Carta menú www.restauranterayuela.com Entradas EMPANADAS ARGENTINAS $ 12.500 De carne cortada a cuchillo, cebolla, aceitunas, huevo y pasas (4 unid). De verdura, choclo, cebolla, queso, $ 12.500 huevo y aceituna (4 unid). BERENJENAS AL ESCABECHE $ 10.500 BERENJENAS NAPOLITANAS AL GRATIN $ 14.500 MOZZARELLA $ 14.500 Medallón de queso fresco asado, tomate fresco y seco, aceite de oliva, orégano y albahaca. SPRING ROLLS $ 18.500 Deliciosos rollitos rellenos de verdura y pollo, salsa BBQ y Tonkatsu. PROVOLETA $ 18.500 Medallón de queso provolone asado, tomate fresco y seco, aceite de oliva, orégano y albahaca. RABAS $ 18.500 Anillos de calamar apanados con salsa tártara y mermelada de pimentones. SOPAS Y CREMAS $ 9.000 Todas nuestras sopas y cremas son caseras. Sopa de verdura con pollo, consomé de pollo, crema de tomate, crema de champiñones, crema de pollo. CHAMPIÑONES 3 QUESOS $ 18.500 MEJILLONES PROVENZAL $ 24.500 Salteados en mantequilla, queso mozzarella, Mejillones media concha en vino blanco, queso azul y parmesano gratinados. limón, salpimienta, ajo y perejil. CARPACCIO DE LOMO $ 18.500 LANGOSTINOS APANADOS $ 24.500 Finas lonjas de lomo cocido al limón, ralladura Con salsa tártara y mermelada de pimentones de limón, queso parmesano, aceitunas verdes asados. y negras, tomate seco, rugula, sal pimienta, aceite de oliva y balsámico. CEVICHE MIXTO $ 26.500 Camarones, calamares, pescado, cebolla roja, TARTARE DE SALMÓN $ 24.500 maíz tierno, leche de tigre, cilantro limon y Salmón fresco picado, limón, naranja, manzana aji lima. verde picada, alcaparras finamente picadas, sal pimienta y tostadas de pan con queso parmesano. Todos los precios incluyen el 8% de IAC Parrilla LAS PALABRAS Entradas de parrilla NUNCA ALCANZAN CUANDO LO QUE HAY QUE DECIR VERDURAS A LA PARRILLA $ 16.500 Calabacín verde y amarillo, berenjenas, papa, cebolla, zanahoria, tomate y pimentones asados, aromatizados DESBORDA con aceite de oliva. CHORIZOS CASEROS $ 16.500 Mixtos de carne de res y cerdo cortada a cuchillo. TU ALMA JulioCortazar MORCILLA CASERA $ 16.500 CHUNCHULO $ 16.500 UBRE $ 18.500 MOLLEJA DE TERNERA $ 18.500 PARRILLADA ARGENTINA $ 28.500 Morrillo, molleja de ternera, bondiola de cerdo, chunchullo, morcilla, chorizo y ubre. Las entradas se acompañan con papa dorada y yuca frita Carne de res colombiana MORRILLO $ 26.500 $ 35.500 CHURRASCO $ 26.500 $ 35.500 PUNTA DE ANCA $ 26.500 $ 35.500 BIFE DE CHORIZO $ 26.500 $ 35.500 BIFE DE LOMITO $ 26.500 $ 35.500 BABY BEEF $ 26.500 $ 35.500 MEDALLONES DE LOMO $ 26.500 $ 35.500 ACOMPAÑAMIENTOS PARA CARNE, PESCADO O POLLO Papa dorada tipo francesa, yuca frita casera y ensalada de la casa. Todos los precios incluyen el 8% de IAC Carnes Angus importada TAPA DE CUADRIL $ 40.500 $ 54.500 BIFE ANGOSTO $ 40.500 $ 54.500 BIFE ANCHO $ 40.500 $ 54.500 LOMO FINO $ 40.500 $ 54.500 Opciones de salsa CORTAZAR $ 6.000 Reducción de vino tinto y champiñones salteados. QUESO AZUL $ 6.000 Queso, crema de leche, brandy, nueces. MOSTAZA DIJÓN $ 6.000 Mostaza, crema de leche, brandy, sal y pimienta. PIMIENTA $ 6.000 Demiglacé, pimienta negra recién molida, crema de leche y brandy. MEXICANA $ 6.000 Tomate chonto, ajo, chile jalapeño, cebolla cabezona. MATABRITO DE CERDO A LA PARRILLA $ 26.500 Deliciosa sobrebarriga de cerdo. BONDIOLA DE CERDO A LA PARRILA $ 26.500 Lomito