Reportagem

Macau: À escala asiática

Romântica e sedutora, contudo também moderna e vibrante. O dragão da liberalização foi acordado e transformou este antigo e relativamente pacato território sob administração portuguesa num dos destinos mais cobiçados do planeta. Ao ritmo e à escala asiática, ultrapassa-se todos os dias e deslumbra, sobretudo, pelos contrastes com que se veste. Não é a primeira vez que a APAVT reúne em Macau, mas pode-se afirmar que este ano é um novo destino que espera os participantes da 34ª edição do congresso nacional da APAVT. A Oriente... tudo de novo. Texto de Paulo Brehm e fotos de Rafael G. Antunes

18 REVISTA APAVT • MARÇO/ABRIL 2008 Reportagem

hamam-lhe a nova Las Vegas, sedutora combinação do moderno e do para quem o amanhã já é passado, para C proliferam as notícias de que o antigo, dos encontros e contrastes das quem a perspectiva de vida passa pela dinheiro que passa pelos casinos de culturas, hábitos e tradições orientais e dimensão internacional das marcas com a Macau ultrapassou o que se joga nos da ocidentais. assinatura Londres-Paris-Nova Iorque capital americana da fantasia. Se é Nesta terra coabitam a tranquilidade dos que proliferam nas montras. verdade que o jogo tem sido, templos e dos jardins com o bulício das Para os mais de vinte milhões de asiáticos inegavelmente, o motor do crescimento ruas e do comércio, à noite surgem que visitam o território, culturalmente de Macau, se é também verdade que o lado a lado o néon e mais tradicionais vorazes pelos jogos de fortuna e azar, volume de jogo excede hoje o que há uns lanternas, a arquitectura colonial não restam dúvidas que reside nos casi- anos era inimaginável, no mínimo é surpreende no meio dos mais modernos nos a principal motivação. Aos olhos do também redutor fazer das mesas de edifícios. turista ocidental, no entanto, é toda esta apostas a principal qualidade turística Em Macau, a história convive com o fu- combinação única de sensações e deste território, comparando o que é turo. O milagre económico chinês sentimentos que seduz e apaixona. É incomparável. ganha aqui mais uma expressão. Lado este o cenário esperado para os que Nem Las Vegas nem Monte Carlo; Macau a lado, anciãos vergados ao peso de decidirem, de 30 de Novembro a 5 de adquiriu, por direito próprio, um estatuto um sonho nunca realizado, assistem Dezembro, participar no congresso da e personalidade que resulta de uma serenamente a toda uma nova geração APAVT.

REVISTA APAVT • MARÇO/ABRIL 2008 19 Reportagem

“MACAU – TERRA DE MARAVILHA” Em 1964, era assim promovida, numa brochura turística da Agência-Geral do Ultramar, a região de Macau. A designação é ainda hoje replicável, tal como o “Portugal do Oriente” que dava o título à peça. Hoje, esse chavão não representa que apenas uma das características da oferta deste destino. Quais são, pois, os atractivos de Macau, sobretudo para quem não gosta de jogar?

UMA ESTRANHA E FASCINANTE MISTURA Se é sempre surpreendente descobrir um pouco de Portugal fora das actuais fronteiras, a experiência ganha inegavelmente um reforçado significado em Macau. Em terras chinesas, a velha “Cidade do Santo Nome de Deus de Macau, Não Há Outra Mais Leal”, continua a oferecer aos visitantes portugueses uma sensação muito própria de que ali, apesar da enorme distância, também é a nossa casa. Talvez mesmo mais do que antes da transição, a actual administração do território prima por preservar os principais traços de uma história partilhada ao longo de 442 anos. O atractivo, porém, não reside na mera visita à praça do Leal Senado, à igreja de São Domingos, à Fortaleza da Guia, às ruínas de São Paulo, à Igreja de Nossa Senhora da Penha, ao Palácio do Governo ou às Portas do Cerco, entre tantas outras paragens obrigatórias. Nem é só a calçada portuguesa, nem as bilingues placas toponímicas, onde caracteres chineses estão de mãos dadas com a língua de Camões. O que seduz, o que atrai, a experiência que vale a pena viver, é mesmo ver, respirar e sentir, a memória desta estranha e fascinante mistura de duas civilizações. É esta fusão, em harmonia, que permite, como permitiu ao longo de séculos, poder visitar e apreciar, num mesmo destino, locais como a Sé Catedral e o Templo de A-Má, lugar de devoção taoísta que ante- cede a própria fundação de Macau, ao qual o aroma e a cor do incenso conferem particular misticismo. O que atrai em Macau são também os

