Catering and Sales Packages 2020

1 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

Ur Dream Events

2 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

Ballroom Floor Plan

Capacity

3 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

Enjoy exclusive engagement and wedding packages

4 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

Elegant, Uniquely

Just For You

5 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

Index

Packages 7 Coffee Menus 13 Cocktail Menus 16 International Buffet Menus 19 Seafood BBQ Buffet Menus 22 Thai Buffet Menus 23 Western Set Menus 26 Modern Thai Set Menus 28 Chinese Menus 30 Indian Menus 32 Stalls 43 J’AIME by Jean-Michel Lorain packages 47

6 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

Packages

7 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

ENGAGEMENT PACKAGES

ENGAGEMENT CEREMONY Baht 39,999 net Buddhist ceremony Christian ceremony  Use of room for engagement event for  Use of room for engagement event for 4 hours until 11:00 hrs. 4 hours until 11:00 hrs.  Thai herbal drink and drinking water for  Thai herbal drink and drinking water for 50 people 50 people  4 Corsages  4 Corsages  Overnight stay in a Superior room on the  Overnight stay in a Superior room on the wedding day wedding day  Bouquet for bride  Bouquet for bride  Background music  Background music  Chinese tea set and 10 sets of Chinese Bua Loy  Podium  Personalized backdrop  10 Aisle chair decorations  2 Flower stands behind the sofa set  1 Flower arch

THAI WEDDING CEREMONY Baht 14,999 net Inclusive of  Thai wedding ceremony set and Buddha set with flowers  Pair of wedding garlands for bride and groom  Pair of floral arrangements for pouring ceremony

RELIGIOUS CEREMONY Baht 18,999 net Inclusive of  Stage set up for monks  Buddha set with flower decoration  Thai set breakfast or lunch offering for monks *(Host invites and arranges transportation for monks)

FOOD & BEVERAGES  Coffee break Baht 750 net / person (3 kinds of snacks with coffee & tea)  International Buffet Baht 1,400 – 2,100 net / person  Thai Buffet Baht 1,200 – 1,650 net / person  Food Stall Baht 8,500 – 28,000 net / 100 portions

*Minimum spend at THB 80,000 for Engagement ceremony weekdays. *Minimum spend at THB 100,000 for Engagement ceremony weekends.

8 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

พิธีหมั้น 39,999 บาท พธิ ีพุทธ พิธีคริสต์  สิทธ์ิในการใชห้ อ้ งบอลรูม 4 ชว่ั โมง จนถึง 11:00 น.  สิทธ์ิในการใชห้ อ้ งบอลรูม 4 ชว่ั โมง จนถึง 11:00 น.  น้า สมุนไพรตอ้ นรับและน้า ดื่มสา หรับ 50 ท่าน  น้า สมุนไพรตอ้ นรับและน้า ดื่มสา หรับ 50 ท่าน  ชุดยกน้า ชา และขนมอี๊ 10 ถ้วย  ดอกไม้ติดหน้าอก 4 ช่อ  ป้ายชื่ออบ่าวสาวบนเวที  เพลงบรรเลงในงาน  ดอกไมต้ กแตง่ บนเวที 2 ซุ้ม  ห้องพักประเภทสุพีเรียสาหรับวันงาน 1 ห้อง/คืน  ดอกไม้ติดหน้าอก 4 ช่อ  ช่อดอกไมส้ า หรับเจา้ สาว  เพลงไทยบรรเลงในงาน  แท่นพิธีการ  ห้องพักประเภทสุพีเรียสาหรับวันงาน 1 ห้อง/คืน  ดอกไมป้ ระดบั เกา้ อ้ี  ช่อดอกไมส้ า หรับเจา้ สาว  ซุ้มดอกไม้

พิธีหลั่งน ้าสังข์ 14,999 บาท  ชุดตง่ั หลง่ั น้า สงั ข ์  มาลยั คลอ้ งคอเจา้ บ่าวและเจา้ สาว  พานรดน้า ดอกไม ้ พิธีสงฆ์ 18,999 บาท  อาสนะสาหรับพระสงฆ์  โตะ๊ หมบู่ ูชา  อาหารสาหรับถวายพระ *ไมร่ วมการนิมนตพ์ ระ เมนูอาหาร  อาหารเบรค ราคา 750 บาทตอ่ ท่าน รวมชาหรือกาแฟ โดยเลือกขนมได้ 3 ชนิด  บุฟเฟ่ต์อาหารนานาชาติ ราคา 1,400 – 2,100 บาท/ ท่าน  บุฟเฟ่ต์อาหารไทย ราคา 1,200 – 1,650 บาท/ ท่าน  ซุ้มอาหาร ราคา 8,500 – 28,000 บาท/ 100 ที่

*การจดั พิธีหม้นั ตอ้ งมีคา่ ใชจ้ ่ายรวมอาหารและเครื่องดื่ม 80,000 บาทข้ึนไป ในวนั จนั ทร์ถึงวนั พฤหสั บดี *การจดั พิธีหม้นั ตอ้ งมีคา่ ใชจ้ ่ายรวมอาหารและเครื่องดื่ม 100,000 บาทข้ึนไป ในวันศุกร์ถึงวันอาทิตย์

*ราคาดา้ นบนเป็นราคาที่รวมภาษีและคา่ บริการแลว้

9 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

WEDDING PACKAGES Maximum Capacity Minimum Ballroom spend Cocktail Buffet Set Dinner 350 people 180 people 120 people Baht 350,000 COCKTAIL เมนูคอ็ กเทล  Menu I Baht 1,250 net per person  Menu II Baht 1,400 net per person  Menu III Baht 1,600 net per person BUFFET เมนูบุฟเฟ่ ต์ INTERNATIONAL อาหารนานาชาติ  Menu I Baht 1,400 net per person  Menu II Baht 1,600 net per person  Menu III Baht 1,800 net per person  Menu IV Baht 2,100 net per person THAI อาหารไทย  Menu I Baht 1,200 net per person  Menu II Baht 1,450 net per person  Menu III Baht 1,650 net per person SET DINNER เซ็ตดินเนอร์ WESTERN อาหารตะวันตก  Set Menu A Baht 1,750 net per person  Set Menu B Baht 2,000 net per person MODERN THAI อาหารไทย  Menu I Baht 1,450 net per person  Menu II Baht 1,750 net per person CHINESE อาหารจีน Chinese Menu A (10 people) Baht 15,000 net per table Chinese Menu B (10 people) Baht 17,000 net per table INDIAN อาหารอินเดีย NON-VEGETARIAN Buffet A Baht 1,600 net per person Buffet B Baht 2,000 net per person Buffet C Baht 2,500 net per person VEGETARIAN Buffet AA Baht 1,300 net per person Buffet BB Baht 1,500 net per person Buffet CC Baht 1,700 net per person

10 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

ComPLIMENTARY PACKAGe Minimum Spend Details Baht Baht Baht 350,000 390,000 450,000 Standard floral decorations in the ballroom √ √ √ ดอกไมต้ กแตง่ หอ้ งจดั เล้ียง (รวมในแพคเกจ) Wedding garlands for the bride & groom √ √ √ มาลยั มงคลสา หรับบ่าว - สาว 1 คู ่ Floral bouquet for the bride √ √ √ ช่อดอกไมส้ า หรับเจา้ สาว 1 ช่อ VIP corsages 4 4 6 ดอกไมต้ ิดหนา้ อกแขกผใู้ หญ ่ Blessing books 2 2 4 สมุดประสาทพร Standard mock up 7 tier wedding cake, - √ √ 10 pieces of wedding cake เคก้ แตง่ งานปลอมสาหรับพิธีการ 7 ช้นั , เค้กจริง 10 ชิ้น Photo gallery √ √ √ เคาท์เตอร์หินออ่ นตกแตง่ ดอกไมแ้ ละขาต้งั รูป Personalized backdrop lettering - √ √ ป้ายชื่อบ่าว – สาวบนเวที LCD projectors with screens √ √ √ โปรเจคเตอร์พร้อมจอ Overnight stay in a Deluxe Room on the wedding day √ √ - หอ้ งพกั ประเภทดีลกั ซ์ พร้อมอาหารเชา้ สา หรับบ่าว – สาว Overnight stay in a Suite on the wedding day - - √ ห้องพัก ประเภทสวีท พร้อมอาหารเช้า สา หรับบ่าว – สาว One complimentary night stay in U Sathorn Bangkok on the - √ √ first anniversary หอ้ งพกั ฉลองครบรอบวนั แตง่ งาน 1 ปี พร้อมอาหารเชา้ สา หรับบา่ ว – สาว Complimentary fee for pre-wedding photo shoot at - √ √ U Sathorn Bangkok (venue only) ฟรีสถานที่สา หรับถา่ ยภาพพรีเวดดิ้ง (สถานที่เท่าน้นั ) Flower backdrop (size3.60x3 m.) - √ √ ฉากสา หรับถา่ ยรูป (ขนาด 3.60x3 เมตร)

