1 Bodas 2020/2021

Fotografía: Javier Berenguer Javier Fotografía: FINCA HORT DE NAL Agradecemos sinceramente la confianza que deposita en nuestras manos para convertir este día tan importante en algo mágico. Esperamos que todos los menús que le presentamos le resulten atractivos y cumplan sus expectativas.

Realizamos eventos de manera personalizada y en este dossier adjuntamos algunas ideas para poder configurar el menú que más se ajuste a sus necesidades. Todos los platos y menús se confeccionan a la medida de cada cliente por lo que valoramos su colaboración para guiarnos sobre sus preferencias. Cocktail Fotografía: Javier Berenguer Javier Fotografía: _Bodas 2020/2021 Murri Catering Cocktail

_Cremas _Fingers fríos Salmorejo con salazones y mollitas de aceite Tosta de anchoa y mantequilla Gazpacho de cerezas, queso feta y cereza Lyo Marinera de atún escabechado, palmito y piquillos de almendra, tartar de langostinos y huevas de trucha Maki de berenjena y bonito Clam chowder (crema de cangrejo y vieiras) Sardina marinada y wakame Crema de setas de temporada y trufa Corte de foie con membrillo /cerezas Crema de aguacate, cangrejo real y tobiko Cono de ensalada caprese Roll de salmón y vegetales con crema agria _Tartares y ceviche Pico de atún ibérico Tartar de salmón, lichies y manzana verde Niguiri de presa ahumada Tartar de atún rojo Ceviche de corvina, pulpo y lima _Fingers calientes Futomaki de atún rojo y mango Tortilla de sobrasada y mayonesa de miel Steak tartar sobre patata crujiente Bikini ibérico con trufa Patatas Bravas Morcilla crujiente, curri y manzana ácida Pulpo asado, mayonesa de Kalamata y jamón crispy Tortita de camarón con all i oli de algas Gyoza al vapor de langostinos con Pollo al ast

5 _Bodas 2020/2021 Murri Catering Cocktail

_Crujientes _Cocktail estándar (ejemplo) Cigala crujiente con mojo rojo Salmorejo con salazones y mollitas de aceite Croquetas de jamón ibérico Tosta de anchoa y mantequilla Croquetas de rabo de toro con wakame Ceviche de corvina, pulpo y lima Bomba de chipirón y mayonesa de lima Corte de foie con membrillo / cerezas Gyoza ibérica crujiente con chile verde Cono de ensalada caprese Crujiente de pato con vegetales y hoisin Roll de salmón y vegetales con crema agria Futomaki de atún rojo y mango _Entrepanes Marinera de atún escabechado, palmito y piquillos Burguer gourmet con queso cheddar Croquetas de jamón ibérico Bao de secreto ibérico caramelizado Cigala crujiente con mojo rojo Porky´s Gyoza ibérica crujiente con mojo verde Pepito trufado con comté Morcilla crujiente, curri y manzana ácida Mollete de salmón marinado con remolacha y rucola Pulpo asado, mayonesa de Kalamata y jamón crispy Taco de costilla ibérica con chile verde Roll veggie

6 Barras temáticas Fotografía: Javier Berenguer Javier Fotografía: _Bodas 2020/2021 Murri Catering Barras temáticas

_Barra de jamón ibérico _Barra de sushi 6€ p.p. Jamón ibérico de bellota y cocas de aceite con tomate. Niguiri salmón y teriyaki Con cortador profesional. 590€/unidad Uromaki California roll Maki de phila, salmón y pepino _Barra chacinas 5€ p.p. Maki de atún picante y kimchi (Incluye cocinero) Embutido de Pinoso (3 variedades) Fuet artesano de Vic _Barra ostras y champagne Sobrasada artesana de cerdo negro con pan de pueblo Ostra Gillerdau nº4. Precio por unidad 2.20€ _Barra quesos artesanos 5€ p.p. Abridor ostras: 100€/abridor Distintos aliños 6 variedades de quesos, membrillo, grissinis, regañás, frutos secos, Champagne (precio por botella dependiendo de marca solicitada) fruta fresca.

