Numéro 22
19 janvier 2018 L’APPARITEUR
Sommaire :
• Résumé des conseils municipaux (septembre- novembre) • Agenda • Plan Local d’Urbanisme • Anniversaires • Ordures ménagères : dates de rattrapage 2018 • Décès Aloyse FUCHS • Les oiseaux choyés par les enfants • Journée du goût : variation pâtissière autour de 3 meringues • Les 3 types de meringues • St-Nicolas à Zellenberg • La tournée du Père-Noël • Repas des aînés • Galette des rois pour une nouvelle année • Esprit de convivialité • Réouverture de l’Auberge du Froehn • Invasion de coccinelles asiatiques • Les 4 étapes pour porter secours • Défibrillateur automatique externe
• Premiers secours • Coin de l’humour
• Prévention cambriolages Photos par Christiane CASPARD
Conception et réalisation : Mairie de Zellenberg – 22 rue du Schlossberg – 68340 ZELLENBERG Directeur de la publication : M. Jean-Claude CASPARD, maire Tirage : 180 exemplaires – Dépôt légal janvier 2018 Résumé du Conseil Municipal du 18 septembre 2017
1. Le procès-verbal de la séance du 04 septembre 2017 n’appelant aucune observation, il est adopté à l'unanimité et signé par les membres présents.
2. Lors du Conseil Municipal du mois de juin, il a été mis en avant le mauvais état de la conduite d’eau potable de la route des Vins, depuis l’entrée Sud du village jusqu’au carrefour avec le Hartweg, et la nécessité de lancer une étude pour procéder au remplacement de cette canalisation. Sur proposition de M. Daniel SPITZ, maître d’œuvre, le Conseil Municipal décide d’engager une consultation pour le choix des entreprises pour : • Tranche ferme pour la partie Rte des Vins (projet de base + variante 1) à 85.000 € HT, • Tranche conditionnelle pour la partie Rte d’Ostheim (variante 2) à 80.000 € HT.
3. Après consultation auprès de plusieurs entreprises, le Conseil Municipal décide de confier la taille du tilleul place de l’Eglise et le marronnier situé à l’angle de l’Eglise côté rue du Schlossberg à l’entreprise Schaedele Paysagiste de Horbourg-Wihr pour :
• Tilleul, taille sévère : élagage avec rabattement des branches de 1/3 900,00 € HT • Marronnier, taille sévère sous niveau gouttière de l’Eglise 350,00 € HT
Lors de ce point les élus demandent également à M. le Maire de contacter l’entreprise afin qu’elle établisse un devis pour la taille de l’ensemble des marronniers de la Place de l’Eglise.
4a. Le Conseil Municipal décide d’attribuer une subvention de 80 euros à la coopérative scolaire de l’école de Zellenberg.
4b. Le Conseil Municipal valide la prise en charge par l’école unique BMZ d’une subvention de 750 euros pour l’enseignement des cours d’échecs à l’école.
4c. La fréquentation du périscolaire à midi est en hausse constante. Les locaux sont exigus et l’autorisation d’accueil n’est possible que jusqu’à 80 enfants maximum. La Communauté de Communes de Ribeauvillé essaiera, dans la mesure des possibilités, de redéployer du personnel existant dans d’autres périscolaires, sur le site de Bennwihr afin d’élargir la capacité d’accueil. Néanmoins, cette possibilité ne vaut que pour un accueil maximum de 90 enfants. Au- delà, il conviendra de recruter un ou deux agents en contrat à durée déterminée. La Communauté de Communes demande une prise en charge financière aux trois communes membres du BMZ, dont le montant serait partagé selon la clé de répartition habituelle (le coût estimatif est de 8000 € par tranche de 10 enfants supplémentaires).
5. Le Conseil Municipal décide de confier à la Colmarienne des Eaux le contrôle et l’entretien des poteaux d’incendie avec création du fichier protection incendie et établissement du rapport et mise à jour du logiciel DECI du SDIS ainsi que la mesure débit et pression de l’ensemble des poteaux. Le tout pour un montant de 1 953,12 € TTC.
6. Dans le cadre du projet de création d’une aire de jeux évoqué lors de précédentes réunions, le Conseil Municipal charge M. le Maire de réaliser une consultation d’entreprises via le site de l’association des maires du Haut-Rhin.
7. Divers • Brigade ver te - enquête armement : Le syndicat des Brigades vertes étudie actuellement la question de l’armement de ses gardes. L’objectif étant de permettre aux gardes d’intervenir en cas d’obligation d’abattage d’animaux dangereux ou blessés sur simple demande du Maire. Dans l’attente de l’avis de M. le Préfet, l’avis des communes est sollicité sur deux points : o Accord ou non pour un armement individuel (arme de poing) o Accord ou non de pouvoir disposer d’un fusil de chasse pour l’abattage d’animaux dangereux ou blessés. Après en avoir discuté, le Conseil Municipal, à la majorité est défavorable à l’armement des Gardes.
• Cérémonies du 11 Novembre : la cérémonie est fixée au samedi 11 novembre 2017 à 10h30 devant le monument aux Morts. M. le Maire propose de profiter de cette cérémonie pour inaugurer l’ancien Monument aux Morts récemment installé par M. Gilbert Caspard et son équipe de bénévoles, en haut du chemin du cimetière, côté Nord. Nos anciens pompiers seront également mis à l’honneur.
• Décors de Noël : Les élus sont informés que les guirlandes lumineuses des arbres de la Rte d’Ostheim sont quasiment toutes arrachées ou cassées par les intempéries. M. Keller et M. Lieppe se proposent de voir si elles sont réparables. A défaut il est proposé de ne plus en installer et de limiter les décors aux bacs installés route d’Ostheim et devant l’école. Les sapins seront installés comme les années précédentes, ainsi que les décors de fenêtres à la mairie et au bâtiment école.
• Déneigement : Comme l’an passé, le déneigement sera confié à l’entreprise Lehmann de Bergheim.
• Création réserve civile : Une réunion d’informations pour les habitants est organisée le Vendredi 20 octobre 2017 à 18 h 30 dans la salle des fêtes. Intervenants : Commandant Philippe Hurst et Lieutenant Vincent Meyer du SDIS de Colmar.
