INEGI. La agricultura en . 1996 44 La Ocozocoautla Villaflores 405,028 maíz cacahuate cultivos aportan que producción Comitán Los Por agricultura Venustiano Resto la Angel Frontera son: Independencia, DISTRIBUCION Chiapa Frontera producción otra municipios PRODUCCION Margaritas, de Salto de Concordia, el Albino anuales Tuxtla de Trinitaria, ton. Domínguez Villa Municipios Villa Com~lapa 29.5°/o Villaflores Huitiupán ::::::. Espinosa de Carranza parte, en Mazatán y de 67 Hidalgo de Chilón Corzo Chico Corzo Corzo Acala Agua Frontera Para Chiapas Corzo, Tila Las ton; La La La~: POR cacahuate, o ~-~=~~~~~~M ~~~ª ~~~~~i!i!il!l ~~~~=~·-···---r----1, ::::::: fue de : : . : : : . : : . : : . el obtenida :ji:: : · · con · · · · · : . 0 0 .... · 0 0 12 1 el ji¡:: :. :: :. _ _ 1 1 1 1 1 1 frijol 8 8 MUNICIPIO ·::: . . . OBTENIDA PORCENTUAL 9 9 2 Censo . . . .4l .41 .51 1 _ ~• la 3 5 5 31 2 2l 1 1 ::::. · 3 2 . Ocosingo, de: 1 1 1 1 1 : <. 1 : : r¡ 1.o r t o 8 9 año _ 2 mayor 3.0 3 3 3.1 producción Comalapa; . . 3 2 : · 4 33,493 6 ajonjolí 5_ s. PORCENTAJE .~ agrícola 2 1 de de frijol producción los 9 DE .3 1970 La ton principales MAIZ, y DE 3,471 12 estatal. Trinitaria, 1 1 maíz 1991, quienes LA reportó r y \,--,-----, ;=¡==----1 25 maíz ton; de se la 28 ton, ajonjolí décadas incrementó de incrementaron (4,078 (481,729 la CACAHUATE NOTA: PRODUCCION AJONJOLI Lo producción 49.4°/o FRIJOL comparables El respectivamente; anterior MAIZ Censo ton), disminuyó CULTIVOS los ton) (1 de o 67 1,755 4,145 a 3,471 cultivos 1 1970 33,4931 cuatro 716 120.9°/o 4 significa de respectivamente; 73,9~5 OBTENIDA 1 145 no 200 su ajonjolí cultivos. 1 : 1 ! 1 i 1 1 1 1 ' ! 1 1 1 ton). registró 1 ANUALES, a producción MILES ton, . de 1,755 400 (40,492 11970 información que cacahuate~ j 1 1 1 1 1 1 1 1 1 73,985 tuvo 405,0281 DE por DE TONELADAS ton. en 600 LOS 1970-1991 una el ~ ~ 1 1 1 1 i 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 de 1 las ton) :ij,~~;~:~t.:: soya, ton en contrario~ mientras PRINCIPALES disminución últimas 1991 frijol 800 por y 6,086.6°/o y 1 ' 1 1 1 1 1 1 1 1 886,757 lo 118.9°/o que y 1,000 maíz sólo que dos el son La agricultura en Chiapas

4.3 Cultivos perennes

4.3.1 Superficie plantada

La superficie plantada con cultivos perennes 33.0% y 27.1% respectivamente. Los pastos en las unidades de producción rurales en el cultivados ocupan el segundo lugar con 13.6%. estado es de 1'348,079 ha, de las cuales 20.8% están plantadas con café, 4.8% con Los municipios con mayor superficie plátano, 2.6% con cacao, 1.6% con y plantada con cultivos perennes son: 1.4% con caña de azúcar. Con relación a otros con 95,775 ha, Ocosingo88,184 ha, Palenque cultivos, la superficie plantada es de 926,852 72,950 ha, Tecpatán 65,086 ha y Mapastepec ha; de las cuales el 90.5% son de pastos con 62,177 ha. cultivados. El cultivo con mayor superficie plantada es A nivel nacional, el estado destaca en cuanto el café, concentrando los municipios de a superficie plantada con café y plátano, ya que Tapachula, Chilón, Ocosingo, y Las ambos cultivos ocupan el primer lugar con el Margaritas el 31.6% del total estatal.

SUPERFICIE PLANTADA CON CULTIVOS DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA PERENNES EN EL AÑO AGRICOLA 1991, SUPERFICIE PLANTADA CON CAFE, SEGUN PRINCIPALES CULTIVOS POR MUNICIPIO Tapachula £ i 8 Chilón *LttmmwMnfnnl 6.5 Ocosingo i 5.8 Motozintla I Margaritas, Las( 280¡574 Tila' CAFE i mitiiuiuL 1 Angel Albino Corzo 4.4 Escumtla I & 3.8 64,4^6 ? i PLATANO Cacahoatán j Tuzantán \ ^ j 2.0 35,012, CACAO Tumbalá I ^2 2.0 I Huitiupánrj-i 9 I Simojoveir^i 9 MANGO ij 22,133 i Concordia, La ^31 g 7 .7 CANA DE 19,082 Amatenango de la Frontera 1 g AZUCAR Bella Vista rj 1 g ..1...,. Chicomuselo 1 5 OTROS ] 926,852 ¡ Unión Juárez 1 4 CULTIVOS Yajalón Q 1.4 i" Independencia, La||| 1 4 ¡ 200 400 600 800 1,000 Villa Comaltitíán [ MILES DE HECTAREAS Bosque, Elj Altamirano[ Tenejapa [ Resto de Municipios [ WÜM

0 5 10 15 20 PORCENTAJE 45 INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 La agricultura ert Chiapas

Según tenencia de la tierra, el 50.1% de la SUPERFICIE PLANTADA CON CULTIVOS PERENNES, SEGUN TENENCIA superficie plantada con cultivos perennes DE LA TIERRA corresponde a las unidades de propiedad ejidal, 47.0% a las de propiedad privada y el EJIDAL 50 1 % 2.9% a las de propiedad mixta. (675,499 ha)

Por tipo de cultivo, se observa una situación MIXTA 2.9% similar; es decir, la superficie plantada de cada (39,057 ha) uno de los principales cultivos perennes se concentra en mayor proporción en las

unidades de propiedad ejidal. PRIVADA 47.0% (633,523 ha)

SUPERFICIE PLANTADA CON PRINCIPALES CULTIVOS CUADRO 17 PERENNES, SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA

TENENCIA DE LA TIERRA SUPERFICIE CULTIVO PLANTADA PRIVADA EJIDAL MIXTA (ha) (ha) (ha) (ha)

CHIAPAS T348.079 633,523 675,499 39,057

CAFE 280,574 77,926 198,274 4,374

PLATANO 64,426 19,730 43,417 1,279'

CACAO 35,012 16,135 17,957 920

MANGO 22,133 10,086 11,007 1,040

CAÑA DE AZUCAR 19,082 6,066 12,448 568

OTROS CULTIVOS 926,852 503,580 392,396 30,876

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.

46 INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 La agricultura en Chiapas

SUPERFICIE PLANTADA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES CUADRO 18 EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR MUNICIPIOS CON MAYOR SUPERFICIE PLANTADA DE CAFE

CANA DE OTROS MUNICIPIO TOTAL CAFE PLATANO CACAO MANGO AZUCAR CULTIVOS (ha) (ha) (ha) (ha) (ha) (ha) (ha)

CHIAPAS 1'348,079 280,574 64,426 35,012 22,133 19,082 926,852

TAPACHULA 40,729 24,732 2,301 1,882 2,402 9,412 CHILON 34,911 18,230 6,497 94 37 49 10,004 OCOSINGO 88,184 16,376 4,173 782 192 316 66,345 MOTOZINTLA 17,086 14,982 557 5 N.S. N.S. 1,541 MARGARITAS, LAS 27,221 14,426 4,096 338 13 603 7,746 TILA 28,975 12,899 5,715 645 108 25 9,583 ANGEL ALBINO CORZO 13,190 12,336 193 3 27 1 630 ESCUINTLA 20,573 10,555 337 226 330 N.S. 9,125 SILTEPEC 10,570 8,672 1,046 N.S. N.S. 853 CACAHOATAN 8,719 8,508 53 104 54 TUZANTAN 19,494 7,796 1,110 5,272 587 233 4,495 HUIXTLA 19,956 5,639 234 1,504 223 4,581 7,774 TUMBALA 13,715 5,494 2,695 258 65 1 5,202 HUITIUPAN 10,423 5,343 413 24 9 9 4,626 SIMOJOVEL 8,303 5,287 620 7 8 6 2,376 CONCORDIA, LA 7,059 5,008 144 N.S. 187 12 1,706 SALTO DE AGUA 37,569 4,876 743 441 64 4 31,440 OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 19,078 4,775 473 18 108 21 13,682 AMATENANGO DE LA FRONTERA 5,027 4,568 164 N.S. 36 1 257 BELLA VISTA 5,111 4,466 291 4 350 CHICOMUSELO 8,216 4,136 30 33 4,015 UNION JUAREZ 3,963 3,961 2 YA JALON 8,427 3,931 1,592 80 37 1 2,785 INDEPENDENCIA, LA 5,370 3,796 702 2 N.S. 8 863 SABANILLA 7,107 3,699 765 85 125 11 2,420 VILLA COMALTITLAN 26,739 3,664 1,800 2,135 2,225 1,277 15,638 BOSQUE, EL 4,271 3,382 552 337 ALTAMIRANO 9,888 3,188 975 14 61 5,648 TENEJAPA 3,897 3,132 298 1 466 RESTO DE MUNICIPIOS 834,310 52,719 25,856 21,106 15,296 11,859 707,474

FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras. N.S.: No Significativo.