20 REVISTA APAVT • MARÇO/ABRIL 2008 Reportagem

seus jardins, como o de Camões, onde a de preços. estátua do épico escritor observa, O Mercado de São Domingos, próximo da serena, grupos de velhos chineses a Praça do Senado, tal como a Rua da jogar jogos que nos são estranhos, ou Palha, a Rua da Felicidade ou as crianças na brincadeira, ou serve ainda Avenidas Almeida Ribeiro e Horta e Costa de pretexto para mais uma fotografia são alguns dos principais corredores do para o álbum. Não longe do centro, o shopping macaense. Jardim Lou Lim Leoc vale também a Se procurar ouro, pérolas ou pedras visita, de preferência pela manhã. Por preciosas, aproveitando o facto de estes entre a vegetação, trilhos conduzem o produtos não encarecerem com taxas, as explorador a uma ponte com nove galerias dos hotéis, sobretudo no Hotel curvas sobre o pequeno lago, pois Lisboa, são recomendadas. segundo as crenças chinesas os maus espíritos só andam em linha recta. Do O FASCÍNIO DO NÉON outro lado da ponte, um pavilhão da Macau by night transfigura-se. Hotéis e dinastia Ching, que alberga não só Casinos vestem-se de néon e, de um exposições temporárias como serve momento para o outro, uma explosão de também de auditório aquando do Festi- cores domina e anima a paisagem ur- val de Música de Macau. bana. Um pouco por todo o lado, sobretudo Vale a pena ganhar alguma distância, no centro histórico, mas também na por exemplo a partir de ou zona do Porto Interior, Macau convida próximo da saída da ponte Nobre de a deambular pelas suas ruas, sem Carvalho, para apreciar todo este pressas e sem relógio, pois são muitos espectáculo de luz e cor no seu os pretextos para uma paragem, como conjunto. Mais ao perto, toda a zona é o caso da Livraria Portuguesa, na rua do Grand Lisboa, uma das estrelas de São Domingos, ou o Mercado principais neste cenário, justifica o Vermelho, onde o peixe é muitas vezes passeio nocturno. vendido vivo. A sensação de segurança Não sendo ainda Las Vegas no que ao é justificada, sendo certo que, como em show business diz respeito, é um facto qualquer outro destino, se desaconselha que Macau, no seu esforço de a ostentação. captação de turismo, e em particular a pensar nos ocidentais, tem vindo a ÀS COMPRAS EM MACAU cativar cada vez mais espectáculos de De tudo um pouco, para todos os preços nível mundial. Em todo o caso, a e em todos os ambientes. Fazer compras maioria dos Casinos dispõe de em Macau não será, para a maioria, a programação que possibilitam aos principal motivação da visita, mas não visitantes uma noite animada. deixa de ser um atractivo adicional e São também vários os bares que seguramente um óptimo complemento ao convidam à saída, nomeadamente o “Li- programa. on’s” do MGM, que é actualmente um dos Desde o artesanato às antiguidades hot-spots de Macau. (atenção às imitações), passando pela Macau é pois tudo isto e mais ainda, electrónica, pelas sedas, pelo vestuário e sendo certo que cada um descobrirá acessórios, pelas pérolas ou pelo ouro, motivos adicionais para, finda a viagem, além, claro está, de tudo quanto são as ficar com a vontade de regressar. Além mais famosas marcas mundiais, a escolha de que propicia extensões da visita a é muita e variada. Hong Kong e à continental, tema Nos mercados e nas lojas de rua, como que será abordado em edição próxima. nas mais modernas e sofisticadas galerias dos hotéis, também os ambientes variam MACAU TOWER ACOLHE CONGRESSO em função dos gostos de cada um. DA APAVT A zona das ruínas de São Paulo é fértil em O centro de convenções Torre de Macau lojas de mobílias e quinquilharias, onde se foi o local seleccionado para acolher as impõe, como em muitas outras, o regateio sessões de abertura e de trabalho do