_Barra de conchas 8€ p.p. Mejillón, navaja y almejas Distintas salsas y aliños (Incluye cocinero)

8 _Bodas 2020/2021 Murri Catering Barras temáticas

_Barra de salazones 6€ p.p. _Barra de pato laqueado 4€ p.p. Tomate de temporada ecológico Tortitas de pato laqueado, cebolleta y hoisin Hueva de atún, mojama, bonito, mújol en semisalazón (Montaje al momento por un cocinero) Almendras fritas con sal Boquerones en vinagre con patatas de bolsa _Barra healthy 4€ p.p. Olivas kalamata y gordales Hummus de garbanzos con pan pita y crudités Piparras, tapenots, a.o.v.e Tartar de remolacha y encurtidos (Incluye cocinero) Gazpacho de cerezas y encurtidos Tabulé con yogurt y menta _Barra de Méjico 6€ p.p. Tosta de aguacate y semillas con y Quesadillas de gamba y _El rincón del Vermut 3€ p.p. Burritos de pollo y crema agria Cono de patatas fritas Taco de costilla y chile verde Aceitunas y gildas (Incluye cocinero) Frutos secos Conos de fuet y torreznos _Barra de pulpo 5€ p.p. Vermut (3 variedades) Patas de pulpo cocido sobre una cama de patata a cachelos Servido en platitos con aceite de pimentón (Incluye cocinero)

9 _Bodas 2020/2021 Murri Catering En bandeja

_Quesos 2,5€ p.p. 3 variedades de queso, membrillo, grissinis y pétalos

_Salazones 3€ p.p. Hueva de atún, mojama, bonito, mujol

_Sushi 4€ p.p. Niguiri salmón y teriyaki Uromaki California roll Maki de atún picante y kimchi

_Embutido de Pinoso 2,5€ p.p. (3 variedades)

_Lomo ibérico y coppa ibérica 3,5€ p.p.

10 Menú Fotografía: Nicola Thompson Photografy Thompson Nicola Fotografía: _Bodas 2020/2021 Murri Catering Menú: bloque I Cocktail estándar (12 elementos)

_Entradas (a elegir 1) _Postres (a elegir 1) Crema de tomate y albahaca, mozzarella y sardina ahumada Tarta de queso, frutos rojos y galleta Canelón vegetal, langostinos y cangrejo real Pastel de piña y jengibre, helado de coco y gel de ron añejo Pastel de changurro, gazpacho de manzana verde Café granizado, espresso e infusiones Tartar de tomate y carabinero

_Bebidas y bodega _Platos fuertes (a elegir 1) Blanco. Castelo de Medina. D.O Rueda Carrillera de ternera, calabaza y verduras Tinto. Tarima Monastrell. D.O Alicante Canelón ibérico, setas de temporada Cava. Juvé & Camps Cinta Púrpura D.O Cava Merluza de pincho,crema de boletus y langostinos Cervezas, refrescos, vermut, aguas Taco de bacalao confitado, pil-pil de azafrán y trigueros

··· _Precio por comensal. 120 € (10% IVA No incluido) 3 horas de barra libre incluido Alquiler de finca incluido

12 _Bodas 2020/2021 Murri Catering Menú: bloque II Cocktail estándar (12 elementos)

_Entradas (a elegir 1) _Postres (a elegir 1) Gazpacho de cerezas, tartar de ventresca, aguacate y queso feta Pastel de chocolate caliente, helado de cacahuete salado Milhoja caramelizada de foie, anguila ahumada y queso de cabra fresco Milhoja de crema Tartar de atún rojo Lemon pie Pata de pulpo, boniato y kalamatas Café granizado, espresso e infusiones Coca de foie y verduras

_Bebidas y bodega _Platos fuertes (a elegir 1) Blanco. Castelo de Medina. D.O Rueda Presa ibérica de bellota, avellanas y piquillos Tinto. Tarima Monastrell. D.O Alicante Taco de cordero, berenjenas y patata-romero Cava. Juvé & Camps Cinta Púrpura D.O Cava Pularda trufada con orejones y cremoso de maiz Cervezas, refrescos, vermut, aguas Corvina, aspencat y romescu

··· _Precio por comensal. 125 € (10% IVA No incluido) 3 horas de barra libre incluido Alquiler de finca incluido

13 _Bodas 2020/2021 Murri Catering Menú: bloque III Cocktail estándar (12 elementos)

_Entradas (a elegir 1) _Postres (a elegir 1) Crema de almendras, langostinos Volcán de turrón, sorbete de limón y jalea cítrica Verduras crujientes, vieiras, langostinos y parmesano líquido Torrija caramelizada, yema tostada helada y tomillo Ravioli de boletus con gamba roja Chocolate 2020 Bogavante braseado, sukalki de puerros. Suplemento 6€ Café granizado, espresso e infusiones Tartar de cangrejo real. Suplemento 4€