11 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

Additional wedding fees No Description QTY Price

1 Room rental ballroom I per 8 hour 1 50,000 การเช่าหอ้ งจดั เล้ียง I สาหรับ 8 ชว่ั โมง 2 Room rental ballroom I & II per 8 hour 1 75,000 การเช่าหอ้ งจดั เล้ียง I & II สาหรับ 8 ชว่ั โมง 3 Food bring in fees per stall (Maximum 2 station) 1 15,000 คา่ ธรรมเนียมการนา เขา้ ซุม้ อาหาร (ซุ้ม 2 สูงสุด) 4 Corkage Fees (Unlimited) 1 15,000 คา่ ธรรมเนียมการเปิดขวด (ไมจ่ า กดั ) 5 Decoration bring in fees (flowers included) 1 30,000 คา่ ธรรมเนียมการจดั ตกแตง่ สถานที่ (รวมดอกไม้) 6 Music band bring in fees 1 10,000 คา่ ธรรมเนียมการนา เขา้ วงดนตรี

12 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

Coffee break

FOOD & BEVERAGES  Freshly brewed Arabica coffee  Selection of TWG teas  Fresh fruit juices (orange, guava & apple)  Bowl of uncut fresh fruit  Seasonal freshly sliced fruit

MORNING BAKERY

MUFFINS มัฟฟิน  Pistachio พิสตาชิโอ  Chocolate Chip ช็อคโกแลตชิพ  Matcha Green Tea ชาเขียวมัทฉะ  White Chocolate ไวท์ช็อคโกแลต  Cappuccino กาแฟคาปูชิโน  Red Velvet เรดเวลเว็ท  Blueberry บลูเบอร์รี่  Raspberry ราสเบอร์รี่  Banana กล้วย  Banana & Walnut กล้วยและวอลนัท

13 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

CROISSANTS & DANISHES ครัวซองต์และเดนิช  Butter Croissant ครัวซองต์เนยสด  Almond Croissant ครัวซองต์อัลมอนด์  Chocolate Croissant ครัวซองต์ช็อคโกแลต  Blueberry Danish เดนิชบลูเบอร์รี่  Raspberry Danish เดนิชราสเบอร์รี่  Peach & Passionfruit Danish เดนิชพีชและเสาวรส  Apple Turnover พฟั ฟ์ แอปเปิ้ล  Chicken Sausage Roll พัฟฟ์ไส้กรอก  Chicken Puff พฟั ฟ์ ผงกะหรี่ไก่

CAKES & COOKIES  Banana Bread เค้กกล้วยหอม  Mable Butter Cake เคก้ หินออ่ น  Orange and Chocolate Chip Butter Cake เค้กส้มและช็อคโกแลตชิพ  Chocolate Fudge Brownie บราวนี่ช็อคโกแลต  Blueberry Cheesecake บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก  Cherry Cheesecake เชอร์รี่ชีสเค้ก  Choux Cream Vanilla ชูครีมวานิลลา  Choux Cream Chocolate ชูครีมช็อคโกแลต  Chocolate Chip Cookie คุกก้ีช็อคโกแลตชิพ  Milk Choc & Orange Cookie คุกก้ีมิลคช์ ็อคกบั ผิวสม้  White Choc & Cranberry Cookie คุกก้ีไวทช์ ็อคกบั แครนเบอร์รี่

SAVORIES ของว่าง  Gyoza with Sesame Soya Sauce เกี๊ยวซ่า  Chicken Satay ไก่สะเตะ๊  Deep-Fried Prawns on Toast ขนมปังหนา้ กงุ้  Thod Mun Pla ทอดมันปลา  “Thung Tong” Crispy Fried Golden Parcels ถุงทอง  Minced Prawns and Pork in a Golden Cup กระทงทอง  Thai Butterfly Pea Steamed Dumpling ช่อมว่ ง  Deep-Fried Shrimp and Cheese Spring Roll ปอเป๊ ยะกงุ้ ชีสทอด

14 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

 Chicken Nuggets นกั เกต็ ไก่ SANDWICHES แซนด์วิช  Tuna แซนดว์ ชิ ทูน่า  Chicken Caesar แซนด์วิชซีซาร์ไก่  Ham and Cheese Croissants ครัวซองต์แฮมชีส  Chicken แซนดว์ ชิ ไก่  Mini Club คลับแซนด์วิช  Egg and Chive แซนดว์ ชิ ไข่  BLT แซนด์วิชเบคอน และมะเขือเทศ  Tomato and Mozzarella แซนดว์ ชิ มะเขือเทศและมอสซาเรลลา่  Mortadella, Red Onion and Tomato แซนด์วิชมอร์ตาเดลลา่ หอมแดง และมะเขือเทศ  Chicken and Avocado แซนดว์ ชิ ไก่อโวคาโด  Smoked Salmon with Whole Wheat Croissant แซนด์วิชโฮลวีตครัวซองปลาแซลมอนรมควัน

15 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

COCKTAIL – MENU I

Crisps & Dips Tom yam nuts, grissini, corn chips ถั่วรสต้มย ำ กิสซีนี่และคอร์นชิพ Sour cream & green onion ซำวครีมกับต้นหอม Spicy tomato salsa มะเขือเทศซัลซ่ำ

Cold Canapés Prawn with avocado tart สลัดกุ้งอโวคำโดในแป้งทำร์ต Mussel with lime and chili sauce หอยแมลงภู่ซอสมะนำว Egg net wrap with pork and shrimp หรุ่มหมูและกุ้ง Stuffed cherry tomatoes with cream cheese มะเขือเทศสอดไส้ครีมชีส Parma ham and Japanese melon พำร์มำแฮมและเมลอน Pan-seared tuna with roasted bell peppers and ebiko mayo ทูน่ำเซียร์กับซอสไข่กุ้ง

Hot Canapés Chicken karaage ไก่คำรำเกะ Prawn cake with plum sauce ทอดมันกุ้ง Chicken satay with peanut sauce สะเต๊ะไก่ Deep-fried bread with shrimp spread ขนมปังหน้ำกุ้ง Vegetable spring rolls ปอเปี๊ยะทอดไส้ผัก

Desserts Selection of fresh sliced fruits ผลไม้รวม Selection of deluxe Thai desserts ขนมหวำนไทย Variety of French desserts ขนมหวำนฝรั่งเศสหลำกชนิด

16 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

COCKTAIL – MENU II

Crisps & Dips Tom yam nuts, grissini, corn chips ถว่ั รสตม้ ยา กิสซีนี่และคอร์นชิป Sour cream & green ซาวครีมกบั ตน้ หอม Spicy tomato salsa มะเขือเทศซลั ซ่า

Cold Canapés Tortilla cream cheese rolls & chives ตอร์ตียา่ โรลไสค้ รีมชีส Potato, olives and tuna with spring onions and capers สลดั มนั ฝร่ัง Smoked salmon on rye bread แซลมอนรมควันและเสิร์ฟบนขนมปังไรน์ Minced prawns in an egg net หรุ่มกงุ้ Spicy minced chicken tartlette ทาร์ตลาบไก่ Crispy noodle in golden bowl with prawn กระทงทองหมี่กรอบกงุ้ สด

Food Station Slow-roasted beef striploin with red wine jus and เน้ืออบซอสไวน์แดง และเครื่องเคียง condiments