REVISTA APAVT • MARÇO/ABRIL 2008 21 Reportagem

Venetian Macao Resort congresso da APAVT deste ano. O complexo, que integra não só espaço para eventos e congressos, mas também cinema, centro comercial, restaurantes e outras funcionalidades, situa-se frente ao mar, relativamente próximo do centro. A torre que lhe dá o nome é um dos ícones de Macau, constituindo, com os seus 338 metros, o 10º mais alto edifício do mundo. O ponto de observação mais elevado, a 223 metros acima do solo, permite uma vista incomparável sobre toda a região. Para os adeptos da adrelanina, é possível experimentar bungee jumping ou o sky jump do alto da torre, ou simplesmente experimentar um Sky Walk, passeio ao longo do anel exterior da torre, ao ar livre e sem corrimão. Quanto ao centro de congressos propriamente dito, dispõe de espaço para acomodar até 1.600 pessoas em seminário ou 1.000 pessoas em banquetes, tendo no historial congressos de grande dimensão como foi o da PATA- Pacific Asia Travel Association, em 2005, que reuniu mais de um milhar de participantes.

HOTELARIA: VER PARA CRER O Venetian Macao Resort Hotel tem 3.000 suites, mais de 300 lojas numa área comercial com 90.000 metros quadrados, onde não falta um canal com gôndolas, mais de 35 restaurantes numa área de restauração com 1.000 lugares sentados, um casino com quase um milhar de mesas de jogo e uma área de exposições e convenções com 100.000 metros quadrados, tanto quanto tem a área total do parque de exposições da FIL no Parque das Nações. “Book your events now”, apela - ou alerta –a publicidade deste resort na , zona de aterro entre e Taipa, onde se estão a concentrar os maiores projectos em hotelaria e animação. O Venetian pertence ao mesmo grupo do “Sands” o primeiro investimento norte- americano no jogo de Macau, que abriu portas em 2004 com uma área de 10.000 metros quadrados. Se o Venetian justifica o destaque pela dimensão, também o Grand Lisboa, do empresário Stanley Ho, constitui referência obrigatória, a par do MGM (ver