47 INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 INEGI. La agricultura en Chiapas. 1996 48 La 4.3.2 desarrollo; superficie en porcentaje La potencial Así, agricultura diferencia la entidad. Superficie producción se productivo tiene en misma de en entre producción Chiapas superficie que en que la A A M e R S T H E S D E E E L 1 de desarrollo los superficie plantada nos los cultivos es en permite 100 150 cultivos 200 250 300 50 la desarrollo superficie SUPERFICIE y CAFE con en deducir perennes CULTIVOS mayor FISIOLOGICA ~---.a~~;:;¡_ son: y PLATANO en el la 64,426 PLANTADA D PERENNES, con 248,305 decir, plátano productivo destacan EN EN CACAO - - - - - En 35,012 PRODUCCION DESARROLLO DE 30,453 DE cuanto son LA SEGUN LOS -- MANGO con ha; PLANTA -- en - para los ha. -- PRINCIPALES plátano términos a 22.8°/o ------cultivos ETAPA la los CAÑA AZUCAR superficie próximos con y DE -- absolutos café con - - 49,749 mayor con en años. producción, ha; el 11. potencial café y 5°/o; cacao con es La agricultura en Chiapas

SUPERFICIE EN DESARROLLO DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES CUADRO 19 EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR MUNICIPIOS CON MAYOR SUPERFICIE EN DESARROLLO DE CAFE

CAÑA DE OTROS MUNICIPIO TOTAL CAFE PLATANO CACAO MANGO AZUCAR CULTIVOS (ha) (ha) (ha) (ha) (ha) (ha) (ha)

CHIAPAS 928,981 32,269 14,676 4,559 7,684 986 868,806

CHILON 12,207 3,643 1,636 16 13 21 6,878 OCOSINGO 67,627 2,267 1,234 214 94 62 63,756 MARGARITAS, LAS 9,485 2,237 758 122 5 133 6,230 ANGEL ALBINO CORZO 2,762 2,139 80 N.S. 8 1 534 TILA 9,018 1,618 997 110 43 6 6,244 CONCORDIA, LA 2,778 1,275 59 N.S. 49 4 1,392 OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 14,293 1,261 114 5 31 11 12,872 SALTO DE AGUA 32,022 954 197 149 17 1 30,705 INDEPENDENCIA, LA 1,816 920 198 2 1 695 ALTAMIRANO 6,544 899 259 2 6 17 5,361 MOTOZINTLA 2,762 851 491 N.S. 1,419 MAPASTEPEC 50,988 728 432 151 1,749 47,924 ESCUINTLA 9,990 646 145 26 123 9,049 SILTEPEC 1,737 642 439 655 TUZANTAN 6,107 633 708 598 403 10 3,755 TAPACHULA 9,622 480 616 111 515 7,900 CHALCHIHUITAN 741 465 161 34 1 4 77 CHICOMUSELO 4,409 449 3 8 N.S. 3,949 HUITIUPAN 4,909 438 69 1 5 1 4,396 PIJIJIAPAN 94,529 428 1 4 57 94,039 TUMBALA 3,468 428 175 59 6 2,801 PALENQUE 69,194 412 292 55 84 12 68,338 BELLA VISTA 733 397 105 2 228 PUEBLO NUEVO SOLISTAHUACAN 4,620 378 42 2 4,198 TRINITARIA, LA 3,896 348 391 17 3,134 AMATAN 6,423 339 136 18 7 5,923 OSTUACAN 38,564 334 395 186 92 37,557 BOSQUE, EL 687 325 197 165 4,755 318 9 N.S. 28 4,400 RESTO DE MUNICIPIOS 452,298 6,018 4,338 2,697 4,320 695 434,231

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA; La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras. N.S.: No Significativo.

49 INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 La agricultura en Chiapas

SUPERFICIE EN PRODUCCION DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES CUADRO 20 EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR MUNICIPIOS CON MAYOR SUPERFICIE EN PRODUCCION DE CAFE

CANA DE OTROS MUNICIPIO TOTAL CAFE PLATANO CACAO MANGO AZUCAR CULTIVOS (ha) (ha) (ha) (ha) (ha) (ha) (ha)

CHIAPAS 419,098 248,305 49,749 30,453 14,449 18,096 58,046

TAPACHULA 31,107 24,252 1,686 1,770 1,887 1,512 CHILON 22,704 14,586 4,861 79 24 29 3,125 MOTOZINTLA 14,324 14,130 66 5 N.S. N.S. 122 OCOSINGO 20,557 14,109 2,939 567 98 254 2,590 MARGARITAS, LAS 17,736 12,189 3,337 216 8 470 1,516 TILA 19,957 11,281 4,717 535 65 20 3,339 ANGEL ALBINO CORZO 10,428 10,198 113 3 19 N.S. 96 ESCUINTLA 10,583 9,909 191 200 206 N.S. 76 CACAHOATAN 8,506 8,331 48 104 24 SILTEPEC 8,833 8,029 606 N.S. N.S. 198 TUZANTAN 13,386 7,163 401 4,674 184 224 740 HUIXTLA 11,379 5,457 118 1,246 84 4,245 229 TUMBALA 10,247 5,066 2,520 199 59 1 2,402 SIMOJOVEL 5,834 4,991 536 6 8 5 288 HUITIUPAN 5,515 4,905 345 23 4 7 230 AMATENANGO DE LA FRONTERA 4,648 4,273 143 N.S. 27 N.S. 205 BELLA VISTA 4,379 4,069 186 2 122 UNION JUAREZ 3,953 3,951 2 SALTO DE AGUA 5,547 3,922 547 291 48 3 735 CONCORDIA, LA 4,280 3,734 85 N.S. 139 9 313 CHICOMUSELO 3,806 3,686 27 25 2 66 YAJALON 6,652 3,629 1,456 77 34 N.S. 1,455 OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 4,784 3,514 359 13 77 10 810 SABANILLA 4,918 3,405 671 74 92 7 669 VILLA COMALTITLAN 10,270 3,368 1,497 1,755 1,420 1,220 1,011 BOSQUE, EL 3,584 3,057 355 172 TENEJAPA 3,713 3,038 260 1 415 INDEPENDENCIA, LA 3,554 2,875 504 N.S. N.S. 167 AMATAN 5,956 2,767 1,030 12 99 2,048 RESTO DE MUNICIPIOS 137,955 44,418 20,143 18,604 9,838 11,581 33,370

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991, NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras. N.S.: No Significativo.

50 INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 4.3.3 PLATANO café contexto 43,040 pues cultivos lugar CAÑA La la PRODUCCION AZUCAR MANGO CACAO La siguiente: GAFE producción 645,576 DE con participación el obtenidos Producción •. ton o perennes café nacional el 1 43,040 0,7~8 y 200 33.2%) CULTIVOS 1 1 1 cacao 1 1 1 ton, caña OBTENIDA y plátano obtenida 400 plátano MILES f34,178; en 1 ' y de es 10,778 de 31.8°/o, y el PERENNES 600 rendimientos bastante azúcar DE estado 1 1 estos DE se TONELADAS 334,178 de LOS ton. 800 ubican respectivamente; los 1'244, cultivos de PRINCIPALES 1,000 significativa; principales Chiapas ton, en 172 1 ,200 mango primer en ton, 1,400 es el Amatenango Ocozocoautla 6.7 contra estado, con azúcar que así la Los caña por ton/ha Resto a 3.5°/o Angel Independencia, DISTRIBUCION PRODUCCION nivel Margaritas, 2. en ejemplo, Salto Concordia, de varían de Chalchihuitán rendimientos de Albino Unión Chicomuselo de 7 Cacahoatán la Municipios~:·~:·~· el Bosque, Bella Tapachula~·.·;·l·llnrT~illl\1!11 de Motozintla Ocosingo Simojovel contra ton/ha. Huit~upán Tuzantán Chenalho Escuintla Espinosa nacional Tenejapa Tumbalá de Frontera azúcar Siltepec Amatá~ Y estado Huixtla Juárez Chilón Corzo aJa la Agua Vista . Tila Las~· respecto POR 1' on La La producción el el ;t• o ... • • · : · : : ..• :: • • •: 5.6 . · • • • • . • • • •:.: •. • • • • · • • ·~· ~· • • • . • · • • • •: • • · • · . • rendimiento • •: · · · • •: se ·~· OBTENIDA es • ~~~ MUNICIPIO : • 1 . 1.0 1.0 1.p PORCENTUAL · • •: es 1 112 • · · •: 4 8 6 4 2 1 11.5 1 1 11.5 · ~~~~~~g¡~~~ 1.8 11.9 · · !2 ~ 1 1" 1 ~ 1 1 ~~ 1 .6 .4 · ton/ha 2.1 4 " 2.2: 2.31 8 de 2.S ubica de 2.1P ~-1 La al 3.3 1 1 1 1 1 1 : 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 . g 68.8 obtenidos 4A 4.31 59.2 4.~ promedio agricultura PORCENTAJE 5l2 51.0 1 : 1 1 1 : 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 nacional. 1 y en DE ton/ha, café ton/ha; de décimo CAFE, DE 10 la 2.6 en nacional; LA caña 12 en plátano Chiapas en ton/ha lugar tanto 14 de el 51 16

INEGI. La agricultura en Chiapas. 1996 INEGI. La agricultura en Chiapas. 1996 La perennes que 52 el y de producción de ton/ha. privada mientos respectivamente. las la caña incrementos; los la 1970 el64.0% Anal Por En 68. agricultura producción producción propiedad plátano unidades las cultivos el 0°/o a 1 a de izando otra unidades periodo La es se '244,172 de FUENTE: azúcar NOTA: PRODUCCION PERENNES, según CHIAPAS MANGO CAFE PLATANO CACAO CAÑA CULTIVO de ubican en de misma estatal parte, la en café, la privada de Chiapas perennes de destacando la producción DE 14.3 de INEGI. suma las 1970-1991, tenencia al producción AZUCAR plátano de propiedad ton café en mientras de de el situación VIl pasar unidades ton/ha, propiedad los SEGUN Censo 3.1 aportan rendimiento plátano. en OBTENIDA parciales en de Agrícola-Ganadero, ton/ha pasó 1991; tuvo de de la donde que mientras la TENENCIA la no ejidal 242,754 caña de se producción el necesariamente producción tierra, de de ejidal importantes por las y 68.6°/o los observa DE PRODUCCION 2.4 66,37 propiedad de OBTENIDA es los obtenido unidades 2'277,744 1 su LOS '244, cultivos se aportan 334,178 645,576 (ton) 1991_ que 43,040 ton/ha, 10,778 azúcar de ton DE rendi­ parte, de tiene 172 4 es PRINCIPALES LA 3.1 ton igual en en de de en la TIERRA al total, PLATANO CAÑA en 403.6°/a, aumentó debido AZUCAR PRODUCCION MANGO PRIVADA CACAO CULTIVOS 834,448 220,792 361,606 229,130 CAFE (ton) 1970 18,085 4,835 DE al CULTIVOS redondeo o 1 ~ ~ ' TENENCIA ~1 5,625 10,778 4,779 a respectivamente. 43,040 66,374 334,178 en PRODUCCION, 200 de PERENNES 1 1 1 1 ' 1 1 D cifras. OBTENIDA ambos 242,~ 246 EJIDAL 1'390,514 DE ------(ton) 845,817 413,127 101,728 MILES 400 3~4,178 24,151 C15? LA 1 1 1 '54 5,691 197o ton; TIERRA DE 600 cultivos EN es : 1 1 1 1 1 TONELADAS DE 1970-1991 645,~76 decir, LAS CUADR021 800 MIXTA LOS {ton) 52,784 36,749 1 1 1 1 1 1 1 11 3,321 ,658 UNIDADES 804 252 en la 1,000 PRINCIPALES 1'244,172 ---:---- 1 producción 412.5%) ------;--- 1 ,200 ~~~ ------DE 1 ,400 y La agricultura en Chiapas

PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES EN EL AÑO CUADRO 22 AGRICOLA 1991, POR MUNICIPIOS CON MAYOR PRODUCCION DE CAFE

CAÑA DE MUNICIPIO TOTAL CAFE PLATANO CACAO MANGO AZUCAR (ton) (ton) (ton) (ton) (ton) (ton)

CHIAPAS 2*277,744 645,576 334,178 10,778 43,040 1'244,172

TA PAC HULA 140,387 94,223 39,134 624 6,406 CHILON 46,372 37,610 8,563 47 77 75 OCOSINGO 47,225 33,533 8,126 378 179 5,009 ANGEL ALBINO CORZO 32,808 32,539 166 N.S. 75 28 MOTOZINTLA 28,897 28,830 65 1 1 N.S. MARGARITAS, LAS 40,552 28,642 11,171 105 8 626 ESCUINTLA 29,381 27,465 527 108 1,281 N.S. TILA 24,319 20,984 3,198 84 42 11 SALTO DE AGUA 21,061 19,957 888 132 78 6 SILTEPEC 20,114 18,710 1,403 N.S. 1 TUZANTAN 33,468 16,887 3,116 1,487 617 11,361 SIMOJOVEL 16,563 15,882 567 4 102 8 CACAHOATAN 15,177 15,070 84 23 HUITIUPAN 14,867 14,350 486 13 11 7 CONCORDIA, LA 14,223 13,746 155 N.S. 315 7 AMATENANGO DE LA FRONTERA 12,501 12,314 176 11 OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 13,822 11,757 1,765 1 233 66 TUMBALA 13,362 11,537 1,741 26 57 1 BELLA VISTA 10,968 10,341 625 2 CHICOMUSELO 10,126 9,973 101 48 4 BOSQUE, EL 10,003 9,395 608 HUIXTLA 321,436 9,241 337 455 147 311,256 YAJALON 9,813 8,725 1,059 18 10 1 TENEJAPA 8,155 7,985 169 1 INDEPENDENCIA, LA 9,721 7,724 1,992 N.S. N.S. 5 CHALCHIHUITAN 7,916 6,951 934 28 2 1 AMATAN 7,680 6,659 989 3 29 CHENALHO 6,797 6,617 174 1 - 5 UNION JUAREZ 6,590 6,590 RESTO DE MUNICIPIOS 1'303,442 101,338 245,861 7,240 33,310 915,694

FUENTE: INEGl. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras. N.S. : No Significativo. INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 INEGI. La agricultura en Chiapas. 1996 54 NUMERO DE FUENTE: N.S. especie, sólo tales tenencia representan ESPECIE cuentan ejidal; al La se 4.4 comercialización a se industrial y ocupando En TOTAL FORESTALES ESPECIAS ORNAMENTALES HORTALIZAS FRUTALES PLANTAS NO En reciben En aquellas terreno agricultura : ESPECIFICADAS reproducen LA producen el No el total, el Producción Significativo. Censo INEGI. TIERRA, maderables 44.6°/o 1.2°/o DE número DE con de USO VIl definitivo. MADERABLES sobresalen los las una instalaciones en con Censo PLANTAS la el en de INDUSTRIAL en 61 unidades en cuidados POR Chiapas tierra, 96. plantas superficie de Agrícola-Ganadero, las 1991, '458, 50'787 las las o 7°/o ESPECIE plantas hasta de de con unidades de 07 el PRODUCIDAS del se propiedad por de las 54.3°/o 4 plantas necesarios propiedad ,840 entiende 8'653, al total ser plantas de producción producidas métodos plantas 1991. aire 223 transplantados estatal. de y de 957 libre en las mixta. las ha. EN en PRODUCIDAS propiedad por privada PLANTAS hasta diversos 61'458,074 50'787,840 de vivero plantas 8'653,957 VIVERO, ambas rurales vivero, fores­ Según donde según 703,356 504,971 176,374 vivero 611,119 20,457 uso su y SEGUN 27'408, 19'053,340 PRIVADA 6'987,041 423,475 591,957 154,961 177,240 ORNAMENTALES ESPECIFICADAS 20,131 MADERABLES 145 FORESTALES TENENCIA HORTALIZAS EXISTENCIAS FRUTALES ESPECIAS 87.9 37.5 69.3 44.6 35.1 84.2 80.7 98.4 % NO TENENCIA o 176,37,4 20,45~ 504,9~1 611,1119 703,366 33'342,966 31 POR 1 EJIDAL DE '666,691 '041 319,531 187,619 106,386 10 21,413 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 DE 8'653,~57 ,000 PLANTAS 326 ESPECIE MILLONES LA 20 TIERRA 1 1 30.7 61.1 54.3 63.3 19 12.1 15.1 % 1.6 3 30 DE EN PLANTAS VIVERO, 693,500 706,963 MIXTA 8,200 5,013 225 CUADR023 25 N.S. N.S. 0.7 1.4 1.2 1 % .6 60 5. Tecnología

5.1 Tecnología agrícola 57

5.2 Equipo e instalaciones agrícolas 61 INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 INEGI. La agricultura en Chiapas. 1996 tipo 5.1 303,536 campo, el emplean superficie producción. El incrementar En De 80.9°/o uso de Tecnología las el de tecnología tecnología resulta 100 estado unidades unidades tecnología son de la de labor, 80 ser calidad de PROPORCION propiedad agrícola. de de de EMPLEAN agrícola PORCENTAJE Chiapas, el en 60 PRIVADA por producción producción gran 69.8°/o el y los el estado 40 LA importancia ejidal, productores TECNOLOGIA volumen de DE UNIDAD emplea 20 un rurales rurales UNIDADES (212,004), 17.3°/o total Y algún de o para TENENCIA que con Más del Más Más de de AGRICOLA, Más la Más DE SUPERFICIE de de de Hasta de 50 de 20 PRODUCCION (ha) 5 2 hasta hasta hasta 2,500 hasta tamaño comportamiento es grupos propiedad propiedad propíedad privada uso se la 2 DE Analizando unidad observa decir, 20 1 5 50 SEGUN LA 00 de o TIERRA de tecnología; de existe a de medida mixta. RURALES TAMAÑO privada superficie ejidal, que 20 la propiedad unidad el PORCENTAJE una en 40 irregular. EJIDAL uso esta que las y DE relación mientras QUE el 60 y y unidades de aumenta el La tenencia relación 1.8°/o privada, 64.4 64.5 68.4 uso agricultura tecnología 80 74.2 79.6 directa restante que de 1 de el 00 mayor muestra de tecnología; tamaño propiedad en en la entre Chiapas las según tierra; es es un de de de 57 el el 58 La TECNICA tecnología! cultura 68.0°.k 6.9°/o. del en unidades orgánicos Por poco pagada); unidades logía, TECNICA PROPORCION El Los agricultura FERTILIZANTES menor el proceso RURALES INJERTADOS uso ORGANICOS ASISTENCIA ASISTENCIA PESTICIDAS la MEJORADA el GRATUITA productores contrario, ARBOLES pesticidas es asistencia SEMILLA PAGADA 73.5% de AGRICOLA, de de determinante con TECNOLOGIA pues en hacen proporción producción insumas producción Chiapas QUE productivo, 28. o DE :: utiliza 2.2 los 7°.k técnica menos y UNIDADES uso EMPLEAN 34.3°.k del 20 insumas SEGUN y y fertilizantes de árboles para estado EMPLEADA técnicas que PORCENTAJE rurales (tanto son: ella. 40 del ~4.3 semilla 1 así TIPO DE TECNOLOGIA el emplean que 9.0°/o injertados mejoramiento ferti gratuita PRODUCCION del utilizan 60 que DE en se mejorada. químicos! 1 total 68.01 izan la utilizan utilizan de 80 tecno­ ~3.5 1 1 1 1 como agri­ muy con tes las de 100 2,500 técnicas de Margaritas unidades unidades Chamula, 0.7°.k; concentran servicios; generalizado pesticidas, las Ocozocoautla Los Finalmente, UNIDADES Comitán unidades asistencia Venustiano Angel Frontera EMPLEAN mientras ha Independencia, mun1c1p1os Chiapa Margaritas, de más Concordia, en de Albino Trinitaria, de Mapastepec lo Domínguez Zinacantán que Villa más Tapachula Motozintla el Comalapa Villaflores Ocosingo, Ocosingo Chenalhó y Palenque Cintalapa Jiquipilas Espinosa Carranza Chamula de Tenejapa 26.9°/o. hasta DE Siltepec de Huixtán cual Tonalá Chilón 17.7 especializadas Chilón, Corzo Corzo Corzo en que de POR técnica TECNOLOGIA Tila Las PRODUCCION no mayor emplean La La La~~--- o ~- ~~~- )!!!: ~-- ~~~ °/o. la indica fertilizantes · · · : .: · · · · · : 2 - : ··· · de las · · ····· ~~~ con ~~- ·· · · ·:. -~ .:. ··· MUNICIPIO · · · ha · :_ .. : 2 : · entidad · .. 2,698 2,5~8 2,362 <:.: · 2,7170 2,~98 2, 2,~50 otro . : de 2 · : quienes tamaño, 3¡276 3~369 ' .:¡) 3, ~· t' 4 4,323 3,979 971 hacen ¡4,550 5 1 1 l4 4 95 50 La pagada 761 405 ,992 MILES ' mayor 5,223 287 233 ' S64 más --~- 908 5,98~ que 6,31~ tipo 6,9M 6,7~7 tecnología 7,535 7,~91 8 Trinitaria, 10 AGRICOLA, 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 : : 1 1 1 1 RURALES 457 DE existe de sólo uso el de tal UNIDADES en número químicos 1,000 empleo donde 15 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 ~~~- 1 1 1 1 insumas 1 1 1 1 1 es de se conjunto un el ella da 80 QUE hasta caso son: Las uso las de de en en o y 85

