Suka menu oriental ? Yuk Ke Sumatra Barat, ajak keluarga dan teman-teman untuk menikmati menu oriental terbaik di beberepa tempat yang menyajikan menu khas tradisional Minangkabau. Sembari memburu kuliner, anda juga dapat sekaligus menikmati tempat-tempat yang indah seperti kota wisata Bukittinggi, Batusangkar, Kota Lama, dll. Di tempat ini pula lidah anda akan dimanjakan dengan masakan yang bercita rasa khas minang dengan -bumbu pedas, spicy, dan berkhasiat sebagai anti biotik dan penawar panas dalam. Anda dapat mencicipi lezatnya menu makanan dan minumannya. Penasarankan sama rasanya? Ayo ke Ranah Minang. Randang Padang Teh Talua Luruih lah jalan ka Payakumbuah, Bao ka Lambah Harau. Solok sebagai daerah penghasil teh di Sumatra Barat terkenal Ambiaklah nasi duduak basimpuah, Tasadio Randang jo samba dengan Teh Kayu Aro nya. Minuman yang satu ini biasanya dikon- lado di lapau. Randang Padang sudah dinobatkan sebagai maka- sumsi oleh kaum Bapak yang memitoskan minuman ini sebagai nan yang paling enak di dunia. Cita rasa daging yang sudah me- penambah tenaga. Ya,…. Teh Talua namanya, dibuat dari Kuning nyatu dengan bumbu-bumbunya, cabe, rempah, santan dll sebagai telur ayam kampung diaduk dengan gula pasir lalu diseduh air teh bahan bakunya memanjakan lidah penikmatnya dengan sensasi mendidih dan susu kental manis. Itulah Teh Talua Ranah Minang pedas dan lezat. Karena Sumatera Barat tergolong daerah tropis, yang dapat ditemukan dikedai- kedai mana saja di Sumatra Barat cukup banyak tanaman kelapa yang sangat penting untuk masakan sebagai minuman pagi yang sangat nikmat rasanya. sehingga diciptakan dalam berbagai jenis, mulai dari Randang Dagiang, Randang Baluik, Randang Lokan, Randang Rabu, dan Randang Talua. Pensi Es Danau Maninjau satu dari tiga danau terkenal di Sumatra Barat, yang menghasilkan sejenis remis air tawar yang sering didapati Sumatra Barat termasuk salah satu daerah penghasil buah duren yang didasar pasir danau atau menempel pada batu – batu danau, enak sekali, seperti dari Pesisir Selatan, Pariaman, Kabupaten Agam, warnanya hitam kecoklatan, kecil seukuran jempol tangan. Payakumbuh, dan Sijunjung. Namun diluar musim duren berbuah, Penduduk setempat sering mencari pensi ini untuk diolah anda tetap dapat menikmati duren sepanjang masa dengan berkunjung dengan merebus dan membubuhkan rempah dan bumbu-bumbu ke Pondok es duren “Ganti Nan Lamo” di kawasan Pulau Karam, Uniknya anda dapat mencicipinya dengan cara diisap setelah tidak jauh dari Jembatan Sitinurbaya Kota Padang. Jika anda penyuka cangkangnya dibuka. Lezat dan tinggi kolesterol, namun semua durian, dan sedang berada di Sumatra Barat jangan sampai terlewati masakan disini selalu memakai bumbu-bumbu dari tumbuhan, makanan yang satu ini. Sensasi ditambahkan durian, cukup seperti kunyit, jahe, dan lengkuas, yang berkhasiat sebagai pen- menyejukan di daerah tropis seperti Kota Padang. etral, sehingga makanan tersebut aman untuk dikonsumsi. Ampiang . Itiak Lado Mudo. Kalau anda pernah ke Padang Panjang, selain sate Mak Syukur anda juga dapat mencicipi makanan tradisional yang satu ini, ya…. Berkunjung ke Bukittinggi suatu agenda wajib bagi wisatawan namanya Ampiang Dadiah. Ampiang adalah beras ketan yang kalau ke Sumatera Barat. Jam Gadang, Panorama, Lobang direndang lalu ditumbuk ditaburi kelapa. Dadiah adalah susu segar Jepang tidak luput dari wisatawan. Sambil memandang Ngarai yang difermentasikan didalam batang bambu dan didiamkan be- sianok, pengunjung dapat menikmati makanan khas Itiak Lado berapa hari. Kedua makanan ini disajikan pada saat pembeli datang Hijau. Daging Itiak yang sudah dibakar dan dibumbui dengan memesan, dengan mencampurkan Dadiah dengan Ampiang tersebut bawang putih dan bawang merah, jahe, damar, daun salam, serei, dan siap untuk disantap, uniknya sebagian pembeli kadang mencam- lalu ditumis sampai empuk, dilumuri cabe hijau giling, mmm puri dadiah ini dengan cancang kambiang. Lezaat sekali, anda ingin sensasi rasanya pedas-pedas enak. mencobanya, ? Talua Barendo Martabak Kubang