22 REVISTA APAVT • MARÇO/ABRIL 2008 Reportagem

hotéis do congresso) e do hotel-casino Wynn, do empresário norte-americano Steve Wynn. Com inauguração prevista para meados deste ano, o Grand Lisboa ressalta do conjunto urbanístico pela singularidade da sua arquitectura, que reproduz uma flor de lótus dourada, assente numa estrutura em forma de pérola. Com 650 quartos e nada menos que oito andares dedicados ao entretenimento, cinco dos quais albergando o casino com mais de 240 me- sas de jogo e 480 slot machines, já em funcionamento, esta unidade ofusca por completo o vizinho e “velho” Lisboa, que ao longo de mais de três décadas foi o maior e mais famoso hotel de Macau. O luxo não tem limites no Grand Lisboa. A MGM Grand decoração tem a assinatura de Khuan Chew, celebrizada pela decoração do jogo. quartos e suites em 35 andares, além do Burj Al Arab no Dubai. Um detalhe De Portugal, o número de turistas inevitável casino, este com 385 mesas de exemplifica o estilo: a fonte existente no registado em 2007 ascendeu aos 14.659, jogo e 888 slot machines. A forma lobby reflecte o brilho de nada menos que o maior volume desde 2002, ano em que ondular do edifício, espelhado em três 580.000 cristais da Swarovski e folhas chegaram ao território 10.057 tons de dourado, reflecte o Mar do Sul da banhadas a ouro. Nas suites, o pormenor portugueses. China e suaviza o impacto da sua chega à integração de ecrãs de televisão dimensão. frente às sanitas, a par de outros OS HOTÉIS DO CONGRESSO No interior do hotel, a “Grande Praça” – disfarçados no espelho da casa de MGM Grand Macau, Galaxy StarWorld, espaço com 1.088 metros quadrados, banho. Na verdade, qualquer um dos Landmark, Mandarim Oriental e Sintra são reproduz quase à escala real diversas hotéis de Macau quase que constitui uma os hotéis seleccionados para acolher os ícones da arquitectura europeia, atracção turística em si mesmo. participantes no 34º congresso nacional incluindo a fachada da estação de No conjunto o território oferece mais de da APAVT, entre 30 de Novembro e 5 de comboios do Rossio. 17.000 quartos de hotel, registou no ano Dezembro. Esta praça, que pode ser utilizada para passado uma ocupação média de 77% e eventos, dá acesso a diversos bares e recebeu mais de vinte e sete milhões de MGM GRAND MACAU restaurantes, com nomes e temas tão visitantes, dos quais 12,9 milhões que Inaugurado em Dezembro do ano sugestivos quanto o “The Champagne pernoitaram pelo menos uma noite, para passado, o MGM Grand Macau é um dos Bar”, pequeno espaço com um balcão uma população residente que não mais recentes e grandiosos hotéis da central inspirado num cubo de gelo e um ultrapassa o meio milhão. região, fruto de uma parceria candelabro especialmente desenhado A larga maioria dos turistas são contudo estabelecida entre a MGM de Las Vegas e pela Saint-Louis, o “Russian Room” ou o asiáticos, sobretudo provenientes da a Shun Tak, de Pansy Ho, filha do “Veuve Clicquot Lounge”, além do China Continental, e a estada média na magnata Stanley Ho. Situado na avenida restaurante “Rossio” (cozinha de fusão) hotelaria de Macau não ultrapassa as 1,2 costeira onde também se situa a Torre de ou o “Chef Leo” (cozinha chinesa), entre noites, situação que reflecte, em boa Macau, oferece cerca de 600 espaçosos outros. Em matéria de compras, a Hermés parte, a grande procura gerada pelo

REVISTA APAVT • MARÇO/ABRIL 2008 23 Reportagem

e a Saint-Louis são duas das lojas que Galaxy Starworld um com Karaoke. Os hóspedes também contribuem para o glamour pretendido dispõem de uma piscina interior, jacuzzi, desta unidade hoteleira, que integra sauna e fitness centre, galeria comercial, também um Spa com nada menos que sala de bilhares e um simulador de golfe 2.720 metros quadrados, operado pela virtual. Para convenções, a sala “The La- Six Senses. Para convenções, o MGM goon” pode acomodar até 600 pessoas dispõe de uma área de 1.452 metros em teatro. quadrados, incluindo o “The Grand Ball Room” com 807 metros quadrados e MANDARIM ORIENTAL capacidade para 680 pessoas em teatro. Para quem dispensa a agitação própria dos hotéis que nasceram sobretudo em GALAXY STARWORLD função dos casinos, o Mandarim Oriental Outro dos mais modernos e luxuosos é provavelmente a escolha acertada em hotéis de Macau, o Galaxy StarWorld Macau. Isto não significa que não inaugurou-se em Outubro de 2006 e disponha de jogo, tão somente que essa oferece 500 quartos e suites num oferta é claramente mais discreta e moderno edifício com 38 andares, complementar. Hotel-sede do congresso localizado na Avenida da Amizade, no da APAVT em 1996, o Mandarim, centro da cidade. Se o alojamento prima localizado junto ao porto exterior e um pelo espaço e conforto, a vista que os pouco mais afastado do centro do que quartos oferecem a partir do 18º andar, os demais, oferece 388 quartos num mas sobretudo nos andares executivos. Landmark ambiente que privilegia, acima de tudo, O casino dispõe de 300 mesas de jogo e o charme e a tranquilidade. 500 slot machines e esta unidade, na sua Uma réplica em da janela do área de entretenimento, com uma Convento de Cristo de Tomar domina o programação regular de diferentes alto das escadarias do lobby e toda a espectáculos, clama a oferta do maior atmosfera é mais clássica do que as ecrã LED de toda a Ásia. Diversos bares e dos restantes hotéis do congresso. O restaurantes, incluindo um japonês, um resort ocupa uma área de 15.000 cantonense e dois chineses, suprem as quadrados com piscina exterior, um necessidades gastronómicas. Uma jardim e cascatas, oferecendo aos piscina e um health-club complementam a hóspedes um Spa, um fitness centre, oferta do Galaxy, que também dá courts de ténis, entre outras resposta aos que ali pretendam realizar facilidades. convenções, com um espaço de 540 me- Para os gourmets, três restaurantes tros quadrados e capacidade para 500 respondem à chamada, incluindo o pessoas em teatro. Mandarim italiano Mezzaluna, que é uma das referências de Macau, assim como o LANDMARK MACAU tailandês NAMM e o macaense Café Bela A curta distância do Galaxy, também na Vista, que reproduz as arcadas do antigo Avenida da Amizade, o Landmark abriu hotel português do mesmo nome. Para portas em 2003, dispondo de 451 quartos convenções, o Mandarim dispõe de várias e suites. Três dos 22 pisos do hotel salas, a maior das quais com capacidade albergam o “Pharaoh’s Palace Casino”, para 270 pessoas em teatro. com decoração inspirada no antigo Egipto, oferecendo 60 mesas de jogo e METROPARK perto de 400 slot machines. Os quartos “Sem casino ou night-club, oferecendo superiores e de luxo deste hotel um ambiente de serenidade”. Esta é uma reclamam a maior dimensão em Macau, das formas de promoção do Metropark, com uma área média de 40 metros que já se chamou Hotel Grandeur. Uma quadrados. “estrela” a menos do que os restantes Em termos de restauração, o hotel dispõe hotéis do congresso, nem por isso o deixa de nove restaurantes de cozinha de ser uma opção a considerar, sendo chinesa, japonesa e ocidental, assim também o mais económico de todos. como uma variedade de bares, incluindo Localizado num edifício de 26 andares no

