UNIVERSIDAD DE CASTILLA-LA MANCHA DEPARTAMENTO DE GEOGRAFÍA Y ORDENACIÓN DEL TERRITORIO MÁSTER UNIVERSITARIO EN INVESTIGACIÓN EN LETRAS Y HUMANIDADES TRABAJO FIN DE MÁSTER ANÁLISIS DEL TURISMO DE NATURALEZA EN LOS PRINCIPALES ESPACIOS NATURALES PROTEGIDOS DE LA PROVINCIA DE CIUDAD REAL AN ANALYSIS OF NATURE TOURISM IN THE MAIN NATURAL PROTECTED AREAS IN THE PROVINCE OF CIUDAD REAL MARIO SERRANO PATÓN Ciudad Real, Diciembre 2016 DIRECTOR Dr. Rafael Becerra Ramírez “Solo se valora lo que se conoce, y solo se protege lo que se valora” UNIVERSIDAD DE CASTILLA-LA MANCHA FACULTAD DE LETRAS MÁSTER UNIVERSITARIO EN INVESTIGACIÓN EN LETRAS Y HUMANIDADES Curso académico 2015-2016 ANÁLISIS DEL TURISMO DE NATURALEZA EN LOS PRINCIPALES ESPACIOS NATURALES PROTEGIDOS DE LA PROVINCIA DE CIUDAD REAL AN ANALYSIS OF NATURE TOURISM IN THE MAIN NATURAL PROTECTED AREAS IN THE PROVINCE OF CIUDAD REAL TRABAJO FIN DE MÁSTER MARIO SERRANO PATÓN Dirigido por el Dr. RAFAEL BECERRA RAMÍREZ Ciudad Real, Diciembre 2016 FIRMA DEL AUTOR Vº Bº DEL DIRECTOR Fecha: 22/01/2017 Fecha: 22/01/2017 Dedico este TFM al Grado de Geografía y Ordenación del Territorio de la Universidad de Castilla-La Mancha. Porque resulta todo un privilegio poder mirar al mundo con ojos de geógrafo. AGRADECIMIENTOS En primer lugar querría agradecer al Dr. RAFAEL BECERRA RAMÍMEZ por haberme enseñado, aconsejado y orientado en la elaboración de este trabajo. Gracias por haber sido mi “hermano mayor” en lo científico, y a veces también en lo personal. También querría agradecer a mi padre, José Juan Serrano Martín el haberme animado a seguir estudiando desde que era un niño. Ciudad Real, Diciembre de 2016. RESUMEN Ciudad Real es la única provincia española que cuenta con dos Parques Nacionales en su territorio: Cabañeros y Las Tablas de Daimiel; contiene además dos Parques Naturales muy singulares y contrastados desde un punto de vista paisajístico: Las Lagunas de Ruidera y el Valle de Alcudia y Sierra Madrona. Estos Espacios Naturales Protegidos poseen unos excelentes recursos territoriales para la realización de actividades vinculadas con el Turismo de Naturaleza. La Geografía del Turismo se presenta como una disciplina de interés para el estudio de sus recursos naturales y culturales, así como para el análisis de las diferentes empresas y alojamientos de los que se compone su oferta turística. Palabras clave: Turismo de Naturaleza, Geografía del Turismo, Espacios Naturales Protegidos, Cabañeros, Tablas de Daimiel, Lagunas de Ruidera, Valle Alcudia y Sierra Madrona. ABSTRACT Ciudad Real is the only Spanish province that comprises two National Parks in its territory: Cabañeros and Las Tablas de Daimiel. Moreover, it has two National Parks that are very peculiar and contrasting from a landscaping perspective: Las Lagunas de Ruidera and El Valle de Alcudia y Sierra Madrona. These Natural Protected Areas possess excellent land resources for the realization of activities concerning Nature Tourism. Tourism Geography appears as a discipline of interest for the study of natural and cultural resources, as well as for the analysis of the different companies and kinds of accommodation that their touristic offer provides. Keywords: Nature Tourism, Tourism Geography, Natural Protected Areas, Cabañeros, Tablas de Daimiel, Lagunas de Ruidera, Valle Alcudia y Sierra Madrona ÍNDICE PÁGINA CAPÍTULO 1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................... 1 1.1. Justificación académica ..................................................................................................... 2 1.2. Motivación personal de la investigación ............................................................................. 3 1.3. Hipótesis de partida y objetivos ......................................................................................... 4 1.3.1. Hipótesis de partida ................................................................................................ 4 1.3.2. Objetivos ................................................................................................................. 5 1.4. Estructura general .............................................................................................................. 5 1.5. Fundamentos teóricos y metodológicos de la investigación .............................................. 8 1.5.1. Fundamentos teóricos ............................................................................................ 8 1.5.2. Metodología de trabajo ......................................................................................... 10 CAPÍTULO 2. LA GEOGRAFÍA DEL TURISMO: ESTADO DE LA CUESTIÓN ...................... 12 2.1. Evolución teórica de la disciplina ..................................................................................... 