Hotel Olissippo Marquês de Sá Ementas de Natal Av. Miguel Bombarda nº 130| 1050-167 Lisboa – Portugal Tlf: +351 217 911 014| Fax: +351 217 911 014/ E-mail: [email protected] || www.olissippohotels.com - 1 - BUFFET “NATAL DO CHEF Todas as escolhas serão a cargo do nosso Chef… Entradas Será apenas o início de uma refeição que promete… Peixe ou Carne Escolha no momento… será como abrir um presente! Buffets Sobremesas Será que o melhor foi guardado para S DE SÁ o fim? Ê Preço por pessoa: 18,00€ com bebidas incluídas | 24,00€ com Cocktail Supresa (Não acumulável com outras promoções) SIPPO MARQUES DE SÁ DE MARQUES SIPPO Condições de Buffet “Natal do Chef”: Mínimo de 20 pessoas e máximo de120 pessoas A escolha das opções a serem servidas, ficarão exclusivamente a cargo do nosso Chef OLI (apenas no dia do Evento se saberão quais foram as escolhas). Serão aceites trocas por restrições alimentares até 5% do número de pessoas do Evento OL Poderá adicionar o “Suplemento de Buffet de Sobremesas Natalícias” aos vários Menus e Buffets – consulte a informação nas páginas seguintes do Kit de Natal OLISSIPPO MARQU OLISSIPPO IVA incluído à taxa em vigor - 2 - Av. Miguel Bombarda nº 130| 1050-167 Lisboa – Portugal Tlf: +351 217 911 014| Fax: +351 217 911 014/ E-mail: [email protected] || www.olissippohotels.com EMENTA 1 Inclui: Entrada + 1 Prato Principal (Peixe ou Carne) + Sobremesa Entrada Carpaccio de polvo com legumes crocantes e vinagre de framboesa * Peixe Bacalhau cozido com mousse de grão ou Bacalhau com natas “au gratin” (escolha uma das duas opções de peixe) Ou Carne S DE SÁ Peito de Peru recheado com batatinhas assadas, castanhas e cogumelos Ê * Sobremesa Crème Brulée com amêndoas torradas Preço por pessoa: 17,00€ (bebidas não incluídas) Suplemento de Bebidas – 5,00€ por pessoa Inclui: Água mineral com e sem gás, Refrigerante, Cerveja, Vinhos Branco e Tinto Messias e café ou chá Iva incluído à taxa legal em vigor OLISSIPPO MARQU OLISSIPPO - 3 - Av. Miguel Bombarda nº 130| 1050-167 Lisboa – Portugal Tlf: +351 217 911 014| Fax: +351 217 911 014/ E-mail: [email protected] || www.olissippohotels.com EMENTA 2 Inclui: Entrada + 1 Prato Principal (Peixe ou Carne) + Sobremesa Entrada Creme de castanhas com espuma de bacon e romã Peixe Bacalhau em cama de grelos salteados, batata a murro e cebola crocante S DE SÁ Ê Ou Carne Magret de Pato glaciado com mel e especiarias, pudim de espinafres e abóbora Sobremesa Tarte de maçã morna com arroz doce e canela Preço por Pessoa: 18,00€ (sem bebidas) Suplemento de Bebidas – 5,00€ por pessoa Inclui: Água mineral com e sem gás, Refrigerante, Cerveja, Vinhos Branco e Tinto Messias e café ou chá OLISSIPPO MARQU OLISSIPPO Iva incluído à taxa legal em vigor - 4 - Av. Miguel Bombarda nº 130| 1050-167 Lisboa – Portugal Tlf: +351 217 911 014| Fax: +351 217 911 014/ E-mail: [email protected] || www.olissippohotels.com EMENTA 3 Inclui: Entrada + 2 Pratos Principais (Peixe e Carne) + Sobremesa Entrada Wellington de Bacalhau” com quenelles de puré de azeitona Peixe Bacalhau fresco escalfado em azeite virgem com açorda de coentros e mousse de cenoura Carne S DE SÁ Caril de pedaços de Perú em molho