INEGI. La agricultura en Chiapas. 1996 INEGI. La agricultura en Chiapas. 1996 Más Más Más Más de Más Más de Más de Más 1,000 Más Más de de 1 Más 1 00 de Más ,000 de Más de 100 50 de de 20 hasta hasta de 5 PROPORCION 50 hasta de 2 hasta 20 hasta hasta de hasta 5 Hasta hasta PROPORCION hasta 2 hasta hasta 2,500 2,500 1,000 Hasta hasta 1 2,500 1 QUE 20 00 50 ,000 5 2 100 QUE 20 50 ha ha ha ha ha ha ha ha 5 2 ha ha ha ha ha ha ha EMPLEAN ~~~~~~~--~~~ ~~~~~~~~~~~ ~-~~~~~~--..,...... ---..: ~~~~~mm~-=~: o EMPLEAN o DE SEGUN 0.7 DE UNIDADES 20 5 UNIDADES 4.4 PESTICIDAS, DE ASISTENCIA TAMAÑO PORCENTAJE 810 10 LA 1 40 PORCENTAJE UNIDAD DE 12.~ 15 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 DE DE PRODUCCION 60 SEGUN PRODUCCION 57.6 LA TECNICA 20 .....• . 69.4 <: UNIDAD 71¡.4 : 80 : 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 77.1 25 TAMAÑO : 86.6 88. PAGADA, 26.9 100 RURALES 1 30 RURALES La agricultura en Chiapas 59 § UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR, SEGUN TIPO DE TECNOLOGIA EMPLEADA, POR CUADRO 24 MUNICIPIOS CON MAYOR NUMERO DE UNIDADES QUE EMPLEAN TECNOLOGIA

EMPLEAN TECNOLOGIA

INSUMOS ASISTENCIA TECNICA

SEMILLA ARBOLES FERTILI- FERTILI- NO EMPLEAN UNIDADES DE MEJO- INJER- ZANTES ZANTES ESTAS MUNICIPIO PRODUCCION TOTAL RADA TADOS QUIMICOS ORGANICOS PESTICIDAS GRATUITA PAGADA TECNOLOGIAS

CHIAPAS 303,536 212,004 72,619 14,644 155,848 60,740 144,087 14,441 4,635 91,532

CHAMULA 9,986 8,457 2,252 364 7,177 3,443 2,351 30 10 1,529 OCOSINGO 19,455 7,691 2,162 1,516 3,793 3,309 3,331 470 102 11,764 TRINITARIA, LA 8,227 7,535 1,300 223 6,055 2,273 6,751 626 178 692 MARGARITAS, LAS 11,501 6,940 1,400 343 5,292 2,059 3,055 398 94 4,561 CHILON 9,356 6,797 1,048 466 4,429 2,211 3,975 244 18 2,559 VILLAFLORES 6,435 6,310 4,337 323 6,249 1,492 6.121 582 105 125 VILLA CORZO 6,091 5,989 4,015 279 5.930 772 5,886 304 336 102 VENUSTIANO CARRANZA 5,639 5,223 2,466 274 4,693 638 4,984 163 363 416 COMITAN DE DOMINGUEZ 5,462 4,908 515 108 4,686 2,032 4,214 293 40 554 TILA 7,281 4,564 1,411 301 2,491 2,452 2,421 511 55 2,717 INDEPENDENCIA, LA 5,276 4,550 241 73 4,207 1,612 3,663 223 13 726 TAPACHULA 6,816 4,323 2,458 311 3,055 1,779 2,815 424 366 2,493 JIQUIPILAS 4,426 4,287 2,524 221 4,073 1,389 3,588 238 84 139 CONCORDIA, LA 4,622 4,233 3,113 168 3,817 582 4,032 412 158 389 OXCHUC 5,327 3,992 1,602 438 3,170 2,099 1,684 28 6 1,335 ZINACANTAN 4,958 3,979 732 643 3,756 1,143 3.122 36 12 979 CHENALHO 4,841 3,761 923 167 3,019 612 1,772 175 3 1,080 3,619 3,405 1,712 219 3,122 553 3,193 444 96 214 CINTALAPA 4,669 3,369 2,404 263 2,407 1,096 2,342 214 59 1,300 OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 4,273 3,276 980 395 2,134 649 2,867 197 55 997 SILTEPEC 3,908 2,971 488 236 2,563 693 1,879 159 15 937 MOTOZINTLA 4,579 2,950 561 80 1.931 1,105 1,337 353 21 1,629 PALENQUE 6,155 2,895 1,008 780 1,553 880 1,726 96 48 3,260 CHIAPA DE CORZO 3,045 2,850 1,513 141 2,568 494 2,640 182 65 195 ANGEL ALBINO CORZO 3,384 2,770 1,305 68 2,655 171 2,539 136 14 614 TENEJAPA 4,417 2,698 391 115 2,133 444 1,091 66 5 1,719 HUIXTAN 3,007 2,608 27 226 2,503 724 475 22 5 399 MAPASTEPEC 3,517 2,508 797 196 952 550 2,240 206 126 1,009 TONALA 3,375 2,382 581 302 705 382 2,216 197 129 993 RESTO DE MUNICIPIOS 129,889 83,783 28,353 5,405 54,730 23,102 55,777 7,012 2,054 46,106

FUENTE: INEGI, VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 La agricultura en Chiapas

5.2 Equipo e instalaciones agrícolas

En Chiapas existen 303,536 unidades de la desgranadora, se debe a que la entidad producción rurales con superficie de labor, de ocupa el segundo lugar nacional en superficie las cuales el 28.4% utiliza algún tipo de equipo sembrada y producción obtenida de maíz. e instalaciones agrícolas. Los municipios con mayor número de En este contexto, se observa que a excepción unidades de producción rurales que utilizan de la desgranadora; no existe otro tipo de equipo equipos e instalaciones son: Villaflores, Villa o instalación que adquiera importancia en el Corzo, La Trinitaria, Jiquipilas y La Concordia, estado. Conviene mencionar que el alto uso de quienes en conjunto representan el 27.1%.

PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE RURALES QUE UTILIZAN EQUIPO E UTILIZAN EQUIPO E INSTALACIONES, INSTALACIONES AGRICOLAS, SEGUN POR MUNICIPIO TIPO DE INSTALACIONES Villaflores 5,655

Trinitaria, La 4.767 DESGRANADORA 56.0 Jiquipilas L l3,792 Concordia, La[ 3'571 Venustiano Carranza 3 424 BORDO UHOYA r DE AGUA 11.6 Frontera Comalapal 3,P58 Ocosingof 2,773 BENEFICIADORA 3 , Tapachulal i b.2 2,308 DE CAFE O CACAO i i Siltepec l 2,2p6 Túmbala) POZO 2,2p0 Cintalapal PROFUNDO 3.1 1,9717 r Chtapa de Corzo ( TRILLADORA O Angel Albino Corzo [ 2.2 COSECHADORA Tiiaf r Ocozocoautla de Espinosa ( Independencia, La[ EMPACADORA 1.1 Acala[ Tuzantán[ SELECCIONADORA 0.2 Chicomuselo[ Comitán de Domínguez ( Socoltenangoj 1,288¡ DESHIDRATADORA 0.2 Escuintlaj 1,278) Bella Vista ( 1,2231 Motozintla f DESFIBRADORA 0.1 1,151 ¡ Mazatán [ Cacahoatán ( OTRAS jz7.i Palenque ( INSTALACIONES Suchiapaí Resto de Municipios [ 50 60 20,345 0 10 20 30 40 T PORCENTAJE 10 20 25 MILES DE UNIDADES 61 INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 62 La comportamiento; equipo ejemplo, e de el propiedad unidad uso unidades privada, instalaciones Por agricultura tamaño la de tierra otro aumenta e a equipo con instalaciones. en medida de 60 lado, en ejidal, son 51.11 mayor PROPORCION la Chiapas las 50 en la variables 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 unidad ¡ es 40.7 ...... e pero proporción unidades que un no PORCENTAJE 40 instalaciones. superficie, importante ~4.4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 . mayor 29.8 PRIVADA crece existe si .••• y 30 En EQUIPO es el que DE las tipo porcentaje. notorio 20 el LA de de un utilizan UNIDADES influyen destacar tamaño unidades UNIDAD las de · E propiedad 1 · patrón o INSTALACIONES, · que tenencia · Así · que · · equipo · o en Más de usan Más Y Más que Más por DE Más Más las TENENCIA de de de SUPERFICIE Más el de la de de PRODUCCION 1,000 de 1 Hasta de 00 50 (ha) de 20 5 2 hasta hasta hasta hasta 2,500 hasta hasta 2 Además, entidad, o procesos plátano, costos de parte mayoría productores infraestructura SEGUN se 1 Lo 2,500 20 100 ,000 5 50 DE los venden o de LA anterior cultivos que RURALES TIERRA TAMAÑO mango los tales postcosecha; de hay 20 1 1 1 1 representa 18.0 18.1 productos de las tienen 26.~ que son 3ols 3110 como 40 PORCENTAJE manera 34.8 indica agrícola; 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 y EJIDAL unidades DE QUE determinantes naranja, considerar acceso 60 frijol, UTILIZAN es y que directa. que la decir, 80 ya ~.0 baja soya, se no no a no que que cultivan requieren se 100 este las rentabi para todos consumen calabaza, los la utilicen. tipo mayor que altos en 1 idad los de de la la

INEGI. La agricultura en Chiapas. 1996 La agricultura en Chiapas

UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR, SEGUN USO DE CUADRO 25A EQUIPO E INSTALACIONES AGRICOLAS, POR MUNICIPIOS CON MAYOR NUMERO DE UNIDADES QUE UTILIZAN EQUIPO E INSTALACIONES

UTILIZAN EQUIPO E INSTALACIONES

BORDO U UNIDADES DE HOYA DE POZO TRILLADORA O DESGRA- EMPA- MUNICIPIO PRODUCCION TOTAL AGUA PROFUNDO COSECHADORA NADORA CADORA

CHIAPAS 303,536 86,173 10,037 2,709 1,918 48,275 949

VILLAFLORES 6,435 5,655 294 110 50 5,559 136 VILLA CORZO 6,091 5,545 223 33 38 5,459 87 TRINITARIA, LA 8,227 4,767 384 46 40 3,919 40 JIQUIPILAS 4,426 3,792 188 21 29 3,730 15 CONCORDIA, LA 4,622 3,571 699 18 104 3,398 71 VENUSTIANO CARRANZA 5,639 3,424 104 26 31 3,231 42 FRONTERA COMALAPA 3,619 3,058 262 36 48 2,909 29 OCOSINGO 19,455 2,773 177 58 17 86 14 TA PAC HU LA 6,816 2,308 105 260 555 773 41 SILTEPEC 3,908 2,260 17 5 8 1 TUMBALA 2,894 2,220 19 3 1 1 CINTALAPA 4,669 1,977 219 94 49 1,814 32 CHIAPA DE CORZO 3,045 1,924 83 186 27 1,820 22 ANGEL ALBINO CORZO 3,384 1,911 18 1 6 1,009 7 TILA 7,281 1,833 63 67 1 21 OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 4,273 1,773 345 44 49 1,526 36 INDEPENDENCIA, LA 5,276 1,721 55 4 5 840 8 ACALA 2,020 1,666 131 16 22 1,643 18 TUZANTAN 2,466 1,525 6 4 18 1 1 CHICOMUSELO 2,560 1,464 84 3 24 1,429 21 COMITAN DE DOMINGUEZ 5,462 1,417 1,034 56 10 381 6 1,992 1,288 52 26 29 541 4 ESCUINTLA 2,374 1,278 79 37 2 9 2 BELLA VISTA 2,188 1,223 14 1 218 2 MOTOZINTLA 4,579 1,151 4 1 1 2 MAZATAN 2,205 1,143 19 127 411 929 26 CACAHOATAN 2,214 1,128 5 5 1 PALENQUE 6,155 1,083 1,013 53 12 34 1 1,256 950 214 19 13 893 12 RESTO DE MUNICIPIOS 168,005 20,345 4,127 1,350 324 6,092 275

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.

