A Abalone 鮑魚菇 (abalonus) Abalonus 鮑魚菇 (abalone mushroom) Abattoir 屠宰場 Aberdeen terrier 亞伯丁梗犬 Abies amabilis 太平洋銀冷杉 (鐵冷杉 hem fir 之一種 ) Abies concolor 白冷杉 (鐵冷杉 hem fir 之一種 ) Abies grandis 大果冷杉 (鐵冷杉 hem fir 之一種 ) Abies magnifica 加州紅冷杉 (鐵冷杉 hem fir 之一種 ) Abies procera 高冷杉 (鐵冷杉 hem fir 之一種 ) Abomasum 皺胃 Above-ground part 地上部 Abundant 豐富 Abyssinian 阿比西尼亞貓 Acacia 豆科金合歡屬；臭菜 (Acacia insuavis )；雞毛菜 Acariosis 疥蟲病 Acariosis of bees 蜜蜂氣管病 Acceptable risk 可接受的風險 Acclimatize 使適應 Acecinar / 西/ 經鹽及乾燥 (to salt and dry) Achiotillo 大戟科山麻桿屬之一種 (Alchornea latifolia ) Achura / 西/ 腸 (gut) Acid 酸 Ackee 愛貴果屬之一種 (akee, Blighia sapida ) Actin 肌動蛋白 Active ingredient 有效成分 Ad hoc /法/ 特別的 Adbada da / 西/ 醃豬肉 (pickled pork) Addax 北非曲角羚羊 Additional declaration 加註事項；備註 Additive 添加劑 Adenia 假西番蓮屬 Adenium 夾竹桃科天寶花屬 Adjuvant 佐劑 Administration 行政 Adobo / 西/ 燉豬肉 (stewed pork) Adventitious 不定的 (植物 ) Adventitious bud 不定芽

Adventitious root 不定根 Adzuki 紅豆 Aechmea 蜻蜓鳳梨屬；大萼鳳梨屬 Affair 事務 Afferpinscher 猴 Afghan hound 阿富汗獵犬 Aflatoxin 黃麴毒素 African blackwood 非洲烏木；東非黑黃檀 African daisy 非洲菊 (Gerbera) African fan palm 扇櫚；扇椰子 (palmyra, toddy palm, Borassus flabellifer ) African horse sickness [AHS] 非洲馬疫 African lily 百子蓮 African marigold 萬壽菊 (American marigold, Aztec marigold, big marigold, Mexican sunflower) African oil palm 油椰子 (Elaeis guineensis ) African swine fever [ASF] 非洲豬瘟 African violet 非洲蓳 African wild date 非洲海棗 (senegal date palm, Phoenix reclinata ) Agar 瓊脂 Agasta flower 田菁 (sesban) Agathis borneensis 貝殼杉；婆羅洲貝殼杉 (Damar minyak) Agave 龍舌蘭 (Agave spp.) Agave cactus 光山；龍舌仙人球 (仙人掌科之一種 ) Agent 代理人 Agglutination 凝集 Agneau / 法/ 小羊肉 (lamb) Agnello / 義/ 小羊肉 (lamb) Ainu inu 愛奴犬；北海道犬 (Hokkaido Inu) Aircraft 航空器 Airedale terrier 萬能犬 Aitchbone 帶骨腎肉 Ajwain 印度藏茴香 Akame / 日/ 紅蓼；水蓼 (smartweed, water pepper ) Akee 愛貴果屬之一種 (ackee, Blighia sapida ) Akita 秋田犬 Alangium griffithii 八角楓 (八角楓科八角楓屬 ) Alaskan Malamute 阿拉斯加雪橇犬 Albatross 信天翁

Albeiter / 西/ 獸醫師 (veterinarian) Albino 白化現象 Albumen 白蛋白 Albumin 白蛋白 Alder 赤楊屬 (Alnus spp.) Alexanders 亞歷山大草 Alexandrian laurel 瓊崖海棠 (Calophyllum inophyllum ) Alexandrine parakeet 亞歷山大鸚鵡 紫花苜蓿 (luceme) Alimentary canal 消化管 Alkaline 鹼性的 Alligator 圓滑番荔枝 (monkey apple, pond apple, Annona glabra ) Alligator pear 酪梨；鱷梨；幸福果 (, butter-fruit) Allspice 多香果；甜胡椒 Almond 杏仁 (Prunus dulcis ) Alpaca 羊駝 Alpine 阿爾拜因 (羊品種名稱 ) Alpine hare 白兔 Alpine 早田氏草莓；野生草莓 Alsike clover 瑞典三葉草 (Trifolium hybridum ) Alteration 變更；變造 Alternate leaf 互生葉 Alternate phyllotaxy 互生葉序 Alternate 互生的 Alternifolius 互生葉子的 Amadavat finch 梅花雀 Amaranth 莧屬 Amazon lily 亞馬遜百合 (Eucharis grandiflora ) Amber 琥珀色 Ambrette 黃秋葵 (okra) Amend 修正；修訂 Amendment 修正案 American ash 美國白蠟樹 American beech 美國山毛櫸 American bobtail 美國短尾貓 American cherry laurel 卡羅來納櫻花 (Prunus caroliniana ) American cherry 野黑櫻； 北美櫻桃 (Prunus serotina ) American curl 美國捲耳貓

American elm 美國榆；美州榆 (Ulmus americana ) American foulbrood 美洲幼蟲病 American ginseng 西洋蔘；花旗蔘；粉光蔘 American marigold 萬壽菊 (African marigold, Aztec marigold, big marigold, Mexican sunflower) American pit terrier 美國鬥牛梗犬 American plane 美國懸鈴樹；美國梧桐 (button wood) American shorthair 美國短毛貓 American Staffordshire terrier 美國史大彿夏梗犬 American tulipwood 鵝掌楸 (tuliptree, tulip popular) American Walnut 美國黑胡桃樹 Amikacin 愛黴素 (抗生素之一種 ) Amino acid 胺基酸 Amniocentesis 羊膜穿刺 Amnion 羊膜 Amoxicillin 阿莫西林 (抗生素之一種 ) Amphibian 兩棲動物 Ampicillin 安必西林 (抗生素之一種 ) Amur maple 茶條槭 Anade / 西/ 鴨；鵝 (duck, goose) Anadeja / 西/ 小鴨 (duckling) Andosco / 西/ 二歲羊 (two-year old sheep) Angelica 當歸；歐白芷 Angled luffa 稜角絲瓜 (Chinese okra) Angora 安哥拉貓 Angus 安格斯 (肉牛品種名稱 ) 動物 Animal glue 動物膠 Animal quarantine 動物檢疫 Anise 大茴香 Anise hyssop 茴藿香 Anitra / 義/ 鴨 (duck) Annatto 胭脂木；紅木 (lipstick tree) Anteater 食蟻獸 Antelope bitterbrush 薔薇科植物之一種 (bitterbrush, Purshia tridentate ) Antelope 羚羊 Antemortem 生前 Antemortem inspection 屠前檢查

Anthrax 炭疽病 Anthropoid 類人猿 Antibiotic resistance 抗藥性 Antibiotics 抗生素 Antibody 抗體 Anticoagulant 抗凝血劑 Anticoagulation 抗凝血 Antigen 抗原 Antiserum 抗血清 Antivenin 抗蛇毒素 Antler 鹿角 Anus 肛門 Aoyuzu / 日/ 香橙 (Japanese ) Ape 猿 Apelambrar / 西/ 羊皮 Apparent 外觀的；明顯的 Apple 蘋果 Applicable 可實施的；適當的 Appropriate 適當的；恰當的 Approval 核准 Approve 核准 杏 Aprium 杏李；恐龍蛋；杏與李之雜交種 feed 水產動物用飼料 Arabica 阿拉比卡咖啡 (Arabian coffee) Arctic fox 北極狐 Areca nut 青仔；檳榔；半天筍 (betel nut, betel, penang, pinang) Armadillo 犰狳 Armenian grape hyacinth 葡萄風信子 (grape hyacinth) Arrowhead 慈菇 (Sagittaria spp.) Arsenicate 用砒處理 Arthropod 節肢動物 Artichoke 朝鮮薊 Artificial Incubation 人工孵蛋 Artisjokken /荷/ 朝鮮薊 (artichoke) Asafetita 阿魏草 Asarabacca 歐洲細辛 Asatsuki / 日/ 淺蔥 (細香蔥之一種 )

Ascocenda 千代蘭 Ascocentrum 百代蘭；鹿角蘭 Aseptic 無菌的 Ash 水曲柳；白蠟樹；灰燼 Ash content 灰份 Ash gourd 冬瓜 (Wax gourd) Ashok tree 印度塔樹 (sorrowless tree, Polyalthia longifolia ) Asian date plum 君遷子；豆柿 Asparagus 蘆筍 Asparagus bean 長豇豆 (yard-long bean) Asparagus fern 文竹 Asparagus lettuce 嫩莖萵苣 Asparagus 翼豆 (winged bean) Aspect 觀點 Aspen 白楊樹 Ass 驢 Astilbe 泡盛 Atasajar / 西/ 牛肉乾 ( ) Atemoya 鳳梨釋迦；蜜釋迦 Atrophic rhinitis of swine [AR] 豬萎縮性鼻炎 Attach 附加 Attached list 附件 Attachment 附件 Atypical 非典型的 Aubergine 茄子 () Audit 查證、稽核 Aujeszky's disease 假性狂犬病 Australian dog 澳洲牧羊犬 Australian desert 小蜜柑類之一種 (Eremocitrus glauca ) Australian heeler 澳洲赫勒犬 Australian Kelpie 澳洲卡爾比犬 Australian shepherd 澳洲牧羊犬 Australian silky terrier 澳洲絲毛梗犬 Australian terrier 澳洲梗犬 Authentic 真實的 Authority 當局 Authorization 授權；委託 Authorize 授權；委託

Autonomous 自治的；自治權的；自主的 Autopsy 屍體解剖 Autumn crocus 秋水仙屬 (meadow saffron, Colchicum spp.) Auvergne pointer 奧貝牛紐指示犬 Ave Nido / 西/ 鳥巢 ('s nest) Avena / 西/ 飼料 (feed) Aves de corral / 西/ 禽類 (poultry) Aves 鳥類 Avian 家禽；鳥類的 Avian infectious bronchitis [IB] 雞傳染性支氣管炎 Avian infectious laryngotracheitis [ILT] 雞傳染性喉頭氣管炎 Avian influenza [AI] 家禽流行性感冒 Aviary 鳥舍；鳥類飼養場 Avocado 酪梨；鱷梨；幸福果 (alligator pear, butter-fruit) Aye-aye 栗鼠猿；狐猿 Azalea 杜鵑 Azobe 非洲櫟；亞柔貝木 (Ekki, Lophira alata ) Aztec marigold 萬壽菊 (African marigold, American marigold, big marigold, Mexican sunflower) B Babesiosis 焦蟲病 Baboon 狒狒 Baby corn 玉米筍 Baby's breath 滿天星 Backfat 豬背脂 Bacon 醃豬肉；培根 Bacterium 細菌 Bactrian camel 雙峰駝 Badger 獾 Bael 榅桲柑 (bengal quince, Indian bael, Aegle marmelos ) Bait 餌 Balikbikan 長葉核果木 (lang khao, Drypetes longifolia ) Balinese 巴里貓 Balkan hound 巴爾幹獵犬 Balloon flower 桔梗 Balm 香蜂草 ( balm) Balsam 鳳仙花 Balsam pear 苦瓜 (bitter gourd)

Balut egg 胚胎蛋 Bamboo orchid 葦草蘭；竹葉蘭 (Arundina spp.) Bamboo pheasant 竹雞 Bamboo 竹 (Bambusa vulgaris ) 香蕉；芭蕉屬 (Musa spp .) Banksia 佛塔；斑庫樹 (山龍眼科之一屬 ) Barb 倒刺 Barbados lily 孤挺花；朱頂紅；朱頂蘭 Barbary fig 仙人掌科之一種 (Opuntia ficus-indica ) Barbecued pork 叉燒 Barberry 歐洲小蘗 Bark 樹皮；狗叫；狐吠 Barley 大麥 (Hordeum vulgare ) Barred parakeet 橫斑鸚鵡 Barrier 柵欄 Basenji 貝生吉犬 Basil 九層塔；羅勒 Bass 鱸魚 Basset hound 巴色特獵犬 Bastard mustard 白花菜 (spiderwisp, wild spider flower) Bat 蝙蝠 Bat-eared fox 大耳狐 Batch 批 Bauerschinken / 德/ 火腿 (ham) Bavarian mountain hound 巴伐利亞山犬 Bay leaf 月桂葉 Beagle 小獵兔犬；米格魯 Beak 鳥嘴 Bean 敏豆；菜豆；四季豆 Bean sprout 豆芽 Bear 熊 Bear grass 熊草 (植) Bearded collie 長鬚牧羊犬 Bear's garlic 野蔥 Beast of prey 食肉獸 Beaver 海狸 Becerril / 西/ 牛 (bovine, calf) Bedlington terrier 貝林登梗犬

Bee 蜜蜂 Beech 山毛櫸 Beef 牛肉 Beef bone stock 牛骨湯 Beef jerky 牛肉乾 Beef mince 牛絞肉 Beef taffy 牛頸韌帶 Beefmaster 比弗麥 (肉牛品種名稱 ) Beet 菾菜 Begonia 秋海棠屬 (Begonia spp.) Belgian cattle dog 比利時牧羊犬 Belgian Griffon 比利時格林芬犬

Bell pepper 番椒；甜椒 (hot pepper, chili pepper, paprika, sweet pepper)

Belmont Red 貝爾蒙 (肉牛品種名稱 ) Bengal 孟加拉貓 Bengal quince 榅桲柑 (bael, Indian bael, Aegle marmelos ) Bergamasco sheepdog 貝加馬斯卡牧羊犬 Bergamot 佛手柑 (Bergamot) Bergamot 佛手柑 () Berkshire 盤克夏 (豬品種名稱 ) Berner Laufhund 伯爾納勞佛抗犬 Bernese mountain dog 伯恩山犬 Berzelia 刻球花科之一屬 Betel leaf 荖葉 Betel nut 青仔；檳榔；半天筍 (areca nut, betel, penang, pinang) Betel pepper 荖花；雌性荖藤的花穗 (unriped fruit of piper) Betel 青仔；檳榔；半天筍 (areca nut, betel nut, penang, pinang) Beurre / 法/ 奶油 (butter) Bichon Bolognese 波洛尼比雄犬 Bichon Frise 捲毛比雄犬 Bichon Havanais 哈瓦那比雄犬 Bierschinken / 德/ 火腿 (ham with beer) Bierwurst / 德/ 香腸 (sausage with beer) Biftec bistec /西/ 牛排 () Bile 膽汁 Bilimbi 長葉楊桃；木胡瓜 (cimias) Bill of lading 提貨單

Billy Buttons 金繡球；黃金球 (菊科之一種 ) (Drumsticks) Billy goat 公山羊 Biltong 乾肉條 (南非特產 ) Biosecurity 生物安全 Birch 毛樺屬；樺樹；白樺 (Betula spp.) Bird 鳥禽類 Bird flu 禽流感 Bird of paradise 天堂鳥 Bird of prey 獵禽 Bird's nest fern 鳥巢蕨；台灣山蘇花 Bird's nest 鳥巢；燕窩 Birman 伯曼貓 Bison 野牛 Bitch 母狗 Bitis 紫荊木 (Madhuca utilis ) Bitter gourd 苦瓜 (balsam pear) Bitterbrush 薔薇科植物之一種 (antelope bitterbrush, Purshia tridentate ) Bittern 麻鳽 Bitter-sweet 白英 Black and tan coonhound 黑褐獵浣熊犬 Black bear 黑熊 Black mountain grass 黑山草 Black mustard 黑芥菜 Black nightshade 龍葵 (Solanum sarrachoides ) Black pepper 黑胡椒 Black pine 黑松 Black raspberry 黑刺苺；黑樹莓 Black sapote 黑柿；柿樹屬之一種 (Diospyros digyna ) Black walnut 黑核桃 Black-backed jackal 銀背胡狼 Blackberry 黑樹苺 Blackbird 山鳥；畫眉 Black-naped oriole 黑枕黃鸝 Bladder 膀胱 Blanfords fox 阿富汗狐 Blanket flower 天人菊 (firewheel, Indian blanket) Blazing star 松傘菊 (gayfeather, Liatris spicata ) Blind your eye 土沈香 (milky mangrove, Excoecaria agallocha)

Blinder 馬眼罩 Block letter 印刷體字母 Blood 血液 Blood fraction 血液成分 Blood meal 血粉 Blood plasma 血漿 Blood pudding 血腸 Blood sausage 血腸 Blood serum 血清 Bloodhound 尋血獵犬；偵探犬 Blue Chives 垂頭蔥 (Allium nutans ) Blue chrome 鉻化合物 (處理韖製動物皮用 ) Blue Gascony hound 藍色加斯科涅獵犬 Blue heeler 藍色赫勒犬 Blue Picardy spaniel 藍色皮卡第獵犬 Blueberry 藍莓 Bluetick coonhound 布魯特克獵浣熊犬 Bluetongue 藍舌病 Bluggoe banana 稜指蕉 Blut / 德/ 血液 (blood) Blutwurst / 德/ 血腸 (sausage with blood) Boar 公豬 Bobcat 山貓 (Lynx rufus ) Boer 波爾山羊 (羊品種名稱 ) Boeuf / 法/ 牛肉 (beef) Bohemian terrier 波西米亞梗犬 Bohene / 西/ 豬肉腸 (pork sausage) Boil / 西/ 公牛 (ox stal) Boiled egg 白煮蛋 Boil-salted duck 鹽水鴨 Boldo leaf 波爾多葉 Boletus of the steppes 杏鮑菇；白靈菇；翅鮑菇；刺芹側耳；鴨掌菌 (eryngii, king oyster mushroom) Bologna / 義/ 含牛豬肉的燻製粗香腸 Bombay 孟買貓 Bond 保稅倉庫；存關 (行李 ) Bone 骨頭 Bone ash 骨灰

Bone black 骨炭 (作黑色顏料或去色劑 ) (bone char) Bone char 骨炭 (作黑色顏料或去色劑 ) (bone black) Bone glue 骨膠 Bone greaves 肉骨渣 Bone grist 骨粉 Bone guard 護骨布 Bone marrow 骨髓 Bone meal 飼料用骨粉 Bone-in 帶骨 Boneless 去骨 Boni Boho 玉檀香；摘亞木 (Bulnesia sp.) Booster 補強 Borage 琉璃苣 Bordeaux bulldog 波爾多犬 Border collie 邊境牧羊犬 Border terrier 邊境梗犬 Boronia 波羅尼花 (芸香科之一屬 ) Borzoi 蘇俄牧羊犬 Boston fern 波士頓腎蕨 Boston terrier 波士頓梗犬 Botanical 植物的 Botanical name 植物學名 Botcher 小鮭魚 Bote / 西/ 罐頭 (can tin) Bottle gourd 扁蒲 Bottle palm 酒瓶椰子；酒瓶蘭 Bouea oppositifolia 波漆屬之一種 Bougainvillea 九重葛 (Bougainvillea spectabillis ) Bouillon cube 塊狀濃縮之肉湯或菜湯 Bourbonnais pointer 波旁指示犬 Bovine 牛 Bovine anaplasmosis 牛邊蟲病 Bovine genital campylobacteriosis 牛弧菌病 Bovine rhinotracheitis 牛鼻氣管炎 Bovine somatotropin [BST] 牛生長荷爾蒙 Bovine spongiform encephalopathy [BSE] 牛海綿狀腦病 Bovine viral diarrhea [BVD] 牛病毒性下痢 Boxer 拳獅犬

