land jugend

Kärnten re oschü p Br Cu r- 4e

2017

www.ktn landjugend .at INHALT / EDITORIAL

Liebe LJ-Mitglieder, liebe 4er-Cup Teilnehmer! Vor dir hast du die diesjährige Aus - 17 gabe der 4er-Cup Broschüre, welche der Landesvorstand als Grundlage für die Wissensfragen für den Landesent - Mehr Frauen als Männer 04 scheid 4er-Cup zusammengestellt gehen im Urlaub ins hat. Doch bevor es so weit ist, musst Kaffeehaus! du dich mit deinem Team bei deinem Mehr dazu auf Bezirksentscheid qualifizieren. Seite 4 Hier ist eine kurze Übersicht, wann ihr die erste Herausforderung meistern könnt: Bezirk Termin Feldkirchen 08. April ✔ Klagenfurt 08. April ✔ 15 Spittal 08. April ✔ St. Veit 09. April ✔ Inhalt Villach 08. April ✔ Völkermarkt 08. April ✔ 04 Tourismus Wolfsberg 09. April ✔ 06 Endurosport in Österreich Wenn du mit deinem Team unter die 08 Superfood besten drei aus deinem Bezirk 10 Qualitätssiegel Mehr zu Superfoods kommst, hast du das Ticket für den 12 Schwerpunktthema auf Seite 8 Landesentscheid 2017 in der Hand! „Daheim kauf ich ein“ Dieser findet heuer im Bezirk Villach statt, organisiert von der Landjugend 14 Erneuerbare Energien Kreuzen, dem Bezirks- und dem Lan - desvorstand. Am Samstag, 13. Mai 16 Biosphärenpark vs. Nationalpark 2017 finden sich die besten Teams 18 Anatomie zusammen um für das nächste Tik - ket zu kämpfen: für den Bundesent - scheid 4er-Cup, der heuer in Ober - österreich, am wunderschönen Traunsee, stattfindet. Bei diesem Wettbewerb sind sowohl Wissen als auch Geschicklichkeit ge - fragt - nur mit einer guten Vorberei - tung schafft man den Sprung zum Landes- bzw. Bundesentscheid. Impressum: Die Themen vom Landesvor - Herausgeber: Landjugend Österreich, Schauflergasse 6, 1014 Wien • Medieninhaber, Eigentümer, Verleger: Landjugend Kärnten, Bildungshaus Schloss Krastowitz, 9020 Klagenfurt, Tel. 0463/5850-2400, stand und auch die Bun - Fax 0463/5850-2419, [email protected], www.ktnlandjugend.at • Für den Inhalt verantwortlich: desthemen, die unter dem Landjugend Kärnten, Landjugend Österreich • Koordination, Gestaltung und Gesamtproduktion: , www.mgf.at, 3100 St. Pölten Slogan „Daheim kauf ich Die Landjugend-Zeitung wird mit Pflanzenfarben auf PEFC-zertifiziertem Papier gedruckt. ein“ stehen, sind in dieser Erscheint alle drei Monate. Vom Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft als Lehrbehelf für land- und forstwirtschaftliche Broschüre aufgearbeitet. Schulen empfohlen. • Offenlegung der Besitzverhältnisse gemäß § 25 Viel Spaß beim Lesen der des Mediengesetzes: Medieninhaber und Verleger: Landjugend Kärnten, Broschüre und viel Erfolg bei Bildungshaus Schloss Krastowitz, 9020 Klagenfurt, Tel. 0463/5850-2400 oder -2411, -2412 • Grundlegende Richtung: Jugendmagazin den 4er-Cup Bewerben!

Eure RUTH PIROUTZ , BEd

2Iwww.nktonellaannddjjuuggeenndd..aat t ALLGEMEINBILDUNG / SCHWERPUNKT „DAHEIM KAUF ICH EIN“ Daheim kauf ich ein: WIRtschaften für unsere Region.

„Daheim kauf ich ein“ – dieses Motto stellt die Landjugend 2017 ins Zentrum ihrer Arbeit, um mit vielfältigen Aktionen und Veranstaltungen für das Einkaufen in der Region zu sensibilisieren und die regionale Wirtschaft zu stärken.

Gelebte Regionalität für den Wert von Regionalität steigern. Zu - erhält Kulturlandschaft sätzlich sollen Veranstaltungen, wie zum Beispiel Der Konsum von regionalen Waren bedeutet eine große Diskussionsrunden mit FachexpertInnen, bei Kon - Chance für die Umwelt, für das Klima und für den heimischen sumentInnen und Jugendlichen im ländlichen Raum die Arbeitsmarkt. Regionale Produkte und Dienstleistungen be - regionale Einkaufskultur auch im privaten Umfeld zum Thema einflussen die Wirtschaft und regen ihren Kreislauf an. Greifen machen. wir bevorzugt zu heimischen Waren, bleibt die Kaufkraft in der Region. Das sichert nicht nur die Nahversorgung, sondern auch das Handwerk im ländlichen Raum. „Gerade in der Landjugend ist es bereits vielerorts Denn die bewusste (Kauf-)Entscheidung für regionale Produkte selbstverständlich, ein gelebtes Miteinander mit den und Angebote erhält und schafft neue Arbeitsplätze, Trans - Betrieben in der Region zu fördern und regional ein - portwege werden reduziert und der Lebensstandard für die zukaufen, beispielsweise bei Beschaffungen für Land - Zukunft wird gesichert. jugend-Veranstaltungen. Auf Flexibilität und Verläss - lichkeit in der Region können wir dabei vertrauen. Regionale Kaufentscheidungen schaffen neue Arbeitsplätze Hier ist uns oft gar nicht bewusst, dass wir damit die Jüngst hat eine Studie der Johannes-Kepler-Universität Linz Grundlage für den Fortbestand der lokalen Wirtschaft und der Gesellschaft für Angewandte Wirtschaftsforschung und nicht zuletzt der heimischen Landwirtschaft (GWA), die im Auftrag der Österreichischen Hagelversicherung schaffen. Zeigen wir es im kommenden Jahr noch durchgeführt wurde, ergeben, dass 21.000 zusätzliche Arbeits - stärker, was wir drauf haben und handeln wir, wäh - plätze geschafft werden könnten, wenn wir nur 10 Prozent rend andere nur davon reden! mehr heimische Lebensmittel kaufen würden. Eine andere Umfrage des Market Instituts belegt, dass es 61 Prozent der Wir sind gespannt und freuen uns auf eure Projekte Bevölkerung als „sehr wichtig“ erachten, dass möglichst viele und Impulse in euren Landjugendgruppen unter dem Produkte aus Österreich stammen. Diese Zahlen machen die Motto „Daheim kauf ich ein!“ Dringlichkeit deutlich, sich bewusst mit dem Thema ausein - anderzusetzen. JULIA & MARTIN r y a (Bundesleitung der m l g Daheim einkaufen – Landjugend Österreich) n i t

S Zukunft sichern @

: t i Es sind vielfältige Aktivitäten und Aktionen in allen Bundes - d e r

C ländern dazu geplant. Beispielsweise wollen wir mit der - o t

o „Daheim kauf ich ein-Tour“ in der Bevölkerung das Bewusstsein F

www.ktnlandjugend.at I 3 TOURISMUS Ö s TOtUeRrISrMUeSi INc h

... Nicht nur ein wichtiger Bestandteil für unsere Wirtschaft sondern auch für unsere Gesellschaft! von Magdalena Kogler

Die wirtschaftliche Sparten des Tourismus Sehr glücklich können wir auch über Bedeutung des in Österreich unsere zahlreichen Seen sein, die viele Tourismus in Österreich Wintertourismus Urlauber für den Badetourismus anlocken. - u o

Österreich ist eine attraktive Tourismus - An erster Stelle steht natürlich der Win - Zu den beliebtesten Seen zählen der Neu - T - / i u k i destination mit hohem Entwicklungs - tersport, insbesondere der alpine Skisport. siedler See, Wörther See, Millstättersee, w w H / T g r potenzial, jedoch ist der Konkurrenzkampf Dieser wird vor allem in Vorarlberg, Tirol, Bodensee, Attersee, Wolfgangsee u.v.m. O o C . a = i in dieser Wachstumsbranche sehr groß. Salzburg und Kärnten, durch mehrere d d i

l e x c p p g i

Österreich ist zwar ein flächenmäßig Skigebiete, sichtbar. Die Skigebiete in den Städtetourismus s ? k i t a . a t w . l / e kleines Land, im Bereich Tourismus und östlichen Bundesländern sind häufig kom - Unter diese Sparte fallen vor allem die u o f a d

f n ; i e . Fremdenverkehr gleicht es aber einem biniert mit Langlaufloipen, Rodelbahnen Bundeshauptstadt Wien und die acht Lan - n a d e i l / r t h n s a Großen: In kaum einem anderen Land oder Thermalbädern. Insbesondere kann deshauptstädte. Obwohl sich die Gäste e t u z i - a e . n i S w der Welt sind die Tourismuseinnahmen Österreich stolz auf einige Gletscherski - meist in den Städten wesentlich kürzer - / s w h u c i w

m so hoch wie in Österreich. Das Wort gebiete sein, wo man ganzjährig den Ski - aufhalten als in den ländlichen Touris - ; e r s s i r s r e a u "Alpentourismus" wird daher als Syn - sport genießen kann. Zu den größten musdestinationen, geben sie pro Tag im t d s o - t e / n O g onym für den österreichischen Tourismus Skigebieten zählen Arlberg, Lech, Ötztal, Durchschnitt mehr aus als andere Öster - o n n h I c s u s u h verwendet. Kitzbühel, Skiverbund Amadé, Obertauern, reich-Besucher. Österreichs Städte locken - c e m s i r s s i - r Katschberg, Nassfeld, Goldeck u.v.m. mit faszinierender Architektur - von Gotik o f n u s e o t u T s

