RECETARIO RECETARIO PORTADAS.indd 3 06-06-17 11:58 LIBRO FINAL.indd 2 28-05-17 10:21 LIBRO FINAL.indd 3 28-05-17 10:22 LIBRO FINAL.indd 3 28-05-17 10:22 CONTENIDOS LIBRO FINAL.indd 4 28-05-17 10:23 RECETAS SALUDABLES PÁGINAS POLLO ASADO EN SAL DE MAR 10 Y FINAS HIERBAS YOGURT CON ARÁNDANOS 12 Y FRUTILLAS 14 GRANOLA 16 CHIPS DE ZAPALLO 18 PIZZA VEGANA 20 RATATOUILLE 22 LASAÑA DE BERENJENAS COMIDA CHILENA PÁGINAS 24 EMPANADAS DE PINO 26 PASTEL DE PAPAS 28 POROTOS GRANADOS 30 CANCATO DE SALMÓN 32 CARNE MECHADA 34 POLLO A LO POBRE 36 ALFAJOR DE MAICENA LIBRO FINAL.indd 5 04-06-17 15:58 PANES Y MASAS PÁGINAS QUEQUE DE ZANAHORIAS 38 Y NUECES MUFFIN DE ARÁNDANO 40 SIN GUTEN PAN INTEGRAL 42 CON AVENA 44 QUICHE DE CHAMPIÑONES OSTRA 46 PIZZA DE POLLO Y BBQ 48 CINNAMON ROLL CARNES Y AVES PÁGINAS POLLO ESTOFADO 50 SOBRE PAPAS 52 CERDO ASADO 54 POPCORN DE POLLO CORTE AMERICANO 56 CON CHIMICHURRI POLLO ASADO 58 EN SAL DE AJO 60 CHEESEBURGER 62 ROASTBEEF LIBRO FINAL.indd 6 28-05-17 10:23 PANES Y MASAS PESCADOS Y MARISCOS PÁGINAS PÁGINAS QUEQUE DE ZANAHORIAS CAMARONES ASADOS 38 Y NUECES 64 AL AJILLO MUFFIN DE ARÁNDANO MACHAS A LA PARMESANA 40 SIN GUTEN 66 PAN INTEGRAL CHORITOS AL VINO BLANCO 42 CON AVENA 68 44 QUICHE DE CHAMPIÑONES OSTRA 70 ANILLOS DE CALAMAR APANADOS 46 PIZZA DE POLLO Y BBQ 72 CHUPE DE JAIBA O CENTOLLA 48 CINNAMON ROLL 74 PAPILLOTE DE PESCADO CARNES Y AVES CELEBRANDO CON AMIGOS PÁGINAS PÁGINAS POLLO ESTOFADO PAPAS FRITAS DE CAMOTE 50 SOBRE PAPAS 76 52 CERDO ASADO 78 CAMEMBERT ASADO 54 POPCORN DE POLLO 80 ALITAS DE POLLO BBQ CORTE AMERICANO PIZZA RÚSTICA 56 CON CHIMICHURRI 82 POLLO ASADO NACHOS CON QUESO 58 EN SAL DE AJO 84 60 CHEESEBURGER 86 PROFITEROLES 62 ROASTBEEF LIBRO FINAL.indd 6 28-05-17 10:23 LIBRO FINAL.indd 7 28-05-17 10:23 TAPAS DE VERANO PÁGINAS TAPENADE DE ACEITUNAS 88 ASADAS 90 ROLLITOS DE SALMÓN ALBÓNDIGAS ASADAS 92 EN SU SALSA BRUSCHETTAS DE TOMATES 94 ASADOS ALMEJAS ASADAS 96 EN SU JUGO 98 TAPAS DE SALMÓN AHUMADO 100 ROLLITOS DE BERENJENA TRADICIONES DE LA ABUELA PÁGINAS 102 KUCHEN DE MANZANAS ASADAS 104 ASADO ALEMÁN 106 SOPA DE CEBOLLA 108 ESTOFADO DE LA ABUELA 110 MENESTRÓN POLLO ARVEJADO 112 CON PAPAS FRITAS 114 PAN DE AJO LIBRO FINAL.indd 8 28-05-17 10:24 TAPAS DE VERANO DULCE INVIERNO PÁGINAS PÁGINAS TAPENADE DE ACEITUNAS TARTA DE FRUTOS SECOS 88 ASADAS 116 90 ROLLITOS DE SALMÓN 118 SMORES ALBÓNDIGAS ASADAS PERAS ASADAS 92 EN SU SALSA 120 BRUSCHETTAS DE TOMATES CHOCOLATE CALIENTE 94 ASADOS 122 ALMEJAS ASADAS CROCANTE DE MANZANAS ASADAS 96 EN SU JUGO 124 98 TAPAS DE SALMÓN AHUMADO 126 CRÈME BRÛLÉE 100 ROLLITOS DE BERENJENA 128 SOUFLÉ DE CHOCOLATE TRADICIONES DE LA ABUELA FIESTAS DE FIN DE AÑO PÁGINAS PÁGINAS 102 KUCHEN DE MANZANAS ASADAS 130 ASADO DE CARNE 104 ASADO ALEMÁN 132 CHAMPIÑONES RELLENOS 106 SOPA DE CEBOLLA 134 PECHUGA DE PAVO RELLENA