Boyuna no / 西/ 牛 (bovine) Brachiaria spp. 臂形草屬 Brahman 布拉曼 (肉牛品種名稱 ) Brangus 布蘭格斯 (肉牛品種名稱 ) Brassia 蜘蛛蘭屬 Brassica 十字花科蕓苔屬 Braunschweiger / 德/ 燻肝腸 Brawn 醃煮豬肉 Brazil mushroom 巴西蘑菇；姬松茸；太陽菇 Brazilian mastiff 巴西獒犬 Brazilian redwood 猿喜果屬 (Manilkara spp.) Bread fruit 麵包果；麵包樹 Breast 雞胸肉；鴨脯；胸脯肉 Bresaolar / 義/ 煙燻五香火腿 (smoked ham) Breynia reclinata 山漆莖屬之一種 Briard 伯瑞犬 Bridle 馬勒；馬籠頭 Brindle 斑色 Brindled 斑紋的 前胸肉；牛腩 Bristle 豬鬃 British shorthair 英國短毛貓 Brittany 不列塔尼獵犬 Broad bean 蠶豆；胡豆；羅漢豆；佛豆 (Faba bean) 青花菜 Broccolini 青花菜 (新品種 ) Brock 歐洲獾 Brodiaea 花韭屬 (brodiea) Brodiea 花韭屬 (brodiaea) Broken-coated 雜色 Brolga 澳洲鶴 Brooder 孵雛器 Broom grass 箭竹茅 (tiger grass, Thysanolaena maxima ) Broomcorn millet 黍 (Panicum miliaceum ) Brown beech mushroom 真姬菇 (褐色種 )；鴻禧菇 (brown clamshell mushroom) Brown clamshell mushroom 真姬菇 (褐色種 )；鴻禧菇 (brown beech mushroom) Brown swordbelt 柳松菇；柳松茸；田頭菇 Brucellosis 布氏桿菌病

Brunia lettuce 橡葉萵苣 (oakleaf lettuce, red oak lettuce) Brunia 刻球花科之一屬 Brussels Griffon 布魯塞爾格林芬犬 Brussels sprout 抱子甘藍 Bubinga 卜賓佳深色硬木；非洲紅紋木；非洲花梨木；黑胡桃木 (Black walnut) Buckeye 七葉樹 (horse chestnut) Buckhorn 鹿角 Buckwheat 蕎麥 Budgerigar 虎皮鸚鵡 Buffalo 水牛 Bulb 鱗莖；球莖 Bulbophyllum 卷瓣蘭屬；豆蘭屬 Bulbul 鵯鳥 Bull 公牛 Bull terrier 牛頭梗犬 Bulldog 鬥牛犬 Bullfrog 牛蛙 Bullmastiff 鬥牛獒犬 Bullock 閹牛 Bullock's heart 牛心梨；釋迦；番荔枝 (cherimoya, custard apple, apple, sweetsop) Bullpen 牛欄 Bully beef 罐頭牛肉 Bulrush 蘆葦 Bumelia laetevirens 山欖科之一種 Bunapi-shimeji / 日/ 真姬菇 (白色種 ) (white beech mushroom, white clamshell mushroom) Buna-Shimeji / 日/ 真姬菇 (褐色種 )；鴻禧菇 (brown beech mushroom, brown clamshell mushroom) Bundnerfleisch / 德/ 瑞士風乾牛肉 Bung 豬腸 Bunlga / 西/ 新鮮 (fresh) Burdock 牛蒡 (great burdock) Burmese 緬甸貓 Buri palm 金絲櫚 (Corypha elata ) Burial 掩埋 Burma teak 泰柚木；緬甸柚木 Burmese grape 木奶果之一種 (Baccaurea ramiflora )

Burro / 義/ 奶油 (butter) Burro 小驢 (small donkey) Bush baby 叢猴；夜猴 Bush dog 叢林犬 Busy lizzie 非洲鳳仙花 Butcher's broom 假葉樹 Butcher's meat 鮮肉 Butchery 屠宰業 Butt 梅花肉；肩胛肉；比目魚 Butt fat 肩背肉脂肪 Butter 奶油 Butter and eggs 柳穿魚 (toadflax, Linaria vulgaris ) Butter nut tree 長葉馬府油樹 (edible-flowered madhuca, Madhuca longifolia ) Butter oil 奶油脂 Butterbur 款冬；蕗 (colts' foot, Tussilago farfara ) Butterfly pea 蝶豆 Butter-fruit 酪梨；鱷梨；幸福果 (avocado, alligator pear) Buttermilk 酪乳 ; 白脫奶 Buttock 臀部 Button ball tree 懸鈴木；法國梧桐；英國梧桐；美國梧桐 (plantane, planetree, sycamore) Buxus microphylla S. et Z. var. intermedia Kanehira Li. 黃楊木 Buzzard 禿鷹 By-product 副產品 C Cabada Palm 馬達加斯加葵 (Chrysalidocarpus cabadae ) Caballo / 西/ 馬 (horse) Cabbage 甘藍 (Brassica oleracea var. capitata L.) Cabra / 西/ 羊 (goat) Cacao 可可；巧克力 (cocoa, chocolate tree) Cackle 咯咯叫 Cactus 仙人掌科 Cairn terrier 凱恩梗犬 Caladium 彩葉芋 (Caladium spp.) Calamint 假荊芥新風輪菜 Calamondin 四季橘 Caldo / 西/ 湯 (soup) Calendula 金盞花

Calf 小牛 Calico 印花布色；斑點的 California encephalitis [CE] 加州腦炎 Californian bay-leaf 加州月桂 Calla lily 海芋 (Zantedeschia spp.) Camel 駱駝 Camellia 山茶 Camphor wood 樟木；香樟 Canaan dog 卡南犬 Canada 菊芋 (jerusalem artichoke) Canard / 法/ 鴨 (duck) Canary 金絲雀 Canary date palm 卡納利椰子 Canary dog 加納利犬 Canary Island date palm 加拿列海棗 (Phoenix canariensis ) Canelo 番荔枝之一種 (Annona hayesii ) Canine tooth 犬齒 Canine 狗；犬科動物 Canistel egg-fruit 蛋黃果 Canned food 罐頭食品 Canner 製罐級 Cap 羊盲腸腸衣 Cape 鳥類頸以下短羽毛；哺乳動物肩頸以上的毛皮 Cape gooseberry 好望角醋栗；秘魯酸漿 (Physalis peruviana ) Caper 酸豆；刺山柑 Capon 閹公雞 Caprine arthritis encephalitis [CAE] 山羊關節腦炎 Caprine 山羊 Capuchin 捲尾猴 Caracal 非洲及南亞野貓；野貓之毛皮 Carambola 楊桃；五稜子 (star fruit) Caravan 駱駝隊 Caraway 葛縷子 Carbamide 尿素 Carbon copy [c.c.] 複寫本；副本 Carcass 屠體 Carcass conveyor 屠體輸送設備 Carcass holding area 屠體待運區

Cardar / 西/ 羊毛 (wool) Cardinal 北美洲紅雀 Carelessweed 莧屬之一種 (Amaranthus palmeri ) Careya sphaerica 玉蕊科之一種 Careya spp. 玉蕊科之一屬 Cargo 貨物 Caribou 北美馴鹿 Caripari 仙人掌之一種 Carnation 香石竹；康乃馨 Carne / 義；西/ 肉 (meat, flesh) Carne de cerdo / 西/ 豬肉 (pork) Carne de maiale / 義/ 豬肉 (pork) Carne de ternera / 西/ 小牛肉 () Carne de vaca / 西/ 牛肉 (beef) Carnivore 肉食獸 Carolina dog 卡羅利犬 Carp 鯉魚 Carpathian bellflower 喀爾巴阡鐘鈴花 Carpet grass 地毯草 Carrier 運輸人；攜帶人；承運人 胡蘿蔔 Carrousel 行李轉盤 Cartilage 軟骨 Casein 酪蛋白 Caseinate 酪酸鹽 Cashew 腰果；介壽果 Casing 腸衣 Caspia 卡司比亞；小星辰花 Cassava 樹薯 Cassia sophera 槐葉決明 (southern cassia, Senna sophera ) Cassia 肉桂；玉桂 Cassod tree leaf 鐵刀木 (kheelek, kassod tree) Cassowary 食火雞 Cast-iron 蜘蛛抱蛋 (lager-beer-plant) Castor bean 蓖麻 (castor oil plant, Ricinus communis ) Castor oil plant 蓖麻 (castor bean, Ricinus communis ) Castrate 去勢 Castration 去勢

Cat 貓 Cat scratch disease [CSD] 貓抓病 Catahoula leopard dog 加泰霍拉豹犬 Catalan sheepdog 加泰隆牧羊犬 Catalepsy 強直性昏厥；癲癇 Catarrh 卡他性黏膜炎 Catfish 鯰魚 Catgut 腸線 Catkin 柔荑花序 Cattle 牛 Cattleya 嘉德莉亞蘭 花椰菜 Cavalier King Charles spaniel 騎士查理王獵犬 Cebo / 西/ 豬脂 (lard, fat) Cecum 盲腸 Celeriac 根芹菜 Celery 芹菜 Cell culture 細胞培養 Cell line 細胞株 Celsius 攝氏 (℃) Celtis tetranda 朴樹屬之一種 Cephalexin 頭孢子菌素之一種 Cephalosporin 頭孢子菌素 Cephalothin 頭孢子菌素之一種 Cerebrospinal fluid [CSF] 腦脊髓液 Certificate 證明書 Certificate of origin 產地；來源證明 Certificate of processing 加工製造證明 Certification 證明；證書 Certified agricultural standard [CAS] 優良農產品 Certify 證實；證明 Cervelat 含牛肉及豬肉調味煙薰香腸 Cervid 鹿科動物 Cesky Fousek 捷克福斯克犬 Cesky terrier 塞斯基梗犬 Cestode 絛蟲 Ceylon fagraea 灰莉 (Fagraea ceilanica ) Ceylon gooseberry 錫蘭醋栗 (Dovyalis hebecarpa )

Ceylonese cinnamon 錫蘭肉桂 Chaffinch 黃鶯 Chair / 法/ 肉 (flesh) Chameleon plant 蕺菜；魚腥草 Chamois 羚羊 Champaka 南洋烏心石 (tjampaka) Champedak 小菠蘿蜜 (Artocarpus integer ) Chaom / 泰/ 沙翁 (Acacia pennata ) Char 骨炭 Charbray 夏布拉 (肉牛品種名稱 ) Chard 葉菾菜 (Chard, Spinach beet, leaf beet) Charter flight 包機 Chartreux 夏爾特流貓 Chaste tree 黃荊；貞潔樹 特厚慢烤嫩牛排 Chayote 佛手瓜；香櫞 Cheese 乳酪；起司 Cheetah 獵豹 Chemical 化學藥劑；化學的 Chemically synthesized protein 化學合成蛋白質 Cherimoya 牛心梨；釋迦；番荔枝 (bullock's heart, custard apple, sugar apple, sweetsop) Cherry 櫻桃；櫻桃木 Cherry plum 櫻桃李；紫葉李 Chervil 細葉香芹 Chesapeake Bay 乞塞沙貝克 Chestnut 栗子 Chevrotain 鼷鹿 Chew 磨牙玩具 Chicharrones / 西/ 豬皮 (pigskin) Chick 小雞 Chick pea 小藜豆；埃及豆 Chicken 雞 Chicken infectious anemia [CIA] 雞傳染性貧血 Chicken pox 水痘 Chicken ranch 養雞場 Chicken wing wood 雞翅木；杞梓木 Chicken's claw 雞爪

Chicory 菊苣屬；野苦苣；菊苣 (endive, radicchio, Cichorium spp.) Chien d'Artois 阿爾多斯犬 Chihuahua 吉娃娃犬 Chili pepper 番椒；甜椒 (hot pepper, bell pepper, paprika, sweet pepper) Chilla 南美洲犬 Chilled 冷藏 Chimney bellflower 塔鐘花 Chimpanzee 黑猩猩 Chin 狆 China aster 翠菊 China fir 福州杉 China soapberry 無患子 Chinaberry 苦楝樹屬 (Melia spp .) Chinchilla 栗鼠 (龍貓 ) Chinese arborvitae 側柏 (oriental arborvitae, Thuja orientalis ) Chinese banyan 細葉榕 Chinese cabbage 大白菜；結球白菜 (wombok) Chinese Catalpa 梓樹 Chinese chestnut 中國栗 Chinese chive 韭菜 Chinese crested dog 中國冠毛犬 Chinese fan palm 蒲葵 (Chinese fountain palm, Livistona chinensis ) Chinese gooseberry 硬毛獼猴桃 Chinese guava 草苺番石榴 (strawberry guava) Chinese hazelnut 山白果 Chinese jujube 中國棗 Chinese Juniper 真柏；圓柏 (Juniperus chinensis ) Chinese mushroom 草菇 (straw mushroom) Chinese okra 稜角絲瓜 (angled luffa) Chinese quince 薔薇科木瓜屬 Chinese strawberry tree 楊梅 (楊梅科 ) Chinese wisteria 紫藤 Chinese-style sausage 中式香腸 Chinook dog 奇努克犬 Chioca 奇優果；酢醬草屬之球根蔬菜 (oca) Chipmunk 花栗鼠 Chirp 啁啾聲 Chitterlings 熟製調理之動物小腸

Chives 細香蔥 (cive) Chlamydiosis 披衣菌病 Chloramphenicol 氯黴素 (抗生素之一種 ) Chlorinated lime 含氯石灰 Chlortetracycline 氯四環黴素 (抗生素之一種 ) Chocolate tree 可可；巧克力 (cocoa, cacao) Choice 特選級 Chokeberry 山楸梅 Cholesterol 膽固醇 Chondroitin sulfate 軟骨素 Chop 官印；排骨 Chorizo 西班牙辣香腸 Chow chow 鬆獅犬 Christmas bells 宮燈百合 Christmas palm 馬尼拉椰子；聖誕椰子 (Manila palm, Veitchia merrillii ) Christmas rose 聖誕薔薇 (Helleborus niger ) Chrome leather 鉻鞣皮革 Chronic wasting disease [CWD] 鹿慢性消耗病 Chrysanthemum 菊花 Chrysanthemum dog 菊花狗 (西施犬之別名 ) Chrysophyllum panamense 星蘋果屬之一種 Chuck 肩頸肉 Chusan palm 垂葉棕櫚 (windmill palm, Trachycarpus fortunei ) Cicely 歐洲沒藥 Cider apple 酸蘋果；醋蘋果 Cimias 長葉楊桃；木胡瓜 (bilimbi) Cissus 粉藤 (Cissus repens ) CITES 瀕臨絕種動植物國際貿易公約 (Convention on International Trade in Endangered Species) Citron 枸櫞 Citronella 香茅 (Cymbopogon nardus ) Civet 麝貓 Classical swine fever [CSF] 豬瘟 Claw 爪 Clematis 鐵線蓮屬 Climbing lily 嘉蘭；火焰百合 (gloriosa lily, flame lily) Clindamycin 克林達黴素 (抗生素之一種 ) Clinical 臨床的

Clotted cream 濃縮奶油 Clove 丁香樹 (Syzygium aromaticum ) Cloven hoofed animal 偶蹄動物；分趾蹄動物 Clovers 三葉草屬；苜蓿 (Trifolium spp.) Cluck 雞啼 Clumber spaniel 克倫伯獵犬 Clustering fishtail palm 叢立孔雀椰子 (fishtail Palm, Caryota mitis ) Coachwood 火把樹科角瓣木屬 Coagulase 凝固酶 Coating 外層；包覆 Cob 雄天鵝 Coba 茭白筍 Cochon 豬 (pig) Cock 公雞 Cock pit 鬥雞場 Cockatiel 雞尾鸚鵡 Cockatoo 鳳頭鸚鵡 Cockcrest 雞冠花 Cocker spaniel 可卡獵犬 Cockerel 小公雞 Cockscomb 雞冠 Cockspur grass 野稗屬 (Echinochloa spp.) Cocoa 可可；巧克力 (cacao, chocolate tree, Theobroma cacao ) 可可椰子 Code 法典；法規；章程 Codex 抄本 Coffee bean 咖啡豆 Coffee plum 印度李 (Indian plum, Flacourtia jangomas ) Coix 薏苡仁 (Coix lachrymajobi ) Collagen 膠原 Collagen casing 膠原腸衣 Collar 項圈 Collie 牧羊犬 Colon 結腸 Colony forming unit [CFU] 菌落形成單位 Colostrum 初乳 Colpeo fox 寇巴俄狐 Colt 小驢；小雄馬

Colts' foot 款冬；蕗 (butterbur, Tussilago farfara ) Columbary 鴿房 Column 管柱 Comb 雞冠狀之物；蜂巢 Commercial 商用級 Commission 委託 Commodity 商品 Common banana 食用蕉 Common hawthorn 山楂子 (Crataegus oxycantha ) Common horsetail 問荊 (木賊屬 ) Common jasmin orange 七里香；月橘 Common juniper 歐洲刺柏 (Juniperus communis ) Common orange 柑桔類 Common plantain 車前 (Plantago major ) Common sunflower 向日葵 Communicable disease 傳染性疾病 Compatible 相容的 Competent 合格的；有法定資格的 Complement fixation [CF] 補體結合反應 Compliance 順從；符合 Component 成分 Compound 化合物 Compress peach 蟠桃 Concentration 濃度 Condensed milk 煉乳 Condor 兀鷹 Coneflower 紫錐花；松果菊 Coney 家兔；經處理之兔毛皮 Congo dog 剛果犬 Coniferous 針葉樹；軟木類 (softwood) Connective tissue 結締組織 Consequence assessment 後果評估 Consignee 收貨人；受貨人 Consignment 遞運物品 Consignor 寄貨人；託運人 Consumption 消費 Contagious 接觸傳染 Contagious agalactia 接觸性無乳病

Contagious bovine pleuropneumonia [CBP] 牛接觸傳染性胸膜肺炎 Contagious caprine pleuropneumonia 山羊接觸傳染性胸膜性肺炎 Contagious equine metritis 馬傳染性子宮炎 Container 包裝容器 Container freight station [CFS] 貨櫃集散站 Container terminal 貨櫃場 Container yard [CY] 貨櫃場 Contamination 污染 Continental toy spaniel 蝴蝶犬 Contraband 違禁品；走私貨 Contract 訂約；得病 Convention 公約；協約；協商 Conveyance 運輸工具；讓與證書 Cony 家兔；經處理之兔毛皮 Cooked 煮熟的 Cooking salt 食用鹽 Coop 雞籠 Cooperative 產業 (消費 )合作社 Copulation 交配 Copy 副本 Coral ardisia 硃砂根 (coralberry, spiceberry, Ardisia crenata ) Coralberry 硃砂根 (spiceberry, coral ardisia, Ardisia crenata ) Cordero / 西/ 羔羊 (lamb) Cordia dentata 破布子屬之一種 Cordyceps 冬蟲夏草 Coriander 芫荽；香菜 (cilantro) Corm 球莖 Cormorant 鸕鶿 Corn lily 小鳶尾 (Ixia hybrida) Corn poppy 虞美人 Corn salad 敗醬科纈草屬 (Valerianella )之沙拉用蔬菜 (corn-salat) Corn 玉米 (Zea mays ) Corne / 法/ 角 (horn) 鹹牛肉 Cornish rex 柯尼斯捲毛貓 Corno / 義/ 角 (horn) Corn-salat 敗醬科纈草屬 (Valerianella )之沙拉用蔬菜 (corn salad) Corral 馬欄

