UNIVERSITE D’ANTANANARIVO ECOLE SUPERIEURE DES SCIENCES AGRONOMIQUES DEPARTEMENT ELEVAGE MEMOIRE DE FIN D’ETUDES Pour l’obtention du diplôme d’ingénieur agronome ÉLEVAGE DE POULE DE RACE LOCALE : SITUATION ACTUELLE ET PERSPECTIVES D’AVENIR CAS DE LA COMMUNE DE TALATAN’AMPANO DISTRICT DE VOHIBATO REGION HAUTE MATSIATRA Présenté par : RAFALY ANDRIAHARIMALALA Tsilavina PromotionAmpinga 2005-2010 Soutenu le 23 avril 2010 UNIVERSITE D’ANTANANARIVO ECOLE SUPERIEURE DES SCIENCES AGRONOMIQUES DEPARTEMENT ELEVAGE MEMOIRE DE FIN D’ETUDES Pour l’obtention du diplôme d’ingénieur agronome ÉLEVAGE DE POULE DE RACE LOCALE : SITUATION ACTUELLE ET PERSPECTIVES D’AVENIR CAS DE LA COMMUNE DE TALATAN’AMPANO DISTRICT DE VOHIBATO REGION HAUTE MATSIATRA Présenté par : RAFALY ANDRIAHARIMALALA Tsilavina Promotion Ampinga 2005-2010 Soutenu le 23 avril 2010 Les membres du jury : Président : Monsieur RABEARIMISA RivoNirina Tuteur : Monsieur RALAMBOMANANA Justin Examinateurs : Madame RAMBOAZANAKA Murielle Monsieur RANDRIANARIVELOSEHENO Jules Arsène UNIVERSITE D’ANTANANARIVO MEMOIRE DE FIN D’ETUDES POUR Ecole Supérieure des Sciences L’OBTENTION DU DIPLOME Agronomiques D’INGENIEUR AGRONOME Département élevage Spécialisation : ELEVAGE TUTEUR : RALAMBOMANANA Justin Docteur en zootechnie Ingénieur agronome Enseignant chercheur à l’ESSA AUTEUR : RAFALY ANDRIAHARIMALALA Tsilavina TITRE : Elevage de poule de « race locale » : Situation actuelle et perspectives d’avenir ; Cas de la commune de Talatan’Ampano ; District de Vohibato ; Région Haute Matsiatra. DATE DE SOUTENANCE : 23 avril 2010 RESUME : L’étude de la filière poule de « race locale » dans un milieu à faible productivité économique est indispensable pour le développement de l’élevage. Des actions menées par les promoteurs sur la zone d’étude ont permis de savoir la situation actuelle et les réalités sur terrain concernant l’évolution de cette filière. L’enquête a révélé l’existence de deux principaux types d’éleveurs selon l’adhérence ou non à une association productrice de poules de « race locale ». en plus chaque type représente encore en majorité un élevage familial traditionnel. Par contre, des améliorations sur la conduite d’élevage en général sont constatées au niveau des associations. Dans tous les cas, la production reste encore faible or le marché est encore exploitable ; l’offre ne satisfait pas la demande. Des diagnostiques des problématiques ont été faits sur l’ensemble de l’élevage de chaque type. Les résultats ont montré que les problèmes se voient plutôt sur le coté technique que sur la gestion de production. Les aviculteurs devraient augmenter leur technicité en s’adhérant dans les associations productrices de poules de « race locale » où la conduite d’élevage est meilleure. Au niveau des associations, des améliorations sur l’organisation interne et de vente des produits sont sollicitées. Tous les acteurs de développement sont incités à donner leur part de contribution pour atteindre la professionnalisation de cette filière. Mots clés : poule de « race locale », aviculture, productivité, association, commercialisation SUMMARY : Survey of the local breed of chicken industry operating within a low productivity setting is necessary for the development of poultry production. Actions undertaken by the area promoters led to the appraisal of the actual situations and fields realities are of the evolution of the industry. The investigation revealed the existence of two main types of the breeder to an association of chicken local breed producer or not. Furthermore, each type includes a majority of traditional breeders. On the over hand, overall breeding technique improvements are not within associations. In all cases, production remains weak, even though the market is still open; offer doesn’t satisfy the demand. Some diagnoses have been made within each type. The results showed that the problems arise on the technical side rather than the management side of production. The avian farmers should increase their technical skill while adhering themselves to a chicken local breed association of producer where the production technique is better. On the association levels, improvements on internal organization and product on sales are required. All development actors are solicited to contribute toward the professionalization of the industry. Keys words: chicken breed local, productivity, association, commercialization DEDICACE Ma profonde reconnaissance s’adresse : A mes parents, Au sacrifice desquels, j’ai pu réaliser ce mémoire de fin d’études. A toute la famille, Qu’ils trouvent ici le témoignage de ma profonde affection. Je leur dédie ce travail, qui représente peu de chose, en échange de leur bonté et générosité. A tous les amis, Qu’ils trouvent ici l’expression de ma sincère amitié. REMERCIEMENTS La réalisation de cette étude