korma guarnecidos de arroz pulau Ê Sobremesa Abóboda de framboesa e pistacho com ganache de chocolate branco Preço por Pessoa: 25,00€ (sem bebidas) Suplemento de Bebidas – 5,00€ por pessoa Inclui: Água mineral com e sem gás, Refrigerante, Cerveja, Vinhos Branco e Tinto Messias e café ou chá Iva incluído à taxa legal em vigor OLISSIPPO MARQU OLISSIPPO - 5 - Av. Miguel Bombarda nº 130| 1050-167 Lisboa – Portugal Tlf: +351 217 911 014| Fax: +351 217 911 014/ E-mail: [email protected] || www.olissippohotels.com OPÇÕES PARA OS MENUS Pode escolher como substituição às propostas apresentadas Entradas Menu I ou II Tradicional Caldo Verde com chouriço assado fatiado e broa de milho Morcela assada com mousse de favas e diospiro Creme de espargos com bacon crocante Menu III Trouxa de camarões e legumes com queijo gratinado e mel Carpaccio de novilho com vinho do Porto e Tapenade Consommé de marisco e crustáceos perfumado com cogumelos Main-course Menu I ou II Mil folhas de bacalhau com salada de rúcula e castanhas regada com vinagrete de lima • Filetes de robalinho com mousse de ervilhas e couli de manga Supremos de frango gratinados com farinheira guarnecidos rosácea de tagliatelle de tomate e alecrim S DE SÁ Desconstrução de carne de porco à alentejana Ê Main-course Menu III Filetes de Linguado com açorda de gambas Lasanha do mar com mini-cenouras salteadas e pontas de espargos Barriga de porco caramelizada com batata croquete e lasanha de legumes Costeletas de borrego sobre gratinado de esparregado e arroz de açafrão Sobremesas Menu I ou II ou III Chamuças quentes de Arroz doce com gelado de pistacho Delicia de bolacha com ganache de chocolate branco e amêndoas Mousse de chocolate com banana caramelizada Panacotta com frutos silvestres Iva incluído à taxa legal em vigor OLISSIPPO MARQU OLISSIPPO Av. Miguel Bombarda nº 130| 1050-167 Lisboa – Portugal Tlf: +351 217 911 014| Fax: +351 217 911 014/ E-mail: [email protected] || www.olissippohotels.com - 6 - OPÇÕES PARA OS MENUS Opções Vegetarianas ENTRADAS Creme aveludado de abóbora com laranja e gengibre Parfait de queijo fresco e tomate seco com mousse de beringela e cebolinho PRATOS PRINCIPAIS Risotto de cogumelos ao alecrim Penne Rigatte com tomate e courgettes, perfume de hortelã Tranche de Tofu ao aneto com funcho assado Seitan no forno com batatinhas assadas, castanhas e cogumelos SUPLEMENTO DE BUFFET DE SOBREMESAS NATALÍCIAS (válido para a totalidade do grupo) Variedade de sobremesa natalícias S DE SÁ (tronco de chocolate, torta de laranja, sonhos, azevias, coscorões, fios de ovos, Ê lampreia, pudim de leite condensado, arroz doce e bolo rei) e verrines com sugestões de pastelaria Preço por pessoa : 5,00€ OLISSIPPO MARQU OLISSIPPO Av. Miguel Bombarda nº 130| 1050-167 Lisboa – Portugal Tlf: +351 217 911 014| Fax: +351 217 911 014/ E-mail: [email protected] || www.olissippohotels.com - 7 - OLISSIPPO MARQUES DE SÁ MARQUES OLISSIPPO BUFFETS BUFFET 1 Entradas frias e saladas Vitrine de queijos portugueses e internacionais, quiche de legumes, Escabeche de Sardinha, mousses ou terrinas variadas com pão crocante, saladas simples e compostas, (10 unidades) e sortido de