Corsac fox 沙狐；韃靼狐 Cortex radicis / 拉丁 / 根皮 (root bark) Cosmetic 化妝品 Cost and freight [CFR] 成本及運費 Cost, insurance and freight [CIF] 起岸價格 Costa 肋骨；排骨 Coton de Tulear 棉花面紗犬 Cotoneaster spp. 車輪棠屬 Cottage cheese 鬆軟未經熟成乾酪 Cotto 義大利蒜味香腸 Cotton 棉花 (Gossypium hirsutum ) Cottonwood 楊屬 (poplar, Populus spp.) Cougar 美洲獅 Counterfeit 偽造 Country of origin 生產國；來源國 Courser 駿馬；打獵者 Cow 母牛；乳牛 Cowbird 燕八哥 Cowhide 牛皮製之皮革 Cowhouse 牛舍 Cowpox 牛痘 Cowshed 牛舍 Cowskin 牛皮 Cowslip 野櫻草 Coyote 郊狼；土狼 Crab 蟹；蟹肉 Crab apple 小蘋果 (Malus sylvestris ) Crab-eating fox 食蟹狐 Crabgrass 指草屬 (Digitaria spp.) Crackling 脆皮 Cranberry 蔓越莓 Crane 鶴 Crape myrtle 紫薇 Cream 鮮奶油 Creeping rockfoil 虎耳草 Crest 雞冠 Crested serpent eagle 大冠鷲 Cresylic compound 甲酚化合物

Creutzfeldt-Jakob disease [CJD] 人類庫賈氏病 Crimini 洋菇小型褐色品系 Critical control point [CCP] 重要管制點 Crocus 番紅花 Crop 嗉囊 Crossbreed 混種 Crotons 變葉木 (Codiaeum spp.) Croup 馬臀部 Crow 烏鴉；公雞啼叫聲 Crown stag horn 南洋鹿角蕨 (stag's horn fern) Crowngrass 雀稗屬 (Paspalum spp.) Cru / 法/ 未經煮熟或加工 (raw) Crude fat 粗脂肪 Crude protein 粗蛋白 Crudo / 義；西/ 未經煮熟或加工 (raw) Cryo-vac 低溫真空容器 (Kyro-vac) Cubeb pepper 畢澄茄 Cubed hay 小塊狀乾草 Cuckoo 布榖鳥 Cucumber 胡瓜 Cuerno / 西/ 角 (horn) Culatello 義大利火腿之一種 Culture media 培養基；栽培介質 Cultured milk product 含特定細菌或酵母菌之牛奶 Cumin 小茴香 Cunninghamia lanceolata 福州杉 (China fir) Cur 土狗 Curcuma 薑黃屬 Curd cheese 凝結乳酪 Cured 煙燻 Curlew 麻鷸 Currant 茶藨子屬；醋栗 (Ribes spp.) Curry leaf 咖哩葉 Curupy 緬甸黑胡桃；阿拉豆 Cuscus 斑袋貂 Custard apple 牛心梨；釋迦；番荔枝 (bullock's heart, cherimoya, sugar apple, sweetsop) Cutlet 肉片

Cutter 切塊機 Cutting 插穗；切枝 Cyclamen 仙客來屬 (Cyclamen spp.) Cygnet 小天鵝 Cymbidium 蕙蘭屬；東亞蘭屬 Cymric 威爾斯貓 Cypress vine 蔦蘿 (star glory) Cysticercosis 囊蟲病 Cystitis 膀胱炎 D Dachsbracker 達契斯布克犬 Dachshund 臘腸狗 Dahlberg daisy 金毛菊 (golden fleece) Dahlia 大理花屬 (Dahlia spp.) Dairy cattle 乳牛 Dairy product 乳製品 Dalmatian 大麥町犬 Dam 母獸 Dandelion 蒲公英 (Taraxcum officinale ) Dandie dinmont terrier 丹第丁蒙梗犬 Date 日期；棗 Date of birth 出生日期 Date of expiry 有效期限 Date palm 海棗；棗椰子 (Phoenix dactylifera ) Datura 曼陀羅屬 (Datura spp.) Dawn redwood 水杉 Day-lily 金針花 Debarking 部份剝去樹皮的 Debilitation 衰弱 Decharacterize 改質化 Declaration 申報 Declare 申報 Deem 認為；以為 Deer 鹿 Deerhound 獵鹿犬 Deerskin 鹿皮 Degelatinized bone meal 去膠質之肉骨粉 Dehydration 脫水

Dekopon 柑桔類之一種 Delivery order 小提單；副提單 Delphinium 大飛燕草 (Delphinium hybridum ) Denature 改變性質 Dendranthema 菊花 Dendrobium 石斛蘭 Dengue fever [DEN] 登革熱 Deodar cedar 雪松；喜馬拉雅杉 (Himalayan cedar, Indian cedar) Depart 起程 Departure 起程 Derive 取得；得到 Dermatophilosis 沙蚤病 Description of item 品項說明 Description 描述；說明書 Desert rose 沙漠玫瑰 Desert-thorn 枸杞屬 (Lycium spp.) Desman 麝香鼠 Desmos 假鷹爪 (dwarf ylang-ylang, Desmos chinensis ) Destination 目的地 Destroy 銷燬 Detain 拘留；耽擱 Deutoplasm 蛋黃；滋養質 Devoid 全無 Devon rex 楊文捲毛貓 Devonshire cream / 德/ 凝塊乳油 (clotted cream) Devonshire style sausage 蘇格蘭香腸 Dextran 聚葡萄糖 Dextrin 糊精 Dhole 亞洲豹犬 Diagnose 診斷 Dianthus spp. 石竹屬 Diaphragm 橫膈膜 Diced meat 肉丁 Difficult labor 難產 Digestion 消化 Dill 蒔蘿 Dillenia obovata 第倫桃屬之一種 Dilution 稀釋

Dinde / 法/ 火雞 (turkey) Dindon / 法/ 火雞 (turkey) Dingo 澳洲野犬 Disability assistance dog 導盲犬 Disease 疾病；病害 Disinfectant 消毒劑 Disinfection 消毒 Disinfestation 滅除感染源 Dispatch 發送；派遣 Dispute Settlement 糾紛處理 Distinguishing mark 品牌；商標；識別記號 Do it yourself [DIY] 自製 Doberman pincher 杜賓犬 Docile 易馴服的 Doe 雌鹿；雌兔 Dog 狗 Dog trainer 訓狗師 Dolphin 海豚 Domestic 本國的；由人飼養的 Domestic ass 驢馬 Domestic dog 家犬 Donkey 驢 Doogh 含乳製品之飲料 (伊朗特產 ) Dormouse 榛睡鼠 Dose 劑量 Dough 生麵團 Douglas fir/larch 花旗松及落葉松 Dourine 馬媾疫 Dove 鴿子 Dovecote 鴿舍 Down 羽絨；鴨絨 Downy rose myrtle 桃金娘 (Rhodomyrtus tomentosa ) Doxycycline 去氧羥四環素 (抗生素之一種 ) Draft 草案 Draft horse 馱馬 Dragon fruit 火龍果 (Pitaya) Dragon Juniper 龍柏 (Juniperus chinensis 'Kaizuca') Dragon's eye fruit 桂圓；龍眼；福圓 (longan, lungan)

Drake 公鴨 Dressed carcass 去除頭、腳及內臟的屠體 Dressing 調味醬 Drever 瑞典臘腸狗 Dried duck 臘鴨；鴨賞 Dromedary 單峰駱駝 Dropseed grass 鼠尾草屬 (Sporobolus spp.) Droughtmaster 杜洛麥 (肉牛品種名稱 ) Drug abuse 藥物濫用 Drug residue 藥物殘留 Drumstick tree 辣木 (horse radish tree, Moringa oleifera ) Drumstick 雞腿 Dry aging 乾式熟成 Dry beef 牛肉乾 Dry timothy hay 乾燥梯牧草 Duck 鴨 Duck plague 鴨瘟 Duck virus enteritis [DVE] 鴨病毒性腸炎 Duck virus hepatitis [DVH] 鴨病毒性肝炎 Duckling 小鴨 Due 適當的 Due to 由於 Duku 棟科樹蘭屬之一種；蘭撒果之一種 (longkong, Aglaia dookoo = Lansium domesticum ) Dumpy 矮腳雞 Dung 糞；肥料 Dunglocks 沾毛髮的糞便 Dunker 鄧克爾犬 Dunnage 襯墊；墊木 (貨物包裝；裝箱所用 ) Duodenum 十二指腸 Duration 持續時間 Durian 榴槤 Duroc 杜洛克 (豬品種名稱 ) Dutch crocus 紫番紅花 (Crocus vernus ) Dutch partridge dog 荷蘭獵鳥犬 Dutch sheepdog 荷蘭牧羊犬 Dutch shepherd 荷蘭牧羊犬 Dutch spaniel 荷蘭獵鷸犬

Dwarf banana 矮腳蕉 Dwarf elm 白榆 (Ulmus pumila ) Dwarf mountain pine 矮生山松 (mugho pine, Pinus mugo) Dwarf sugar palm 山棕 (Formosa palm, Taiwan sugar palm, Taiwan arenga palm, Arenga engleri ) Dwarf ylang-ylang 假鷹爪 (desmos, Desmos chinensis ) Dyera spp. 南洋桐 (jelutong) Dyer's greenweed 金雀花 Dystocia 難產 Dzwonek skupiony / 波/ 藍鐘花 (Campanula glomerata ) E E-cert 電子證書 (electronically generated certificate) Eagle 鷹 East Siberian Laika 東西伯利亞雷卡犬 Eastern equine encephalomyelitis [EEE] 東部馬腦脊髓炎 Eastern rosella 東方玫瑰鸚鵡 Ebony 黑檀；烏木 (Diospyros ebenum ) Echinococcosis 胞蟲病 Eclectus 折衷鸚鵡 Econazole 抗黴菌藥物之一種 Edamame / 日/ 毛豆 (green ) Edema 水腫 Edible cactus 食用仙人掌 Edible chrysanthemum 食用小菊 (small chrysanthemum) Edible lard 食用豬脂 Edible 可食用之內臟 Edible-flowered madhuca 長葉馬府油樹 (butter nut tree, Madhuca longifolia ) Edible 可食用的 Egg 蛋 Egg candle 照蛋器 Egg fruit 蛋黃果 (yellow sapote, Pouteria campechiana ) Egg grader 蛋分級器 Egg yolk 卵黃 Eggplant 茄子 (aubergine) Egret 白鷺 Egyptian mau 埃及貓 Ei / 德/ 蛋 (egg) Ekki 非洲櫟；亞柔貝木 (Azobe, Lophira alata )

Elaeocarpus madopetalus 杜英屬之一種 Elder 接骨木 Electrode cactus 強刺球屬仙人掌 Elemental diet 成分營養飲食 Elephant 大象 Elephant grass 象草 (Pennisetum purpreum) Eligibility 合格；適任 Elk 駝鹿；麋；美洲赤鹿 Elm 榆木；白榆 Embarkation 乘坐；從事；搭載 Embed 包埋 Embryo 胚胎 Emergency slaughter 緊急屠宰 Emerging infectious disease [EID] 新興傳染病 Empress tree 泡桐 (paulownia tree, Paulownia fortunei ) Emu 鴯鶓 Emu Grass 羅漢松屬之一種 (Podocarpus drouyniana )；禾本科鹽草屬之一種 (Distichlis distichophylla ) Emulsion type sausage 乳化型香腸 Emulsion 乳化液 En route / 法/ 在途中 Encephalitozoonosis 腦炎小胞子蟲症 Enclose 裝入；封入 Enclosure 圍欄；函中附件 Encyclia 賽可利亞蘭 Endanger 妨害 Endemic 地方性的 Endive 菊苣屬；野苦苣；菊苣 (chicory, radicchio, Cichorium spp.) Endorse 背書；簽署 Endorsement 背書；簽註 Endotoxin 內毒素 Enforce 實施 Enforcement operation 違規取締；強制執行 Enforcement 強制；實施 English daisy 雛菊 (true daisy, Bellis perennis ) English foxhound 英國獵狐犬 English iris 鳶尾 English lavender 狹葉薰衣草

English setter 英國長毛獵犬 English springer spaniel 英國史賓那獵犬 English toy spaniel 騎士查理王獵犬 English toy terrier 英國玩具梗犬 Enoki / 日/ 金針菇 (golden mushroom) Enokitake / 日/ 金針菇 (golden mushroom) Enriched food 強化食品 Enrofloxacin 恩諾沙星 (抗生素之一種 ) Ente / 德/ 鴨 (duck) Enterovirus encephalomyelitis 腸病毒腦脊髓炎 Entlebucher 恩特雷布赫山犬 Entrecote / 法/ 肋間肉 (intercostal) Entry 進入；報關 Enzootic 地方性的；地方性動物病 Enzootic abortion of ewes [EAE] 綿羊地方性流產 Enzootic bovine leucosis 牛地方性白血病 Enzyme 酵素 Enzyme-linked immunosorbent assay [ELISA] 酵素連結免疫吸附分析法 Epazote 臭莧 Epidemic 流行性的 Epidendrum 附生蘭屬；樹蘭屬 Epiphytic orchid 附生蘭類 Epizootic 動物流行病的 Epizootic haematopoietic necrosis 流行性造血組織壞死症 Epizootic lymphangitis 馬流行性淋巴管炎 Equestrian 馬師 Equine 馬 Equine infectious anemia [EIA] 馬傳染性貧血症 Equine influenza 馬流行性感冒 Equine piroplasmosis 馬焦蟲病 Equine rhinopneumonitis 馬鼻肺炎 Equine viral arteritis [EVA] 馬病毒性動脈炎 Equivalent 相同的；相等的 Eringi / 日/ 杏鮑菇；白靈菇；翅鮑菇；刺芹側耳；鴨掌菌 (boletus of the steppes, eryngii, king oyster mushroom) Ermine 貂；貂皮 Eruca 黃花南芥菜；芝麻菜 (Rucola, Rocket salad, Arugula, Roquette)

Eryngii 杏鮑菇；白靈菇；翅鮑菇；刺芹側耳；鴨掌菌 (boletus of the steppes, king oyster mushroom) Erythromycin 紅黴素 (抗生素之一種 ) Erythropoietin 紅血球生成素 Escalope 薄肉片；薄魚片 Esophagus 食道 Essential nutrient 必需營養素 Establishment 設施 Establishment Standards for Slaughterhouse 屠宰場設置標準 Estradiol 雌二醇 Ethiopia cat 阿比西尼亞貓 Europe buchs / 德/ 歐洲黃楊木 (European boxwood) European ash 歐洲白蠟木 European boxwood 歐洲黃楊木 European beech 歐洲山毛櫸 European birch 歐洲白樺 European cherry 歐洲櫻桃木 European chestnut 歐洲栗 European fibert 歐洲榛子 European foulbrood 歐洲幼蟲病 European shorthair 歐洲短毛貓 European snowball 莢迷 (snowball bush, viburnum) Eustoma 洋桔梗屬 (Lisianthus spp. = Eustoma spp.) Euthanasia 安樂死 Evaluate 估計 Evaporated milk 煉乳 Evaporation 蒸發 Evergreen huckleberry 卵越桔 Eviscerated 去除內臟 Ewe 母綿羊；母羊 Excrement 糞便 Excretion 分泌；排泄物 Execute 執行；生效 Execution 實行；完成 Exempt 豁免 Exotic 外來的 Exotoxin 外毒素 Expertise 專門鑑定；專家報告

Expiration 終止；期滿 Expire 屆期；死亡 Export 出口 Exportation 出口 Exporter 出口商 Exporting country 輸出國 Exposure assessment 暴露評估 Extend 延長 Extension 延期；延長 Extinct 絶種的 Extract 萃取物 Exudate 滲出液 Eyran 優格飲料 F Faba bean 蠶豆；胡豆；羅漢豆；佛豆 (broad bean) Fabiana 偽豆南屬 (Fabiana spp. ) Facia 筋膜 Facultative 兼性；官能的 Fahrenheit 華氏 (℉) Faisan / 法；西/ 雉雞 (pheasant) Falcon 獵鷹；隼 Fallow deer 黃占鹿 False bindweed 旋花屬 (Calystegia spp.) False negative 偽陰性 False positive 偽陽性 Fancy 特級品 Fasan / 德/ 雉雞 (pheasant) Fascia 筋膜 Fatback 背脂 Fatty acid 脂肪酸 Fat 脂肪 Fawn 小鹿；淡黃褐色 Feather 羽毛 Feather duster 羽毛撣帚 Feather meal 羽毛製成之飼糧 Feces 糞便 Federation Internationale des Associations de Transititares et Assimile [FIATA] 國 際貨運承攬商聯盟

Feed 飼料 Feed additive 飼料添加物 Feed adjuvant 飼料佐劑 Fegato / 義/ 肝臟 (liver) Feijoa 鳳梨番石榴；費翹 (pineapple guava) Feinem / 德/ 高品質 (fine quality) Feline 貓 Fell terrier 毛梗犬 Fell 獸皮 Fennel 茴香；蘹香；香絲菜；茴香子；小茴香 Fenugreek 葫蘆巴 Fermentation 發酵 Fern 羊齒；蕨類 Ferret 雪貂；白鼬 Fertilization 施肥；受精 Fertilized egg 胚胎蛋 Feta cheese 羊乳酪 Fetid securinega 白飯樹 (Securinega virosa) Feverfew 小白菊；解熱菊 Fibraurea tinctoria 纖維藤屬之一種 Field investigation 田野調查 Fig 無花果 Figwort 玄參屬 (Scrophularia spp.) Fijian longan 番龍眼 (Pometia pinnata ) Fillet 里脊肉；菲力 Filly 小雌馬 Filter 過濾；濾器 Financial 金融上的 Finch 雀類 Fine quality 高品質 Finger cactus 金星(仙人掌科之一種 ) (nipple cactus) Fingered citron 佛手柑 Fingerroot 凹唇薑 Fir 冷杉；樅；樅木 Firethorn 火刺屬 (Pyracantha spp.) Fisch / 德/ 魚 (fish) Fischer's 費希氏情侶鸚鵡 Fish 魚

Fishhook cactus 巨鷲玉 (仙人掌科之一種 ) Fishtail palm 叢立孔雀椰子 (clustering fishtail Palm, Caryota mitis ) Fitweed 美國香菜；刺芫荽 (long coriander, sawtooth coriander, stinkweed) Five needled pine tree 日本五針松 Flame lily 嘉蘭；火焰百合 (gloriosa lily, climbing lily) Flamingo 火鶴 Flanders cattle dog 法蘭德斯牧羊犬 Flank 腹脅部 Flap 拍打；鰓蓋 Flavor 風味 Flavoring agent 調味劑 Flea 跳蚤 Fleece flower root 何首烏 Fleisch / 德/ 肉 (meat) Flesh 肉 Flipper 蹼 Flock feeder 餵食器 Florida Beauty, Spotted Dracaena 星點木 Flowering quince 木瓜花；長壽梅；貼梗海棠 (Japanese quince) Fluorescence 螢光 Fluorescenct antibody assay [FA] 螢光抗體法 Foal 幼駒 Foie / 法/ 肝臟 (liver) Folic acid 葉酸 Folk medicine 傳統醫藥 Fomite 非生物性媒介物 Food and Organization [FAO] 聯合國糧農組織 Foot-and-mouth disease [FMD] 口蹄疫 Footstool palm 圓葉蒲葵 (round-leaf fountain palm, Livistona rotundifolia ) Forgery 偽造 Formaggio / 義/ 奶酪 (cheese) Formalin 甲醛液；福馬林 Formosa palm 山棕 (dwarf sugar palm, Taiwan arenga palm, Taiwan sugar palm, Arenga engleri ) Formosan juniper 刺柏 (Taiwan juniper, Juniperus formosana ) Forrest's wintergreen 地檀香 Forsythia 連翹 Forwarder 代理人；承攬人

