Au Fil Del'yonne

Portrait d’agent Mode d’emploi Shopping Accueillir les élèves 8 La chaîne 12 Des idées 22 et les parents de traitement de cadeaux au collège de l’eau « Made in Yonne » ! Au fil de l’Yonne MAGAZINE D’INFORMATION DU CONSEIL DÉPARTEMENTAL / NOVEMBRE 2020 / WWW.YONNE.FR / FACEBOOK.COM/FILDELYONNE 172

Le déploiement du très haut débit dans l'Yonne 100 % fibre en 2023 Esthétique Coiffure & Coiffure Esthétique Coiffure & Coiffure Outils&infrastructures pédagogiquesinnovants www.cifayonne.com 038642 0355 Commerce & Gestion des entreprises Apprentissage&formation continue

Location desalles(séminaires,...) Restaurant gastronomique Formateurs experts Mécanique [email protected] @cifayonne89 Restauration Hôtellerie &

de bouche Métiers

Crédits photos : Adobe Stock. de bouche Métiers N°172 - NOVEMBRE 2020 sommaire

INFORMER

04 instantanés

08 nos actus - Nicole Émery, agent d’accueil 8 18 au collège de Saint-Florentin - Les services d’aide à domicile - En bref - Les travaux de novembre

ÉCLAIRER

12 nos actus Commerce & La chaîne de traitement de l’eau Coiffure & Coiffure & Hôtellerie & Métiers Métiers Gestion des Mécanique Esthétique Esthétique Restauration de bouche 14-17 le dossierde bouche entreprises Très haut débit : l’Yonne 100 % fibre en 2023

Apprentissage & formation continue 18 en pratique Le « Commun artistique » 14 réunit les professionnels Formateurs experts du spectacle vivant Outils & infrastructures pédagogiques innovants PONT-SUR-YONNE THORIGNY-SUR-OREUSE SENS Dominique Grégory Michèle Alexandre PARTAGER Sineau Dorte Crouzet Bouchier SENS 1 Restaurant gastronomique Danièle Gilles Gyssels Pirman BRIENON-SUR-ARMANÇON 1 20 rencontre Catherine Jean Maudet Marchand Pyneau Prunutz : la gougère GÂTINAIS EN BOURGOGNE 2 Location de salles (séminaires, ...) Delphine Jean-Baptiste à toutes les sauces ! Gremy Lemoyne VILLENEUVE-SUR-YONNE Erika Roset Elisabeth Frassetto 22 shopping Des cadeaux « Made in Yonne ! » SAINT-FLORENTIN Marie-Laure Gérard SENS 2 Capitain André atout sport JOIGNY Clarisse Philippe 24 MIGENNES Quentin Serré Françoise Nicolas Les performances de l’Olympic Roure Soret Marie-Agnès François Evrard Boucher canoë kayak auxerrois (OCKA) 25 découverte CHARNY Pierre Merlier, sculpteur provocateur Irène Mahfoud TONNERROIS Eulriet Aomar Anne Maurice Jerusalem Pianon 27 agenda

CHABLIS CŒUR DE PUISAYE Directeur de la publication : Patrick Gendraud Directrice de la Sylvie Patrick • Isabelle Pascal Charpignon Gendraud Froment- Bourgeois rédaction : Laurence Vée • Vice-présidente en charge de la Meurice Communication : Isabelle Joaquina Mrowinski • Rédactrice en chef : Nathalie Hadrbolec • Ont collaboré à ce numéro : Nathalie Hadrbolec, VINCELLES Christophe Lemeux, Yonne tourisme Photos : Patrick Forestier, Éric Christiane Yves • Lemoine Vecten JOUX-LA-VILLE Chocat, DR • Graphistes : Sean O’Brien, David Tanfin, Raynald Henry• Colette André Lerman Villiers Conception-réalisation : Sphère Publique [email protected] AVALLON Sonia Xavier • Tirage : 172 500 exemplaires • Diffusion : La Poste• Dépôt légal : Patouret Courtois 4e trimestre 2020. Au fil de l’Yonne, 89089 Auxerre Cedex. Tél. : 03 86 72 89 63 – [email protected] • Impression : Imprimerie Léonce AUXERRE 2 Malikha Robert AUXERRE Deprez 62620 Ruitz. Magazine imprimé sur papier écologique. Pour Ounes Bideau toute publicité dans le magazine, veuillez contacter Thierry Lamy au 06 76 86 49 19. 2

3 Si vous ne recevez pas le magazine, vous pouvez le consulter 1 ou le télécharger sur le site du Conseil départemental www.yonne.fr AUXERRE 1 4 VOS 42 CONSEILLERS DÉPARTEMENTAUX Valérie Michel Dorange Ducroux Crédits photos : Adobe Stock. Crédits

Le magazine Au Fil de l’Yonne est réalisé par la AUXERRE 3 03 86 42 03 55 [email protected] direction de la Communication qui est la première AUXERRE 4 Isabelle Christophe Joaquina Bonnefond direction de Communication de collectivité normée Monique Pascal ISO 9001. Hadrbolec Henriat

www.cifayonne.com @cifayonne89 AU FIL DE L’YONNE / NOVEMBRE 2020 3 INFORMER instantanés

12 MAI SAINT-GEORGES-SUR-BAULCHE La linotte mélodieuse a un bec court et conique adapté à son régime granivore (partiellement insectivore en été). Elle se regroupe auprès des cultures (de tournesol notamment) et se nourrit de petites graines au bord des champs et des chemins ; c’est pourquoi il est important de les conserver enherbés. Ce passereau est classé dans la liste rouge des espèces vulnérables en France, mais ses populations sont stables dans l’Yonne. À une première ponte fin avril succède une seconde en juin. C'est au cours de cette période que le qualificatif de « tête de linotte » trouve sans doute son origine : insouciant, il dissimule parfois si mal son nid (construit dans les arbustes à moins d’1,50 m de hauteur) qu’un prédateur ou un observateur peut provoquer sa destruction ou l'abandon de la nichée. Infos sur www.oiseaux.net et http://lpo.yonne.free.fr

4 AU FIL DE L’YONNE / N° 172

16 SEPTEMBRE PONT-SUR-YONNE La spectaculaire opération de dépose de la première aile de la charpente du pont s'est déroulée à la vitesse d'environ 60 cm par heure. Un public nombreux est venu en journée assister à cette phase des travaux de réhabilitation de l’ouvrage d’art.

16 OCTOBRE SAINT-FLORENTIN Quatre collèges de l'Yonne ont participé à l’opération Au pré de l’assiette organisée par l’association nationale Agrilocal.fr pendant la semaine du goût, du 12 au 16 octobre : La Chènevière des Arbres à Ancy-le-Franc, Restif de la Bretonne à Pont-sur- Yonne, Marcel Aymé à Saint-Florentin et Abel Minard à Tonnerre. Les établissements volontaires devaient proposer à leurs convives un repas 100 % local durant la semaine ou un produit local par jour réparti sur la semaine, les produits étant commandés via la plateforme Agrilocal. Un jeu-concours sous forme de quiz était organisé avec à la clef un livre de recettes « Cuisiner local à la maison » et des goodies à gagner. Pour rappel, le Conseil départemental a mis en ligne son portail www.agrilocal89.fr (qui permet à la restauration collective de favoriser les circuits courts) le 19 mai dernier. Photos Conseil départemental de l’Yonne - Patrick Forestier

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7 SEPTEMBRE DRUYES-LES-BELLES-FONTAINES L’Yonne compte 423 communes, dont la majeure partie constituée de petits villages au charme intact et à la douceur de vivre appréciée des Icaunais comme des touristes. Avec à peine 300 habitants, Druyes-les-Belles-Fontaines compte sept sites remarquables et quatre monuments historiques : le château médiéval situé au sommet du promontoire, l'église du XIIe siècle, la poterne du château et le lavoir. Le village et ses abords sont classés site touristique depuis 1969. Les constructions majeures ou mineures participent à un ensemble paysager de très grande richesse. Druyes-les- © DR Belles-Fontaines est le premier village de Bourgogne à avoir obtenu le label « Cité de caractère de Bourgogne-Franche-Comté ». Il Photosest également Conseil départemental labellisé de « l’Yonne Station - Patrick verte Forestier ». 6 AU FIL DE L’YONNE / N° 172

1er OCTOBRE AUXERRE Le Conseil départemental a présenté aux élus départementaux, puis aux communautés de communes et d’agglomération, les actions engagées par la collectivité pour le déploiement de la fibre optique sur le territoire : plus de 225 000 prises seront déployées d'ici fin 2023 (lire le dossier en page 14 de ce même numéro) ! Avaient également répondu à l’invitation du président du Conseil départemental et de la vice-présidente en charge du numérique, Malikha Ounès, les représentants des entreprises partenaires.

22 SEPTEMBRE AUXERRE Le président du Conseil départemental, Patrick Gendraud, et le président du Syndicat mixte du parc naturel régional du Morvan, Sylvain Mathieu, ont signé une convention- cadre pour une durée de deux ans. Celle- ci vise à accompagner le développement harmonieux de ce territoire du sud de l'Yonne et à promouvoir la ruralité. Elle sera également un atout supplémentaire dans l’animation de l’opération Grand Site de Vézelay, assurant une synergie entre parc et Département. Infos sur www.yonne.fr rubrique « Actualités ».

