Diretório de Produtos Gama Conventual Gama Pastéis Gama Sobremesas Gama Gelados Portugal Índice Ovos Moles de Aveiro | 38 Ovos Moles de Aveiro | 5 Tortas de Azeitão | 16 Brigadeiro de Cacau | 33 Leite Creme | 38 Pastéis de Águeda | 17 Moliceiros com Ovos Moles | 6 Brigadeiro de Coco e Lima | 33 Requeijão com Doce de Abóbora | 38 Creme de Ovos Moles | 7 Pastéis de Vouzela | 18 Pudim de Leite Condensado| 34 Mirtilo com Framboesas e Chocolate | 39 Banana da Madeira | 39 Pão de Ló Conventual | 8 Pastéis de Torres Vedras | 19 Pudim de Ovos| 34 Chocolate com Suspiros | 39 Fios de ovos | 9 Salame de chocolate | 20 Pão de Ló Conventual Individual | 35 Pastel de Nata | 40 Trouxas de Ovos | 10 Trouxa de Ovos com bola de gelado | 35 Bolacha Maria com Creme de Leite | 40 Truffas com Ovos Moles | 11 Quindim | 35 Sorvete com Ananás dos Açores e Hortelã | 40 Gama Biscoitos Queijinhos de Amêndoa com Ovos Moles | 12 Pecado com Ovos Moles de Aveiro | 35 Sorvete de Framboesa | 41 Raivas | 22 Castanha e Vinho do Porto | 41 Castanhas de ovos | 13 Mini Cheesecake de Frutos Silvestres | 35 Línguas da sogra gourmet | 23 Iogurte com Doce de Figo | 41 Quindins | 14 Mini Cheesecake de Caramelo Salgado | 35 Caramelo com Flor de Sal | 42 Beijinhos de Pombal | 24 Tartelete de Mousse de Chocolate | 35 Limão com Mel de Rosmaninho | 42 Telhas de Amêndoa Gourmet | 25 Tartelete de Lima | 35 Avelã | 42 Bolos de gema gourmet | 26 Sorvete de Chocolate | 43 Tarte de amêndoa | 35 Mós de chocolate | 27 Nata com Chocolate | 43 Pudim Abade de Priscos Individual | 35 Maracujá | 43 Suspiros | 28 Laranja do Algarve | 44 Bolinhos de amendoim | 29 Morango | 44 Cavacas de Pombal | 30 Baunilha | 44 Risonhas | 31 Toppings Gelado de Portugal | 45 Acessórios Gelado | 46 3 SATISFAÇÃO DO CLIENTE SEGURANÇA ALIMENTAR Assumir os seus clientes como parceiros de negócio através de um Assegurar que os produtos fornecidos são seguros para consumo, compromisso de colaboração e identificação das suas necessidades e comprometendo-nos a identificar, avaliar e controlar os perigos e riscos expectativas, integrando esses requisitos na oferta de produtos e avaliando relacionados com a segurança alimentar, obedecendo aos requisitos continuamente a sua satisfação. Manutenção de uma imagem no mercado estipulados pela metodologia H.A.C.C.P. (Hazard Analysis and Critical associada à Qualidade e ao profissionalismo. Control Points). QUALIDADE DOS PRODUTOS MOTIVAÇÃO E RESPONSABILIZAÇÃO DOS COLABORADORES Implementar, controlar e manter procedimentos internos que permitam Desenvolver profissionalmente as competências de todos os colaboradores, garantir os compromissos acordados com a Qualidade nos processos de reconhecendo o seu esforço e contributo para os resultados da empresa, produção e com os requisitos contratuais dos produtos, desde a seleção de garantindo continuamente a sua motivação, a promoção de bom ambiente matérias-primas à distribuição, mantendo um relacionamento exigente e de trabalho, a consciencialização para as Boas Práticas e para a sua justo com fornecedores. responsabilidade ética e pessoal. INOVAÇÃO GESTÃO DA QUALIDADE Promover processos contínuos de criação de novos produtos de base Implementar e melhorar continuamente o Sistema de Gestão da Qualidade, tradicional e de inovação dos existentes, como forma de promoção do segundo os referenciais normativos definidos como estratégicos, e consumo de doçaria tradicional e de alcance e superação de expectativas do garantindo o cumprimento de todos os requisitos contratuais, legais e mercado. regulamentares e ainda outros que a empresa subscreva aplicáveis ao seu sector de atividade, ao nível da Qualidade, ambiente, sustentabilidade e segurança, e que contribuam para a continuidade da sua ação. Certificação IFS Certificação IGP 1 Estrela de Ouro “iTQi Superior Taste Awards” PME Excelência 2018 Ovos Moles de Aveiro Fios de Ovos Gama Conventual 5 Ovos Moles de Aveiro IGP Os Ovos Moles de Aveiro IGP são o ícone turístico e gastronómico da região de Aveiro. Nascidos no Século XVI num convento em Aveiro obtêm-se através da junção de gema com uma calda de açúcar e levando a cozer. Podemos encontrá-los envoltos em hóstias ou guardados em barricas de madeira ou porcelana. Os Ovos Moles de Aveiro IGP não necessitam de conservação em frio. O ingrediente açúcar é um dos melhores conservantes naturais que temos. A cozedura do creme é feita a cerca de 100ºC. CONSERVAÇÃO E VALIDADE TEMPERATURA AMBIENTE UNIDADES/CX PRODUTO PESO/UN. SECO E FRESCO TRANSPORTE +/- 6 a 7 un 150 g 4 21 dias +/- 9 a 11 un 250 g 6 21 dias Ovos Moles de Aveiro +/- 18 a 22 un 500 g 6 21 dias +/- 46 a 48 un 1 Kg 2 21 dias Ovos Moles de Aveiro +/- 200 un 1 Kg 2 15 dias (miniaturas) Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de até 2/3 da validade máxima. 