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Résumé du Conseil Municipal du 06 novembre 2017
1. Le procès-verbal de la séance du 18 septembre 2017 appelle l’observation suivante : • Point 4B : dans les abstentions, erreur de prénom pour une conseillère, il faut lire Fabienne KLEIN et non Patricia KLEIN. Le procès-verbal n’appelant aucune autre observation, il est adopté à l'unanimité et signé par les membres présents.
2. Les documents de consultation ayant été transmis tardivement, ce point sera revu lors d’une prochaine séance du Conseil Municipal.
3. Dans le cadre du projet de réhabilitation de l’ancienne distillerie et des travaux de réfection et d’accessibilité de la mairie, les services de l’ADAUHR proposent une convention d’assistance au suivi des études de maîtrise d’oeuvre, pour un montant de 4.692,- euros TTC . La convention proposée a été transmise au Conseil Municipal avant la réunion. Le Conseil Municipal ne retient pas la proposition d’assistance au suivi des études de maîtrise d’œuvre faite par l’ADAUHR.
4. Dans un souci de clarification et de sécurisation juridique, le Conseil Départemental du Haut-Rhin, a approuvé par délibération du 23 juin 2017 les termes d’une convention type fixant la répartition des charges d’entretien des routes départementales entre le Département et les communes haut-rhinoises. Le Conseil Municipal approuve les termes de cette convention et autorise M. le Maire à la signer.
5. Depuis le 1 er juillet 2015, la commune a confié l’instruction des autorisations et actes relatifs à l’occupation du sol au service instructeur mutualisé mis en place par la Communauté de Communes du Pays de Ribeauvillé et la Ville de Ribeauvillé. Par délibération du 13 avril 2017, la Communauté de Communes du Pays de Ribeauvillé a mis en place un nouveau système tarifaire basé sur le coût réel du service rendu aux communes.
Il est appliqué un système de barème à l’acte fixé ainsi : • Permis de Construire 191€ • Permis de Construire Maison Individuelle 170€ • Permis de Construire Modificatif 150€ • Déclaration Préalable 150€ • Déclaration Préalable Maison Individuelle 128€ • Déclaration Préalable Lotissement 150€ • Permis d’Aménager 212€ • Permis de Démolir 150€ • Certificat d’Urbanisme a 64€ • Certificat d’Urbanisme b 85€
Le Conseil Municipal refuse le changement sur les conditions tarifaires.
6. Le Conseil Municipal confirme le versement de la prime de fin d’année au personnel communal selon la délibération du 20 mars 2017.
7. Pour pallier à la dissolution du corps local des sapeurs-pompiers, le Conseil Municipal décide de créer une réserve communale de sécurité civile, chargée d’apporter son concours au Maire en matière : • d'information et de préparation de la population face aux risques encourus par la commune, • de soutien et d’assistance aux populations en cas de sinistres, • d’appui logistique et de rétablissement des activités communales.
L’organisation et le fonctionnement de la réserve communale seront déterminés par un arrêté municipal ou règlement municipal.
8. Divers • Devis Curage bassin d’orage : M. le Maire fait état d’un devis de M. Pascal Dosch, concernant le curage du bassin d’orage. Les élus en prennent connaissance et demandent la production de deux autres devis.
• Stationnement Pl. Du 19 Décembre : M. le Maire fait état d’un devis de l’entreprise Signaux-Girod concernant la mise en place d’un panneau « stationnement réservé PMR » et le traçage de places de parking supplémentaires. Le conseil municipal valide le panneau, mais souhaite revoir le problème du traçage de places de parking.
• Réparation Grande cloche : La direction régionale des affaires culturelles Grand-Est vient d’autoriser les travaux de réfection de la grande cloche, dont le battant s’est détaché de la bélière. Les travaux seront confiés à l’entreprise campanaire Bodet. Pour financer une partie de ce projet, le conseil municipal souhaite qu’une demande de subvention soit faite auprès du conseil de fabrique.
• Vitesse excessive Hartweg : Mme Sellier signale la vitesse excessive des véhicules dans le Hartweg. Elle souhaiterait que la commune prenne en compte ce problème par la mise en place d’un ralentisseur.
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Résumé du Conseil Municipal du 20 novembre 2017
1. La rédaction du procès-verbal du 06 Novembre 2017 ayant pris du retard, M. le Maire informe que celui-ci sera validé lors du prochain Conseil Municipal de décembre.
2. M. le Maire rappelle au Conseil Municipal les conditions dans lesquelles le projet de PLU a été élaboré, à quelle étape de la procédure il se situe, et présente ledit projet. Il explique qu'en application de l'article L.103-2 du Code de l'Urbanisme doit être tiré le bilan de la concertation dont a fait l’objet l’élaboration du projet de PLU et, qu’en application de l’article L 153-14 dudit Code, ledit document doit être « arrêté » par délibération du Conseil Municipal et communiqué pour avis aux personnes publiques mentionnées aux articles L. 153-16, L. 153-17.
Le Conseil Municipal, à l’unanimité, tire le bilan cette concertation et arrête le projet de Plan Local d’Urbanisme tel qu'il est annexé à la délibération, et précise que le projet de Plan Local d'Urbanisme sera communiqué pour avis : • à l'ensemble des personnes publiques mentionnées aux articles L. 153-16 et L. 153-17 du code de l’urbanisme, • aux présidents d’associations agréées au titre des articles L141-1 et suivants du code de l’environnement qui en feront la demande.
3. Dans le cadre du chantier de réhabilitation de l’ancienne distillerie et accessibilité de la mairie, le Conseil Municipal décide de confier : • Le marché de contrôle technique au bureau d’études APAVE de Mulhouse (68100), pour un montant de 4 500,00 € HT. • Le marché de coordination SPS au bureau d’études APAVE de Mulhouse (68100), pour un montant de 3 372,50 € HT.
4. Divers • Projet de création d’un aire de Jeux – Schlossbergweg : La commission d’appel d’offres décide de se réunir le mardi 28 novembre 2017 à 19 h 00 pour procéder à l’ouverture des plis reçus pour ce projet.