Photos Conseil départemental de l’Yonne - Patrick Forestier

LES NUMÉROS DU CONSEIL DÉPARTEMENTAL TRANSPORTS SCOLAIRES Unités territoriales Puisaye-Forterre : Maison Numéro départemental de solidarité : 03 86 44 42 00 départementale d’information pour (gérés par la région Bourgogne- Sénonais : Tonnerrois : des personnes les personnes Franche-Comté depuis le 03 86 83 67 00 03 86 54 85 00 handicapées (MDPH) : âgées (MAIA) : 1er septembre 2017) : Jovinien : Avallonnais : 03 86 72 89 72 03 86 72 85 00 03 80 44 40 50 03 86 92 08 30 03 86 34 95 30 transports89@ Centre de planification Enfance en danger Migennois : bourgognefranchecomte.fr 03 86 92 08 00 Standard du Conseil et d’éducation Informations Auxerrois : départemental : familiale : préoccupantes : 03 86 49 58 00 03 86 72 89 89 03 86 49 59 00 03 86 72 84 60

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L'agent d'accueil est une personne ressource pour L’ATOUT HUMAIN les élèves, leurs parents et tout visiteur extérieur. à l’entrée du collège © Conseil départemental de l’Yonne - Patrick Forestier

PORTRAIT D’AGENT NICOLE ÉMERY GÈRE L’ACCUEIL PHYSIQUE ET TÉLÉPHONIQUE DU COLLÈGE DE SAINT-FLORENTIN, RÉCEPTIONNE LES PETITES LIVRAISONS ET APPORTE UN PREMIER NIVEAU D’INFORMATION.

DANS LA LOGE DU COLLÈGE MARCEL AYMÉ LE GOÛT DU CONTACT cœur et je considère que nous sommes DE SAINT-FLORENTIN, MALGRÉ SON MASQUE, « Humaine » et « vivante », deux un rempart contre les agressions ON ENTEND LE SOURIRE DANS LA VOIX DE qualificatifs qui vont comme un gant extérieures. » NICOLE ÉMERY. Arrivée à un poste à Nicole Émery. « Le contact, le d’entretien en 1995 (1), elle devient relationnel me sont indispensables SON COLLÈGE ET AUCUN AUTRE rapidement aide de laboratoire pour être épanouie dans mon travail. Curieuse de nature, Nicole Émery a (aujourd’hui « technicien de Avec le temps j’ai créé des liens avec participé à de nombreuses formations. laboratoire »). « L’intendant de des familles, certains élèves aussi qui Elle a représenté pendant vingt ans les l’époque m’a donné une chance reviennent parfois aux portes ouvertes. personnels techniques au conseil extraordinaire de pouvoir travailler Des enseignants sont partis, les amitiés d’administration. Membre du foyer, elle avec l’équipe pédagogique de sciences sont restées. » organise chaque année une vente de pendant quatre ou cinq ans. » Ensuite Le téléphone d’une main, l’œil sur chocolats pendant la période de Noël se libère le poste d’agent d’accueil, l’écran de vidéosurveillance, elle met afin d'aider au financement des projets qu’elle occupe maintenant en duo avec un point d’honneur à renseigner ses organisés par l’équipe éducative de Olivier Aubert. interlocuteurs. « Nous disposons des l’établissement. Celle-ci sera la dernière « La loge est un lieu stratégique où l’on emplois du temps des enseignants, des car son départ à la retraite interviendra accueille les personnes, réceptionne, salles, des classes. Toutes les semaines, en octobre 2021. « J’aime mon métier, filtre, réoriente les appels, souligne la principale nous communique une ça va me manquer, c’est obligé. » Elle Malika Zerrouki, la principale du collège. feuille de route que nous complétons aime aussi « son » collège. Habitante On y effectue aussi un travail de vigie, au fur et à mesure, avec tous les d’Auxerre, elle n’a jamais cherché à le de signalement des anomalies et de rendez-vous, événements... » C’est elle quitter pour se rapprocher. collecte d’informations. Dans mon également qui actionne l’ouverture du ancien établissement, il n’y en avait pas portail électrique installé cette année Nathalie Hadrbolec donc j’apprécie d’autant plus car cela par le Conseil départemental : « Cela [email protected] donne un côté forcément humain et freine vraiment les intrusions. Les gens (1) Le Conseil départemental emploie 315 agents (en équivalent temps plein) pour des missions donc beaucoup plus vivant à l’accueil ne peuvent plus entrer comme ils le d’accueil, d’entretien, de maintenance et de du collège. » veulent. Je prends mon métier très à restauration dans les collèges.

8 AU FIL DE L’YONNE / N° 172 Expert depuis 15 ans à Auxerre LES SERVICES D’AIDE À DOMICILE PERMETTENT ACHAT DʼOR AUX PERSONNES ÂGÉES OU EN SITUATION MONNAIES ANCIENNES DE HANDICAP DE RESTER VIVRE CHEZ ELLES. PIÈCES OR ET ARGENT, LINGOTS Le rôle majeur BILLETS, MÉDAILLES, DES AUXILIAIRES DE VIE MONTRES LA LOI DÉSIGNE LE CONSEIL DÉPARTEMENTAL COMME CHEF DE FILE DES POLITIQUES D'AUTONOMIE. À CE TITRE, il est chargé notamment et de manière unique (1) de l’accompagnement des services d’aide à domicile (SAAD), qui permettent aux personnes âgées et aux personnes en situation de handicap de rester à 37, rue de Paris à AUXERRE domicile par des prestations d’aide à la Tél. : 03 86 34 45 47 (2) toilette, à la cuisine, au ménage … Ouvert du lundi au vendredi C’est ainsi le Département qui 9 h-12 h 15 et 14 h-18 h 30 détermine les SAAD autorisés à le samedi 10 h-12 h et 14 h-18 h intervenir auprès des bénéficiaires de sur rendez-vous. l’Allocation personnalisée d’autonomie RCS AUXERRE 832 472 112 (APA) et de la Prestation de compensation du handicap (PCH), deux territoire des réunions de coordination aides dont il assure le versement et qui autour des situations individuelles pour couvrent une partie du coût des ajuster l’accompagnement proposé par interventions. l’ensemble des intervenants aux besoins Parmi les services d’aide à domicile de la personne et de ses aidants. » autorisés, certains sont habilités à Les services d’aide à domicile ont une recevoir des bénéficiaires de l’aide image qui n’est pas à la hauteur de sociale. C’est le cas des services l’aide qu’ils apportent et rencontrent dépendant de la fédération de l’UNA des difficultés de recrutement. Le Création de Zones Humides Yonne (11 antennes), de la fédération confinement a pourtant montré le rôle et milieux aquatiques ADMR (15 antennes) et de l’APF (3) essentiel joué par les auxiliaires de vie Etangs, mares, France Handicap - pour ce qui concerne auprès de personnes souvent isolées. les seules personnes en situation de Avec le retour de l’épidémie de pour la Chasse et la Pêche handicap. Non lucratifs, ils Covid-19, le Conseil départemental va • la création de nouveaux plans d’eaux interviennent sur tout le territoire et le de nouveau renforcer son accompa • le curage d’étangs tarif horaire qu’ils facturent aux gnement des personnes en situation de • la rénovation de digues et de berges personnes est fixé par le Conseil fragilité, comme celui des structures. • aménagement paysager, pontons, abris, départemental. Le 16 octobre dernier, les élus ont voté clôtures... le financement à hauteur de 60 % UNE COORDINATION (cofinancement État) d'une prime • solutions pour la lutte contre les espèces de végétaux invasives et d’animaux nuisibles PAR LES ÉVALUATRICES exceptionnelle de 1 000 euros pour un « Le Département est très attentif à la équivalent temps plein destinée aux • mise en place de systèmes de vidanges, qualité de service, que ce soit par professionnels des services d’aide et pêcheries... l’intermédiaire des évaluatrices des d’accompagnement à domicile de DMA PRO Terrassement plans d’aide ou des éventuelles l’Yonne qui ont été mobilisés pendant Tél : 03 86 86 03 10 ou 06 87 86 73 26 réclamations qu’il reçoit, souligne Louis le confinement. [email protected] Bedessem-Porte, directeur Autonomie (1) Sans compétence conjointe, comme par Handicap Dépendance (4). La condition exemple les maisons de retraite avec l’Agence régionale de santé. du maintien à domicile est la bonne (2) Une prestation réservée aux seules personnes coordination des intervenants : services âgées. (3) Respectivement : Union nationale de l'aide, des d’aide à domicile, services de soins soins et des services aux domiciles ; Aide à infirmiers, infirmières libérales, acteurs domicile en milieu rural ; Association des paralysés de France. du portage de repas… Le Conseil (4) Et de la Maison départementale des personnes départemental développe sur tout le handicapées (MDPH).

www.dma-pro-terrassement.fr

PUBS FIL DE LYONNE NOVEMBRE 2020.indd 11 22/10/2020 09:11 INFORMER nos actus

JO PARIS 2024 CENTRES DE PRÉPARATION : LES SEPT SITES ICAUNAIS RETENUS !

