مجموعه مقاﻻت علمی-کاربردی کشاورزی آزمایشات بذر تألیف : اسماعیل پورکاظم بهار 1396 1 ردیف عنوان مقاله صفحه 1 آزمایشات بذر 3 2 تولید و صادرات بذور کشاورزی در تایلند 67 3 تولید و صادرات محصوﻻت تازۀ کشاورزی در تایلند 81 4 سِس ؛ گیاه خون آشام 91 5 سِس دروغین ؛ قاتل درختان 122 6 کنترل شپشه برنج 143 7 کینوا ؛ ملکۀ دانه ها 155 8 زراعت گلرنگ 178 9 کنترل لیسه ها و حلزون ها 225 10 بیمه محصوﻻت کشاورزی 270 11 کارآفرینی و آموزش های علمی کاربردی 286 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 2 » آزمـایشـــــــات بـذر « "Seed testing " کتاب : "Seed testing " نویسنده : "John Stewart Remington " معرفی کتاب : --- اولین روند تجارتی آزمایش بذور در سال 1868 میﻻدی در کشور دانمارک شروع گردید و کار آزمایش بذور عهده دار درخواست مشتری هایی بود که نمونه ها را قبﻻً برای آزمایش گسیل می داشتند . ارتباط درخواست کنندگان برای آزمایش بذور خیلی زود بعد از احداث چندین ایستگاه بین قاره ای در 19 کشور شروع شد و سپس با مﻻقات 12 هفته ای که به منظور مطالعه روش های آمریکایی انجام پذیرفت ، بیشتر گردید . فرم های نمونۀ ترسیمی که بعنوان گواهی استفاده می شوند ، در این کتاب بکار گرفته شده اند. --- مباحث اصلی که در این کتاب با آنها سروکار داریم عبارتند از : 1- نمونه برداری و خلوص 2- دستگاه های جوانه زنی 3- آزمایش جوانه زنی 4- آزمایش بذور گل ها و خاکشناسی 5- سِس )dodder( 6- آزمایش غﻻت 7- بذور علف های هرز اصلی که در بذور شبدر و گراس ها پیدا می شوند . 3 دیباچه )preface( : کار آزمایش بذر عهده دار درخواست های تعدادی از مشتریان قدیمی می باشد که نمونه هایشان را قبﻻً برای آزمایش توسط نامه فرستاده اند . بسیاری از جزئیاتی که ممکن است در آزمایشات حرفه ای بذر بکار گرفته شوند ، همواره ضروری نیستند امّا این نوشته می تواند دستاویز مفیدی برای بازرگانان ، کشاورزان و دانشجویان کشاورزی واقع شود که ممکن است هیچگونه تجربه قبلی از این موضوع نداشته باشند . ارتباط درخواست کنندگان باآزمایش بذر در سال 1902 میﻻدی بعد از مﻻقات چندین ایستگاه قاره ای شروع شد و بعد از 12 هفته دیدار از ایاﻻت متحده که به منظور مطالعه روش های آمریکایی صورت گرفت ، گسترش بیشتری یافت . اغلب درخواست کنندگان هیچگونه اشاره ای بجز در مورد سِس مثل بیماری هایی چون "ارگوت" ، حمله حشرات به بذور مانند "شپشه شبدر" )clover weevil" ، سوسک لوبیا ) bean beetle( و غیرو که بکار آزمایش کنندگان می آید ، نمی نمایند . گرچه این ها نیز تشریح گردیده اند امّا به عقیده نویسنده ، این جزئیات در کتب اختصاصی مربوطه شرح داده می شوند و هیچگونه محل اختصاصی برای کارهای میکروسکوپی روی پوشش بذور برای شناسایی نسبی آنان نظیر جنس "براسیکا" در نظر گرفته نشده اند . نمونۀ فرم های تشریحی گواهی بذور بکار رفته در جای خود آورده شده اند که آنها را از آزمایشگاه مرکزی تِست بذر واقع در شمال "Lanca shire" دریافت نموده ایم چونانکه تعداد نمونه های آزمایشی ساﻻنه اش بیشتر از 2 هزار مورد است که 97 درصد آنان توسط بازرگانان عمده فرستاده می شوند . 