ESTOFADO DE LA ABUELA CANELONNI DE PLATEADA 108 136 AL JUGO 110 MENESTRÓN 138 GALLETAS NAVIDEÑAS POLLO ARVEJADO CHEESECAKE 112 CON PAPAS FRITAS 140 114 PAN DE AJO LIBRO FINAL.indd 8 28-05-17 10:24 LIBRO FINAL.indd 9 28-05-17 10:24 DP TWIN COOLING PLATOS Y COPAS 30x46cm copia.pdf 1 18-05-17 10:38 a.m. LIBRO FINAL.indd 10 28-05-17 10:24 DP TWIN COOLING PLATOS Y COPAS 30x46cm copia.pdf 1 18-05-17 10:38 a.m. LIBRO FINAL.indd 10 28-05-17 10:24 LIBRO FINAL.indd 11 28-05-17 10:24 RECETAS SALUDABLES 10 LIBRO FINAL.indd 12 04-06-17 13:20 RECETAS POLLO ASADO EN SALUDABLES SAL DE MAR Y FINAS HIERBAS PARA 2 personas TIEMPO 20 min. DIFICULTAD 2 pechugas de pollo 1. Aliñar las pechugas de pollo con las hierbas, 1 cdta. de sal de mar ajo y sal por ambos lados. ½ cdta. de estragón ½ cdta. de orégano 2. Disponer en la rejilla baja, añadir romero ½ cdta. de eneldo fresco y cocinarlas en el Horno Microondas HotBlast en la función de Cocina Saludable ½ cdta. de ajo en polvo 3-1. 1 ramita de romero fresco Sal y pimienta Nota: Puedes poner un plato en la base de la rejilla, así será más fácil limpiar o utilizar los jugos que suelte la carne. 10 LIBRO FINAL.indd 12 04-06-17 13:20 LIBRO FINAL.indd 13 28-05-17 10:25 12 LIBRO FINAL.indd 14 04-06-17 13:20 YOGURT CON ARÁNDANOS Y FRUTILLAS PARA 5 - 6 personas TIEMPO 7 hrs. DIFICULTAD 1 yogurt natural de 1. En un bol apto para horno microondas 150grs. disponer el yogurt y la leche a temperatura 500 cc. de leche ambiente. ½ taza de arándanos 1 taza de frutillas picadas 2. Revolver, tapar con papel alusa plast y llevar al Horno Microondas HotBlast. Jugo de 1 limón Seleccionar función Levaduras/Yogurt 2-2. 1 cdta. de vainilla 1-2 cdas. de tagatosa 3. Cuando el yogurt esté listo y vayamos a 1 taza de granola servir: Moler la fruta junto al jugo del limón, la vainilla y la tagatosa. Repartir la mezcla en 5 o 6 vasos. 4. Distribuir el yogurt sobre la mezcla de fruta y llevar al refrigerador por 6 horas. 5. Servir con 2 cdas. de granola y decorar con fruta. La primera vez recomendamos utilizar fermento seco de bacterias para yogurt. Nota: También puedes preparar yogurt en potes independientes que después puedes tapar y refrigerar. 12 LIBRO FINAL.indd 14 04-06-17 13:20 LIBRO FINAL.indd 15 28-05-17 10:25 14 LIBRO FINAL.indd 16 04-06-17 13:21 GRANOLA PARA 4 - 5 personas TIEMPO 50 min. DIFICULTAD 1 taza de avena 1. Derretir la miel a baño maría. ½ taza de harina de almendras, garbanzos, 2. Picar las almendras y la manzana. quínoa o arroz 1 cda. de estevia o 3. Juntar todos los ingredientes en un bol y agregar el agua poco a poco para que tagatosa se unan los ingredientes. 