Four-angled bean 翼豆；楊桃豆 (winged bean) Fowl 禽類 Fowl cholera 家禽霍亂 Fowl pest 雞瘟 Fowl plague 雞瘟 Fowl pox 禽痘 Fowl typhoid 家禽傷寒 Fowlrun 養雞場 Fox 狐狸 Foxglove tree 泡桐 (Powton, empress tree) Foxhound 獵狐犬 Fragrant maple 楓香 Frangipani 緬梔 Frankfurter sausage 法蘭克福香腸 Frankincense 乳香 Frankliniella occidentalis 西方花薊馬 Fraxinus spp. 白蠟樹屬 Free from 沒有 Free of 沒有 Free of bark 完全無樹皮的 Free on board [FOB] 離岸價格 Freesia 小蒼蘭 (Freesia x hybrida , Freesia spp.) Freezer burn 凍燒 Freezer 冷藏庫 French bulldog 法國鬥牛犬 Frisee 綠捲鬚萵苣 Fromage / 法/ 奶酪 (cheese) Frozen 冷凍 Fruit 果實 Fukanegi / 日/ 深蔥；青蔥之一種 (Allium fistulosum ) Fukien tea 小葉厚殼樹；福建茶 (Philippine tea, Ehretia microphylla ) Full container load [FCL] 整貨櫃裝載 Fumigation 燻蒸 Fur 獸類軟毛 Furazolidone 富來頓 (藥物名 ) G Galax 銀河葉 Gale 歐洲楊梅

Galeottia 蘭科之一屬 Gall 膽囊 Game bird 獵鳥；獵禽 Game fowl 獵鳥；獵禽；鬥雞 Gamecock 鬥雞 Gammon 醃豬後腿 Gander 雄鵝 Gangrene 壞疽 Gans / 德/ 鵝 (goose) Ganso / 西/ 鵝 (goose) Garcinia spp . 藤黃屬 Garden Cress 獨行菜 Garden nasturtium 金蓮花 (Tropaeolum majus ) Garganey 白眉鴨 Garlic 蒜頭；大蒜；蒜苔 Garlic mustard 蔥芥 Gas Chromatography/Mass Spectrometer 氣相層析 /質譜儀 Gastritis 胃炎 Gastropod 腹足動物 Gayfeather 松傘菊 (blazing star, Liatris spicata ) Gaylussacia baccata 酸越桔 Gazelle 瞪羚 Gebang Palm 巨人棕 (Corypha utan ) Gefluegel / 德/ 禽類 (poultry, fowl) Gelatin liquefaction 明膠水解試驗 Gelatin 動物膠 Gelding 閹馬；騸馬 Gender 性別 Genital 生殖的 Genoa sausage 義大利香腸 Gentamicin 健他黴素 (抗生素之一種 ) Gentian 龍膽 Geranium 牻牛兒苗屬；天竺葵 (Geranium spp.) Gerbera 非洲菊 (African daisy) Gerbil 沙鼠 Germ 細菌；病原菌 German shepherd 德國狼犬 German spitz 德國狐狸犬

Germicide 殺菌劑 Germinate 發芽 Germplasm 種原 Gestation 懷孕 Genuine 真正的 Gewuerze / 德/ 調味料 (spice) Giant crinum lily 文殊蘭 (poison bulb, spider lily, Crinum asiaticum ) Giant Sequoia 世界爺；巨杉 Gibbon 長臂猿 Giblets 家禽內臟；雜碎 Gigot 羊腿 Ginger 生薑 Gingham golf ball 晃玉 (大戟科多肉植物之一種 ) Gingko nut 白果；銀杏 Gingko tree 銀杏 (Maidenhair tree) Ginseng 人蔘 (Panax sp.) Giraffe 長頸鹿 Girth 周長；馬驢之肚帶 Gizzard 砂囊；雞胗；鴨肫 Gladiolus 唐菖蒲 (Gladiolus x hortulanus L. H. Bailey) Gland 腺體 Glanders 馬鼻疽 Globe amaranth 千日紅；圓仔花 Globe fish 河豚魚 Gloriosa lily 嘉蘭；火焰百合 (climbing lily, flame lily) Gloxinia 大岩桐 (Sinningia speciosa ) Glucocorticoid 醣皮質類固醇 Glucose 葡萄糖 Glue stock 動物膠 Gmelina 黃球花屬 (Gmelina spp.) Gnu 牛羚 Goat 山羊 Golden barrel, Golden ball cactus 金虎 (仙人掌科之一種 ) Golden mushroom 金針菇 Golden pheasant 錦雞 Good Hygienic Practice [GHP] 食品良好衛生規範 Good Manufacturing Practice [GMP] 良好作業規範 Goods 貨物

Goose 鵝；雌鵝 Gooseberry 醋栗；鵝莓 Goosegrass 牛筋草屬 (Eleusine spp.) Gooseneck loosestrife 矮桃；珍珠菜 Gopher 土撥鼠；地龜 Gorge 食道；胃內容物 Gorilla 大猩猩 Gosling 小鵝 Governor's plum 刺籬木 (Flacourtia indica ) Grade 分級 Grains of paradise 天堂籽 Grains 穀物；種子 Granadilla 大果西番蓮 (Passiflora quadrangularis ) Grand eucalyptus 巨桉 Grape 葡萄 Grape hyacinth 葡萄風信子 (Armenian grape hyacinth) 葡萄柚 Gray fox 灰狐 Gray parrot 灰鸚鵡 Gray wolf 灰狼 Gray-cheeked parakeet 灰頰鸚鵡 Grayling 鱒魚 Grease 油脂 Great burdock 牛蒡 (Burdock) Great dane 大丹犬 Great pyrenees 大白熊犬 Greater galanga 高良薑 Greaves 油渣 Grebe 鸊鷉 Green cardamom 小荳蔻 Green salted 鹽漬生皮 Green soybean 毛豆 Greenfinch 鶯 Grenadill / 德/ 非洲烏木；東非黑黃檀 (African blackwood) Grevillea 銀樺 Grewia paniculata 捕魚木屬之一種 Grey Leaved Euryops 翠木菊屬之一種 Grey parrot 灰鸚鵡

Greyhound 靈提 Grimalkin 母貓 Griseofulvin 灰黴素 (抗黴菌藥物之一種 ) Gristle 軟骨 Grizzly bear 棕熊 Gross weight 毛重 碎牛肉 Ground ivy 金錢薄荷 Grouse 松雞 Growth hormone 生長激素 Guano 海鳥糞製成之肥料 Guarantee 保證 Guatemalan gamagrass 瓜地馬拉草 (Tripsacum fasciculatum ) Guava 番石榴；芭樂 Guide dog 導盲犬 Guillemot 海鳩 Guinea fowl 珠雞 Guinea grass 大黍；幾內亞草 (Panicum maximum ) Guinea hen 雌珠雞 Guinea pig 天竺鼠 Gull 沙鷗 Gullet 食道；咽喉；氣管 Gut 腸；內臟 Guzmania 擎天鳳梨屬 Gymnopetalum integrifolium 金瓜屬之一種 Gymnospermae 裸子植物 H Hackle 禽類頸部羽毛 Hairy basil leaf 檸檬羅勒之一種 (Ocimum canum ) Hake 鱈魚類 Halal 回教規定屠宰方式 Halter 韁繩；籠頭 Ham 火腿 Hamburger 漢堡肉 Hampshire 漢布夏 (豬品種名稱 ) Hard Maple 硬楓木；加拿大楓木 Hare 野兔 Harrier 獵兔犬

Hart 雄鹿 Hase / 德/ 野兔；家兔 (hare, rabbit) Hassaku / 日/ 八朔蜜柑 ( hassaka ) Hatakeshimeji / 日/ 蠔菇；北風菌；糙米側耳 (Oyster mushroom) Hatchery 孵卵所 Hatching egg 受精蛋；種蛋 Hausm / 德/ 家庭製香腸 (homemade sausage) Hausmacher / 德/ 家庭製香腸 (homemade sausage) Havana 哈瓦那貓 Hawk 鷹 Hawksbeard 還陽參屬 (Crepis spp.) Hawkweed 山柳菊屬 (Hieracium spp.) Hawthorn 山楂屬 (Crataegus spp.) Hay and straw 乾草 Hazard 危害 Hazard Analysis Critical Control Point [HACCP] 危害分析重點管制 Hazard identification 危害認定 Hazelnut 大榛子 Head lettuce 結球萵苣 Headcheese 豬頭皮凍香腸 Heart 心臟；雞心 Heartwater disease 水心病 Heat treatment 熱處理 Heavenly bamboo 南天竹 (Common Nandina) Heavy metal 重金屬 Hed kradang 食用蕈之一種 (Lentinus polychrous ) Hedgehog 刺蝟；豪豬 Heel 踝 Heifer 女牛 Heliconia 赫蕉 (Heliconia spp.) Heliotrop 天芥菜；香水草 Helleborus 鐵筷子；嚏根草 Hem fir 鐵冷杉；鐵杉 (hemlock) 及冷杉 (fir) 之統稱 Hemagglutination inhibition [HI] 血球凝集抑制試驗 Hemlock 鐵杉屬植物 Hemorrhagic septicemia 出血性敗血症 大麻 (Cannabis spp.) Hen 母雞

Hen of the woods 舞茸；舞菇 Henbane 洋茛菪屬；菲沃斯屬；天仙子屬 (Hyoscyamus spp.) Hendra virus 亨德拉病毒 Heparin 肝素 Hepatitis 肝炎 Herbivorous animal 草食動物 Herd 獸群 Hereby 特此；茲 Hereford 海弗 (肉牛品種名稱 ) Herein 於此 Hermetically sealed container 密封容器 Hermit 蜂雀 Heron 蒼鷺 Hevea brasiliensis 橡膠木 (rubberwood) Hibernation 冬眠 Hibiscus spp. 木槿屬 Hickory 山核桃 Hide glue 動物膠 Hide 生皮； 皮革 Higado / 西/ 肝臟 (liver) High performance liquid chromatography [HPLC] 高效能液相層析 Highly pathogenic avian influenza [HPAI] 高病原性禽流感 Hikagenokazura / 日/ 石松 Himalayan 喜馬拉雅貓 Himalayan cedar 雪松；喜馬拉雅杉 (Deodar cedar, Indian cedar) Hind 雌鹿 Hippocampus 海馬 Hippopotamus 河馬 Hive 蜂房；蜂群 Hog 閹公豬 Hog cholera 豬瘟 Hog plum 酸棗 Hoggery 養豬場 Hogget 小羔羊 Hojiso / 日/ 穗紫蘇 (perilla) Hokkaido inu 北海道犬 (Ainu Inu) Holding area 繫留區 Holding pen 繫留欄

Holly grape 十大功勞屬 Hollyhock 蜀葵 (Althaea rosea ) Holstein 荷蘭種 (乳牛品種名稱 ) Holy basil leaf 荷力羅勒 Honewort 鴨兒芹 (honeywort, Japanese parsley, Cryptotaenia japonica ) Honey 蜂蜜 Honeycomb 蜂巢 Honey-dew melon 哈密瓜 Honeywort 鴨兒芹 (honewort, Japanese parsley, Cryptotaenia japonica ) Hoof 蹄 Hoof and horn meal 以蹄或角製成之飼料或肥料 Hookworm 鈎蟲 Hoot 貓頭鷹叫聲 Hop 蛇麻；忽布花；啤酒花 (Humulus lupulus ) Horehound 苦薄荷 Hormone 荷爾蒙 Horn 角 Horned violet 角蓳；香堇菜 (Viola cornuta ) Horse 馬 Horse pox 馬痘 Horse radish tree 辣木 (drumstick tree, Moringa oleifera ) Horse shoe 馬蹄鐵 Horseradish 辣根 (Armoracia rusticana ) Horsetail restio 竹節松 (帚燈草科 ) Hot dog 熱狗 Hot pepper 番椒；甜椒 (bell pepper, chili pepper, paprika, sweet pepper) Houlletia 蘭科之一屬 House air waybill 空運倂裝提單；副提單 Howl 嗥叫 Howler monkey 吼猴 Hueso / 西/ 骨 (bone) Huevo / 西/ 蛋 (egg) Huhn / 德/ 雞 (chicken) Hulled millet 脫殼小米 Humane slaughter 人道屠宰 Hump 駝峰 Hundred-year egg 鐵蛋 Hurricane palm 網實椰子 (princess palm, Dictyosperma album )

Hutch 小屋；動物舍 Hyacinth bean 鵲豆；肉豆 Hyacinth 風信子 (hyacinthus, Hyacinthus orientalis ) Hyacinthus 風信子 (hyacinth, Hyacinthus orientalis ) Hybrid 混種 Hybridize 雜交 Hydatidosis 胞蟲病 Hydrangea 繡球花 Hyena 土狼 Hygiene 衛生 Hyssop 牛膝草 日向夏；日向夏橙 (柑桔類之一種；Citrus tamurana Hort. ex Tanaka) I Iatrogenic 醫源性 Ibis 朱鷺 Identification 身分證明；鑑定 Identify 認明；鑑定 Iguana 鬣蜥蜴 Ill 生病的 Illegal 不合法的 Illegible 無法辨認的 Illegitimate 不合法的 Illness 疾病 Illumination 照明光度 Immature 未成熟的 Immigration 遷徙 Immune 免疫的 Immunization 免疫 Immunoblotting 免疫墨點法 Immunofluorescent antibody assay [IFA] 免疫螢光抗體檢查法 Immunogen 免疫原 Immunohistochemistry [IHC] 免疫組織化學染色法 Impetigo 膿疱病 Implant 植入 Implantation 植入 Implementation 執行 Import 輸入 Import permit 進口同意文件

Importation 輸入 Importer 進口商；輸入者 Importing country 輸入國 Impound 沒入；充公 Impregnate 使受精 Imprint 蓋印 Impurity 不純 In lieu of 替代 In vitro 生體外 In vivo 生體內 Inactive vaccine 不活化疫苗 Inapparent 不明顯的 Inbred 近親繁殖的 Incense tree 沈香 (瑞香科沈香屬 Aquilaria spp.) Incineration 焚化 Incinerator 焚化爐 Inclusive 包含的 Incompatible 不符合的 Incompetent 不合格的 Incubator 培養箱；孵蛋器 Indian almond 欖仁 (tropical almond, Terminalia catappa ) Indian bael 榅桲柑 (bael, bengal quince, Aegle marmelos ) Indian cedar 雪松；喜馬拉雅杉 (Deodar cedar, Himalayan cedar) Indian emerald 金鳩 Indian jujubes 棗子；蜜棗；印度棗 Indian laurel 潺槁樹 (pond spice, Litsea glutinosa ) Indian plum 印度李 (coffee plum, Flacourtia jangomas ) Indian trumpet flower 木蝴蝶 (紫葳科之一種 ) Indicator 指示劑 Indigestion 消化不良 Indigo 紫藍色 Indirect fluorescent antibody assay [IFA] 間接螢光抗體法 Indistinct 模糊不清的 Individually quick freezing [IQF] 個別急速冷凍 Indonesian bay-leaf 多花番櫻桃 Indonesian cinnamon 廣東桂；假肉桂；山玉桂；土玉桂 Inedible 不可食用 Ineligible 不合格的

Inextinguishable 無法撲滅的 Infection 傳染病 Infectious 傳染性的 Infectious bovine rhinotracheitis [IBR] 牛傳染性鼻氣管炎 Infectious bursal disease [IBD] 傳染性華氏囊病 Infectious disease 傳染病 Infectious hematopoietic necrosis [IHN] 魚類傳染性造血組織壞死病 Infectious pustular vulvovaginitis [IPV] 傳染性膿疱性陰道膣炎 Infestation 感染 Infiltration 滲透 Informal 非正式的 Infraction 違法 Infuse 浸泡 Ingredient 成分 Inherent 天生的 Injection 注射 Injurious 有害的 Innovation 新制度；新方法 Inoculation 預防接種；接種 Inquiry 詢問 Insect 昆蟲 Insemination 受精；播種 Inspect 檢查 Inspection 檢查 Inspector 檢疫員 Insulin 胰島素 Interbreed 雜交繁殖 Interferon 干擾素 International air transport association [IATA] 國際航空運輸協會 International animal health code 國際動物健康法典 International organization for standardization [ISO] 國際標準化組織 Interspecific plum 李 (雜交種 ) Intestine 腸 Invalid 無效的；作廢的 Invoice 發貨單；發票 Irish setter 愛爾蘭雪達獵犬 Irradiation 照射 Irvingia malayana 苦木科之一種

Isolating pen 隔離欄 Isolation 隔離 Issuance 發佈 Issue 簽發 Italian cypress 直柏；絲柏 (Cupressus sempervirens ) Italian greyhound 義大利格雷伊犬 Italian parsley 洋芫荽；義大利芹菜 (parsley) Italian pointer 義大利指示犬 Italian stone pine 義大利石松；笠松 Itchgrass 無翼儉草；小儉草屬 (Rottboellia exaltata , Rottboellia spp.) Item 項目 Itinerary 行程 Ivory 象牙 Ivy 常春藤 J Jaboticaba fruit 嘉寶果 (Myrciaria cauliflora ) Jack fruit 波羅蜜 (jack tree) Jack tree 波羅蜜 (jack-fruit) Jackal 胡狼 Jackass 公驢 Jackdaw 穴烏 Jade 老馬 Jagdwurst / 德/ 獵捕肉香腸 (wild game sausage) Jaguar 美洲虎 Jamaica cherry 草莓樹；文定果；南美櫻桃 (silkwood, strawberry tree) Jamaica sorrel 洛神葵 (roselle) Jamaican forget-me-not 紫水晶；藍英花 Jambon / 法/ 火腿 (ham) Jamon / 西/ 火腿 (ham) Japanese anise tree 白花八角；樒樹 Japanese apricot 梅 (mei, mume plant) Japanese barberry 日本小蘗 Japanese bobtail 日本短尾貓 Japanese cedar 柳杉 (Sacred Japanese cedar) Japanese citron 香橙 Japanese cypress 日本扁柏 Japanese encephalitis [JE] 日本腦炎 Japanese maple 日本槭；雞爪槭；掌葉槭

Japanese mustard spinach 小松菜 Japanese oak 石櫟 Japanese parsley 鴨兒芹 (honewort, honeywort, Cryptotaenia japonica ) Japanese pepper 山椒；花椒 Japanese plum 枇杷 (loquat) Japanese quince 貼梗海棠；長壽梅 (薔薇科木瓜屬之一種 ) Japanese red birch 日本紅樺 Japanese red pine 日本赤松 Japanese spikenard 食用土當歸 (udo) Japanese spitz 日本狐狸犬 Japanese yam 山藥 (yam, Yamatoimo / 日/) Japanese zelkova 台灣櫸；雞油 Jarrah 緣葉桉；柳桉樹 Jasmine tobacco 花煙草；煙草花 (Flowering tobacco) Jasmine 茉莉花 Jaundice 黃疸 Java apple 蓮霧 (wax apple, wax jumbo) Java plum 肯氏蒲桃 (Syzygium cumini ) Java sparrow 爪哇禾鳥；文鳥 Javanese ixora 仙丹花 (Ixora javanica ) Jaw 下顎 Jejunum 空腸 Jelly fig 愛玉 Jelly fungus 白木耳 Jelutong 南洋桐 (Dyera spp.) Jerboa 跳鼠 Jerked beef 牛肉乾 Jerked meat 肉乾 Jersey 娟姍 (乳牛品種名稱 ) Jerusalem artichoke 菊芋 (Canada potato) Jew's ear 木耳 Jew's mallow 埃及野麻嬰 Jockey 騎師 Jogurt / 德/ 酸乳酪 (yogurt) Johne's disease 副結核病 Johnson grass 強生草 (Sorghum halepense ) Joint 關節；大片肉 Juiciness 多汁程度