Österreichs Geschichte ist, wie die der über Renaissance, Barock, Gründerzeit / s m s s u i u r w meisten europäischen Staaten, überaus Sommertourismus: Bergsport und Jugendstil bis hin zur Postmoderne. u m / o s g i t r n /

und Badetourismus u wechselvoll. Und dennoch haben sich Historische Kulissen für aufregende Kul - u m o h T o c / c s . über die Jahrhunderte hinweg einzelne Unsere wunderschönen Berge sind nicht turevents von heute, für gemütliches t r a . o m f v s i s g r

Elemente des österreichischen Charakters nur im Winter sehr beliebt, sondern spielen Shopping sowie für genussvolle Stunden . u u w o m f t s i

immer wieder behauptet. Vor allem der auch im Sommer für Bergwanderungen, bei Köstlichkeiten aus Küche und Keller. w a r i r u m t o s b . Hang zu Genuss, Schönheit, Kultiviertheit Bergsteigen und Klettern eine sehr wichtige t u / w a . m w w war immer schon Hauptgrund für den Rolle. Der Großglockner (Kärnten/Tirol) Kulturtourismus o w c w

. ; w h m

Aufschwung in Österreich. ist mit 3.798 m der höchste Berg Österreichs. Unter Kulturtourismus versteht man Rei - ; c s i i r w e r u q r

Darauf folgen einige weitere Dreitausender, sen mit dem Ziel, Baukunst oder kulturelle o L e t t U a s i r r 6 P wie die Wildspitze (Tirol) oder der Groß - Veranstaltungen zu besuchen. Beispiels - t 9 s d u % o a 3 venediger (Tirol/Salzburg). Die Alpenvereine weise solche mit einem Musikangebot, . w C w 0 % w V

und Fremdenverkehrsverbände kümmern wie die Salzburger Festspiele oder die _ U w n

i : e _ n F

sich um einige Schutzhütten und 1083 Wiener Staatsoper. s e C l u l I t e j m u A km Wanderwege. s i r S Q

4Iwww.ktnlandjugend.at TOURISMUS Wissenswertes

Mehr Frauen als Männer Die Anzahl der Gäste in Kongress- und gehen im Urlaub ins Österreich hat seit dem Jahr anderer Geschäftstourismus Kaffeehaus! 2000 um rd. 10,5 Mio. und Der Geschäftstourismus kommt vor allem jene der Nächtigungen um in den jeweiligen Wirtschaftszentren des rd. 19 Mio. zugenommen! Landes an. Zu dieser Art von Tourismus zählt der Monteur, der zur Montage anreist, genauso wie der ausländische Geschäfts - Die deutschen Gäste partner, sowie der Kongressteilnehmer. nehmen Österreichs Natur zugänglicher, Kur- und Wellnesstourismus 26% kultivierter und lieblicher Dieser umfasst in Österreich 84 Heilbäder der deutschen Urlauber wahr, als jene der Schweiz und Kurorte sowie etliche Thermalbäder. nehmen regionale oder Südtirols. Der Wellnesstourismus ist im Gegensatz Spezialitäten und 25% zu den Kuren steigend. Denn diese Bran - schriftliches che nahm in den letzten Jahren immer Infomaterial aus dem mehr an Beliebtheit zu. Dies stellt bei Urlaub mit nach Hause. uns kein Problem dar, denn das Angebot - - g r u n von Wellnesshotel, Thermen, Schwimm - e u t A t s k u i Ö bädern etc. ist sehr vielfältig. Das Thema „Tradition und Geschichte“ gewinnt bei t e

s n d i t e e a

h der Urlaubsentscheidung an Relevanz. B t

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; t u “ Agrartourismus t u g a e n d N

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i Unter dem Slogan „Urlaub am Bauernhof“ s d e i h b e c i h t stieg der Agrartourismus in den letzten Kulinarik ist Urlauber am Bauernhof e c

ä r t s r i t l i e n t

b Jahren sehr im Kontext der Ökologie. kein ent scheidender legen im Zuge der e s o s Ö b „ M

„Urlaub am Bauernhof" ist ein Verein, Reisegrund, allerdings Reiseplanung und : u u e a i l z r d e

U dessen rund 2500 Mitgliedsbetriebe Pri - wird das kulinarische Buchung großen Wert auf u t g e a i S

r d f persönlichen

e vatquartiere auf Bauernhöfen anbieten Angebot vor Ort den

r h m ü c f U s

„ i und den Gästen einen unbeschreiblichen genutzt & Kontakt zum

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i Urlaub auf dem Land ermöglichen. goutiert. Unterkunftsgeber. o r u h e e p b r d e o e s B M y

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– Umfangreiches a

4 n 1 k i r 0 A

Ausbildungsangebot Ferien -

a Jeder zweite Vor allem die ; 2

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n Wer in der Branche Tourismus arbeiten Auslandsurlauber wohnungen sind das m K ü „

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o möchte, hat in Österreich sehr gute Chan - Großbritanniens, der boomende Segment bei den e h t S c

i n r A U e cen: Schweiz und der Unterkünften in Österreich.

N t b e h O s c

i In Österreich gibt es nicht nur 6 Univer - Niederlande nutzt im y M r l - e a T

b n ; sitätslehrgänge und eine Privatuniversität, Vorfeld der Reise e A s

W ; y l 4 Ö

1 sondern auch mehr als 40 Fachhoch - a Prospekte/ r 0 n e 2 A d

schullehrgänge und 28 Schulen im Tou - Kataloge. e n s W e y i l Ö d a rismusbereich. ; u n ) t a s e W r Jeder zehnte Lehrling in Österreich ist s e

i 65% Ö

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“ n R DER DEUTSCHEN

im Bereich Tourismus tätig. Rund 11.300 ä e l e L e

h : e c s Nachwuchsköche, Restaurantfachkräfte, GÄSTE S s e

t t r d u e n e Hotel- und Gastgewerbe- und Reisebü - wünschen sich, dass ihr u w D

s t ; “ s n i roassistenten, Fitnesstrainer, etc. gehen Hotel sie vorab aktiv über n e e r S s I e G s i , b M

