Le temps d’un week-end Venez à la rencontre des Ouverture : agriculteurs et partez à la Programmez vos visites! Bienvenue découverte de leur univers. Consultez les descriptifs des fermes au verso pour connaître les jours et heures d’ouverture. à la ferme Un fl échage vous guidera près Il y en aura pour tous les goûts : visites d’élevages de des lieux de visite canards, vaches, moutons, volailles...balades au 6 & 7 coeur des vignes, des vergers et des jardins... baptêmes à poney et à cheval ! Sans oublier les pauses gourmandes proposées par les fermes 18 juin Portes : dégustations, marchés fermiers, apéritifs EXPLOITATIONS vignerons, repas, pique nique ! vous réservent un ACCUEIL 2015 CHALEUREUX ! Ouvertes Pour vos repas fermiers PENSEZ dans 18 fermes À RÉSERVER ! du Tarn Ne pas jeter sur la voie publique - SAXOPRINT

BIENVENUE A LA FERME est une marque des Chambres Dans plusieurs fermes, d’Agriculture. participez à un jeu tombola Le réseau regroupe des agriculteurs qui développent une activité d’accueil ou de vente et gagnez directe, afi n de faire découvrir leurs métiers, des lots gourmands !!! leurs productions agricoles et leurs exploitations. Ils s’engagent dans une démarche de qualité à travers plusieurs chartes. visites RETROUVEZ les 56 adhérents Bienvenue gratuites à la Ferme Tarn sur le site : Bienvenue à la ferme dans le Tarn www.bienvenue-a-la-ferme-tarn.com 96 rue des agriculteurs - BP 89 ou en commandant notre brochure départementale 81003 ALBI Cedex EDITION 2015 au 05 63 48 83 83. Retrouvez toutes les adresses des fermes participantes Tél : 05 63 48 83 99 www.printempsalaferme.com [email protected] www.printempsalaferme.com www.bienvenue-a-la-ferme-tarn.com © Chambre d’Agriculture 81 - : Crédit photos : CA81 Cazeils, Laurent, Bleys et CA31, CA81 Impression

depliant_JPO_20152.indd 1 30/04/2015 10:09:34  Fermes ouvertes tout le week-end  Fermes ouvertes le samedi 6 juin  Fermes ouvertes le dimanche 7 juin

...... 1. LES...... JARDINS...... DE...... MARTINE...... 4 LES...... VIGNES...... DES...... GARBASSES...... 10...... FERME...... DE...... VINDRAC...... 5. FERME...... DE...... LA METAIRIE...... NEUVE...... Martine CABARET Guy, Françoise et Didier FONTAINE Guillaume ALBY, Blandine et Christian MARRE EARL VERNHERES En Franc – 81370 St Sulpice – Tél 05.63.33.09.75 – 06.62.58.97.27 Le Bousquet – 81500 Cabanes – Tél : 05.63.42.02.05 Plaine de Vindrac – 81600 Montans – Tél : 05.63.57.07.06 – 06.17.89.75.16 La Métairie Neuve – 81120 St Paul Cap de Joux – Tél : 05.63.75.49.96 – 06.82.29.61.34 [email protected] [email protected] – www.vignesdesgarbasses.fr [email protected] – www.fermedevindrac.fr [email protected] – www.la-metairie-neuve.fr Productions : légumes de saison et fraises mara des bois Productions : IGP Côtes du Tarn et jus de raisins Productions : Fromages et produits laitiers cru de vaches, lait cru Productions : canards gras et volailles Samedi et Dimanche 10h/18h Accès : entre Toulouse et Albi, à 5mn de la sortie 6, Autoroute A68, et 5mn Samedi 15h/20h30 Accès : sur la D 47 Lavaur-Graulhet, à 1km de Cabanès - le domaine est fl éché Samedi 10h/12h30 14h/18h30 Accès : à 7km de Gaillac, sur la D13 entre Montans et Lisle sur Tarn Dimanche 10h/18h Accès : de Castres, à l’entrée du village de St Paul, prendre la 1ere à gauche du centre ville de Saint Sulpice Descriptif : Envie de (re)découvrir tous les secrets d’un beau potager ? Descriptif : C’est en passionnés que Guy, Françoise et Didier vous accueilleront dans leur domaine pour Descriptif : Découvrez la saveur des produits laitiers à la Ferme de Vindrac. De 10h à 12h30 et de 14h à (fl échage) puis tout de suite à gauche jusqu’au panneau « La Métairie Neuve » Martine vous amène au cœur de balades riches en couleurs et parfums, une bonne occasion de savourer une visite complète à 18h : à travers les vignes pour découvrir les cépages locaux, dans