Jujube 棗 (鼠李科棗屬 Ziziphus spp.) Juniper berry 杜松子 K Kabu / 日/ 蕪菁 (turnip) Kaede / 日/ 楓 Kaiware daikon / 日/ 蘿蔔芽 (radish sprout) Kaki / 日/ 柿子 (persimmon) Kal 甲斐犬 Kalanchoe 厚葉屬 (Kalanchoe spp.) Kalb / 德/ 小牛肉 (veal) Kalbfleisch / 德/ 小牛肉 (veal flesh) 芥藍菜；羽衣甘藍 Kanamycin 康黴素 (抗生素之一種 ) Kangaroo 袋鼠 Kangaroo paw 袋鼠花 Kan-jong / 泰/ 黃花絨葉草 (yellow velvetleaf) Karanda 卡梨撒屬之一種 (Carissa carandas ) Kase / 德/ 酸乳酪 (cheese) Kassod tree 鐵刀木 (cassod tree leaf, kheelek) Kaukazsi jubasz 高加索犬 Keeshond 荷蘭毛獅犬 Kefersteinia 蘭科之一屬 Kei apple 錫蘭醋栗屬之一種 (Dovyalis caffra ) Kennel 狗舍 Kentia palm 澳洲椰子 (paradise palm, sentry palm, Howea forsteriana ) Keranji 摘亞木 Kerry blue terrier 凱利藍色梗犬 Ketoconazole 抗黴菌藥物之一種 Kha jhon / 泰/ 夜香花 (kha-chon salid, Telosma minor ) Kha-chon salid / 泰/ 夜香花 (kha jhon, Telosma minor ) Khaki 卡其色；黃褐色 Kheelek 鐵刀木 (cassod tree leaf, kassod tree) Kid 小山羊 Kidney 腎臟 Killdeer 雙胸斑沙鳥 Kilogram 公斤 King oyster mushroom 杏鮑菇；白靈菇；翅鮑菇；刺芹側耳；鴨掌菌 (boletus of the steppes, eryngii)

Kingdom 門 (分類學 ) Kingfisher 魚狗；翠鳥 Kinome / 日/ 山椒嫩芽；花椒嫩芽 (Japanese pepper) Kipper 燻鮭魚 Kirschbaum / 德/ 櫻桃木 Kite 鳶 Kitten 小貓 Kiwi 奇異鳥；奇異果；彌猴桃；羊桃；藤梨 Kiwiberry 奇異果；軟棗獮猴桃；彌猴桃；羊桃；藤梨 (kiwi, kiwifruit) Kiwifruit 奇異果；軟棗獮猴桃；彌猴桃；羊桃；藤梨 (kiwi, kiwiberry) Knema angustifolia 紅光樹屬之一種 Knema spp. 紅光樹屬 Knoblauchwurst Einfach / 德/ 蒜味香腸 (sausage with garlic) Knochen / 德/ 骨 (bone) Knuckle 後腿股肉 Koala fern 樹熊草 (莎草科之一種 ) Koala 無尾熊 Kochsaiz / 德/ 食用鹽 (cooking salt) Kogiku / 日/ 食用小菊 (edible chrysanthemum) Koimo / 日/ 芋頭 (taro) Komatsuna / 日/ 小松菜 Komondor 可蒙犬 Korat 科拉特貓 Korean lawn grass 朝鮮草 (Japanese lawn grass) Kosher 猶太教規定屠宰方式 Kugelham 醃製乾火腿 金柑；金桔 (Fortunella margarita ) L Laboratory 實驗室 Lacmella panamensis 夾竹桃科之一種 Lactic acid 乳酸 Lactoalbumin 乳白蛋白 Lactose 乳糖 Ladybug 瓢蟲 Lait / 法/ 牛奶 (milk) Lamb 羔羊；羔羊肉 Lamb chop 羊排 Lambkin 小羔羊

Lambskin 羔羊皮革 Lamm / 德/ 小羊；羔羊 (lamb) Lampsana spp. 稻槎菜屬 Lance-leaved goldenrod 一枝黃花 (Solidago graminifolia ) Landrace 蘭瑞斯 (豬品種名稱 ) Lang khao 長葉核果木 (balikbikan, Drypetes longifolia ) Langsat 蘭撒果屬之一種 (Lansium domesticum ) Lanolin 羊毛脂 Lantana 馬櫻丹 (shrub verbena, Lantana camara ) Lapwing 田鴞；京燕 Lard / 法/ 培根 (bacon) Lard 豬油 Lardo / 義/ 豬油 (lard) Large intestine 大腸 Large-flowered uvaria 大花紫玉盤 (Uvaria grandiflora ) Large White 大白豬 (豬品種名稱；又稱約克夏 Yorkshire ) Lark 雲雀 Larva 幼蟲 Laryngitis 喉炎 Larynx 喉頭 Lassa fever 拉薩熱 Latan palm 黃金櫚屬 (Latania spp .) Latent period 潛伏期 Latex agglutination 乳膠凝集 Latte / 義/ 牛奶 (milk) Lavender 薰衣草 Layer 蛋雞 Lead tree leaf 銀合歡 (white popinac) Leaf beet 葉菾菜 (chard, spinach beet) Leaf monkey 葉猴 Leafbird 葉鳥 Leaker 漏封袋 Leans 瘦肉 Leash 繫繩 Leather 皮革 Leatherleaf fern 麗莎蕨；革葉蕨 (三叉蕨科之一種 ) Leber / 德/ 肝臟 (liver) Leche / 西/ 含肝香腸 (sausage with liver ）

Leech lime 麻瘋柑；卡菲萊姆；亞洲萊姆 () Leek 韭蔥 Leersia hexandra 假稻；李氏禾 Legal 合法的 Leghorn 來亨雞 Legislation 立法 Leishmaniosis 利什曼病 Lemon 檸檬 Lemon balm 香蜂草 (balm) Lemon basil 檸檬羅勒之一種 (Ocimum citriodorum ) Lemon grass 檸檬香茅；檸檬草 (Cymbopogon citratus ) Lemon myrtle 檸檬桃金孃 Lemon verbena 檸檬馬鞭草 Lemur 狐猴 Lentils 洋扁豆 Leopard 豹 Lepisanthes fruticosa 鱗花木 Lepisanthes spp. 鱗花木屬 Leptospirosis 鉤端螺旋體病 Less than container load [LCL] 散貨；併櫃 Lesser galanga 山奈；沙薑 Lethal 致命的 Lettuce 萵苣屬 (Lactuca spp.) Leucadendron 白絨樹屬；陽光 (Leucadendron spp.) Leveret 小兔 Leverwurst / 德/ 牛奶 (milk) Leycesteria 風吹蕭屬 (Leycesteria spp.) Lhasa Apso 拉薩犬 Liability 責任；義務 Liable 有義務的；應受罰的 Lichee 荔枝 (litchi, lychee) Liebre / 西/ 野兔；家兔 (hare, rabbit) Lievre / 法/ 野兔；家兔 (hare, rabbit) Ligament 繫帶；靭帶 Lily 百合 (Lilium spp.) Lily of the valley 鈴蘭 Lime 萊姆；無子檸檬 Lime berry 芸香科三囊屬之一種 ( trifolia )

Linger 舌 Linnet 紅雀 Lion 獅子 Lioness 雌獅 Lionet 幼獅 Lip 唇 Lipid 脂質 Lipstick tree 胭脂木；紅木 (annatto) Liquid egg 液蛋 Litchi 荔枝 (lichee, lychee) Live rock cactus 龜甲牡丹 (仙人掌科之一種 ) Liver extract 肝臟萃取物 Liver powder 肝粉 Liver worts 地錢 Liver 肝臟 Liverwurst 肝泥香腸 家畜 Llama 美洲駝；駝馬 Locust 洋槐 (False acacia, Robinia) Logo 標誌 Loin 里脊；里肌肉 (腰肉 ) Lolla rosa 紅捲鬚萵苣 (Lollo rosso lettuce) Lollo rosso lettuce 紅捲鬚萵苣 (Lolla rosa) Long bean 豇豆 Long coriander 美國香菜；刺芫荽 (fitweed, sawtooth coriander, stinkweed) Long net stinkhorn 竹笙；竹蓀；長裙竹蓀 Long pepper 長胡椒 Longan 桂圓；龍眼；福圓 (dragon's eye fruit, lungan) Longkong 棟科樹蘭屬之一種；蘭撒果之一種 (duku, Aglaia dookoo = Lansium domesticum ) Longleaf speedwell 長葉婆婆納；兔兒尾苗 Loose container load [LCL] 散裝貨櫃 Loquat 枇杷 (Japanese plum) Lorikeet 吸蜜鸚鵡 Loris 懶猴 Lory 吸蜜鸚鵡 Lotus root 蓮藕 Lotus 蓮花

Louse 蝨 Lovage 圓葉當歸 Lovebird 愛情鳥 Lowbush blueberry 野生藍莓 Lucky bamboo 萬年青；幸運竹 Lucky nut 黃花夾竹桃之一種 (yellow oleander, Thevetia peruviana ) Lumpy skin disease 牛結節疹 Lung 肺臟 Lungan 桂圓；龍眼；福圓 (dragon's eye fruit, longan) Lupine 魯冰花；羽扇豆 Luxurians- beautyberry 長葉紫珠 (Callicarpa longifolia ) Lychee 荔枝 (litchi, lichee) Lyme disease 萊姆病 Lymphadenitis 淋巴腺炎 Lymphocytic choriomeningitis [LCM] 淋巴球性脈絡叢腦膜炎 Lynx 山貓 M Macadamia 夏威夷豆；澳洲胡桃 Macaque 獼猴 Macaw 金剛鸚鵡 Madagascar periwinkle 日日春；長春花 (periwinkle, rose periwinkle) Madagascar widow's-thrill 長壽花 Maedi-visna [MV] 梅迪 -威司奈病；綿羊慢性進行性肺炎 (ovine progressive pneumonia) Maerua siamensis 白花菜科之一種 Magpie 鵲 Mahaleb cherry 黑櫻桃；馬哈利酸櫻桃 (Prunus mahaleb L.) Maiale / 義/豬 (pig) Maidenhair tree 銀杏 Maine coon 緬因貓 Maitake / 日/ 舞茸；舞菇 (hen of the woods) Makha wood 古緬茄樹 (Afzelia xylocarpa ) Malabar chestnut 馬拉巴栗；大果木棉；美國花生 (money tree, pachira) Malabar spinach 落葵 Malacoderm 鞘翅目 Malacodermata 總科昆蟲之統稱 Malay apple 馬來蒲桃 (Syzygium malaccense ) Malay gooseberry 西印度醋栗 (otaheite gooseberry, Phyllanthus acidus = Cica acida )

Malignant catarrhal fever 惡性卡他熱 Mallard 綠頭鴨 Maltese 馬爾濟斯犬 Mamey apple 滿美果 (mammee, Mammea americana ) Mammal 哺乳動物 Mammee 滿美果 (mamey apple, Mammea americana ) Mammoth 毛象；巨大的 Management 管理 Mandarin duck 鴛鴦 椪柑 (satsuma mandarin, satuma orange, , ) Mandatory 強制性的 Mandrill 山魈 Maned wolf 鬃狼 Mane 馬鬃 Mange 疥癬 Mango 檬果、芒果 (Mangifera indica ) Mangosteen 山竹 Mangrove 紅樹屬 (Rhizophora spp.) Manifest 送貨清單；艙單 Manihot spp. 木薯屬 Manila palm 馬尼拉椰子；聖誕椰子 (christmas palm, Veitchia merrillii ) Manteca / 西/ 豬油 (lard) Mantequilla / 西/ 奶油 (butter) Manufacturer 製造業者；廠商 Manuka 松紅梅 Manure 糞肥 Manx 曼島貓 Manzo / 義/ 牛肉 (beef) Maprang 波漆 (plum mango, marian mango, Bouea macrophylla ) Marabou 禿鸛；鸛毛 Marbling 大理石紋脂肪 Mare 母馬 Marek's disease 馬立克病 Margarine 人造乳酪； 瑪琪淋 Margosa 苦菜 (Azadirachta indica ) Marian mango 波漆 (maprang, plum mango, Bouea macrophylla ) Marjoram 香牛至；馬鬱蘭；墨角蘭 (Origanum majorana ) Marmoset 狨猴

Marmot 土撥鼠 Marrango tree 印度苦楝 (Azadirachta excelsa ) Marrano / 西/ 豬 (pig) Marron oriole 朱鸝 Marrowbone 髓骨 Marsh hedgenettle 水蘇 (Stachys palustris ) Marsh helleborine 鈴蘭 (蘭科之一種 ) ( Epipactis longifolia ) Marsh tea 細葉杜香 Marsupial 有袋目的 Marteiliosis 馬爾太蟲病 Marten 貂；貂皮 Mask flower 面罩花 Masked lovebird 偽裝情侶鸚鵡 Master air waybill 空運主提單 Master bill of lading 主提單 Mastic 洋乳香 Mastichodendron capiri var. tempisque 野膠木屬之一種 Mate 交配 Matrix 基質 Matsutake 松口蘑；松茸 (pine fungus) Maturity 成熟度 Maw 胃 Maximum 極大量 Meadow saffron 秋水仙屬 (autumn crocus, Colchicum spp.) Meal 飼料 Mealworm 擬步行蟲科；穀盜 Meat 肉 Meat glaze 濃縮肉汁 Meat inspection 屠宰衛生檢查 Meat pattie 肉餅 Meat scraps 肉屑 Medication 藥物治療 Medicinal fatheadtree 烏檀 (pincushion Tree, Nauclea orientalis ) Medium 培養基 Medium-rare 七分熟 Medlar 歐山楂 Mei 梅 (Japanese apricot, mume plant) Melioidosis 類鼻疽

Melon spurge 貴青玉 (大戟科多肉植物之一種 ) Melon 甜瓜 Menegi / 日/ 芽蔥 Menteng 木奶果 (Baccaurea racemosa ) Mesentery 腸繫膜 Methyl bromide fumigation 溴化甲烷燻蒸 Mexican marigold 萬壽菊 (African marigold, American marigold, big marigold, Aztec sunflower) Microbial coagulants 微生物凝集素 Microbial Contamination 微生物污染 Microbial indicator 指標微生物 Microbial rennet 微生物凝乳素 Microchip number 晶片號碼 Micropholis mexicana 山欖科之一種 Migratory bird 候鳥 Mikan / 日/ 蜜柑 Mikrocytosis 微囊蟲病 Milch / 德/ 牛奶 (milk) Milk 牛奶 Milk thistle 牛奶薊；水飛薊 Milky mangrove 土沈香 (blind your eye, Excoecaria agallocha ) Millet 小米；粟 Milliliter [ml] 毫升 Mimusops coriace 山欖科美達果屬之一種 Miniature pinscher 迷你杜賓犬 Miniature schnauzer 迷你雪納瑞犬 Minimum 極小量 Ministry 部門 Mink 貂 Minyak beruk / 馬來西亞 / 黃葉樹屬之一種 (Xanthophyllum amoenum ) Miracle berry 神秘果 (miracle fruit, Synsepalum dulcificum ) Miracle fruit 神秘果 (miracle berry, Synsepalum dulcificum ) Mit ente / 德/ 鴨 (duck) Mit feinem / 德/ 高品質 (fine quality) Mite 蟎類 Mitsuba / 日/ 鴨兒芹 (honeywort, honewort, Japanese parsley, Cryptotaenia japonica , ) Mizuna / 日/ 水菜 (pot herb mustard)

Mizu-nasu / 日/ 水茄 (eggplant) Moderate 中量 Moderately abundant 多量 Modest 普通量 Mole 鼴鼠；錢鼠 Mollusca 軟體動物門 Molt 換毛；脫皮 Momiji-ha / 日/ 紅葉；楓 Money tree 馬拉巴栗；大果木棉；美國花生 (Malabar chestnut, pachira) Mongoose 貓鼬 Mongrel dog 土狗 Monitoring 監督 Monkey 猴子 Monkey apple 圓滑番荔枝 (alligator apple, pond apple, Annona glabra ) Monkey head mushroom 猴頭菇 Monstera 龜背芋；電信蘭 (split leaf philodendron) Monterey cypress 大果柏 Moorhen 雌紅松雞 Moose 美洲鹿 Morel mushroom 羊肚蕈；羊肚蘑；蜂窩蘑；羊肚菜 Mortadella 生燻香腸；義大利香腸之一種 Moses-in-the-boat 蚌蘭；紫萬年青屬 (oyster plant) Moss 蘚苔 Most probable number per gram [MPN/g] 每公克所含菌最確數 Mountain ash 花楸屬 (Sorbus spp.) Mouse 小鼠 MSX disease 水生動物之一種疾病 (multinucleated sphere unknown) (Haplosporidium nelsoni ) Mucositis 黏膜炎 Mugho pine 矮生山松 (dwarf mountain pine, Pinus mugo ) Mugwort 艾草 Mulberry 桑 (Morus alba ) Mule 騾 Mume plant 梅 (Japanese apricot, mei) Munchkin 曼基康貓 Mung bean 綠豆 Munia 文鳥 Muntafac 羌

Musa paradisiacal 芭蕉屬之一種 Muscle 肌肉 Mushroom 菇類；蕈類 Musk 麝香鹿 Musk grains 麝香粒 Musk pods 麝香袋 Mustard 芥菜 Mutton tallow 羊脂 Mutton 綿羊 (14 個月以上 )；羊肉 Muzzle 嘴套 Mycoplasma 黴漿菌 Mycoplasmosis 黴漿菌病 Mycotoxicosis 黴菌毒素症 Myna 九官鳥 Myoga / 日/ 茗荷；薑花 Myrtle 蓳寶蓮；香桃木；桃金孃 Myxomatosis 兔傳染性黏液瘤 N Nabana / 日/ 油菜花 (flowering Chinese cabbage) Naganasu / 日/ 長茄 Nairobi sheep disease 綿羊奈洛比病 Nameko / 日/ 滑菇 (viscid mushroom) Nance 南茜果 (Byrsonima crassifolia ) Nanny 母山羊 Nansho 南庄代代；南庄橙 (Citrus taiwanica ) Narcissus 水仙 (Narcissus tazetta ) Narrowleaf firethorn 窄葉火棘 Nasturtium 金蓮花；旱金蓮 Nasu / 日/ 茄子 (eggplant) Natal plum 卡梨撒 (Carissa macrocarpa ) Natural 天然的 Natural lacquer 生漆 Naturalis / 拉丁 / 天然的 (natural) Neapolitan mastiff 紐伯利頓犬 Neck 脖子 Necropsy 驗屍 Nectarine 油桃 Needle juniper 杜松 (temple juniper)

Neem tree 苦菜 (Azadirachta indica var. siamensis ) Negotiable 可轉讓的 Neomycin 新黴素 (抗生素之一種 ) Neoregelia 彩葉鳳梨屬 Nest 鳥巢 Net weight 淨重 Nettle 蕁麻 (Urtica spp.) Neuter 中性的 Neutralization 中和 New variant Creutzfeldt-Jakob disease [nvCJD] 新型變種庫賈氏病 New world screwworm 新世界螺旋蠅病 New Zealand flax 新西蘭葉；紐西蘭麻 New Zealand spinach 番杏；洋菠菜 Newcastle disease 新城雞病 Newfoundland 紐芬蘭犬 Nicandra 假酸漿果屬 (Nicandra spp.) Nido uccello / 義/ 鳥巢 (bird's nest) Nigella 黑種草 (love-in-a-mist) Nightingale 夜鶯 Nipa palm fruit 水椰子 (Nypa fruticans ) Nipah virus disease 立百病毒症 Nipple cactus 金星 (仙人掌科之一種 ) (finger cactus) Nire take / 日/ 榆茸；乳白離褶傘 Nita pod 巴克豆；臭豆 (stink bean, Parkia speciosa ) Nitrate 硝酸鹽 Nitrite 亞硝酸鹽 Nitrofuran 硝基呋喃 Nitrofuratoin 硝基呋喃妥因 Nodding pincushion 針墊 Noil 精梳短毛 Nomination 任命 Non-distorting mirror 不失真鏡子 Noni fruit 諾麗果 Non-structural protein 非結構性蛋白 Nonungulate 無蹄的 Norfloxacin 諾氟沙星 (抗生素之一種 ) Norwegian elkhound 挪威獵犬 Norwegian forest cat 挪威森林貓