24 REVISTA APAVT • MARÇO/ABRIL 2008 REVISTA APAVT • MARÇO/ABRIL 2008 25 Reportagem

um destino que se orgulha, com saudades de casa, a gastronomia Metropark justificadamente, de ser um paraíso para portuguesa está também bem os amantes da boa mesa. representada em Macau. Uma salada Sendo uma verdade de La Palice que a de polvo para entrada, um bom peixe nota dominante é a asiática, não grelhado ou um cozido à portuguesa, podemos contudo deixar de ter presente tudo isto pareceria bizarro no extremo a diversidade cultural do maior oriente não fosse entrarmos portas continente do mundo e até da própria adentro no “Santos” ou na “Petisqueira”, China. Esta diversidade reflecte-se por autênticas embaixadas da gastronomia isso na culinária que oferecem os portuguesa. Ambos localizados na Taipa inúmeros restaurantes de Macau, onde Velha, o primeiro, convém dizê-lo, é a podemos experimentar especialidades catedral benfiquista da região de Macau e cantonenses, chinesas no seu mais possivelmente de toda a Ásia. Manuel lato sentido, tailandesas, japonesas Santos, origem alentejana, não dispensa ou indianas. uma entusiasmada cavaqueira Única é porém – e a não perder - a futebolística, ao mesmo tempo que nos vai gastronomia “macaense”. Séculos de servindo desde o leitão assado até ao fiel influências diversas, com destaque bacalhau, tudo regado com vinhos para a portuguesa, resulta num misto portugueses. Um ambiente descontraído, de sabores e texturas particularmente com decoração bem portuguesa, sem apelativas ao luso paladar. Exempo los luxos mas com muita simpatia, procurado centro da cidade, não muito longe do desta verdadeira culinária de fusão desde sempre não só por portugueses e Landmark, esta unidade oferece um total são pratos como o “minchi”, macaenses, mas também por um número de 338 quartos. No último andar do hotel confeccionado à base de carne picada crescente de orientais. Para os situa-se o “Rotunda”, restaurante que com batata frita e cebola, ou o “porco sportinguistas, a opção é mesmo “O num movimento giratório permite uma balichão”, que agrega o sabor do porco Manuel”, outra das famosas casas de visão panorâmica de toda a cidade. Além com o balichão, feito à base de pasto lusitanas, também na Taipa. destes, o Metropark dispõe de mais um camarão, pimentos e piri-piri. Um e Ali próximo, “A Petisqueira”, de José restaurante e um coffee-shop. A oferta outro, a par de arroz de pato à Almeida, natural da região de Leiria, é do hotel é complementada por um health macaense, chouriço assado ou outro dos pontos de encontro dos centre e uma piscina interior. Para mexilhões com alho, bem como a amantes da gastronomia portuguesa. pequenas reuniões, existe uma sala com sobremesa “serradura”, constam da Como no “Santos”, o leitão e o bacalhau capacidade para 50 pessoas em teatro. lista do restaurante “Litoral”, ponto de são reis da ementa, a par de uma boa visita obrigatória para residentes e feijoada e muitos outros pratos de TENTAÇÕES À MESA turistas. Localizado próximo do Porto saudade, não dispensando mesmo a Há em Macau tentações gastronómicas Interior, o Litoral tem um ambiente tradicional mousse de chocolate para para todos os gostos, bolsas e até acolhedor e preços razoáveis, sendo sobremesa e uma bica para terminar o que horários. Desde um simples McDonalds às aconselhável fazer reserva prévia. é, garantidamente, uma boa experiência. mais sofisticadas criações de Chefes Para quem não prescinde dos mais A não perder, sobretudo pelo seu charme iluminados pelas estrelas Michelin, este é lusitanos sabores, ou simplesmente está e estilo, mas também pelo buffet, é o