r durch das gut ausgeprägte österreichische alternative r u e W

u

a l p n o r r Ausbildungssystem, das Theorie und Mobilitätsangebote T e u ö l

, l h K a e

i c r i r u Praxis in einzigartiger Form kombiniert. informiert. t e ü Q f r s

www.ktnlandjugend.at I 5 ENDUROSPORT IN ÖSTERREICH

ls (aus dem spanischen duro = hart; englisch: endu - rance = Ausdauer), im Deut - schen auch Geländemotorrad, Ain Österreich teilweise Gatschhupfer ge - nannt, wird ein geländegängiges (grob - stolliges Reifenprofil, lange Federwege) Enduro Motorrad mit Straßenzulassung und den dafür notwendigen Sicherheitseinrichtun - gen bezeichnet. Neben dem üblichen Fahr - betrieb auf öffentlichen Straßen werden im Geländesport eingesetzt. Die Sitzposition ist aufrecht mit beque - sport mem Kniewinkel, wobei Motorradfahrer und das Erzberg Rodeo mit geringer Körpergröße aufgrund der bei langen Federwegen hohen Sitzposition Probleme mit dem sicheren Stand haben. Staub & brennende Hitze, Schlamm mit Regen wie Die Enduro besitzt eine vergleichbare aus Kübeln, Eis dazu Schnee bei Minusgraden und Fahrwerksgeometrie wie Motocrossma - schinen, ist jedoch von der Leistung - obendrein heulende Motorengeräusche! - scharakteristik her stärker auf Langstrecke DAS iST EnDUROSPORT! bzw. Ausdauer ausgelegt als auf Ge - von Martin Mostegel schwindigkeit und kurzzeitige hohe Lei - stung. Sportenduros bzw. Hardenduros ent - dass die gesamte Region rund um den sprechen weitgehend Wettkampfmotor - „Berg aus Eisen“ wirtschaftlich und tou - Hard Facts zum rädern und sind meist durch geringe ristisch auflebt. Hare Scramble Veränderungen an eine alltägliche Nut - zung angepasst (Lichtanlage, Fahrwerk). Was haben Chris Pfeiffer, Cyril Beispiele sind unter anderem Yamaha, Despres, David Knight, Gerhard KTM, Husqvarna, Sherco und Honda. Forster, Andreas Lettenbichler, 1TE.iL5nE0HME0R Die wenigsten als Hardenduro bezeich - Paul Bolton, Taddy Blazusiak, aus 40 Nationen und neten Modelle entsprechen in vollem Graham Jarvis, Jonny Walker 5 Kontinenten bei der Umfang der Straßenverkehrsordnung. und Alfredo Gomez gemeinsam? Qualifikation 5ST0ART0 ER* Ursprünglicher Verbreiter des Begriffs beim Red Bull Hardenduro war die Firma KTM, die Richtig – diese Herren zählen zu den er - Hare Scramble diesen Begriff im Jahr 1995 für ihre folgreichsten Motorrad-Offroadpiloten sportliche LC4 Baureihe prägte. der Gegenwart. Eine weitere Gemein - samkeit dieser Ausnahmesportler ist aber 4RennHdauer In Österreich findet jährlich das welt - auch, dass ihre internationale Karriere weitbekannte ERZBERG RODEO statt. am Erzberg begann. Eine Top-Platzierung Das ERZBERG RODEO glänzt nicht nur beim Red Bull Hare Scramble sorgt nicht sportlich mit Superlativen - das weltweit nur für den Respekt der Szene, sie wirkt *Von den 500 einzigartige Event ist auch organisatorisch meist auch als „Türöffner“ bei den re - Startern auf höchstem Niveau. Die harten Zahlen nommierten Enduro-Werksteams. Fakt kommen hinter dem Erfolg können sich durchaus ist: Trotz der hohen Zahl an Werkspiloten 25 selten sehen lassen. haben ambitionierte Privatfahrer intakte Checkpoints mehr als Für die Eisenerzer ist das Erzbergrodeo Chancen, sich beim Erzbergrodeo mitten (diese müssen korrekt 30 längst zu „ihrem“ Rennen geworden, unter den Stars zu platzieren - und passiert werden) innerhalb die Motorradsportler aus aller Welt damit den Traum von einer Profi-Karriere davon 14 NO-HELP des vier werden mit offenen Armen begrüßt. zur Realität zu machen! Zonen (hier darf keine Stunden Seit 1995 veranstaltet Karl Katoch mit Hilfe von außen - dauernden KTM und Red Bull - Partner der allerersten Aktuelle Beispiele sind der junge Spanier stehenden Personen Rennens bis Stunde - das Erzbergrdoeo am Steirischen Mario Roman Serrano und der erst 18- angenommen wer den). ins Ziel. Erzberg - und sorgt unter anderem dafür, jährige Brite Billy Bolt.

6Iwww.ktnlandjugend.at ENDUROSPORT IN ÖSTERREICH

RED BULL HARE SCRAMBLE 2015: Ein WALDSTÜCK VERÄnDERT ALLES Was sich danach im schattigen Waldstück „Downtown“ abspielt, verändert nicht nur den Renn - verlauf - sondern öffnet tau - senden Fans vor Ort und vor den Bildschirmen eine neue Per - spektive auf den Xtreme Enduro Sport und seine Akteure. Der steil ansteigende Single Trail mit feuchtem, steinigem Untergrund sorgt in Ver - bindung mit den hohen Temperaturen und dem Erschöpfungsgrad der Fah - rer für ein unerreichtes Dra - ma. Alfredo Gomez und Graham Jarvis bemerken bald, dass ohne gegenseitige Hilfe kein Weiterkommen ist gel und ziehen, schieben und hie - Moste Martin redit: fen ihre Motorräder durch die Fotoc Sektion.

Innerhalb der nächsten halben Stun - de gesellen sich auch Jonny Walker,  Die Sieger seit Beginn des Red Bull Hare Scrable Andreas Lettenbichler und Wade Young Jahr Sieger Land Motorrad zur Gruppe - und packen ebenfalls tat - 1995 Alfie Cox Südafrika KTM kräftig mit an! Die Szenerie ist ebenso 1996 Christian Pfeiffer Deutschland GasGas unglaublich wie berührend: die Kon - 1997 Christian Pfeiffer Deutschland GasGas kurrenten aus unterschiedlichen Lagern 1998 Italien KTM besinnen sich auf den ursprünglichen 1999 Stefano Passeri Italien KTM Enduro-Teamgedanken und ziehen sich 2000 Christian Pfeiffer Deutschland GasGas mit unbändigem Willen und letzter Kraft 2001 Finnland KTM durch die nahezu ausweglose Situation. 2002 Cyril Despres Frankreich KTM Nach dem Ausstieg aus der „grünen 2003 Cyril Despres Frankreich KTM Hölle“ überraschen die fünf Ausnahme - 2004 Christian Pfeiffer Deutschland GasGas athleten die gebannten Zuseher erneut: 2005 David Knight Isle of Man KTM Walker, Jarvis, Lettenbichler, Gomez und 2006 David Knight Isle of Man KTM Young schließen einen Nichtangriffspakt 2007 Tadeusz Bła żusiak Polen KTM und fahren gemeinsam durch die letzten 2008 Tadeusz Bła żusiak Polen KTM Checkpoints ins Ziel - wo Wade Young 2009 Tadeusz Bła żusiak Polen KTM schließlich noch seine Disqualifikation 2010 Tadeusz Bła żusiak Polen KTM entgegennehmen muss. Der 19-jährige 2011 Tadeusz Bła żusiak Polen KTM Südafrikaner mit dem Löwenherz hat 2012 Jonny Walker Vereinigtes Königreich KTM einen Checkpoint verpasst! 2013 Graham Jarvis Vereinigtes Königreich Husaberg 2014 Jonny Walker Vereinigtes Königreich KTM Das Red Bull Hare Scramble hat somit 2015 Jonny Walker Vereinigtes Königreich KTM zum ersten Mal seit seinem Bestehen Graham Jarvis Vereinigtes Königreich Husqvarna ein Podium mit 4 würdigen Siegern, die Alfredo Gómez Spanien Husqvarna das Rennen zum weltweit einzigartigen Andreas Lettenbichler Deutschland KTM Ereignis machen! 2016 Graham Jarvis Vereinigtes Königreich Husqvarna

www.ktnlandjugend.at I 7 SUPERFOOD Superfood DER NEUE TREND l m t h . 4 Superfood ist ein Marketingbegriff, der Lebensmittel mit angeblichen 1 8 5 9 7

? 1 Gesundheitsvorteilen beschreibt. Was „Superfood“ konkret ausweist, s - e t s i l

beschreibt keine offizielle oder fachliche Definition. Ebenso wenig gibt - s d o o

es eine Eingrenzung, welche Nahrungsmittel darunter fallen. Meist f r e p u

sind es spezielle exotische Früchte, Beeren, Samen oder Keimlinge, s / n e aber auch Algen oder Tees, die zum „Superfood“ erkoren werden. m h e n von ingrid Pušar b a / e d . n i n Ihr Vertrieb konzentriert sich auf Natur - Cerealien, Müslis, Joghurts sowie zum „Best of“ heimischer i m e kost- und Reformläden, Nahrungsergän - Knabbern oder Naschen. Manche kann „Superfoods“ f o g . zungsmittel- und „Superfood“-Shops bzw. man auch als Säfte, Drinks, Teeaufgüsse Wer seine Ernährung ausgewogen zu - w w w

das Internet oder den Direktvertrieb. Mitt - oder teils als Kapseln zu sich nehmen. sammenstellt, kann getrost auf „Super - ; d o

lerweile findet man auch das eine oder Insgesamt wird der Eindruck vermittelt, foods“ wie Moringa, Acaibeere & Co. o f r e

andere Produkt im Supermarkt. dass sie normale Nahrungsmittel über - verzichten. Die heimische Palette an p u s Superfoods“, manchmal sogar „Ultrafood“ treffen und etwas Besonderes sowie ein Nahrungsmitteln ist reich an „Superfoods“. / g n u genannt, gehen einher mit weiteren Trends Muss für mehr Gesundheit sind. Wirft Wir kennen sie eher unter gewöhnlichen r h e wie dem gestiegenen Interesse an veganer man allerdings einen kritischen Blick Bezeichnungen wie Karotte, Heidelbeere a n r e Ernährung, „Rawfood“ oder „Detox“. Allen auf den neuen Ernährungstrend „Su - oder Rote Rübe. - e d n

gemeinsam ist das Bedürfnis vieler, ihrem perfoods“, wird deutlich, dass auch sie u s e