leur chai pour 18h30 faites le plein de bons produits au magasin de la ferme. L’après-midi, visite guidée de la ferme, Descriptif : Jackie , Frédéric et Éric vous proposent de découvrir leurs élevages de canards de Barbarie les vrais légumes de saison. Des animations pour les enfants seront proposées au cours de la journée : à une initiation à la dégustation de leurs vins et une mise en bouche des produits fermiers du réseau. diaporama sur la fabrication des fromage, dégustations gratuites et animations pour les enfants. A et de poulets. Des visites guidées vous seront proposées à 10h30 et 15h30. Partagez un moment de 11h une initiation au jardinage et à 15h un atelier de semis. Et bien entendu, tous les conseils pour bien 15h30, un goûter vous sera proposé : chocolat chaud, fromage blanc, confi tures, gâteaux, jus de fruits. détente en dégustant les produits de la ferme (pâtés, rillettes, ..) puis en savourant un repas festif et réussir votre potager. campagnard avec les produits de l’exploitation (fois gras, magrets grillés etc) à 12h30 (sur réservation ...... 6. BIALADE...... HORTICULTURE...... Participation de 1,50€ /adulte et 1€/enfant. Jean-François BIALADE – tarif 18€/adulte, 8€/enfant)...... 2. LES...... DELICES...... D’AMELIE...... 121 rte de servies – 81570 Cuq – Tél : 05.63.70.41.77 ...... 11...... DOMAINE...... DE ...... LONG...... PECH...... Amélie et Jean-Luc CAZEILS [email protected] – www.bialadevegetaux.fr Famille BASTIDE ...... 12...... BONNET...... TRADITION...... ELEVAGE...... En piquet – 81500 Lavaur – Tél : 05.63.58.76.98 – 06.74.57.25.75 Productions : légumes (juillet à mi avril), plants de légumes et de fl eurs Lapeyrière – 81310 Lisle sur Tarn – Tél : 05.63.33.37.22 Kim VAN SLAGHMOLEN [email protected] – www.lesdelicesdamelie.com Samedi 10h/12h 14h/19h Accès : de Castres dir. Albi, au rd pt de Vielmur sur Agout dir. Lavaur puis 1er [email protected] – www.domaine-de-long-pech.com Le Pouget – 81140 Castelnau de Montmiral – Tél : 06.16.75.76.54 Productions : canards gras et oies grasses chemin à droite Descriptif : Le temps d’une journée, Jean-François et Carine vous présentent leur large Productions : vins de Gaillac, jus de raisin [email protected] – www.gaecbonnet.fr Samedi et Dimanche 10h/19h Accès : 4km après Lavaur dir. Verfeil (D.112) Descriptif : Jean Luc et Amélie choix de plants potager, de fl eurs et de légumes frais. Promenez vous dans les serres, découvrez le Samedi 15h/20h Accès : à 7km de Lisle sur Tarn direction Puycelci prendre D14. (Le domaine est fl éché) Productions : Agneaux vous réservent une visite guidée de leur exploitation familiale et une dégustation de leurs spécialités. fonctionnement de cette exploitation et apprenez comment réussir vos plantations printanières ! A 10h30 Descriptif : La famille BASTIDE vous invite à 15h pour une promenade dans les vignes, suivie d’une visite Dimanche 10h/18h Accès : A 12 km de Gaillac, et 1.5 km en contre bas du cœur de notre bastide de Vous pourrez observer les oisons et les canetons dans les parcs. A 10h et 14h : atelier de reconnaissance et 15h, atelier de semis pour les enfants : apprenez à planter vos légumes et repartez avec vos plantations ! de cave. Vers 19h un Tap’ apéro sera organisé avec leurs vins. Pensez à vous inscrire avant le vendredi 5 Castelnau de Montmiral dir. Le Verdier sur la D4, le long du Gr46 Descriptif : Venez découvrir avec Kim de graines et coloriages pour les enfants. A 11h et 17h : dégustation gratuite des produits de la ferme. A juin au 05.63.33.37.22. Pour plus d’informations, veuillez consultez notre site internet www.domaine- tous les secrets de la production d’agneaux. A 10h, une chasse aux œufs sera organisée pour les enfants. A 11h et 16h, assistez à une démonstration de tonte d’agnelles et de soins aux animaux. A 12h30, 18h : démonstration de gavage...... 