Einkaufsführer regional.fair.bio. für die Region Würzburg inhalt.regional.fair.bio. 3 Inhalt Seite Grußwort Landrat Eberhard Nuß und 4 Oberbürgermeister Christian Schuchardt Aktiv für die Zukunft – Agenda 21 8 Fairtrade Stadt und Landkreis Würzburg 10 Würzburger Partnerkaffee 12 Nachhaltig einkaufen – regional.fair.bio. 16 Lebensmittel 21 Weltläden 55 Wein und Spirituosen 61 Gärtnereien und Blumen 65 Wochen- und Bauernmärkte 69 Saisonkalender 76 Übersichtskarte 80 Nachhaltig leben 82 Logos & Labels 84 Links 94 Kontakt 96 Haftung und Recht 97 Impressum 98 inhalt. inhalt.regional.fair.bio. 3 Inhalt Seite Grußwort Landrat Eberhard Nuß und 4 Oberbürgermeister Christian Schuchardt Aktiv für die Zukunft – Agenda 21 8 Fairtrade Stadt und Landkreis Würzburg 10 Würzburger Partnerkaffee 12 Nachhaltig einkaufen – regional.fair.bio. 16 Lebensmittel 21 Weltläden 55 Wein und Spirituosen 61 Gärtnereien und Blumen 65 Wochen- und Bauernmärkte 69 Saisonkalender 76 Übersichtskarte 80 Nachhaltig leben 82 Logos & Labels 84 Links 94 Kontakt 96 Haftung und Recht 97 Impressum 98 inhalt. 4 grußwort.regional.fair.bio. 5 Grußwort Landrat Eberhard Nuß und Oberbürgermeister Christian Schuchardt Liebe Mitbürgerinnen und Mitbürger, nachhaltiger Konsum, die Vielfalt an regionalen Erzeugnissen, fair gehandelten Lebensmitteln und ökologischer Landwirt- schaft – dafür steht der Einkaufsführer „regional.fair.bio“ von Die Auswahl an Produzenten und Anbietern in Stadt und Landkreis Stadt und Landkreis Würzburg. ist dabei größer, als man zunächst denken mag und bietet gleich- zeitig eine breite Produktpalette, die kaum einen Wunsch offen lässt. Wo kann ich Lebensmittel aus kontrolliert biologischem Anbau kaufen? Wo gibt es Gemüse von den Feldern in der Nähe? Wel- Dazu erhalten Sie im ersten Abschnitt der Broschüre weitere che Bäcker backen eigentlich noch mit Mehl aus der Region? ergänzende Informationen rund um die Themen Nachhaltigkeit, Und wo gibt es in Stadt und Landkreis Wochen- und Bauern- die Agenda 21 und Fairtrade in Stadt und Landkreis Würzburg, märkte, auf denen ich die Waren frisch vom Erzeuger erhal- die die Grundlage für „regional.fair.bio“ bilden. ten kann? Fast alle Supermärkte, Discounter und sogar viele Drogeriemärkte bieten heutzutage eine Auswahl an regionalen Wir möchten Sie herzlich dazu einladen, mit diesem Einkaufs- Erzeugnissen, Fairtrade-Produkten und Bio-Lebensmitteln an. führer die Vielfalt der Lebensmittel in der Region zu entdecken. Dies ist allgemein bekannt und soll auch nicht unerwähnt blei- ben. Mit dem Einkaufsführer zeigen wir jedoch insbesondere die Anbieter auf, die sich in unserer Region auf diese Produkte spezialisiert haben und einen besonderen Wert auf Regionalität, Ökologie oder Nachhaltigkeit legen. Christian Schuchardt Eberhard Nuß Oberbürgermeister Landrat grußwort. 