Körper Gutes zu tun. die kleinen bis großen Lebensstilsünden Eine Auswahl g / g

heimischer „Superfoods“: n nicht wieder gutmachen. u r h

Benötigen wir • sämtliche Obst- und Gemüsesorten e a n r

„Superfoods“? Vielseitigkeit (nach den Ampelfarben rot, gelb und e / n e

Es klingt durchaus verlockend: „Super - als bestes Schutzschild grün) b e l / foods“ sollen besonders nähr- und vi - Zweifelsohne enthalten „Superfoods“ In - • Hülsenfrüchte t a . v g talstoffreich sein sowie einen höheren haltsstoffe, die für die Gesundheit för - (Bohnen, Linsen, Soja etc.) . t i e gesundheitlichen Nutzen aufweisen als derlich sein können. Am besten funk - • Kräuter h d n herkömmliche Nahrungsmittel, die wir tioniert das „Schutzschild Nahrung“, in - • Vollkorngetreide u s e g zu uns nehmen. Besonders hervorgehoben dem man möglichst vielseitig und ab - (Weizen, Roggen, Hafer etc.) . w w

wird, dass „Superfoods“ gegen oxidativen wechslungsreich isst. Eine ausgewogene • Nüsse und Samen w

; d

Stress und Entzündungen wirken, das Mischkost liefert dem Körper ebenso (Wal- und Haselnüsse etc., Leinsa - o o f r

Immunsystem stärken, den Körper ent - hochwertige Eiweiße und essenzielle men, Sesam, Kürbis-, Sonnenblu - e p u giften oder gar „entschlacken“ sollen. Fettsäuren, schützt den Körper durch menkerne etc.), S / i k Auch beim Abnehmen sollen sie helfen. Antioxidantien gegen freie Radikale und • pflanzliche Öle i w / g Beliebte „Superfoods“ sind unter anderem versorgt ihn mit allen wichtigen Nähr - (Sonnenblumen-, Raps-, Maiskeim-, r o . a i

Acai, Algen, Aloe Vera, Chia, Chlorella, stoffen in ausreichendem Maß. Sie liefert Lein-, Walnussöl etc.) d e p i

Goji, Maqui, Moringa oder Noni. Das alles, wofür „Superfoods“ sich rühmen. k i w .

Angebot wächst stetig. Zumeist werden Eine anschauliche Orientierung für eine e d

: sie in getrockneter und/oder gemahlener ausgewogene Ernährung bietet die öster - n e l l e

Form konsumiert, z.B. als Beigabe zu reichische Ernährungspyramide. u Q

8Iwww.ktnlandjugend.at SUPERFOOD

Superfoods und Granatapfelkerne liefern viele ihre Wirkungen: Vitamine und Mineralstoffe und sollen das Risiko für Herzerkrankungen senken. Heidelbeeren Außerdem sollen sie entzündungshem - In Heidelbeeren stecken viele mend wirken und einen positiven Einfluss Vitamine und Mineralstoffe, doch was auf den Blutdruck haben. sie so besonders macht sind die Antho - cyane. Das sind Pflanzenfarbstoffe, die Kakaobohnen – Schoko- das Risiko für die Entstehung von Dick - Fans können sich freuen! Kakao und darmkrebs deutlich senken sollen. daraus hergestellte Schokolade machen Mandeln nämlich nicht nur glücklich, sie liefern auch viel Magnesium. Der Mineralstoff MAnDELn sind zwar sehr soll das Risiko für die Entstehung von fettreich, doch das enthaltene Fett ist Alzheimer senken. sehr gesund. Sie enthalten reichlich Ka - lium, Phosphor, Vitamin E sowie Folsäure Er schmeckt kaum nach Fisch und wird und sie sollen das Risiko für Herzer - Haferflocken deswegen auch gern von allen gegessen, krankungen senken. die Fisch nicht so mögen. LACHS schmeckt jedoch nicht nur, die enthal - Avocado tenen Omega-Fettsäuren sollen Herz - HAFERFLOCKEN enthalten krankheiten vorbeugen und bei Gelenks - Ballaststoffe, Eisen, Folsäure und machen beschwerden helfen. richtig lange satt. Haferflocken sollen einen positiven Einfluss auf einen zu hohen Cholesterinspiegel haben.

Granatapfelkerne Lange galt die Avocado als Dick - macher unter den Früchten und wurde Quinoa genau aus diesem Grund gemieden. Das enthaltene Fett ist rein pflanzlich und voller gesunder Fettsäuren, die sogar einen positiven Einfluss auf den Chole - sterinspiegel haben sollen. Kakaobohnen

Chia-Samen Quinoa ist eine tolle Alternative für Kartoffeln, Reis oder Nudeln. Das Superfood enthält viel Eisen und richtig viel Eiweiß. Kein Mehrwert zu erwarten In ökologischer Hinsicht und bezüglich Frische ist zu hinterfragen, ob Lebensmittel aus CHiA-SAMEn sind gerade Grünkohl fernen Ländern heimischer regionaler und das absolute Trend-Superfood. Sie haben saisonaler Ware vorzuziehen sind. Da sie einen hohen Ballaststoffgehalt, der beim häufig in der Vermarktung mit mystischen Abnehmen helfen sollte, und sie enthalten und vielversprechenden Geschichten auf sich jede Menge Mineralstoffe. aufmerksam machen, wirken sie besonders anziehend. Regionale Nahrungsmittel werden dadurch beinahe in den Schatten gestellt. GRÜNKOHL gehört nicht zum Sind „Superfoods“ allerdings Anlass, sich klassischen Superfood. Das Wintergemüse über die eigene Ernährungsweise Gedanken steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und zu machen und gegebenenfalls der nötige sekundärer Pflanzenstoffe. Er soll außerdem Motivationskick, auf eine ausgewogene Er - Entzündungen lindern und Krebs vor - Lachs nährung umzustellen, haben sie durchaus beugen. einen guten Job geleistet.

www.ktnlandjugend.at I 9 QUALITÄTSSIEGEL

Für österreichische und europäische Lebensmittel gibt es eine Vielzahl an Zeichen, die auf eine besondere Produktion- und/oder Herstellungsmethode hinweisen. Durch diese große Menge an unterschiedlichsten Siegeln ist es allerdings für den Konsumenten schwer, die für ihn wichtigen Aspekte bei der Gütezeichenbeurteilung herauszufiltern. von Fabian Kogler

Was ist überhaupt ein Gütesiegel? Als Gütesiegel (auch: Gütezeichen oder Qualitätssiegel) werden sowohl schriftliche als auch grafische Produktkennzeich - bereichsübergreifende Institutionen eta - nungen betitelt, die eine Aussage über bliert, die sich auf die Organisation, Ver - die besondere Herstellungsmethode, die waltung und die Vergabe von Prüf- und Qualität des Produktes und über die Gütesiegel spezialisiert haben. Einhaltung bestimmter Richtlinien geben sollen. Des Weiteren steigern diese auch Probleme das Vertrauen gegenüber dem Produkt, mit Gütesiegeln die Zufriedenheit des Konsumenten und Durch die fehlende Regulierung beim damit verbunden auch dessen Kaufbe - Erstellen und Verwalten eines Qualitäts - reitschaft. siegels werden durch Verbände, Initiativen und Unternehmen immer neue Siegel Wer darf herausgegeben und vermarktet. Durch ein Gütesiegel kreieren? die teilweise schlechte Transparenz und Grundsätzlich gibt es bei der Entwicklung das Fehlen von allgemeinen Standards eines neuen Gütesiegels keine genaue ist es für den Endverbraucher sehr schwer, Regelung. Theoretisch gesehen ist jeder das gekaufte Produkt ohne fachliche dazu bemächtigt, ein neues Prüf- oder Beratung zu bewerten. 1 Gütesiegel zu kreieren und zu vermarkten. ) t n Um dennoch produktbezogene Güte- Gütezeichen i

Nationale o p f Zertifikate zu schaffen, haben sich auch in Österreich gibt es l a H ( häufig Hersteller und Anbieter einer be - 4 anerkannte Gütesiegel: a i l o

stimmten Produktart zusammengeschlos - • AMA-Gütesiegel t o F

:

sen. Weiters haben sich aber auch schon • AMA-BIO-Siegel t i d e 1 • Gütezeichen r Vgl. de.wikipedia.org/wiki/Gütesiegel c o (dl. 09.02.2017; 10:25Uhr)) t