BASES ARRIÈRE POUR LES ATHLÈTES. Le Comité d’organisation des Jeux olympiques et paralympiques de Paris 2024 a retenu la candidature des sept sites icaunais ayant postulé pour devenir centres de préparation aux olympiades : l’Entente Sportive du Florentinois (pour l’athlétisme olympique et paralympique), le Rugby club auxerrois (rugby), le Sens Volley 89 (volley), la Sentinelle de Brienon © Archives départementales de l’Yonne (tir à l'arc olympique et paralympique), le Tennis club de Sens (tennis), l’AJ Auxerre (football) et la Patriote Les Départements sénonaise (tir sportif olympique et paralympique). Ces ont fêté leurs 230 ans centres de préparation seront ouverts aux délégations Si sa naissance officielle date du dès la fin des Jeux de Tokyo, prévus à l'été 2021. Le 22 décembre 1789, les limites Comité départemental olympique et sportif (CDOS), le territoriales du département de Conseil départemental et l’Agence de développement l’Yonne ont été établies après de longues tractations le touristique ont travaillé ensemble pendant plusieurs 26 janvier 1790. Il se compose mois afin de proposer cette liste de clubs pouvant alors de sept districts et de répondre aux critères de sélection. Les sites retenus 69 cantons. Son chef-lieu est établi à Auxerre. Élus en sont également tous labellisés « Terre de Jeux 2024 ». avril 1790, les 35 conseillers généraux formant l’Assemblée départementale se réunissent pour la première fois le 2 juin suivant dans l’ancien palais de l’évêque d’Auxerre (les services départementaux aménageront progressivement les lieux). Cette première réunion a pour but la désignation du président. La majorité des voix se porte sur Michel Le Peletier de Saint- Fargeau qui, alors député de l’Assemblée nationale constituante, se désiste en faveur d’Alexandre Thomas MAISON DÉPARTEMENTALE DES PERSONNES HANDICAPÉES André Marie-d'Avigneau. UN ACCUEIL AMÉNAGÉ

LE CHIFFRE SÉCURITÉ ET PROXIMITÉ. L’accueil est assuré du lundi au vendredi de 8 h 30 à 11 h 30 et de 14 h à 16 h 30 (pas le vendredi après-midi pour l’accueil téléphonique), dans le respect des gestes barrières : gel hydroalcoolique, plexiglas séparant les visiteurs de l’agent. Un roulement est mis en place 800 000 afin que les personnes puissent être reçues dans un bureau individuel pour euros remplir leur dossier. Pour plus de budgétés en 2020 proximité, il est également possible de pour l’opération Villages déposer son dossier dans les Unités de l’Yonne destinée aux territoriales de solidarité. À noter : la période de confinement a conduit à un communes de moins de retard plus important dans les délais 2 000 habitants. de traitement des dossiers. www.mdph89.fr © DR

10 AU FIL DE L’YONNE / N° 172 INFOS CHANTIERS

LE DÉVELOPPEMENT DU TRÈS HAUT DÉBIT SE POURSUIT EN NOVEMBRE DANS LE DÉPARTEMENT, DE MÊME QUE LES TRAVAUX ROUTIERS ET LES TRAVAUX DANS LES COLLÈGES. (planning prévisionnel sous réserve d’aléas météorologiques, techniques et d’approvisionnement en matériel)

RD 325 Vallières Villeneuve- la-Guyard Collège Claude Debussy Pont-sur-Yonne (demi-pension) réhabilitation du pont RD 103 RD 606 Villethierry Vallery - Saint-Sérotin - RD 225 Lixy - Dollot RD 660 Sens- Sens Les Clérimois RD 65 - 70 - 103 - 26 - 156 déviation sud RD 46 Sens Chigy Collège des Champs-Plaisants RD 320 (alarme PPMS) Les Sièges Saint-Valérien RD 20 Collège du Gâtinais en Bourgogne Malay- (laverie, réception) le-Grand Bagneaux - Villeneuve-la-Dondagre RD 660 Villeneuve-sur-Yonne Collège Chateaubriand (installations électriques et incendie, sanitaires, salles de classe)

Migennes Saint- Florentin Laroche- Cheny Saint-Cydroine Ormoy Epineau- Charmoy les-Voves Chichery Beaumont

Tonnerre Collège Abel Minard (alarme PPMS)

Auxerre Chichée Collège Albert Camus RD 345 (construction du gymnase) réhabilitation du pont

RD 99 Mézilles - Villiers-saint-Benoît RD 955 Saint-Fargeau - Septfonds Fontaines - Saint-Sauveur RD 18 RD 3 Mailly-le-Château Lainsecq - Thury RD 39

Avallon Collège Maurice Clavel (alarme PPMS)

TRAVAUX ROUTIERS

PROJETS D’AMÉNAGEMENT NUMÉRIQUE EN COURS

TRAVAUX DANS LES COLLÈGES

PUBS FIL DE LYONNE NOVEMBRE 2020.indd 9 22/10/2020 09:11 ÉCLAIRER mode d’emploi

La chaîne de traitement de l’eau

Avant d’arriver dans nos verres, l’eau suit un long cheminement afin de répondre à des normes de qualité.

D’où vient l’eau qui actions contribuant à sort du robinet ? préserver les ressources en eau et à lutter contre L’eau du robinet provient les pollutions. La en grande majorité de Direction départementale ressources en eaux des territoires met en souterraines que l'on œuvre les politiques appelle communément d’aménagement et de « nappes ». Ces eaux développement durable peuvent être captées soit des territoires en directement en instruisant les profondeur par des puits autorisations dans ses et des forages, soit à la domaines de compétence surface lorsqu’elles et en aidant les porteurs remontent de manière de projet en amont pour naturelle sous forme de faciliter l'intégration de sources. Dans de rares cas, ces politiques. l'eau destinée à la consommation humaine peut être nappe captive…). Si la chloration Le Conseil départemental prélevée en rivière ou dans des est un traitement indispensable est également membre de retenues. dont la mise en place est cette « chaîne de l’eau ». généralisée sur tout le territoire Quel rôle joue-t-il ? Comment est-elle traitée icaunais, les filtrations sur Il assure une mission d'appui aux de façon à être potable ? charbons actifs ainsi que les collectivités maîtres d'ouvrage de La potabilité de l’eau est fixée par dénitratations sont moins captage en leur proposant le code de la santé publique qui répandues du fait de leur coût et animation et aide technique dans instaure des seuils pour chaque ce, malgré une pression forte le cadre des études et des paramètre physico-chimique générée en grande partie par procédures réglementaires (métaux, pesticides, nitrates, l'activité agricole en place dans le menées afin d'assurer la bactériologie, etc.) susceptible département. préservation et la reconquête de d’avoir un impact sur sa qualité. la qualité de l'eau. Cette mission Pour s’assurer de la potabilité Quels sont les différents est accompagnée financièrement d'une eau, les collectivités intervenants ? par l'Agence de l'eau Seine propriétaires d'un captage doivent La maîtrise d’ouvrage du captage Normandie et l'Agence régionale parfois mettre en place un certain d’eau potable est assurée par des de santé, et permet la mise en nombre de filières de traitement. établissements publics de place d'actions sur le terrain. De manière générale, on retrouve coopération intercommunale principalement des filtrations sur (syndicats d'eau, communautés de Que deviennent les eaux sable dont le rôle est de supprimer communes, etc.). L'Agence usées domestiques ? la turbidité (trouble de l'eau régionale de santé (ARS) s’assure Elles sont « épurées » avant d'être pouvant générer des problèmes de que les collectivités distribuent restituées au milieu naturel. Pour bactériologie), des filtrations sur une eau conforme aux normes en cela, elles bénéficient d'un charbons actifs qui réduisent les vigueur. L'Agence de l'eau Seine traitement physico-chimique et/ concentrations en pesticides, des Normandie est l'une des six ou biologique au sein de stations chlorations qui assurent une agences françaises chargées de la d'épuration ou de dispositifs désinfection et des dénitratations. lutte contre la pollution et de la d'assainissement non-collectif Il est parfois nécessaire de mettre protection des milieux aquatiques. dont l'objectif est d'abattre les en place des traitements visant à Elle exerce ses missions sur le concentrations en polluants éliminer le fer et le manganèse bassin versant de la Seine et (nitrates, phosphore, métaux, (dans le cas de forage profond, de finance des ouvrages et des hydrocarbures, etc.).

