Informe final. Fase 1. Zona 5. Sierra Sur Martos (Jaén) Autora: María del Rosario Ortiz Amores Fecha: 29/12/2008 INDICE 1. Situación geográfica: - Medio Físico de la Comarca Sierra Sur Martos. 2. Características Socioeconómicas de la Comarca Sierra Sur Martos. 2.1 Economía. 2.2 Sociedad. 2.3 Demografía 2.4 Infraestructuras y transportes 2.5 Síntesis de hechos históricos 3. Patrimonio Etnológico. Trabajo de Campo. Alcalá la Real Alcaudete Castillo de Locubín Frailes Fuensanta Higuera de Calatrava Jamilena Martos Porcuna Santiago de Calatrava Torredonjimeno Villardompardo Los Villares Valdepeñas 2 1. SITUACIÓN GEOGRÁFICA: Situada en el extremo suroccidental de Jaén, construida como frontera natural entre el valle del Guadalquivir y las sierras Béticas. Conforma una pequeña, pero intensa área de influencia. El trabajo de Campo se ha desarrollado en dos zonas muy diferenciadas: sierra, con centro en Alcalá la Real que se introduce en Granada, y campiña, cuyos municipios giran en torno a Martos. Los municipios que componen la zona son: Alcalá la Real, Alcaudete, Castillo de Locubín, Frailes, Fuensanta de Martos, Jamilena, Martos, Valdepeñas de Jaén y Los Villares. Medio Físico de la Comarca Sierra Sur Martos: La Comarca Sierra Sur se sitúa al sur de la provincia de Jaén, entre las provincias de Granada y Córdoba, en el corazón de Andalucía. Podemos considerarla a grandes rasgos como homogénea y vendría caracterizada porque la mayor parte de los términos municipales tienen alta montaña, lo que condiciona tanto las relaciones intermunicipales como la explotación del territorio. La red hidrográfica da cierta unidad al territorio, pues nacen aquí varios ríos que transcurren por la totalidad de la comarca. El carácter de barrera natural de la Sierra Sur ha determinado una configuración territorial interesante. La acusada orografía impone heterogeneidad al modelado, suelos y vegetación, e imprime carácter a la ocupación humana de un territorio seccionado y compartimentado por pasillos naturales y relieves intermedios. Clima: El clima de la Comarca está condicionado por la ubicación meridional de la misma, relativamente próxima al mediterráneo, con ciertos rasgos continentales dado que se encuentra emplazada hacia el interior peninsular. A ello hay que añadir su carácter montañoso y su particular posición en relación con las zonas montañosas próximas que se extienden por el Oeste y por el Sur, de tal manera, que contribuyen a aislarlo de las influencias mediterráneas. De ahí que se pueda hablar de un clima mediterráneo con ciertos rasgos continentales caracterizado por la existencia de dos estaciones largas y relativamente extremas, por un lado, un invierno fresco y húmedo, y un verano tórrido y seco, con elevadas oscilaciones de temperatura; y por otro lado, dos estaciones de corta duración, primavera y otoño, con temperaturas intermedias en las que pueden darse bruscos saltos térmicos. El régimen de precipitaciones (600-700 mm. anuales) provoca la aparición esporádica de fuertes lluvias torrenciales que conllevan la destrucción masiva del suelo, elemento que se encuentra desprotegido, bien por las técnicas de cultivo (olivar mayoritariamente), bien por la deforestación de márgenes y riberas y en general de espacios de elevadas pendientes en la actualidad descubiertos. Las precipitaciones son más altas que en territorios colindantes, debido a la disposición y elevación de sus alineaciones montañosas. Prevalece un clima mediterráneo continental. 3 2. CARACTERÍSTICAS SOCIOECONOMICAS DE LA COMARCA SIERRA SUR MARTOS 2.1. Economía La base económica de la zona es la agricultura cuyas características generales (utilización del suelo, estructura de las explotaciones, tecnificación, canales de comercialización), la definen como una actividad de corte tradicional. Las zonas de pre-campiña y las tierras calmas de Alcalá, cerealistas y olivareras, con mayores porcentajes de explotaciones de tamaño medio y la relativa riqueza de suelos, se mantienen con buenas posibilidades de crecimiento. Cereales, leguminosas de grano, girasol, aceite y cultivos forrajeros complementarios a las explotaciones de ganado son productos subvencionados que mantienen una actividad agraria. Otros cultivos como hortalizas y frutas obtenidos en las pequeñas fincas de regadío, en gran parte, aparecen destinados al consumo familiar y local. La agricultura de los municipios más montañosos de Frailes, Valdepeñas y los Villares se limita a algunos cultivos extensivos de herbáceos de grano y forraje en las laderas más abiertas con un mantenimiento de olivares marginales y producciones de regadío de huertas. Resalta la enorme calidad de los productos autóctonos de la zona, destacando, por supuesto, el aceite. La apuesta por una denominación de origen o una marca de