Hot Canapés Vegetable with ซาโมซ่าไสผ้ กั Lemon and coriander marinated spring chicken ไก่หมกั เครื่องเทศยา่ ง Lamb with yogurt dressing เน้ือแกะบดยา่ งกบั ซอสโยเกิร์ต Crispy spring rolls with sweet chili sauce ปอเปี๊ยะทอดไส้กงุ้ Japanese minced pork dumplings เกี๊ยวซ่าหมู Deep-fried golden parcels with plum sauce ถุงทอง Deep-fried buffalo wings ปีกไก่ทอดซอสบาร์บีคิว

Desserts Selection of fresh sliced fruits ผลไม้รวม Selection of deluxe Thai desserts ขนมหวานไทย Selection of French desserts ขนมหวานฝร่ังเศสหลากชนิด

17 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

COCKTAIL – MENU III

Crisps & Dips Tom yam nuts, grissini, corn chips ถั่วรสต้มย ำ กิสซีนี่และคอร์นชิฟ Sour cream & green ซำวครีมกับต้นหอม Spicy tomato salsa มะเขือเทศซัลซ่ำ

Cold Canapés Tomato & mozzarella skewers with pesto มอซซำเรลล่ำกับเพสโต้ซอส Foie gras mousse in brioche roll มูสตับห่ำนกับขนมปังบิยอส Marinated smoked salmon with capers and dill on toast แซลมอนรมควันกับผักชีลำว Prawn cocktail with calypso sauce ค็อกเทลกุ้งกับซอสคำลิปโซ่ Vietnamese fresh spring rolls ปอเปี้ยะสดเวียดนำม Saku tuna with wasabi dressing ปลำทูน่ำรำดซอสวำซำบิ Spicy prawn salad in tart shell ทำร์ตพล่ำกุ้ง

Food Station Roasted honey-glazed ham with condiments แฮมอบน ้ำผึ้งกับเครื่องเคียง

Hot Canapé Lamb kofta with yoghurt sauce เนื้อแกะบดซอสโยเกิร์ต Deep-fried curried fish cakes ทอดมันปลำ Fish fingers with tartare sauce ปลำชุบแป้งทอดกับซอสทำร์ทำร์ Seafood croquettes มันบดผสมซีฟู๊ดชุบแป้งทอด Japanese minced pork dumplings เกี๊ยวซ่ำหมู Massaman beef vol au vent พำยมัสมั่นเนื้อ Chicken teriyaki ไก่ย่ำงเทริยำกิ Prawn siu mai ขนมจีบกุ้ง

Desserts Selection of fresh sliced fruits ผลไม้รวม Selection of deluxe Thai desserts ขนมหวำนไทย Selection of French desserts ขนมหวำนฝรั่งเศสหลำกชนิด

18 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

INTERNATIONAL BUFFET – MENU I

Appetizers Assorted crudités and lettuce สลัดบาร์ French, Italian, Japanese, Thousand Island, Caesar and balsamic dressing, Thai style cream salad, chopped egg, parsley, cheese, bacon Mediterranean feta cheese salad with olives and cherry tomatoes สลัดเมดิเตอร์เรเนียน Chicken with avocado and shaved apple salad สลัดไก่อโวคาโดและแอปเปิ้ล Thai-style long eggplant salad ยามะเขือยาว Pomelo salad with prawns ยาส้มโอ กงุ้ สด Spicy minced pork salad with chili flakes and roasted rice ลาบหมู Asian shrimp cakes with plum sauce ทอดมันกงุ้

Soup Spicy prawn soup flavored with lemongrass, ตม้ ยา กงุ้ mushrooms and chili paste

Mains Roasted beef with mushroom bordelaise เน้ืออบซอสไวน์แดง Slow-cooked lamb in red wine sauce แกะตุ๋น Thai green curry with chicken, eggplant, chili and basil แกงเขียวหวานไก่ Stir-fried seafood with Madras curry powder, celery ทะเลผัดผงกระหรี่ Steamed seafood curry soufflé ห่อหมกทะเล Tofu with minced pork and vegetables in brown sauce เต้าหู้ทรงเครื่อง Gratin Dauphinoise มนั ฝร่ังอบชีส Wok-fried egg noodles with vegetables ผัดหมี่ฮกเก้ียน Steamed jasmine rice ข้าวสวย

Desserts Selection of fresh sliced fruits ผลไม้รวม Selection of deluxe Thai desserts ขนมหวานไทย Variety of French desserts ขนมหวานฝร่ังเศสหลากชนิด

19 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

INTERNATIONAL BUFFET – MENU II

Appetizers Assorted crudités and lettuce สลัดบาร์ French, Italian, Japanese, Thousand Island, Caesar and balsamic dressing, Thai style cream salad, chopped egg, parsley, cheese, bacon Mesclun salad with smoked salmon, artichokes, tomatoes and avocado สลัดแซลมอนรมควัน Cajun-spiced chicken salad with palm heart, orange and pomelo salad สลดั ไก่อบยอดมะพร้าวออ่ นและสม้ โอ Vine-ripened tomato and mozzarella caprese สลดั มอสซาเรลลา่ และมะเขือเทศ Wing bean salad with hard-boiled egg and shrimp ยา ถว่ั พลู Spicy glass noodle salad with minced pork and sea fen ลาบวุ้นเส้น Grilled pork neck spicy salad with chili flakes & roasted rice powder หมูยา่ งน้า ตก

Soup Cream of butternut pumpkin with herb garlic croutons ซุปฟักทอง

Mains Fillet of sea bass with lemon, capers and herb butter ปลากระพงทอด ซอสเคเปอร์ มะนาว Roasted pork loin with prune sauce หมูอบซอสลูกพรุน Sweet & sour chicken ผดั เปร้ียวหวานไก่ Massaman beef curry with potatoes, shallots and peanuts มสั มน่ั เน้ือ Rock lobster with garlic and pepper sauce กงุ้ ทอดกระเทียมพริกไทย Stir-fried seafood with chili and Thai herbs ทะเลผดั ฉ่า Penne al arrabbiata เพนเน่ซอสมะเขือเทศและพริกแห้ง Stir-fried seasonal vegetables with oyster sauce ผดั ผกั รวมน้า มนั หอย Steamed jasmine rice ข้าวสวย

Desserts Seasonal fresh sliced fruits ผลไม้ตามฤดูกาล Selection of deluxe Thai desserts ขนมหวานไทย Variety of French desserts ขนมหวานฝร่ังเศสหลากชนิด

20 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

INTERNATIONAL BUFFET – MENU III

Appetizers Assorted crudités and lettuce สลัดบาร์ French, Italian, Japanese, Thousand Island, Caesar and balsamic dressing, Thai style cream salad, chopped egg, parsley, cheese, bacon Parma ham, rocket, melon and Parmesan shavings พาร์มา่ แฮม และเมลอ่ น Cobb salad with avocado, bacon, boiled egg and tomatoes คอปสลัด Spicy prawn salad with lemongrass and kaffir lime leaves พลา่ กงุ้ Thai-style grilled beef salad with chili flakes and roasted rice powder น้า ตกเน้ือ Spicy pork salad with chili and lemon sauce หมูมะนาว Fried minced pork on toast ขนมปังหน้าหมู

Soup Cream of mushroom soup with herb garlic croutons ซุปครีมเห็ด

Food Station Som Tam – Thai-style green papaya salad with grilled chicken ส้มตา และไก่ยา่ ง

Mains Pan-fried salmon with spinach and grain mustard sauce แซลมอนยา่ งซอสมสั ตาร์ด Roasted beef with broccoli & mushroom butter sauce สเตก็ เน้ือซอสเห็ด Roasted lamb shoulder with onions, tomatoes, parsley and pepper jus เน้ือแกะยา่ งซอสพริกไทยดา Roasted duck in red curry with lychee, pineapple and basil แกงเผด็ เป็ดยา่ ง Chicken with cashew nuts and dried chili ไก่ผดั เมด็ มะมว่ งหิมพานต ์ Wok-fried seafood with yellow curry powder ทะเลผัดผงกะหรี่ Sautéed potatoes with caramelized onions, bacon and rosemary มนั ฝร่ังผดั เบคอน Stir-fried mixed vegetables ผัดผักรวมมิตร Steamed jasmine rice ข้าวสวย

Desserts Seasonal fresh sliced fruits ผลไม้ตามฤดูกาล Selection of deluxe Thai desserts ขนมไทย Variety of French desserts ขนมหวานฝร่ังเศสหลากชนิด