_Bebidas y bodega _Platos fuertes (a elegir 1) Blanco. Castelo de Medina. D.O Rueda Taco de cochinillo crujiente, manzana, azafrán y arrope Tinto. Tarima Monastrell. D.O Alicante Solomillo de ternera, turrón de dátiles, patata, bacon, almendras Cava. Juvé & Camps Cinta Púrpura D.O Cava Solomillo de ternera, pera asada, fondillón y foie Cervezas, refrescos, vermut, aguas Ventresca de atún rojo, wakame y pepino Rodaballo, menuier cítrica y verdura de temporada

··· _Precio por comensal. 126 € (10% IVA No incluido) 3 horas de barra libre incluido Alquiler de finca incluido

14 Dulces Fotografía: Javier Berenguer Javier Fotografía: _Bodas 2020/2021 Murri Catering Dulces

_Tartas nupciales Realizamos su tarta a medida. Puede ponerla solo para realizar el corte de honor o servirla para todos los invitados (consúltenos)

_Prepostres 3€ p.p. Mojito en texturas (granizado de lima.limón, gel de ron y espuma de menta) Gin tonic helado (sorbete de limón, gelatina de tónica-ginebra y melaza del limón) Piña colada

_Buffet de postres 7€ p.p. Tarta de queso, frutos rojos y galleta Torrija caramelizada, yema tostada y tomillo Tarta oreo Blanco y negro

_Candy Bar 250€ Incluye montaje de 5 variedades de chuches en tarros de cristal

_Rincón de horchata y fartons 3€ p.p.

Horchata fría acompañada de fartons tradicionales (2 por persona)

16 Bebida y bodega _Bodas 2020/2021 Murri Catering Bebida y bodega

Disponemos de más de 100 referencias de vinos y destilados para completar la bodega y la barra libre de su evento. No dude en consultarnos cualquier referencia que desee incorporar, nosotros la buscaremos por usted y si existiera diferencia de precio, esta se añadiría al precio final únicamente por botella consumida. A continuación le presentamos una bodega estándar con algunas de las referencias que más nos gustan para este año y que esperamos resulten de su interés.

_Bodega estándar _Barra libre Premium Tinto. Tarima Monastrell. D.O. Alicante Barra libre con marcas de bebida premium Blanco. Castelo de Medina. D.O.Rueda Suplemento 3€ p.p. Cava. Juvé & Camps Cinta Púrpura. D.O.Cava Hora extra 8€ p.p. presente y hora Cervezas, refrescos, aguas, vermouth artesano _Coctelería _Barra de cervezas artesanas 4€ p.p. En el cocktail (duración 1 hora). Aperol Spritz, mojito y negroni. 4€ p.p. 4 tipos de cervezas artesanas En barra libre (duración 2 horas). Aperol Spritz, mojito y caipiriña frozen. 6€ p.p.

_Barra de aguas y limonadas en la ceremonia 2€ p.p.

18 Menú infantil & resopón Fotografía: Pablo Laguia Pablo Fotografía: _Bodas 2020/2021 Murri Catering Menú infantil & resopón

_Menú infantil 35€ p. niño Patatas, croquetas, calamares romana, hamburguesa, helado Aguas y refrescos

_Menú staff 60€ p.p. Mismo menú que el resto de invitados, eliminando cocktail y barra libre Posibilidad de comer en una mesa con los invitados o en mesa de la zona de cocina

_Resopón clásico 8€ p.p. Catalanas de jamón Ibérico, montaditos de tortilla, bikinis mixtos, focaccia de romero y parmesano

_Resopón americano 12€ p.p. Burguer gourmet (60 gr), hot-dog y pizza margarita

_Resopón BBQ 18€ p.p. Barbacoa en vivo con cocinero Pinchos morunos caseros, brocheta de pollo de corral, longaniza blanca Pan artesano a la brasa y distintas salsas

20 Concepto Cocktail / Buffet Fotografía: Javier Berenguer Javier Fotografía: _Bodas 2020/2021 Murri Catering Concepto Cocktail / Buffet

El evento se articula en base a un pequeño cocktail de bebida y comida y posterior buffet con distintas barras temáticas, totalmente personalizables, donde el cliente puede servirse distintos platos a su elección. Este concepto incluye sillas y mesas, redondas o alargadas, para que el cliente pueda sentarse, las copas y cubiertos están presentados en la mesa para mayor comodidad y los camareros realizan el servicio de bebidas y limpieza de platos y copas.