• ÖGE-Gütezeichen o F

10 I www.ktnlandjugend.at QUALITÄTSSIEGEL

Um dieses Gütezeichen zu erhalten, müs - sen bestimmte Basisanforderungen ge - geben sein: • Verbot der Verwendung von gentech - nisch veränderten Organismen (GVO) l • Verbot der Verwendung von ionisie - gütesiege render Strahlung zur Behandlung bio - logischer Lebensmittel oder der in biologischen Lebensmitteln verwen - deten Ausgangsstoffe. • Keine Verwendung von leicht löslichen Was darf ich für mein Geld erwarten? mineralischen Düngern. • Synthetische Pflanzenschutzmittel dür - fen nicht eingesetzt werden. Ausschließlich im Lebensmittelbereich cherstellung der Einhaltung der Kriterien • Der Einsatz von Wachstumsförderern werden nur die ersten zwei, das AMA- wird von staatlich, akkreditierten Kon - (z. B. Hormone) und synthetischen Gütesiegel und das AMA-Biogütesiegel, trollstellen und Labors sowie durch Aminosäuren ist untersagt. verwendet. Grundlage für diese Siegel Überkontrollen vorgenommen. 3 • Das Produkt muss zumindest aus 95% ist das AMA-Gesetz aus dem Jahre 1992. biologischen landwirtschaftlichen Roh - Das ÖGE-Gütezeichen steht hingegen AMA-Bio-Siegel stoffen bestehen. für nährstoffoptimierte Speisenqualität Das AMA-BIO-Siegel ist • Geschmacksverstärker, künstliche Aro - in der Gemeinschaftsverpflegung und ein Markenzeichen der men (naturidente Aromen, synthetische das Austria-Gütezeichen wird neben Agrarmarkt Austria. Aromen) und Farbstoffe sind für die dem Lebensmittelbereich auch für Dienst - Seit 2014 gilt auch Produktion von biologischen Lebens - leistungen und Non-Food Produkte ver - die neue Ama-Bio - mitteln nicht erlaubt. geben. Diese zwei basieren auf der alten siegel-Richtlinie, die • Zusätzlich ist laut der Durchführungs - Gütezeichenverordnung von 1942, welche diese Kennzeichnun - verordnung (EG) Nr. 889/2008 (Stand durch das Bundesgesetzblatt 191/ 1999 gen noch einmal auf - September 2012) der Einsatz von Zu - aufgehoben wurde und im Jahr 2009 wertete. Es ist satzstoffen eingeschränkt. 4 außer Kraft getreten ist. 2 ein ge - schütztes, Austria Gütezeichen AMA-Gütesiegel unabhängi - Seit 1946 ist das Austria Gütezeichen ein Das AMA-Gütesiegel ist nicht nur ein ges Gütesiegel, AMA-Bio-Siegel bestehendes österreichisches Gütezeichen, behördlich genehmigtes Gütesiegel, mit dem bio - welches von der „österreichischen Ar - welches von der Agrarmarkt Austria logisch erzeugte Lebensmittel ausgezeichnet beitsgemeinschaft zur Förderung der Qua - verwaltet und kontrolliert wird, sondern werden, die qualitativ die gesetzlichen lität“ (ÖQA) vergeben wird. Dieses Siegel auch das bekannteste Gütezeichen für Vorgaben übertreffen. Dieses Zeichen gibt ist ein Indikator für österreichische Güter Lebensmittel in Österreich. Mit diesem es in zwei verschiedenen Ausprägungen und wird zur Auszeichnung von Produkten Qualitätssiegel werden nur jene Produkte – mit und ohne Ursprungsangabe. Das und Dienstleistungen verwendet, die be - ausgezeichnet, die rot-weiß-rote AMA-Biosie - stimmte Kriterien erfüllen müssen: im qualitativen Aus - gel mit Ursprungsangabe • Der österreichische Wertanteil an den maß die gesetzli - „Austria“ steht für ökolo - Kosten des Fertigproduktes beträgt chen Vorschriften gisch erzeugte landwirt - mindestens 50%. übertreffen und de - schaftliche Produkte aus • Neben einem österreichischen Standort ren Herkunft klar Österreich bzw. für Lebens - des Betriebes/des Unternehmens wer - nachvollziehbar ist. AMA-Gütesiegel mittel, die aus ökologisch den mindestens 50% der Wertschöp - Außerdem müssen erzeugten österreichischen fung im die Richtlinien für die Vergabe des Zutaten hergestellt werden. Beim schwarz- Inland er - AMA-Gütesiegels vom Bundesministe - weißen AMA-Biosiegel ohne Ursprung - bracht. 5 rium für Land- und Forstwirtschaft, sangabe wird die Herkunft der biologischen Umwelt und Wasserwirtschaft landwirtschaftlichen Rohstoffe nicht ein - (BMLFUW) genehmigt werden. Die Si - geschränkt.

2 Vgl. www.lebensmittel-guetezeichen.at (dl. 09.02.2017; 11:43Uhr) Austria Gütezeichen 3 Vgl. de.wikipedia.org/wiki/AMA_Gütesiegel (dl. 09.02.2017; 15:24Uhr) 4Vgl. de.wikipedia.org/wiki/AMA-Biosiegel (dl. 09.02.2017; 16:43Uhr) 5 Vgl. www.qualityaustria.com/fileadmin/user_upload/dokumente/oeqa/Factsheet_60_Jahre_Austria_Guetezeichen.pdf (dl. 09.02.2017; 17:00Uhr)

www.ktnlandjugend.at I 11 LANDWIRTSCHAFT & UMWELT / SCHWERPUNKT „DAHEIM KAUF ICH EIN“ Regionale Wirtschat – Chancen für land- und fors t Jeder Betrieb ist heute in ein fein verteiltes Netz von Zulieferern und Abnehmern eingebunden. Ob dazu eher die regionale Wirtschaft, also Betriebe in der gleichen Gemeinde oder in Nachbargemeinden zählen, hängt vor allem von der Produktions- ausrichtung ab.

Autor: Franz Sinabell

Landwirtschaft bezieht Die österreichische Landwirtschaft ist Freizeitwirtschaft. Die Ausrichtung der Vorleistungen im Wert über Nebentätigkeiten und Dienstlei - Landwirtschaft auf die Bereitstellung von 4 Mrd. € stungen in Bereichen außerhalb der Ur - von Gütern und Dienstleistungen, die Genau betrachtet ist eigentlich jeder produktion tätig. Dazu zählen zum Bei - vor allem vor Ort abgesetzt werden kön - landwirtschaftliche Betrieb Teil der re - spiel Urlaub am Bauernhof, Heurigen, nen, ist in diesen Gebieten eine Strategie, gionalen Wirtschaft. Erzeuger von in - Direktvermarktung oder Schneeräumung. zusätzliche Einkommensquellen zu er - ternational gehandelten Rohstoffen wie Im Jahr 2016 betrug dieser Umsatz an - schließen. z.B. Zucker oder Stärke benötigen Agrar - nähernd 725 Mio. €. Dies entspricht der güter als Inputs für die Produktion. Da Größenordnung der gesamten Getreide - Mehrwert entsteht diese über einen weiten Raum verteilt produktion. Der Beschäftigungsumfang vor allem durch erzeugt werden und die Landwirtschaft der Direktvermarktung allein wird auf Außenorientierung ihrerseits Vorleistungen wie Treibstoffe, 31.000 Personen geschätzt. Eine große Stärke der österreichischen Maschinen und dergleichen benötigt, ist Wirtschaft und somit auch der Land - die Landwirtschaft als Einkäufer ein Dienstleistungen und wirtschaft ist die starke Außenorientierung wichtiger Wirtschaftsfaktor. Pro Jahr Direktvermarktung und Verflechtung mit internationalen bezieht die österreichische Landwirtschaft dominieren Märkten. Ein Bauernhof, der Quartier Vorleistungen im Wert von annähernd im Alpenraum für internationale Gäste bereitstellt, ist 4 Mrd. €, die zu einem beträchtlichen Die Übersichtskarte zeigt in den rot mar - eigentlich ein Exporteur, da die Einnah - Teil von örtlichen Unternehmen bereit - kierten Bereichen wo Nebentätigkeiten men aus dem Ausland kommen. Ein gestellt werden. Anders als in vielen und Dienstleistungen eine besonders guter Teil der Vorleistungen wird lokal anderen Ländern sind in Österreich auch große Rolle spielen. Es ist deutlich, dass bezogen und ist somit Teil des regionalen r y viele Verarbeitungsbetriebe am Land in der Anteil vor allem dort sehr hoch ist, Wirtschaftskreislaufs. Das Beispiel der a m l der Nähe zur Urproduktion angesiedelt. wo die landwirtschaftliche Urproduktion Gästebeherbergung zeigt aber deutlich, g n i t

Die regionale Wirtschaft profitiert also unter schwierigen Bedingungen statt - dass die internationale Komponente sehr S @

: t auf der Absatzseite daneben aber auch findet, etwa im Berggebiet. In den Wein - wichtig ist, auch wenn eine Dienstleistung i d e r

durch die Zulieferung aus unmittelbarer baugebieten um Wien und Graz ist die am Betriebsstandort erbracht wird. C - o t

Nähe. Landwirtschaft Teil einer florierenden Die regionale Wirtschaft wird am besten o F

12 I www.ktnlandjugend.at LANDWIRTSCHAFT & UMWELT / SCHWERPUNKT „DAHEIM KAUF ICH EIN“ wirtschatliche Produkte?

Abbildung: Anteil der Dienstleistungen und der Nichtlandwirtschaftlichen Nebentätigkeiten an der Erzeugung des landwirtschaftlichen Wirtschaftsbereichs, Ø 2004 –2013

Anteil in %: bis unter 3% 3% bis unter 6% 6% bis unter 9% 9% bis unter 12% 12% bis unter 15% 15% und mehr . O F I W