• Renouvellement conduites AEP Rte des Vins et d’Ostheim : M. le Maire présente succinctement le dossier «études avant-projet» concernant le renouvellement des conduites AEP Rte des Vins et d’Ostheim. Le dossier avait été transmis préalablement aux élus pour lecture. Celui-ci n’appelant aucune observation, M. le Maire est chargé de lancer l’appel d’offres dans un journal local, sur le site de l’association des Maires du Haut-Rhin et sur le site de la commune.
Le détail de l’ensemble des délibérat ions peut être consulté au secrétariat de la mairie.
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Prochaines réunions du Conseil Municipal
Lundi 19 février Lundi 23 Juillet Lundi 19 Mars Lundi 17 septembre Lundi 16 avril Lundi 15 Octobre Lundi 28 mai Lundi 19 Novembre Lundi 18 Juin Lundi 17 Décembre
Passage du Médiabus
En face du monument aux morts, tous les 3 èmes jeudi de janvier à juin de 14h à 15h :
Jeudi 15 février Jeudi 15 mars Jeudi 19 avril Jeudi 17 mai Jeudi 21 juin
PLAN LOCAL D’URBANISME
LE PROJET DE PLAN LOCAL D’URBANISME A ÉTÉ VOTÉ LE 20 NOVEMBRE 2017 L’élaboration du PLU a été engagée véritablement à l’automne 2015. Le 10 mai 2016 a été organisée la première réunion publique consacrée au Projet d’Aménagement et de Développement Durable dans lequel sont définis les objectifs du développement communal pour les vingt prochaines années. Le 12 avril 2017, s’est tenue la seconde réunion publique, consacrée elle au Plan de zonage, au Règlement et aux Orientations d’aménagement et de programmation (OAP). Après un travail de finalisation, le projet de PLU a été adopté par délibération du Conseil Municipal le 20 novembre 2017.
LA PROCHAINE ÉTAPE, AU MOIS D’AVRIL, L’ENQUÊTE PUBLIQUE Le projet de PLU voté le 20 novembre dernier est actuellement à la disposition des Personnes Publiques Associées (les Administrations et collectivités publiques concernées) qui disposent d’un délai de trois mois pour transmettre leur avis à la commune. Au terme de ces trois mois (au mois d’avril) sera organisée l’Enquête publique destinée aux habitants qui disposeront alors d’un mois pour faire leurs avis et remarques. L’enquête publique est menée sous l’égide d’un Commissaire enquêteur nommé par le tribunal administratif. Elle sera annoncée dans la presse et sur le site internet de la commune et du PLU.
ENSUITE, L’OBJECTIF D’APPROUVER LE PLAN LOCAL D’URBANISME AU MOIS DE JUIN Au terme de l’Enquête publique, le Commissaire enquêteur dispose d’un mois pour remettre son Rapport à la commune. Selon les avis des Personnes Publiques Associées et du Rapport du Commissaire enquêteur, la commune amendera ensuite le projet de PLU. Le projet de PLU amendé sera ensuite proposé au vote du Conseil Municipal pour son adoption. Une fois voté, le PLU est réputé adopté, et devient dès lors valide et opposable.
Télécharger le Projet de PLU et suivez l’actualité de la procédure : http://zellenberg.pragma-scf.com
Anniversaires : les quinquas et plus
Février 2018 : Nom Nom marital Prénom Date de naissance Âge
DUWA SELLIER Claudine 01/02/1954 64
MENTELE Daniel 04/02/1959 59
OTT JOURNEAU Edith 05/02/1931 87
FUCHS MENTELE Marie Joséphine 08/02/1936 82
DABAZACH Pierre 11/02/1941 77
RENTZ FUX Marie Thérèse 21/02/1931 87
HAEUSSER ZIELINSKI Adeline 23/02/1967 51
KARCHER WINDHOLTZ Monique 25/02/1939 79
LANG CASPARD Christiane 26/02/1956 62
SCHWEITZER Michel 28/02/1968 50
Mars 2018 :
Nom Nom marital Prénom Date de naissance Âge
HASSLER CASPARD Monique 02/03/1963 55
PINTAT Benoit 12/03/1968 50
GAUER KLEINDIENST Raymonde 13/03/1932 86
SCHLERET HUTTARD Marie Elise 13/03/1934 84
CASPARD Jean Claude 13/03/1954 64
STIBLING DURAND Denise 13/03/1960 58
ECKERT Daniel 16/03/1954 64
KNOBLOCH Philippe 17/03/1957 61
ERDELJAN MULLER Helene 24/03/1948 70
VOGEL Jacky 29/03/1957 61
MATHIEU BRAND Chantal 31/03/1963 55
Anniversaires : les quinquas et plus (suite)
Avril 2018 :
Nom Nom marital Prénom Date de naissance Âge
BERLENBACH Alain 02/04/1951 67
WINDHOLTZ Charles 03/04/1938 80
FUCHS Georges 12/04/1944 74
PFISTER Laurent 12/04/1968 50
FUCHS MONETTI Hermine 14/04/1941 77
DOSCH Marie Jeanne 14/04/1963 55
HAMM SCHNEIDER Dominique 15/04/1963 55
MULLER RINGLER Gabrielle 16/04/1936 82
CHEVALIER DUWA Gisèle 20/04/1926 92
SELLIER Patrick 20/04/1952 66
LANGLAIS WAECHTER Dominique 21/04/1960 58
LAMPE BANZY Martine 25/04/1959 59
GISSINGER MAIERBOCK Danièle 29/04/1948 70
CHENEVOTOT Guy 29/04/1950 68
FUCHS FUX Geneviève 29/04/1966 52
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Collecte des ordures ménagères : dates de rattrapage 2018
Jour férié Jour de rattrapage
Jeudi 10 mai ‰ Vendredi 11 mai
Jeudi 1 er novembre ‰ Vendredi 2 novembre
Décès d'Aloyse FUCHS, un homme décoré de l'insigne à l'ordre des chevaliers de la légion d'honneur.
Le tocsin de l'église de Zellenberg a sonné en ce début d'année 2018 pour annoncer le décès d'Aloyse FUCHS.
Né le 14 novembre 1933 à Zellenberg, Aloyse a rendu son dernier souffle le 4 janvier 2018 dans la plus grande discrétion. Ses actes de courage au cours de la guerre d’Algérie forcent le respect. Il a été décoré de la plus haute distinction, celle de chevalier de la légion d'honneur pour faits d'armes remarquables.