1 cda.de semillas de chía 4. Esparcir en una fuente enmantequillada o 1/4 de taza manzana de silicona y poner en el Horno Microondas deshidratada HotBlast en función HotBlast a 150ºC por ¼ taza de almendras 40 minutos o hasta que la mezcla se dore. ½ taza de agua 1 cda. de miel 14 LIBRO FINAL.indd 16 04-06-17 13:21 LIBRO FINAL.indd 17 28-05-17 10:25 16 LIBRO FINAL.indd 18 04-06-17 13:22 CHIPS DE ZAPALLO PARA 3 personas TIEMPO 1 hr. DIFICULTAD 200 grs. de zapallo 1. Lavar el zapallo y con la ayuda de la Sal y pimienta mandolina laminar (fino). 2. Disponer las láminas sobre ambas rejillas, salpimentar a gusto y llevar al Horno Microondas HotBlast en función HotBlast a 120ºC por 60 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de retirar. 3. Se pueden servir con variadas salsas. 16 LIBRO FINAL.indd 18 04-06-17 13:22 LIBRO FINAL.indd 19 28-05-17 10:26 18 LIBRO FINAL.indd 20 04-06-17 13:22 PIZZA VEGANA PARA 2 personas TIEMPO 1 hr. DIFICULTAD 250 grs. de harina integral 1. Juntar en un bol las harinas, agua, aceite 150 grs. de harina blanca de oliva, levadura y una pizca de sal. Revolver 300 cc. de agua bien e introducir al Horno Microondas HotBlast 2 cdas. de aceite de oliva en función Levaduras/Yogurt 1-1 tapado con 1 cdta. de levadura seca papel aluminio. 2 cdas. de salsa de tomates 2. Dejar leudar y esperar 2 minutos antes de 2 papas retirar la masa. Jugo de 1 limón Aceite de oliva 3. Cocer las papas enteras, luego pelarlas y 1 cdta. de ajo en polvo dejarlas enfriar. Molerlas con la mixer agregando (opcional) aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. ½ zapallito italiano Resultará una pasta pegajosa. 1 taza de rúcula 4. Estirar la masa, cubrir con la salsa de tomates ¼ taza de arvejas y queso de papas. Distribuir los zapallitos Orégano fresco italianos cortados en finas rodajas, las arvejas Sal y pimienta y el orégano. 5. Salpimentar a gusto 6. Llevar al horno microondas en función HotBlast Auto H2 sobre la repisa baja. 18 LIBRO FINAL.indd 20 04-06-17 13:22 LIBRO FINAL.indd 21 28-05-17 10:26 20 LIBRO FINAL.indd 22 04-06-17 13:22 RATATOUILLE PARA 4 personas TIEMPO 25 min. DIFICULTAD 1 zapallo italiano 1. Lavar bien las berenjenas y los zapallitos. 1 berenjena Cortar en rodajas. 4-5 tomates 1 diente ajo 2. Pelar la cebolla y cortar al estilo juliana. 1 cebolla 3. Picar en trozos el diente de ajo y el tomate, 1 pimentón rojo los pimentones en tiras largas. 1 pimentón verde 1-2 cda. de aceite de 4. Engrasar una fuente para horno oliva microondas con un poco de aceite y colocar 1 cda. de orégano los ingredientes creando capas. Sal y pimienta 5. Salpimentar a gusto, añadir el orégano y llevar al Horno Microondas HotBlast en función Combi Cb-2 600W a 180ºC por 15 minutos. Nota: Con la función Cb-2 utilizas la convección junto al microondas. De esta forma tus alimentos se cocinarán más rápido. 20 LIBRO FINAL.indd 22 04-06-17 13:22 LIBRO FINAL.indd 23 28-05-17 10:26 22 LIBRO FINAL.indd 24 04-06-17 13:23 LASAÑA DE BERENJENAS PARA 4 personas TIEMPO 30 min.