Dijalan menuju kota Payakumbuh tepatnya didaerah Garegeh, Kubang adalah salah satu desa yang berada di Kota Payakumbuh, Bukittinggi kita dapat singgah dikedai nasi yang sederhana dengan sebagai daerah tempat asal banyak makanan khas yang bercitarasa nama “ Talua Barendo “. Sajian khas dari telur yang diaduk den- tinggi di Sumatra Barat. Penjual Martabak Kubang pada umumnya gan bumbu masakan, didadarkan dengan cara khusus menghasil- berasal dari Payakumbuh (Kubang). Resep Spesial untuk martabak kan dadar telur menyerupai renmda ( hiasan pakaian yang disebut ini berasal dari masakan India, sangat digemari masyarakat lokal rendo ), wah sensasi wanginya bikin kita lupa dengan masakan maupun pendatang dengan sentuhan bumbu tradisional seperti po- lain, yang juga disajikan disini seperti air tawar yang tongan daging sapi, daun bawang, telur, garam, merica yang ditumis enak sekali rasanya, gurih dan beda dengan ikan goreng air tawar lalu dibungkus dengan kulit terbuat dari tepung terigu dan mentega, lainnya. lalu dimasak diatas wajan besar. Jajanan ini akan lebih lezat setelah membubuhi kuah dengan rasa asam manis olahan kecap, cabe hijau yang diiris, bawang bombai dan cuka. Kapalo Lauak. Lamang

Satu lagi kuliner Sumatera Barat yang tak luput dari hidangan Penganan khas Sumatera Barat ini dikenal menjadi suguhan daerah yang disajikan di Restoran dan Rumah-rumah Makan adalah Gulai Batusangkar (Kabupaten Tanah Datar), sering disajikan pada acara-ac- Kapalo Lauak. Masakan bergizi dengan cita rasa yang khas untuk ara adat seperti Baralek Gadang (pesta pernikahan), berbuka di bulan masakan masyarakat pesisir pantai ini terkenal enak sekali. Masa- ramadhan, menjamu tamu-tamu pada rapat/pertemuan, dll. Makanan kan yang bahan bakunya kepala ikan karang yang sudah dibumbui ini sangat disukai sebagai makanan pembuka, karena rasa tapainya dengan jahe dan jeruk nipis lalu dimasukkan ke dalam santan yang yang asam-asam manis. Lamang Tapai, ya,…… Lamang terbuat dari sudah dibumbui dengan bawang merah dan bawang putih, jahe, ku- beras ketan yang diisikan kedalam bambu kemudian diberi santan dan nyit, asam kandis, cabe rawit, cabe merah dan daun-daunnan. Anda dibakar diatas tungku selama ± 2 jam. Lamang dipotong-potong, lalu dapat menikmati Gulai Kapalo Lauak di restoran mana saja di Kota dibubuhi Tapai, yang terbuat dari proses fermentasi beras ketan hitam Padang, Padang Pariaman dan Kabupaten Pesisir Selatan (Painan). dengan ragi. Galamai.

Cerita kelezatan sate pasti terlintas dipikiran anda sate Mak Lagi-lagi Payakumbuh sebagai kota asal jajanan yang menciptakan Syukur di Padang Panjang, sebutan untuk sate khas Sumatera berbagai jenis makanan tradisional seperti Galamai. Makanan ini Barat, yang untuk penggemar makanan ini akan tahu persis dibuat dari olahan beras ketan yang direndam, ditiriskan lalu ditum- membedakan tiga rasa sate dari tiga daerah yaitu Sate Padang, buk jadi tepung, kemudian santan kental diaduk dengan gula aren ke Sate Padang Panjang dan Sate Padang Pariaman. Ketiga jenis dalam kuali, sambil dimasukkan tepung ketan dan kacang tumbuk sate ini punya cita rasa dan warna kuah yang berbeda. Namun serta garam secukupnya. Galamai disajikan di piring setelah dipotong ada satu lagi sate yang enak sekali dan tak boleh anda lewatkan petak-petak kecil sesuai selera. Setelah masak bentuknya kecoklatan, yaitu sate danguang-danguang yang berasal dari Payakumbuh. dan rasanya manis. Untuk oleh-oleh sering galamai ini dibungkus Mmmmm dagingnya yang empuk dan potongannya cukup kecil-kecil dan di masukkan ke dalam kemasan anyaman pandan. menggiurkan, dimakan dengan kerupuk ubi yang sangat khas Gurih sekali. sensasi pedasnya. Bika Simariana. Ikan Baka.

Bika si Mariana diciptakan pertama kali oleh Ibu Marianan, ada- Kekayaan Laut Sumatera Barat menghasilkan ikan-ikan segar, lah makanan khas nagari Koto Baru Padang Panjang. Di tempat seperti ikan karang, Capa, Kurapu, Bawal, dll yang apabila dio- pengolahan, pengunjung dapat langsung melihat cara memasak lah dengan bumbu masak jahe, kunyit dan bawang putih serta bika yaitu terbuat dari santan, tepung beras, parutan kelapa, gula jeruk nipis kemudian dilumuri santan kental dan merah diaduk. Kemudian dibakar diatas tungku setelah dibung- sedikit kecap dan mentega, lalu dibakar diatas api bara sembari kus dengan daun jati, lalu ditutup dan diatasnya dibakar lagi dikipas, akan menambah rasa gurih dengan aroma ikan bakar dengan bara. Cemilan ini dapat dibeli disepanjang jalan Padang yang khas. Ikan Baka (Ikan Bakar) ini anda dapatkan di ham- - Bukittinggi tepatnya di Koto Baru Padang Panjang. Anda pir semua restoran dan rumah makan di daerah pesisir pantai, jangan lupa mampir untuk mencobanya. Enak Sekali. seperti Kota Padang, Kota Pariaman dan Kabupaten Pesisir Selatan.