Parachuté avec son unité le 1/18° RIPC dans les monts Aures en 1954 proches de la Tunisie, le jeune mitrailleur réussit par des tirs précis à neutraliser un groupe de rebelles et porter secours à son chef de groupe. Grièvement blessé au cours de cette opération, il en gardera de lourdes séquelles malgré les soins attentifs prodigués au Val de Grâce. Il restera paralysé le restant de ces jours. Sa bravoure et son abnégation lui valurent les honneurs de la Nation. Alysse n'en parlera jamais, la modestie étant une des qualités des braves.
Né au foyer de Fuchs Aloyse et d'Anne Schmieder, le jeune homme grandit entouré de ses deux sœurs cadettes Joséphine et Liliane. Il fréquente l'école de village sous l'occupation et se souviendra de la férule des trois enseignants successifs d'outre Rhin, Mrs Vonfeld, Klemm et Huber. A la fin des hostilités, il suivra avec soulagement l'enseignement de Mr Pfister Marcel qui a repris la classe en avril 1945. Mais à quatorze ans, la vie quotidienne reprend ses droits. Aloyse trouve un emploi au domaine Edmond Rentz à Zellenberg puis chez Dopff-Domaine à Riquewihr en qualité d'agent de maintenance. Appelé sous les drapeaux en 1954, il est enrôlé dans un régiment de parachutistes à Pau, et sitôt les classes terminées, il est envoyé sur le terrain des opérations en Algérie proche de la Tunisie. Rapatrié sanitaire en décembre 1954, il convole en justes noces à Zellenberg en Novembre 1957 avec Mariette Heckly, maman d'Anne-Marie en 1958. Il sera trois fois l'heureux Papy des enfants d'Anne-Marie et de Michel Vogt. Estelle donnera naissance à Lise et Tom, Marie-Line sera l’heureuse maman de Marion, Bénédicte et Maeva. Stéphanie est pour le moment sans enfants.
En dépit de son hémiplégie dont il ne se plaindra jamais, Aloyse s'occupera de son jardin de main de maître et donnera occasionnellement des coups de main dans les vignes de son gendre.
Sportif dans l'âme, Aloyse avait pour passion le monde de la petite reine. Doté de capacités physiques hors normes, le jeune homme aurait fait un excellent professeur de sport. Le parachutisme fut pour lui une découverte. Il en aurait volontiers fait son métier. Après les événements d'Algérie et de retour au pays il envisagea de s’engager dans les paras. Le sort en a décidé autrement.
Une vie pleine de discrétion et d'amour dispensés tant à ses enfants, petits enfant qu'à sa famille telle fut la philosophie de vie de ce héros de la Nation.
La commune de Zellenberg adresse à la famille en deuil ses sincères condoléances.
Les oiseaux choyés par les enfants : un nid douillet avant les frimas
Le projet promotionnel relatif à la biodiversité dans le Froehn à Zellenberg initié par Laurent BUCHER, viticulteur, a trouvé un écho favorable auprès du syndicat viticole du village qui envisage d'installer potences à rapaces et des nichoirs sur l'ensemble du ban de la cité viticole.
Les enfants de l'école de Zellenberg, sous la direction de leur institutrice Anne-Christine REDELSPERGER , dans le cadre du projet pédagogique autour de l'arbre, ont décidé d'emboiter le pas grâce au concours de quelques bénévoles. Une fois de plus, Gilbert CASPARD s’est attelé à la tâche, et a entraîné dans son sillage Gérard GRIESS , André WINDHOLTZ , Une plaquette en bois pyrogravée portera le nom de l'enfant, propriétaire du nichoir et parrain d'un arbre de la et Alphonse OBRY . Ceux-ci ont élaboré des kits de montage de nichoirs « à balcon » pour chaque enfant. Les quatre commune. vaillants retraités sont ensuite venus encadrer les 23 jeunes amis de la nature à l'occasion d'une matinée de Le but de l'opération est d'apporter aux oiseaux un abri montage des abris. suffisamment sûr face aux prédateurs fort nombreux et d'observer la vie autour de la "maisonnette". Quelque que Ce travail intergénérationnel se terminera, grâce aux soit l'issue de cette expérience, enfants, parents et mamans, avec la mise en peinture des 23 nichoirs, avant bénévoles auront eu à cœur de travailler de concert pour les grands frimas de décembre et des mois suivants. la bonne cause dans une ambiance trans-générationnelle émouvante. L'expérience vaut en tout cas le détour. Chaque enfant sera responsable de son propre nichoir qui trouvera sa place dans la frondaison des arbres à Un bel exemple à suivre, d’autant plus que dans la proximité de l'école, conformément aux conseils avisés de perspective des frimas de février, les enfants seront l'association protectrice de la faune sauvage de appelés à créer un ensemble de mangeoires qu’ils Ribeauvillé. emporteront chez eux cette fois-ci.
En marge de cette manifestation zoologique, le syndicat arboricole a été sollicité pour une démonstration de taille d’arbres fruitiers ainsi que de greffes sur cerisier dès les premières poussées de sève au printemps. Les parents qui le souhaitent seront mis à contribution.
Journée du goû t : variation pâtissière autour de trois meringues
L'opération journée du goût organisée le Mercredi 29 novembre à l'attention de la classe élémentaire de Mme Redelsperger de l'école de Zellenberg (RPI BMZ) a été consacrée à l'étude de l'oeuf et plus précisément du blanc d'œuf.
Après un cours théorique succinct, question de tester les connaissances biologiques générales des apprentis pâtissiers, ceux-ci firent un point d'honneur d'interroger, à la sortie de l'école, parents et grands-parents sur la particularité des précieux ovoïdes, dont ils sont maintenant les brillants spécialistes et qui constituent l'ingrédient fondamental de la pâtisserie…
Puis à 9 heures les travaux pratiques s'enchaînèrent dans la salle de fêtes mise à disposition : Confection par les enfants d'une meringue française garnissant une tarte aux pommes, élaboration de petits dômes aux amandes effilées à base de meringue suisse et pour terminer dégustation d'une meringue italienne nappant généreusement trois sorbets flambés au chalumeau par Gérard, sous le regard aiguisé d'Alphonse, grand maître de cérémonie. Le temps neigeux du jour associé à l'apport énergétique de trois desserts meringués décupla la surexcitation des jeunes potaches qui apprécièrent fort à propos la liberté du mercredi après-midi.