12 2.2. Principales líneas de Investigación .................................................................................. 14 2.3. Producción bibliográfica ................................................................................................... 16 2.4. Análisis de las principales metodologías ......................................................................... 18 CAPÍTULO 3. CONSIDERACIONES TERMINOLÓGICAS DEL TURISMO DE NATURALEZA ............................................................................................................................ 19 3.1. Conceptualización teórica del Turismo de Naturaleza ..................................................... 19 3.2. Principales documentos y aportaciones sobre Turismo de Naturaleza ........................... 21 3.2.1. Documentos y aportaciones internacionales........................................................ 22 3.2.2. Documentos y aportaciones estatales ................................................................. 26 3.2.3. Documentos y aportaciones autonómicas ........................................................... 28 3.2. La importancia del turismo en los Espacios Naturales Protegidos .................................. 29 3.3. Tipologías del Turismo de Naturaleza ............................................................................. 31 3.3.1. Turismo Ornitológico ............................................................................................ 32 3.3.2. Turismo Activo ...................................................................................................... 35 3.3.3. Geoturismo ........................................................................................................... 37 3.3.4. Turismo Cinegético ............................................................................................... 39 CAPÍTULO 4. ESTUDIO DE CASO: EL TURISMO DE NATURALEZA EN LOS ESPACIOS NATURALES PROTEGIDOS DE LA PROVINCIA DE CIUDAD REAL ................ 42 4.1. El Turismo de Interior en Castilla-La Mancha .................................................................. 42 4.2. Descripción geográfica de la provincia de Ciudad Real .................................................. 46 4.2.1. Análisis del medio físico ....................................................................................... 46 4.2.2. Síntesis del medio humano .................................................................................. 52 4.2.3. Espacios Naturales Protegidos ............................................................................ 54 4.3. Análisis de caso: Los recursos naturales, culturales y turísticos de los EPN .................. 58 4.3.1. Parque Nacional de Cabañeros ........................................................................... 61 4.3.2. Parque Nacional de las Tablas de Daimiel .......................................................... 69 4.3.3. Parque Natural de Las Lagunas de Ruidera ........................................................ 77 4.3.4. Parque Natural Valle de Alcudia y Sierra Madrona .............................................. 86 4.4. Análisis de la oferta de Turismo de Naturaleza en los EPN ............................................ 95 4.4.1. Perfil de las empresas de Turismo Activo ............................................................ 95 4.4.2. Los alojamientos turísticos ................................................................................... 99 5. CONSIDERACIONES FINALES ........................................................................................... 104 5.1. Conclusiones .................................................................................................................. 104 5.2. Futuras líneas de investigación ...................................................................................... 108 6. REFERENCIAS ..................................................................................................................... 109 6.1. Referencias bibliográficas .............................................................................................. 109 6.2. Documentos y Páginas Webs ........................................................................................ 118 7. APÉNDICES.......................................................................................................................... 121 Análisis del Turismo de Naturaleza en los principales Espacios Naturales Protegidos de la Provincia de Ciudad Real CAPÍTULO 1. INTRODUCCIÓN El Turismo de Naturaleza es una de las nuevas tendencias turísticas que está adquiriendo una mayor importancia en España, los Espacios Naturales Protegidos han visto incrementado su número de visitantes