n’aurait pas été possible sans l’aide et le concours précieux de ceux et de celles qui, de près ou de loin, à des titres divers, nous ont permis de mener à bien nos travaux. Tout d’abord, nos remerciements vont à : Notre DIEU Tout Puissant qui nous veille durant la réalisation de ce travail de mémoire. De plus, nous tenons à exprimer nos vifs remerciements à toutes personnes qui ont contribué à la réalisation de ce travail. Particulièrement nous adressons notre reconnaissance à : - Monsieur RABEARIMISA Rivo Nirina, Ph.D en alimentation animale, Maître de conférences, Enseignant Chercheur à l’Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques, Chef de département ELEVAGE à l’Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques, qui malgré ses importantes responsabilités, nous fait le grand honneur de présider le jury de cette soutenance. - Madame RAMBOAZANAKA Murielle, DESS en Biotechnologie et DESS en Marketing, Enseignant Chercheur à l’Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques, qui a bien voulu siéger parmi les membres de jury. - Monsieur RANDRIANARIVELOSEHENO Arsène Jules, Docteur Ingénieur, Maître de conférences, Enseignant chercheur à l’Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques ; pour avoir accepté de faire partie au jury de ce mémoire. - Monsieur RALAMBOMANANA Justin, Docteur zootechnie, Maître de conférences, Enseignant chercheur à l’Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques, notre tuteur, qui nous a dirigé avec beaucoup de compréhension et d’amabilité tout au long de l’élaboration de ce travail. Nos remerciements vont également à : Tous les enseignants du département ELEVAGE, tous les personnels de l’ESSA Tous ceux qui ont participé, de loin ou de près, à l’aboutissement de ce travail de mémoire Que Dieu vous bénisse TABLE DES MATIERES Liste des tableaux ......................................................................................................vi Liste des figures ........................................................................................................ vii Liste des photos ........................................................................................................ vii Liste des abréviations............................................................................................... viii INTRODUCTION ........................................................................................................ 1 PARTIE I : ETUDES BIBLIOGRAPHIQUES .............................................................. 2 I.LA POULE DE « RACE LOCALE » ...................................................................... 2 I.1. Historique sur la poule domestique ................................................................ 2 I.2. Généralités sur la poule de « race locale » : .................................................. 2 I.3. Systématique de la poule de « race locale » : ............................................... 3 I.4. Anatomie et physiologie de la poule de « race locale » : ............................... 3 I.4.1.Aspects extérieurs de la poule de « race locale » .................................... 3 I.4.2. Anatomie interne de la poule de « race locale » ...................................... 4 I.5. Performances de production de la poule de « race locale » .......................... 6 I.5.1. Production de chair.................................................................................. 6 I.5.2. Production d’œuf ..................................................................................... 7 II. ELEVAGE DE POULE DE « RACE LOCALE » A MADAGASCAR :................... 9 II.1. Généralités de l’élevage de poule de « race locale » : ................................. 9 II.2. Importance de l’élevage de poule de « race locale »: ................................. 10 II.3. Situation de l’élevage de poule de « race locale » dans la région de Haute Matsiatra ............................................................................................................ 11 II.4. Situation de l’élevage de poule de « race locale » au niveau du district de Vohibato : .......................................................................................................... 12 III.LA PATHOLOGIE CHEZ LA POULE DE « RACE LOCALE » ......................... 13 III.1.Principales maladies infectieuses : ............................................................. 13 III.1.1. Maladie de Newcastle ou la pseudo-peste aviaire :............................. 13 i III.1.2. Pasteurellose aviaire ou le cholera aviaire : ........................................ 14 III.1.3. Variole aviaire : .................................................................................... 15 III.2. Quelques maladies parasitaires : ..............................................................