4 مقدمه : شروع پروسه تجارتی آزمایش بذر که معموﻻً ذکر می گردد اساساً در سال 1868 میﻻدی در دانمارک و چندین ماه قبل از تأسیس شالودۀ اولین انستیتو کنترل بذر توسط پروفسور "F.Nobble" از "Tharaud" در "Saxong" بوده است . در آن سال ، ایدۀ آزمایش بذور برای کمک به تجار و متخصصان کشاورزی توسط "E.Moller Holst" پیشنهاد گردید . در سال 1870 میﻻدی هفته نامه کشاورزان ) Ugerkrift fur landmaend( برای 27 ژانویه 1870 میﻻدی دارای اطﻻعیه ای با مضمون اطﻻع رسانی چنین اتفاقی بوده است . نمونه های بذر )Seed samples( : در راستای کسب دانش مﻻحظۀ کیفیت بذور گراس و شبدری که در کشور انگلیس فروخته می شوند ، مبادرت به درخواست از کشاورزان برای فرستادن نمونه های کوچک بذور نمودیم که در حدود نیم پوند از انواع مختلف بذوری خریداری شده برای مصرف به همراه کلیه ویژگی های آنها نظیر : قیمت ، نام ، فروشنده و غیرو بودند . اگرچه بسیاری از چنین نمونه های ارسالی از تمام قسمت های کشور به ما می رسند لذا امیدواریم که بتوانیم دانستنی هایی بدست آوریم که به کشاورزان در سال های آتی کمک نماید گرچه اینک نمی توانیم مبادرت به وعده هایی نمائیم که مؤید خواسته های ما در مورد نمونه ها برای افراد باشند . این اطﻻعیه هیچ واکنشی را از کشاورزان به همراه نداشت امّا یکی از بزرگترین فروشندگان بذر دانمارک به آقای "Moller Holst" نامه ای نوشت و از او برای آزمایشات شخصی از بذورش دعوت بعمل آورد ، چه 5 او دریافت که کنترل بذر می تواند برای فروشندگان نهاده های کشاورزی همانند کشاورزان سودمند باشد . در سال 1870 میﻻدی آقای " Holst Moller" جناب پروفسور "Nobbe" را برای دستیاری در ابداع روش های بهتر آزمایش بذر مﻻقات نمود . در سال 1871 میﻻدی مؤسسه کنترل بذر دانمارک شروع بکار کرد چنانکه در حدود سال 1878 میﻻدی بطور رسمی بنام مؤسسه کنترل بذر تجاری دانمارک اعﻻم موجودیت نمود . نظیر آنچه قبﻻً اشاره شد ، اولین ایستگاه کنترل بذر در سال 1869 میﻻدی بوسیله پروفسور "Nobbe" ایجاد گردید و به دنبال آن در اواسط سال های 1870 میﻻدی ایستگاه های آزمایش بذر دیگری نیز در آلمان تأسیس شدند . اولین مؤسسه کنترل بذر استرالیا در سال 1872 میﻻدی شروع بکار کرد و در سال 1875 میﻻدی اولین ایستگاه مؤسسه کنترل بذر در بلژیک و سوئیس تأسیس گردید و همچنین اولین ایستگاه کنترل بذر سوئد در همین اوان در "Nydala" واقع در "Halmstadt" آغار بکار کرد و سپس این روند متوالیاً در دیگر کشورها تداوم یافت . هلند اولین ایستگاه گواهی بذر خود را در سال های 1970 میﻻدی بدست آورد. کشورهای نروژ ، روسیه ، فرانسه ، پرتغال و رومانی در سال های 1980 میﻻدی و اولین ایستگاه کنترل بذر ایتالیا و اسپانیا در سال های 1990 میﻻدی بوجود آمدند . کوشش هایی در خارج از اروپا برای اصﻻح شیوه درجه بندی بذور صورت گرفت لذا اولین ایستگاه آن در ایاﻻت متحده آمریکا ضمن سال 1875 6 میﻻدی افتتاح گشت درحالیکه کشورهای جاوه ، برزیل و ژاپن بعداً به اینکار اقدام نمودند . چندین ایستگاه آزمایشات کشاورزی در ایاﻻت متحده عهده دار آزمایش بذور نظیر : کارولینای شمالی ، آیووا و میشیگان شدند . در بریتانیا که هیچ چیز به اندازۀ زمان شایان توجه نیست ، این سؤال که آیا بذور کشاورزی و دیگر بذور باید آزمایش شوند ، به صﻻحدید شخصی تجار بذور واگذار شد آنچنانکه افراد در بیشتر موارد نمونه های مورد آزمایش را برای دکتر "Stebler" به "زوریخ" می فرستادند و این روند همچنان ادامه داشت تا اینکه در سال 1900 میﻻدی کمیسیونی توسط هیئت کشاورزی )Board of agriculture( تشکیل شد که به تحقیق در مورد