12 AU FIL DE L’YONNE / N° 172 LE CONSEIL DÉPARTEMENTAL A LA VOLONTÉ D'INSCRIRE SES INTERVENTIONS DANS LES DEUX PRINCIPAUX ENJEUX DE DÉVELOPPEMENT DURABLE ACTUELS QUE SONT LA LUTTE CONTRE LE RÉCHAUFFEMENT CLIMATIQUE ET LA PRÉSERVATION DE LA BIODIVERSITÉ. Une route ÉCO-RESPONSABLE FIN SEPTEMBRE, L’ENTREPRISE COLAS A obtenue est telle qu'une couche ASSURÉ LA RESTRUCTURATION DE LA supérieure a pu être évitée. CHAUSSÉE DE LA RD 85 entre la RN151 et Le Conseil départemental fait également la commune de Ouanne, pour le compte en sorte, lors de chantiers avec du Conseil départemental. Le chantier d’importants déblais, de trouver des présentait la particularité de réutiliser points de chute à proximité. Le surplus sur place la totalité des matériaux de matériaux issus de la déviation de extraits de l’ancienne structure (voir Sens a été acheminé sur la plateforme ci-dessous). Un procédé qui présente de Villeroy, pour les travaux effectués l’avantage de n’engendrer aucun par la Communauté de communes du déchet et de générer moins de Gâtinais en Bourgogne. Une opération circulation de camions, mais qui n’est qui combine les intérêts écologiques envisageable aujourd'hui que sur les (économie en matériaux) et routes à trafic modéré. Une autre économiques (la solution retenue étant expérience de ce type est prévue en en définitive moins chère au 2021 à Chéroy sur la RD 103. « Nous Département que celle envisagée ouvrirons la consultation des initialement, où la couche de forme était entreprises à variantes pour leur réalisée à l'aide de matériaux provenant permettre d’utiliser des liants végétaux d'une carrière). à la place des émulsions de bitume », « Les matériaux issus de l’entretien des souligne Vincent Jung, directeur de 4 850 km de routes départementales, l’ingénierie routière. effectué par les sept centres Autre exemple de ce souci d’éco- d’intervention techniques, sont stockés responsabilité avec un chantier majeur : lorsqu’ils peuvent être réutilisés dans la déviation sud de Sens. 40 000 m3 de des dépôts répartis sur le territoire », déblais (craie) ont été réemployés sur explique Valentin Neury, directeur de la place moyennant adjonction d’un liant régie routière. Le Conseil départemental routier pour constituer une partie du diminue ses déchets, et en même temps corps de chaussée. La portance ainsi son bilan carbone.

La chaussée de la RD 85 a été refaite à l’aide d'un train complet de traitement comprenant quatre engins : un camion d’eau transformée en émulsion, un camion de liant hydrocarboné, une raboteuse qui récupère le fraisat, le malaxe avec l’eau émulsionnée et le liant hydrocarboné, et le redépose derrière elle, et un finisseur qui l’étale et reconstitue la structure de la route.

PUBS FIL DE LYONNE NOVEMBRE 2020.indd 13 22/10/2020 09:11 ÉCLAIRER le dossier

1 225 000 650 GBIT/S DE DÉBIT POSSIBLE LOCAUX ARMOIRES OU LOCAUX AVEC LA FIBRE OPTIQUE RACCORDABLES DE RÉPARTITION 7 80% 20% ANS GAGNÉS DANS LE CADRE D'UN DANS LE CADRE DE L'INITIATIVE PAR RAPPORT RÉSEAU D'INITIATIVE PRIVÉE DES OPÉRATEURS AU PROJET INITIAL PUBLIC PILOTÉ PAR (SENS ET LA MAJORITÉ DES LE CONSEIL DÉPARTEMENTAL COMMUNES DE LA COMMUNAUTÉ D'AGGLOMÉRATION DE L'AUXERROIS)

14 AU FIL DE L’YONNE / N° 172 Très haut débit L’Yonne 100 % fibre en 2023 !

LA COUVERTURE EN TRÈS HAUT DÉBIT DE L’YONNE GAGNE SEPT ANS, AVEC LE CHOIX FAIT PAR LE CONSEIL DÉPARTEMENTAL D’ATTRIBUER LE DÉPLOIEMENT DE LA FIBRE OPTIQUE PAR DÉLÉGATION DE SERVICE PUBLIC À L’OPÉRATEUR ALTITUDE INFRA. LA DATE BUTOIR EST AINSI RAMENÉE DE 2030 À 2023. SI LE DÉPARTEMENT PILOTE LES OPÉRATIONS, IL AGIT EN CONCERTATION AVEC L’ENSEMBLE DE SES PARTENAIRES.

n 2012, le Conseil départemental a lancé son d’agglomération, la Région, l’État et l’Union schéma directeur de l’aménagement européenne. Elle consiste en l’installation par numérique destiné à permettre à tous les l’entreprise Circet de 20 % des prises optiques à EIcaunais de disposer d’un accès internet de déployer d’ici fin 2021. L’exploitation, la maintenance qualité. Considérant que l’opérateur Orange se et la commercialisation de ce réseau sont assurées par chargeait du déploiement, sur ses fonds propres, dans la société publique locale BFC Numérique et son l’agglomération d’Auxerre et la ville de Sens (soit 20 % concessionnaire BFC Fibre. La commercialisation des des prises), il convenait de trouver une solution pour premières zones a commencé en septembre. les 80 % de territoire restants. La deuxième phase concerne l’installation des 60 % Après des opérations ponctuelles d’amélioration de de prises optiques restantes (soit 120 000 prises sur la qualité de l’ADSL (1) dans 29 zones du territoire, le 344 communes). Elle sera assurée dans le cadre d’une Département a décidé en 2018 d’accélérer le délégation de service publique attribuée fin 2019 à déploiement de la fibre optique en partenariat avec l’opérateur Altitude Infra (3), sur ses fonds propres. les communautés de communes et d’agglomération, Celui-ci, via la société de projet dédiée Yconik, assurera la Région, l’État et l’Union européenne. Ce la conception, la construction, l’exploitation, la déploiement (2) s’effectuera en deux phases. Les maintenance et la commercialisation de ce réseau. Le démarches engagées doivent permettre une déploiement devra être effectué en trois ans. couverture très haut débit de l’ensemble du territoire d’ici fin 2023. (1) Technique de communication numérique. (2) Le déploiement de la fibre optique doit tenir compte de contraintes techniques de réseau. DEUX PHASES (3) L’un des leaders français de l’aménagement numérique, présent POUR UNE COUVERTURE TOTALE sur 17 réseaux très haut débit en France. La première phase a lieu sous maîtrise d’ouvrage du Plus d’infos : Conseil départemental et est cofinancée par le www.yonne.fr Département, les communautés de communes et www.yconik-fibre.fr

AU FIL DE L’YONNE / NOVEMBRE 2020 15 ÉCLAIRER le dossier

LORSQUE LEUR ADRESSE SERA ÉLIGIBLE À LA FIBRE, LES ICAUNAIS POURRONT COMPARER LES OFFRES DES FOURNISSEURS D’ACCÈS INTERNET PUIS SOUSCRIRE UN ABONNEMENT. La fibre optique : quoi, quand et comment ? individuellement de la possibilité de souscrire un abonnement à la fibre. Le raccordement du logement se fait sur rendez-vous avec le fournisseur d’accès internet. Le coût de l’opération dépend de la politique commerciale des opérateurs, mais aussi des éventuels travaux à la charge de l’usager (fourreaux dans sa propriété à remettre en état, nouvelles infrastructures à construire). Le coût de l’abonnement mensuel à la fibre est très proche des abonnements ADSL actuels. « D'ici à fin 2023, de l'appartement en centre ville à la ferme isolée, l'ensemble des Icaunais pourront avoir un accès très haut débit en fibre optique à leur domicile, indique Romain Poisson, le directeur de l’aménagement numérique. En attendant, a fibre optique est un fil de verre Les Icaunais pourront s’abonner à des pour permettre au maximum d’Icaunais enrobé par une gaine en plastique, offres fibre (télévision, internet et de bénéficier d'un bon débit Internet, le Ltransmettant des données grâce à téléphonie) via un large choix de Département continue de promouvoir les la réflexion d’un signal lumineux. Elle offre fournisseurs d’accès : locaux (Société solutions transitoires et alternatives à un débit d’information nettement coopérative d’aménagement numérique l'ADSL. Elles peuvent passer par supérieur aux câbles de télécommunication icaunaise Scani), nationaux (Bouygues l'utilisation des technologies mobiles 4G, traditionnels (jusqu’à 1 gigabit/seconde). Telecom, Free, Orange, SFR…) et les réseaux radio hertziens très haut débit Cette technologie permet la transmission l’ensemble des opérateurs dédiés aux (réseau RCube mis en place par la Région et la réception de données quasi- entreprises. Le site internet du ou WeAccess choisi par la Communauté instantanément et favorise le département yonne.fr permet de se de communes Le Tonnerrois en développement de nouveaux usages : tenir informé de l'avancement du Bourgogne), les offres satellitaires très télétravail, téléapprentissage, télé déploiement. Une carte de planification haut débit…Mais la réponse peut aussi médecine, télésurveillance, domotique, de l'ouverture commerciale est mise à être coopérative. » Le Conseil éducation connectée… Un atout de plus jour trimestriellement pour prendre en départemental est présent auprès des pour le département de l’Yonne et donc compte l'avancement du projet. Au territoires pour accompagner des un vecteur d’attractivité pour les familles stade de l'ouverture commerciale, les initiatives locales dans la recherche de et les entreprises. habitants sont par ailleurs informés solutions.