. a i r t s u A

k i t s i t a t S

: e l l e u Q

dadurch gestärkt, wenn Unternehmen Fokussierung zu befriedigen, deren Ziel möglichst sich auf jene Produkte spezialisieren, die auf lokalen Markt ist niedrige Nahrungsmittelkosten sind. Es sich gegenüber anderen gut abgrenzen nichts für jeden geht vielmehr darum, im international lassen. Ihr ist wenig geholfen, wenn man Eine in agrarpolitischen Diskussionen wachsenden Segment von Nachfragern sich etwa auf die Gouda-Produktion vielfach geäußerte Zielstellung, die Be - mit hoher Zahlungsbereitschaft für Spe - konzentriert, um die regionale Gouda- völkerung vor Ort möglichst umfassend zialitäten Fuß zu fassen und den Markt - Nachfrage zu befriedigen, wenn nicht aus lokaler Produktion zu versorgen, anteil auszubauen. Technologien wie der darüber hinaus ein Mehrwert vermarktet greift in der heutigen Zeit zu kurz. Die Direktabsatz über das Internet bieten werden kann. Dazu zählt etwa, wenn Produktionskosten in der österreichischen dazu neue Möglichkeiten, die bisher erst der Käse aus Heumilch erzeugt wird und Landwirtschaft sind im internationalen ansatzweise in der Landwirtschaft genutzt dies andere Produzenten nicht schaffen. Vergleich zu hoch, um Kundengruppen werden.

www.ktnlandjugend.at I 13 ERNEUERBARE ENERGIEN

EINE und Solarthermie (Solaranlage am Dach) kennt man, die Dritte GESCHICHTE vielleicht etwas weniger be - kannte sind die Sonnen - ÜBER wärmekraftwerke. Vom Wirkungsgrad am höchsten ERNEUER- sind die Solarthermie (sie produziert aber keinen Strom) und die Sonnen - kraftwerke (sie brauchen BARE aber viel Platz und rentie - ren sich nur z.B. in Spanien oder in der Wüste). Dann kommen wir zur Wind - ENER..GIEN energie, das Prinzip ist immer Abschiebewagen & Europa das gleiche: Eine bauliche Anlage wandelt durch ihre spezielle Kon - struktionsform die Bewegungsenergie des Windes über die Rotoren und einen Generator in Strom um. Dabei wird von vielen größte Hoffnung in die Windenergie gesetzt, da sie vergleichsweise geringe Installationskosten pro Kilowattstunde Die Begriffe „erneuerbare aufweist und im Vergleich zu den „An - Energie“, „grüne Energie“ deren“ auch sehr wenig Fläche verbraucht. Von Offshore Windparks die beinahe und viele mehr sind fast grundlastfähig sind bis zu kleinen Anlagen täglich in unserem auf abgelegenen Höfen & Almhütten sind Sprachgebrauch zu hören. viele verschiedene Varianten vertreten. Ein Dorn im Auge ist die Windenergie Doch ab wann ist Energie sicherlich für Tierschützer (Vogelproble - erneuerbar? Oder grün? matik) und Landschaftsschützer (Windräder sind „Fremdkörper“ in der Landschaft). Diese eigentlich Ein wichtiges Kontra-Argument ist wie kinderleichte Frage ist aber bei der Sonnenenergie, dass sie nicht oft nicht so leicht zu grundlastfähig ist. Nun zum Wasser: Als Ursprung allen beantworten. Lebens und Inbegriff der nachhaltigen von Martin Schnuppe Energieproduktion ist die Wasserkraft die erneuerbar Energieform, die der Mensch schon am längsten nutzt. Grob einteilen kann man sie in Lauf- und Speicherkraftwerke, wobei wir die Lauf - ls erneuerbare Ener - erschöpflich zur Verfügung? Doch zu kraftwerke wieder in Flusskraftwerke, gien oder regenera - diesem Beispiel später mehr. Gezeitenkraftwerke und kleinere Privat - tive Energien werden Doch was sind jetzt erneuerbare Energien? anlagen (wie sie oft Sägewerke besitzen) Energieträger be - Wasser-, Sonnen- und Windenergie, das unterteilen. Zu den Speicherkraftwerken “A zeichnet, die im Rah - kann natürlich jeder im Hauptschulalter kommen wir etwas später. men des menschli - beantworten. Doch da wir in der Regel chen Zeithorizonts praktisch unerschöpf - schon etwas älter sind, sind wir damit Wieso gibt es nicht lich zur Verfügung stehen oder sich ver - natürlich nicht ganz zufrieden. Fangen schon nur Erneuerbare Energie? hältnismäßig schnell erneuern“, so lautet wir mit der Sonnenenergie an. Hier gibt Doch eines haben alle oben angeführten die Definition in Wikipedia, doch steht es drei Hauptarten, das Sonnenlicht in erneuerbaren Energielieferanten gemein - z.B. Silomais für Biogas-Anlagen auf für uns Nutzbare Energie umzuwandeln. sam; sie sind nicht grundlastfähig. Das der Weltweit begrenzten Ackerfläche un - Die zwei Klassiker namens Photovoltaik bedeutet dass sie (außer Laufkraftwerke)

14 I www.ktnlandjugend.at ERNEUERBARE ENERGIEN

nicht durchgehend Strom produzieren Anlage auf der Koralpe im Lavanttal einem richtig dicken Abschiebegespann können, bzw. auch nicht die Strombe - absolut unerlässlich (Achtung eigene in Deutschland beim Silieren fahren zu darfsspitzen in der Früh und zu Mittag Meinung!), bzw. für die „Energiewende“ dürfen. Der Gedanke daran, dass die 40 abdecken können. Vereinfacht gesagt pro - oder den Ausbau der Erneuerbaren un - Tonnen Beschränkung auf Deutschlands duzieren sie nicht dann Strom wenn er abdingbar. Straßen beim vollen Abschiebewagen gebraucht wird, sondern oft wann er eben Aber auch hier gibt es einige kritische schon in weite Ferne gerückt ist, lässt nicht gebraucht wird. Jede erneuerbare Stimmen, die den Ausbau von Spei - vielen unter uns die Gänsehaut aufkom - Energieform hat hier gewisse Vor- und cherkraftwerken nicht so hinnehmen men. Doch bei den teilweise ganz schön Nachteile, und wir kommen zum bekannten wollen. Ein Argument hört man be - langen Fahrten (bis zu 50km!) zum Silo Zitat: „der Energiemix macht es aus!“. sonders oft: „Österreich versorgt sich könnte einem ja auch der Gedanke kom - Doch der beste Mix aus Energien nutzt beim Strom schon fast gänzlich aus er - men, ob das was man hier macht eigentlich nichts, denn irgendwann kommt der neuerbaren Energien, wozu brauchen ökologisch gesehen sinnvoll ist. Denn Tag X, der Himmel ist wolkenbedeckt wir das?“. Hier würde ich bitten wenig - Biogas mit den Früchten unserer Äcker und es weht kein Wind, die Fabriken stens europäisch zu denken, denn viele zu produzieren, in Anlagen, die ohne haben aufgrund von Strommangel ge - Länder haben aufgrund ihrer Topogra - massive staatliche Förderungen nicht wirt - schlossen und die phie nicht die schaftlich wären, ist meiner Meinung Arbeiter machen Möglichkeit Ener - nach nicht die Definition von „nachhaltig". den ganzen Tag “A gscheide gie so gut zu spei - Siesta. Klingt zwar chern wie wir. Ab - im ersten Moment Speichermethode gesehen davon ist angenehm, ist es “ es für uns Öster - Jetzt noch einige aber nicht. gherat her ! reicher ein gutes abschließende ... würde unser einer jetzt Geschäft (bewiese - Gedanken: Dieses sagen – nur, wenn das nermaßen ist Öster - Die erneuerbaren Energien haben sicher Problem so einfach wäre. reich der größte noch großes Potential nach oben, sie mit der Profiteur der deut - haben aber auch noch ein sehr großes Speicherung … schen Energiewende, Entwicklungspotential. Europa hat sei - Die Speicherung der Energie als Was - da wir mit dem billigen Strom aus ne Vorreiterrolle in punkto erneuerbare serstoffgas wäre ideal (man könnte die Überkapazitäten unsere Speicher füllen Energien bereits an andere Staaten ab - Energie vom Windrad auch im Auto und ihn dann wieder teuer verkaufen). gegeben (quantitativ gesehen). Eine nutzen), nur solange der Prozess der wichtige Aufgabe für Europa wäre die Hydrolyse (Wasser in Sauerstoff und ist Biogas erneuerbar Schaffung eines europäischen Binnen - Wasserstoff aufspalten) noch nicht wirt - und nachhaltig? energiemarktes (wie er zwischen Ö und schaftlich ausgereift ist, haben wir ein Über Abschiebewägen bis hin zu D herrscht), um die Potentiale einzelner dauerhaftes Problem. kritischen Fragen: Länder optimal ausnutzen Es ist der Traum eines jeden frischen zu können. Jetzt schlägt Traktorführerscheinbesitzers, einmal mit die Stunde der Liebe Grüße, MARTIN Speicherkraftwerke Zur Zeit sind Wasserspeicherkraftwerke das Mittel zum Zweck. Diese bestehen aus zwei Becken auf unterschiedlichen Höhenniveaus. Wird Energie benötigt wird vom höheren ins niedrigere Becken Wasser abgelassen. Herrschen Überka - pazitäten an Strom vor, wird vom nied - rigeren Becken Wasser in das höhere gepumpt. Speicherkraftwerke sind aktuell die einzigen nachhaltigen und wirt - schaftlichen „Einrichtungen“ zur Ener - giespeicherung. Durch die teilweißen sehr großen Höhenunterschiede der zwei Becken können große Energie - mengen gespeichert werden. Somit sind Speicher wie Reißeck, bzw. die geplante

www.ktnlandjugend.at I 15 BIOSPHÄRENPARK – NATIONALPARK BIOSPHÄRENPARK –

In den nachstehenden Ausführungen möchte ich einen kurzen Überblick zu den Unterschieden zwischen einem UnESCO Biosphärenpark und einem iUCn nationalpark geben. von Herwig Drießler