4 grußwort.regional.fair.bio. 5 Grußwort Landrat Eberhard Nuß und Oberbürgermeister Christian Schuchardt Liebe Mitbürgerinnen und Mitbürger, nachhaltiger Konsum, die Vielfalt an regionalen Erzeugnissen, fair gehandelten Lebensmitteln und ökologischer Landwirt- schaft – dafür steht der Einkaufsführer „regional.fair.bio“ von Die Auswahl an Produzenten und Anbietern in Stadt und Landkreis Stadt und Landkreis Würzburg. ist dabei größer, als man zunächst denken mag und bietet gleich- zeitig eine breite Produktpalette, die kaum einen Wunsch offen lässt. Wo kann ich Lebensmittel aus kontrolliert biologischem Anbau kaufen? Wo gibt es Gemüse von den Feldern in der Nähe? Wel- Dazu erhalten Sie im ersten Abschnitt der Broschüre weitere che Bäcker backen eigentlich noch mit Mehl aus der Region? ergänzende Informationen rund um die Themen Nachhaltigkeit, Und wo gibt es in Stadt und Landkreis Wochen- und Bauern- die Agenda 21 und Fairtrade in Stadt und Landkreis Würzburg, märkte, auf denen ich die Waren frisch vom Erzeuger erhal- die die Grundlage für „regional.fair.bio“ bilden. ten kann? Fast alle Supermärkte, Discounter und sogar viele Drogeriemärkte bieten heutzutage eine Auswahl an regionalen Wir möchten Sie herzlich dazu einladen, mit diesem Einkaufs- Erzeugnissen, Fairtrade-Produkten und Bio-Lebensmitteln an. führer die Vielfalt der Lebensmittel in der Region zu entdecken. Dies ist allgemein bekannt und soll auch nicht unerwähnt blei- ben. Mit dem Einkaufsführer zeigen wir jedoch insbesondere die Anbieter auf, die sich in unserer Region auf diese Produkte spezialisiert haben und einen besonderen Wert auf Regionalität, Ökologie oder Nachhaltigkeit legen. Christian Schuchardt Eberhard Nuß Oberbürgermeister Landrat grußwort. 6 regional.fair.bio. 7 nachhaltig und fair. 6 regional.fair.bio. 7 nachhaltig und fair. 8 agenda 21.regional.fair.bio. 9 Aktiv für die Zukunft Agenda 21 Als Aktionsprogramm für das 21. Jahrhundert verpflichteten Lokale Agenda 21 sich 178 Nationen auf der ersten Weltkonferenz 1992 in Rio Besonders wichtig ist dabei die Arbeit der Lokalen Agenda 21 de Janeiro zu einer nachhaltigen Entwicklung, der sog. Agenda auf der kommunalen Ebene, da in den Städten und Gemeinden 21. Sie soll Lösungswege für die ökologischen, ökonomischen die Umwelt- und Entwicklungsprobleme zuallererst auftreten. und sozialen Probleme unserer Zeit aufzeigen – lokal, national In Stadt und Landkreis Würzburg engagieren sich bereits seit und international. 1996 Bürgerinnen und Bürger in verschiedenen lokalen sowie interkommunalen Agenda 21-Arbeitskreisen und setzen sich Was bedeutet Nachhaltige Entwicklung? damit für eine nachhaltige Entwicklung unserer Region ein. Nachhaltige Entwicklung ist der zentrale Begriff, um den sich die Agenda 21 dreht. Er ist definiert als die Befriedigung der Haben Sie auch Ideen und Themenvorschläge für eine nach- Bedürfnisse der Gegenwart, ohne die Möglichkeiten künftiger haltige Entwicklung? Dann machen Sie mit und beteiligen Sie Generationen zur Befriedigung ihrer eigenen Bedürfnisse zu sich aktiv an einer zukunftsfähigen Entwicklung in Stadt und beeinträchtigen. (Definition aus dem Leitbild einer Nachhaltigen Landkreis Würzburg! Entwicklung der UNO, 1987) Informationen zur Lokalen Agenda 21 und den bestehenden Ar- Nachhaltiges Handeln beinhaltet dabei u. a. eine umsichtige beitsgruppen erhalten Sie bei den Agenda 21 Koordinationsstellen: Nutzung von Energie und Ressourcen, eine konsumkritische Lebensführung durch zum Beispiel den Kauf von fairen und Landkreis Würzburg biologisch hergestellten Produkten, geringeren Fleischkonsum, E-Mail: [email protected] Vermeidung von Müll oder die Unterstützung von Initiativen. www.landkreis-wuerzburg.de/regional-fair Umweltstation der Stadt Würzburg E-Mail: [email protected] www.wuerzburg.de/umweltstation agenda 21. 