Nosematosis 腦炎小胞子蟲症 Nosemosis of bees 蜜蜂微粒子蟲病 Notifiable 須申報的 Notifier 聯繫人；通知人 Notify 通知 Novobiocin 諾波黴素 (抗生素之一種 ) Nubian 努比亞 (羊品種名稱 ) Nucleic acid 核酸 Nucleotide 核苷酸 Null 無效的 Nut 堅果 Nuthatch 五十雀 Nutmeg 荳蔻；肉荳蔻 Nux / 拉丁 / 堅果 (nut) O Oak 櫟樹 (泛指櫟屬 Quercus 植物 ) Oakleaf lettuce 橡葉萵苣 (brunia lettuce, red oak lettuce) Oat 燕麥 Oat groat 燕麥切片 Oca / 義/ 鵝 (goose) ；奇優果 (酢醬草屬之球根蔬菜；chioca) Ocean bill of lading 海運提單 Ocicat 歐西貓 Oeuf / 法/ 蛋 (egg) Offal 內臟；羊什；雜碎 Office international des epizooties [OIE] 世界動物衛生組織 Officer 官員 Ohba / 日/ 紫蘇 (perilla) Oiseau nid / 法/ 鳥巢 (bird's nest) Okapi 非洲鹿 Okra 黃秋葵 (ambrette) Okura / 日/ 黃秋葵 (okra) Olax scandens 鐵青樹屬之一種 Old English sheepdog 英國古代牧羊犬 Old world screwworm 舊世界螺旋蠅病 Oleander 歐洲夾竹桃 (Nerium oleander ) Oleaster 沙棗 (Russian olive) Oleic acid 花生油酸 Olibanum gum 乳香脂

Olive 西洋橄欖；橄欖樹 Omasum 重瓣胃；第三胃 On behalf of 代表 Oncorhynchus masou virus disease [OMV] 櫻鱒病毒病 洋蔥 (Allium cepa ) Opossum 負鼠 Option evaluation 策略評量 Orange 橙；柳橙；柳丁；甜橙 Orangutan 紅猩猩 Order 目 (分類學 ) Ordinary state 常態 Oregano 奧勒岡；牛至屬 (Origanum spp.) 之泛稱 Organ 器官 Organ pipe cactus 群戟柱屬仙人掌；燭台掌 Organism 有機物 Oriental arborvitae 側柏 (Chinese arborvitae, Thuja orientalis ) Oriental 東方貓 Original 原始的；正本 Originate 來源；產生 Oriole 黃鸝 (鶯) Ornithogalum 天鵝絨屬 (Ornithogalum spp.) Oryx 大羚羊 Os / 法/ 骨 (bone) Osprey 魚鷹 Ossein 骨膠原 Osso / 義/ 骨 (bone) Ostrich 鴕鳥 Otaheite apple 太平洋溫桲 (Spondias cythera ) Otaheite gooseberry 西印度醋栗 (Malay gooseberry, Phyllanthus acidus = Cica acida ) Otter 水獺 Otter hound 獵水獺犬 Oumi-kabu / 日/ 近江蕪菁 (turnip) Outbreak 爆發 Ovalbumin 卵白蛋白 Overhead rail 高架吊軌 Overleaf 在次頁 Over-scalding 燙毛過度

Ovine 羊 Ovine epididymitis 綿羊副睪炎 Ovine progressive pneumonia [OPP] 綿羊慢性進行性肺炎 Ovine pulmonary adenomatosis 綿羊肺腺瘤病 Ovum 卵細胞 Owl 貓頭鷹 Owl pellet 夜行性猛禽類 Ox 去勢公牛 Ox gall 牛膽囊 Oxolinic acid 歐索林酸 (抗生素之一種 ) 牛尾 Oxytetracycline 羥四環黴素 (抗生素之一種 ) Oxytocin 催產素 Oyster mushroom 蠔菇；北風菌；糙米側耳 Oyster plant 蚌蘭；紫萬年青屬 (moses-in-the-boat) P Pachira 馬拉巴栗；大果木棉；美國花生 (Malabar chestnut, money tree) Pacific parrotlet 太平洋鸚哥 Package 包裝；包裹 Packer 包裝業者；罐頭業者 Packing date 包裝日期 Pad 墊；鞍墊；肉趾；動物腳印 Paddy 稻；稻穀 Paddy bird 爪哇雀；文鳥 Paddywhack 牛頸韌帶 Paeony 芍藥 (Paeonia albiflora ＝P. lactiflora ) Palatable 可口的 Pale fox 蒼狐 Palfrey 良馬 Palisander 紫檀木；花梨木 Pallet 棧板；貨盤 Palm civet 貍貓 Palmyra 扇櫚；扇椰子 (African fan palm, toddy palm, Borassus flabellifer ) Panama Orange 巴拿馬橙 ( x mitis ) Pancetta / 義/ 燻醃猪肉 (bacon) Pancreas 胰臟 Pancreatic powder 胰臟粉 Pancreatic trypsin 胰蛋白酶

Panda 大熊猫 Pandanus leaves 露兜樹葉；香蘭葉；斑蘭葉 Panther 美洲獅；美洲豹 木瓜；番木瓜 Paper daisy 麥桿菊 (strawflower) Paper spine cactus 仙人掌之一種 Paphinia 蘭科之一屬 Paracress 金紐扣；千日菊；六神草 Paradise palm 澳洲椰子 (kentia palm, sentry palm, Howea forsteriana ) Parakeet 紅鶯；鸚哥 Paralysis 麻痺；癱瘓 Parasite 寄生蟲 Parathyroid gland 副甲狀腺 Paratuberculosis 副結核病 Parcel 包裹 Parchment 羊皮紙 Parenteral 非經腸道的 Paresis 痲痺 Parlour palm 袖珍椰子 Parma ham 帕爾瑪火腿；北義大利火腿 Parrot 鸚鵡 Parsley 洋芫荽；義大利芹菜 (Italian parsley) Parsnip 美國防風；蒲芹蘿蔔 Part per billion [PPB] 千萬分之一 Part per million [PPM] 百萬分之一 Particulars 細目；詳細情況 Partridge 鷓鴣；松雞 Parturient paresis 產褥痲痺 Passed for cooking 加熱後合格 Passed for freezing 冷凍後合格 Passion fruit 百香果；西番蓮；時計果 (Passiflora spp.) Paste 糊；泥 Pasteurization 巴氏滅菌法 Pasteurized canned 經滅菌後裝罐的 醃燻牛肉 Patana oak 玉蕊科之一種 (Careya arborea ) Pathogen 病原菌 Pathogenic 病原性

Pathology 病理學；病變 Pato / 西/ 鴨 (duck) Paulownia tree 泡桐 (empress tree, Paulownia fortunei ) Pavo / 西/ 火雞 (turkey) Paw 爪 Pea shoot 豌豆苗 Pea tendril 豌豆鬚 Peace lily 白鶴芋；華氏佛焰花 (Spathiphyllum) Peach 水蜜桃；桃 Peacock 孔雀；孔雀花；宿根紫菀 (mini aster) Peacock plant 竹芋 Peahen 雌孔雀 Peanut 花生 (Arachis spp.) Pear 梨；西洋梨 Pecan 長山核桃；美洲胡桃 Peedon eggs 鐵蛋；皮蛋 Peeled 剝皮過的 Pekinduck 填鴨 Pekinese 北京狗 Peking duck 北平鴨 Peking palasthund 北京狗 Pekingese 北京狗 Pelican 塘鵝；鵜鶘 Pellet 顆粒狀 Penalty 處罰；罰款 Penang 青仔；檳榔；半天筍 (areca nut, betel, betel nut, pinang) Penguin 企鵝 Penicillin 青黴素 (抗生素之一種 ) Penoy 胚胎蛋；鴨仔蛋 Pepino 香瓜茄 Pepper rose 紅胡椒；巴西胡椒木 (漆樹科 ) (pink pepper berry, Schinus terebinthifolius ) Peppermint 辣薄荷 Pepperoni 義大利辣味香腸 Pepsin 胃蛋白酶 Perch 河鱸 Perennial soybean 野生大豆；爪哇大豆 Perishable 易腐爛的

Periwinkle 日日春；長春花 (Madagascar periwinkle, rose periwinkle) Permit 同意；許可證 Peroxide value 過氧化價 Persian buttercup 陸蓮花 (Persian ranunculus) Persian 波斯貓 Persian ranunculus 陸蓮花 (Persian buttercup) Persian violet 仙客來 (cyclamen, sowbread) Persimmon 柿 Peruvian hairless dog 祕魯無毛犬 Peruvian lily 百合水仙；祕魯百合 Pescado / 西/ 魚 (fish) Pesce / 義/ 魚；海鮮 (fish, seafood) Peste des petits ruminants 小反芻獸疫 Pet 寵物 Pet bird 寵物鳥 Pet food 寵物食品 Pet toy 寵物玩具 Petrel 海燕 Pettitoes 豬腳 Petunia 矮牽牛屬 (Petunia spp.) Pewit 田鴞；京燕 Pez / 西/ 魚 (fish) Pflaumenholz 李木 Phak kha yang / 泰/ 香田草 Phak khee huut / 泰/ 瓢菜 Phak phaeo / 泰/ 碧果草 Phak-waan / 泰/ 甜菜 Phak-wan-baan / 泰/ 甜菜 Phalsa 捕魚木 (Grewia asiatica ) Pharbitis spp. 牽牛花屬 Pharmaceutical use 藥用 Pheasant 雉雞 Phenol 苯酚 Philippine tea 小葉厚殼樹；福建茶 (Fukien tea, Ehretia microphylla ) Philodendron 蔓綠絨 Phoenix 鳳凰 Phoenix-tail mushroom 鳳尾菇 Phosphate 磷酸鹽

Phylica 毛筆花 Phylox 福祿考 Phylum 門 (分類學 ) Physalis 酸漿屬 (Physalis spp.) Physalodes 燈籠花屬 Phytosanitory 植物衛生安全 Phytosanitory certificate 植物檢疫證明書 Picardy shepherd 皮第牧羊犬 Picea buens 紅雲杉 (雲杉屬 spruce 之一種 ) Picea glauca 白雲杉 (雲杉屬 spruce 之一種 ) Pickling 醃漬 Picnic 前腿肉；下肩肉 Pied magpie 喜鵲 Pig 豬 Pier area 碼頭區；卸貨區 Pig belly 五花肉 Pig haslet 猪內臟 Pig knuckle 猪腳 Pig skin 豬皮 Pigeon 鴿子 Pigeon's flesh 鴿肉 Piglet 乳豬；小豬 Pika 短耳野兔 Pinang 青仔；檳榔；半天筍 (areca nut, betel, betel nut, penang) Pincushion cactus 乳突球屬仙人掌 Pincushion tree 烏檀 (medicinal fatheadtree, Nauclea orientalis ) Pincushion 針墊；西洋山蘿蔔 Pine fungus 松口蘑；松茸 (matsutake) Pineapple guava 鳳梨番石榴；費翹 (feijoa, Feijoa sellowiana ) Pineapple 鳳梨 (Ananas comosus ) Ping-pong 蘋婆 Pink pepper berry 紅胡椒；巴西胡椒木 (漆樹科 ) (pepper rose, Schinus terebinthifolius ) Pintail 長尾鳧 Pistachio 阿月渾子；開心果；胡榛子 Pit bull terrier 比特犬 Pitan 皮蛋 (preserved egg) Pitaya 火龍果 (dragon fruit)

Pitcher plant 豬籠草 Pituitary gland 腦垂腺 Pizzle 陰莖；牛鞭 Place of origin 產地 Placenta 胎盤 Plain chicken 白切雞 Planchonella longipetiolatum 山欖科之一種 Planetree 懸鈴木；法國梧桐；英國梧桐；美國梧桐 (button ball tree, pl antane, sycamore) Plant quarantine 植物檢疫 Plantain 煮食蕉 Plantane 懸鈴木；法國梧桐；英國梧桐；美國梧桐 (planetree, sycamore, button ball tree) Plasma 血漿 Plasmid 質體 Plate 牛胸腩 Pleading case 申訴案件 Plectrophora 蘭科之一屬 Plover 千鳥；鷸 Pluck 內臟 Plum 李；李子 (Japanese plum, oriental plum) Plum mango 波漆 (maprang, marian mango, Bouea macrophylla ) Plum pudding 含果乾之布丁 Plumcot 杏李；恐龍蛋；杏與李之雜交種 (pluot; plum x apricot) Pluot (plum x apricot) 杏李；恐龍蛋 Plymouth 蘆花雞 Poinsettia 聖誕紅 (Euphorbia pulcherrima ) Pointer 波音達犬 Poison bulb 文殊蘭 (giant crinum lily, spider lily, Crinum asiaticum ) Poisson / 法/ 魚 (fish) Polar bear 北極熊 Poll 鸚鵡 Pollame / 義/ 禽類 (poultry) Pollo / 義, 西/ 陸禽 (chicken, fowl) Polyclonal antibody 多株抗體 Polymerase chain reaction [PCR] 聚合酶鍊反應 Polymerization 聚合 Pomegranate 石榴；安石榴

Pomeranian 博美犬 Poncirus 枸橘屬 (Poncirus spp.) Pond apple 圓滑番荔枝 (alligator apple, monkey apple, Annona glabra ) Pond spice 潺槁樹 (Indian laurel, Litsea glutinosa ) Pondweed 眼子菜 (Potamogeton spp.) 椪柑 Pony 小馬 Poodle 貴賓犬 Poor man's alfalfa 地膚 Poor man's orchid 蝴蝶花 Poplar 楊屬 (cottonwood, Populus spp.) Poppy 罌粟 Porc / 法/ 豬肉 (pork) Porcine reproductive and respiratory syndrome [PRRS] 豬生殖與呼吸綜合症 Porcine 豬的 Porcupine 豪豬 Pork 豬肉 Pork chop 豬排 Pork jerky 豬肉乾 Porker 乳豬 Port of discharge 卸貨港 Port of loading 裝貨港 Portabello mushroom 大型褐色品系之洋菇 (portabella) Possum 負子鼠 Postmortem 死後的 Postmortem inspection 屠後檢查 Post-weaning multisystemic wasting syndrome [PMWS] 離乳後多發性衺竭症候 群 Potable 可飲用的 Potato 馬鈴薯 (Solanum tuberosum ) Potato vine 素馨茄；蔓花茄 (Solanum jasminoide s) Potential of hydrogen [pH] 酸鹼值 Potherb mustard 水菜；京菜 (mizuna) Pottage 濃湯 Pouch 滅菌軟袋 Pouched food 袋裝食品 Poulet / 法/ 雞 (chicken) Poult 雛禽

Poultry 禽類 Poultry 養雞場 Poultry feed 禽類飼料 Poultry waste 禽類廢棄物 Precaution 預防措施；謹慎 Precise 準確的 Precision rate 準確率 Predator 食肉動物；捕食者 Pregnancy 懷孕 Pregnant mare's urine 懷孕母馬尿液 (藥用 ) Pregnant 懷孕的 Premises 生產場所；經營場址 Premna serratifolia 臭娘子 Presence 存在 Preservation 保存 Preservative 防腐劑 Preserved egg 皮蛋 Pressed duck 板鴨 Prey 被捕食的動物 Prickly pear 仙人掌果 Primate 靈長動物 Prime 極佳級 (指牛肉 ) Primer 引子 Princess palm 網實椰子 (hurricane palm, Dictyosperma album ) Princess parrot 公主鸚鵡 Prion 普里昂蛋白 Prior to 在前；居先 Probe 探針 Probiotic 益生菌 Proceeding 繼續進行 Process time 過程時間 Processing sheet 製程表 Processing 加工；殺菌 Prohibited 禁止的 Prolapse of uterus 子宮脫垂 Pronghorn 叉角羚 Prosciutto / 義/ 火腿 (ham) Prosciutto 義大利燻火腿

Protea 帝王花 (sugar bush) Protease 蛋白酶 Protein 蛋白質 Proviso 但書；附帶條件 Prune 歐洲李 Psalterium 重瓣胃；第三胃 Pseudorabies 假性狂犬病 Psittacine 鸚鵡的 Psittacosis 鸚鵡熱 Pudding 布丁 Puerca / 西/ 豬肉 (pork) Puffin 海鴨 Pug 巴哥犬 Pullet 小母雞 Pullorum disease 雞白痢 Pulvis / 拉丁 / 磨成粉的 (moderately fine powder) Pulvis grossus / 拉丁 / 磨成粗顆粒的 (coarse power) Pulvis subtilis / 拉丁 / 磨成細粉的 (fine power) Puma 美洲獅 Pummelo 柚子 (shaddock) Pumpkin 櫛瓜；矮南瓜；美國南瓜 (squash, zucchini) Punishable 可處罰的 Puppy 小狗 Purebred 純種的 Purple coneflower 紫錐菊 Purple giant hyssop 唇形科藿香屬之一種 Purpleheart 紫羅蘭木 Purslane 馬齒莧 Pursuance 追蹤 Putchuk 木香 Pyrenean mountain dog 庇里牛斯山犬 Pyrimethamine 必利美達民 (合成抗瘧藥物 ) Python 蟒；巨蛇 Q Q fever Q 熱 Quac 鴨叫 Quail 鵪鶉 Qualitative 質化；定性

Qualitative risk assessment 質化風險評估 Quality assurance 品質保證 Quantitative risk assessment 量化風險評估 Quantitative 量化 Quarantine 檢疫 Quarantine detector dog 檢疫偵測犬 Queso / 西/ 乳酪 (cheese) Quick freezing 急速冷凍 Quick frozen food 急速冷凍食品 Quill 大羽 (翎管 ) Quince 榲桲 (Cydonia oblonga ) R Rabbit 兔 Rabbit haemorrhagic disease [RHD] 兔出血症 Rabbitry 養兔場 Rabies 狂犬病 Raccoon 浣熊 Race 賽跑；賽馬 Rack ( 羊；小牛；猪的 ) 頸脊肉；羊肋骨肉 Radiata pine 放射松 Radiation sterilization 輻射滅菌 Radicchio rosso 紅菊苣；紫苦苣 Radicchio 菊苣屬；野苦苣；菊苣 (chicory, endive, Cichorium spp.) Radish 蘿蔔 Radish sprout 蘿蔔芽 Radix / 拉丁 / 根 (root) Ragdoll 布偶貓 Rain lily 蔥蘭 (石蒜科 ) Ram 公綿羊 Rambai 金鈴果 (Baccaurea motleyana ) Rambutan 紅毛丹 Rammish 羊膻味的 Ranch 牧場 Randramboay 大戟屬之一種 Rape blossom 油菜花 Rasher 培根或火腿的薄切片 Raspatus / 拉丁 / 銼碎過的 (rasped) Raspberry 覆盆子；紅刺苺

Rasped 銼碎過的 Rat 大鼠 Ratites 平胸類鳥 Rattlesnake 響尾蛇 Rauch / 德/ 煙燻製的 (smoked) Raw meat 原料肉 Raw milk 生乳 Rawhide 生皮；原皮 Reagent 試劑 Real-time polymerase chain reaction [real-time PCR] 即時聚合酶鏈反應 Receiver 收貨人 Recens / 拉丁 / 新鮮的 (fresh) Recruitment 補充 Rectum 直腸 Red cabbage sprout 紫甘藍芽 Red clover 紅花三葉草 (Trifolium pratense ) Red currant 紅醋栗 Red deer 紅鹿 Red frangipani 紅花緬梔 Red incienso 香脂木豆；紅檀香 Red kidney bean 紅腰豆 Red lory 紅色吸蜜鸚鵡 Red oak lettuce 橡葉萵苣 (oakleaf, Brunia lettuce) Red oak 紅櫟；紅橡木 Red pine 美加紅松；多脂松；赤松 Red sandal wood 紫檀 Red sandalwood 孔雀豆屬之一種 (Adenathera pavonina ) Red stem dogwood 山茱萸 (red-osier dogwood) Red wolf 紅狼 Red wood 紅木；酸枝；紫榆；加州木 Red-osier dogwood 山茱萸 (red stem dogwood) Red-rumped parrot 紅腰鸚鵡 Re-emerging infectious disease 再現傳染病 Reeves spiraea 麻葉繡線菊 Refine 精製 Refrigerated 冷藏 Registration 登記；註冊 Reindeer 馴鹿

