Kulturlandschaftsinventarisation Nördlicher Steigerwald Zwischenbericht 1 Kulturlandschaftsinventarisation Nördlicher Steigerwald Zwischenbericht Auftraggeber: Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, München Auftragnehmer: Büro für Heimatkunde & Kulturlandschaftspflege, Morschen (Hessen) Bearbeiter: Andrea Lorenz, Archäologin Dr. Thomas Büttner, Landschaftsplaner Stand: 04. Dezember 2015 2 Kulturlandschaftsinventarisation Steigerwald Werkstattbericht - Einblick in die bisherigen Ergebnisse Inhalt 1 Einführung .................................................................................................................................. 6 Was bedeutet Landschaft? ........................................................................................................................ 6 Aufgabenstellung der Kulturlandschaftsinventarisation Steigerwald ....................................................... 7 Vorgehensweise im Rahmen der Kulturlandschaftserfassung .................................................................. 8 Landschaftswerkstätten als Austauschplattform ...................................................................................... 9 Aufbau des Zwischenberichtes ................................................................................................................ 11 2 Naturvorgabe ........................................................................................................................... 12 Geologische und naturräumliche Grundlagen der Landschaft ................................................................ 12 Steigerwaldvorland ................................................................................................................................. 12 Steigerwaldstufe ...................................................................................................................................... 14 Steigerwaldhochfläche ............................................................................................................................ 15 3 Zum Raumbegriff Steigerwald – gestern und heute .................................................................... 19 Steigerwald als Wildbanngebiet .............................................................................................................. 20 Erste urkundliche Erwähnung des Steigerwalds ...................................................................................... 20 Naturpark Steigerwald ............................................................................................................................ 25 Region Steigerwald .................................................................................................................................. 25 4 Vor- und Frühgeschichte ........................................................................................................... 27 Jäger und Sammler im Paläolithikum (etwa 600.000 - 10.000 v. Chr.) ................................................... 28 Veränderte Jagdgewohnheiten im Mesolithikum (etwa 10.000 - 5.500 v. Chr.) ..................................... 29 Neolithikum - die ersten Bauern (ca. 5.500 - 2.200 v. Chr.) ..................................................................... 30 Frühes Neolithikum mit Linearbandkeramik (ca. 5.500 - 5.000 v. Chr.) .................................................. 31 Mittelneolithikum (ca. 5.000 - 4.500 v. Chr.) ........................................................................................... 33 Die Kupfersteinzeit: Jungneolithikum (4.500 - 3.500 v. Chr.), Spät- (3.500 - 2.800 v. Chr.) und Endneolithikum (2.800 - 2.200 v. Chr.) .................................................................................................... 34 Bronzezeit - Entstehung des Handwerks und soziale Differenzierung (ca. 2.200 - 800 v. Chr.) .............. 37 Früh- und Mittelbronzezeit (2.200 - 1.300 v. Chr.) .................................................................................. 38 Späte Bronzezeit (1.300 - 800 v. Chr.) ..................................................................................................... 39 3 Hallstattzeit – Eisen als neuer Werkstoff (800 bis ca. 450 v.Chr.) ........................................................... 41 Latènezeit – Spezialisierung des Handwerks (ca. 500 v. Chr. bis etwa Christi Geburt) ........................... 44 Vor- und Frühgeschichte - Siedlungen, Schlagplätze, Verhüttungsplätze, Pingen und Abschnittsbefestigungen ......................................................................................................................... 47 Römische Kaiserzeit und Völkerwanderungszeit – Kelten und Germanen (1 - 500 n.Chr.) ..................... 48 Spuren der Vor- und Frühgeschichte – eine kleine Zusammenschau ...................................................... 50 5 Siedlungs-, Herrschafts- und Kirchengeschichte ......................................................................... 53 Fränkische Landnahme und frühmittelalterlicher Landesausbau ........................................................... 53 Exkurs Burgen ...................................................................................................................................... 58 Hoch- und spätmittelalterlicher Landesausbau ....................................................................................... 61 Exkurs: Turmhügel (Motten) ............................................................................................................... 63 Spätmittelalterlicher Wüstungsprozess ................................................................................................... 66 Exkurs: Befestigte Dörfer, Kirchenburgen und Städte des Mittelalters .............................................. 69 Frühneuzeitlicher Landesausbau ............................................................................................................. 70 Reichsritterschaften und merkantilistische Siedlungspolitik ................................................................... 72 Jüdische Landgemeinden im Steigerwald ................................................................................................ 75 Vorindustrielle Unternehmungen im Steigerwald ................................................................................... 77 Säkularisierung und Mediatisierung ........................................................................................................ 77 Singuläre Wüstungserscheinungen in der Späten Neuzeit ...................................................................... 78 6 Die Raumwirksamkeit des Klosters Ebrach im Steigerwald ......................................................... 79 Die Filiationen von Kloster Ebrach ........................................................................................................... 79 Mönchgau und Möncheigen.................................................................................................................... 80 Entwicklungsbrüche und Restaurationszeit ............................................................................................. 82 Säkularisation des Klosters und Gründung der Gemeinde Ebrach .......................................................... 83 Prägung des Siedlungsgefüges durch das Kloster Ebrach ....................................................................... 83 Klostersiedlung Ebrach ............................................................................................................................ 86 Kirchenbauten als Ausdruck klösterlicher Prägung ................................................................................. 87 Wirtschaftshöfe, Amtshöfe und städtische Klosterhöfe des Klosters Ebrach .......................................... 88 Prägung des Flur- und Landnutzungsgefüges durch das Kloster Ebrach ................................................. 89 7 Historische Verkehrsstruktur und Gewerbe ............................................................................... 93 Altstraßen im Steigerwald ....................................................................................................................... 93 Rohstoffgewinnung und Verarbeitung .................................................................................................... 95 8 Historische Landnutzung und Waldwirtschaft ............................................................................ 99 Dreifelderwirtschaft ................................................................................................................................. 99 4 Viehhaltung und Gemeinschaftsweiden ................................................................................................ 100 Baumgärten, Streuobstwiesen und Baumfelder ................................................................................... 100 Weinanbau im Steigerwald ................................................................................................................... 101 Teichwirtschaft ...................................................................................................................................... 107 Der Wald als Wirtschaftsraum .............................................................................................................. 109 Nieder- und Mittelwaldwirtschaft ......................................................................................................... 115 Rechtlerwälder .....................................................................................................................................