Les 3 types de meringues : française , italienne et suisse
La meringue française , c’est la plus connue et surtout la plus simple à réaliser. On fouette des blancs d’œufs, et quand ils sont bien montés on y incorpore 50 g de sucre en poudre par blanc. Pour avoir des meringues bien blanches, il faut les cuire à 90°C de 1 à 2 heures , en fonction de leur taille, à chaleur tournante, puis, idéalement, les laisser sécher dans le four éteint plusieurs heures. Ces meringues sont très légères.
La meringue suisse , c’est des blancs d’œufs et du sucre glace mélangés directement et montés au bain-marie. Comptez 150g à 200g de sucre glace pour 3 blancs d’œuf. Battre les blancs et le sucre glace au bain-marie pour les faire épaissir et atteindre la température de 55/60°. Les retirer du bain-marie et continuez à les fouetter jusqu’à ce qu’ils refroidissent. Comptez 15 minutes de cuisson à 130° pour les grosses meringues, et 30 minutes à 100° pour les plus petites. Elle est moins aérienne que la meringue française. On l’utilise pour les décors, pour des petits fours et réaliser les grosses meringues de boulanger.
La meringue Italienne est la plus compliquée : le sucre est cuit avant d’être ajouté aux blancs. Ça donne une meringue très onctueuse souvent utilisée comme préparation pour une autre recette, un nougat glacé ou une tarte meringuée. Faire un sirop, en faisant bouillir le sucre semoule et l’eau. Vous pouvez compter environ 200g de sucre et 60ml d’eau (entre 30 et 50g de sucre pour chaque blanc d’œuf, plus elle contient de sucre, plus la meringue sera dense et sucrée) . Dès la mise en cuisson du sucre, commencer à battre les blancs dans un autre contenant jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Lorsque la température atteint maximum 121°, verser le sirop sur les blancs, et continuer à fouetter, jusqu’à obtenir une mousse serrée, comme une mousse à raser. La meringue italienne ne cuit pas telle quelle au four, par contre, c’est la seule qui supporte d’être dorée au chalumeau. Saint Nicolas à Zellenberg
Saint Nicolas fit cette année une halte remarquée à Zellenberg, dans la classe de Mme Redelsperger accompagnée de son âne grison appelé Bob (Dit l'âne).
Portant anneau épiscopal, crosse en volute, symbole de son autorité pastorale, mitre à fanons couvertes de feuilles d'or, et au bout d'une chainette, la croix pectorale. Enfin pour couronner le tout un pallium immaculé richement décoré signe de son inféodation au Pape. Mais le bon pasteur, sans doute frappé par le syndrome de l'amnésie, avait oublié de convier à sa visite le redoutable père fouettard. Le Saint homme confia que ce dernier n'est nécessaire qu'en cas de force majeure. Tout le monde sait que les enfants du village sont tous très sages. La présence du méchant est donc inutile.
L'arrivée de monseigneur l'évêque dans le village suscita quelques troubles chez Alphonse, le pâtissier préféré des enfants, en pleine démonstration de confection de « Mannala ». Troublé par l'arrivée de cet illustre personnage, il escamota un petit bonhomme qui sortit du four une jambe plus courte.
En guise de mot de bienvenue, les enfants entonnèrent quelques chansons de leur répertoire avec la promesse de faire mieux la prochaine fois. St Nicolas prit bonne note. Puis il fit procéder à la distribution des petits sujets et servir le traditionnel chocolat chaud L’année procha ine, St Nicolas sera accueilli en chansons sous l'oeil attentif des mamans venues en renfort. La tournée du Saint homme terminée, les enfants reprirent le chemin de l'école.
Des mamans ven ues en renfort
La tournée du Père -Noël
Cette année Père Noel mit les bouchées doubles. Le programme était chargé : plus de 200 enfants à visiter par l'honorable patron à barbe fleurie, de Zellenberg à Mittelwihr en passant par Bennwihr.
L'agenda plus que chargé a justifié l'usage d'un traineau particulièrement véloce avec deux rennes fonctionnant au turbo V6. Cependant la comptabilité n'était pas aisée. Il ne fallait surtout pas froisser les enfants du RPI BMZ, qui comme chacun sait, sont trop sages cette année. L'oubli d'un cadeau aurait été interprété comme un signe avant-coureur de sénilité. Une fois de plus, les comptes étaient parfaitement exacts et rendez-vous fut déjà pris pour l'année prochaine.
Le vénérable homme en rouge fut accueilli avec beaucoup d'enthousiasme par les trois écoles et certains enfants le serrèrent fortement contre leur petit coeur. Scènes émouvantes. Père Noël en rougit d'émotion. En philosophe il affirma que souvent on perd Noël (Père-Noël) avec toutes les catastrophes mondiales et que la chaleur de ces enfants lui fait du bien au coeur.
Comptines, chansons chaloupées, poésies de circonstances en Français, en Allemand et même en Alsacien furent déclinées sous toutes les formes. Mais quand Père Noel entendit une chanson en Alsacien son coeur bondit plus fort, une petite larme se forma au coin de l'oeil. Cette ancienne langue fit remonter en lui des souvenirs révolus où cette langue était encore vivace. Aujourd'hui elle n'est plus guère parlée. La tournée de Père Noël s'acheva avant l'arrivée des cars. Quelques enfants lui offrirent encore quelques friandises pour la route. Ils sont vraiment trop gentils les enfants du RPI BMZ !
Repas des aînés
CERTAINS EPICURIENS prétendent qu'un bon repas adoucit l'esprit et régénère le corps. De son abondance découle une bienveillance chaleureuse. Mais pour être réussi, le repas doit être assaisonné d'un brin de folie.
C'est ce qu'a essayé de réaliser l'équipe municipale à l'occasion d'un succulent repas au Maximilien fin novembre tenu par Jean-Michel et Anne Eblin.
