LU N C H

M

E

N

U

DIPS MEZZE Served with Fresh Pita Oak Grilled Octopus ...... 22 Hummus Texas , Lemon, Laurel Leaf Crispy Shallots, Zhoug, Chermoula ...... 14 Red Snapper Crudo* ...... 19 Beef Short Rib Schwarma, , ...... 18 Roasted Grapes, Serrano, Preserved Lime Spicy Matbucha & Soft Egg* ...... 15 Manti Dumplings ...... 19 English Pea & Feta Spiced Beef, Yogurt, Sesame Matcha, Cilantro Birds Eye Chili, Mint, Toasted Pine Nuts ...... 14 Cheese Saganaki ...... 18 Spicy Lamb & Eggplant Labneh Graviera, Lemon, Dill Salsa Verde, Toast Charred Tomato, Pickled Peppers, ...... 16

SALADS & SOUP SANDWICHES PLATES & Served with Fries or Simple Greens Matzo Ball Soup ...... 14 Mezze Plate* ...... 18 Mire Poix, Dill, Serrano Chili Oak Grilled Angus Beef Burger* . . . . . 21 Falafel, Hummus, Israeli Swedish Hill Bun, Tzatziki, Lettuce, Salad, Baba, Pita Simple Greens & Herbs ...... 15 Pickles, Mayonnaise Pistachio, Crispy Seeds, Chicken Tajine ...... 28 Avocado, Sesame Dressing Grilled Chicken LTH ...... 18 , Cured Olive, [Add Aleppo & Garlic Shrimp * +12] Fresh Pita, Shredded Lettuce, Tomato, Hummus, Dill Pickle, Halal Sauce Sunflower Maroulosalata ...... 15 Lamb Meatballs ...... 28 Dill, Pure Luck Feta, Tahina Barberry, Chili, Peas, Pine Nut, Mint [Add Chicken Kebab +8] Wild Cod* ...... 35 , Ginger, Roasted Fennel, Castelventrano Olives Chermoula Tofu & Mushroom Tajine . . . 26 Sofrito, Purple Eggplant, Herbs

OAK FIRED KEBAB PLATE Served with Saffron Rice, Israeli Salad, Tzatziki OAK FIRED GRILL Served Family Style with Pickles & Condiments Spicy Lamb Kefta* ������������������������������������������������������������������������������28 Garlic & Chermoula Lamb Chops* ������������������������������������������������38 Yogurt Marinated Chicken Thigh ��������������������������������������������������26 Z'atar - Matcha Short Ribs ����������������������������������������������������������������34 Harissa Marinated Beef Tenderloin* ��������������������������������������������28 20 oz Prime Ribeye with Z'atar & Roasted Garlic* ��������������������65 & Garlic Marinated ��������������������������������������������20 Aleppo & Garlic Gulf Shrimp* ����������������������������������������������������������28

VEGETABLES, GRAINS & 10 each Potato & Herb Latkes, Smoked Trout Roe, Labneh, Dill* Spiced French Fries with Lemon Aioli Saffron Rice, Dill, Pistachio, Lemon Zest Cous Cous, Roasted Garlic, Parsley Mujaddara, Lentils, Basmati, Curry, Fried Sherry Roasted Shallots, Chermoula, Green Peppercorn Cream

For any parties of 8 or more guests, Austin Proper will include a 20% gratuity to your bill. Austin Proper adds a 3% wellness surcharge to assist in providing healthcare benefits for our colleagues. *Consuming raw or undercooked , poultry, seafood, shellfish or 02.05.2021 eggs may increase your risk of foodbourne illness. NON-ALCOHOLIC COUNTER CULTURE COFFEE ENU E M AG Seasonal Fermented Fruit Soda ...... 6 Big Trouble Drip ...... 4 ER V Strawberry-Balsamic Shrub ...... 6 Fourty-Six Espresso ...... 4 E B Mediterranean Mint Lemonade ...... 6 Americano ...... 4 Macchiato ...... 4.5 Cappuccino ...... 6 TEA BY TEA LEAVES Latte ...... 6 Iced Black Tea ...... 4 Alternative Milks Available: Iced Passionfruit & Mango Green Milk, Oat Milk, Soy Tea ...... 4 Milk, Coconut Milk Hot Tea ...... 5 Long Life Green, Imperial Oolong, English Breakfast or Organic Peppermint

