Alp Galtenäbnet URNER ALPEN- UND ALPKÄSEFÜHRER Äs herrlichs Lääbä … … auf mehr als hundert Alpen Ein verlässlicher Partner, wenn es um das Wohl von Uri geht. Editorial Die Urner Alpwirtschaft ist tradi­ in ihre Alpbetriebe investiert. Die tionell geprägt. Gemeinschaftsei­ Korporation Uri wünscht sich eine gentum und überlieferte Bewirt­ nachhaltige und anpassungsfä­ schaftungsformen sind erhalten hige Alpwirtschaft. Dies erfordert geblieben. Im nördlichen Kan­ Bewirtschafter, die auf das sich tonsteil wird das Vieh nach ale­ ständig wandelnde Umfeld mit mannischer Tradition während der marktgerechten, ökonomisch und Alpzeit vorwiegend vom Eigentü­ ökologisch sinnvollen Lösungen mer oder einem Familienmitglied reagieren. Als Eigentümerin der betreut. Im Urner Oberland von meisten Urner Alpen ist es der Kor­ Silenen bis Göschenen herrscht poration Uri deshalb ein grosses dagegen die Gemeinschaftsal­ Anliegen, die Alpwirtschaft finan­ pung vor. Dort werden Kühe und ziell zu unterstützen. Jungvieh im Sommer der Obhut Die Älplerinnen und Älpler tragen von angestellten Hirten anvertraut. durch Nutzung und Pflege der Ungeachtet der traditionellen Aus­ Alp weiden sehr viel zur Erhaltung prägung bewegt sich die Alpwirt­ der alpinen Kulturtradition und schaft im Kanton Uri nicht in einem Kulturlandschaft sowie zur biolo­ geschützten oder gar musealen gischen Vielfalt der Alpwiesen und Rahmen. Sie ist im Gegenteil für Alpweiden bei. Durch diese nach­ die Landwirtschaft und den Touris­ haltige Nutzung und Pflege trägt mus gleichermassen von existen­ die Alpwirtschaft entscheidend zieller Bedeutung und umgekehrt dazu bei, dass unsere alpine Kul­ auch den aktuellen Entwicklungen turlandschaft für den Tourismus in diesen Bereichen ausgesetzt. weiterhin abwechslungsreich und Jüngste Untersuchungen zur Ur­ attraktiv bleibt. ner Landwirtschaft haben erge­ Der Urner Alpkäse ist ein hervorra­ ben, dass der Zustand der Alpen gendes Qualitätsprodukt. Der «Ur­ und der bestehenden Infrastruk­ ner Alpen­ und Alpkäseführer» soll turen sehr gut ist. Die Alpweiden mithelfen, dessen Vermarktung zu werden standortgerecht und öko­ fördern, damit der Tourist nicht logisch bewirtschaftet. ohne diese echte Urner Spezialität Auf den Urner Alpbetrieben wer­ heimkehrt. den pro Sommer etwa 200 Tonnen Käse produziert. Viele Älplerfami­ Alois Arnold lien haben in den letzten Jahren Korporationspräsident Uri Dank Sponsoren Ein ganz besonderer Dank gilt unseren Hauptsponsoren. Ohne ihr grosses finanzielles Engagement und ihre fachliche Korporation Uri Unterstützung wäre es nicht Gotthardstrasse 3 möglich gewesen, den «Urner 6460 Altdorf Alpen­ und Alpkäseführer» zu www.korporation.ch lancieren. Schweizerischer Bauernverband Laurstrasse 10 5201 Brugg www.sbv­usp.ch Gönner Ein weiterer Dank geht an unsere Dätwyler Stiftung Gönner sowie die zahlreichen Hans Z’graggen­Stiftung Älpler und Älplerinnen, die den «Urner Alpen­ und Alpkäsefüh­ Otto Gamma­Stiftung rer» finanziell unterstützt haben. Schweizer Milchproduzenten Bauernverband Uri Korporation Ursern Kanton Uri Genossenschaft Zentral­ schweizer Milchproduzenten Impressum Herausgeber: © baumann, fryberg, tarelli. und Korporation Uri