21 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

SEAFOOD BBQ BUFFET – MENU IV

Appetizers Assorted crudités and lettuce สลัดบาร์ French, Italian, Japanese, Thousand Island, Caesar and balsamic dressing, Thai style cream salad, chopped egg, parsley, cheese, bacon Spicy tuna salad with mango, chili and Thai herbs ยา ทูน่าและมะมว่ ง Pomelo salad with roasted coconut, fried shallots and prawns ยาส้มโอ Mozzarella and vine-ripened tomato basil pesto and aged balsamic มอสซาเรลลา่ สดและมะเขือเทศ Spicy minced pork salad with chili flakes, scallions and shallots ลาบหมู Assorted cold cuts with condiments ไส้กรอกสไตล์อิตาเลี่ยนเสิร์ฟแบบเย็น

Soup Cream of butternut pumpkin soup with croton ซุปฟักทอง

Mains Rock lobster, blue swimmer crab กงุ้ กระดานกบั ปูมา้ Salmon wrapped in banana leaf with herb butter ปลาแซลมอนห่อใบตองเผา Grilled river prawns กงุ้ แมน่ ้า NZ green mussels หอยแมลงภูน่ ิวซีแลนด ์ Wagyu steak เน้ือวากิวเสียบไมย้ า่ ง Lamb chop เน้ือแกะติดกระดูกยา่ ง Grilled chicken leg ขาไก่ยา่ ง

Side dishes Baked potato, sautéed mushrooms, corn on the cob มนั อบ เห็ดผดั ขา้ วโพดยา่ ง

Desserts Seasonal fresh sliced fruits ผลไม้ตามฤดูกาล Selection of deluxe Thai sweets and French desserts ขนมไทยและขนมหวานฝร่ังเศส

22 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

THAI BUFFET – MENU I

Salads Assorted crudités with dressings and trimmings สลัดผัก Spicy minced pork neck salad ยา คอหมูยา่ ง Spicy glass noodle and seafood salad ยาวุ้นเส้น Minced chicken seasoned with Thai spices ลาบไก่ Deep-fried vegetable spring rolls ปอเปี๊ยะทอดไส้ผัก Beef salad with young eggplant and chili paste พลา่ เน้ือมะเขือมว่ ง Minced chicken with tomato chili dip น้า พริกออ่ ง

Soups Spicy prawn soup laced with kaffir leaves and ตม้ ยา กงุ้ lemongrass

Mains Fried sea bass with fresh chili and onion ปลากระพงราดพริก Stir-fried chicken with cashew nuts ไก่ผดั เมด็ มะมว่ งหิมพานต ์ Pork with black pepper sauce หมูผัดพริกไทยดา Stewed beef in Massaman curry with shallots, peanuts and potatoes มสั มน่ั เน้ือ Seafood with garlic, chili and Thai herbs ทะเลผดั ฉ่า Phad Thai with shrimps ผัดไทยกงุ้ Enoki mushrooms and stir-fried vegetables ผัดผักรวมมิตร Steamed jasmine rice ข้าวสวย

Desserts Seasonal fresh sliced fruits ผลไม้ตามฤดูกาล Variety of French desserts ขนมหวานฝร่ังเศสหลากชนิด

23 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

THAI BUFFET – MENU II

Salads Assorted crudités with dressings and trimmings สลัดผัก Chiang Mai pork sausage salad with cucumber and tomato ยาหมูยอ Wing bean salad topped with crispy scallions and chicken ยา ถว่ั พลูไก่หน่ั Minced duck seasoned with chili and lime ลาบเป็ด Pomelo salad with prawns and roasted coconut ยาส้มโอ Fresh spring rolls with prawns ปอเปี๊ยะสดกงุ้ Steamed tapioca dumpling stuffed with minced chicken and salted turnip สาคูไส้หมู

Soup Cream of coconut and chicken soup flavored with kaffir lime ตม้ ขา่ ไก่

Mains Seafood souffle with curried coconut cream ห่อหมกทะเล Stir-fried chicken with sweet and sour sauce ไก่ผดั เปร้ียวหวาน Stir-fried seafood with black pepper sauce ทะเลผัดพริกไทยดา Thai green curry with fish balls แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย Sea bass with celery, onions and chili ปลาผดั ข่ึนฉ่าย Stir-fried noodles with tofu and soya sauce ผดั ซีอ๊ิว Stir-fried broccoli with scallops หอยเชลล์สลัดบร็อกโคลี่ Stir-fried rice with crab meat ข้าวผัดปู Steamed jasmine rice ข้าวสวย

Desserts Seasonal fresh sliced fruits ผลไม้ตามฤดูกาล Selection of deluxe Thai desserts ขนมไทย Tab Tim Krob ทับทิมกรอบ French desserts ขนมหวานฝร่ังเศส

24 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

THAI BUFFET – MENU III

Appetizers Assorted crudités and lettuce สลัดบาร์ French, Italian, Japanese, Thousand Island, Caesar and balsamic dressing, Thai style cream salad, chopped egg, parsley, cheese, bacon Isaan pork sausage with condiments ไส้กรอกอีสาน และเครื่องเคียง Pork morsels with garlic, lime and chili sauce หมูมะนาว Papaya salad ส้มตา Deep-fried vegetable spring rolls ปอเปี๊ยะไส้ผักทอด Spicy grilled beef salad with chili flakes and roasted rice powder น้า ตกเน้ือ Spicy chicken sausage salad ยาไส้กรอก Spicy seafood and Shanghai noodle salad ยาเซี่ยงไฮ้ทะเล

Soup Hot & sour seafood soup with mushrooms and hot basil ต้มยาโป๊ะแตก

Mains Deep-fried sea bass with Thai sweet chili sauce ปลาราดพริกสามรส Steamed squid with garlic, lime and chili sauce ปลาหมึกนึ่งมะนาว Thai-style marinated & grilled chicken ไก่ยา่ งสมุนไพร Stir-fried roasted duck with garlic, chili and hot basil เป็ดยา่ งผดั กระเพรา Spicy seafood with garlic chili, peppercorn and Thai herbs ทะเลผดั ฉ่า Braised beef in brown sauce with young kale เน้ืออบยอดผกั Stir-fried vegetables with oyster sauce ผัดผักเบญจรงค์ Fried rice with chicken, pineapple, cashew nuts and curry powder ข้าวอบสับปะรด Steamed Jasmine rice ข้าวสวย

Desserts Seasonal fresh sliced fruits ผลไม้ตามฤดูกาล Selection of deluxe Thai desserts ขนมไทย Steamed pumpkin custard ฟักทองสังขยา French desserts ขนมหวานฝร่ังเศส

25 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

WESTERN SET – MENU A

Appetizers

Salmon Gravlax with Beetroot and Horseradish Cream ปลาแซลมอนหมักเครื่องเทศเสิร์ฟพร้อมครีมฮอสเรดิชและบีทรูท

Soup

Cream of Mixed Mushroom with Truffle Foam ซุปครีมเห็ดรวม เสิร์ฟพร้อมโฟมเห็ดทรัฟเฟิล

Mains

Pan-Seared Barramundi, Celeriac Puree with Wild Rocket and Saffron Sauce สเต็กปลากระพงขาวเสิร์ฟพร้อมครีมข้ึนฉ่ายฝร่ัง, ผักร็อคเกต็ และซอสหญา้ ฝร่ัน Or หรือ Grilled Supreme of Chicken with Baby Vegetables, Potato Mousseline and Chorizo Jus สเตก็ ไก่เสิร์ฟพร้อมผกั เบบ้ี, มูสมนั ฝร่ังและซอสไสก้ รอกหมูแบบสเปน

Dessert

Macadamia Cheesecake with Raspberry Sorbet ชีสเค้กแมคคาเดเมียเสิร์ฟพร้อมซอร์เบทราสเบอรี่

26 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

WESTERN SET – MENU B

Appetizers

Pan-Seared Saku Tuna with Avocado Mousse and Orange Dressing แพนเซียร์ทูน่าเสิร์ฟพร้อมมูสอโวคาโดและเดรชซ่ิงน้า สม้