_Cocktail (5 elementos a elegir por el cliente) Salmorejo con salazones y mollitas de aceite Corte de foie y membrillo/cerezas Cono de ensalada caprese Croquetas de jamón ibérico Pulpo asado, mayonesa de Kalamata y jamón crispy

22 _Bodas 2020/2021 Murri Catering Concepto buffet

_Barra de chacinas _Barra ensaladas y tartares Embutido de Pinoso (3 variedades) Steak tartar Fuet artesano de Vic Tartar de atún rojo Sobrasada artesana de Mallorca Tabulé de semola con yogurt y menta Pan artesano y grissinis Hummus de garbanzo con crudités (Cocinero en vivo cortando producto) Ensalada de quinoa, salmón y remolacha

_Barra de quesos artesanos _Barra barbacoa Queso artesano (6 variedades) Lomo de vaca a la brasa Membrillo, grissinis, regañás, frutos secos y fruta fresca Brochetas de pollo de corral Tataki de atún rojo (30% comensales) _Barra salazones Sides: patatas asadas, cebollitas tiernas y espárragos trigueros a la brasa. Tomate de temporada ecológico Distintas salsas para acompañamiento Hueva de atún, mojama, bonito, mújol en semisalazón Pan de pueblo a la brasa. Almendras fritas con sal (Cocinero en vivo cocinando al momento los productos) Boquerones en vinagre con patatas de bolsa Olivas kalamata y gordales _Barra dulces Piparras, tapenots, a.o.v.e Tarta de queso, frutos rojos y galleta (Cocinero en vivo cortando producto) Torrija caramelizada, yema tostada y tomillo Tarta oreo _Barra de arroz (elegir una opción) Blanco y negro (café granizado con helado de mantecado) Arroz a banda con gambita y calamar ··· Arroz de secreto ibérico y setas _Precio por comensal. 133 € (10 % IVA no incluido) Bodega estándar y barra libre (3 h) incluida 23 Imágenes de referencia Fotografía: Rock & Wedding Rock Fotografía: Fotografía: Javier Berenguer Fotografía: Javier Berenguer Fotografía: Pablo Laguia _Bodas 2020/2021 Murri Catering Anexo

_Servicios incluidos • Alquiler de la finca (viernes mínimo de 100 comensales y sábados mínimo 150 comensales, en caso de ser un número inferior, consultar con la finca). • Personal de servicio (camareros + pasavinos, cocineros, montaje/desmontaje). • Minutas, seating y número de mesa (diseño estándar Murri catering). • Servicio de limpieza básico durante el evento. • Personal de seguridad durante el evento. • Material (mantelería blanco roto estándar, cubertería estándar, silla tiffany blanca, vajilla y cristalería estándar). • Habitualmente realizamos dos pruebas, primero una con los novios y luego otra con la familia (máximo 6 personas). El coste de la prueba es de 60€/ persona. En caso de confirmarse la boda con nosotros se descontará en la factura final. Para eventos de menos de 100 comensales realizamos una prueba para 2 personas. La prueba se realizará martes, miércoles o jueves al mediodía o noche en: Restaurante Terre. • Disponemos de menús especiales (vegetariano, vegano, etc) así como listado de alérgenos, que deberán ser solicitados, al menos, con una semana de anterioridad. • Transporte y logística.

_Servicios no incluidos • Menos de 150 comensales, consultar tarifas de alquiler con la finca. • Decoración floral. • Ceremonia civil (Ponemos 50 sillas , las mismas que se utilicen para el banquete, para realizar la ceremonia moviendo posteriormente las mismas a la zona del banquete con un coste de 60€ +IVA en concepto de logística, montaje y desplazamiento). Para más opciones de montajes, consultar. • Servicio de asesoramiento, personalización y protocolo durante la boda. Consultar opciones. • IVA en vigor.

_Formalización de reserva y forma de pago • Firma de contrato y pago de 1.500€ en concepto de reserva de fecha del catering y 1000€ en concepto de reserva de fecha de la finca. • 1 mes antes del evento, pago del 50% de la previsión inicial. • 1 semana antes del evento resto pendiente de pago (antes del evento debe quedar abonado el 100%) Datos bancarios: BBVA número ES80 0182 2364 5102 0152 0674. Titular: Murri Restauración, S.L.

_Lista de invitados La lista de invitados se entregará cinco días antes de la boda y el número de invitados que se confirmen este día serán los que se facturarán, a partir de este momento las bajas generadas no se descontarán de la factura final.

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