calidad para dichos productos es evidente, sobre todo con la creación de las dos Denominaciones de Origen presentes en el territorio, Jaén Sierra Sur Campiñas de Jaén, puesto que con ello se pone en valor el producto y se comercializa mejor. Sería necesario fomentar una agroindustria adecuada, especialmente envasadoras, posibilitándose de esta manera que el valor añadido permanezca en la Comarca. Mención especial requiere la progresiva introducción de cultivos alternativos en el terreno como pueden ser el pistacho, los espárragos, el membrillo, la cereza o el tomate sirviendo de acicate para la diversificación de la agricultura. El sector ganadero es el segundo recurso económico agrario en la Sierra Sur de Jaén, presentándose hoy como muy interesante, debido al elevado porcentaje de superficie forestal que presentan los municipios de Frailes, Castillo, Valdepeñas y Los Villares y favorecido con el desarrollo de la ganadería extensiva. Es notoria la gran tradición ganadera existente en la zona y la competitividad de las explotaciones. Destaca la producción caprina y ovina sobre la porcina. Sierra Sur es el principal centro provincial de producción láctea caprina. Por municipios sobresale, en número de cabezas, Valdepeñas con el 50% del total comarcal. La actividad empresarial se centra principalmente en los municipios más grandes de la Comarca y con mejores comunicaciones por carretera, en el resto de municipios predominan los pequeños negocios o actividades con carácter familiar y poco desarrollados. Esta estructura empresarial tan atomizada presenta problemas de adaptación a las nuevas tecnologías, capitalización, desarrollo, y cualificación de los recursos humanos, llegando en muchos casos a no ser competitiva frente a las grandes empresas. Otro problema presente en el territorio es la posibilidad de abandono de la industria debido al encarecimiento del suelo industrial. 4 La Sierra Sur de Jaén no es una comarca con tradición turística, aunque en los últimos años se viene apostando por el fortalecimiento de este sector, en el que la población ha encontrado un nuevo motor de desarrollo. Todos los municipios de la zona tienen atractivos turísticos de carácter patrimonial, natural y etnográfico. La principal riqueza de la Sierra Sur de Jaén es, sin duda, su potencial natural. La combinación de paisajes serranos con las llanuras de olivares, pasando por las huertas y zonas de regadío, confieren al territorio una belleza singular, digna de ser conocida. Por ello, la principal tipología turística es el turismo rural y de naturaleza. Sin embargo, también podría hablarse de otros tipos, como el turismo cultural, social, cofrade, deportivo y de aventura. 2.2 Sociedad Las personas que residen en la comarca destacan por la gran hospitalidad de la población y la baja conflictividad social que hacen que la Sierra Sur de Jaén se convierta en una comarca atractiva para la población de otras localidades. La población de la Comarca sufre aún una migración importante, en su mayoría jóvenes con estudios superiores que desarrollan su carrera profesional fuera de ella, la consecución de un empleo de calidad y nuevas oportunidades de negocio en la zona son cruciales para consolidar la población. El mercado laboral en la Sierra Sur de Jaén Martos se caracteriza por el elevado desempleo entre las mujeres; una de las causas es la falta de formación que está mejorando en los últimos años a través de las iniciativas puestas en marcha desde la Administración andaluza en colaboración con los Ayuntamientos. En relación a las personas mayores de 65 años y debido a la baja tasa de natalidad, al envejecimiento de la población y a que la esperanza de vida es cada vez mayor, se están empezando a demandar mayores y nuevos servicios que giran en torno a la Ley de Dependencia y que van destinados a asegurar una mejora en la calidad de vida de este grupo social. 2.3 Demografía La Comarca de la Sierra Sur de Jaén Martos posee una población de derecho (entendida ésta como el total de residentes en ella, independientemente de que estén presentes o no en el momento censal) de 94.590 habitantes, según los datos del Padrón Municipal de Habitantes referidos al año 2006. De este total, 47.580 son mujeres y 47.010 hombres, división lógica teniendo en cuenta que es general en cualquier estructura poblacional que el componente femenino sea superior al masculino aunque aquí esté muy equiparado. Esta regla general entre el componente masculino y femenino se invierte en los municipios de Frailes, Fuensanta y Jamilena. 5 2.4 Infraestructuras y transportes La Sierra Sur de Jaén cuenta con unos servicios municipales básicos adecuados. Destaca la dotación y calidad de los Centros de Información dirigidos a la mujer y a los jóvenes, las bibliotecas públicas y los servicios