LES COMPOSANTS D’UN RÉSEAU FIBRE OPTIQUE Raccordement Raccordement Transport Distribution extérieur intérieur

Nœud de raccordement Sous répartiteur optique Point de branchement optique Point de terminaison optique optique (NRO) (SRO) (PBO) (PTO) Le nœud de raccordement optique Armoire intermédiaire de la Situé dans un rayon moyen de 100 m Situé dans le logement de l'abonné, près est un local technique recevant les boucle locale en aval duquel autour de chaque habitation/local, d'une prise électrique. L'installation se infrastructures d'opérateurs qui chaque usager est desservi par c'est à partir du point de branchement fait au moment de la commande auprès permettent de faire le lien entre le une fibre optique. optique que sont réalisées les opérations de son fournisseur d'accès internet. réseau national optique et le réseau 1 SRO peut desservir jusqu'à de raccordement final. Le PBO peut local. 5 00 foyers. être installé en façade, en aérien ou en 1 NRO peut desservir sous-terrain. jusqu'à 5 000 foyers. 1 PBO est dédié en moyenne à 5/6 foyers.

16 AU FIL DE L’YONNE / N° 172 PROJET DE DÉPLOIEMENT DE LA FIBRE OPTIQUE DANS L’YONNE

Projet de déploiement FttH - Août 2020 (Prévision de mise à disposition commerciale de la ﬁ bre optique)

AU FIL DE L’YONNE / NOVEMBRE 2020 17 ÉCLAIRER en pratique

LE COMMUN ARTISTIQUE DE L’YONNE RÉUNIT LES ARTISTES, TECHNICIENS, LIEUX ET COMPAGNIES DE SPECTACLE VIVANT PROFESSIONNELS DU TERRITOIRE. L’OBJECTIF : FABRIQUER DES OUTILS DE PARTAGE ET DE COOPÉRATION POUR LES ANNÉES À VENIR.

Compagnies d’Avigny et Bulle, spectacle « Sans toi ni moi » (le 7 novembre à Avallon et le 20 novembre à Sens, détails dans « Les sorties » de ce même numéro).

Le pourquoi du © DR « COMMUN ARTISTIQUE » CERTAINES SCÈNES PUBLIQUES OU vidéoconférence pendant le communs et c’est sur ces points que PRIVÉES VONT PARFOIS CHERCHER LOIN confinement et en présentiel ensuite. nous nous concentrons. » À ce jour, le DES TALENTS QUI EXISTENT À PROXIMITÉ, Cela nous a permis de nous connaître. Commun artistique rassemble une ou ne savent pas à qui s’adresser pour Depuis septembre dernier et pour un trentaine de compagnies (1). Prêtes à présenter un spectacle de dernière an, nous sommes accompagnés dans rencontrer les programmateurs de minute dans une période où la Covid- nos travaux par la Fédération salles publiques et privées, et plus 19 complique toute anticipation… Afin départementale des foyers ruraux et largement toutes les personnes, de s’entraider et de se donner une ARTIS - le lab. » collectivités et services susceptibles meilleure visibilité, les professionnels de diffuser du spectacle vivant ou de du spectacle vivant de l’Yonne STRUCTURER solliciter des activités pédagogiques. (théâtre, cirque, spectacle de rue, L’OFFRE DÉPARTEMENTALE médiéval, danse…) se sont regroupés L’objectif est de concevoir des outils Nathalie Hadrbolec il y a un an et demi au sein d’un de partage, de solidarité et de [email protected] « Commun artistique » dont la coopération pour les années à venir. (1) Compagnie A & O, Les Acrobates amoureux, structure administrative reste à Mais aussi de permettre aux habitants, Cirque Star, Ambra Luna, Compagnie d’Avigny, définir. « Le Conseil départemental, élus, touristes… de prendre Barbès 35, Bleu nuage, Bulle, La gargouille, La Fête à la grenouille, L’aime en Terre, La Lune via L’Yonne en scène, nous rassemblait conscience de la richesse artistique bleue, Marion Segissement, Maryline chaque année sur une journée à d’un territoire où les compagnies sont Communication et développement, Michaël Gonnet, Moins 5, Les Murmures Langadous, l’occasion d’un événement nommé de plus en plus nombreuses à Oxymore, Par ici la compagnie, Petite foule "En bonnes compagnies", mais nous s’installer (en provenance de Paris production, La Poèterie, La Scène faramine, Les souhaitions aller plus loin, explique particulièrement). « Nous avons tous Sept Marches, La Soupape, Le Spiralum, La Tribu d’essence, Touktouk compagnie, La Valise agitée, Martin Sauvageot (Compagnie des points de vue, des structures, des Vivre en scène. d’Avigny à Mailly-la-Ville). Nous avons méthodes, des sensibilités différentes, Plus d’infos : organisé une première réunion en souligne le Commun. Mais nous avons https://communartistique.fr février 2020, puis d’autres en aussi toutes et tous des points www.facebook.com/communartistique

18 AU FIL DE L’YONNE / N° 172 DES PASSIONNÉS À VOTRE SERVICE POUR DES RÉALISATIONS À LA HAUTEUR DE VOS PROJETS

LA PAROLE DU COMMUN « Nous vivons, travaillons, jouons, chantons, dansons, marchons, mangeons, respirons, consommons, sautillons, bondissons, écrivons dans l’Yonne. Parce que nous nous y sentons bien. Parce que c’est un territoire que nous aimons ; 06 07 31 31 05 < PASCAL VENTURA de plus en plus de technicien.ne.s, de lieux, d’artistes, de compagnies s’installent et participent à la vie artistique et économique locale. Parce que c’est un territoire varié, qui regroupe des "pays" très différents, des villes, des forêts, des collines, des plaines, des rivières, des vignes, un patrimoine architectural riche, une histoire dense, pas très loin de Paris, avec le train, l’autoroute, des habitants curieux, de la place, des bâtiments disponibles, du temps, des zones blanches, isolées, calmes, des respirations. C’est ici que nous sommes. C’est ici qui nous voulons continuer à exercer nos arts. »

DES TRAVAUX EN COMMUN • Rédaction d’un document recensant les bonnes pratiques et les valeurs du Commun ; • Recensement des lieux du territoire dédiés ou non au spectacle, pouvant accueillir des équipes artistiques ; • Recherche de nouvelles formes de financement ; • Préparation d’un festival, temps fort de visibilité des compagnies ; À l’étude également un répertoire des compagnies de l’Yonne, un répertoire des petites formes (qui a permis à des programmateurs locaux de pouvoir programmer Justine DEBENNE PACKO > 06 79 69 40 23 des spectacles à l’issue du déconfinement), un « cabaret icaunique », un répertoire SHOWROOM des spectacles de Noël… ROUTE DE PERRIGNY - AUXERRE - 03 86 32 40 11

PUBS FIL DE LYONNE NOVEMBRE 2020.indd 17 22/10/2020 09:11 PARTAGER rencontre

PLUTÔT QUE DE RESTER TRAVAILLER DANS LE LUXE À PARIS, LE CHABLISIEN AYMERIC LUCZKIEWICZ A FAIT LE CHOIX DE RÉINVENTER LA RECETTE DE LA GOUGÈRE BOURGUIGNONNE. LA GOUGÈRE à toutes les sauces !

(CCI) à Auxerre, où se situe toujours son atelier laboratoire de fabrication. « J’ai commencé par une activité ambulante sur les marchés, les foires et les salons, puis il y a un peu plus d’un an j’ai ouvert une boutique place Saint-Nicolas à Auxerre. » Si on a la chance d’y arriver en même temps qu’une nouvelle fournée, la bonne odeur du petit chou salé caresse les narines… Aymeric Luczkiewicz a imaginé une vingtaine de recettes qu’il continue d’étoffer : chèvre graines, comté, algues wakamé, piment d’Espelette, thym, jambon persillé, beurre d’escargot, sésame, poivre de Madagascar, graines de courges, châtaignes, saumon fumé pour les fêtes…

Il y a plus d'un an, Aymeric Luczkiewicz a ouvert DES PRODUITS DU TERROIR une boutique place Saint-Nicolas à Auxerre. Aymeric Luczkiewicz a également inventé une recette de crackers AYMERIC LUCZKIEWICZ EST ORIGINAIRE DE quand j’étais ado, et dont finalement je artisanaux aux parfums variés (1) et, CHABLIS, OÙ IL AIDAIT SES PARENTS DANS LEUR souhaitais retrouver les qualités. » pour fêter les trois ans de l’entreprise, BOULANGERIE-PÂTISSERIE PENDANT LES FÊTES Devant le succès remporté par les lance une gamme de pains d’épices, ET LE WEEK-END SUR LE MARCHÉ. Puis il est gougères qu’il rapporte à ses amis, il des chouquettes revisitées (au parti étudier à Paris : École supérieure décide de « faire avec [notre] petit chocolat, au pain d’épices, à la vanille des sciences économiques et produit à nous » ce que d’autres font de Madagascar) et des sauces commerciales (l'Essec, l’une des trois avec le macaron : le décliner à l’infini… bourguignonnes prêtes à l’emploi meilleures écoles de commerce de (chablisienne, pineau noir). En plus de France), ensuite Dauphine. Après une UNE PRODUCTION ses produits, il met en avant d’autres expérience professionnelle dans le 100 % ARTISANALE artisans de l’Yonne et propose des milieu du luxe (Lanvin, Louis Vuitton), il Formé par ses parents, Aymeric vins, des bières, les confitures de La écoute la petite musique qui trotte dans Luczkiewicz lance son activité de Trinquelinette à Saint-Léger-Vauban, sa tête : « J’avais l’idée de monter production artisanale de gougères il y a le saumon fumé du Borvo, les quelque chose pour moi et de mettre en trois ans à la pépinière d’entreprises de cornichons de la Maison Marc à avant une région que je voulais quitter la Chambre de commerce et d’industrie Chemilly-sur-Yonne, des terrines, du jambon persillé… Gourmande et conviviale avec sa petite terrasse en POURQUOI PYNEAU PRUNUTZ ? été, la boutique Pyneau Prunutz prône la douceur de vivre à l’icaunaise… « La gougère est bourguignonne, normalement icaunaise, mais il existe plusieurs