Kurzdefinition: Erdgipfel in Rio de Janeiro 1992 weltweit bzw. besonders schützenswerte Gebiete UnSECO Biosphärenpark: steht für als umweltpolitische Leitlinie festge - umfassen. In Alpenregionen ist ein we - eine „Modellregion für nachhaltige Ent - schrieben wurde, in die Praxis umsetzen. sentlich höherer Anteil anzustreben. wicklung“ und eine gemeinsame Ent - Ehrgeiziges Ziel ist es, die Säulen Na - wicklung der Region im Einklang mit turschutz, Forschung, Umweltmonitoring Pflegezone/Pufferzone Mensch und Natur. und Bildung sowie eine nachhaltige Re - Die Pflegezonen müssen zusammen mit 3 iUCn nationalpark: steht für groß - gionalentwicklung miteinander in Ein - den Naturzonen mindestens zwanzig 1 - 5 6

flächigen Naturschutz, in dem der Einfluss klang zu bringen. So sollen Modell - Prozent der Gesamtfläche einnehmen. 6 / 5 des Menschen so gering wie möglich regionen für ein Miteinander von Mensch In den Pflegezonen sind die speziellen 7 2 4 )

sein muss und die Ökosysteme sich und Natur entstehen (Lange 20052). Mit Schutzgüter der jeweiligen Natur- und 0 ( 3 selber überlassen werden sollten. Stand 2016 sind weltweit 669 Bio - Kulturlandschaft gemeinsam mit den 4 +

: . l

sphärenparks in 120 Staaten (davon 16 BewirtschafterInnen zu sichern. e T

,

grenzüberschreitend) offiziell von der g n u u

UNESCO UNESCO anerkannt. Entwicklungszone e r t e

Der Biosphärenpark „Salzburger Lungau Die Entwicklungszonen sollen durch in - b e s und Kärntner Nockberge” ist seit Juli novative nachhaltige Wirtschafts- und s Biosphären - e r P

,

2012 als flächenmäßig größter Biosphä - Bewirtschaftungsformen in den Bereichen t i e b park renpark Österreichs anerkannt und nun Land- und Forstwirtschaft, Handwerk, r a s t Teil dieses internationalen Netzwerks. In Gewerbe, Industrie, Soziales, Kultur und i e k h

„Der Mensch und Österreich gibt es mit Stand 2015 noch Bildung vorbildhafte Standards in der c i l t n

die Biosphäre” vier weitere Biosphärenparks (Großes Wal - gesamten Region setzen. e f f Ö

Das Programm „Der Mensch und die sertal, Wienerwald, Neusiedlersee, Lobau). , g n

Biosphäre“ (MAB) ist ein (Forschungs-) Um als Biosphärenpark anerkannt zu wer - Zudem hat jeder Biosphärenpark grund - u u e r

Programm der UNESCO, das 1971 ein - den, müssen die Kriterien der Sevilla- sätzlich drei gleichrangige Funktionen t e b r

gerichtet wurde, um weltweit wissen - Strategie und damit verbunden die Inter - zu erfüllen: e h c schaftliche Grundlagen zur Weiterent - nationalen Leitlinien für das Weltnetz der 1. Schutzfunktion: Schutz von groß - u s e B

wicklung der Beziehungen zwischen Biosphärenreservate, sowie deren Kon - flächigen Ökosystemen und Landschaften, r e y

Mensch und Umwelt zu schaffen. Wäh - kretisierung, die Nationalen Kriterien für Erhaltung der biologischen und kul - a M rend der Fokus der ersten Jahre vorwie - Biosphärenparks in Österreich, erfüllt wer - turellen Vielfalt und der genetischen z n i e H gend auf naturwissenschaftliche For - den. Sie sehen eine Zonierung in drei Ressourcen. : e g schung gelegt wurde, wurde mit dem Zonen vor, die unterschiedliche thematische 2. Entwicklungsfunktion: Entwick - r e b

Beschluss der Sevilla-Strategie (UNESCO Schwerpunkte zum Inhalt haben. lung und Förderung von ökologisch, k c o N

19951) der Grundstein für ein neues wirtschaftlich und sozio-kulturell nach - k r Konzept gelegt. Der moderne Biosphä - naturzone/Kernzone haltigen Formen der Landnutzung. a p n e renpark (engl. biosphere reserve), in Die Kernzonen eines UNESCO Biosphä - 3. Logistische Funktion: Unterstüt - r ä h p

denen der Mensch und sein Wirtschaften renparks sollen mindestens fünf Prozent zung von Forschung, Umweltbeobach - s o i B im Mittelpunkt stehen, war geboren. der Gesamtfläche ausmachen und in be - tung und Bildungsaktivitäten für besseres : ) n Hier sollen Menschen das abstrakte sonderem Maße die natürlichen bzw. na - Verstehen der Wechselwirkungen zwi - ( e l l e

Prinzip der Nachhaltigkeit, das beim turnahen Ökosysteme des Biosphärenparks schen Mensch und Natur. u Q

16 I www.ktnlandjugend.at BIOSPHÄRENPARK – NATIONALPARK – NATIONALPARK

von Schutzziel und Management (Maß - IUCN nahmen von Eingriffen und Verboten): Die IUCN verlangt für die Anerkennung Nationalpark eines Nationalparks grundsätzlich, dass die Natur auf 75% der Fläche sich selbst Die International Union for Conservation überlassen wird. Ausnahmen sind möglich of Nature and Natural Resources (IUCN) und auch regulierende Eingriffe sind verwendet ein 1978 eingeführtes und örtlich gestattet, wenn dies nach wis - 1994 überarbeitetes System, in welchem senschaftlicher Forschung und Überwa - Nationalparks die Kategorie II der Schutz - chung nötig ist, um die Artenvielfalt zu gebiete bilden. maximieren oder seltenere Arten zu be - „Schutzgebiete, die umfangreiche Na - günstigen. Damit unterscheidet sich ein turräume mitsamt den vorkommenden Nationalpark von einem Totalreservat. Arten und Ökosystemen langfristig schüt - zen sollen. Diese sollen auch – umwelt - Beispiele für Maßnahmen in verträglich und mit örtlicher Akzeptanz nationalparks: – für seelische Bedürfnisse, Wissenschaft, Bestandsregulierung von Wild; Erhalt In einem Nationalpark Forschung und Bildung, und für Naher - von Kulturlandschaften (Wiesen, die sich haben die Bedürfnisse der holung und Besichtigung zur Verfügung ohne laufende Pflege zu einem Wald Natur Vorrang stehen.“ entwickeln würden); Eliminierung von Gemäß dieser Definition sind National - eingeschleppten, nicht heimischen Arten; parks natürliche Ge - Wiederansiedlung system durch den Menschen wesentlich biete auf dem Was - von lokal ausgerot - verändert wurde (Ausrottung von großen ser oder dem Land, Die iUCn verlangt für die teten Arten, Verän - Raubtieren oder Veränderung des Salz - die vorgesehen sind, Anerkennung eines national - derung von Gewäs - gehalts eines Sees) und diese Veränderung um die Unversehrt - parks grundsätzlich, dass die sern, um eine Ver - nicht rückgängig gemacht werden kann. heit eines oder meh - natur auf 75% der Fläche landung zu verhin - Andere Eingriffe sollen dazu dienen, eine rerer Ökosysteme zu sich selbst überlassen wird. dern oder um sie in Vielfalt an Biotopen zu erhalten und schützen und für einen natürlicheren seltene oder vom Aussterben bedrohte jetzige und künftige Zustand zu versetzen Arten durch künstlich verbesserte Bedin - Generationen zu erhalten, um Ausbeutung (wenn sie vor Gründung des National - gungen zu retten. Auf bis zu 25 % der ebenso zu verhindern wie andere Tätig - parks durch den Menschen beeinträchtigt Fläche eines Nationalparks ist sogar eine keiten, die dem Gebiet Schaden zufügen wurden). wirtschaftliche Nutzung erlaubt (Jagd, Fi - und auch um eine Basis zur Spiritualität, Die gezielten Eingriffe in die Natur werden scherei, Landwirtschaft, Entnahme von Forschung, Schulung, Erholung und Be - für notwendig erachtet, um das durch Brennholz). Im Unterschied zu einem Na - sichtigung zur Verfügung zu stellen, die den Menschen gestörte ökologische Gleich - turpark oder Landschaftsschutzgebiet ökologisch und kulturell vereinbar ist. gewicht wiederherzustellen und ggf. zu haben in einem Nationalpark jedoch nicht Wie bei allen IUCN-Kategorien liegt der erhalten. Maßnahmen zur Erhaltung des die Bedürfnisse der Menschen, sondern Fokus der Klassierung auf der Gestaltung Gleichgewichts sind nötig, wenn das Öko - die der Natur Vorrang.