Soup

Cream of Butternut Squash with Pumpkin Crackers ซุปครีมฟักทองน้า เตา้ เสิร์ฟกบั ขา้ วเกรียบฟักทอง

Mains

Grilled Chicken Seabass with Vegetable Risotto and Lemon & Dill Sauce สเต็กปลาหิมะเสิร์ฟพร้อมข้าวริซอตโต้และซอสครีมมะนาว Or หรือ Beef Angus Fillet with Fregola Salad & Mushrooms, Baby Carrots, Red Wine Jus สเตก็ เน้ือสนั ในเสิร์ฟพร้อมเฟลกลู า่ ผดั เห็ด, แครอทและซอสไวน์แดง

Dessert

Chocolate Molten Cake with Vanilla Ice Cream เค้กช็อคโกแลตลาวาเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา

27 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

MODERN THAI SET – MENU I

YUM SOM O HOY YANG Pomelo Salad with Grilled Hokkaido Scallops, Tamarind Dressing

**********

TOM YAM PLA GAO Poacher Fillet Grouper Fish with Clear Tom Yam Soup and Mushrooms

**********

CHU CHEE PLA Fried Seabass Fillet with Mussels & Pineapple Curry Sauce, Squad Ink Rice and Basil Oil

**********

PED YANG NAM MA KHAM Roasted Duck Breast with Tamarind Sauce Rice Noodles, Vegetable Tempura

**********

GLUAY KAI CHEUM Poached Banana In Syrup, Coconut Mousse, Coconut Ice Cream, Popping Crumble

28 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

MODERN THAI SET – MENU II

PHLA PLA TOO Thai Style Tuna Tartare, Lemongrass, Onion, Roasted Chili Dressing

**********

TOM YUM GOONG MA PROW ORN Cooked Tiger Prawns in Tom Yum Soup served in Young Coconut

**********

PLA HIMA GANG POO Fried Chilean Seabass, Crab Curry, Steamed Brown Rice Noodles

**********

PHAD GRA PROW ANGUS Grilled Angus Tenderloin, Sticky Rice, Baby Vegetables, Holy Basil Sauce

**********

KHAW NIEW MA MAUNG Sweet Glutinous Rice, Mango Pudding, Nam Dok Mai Mango, Pandan Sauce

29 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

CHinese Menu – 15,000 THB

เมนูโต๊ะจีน– 15,000 บาท HORS D’OEUVRES ออร์เดิร์ฟ Siu mai, Spring rolls, Jellyfish with sesame oil, Stir- maw with shiitake mushrooms, Pork sausage in Chinese wine sauce. ขนมจีบ ปอเปี๊ยะทอด ยา แมงกระพรุนน้า มนั งา กระเพาะปลาผัดแห้ง และไส้กรอกเหล้าแดง

Selected Menu (เลือกเมนู ข้อละ 1 เมนู)

Pork tenderloin in Superior or Fish maw soup with crab meat or Braised pork knuckle with soup Chinese buns เอน็ หมนู ้า แดง หรือ กระเพาะปลาน้า แดงเน้ือปู หรือ ขาหมูหมน่ั โถว Crispy prawns with fruit salad or Crispy prawns with mixed salad or Crispy prawns with mayo

กงุ้ ทอดสลดั ผลไม ้ หรือ กงุ้ ทอดสลดั ผกั หรือ กงุ้ ทอดครีมสลดั Duck Guitar or Peking Duck or Chicken in Chinese wine เป็ดกีตาร์ หรือ เป็ดปักก่ิง หรือ ไก่แช่เหลา้ Abalone with iceberg or Fried bean wrapped minced or Abalone with duck feet and kale pork เป๋ าฮ้ือราดผกั กาดแกว้ หรือ มังกรสอดไส้ หรือ เป๋ าฮ้ือราดขาเป็ดยอดผกั Steamed seabass with or Fried grouper with soya sauce or Braised shiitake with pork Chinese plum sauce ปลากระพงนึ่งบ๊วย หรือ ปลาเก๋าทอดราดซีอ๊ิว หรือ สามเซียนตุ๋นเห็ดหอม Baked rice with lotus seed or Hokkien Mee or Fried rice Yang Chow style and bacon ข้าวอบเม็ดบัวเบคอน หรือ ผดั หมี่ฮกเกียน หรือ ข้าวผัดหยางโจว Sweet sticky rice, ginkgo nut or Hot ginkgo nut in fresh milk Or Sago cantaloupe in coconut milk and taro paste โอวนี่แปะกว๊ ย หรือ แปะกว๊ ยนมสด หรือ สาคูแคนตาลูป

30 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

CHinese Menu – 17,000 THB เมนูโต๊ะจีน – 17,000 บาท HORS D’OEUVRES ออร์เดิร์ฟ Siu mai, Chicken in Chinese wine, Jellyfish with sesame oil, Stir-fried fish maw with shiitake, Deep-fried silver fish, Pork tenderloin ขนมจีบ ไก่แช่เหลา้ ยา แมงกระพรุนน้า มนั งา กระเพาะปลาผดั แหง้ ปลาเงินทอด หมูสนั ในโตเกียว

Selected Menu (เลือกเมนู ข้อละ 1 เมนู)

Duck with plum sauce or Stuffed fish maw with or Superior soup with crab meat prawns เป็ดอบบ๊วยกอ๊ หรือ กระเพาะปลายดั ไสก้ งุ้ หรือ ซุปสามแซ่เน้ือปู Suckling pig or Hong Kong suckling pig or Abalone with oyster sauce หมูหันหนังกรอบ หรือ หมูหนั ฮอ่ งกง หรือ เปาฮ้ือกอ้ นเจี๋ยนน้า มนั หอย Sea asparagus in oyster sauce or Baked goose feet with or Goose feet with oyster sauce chestnut หน่อไมท้ ะเลเจี๋ยน หรือ ขาห่านเก๋าลคั ราดยอดผกั หรือ ขาห่านน้า แดง Baked prawns with sea salt or Sautéed prawns with garlic or Scallops with X.O. sauce and chili กงุ้ ทอดเกลือ หรือ กงุ้ ทอดพริกเกลือ หรือ หอยเชลล์ผัดซอส X.O. Steamed grouper with soya or Steamed gray mullet with or Steamed seabass with soya sauce sauce Chinese plum ปลาเก๋าน่ึงซีอ๊ิว หรือ ปลากระบอกนึ่งบ๊วย หรือ ปลากระพงน่ึงซีอ๊ิว Egg noodles with prawns & or Baked rice with chestnut or Baked rice with mushrooms, ginkgo chili paste & taro บะหมี่กงุ้ พริกเผา หรือ ข้าวอบเกาลัค หรือ ข้าวอบทรงเครื่อง Chicken soup with Korean or Fish maw soup or Braised pork tenderloin with dried ginseng scallops ไก่ตุ๋นโสมเกาหลี หรือ กระเพาะปลาตุ๋นน้า ใส หรือ เอน็ หมตู ุ๋นกงั ป๋ วย Ginkgo nut, tapioca and or Ginkgo nut in coconut milk or Hot ginkgo nut in coconut milk Chinese orange & crushed ice แปะกว๊ ยสาคูสม้ เชง้ หรือ แปะกว๊ ยหิมะป่ัน หรือ แปะกว๊ ยมะพร้าวร้อน

31 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

INDIAN Menu (Non-VeGETARIAn)

Buffet Menu – A 1. Salad Bar 1 item or Mixed Salads 2 items 2. 2 items 3. Vegetarian Starters 2 items 4. Non-Vegetarian Starters 2 items (1 Chicken & 1 Mutton) 5. Non-Vegetarian Curry Items 2 items (1 Chicken & 1 Fish OR Mutton Item) 6. Dish 1 item 7. Vegetable 2 items 8. Daal 1 item 9. Rice 2 items 10. Curd 1 item 11. Choice of Freshly Baked Indian Breads 3 items 12. Assorted Chutneys, Pickles, and Pappadoms 1 item 13. Desserts 2 items

Buffet Menu – B 1. Salad Bar 1 item 2. Mixed Salad 2 items 3. Chaat 2 items 4. Veg. Starters 3 items 5. Non-Veg. Starters 3 items 6. Non-Veg Curries 2 items 7. Paneer Dish 1 item 8. Vegetables Curries 3 items 9. Daal 1 item 10. Rice 1 item 11. 1 item 12. Curd 1 item 13. Choice of Freshly Baked Indian Breads (Live Tandoor) 4 items 14. Assorted Chutneys, Pickles, and Pappadoms 1 item 15. Indian Dessert 3 items