Le chef proposa le menu de fête suivant :
Si cette journée constitue un moment indéniable de partage et de convivialité, les belles histoires racontées par Bernard Schott contribuèrent à la qualité de ces instants magiques. Tel le festin de Babette, fidèle à l'essence du conte, Jean-Michel a écrit pour les villageois un poème gastronomique. Comme dans le film, Jean-Michel a voulu faire de ce repas, une méditation artistique et esthétique sur nourriture. Un Grand merci au Chef et à son épouse pour ce délicat moment !
Galettes des Rois pour la nouvelle année
La traditionnelle « galette des rois » organisée par la municipalité a recueilli un franc succès avec plus de 80 personnes présentes. Cet engouement prouve l’attachement des Zellenbergeois à la chose publique et témoigne d'une réelle volonté de se retrouver entre villageois dans une ambiance conviviale autour d'une bonne pâtisserie rehaussée par un vin du pays.
Après le mot de bienvenue, le Maire rappela « qu'il faut se méfier le jour où l'on a plus de souvenirs que de projets. » C’est précisément de projets à longs et courts termes dont il était question. Bien qu'en toile de fond persiste une vision jacobine des compétences futures de la communauté des communes, le Conseil Municipal reste encore maître de l'avenir de sa collectivité. La réflexion sur le long terme est fondamentale : “Ne pas réfléchir sur le long terme, c’est connaître des déboires à court terme.”
Puis, le Maire cita quelques projets à plus ou moins long terme dont la commune a encore la maîtrise :
• Le PLU (Plan Local d’urbanisme) dont l’adoption devrait être votée d’ici l’été ;
• La réfection des conduites d’eau potable route des Vins et route d’Ostheim, dont le démarrage des travaux est prévu mi -février 2018 ;
• La création d’une aire de jeux pour enfants au lieu-dit « Leimengrube » au Schlossbergweg ;
• La réhabilitation de la mairie et de l’ancienne distillerie dont la maitrise d’œuvre a été confiée au Cabinet Echo Architecture de Colmar et dont le début des travaux est prévu pour cet automne ;
• La réfection du mécanisme du bourdon de l’église : notre grande cloche est en panne depuis cet été, suite au détachement du battant de la bélière. Cette cloche étant inscrite comme objet protégé au titre des Monuments Historique, le dossier est suivi par la Direction régionale des affaires culturelles Grand-Est. Les travaux de réparation devraient intervenir courant du mois de Février ;
• La réfection des chemins viticoles dont le programme des travaux sera à définir avec les viticulteurs et les habitants ;
• La création d’une unité de protection civile et la mise en place d’un règlement ;
• La réalisation et finalisation du parcours géovino initié par la communauté de communes ;
• Bio diversité : projet de mise en place de nichoirs et de mangeoires soutenu par l'école du village ;
• Le curage du bassin d'orage.
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Esprit de convivialité
Si le monde associatif est mis à mal par l’effondrement généralisé du bénévolat, quelques associations relèvent encore le défi en toute modestie. Contre vents et marées, celles-ci essaient d’entretenir et de promouvoir l’esprit « villageois » autour d’une bonne table. Dans ces circonstances, seul compte le sourire, le plaisir d’être ensemble en grande famille à l’instar des banquets gaulois chers aux personnages d’Astérix. L’association le Beffroi propose par exemple chaque année une journée conviviale dans le lieu préservé du jardin presbytéral. Ou encore dans les quartiers ouest au cœur du village historique où naissent en juin et juillet de très belles initiatives impactant la moitié de la population. L’ambiance chaleureuse et la quête de plaisirs simples, rehaussés par un beau soleil telle est la philosophie de l’association le Beffroi.
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Laure et Romain GUTLEBEN sont heureux de vous informer de la réouverture de l’Auberge du Froehn et de vous accueillir dans leur établissement gastronomique.
L’auberge du froehn est ouverte du Mardi soir au Dimanche midi.
5 route d’Ostheim - Zellenberg Tél. 03.89.47.81.57 www.auberge-du-froehn-zellenberg.com
Invasion de coccinelles asiatiques en Alsace
En ouvrant la fenêtre de la maison, voici le spectacle étonnant : une colonie de coccinelles asiatiques (appelées Harmonia axyridis) s'est infiltrée dans le recoin d'une fenêtre mal cloisonnée ou d'une bouche d'aération. Inutile de tenter de les éliminer avec des bombes insecticides ; elles reviennent le lendemain. Même quand on les aspire, elles ont déposé des phéromones sur les murs qui en incitent d'autres à revenir. Il n'existe aucun moyen de les éradiquer. En hiver, elles se mettent dans un coin et ne bougent plus jusqu'à février. Rien ne sert de paniquer : envahissante certes, la coccinelle asiatique n'est pour autant pas dangereuse pour l'homme.
1 - Présentation Les coccinelles sont une famille d’insecte de l’ordre des coléoptères, dont le nombre d’espèces est estimé à 5 000 en Alsace. 61 espèces de coccinelles indigènes (locales) sont recensées en Alsace, difficile donc de s’y retrouver et des risques de confusion existent, d'autant plus que parmi elles certaines viennent également hiverner dans les maisons, heureusement en nombre plus réduit.
Parmi, les espèces ressemblant à la Coccinelle asiatique on trouve :
• La Coccinelle à 2 points (Adalia bipunctata) : autre espèce similaire un peu plus petite, mais également commune. Elle se présente, au moins sous 6 formes différentes, certaines à élytres rouges avec 2 points noirs ou plusieurs confluents, d'autres noirs à 4 ou 6 points rouges. On trouve régulièrement cette espèce en Alsace dans les maisons et elle est régulièrement confondue avec la coccinelle asiatique.
• La Coccinelle à 7 points : de la même taille que l'asiatique, mais un peu plus allongée. Elle se prés ente uniquement sous la forme "classique" : élytres rouges à points noirs. Elle n'entre pratiquement jamais dans les maisons.