63 INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 La agricultura en Chiapas

UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR, SEGUN USO CUADRO 25B DE EQUIPO E INSTALACIONES AGRICOLAS, POR MUNICIPIOS CON MAYOR NUMERO DE UNIDADES QUE UTILIZAN EQUIPO E INSTALACIONES

UTILIZAN EQUIPO E INSTALACIONES NO UTILIZAN BENEFICIADORA ESTOS SELECCIO- DESHIDRA- DE CAFE DESFI- OTRAS EQUIPOS E MUNICIPIO NADO RA TADO RA O CACAO BRADORA INSTALACIONES INSTALACIONES

CHIAPAS 197 162 7,067 106 23,321 217,363

VILLAFLORES 4 3 3 2 28 780 VILLA CORZO 6 4 7 4 59 546 TRINITARIA, LA 6 3 89 2 1,146 3,460 JIQUIPILAS 2 1 4 1 18 634 CONCORDIA, LA 29 32 49 11 8 1,051 VENUSTIANO CARRANZA 6 1 5 1 116 2,215 FRONTERA COMALAPA 6 1 265 3 43 561 OCOSINGO 5 6 21 8 2,486 16,682 TAPACHULA 30 16 182 2 991 4,508 SILTEPEC 4 1,490 4 775 1,648 TUMBALA 7 1 2,213 674 CINTALAPA 2 2 5 2 19 2,692 CHIAPA DE CORZO 1 2 1 1 10 1,121 ANGEL ALBINO CORZO 10 1 82 4 839 1,473 TILA 2 1 21 7 1,669 5,448 OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 3 2 83 1 61 2,500 INDEPENDENCIA, LA 1 7 1 817 3,555 ACALA 1 12 354 TUZANTAN 3 4 1,494 6 941 CHICOMUSELO 1 1 10 1,096 COMITAN DE DOMINGUEZ 1 21 4,045 SOCOLTENANGO 1 813 704 ESCUINTLA 2 69 1,161 1,096 BELLA VISTA 3 8 1,058 965 MOTOZINTLA 3 12 650 4 496 3,428 MAZATAN 9 3 3 3 41 1,062 CACAHOATAN 7 245 2 885 1,086 PALENQUE 1 9 5,072 SUCHIAPA 1 1 5 306 RESTO DE MUNICIPIOS 60 51 2,274 39 7,506 147,660

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.

64 INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 6. Mecanización del campo

6.1 Fuerza empleada en labores agrícolas 67

6.2 Animales de trabajo 72 INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 trabajo tractor, tipo trabajo. producción 6.1 algún agrícolas. El rurales, Chiapas SOLO (24,249 DE UNIDADES Por Censo UTILIZAN (75,737 TRABAJO 32.0% de ANIMALES SUPERFICIE agrícolas Fuerza unidades) tipo otro 25.0% el fuerza y de unidades) 303,536 FUERZA el 27. de Del de DE las lado, que DE 32. 7%, 1991, empleada FUERZA fuerza, para total cuales PRODUCCION 0°/o utilizan utiliza DE del (30,492 SOLO unidades registró utiliza LABOR, de realizar 40.3% total el TRACTOR EMPLEADA el tractor unidades) unidades tractor 25.0°/o 40.3°/o sólo en de SEGUN en sus RURALES de NO y labores (227,799 unidades el animales UTILIZAN utiliza animales (51 producción actividades utiliza que (20,996 estado 75.0% ANIMALES TIPO TRACTOR ,488), TRABAJO unidades) 27.7% FUERZA CON utiliza algún unidades) sólo DE de de de de Y el topografía explotaciones escala chiapaneco, 91.3%> de en indica lo lo UNIDADES M u D S E E A N S D D L E ! ! usa La tiene maquinaria. el 40 30 50 20 10 a~----~----~~----~------' superficie CONDICION en lo de estado una prestado. RENTADO renta, forma producción DE accidentada baja PRODUCCION debido de 9.9°/o colectiva agrícola es PROPIO DE mecanización carácter de USO usa no principalmente La COLECTIVO del 389.4 promedio hace o DE tractor DEL DE agricultura de minifundista GRUPO RURALES, estado USO (7.5%) 3,869 grupo TRACTOR rentable O ha; propio, del PRESTADO por en y y lo el SEGUN (2.7%) por campo Chiapas 1,373 tractor el 2. 7.5%> cuya cual a uso 7°/o las 67 la

INEGI. La agricultura en Chiapas. 1996 INEGI. La agricultura en Chiapas. 1996 68 La Villaflores, cuales estado propiedad mixta. de localizan (3,785 Las Las PRIVADA agricultura 60.4% propiedad EXISTENCIAS UNIDADES tractores) SEGUN mayores unidades 60.4°/o poseen en ejidal en Mazatán, los TENENCIA Chiapas DE privada, pertenecen existencias y de PRODUCCION DE municipios (2, 6,266 el 176 4. EJIDAL TRACTORES producción 34.7% tractores) 9°/o Chiapa DE el tractores, a LA 34. las a de de TIERRA RURALES, las 7°/o de tractores de EN Tapachula, rurales (305 propiedad unidades a LAS Corzo MIXTA 4.9% tractores) de las del los de se y Ocozocoautla Comitán maquinaria. 34.1 de de posibilidades indicativo les Frontera Venustiano Resto Cabe Frontera tractores, propiedad Chiapa permite Frontera °/o Villa DISTRIBUCION Margaritas, de de Concordia, Ch1comuselo EXISTENCIAS LAS de Trinitaria, de Mapastepec Domínguez Comaltitlán Municipios:-.~~~=~~~~ Villa . Comalapa Ocosingo Espinosa Palenque Cíntalapa Jiquipilas Carranza de Pijijiapan Reforma destacar RURALES, Comalapa, Hidalgo de las Arriaga Juárez Huixtla Tonalá UNIDADES Corzo Corzo Acala Las que La La se un existencias o ~~~mm~~~~~~~ .·· • • • • económicas; . · • • • • ·. privada, • • • • • • · • . • • • ·· · · • • • • • • • •• · · • • · • • • concentran · • • • • · · · • • · · · • • • mayor éstas · • · · · • • · • · · 1.11 1 1 1 • • • · · 112 11 11. • PORCENTUAL 1 .1 4 2 1" : :1 11.7 11 · _ DE POR 2 2 .4 1.9 1.8 2.0 2.0 .S 2.3 2.3 6 que 2.5: 2.5 DE ya TRACTORES •: ~.4 · cuentan : 1 1 1 1 1 1 1 1 : 1 1 1 1 1 1 1 1 1 • 3.7 · : 4.1 MUNICIPIO PRODUCCION PORCENTAJE 4.2 · •: acceso lo · que estatales. 5.0 5~2 las ~.4 8 6 : 1 1 1 1 1 : 1 1 5.6 1 1 cual en .6 situación concentran las con existencias DE puede al EN 10 unidades LAS mayores uso 2 14 12 1 1 1 1 1 1 1 1 1 ~1.7 que ser de el La agricultura en Chiapas

UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR, SEGUN CUADRO 26 TIPO DE FUERZA EMPLEADA, POR MUNICIPIOS CON MAYOR NUMERO DE UNIDADES QUE EMPLEAN SOLO TRACTOR

FUERZA EMPLEADA

SOLO TRACTOR Y NO EMPLEAN UNIDADES DE SOLO ANIMALES DE ANIMALES DE ESTE TIPO DE MUNICIPIO PRODUCCION TOTAL TRACTOR TRABAJO TRABAJO FUERZA

CHIAPAS 303,536 75,737 30,492 24,249 20,996 227,799

TRINITARIA, LA 8,227 6,863 2,079 1,924 2,860 1,364 FRONTERA COMALAPA 3,619 2,687 1,811 158 718 932 VILLA CORZO 6,091 3,480 1,714 1,072 694 2,611 VENUSTIANO CARRANZA 5,639 3,508 1,701 721 1,086 2,131 TAPACHULA 6,816 1,835 1,696 71 68 4,981 CONCORDIA, LA 4,622 2,610 1,578 583 449 2,012 SOCOLTENANGO 1,992 1,577 1,434 51 92 415 VILLAFLORES 6,435 4,255 1,410 871 1,974 2,180 MAZATAN 2,205 1,803 1,381 61 361 402 COMITAN DE DOMINGUEZ 5,462 4,191 1,000 2,139 1,052 1,271 HUIXTLA 2,128 1,013 867 57 89 1,115 PIJIJIAPAN 3,931 1,206 844 207 155 2,725 MAPASTEPEC 3,517 1,233 782 132 319 2,284 TONALA 3,375 1,439 741 272 426 1,936 CHICOMUSELO 2,560 1,019 593 191 235 1,541 INDEPENDENCIA, LA 5,276 3,708 573 1,327 1,808 1,568 CHIAPA DE CORZO 3,045 1,986 565 756 665 1,059 PALENQUE 6,155 664 564 62 38 5,491 SUCHIATE 1,100 653 562 21 70 447 1,116 861 514 237 110 255 ACAPETAHUA 1,722 802 508 113 181 920 VILLA COMALTITLAN 2,272 651 484 79 88 1,621 MARGARITAS, LAS 11,501 4,844 459 3,963 422 6,657 2,707 610 414 161 35 2,097 JIQUIPILAS 4,426 4,013 411 805 2,797 413 OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 4,273 1,607 394 899 314 2,666 OCOSINGO 19,455 548 389 145 14 18,907 815 609 336 43 230 206 ARRIAGA 1,352 743 321 235 187 609 RESTO DE MUNICIPIOS 171,702 14,719 4,367 6,893 3,459 156,983

FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991.