www.ktnlandjugend.at I 17 ANATOMIE Anatomie Die Lehre vom Bau des

menschlichen Kövorn Evpelyne Surtterslüty

Die Anatomie untersucht und beschreibt den Aufbau des Körpers, die Lage der Organe, ihre Tätigkeit und ihr Zusammenspiel. Die menschliche Anatomie ist ein vielschichtiges Zusammenspiel verschiedenster Organe, der Knochen und Muskeln, der Sinnesorgane und des Nervensystems. 1 Im Groben kann der menschliche Körper in folgende Untersysteme geordnet werden:

„Wie du atmest, so lebst du.” Andreas Tenzer U1m. GAaste miut dnerg Usmg sebyunsg taueszmutau - schen, braucht der Körper ein Atmungs - system. Dieses wird in zwei Teilbereiche unterteilt: • Die oberen Luftwege bestehen aus Nase, Nasennebenhöhlen und Rachen - raum. • Die unteren Luftwege umfassen Kehl - kopf, Luftröhre, Bronchien und die Lunge. In der Lunge findet der Gasaustausch mit der Umgebung statt. Sie nimmt Sau - erstoff aus der Atemluft in das Blut auf und gibt Kohlendioxid aus dem Blut in 3 die Umgebung ab. 2 Fotocredit:

18 I www.ktnlandjugend.at ANATOMIE

2. Bewegungs- D3a.s HHoromornsmystoemn bessteyhts auts Derüm sen, Da s B sewyegusngtssyestmem besteht zum einen die die Körperfunktion steuern, aber aus dem Skelett des Körpers, das als auch bedeutsam für das Körperwachstum Knochengerüst den starren Teil bzw. sind. Zudem sind sie zuständig für die passiven Teil des Bewegungsapparates menschliche Fortpflanzung, aber auch bildet. Das Skelett verhilft dem Körper die Verdauung. 1 zu seiner äußeren Gestalt, bildet eine Stütze und bietet den inneren Or - ganen und Eingeweiden Schutz. Der wichtigste Bestandteil des Ske - letts ist die Wirbelsäule, da sie die bewegliche Achse des Körpers bildet. Darüber hinaus dient sie als Träger für den Schädel und bildet eine Stütze für den gesamten Körper. 4 Insgesamt besteht das Skelett eines ausgewachsenen Erwachsenen aus 206 bis 212 Knochen. Säuglinge haben über 300 Knochen, bei denen einige im Laufe der Zeit zusammen - wachsen. 5 Der passive Teil des Bewegungsapparates besteht neben den Knochen auch aus deren Knorpeln und den zugehörigen

Gelenken. Dem gegenüber stehen die F o t o

Muskeln des Bewegungssystems, die den c r e d

aktiven Part des Bewegungsapparates i t : bilden und durch Kontraktion eine Be - 6 wegung des Skelettes und seiner Gelenke auslösen. Das Bewegungssystem wird über die Blutbahnen und Lymphbahnen ernährt. Steuerelement der Muskulatur ist das Nervensystem. 4

4. Herz- Quelle(n): Kreislauf- 1 www.paradisi.de/Health_und_ - Ernaehrung/Anatomie; Zu samSmyens mtit edenm Blutgefäßen bildet Die linke Pumpe pumpt über die Haupt - 2 www.medizinfo.de/ - das Herz das sog. Herz-Kreislaufsystem schlagader (Aorta) Blut in den Körper - lungeundatmung/anatomie/ - atmungssystem_ und pumpt mit rhythmischen Kontrak - kreislauf und versorgt so sämtliche Kör - uebersicht.shtml; tionen pro Minute rund fünf Liter Blut perzellen mit Sauerstoff und Nährstoffen 3 www.seam-uni-essen.de/ - physiologie/anatomie/ - durch den Körper. Das Herz ist etwa und transportiert Endprodukte aus dem Vokaltrakt10.gif; faustgroß und durchschnittlich 300 g Zellstoffwechsel wie Kohlendioxid wieder 4www.koerper.com/Physiologie/ - schwer. ab. Blutgefäße, die vom Herzen weg in Bewegungssystem.html 5 de.wikipedia.org/wiki/ - Genauer betrachtet besteht das Herz aus den Körper führen, heißen Arterien. Zu - Knochen_des_Menschen zwei im gleichen Takt schlagenden Pum - rück zum Herzen geht's über die Venen. 6 de.wikipedia.org/wiki/Skelett 7 www.apothekenumschau.de/ - pen, die durch die Herzscheidewand Herz voneinander getrennt sind. Die rechte 8 www.gesundheit.de/lexika/ - anatomie-lexikon/ - Pumpe versorgt den Lungenkreislauf. Auf der nächsten Seite geht’s weiter. verdauungssystem

www.ktnlandjugend.at I 19 ANATOMIE

Jede Herzhälfte besteht aus zwei Hohl - werden von Herzklappen ver - räumen, einem Vorhof (Atrium) und schlossen. Die vier Herzklappen einer Herzkammer (Ventrikel). Im rechten regeln den Blutfluss im Herzen, Vorhof sammelt sich das sauerstoffarme indem sie das Blut in die richtige Blut aus dem Körperkreislauf, im linken Richtung lenken und einen Vorhof das sauerstoffreiche Blut aus der Rückfluss in die Vorhöfe ver - Lunge. Die linke Herzkammer ist von hindern. Die Herzklappen müs - einer starken Muskelschicht um - sen sich einerseits weit genug schlossen, da sie die Hauptlast öffnen, damit genügend Blut zu tragen hat, indem sie in die Kreisläufe gelangt. An - das sauerstoffreiche Blut dererseits müssen sie dicht aus dem linken Vorhof in schließen, damit es nicht

den gesamten Körper - zum Rückfluss kommt. Die F

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kreislauf pumpt. Die rech - Herzklappen können im c

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te Herzkammer pumpt das Laufe eines Lebens jedoch i

t : sauerstoffarme Blut aus undicht werden oder ver - 7 dem rechten Vorhof in kalken und dadurch eng wer - Das Herz ist etwa den Lungenkreislauf. den und in der Folge zu einer Herz - faustgroß und Die Herzkammern schwäche führen. 7 durchschnittlich 300 g schwer.

7. Verdauungs- Ve rda suuyngs netnnet mm an den Vorgang, bei dem der Körper die Nahrung in ver - wertbare Bausteine umwandelt. Die Ver - dauung beginnt im Mund, wenn wir Essen zerkauen, und wird im Magen Mund und in den Gedärmen durch chemische Spaltung fortgesetzt. Dies geschieht mit Hilfe von besonderen Proteinen, den Speiseröhre Verdauungsenzymen. Die komplette Verdauung einer ausge - wogenen Mahlzeit dauert durchschnittlich Leber 24 Stunden. Die Nahrung bleibt zunächst Magen vier Stunden im Magen, passiert an - schließend innerhalb von sechs Stunden Dickdarm D5a.s IImmmunmsyustenm sisty füsr dtie eAum frecht - den Dünndarm und durchläuft in sechs erhaltung des Körpers zuständig – es bis sieben Stunden den Dickdarm. schützt vor Krankheiten und Erregern. Nach einer ebenso langen „Zwischen - Dünndarm Zum Immunsystem werden das Lymph - station“ im Mastdarm werden die un - system, die Milz und der Thymus ge - verdaulichen Nahrungsreste ausgeschie - zählt. den. Dies sind natürlich nur Durch - schnittszeiten – die Verdauung einer Mahlzeit hängt immer von ihrer Zu - sammensetzung, von der körper - D6a.miNt deas rGevhiren ndies noytwsentdigeenm In - lichen Bewegung und der psychi - formationen erhält, verfügt der Körper schen Verfassung ab. Am schnellsten über ein Nervensystem. Nerven nehmen werden Kohlehydrate verdaut - optima - Reize auf und sind zuständig für Sin - lerweise in Form von ballaststoffreicher neswahrnehmungen wie Riechen, Nahrung -, Fette dagegen brauchen am Schmecken und Fühlen. 1 längsten. 8

20 I www.ktnlandjugend.at