entreverado. MILANESA NAPOLITANA $ 26.500 Carne apanada, salsa napolitana casera, quesos mozzarella y parmesano al gratín. Todos los precios incluyen el 8% de IAC Teppanyaki MIX DE TRES CARNES $ 26.500 Langostinos en salsa soya, trozos de lomito de res en salsa teriyaki y trozos de pollo en salsa BBQ, verduras al wok (calabacín verde, amarillo, cebolla cabezona, pimentón, zanahoria, raíces, acelga y champiñón), y arroz o pasta oriental, sal de ajo y salsa soya. MIX DE MARISCOS $ 28.500 Camarón, calamar, palmitos de cangrejo, Sushi langostinos, verduras al wok (calabacín verde, amarillo, cebolla cabezona, ROLLO PHILADELFIA $ 18.500 pimentón, zanahoria, raíces, acelga y Salmón, aguacate y queso crema. champiñón), y arroz o pasta oriental, sal de ajo y salsa soya. CALIFORNIA DINAMITA $ 19.500 Rollo de kanikama en salsa dinamita cubierto de ajonjolí. MIX MARINERO ESPECIAL $ 30.500 Langostinos en salsa soya, calamar en ROLLO ARCO IRIS $ 21.500 salsa teriyaki, róbalo fresco en salsa de Rollo de kanikama y aguacate, cubierto de soya, camarón , palmito de salmón, atún y aguacate. cangrejo,verduras al wok (calabacín verde, amarillo, cebolla cabezona, pimentón, CRAZY ROLL $ 21.500 zanahoria, raíces, acelga y champiñón), y Piel de salmón crocante, queso crema, arroz o pasta oriental, sal de ajo y salsa masago y aguacate. soya. RAYUELA DRAGÓN $ 22.500 Kanikama crocante, queso crema, mango, bañado en salsa de flakes especial. ROLLO OJO DE TIGRE $ 22.500 Rollo de kanikama, salmón, atún, aguacate, masago cubierto de ajonjolí. ROLLO DE SALMON TEMPURA $ 21.500 Salmón tempura, aguacate y queso crema. FANTASY MAKI $ 19.500 Langostino crocante, queso crema, fresa, cubierto de mozzarella. Todos los precios incluyen el 8% de IAC Sushi RED RED ROLL $ 21.500 Rollo de aguacate , atún, kanikama, cubierto de masago. COCO CRUNCH ROLL $ 19.500 Coco crocante, queso crema, kanikama, cubierto de mayo-chile. MAKI ESPECIAL RAYUELA $ 23.500 Langostino crocante , cubierto de salmón y aguacate bañado en mayo-chile con palmitos picados. MAKI JAMAICA ROLL $ 19.500 Queso crema, mango tommy, kanikama, RAYUELA MAKI $ 23.500 bañado en miel cubierto de ajonjolí. Rollo de piel de salmón crocante ,queso crema , kanikama , cubierto de vegetales crocantes y bañado en salsa de FLAME ROLL $ 24.500 Langostino crocante, queso crema, kanikama, maracumango. apanado por fuera y flameado en triple sec. KAN KU DAI ROLL $ 21.500 Langostino apanado, queso crema , aguacate , cubierto de maduro y aguacate bañado en nuestra salsa especial de zapallo. MAKI FUSIÓN $ 20.500 Rollo de morrillo , queso crema , aguacate , albahaca , tomate seco, envuelto en nuestro pure especial. SAMURAI ROLL $ 20.500 Rollo de salmon, atun, mayo japonesa, cubierto de vegetales crocantes. TATAKI ROLL Roll de palmito de cangrejo , tomate $ 23.500 seco , lechuga, cubierto de tataki de atún, bañado en pesto especial. IRON ROLL $ 23.500 Langostino crocante, salmón, queso crema, rollo asado a la plancha bañado en salsa teriyaki. Todos los precios incluyen el 8% de IAC Pescados y Mariscos TRUCHA A LA PLANCHA O AL AJILLO $ 22.500 ROBALO A LA PLANCHA O AL AJILLO $ 22.500 SALMÓN A LA PARRILA $ 34.500 MERO A LA PARRILLA $ 34.500 LANGOSTINOS A LA PARRILLA U15 $ 34.500 8 UNIDADES CARAPACHOS DE JAIBA $ 26.500 Carne de jaiba, cebolla y pimentón finamente picados, queso azul, parmesano y