histoires à Tonnerre, Flogny-la-Chapelle, Auxerre, Chablis… raconte Aymeric Nathalie Hadrbolec Luczkiewicz. Un contrat passé entre deux rôtisseurs et un père qui mariait sa fille [email protected] dans la région de Sens la fait apparaître en 1571 au menu de noces. Cette histoire (1) Parmi lesquels les céréales, issues de la transformation des résidus de céréales de la me paraît la plus probable car la pâte à choux a été inventée trente ans auparavant microbrasserie Fayyar de Saint-Bris-le-Vineux. en Italie par le pâtissier de Catherine de Médicis, Popelini. » Les rôtisseurs se Gougères Pyneau Prunutz, nommaient respectivement Louis Pyneau et Jean Prunutz. Un nom qu’Aymeric 3, place Saint-Nicolas, 89000 Auxerre Luczkiewicz a décidé de déposer. Tél. : 03 86 52 32 06 www.pyneauprunutz.fr Commandes et livraisons possibles.

20 AU FIL DE L’YONNE / N° 172 La recette du chef !

Une gougère au saumon fumé pour les fêtes • I NGRÉDIENTS : 25 cl d’eau, 100 g de beurre, 1 cuillère à café de sel, 150 g de farine, 1 pincée de poivre, 4 œufs, 100 g d’emmental, 100 g de saumon fumé. • RECETTE : Préchauffer le four à 200°C. Dans une casserole, mélanger eau, beurre, sel, et porter à ébullition. Hors du feu, verser la farine dans la casserole et mélanger vivement pendant environ 1 minute afin de « dessécher » la pâte. Laisser refroidir quelques minutes puis ajoutez les œufs un à un en veillant à bien les incorporer. Ajouter le poivre, le fromage et le saumon fumé découpés en petits morceaux. Dresser les gougères sur une plaque avec papier cuisson en veillant à bien les espacer. Enfourner pendant 20 minutes environ pour des petites gougères. Elles doivent être bien dorées. • ASTUCE : Ne jamais ouvrir le four pendant la cuisson : cela pourrait faire retomber les gougères !

Photos : Conseil départemental de l’Yonne - Patrick Forestier

AU FIL DE L’YONNE / NOVEMBRE 2020 21 PARTAGER shopping

SI NOUS NE SAVONS PAS ENCORE QUELLES SERONT LES CONSIGNES SANITAIRES DUES À L’ÉPIDÉMIE DE COVID-19 À L’OCCASION DES FÊTES DE FIN D’ANNÉE, NOUS SOMMES CERTAINS D’AVOIR ENVIE DE NOUS FAIRE PLAISIR. VOICI UNE SÉLECTION D’IDÉES DE CADEAUX À OFFRIR OU À S’OFFRIR… Des cadeaux « Made in Yonne » !

De chouettes grès ! L’atelier des grès de Ratilly propose plus de 200 modèles de poterie utilitaire (grès pour la table, pour la maison, poteries Nœud papillon en bois, culinaires-braisières, plats à modèle Asymétric tarte, à poissons…) en terre en loupe d'if. brune issue localement et couverte d’un émail blanc, Du bois à porter J’veux du cuir vert ou bleu. Leur Après vingt ans passés aux emblème : la chouette. Des bois d'exception utilisés États-Unis, Yazmhil et Brice Château de Ratilly, 89520 Treigny dans des applications Corman, maroquiniers Tél. : 03 86 74 70 06 www.chateauderatilly.fr inédites : nœuds papillons, créateurs, décident de rubrique « Terre » cravates, ceintures... s'installer à Noyers-sur- Des accessoires uniques Serein. Sacs à main, porte- façonnés avec minutie documents, sacs de et rigueur depuis voyage… ils produisent des vingt-cinq ans. pièces uniques ! Mélissambre, zone artisanale Noyers maroquiniers créateurs, Allée du bois Gauthier 24, place de l'Hôtel de ville 89500 Égriselles-le-Bocage Noyers-sur-Serein, Tél. : 03 86 75 94 60 Tél. : 03 86 86 01 04 www.facebook.com/ www.melissambre.fr yazmhiletbricecorman.fr Poteries culinaires pour la table en grès brun recouvert d’un émail vert. Chachou Bag, cuir de vachette, bouclerie en laiton, pochette intérieure à fermeture Éclair.

Fantaisie et gourmandise La pâtisserie, les légumes et fruits du potager, les fleurs du jardin sont autant de sources d'inspiration pour les bijoux de Léa Languillat. Qu'ils soient gourmands ou fantaisie, ils sont faits à la main et leurs supports traités contre les allergies. Fimacroquer, 37, rue Joubert, 89000 Auxerre www.facebook.com/lealanguillat/ Bracelet et collier en pierres naturelles, breloques en argile polymère modelées et peintes à la main.

22 AU FIL DE L’YONNE / N° 172 Un couteau pour partager l’amitié Sa spécialité est avant tout le damas, qu’il soit feuilleté, mosaïque ou figuratif. Philippe Sœuvre redonne vie à un savoir ancestral et n’utilise que du fer, de l’acier et du nickel pur. Ses couteaux, droits ou pliants, peuvent être réalisés « sur mesure ». Philippe Sœuvre, 44, rue de l’Étang, 89630 Quarré-les-Tombes. Tél. : 06 87 08 76 36 www.forge-du-morvan.com Le Vault-de-Lugny, lame en damas, mitres gravées, plaquettes en ivoire de mammouth.

Des pierres du bout du monde Au cœur de la Puisaye, le joaillier/lapidaire Rocky Muller travaille les minéraux provenant des carrières d'Arizona, du Brésil, de Madagascar et d'autres pays pour confectionner des bijoux. Il propose des pierres roulées, des pierres percées et de nombreux colliers, bagues, bracelets, boucles d’oreilles... L’Atelier des minéraux, lieu-dit Le Grand Villard, 89350 Champignelles Tél. : 06 28 92 38 15 - www.atelier-mineraux.fr Bracelet élastique en pierre larimar de République dominicaine.

Tatado, Le bronze un univers enfantin à la lumière Tatado est une marque dédiée Lumi Bronze Picaut, aux enfants de 0 à 5 ans qui bronzier d’art de père en propose des sacs à dos fils, fabrique, restaure et confortables et robustes, vend des luminaires de étudiés spécialement pour style en bronze depuis leur gabarit. L'univers de 1954. À voir dans le Tatado, créé et conçu à Joigny magasin : lustres, appliques, par Élise Vancaeyzeele, est bougeoirs, consoles, coloré et enfantin, toujours miroirs, tables basses, tendance avec des imprimés coupe-papier, petits originaux. Idéal pour la animaux, cendriers… maternelle, la crèche ou les Lumi Bronze Picaut, 14, rue de l’Église sorties. 89330 Villevallier Tél. : 06 59 38 63 06 - www.tatado.fr Tél. : 03 86 91 14 31 ou 07 86 38 72 93 Sac à dos Foxies en toile polyester imperméable.

PUBS FIL DE LYONNE NOVEMBRE 2020.indd 19 22/10/2020 09:11 PARTAGER atout sport

COURSE EN LIGNE, ÉCOLE DE PAGAIE, KAYAK POLO ET LOISIRS : SI L’ADN DE L’OCKA EST LA COMPÉTITION, LES LICENCIÉS NE BOUDENT PAS LEUR PLAISIR DE SE FROTTER AUX RIVIÈRES DE FRANCE ET D’EUROPE… Olympic canoë kayak auxerrois À LA 2e PLACE AU NIVEAU NATIONAL L’OCKA c’est aussi une école de pagaie et du kayak polo, ainsi qu’une équipe de loisir qui profite des plus belles rivières de France (dont celles du Morvan !) et d’Europe. Si en temps normal le club compte environ 200 licenciés, la crise de la Covid-19 lui en a fait perdre un quart. « Nous respectons les gestes barrières (masque, gel hydroalcoolique) et c’est une activité de plein air sans contact physique », remarque le président, qui espère les regagner peu à peu. Avis aux amateurs : l’hiver, l’entraînement ne s’arrête pas !