Reins 韁繩 Release assessment 病原釋出評估 Release 釋放 Remedy 補救辦法；補償 Remount 新馬 Render 煉油；熬油 Rendering plant 化製場 Rendering site 化製場 Rennet 凝乳酵素 Reproductive 可生產的 Reptile 爬蟲類 Requirement 必要條件；規定 Residency 居住 Residue 殘留物 Resin 樹脂 Resina / 拉丁 / 樹脂 (resin) Restrepia 甲蟲蘭 Restriction 限制 Reticulum 蜂巢胃 Retort pouch food 殺菌袋裝食品 Retrieve 彌補；補償 Retriever 獵狗 Reverse 背面 Reverse-transcription polymerase chain reaction [RT-PCR] 反轉錄聚合酶鏈反應 Review 評鑑；復審 Rhea 南美洲鴕鳥；鶆鴯 Rhesus monkey 恆河猴；獼猴 Rhinoceros cactus 頂花球屬仙人掌 Rhinoceros 犀牛 Rhizoma / 拉丁 / 根莖 (rhizome) Rhizome 根莖 Rhode Island Red 洛島紅雞 Rhubarb 大黃 Rib eye 肋眼；沙朗牛排 Rib finger 肋間肉 Rice flower 菊科煤油草屬米花 (Ozothamnus diosmifolium )；瑞香科稻花屬 (Pimelea nivea ) Rice 米

Ricotta 義大利乳清乾酪 Rieger begonia 麗格秋海棠 Rift valley fever [RVF] 里夫谷熱 Rinderpest 牛瘟 Rindfleisch / 德/ 牛肉 (beef) Rio-Palisander 巴西紫檀木；黑檀 (Brazilian rosewood) Risk 風險 Risk analysis 風險分析 Risk assessment 風險評估 Risk communication 風險溝通 Risk estimation 風險估計 Risk evaluation 風險評量 Risk management 風險管理 Ritual slaughter 宗教規定屠宰方式 Roast 烤 Roast suckling pig 烤乳豬 Robin 知更鳥 Robusta coffee 加納弗拉咖啡 (Coffea canephora ) Roc 大鵬鳥 Rock macaque 台灣猴 Roh / 德/ 生的；原料 (raw) Rohasche / 德/ 原料灰 (raw ashes) Rohfett / 德/ 未經處理的脂肪 (raw fat) Rohprotein / 德/ 未經處理的蛋白質 (raw protein) Rollinia 樓林果屬 (Rollinia spp.) Rollinia pulchrinervis 樓林果屬之一種 Romaine lettuce 蘿蔓萵苣 Romarin / 法/ 迷迭香 (Rosemary) Rooibos 南非紅葉茶；博士茶 Rooster 公雞 Root 根 Root bark 根皮 Rose 玫瑰 Rose apple 蒲桃 (Syzgium jambos ) Rose cactus 大葉木麒麟；仙人掌科之一種 (Pereskia grandiflora ) Rose periwinkle 日日春；長春花 (periwinkle, Madagascar periwinkle) Roselle 洛神葵 (Jamica sorrel) Rosemary 迷迭香

Rosewood 花梨木；紫檀木 Rosy-faced lovebird 桃面情侶鸚鵡 Rotten egg 腐敗的蛋 Rottweiler 羅威那犬 Round 大腿肉 Round-leaf fountain palm 圓葉蒲葵 (footstool Palm, Livistona rotundifolia ) Royal palm 大王椰子 (Roystonea regia ) Ruddy sheldrake 赤冠鴨 Rue 芸香 Rugosa rose 玫瑰之一種 (Rosa rugosa ) Rukam 羅庚果 (Flacourtia rukam ) Rumen 瘤胃 Ruminant 反芻動物 臀肉牛排 Rural 農業的；鄉村的 Russet sparrow 黃雀 Russian blue 俄國短毛貓 Russian olive 沙棗 (oleaster) Rutabaga 瑞典蕪菁 Rye 黑麥；裸麥 (Secale cereale ) S Saanen 撒能 (羊品種名稱 ) Sable 紫貂；黑貂 Sacciolepis interrupta 囊穎草屬之一種 Sack tree leaf 雅囊葉 (ya nan leaf) Sacred Japanese cedar 柳杉 ( Japanese cedar) Saddle 帶骨腰肉； 馬鞍 Safari park 野生動物園 Safflower 紅花 (菊科 ) Saffron 番紅花；藏紅花；鳶尾科番紅花 (Crocus sativus )柱頭製成之香料 Sage 鼠尾草 Sago cycad 蘇鐵 (sago palm) Sago palm 蘇鐵 (sago cycad) Sahne / 德/ 奶油 (cream) Saindoux / 法/ 豬油 (lard) Saint bernard 聖伯納犬 Sal soda 蘇打；洗滌鹼 Salacca 蛇皮果 (Salak, Thai salak palm)

Salad burnet 小地榆 Salak 蛇皮果 (Salacca, Thai salak palm) Salal 沙巴葉；檸檬葉白珠樹 Salami 義大利薩拉米香腸 Salchicha / 西/ 香腸 (sausage) Salie / 荷/ 鼠尾草 (sage) Salix 柳木 Salmon 鮭魚 Salmonella 沙門氏菌 Salmonella enteritidis [SE] 沙門氏菌腸炎 Salmonellosis 沙門氏桿菌病 Salsiccia / 義/ 香腸 (sausage) Salted eggs 鹹蛋 Salt-roasted chicken 鹽水雞 Sambar deet 水鹿 Samoyed 薩摩耶犬 Samphire 海茴香；海蓬子 Sanctuary 禁獵區 Sand pear 砂梨 Sand strawberry 智利草莓 (Fragaria chiloensis ) Sandal wood 檀香 (Santalum album ) Sandpiper 鷸 Sang / 法/ 血液 (blood) Sangre / 西/ 血液 (blood) Sangue / 義/ 血液 (blood) Sanitary 衛生的 Sanitary measures 衛生措施 Sansyo / 日/ 山椒；花椒 (Japanese pepper) Santol 山陀兒 Sapeli 沙比利；非洲進口楝科植物； 筒狀非洲楝 Sapium 烏臼屬 (Sapium spp.) Sapodilla 人心果；吳鳳柿 Saps and extracts of aloe 蘆薈汁液及萃取物 Saps and extracts of liquorice 甘草汁液及萃取物 Sargent juniper 偃柏 (Juniperus chinensis var. sagetii ) Satsuki azalea 皋月杜鵑 (Rhododendron indicum ) Satsuma mandarin 椪柑；溫州蜜柑 (mandarin orange, satuma orange, clementine, tangerine)

Satuma orange 椪柑；溫州蜜柑 (mandarin orange, satsuma mandarin, clementine, tangerine) Saturated 飽和的 Sau / 德/ 母豬 (sow) Sauce 調味醬 Saucisse / 法/ 香腸 (sausage) Sausage 香腸 Savory 夏季香薄荷；夏季風輪菜 Savoy cabbage 皺葉甘藍 Sawtooth coriander 刺芫荽 Sawtooth coriander 美國香菜；刺芫荽 (fitweed, long coriander, stinkweed) Sayur manis 守宮木屬之一種 (Sauropus androngynus ) Scabies 疥癬症 Scaly anteater 穿山甲 Scanning electron microscope [SEM] 掃描式電子顯微鏡 Scarlet firethorn 斑紋火刺木 (Pyracantha coccinea ) Scarlet Plume 羽毛花 (Euphorbia fulgens ) Scarlet sage 一串紅 Scented perlargoniums 香葉天竺葵 Schinken / 德/ 培根 (bacon) Schoepfia fragrans 青皮木屬之一種 Schweine / 德/ 豬肉 (pork) Schweinefleisch / 德/ 豬肉 (pork) Schweinskopre / 德/ 豬頭 (pig's head) Scientific name 學名 Scotch broom 金雀花 Scottish fold 蘇格蘭摺耳貓 Scottish terrier 蘇格蘭梗犬 Scout 偵察 Scrapie 綿羊搔養症 Scrapple 玉米麵粉肉餅 Scrofa / 義/ 母豬 (sow) Sea bird 海鳥 Sea holly 刺芹屬 (Eryngium spp.) Sea lion 海獅 Sea otter 海獺 Seagull 海鷗 Seal 封條；封識；鉛封；海豹

Seam fat 肌間脂肪 Seasoning 調味料 Secretion 分泌 Seed 種子 Seedling 幼苗；種苗 Seeing eye dog 導盲犬 Segregated early weaning 早期隔離斷奶 Select 可選級 Selected 篩選過的 Self feeder 自動餵食器 Seller 交易上之賣方 Semen / 拉丁 / 種子 (Seed) Semen 精液 Semina / 拉丁 / 種子 (Seed) Sender 託運人 Senegal date palm 非洲海棗 (African wild date, Phoenix reclinata ) Senegal parrot 賽內加爾鸚鵡 Senna sophera 槐葉決明 Sensitive plant 含羞草 Sensitivity 靈敏度 Sensitivity analysis 敏感性分析 Sentry palm 澳洲椰子 (kentia palm, paradise palm, Howea forsteriana ) Sequencing 定序法 Sericea lespedeza 鐵掃帚；荻草 Serodiagnostic test 血清診斷法 Serori / 日/ 芹菜 (Celery) Serositis 漿膜炎 Serpent 大蛇 Serrano 豬後腿肉製成之火腿 Serum 血清 Serum neutralization test [SNT] 血清中和反應 Serval cat 野貓 Serviceberry 唐棣屬 (Amelanchier spp.) Sesame 芝麻 Sesban 田菁 (agasta flower) Shaddock 柚子 (pummelo) Shallot 分蔥 Shama 鵲鴝

Shamai 燒賣 Shank 脛 Shar pei 沙皮狗 Shark-fin melon 黑子南瓜；魚翅瓜 Shear 剪羊毛 Sheep 綿羊 Sheep pox 綿羊痘 Shelf life 保存期限 Shelf stable 可保存的 Shell membrane 殼膜 Shellfish 甲殼類動物 Shepherd 牧羊狗 Shetland sheepdog 喜樂蒂牧羊犬 Shiba 柴犬 Shih tzu 西施犬 Shiikuwasha 扁實檸檬 Shiitake mushroom 香菇 (shiitake) Shiitake 香菇 (shiitake mushroom) Shimeji-Shiro / 日/ 苦白口蘑 Shin 小腿肉；脛 Shingiku / 日/ 茼蒿 (Garland chrysanthemum) Shipment 裝運 Shipper 託運人 Shipper letter of instruction 空運託運單 Shipping fever 運輸熱 Shipping order 海運託運單；艙位訂單 Shishito / 日/ 番椒 (sisito / 日/) Shmaiz / 德/ 豬油 (lard) Shoat 離乳豬 前腰脊肉 Short plate 胸腹肉 Short rib 牛小排 Shoulder 肩腿部；肩胛肉 Shoulder clod 上肩胛肉 Showy sedum 蠍子草 Shredded 打碎過的 Shrew 鼩鼱 Shrub verbena 馬櫻丹 (lantana, Lantana camara )

Shrubby cinquefoil 金露梅 Siamese 暹羅貓 Siberian 西伯利亞貓 Siberian husky 西伯利亞雪橇犬 Siccatus / 拉丁 / 乾燥過的 (dried) Sichuan pepper 花椒 Side effect 副作用 Sika deer 梅花鹿 Silkwood 草莓樹；文定果；南美櫻桃 (Jamaica cherry, strawberry tree) Silky fowl 烏骨雞 Silky terrier 絲毛梗犬 Silver date palm 銀海棗 (Phoenix sylvestris ) Silverbeet 菾菜 Silver-leaved mountain gum 銀葉桉 Simbrah 西布拉 (肉牛品種名稱 ) Sinew 腱 Singapura 新加坡貓 Sire 種公馬 Sirloin 腰脊肉 Skid 墊木；支撐貨物的厚板 Skim milk 脫脂牛奶 Skin 皮膚 Skirted wool 完整之全身羊毛 Skull 顱骨 Skunk 臭鼬鼠 Skylark 雲雀 Slaughter 屠宰 Slaughter line 屠宰線 Slaughterhouse 屠宰場 Slice 切片 Slight 微量 Slightly abundant 次多量 Sliver ball cactus 南國玉屬仙人掌 Sliver torch cactus 管花柱屬仙人掌 Sloth 樹懶 Small 少量 Small chrysanthemum 食用小菊 (edible chrysanthemum) Small globe thistle 漏盧

Small intestine 小腸 Small shell ginger 月桃屬之一種 (Alpinia mutica ) Smartweed 水蓼 Smoked 煙燻 Smoked ham 煙燻五香火腿 Snack 點心；零食 Snake gourd 栝樓屬之一種；蛇瓜 (Trichosanthes cucumerina var. anguinea ) Snake 蛇 Snipe 沙錐鷸 Snout 口鼻部；豬鼻 Snow bear 白熊 Snow on the mountain 銀邊翠 Snow pea 豌豆； 荷蘭豆 (sugar pea ) Snowball bush 莢迷 (European snowball, viburnum) Snowberry 雪梅 (忍冬科 Symphoricarpos 屬) Sobralia 蘭科之一屬 Sock-eye salmon 紅肉鮭魚 Sodium bicarbonate 碳酸氫鈉 Sodium carbonate 碳酸鈉；蘇打 Sodium hydroxide 氫氧化鈉 Soft egg 軟殼蛋 Soft maple 軟楓木 Solid 固形物 Soluble 可溶性 Somali 索馬利貓 Soramame / 日/ 蠶豆；胡豆；羅漢豆；佛豆 (broad bean, faba bean) Sorghum 高粱 (Sorghum bicolor) Sorghum verticilliforum 甜蜀黍 Sorrel 栗色的；栗色動物；酸模 Sorrowless Tree 印度塔樹 (ashok tree, Polyalthia longifolia ) Sour 酸味 Sour cherry 酸櫻桃 (Prunus cerasus ) Sour mandarin 酸橘 Sour orange 酸橙 Soursop 刺番荔枝 (Annona muricata ) Southern cassia 槐葉決明 (Cassia sophera , Senna sophera ) Southern yellow pine 美國南方松；長葉松 Sow 母豬

Sowthistle 苦苣菜屬 (菊科 ) ( Sonchus spp.) Soybean 大豆 Spaniel 長毛狗 Spanish cherry 牛油果 (Mimusops elengi ) Spanish plum 西班牙李 (Spondias purpurea ) Spare rib 排骨肉 Sparrow 雀類 Sparrow hawk 鷂 Spathiphyllum 白鶴芋；華氏佛焰花 (peace lily) Spay 去除卵巢 Spearmint 歐薄荷 Species 種類 Specific pathogen free [SPF] 無特定病原 Specification 規格 Specificity 特異性 Specify 詳細說明 Specimen 樣品 Speck / 德/ 培根 (bacon) Spectinomycin 觀黴素 (抗生素之一種 ) Speedwell 婆婆納屬 (Veronica spp.) Sphynx 無毛貓 Spiceberry 硃砂根 (coralberry, coral ardisia, Ardisia crenata ) Spiced egg 滷蛋 Spices 香辛料 Spider flower 醉蝶花 Spider lily 文殊蘭 (giant crinum lily, poison bulb, Crinum asiaticum ) Spider monkey 蜘蛛猴 Spiderwisp 白花菜 (bastard mustard, wild spider flower) Spikenard 食用土當歸 (繖形科；Japanese spikenard, udo) ；匙葉甘松 (敗醬科 ) Spinach beet 葉菾菜 (chard, leaf beet) Spinach 菠菜 Spindle palm 棍棒椰子 (Hyophorbe verschaffeltii ) Spitz dog 絨毛狗 Spitz 狐狸犬 Spleen 脾臟 Split carcass 剖半屠體 Split leaf philodendron 龜背芋；電信蘭 (monstera) Spoilage 腐敗

Spotted deer 梅花鹿 Spring onion 青蔥；火蔥 Spring viraemia of carp [SVC] 鯉魚春季病毒血症 Springbok 南非羚羊 Spruce 雲杉 (松科雲杉屬常綠喬木 ) Spruiten / 荷/ 抱子甘藍 (Brussels sprout) Spur 刺馬釘 Squab 乳鴿 Squareleaf China laurel 方葉五月茶 (Antidesma ghaesem billa ) Squash 美國南瓜 (pumpkin, zucchini) Squirrel 松鼠 St. John’s wort 金絲桃屬 (Hypericum spp.) St. Louis's gray dog 聖路易灰白犬 Stabilizer 安定劑 Stable 馬廄 Stag 雄鹿；閹公牛；閹公豬 Staghorn fern 鹿角蕨 Staghorn 雄鹿角 Stag's horn fern 南洋鹿角蕨 (crown stag horn) Stale 腐壞的；馬尿 Stalk 柄；梗 Stall 圈飼欄 Stallion 公馬 Stamp 章戳；鋼印 Standard 標準；合格級 Standard operating procedure [SOP] 標準作業程序 Standardization 標準化；規格化 Star anise 八角 Star apple 星蘋果 (Chrysophyllum cainito ) Star fruit 楊桃；五稜子 (carambola) Starling 八哥鳥 Starter bacteria 接種菌 Statement 聲明 Statice 補血草屬 (Limonium spp.) ；星辰花 (Limonium sinuate ) Steak 牛排 Steamed Beech 蒸熱處理過的櫸木 Steamed bone meal 經蒸氣處理之肉骨粉 Steel grass 大熊草

Steer 閹小公牛 Stem 莖 Sterilization 滅菌；消毒 Stewed duck 滷鴨 Stigma 柱頭 Stink bean 巴克豆；臭豆 (nita pod, Parkia speciosa ) Stinkweed 美國香菜；刺芫荽 (fitweed, long coriander, sawtooth coriander) Stipes / 拉丁 / 柄；梗 (stalk) Stipulate 規定 Stirrup 馬鐙 Stock 湯原汁；砧木；紫蘿蘭 (十字花科 Matthiola 屬) Stocker 買賣商 Stomach 胃；肚 Stop over 過境 Storage 貯藏；儲存 Stork 鸛 Stranvaesia spp. 斯脫蘭屬 Straw 稻草 Straw mushroom 草菇 (Chinese mushroom) Strawberry guava 草苺番石榴 (Chinese guava ) Strawberry 酸漿 (Physalis spp.) Strawberry tree 莓實樹 (杜鵑花科鵑果漿屬 ) Strawberry 草莓 Strawberrytree 文定果；南美假櫻桃 (Jamaica cherry) Strawflower 麥桿菊 (paper daisy) Streaky pork 五花肉 Streptococcal mastitis 牛無乳鏈球菌乳房炎 Streptomycin 鏈黴素 (抗生素之一種 ) Striped hyena 鬣狗 Striploin 紐約客牛排 Stud 種畜 Stunning 致昏 Sty 豬欄 Submission 提交 Subnormal 水準以下的 Subspecies [spp.] 亞種 Substance 物質 Substantially 實質上；大體上