6 Moliceiros com Ovos Moles Bolacha em forma de barco recheada com ovos moles. Os Moliceiros têm este nome graças aos Moliceiros, os barcos típicos de Aveiro. CONSERVAÇÃO E VALIDADE REFRIGERADO C ON GELA D O UNIDADES/CX PRODUTO PESO/UN. 0 a 5º C - 18 º C TRANSPORTE Moliceiros de Ovos 4 un 160 g 6 21 dias - Moles 25 un 1 Kg 2 - 12 meses Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de até 2/3 da validade máxima. 7 Creme de Ovos Moles O Creme de Ovos Moles é o produto ideal para os amantes de Ovos Moles, utilizado essencialmente para quem pretende barrar bolos ou sobremesas. CONSERVAÇÃO E VALIDADE REFRIGERADO C ON GELA D O UNIDADES/CX PRODUTO PESO/UN. 0 a 5º C - 18 º C TRANSPORTE copo 125g 6 45 dias - Creme de ovos moles cuvete 300g 6 60 dias - cuvete 500g 4 - 12 meses Massa de ovos moles balde 10Kg 1 45 dias - Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de até 2/3 da validade máxima. 8 Pão de Ló Conventual O Pão-de-Ló Conventual, acredita-se de origem conventual, é a mais famosa especialidade de Ovar, no norte do país, e remonta a mais de duas centenas de anos. CONSERVAÇÃO E VALIDADE REFRIGERADO C ON GELA D O UNIDADES/CX PRODUTO PESO/UN. 0 a 5º C - 18 º C TRANSPORTE 6 un 6x75g 6 - 12 meses Pão de Ló Conventual 1 un 200g 4 - 12 meses 1 un 500g 4 - 12 meses Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de até 2/3 da validade máxima. 9 Fios de ovos Desconhece-se a origem geográfica dos Fios de Ovos, mas por toda a parte são uma das iguarias mais apreciadas, como decoração de bolos ou para acompanhar outros alimentos doces ou salgados. CONSERVAÇÃO E VALIDADE REFRIGERADO C ON GELA D O UNIDADES/CX PRODUTO PESO/UN. 0 a 5º C - 18 º C TRANSPORTE 100g 4 45 dias - Fios de ovos 1 Kg 2 - 12 meses Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de até 2/3 da validade máxima. 10 Trouxas de ovos As Trouxas de Ovos fazem parte do leque de produtos tradicionais em que a matéria-prima principal são as gemas de ovos. O nome tão característico deste produto nasce dos molhos de roupa em rolo que lavadeiras punham à cabeça quando iam à ribeira, deverá ser essa a ligação das palavras, que as trouxas também são rolos, mas de imensa doçura. CONSERVAÇÃO E VALIDADE REFRIGERADO C ON GELA D O UNIDADES/CX PRODUTO PESO/UN. 0 a 5º C - 18 º C TRANSPORTE 4 un 250g 4 35 dias - Trouxas de ovos 20 un 1250g 2 - 12 meses Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades até 2/3 da validade máxima. 11 Truffas com Ovos Moles Um produto único e inovador, feito com o carinho artesanal da doçaria. A conjugação do chocolate com o recheio de Ovos Moles de Aveiro IGP e o aroma envolvente da laranja, criam em cada peça uma joia de sabores CONSERVAÇÃO E VALIDADE REFRIGERADO C ON GELA D O UNIDADES/CX PRODUTO PESO/UN. 0 a 5º C - 18 º C TRANSPORTE Truffas com Ovos Moles 9 un 120 g 6 120 dias - de Aveiro +/-70 un 1 kg 2 - 12 meses Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de até 2/3 da validade máxima. 12 Queijinhos de Amêndoa com Ovos Moles A harmonia do sabor influenciado pela história. A presença Árabe e a tradição da doçaria conventual conjugam-se numa iguaria de amêndoa com recheio de Ovos Moles de Aveiro IGP, polvilhado com o branco do açúcar em pó. A sua forma dá-lhe o nome e o seu sabor faz com que os apreciadores desta combinação queiram repetir a experiência. CONSERVAÇÃO E VALIDADE REFRIGERADO C ON GELA D O UNIDADES/CX PRODUTO PESO/UN. 0 a 5º C - 18 º C TRANSPORTE 6 un 120 g 6 120 dias - Queijinhos de amêndoa +/-50 un 1 kg 2 - 12 meses Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de até 2/3 da validade máxima. 13 Castanhas de Ovos O nome das Castanhas de Ovos surge da riqueza de castanheiros que a região de Aveiro tem. CONSERVAÇÃO E VALIDADE REFRIGERADO C ON GELA D O UNIDADES/CX PRODUTO PESO/UN. 0 a 5º C - 18 º C TRANSPORTE 6 un 105 g 6 120 dias - Castanhas de ovos +/-60 un 1 kg 2 - 12 meses Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de até 2/3 da validade máxima.