Buffet Menu – C 1. Salad Bar 1 item 2. Mixed Salad 3 items 3. Chaat 3 items 4. Veg. Starters 4 items 5. Non-Veg. Starters 4 items 6. Non-Veg Curries 3 items

32 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

7. Paneer Dish 1 item 8. Vegetable Curries 3 items 9. Daal 1 item 10. Rice 1 item 11. Biryani 1 item 12. Curd 1 item, 13. Choice of Freshly Baked Indian Breads (Live Tandoor) 6 items 14. Assorted Chutneys, Pickles, and Pappadoms 1 item 15. Indian Dessert 4 items

Non-Vegetarian Buffet Menu Selection Mixed Salads  Kachumbar Salad  Waldorf Salad  Koshmbir  Asian Greens With Honey Mustard  Garden Green Salad  Bok Choy With Pickled Vegetables & Sesame  Kacchi Kairi Ka Salad  Thai Raw Papaya Salad  Caesar Salad  Asparagus with Cherry Tomato Salsa & Parmesan  Greek Salad  Bok Choy And Gari with Sesame Balsamic Braised Mushrooms with Long Beans Chaat  Palak Pakodi Chaat  Kabuli Chana Chaat  Palak Patta Chaat  Aloo Aur Kala Chana Chaat  Khatte Meethe Aloo Ki Chaat  Aloo Tikki Chaat  Phaldari Chaat  Ragra Petty  Chinese Bhel Chaat  Sav Poori Chaat  Shakarkand Ki Chaat  Bhel Poori  Papdi Chaat  Corn Chaat  Dahi Bhalla  Mung Sprouts Chaat

Starters-Veg  Paneer  Tandoori Creamy Broccoli  Ajwaini Paneer Tikka  Dahi Ke  Peeli Mirchi Ka Paneer  Hara Bhara Kebab  Dill Paneer Tikka  Tandoori Achari Aloo  Tulsi Paneer Tikka  Tandoori Bharwan Aloo  Achari Paneer Tikka  Tandoori Khumb Shaslik  Paneer Shashlik  Vegetable Cutlet  Kham Khatai  Corn Cheese Ball  Char Ke Kebab  Vegetable  Tandoori Masaledar Khumb  Onion Bhajiya  Khumb Galouti Kebab  Bhindi Kurkuri

33 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

Starters-Non-Veg  Achari Mugh Tikka  Dum Ke Kebab  Murgh Jeera Tikka  Shammi Kebab  Murgh Malai Kebab  Golafi  Murgh Kalimirch  Mutton Galouti kebab  Bhatti Ka Murgh  Mutton Chapali kebab  Chicken Seekh Kebab  Lagan Ki Boti  Murgh Mirchi Kebab  Sarson Fish Tikka  Murgh Ke Parchey  Amritsari Fish  Jalapeno  Achari Fish Tikka  Lehsooni Murgh Tikka  Ajwaini Fish Tikka  Mutton Seekh Kebab  Tandoori Jhinga

Non- Vegetarian Curries  Murgh Awadhi  Gosht Awadhi Korma  Murgh Muglai  Pakke Gosht Ka Kofta  Lal Mirch Ka Murgh  Doi Macch  Murgh Zaffron Do Piyaza  Sorse Macch  Gosht Tar Korma  Macchar Jhol  Gosht Masala Rampuri  Gosht Sharaabi Chaapein  Bhuna Gosht Adraki  Nadru Yakhni  Dahiwala Gosht  Mutton Roganjosh  Gosht Khada Masala  Kashmiri Nalli Gosht  Lagan Ka Keema  Laal Maas  Keema Matar  Murgh Marwari  Butter Chicken  Goan Fish Curry  Murgh Patiala  Murgh Xacutti  Punjabi Kukkad Curry  Prawn Peri  Murgh Lababdar  Mutton Vindaloo  Kadai Chicken  Chicken Vindaloo  Egg Curry

Paneer Dishes  Paneer Kalimirch  Palak Paneer  Do Mirchi Ka Paneer  Kadai Paneer  Kacchi Mirchi Ka Paneer  Paneer Lababdaar  Methi Malai Paneer  Paneer –Do –Piyaza  Paneer Bhurji  Mattar Paneer  Paneer Angara  Shashi Paneer  Paneer Tawa Masala  Paneer Khurchan  Paneer Butter Masala  Nawabi Paneer Korma

34 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

Vegetable Curries  Banarasi  Kaju Gobhi Mushroom  Aloo Gobhi Adraki  Zeera Aloo  Dum Ka Khumb  Veg.  Kaju Khumb Makhana  Bhindi Masala  Kadai Matar Mushroom  Gatta Curry  Dum Aloo Kashmiri  Papad Ki Sabzi  Gobhi Matar  Kacchi Kairi Ki Sabzi  Aloo Matar Rasedar  Hing Dhaniye Ke Aloo  Malai Kofta  Bhindi Jodhpuri  Vegetable Kofta Curry  Sarson Ka  Khubani Kofta Curry  Pindi Chana  Achari Baingan  Punjabi Kadhi Pakoda  Baingan Bhartha  Kadai Sabzi  Bhagare Baingan  Lauki Ke Kofte  Tawe Ki Sabzi

Daal  Dal Makhani  Khatti Dal  Dal Dhaba  Thikri Ki Dal  Lauki Chana Dal  Sabut Moong Ki Dal  Dal Amti  Dal Fry  Daal Punchmela  Punjabi Rajmah Masala  Dal Banjara

Rice / Noodles  Vegetable Fried Rice  Steamed Basmati Rice  Vegetarian Hakka Noodles  Kashmiri Pulao  Veg. Chow Mein  Navrattan Pulao  Vegetable Biryani  Koppari Annam  Lemon Rice  Kothmiri Annam  Jeera Pulao  Bisi Bela Bhat  Peas Pulao  Tamater Bha  Saffron Rice (Basmati)

Raita/Curd • Mix Veg • Plain Curd • Burani Raita • Anar Raita • Pineapple Raita • Mixed Fruit Raita • Apple Walnut Raita • Aloo Raita • Boondi Raita • Mint Raita

35 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

Freshly Baked Breads • Plain • Buttered • Missi Roti • Kalonji Naan • Makki Ki Roti • Kashmiri Naan • Mirchi Parantha • Masala Kulcha • Laccha Parantha • Onion Kulcha • Pudina Parantha • Amritsari Kulcha • Plain Naan • Basil Mushroom Naan • Garlic Naan

Desserts • • Badami Kesari • • Aam Ki Kheer • Rasmalai • Sevian Kheer • Phirni • Pista • Angoori Rabri • Paan Kulfi • Moong Dal Halwa • Shahi Tukra • Gajar Halwa • Cheese Kalakand Cake • Beetroot Halwa

Indian Chinese • Golden Fried Baby Corn • Honey Chilli Potatoes • Chilli Paneer • Chilli Mushrooms • Gobhi Manchurian • Salt & Pepper Veg • Mixed Veg. in Hot Garlic Sauce • Veg Manchurian

Indian Chinese- Non- Vegetarian • Black Pepper Fish • Chilli Chicken • Sweet & Sour Fish • Schzewan Chicken • Chicken Lollipops • Gong Bao Chicken • Sesame Honey Fish • Kung Pao Chicken

South Indian- Vegetarian • Baigan Mirchi Ka Salan • Veg. Stew • Subz Chettinad • Medu /Kalmi Vada With Sambhar • Bagladumpa Koppari Kurma • Vegetable Upma • Tomato Pappu • Beans Poriyal • Avial

36 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

South Indian- Non-Vegetarian • • Meen Veruval • Munnakaya Mamsam • Kozhi Porichattu • Meen Moilee • Cuury Patte Ki Macchli • Kori Gassi • Chicken Koliwada • Chicken Chettinad • Curry Patte Ka Jhinga • Andhra Kodi Koora

37 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

INDIAN Menu (VeGETARIAn)