Nathalie Hadrbolec [email protected] Photos DR (1) L’une des deux disciplines olympiques de canoë DANS LES ANNÉES 1950, UN SPÉCIALISTE DE LA projet, deux sections sportives ont été kayak avec le slalom. CONSTRUCTION MARINE DE BATEAUX, créées : au collège Paul Bert et au lycée FRANÇOIS LECLERC, crée une activité Fourier » poursuit Pascal Gouard. La OCKA, avenue Yver prolongée, canoë à Auxerre. Il constitue un groupe compétition concerne toutes les 89000 Auxerre. Tél : 03 86 51 57 24. Entraînements et école de pagaie le de jeunes qui, ensemble, construisent catégories, des minimes aux vétérans, mercredi et/ou le samedi de 14 h à leurs bateaux en bois. En 1965, le en passant par les cadets, les juniors 16 h. Adultes loisirs le samedi après- groupe fonde le Canoë kayak auxerrois et les seniors. midi et le dimanche à l’extérieur. (CKA) qui, en 1970, fusionne avec une section de l’ASPTT et devient l’Olympic canoë kayak auxerrois (OCKA). Depuis UNE FIN DE SAISON SUR LES PODIUMS toujours, la raison d’être du club est la compétition. Dès 1972, trois de ses Trois médailles en coupe du monde à membres sont sélectionnés aux Jeux Szeged en Hongrie pour trois seniors : olympiques de Munich. Le début d’une Cyrille Carré médaille d’or sur le K2 longue série de coupes et de 1 000 m avec Étienne Hubert, Francis championnats du monde, de Jeux Mouget médaille d’or sur le K4 hommes olympiques (Montréal, Moscou, Rio…), et Margot Maillet médaille d’argent sur le qui dure encore aujourd’hui, K4 dames. notamment avec Cyrille Carré qui s’entraîne afin d’être sélectionné pour les JO de Tokyo.

SECTIONS SPORTIVES À L’ÉCOLE « Depuis plus de dix ans, l’OCKA figure parmi les trois meilleurs clubs classés au niveau national en course en ligne (sur 154 clubs) (1), souligne Pascal Gouard, son président. Cette année encore nous conservons notre Championnat de France de Marathon 2020, les 10 et 11 octobre à Redon (Ille-et-Vilaine). deuxième place. » Des résultats à À gauche : Mathias Bourreau 1er et Nicolas Pawlak 3e en canoë monoplace (C1). À droite : le mettre au crédit de l’entraîneur Mikaël cadet Titouan Ceschin associé à Paul Arthur Videira médaille d’or en kayak biplace (K2). Ortu. « Pour nous aider dans notre

24 AU FIL DE L’YONNE / N° 172 PARTAGER découverte

LE MOULIN DU SAULCE ABRITE UNE ARMÉE DE PERSONNAGES EN BOIS NÉS DE L’IMAGINATION DU SCULPTEUR PIERRE MERLIER (1931-2017). PIERRE MERLIER, sculpteur provocateur

expose régulièrement pendant près de quarante ans en France, à Paris notamment et à l’étranger.

UNE ŒUVRE RICHE DE 600 PIÈCES Après son décès, Michèle Merlier a donné vie à l’idée de présenter au public une grande partie de son œuvre singulière, dans le Moulin du Saulce à Escolives-Saint-Camille où il avait son atelier. « Je vis en ermite, racontait-il alors. Mais dire que j’irais volontairement à la Pierre-qui-Vire comme moine, non ! » Dans ce musée ouvert en juin 2019, les visiteurs peuvent découvrir des représentants de sa forêt humaine, de ses banquiers, des hommages à Otto Dix… mais aussi de nombreux autres personnages, certains plats comme du bois de chauffage. « On peut voir © DR 300 sculptures en bois, des reliefs, des bronzes, des terres cuites, que nous « DEPUIS QUE CÉSAR, NIKI DE SAINT PHALLE ET changerons au fur et à mesure, explique ARMAN SONT MORTS, LORSQU’UN CRITIQUE Michèle Merlier. Au total, d’après le D’ART VEUT PARLER DE SCULPTURE IL N’A PLUS commissaire-priseur il y a PERSONNE À CITER… C’est très méconnu. 600 sculptures, mais je ne les ai pas Pour beaucoup, l’art c’est la peinture encore répertoriées ! L’œuvre de Pierre et la sculpture basta ! » Le franc-parler Merlier est différente selon les périodes, de Pierre Merlier n’avait d’égal que sa mais depuis ses premières pièces dès frénésie à donner vie à des l’âge de 16 ans jusqu’à la fin, on personnages hauts en couleur même retrouve toujours sa personnalité. » Ses lorsqu’ils n’en portaient pas (1). Il se personnages n’ont pas fini de nous reconnaissait volontiers « vachard, raconter des histoires… provocateur, satirique », même s’il revendiquait une sculpture avec une Nathalie Hadrbolec « sorte d’humanisme ». Très tôt [email protected] reconnu par ses pairs (Prix de la jeune (1) Lire notre article paru dans le magazine Au Fil sculpture en 1956), Pierre Merlier de l’Yonne d’avril 2010.

EN PRATIQUE Le musée est ouvert jusqu’au 8 novembre de 14 h à 19 h (fermé le mardi), puis le 14 novembre à l’occasion de la Nuit des musées de 19 h à minuit ; un jeu « Énigme au musée » sera proposé (choses ou sculptures intruses...). Le musée se visite toute l’année sur rendez-vous. Musée Pierre Merlier, Moulin du Saulce, chemin du Saulce, 89290 Escolives-Sainte- Camille. Tél. : 06 75 12 87 04. Par email : [email protected]

PUBS FIL DE LYONNE NOVEMBRE 2020.indd 25 22/10/2020 09:11 Le DMP est le carnet de santé informatisé du patient : gratuit, confi dentiel. Un carnet de santé numérique et pratique. C’est la mémoire de votre santé. Il peut vous sauver la vie ! Quel est le nom de votre médicament ? Oublié ? Dans l’Yonne, le DMP peut être ouvert : Vous le retrouvez dans le DMP ! • directement sur www.dmp.fr ; Votre médecin peut le compléter et suivre l’évolution de • dans une pharmacie ou auprès d’une infi rmière ; votre état de santé. • au CES, le Centre d’Examens de Santé de la CPAM de Un professionnel de santé aura tous les éléments pour l’Yonne, dans le cadre d’un bilan de santé (sur RDV) ; prodiguer les soins adaptés. • en prenant RDV avec un « conseiller accueil » de la Votre carnet de santé numérique vous permet aussi de CPAM : utilisez votre compte ameli pour prendre RDV préciser « les directives anticipées » pour la fi n de vie. ou appelez le 36 46 (service gratuit + prix de l’appel). Le DMP vous o re une confi dentialité absolue avec vos Information complémentaire sur www.ameli.fr seuls professionnels de santé. ou sur www.dmp.fr

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Les rendez-vous ont lieu notre sélection selon le protocole sanitaire Covid-19 et peuvent être à tout moment remis en question.

PROJECTIONS - DÉBATS Mois du film documentaire L’homme et la nature. La Bibliothèque départementale, en collaboration avec huit bibliothèques de son réseau, propose des films documentaires de création qui questionnent les relations de l’homme avec la nature. Ces projections seront suivies d’un débat. • Le 6 novembre à 18 h 30, salle des fêtes de Courson-les-Carrières : « L’Intelligence des arbres » de Julia Dordel et Guido Tölke, met en regard le point de vue de Peter Wohlleben qui a émis l’hypothèse que les arbres communiquent les uns avec les autres (best-seller « La Vie secrète des arbres »). • Le 8 novembre à 15 h, salle communale de Cerisiers : « Vincent Munier, éternel émerveillé » de Pierre-Antoine Hiroz et Benoît Aymon. Le photographe animalier transmet ses émotions. • Le 10 novembre à 19 h 30, maison des associations d'Héry : « Ekko arktik » de Marie Geiser. Deux classes d'adolescents s'aventurent pour une semaine d'expédition dans l'Arctique. • Le 15 novembre à 16 h, foyer communal de Saint- Aubin-Château-Neuf (Le Val d’Ocre) : « Il était une forêt » de Luc Jacquet. De la première pousse d’une forêt tropicale à l’épanouissement des arbres géants, de la canopée au développement des liens cachés entre plantes et animaux. • Le 20 novembre à 19 h, salle du gué d’Arbaud à Cravant (Deux-Rivières) : « L’Éveil de la permaculture » d’Adrien Bellay. Concevoir des cultures, des lieux de vie autosuffisants et respectueux de l’environnement et des êtres vivants. • Le 21 novembre à 15 h, médiathèque municipale de Saint-Florentin : « Le Temps des forêts » de François-Xavier Drouet. Mécanisation lourde, monocultures, engrais et pesticides, disparition des savoir-faire, la gestion forestière suit à vitesse accélérée le modèle agricole intensif. • Le 26 novembre à 19 h, salle des fêtes de Véron : « Trois colibris sur la Loire » de Jean-Étienne Frère. Amandine, Antoine et Clément ont descendu la Loire en canoë pour collecter les déchets. • Le 27 novembre à 18 h, salle des fêtes de Pourrain : « L’Homme a mangé la terre » de Jean-Robert Viallet. En deux siècles, la course au progrès et à la croissance a durablement altéré la planète. Entrée libre. Programme sur : https://biblio.yonne.fr/ (rubrique Agenda)

