Universidad de Chile Facultad de Ciencias Sociales Carrera de Antropología De la Quinua Mapuche a la Frutilla Silvestre. El Aprovechamiento de Recursos Vegetales de Importancia Alimenticia en Isla Mocha (1000-1687 d.C.) Memoria para optar al título de arqueóloga Estudiante: Constanza Roa Solís Prof. Guía: Lorena Sanhueza Enero 2016 AGRADECIMIENTOS Esta memoria no habría sido posible sin las múltiples ayudas recibidas a lo largo de estos años de trabajo, por eso dirijo mis gratitudes: Al Proyecto Fondecyt 3130515 y al equipo mochano. A Roberto Campbell, Claudia Silva, Lorena Sanhueza, Fernanda Falabella. Al Laboratorio de Sedimentología (Dpto. Geología, U.de Chile), a Gabriel Vargas y Christian Nievas. Al Laboratorio de Química Ecológica (Facultad de Ciencias, U. de Chile), a Carolina Mendoza, Benjamín Thielemann y Kathy Collao. Al Laboratorio de Química de Suelo y Agua (Facultad de Agronomía, U. de Chile), a Dr. Osvaldo Salazar, Dra. Yasna Tapia y M. Pffeiffer. Al Laboratorio de Microscopía (Departamento de Antropología, U. de Chile), al Prof. Eugenio Aspillaga. Al Proyecto Mauro (U. de Chile) y D. Pavlovic. A todos quienes contribuyeron en la obtención y determinación taxonómica de plantas de la Colección de Referencia de Carpos y Microfósiles (en especial a mis colegas M.L. Gómez, C. Charó, R. Gutiérrez, I. Barriga y su mamá; Comunidad Rayén Antu de Cañete; Aira Faúndez, Fac. Agronomía, U. de Chile, Prof. Patricio López, U. de Concepción y Prof. Sebastián Teillier, U. Central). A Sara Alvear y Luca Sitzia por compartir sus conocimientos especializados. A las arqueobotánicas Julieta Zapatiel, M. del Pilar Babot, M. de los Milagros Colobig, Virginia McRostie y Carolina Godoy. A la Mocha y a los mochanos, en especial a Don Armando y Don Luis Ortiz. De la quinua mapuche a la frutilla silvestre: el aprovechamiento de recursos vegetales de importancia alimenticia en Isla Mocha (1050-1687 d.C.) Constanza Roa Solís El presente trabajo busca evaluar cambios y continuidades en el aprovechamiento de plantas de valor alimenticio en los grupos El Vergel y Reche-Mapuche de Isla Mocha (1050-1687 d.C.), a partir de un conjunto de 24 plantas de valor alimenticio conocido. Los resultados registran la presencia de los cultígenos quinua, maíz y poroto; de los posibles cultivos madi y Bromus sp.; y de las plantas de recolección murta, quilo, frutilla silvestre, frambuesa silvestre, maqui y ciperáceas indeterminadas. Destaca la ausencia de los cultígenos nativos papa, zapallo y ají, y los cultígenos foráneos trigo y cebada, a pesar de su mención en las crónicas. Respecto de la continuidad en el uso de las plantas mencionadas, proponemos que éstas constituyen un conjunto propio de la Cultura El Vergel (1050-1550 d.C.) en Isla Mocha, que se habría mantenido bastante íntegro hasta los primeros siglos del contacto europeo (1550-1687 d.C.). Aunque no contamos con una ocupación post-contacto claramente diferenciable del período prehispánico en la isla, temporal ni espacialmente, observamos ciertos cambios en el desuso y la adopción de plantas desde 1400 d.C. en adelante, sólo en el sitio P31-1, cambio que pudiera residir en una característica de dicho sitio, más que en transformaciones temporales. Palabras Clave: El Vergel, Reche-Mapuche, Plantas Alimenticias, Sur de Chile INDICE DE CONTENIDOS Capítulo I ........................................................................................................................... 1 El estudio del uso de plantas comestibles en la isla Mocha desde los desechos domésticos ........................................................................................................................ 1 Introducción ................................................................................................................... 1 Presentación del problema ............................................................................................ 1 Objetivos ........................................................................................................................ 3 Objetivo general: ........................................................................................................ 3 Objetivos específicos: ................................................................................................ 3 ANTECEDENTES .............................................................................................................. 4 Capítulo II .......................................................................................................................... 4 Los recursos y la alimentación en la zona sur de Chile ...................................................... 4 Desde los Vergel a los Mapuches .................................................................................. 4 La data arqueológica, histórica y etnográfica ................................................................. 5 Capítulo III ....................................................................................................................... 11 Recursos vegetales en Isla Mocha .................................................................................. 11 Ubicación ..................................................................................................................... 11 Flora ............................................................................................................................ 12 Recursos vegetales de valor alimenticio en Isla Mocha ............................................... 16 Las plantas de valor alimenticio y las plantas consumidas ........................................... 18 a) Magnoliids: ..................................................................................................... 19 b) Monocotiledóneas .......................................................................................... 19 c) Eudicotiledóneas ............................................................................................ 22 MARCO REFERENCIAL ................................................................................................. 27 Capítulo IV ....................................................................................................................... 27 La gente y las plantas: aproximaciones a la valoración y uso de las plantas en el pasado ........................................................................................................................................ 27 Capítulo V ........................................................................................................................ 30 El aprovechamiento de recursos vegetales desde los restos arqueobotánicos ................ 30 El estudio de los restos arqueobotánicos y su naturaleza ............................................ 30 Conservación del registro arqueobotánico ................................................................... 31 Cadenas operativas de las plantas alimenticias ........................................................... 33 Las plantas de valor alimenticio en el contexto de Isla Mocha ..................................... 34 ii METODOLOGÍA .............................................................................................................. 36 Capítulo VI ....................................................................................................................... 36 Definiendo el aprovechamiento de plantas de valor alimenticio en los contextos domésticos de Isla Mocha ............................................................................................... 36 Los sitios arqueológicos ............................................................................................... 36 Emplazamiento y descripción ................................................................................... 36 Cronología ............................................................................................................... 37 Las zonas de procesamiento de plantas y los restos arqueobotánicos ........................ 38 Detección de las zonas de procesamiento de plantas .............................................. 38 Recuperación de los restos arqueobotánicos ........................................................... 38 Determinación taxonómica de los restos arqueobotánicos ....................................... 40 Procesamiento de los datos ..................................................................................... 44 Evaluación de la conformación y conservación del registro arqueobotánico ............ 44 RESULTADOS ................................................................................................................ 46 Capítulo VII ...................................................................................................................... 46 Las plantas presentes en los sitios arqueológicos de Isla Mocha..................................... 46 I. Resultados Registro Arqueobotánico: carporrestos ............................................... 46 Distribución taxonómica de acuerdo a unidad temporal y sitio ................................. 53 II. Resultados Registro Arqueobotánico: microfósiles ................................................ 57 Colección de referencia............................................................................................ 57 Muestras arqueológicas ........................................................................................... 60 III. Evaluación de la conformación y conservación del registro ............................... 72 Microfósiles .............................................................................................................