Buffet Menu –AA

1. Salad Bar 1 item or Mixed Salad 1 item 2. Chaat 1 item 3. Starters 2 items 4. Paneer Dish 1 item 5. Vegetable Curries 2 items 6. Daal 1 item 7. Rice 1 item 8. Curd 1 item 9. Choice of Freshly Baked Indian Breads 3 items 10. Assorted Chutneys, Pickles, and Pappadoms 1 item 11. Dessert 1 item

Buffet Menu –BB 1. Salad Bar 1 item or Mixed Salads 2 items 2. Chaat 2 items 3. Starters 3 items 4. Paneer Dish 1 item 5. Vegetable Curries 2 items 6. Daal 1 item 7. Rice 1 item 8. Biryani 1 item 9. Curd 1 item 10. Choice of Freshly Baked Indian Breads (Live Tandoor) 3 items 11. Assorted Chutneys, Pickles, and Pappadoms 1 item 12. Desserts 2 items

38 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

Buffet Menu –CC 1. Salad Bar 1 item 2. Mixed Salads 2 items 3. Chaat 2 items 4. Starters 4 items 5. Paneer Dish 1 item 6. Vegetable Curries 3 items 7. Daal 1 item 8. Rice Or Noodle Dish 1 item 9. Biryani 1 item 10. Raita Or Plain Curd 1 item 11. Choice of Freshly Baked Indian Breads (Live Tandoor) 4 items 12. Assorted Chutneys, Pickles, and Pappadoms 4 items 13. Desserts 4 items

39 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

Vegetarian Buffet Menu Selections

Mixed Salads • Kachumbar Salad • Bok Choy With Pickle Vegetable & Sesame • Koshmbir • Thai Raw Papaya Salad • Garden Green Salad • Asparagus with Cherry Tomato Salsa & Parmesan • Kacchi Kairi Ka Salad • Bok Choy And Gari with Sesame • Caesar Salad • Balsamic Braised Mushroom with Long Beans • Greek Salad • Grilled Aubergine with Thenga Manga Chutney • Waldorf Salad • Asian Greens with Honey Mustard

Chaat • Palak Pakodi Chaat • Aloo Aur Kala Chana Chaat • Khatte Meethe Aloo Ki Chaat • Aloo Churmura Chaat • Phaldari Chaat • Aloo Tikki Chaat • Chinese Bhel Chaat • Mathura Chaat • Shakarkand Ki Chaat • Ragra Petty • Papdi Chaat • Sav Poori Chaat • • Bhel Poori • Kabuli Chana Chaat • Corn Chaat

Starters • Paneer Tikka • Dahi Ke Kebab • Ajwaini Paneer Tikka • Hara Bhara Kebab • Peeli Mirchi Ka Paneer • Tandoori Achari Aloo • Dill Paneer Tikka • Tandoori Bharwan Aloo • Tulsi Paneer Tikka • Tandoori Khumb Shaslik • Achari Paneer Tikka • Vegetable Cutlet • Paneer Shashlik • Corn Cheese Balls • Kham Khatai • Vegetable Samosas • Char Dal Ke Kebab • Onion Bhajiya • Tandoori Masaledar Khumb • Bhindi Kurkuri • Tandoori Creamy Broccoli

Paneer Dishes • Paneer Kalimirch • Palak Paneer • Do Mirchi Ka Paneer • Kadai Paneer • Kacchi Mirchi Ka Paneer • Paneer Lababdaar • Methi Malai Paneer • Paneer –Do –Piyaza • Paneer Bhurji • Mattar Paneer

40 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

• Paneer Angara • Shashi Paneer • Paneer Tawa Masala • Paneer Khurchan • Paneer Butter Masala • Nawabi Paneer Korma

Vegetable Curries • Dum Aloo Banarasi • Kaju Gobhi Mushroom • Aloo Gobhi Adraki • Zeera Aloo • Dum Ka Khumb • Veg. Jalfrezi • Kaju Khumb Makhana • Bhindi Masala • Kadai Matar Mushroom • Gatta Curry • Dum Aloo Kashmiri • Papad Ki Sabzi • Gobhi Matar • Kacchi Kairi Ki Sabzi • Aloo Matar Rasedar • Hing Dhaniye Ke Aloo • Malai Kofta • Bhindi Jodhpuri • Vegetable Kofta Curry • Sarson Ka Saag • Khubani Kofta Curry • Pindi Chana • Achari Baingan • Punjabi Kadhi Pakoda • Baingan Bhartha • Kadai Sabzi • Bhagare Baingan • Lauki Ke Kofte • Tawe Ki Sabzi

Daal • Dal Makhani • Khatti Dal • Dal Dhaba • Thikri Ki Dal • Lauki Chana Dal • Sabut Moong Ki Dal • Dal Amti • Dal Fry • Daal Punchmela • Punjabi Rajmah Masala • Dal Banjara

Indian Chinese • Golden Fried Baby Corn • Honey Chilli Potatoes • Chilli Paneer • Chilli Mushrooms • Gobhi Manchurian • Salt & Pepper Veg • Mixed Veg. in Hot Garlic Sauce • Veg Manchurian

South Indian • Baigan Mirchi Ka Salan • Veg. Stew • Subz Chettinad • Medu /Kalmi Vada With Sambhar • Bagladumpa Koppari Kurma • Vegetable Upma • Tomato Pappu • Beans Poriyal

41 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

• Avial Rice / Noodles • Vegetable Fried Rice • Steamed Basmati Rice • Vegetarian Hakka Noodles • Kashmiri Pulao • Veg. Chow Mein • Navrattan Pulao • Vegetable Biryani • Koppari Annam • Lemon Rice • Kothmiri Annam • Jeera Pulao • Bisi Bela Bhat • Peas Pulao • Tamater Bhat • Saffron Rice (Basmati) Raita/Curd • Mix Veg Raita • Plain Curd • Burani Raita • Anar Raita • Pineapple Raita • Mix Fruit Raita • Apple Walnut Raita • Aloo Raita • Boondi Raita • Mint Raita Freshly Baked Breads • Plain Roti • Buttered Naan • Missi Roti • Kalonji Naan • Makki Ki Roti • Kashmiri Naan • Mirchi Parantha • Masala Kulcha • Laccha Parantha • Onion Kulcha • Pudina Parantha • Amritsari Kulcha • Plain Naan • Basil Mushroom Naan • Garlic Naan Desserts • Gulab Jamun • Badami Kesari Kheer • Rasgulla • Aam Ki Kheer • Rasmalai • Sevian Kheer • Phirni • Pista Kulfi • Angoori Rabri • Paan Kulfi • Moong Dal Halwa • Shahi Tukra • Gajar Halwa • Cheese Kalakand Cake • Beetroot Halwa

42 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

FOOD STALLS

CHEF’S RECOMMENDATIONS (price per 100 portions) CAESAR SALAD WITH CONDIMENTS Baht 8,500 net ซีซาร์สลัด PASTA Baht 15,000 net พาสต้า PHAD THAI (Thai noodles with shrimps) Baht 10,000 net ผัดไทย GAI YANG SOM TUM (Barbecued chicken, glutinous rice and green papaya salad) Baht 12,000 net ไก่ยา่ งสม้ ตา KOR MOO YANG SOM TUM (Grilled pork neck, glutinous rice and green Baht 12,000 net papaya salad) คอหมูยา่ งสม้ ตา KAOW TOM PLA OR TALAY (Boiled rice with fish or seafood) Baht 12,000 net ข้าวต้มปลา หรือทะเล GUAY TIEW RUAM MITR TALAY (Noodle soup with fresh shrimps, squid, fish Baht 12,000 net balls, fish meat, and vegetables) ก๋วยเตี๋ยวรวมมิตรทะเล KANOM JEEB & SALAPAO (Assorted dim sum & Chinese buns) Baht 10,000 net ขนมจีบ ซาลาเปา KHAO MAN GAI (Hainan chicken rice) Baht 12,000 net ขา้ วมนั ไก่ BAMEE PED YANG (Egg noodles with roasted duck) Baht 15,000 net บะหมี่เป็ดยา่ ง KRAPOH PLA (Fish maw soup) Baht 14,000 net กระเพาะปลาน้า แดง PRAWN WONTON SOUP (Prawn wontons soup w. bok choy) Baht 13,000 net เกี๊ยวน้า กงุ้ GERMAN SAUSAGES (with sauerkraut, mashed potatoes, pickled vegetables and mustard) Baht 13,000 net ไส้กรอกเยอรมัน KAOW MOODANG (Char siu pork & crispy pork belly w. rice) Baht 15,000 net ข้าวหมูแดง และ หมูกรอบ