PROPER COCKTAILS CLASSIC COCKTAILS Strawberry Rosé Shrub �������������������������������������������������������������������������������15 Gin or Vodka Martini �����������������������������������������������������������������������������������18 Campu Vecchiu Corsican Rosé, Choice of London Dry Gin or Texas Vodka, Strawberry Shrub, Lemon, Thyme Vermouth or Olive Juice, Olive or Twist Moroccan Mojito ������������������������������������������������������������������������������������������16 Rye Manhattan ���������������������������������������������������������������������������������������������16 Bounty White Rum, Housemade Limoncello, Old Overholt Rye, Cocchi Vermouth Torino, Mediterranean Mint Lemonade, Topo Chico Angostura Bitters & Luxardo Cherry Pomegranate Martini ���������������������������������������������������������������������������������16 Bourbon Old Fashioned �����������������������������������������������������������������������������16 1876 Vodka, Pomegranate Grenadine, Old Forester Bourbon, Demerara, Lime, Clément Orange Shrub Angostura, Orange Oil Coastline Cup �������������������������������������������������������������������������������������������������18 Negroni �����������������������������������������������������������������������������������������������������������16 Vecchio Amaro, Malfy Gin, Cocchi Americano, Broker’s Gin, Campari, Cocchi Vermouth, Fresh Grapefruit, Lemon, Topo Chico Orange Peel Spanish G&T ���������������������������������������������������������������������������������������������������16 Cucumber Gimlet ����������������������������������������������������������������������������������������� 17 Gin de Mahón, Tonic Syrup, Acid Phosphate, Topo Chico, Hendrick's Gin, Muddled Cucumber, Lime Rosemary, Juniper Berries, Lemon, Lime, Orange Classic Margarita �������������������������������������������������������������������������������������������16 Ruby Jewel Buck �������������������������������������������������������������������������������������������16 Cimarron Silver Tequila, Combier Orange, LALO tequila, lime, pomegranate grenadine, ginger beer Fresh Lime, Aleppo Chile Salt Crave the Date �����������������������������������������������������������������������������������������������18 Mediterranean Mary �����������������������������������������������������������������������������������15 Old Forester Bourbon & Plantation Dark Rum , 1876 Vodka, Bloody Mary Mix, Olive Oil, Kalamata Skewer Demerara & Date Syrup, Angostura, Salt Tincture

DRAFT BEER SPARKLING Bosco del Merlo Prosecco, Italy ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������15 / 60 16oz Draft Pints 8 Raventós i Blanc, 'de Nit' Brut Rose Conca del Riu Anoia, Spain ������������������������������������������������ 17 / 66 Louis Roederer Brut Champagne, France 375ml ���������������������������������������������������������������������������������24 /48 Stella Artois WHITE Attems Pinot Grigio delle Venezie, Italy ����������������������������������������������������������������������������������������������15 / 60 512 IPA Austin Massican Sauvigon Blanc Calistoga, California ����������������������������������������������������������������������������������17 / 68 Hi Sign El Berto Lager Austin Gavalas "Nykteri" Assyrtiko Santorini, Greece ������������������������������������������������������������������������������������18 / 70 Argyros Estate 'Atlantis' Assyrtiko Blend Santorini, Greece ���������������������������������������������������������� 18 / 70 Sidro del Bosco Cider Italy Keenan Chardonnay Napa Valley, California �������������������������������������������������������������������������������������� 19 / 74 ROSÉ BOTTLED BEER Musar ‘Jeune’ Rose Bekaa Valley, Lebanon ������������������������������������������������������������������������������������������15 / 60 Chateau Miraval Côtes de Provence, France ��������������������������������������������������������������������������������������16 / 62 Coors Light ��������������������������������������������������������������7 RED Estrella Damm Lager ��������������������������������������������8 Tiberio Montepulciano D'Abruzzo, Italy ������������������������������������������������������������������������������������������������16 / 66 Musar ‘Jeune’ Rouge Bekaa Valley, Lebanon ��������������������������������������������������������������������������������������17 / 66 Bell’s Two Hearted Ale ����������������������������������������8 Domaine Ouleb Thaleb 'Syrocco' by Graillot Syrah ������������������������������������������������������ 19 / 74 Mythos Greek Lager ��������������������������������������������8 Donnachadh Pinot Noir Sta. Rita Hills, California ������������������������������������������������������������������������������ 19 / 74 Chappellet 'Mountain Cuvée' Cabernet Blend Napa Valley, California �������������������������������������� 21 / 81 Founder's Breakfast Stout ����������������������������������9

DESSERT

Jorge Ordoñez and Co. 'Victoria 2' Malaga, Spain 375ml ��������������������������������������������������������������14 / 82 Hatzidakis Vin Santo Santorini, Greece 2004 375ml ����������������������������������������������������������������������22 / 130

For any parties of 8 or more guests, Austin Proper will include a 20% gratuity to your bill. Austin Proper adds a 3% wellness surcharge to assist in providing healthcare benefits for our colleagues. *Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or 02.05.21 eggs may increase your risk of foodbourne illness.