salgados (3 variedades) Sopa, Peixe Carne Canja de Galinha ou Sopa de Bacalhau com ovos escalfados, Bacalhau com natas Peito de Perú recheado Sobremesa Variedade de sobremesa natalícias S DE SÁ (Tronco de chocolate, sonhos, azevias, coscorões, pudim de leite condensado, bolo rei) e verrines diversas. Ê Preço por Pessoa: 19,00€ (sem bebidas) Suplemento de Bebidas – 5,00€ por pessoa Inclui: Água mineral com e sem gás, Refrigerante, Cerveja, Vinhos Branco e Tinto Messias e café ou chá Iva incluído à taxa legal em vigor OLISSIPPO MARQU OLISSIPPO - 8 - Av. Miguel Bombarda nº 130| 1050-167 Lisboa – Portugal Tlf: +351 217 911 014| Fax: +351 217 911 014/ E-mail: [email protected] || www.olissippohotels.com BUFFETS BUFFET 2 Entradas frias e saladas Vitrine de queijos portugueses e internacionais, Rosbife à Inglesa, mousses ou terrinas variadas com pão crocante, espelho de salmão fumado, saladas simples e compostas (10 unidades) e sortido de salgados (3 variedades). Sopa, Peixe Carne Caldo verde com tiras de chouriço, Bacalhau à “Gomes de Sá”, Tronco de carne recheado com farinheira e cogumelos. Guarnições Brócolos cozidos, arroz de frutos secos e puré de maçã Sobremesa Variedade de sobremesa natalícias (Tronco de chocolate, sonhos, azevias, coscorões, pudim de leite condensado, bolo rei) e verrines diversas. S DE SÁ Ê Preço por Pessoa: 25,00€ (sem bebidas) Suplemento de Bebidas – 5,00€ por pessoa Inclui: Água mineral com e sem gás, Refrigerante, Cerveja, Vinhos Branco e Tinto Messias e café ou chá Iva incluído à taxa legal em vigor OLISSIPPO MARQU OLISSIPPO - 9 - Av. Miguel Bombarda nº 130| 1050-167 Lisboa – Portugal Tlf: +351 217 911 014| Fax: +351 217 911 014/ E-mail: [email protected] || www.olissippohotels.com BUFFETS BUFFET 3 Entradas frias e saladas Vitrine de queijos portugueses e internacionais, Rosbife à Inglesa, Leitão assado, espelho de salmão fumado, Variedade de enchidos nacionais, saladas simples e compostas (10 unidades) e sortido de salgados (3 variedades). Sopa, Peixe Carne Creme de castanhas, Pataniscas de Polvo, Cabrito assado à “Prado Verde” Guarnições Arroz de feijão, esparregado de espinafres e batata parisiense e couve flor gratinada Sobremesa Variedade de sobremesa natalícias (torta de chocolate, sonhos, azevias, coscorões, fios de ovos, lampreia, pudim de leite condensado, torta de laranja, arroz doce, semifrio de bolacha, tigelada, aletria, bolo de mel) e verrines diversas S DE SÁ Ê Preço por Pessoa: 30,00€ (sem bebidas) Suplemento de Bebidas – 5,00€ por pessoa Inclui: Água mineral com e sem gás, Refrigerante, Cerveja, Vinhos Branco e Tinto Messias e café ou chá Iva incluído à taxa legal em vigor OLISSIPPO MARQU OLISSIPPO - 10 - Av. Miguel Bombarda nº 130| 1050-167 Lisboa – Portugal Tlf: +351 217 911 014| Fax: +351 217 911 014/ E-mail: [email protected] || www.olissippohotels.com Suplementos Extra de Bebidas Av. D. João II, nº 32 – 1990-083 Lisboa, Portugal 00351 218 929 100 I [email protected] www.olissippohotels.com - 10 - SUPLEMENTOS DE BEBIDAS Suplemento de Bebidas s/Álcool Água mineral com e sem gás, sumos, refrigerante, café ou chá Preço: 3,50 por pessoa Open Bar BRONZE Vinho Branco