mozzarella ACOMPAÑAMIENTOS PARA CARNE, PESCADO O POLLO Papa dorada tipo francesa, yuca frita casera y ensalada de la casa. Opciones de salsa QUESO AZUL $ 6.000 Queso azul, crema de leche y nueces. ALCACHOFA Y TOMATE SECO $ 6.000 Corazones de alcachofa, tomate seco, sal pimienta y vino blanco. MOSTAZA DIJON $ 6.000 Mostaza dijon, crema de leche, sal pimienta y vino blanco. COCORA $ 7.500 Fume de pescado, camarones, champiñones, salsa napolitana y crema de leche. MARINERA $ 10.500 Fume de pescado, camarones, calamares, mejillones, salsa napolitana, vino blanco. Todos los precios incluyen el 8% de IAC Ensaladas (Nuestras lechugas son orgánicas) POLLOS Pollo $ 20.500 Trozos de pollo asado, variedad de lechugas frescas, aceitunas verdes y negras, zanahoria cocida, habichuelas tiernas, tomate fresco y seco, palmitos y vinagreta de la casa. Marinera $ 26.500 Camarones y calamares salteados, variedad de lechugas frescas, tomates secos y frescos, palmitos, pimentones asados, cilantro, zumo de limón, sal pimienta y vinagreta de la casa. Salmón $ 26.500 Filete de salmón asado, variedad de lechugas frescas, habichuelas frescas, pimentón asado, aceitunas verdes y negras, tomates secos y frescos, palmitos y vinagreta POLLO ( PECHUGA DESHUESADA) de la casa. PECHUGA CIELO $ 20.500 Asada a la parrilla con limón Lomo de res $ 26.500 Lomo viche asado a la parrilla, variedad de lechugas frescas, tomate seco, queso PECHUGA BBQ $ 20.500 mozzarella, parmesano, queso azul, Asada a la parrilla, tocineta y salsa alcachofas, pimentones asados y vinagreta BBQ casera. de la casa. PECHUGA DIJON $ 24.500 Asada a la parrilla con salsa de moztaza dijon y semillas de moztaza. PECHUGA EN SALSA DE MARACUYA $ 24.500 Y MANGO Asada a la parrilla con salsa de maracuya y mango casera. PECHUGA NAPOLITANA $ 26.500 Medallones rellenos de jamón y queso, apanados con salsa napolitana, quesos mozzarella y parmesano al gratín. ACOMPAÑAMIENTOS PARA CARNE, PESCADO O POLLO Papa dorada tipo francesa, yuca frita casera y ensalada de la casa Todos los precios incluyen el 8% de IAC Pastas caseras LASAÑA CROCANTE DE VEGETALES $ 22.500 Cama de vegetales al wok*, pasta crocante y quesos mozzarella y parmesano. LASAÑA CROCANTE DE CARNE $ 26.500 Cama de vegetales al wok*, trozos de lomo viche, pasta crocante y queso al gratín. LASAÑA CROCANTE DE POLLO $ 26.500 Cama de vegetales al wok*, trozos de pechuga de pollo, pasta crocante y queso al gratín. LASAÑA CROCANTE DE SALMÓN $ 28.500 Cama de vegetales al wok*, trozos de salmón asado, pasta crocante y queso al gratín. Vegetales al wok* : Cebolla cabezona, zanahoria, apio, pimentón y champiñones. Ravioles de la casa Fettuccine o Ravioles de Pollo - Carne -Ricota y Espinaca - 4 Quesos. espagueti en Salsa NAPOLITANOS $ 24.500 Casera de tomates frescos, sal pimienta, albahaca, orégano, parmesano. NAPOLITANOS $ 24.500 Casera de tomates frescos, sal pimienta, albahaca, orégano, parmesano. ALFREDO $ 24.500 Crema de leche, sal pimienta y parmesano. ALFREDO $ 24.500 Crema de leche, sal pimienta y parmesano. CARBONARA $ 25.500 Tocineta, crema de leche, sal pimienta, yema de huevo, parmesano. CARBONARA $ 25.500 Tocineta, crema de leche, sal pimienta, yema de huevo, parmesano. MARINEROS Base de pescado natural, napolitana, $ 27.500 camarones, calamares, mejillones, media MARINERA $ 27.500 concha, parmesano.