8 agenda 21.regional.fair.bio. 9 Aktiv für die Zukunft Agenda 21 Als Aktionsprogramm für das 21. Jahrhundert verpflichteten Lokale Agenda 21 sich 178 Nationen auf der ersten Weltkonferenz 1992 in Rio Besonders wichtig ist dabei die Arbeit der Lokalen Agenda 21 de Janeiro zu einer nachhaltigen Entwicklung, der sog. Agenda auf der kommunalen Ebene, da in den Städten und Gemeinden 21. Sie soll Lösungswege für die ökologischen, ökonomischen die Umwelt- und Entwicklungsprobleme zuallererst auftreten. und sozialen Probleme unserer Zeit aufzeigen – lokal, national In Stadt und Landkreis Würzburg engagieren sich bereits seit und international. 1996 Bürgerinnen und Bürger in verschiedenen lokalen sowie interkommunalen Agenda 21-Arbeitskreisen und setzen sich Was bedeutet Nachhaltige Entwicklung? damit für eine nachhaltige Entwicklung unserer Region ein. Nachhaltige Entwicklung ist der zentrale Begriff, um den sich die Agenda 21 dreht. Er ist definiert als die Befriedigung der Haben Sie auch Ideen und Themenvorschläge für eine nach- Bedürfnisse der Gegenwart, ohne die Möglichkeiten künftiger haltige Entwicklung? Dann machen Sie mit und beteiligen Sie Generationen zur Befriedigung ihrer eigenen Bedürfnisse zu sich aktiv an einer zukunftsfähigen Entwicklung in Stadt und beeinträchtigen. (Definition aus dem Leitbild einer Nachhaltigen Landkreis Würzburg! Entwicklung der UNO, 1987) Informationen zur Lokalen Agenda 21 und den bestehenden Ar- Nachhaltiges Handeln beinhaltet dabei u. a. eine umsichtige beitsgruppen erhalten Sie bei den Agenda 21 Koordinationsstellen: Nutzung von Energie und Ressourcen, eine konsumkritische Lebensführung durch zum Beispiel den Kauf von fairen und Landkreis Würzburg biologisch hergestellten Produkten, geringeren Fleischkonsum, E-Mail: [email protected] Vermeidung von Müll oder die Unterstützung von Initiativen. www.landkreis-wuerzburg.de/regional-fair Umweltstation der Stadt Würzburg E-Mail: [email protected] www.wuerzburg.de/umweltstation agenda 21. 10 fairtrade.regional.fair.bio. 11 Fairtrade-Stadt und Fairtrade-Landkreis Würzburg Auch im Engagement für eine gerechtere Welt ziehen Stadt Landrat Eberhard Nuß und Oberbürgermeister Christian und Landkreis Würzburg an einem Strang. Die Stadt Würzburg Schuchardt sind überzeugt vom Fairtrade-Gedanken: „Wir wurde bereits 2011 als Fairtrade-Town zertifiziert, der Landkreis können damit einen Beitrag zu einer gerechteren Welt leisten. Würzburg zog 2016 als Fairtrade-Landkreis nach. Fairtrade sichert den Menschen, die diese Waren produzieren, Löhne, von denen sie und ihre Familie leben können. Und das Auf kommunaler Ebene will Fairtrade ein Zeichen für gerech- sollte überall auf der Welt so sein.“ tere Handelsbeziehungen setzen, die Lebens- und Arbeitsbe- dingungen der Produzenten verbessern und deren Armut lang- Daher freuen wir uns, Ihnen als gemeinsames Produkt diesen fristig bekämpfen.