Konzept und Gestaltung: baumann, fryberg, tarelli., 6460 Altdorf Druck: Gisler Druck AG, 6460 Altdorf Vertrieb: Korporation Uri, 6460 Altdorf, Telefon 041 874 70 90 und Uri Tourismus AG, 6460 Altdorf, Telefon 041 874 80 00 2. Auflage Mai 2013 Zur Serie Der «Urner Alpen­ und Alpkäse­ vergangenen Jahr noch auf dieser führer» ist erstmals 2011 in einer Alp, treibt er vielleicht bereits Auflage von 25‘000 Exemplaren heuer sein Vieh auf eine andere erschienen. Innerhalb von zwei Alp oder zumindest auf einen an­ Jahren war er vergriffen. Die Kor­ deren Stafel. Auch die Landwirt­ poration Uri entschloss sich, den schaft ist im Wandel: Wer gestern handlichen Führer erneut heraus­ Alpkäse produzierte, widmet sich zugeben. Nur dort, wo offensicht­ unter Umständen morgen der liche Fehler bestanden oder sich Mutterkuhhaltung oder betreibt Änderungen eingestellt haben, die Landwirtschaft nur noch als wurde der Text angepasst. Nebenerwerb. Der «Urner Alpen­ und Alpkäse­ In Bewegung sind auch die Älpler. führer» ist das Produkt einer Serie Viele Betriebe wechseln in einem von touristischen Führern, die von Sommer zwei­ bis dreimal die Alp. der Agentur baumann, fryberg, Sie ziehen von einem Stafel zum tarelli konzipiert wurden. Bereits anderen und kehren im Herbst in dieser Reihe erschienen sind meist wieder dorthin zurück, wo die Broschüren «Urner Seilbahn­ sie im Frühjahr gestartet sind. führer» (2006), «Urner Kirchen­ Diesen stetigen Fluss in einer Bro­ und Kapellenführer» (2008) und schüre einzufangen, war eine «Urner Spielplatzführer» (2012). grosse Herausforderung. Wir ha­ Der «Urner Alpen­ und Alpkäse­ ben es trotzdem gewagt und zei­ führer» bietet einen geografischen gen Ihnen nun auf insgesamt Überblick über die zahlreichen 128 Seiten die Urner Alpen und Urner Alpen. Zudem bildet er eine ihre Käseproduzentinnen und Bestandsaufnahme, wo überall ­produzenten. der würzige Urner Alpkäse produ­ Schön, wenn auch Sie die eine ziert wird. oder andere Alp erwandern. Im Zusammengetragen wurde der vorliegenden Führer werden in Inhalt dieser Broschüre am Ende einer Infobox einige Wanderungen der Alpsaison 2010 und im Spät­ beschrieben. Die dort angege­ herbst 2012 auf den neuesten benen Zeiten sind reine Marsch­ Stand gebracht. Dabei gilt anzu­ zeiten. merken, dass das Urner Alpwesen nicht statisch, sondern ständig in Heinz Baumann Bewegung ist: War ein Älpler im baumann, fryberg, tarelli. Standortplan und Inhaltsverzeichnis Der «Urner Alpen- und Alpkäseführer» beschreibt in wenigen Worten die meisten Urner Alpen. Zur besseren Orientierung ist der Führer in vier verschiedene Regionen unterteilt. Diese wiede- rum werden in 14 Alpgebiete aufgeteilt. Dabei wird unterschieden zwischen Alpen mit einer Käseproduktion und solchen, wo nicht gekäst wird. Daneben gibt der Führer auch Auskunft über Wande- rungen, Agrotourismus und über das Alpwesen. Für weitere touristische Informationen empfiehlt sich die Internet- seite www.uri.info. Auskünfte über den Busfahrplan gibt es unter www.aagu.ch. Wer wissen will, welche Alpen mit einer Seilbahn erschlossen sind, findet diese Angaben unter www.seilbahnen-uri. ch. Ebenfalls empfehlenswert sind die Internetseiten der Korporati- on Uri