• La Coccinelle variable (Adalia 10 -punctata) : Elle présente toutes sortes de formes : avec des points noirs sur fond rouge, des points rouges sur fond noirs, et trahir son nom en n'ayant pas les dix points requis. Elle ressemble très fortement à la coccinelle asiatique, les seules différences sont sa plus petite taille et le fait qu’elle ne s’agrège pas dans les maisons en hiver
Comment reconnaître Harmonia axyridis ? La détermination de la Coccinelle asiatique n’est malheureusement pas évidente à cause de sa très grande variabilité de couleurs. La combinaison de deux caractéristiques permet de distinguer la Coccinelle asiatique : • sa taille plus grande que celle de la plupart des espèces indigènes : 5 à 8 mm ; • son pronotum qui peut présenter trois types dessins : clair avec un dessin en forme de “M”, clair avec “patte de chat” (une tache centrale avec 4 autres taches en demi-cercle autour) sans taches supplémentaires et, enfin, noir avec deux larges bandes claires.
Il existe une espèce indigène avec un dessin en patte de chat mais elle est plus petite et les espèces indigènes qui mesurent plus de 5 mm ont un dessin différent sur le pronotum.
Quatre formes parmi les plus courantes d’Harmonia axyridis. On remarque les trois types dessins sur le pronotum (de gauche à droite) : patte de chat, “M”, noir avec 2 larges bandes blanches. Il s’agit en fait d’un continuum : les taches de la patte de chat fusionnent pour donner le “M” qui donne le 3 ème dessin si la fusion est encore plus importante.
2 - Historique de son introduction Il y a quelques années encore, la coccinelle asiatique ne faisait pas partie de notre faune locale. Elle est aujourd’hui fréquemment rencontrée sur les cultures et dans les parcs et jardins. La coccinelle asiatique a été volontairement importée et relâchée dans la nature comme agent de lutte biologique. Elle est utilisée par les horticulteurs dans des serres, mais également par des particuliers pour lutter contre les pucerons dans leur jardin. De même, les entreprises de lutte biologique la recommandent pour la lutte en plein champ. Grande amatrice de pucerons, elle est capable d’en manger jusqu’à cent par jour, sa fécondité très élevée fait qu’elle se reproduit au rythme de plusieurs générations par an et elle est capable de vivre dans de nombreux milieux différents et sous des climats assez variés. En outre, elle peut être facilement élevée en masse.
3 - Une espèce envahissante La coccinelle asiatique n’est pas un ravageur de cultures, mais un amateur de pucerons. D’origine exotique, elle se répand à très grande vitesse et est considérée comme une espèce invasive. Elle poste toute une série de problèmes, dont le premier est d’ordre environnemental.
Menace pour la biodiversité : la coccinelle asiatique entre en compétition avec les coccinelles indigènes pour la nourriture et l’espace, mais, lorsque ses proies habituelles (pucerons, psylles, cochenilles…) viennent à manquer, elle consomme aussi directement les larves des coccinelles indigènes. Il s'ensuit un déséquilibre et un risque de fragilisation des populations de coccinelles locales qui sont déjà malmenées du fait des différentes activités humaines (urbanisation, disparition des milieux naturels, pesticides...).
Dégradations de la qualité du vin : cette espèce est attirée par les fruits mûrs et blessés pour se nourrir de leur jus sucré. Elles peuvent ainsi être présentes dans des grappes de raisin au moment des vendanges. Dans le pressoir, elles seront écrasées avec le raisin et contamineront le jus par leur odeur malodorante. En bout de course, le vin se trouve dénaturé voir même nocif.
Indésirable pour l’homme : Cette coccinelle hiverne dans les bâtiments. Elle peut s’agréger par centaines, voire par milliers, dans les maisons pour passer l’hiver. Elles ne présentent aucun danger sanitaire et n’abîme rien dans la maison (mis à part d’éventuelles tâches jaunes sur les murs lorsqu’elle est dérangée ou écrasée) mais la cohabitation peut s’avérer très désagréable : elles peuvent se trouver partout, en grand nombre, et émettre une substance malodorante lorsque dérangées.
Pourquoi s’agrège -t-elle en hiver dans les maisons ? Et que faire ? Toutes nos espèces de coccinelles passent l’hiver à un rythme de vie ralenti. Quelques-unes hivernent dans des cavités naturelles (arbre creux...) ou leurs équivalents modernes : les habitations humaines. Les individus de certaines espèces sont solitaires mais beaucoup se rassemblent. Elles déposent un signal chimique odorant (phéromone) qui leur permet de se regrouper sur un même site, lequel est souvent réutilisé d’une année sur l’autre par des générations successives. Il n’est pas rare d’observer des rassemblements de plusieurs espèces différentes. Les coccinelles possèdent, en général, des couleurs vives pour prévenir un éventuel prédateur de leur mauvais goût et de leur toxicité. En se rassemblant, elles renforcent ce signal coloré et auraient moins de chance de subir un acte de prédation durant l’hivernation. Les rassemblements de la Coccinelle asiatique débutent généralement en octobre, dans les jours plus chauds qui suivent la première période de froid. Dans les maisons, les coccinelles ne se reproduisent pas et ne se nourrissent pas. Elles s’en iront dès les premiers jours du printemps. On peut donc les laisser en place si elles ne gênent pas. Dans le cas contraire, on évitera l’emploi d’insecticides. À la lutte chimique, nocive, on préférera la lutte mécanique curative : balai et/ou aspirateur. Une fois capturées, les coccinelles peuvent être tuées ou relâchées à l’extérieur ou dans un endroit où elles ne gênent pas. Une fois mises à la porte, les coccinelles risquent cependant de revenir, attirées par le signal chimique dont elles ont marqué l’habitation. Pour éviter ce problème, il faut les tuer en les plaçant quelques heures au congélateur. On veillera à ne pas persécuter à l’occasion la Coccinelle à deux points qui s’agrège également dans les maisons en hiver, mais en groupes bien plus restreints, et qui subit déjà durement la concurrence avec la coccinelle asiatique.
Quelle que soit la situation d'urgence, il importe d'apprécier correctement la situation et de réaliser les gestes de premiers secours de manière appropriée.
1. Sécurisez le lieu de l'accident et les personnes impliquées • Evaluez les conditions de sécurité et vérifiez qu'il n'existe aucun danger supplémentaire (circulation, incendie, électricité...).
• N'approchez le lieu de l'accident que si cela ne présente aucun risque pour vous. Dans la mesure du possible, assurez la sécurité des victimes et des autres personnes présentes.
• Si la situation est dangereuse et si vous ne pouvez agir sans prendre de risque, alertez les services d'urgence. Etablissez un périmètre de sécurité autour du lieu de l'accident en attendant l'arrivée des secours.