43 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

CHAR SIU WONTON SOUP W. BOK CUOY Baht 12,000 net เกี๊ยวน้า หมูแดง ROASTED CHICKEN WITH MUSHROOM SAUCE Baht 12,000 net ไก่อบซอสเห็ด (Minimum 100 persons per order) CRISPY PORK LEG Baht 12,000 net ขาหมูทอดกรอบ (Minimum 8 kilo) ROASTED BBQ HAM WITH MUSTARD SEED GRAVY Baht 12,000 net แฮมอบซอสมัสตาร์ด BAKED BARAMUNDI W. SALT CRUST Baht 15,000 net ปลากระพงขาวใหญอ่ บเกลือ PISTACHIO CRUSTED SALMON Baht 18,000 net แซลมอนพิสตาชิโอ SMOKED SALMON WITH CONDIMENTS Baht 18,000 net แซลมอนรมควัน LEG OF LAMB IN HERB CRUST Baht 24,000 net ขาแกะอบสมุนไพร ROASTED RACK OF LAMB W. HERB CRUST (8 Kg) Baht 28,000 net ซี่โครงแกะอบกบั สมุนไพร IMPORTED ROASTED STRIPLOIN OF BEEF W. Baht 28,000 net YORKSIRE PUDDING (7 Kg) เน้ือสนั นอกอบเสิร์ฟกบั ยอร์คเชอร์ พดุ ดิ้ง SUSHI STATION U 1 (Salmon Sashimi, Kanikama, Unagi Nigiri, Baht 25,000 net Ebi cheese nigari, Salmon Roll, 3 style Maki) อาหารญี่ปุ่น U 1 (แซลมอนสด, ปูอัด, ขา้ วป้ันปลาไหล, แซลมอนโรล, ขา้ วป้ันกุง้ ชีส, ขา้ วห่อ สาหร่าย 3 อยา่ ง) SUSHI STATION U 2 (Salmon Sashimi, Tuna Sashimi, Baht 50,000 net Engawa nigari, California Roll, Foie Gras Nigiri, Kanikama maki, Spicy Salmon, 3 style Maki) อาหารญี่ปุ่น U 2 (แซลมอนสด, ทูน่าสด, ขา้ วป้ันเอ็นกาวะ,แคลิฟอเนีย โรล, ขา้ วป้ันตบั ห่าน, ยาแซลม อน, ขา้ วห่อสาหร่าย 3 อยา่ ง)

44 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

DESSERTS

THAI-STYLE COCONUT ICE CREAM (Coconut ice cream served with 6 kinds of condiments) Baht 8,000 net ไอศกรีมกะทิ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง 6 อยา่ ง KAO NIEW MAMUANG (Mango with sticky rice) Baht 15,000 net ขา้ วเหนียวมะมว่ ง CRAPE SUZETTE (Flamed crapes in orange sauce serve with vanilla ice cream) Baht 12,000 net เครปในซอสสม้ เสิร์ฟคูก่ บั ไอศกรีมวานิลลา

Non-Vegetarian Indian Food Stall

Chicken Stalls: 13,600 baht / per item / 100 pax • Chicken Tikka on Tawa • Kalmi Kebab • on Tawa • Achari Pudina Tikka on Tawa • Reshmi Kebab on Tawa • Chilli Chicken (dry) on Tawa • Indus Signature Kebab-E-Malai on Tawa • Chicken Tikka Kati Roll • Haryali Chicken on Tawa • Chicken Khurchan on bread

Mutton Stalls: 20,000 baht / per item / 100 pax • Mulaiyam Sheekh Kebab on Tawa • Chapli Kebeb • Keema Masala on Pao Bread • Lagan Ki Booti on Tawa • Kaleji Masala on Tawa • Nawabi Raan – 150 Baht per person • Mutton Kati Roll • Lamb chop – 170 Baht per Person • Mutton Galouti Kebab

Seafood Stalls: per item (min 100 pax) • Tandoori Tiger Prawns on Tawa 240 Baht Per Person • Cocktail Tandoori Shrimps on Tawa 150 Baht Per Person • Acchi Machi Ke Tikke on Tawa (Sea Bass) 170 Baht Per Person

Vegetarian Stalls: 12,000 baht / per item / 100 pax • Samosa Chaat • Channa Bhatura • Aloo Tikki on Tawa • Papri Chaat • Mixed Vegetable Kati Roll • Tawa Spiced Mixed Vegetables • Achari Aloo Kati Roll • Hara Bhara Kebab on Tawa • Pao Bhaji • Mixed Vegetable/ Paneer • Dahi Bhalla • Pani (Plain or Vodka Spiked) • Bhel Poori • Plain or Masala Dosa with Sambhar & Chutneys • Sav Poori • Idly with Sambhar & Chutneys • Dahi Poori • Vada with Sambhar & Chutneys 45 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

Paneer & Other Stalls: 15,300 baht / per item / 100 pax • Paneer Kati Roll • Pasta Live Station (Italian) • Mushroom Galouti Kebab • Indian-Chinese Style Chilli Paneer on Tawa • Tandoori Creamy Broccoli on Tawa • Dahi Ke Kebab • Paneer Tikka on Tawa • Veg. Galouti with Ulta Tawa Paratha

Vegetarian Indian Food Stall

Vegetarian Stalls: 12,000 baht / per item / 100 pax • Samosa Chaat • Papri Chaat • Aloo Tikki on Tawa • Tawa Spiced Mixed Vegetables • Mixed Vegetable Kati Roll • Hara Bhara Kebab on Tawa • Achari Aloo Kati Roll • Mixed Vegetable/ Paneer Pakora • Pao Bhaji • Pani Puri (Plain or Vodka Spiked) • Dahi Bhalla • Plain Or Masala Dosa with Sambhar & Chutneys • Bhel Poori • Idly with Sambhar & Chutneys • Sav Poori • Vada with Sambhar & Chutneys • Dahi Poori • Channa Bhatura

Paneer & Other Stalls: 15,300 baht / per item / 100 pax • Paneer Kati Roll • Pasta Live Station (Italian) • Mushroom Galouti Kebab • Indian-Chinese Style Chili Paneer on Tawa • Tandoori Creamy Broccoli on Tawa • Dahi Ke Kebab • Paneer Tikka on Tawa • Veg. Galouti with Ulta Tawa Paratha

Dessert Stalls: 15,300 baht / per item / 100 pax • Kulfi on Popsicle Sticks in Cone Shape • Kulfi with Rabri and • with Rabri • Gulab Jamun Flambéed with Irish Whiskey- (120 Baht per person)

46 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

47 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

J’AIME by Jean-Michel Lorain at U Sathorn Bangkok was conceived and created by Michelin Star recipient

Jean-Michel Lorain to bring an eclectic fine dining experience to the city of angels. Since J’AIME’s opening in 2014, the kitchen has been run under the watchful and exacting eye of Chef Amerigo Sesti and has become a Michelin-starred establishment due to the innate innovation, creativity, passion and teamwork of both men. The J’AIME experience is not simply limited to the wide range of enticing fare available. The moment you walk in the door to be warmly greeted by General Manager and Jean-Michel’s daughter Marine Lorain the ambiance and exclusivity of J’AIME’s unique “upside down” interior design concept, cosseting lounge area and intimate feel of the restaurant guarantees a dining experience like no other.

48 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.

Larger group information

Minimum spend for a private function at J’AIME by Jean Michel Lorain: - Lunch: 100,000 THB - Dinner: 200,000 THB

Maximum capacity: - J’AIME by Jean-Michel Lorain: 70 pax - U Sathorn ballroom: 100 pax

Menus offered for lunch and dinner: - J’AIME 4-course menu: 1,200 THB net per person - J’AIME 5-course premium menu: 2,500 THB net per person - J’AIME 5-course platinum menu: 4,500 THB net per person

49 | P a g e *All prices are inclusive of 10% service charge and 7% applicable government tax.