7. LES...... POULETS...... DE...... CELINE...... de-long-pech.com. Céline SOLEILLE partagez un moment de convivialité lors d’un repas fermier autour de l’agneau : grillé, en tajine ou 3. LA CUEILLETTE DU BOSC Lieu dit Fréjeville – 81120 Réalmont – Tél : 06.74.67.11.73 merguez (sur réservation – 10€/adulte – offert pour les enfants)...... 14...... CLOS...... ROCAILLEUX...... Marie-Louise et Rémy VIGNEAUX [email protected] – www.les-poulets-de-celine.fr Jack et Margaret Reckitt 151, route de St Pierre – 81500 Ambres – Tél : 05.63.41.30.93 - 06.81.69.01.63 Productions : poulets de chair, pintades et oeufs Condomines, 81140 Andillac – Tél. : 09.67.20.89.75 – 06.89.19.25.18 ...... 13...... FERME...... EQUESTRE...... DE ...... LA GRESIGNE...... [email protected] – www.cueillettedubosc.fr Samedi 14h/18h Accès : d’Albi ou de Castres, à Réalmont prendre dir. Graulhet, juste après le rd pt zone Coordonnées GPS : 44°00’21.1N, 001°54’30.7E Isabelle CHAZAL et Fabrice VEDERE Productions : fruits de saison artisanale « Espace Emeraude » à gauche puis fl échages Descriptif : Le temps d’une journée, Céline vous [email protected] – www.closrocailleux.com Les Grèzes – 81140 St Beauzile – Tél : 05.63.33.12.65 – 06.26.39.81.56 Samedi et Dimanche 10h/19h Accès : de Gaillac, dir Lavaur.4km avant Lavaur ferme fl échée à gauche (Le fera découvrir sa production de volailles fermières ! A 15h00 et 16h00, découvrez les différentes étapes de Productions : Vins de Gaillac [email protected] – www.ferme-gresigne.fr Bosc) Descriptif : Arc en ciel de couleurs et de goûts à la cueillette du Bosc ! Marie-Louise et Rémy vous l’élevage de volailles. Et pour profi ter pleinement de cette journée un repas fermier vous sera proposé à Samedi 6 Juin 9h/12h ; 14h/18h Accès : Sur la route de Cordes entre Cahuzac-sur-Vère et Cordes-sur- Productions : Élevage de chevaux proposent une visite guidée de leurs vergers. Les productions de cerises et fraises n’auront plus de secrets midi : Inscription obligatoire, 10€/adulte, 5€/enfant. Ciel. En venant de Cahuzac-sur-Vère prendre la 1ere à gauche. En venant de Cordes-sur-Ciel, prendre à Dimanche 10h30/16h Accès : de Gaillac dir. Castelnau-de-Montmiral puis D15 Le Verdier dir. Vaour, puis pour vous. Petits et grands pourront s’essayer à la cueillette des bons fruits frais au cœur du verger. Une droite au château d’eau et suivre le fl échage Descriptif : Jack et Margaret vous accueillent dans un cadre dir. Saint-Beauzile. Au village, suivre fl échage Ferme Equestre Descriptif : Visitez notre ferme équestre animation dédiée aux enfants sera proposée par l’association Libellune. Pour terminer la matinée dans : ses poneys, ses chevaux, ses ânes, etc. Des initiations au poney et des balades à dos d’âne seront ...... 8. FERME...... DU...... HAUT...... LANGUEDOC...... magnifi que et reposant. Visites guidées à travers les vignes à 15h et 17h. Présentation du caveau et la convivialité, un apéritif sera offert à partir de 11h30. Le midi, la ferme Jaussely (canard gras) vous Laure BILLET et Nicolas GLEIZES dégustation des vins du domaine. Pour clôturer votre visite dans la bonne humeur, un apéritif fermier proposées pour les enfants tout au long de la journée. Un espace buvette vous permettra de partager proposera des assiettes fermières. Mayet-Jouglas – 81260 Angles – Tél : 05.63.50.44.87 – 06.37.80.23.84 vous sera proposé à 18h le samedi. un moment de détente. [email protected] – www.lafermeduhautlanguedoc.jimdo.com 15. CHATEAU BOUSCAILLOUS Productions : Agneaux fermiers et pommes de terre 16. LES PANIERS DE SYLVAIN ...... 