Classificazione V.Q.P.R.D. Controguerra Bianco Doc Costalupo.

Provenienza I vigneti sono nel comune di Controguerra a 270 metri s.l.m.

Composizione del sottosuolo Terreno abbastanza sciolto con piccoli quantitativi di argille.

Uvaggio d’ 70%, Passerina 15% e 15%.

Caratteristiche degli impianti I vigneti sono allevati in parte a tendone con 1.100 ceppi per ettaro e parte a filare (controspallina) con 2.200 ceppi per ettaro. L’esposizione è in parte a nord-est e in parte a sud- ovest.

Epoca di raccolta e vinificazione Le uve per il Costalupo vengono vendemmiate, dopo una scrupolosa cernita, nell’ultima decade di settembre, ad eccezione del Chardonnay che viene raccolto prima, in genere fine agosto inizio settembre. Le uve vengono diraspate, pigiate in modo molto soffice. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox temocondizionati, in modo da controllare la temperatura di fermentazione tra i 18 ed i 20 gradi centigradi.

Caratteri organolettici Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo: fruttato, floreale, fiori bianchi, delicato. Gusto: secco, fresco, di naturale persistenza gustativa con caratteri di distinzione e raffinatezza.

Gastronomia Si accompagna con piatti a base di pesce, insalata di mare, antipasti, minestre. Azienda Agricola Dino Illuminati Dati analitici Contrada San Biagio, 18 Alcol 12,50% vol 64010 Controguerra (TE) Acidità totale 6,00 g/l

Tel. 0861.808008 Fax 0861.810004

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Red Wines

Ilico Classification Pieluni V.Q.P.R.D. Controguerra Bianco Doc Costalupo. Zanna Nicò Origin Riparosso The vineyards are located in the municipality of Controguerra, Lumen approximately 270 metres a.s.l. Spiano Composition of subsoil Rather loose soil with small amounts of clay. White Wines Grape Daniele 70% Trebbiano d'Abruzzo, 15% Passerina, 15% Chardonnay. Costalupo Lorè Characteristics of plant equipment Nicolino Vineyards are trained partly with a pergola trellis system with 1,100 stocks per hectare and partly with a row planting system, with 2,200 Pligia stocks per hectare. The rows are partly north-east and partly south- west oriented. Passerina Times of harvest and wine-making Rosé Wines The Costalupo grapes are harvested after a scrupulous selection, during the last decade of September, except for the Chardonnay grapes Campirosa that are harvested earlier, generally in late August, early September. Sitàra Grapes are stemmed and crushed in a very delicate way. The must obtained is left inside stainless steel tanks that are heat-conditioned, Sparkling Wines for fermentation so that the temperature can be controlled and kept between 18 and 20°C. Brut Organoleptic characteristics Colour: straw yellow with greenish highlights. Nose: fruity, flower-like, white flowers, delicate. Contact us Flavour: dry, fresh, naturally persistent with a profile of distinction and elegance.

Serving It is best served with fish dishes, seafood salads, starters and soups.

Analytical data Alcohol 12.50 % vol. Total Acidity 6.00 g/l

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