69 INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 La agricultura en Chiapas

UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR, SEGUN CUADRO27 CONDICION DE USO DEL TRACTOR, POR MUNICIPIOS CON MAYOR NUMERO DE UNIDADES QUE USAN TRACTOR PROPIO

USAN TRACTOR

USO UNIDADES DE COLECTIVO NO USAN MUNICIPIO PRODUCCION TOTAL PROPIO RENTADO PRESTADO O DE GRUPO TRACTOR

CHIAPAS 303,536 51,488 5,118 46,986 1,373 3,869 252,048

TAPACHULA 6,616 1,764 478 1,301 107 44 5,052 CHSAPA DE CORZO 3,045 1,230 333 1,159 19 135 1,815 VILLAFLORES 6,435 3,384 333 3,074 77 130 3,051 FRONTERA COMALAPA 3,619 2,529 302 2,232 93 354 1,090 JIQUIPILAS 4,426 3,208 274 2,951 32 125 1,218 CONCORDIA, LA 4,622 2,027 273 1,775 79 42 2,595 MAZATAN 2,205 1,742 247 1,501 88 113 463 TRINITARIA, LA 8,227 4,939 220 4,732 39 221 3,288 CINTALAPA 4,669 2,098 207 1,920 36 355 2,571 VILLA CORZO 6,091 2,408 197 2,238 26 16 3,683 PALENQUE 6,155 602 195 432 43 63 5,553 PIJIJIAPAN 3,931 999 131 875 59 53 2,932 TONALA 3,375 1,167 130 1,063 20 138 2,208 OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 4,273 708 115 602 32 29 3,565 VENUSTIANO CARRANZA 5,639 2,787 113 2,689 59 100 2,852 MAPASTEPEC 3,517 1,101 111 994 37 39 2,416 MARGARITAS, LAS 11,501 881 107 794 42 101 10,620 SUCHIATE 1,100 632 107 526 16 20 468 ACAPETAHUA 1,722 689 89 605 21 4 1,033 FRONTERA HIDALGO 815 566 85 482 17 14 249 REFORMA 786 216 81 137 7 570 ARRIAGA 1,352 508 71 450 6 1 844 CHICOMUSELO 2,560 828 70 766 11 37 1,732 OCOSINGO 19,455 403 69 337 29 125 19,052 ACALA 2,020 767 63 708 27 174 1,253 COMITAN DE DOMINGUEZ 5,462 2,052 61 1,996 28 334 3,410 INDEPENDENCIA, LA 5,276 2,381 60 2,323 21 274 2,895 JUAREZ 1,344 164 58 109 9 19 1,180 VILLA COMALTITLAN 2,272 572 54 520 11 2 1,700 RESTO DE MUNICIPIOS 170,826 8,136 484 7,695 282 807 162,690

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.

70 INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 La agricultura en Chiapas

EXISTENCIAS DE TRACTORES EN LAS UNIDADES DE PRODUCCION CUADRO 28 RURALES CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA O FORESTAL, POR MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS DE TRACTORES

TOTAL EN FUNCIONAMIENTO SUPERFICIE AGRICOLA POR MUNICIPIO UPR EXISTENCIAS UPR EXISTENCIAS TRACTOR (ha)

CHIAPAS 5,201 6,266 4,872 5,793 389.4

TAPACHULA 482 732 467 694 97.3 VILLAFLORES 334 368 310 336 135.2 MAZATAN 246 350 237 328 69.6 CHIAPA DE CORZO 333 348 326 337 67.0 FRONTERA COMALAPA 304 339 300 328 76.8 JIQUIPILAS 277 326 267 306 90.2 CONCORDIA, LA 273 316 254 294 153.3 CINTALAPA 213 261 200 243 133.3 TRINITARIA, LA 230 257 207 226 149.5 PALENQUE 211 234 202 223 595.9 VILLA CORZO 198 211 181 191 288.6 TONALA 135 158 124 142 355.8 PIJIJIAPAN 131 155 118 142 679.8 SUC HI ATE 107 145 103 138 102.2 OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 117 144 113 137 315.6 MAPASTEPEC 112 126 110 121 471.2 VENUSTIANO CARRANZA 113 124 101 110 217.2 MARGARITAS, LAS 109 120 107 118 489.9 ACAPETAHUA 93 115 80 94 265.0 REFORMA 90 107 85 101 221.8 FRONTERA HIDALGO 85 100 60 74 66.3 ARRIAGA 73 97 70 92 254.6 CHICOMUSELO 70 87 68 84 246.1 OCOSINGO 71 77 67 72 2,099.8 ACALA 64 74 59 65 184.5 COMITAN DE DOMINGUEZ 61 74 55 66 223.5 HUIXTLA 41 69 34 57 341.7 JUAREZ 58 67 50 59 854.0 VILLA COMALTITLAN 54 66 46 53 428.6 RESTO DE MUNICIPIOS 516 619 471 562 180.8

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.

71 INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 La agricultura en Chiapas

6.2 Anímales de trabajo

En la entidad, se registraron 143,846 cabezas actividades agropecuarias, propician que los de animales de trabajo; ubicadas en 70,522 animales de trabajo sean de gran importancia unidades de producción rurales, el 30.0% de en el estado, pero sobre todo en las unidades las existencias son bovinos, 29.4% asnos, de propiedad social quienes comúnmente son 26.6% muías y 14.1% caballos. las que menos acceso tienen al uso de maquinaria. Es importante destacar, que del total de unidades de producción con animales de Los municipios con mayor número trabajo, el 78.6% son de propiedad ejidal y de unidades de propiedad ejidal que concentran el 74.0% de estas existencias. cuentan con animales de trabajo son: Las Margaritas, La Trinitaria, Ocosingo, Chilón Lo anterior indica que la poca mecanización y La Concordia. del campo y las propias necesidades de las

EXISTENCIAS DE ANIMALES DE TRABAJO, UNIDADES DE PROPIEDAD EJIDAL CON SEGUN ESPECIE ANIMALES DE TRABAJO, POR MUNICIPIO

Margaritas, Las —8 J 4.519 Trinitaria, La L~~~.Jl 3.238 Ocosingo lÉilijp2,719 Chilón 2,145 Concordia, La W# 1,8621 BOVINOS Comitán de Domínguez 0# 1,844 ASNOS 30.0% Independencia, Lalm# 1,649 29.4% (43,084 cabezas) SiltepecpM 1,571 (42,267 cabezas) Jiquipilasill 1,551 Frontera ComalapaÉII 1,541 Chicomuselolll 1,358 Cintalapa 1,279 Venustiano Carranza 1,170 Villaflores 1,154 Angel Albino Corzo 1,093 CABALLOS Ocozocoautla de Espinosa 993 14.1% Bella Vista 946 (20,269 cabezas) Villa Corzo 933 Motozintla 861 MULAS Simojovel[| 789 26.6% Huixtán 733 (38,226 cabezas) Chiapa de Corzo L 694 Palenque {§ 684 Tila 665 Pijijiapan 659 San Fernando 573 Tonalá 559 Amatenango de la Frontera ¡| 546 Chenalhó 543 Resto de Municipios 16,546

0 10 15 20

MILES DE UNIDADES 72 INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 La agricultura en Chiapas

NUMERO Y EXISTENCIAS DE ANIMALES DE TRABAJO EN LAS UNIDADES DE CUADRO 29 PRODUCCION RURALES, SEGUN ESPECIE, POR MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS TOTALES

ESPECIE UNIDADES DE MUNICIPIO PRODUCCION TOTAL BOVINOS CABALLAR MULAR ASNAL (cabezas) (cabezas) (cabezas) (cabezas) (cabezas)

CHIAPAS 70,522 143,846 43,084 20,269 38,226 42,267

MARGARITAS, LAS 4,778 11,341 4,550 1,139 2,620 3,032 TRINITARIA, LA 4,209 9,843 3,918 471 170 5,284 CONCORDIA, LA 2,155 5,782 1,160 538 502 3.582 OCOSINGO 3,445 5,774 350 571 4,215 638 COMITAN DE DOMINGUEZ 2,634 5,636 2,301 132 105 3,098 CINTALAPA 2,021 5,085 3,075 952 564 494 JIQUIPILAS 2,005 4,925 3,925 691 161 148 INDEPENDENCIA, LA 2,137 4,166 2,113 46 276 1,731 VILLAFLORES 1,850 3,970 2,572 854 143 401 FRONTERA COMALAPA 1,685 3,894 571 608 185 2,530 CHILON 2,436 3,828 185 255 3,254 134 CHICOMUSELO 1,513 3,524 454 596 649 1,825 OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 1,455 3,243 1,255 1,084 582 322 VILLA CORZO 1,430 3,105 1,609 553 401 542 VENUSTIANO CARRANZA 1,461 3,066 1,007 395 81 1.583 SILTEPEC 1,585 2,637 46 18 1,825 748 HUIXTAN 1,073 2,590 2,434 69 24 63 PALENQUE 1,061 2,541 283 1,230 799 229 CHIAPA DE CORZO 1,074 2,434 1,780 239 49 366 TONALA 947 2,070 768 908 121 273 PIJIJIAPAN 868 2,048 896 658 233 261 ANGEL ALBINO CORZO 1,147 1,883 165 37 548 1,133 BELLA VISTA 947 1,757 23 36 841 857 MOTOZINTLA 954 1,506 103 35 859 509 SIMOJOVEL 831 1,465 77 41 1,279 68 ALTAMIRANO 595 1,438 320 255 586 277 SAN FERNANDO 796 1,354 134 32 383 805 TECPATAN 793 1,327 68 26 1,061 172 ACALA 555 1,320 981 99 20 220 SUCHIAPA 518 1,274 770 56 16 432 RESTO DE MUNICIPIOS 21,564 39,020 5,191 7,645 15,674 10,510

FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.

