à l’ouest par les contre- forts du Canigou et s’ouvrent au nord sur 9 communes des Cor- bières et du littoral. www.vinsduroussillon.com Les caveaux et domaines

Les Vignobles Dom Brial 66 380 Pia. 04 68 63 28 13 www.dom-brial.com Cave Arnaud de Villeneuve 66 600 Salses-le-Château remier producteur roulent pendant l’année. Les Soirées Rozy : soirée où 04 68 38 62 07 www.arnauddevilleneuve.com d’AOP Muscat de Rive- À ne pas rater sur les mois les vins rosés de la cave sont Vignerons Cap Leucate saltes, Dom Brial est de juillet et août : visite du mis à l’honneur, les mercre- • 11 370 Leucate certifiéP « Vignerons en déve- domaine, balades gour- dis 24 juillet et 7 août à 19h, 04 68 40 17 74 P • 11 370 Port-Leucate loppement durable », gage mandes, masterclass pro- sur inscription. 04 68 40 94 28 de qualité des produits et de posant aux amateurs de La Caminade Dom Brial : • 11 480 La Palme respect des personnes et de vins et aux novices, de s’ini- découverte du vignoble du 04 68 48 12 84 l’environnement. tier à l’art de la dégustation Crest Petit avec animation • 11 210 Port-la-Nouvelle Une équipe dynamique et en découvrant les vins Dom musicale, le samedi 21 sep- 04 68 58 45 51 • 11 540 Roquefort-des-Corbières souriante vous accueille Brial. tembre à 10h. 04 68 48 21 44 toute l’année dans les ca- L’Esmorzar Dom Brial : ba- Pia, Baixas www.cap-leucate.com veaux des villages de Pia et lade gourmande en juillet 04 68 64 22 37 Domaine de la Grange de Baixas. et en août, les jeudis, sur www.dom-brial.com 11 480 La Palme. 04 68 48 17 88 www.dellova-freres.fr Plusieurs animations se dé- inscription.

La cave Arnaud de Villeneuve, une belle histoire à découvrir C’est au XIIIe siècle qu’Arnaud de Villeneuve découvre le principe du mutage du moût de raisin à l’eau-de-vie qui sera à l’origine des vins doux naturels. Bel hommage de la cave coopérative qui offre aujourd’hui une large gamme de vins rouges, rosés, blancs et vins doux naturels. De nom- breuses animations toute l’année rythment les saisons et le village, dans le caveau de dégustation ou dans les vignes. À proximité, visitez la forteresse de Salses-le-Château ou profitez d’une balade, au travers des vignes des coopéra- teurs, jusqu’aux cabanes de pêcheurs de l’étang de Salses. Rivesaltes. 04 68 64 06 63 www.arnauddevilleneuve.com

11 Tout l’été, des animations autour du vin et des terroirs

29 JUILLET 10 AOÛT Juillet Corbières en Fête L’Enquant Lézignan-Corbières 19 ET 26 JUILLET Soirée dégustation des vignerons de Vente aux enchères, animations et Les Estivales de Narbonne l’AOC Corbières. dégustations toute la journée. Narbonne 04 68 27 73 00 04 68 33 73 00 Dégustations des vins AOC la Clape et de Narbonne. 30 JUILLET 13 AOÛT 04 68 90 38 30 CAVe’I’ARt CAVe’I’ARt Cucugnan 19 JUILLET Expositions et dégustations de vins. Expositions et dégustations de vins. Sensation Fitou Vignoble du Prieure Château Trillol Fitou 06 84 74 78 17 04 68 45 01 13 Dégustations des vins AOC Fitou et marché de producteurs. 16 AOÛT 04 68 45 71 65 Festival de Gaujac dans les domaines Août Cruscades 20 ET 21 JUILLET Dégustations de vins et produits de Le Festival Eau, Terre et Vin 2 AOÛT terroirs suivies d’un concert. Sallèles-d’Aude Roquefort en 2 appellations Etang des Colombes Le long du canal, animations et dé- Roquefort-des-Corbières 04 68 27 10 32 gustations de vins et produits locaux. Journée d’animations et de 04 68 46 68 46 dégustations autour du vin et du 20 AOÛT fromage. Fête des Vendanges 23 JUILLET 04 68 33 20 41 Leucate CAVe’I’ART 04 68 48 21 44 Journée d’animations et arrivée des Cucugnan premières vendanges. Expositions et dégustations de vins. 3 AOÛT 04 68 33 20 41 Domaine du Verdouble et Voluta CAVe’I’ARt 06 33 25 76 84 23 AOÛT Expositions et dégustations de vins. Festival de Gaujac dans les domaines 24 AU 28 JUILLET La Guinguette Lézignan-Corbières Jazz à l‘Hospitalet 06 46 54 34 91 Dégustations de vins et produits de Narbonne terroirs suivies d’un concert. Concerts variés dans la cour du 5 AOÛT Château la Guirlande domaine. Aude aux Vins 04 68 27 10 32 Château l’Hospitalet Narbonne Plage 04 68 45 28 50 Soirée dégustation avec les vignerons. Terrasses de la Mer 26 JUILLET 04 68 90 38 30 Septembre Festival de Gaujac dans les domaines Lézignan-Corbières 6 AOÛT 15 SEPTEMBRE Dégustations de vins et produits de CAVe’I’ARt Fête de la Gastronomie terroirs suivies d’un concert. Paziols Bize-Minervois Château de Sérame Expositions et dégustations de vins. Balade rythmée par des animations 04 68 27 10 32 Domaine Mena et un repas en plusieurs étapes. 06 64 42 37 13 04 68 41 95 84 28 JUILLET Fête de l’Olivier 8 AOÛT Bize-Minervois Canal en Fête Animations et dégustations tout au Homps long de la journée autour de l’olive. Marché de terroirs, spectacle de rue 04 68 41 95 84 et dégustations. www.loulibo.com 04 68 93 78 18 www.sudlanguedoc-winetrip.fr