LANDKREISLANDRATSAMT DONAU-RIES Der regionale Einkaufsführer für den Landkreis Donau-Ries Meine Wahl: Ich kauf´regional! www.donauries.bayern www.donauries.bayern Impressum HERAUSGEBER: Landkreis Donau-Ries Konversionsmanagement Pflegstraße 2 • 86609 Donauwörth KONZEPT: Barbara Wunder, Landkreis Donau-Ries REDAKTION: Christiane Schmidschneider, Landkreis Donau-Ries GESTALTUNG: Stefanie Fieger, Landkreis Donau-Ries BILDNACHWEIS: Marco Kleebauer Fotografie, regionale Verkaufsstellen, Heide-AllianzHauptgericht Donau- Ries, Nationaler Geopark Ries, Landkreis Donau-Ries, Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Nördlingen, Bund Naturschutz in Bayern e.V., Direktvermarkter Donau-Ries e.V. TEXT: Jeweiliger Ansprechpartner DRUCK: Druckhaus Frank GmbH, Wemding STAND: September 2017 AUFLAGE: 1.AuflageLandschaft 2017/2018, 10.000 Stück schmeckt HINWEIS: Für die AngabenDonau-Rieser der einzelnen Verkaufsstellen, Lamm-Kochbuch sowie das Gelingen der Rezepte übernehmen wir keine Gewähr und Haftung. Mit Rezepten für Ziegen und Gallowayrinder von der Heide www.life-heide-allianz.de Vorwort Genuss & Lebensqualität vor Ort sichern! Unser Landkreis bietet eine Vielfalt an regional erzeugten Produkten. Mit unserem regionalen Einkaufsführer möchten wir diese Vielfalt darstellen und für alle – Produzenten, Laden- betreiber und Verbraucher – einen Mehrwert schaffen. Wer durchblättert wird feststellen, dass sich die Pro- duktpalette von Obst und Gemüse über hochwertig erzeugten Käse- und Milcherzeugnissen bis hin zu Fleisch- und Wurstwaren spannt. Sogar Kaffee und Schokolade werden bei uns im Landkreis Donau-Ries handwerklich veredelt. Qualitativ hochwertig, nachhaltig und besonders schonend werden unsere regionalen Produkte hergestellt. Die Vielfalt und der Bezug von regionalen Lebensmitteln auf kurzen Transportwegen zeichnet unseren Landkreis aus. Dies ist etwas Beson- deres und von hohem Wert. Diesen hohen Wert möchten wir bewusst machen. Durch den Kauf von regionalen Produkten wird die regionale Wertschöpfung, die Artenvielfalt sowie das kulturelle und kulinarische Erbe der Region erhalten. Durch die kurzen Transportwege dient der Kauf von regionalen Produkten außerdem dem Klimaschutz. Wir kön- nen so unsere Heimat aktiv unterstützen. Das Konversionsmanagement des Landkreises Donau-Ries hat mit viel Herzblut und Eigeninitiative diesen regionalen Einkaufsführer für Sie erstellt. In enger Kooperation mit dem Geopark Ries, wurde ein umfas- sender Einkaufsführer mit zahlreichen Zusatzinformationen erarbeitet. Das Bewusstsein in Sachen regionaler Produkte soll gefördert werden – das ist Heimat im Kopf! Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Lesen der interessanten Zusatz- informationen und beim Genuss unserer hochwertigen regionalen Lebensmittel. Ihr Landrat Stefan Rößle Inhaltsverzeichnis IMPRESSUM..........................................................................................02 VORWORT..............................................................................................03 INHALTSVERZEICHNIS......................................................................04/05 VORSTELLUNG KONVERSIONSMANAGEMENT.....................................06 SIEGEL - REGIONALES PRODUKT DONAU-RIES.....................................07 VORSTELLUNG GEOPARK RIES KULINARISCH..................................08/09 VORSTELLUNG HEIDE ALLIANZ.............................................................10 VORSTELLUNG BUND NATURSCHUTZ..................................................11 VORSTELLUNG AMT FÜR ERNÄHRUNG, LANDWIRTSCHAFT UND FORSTEN..12/13 VORSTELLUNG DIREKTVERMARKTER DONAU-RIES.............................14 WOCHENMÄRKTE DONAU-RIES...........................................................15 VERKAUFSSTELLEN A-Z...................................................................16-85 Alerheim...........................................................................16-19 REZEPT: SCHLEMMERCOCKTAIL............................................................17 Amerdingen......................................................................20/21 Asbach-Bäumenheim.............................................................22 Auhausen................................................................................23 Daiting....................................................................................24 Donauwörth......................................................................25/26 Ederheim...........................................................................27/28 Forheim..................................................................................29 Hainsfarth.........................................................................30/31 Harburg.............................................................................32/35 