73 INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 7. Destino de la producción

7.1 Destino de la producción agrícola 77 INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 (174,219 UNIDADES VENTA 7.1 como o de de De lugar Chiapas al En NACIONAL nacional, DESTINO Según mercado 60.5% producción las la éstas, LOCAL unidades) agrícola entidad Destino el en cuales segundo O el ocupa producción DE el60.5°/o el39.1 DE volumen local, PRODUCCION se 287,758 LA rurales de registraron a lugar (287 PRODUCCION °/o nacional REPORTARON PRODUCCION la nivel la ,758 al de 94.9% destina de reportaron autoconsumo con en producción unidades) producción nacional, café producción actividad RURALES, y 303,275 de al (112,518 NO y AGRICOLA mercado PRODUCCION exportación. plátano; REPORTARON producción. 39.1% 5.1% unidades) el obtenido, unidades y agrícola, de SEGUN (1 VENTA EXPORTACION el NACIONAL ,021 primer maíz; 0.4°/o 0.4% local unidades) LOCAL, así Y Ocozocoautla Villaflores; del nacional. por unidades mercado unidades Chilón, se Resto Venustiano UNIDADES DESTINAN Angel Frontera Los Independencia, total comercializan Chiapa LOCAL Margaritas, de lo Salto Concordia, Chicomuselo Albino Tuxtla Trinitaria, de Cacahoatán municipios Villa Municipios Tapachula que Motozintla Comalapa Villa Ocosingo Simojovel Jiquipilas Huitiupán Palenque Cintalapa Tuzantán Espinoza de Carranza estatal. Tenejapa Tumbalá de La Siltepec tiene local Chitón Corzo Corzo Corzo Chico flores que Agua O en DE SU Tila Las La La La Trinitaria, NACIONAL, un conjunto excedentes PRODUCCION PRODUCCION ~~~ ~~~~·~\~--~ o destinan o considerable 2,198 2,493 2,046 2,098 2,308 2,321 2,451 2,297 2,180 nacional 2,572 2,553: 2,825: 2, 2,998~ 3,136: 3,155: 4,343 4,052 3,850 3,890 3,369 4,653 en con 5,321 5,125 794~ 5,81 5,903 6,231 .-.-rh-.-.-.-..~.~. 7,275 MILES 10 • • • . • • La O 9,808 el concentran POR mayor Las agricultura su de DE mercado RURALES AL son: ~. MUNICIPIO 50 producción, UNIDADES ··~ producción Margaritas MERCADO número número 11 v Ocosingo, c::::J en el 60 1 local QUE Chiapas 20.1 64,164 que de de 77 °/o al 70 o y i •

INEGI. La agricultura en Chiapas. 1996 INEGI. La agricultura en Chiapas. 1996 78 La fluctuando Analizando de de destina exportación, grupos aumenta su producción las Con agricultura nivel 2 de las hasta más relación de unidades máximo, su a 100 superficie, del63.0°/o de medida la 1, a en producción la 000 venta estos 2,500 SOLO Chiapas 80 proporción a PORCENTAJE llegando con ha la PORCENTAJE LOCAL sólo que mercados; ha 60 se al el venta hasta DESTINAN este 68.4°/o; porcentaje local observa la O a NACIONAL 40 al unidad de estos indicador local, 2 o 1 DE 00°/o. nacional en ha finalmente, unidades 20 MERCADO que SU DE es las destina nacional mercados es UNIDADES PRODUCCION el42.0°/o mayor. alcanza o de si Más según Más mi Más más Más que Más Más lar, de Y en su de SUPERFICIE Más de y TAMAÑO 1 de de 1 ,000 de Hasta 00 50 DE (ha) de 20 5 2 hasta hasta hasta 2,500 hasta hasta hasta A PRODUCCION 2 tanto es de que poco a exportación, producción cultivan características internacionales. interno, LA 1 De 1 20 2,500 la 5 50 ,000 evidente 00 DE gran VENTA, realmente magnitud, relevante. lo LA o al 0_0 0.0 LOCAL, en por anterior, UNIDAD demanda mercado 0.3 el 0.4 SEGUN agrícola que lo RURALES el o estado 1 NACIONAL 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 7 que tamaño PORCENTAJE las compiten Por de calidad TIPO se el unidades sólo (maíz 2 el nacional los tamaño a Y concluye QUE 2.1 es contrario, EXPORTACION nivel satisface productos determinante; y 3.6 en a y 3 frutales grandes de nacional), los como las la que en el 4 mercados unidad perennes mercado propias la que debido son al venta pues las de se es la La agricultura en Chiapas

UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE AGRICOLA, SEGUN CUADRO 30 DESTINO DE LA PRODUCCION, POR MUNICIPIOS CON MAYOR VENTA SOLO LOCAL O NACIONAL

DESTINO DE LA PRODUCCION VENTA UPR CON SOLO LOCAL, NO SUPERFICIE REPORTARON SOLO LOCAL O NACIONAL Y REPORTARON MUNICIPIO AGRICOLA PRODUCCION AUTOCONSUMO NACIONAL EXPORTACION PRODUCCION

CHIAPAS 303,275 287,758 112,518 174,219 1,021 15,517

OCOSINGO 19,454 19,099 9,286 9,808 5 355 CHILON 9,356 9,308 2,028 7,275 5 48 TRINITARIA, LA 8,221 8,179 1,945 6,231 3 42 MARGARITAS, LAS 11,501 11,468 5,544 5,903 21 33 VILLAFLORES 6,433 6,366 556 5,810 67 TILA 7,281 7,250 1,922 5,321 7 31 VILLA CORZO 6,088 6,040 415 5,125 500 48 TAPACHULA 6,813 6,446 1,705 4,653 88 367 VENUSTIANO CARRANZA 5,639 5,624 1,279 4,343 2 15 INDEPENDENCIA, LA 5,273 5,247 1,194 4,052 1 26 CONCORDIA, LA 4,616 4,417 511 3,890 16 199 JIQUIPILAS 4,426 4,394 542 3,850 2 32 OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 4,262 4,161 792 3,369 101 SIMOJOVEL 3,720 3,711 554 3,155 2 9 FRONTERA COMALAPA 3,618 3,603 466 3,136 1 15 CINTALAPA 4,651 4,270 1,271 2,998 1 381 SILTEPEC 3,908 3,904 1,074 2,825 5 4 ANGEL ALBINO CORZO 3,374 3,333 508 2,794 31 41 HUITIUPAN 3,032 3,027 455 2,572 5 MOTOZINTLA 4,574 4,548 1,979 2,553 16 26 TUMBALA 2,894 2,883 389 2,493 1 11 PALENQUE 6,110 5,141 2,689 2,451 1 969 CHIAPA DE CORZO 3,044 3,019 668 2,321 30 25 TENEJAPA 4,417 4,400 2,092 2,308 17 TUZANTAN 2,466 2,430 126 2,297 36 CH1COMUSELO 2,560 2,532 334 2,198 28 3,153 3,014 834 2,180 139 SALTO DE AGUA 4,868 4,558 2,455 2,098 5 310 CACAHOATAN 2,214 2,210 163 2,046 1 4 RESTO DE MUNICIPIOS 145,309 133,176 68,742 64,164 270 12,133 FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991.

79 INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 Glosario

AÑO AGRICOLA obtenidos de la unidad de producción y que se Para fines censales, se refiere al periodo comprendido emplean para satisfacer exclusivamente las entre el 1o de octubre de 1990 al 30 de septiembre de necesidades de la unidad. 1991. PRODUCCION PARA VENTA LOCAL O NA- ASISTENCIA TECNICA CIONAL Consiste en la orientación para el manejo y utilización Se refiere a los productos agrícolas que genera de técnicas o procedimientos que, para mejorar la la unidad de producción y se destinan a la venta, producción agrícola, recibe el responsable de la unidad la cual se realiza exclusivamente en el mercado de producción por parte de personal especializado, ya interno. sea en forma gratuita a través de instituciones oficiales o pagada por los productores a empresas comerciales PRODUCCION PARA VENTA LOCAL, NA- o a particulares. CIONAL Y EXPORTACION Son los productos agrícolas que genera la unidad CICLO OTOÑO-INVIERNO de producción y se destinan a la venta dentro y Es el periodo en el que se lleva a cabo la siembra de fuera del país. cultivos anuales que, para fines censales, comprende de octubre de 1990 a febrero de 1991, indepen- EQUIPO E INSTALACIONES AGRICOLAS dientemente de que la cosecha se realice dentro o fuera Se refiere a la maquinaria, construcciones o instala- de este ciclo. ciones específicas, de lasque hace uso el responsable de la unidad de producción para apoyar la producción CICLO PRIMAVERA-VERANO agrícola y beneficiar o procesar los productos obtenidos. Es el periodo en el que se lleva a cabo la siembra de cultivos anuales que, para fines censales, comprende USO DE BORDO U HOYA DE AGUA de marzo a septiembre de 1991, independientemente Empleo de un depósito hecho por el hombre en de que la cosecha se realice dentro o fuera de este el que se almacena agua para las actividades ciclo. agrícolas, independientemente que éste se encuentre o no en la unidad de producción y que DERECHOS SOBRE LA TIERRA sea o no de su propiedad. Es la facultad que una persona o grupo de personas tienen para el usufructo de la tierra, que puede ser suya, USO DE POZO PROFUNDO PARA RIEGO tomada en renta, a medias o en aparcería, prestada o Es el empleo de una perforación vertical que se en otra forma, independientemente del tipo de tenencia. utiliza para extraer agua del subsuelo mediante un mecanismo de bombeo. En este concepto se DERECHOS DIRECTOS capta el aprovechamiento del agua extraída de Es la tierra cuya facultad para ser utilizada, se pozos exclusivamente para el riego de los ha adquirido o ha sido otorgada por medio de un cultivos, independientemente que se encuentre título de propiedad o certificado de derechos o no en la unidad de producción y que sea o no agrarios. de su propiedad.

DERECHOS INDIRECTOS USO DE TRILLADORA O COSECHADORA Es la facultad de uso de los terrenos que se posee Es el empleo de maquinaria agrícola de la cual a través de préstamo, arrendamiento, en hace uso la unidad de producción y que sirve aparcería u otra forma. para cosechar, desgranar y separar las semillas de impurezas en una sola operación, indepen- DESTINO DE LA PRODUCCION AGRICOLA dientemente que sea o no de propiedad de la Se refiere a la distribución y comercialización de los unidad de producción. productos agrícolas obtenidos en las unidades de producción, ya sea para autoconsumo, venta local o USO DE DESGRANADORA nacional o para la exportación. Es el empleo de maquinaria que únicamente se utiliza para la separación de granos indepen- PRODUCTOS DE AUTOCONSUMO dientemente que se encuentre o no en la unidad Es el fin que se le da a los productos agrícolas de producción y que sea o no de su propiedad.

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USO DE EMPACADORA SUPERFICIE AGRICOLA Es el empleo de instalaciones con sistemas Es la superficie destinada para el cultivo, indepen- mecánicos que se utilizan para empacar dientemente de que se realice o no la siembra o productos agrícolas, independientemente que se plantación en el año agrícola de referencia; así como encuentren o no en la unidad de producción y las tierras que no fueron sembradas por causas ajenas que sean o no de su propiedad. al responsable como sequías, falta de crédito, otros apoyos, etc., o porque el responsable decidió no USO DE SELECCIONADORA trabajarlas en el último año. Es el empleo de instalaciones a base de sistemas mecánicos que se utilizan para escoger y separar SUPERFICIE SEMBRADA O PLANTADA CON productos con determinadas características, CULTIVOS ANUALES O PERENNES independientemente de que se encuentren o no Son los terrenos sembrados con cultivos anuales, en la unidad de producción, y que sean o no de es decir, aquellos cultivos cuyo periodo su propiedad. vegetativo es menor o igual a un año; o por cultivos perennes cuyo ciclo vegetativo es mayor a un año, independientemente del número de USO DE DESHIDRATADORA cosechas que se obtengan. Es el empleo de instalaciones con sistemas de hornos que se utilizan para el secado de SUPERFICIE NO SEMBRADA productos agrícolas, independientemente que se Son aquellos terrenos que normalmente son encuentren o no en la unidad de producción y aprovechados en actividades agrícolas, pero que que sean o no de su propiedad. en el año agrícola de referencia no fueron Entre las deshidratadoras tenemos las de chile, sembrados con cultivos, debido a que podían ajo, alfalfa, pasita, ciruela pasa, etcétera. encontrarse, en descanso o no fueron sembrados por alguna otra razón. USO DE BENEFICIADORA DE CAFE O CACAO Es el empleo de instalaciones que se usan para SUPERFICIE EN DESCANSO seleccionar, despulpar, secar, tostar, etc., el café Son los terrenos agrícolas que en el año agrícola o el cacao, independientemente que se encuen- de referencia, el responsable de la unidad de tren o no en la unidad de producción y que sean producción decidió no sembrarlos, para que o no de su propiedad. recuperen sus nutrientes en forma natural.

