Atentos a los avances, a las nuevas propuestas y exigencias, sean sobre la caracterización de los bienes históricos o sobre las formas de gestionarlos o trasmitirlos a la sociedad, en este nuevo número de e-rph, y coincidiendo con la publicación de este nuevo, podemos confirmar la excelente recepción de un proyecto editorial que ha traspasado tanto sus fronteras iniciales como sus expectativas en cuanto a los contenidos que a lo largo de todo este tiempo han ido incorporándose a las distintas secciones y apartados contemplados en esta publicación. Precisamente, algunos de los artículos recogidos ahora ofrecen una dimensión amplia y diversa sobre distintas cuestiones directa e indirectamente relacionadas con la protección del Patrimonio Histórico. Aplicaciones didácticas como las expuestas en el artículo sobre la presencia del Patrimonio en la Titulación de Educación Social; estudios sobre documentación histórica y legislativa como los que encontramos en la Carta de Údine o el trabajo sobre uno de los elementos patrimoniales de la Vega de Granada; propuestas de intervención y gestión más allá de nuestras fronteras y una constante preocupación por las reivindicaciones sociales –algunas de extraordinaria actualidad como la que se analiza en relación con la Plataforma para la defensa de El Cabanyal en Valencia- en relación con la protección de componentes patrimoniales, entre otras cuestiones vienen a corroborar la senda editorial propuesta y garantiza, al mismo tiempo, la consecución de unos niveles de impacto y calidad que están siendo ratificados tanto por los trabajos recibidos como por el continuo aumento de las suscripciones a esta publicación. e-rph diciembre 2009 | revista semestral Concepto Estudios ........................................................................................................................................ 3 El patrimonio arquitectónico azucarero en Andalucía Oriental. Intervenciones y nuevos usos The architectonical heritage related to sugar industry properties in Eastern Andalusia. Interventions and new uses Francisco José Sánchez Sánchez Licenciado en Filosofía y Letras por la Universidad de Granada Gestión Estudios ...................................................................................................................................... 43 Primera aproximación al paisaje de la Alhambra. Significado, percepción y oportunidades para su preservación Firs approach to the landscape of the Alhambra. Significance, perception and opportunities for its preservation Victoria Eugenia Martínez Chamorro Doctora en Historia del Arte por la Universidad de Granada Experiencias............................................................................................................................... 63 Red de Juderías de España-Caminos de Separad: proyecto construcción Juderías de España-Caminos de Separad Network, a project in development Assumpció Hosta y Rebés Secretaria General de la Red de Juderías de España. Patrimonio y Desarrollo Estudios ...................................................................................................................................... 76 Determinantes de la motivación cultural en la elección de destinatarios: el caso español Determinants of cultural motivation in destination choice Juan Luis Nicolau Profesor Titular del Departamento de Economía Financiera, Contabilidad y Marketing. Facultad de Económicas y Empresariales. Universidad de Alicante Estudios Generales Experiencias............................................................................................................................... 95 Propuesta para una reglamentación legal de la actividad profesional de la historia del arte en el campo de la protección del patrimonio histórico A proposal for legal regulation on professional activity of the art history in the field of historical heritage preservation José Castillo Ruiz Profesor Titular de Historia del Arte de la Universidad de Granada José Javier Gómez Jiménez Historiador del Arte. Máster en Arquitectura y Patrimonio Histórico e-rph diciembre 2009 | revista semestral Instituciones Estudios .................................................................................................................................... 109 Inventariando patrimonios culturales: ocho entrevistas en museos de Lisboa Inventorying cultural heritages: eight interviews in Lisbon museums Lorena Sancho Querol Máster en Museología Social. Docente en el IADE Creative University. Doctorando en la Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnlologías de Lisboa Reseñas Bibliográficas Reseña 1.................................................................................................................................... 