unter www.korporation.ch, jene der Korporation Ursern unter www.korporation-ursern.ch sowie der Webauftritt des Schwei- zerischen Bauernverbands unter www. landwirtschaft.ch Schächental Schattdorf­Haldi 9 Schächental / Sonnenhalb 14 Ennet Chinzig 24 Unterschächen / Brunnital 34 Urnerboden / Fiseten 42 Stäfel / Sonnenhalb 50 Stäfel / Schattenhalb 58 Unteres Reusstal Isenthal / Seelisberg 66 Alplen / Sisikon / Eggberge 80 Surenen / Waldnacht 90 Oberes Reusstal Erstfeldertal / Arni 104 Meiental / Göscheneralp 110 Maderanertal / Fellital 114 Ursern Urserntal 120 Symbole Wissenswertes Erschliessung Unterkunft Nr. Alp mit Käseproduktion Wanderungen Nr. Alp ohne Käseproduktion Schattdorf-Haldi 4 9 10 6 3 5 7 1 2 8 Ab Bahnhof Flüelen und Altdorf-Telldenkmal fahren Busse der Auto AG Uri bis zur Haltestelle Schattdorf-Droge- 1 Gampelen rie. Von dort aus sind es we- nige Minuten zu Fuss bis zur 2 Ricki Talstation der Luftseilbahn 3 Oberfeld Schattdorf-Haldi. Diese führt Haldi direkt auf die Sonnenterrasse 4 Haldi, von wo das Alpgebiet 5 Stafel entweder zu Fuss oder mit 6 Süessberg dem Bike erreichbar ist. Weitere Infos: 7 Platti www.haldi-uri.ch 8 Seewli www.uri-haldi.ch Unter Wängi www.schattdorf.ch 9 www.buerglen.ch 10 Wängi 4 9 10 6 3 5 7 1 2 8 Schaurige Geschichten von sagenhaften Alpen Rund um das Alpgebiet Schattdorf-Haldi ranken sich viele Sagen. Insbesondere über das Bergheimet Süess- berg gibt es Schauriges zu berichten. Politisch gehört mehr als die Hälfte der Sonnenterrasse Haldi zur Gemeinde Schattdorf, der Rest ist Teil von Bürglen. In diesem Alpgebiet gibt es nicht nur Sommerbetriebe, sondern auch ganzjährig bewohnte Berg heimet. Die Alpen sind Ausgangspunkt für anspruchsvolle und teilweise sehr ausgiebige Bergwanderungen. 9 Schattdorf-Haldi 1 GAMPELEN Auf dem Nordhang unterhalb des wahrscheinlich vom lateinischen Bälmeten und des Schwarzgrats campus her, was Feld bedeutet. erstreckt sich die Alp Gampelen. Auf der Alp Gampelen entsteht Die Weiden der Alp Gampelen lie­ aus der Milch von Kühen rund gen auf einer kleinen Hochebene eine Tonne Alpkäse. Nach fünf auf zirka 1500 m ü. M. Gampelen bis sechs Wochen Lagerung steht beheimatet insgesamt fünf Alp­ dieser direkt auf der Alp zum Ver­ betriebe, von denen aber nur ein kauf. Nach der Alpzeit verkauft einziger Käse produziert. die Älplerfamilie die Produkte auf Im Frühjahr werden die Alpwei­ ihrem Hof. den zuerst mit zirka 100 Rindern bestossen. Diese weilen während i Albin Zgraggen­Imhof, rund 14 Tagen auf Gampelen. Der Tel. 041 871 26 56 Name der Alp Gampelen rührt Tourismus und Landwirtschaft Die Urner Bäuerinnen und Bauern tragen mit der Pflege der Kul- turlandschaft viel zum attraktiven touristischen Bild des Kantons Uri bei. In den Sommermonaten werden die Alpen und Berghänge mit Kuh- und Schafherden beweidet. Gepflegte Alpen und farben- prächtige Heuwiesen sind attraktive Werbeträger für den Touris- muskanton Uri. Nebst der Pflege der Landschaft verwöhnen immer mehr Urner Landwirtschaftsbetriebe die Gäste gleich selbst mit vielfältigen agrotouristischen Angeboten. 10 3 OBERFELD Die Alp Oberfeld liegt im Südos­ aber während vier Wochen. Auf Vor­ ten der Schattdorfer Berge. Nach bestellung