USO DE OTRA INSTALACION SUPERFICIE CON BOSQUE Es el empleo de instalaciones diferentes a las Es la superficie cubierta con vegetación arbórea, anteriormente mencionadas, independientemente generalmente de gran altura, perteneciente a regiones de que se encuentren en la unidad de producción de clima templado o frío y se encuentra constituida, y que sean o no de su propiedad. principalmente, por coniferas y latifoliadas; las especies Ejemplo: despepitadora de algodón, bodegas, más comunes son; pino, encino y oyamel. frigoríficos, etcétera.

SUPERFICIE SIN VEGETACION PRINCIPAL CULTIVO Se refiere a la superficie no apta para cultivos, ni para Son los cultivos o plantaciones que en base a la superficie el aprovechamiento del recurso forestal, ni como área sembrada o plantada en el año agrícola 1990-1991 de agostadero; por estar cubierta con agua, arenales, poseen la mayor extensión en la entidad. pedregales, ensalitradas, construcciones o estar destinada a un uso diferente al agropecuario o forestal. CULTIVOS ANUALES Son los cultivos cuyo periodo de siembra hasta SUPERFICIE CON PASTOS NATURALES, AGOS- cosecha, es menor o igual a un año. TADERO O ENMONTADA Es la superficie con vegetación que crece en forma CULTIVOS PERENNES natural, conformada principalmente por pastos (zacates), Son los cultivos o plantaciones cuyo ciclo arbustos, hierbas o matorrales, que no tienen uso agrícola, vegetativo es mayor de un año, independientemente pero que puede ser aprovechada para la alimentación del número de cosechas que se obtengan. del ganado o para actividades de recolección.

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SUPERFICIE CON SELVA Se incluyen las semillas híbridas y todas aquellas Area cubierta con vegetación densa, abundante y tupida semillas tratadas, seleccionadas y envasadas por con variadas especies de rápido crecimiento, que se casas comerciales. encuentran en zonas con clima cálido-húmedo, con altas precipitaciones pluviales. Entre las especies que se USO DE FERTILIZANTES QUIMICOS pueden encontraren esta clasificación están: caoba, palo Es el empleo de productos químicos con el fin de agua, ramón, cedro rojo, pochote, etcétera. de proporcionar nutrientes a la tierra o aplicarlos a las plantas con el fin de aumentar su SUPERFICIE DE LABOR productividad y favorecer su desarrollo. Es la superficie destinada para cultivos, indepen- Ejemplo: urea, sulfato de amonio, triple 17, dientemente de que se haya realizado o no la siembra fertilizantes foliares, gas de amoniaco, etcétera. o plantación en el año agrícola de referencia; así como las tierras que no fueron sembradas por diferentes USO DE ABONOS NATURALES motivos, y aquellas otras que tienen pastos naturales, Es el empleo de materia orgánica de origen agostadero o están enmontadas y que fueron animal o vegetal que se incorpora al suelo, con sembradas al menos una vez en los últimos cinco años. el fin de aumentar la productividad de la tierra, favorecer el desarrollo de las plantas y mejorar SUPERFICIE DE RIEGO la estructura y textura del suelo. Son las tierras agrícolas que disponen de agua a través Ejemplo: estiércol, composta, abonos verdes, de obras, mecanismos u otros medios utilizados por el gallinaza, etcétera. hombre, independientemente de que haya regado o no en el año agrícola de referencia. El agua puede USO DE HERBICIDAS O INSECTICIDAS provenir de presas, pozos profundos, manantiales, ríos, (PESTICIDAS) etcétera. Es el empleo de productos o sustancias químicas que se aplican para combatir, controlar o evitar SUPERFICIE DE TEMPORAL el desarrollo de malezas, insectos, hongos, Son los terrenos agrícolas donde el agua necesaria arañas u otro tipo de plagas que atacan a los para que se desarrollen las plantas cultivadas proviene cultivos. directa y exclusivamente de la lluvia. En este concepto En este concepto quedan incluidos todos los se incluye la superficie de jugo o humedad. productos químicos comprados o de elaboración propia que se aplican tanto a las plantas como SUPERFICIE SEMBRADA ALGUNA VEZ EN LOS al suelo. ULTIMOS CINCO AÑOS Son los terrenos que en el periodo comprendido entre ARBOLES INJERTADOS marzo y septiembre de 1991 se encontraban ocupados Son los árboles mejorados mediante técnicas de con pastos naturales, agostadero o enmontada y que incorporación de yemas o de ramas con una o fueron sembrados alguna vez en los últimos cinco años. más yemas de alta calidad. Incluye los árboles injertados, ya sean adquiridos TECNOLOGIA AGRICOLA o mejorados en la misma unidad de producción. Se refiere al conjunto de conocimientos, prácticas y técnicas modernas que se aprovechan en la agricultura TENENCIA DE LA TIERRA para mejorar en cantidad y calidad la producción, como: Se refiere al régimen legal en que una persona o grupo la utilización de fertilizantes químicos, de semilla de personas utiliza o explota los terrenos, predios o mejorada, árboles injertados, maquinaria, asistencia parcelas de la unidad de producción, que pueden ser técnica, etcétera. de propiedad ejidal, comunal, colonia, propiedad privada o pública. USO DE SEMILLA MEJORADA Es el empleo de semillas que han sido mejoradas SUPERFICIE EJIDAL (genéticamente), con el fin de aumentar la Son los terrenos o parcelas de la unidad de capacidad productiva, resistencia a enfer- producción que están bajo el régimen de medades, plagas, sequía o tenga otras carac- propiedad ejidal el cual corresponde a las tierras terísticas deseables. que con posterioridad a la Ley Agraria del 6 de

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enero de 1915 viene usufructuando un núcleo funcionamiento y del lugar donde se encuentren. de población campesina. TRACTORES FUNCIONANDO SUPERFICIE COMUNAL Son los tractores que la unidad de producción tenía en Son terrenos de la unidad de producción que propiedad y que el 30 de septiembre de 1991, estaban están bajo el régimen de propiedad comunal, el en condiciones adecuadas de funcionamiento. cual corresponde a las tierras que con anterio- ridad a la Ley Agraria del 6 de enero de 1915, UNIDAD CENSAL viene usufructuando un núcleo de población Son las unidades de observación objeto del censo, campesina. como ejidos y comunidades agrarias, unidades de producción rurales, unidades de producción urbanas, SUPERFICIE DE COLONIA unidades de producción social-colectivas y viviendas Son los terrenos de la unidad de producción que con actividad agropecuaria. están bajo el régimen de propiedad de colonia, el cual corresponde a las tierras concedidas a UNIDAD DE PRODUCCION RURAL núcleos de población en base a las Leyes de Es el conjunto formado por; los predios, terrenos Colonización de 1926 y que se inscriben en el o parcelas con o sin actividad agrícola, ganadera Registro Agrario Nacional. o forestal que se encuentren en un mismo municipio; los animales criados por su carne, SUPERFICIE DE PROPIEDAD PRIVADA leche, huevo, piel, miel o para trabajo que se Son los terrenos de la unidad de producción que posean, independientemente de su ubicación, están bajo el régimen de propiedad privada, que así como los elementos de producción dispo- se caracterizan por la transferencia de derechos nibles para éstas actividades, siempre que en el sobre la tierra a particulares por medio de un año agrícola 1990-1991 todo esto se haya traslado de dominio, ya sea por venta, cesión o manejado bajo una misma administración y que herencia; y generalmente están inscritos en el al menos uno de los predios, terrenos o parcelas Registro Público de la Propiedad. esté ubicado fuera de los límites de las Areas Geoestadísticas Básicas Urbanas. SUPERFICIE DE PROPIEDAD PUBLICA Son los terrenos, bosques o aguas que son VIVERO dominio de la federación, gobiernos estatales o Se refiere a aquellas instalaciones al aire libre donde se municipales y que el responsable de la unidad reproducen plantas por métodos diversos y reciben los de producción explota, ya sea en concesión o cuidados necesarios hasta su comercialización o hasta posesión. sertransplantadas al terreno definitivo. Frecuentemente se dedican al cultivo de especies forestales, frutales y TRACTORES perennes ornamentales.No se consideran en este Se refiere al total de tractores que la unidad de concepto los semilleros y almacigos. Almácigo: producción tenía en propiedad el día 30 de septiembre Superficie de terreno, generalmente muy reducida, de 1991, independientemente de sus condiciones de donde exclusivamente se pone a germinar la semilla.

84 INEGI. La agricultura INEGI. en Chiapas. 1996 Esta publicación consta de 690 ejemplares y se terminó de imprimir en el mes de agosto de 1996 en los talleres gráficos del Instituto Nacional de Estadística, Geografía e informática Av. Héroe de Nacozari Núm. 2301 Sur, Acceso 11, P.B. Fracc. Jardines del Parque, CP 20270 Aguascalientes, Ags. México El Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI) presenta el documento La Agricultura en Chiapas, como un producto de divulgación y análisis de los resultados definitivos del VII Censo Agropecuario, 1991.

Esta publicación integra información estadística de las principales características geográficas del estado y un panorama detallado de las variables más importantes de la actividad agrícola, tales como: uso del suelo, disponibilidad de riego, superficie sembrada, cosechada y producción obtenida de los principales cultivos anuales y perennes; así como información correspondiente al uso de tecnología y destino de la producción.

El presente documento puede complementarse con información más detallada que se presenta en otras publicaciones del Censo Agropecuario, 1991 que el propio Instituto ofrece en medios impresos y magnéticos.

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INSTITUTO NACIONAL 06 ESTADISTICA, GEOGRAFIA € INFORMATICA DIRECCION INTERNET http://www.inegi.gob.mx ISBN 970-13-1137-X