O jornalista viajou com a Lufthansa, transportadora que à partida de Portugal oferece 52 frequências semanais (4 diárias de Lisboa, 3 diárias do Porto e 3 semanais de Faro) para Hong-Kong/Macau, através dos seus hubs em Frankfurt ou Munique. Os voos têm uma duração total de aproximadamente 15 horas e os horários não obrigam a grandes tempos de espera em escala. Entre os aeroportos portugueses e alemães a Lufthansa utiliza aeronaves do tipo Airbus A320/A 321 e da Alemanha até Hong-Kong os Airbus A340 (nas ligações via Munique) e os Boeing 747 (nas ligações via Frank- furt).

26 REVISTA APAVT • MARÇO/ABRIL 2008 Reportagem

Dim Sum como deixar de provar o “Dim Sum”, gastronómica, é o restaurante espécie de pasteis feitos à base de massa, panorâmico situado quase no topo da cozidos a vapor, que se apresentam com Torre de Macau, que lentamente percorre recheios de carne, marisco ou vegetais e 360º enquanto se degustam as muitas chegam à mesa em cestinhos de bambu. ofertas de um buffet de diferentes Tradicionalmente constituem, juntamente origens. com chá chinês, uma refeição por si só. Para quem procura sofisticação (e não Uma sugestão para um destes almoços ou olha a preços), o restaurante A Galera, no jantares é o “The Plaza Restaurant”, um Hotel Lisboa, constitui referência vasto espaço onde a autenticidade é incontornável. A assinatura do Chefe Joel comprovada pela clientela Rebouchon fala por si só e diz-se que é neste maioritariamente chinesa e os preços são espaço que a garrafeira deste restaurante bastante acessíveis. encerra alguns dos melhores vinhos à escala Outra possibilidade, que vale quer pela global, com itens a preços definitivamente deslumbrante vista como pela oferta representativos do luxo asiático.

restaurante do Clube Militar, fundado em 1870 e hoje local de encontro quer de expatriados quer dos locais. Estando na China, não há como perder a oportunidade de provar sabores que fazem esquecer, pela autenticidade, a maioria das experiências que levamos na bagagem. Os chineses gostam de se reunir ao almoço ou ao jantar. Em grupos familiares ou de amigos, optam quer pelos restaurantes que estão um pouco espalhados por todo o lado e nem dispensando os dos hotéis. Como as ementas são habitualmente longas e variadas, se o conhecimento não for igualmente grande o melhor é mesmo provar várias especialidades, com riscos reduzidos de encontrar algum sabor ad- verso. Uma sopa de tubarão, o porco agri- doce, a carne com legumes ou o pato são pratos bem familiares de quem frequenta habitualmente restaurantes chineses em Portugal mas vai certamente surpreender- se coma diferença de sabores. Não há

REVISTA APAVT • MARÇO/ABRIL 2008 27