« Il était une forêt » de Luc Jacquet

RENCONTRE FORUM Rébecca Ressources AUXERRE Dautremer AUXERRE FONTAINES Et Vous croque Steinbeck Agir autrement. Un festival Des souris et des hommes. L’une organisé par le Conseil des illustratrices françaises les plus d'architecture, d'urbanisme et connues dans le monde (son lapin de l'environnement, le Syndicat Jacominus est une star) adapte un SPECTACLES des déchets du Centre Yonne, chef-d’œuvre de Steinbeck dans un Ulteria et Au bonheur des monument de 210 planches. L’Atelier bleu Le 10 novembre à 19 h 30. chutes. Au programme, quatre Également : rencontre avec les invite à l’évasion thématiques : l'alimentation, la vie quotidienne, l'industrie et le auteurs Carole Fives le 4 novembre En novembre. Quatre à 19 h 30, Chloé Delaume le spectacles de danse et/ou bâtiment. Réparation, réutilisation, 24 novembre à 19 h 30 et Frédéric théâtre : « Biathlon » (avec mutualisation, partage, seront à Paulin le 4 décembre à 19 h 30. Diane Benefice, Guillaume l'honneur. AUXERRE Cardineau, Henry Lemaigre) Du 26 au 29 novembre Librairie Obliques le 7 novembre à 19 h et le AUXERRE Tél. : 03 86 51 39 29 8 novembre à 16 h ; « Dernières Pôle environnemental de l’Auxerrois www.librairie-obliques.fr cigarettes » (avec Cécile www.ressources-et-vous.org Berrebi de Noailles et Alain Vankenhove) le 28 novembre à 19 h et le 29 novembre à 16 h ; « Fouquet, d'Artagnan ou une amitié contrariée » (avec Donat Guibert et Alain Vineger) le 14 novembre à 19 h et le 15 novembre à 16 h ; « Les émigrés de Slawomir Mzorek » (avec Xavier Clément et Jacques Fédou) les 20 et 21 novembre à 19 h, le 22 novembre à 16 h. Théâtre de l'Atelier bleu FONTAINES Tél. : 03 86 74 34 20 www.theatredelatelierbleu.fr

THÉÂTRE VISUEL EXPOSITION Celles de 14 Monsieur X : Femmes engagées. En écho à la la poésie de Pierre Richard panthéonisation de l’écrivain Maurice Solo clownesque. Mathilda May emmène Pierre Richard se percher Genevoix (auteur de « Ceux de 14 »), dans une mansarde animée comme une lanterne magique. Un Monsieur l’association Bleu Horizon présente Tout-le-Monde pas comme les autres qui fait des exercices d'imagination une galerie de cinquante femmes comme certains font leur gym matinale. Dès le lever du jour, les objets remarquables qui se sont illustrées s'éveillent autour de lui pour devenir autant de partenaires de jeu… durant la Première Guerre mondiale. COURLON-SUR-YONNE Le 14 novembre à 20 h 30 Nellie Spindler, Gabrielle Petit, Edith AUXERRE Wharton, Caroline Rémy, Anne Morgan, Théâtre Blanche Maupas… sont françaises, Tél. : 03 86 72 24 24 belges, anglaises ou américaines. www.auxerreletheatre.com Le 11 novembre de 10 h à 19 h COURLON-SUR-YONNE Salle communale 14-18larmesbleuhorizon.com

28 AU FIL DE L’YONNE / N° 172 PARTAGER les sorties

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THÉÂTRE DEMAIN JE ME LÈVE SELON QUE VOUS SEREZ GABRIEL DE BONHEUR PUISSANT OU MISÉRABLE POP FOLK AUXERRE Humoriste Cartouche À la recherche de Jean de → Le 17 novembre à 21 h VIE ET MORT D’UN CHIEN → Le 28 novembre à 20 h 30 La Fontaine de Dominique Traduit du danois par Marché couvert Rongvaux. ADRIEN MARCO TRIO JAZZ MANOUCHE Niels Nielsen. De Jean Tél. : 03 86 48 23 03 → Le 1er décembre à 20 h 30 er → Le 21 novembre à 21 h Bechetoille, Cie du 1 août. BRIENON-SUR- Théâtre Il y a quelque chose de Tél. : 03 86 83 81 00 SUMAC DUB pourri au royaume des ARMANÇON www.theatre-sens.fr APÉRO ÉLECTRO DUB ROSA BONHEUR, Nielsen... → Le 26 novembre à 19 h → UN MESSIE SAUVAGE Le 3 novembre à 20 h 30 De Thierry Atlan, avec MUSIQUE, CONCERTS LOU DI FRANCO Cécile Camp. La suite de KAOS DANSE CHANSON POP SPECTACLE EN FAMILLE quatre récits de femmes → Le 1er décembre à 21 h Cie Vivre dans le feu. qui témoignent de leur AUXERRE vie passée aux côtés L’Escale Enfant trisomique, Yvon LA CÉRÉMONIE www.cabaret-escale.fr Kader a « bu de la lune » et de la peintre animalière DANSE la lune lui est restée sur le (1822- 1899), pionnière du féminisme. Cie Pernette. Un abécédaire SENS visage. qui joue à décrypter l’acte → Le 7 novembre à 20 h 30 HOMMAGE → Le 18 novembre à 18 h 30 de création : « E comme Le Théâtre perché À STÉPHANE GRAPPELLI ensemble, F comme faire, LES PARENTS TERRIBLES Tél. : 03 86 73 76 87 Par le violoniste Olivier G comme gigoter, H De Jean Cocteau, par letheatreperche.com Leclerc. En 1re partie Hot comme humour... EFGH Christophe Perton. boogie woogie par le pour ensemble, faire → Le 20 novembre à 19 h 30 SENS Kristin Marion Quartet. ON NE VOYAIT gigoter avec humour... ». et le 21 novembre à 20 h 30 → QUE LE BONHEUR → Le 1er décembre à 20 h 30 Le 14 novembre à 20 h 30 RADIUS ET CUBITUS, De Grégoire Delacourt, Théâtre Tél. : 06 48 91 15 22 LES AMANTS DE POMPÉI avec Murielle Huet des Tél. : 03 86 72 24 24 Théâtre CIRQUE / OPÉRETTE ACROBATIQUE Aunay et Grégori Baquet. www.auxerreletheatre.com CÉLÈBRE Cie Inhérence. Les célèbres Antoine est expert en ET LA FÉE MUSICA « amants de Pompéi », assurances. Sa vie bascule AVALLON Ensemble Obsidienne. La le jour où il décide de faire pétrifiés depuis 2000 ans SOCIÉTÉ musique du Moyen Âge à preuve d’humanité. par les cendres du Vésuve, PHILHARMONIQUE partir du CP. → Le 6 novembre à 20 h 30 Hommage à la chanson étaient en réalité un couple → Le 10 novembre à 18 h 30 d’hommes. POMPIERS française → Le 26 novembre à 20 h 30 De Jean-Benoit Patricot, → Le 11 novembre à 16 h et 18 h MARC COPPEY ET avec Antoine Cholet et Marché couvert CLAIRE-MARIE LE GUAY LES PETITES VERTUS Géraldine Martineau. À qui Tél. : 03 86 48 23 03 Beethoven et ses héritiers THÉÂTRE CORPOREL est mon corps ? À moi ou à romantiques. Cie Melampo celui qui le désire ? Peut-on BRIENON-SUR- → Le 21 novembre à 20 h 30 → Les 28 et 29 novembre à 10 h 30 dire non à une personne ARMANÇON Théâtre que l’on aime ? et 11 h 30 ÉRIC NICOL CHANTE Tél. : 03 86 83 81 00 → Le 13 novembre 20 h 30 Théâtre SERGE REGGIANI www.theatre-sens.fr Tél. : 03 86 72 24 24 SANS TOI NI MOI Avec Jean-Sébastien www.auxerreletheatre.com Compagnies d’Avigny et Bressy (piano). Bulle. Morgane Lacroix VÉZELAY → Le 14 novembre à 20 h 30 LA DAME AVALLON et Antoine Linguinou Salle des fêtes → DE MES SONGES SANS TOI NI MOI Le 20 novembre 20 h 30 Tél. : 03 86 73 76 87 Compagnies d’Avigny et letheatreperche.com Guilhem Worms (basse), LES CAPRICES Camille Delaforge Bulle. Ils sont venus chez DE MARIANNE un avocat pour divorcer. THÉÂTRE ET CABARET MIGENNES (clavecin), Ronald Martin L’occasion de revisiter en Alfred de Musset par A2R FRÉDÉRIC COURAILLON Alonso (guitare, viole de flashbacks leur histoire. Cie – Antre De Rêves. PIANO CLASSIQUE gambe). → Le 7 novembre à 20 h 30 → Le 28 novembre à 20 h 30 → Le 10 novembre à 21 h → Le 14 novembre à 16 h

AU FIL DE L’YONNE / NOVEMBRE 2020 29 PARTAGER CRÉATEUR ET CONSTRUCTEUR DE MAISONS les sorties OSSATURE BOIS

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