Ausgabe September 2016 Nacht des Backens Wir sind für Sie da

Endlich dürfen unsere Kunden mal Mäuschen in unserer Backstube in Bäckerei Kretzschmar Obersteinach spielen und bei der Zubereitung unserer Backwaren zu- Landturmstraße 14 sehen. Und wer nicht nur zusehen möchte, sondern auch mal selbst 74532 -Obersteinach versuchen möchte den Knoten in die Brezeln zu bekommen: Telefon 07906 89133 Telefax 07906 89130 [email protected] BROT 24. Oktober 2016 ab 18 Uhr www.bäckerei-kretzschmar.info Zwischen 18 und 21.30 Uhr sind alle Hobbybäcker herzlich dazu einge- laden selbst der Bäcker zu sein. Bäckerei Kretzschmar Café-Bistro ComeBäck (im Regionalmarkt ) PAPIER Hauptstraße 9 Birkichstraße 10 74532 Ilshofen 74549 Ofenfrische News von den Bäckereien der Brüder Kretzschmar Telefon 07904 208 Telefon 07904 942183

Gelbinger Gasse 24 74523 Schwäbisch Hall Kornhausstraße 4 Telefon 0791 6286 74523 Schwäbisch Hall UM UNSER TEAM ZU VERSTÄRKEN Telefax 0791 7688 Telefon 0791 97817693 [email protected] Telefax 0791 97817694 SUCHEN WIR AB SOFORT www.kretzschmar-biobaecker.de www.scheunencafe-kretzschmar.de

Unsere Produkte finden Sie auch Bei Verkäufer/-in Schon gewusst? Denn´s Biomarkt, Schwäbisch Hall d´ Schwarz, Striffler Bäckerei, Schwäbsich Hall Die Brezel (in Österreich auch das Brezel; in Bayern und Österreich Mawell Resort, Bauernmarkt, Schwäbisch Hall-Hessental Hotel Krone, Langenburg Aushilfe (m/w) auch die Brezen oder die Breze; in der Schweiz Bretzel geschrieben) ist Milchhäusle, Metzgerei Gehring, Ilshofen ein vor allem in Süddeutschland, Österreich und im Elsass verbreitetes Reformhaus Mohring, Schwäbisch Hall Engel´s Hofladen, Dünsbach IN VOLL- ODER TEILZEIT pikantes oder süßes Gebäck in Form eines symmetrisch verschlunge- nen Teigstrangs. Der Name geht auf das lateinische brachium („der JETZT Arm“; für das Aussehen von verschränkten Armen) zurück. Die Brezel DURCH- ist das verbreitetste Gebildbrot. Quelle: wikipedia & STARTEN Veranstaltungskalender Regionale Zutaten WANN WAS WO Geht ein Holzwurm in die Bäckerei und dienstags Wochenmarkt, Demeterhof Frank Künzelsau kommt wütend wieder heraus: „Von wegen mittwochs Wochenmarkt Schwäbisch Hall KÜRBISKERNÖL UND KÜRBISKERNE freitags Wochenmarkt, Demeterhof Frank Künzelsau Steirischer-Ölkürbis-Anbau im Wittelsbacher Land samstags Wochenmarkt Schwäbisch Hall Baumkuchen - alles Schwindel!“ Lohner steirischer-Ölkürbis-Anbau hat sich zum Ziel GLEICH VORMERKEN gesetzt, die Produkte naturnah anzubauen und selbst 24.+25.09. Ilshofener Herbst & Töpfermarkt Ilshofen zu vermarkten. Die Produkte werden schonend Impressum 02.10. Haller Herbst & Verkaufsoffener Sonntag Schwäbisch Hall geerntet und im eigenen Produktionsbetrieb 20.10. Berufsorientierungsmesse Ilshofen veredelt. Sämtliche Produktionsschritte unterliegen Herausgeber & Verantwortlich für den Inhalt Redaktion, Gestaltung & Fotos 24.11-21.12 Haller Weihnachtsmarkt, Marktplatz Schwäbisch Hall einer peniblen Qualitätskontrolle durch den Erzeuger Andreas & Markus Kretzschmar screengallery - Die Werbeagentur Anton Lohner. www.kuerbiskernoel-lohner.de Jetzt Probieren - PIZZA Feldbegehung Spendenübergabe BEI HMW SCHMIDT GBR, - HAUSEN Nach dem verheerenden Unwetter Ende Mai, haben die beiden Brüder Ob Margherita, Salame Piccante oder Prosciutto e Funghi oder die Ho- Markus und Andreas Kretzschmer die Aktion: „Brot für Braunsbach“ ins henloher Variante mit Schmand & Speck oder auch mal ohne Fleisch Für uns ist wichtig zu wissen woher unsere Zutaten kommen. Deshalb besu- Leben gerufen. Das speziell für diese Aktion kreierte Brot „dr Braunsba- - egal, welche Geschmacksrichtung Sie sich aussuchen: Sie wird Ihnen chen wir in regelmäßigen Abständen Produzenten und Hersteller. cher“ fand sehr guten Absatz: Über 5.000 Brote wurden verkauft! Das schmecken. Denn genau dafür machen wir jede Pizza einzeln von Hand, Im August waren wir im Ortsteil Hausen der Gemeinde Obersontheim zu Gast bedeutet einen Spendenerlös von 7.500 Euro! Der Betrag wird von der belegen sie mit feinem Mozzarella und backen sie im bei einem unserer Getreidelieferanten: Der HMW Schmidt GBR. Bäckerei Kretzschmar auf 10.000 Euro aufgerundet um die Gemeinde Ofen knusprig. Braunsbach zu unterstützen! Gerne produzieren wir unsere leckeren Matthias Schmidt zeigte uns bei seiner Führung die Felder auf denen das be- „Wir freuen uns, dass wir einen Beitrag zum Wiederaufbau von Brauns- Pizzen auch auf Vorbestellung für Sie zogene Getreide gedeiht. Erklärte Anbaumaßnahmen und stellte sich usneren bach leisten können und dass unsere Kunden so kräftig dabei mitgeholfen zum mitnehmen. zahlreichen Fragen. haben. Auch diesen möchten wir recht herzlich dafür danken!“ sagen die Übrigens: Jeden Donnerstag ist Im Anschluß an die Feldbegehung konnten wir noch den Hof unter die Lupe beiden Brüder Markus und Andreas Kretzschmar. PIZZATAG im ComeBäck in Ilshofen! nehmen. Lagerung und Abfüllung erfolgen ebenfalls vor Ort. Außerdem konn- Pizza in Hülle und Fülle und in vielen ten wir uns noch den angeschlossenen Viehhof ansehen. Hier kommt auch leckeren Varianten. das angebaute Getreide zum Teil als Futtermittel zum Einsatz.