شرایط بقاء این کشور برای فروش بذور کشاورزی پرداخت . در این کمیسیون 15 بازرگان بذر ، 7 کشاورز و 6 دانشمند متخصص شرکت داشتند که به خوبی دیگر شهود ، گواهی می دادند . اطﻻعات با ارزش زیادی حاصل شد چنانکه انتشار گزارش طویلی را در سال 1901 میﻻدی به دنبال داشت . به موازات توصیه هایی که توسط کمیته مذکور انجام پذیرفت ، به تحقیق در مورد این سؤال پرداخته شد که : » ایستگاه مرکزی تست بذر بطوری که برای کشاورزان و دیگر دست اندرکاران آن در سراسر کشور قابل دسترسی باشد ، باید در کدام قسمت کشور تأسیس گردد ؟« هیچ کار رسمی در این مورد انجام نگرفت تا اینکه در مدت خیلی کوتاهی بعد از چاپ گزارش کمیسیون بذر ، شرکت های خصوصی قدم هایی در این مورد برداشتند امّا هنوز کافی نبود تا اینکه در سال 1920 میﻻدی ایستگاه دولتی گواهی بذر تأسیس گردید و ایستگاه آزمایش بذر رسمی انگلیس و ولز در " Huntingdon road" کامبریج بوجود آمد . وضعیت درجه بندی بذر در اروپا قبل از بوجود آمدن انستیتو آزمایش بذر بوسیله عمده فروش دانمارکی "C.P.Jacobsen" در مقاله ای که چند سال پیش منتشر گردید ، بخوبی بقرار زیر شرح داده شد : » وضعیت درجه بندی بذر در آن زمان چه در این کشور و چه در خارج از آن بسیار آشفته بود . بذر پاکی که عموماً برای عملیات کشاورزی بکار می رفت ، از درجه بندی های متعارف کامﻻً مجزا بود ، قدرت جوانه زنی )به استثناء مراعاتی که در مورد شبدرها ، تیموتی و "Eye-grass" انگلیسی در برخی موارد( معموﻻً بسیار کم و گاهی فاقد آن بود و گرچه مﻻحظاتی در مورد بعضی گراس ها انجام می پذیرفت ولی قسمت عمدۀ توده های بذر حاوی دانه های نارس و کاه بودند . خلوص کاﻻ عموماً نامی نادرست بود و اگر کاﻻئی هم چنین بود ، احتماﻻً برای مﻻحظات ویژه ای تهیّه می گشت و این اشتباه وجود داشت که همیشه می خواستند جنس نامرغوب را جانشین جنس خوب نمایند و ارزان ترین نوع بذور را سفارش دهند و تحویل درخواست کنندگان نمایند که بطور واضح چنین عملی نوعی خدعه و نیرنگ به حساب می آید امّا این قضیه می توانست 7 به صورت یک قاعده درآید که فروشندگان بذر خودشان مغبون می شوند و باید معامﻻت را در جهت درستی هدایت کنند . در اثر اعمال سوء عمدی سرانجام بی قانونی و نادانی غلبه کردند امّا در حقیقت بچگانه است تکذیب نمائیم که در تحت سیستمی که کلک زدن بزرگترین هدف است ، کسی از نادانی بطور مطمئنی فائده ببرد و این شرایط بی نظمی در درجه بندی بذر نتیجه طبیعی بقاء سیستم شده بود و درجه بندی در داخل و خارج نمی توانست بنحو امیدوار کننده ای تغییر کند و بهتر شود بدون اینکه محلی برای درجه بندی اصولی مثﻻً سیستم کنترل بذور بوسیله آنالیزهای گیاهشناسی با دادن ضمانت نامه برای خریدار بوجود آید .« قبل از اینکه آزمایشگاه های تست بذور تأسیس شوند ، بذور در شرایطی که فوق الذکر فروخته می شدند. پیش از تأسیس این انستیتوها هرساله فقط یک عﻻمت مشخصه بر روی کیفیت بذور ارائه می شد که توسط تجار تأثیر انتخاب شده بود و از طرفی نشریات نیز هر کدام به کشاورزان کمک می کردند تا بذوری را که دارای کیفیت بهتری بودند ، بشناسند . در حال حاضر فروش بذور کشاورزی در بریتانیا بوسیله قانون بذر سال 1920 میﻻدی تنظیم و آئین نامه بذر سال 1922 میﻻدی تحت این قانون منتشر گردید که اینک می توان آن را از کتابفروشی ها بدست آورد و یا مستقیماً از نوشت افزارها تهیّه نمود .