134 Álvarez Areces, Miguel Ángel (editor). Patrimonio Industrial Agroalimentario. Testimonios cotidianos del diálogo intercultural. Asturias: INCUNA Colección: Los ojos de la memoria, 2009 Gloria Pérez Córdoba Licenciada en Historia del Arte por la Universidad de Granada. Máster Oficial de Arquitectura y Patrimonio Histórico de la Universidad de Sevilla. Reseña 2.................................................................................................................................... 138 López Guzmán, Rafael (coord.). Arquitectura doméstica en la Granada moderna. Granada: Fundación Albaicín, 2009 Juan Jesús López-Guadalupe Muñoz Profesor Titular de Historia del Arte en la Universidad de Granada Reseña 3.................................................................................................................................... 143 Ruiz González, Bartolomé (coord.) Dólmenes de Antequera. Tutela y Valorización Hoy, PH Cuadernos 23. Consejería de Cultura, Junta de Andalucía, 2009 Gonzalo Aranda Jiménez Profesor Titular de Prehistoria. Departamento de Prehistoria y Arqueología de la Universidad de Granada. e-rph diciembre 2009 | revista semestral Concepto. Estudios. El patrimonio arquitectónico azucarero en Andalucía Oriental. Intervenciones y uevos usos. The architectonical heritage related to sugar industry properties in Eastern Andalusia. Interventions and new uses Francisco José Sánchez Sánchez Resumen El artículo se refiere al importante valor patrimonial arquitectónico azucarero y alcoholero existente en Andalucía Oriental. El análisis histórico de algunos propietarios y sociedades dueñas de las fábricas azucareras depara un mayor conocimiento y comprensión de este patrimonio histórico-artístico a conservar para las generaciones venideras. Menciona el autor los nuevos usos otorgados a las construcciones industriales conservadas, ilustrando algunos ejemplos de intervención sobre este Patrimonio arquitectónico en la comunidad andaluza. Palabras clave Arquitectura industrial. Patrimonio arquitectónico azucarero alcoholero. Fábricas. Sociedades azucareras. Intervención. Nuevos usos. Abstract This paper focuses on the outstanding value of the architectonical heritage related to sugar and alcohol industry properties existing in Eastern Andalusia. The historical analysis of some Companies and owners of the sugar-producing factories gives us a better knowledge and understanding of this historic-artistic heritage which should be preserved for future generations. The author also mentions the new use given to these industrial buildings, showing some examples of intervention on this architectural heritage in our region. Keywords Industrial Architecture. Architectonical Heritage related to sugar and alcohol industry. Factories. Sugar companies. Intervention. New uses. 3 e-rph concepto | estudios | Franciso José Sánchez Sánchez Francisco José Sánchez Sánchez Licenciado en Filosofía y Letras por la Universidad de Granada (1986), primer ciclo de la Licenciatura de Humanidades por la Universidad de Cádiz (1996) y Licenciado en Historia del Arte por la Universidad de Granada (2002). Diploma de Estudios Avanzados por una investigación sobre el Poblado Minero de Alquife. Profesor de Bachillerato de Geografía e Historia, actualmente ejerce su labor docente en el IES Padre Suárez (Granada). Contacta con el autor: [email protected] 4 e-rph diciembre 2009 | revista semestral Introducción La Arquitectura industrial del azúcar y del alcohol en Andalucía Oriental tuvo un desarrollo importante desde mediados del siglo XIX hasta finales del siglo XX1. Podríamos clasificar la tipología de las fábricas en: 1. Azucareras. 2. Alcoholeras. 3. Azucareras-Alcoholeras, además de numerosos subtipos teniendo en cuenta si se molturaba caña o remolacha. El número de fábricas en la provincia de Málaga fue de 31, en Granada hubo 39 y 7 en Almería, lo que ofrece un cómputo total de 77 fábricas en Andalucía Oriental. El espacio geográfico comprendía la costa mediterránea, la Vega de Granada, las Vegas de Guadix-Baza y la Vega de Antequera2. El desarrollo de esta potente industria se debió a la iniciativa de un grupo de empresarios y comerciantes bien relacionados políticamente, jugando la banca un papel determinante. La instalación de los complejos fabriles, llevaba aparejada la previa adquisición de tierra donde levantar aquellos. Se produjo una concentración y acaparación mayor de terrazgo en la costa mediterránea que en las vegas del interior de las tres provincias mencionadas. Esta concentración estará en manos de la burguesía mercantil e industrial, propietaria muy bien conectada con el poder político local, provincial y nacional. Hablamos de familias como los Larios, Heredia, Loring en Málaga, o los Moré, los Rodríguez-Acosta, los Agrela en Granada,