v.l.n.r. Andreas Kretzschmar, Frank Harsch Bürgermeister Braunsbach, Markus Kretzschmar

Mach was mit brot Breznknödel SIE BENÖTIGEN Salz zum Sieden bringen. Mit nas- 4 Brezeln. 200 ml heiße Milch, sen Händen aus dem Teig Knödel Herzlichen Glückwunsch 1 Ei, 1 Zwiebel, Butter, Petersi- formen und im Wasser ca. 20 Mi- ZUR BESTANDENEN PRÜFUNG! lie, getr. Majoran, Salz & Pfeffer, nuten garen. Wir STELLEN uns VOR Muskat LISA LEYRER (Filiale Schwäbisch Hall) UND SO FUNKTIONIERT´S MARKUS KRETZSCHMAR Fachverkäuferin im Nahrungsmittelhandel Die Brezeln klein schneiden. In Bäckermeister und Konditor Hat Ihre Ausbildung mit Auszeichnung bestanden einer Schüssel mit der heißen und wird ab sofort in ein unbefristetes Arbeitsver- Milch mischen und 15 Minuten Er ist der Ruhepol im Unternehmen. Markus hältnis übernommen! ziehen lassen. ist verheiratet und hat vier Kinder. Dann die klein geschnittene Zwiebel in ausgelassener Butter Findet man den sympathischen Unterneh- glasig dünsten. Mit der klein ge- mer mal nicht in der Backstube, gibt es KERSTIN RUECK (Filiale Wolpertshausen) schnittenen Petersilie unter den viele Möglichkeiten wo er stecken könnte: Fachverkäuferin im Nahrungsmittelhandel Teig mischen. Mit Salz & Pfeffer Mit dem Motorrad auf den Landstraßen in Hat Ihre Prüfung zum Abschluß der Ausbildung mit sowie Muskat würzen und das Ei Hohenlohe oder Zuhause beim musizieren. viel Engagement erfolgreich bestanden. Frau Rueck untermengen. Nochmals 5 Min. Gerne ist er aber auch in der Natur unter- wird ab sofort in ein unbefristetes Arbeitsverhältnis ziehen lassen. wegs mit seinen Kindern. übernommen! In einem großen Topf Wasser mit