17...... FERME...... EQUESTRE...... DE LA...... MELONIE...... Philippe et Annie CAUSSE - Le Village - 81170 Noailles Samedi 10h/17h30 Accès : juste à la sortie d’Anglès, direction Salvetat/Agout, à gauche Les Jouglas Marc et Marie BEZIES-GROS Sylvain SAINTE-ROSE Tél : 05.63.56.85.34 - 06.13.55.92.54 Descriptif : Partez à la découverte de la production d’agneaux fermiers avec Laure et Nicolas. A 10h30 et La Mélonié – 81190 Ste Gemme – Tél : 05.63.36.76.70 Mas de Roudié – 81150 Labastide de Levis – Tél : 06.12.25.90.61 [email protected] - www.chateaubouscaillous.fr 15h promenade guidée dans les bois et les prés. Au détour d’une bergerie en pierre vous croiserez peut- [email protected] – www.terre-equestre.com/lamelonie [email protected] – www.labastidedelevis.reseauamaptarn.fr Productions : Vins de Gaillac être chevreuils et renards avant d’arriver à la bergerie des agneaux que vous pourrez alors caresser. Un Productions : Élevage de chevaux Productions : maraîchage en conversion biologique Samedi 10h-18h et Dimanche 14h-18h Accès : A la sortie du village de Noailles Descriptif : Annie et repas fermier vous sera proposé samedi à 12h30 : grillades d’agneaux et pommes de terre (5€ l’assiette, Samedi 9h/12h 14h/18h Accès : sur la RN.88, à la fi n des 4 voies à gauche dir Les Farguettes, fl échage Dimanche 10h/18h Accès : entre Gaillac et Marssac en bordure de la RD988 Descriptif : Le temps d’une Philippe vous accueillent pour une visite de leur chai suivie d’une dégustation de toute leur gamme et d’un 8€ le repas de produits locaux). Réservation conseillée avant le 1er juin pour la promenade et le repas. dans le hameau, à 2mn du rd pt de l’autoroute Descriptif : Visite guidée de la ferme équestre et de ses journée, Sylvain vous fera découvrir sa production de légumes de saison ! Après une visite dans les atelier olfactif. Samedi à partir de 18h, les producteurs vous convient à la fête du village de Noailles pour installations. Animations et baptêmes poneys et chevaux de 10h à 12h et de 14h30 à 18h pour petits et champs, vous pourrez déguster les productions du moment ! A 11h et 15h des animations seront terminer votre escapade dans une ambiance conviviale ! Les vignerons vous proposent également une proposées pour les enfants : jeu de reconnaissance des différents légumes et atelier de semis...... 9. FERME...... DE...... LAMARQUE...... grands. Pour fi nir la journée dans une ambiance conviviale, un concert sera donné au cœur de la ferme. balade dans les vignes avec circuit fl éché. Possibilité de se raccorder sur le sentier de Noailles Roumanou Marie, Frédéric et Jérôme JOUGLA pour les accros de la randonnée ! Lamarque – 81260 Angles – Tél : 06.26.20.02.45 ...... 18...... L’ESCARGOT...... DU...... CHATEAU...... [email protected] – www.fromageriedelamarque.fr Stéphane GUIBELIN Productions : produits laitiers et fromages de brebis Le Bousquet – 81340 St Julien Gaulene – Tél : 06.84.22.55.26 Samedi 10h/19h Accès : 2 km d’Anglès dir. La Salvetat/Agout Descriptif : La famillie Jougla vous accueille [email protected] dans sa ferme et vous fait découvrir la production de fromages de brebis. A 10h et 15h, visite de la ferme Productions : Escargots Gros-gris et Petits-gris en plein air Petits marchés fermiers Repas, casse-croute, et présentation de la fromagerie. A 11h30 et 16h30, laissez vous tenter par un atelier dégustation des apéritifs fermiers Samedi 10h/19h Accès : à 20km d’Albi et Carmaux par RD903 dir. Valence d’Albigeois, avant le village différents produits de la ferme. Assistez à 17h30 à la traite des brebis. Tout au long de la journée, un de Gaulène Descriptif : Stéphane vous accueille dans son exploitation pour vous faire découvrir sa Aire de pique-nique atelier de coloriage sera proposé aux enfants. mise à disposition Gîtes de France production originale : l’escargot. A 11h et 18h30 : découvrez au cours d’une visite guidée les différentes étapes de la production d’escargots : de la nurserie à la transformation. Fins gourmets ou novices, pour Agriculture biologique clore votre visite, vous pourrez déguster les différentes préparations à base d’escargots que propose Stéphane.

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