, terre de Safran

Le safran du Quercy est une Curiosités et activités (dans un périmètre de 10 km) épice qui naît d’une fleur 34 Circuit de Gréalou, soyeuse, d’un bleu mauve Gréalou sur lequel se détache le fi Église paroissiale Notre-Dame de l’Assomption avec sur le Causse rouge profond des stigmates abside romane du XIIe siècle, ornée de chapiteaux de et appelée Crocus Sativus facture naïve, complétée au XIXe siècle par un décor Linnaeus. Chaque année à architecturé en trompe l’œil. L’avis du l’automne (octobre/novembre), Vététiste les stigmates sont prélevés fi Nombreux patrimoines vernaculaires à découvrir : et séchés, afin d’obtenir la lavoirs, cazelles et dolmens. précieuse épice. Pour 1 kg de Circuit assez difficile safran sec, 200 000 fleurs sont Montbrun avec beaucoup de relief. récoltées à la main. fi Château-demeure fortifié qui a conservé son haut On passe alternativement Ce sont probablement les Croisés qui, donjon du XIIIe siècle et un logis du XVe siècle, ceinturés de la vallée du au au XIe siècle, ont introduit le safran en , ainsi que d’un rempart fortifié. causse. La très jolie vue sur la vallée du Lot entre les arabes, qui ont répandu sa culture par l’Espagne. Cajarc Safran vient d’ailleurs du mot arabo-persan za’faran Montbrun et se fi Maison des Arts Georges Pompidou, ouverte en 1989, qui désigne la couleur jaune. Jusqu’à la Révolution, le « gagnera » à la force des consacrée à l’Art contemporain. safran occupait des surfaces importantes mollets ! fi Superbe plan d’eau sur le Lot. et connaissait une prospérité telle fi Chapelle Sainte-Marguerite, dite « des mariniers » Bonne balade ! que son prix était calculé au (XVIIIe siècle). Avec son chevet en forme de proue de quintal. La quantité produite bateau, elle constituait un lieu de dévotion populaire lié en Albigeois et en Quercy à la navigation sur le Lot. représentait la moitié de la fi Musée Ferroviaire : Collection de matériel ferroviaire. production française. Mais fi L’Hébrardie : vaste demeure urbaine du XIIIe siècle quelques hivers rigoureux et Niveau de difficulté : sportif construite au coeur de la ville avec sa haute tour et de la nécessité d’avoir une main nombreuses fenêtres gothiques sculptées. Départ : Place de l’église de Gréalou d’œuvre importante et spécialisée fi Parcours découverte « Les clefs de cajarc ». E 1°53.140’ N 44°32.181’ ont eu raison de la production, anéantissant les cultures. Distance : 26 Km Prestataires de service (les plus proches) À la découverte de quelques bulbes de safran, retrouvés Dénivelé positif : 598 m fi Office intercommunal des sports du Grand , dans des potagers autour de Cajarc, est née l’idée de Durée : 3H relancer la production, en 1997. Aujourd’hui, des femmes location VTT et VTC et des hommes attachés à leur terroir font revivre les 2 av du Gal de Gaulle – 46100 Figeac Carte IGN : 2238O safranières et produisent à nouveau un safran de haute Tél 05 65 34 52 54 / 06 76 15 77 78 qualité… bientôt label rouge. [email protected] - www.oisgrandfigeac.com La visite de safranière et la dégustation dans les restaurants de Cajarc sont possibles lors des deux Renseignements Gourdon manifestations organisées pendant la récolte. Un grand fi Office de tourisme du Pays de Figeac Figeac marché du safran est également au programme. Hôtel de la Monnaie - Place Vival - 46100 FIGEAC Tel. 05 65 34 06 25 Gréalou www.tourisme-figeac.com [email protected] fi Bureau de Cajarc 05 65 40 72 89 34 Circuit de Gréalou, sur le Causse 402 D19

le Cayre 347 D38 383 285 le Clau

366

341 392 Cazelle Carayac 339 Cazals 333 413 331 le Puy Clavel 331 Mountagnol 386 374 Mas de 312 les Carbonnières Mas de la Font Santou Dolmen Pech 374 395 325 Mas de Laglaire 1 D 395 Gréalou Pégourié Dolmen Pech Dolmen Cavarroc Laglaire 2 387 la Combe 396 D82 Védrunes D19 Dolmen 333 366 328 376 Dolmen Martigne Prat des Grels Mas de Tourniac 344 Bourrou

338 le Pech Long le Verdier 336 le Pigeonnier Haut Sauvegarde Mas de 317 Tardieu Glaudet le Causse 318 306 Grauzelous Gabat le Verdier 335 390 330 Palabro le Pech Laviolle le Colombier 331 306

320 312 Mas de Doucet Montbrun la Parégude D19 Mas de 162 St-Affre Gentou 307 D662

Regayne la Barasquie D127 la Rive

316 183 264 Légende Camboulan 332 Saujac Château Charte de bonne conduite Moulin Convivialité, sécurité et respect 154 de l’environnement Point de vue fi Portez un casque Cadrieu fi Restez maître de votre vitesse D662 fi Respectez la faune et la flore, 152 ne sortez pas des sentiers et 318 emportez vos détritus Le Lot fi Prévoyez de l’eau et de quoi vous ravitailler 162 D147 D127 la Vayssière D127 N 0 0,25 0,5 0,75 1 km O E S