Holzheim...........................................................................36/37 Huisheim.................................................................................38 Kaisheim.................................................................................39 Maihingen..............................................................................40 Marxheim...............................................................................41 Megesheim.............................................................................42 Mertingen.........................................................................43/44 Inhaltsverzeichnis Mönchsdeggingen..................................................................45 Monheim...........................................................................46-49 INFO: WIE ENTSTEHT HONIG................................................................47 Möttingen...............................................................................50 REZEPT: KARTOFFELSALAT.....................................................................51 Munningen........................................................................52-54 Niederschönenfeld............................................................55/56 Nördlingen.........................................................................57-70 REZEPT: LAMMKEULENSTEAK...............................................................66 Oberndorf...............................................................................71 Oettingen...........................................................................72-74 REZEPT: BRENNESEL-FRISCHKÄSE -AUFSTRICH.....................................73 Rain am Lech....................................................................75/77 Reimlingen..............................................................................78 Rögling....................................................................................79 Tagmersheim..........................................................................80 Tapfheim.................................................................................81 Wallerstein..............................................................................82 Wechingen..............................................................................83 Wemding................................................................................84 Wolferstadt.............................................................................85 LISTENVERZEICHNIS PRODUKTE......................................................86-93 SAISONKALENDER GEMÜSE..................................................................94 SAISONKALENDER OBST.......................................................................95 ÜBERSICHT REGIONAL- UND BIO-SIEGEL........................................96/97 KOOPERATIONSPARTNER......................................................................99 06 Das Konversionsmanagement des Landkreises Donau-Ries Räume nutzen und Lebensqualität schaffen Im Jahr 2013 startete das Konversionsmanagement im Landkreis Donau-Ries. Um den Folgen der Bundeswehrreform zu begegnen, werden von uns Maßnahmen entwickelt, die das bestehende Potential des Landkreises Donau-Ries als attraktive Region zum Wohnen und Arbeiten aufgreifen und weiterentwickeln. Die Zukunftsfähigkeit unseres Landkreises soll erhalten und darüber hinaus verbessert werden. Zu den aktuellen und zukünftigen Herausforderungen im Landkreis Donau-Ries zählt auch die Nahversorgung vor Ort. Das Konversionsmanagement hat sich daher dem Thema „Regionalität“ verschrieben. Dazu gehören die Koordinierung unseres Dorfladennetzwerkes, aber auch Projekte im Bereich „Regionale Produkte“. Aktuell entsteht ein besonderes Bewusstsein für Nachhaltigkeit und Regionalität. Diesem Zukunftstrend wollen wir folgen und mit diesem regionalen Einkaufsführer einerseits die Produzenten und den Vertrieb von regionalen Produkten unterstützen, andererseits den Verbrauchern eine umfassende und informative Publikation bieten. Wir wollen aufzeigen, welches wirtschaftliche und kulturräumliche Potential in regionalen Produkten steckt. Davon haben letztendlich alle etwas: Produzenten, Läden mit regionalen Produkten und Endkunden. Nach dem Motto: „Meine Wahl: Ich kauf´regional!“ wollen wir die Heimat in den Köpfen der Menschen verankern. Das Team des Konversionsmanagements Stefanie Fieger, Konversionsmanagerin Barbara Wunder, Christiane Schmidschneider 07 Siegel - Regionales Produkt Donau-Ries Siegel kennzeichnet sich aus durch: • Regionale HerkunftMeine der Produkte Wahl: • Siegel „RegionalesIch kauf´regional! Produkt Donau-Ries“ kennzeichnet Produkte, die innerhalb des Landkreises Donau-Ries hergestellt wurden und im Dorfladen angeboten wer-