Substitute 取代物；代用品 Sucrose 蔗糖 / 日/ 酢橘 Sudangrass 蘇丹草 (Sorghum sudanense) Suet 牛脂 Suet cake 餅狀板油 Suet pudding 烹煮或蒸氣處理過的板油 Sugar apple 牛心梨；釋迦；番荔枝 (bullock's heart, cherimoya, custard apple, sweetsop) Sugar bush 帝王花 (protea) Sugar glider 蜜袋鼯 Sugar palm fruit 砂糖椰子 (Arenga pinnata ) Sugar pea 豌豆； 荷蘭豆 (snow pea) Sugarcane 甘蔗 Suitable 合適的 Sulfamonomethxoine [SMM] 磺胺甲氧嘧啶 (磺胺劑之一種 ) Sulfaquinoxaline [SQX] 磺胺奎林 (磺胺劑之一種 ) Sulfonamide 磺胺劑 Sulphur-crested cockatoo 葵花鳳頭鸚鵡；大巴丹 Sumac 鹽膚木 Sumatra camphor tree 冰片；龍腦香 Sundew 茅膏菜 Sunflower 向日葵 (Helianthus annuus ) Sunshine palm 裴濟椰子 (Veitchia macdanielsii ) Supernatant 上清液 Supervision 督導 Surinam cherry 稜果蒲桃；扁櫻桃；胡巴蒲桃 (Eugenia uniflora ) Surra 蘇拉病 Susceptible 容許的 Suspected livestock 疑畜 Swab 拭子 Swallow 燕子 Swamp bottlebrush 包富屬 Swan 天鵝 Sweet cherry 甜櫻桃 Sweet corn 玉米 Sweet orange 甜橙 Sweet pea 香豌豆

Sweet pepper 番椒；甜椒 (hot pepper, chili pepper, paprika, bell pepper) Sweet potato 甘藷 (Ipomoea batatas ) Sweet William 洋石竹；撫子；美國石竹 Sweet William catchfly 捕蟲瞿麥；美人草 (sweet William silene) Sweet William silene 捕蟲瞿麥；美人草 (sweet William catchfly) Sweetbread 小牛 (小羊 )的胰臟或胸腺 Sweetened condensed milk 煉乳 Sweetsop 牛心梨；釋迦；番荔枝 (bullock's heart, cherimoya, custard apple, sugar apple) Swift 快速的；立即的；雨燕 Swift fox 草原狐 Swine 豬 Swine vesicular disease [SVD] 豬水疱性口炎 Switch grass 匍黍屬 (Panicum spp.) Sword bean 白鳳豆；刀豆 Sycamore 懸鈴木；法國梧桐；英國梧桐；美國梧桐 (button ball tree, plantane, planetree) Symptom 症狀 Synchronous 同步的 Syndrome 症候群 Syngonium 合果芋 Synthetic 合成 Syringa 洋丁香 Syungiku / 日/ 茼蒿 (garland chrysanthemum) T Tabby 虎斑 Tacchino / 義/ 火雞；火雞肉 (turkey) Tachibana orange 桔柑 Tag 尾巴；異色尾尖；動物身上一簇糾結的毛 Tainted 污染；腐敗 Taiwan arenga palm 山棕 (Formosa palm, Taiwan sugar palm, dwarf sugar palm, Arenga engleri ) Taiwan dog 台灣犬 Taiwan juniper 刺柏 (Formosan juniper, Juniperus formosana ) Taiwan lemon depressed orange 椪橘 ; 台灣香檬 ; 扁平橘 Taiwan sugar palm 山棕 (dwarf sugar palm, Formosa palm, Taiwan arenga palm, Arenga engleri ) Talapoin 小長尾猴

Tallow 牛(羊)脂 Tamarillo 樹番茄屬之一種 (tree tomato, Cyphomandra betacea ) Tamarin 狨猴 Tamarind 羅望子 Tan 皮革鞣製 seminole / 法/ 桔橙之一種 Tangerine 椪柑 (mandarin orange, satsuma mandarin, satuma orange, clementine) Tankage 用肉類脫脂後製成的部分 Tankan 桶柑 (, Citrus tankan ) Tansy 艾菊；藍艾菊 Tapertip onion 蔥屬之一種 Tapeworm 絛蟲 Tapir 貘 Taranome / 日/ 龍芽木； 遼東蔥木 (angelica tree) Taro 芋 Tarragon 龍蒿；龍艾；茵陳蒿 Tarsier 眼鏡猴 Tasajo 醃或燻至全乾之肉類 Tasmanian pepper 山胡椒 Taura syndrome 陶拉症候群 Taurine 牛磺酸 Taxidermy ( 動物標本 )剝製術 Taxidermy finished 完成剝製之動物標本 T-bone steak 丁骨牛排 Tea tree 桃金孃科茶樹 (Melaleuca alternifolia )；桃金孃科薄子屬 (Leptospermum spp.) Tea 茶 (飲料用 )；山茶科山茶屬 (Camellia sinensis ) Teak 柚木 Teal 小水鴨；短頸水鴨 Tempering 調配；調溫 Temple juniper 杜松 (needle juniper) Temporary 暫時的 Tender loin 里脊肉；菲力牛排 Tenderness 柔軟度 Tendon 肌腱 Tenerife dog 特內里費狗 Tenrec 刺蝟 Terbutaline 特布他林 (支氣管擴張劑之一種 )

Tercel 雄鷹 Termite fungus 雞縱菌；雞縱 (termite mushroom) Termite mushroom 雞縱菌；雞縱 (termite fungus) Terrier 梗犬 Territory 領土；區域 Testicle 睪丸 Testosterone 睪固酮 Tetracycline 四環黴素 (抗生素之一種 ) Thai salak palm 蛇皮果 (Salacca, Salak) Thatch grass 大蔗茅 (Erianthus maximus ) Thawing 解凍；融化 Theileriosis 泰勒原蟲病 Therapy 治療 Thiamphenicol 甲磺氯黴素 (抗生素之一種 ) Thigh 大腿骨 Thin-layer Chromatography [TLC] 薄層層析法 Thorny elaeagnus 胡頹子 Thousand-year eggs 鐵蛋 Threadworm 蟯蟲 Throat 咽喉 Thrush 畫眉鳥 Thunberg spiraea 珍珠繡線菊 Thunderbird 雷鳥 Thuringer 一種少許調味的新鮮或煙燻香腸 Thyme 百里香 Thyroid gland 甲狀腺 Tibetan spaniel 西藏獵犬 Tibetan terrier 西藏梗犬 Tick 壁蝨 Tiger flower 虎斑花屬 (Tigridia spp.) Tiger grass 箭竹茅 (broom grass, Thysanolaena maxima ) Tiger 老虎 Tigeress 雌虎 Tillandsia 鳳蘭屬 (鳳梨科 ) Timber 原木；樹木；木材 Time frame 時間範圍 Tissue culture 組織培養 Tissue 組織

Tit 山雀 Titer 力價 Titi 伶猴 Tjampaka 南洋烏心石 (champaka) Toadflax 柳穿魚 (butter and eggs, Linaria vulgaris ) Tobacco 菸草屬 (Nicotiana spp.) Tobramycin 抗生素之一種 Tocino / 西/ 脂肪 (fat) Toddy palm 扇櫚；扇椰子 (African fan palm, palmyra, Borassus flabellifer ) Toggenburg 吐根寶 (羊品種名稱 ) Tolerance 耐受性；容許 Tom 公火雞 Tomato 番茄 (Lycopersicon esculentum ) Tomcat 公貓 Tongue 舌 Tonka bean 零陵香豆 Tonkinese 東奇尼貓 Tooth 齒 Top round 內側後腿肉 Torch ginger 火炬薑 Tosa 土佐犬 Tostus / 拉丁 / 烤過的 (toasted) Total count 總菌數 Totus / 拉丁 / 完整的 (whole) Toucan 巨嘴鳥 Toxic 有毒的 Toy American Eskimo 美州愛斯基摩玩賞犬 Toy manchester terrier 玩具曼徹斯特梗犬 Toy poodle 玩具貴賓犬 Toy terrier 玩賞梗犬 Trace 微量 Transgenic 基因改造 Transit 過境 Transmissible gastroenteritis [TGE] 傳染性腸胃炎 Transmissible spongiform encephalopathies [TSEs] 傳染性海綿狀腦病 Transmissible venereal tumor [TVT] 傳染性花柳性腫瘤 Transmission electron microscope [TEM] 穿透式電子顯微鏡 Transmit 傳播

Transparency 透明化 Transport stress 運輸緊迫 Transship 轉運 Treatment 處理 Tree paeony 牡丹 (Paeonia suffruticosa ) Tree tomato 樹番茄屬之一種 (tamarillo, Cyphomandra betacea ) Trichinellosis 旋毛蟲病 Trichocentrum 毛距蘭屬 Trichomonosis 滴蟲病 Trichosurus vulpecula 負子鼠 (possum) Trichuriasis 鞭蟲症 Trident maple 三角槭 枳殼 牛肚 (第一胃或第二胃 ) Trophy 以標本或保存屠體 Tropical almond 欖仁 (Indian almond, Terminalia catappa ) Trotter 羊腳；豬腳 Trout 鱒魚 True daisy 雛菊 (English daisy, Bellis perennis ) Truffle 松露；塊菌；麥蕈 Truie / 法/ 母猪 (sow) Trunk 象鼻；樹幹 Truthahn / 德/ 火雞 (turkey) Truthahn fleisch / 德/ 火雞肉 (turkey flesh) Trypanosomosis 錐蟲病 Tsuga heterophylla 西部鐵杉 (鐵冷杉 hem fir 之ㄧ種) Tsukusien Juniper 清水圓柏 (Juniperus chinensis var. tsukusiensis ) Tuber 塊莖；塊根 Tuberculosis 結核病 Tuberose 晚香玉；夜來香 Tularaemia 土拉倫斯病；兔熱病 Tulip popular 鵝掌楸 (American tulipwood, tuliptree) Tulips 鬱金香屬 (Tulipa spp.) Tuliptree 鵝掌楸 (American tulipwood, tulip popular) Turkey 火雞 Turkish temple 晃玉 (大戟屬多肉植物 ) Turk's head cactus 太平丸 (仙人掌科多肉植物 ) Turmeric 薑黃；鬱金

Turnip 蕪菁 Turtle-dove 斑鳩 Tusks 象；野猪；海象等的長牙 Tylosin 泰黴素 (抗生素之一種 ) Tympany 鼓脹 U Udder 牛乳房 Udo / 日/ 食用莧木；土當歸 (spikenard) Ultra-high temperature sterilization [UHT] 超高溫滅菌法 Ultraviolet [UV] 紫外線 Unauthorized 權限外的；未經許可的 Uncertainty 不確定性 Undersign 在…的末尾簽名 Ungulate 有蹄的 Unshiu mikan / 日/ 溫州蜜柑 (satsuma mandarin) Untanned 未經皮革鞣製的 Uovo / 義/ 蛋 (egg) Urea 尿素 Urine 尿液 Ussuri pear 秋子梨 Utility 利用；可用級 V Vaccination 接種 Vaccine 疫苗 Vacuum 真空 Vacuum package 真空包裝 Valid 有效的 Valid for … 於…時間內有效 Validity 效力 Vancomycin 萬古黴素 (抗生素之一種 ) Vanda 萬代蘭 Vanilla orchid 梵尼蘭；香草豆 (蘭科 ) Vapor 蒸氣 Variability 變動性 Variant Creutzfeldt-Jakob disease [vCJD] 變種庫賈氏病 Variety 變種；多樣化 Veal chop 小牛排 Veal 小牛肉

Veau / 法/ 小牛肉 (veal) Vector ( 細菌 ) 載體；傳染媒介；帶菌者；病媒 Vegetable 蔬菜 Vegetation 植物 Vehicle disinfecting facilities 車輛消毒設施 Veilchenholz / 德/ 紫羅蘭木 (violetwood) Veldsla / 荷/ 敗醬科纈草屬 (Valerianella )之沙拉用蔬菜 (corn salad, corn-salat) Vell 凝乳素 Veneer peeler 膠合板材；美耐板 Venezuelan equine encephalomyelitis 委內瑞拉馬腦脊髓炎 Venison 鹿肉 Ventilation 通風 Venus's flytrap 捕蠅草 Vertebrate 脊椎骨 Vervet monkey 長尾黑顎猴 Vesicular exanthema [VE] 水泡疹 Vesicular stomatitis [VS] 水泡性口炎 Vessel 船舶 Vetch 野豌豆 (Vicia sativa ) Veterinary 獸醫 Veterinary meat inspector 屠宰衛生檢查獸醫師 Viande / 法/ 肉類 (meat) Viburnum 莢迷 (European snowball, snowball bush) Viburnum berry 莢迷果 Vietnamese balm 香薷 Violetwood 紫羅蘭木 Viral haemorrhagic disease [VHD] 病毒性出血病 Viral haemorrhagic septicemia [VHS] 鮭病毒性出血性敗血症 Virgin palm 雙子蘇鐵 Virginia rose 維吉尼雅薔薇 (Rosa virginiana ) Viscera 內臟 Viscid mushroom 滑菇 Visual 可見的 Vitello / 義/ 食用小牛肉 (edible veal) Vogel nest / 德/ 鳥巢 (bird's nest) Volaille / 法/ 禽類 (fowl) Volpino Italiano 弗爾皮諾義大利犬 Voluntary 自願性的

Vortex-mixer 試管振盪器 Voyage 航海；航行；旅行 Vriesea 鶯歌鳳梨 Vulture 兀鷹；鵰 W Wading bird 涉禽 Wallaby 沙袋鼠 Walnut wood 胡桃木 Walnut 胡桃果；核桃 Walrus 海象 Wampee 黃皮 (Clausena lansium ) Waratah 海神花 Warbler 藍相思鳥 Warthog 疣豬 Wasabi 山葵 Waste 廢料 Water activity 水活性 Water bird 水鳥 水牛 Water caltrop 菱角 Water chestnut 荸薺 Water convolvulus 空心菜；蕹菜 (water spinach) Water cress 水芥菜；豆瓣菜；西洋菜 Water lily 睡蓮 Water melon 西瓜 Water mimosa 水合歡 Water pepper 水蓼 Water spinach 空心菜；蕹菜 (water convolvulus) Waterfowl 水禽 Watermelon 西瓜 Wattle 禽類肉垂；金合歡屬 Wax apple 蓮霧 (wax jumbo, Java apple) Wax flower 臘花；臘梅 (包含桃金孃科 Chamelaucium 屬、芸香科 Eriostemon 屬及芸香科 Philotheca 屬) Wax gourd 冬瓜 (ash gourd) Wax jumbo 蓮霧 (wax apple, Java apple) Way bill 提貨單 Weasand 食道；咽喉；氣管

Weasel 黃鼠狼 Web 鴨掌 Weep 流失 Weimaraner 威馬那獵犬 Welsh corgi 柯基犬 Welsh onion 青蔥 Wenzel's chain orchid 穗花一葉蘭 (Dendrochilum ) West highland white terrier 西部高地白梗犬 West Indian cherry 西印度櫻桃 (Malpighia punicifolia ) West Nile virus infection 西尼羅病毒感染症 Western equine encephalomyelitis 西部馬腦脊髓炎 Wet aging 濕式熟成 Wether 閹羊 Whale 鯨魚 Wheat 小麥 (Triticum aestivum ) Whey 乳清 Whip 馬鞭 Whippet 惠比特犬 Whirling disease 鮭類迴旋病 White beech mushroom 真姬菇 (白色種 ) ( white clamshell mushroom) White beech 白櫸 White clamshell mushroom 真姬菇 (白色種 ) (white beech mushroom,) White clover 白花三葉草 (Trifolium repens ) White cockatoo 白鳳頭鸚鵡；大白 White French millet 稗屬 White mustard 白芥 White oak 白橡木 White sapote 白柿 (Casimiroa edulis ) White spot disease 白色斑點病 Whole milk 全脂乳 Wholesome 健康的；安全的 Wholesomeness 有益健康；合乎衛生 Wiener 醃燻猪肉或牛肉 Wienerwurst 醃肉香腸 Wild betel leaf 假蒟 Wild boar 野豬 Wild duck 鶩 Wild goose 雁

Wild mustard 野芥菜 (Sinapis arvensis ) Wild Parsnip 美洲防風 (Pastinaca sativa ) Wild spider flower 白花菜 (spiderwisp, bastard mustard) Wild strawberry 維吉尼亞草莓 (Virginia strawberry) Wild teasel 起絨草 (Dipsacus fullonum ) Wildebeest 牛羚 Willow 柳木 Willow 柳屬 (Salix spp.) Wind egg 無精蛋 Windmill grass 虎尾草屬 (Chloris spp.) Windmill palm 垂葉棕櫚 (chusan palm, Trachycarpus fortunei ) Wined chicken 醉雞 Wing 翅膀 Winged bean 翼豆 (asparagus pea) Winter jasmine 黃梅；冬茉莉；迎春花 Winterberry currant 簇花茶藨子 (Ribes fasciculatum ) Wintergreen 冬青 Wirehaired 剛毛 Wiseton butterfly flower 蝴蝶花 Wish bone 胸叉骨 Wolf spitz 獵狼狐狸犬 Wolf 狼 Wolverine 狼獾；貂熊 Wombat 袋熊 Wombok cabbage 結球白菜 Wood 木材 Wood apple 木蘋果 Wood lark 山麻雀 Wood packaging material 木質包裝材料 Woodcock 山鷸 Woodpecker 啄木鳥 Woodpigeon 斑尾林鴿；旅鴿 Woodruff 香豬殃殃 Wool 羊毛 Wool grease 未脫脂羊毛 Wool manure 羊毛肥料 Wool oil 羊毛油 Wool top 毛條；經過清洗等紡線前的粗羊毛條

Woolly bush 羊毛松類 World Trade Organization [WTO] 世界貿易組織 Wreath nasturtium 金蓮花 (Tropaeolum poly phyllum ) Wurst / 德/ 香腸 (sausage) X Xarque 經醃製且全乾之肉類 X-ray X 光 Xyllela fastidiosa 枯萎病菌 Y Ya nan leaf 雅囊葉 (sack tree leaf) Yak 犂牛 Yam 山藥；日本薯蕷 (Japanese yam, Dioscorea japonica ) Yamatoimo / 日/ 山藥 (Japanese yam, yam) Yard-long bean 長豇豆 (asparagus bean) Yarrow 蓍草屬；夢幻草；噴嚏草 Yeast 酵母菌 Yellow chapote 芸香科之一種 (Sargentia greggii ) Yellow fever [YE] 黃熱病 Yellow head disease ( 草蝦 )黃頭病 Yellow oleander 黃花夾竹桃之一種 (lucky nut, Thevetia peruviana ) Yellow rose wood 黄花梨木 Yellow sapote 蛋黃果 (egg fruit, Pouteria campechiana ) Yellow-crested cockatoo 小葵花鳳頭鸚鵡；小巴丹 Yellowhead 紐西蘭金絲雀；黃頭山烏 Ylang ylang 香水樹 (Cananga odorata ) Yogurt 優格；發酵乳品 Yolk 蛋黃 Yorkshire 約克夏 (豬品種名稱；又稱大白豬 Large White) Yukireitake / 日/ 杏鮑菇；白靈菇；翅鮑菇；刺芹側耳；鴨掌菌 (boletus of the steppes, eryngii, king oyster mushroom) / 日/ 香橙 (Japanese citron) Z Zapote 烏木柿；黑檀 Zebra 斑馬 Zedoary 莪朮；鬱金 Zephyr lily 蔥蘭 Zig Zag wattle 金合歡屬之一種 Zingiber 薑屬

Zinnia 百日草 Zoo 動物園 Zootrophion 蘭科之一屬 Zucchini 櫛瓜；矮南瓜；美國南瓜 (pumpkin, squash) Zuckerstoffe / 德/人工合成糖類 (sugar synthetic) Zwiebel / 德/ 洋蔥；蔥類 ()