2. Appréciez l'état de la victime Présentez-vous et expliquez à la victime ce que vous allez faire afin de la rassurer. Vérifiez qu'elle est consciente et respire normalement (cf. partie sur l'inconscience). Le pronostic vital est souvent en jeu en cas d'altération de la conscience ou de la respiration. Ces éléments seront à transmettre aux secours.
3. Demandez de l'aide Si vous avez besoin d'aide, alertez les services d'urgence : • Le 18 : les sapeurs-pompiers pour tout problème de secours, notamment accident, incendie.
• Le 15 : le Samu pour tout problème urgent de santé, c'est un secours médicalisé.
• Le 17 : la police ou la gendarmerie pour tout problème de sécurité ou d'ordre public.
• Le 112 : numéro d'appel unique des urgences sur le territoire européen, recommandé aux étrangers circulant en France et aux Français circulant à l'étranger.
• Le 115 : le Samu social pour toute personne qui présente une détresse sociale comme les personnes sans domicile ou sans abri et exposées aux intempéries.
Vous devez pouvoir fournir aux services d'urgence : • le numéro de téléphone ou de la borne d'où vous appelez, • si nécessaire, votre nom, • la nature du problème (maladie ou accident), • les risques éventuels (incendie, explosion, effondrement...), • la localisation précise de l'événement, • le nombre de personnes concernées, • l'état de chaque victime, • les premières mesures prises,
Vous devez également répondre aux questions qui vous seront posées par les secours ou par le médecin.
4. Effectuez les gestes de premiers secours Dispensez les gestes de premiers secours de façon calme et non précipitée.
Défibrillateur Automatisé Externe
La Commune de Zellenberg dispose d’un défibrillateur situé à l’école – 11 rue du Schlossberg, dans l’entrée du bâtiment (en face de la porte d’entrée de l’Eglise. Il est accessible 24h/24.
Comment utiliser le DAE ?
Les chances de survie augmentent si la réanimation cardio-pulmonaire et la défibrillation sont entreprises dans les premières minutes qui suivent l'arrêt cardiaque .
1. Poursuivez la réanimation cardio-pulmonaire jusqu'à l'arrivée du DAE.
2. Dès qu'il est disponible, mettez le DAE en marche et suivez les instructions de l'appareil.
3. Dénudez la poitrine de la victime et placez les électrodes selon les instructions figurant sur l'emballage ou sur les électrodes elles-mêmes.
4. Assurez-vous que personne ne touche la victime lorsque le DAE analyse le rythme cardiaque de la victime.
5. Si un choc électrique doit être administré, assurez-vous que personne ne touche la victime. Appuyez sur le bouton si cela vous est demandé. Un défibrillateur entièrement automatique administrera la choc sans votre intervention.
6. Si le DAE vous invite à entreprendre des compressions thoraciques, faites-les sans tarder. Alternez 30 compressions et 2 insufflations.
7. Continuez la réanimation jusqu'à ce que les secours d'urgence arrivent et poursuivent la réanimation, ou que la victime reprenne une respiration normale.
8. N'éteignez pas le DAE et laissez les électrodes en place sur la poitrine de la victime. Si celle-ci reste inconsciente mais respire normalement, mettez-la sur le côté, en position latérale de sécurité (PLS).
Le co in de l’humour
Les rois mages… Une fille de 16 ans est chez le docteur avec sa mère... - Je viens de recevoir les résultats et c'est officiel, vous êtes enceinte ! La mère se fâche... - C'est totalement impossible! Cette jeune fille est vierge ! - C'est vrai, dit la jeune fille, je n'ai jamais même touché un homme ! - D'accord, dit le docteur. Alors il se lève, va à la fenêtre et regarde le ciel sans dire un mot. Après quelques secondes, la mère demande: - Excusez-moi, on peut savoir ce que vous faites ? - J'observe, madame ! La dernière fois qu'une situation du genre est arrivée, une étoile est apparue dans le ciel, suivie de trois rois mages !
Le baptême Vous savez que chez les Baptistes, on pratique le baptême sur des adultes, et en les immergeant totalement dans l’eau d’une rivière... C’est l’histoire d’un clochard rond comme une queue de pelle qui arrive en pleine cérémonie de baptême baptiste. Voyant le pasteur au beau milieu de la rivière, le clochard le rejoint tant bien que mal. L’homme d’église qui n’a pas remarqué l’état d’ébriété de son ouaille lui dit : "Mon frère, es-tu prêt à trou ver Jésus ?" Le clochard regarde derrière lui, constate que c’est bien à lui que s’adresse le pasteur et répond alors : "Oui révérend... Un peu que je le veux." À ce moment-là, le pasteur l’attrape par le col, lui plonge la tête sous l’eau, puis il le ramène à l’air libre. "Est-ce que tu as trouvé Jésus ?" interroge le révérend. "Nooon, je l’ai pas trouvé !" répond le poivrot. Le révérend le replonge alors un peu plus longtemps dans l’eau de la rivière et lui demande : "Et maintenant mon frère, as-tu trouvé Jésus ?" "Noooon, toujours pas révérend." Énervé, le pasteur laisse l’ivrogne pendant une bonne trentaine de secondes la tête sous l’eau, puis il le récupère enfin et lui demande d’un ton rude : "Alors bon sang, as-tu enfin trouvé Jésus maintenant ?" Le clochard se frotte les yeux et murmure à l’oreille du pasteur : "Vous êtes sûr que c’est ici qu’il est tombé ?"
Ouvre la bible C’est l’histoire d’un mec - un pauvre bougre, en vérité - malmené par la vie qui décide d’en finir. Il se rend dans une chambre d’hôtel, se saisit d’une chaise, accroche une corde au plafond et se la passe autour du cou. A l’instant de sauter dans le vide, il se souvient d’une recommandation de sa vieille mère : « Si un jour tu es en détresse, ouvre la bible à n’importe quelle page. Où que tes yeux se posent, tu sauras trouver la voie de la consolation. » Dans un effort surhumain, l’homme retire la corde, descend de la chaise, ouvre sa valise et prend une bible qu’il ouvre au hasard. Ses yeux se posent alors incidemment sur la phrase suivante : Va et repends-toi.